中国酒店集团化现状及发展趋势分析
【摘要】中国饭店集团发展经过了一个从最初模仿国际品牌到自主创新，直至布局超越的过程，应清醒的认识我国酒店集团化发展的现状，有条不紊的按照酒店集团化发展趋势参与到日益激烈的市场竞争中。使国内饭店集团逐步到境外发展，并逐渐得到国际社会的认可。
【关键词】酒店集团化；品牌；资本运作；国际化
现阶段，国内饭店集团更多地把发展投向规模扩张，而大型国际集团则正在进行战略性内部重组及品牌调整，重管理、轻资产；注重“核心产品”或“核心品牌”；进行区域市场重点的调整。
一、中国酒店集团化现状
（一）本土集团化仍处于初级阶段
中国旅游饭店业协会对本土饭店管理公司（集团）进行规模统计调查，产生了中国最具规模的30家饭店管理公司（集团）。从管理公司（集团）基本情况，集团规模、管理稳定性、成长性、品牌影响力、成员饭店经营业绩表现及人力资源管理等指标显现：本土集团规模进一步扩大，高档饭店市场集中性战略正在形成，低端市场相对薄弱，形成与本土经济型饭店集团差异化发展的格局；品牌化、信息化等集团软实力在成长中作用增强，但集团间水平差异明显。本土饭店集团发展呈现出显著的成长性、转型期市场特征。
饭店集团的规模主要通过其拥有及管理的饭店和客房数量两个指标来体现。参与本次调查的30家饭店集团，共拥有饭店1680家，客房数356074间，其中，已开业饭店数量为1213，客房数为250104，占2009年全国星级饭店总量的8.29。这29家饭店集团平均拥有饭店58家，客房12278间（含筹建项目）。从30强之间的规模对比来看，集团间的规模差距有逐步拉大的趋势，市场进一步分化。除锦江国际、港中旅维景、首旅建国客房数量均超过2万间，南京金陵客房数量逼近2万间，在规模上较其他集团有一定优势外，30强中的多半饭店集团，客房数量尚不足1万间。与《Hotels》公布的2009年全球饭店集团规模排名前10位进行比较，差距十分明显。不说位于首位的洲际酒店集团，即使是排在第10位的美国全球凯悦公司饭店数量和客房数量也分别达到了373家和114343间。这说明中国的30强其实还很脆弱，也说明我国饭店市场的产业集中度较低，集团化仍然处在发展的初期阶段。
（二）品牌建设仍有巨大差距
国际知名饭店集团完全以品牌为纽带进行连锁，而国内现有饭店集团的品牌影响力还远远不够，这是我国饭店集团与国际集团的真正差距所在。与国际酒店集团相比，中国本土品牌酒店在标准体系、地理分布、星级水平、品牌影响力、品牌认可度上仍然处于下风。
目前，在中国的大多数国际集团只进行委托管理和特许经营，这两种方式以品牌为纽带，是更为严谨的品牌连锁。国内饭店集团30强中，有28个集团使用了委托管理方式，委托管理的年限为5年及以上的饭店数量最多，为514家，所占比例为74.5%。虽然与国际知名酒店集团平均8至15年的管理年限还有差距，但我国饭店集团发展稳定性正在提高，品牌影响力也在逐渐扩大。
一个品牌的影响力，简单说来，就是它被消费者感知和识别的程度，是它能为消费者带来安全性感觉或附加价值或利益。评价品牌影响力的指标有很多，对饭店集团来说，判断集团品牌影响力高低，首先可以看集团成员饭店，有多少挂的是集团自己的品牌，而不是只借集团的“力”而不挂集团“名”。30强中，东方嘉柏、港中旅维景、海航集团、锦江国际和上海衡山等集团，全部成员饭店都使用了集团品牌；安徽古井、河南中州、湖南华天、南京金陵、山东蓝海、山东银座、首旅建国、深航酒店、世纪金源、阳光酒店、粤海国际、浙江开元和浙江旅游集团等，集团品牌的使用率也达到了50%以上。
二、中国酒店集团化发展趋势
（一）品牌化管理
品牌体现了酒店集团对于自身产品、市场的定位，体现了其核心的经营理念和运营思路，未来的竞争将直接表现为品牌之间竞争。酒店集团将通过对消费需求的研究、产品质量的严格控制和有效的宣传活动来提高消费者对品牌的认知。对于一些规模发展到一定程度的酒店集团，尤其需要进行市场细分，根据需求开发推广合适的产品和品牌，未来酒店集团的品牌化发展将成为竞争成败的重要因素。
上海锦江集团为了实现突破性进展，斥巨资请国际著名的美国兰德公司进行集团企业分品牌设计、商标设计和理念设计。集团饭店将分成7个品牌，包括五、四、三星级各一个品牌，经典型饭店品牌、度假村饭店品牌、酒店式公寓和锦江之星品牌。目前，以五星级饭店为切入点，形成了五星级品牌建设总体框架、品牌建设和各项基础性工作正在全力展开。
对照国际和国内饭店集团的”品牌谱”会发现，国内饭店集团普遍缺乏顶级奢华饭店、精品饭店、度假饭店、中档饭店、酒店式公寓等品牌类型。主题饭店、机场饭店、高铁饭店同样具有很大的成长空间。饭店集团将会审时度势，及时调整目标市场，积极拓展这些新的业态领域。奢华饭店作为一个细分市场也有着现实的需求，但目前中国的奢华饭店基本都由国际品牌所管理，随着国内饭店集团逐渐强大，部分集团将会进入这一领域。
（二）资本化运营
资本运营对饭店集团的发展起着至关重要的作用，可以起到优化资本配置、激活存量资本、提升企业竞争实力、实现资本的扩张及饭店集团的发展壮大。几大经济型饭店集团在境外上市以及国内饭店集团在境内外的几起大型并购案例表明，国内饭店集团的资本运营时代已经开启。在继续运用银行贷款、发企业债、上市融资、寻求风险基金投资等多元化融资手段的同时，国内外饭店并购机会大量存在，并购重组将成为饭店集团资本运作的主要手段。
一方面是国内饭店资产并购机会大量存在。国内房地产紧缩政策导致地产公司纷纷进入旅游地产避险，于是短短几年建造了一大批高端豪华饭店，但其中很多饭店只是其他项目的附属物，并不是或不能满足市场需求，再加上历史遗留的大规模国有饭店资产需要剥离重组或改制，使得未来若干年饭店业充分满了并购机会。另一方面，随着人民币大幅升值，国内饭店集团实力增强，部分资金实力雄厚的企业寻求进入饭店的投资机会，再加上中国公民出境旅游如火如荼以及国家从政策上鼓励国内企业”走出去”，这些国家也存在着大量的饭店资产并购机会。此外，境外很多风险基金以及房地产信托基金对于中国饭店业的并购机会也是虎视眈眈，他们已经开始并将继续在国内搜寻并购目标。
（三）高新技术应用
未来云计算、物联网、移动互联网、新能源、新材料等高新技术，将在饭店企业和饭店集团得到广泛应用，主要体现在以下四个方面：一是新的信息技术和各类系统管理软件得到大量应用，以提升饭店集团运营效率。二是新技术和新设备用于饭店服务，提高客人的方便程度和舒适度。三是各种智能技术和设施的使用以部分替代劳动力，既缓解劳动力紧缺又能提高饭店服务效率。四是新材料新能源技术的大量应用可实现饭店节能减排的目的。目前政府对于饭店应用办公自动化、智能化、网络化、节能环保等高新技术也是持鼓励态度，而且对低碳饭店的发展给予了一定的倾斜与扶持。
（四）国际化战略
随着国内酒店集团实力增强，通过企业、品牌、业务并购等多种方式，拓展国际市场。最终与国际酒店集团形成“你中有我，我中有你”的互相渗透的竞争格局。国内饭店品牌形成一定影响力，通过输出管理、投资新建或并购等方式走出国门，最终成为一个国际知名的品牌。
参考文献
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作者简介：李昕丽，女，河南商丘人，现供职于郑州市商业技师学院，研究方向：主要从事旅游与酒店管理专业教学与研究等。
作者：李昕丽
摘 要：相比较物业管理和酒店管理理论与实践经验相对成熟，酒店式物业管理还是一个较新的行业，在发展中不断面临新的挑战。本文结合目前我国酒店式物业管理的现状，对酒店式物业管理的发展趋势进行了探析。
关键词：现代物业管理 服务 竞争 市场竞争 健康发展
物业管理和酒店管理行业在中国都有了较长时间的发展。酒店式物业管理行业随着酒店式公寓的发展在20世纪90年代中后期得到快速发展。但是，相比较物业管理和酒店管理理论与实践经验相对成熟，酒店式物业管理还是一个较新的行业，在发展中不断面临新的挑战。目前青岛市物业管理行业采用酒店式物业管理服务的项目屈指可数，就全国范围内而言，采用酒店式物业管理的项目也不多，主要存在于酒店式公寓和实行“管家式服务”的高档住宅中。通过对目前我国酒店式物业管理的现状研究，对酒店式物业管理的发展趋势进行了探析。
1.发展基础稳定
在市场经济体制下，物质生活与精神生活高速发展，传统式的物业管理已经不能适应当今的客户的需求。于是，酒店式的物业管理模式逐渐被引入到普通的物业管理公司中。酒店式的物业管理服务这一新概念的问世，一方面迎合了当前住宅管理在硬件日趋高档化的同时，在软件上追求高品质的社会发展潮流，另一方面也兼顾了住宅和酒店这两种不同类型物业的特点，为提升住宅物业管理的水平和品位，找到了较为理想的途径。将酒店式服务理念引入物业管理中，不仅可以提高服务水平与质量，进行物业服务拓展与延伸，也是市场的需要和广大业主的需要与体现。现如今，酒店式物业管理服务已经成为高层次、高品位的物业管理服务的代名词，正受到人们的普遍关注和欢迎。
2.分布区域广泛
随着近几年城市市中心的开发，写字楼、公寓、酒店、商贸圈的建设与完善，市中心的土地供应将逐年减少，市中心的酒店式公寓的数量将很难增加。而经济发展，带动更多的国内外公司企业的到来，相应的公司工作人员的不断增加，酒店式公寓的需求量不断增加。而为了避免恶性竞争，酒店式公寓也不必扎堆集中于市中心区域，由于市中心的人口密度不断膨胀，开发区、郊区等地段日趋繁荣，酒店式公寓也将逐步向副中心、开发区、有旅游发展潜力的郊区等不断扩散。
3 .服务“规范化”
规范化和程序化是酒店管理的两个特点。在管理上，酒店式物业管理应在原有一系列制度基础上，从规范化和程序化上予以完善，形成标准。该标准将针对每一个岗位制定，并应逐步完善，为了保证其规范化和程序化的有效性，检查和培训是两个主要环节。
服务人员通过语言、动作、姿态表情，仪容仪表，行为举止及表达对业主或使用人的尊重、欢迎、关注、友好等，让业主及使用人感到满意。酒店服务已形成了一套非常完善的服务标准和制度，从员工的着装、举止、用语等到每项工作的程序和要求，都已形成了非常具体、明确、科学的规范。尽管大部分物业管理也建立了自己的服务标准和服务程序，而且有的还通过了ISO9001质量体系认证，但是和行业性质、从业人员和服务对象的素质有关，许多标准不够细，执行不够严格。比如在酒店，服务人员的站姿：端正、腰直、腿稳，上身端正，两肩平，立腰，两眼平视前方，两手交叉或垂直，不能吃零食或两眼发呆，不理他人。行走：要轻姿态，要端正，两手自然大方，快速行走时不能发出踏步声，人多时，行走不能两人以上并排行走，不能用手勾肩搭腰，不能打闹说话，引导客人时应在客人左前方，在拐弯时应提示客人，让客人先走，与宾客同行时，不能抢道先走等等，在物业管理行业则很难做到。
物业管理企业要实行酒店式管理模式，必须细化自己的服务标准和服务程序，并严格执行，而且不厌其烦的从服务理念、行为准则、操作程序对员工进行岗前、岗中培训，真正使其把酒店服务理念和标准成为工作习惯。
4. 服务“人性化”
在高端物业服务中，“人性化”被称为“管家式服务”的精髓。不拘泥于物质上的满足，而更多地扩展到业主的精神愉悦感受上。即并非单纯的“满足业主不断增长的物质文化需求”，而是以丰富的服务内容为基础，在服务中充分考虑到一切能够影响业主生活舒适度的因素。从居室打理到幼儿看护，从日常沟通到咨询代管，“管家式服务”涵盖了所有日常物业管理与服务项目、家政服务及特约服务。
“管家式服务”将会成为高端物业管理发展的一个趋势，因为精品项目的高端产品定位对物业管理也提出了更高的标准和更高的要求。在物业管理中看得见的地方要显现贴心、周到、便捷，看不见的地方要更加全面、完善、細心。而这种物管服务最明显的服务特点就是标准化规范管理、点对点个性服务及设有各种委托代办的特约服务。如有些小区为了便于管理、保证安全，通常不允许出租车进入，这让外出大宗购物又腿脚不便的老年人犯了愁，物业公司如果在小区门口添置一些购物手推车，这样一来既保障了小区的安全，同时也给拎着大包小包的业主帮了把手。将更周到、更贴心、更人性化的服务引入物业管理服务过程，从而提高物业管理的整体水平，在提高业主生活质量方面起到积极的推动作用。
5. 服务“个性化”
在物业管理中引入酒店模式，服务将是关键，而结合现代酒店业个性化的服务趋势，了解本物业及业主特点，如何提供具有特色的服务又是关键之关键。
对于酒店式公寓，个性化有两方面的含义：一是满足使用者的个性化需求，因为租住酒店式公寓的人大多数是高学历、高素质，甚至是国际化的人士，他们对居住文化、对办公环境有独特的理解与需求;二是项目本身也应是个性化的，这包括楼型、装修装饰、环境、配套等，不能随大流。这一点，是酒店式公寓生命力之所在，是酒店式公寓投资实现回报的核心因素。
个性化服务是酒店式物业管理区别于一般物业管理的重要特征。一般应针对其消费群体的需要提供相应完善的服务。如以居家为主的客户，可提供照顾老人、小孩、接送学生之类的服务，衣服洗、熨，代购日常用品、家居清洁等也是必不可少的服务。而对酒店式商务公寓，则要多考虑商务人员的需求，多提供一些商务资源的信息，提供法律顾问、工商咨询、理财咨询及秘书服务、出租商务用车、代购办公用品、飞机票、火车票等。
6. 服务“品牌化”
酒店式物业管理服务不但具有传统物业管理的特点，又有酒店管理的精髓，它的独到之处在于，他把品牌酒店管理公司的管理理念与物业管理巧妙结合，明确自己的角色，体现物业管理服务的艺术，并严格执行ISO9001质量体系标准，使服务质量与国际接轨，它以人为本，加强员工队伍建设，不断创新，将本期目标和远期目标相结合。
随着物业管理行业的不断成熟，市场份额将向具有品牌优势的企业集中。酒店式物业管理企业应根据自身优势，确立品牌战略，然后将服务标准化、模式化，提高知名度与信誉，以赢得更多客户。
参考文献：
[1] 阮熙昌.物业管理可以借鉴酒店服务的成熟经验[J]. 现代物业. 2007(02)
[2]梁保尔，朱承强.上海酒店式公寓发展现状研究[J]. 旅游学刊. 2004(05)
作者简介：
韩清雪，女，山东安丘，1986年2月，研究生，讲师，技术经济及管理
作者：韩清雪
[摘 要] 改革开放30年来，中国饭店业由弱变强，经历了翻天覆地的变化。本文从我国酒店产业的规模现状入手，分析了产业的供求关系现状及经营及竞争的基本情况，得出当前我国酒店业发展的状况。并对今后酒店产业的发展趋势做出了酒店发展走向集团化、品牌化;经营管理人性化、服务定制化;产品形态多样化、竞争深入到新的细分市场的预测。
[关键词] 酒店产业 发展现状及趋势
一、引言
随着我国经济水平的不断提高，现代服务业有了长足的发展，酒店业也取得了巨大的进步。对我国酒店产业的发展现状做一些梳理并从酒店业的现今状况中得出一些未来的发展趋势，对于酒店业研究是十分有必要的。本文拟从我国酒店产业的产业规模、供求状况、经营及竞争现状入手来分析酒店业的发展现状，并对将来发展的可能趋势做一些预测。
二、我国星级酒店产业发展的现状
1.产业规模及结构状况
改革开放30年来，中国饭店业经历了翻天覆地的变化。改革开放初期，全国涉外饭店仅200多家，经过30年的发展，中国饭店业已经具有相当规模，据2009年国家旅游局发布的数据，到08年末，全国星级饭店总数已达14099家，拥有床位293.48万张。到2008年末，全国星级饭店共拥有固定资产原值4353.25亿元，全年平均客房出租率为58.30%，营业收入总额1762.01亿元 。具体数据见如下两张表：
表一 2008年全国星级饭店规模及经营情况
饭店数(家) 客房数(万间) 床位数(万张) 营业收入(亿元) 客房出租率(%)
合 计 14099 159.14 293.48 1762.01 58.3
按经济类型划分
国有企业 5686 65.46 125.32 692.81 58.23
集体企业 872 7.98 15.53 66.12 56.63
股份合作企业 345 3.49 6.38 33.83 60.82
联营企业 75 1.06 1.86 12.17 57.87
有限责任公司 2903 35.18 62.52 398.51 58.46
股份有限公司 703 8.93 16.47 98.51 59.92
私营经济 2643 21.31 38.95 161.03 57.89
其他企业 311 3.57 6.7 46.42 59.49
港澳台投资经济 339 7.3 11.97 144.22 57.65
外商投资经济 222 4.86 7.78 108.4 57.84
按饭店星级划分
五星级 432 15.69 25.35 227.96 57.27
四星级 1 821 36.96 63.97 356.8 59.89
三星级 5 712 64.7 122.05 350.44 58.47
二星级 5 616 39.15 76.85 495.97 57.19
一星级 518 2.64 5.25 330.84 50.97
资料来源：国家旅游局官方网站
表二 2008年全国星级饭店的地区分布
地区 饭店数(家) 房间数(间) 地区 饭店数(家) 房间数(间)
合计 14099 1591379 广西 393 49768
广东 1126 127320 山西 349 32921
浙江 1118 134064 江西 345 36699
云南 904 77130 陕西 332 43219
江苏 895 96938 上海 310 61264
北京 836 134090 黑龙江 285 25957
山东 810 99874 甘肃 280 27415
湖北 597 52786 贵州 279 22605
湖南 569 59743 海南 260 40265
辽宁 551 61465 吉林 243 20682
四川 532 48645 重庆 242 28190
河南 488 57882 内蒙古 242 20718
安徽 451 47387 青海 117 10703
河北 441 50428 天津 114 15780
福建 426 50633 西藏 86 7606
新疆 421 43707 宁夏 57 5495
资料来源：国务院发展研究中心信息网统计数据库
由以上数据可以看出，我国星级酒店设施已经达到相当规模，从其产权主体、档次结构和区域分布来看有以下特点：
首先，国有企业占据产权主体较大比重，但盈利能力低于平均水平。我国旅游饭店构成中，无论从饭店数还是客房数上看，国有饭店均占据很大比重，而集体饭店、外资饭店和其他类型的饭店相对来说规模尚较小。但从盈利能力和竞争力看，国有企业则处于劣势。笔者统计了上述各投资主体类型的营业收入与客房数之比，全国平均水平为11.07亿元/万间客房，而国有企业仅为10.58亿元/万间客房。相比之下，港澳台投资经济和外商及投资经济虽然在数量上不占优势，但盈利能力远高于国有企业，分别为19.76亿元/万间客房和22.30亿元/万间客房。由此不难看出，国有企业虽占据了很大部分的饭店及客房设施，但盈利能力及竞争力却远不及外资企业。
其次，档次结构已经形成。各类饭店在2008年末呈现两头小中间大的格局。五星级饭店客房数占总体的9.86%，四、三、二、一星饭店分别占23.22%、40.66%、24.60%和1.66%。五星级和一星级饭店数量较少，市场主要被三星级饭店占据，中低档的二星饭店和中高档四星饭店占比大致相同。
再次，区域空间分布阶梯差异明显。笔者将各省市按照拥有星级饭店数分为三类，第一类超过800座，第二类拥有300至800座，第三类少于300座。划分结论是我国饭店业发展在空间上呈现三级阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。
2.供求状况
近些年来，饭店设施的持续建设导致旅游饭店数量增长较快。“80年代，每增加10万间客房需4-5年时间，但1994年以后，每年增加的饭店客房数就达10万间以上” 。尽管国内外客源的消费需求也在逐年增长，但增速相对缓慢。过快的供给增长使得目前饭店供求关系比较宽松，一些地区甚至出现了供大于求的状况。消费者已成为主体，有着充分的选择权和消费决定权，饭店业已完全转入“买方市场”。
3.经营及竞争现状
(1)经营管理水平
全国目前一万四千多家涉外饭店，水平参差不齐，甚至有两级分化的倾向。只有四五星级和部分三星级饭店具备现代企业制度及思维方式，这些饭店也普遍集中在合资或外资企业以及经济较为发达的东南部沿海地区。而更多的中低档饭店还是小作坊式的经营方式和经营思想，许多企业还没有把饭店管理当成一项技术性工作来对待，管理水平和服务意识有待于大幅提高。
(2)竞争情况现状
关于我国饭店业的竞争情况现状，不少学者在这一方面做了成果颇丰的研究。目前的研究成果达成的共识是：“过度竞争”和“竞争不足”是现阶段我国饭店业竞争现状的主要表现。其中，过度竞争是指饭店业中“由于进入的企业过多已经使许多企业甚至全行业处于低利润率甚至负利润率的状态。但是生产要素和企业仍不能从这一行业中退出，使全行业的低利润率或负利润率的状态持续下去” 。但在这种“过度竞争”的状态下，仍有大量的新饭店进入这一行业。竞争不足则主要表现在以下三个方面：第一，有效竞争手段不足。我国旅游饭店的竞争主要还集中在价格竞争层面上，非价格竞争程度低。为了争夺客源，很多饭店都卷入了恶性的“削价大战”中。第二，独立竞争主体不足。我国饭店业中缺乏独立的经济主体，企业的自主经营和自我发展也受到了极大地限制。第三，一些细分市场竞争不足。饭店业内某些细分市场中进入企业数量较步，缺乏竞争。
三、我国酒店产业未来发展趋势
1.酒店发展走向集团化、品牌化
(1)推进集团化发展
集团化将成为我国现代酒店业规模化经营的主要运作模式。我国旅游饭店目前的集团化程度还比较低，为了适应日趋激烈的竞争环境，我国酒店产业未来的趋势之一就是国有旅游饭店改革。通过加快产权多元化的进程，解决集团化进程中的体制性障碍，对国有饭店进行现代企业制度改革，建立合理的法人治理结构。并进一步建设有强劲市场竞争力的酒店企业集团，进而提升酒店产业的整体结构，以期获得更好的国际竞争力。
(2)品牌建设将成为酒店发展的重要部分
随着人们消费观念日益成熟，感性消费时代的来临以及酒店市场的日趋规范化，中国酒店业将进入品牌竞争时代。品牌竞争的核心是客人的满意度、忠诚度和酒店的知名度、美誉度，关键是把握住消费时尚，抓住消费心理，打动消费者从而赢得信任和青睐。在未来的酒店业竞争中，酒店的品牌建设将成为酒店发展很重要的部分，谁赢得了消费者的心谁就赢得了市场，就能在竞争中取得胜利。品牌的经营是一种100-1=0的系统模式，良好的品牌可以为企业带了巨大的效益，但任何一次突发的品牌危机都有可能毁掉之前苦心经营的成果。所以，品牌竞争的时代要求酒店更加重视每一个细节，是对酒店长期保持良好稳定的管理服务水平的考验。
2.经营管理人性化，服务定制化
(1)人性化管理成为主导经营管理理念
知识经济时代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源。酒店企业产品和服务质量的决定因素关键在于人的资源。因此，酒店将采用以人为本的管理方式密切企业与员工的关系。人本管理的最终目的不是规范员工的行为，而是创造一种员工自我管理、自主发展的新型人事环境。因此，未来的酒店企业将更加注重提高员工的知识含量。建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，通过员工的合理流动，发挥员工的才能。通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发。通过酒店企业文化，利用文化的渗透力培养忠诚员工，确保酒店企业人力资源的相对稳定。
(2)定制化服务满足不同客人的不同需求
市场竞争带来了更多样的选择，也培养了更加成熟挑剔的消费者。他们对个性化、差异化的产品的需求越来越旺盛，这种市场导向使得定制化服务将成为酒店产业今后发展的趋势之一。这要求酒店对客人的需求要有更充分的了解，既掌握客人共性的、基本的需求，又要分析研究不同客人的个性需求;既注意静态需求，又要在服务过程中随时注意观察动态需求;既把握显性需求，又要努力发现客人的隐性需求;既满足当前需求，又要挖掘潜在需求。
另外，随着消费观念的进步，酒店所扮演的角色也应当有相应的进步。酒店已不仅仅是人们晚间休息的地方，它的功能角色趋向于更加复杂多样，它还将承担起交流、商务、休闲度假等更多新的角色。所以，酒店的经营管理应当根据市场的需要积极转型，尽力去满足消费者对于这些新功能的要求。
3.产品形态更加多样化，竞争深入到新的细分市场
酒店市场的日趋成熟将使市场竞争向更细、更新的方向推进。相应地，产品和服务的形态也将更加多样化。在近两年酒店业整体发展势头并不好的情况下，经济型酒店的异军突起就很好地说明了这个问题。笔者认为，在未来的酒店产业发展中，这种趋势还将继续下去，随着人们对产品精神价值的逐渐重视，文化酒店、创意酒店、主题酒店等产品形态也将会有更进一步的成长。敏锐的市场眼光将成为在竞争中制胜的法宝，寻求、引导潜在的市场机会并迅速占领新的市场空白点将成为酒店业竞争的又一主要内容。
考文献：
[1]费寅：《中国饭店业的现状分析与未来发展趋势》[J].《无锡职业技术学院学报》.2004年6月第4卷第2期：75-76
[2]张辉、秦宇、厉建新：《对我国饭店业竞争现状的深层思考》[J].《旅游学刊》.2000年第3期：19-24
[3]魏小安：《政企脱钩工作对旅游市场的影响》[J].《旅游调研》.1999年第5期
[4]李飞：《我国饭店业发展的现状与趋势分析》[J].《科技信息》2008年第4期：148-149
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作者：徐雅琨
中安顾问：中国酒店行业未来的发展趋势
近年来，我国酒店行业发展迅猛，不仅在酒店数量、从业人数、酒店档次还是酒店的集团化等方面都取得了重大进展。在今后几年，我国的酒店行业还会随着旅游业的发展而继续发展。而且在随着我国经济国际化程度不断加深，我国酒店行业未来的发展呈现出新的发展趋势。
在中安顾问《2012-2016年我国酒店行业运行态势及投资前景分析》报告中，行业分析师指出，我国酒店行业未来新的发展趋势主要有：
1、酒店行业向集团化方向发展
在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势。未来，中国需要能够参与国际竞争的旅游酒店企业集团，否则，将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。未来的五年将是我国本土酒店管理集团迅速发展、迎头赶上的黄金时期。
2、酒店行业向信息化、智能化方向发展
随着我国IT技术等高新技术的迅速发展和国内其他行业的信息化建设的加速，国内酒店行业的发展也开始就行信息化建设，酒店行业的信息化、网络化、智能化将成为酒店行业新的发展的趋势。
3、高档次酒店将是未来酒店行业发展的主力军
目前，我国星级酒店数量尚不及德国、英国、法国和意大利平均水平的一半，目前中国星级酒店的客房总数约为200万间，预计5至7年内能够增长到500万间。中国的酒店市场有望在5至10年内超过美国。未来十年高端酒店数的年均复合增长率将在15.0%以上，因此，未来高端酒店的增长速度来源于新建高端酒店的增长速度。
4、休闲度假酒店的需求将迅速增长
随着旅游的持续发展，休闲度假旅游将逐渐进入民众的生活，度假型酒店适应了目前中国旅游业由观光型向休闲度假型转变这样一个大的发展趋势。据中安顾问统计，我国的度假酒店还没有世界顶级产品。在旺盛的酒店需求推动下，众多世界顶级的酒店管理集团正在中国迅速布阵，未来几年很可能将催生出世界一流的奢华旅游产品。
5、会议会展和奖励旅游市场将会有较大的增长
我国会议会展和奖励旅游市场的快速发展，已经成为国内城市酒店需求增长的主要驱动力。行业分析师预计在未来的3-5年中，我国的会议展览和奖励旅游市场将还会以每年8%左右的幅度增长，有望在2015年跻身世界前五名。
6、互联网营销将成为酒店的主要营销渠道
我国互联网发展有三个新动向，一是从应用领域看，我国互联网正从信息传播和娱乐消费为主向商务服务领域延伸;二是从服务模式看，互联网正从提供信息服务向提供平台服务延伸;三是从传播手段看，传统互联网正在向移动互联网延伸。根据酒店行业的市场营销情况，在未来的发展过程中，互联网将成为酒店营销的主要渠道。
7、酒店服务将进入定制化阶段
所谓定制化服务意识模式，就是酒店为迎合消费者日益变化的消费需求，以针对性、差异性及个性化的产品和服务意识来赢得市场的服务意识模式。切实贯彻定制化服务模式，就要求酒店企业应深入细分客源，根据自身的经营条件选准客源市场中的一部分作为主攻对象;通过建立科学的客史档案，灵活提供各种“恰到好处”的服务;强化客源管理;并以独特的主题形象深入人心，在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，追求用心极致的服务，和顾客建立一种稳定的、亲近的关系。
8、酒店管理将向“人性化”方向发展
从长远来看，随着经济发展以及工资水平全球化进程，人才竞争势必成为酒店业生存竞争焦点的焦点。因此，酒店企业将会更多地采用以人为本管理的方式来密切企业与员工的关系。未来的酒店企业将会更加注重提高员工的知识含量，在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，通过员工的合理流动，发挥员工的才能;通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发;通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养忠诚员工，确保酒店企业人力资源的相对稳定。
9、“绿色”概念将成为酒店行业发展的新方向
随着酒店业人力成本、能源成本和行政管理成本的不断提升，加上酒店行业能源高消耗、人员高密度的特点，伴随着酒店行业利润的不断压缩。如何节约运营成本，提高酒店利润率越来越成为酒店从业人员的重点研究课题。因此，在环保意识风起云涌的今天，绿色客房已经从创新走向了成熟。大量的绿色酒店将进入市场，并且将利用先进的节能手段及环保方法，在酒店压缩能耗支出方面发挥作用。(中安顾问)
一、未来客房部发展趋势
随着饭店业竞争的加剧，饭店越来越多地注重客人需求的满足程度以及对运转成本的控制。而对顾客需求的进一步调查发现，饭店提供的相当一部分服务和客用品并非是客人所期望得到的。因此，许多饭店开始调整饭店的对客服务项目、提供的客用品品种以及客房的硬件设施。以下是饭店业在客房服务方面的发展趋势。
1、项目丰富化
客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和饭店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本饭店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的饭店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活,合肥外商国际俱乐部酒店。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的饭店摆放零食类为主的食品，而有些饭店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。
2、服务个性化
标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在饭店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准,海上小喔(上海陆家嘴店)。如提供夜床服务的饭店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。
3、设施智能化
随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对饭店的各种设施都提出了更高的要求,海口锦鸿温泉花园酒店，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统;客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。
4、客房绿色化
在倡导可持续发展的今天，创建绿色饭店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡;减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供;在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染;客房小冰箱选用吸收式的环保产品;减少一次性塑料用品的使用等等。
5、设计人文化
客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。如插座的位置更加精心设计，以方便客人的使用;座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要;照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。
6、类型多样化
随着饭店业的发展，一些有远见的饭店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他饭店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。在客房类型趋向于多样化的情况下，饭店也逐渐形成了自己的特色，并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。
二、未来前厅部的发展趋势
第一、精简机构，合理定编
前厅部的组织机构将化繁为简。人力上讲求最大限度的节约，不会雇用一个多余的人。酒店会根据来年预计的营业情况，重新定编。同时，充分利用社会上的专业公司为酒店服务，如将酒店外围的保安工作(正门、停车场等)交由专业的保安公司承包，将商务中心出租等，使酒店的组织机构虚拟化。
第二、酒店的定价策略将更加灵活
1、前台接待人员将得到更大的授权，根据客人及酒店的实际情况，灵活定价。 为了提高前台销售人员工作的积极性，最大程度地提高酒店的经济效益，酒店会将接待人员的奖金与其每月的销售效果挂钩。 2、越来越多的酒店将没有固定的房价，而是根据当天的开房率来定价，以创造最大的利润。 但也有些酒店为了维持其档次及其在消费者中的信誉，会保持其相对固定的价格水平，不会轻易降低价格或提高价格。 第
三、酒店预订网络化趋势
未来酒店为了提高客房利用率和市场占有率，将利用包括价格在内的各种手段鼓励客人提前预订客房，客人将根据其提前预订期的长短，在房价上得到不同程度的优惠(提前期越长，优惠程度越大)，而且，信息技术的发展也极大地方便了客人的预订，绝大部分客人在来酒店前将通过电话和互联网预订客房，没有预订而住店的“散客”，将越来越少。其中网上客房预订将成为一种新的发展趋势。 第
四、越来越多的酒店将实施“收益管理”
收益管理能够使酒店的客房等资料得到最有效的利用，使酒店管理从经验管理上升为科学管理，从而较大程度的提高酒店的经济效益。因此，起来越多的酒店及酒店集团将日益重视并实施收益管理。
从发展的现状和趋势而言，收益管理已经从一种管理思想转化为一种先进的计算机管理系统，好的酒店计算机管理系统都会有收益管理的内容。 未来前厅服务的发展趋势。
(一)一职多能，人尽其才
(二)一步到位服务。
(三)“一条龙”服务
(四)商务中心的职能退化
(五)总台接待将发生一些重大变化
1、总台接待由站式改为坐式
传统的酒店是由客人站立办理住宿登记手续，进入21世纪，将有越来越多的酒店，特别是度假式酒店，将改站式接待为坐式接待 。
2、代客人填写住宿登记表
对于提供了详细预订资料的客人，前厅部接待人员会提前做好准备，为客人填写(打印)好住宿登记表，客人入住时，只需签名刷卡，取钥匙就可上房。对于没有预订的散客，接待人员也会主动帮其填写住宿登记表，客人只需签名即可。
3、入住登记在酒店外完成
在北美，一些酒店集团开始在机场取行李的地方，为客人办理人住手续。
4、结帐退房在客人用早餐时完成。
假日酒店推出了早餐同时办理退房结帐手续的服务项目，这样客人可以在餐厅里吃完早餐就马上离店，既提供了方便，又大大节省了客人的时间。
一步到位服务
酒店的任何一位员工都必须为有需要的客人提供服务及帮助，不会由于部门的不同而怠慢客人，客人只需要将其问题向一位员工提出就可得到解决，不会遇到将同一个问题向不同的员工复述或被推过来推过去的现象。
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1 人气:224 酒店(或称饭店 hotel)的出现，若从英国公元1400年左右出现的酒店雏形——客栈算起，已有近600年的发展历程，虽然中国也是世界上最早出现旅馆的国家，但真正代表中国酒店诞生的是1900年建军成的北京饭店和随后建于上海外滩的
中饭店当的成就，尤其是中国改革开放以来。市场经济，旅游经济的迅速发展为中国酒店业带来了前所未有的机遇。
中国酒店室内设计的回顾
中国室内设计在新中国成立后慢慢起步并发展起来。中国的酒店业设计同样如此，50年代至70年代几乎没有自己的室外内设计，寥寥无几的如北京饭店也只不过是五十年代俄罗斯古典主义与中国传统装饰符号相混和的设计样式。
80年代实行全在的改革开放，经济高速增长，国内一时大与酒店，但是在此之前，中国室内设计尚未经历以现代主义建筑业为特征的发展阶段，后现代主义的多元思潮又接踵而至，设计界一时天下大乱。中国的酒店设计从借鉴模仿中艰难起步呈现出五花八门，鱼龙混杂的局面。在此，我们暂不论其风格的差异和水平的高低，就其过程而言，在不到二千年的时间内，中国室内设计迅速走过了西方国家近百年的发展历程。
中国酒店室内设计的现状
1、大批酒店设计千篇一律，缺乏特色和创意。在中国各大城市众多的星级酒店，无论是酒店规划、建筑设计、功能布局到室内风格、手法、材料乃至客房的样式都惊人的相似，导致经营疲软，竞争无力，给国家和投资方造成大量的损失。这其中的原因，有的是建筑设计单位缺乏经验，如交通流线组织不合理;或者重视前台，轻后台;也有的是室内设计师不负责任的“拿来主义”。其实，每个酒店因为所处的城市、地区以及相邻建筑，当地人文及生态环境的不同，业主投资以及酒店经营或管理公司不同，市场定位
的不同，酒店完全应有不同的气质和特色。在国外的发达国家，一个酒店从立项到建成一般要三至五年时间，通常一开始业主就会和建筑设计、酒店设计专业公司，酒店管理公司作市场的分析和定位，而设计师必须深刻了解该酒店的市场定位，深刻地研究如何创造酒店的形象并使其功能全面合理化。最终才能成功造就一个酒店。因此，室内设计要坚决反对抄袭之风，真正地根据每个酒店不同的要素，创造出各自的特色和形象来。
2、室内设计重视墙面装饰，而灯具、家具、艺术陈设却苍白无力。这个问题在国内众多酒店中是个普通想象。酒店这个特定建筑围合的空间，它不仅要满足人们住宿、餐饮的要求，还要满足会议、商务、娱乐、健身诸多方面的需求。它不仅是功能上的，还是精神上的，要让客人在入驻酒店的同时，经历文化的感染和艺术的熏陶，无论商务还是度假，都有一种惊喜的体验，而这种经历的来源除空间的装饰处理外，就是酒店中精致的灯具，时尚的家具和丰富的艺术陈设了。酒店空间不同于其它公共建筑，它一定是有个特定氛围的：从色彩、灯光到布艺的肌理，水杯的款式都要求十分考究。国内大多数中档酒店从大堂到客房甚至次要的消防通道一律的大量石材装饰，满墙的高档材料，装修界面极为奢华，但是家具、灯具和工艺品都极为低劣，这样的酒店谈何“氛围”，客人哪里还能实至如归。因此，设计师们一定要合理的控制造价，突出重点，帮助业主在硬装饰和软装饰方面合理调配，有的放矢，用有限的资金创造最佳的艺术效果。
3、国内很多设计师不重视客房设计。其实客人入驻酒店，大部分时间均在客房度过，面对生活水准和空赏力都日渐提高的客人，国内大多数酒店客房无论从功能、面积、户型到客房中家具的款式、布艺、地毯的颜色.甚至在酒拒、衣柜的做法上都惊人的相似，不同的客人有不同的需求，首先商务客人有技术需求：宽带网、电子邮件、移动电话、手提电脑，这些都需要设计师把这些功能加以布置;再者，床是至关重要的，这是客人在房间里使用最长时间的地方，一定要大而且质量要高;其次，浴室、淋浴、浴缸、洗
脸盆和坐便器，而且最好做到干湿分区，这样，一个双人标间里，两人就不会有同时上卫生间的尴尬了。
客房是酒店创造效益的主要部分，客房设计不是一件容易的事，其设计要最大限度体现到客人的关怀，因为客人对客房的要求远比对大堂、餐厅的要求更细。客房设计不好、不精、不方便，不仅对客人不好，也会降低酒店的档次。客人入驻酒店支付了许多钱，设计师一定要有创意，客房里的颜色、款式、灯具、家具、艺术陈设最好使用客人未曾见过的。努力带给客人一个惊喜。比如，一个意想不到的别致的电视柜，一个软软的舒适的休息沙发，一组精美的大枕头，甚至一组插花，一个精巧的小书架。因此让客人感到惊喜的，富于异国情调或是某种历史、地域文化的创意，以及那些细致的，使用新材料、新工艺、新技术的设计，无论是空间造型，色彩组织，还是灯具、家私和艺术小品、五金制品，只要是打破常规富于创新的，客房的魅和价值就会极大地发现，酒店也就会富有特色和倍受赞誉。
4、时至今日，中国最大型最高档次的酒店被国外著名设计公司垄断，这些世界级的大师以及大批留学归国的学子带来了先进的思想、方法和技术，为中国酒店设计做出了贡献，也使我们看到了努力和前进的方向。
5、中国本土设计师从90年代开始从模仿和抄袭阶段成熟起来，开始引用创新理念，不断探索和创作出主题新颖、文化内涵丰富、风格手法独特，带有明显地域特点和东方文化的优秀作品。尤其是近年，一些有思想的设计师开始研究自已的母体文化，探索着一条有中国特色的新民族主义道路。比如西安的唐城宾馆改造工程，常州大酒店的设计，设计师均有较为独特的见解和创新：同时，我们还应该清醒地认识到，中国酒店自己的设计水平与世界发达国家的设计水平还有很大差距，我们很多设计师设计时还缺乏创新意识，缺乏文化底蕴。
中国酒店室内设计的发展趋势
1、从单一商务酒店向会议酒店、公寓酒店、主题酒店和休闲度假店多元发展，随着综合国力的增强以及华夏大地东西南北丰富的民俗和旅游资源，在近20年城市商务酒店发展的高峰期后，在今后的数十年中。势必迎来会议酒店、主题酒店尤其是休闲度假酒店的发展良机，这些酒店无论是选地规划还是功能分布均与城市商务酒店不尽相同。客人们不懂要求此类酒店不仅仅是要有健身、休闲娱乐活动等设施，还关心对食物的选择
及各种旅游项目的安排，他们要求酒店所处的景区应有鲜明的特色，丰富的历史文化内涵。而会议酒店既要安排会议中心
还要有不同中、小型会议室，另外根据会议中心所接待的人员数， 安排好会议就餐的大、中型餐厅以及配套设施。
2、环保、绿色，可持续的具有民族和地域特色的设计，将是未来中国酒店设计发展的方向。在风格多样、百花争艳的同时将最终形成自己的新民族特色。酒店设计应高举环保、绿色和可持续发展的大旗，坚持吸收本地、本民族和民俗的母体文化。使酒店体现出一种独特的文化个性，从而确定每个酒店各自的形象。因此，酒店设计师要研究项目所在地“文化”，包括地域文化、民族文化、历史文脉，在最初方案设计中如能准确、合理地定位好酒店的文化内涵，酒店就具有了深厚的文化底蕴和无穷的魅力，从而带给客人的享受不仅仅是生理上，还情绪上的，并且是心灵上的。
3、在注重本土文化的同时，风格日趋现代、简约和时尚。
建筑与室内设计走到今天有太多的风格和主义。世界酒店设计的潮流经过剧烈的震荡或超越后，再次迎得了新的平衡。酒店设计师也将新古典和欧陸风琐碎的装饰抛在一边。去繁从简，以清洁现代的手法隐含复杂精巧的结构，在简约明快干净的建筑空间里发展精美绝伦的家私、灯具和艺术陈设。要让酒店保持时尚，酒店设计师要独立创新和标新立异。这是一个长期而永不间断的工作。设计师要有新思想、新创意，这种对新技术和时尚的追求才会使酒店生命之树常青。
中国酒店设计师的未来及责任
随着中国的入世，经营的迅猛发展，丰富的旅游资源和日渐高涨的多元审美需求，以用国外设计事务所的艺术，为中国设计师带来新的挑战与希望，我们作为酒店设计工作者，只有通过不断吸取新的理念，新的技术。不断补充和发展传统，让新与旧在不同层次、不同环境中共生、互利、融合、转化，让新的理念和方法及时、这时的发挥作用，酒店建筑及室内设计才会更理性、更全面、更健康的发展。总之，经过近20多年的发展，我们的酒店已开始走向成熟和理性化，现今的酒店规划设计方面，也开始将酒店功能文化。建筑环境与酒店的经营目标完美的结合，并互相促进，形成酒店经营特色和竞争优势可持续发展战略已在全世界确立。全球一体化的趋势是物质和文化的共享，我们要加强保护人类文化遗产和人居环境的传统风貌。我们还要正确面对外来文化的艺术，拿出新的朝气、新的原创及远见，开创多元化的具有自己民族地域文化特色的现代酒店室内设计新局面。
2014-09-01 17:09:02 来源：第一资讯
作者：赵焕焱
评论：2条
摘要：中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。
一、中国酒店管理现状亟待改变
酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业，如果是酒店投资业就是房地产企业了。证券业中房地产企业的市盈率一般为8倍，而酒店管理业企业的市盈率一般为25倍。目前中国是酒店投资的大国，但却是酒店管理的小国。我国经济转型的重要任务之一就是发展新型服务业，酒店管理是第三产业中的新型服务业，应该大力发展。我国发展现代服务业的潜力很大，“十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。中国城市化率比较全球平均水平还有差距;中国服务业占国民生产总值比重对比全球平均水平也还有差距，发展潜力极大。
中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。
我国五星级酒店规模发展非常迅速，2000年117家4.52万间客房、2001年129家5.03万间客房、2002年175家6.49万间客房、2003年198家6.96万间客房、2004年242家8.74万间客房、2005年281家10.65万间客房、2006年302家11.52万间客房、2007年369家13.73万间客房、2008年432家15.69万间客房、2009年506家18.11万间客房、2010年595家21.81万间客房、2011年615家21.76万间客房、2012年640家25.20万间客房。
30多年来，外资投资星级酒店只占中国整个酒店市场投资额的5%以下，中国酒店业的主流却已经变为房地产开发业加跨国酒店管理公司品牌，本土高端酒店品牌日益边缘化。外资在中国投资酒店的比例2011年末占4.22%，其中港澳台占2.28%、外商占1.94%;2012年末占4.13%，其中港澳台占2.11%、外商占2.02%。
跨国酒店品牌除香格里拉、半岛等外，纯粹管理收钱，不涉及投资，管理中国酒店的数量2007年底480家，2008年底516家，2010年底1000多家。2008年、2009年、2010年3年新挂牌跨国酒店管理品牌的酒店超过前20年。估计目前中国最大的30个城市中，跨国酒店管理品牌酒店的数量在2010年的基础上增加52%。
跨国酒店品牌集团在20世纪里执行在同一城市只提供1家管理品牌，不会接受同样品牌的第2家投资方的邀请，当年上海商城的波特曼大酒店由香格里拉管理5年后，由于香格里拉在上海浦东将开酒店，上海商城的投资方就以这一条款改聘丽兹-卡尔顿为其酒店进行管理;现在不少国际集团在同一城市不但有全系列的品牌，同样品牌在同一个城市的数量越来越多。另外，还有在中国拔高品牌或专造品牌的情况。
近年来新建的高端酒店大部分使用跨国品牌，甚至本土酒店管理集团自己的高端酒店也长期使用跨国品牌。本土酒店管理集团自己的优质酒店长期由跨国酒店集团管理助长了各行各业的新建酒店纷纷请跨国酒店集团管理之风盛起，同时反过来又削弱了本土酒店管理集团。20多年过去了，多少个博士学位可以拿到了，依旧有本土饭店管理集团还在初始的学习阶段。酒店业没有什么高科技，而中国的科技、管理的发展突飞猛进，最尖端的领域也可以独立自主地发展。国有资产委托了国有控股的酒店管理公司管理，但是国有控股的酒店管理公司却又委托跨国管理公司管理，这样增加管理层次、管理费用的委托如果是必要的话，建议把国有控股酒店管理公司外聘管理的酒店资产收回，由国资委专业机构直接统一委托跨国管理公司管理。
二、中国发展酒店管理的路径思考
1、寄希望于顶层设计
提高中国酒店管理水平也期待顶层设计。目前中国的住宿业政出多门，没有全行业管理，也没有覆盖全行业的统计。在行业名称方面，国家旅游局、商务部称饭店;证券界、投资界称酒店(香港有客房称酒店、无客房称酒楼);统计局称旅馆;政府公文称宾馆。在行业等级方面，国家旅游局实行《旅游饭店星级的划分与评定》，商务部起草国家标准《住宿业态分类》，目前酒店自称超五星级、白金五星级、六星级、七星级的都有，自称精品酒店的也没有标准可以衡量。在经营规范方面，没有大家认可的游戏规则，低价恶性竞争时有发生。在供求关系方面，供大于求影响企业的经营、员工的收入，没有控制渠道和保护组织。笔者呼吁对中国酒店行业实行全行业全覆盖的管理，管理范围包括星级饭店、精品酒店、设计酒店、主题酒店、经济型酒店、旅馆客栈，以具有客房为标志纳入统一的管理。
2、寄希望于地方政府扶持
现在有的地方招标的时候规定要若干选定的国际品牌，这就违反了两个原则。一是对本土品牌应该一视同仁，一般情况下应该是保护本土品牌并优先考虑的，但现在有不少情况下却在排斥本土品牌;第二它又违反了国民待遇原则，对所有国际品牌也是不公平的。
3、寄希望于企业的努力
面对红旗、上海轿车重出江湖，发展中国酒店业本土自主品牌已经刻不容缓、迫在眉睫。除了原有酒店管理集团外，近年新兴的房地产企业中已有自主品牌的包括万达、绿地、碧桂园、世纪金源、今典、恒大;进行中的包括海航、富力、世茂;考虑中的包括金茂。
2014年2月27日，万达集团董事长王健林称，2013年万达旗下自营的酒店业绩比引入品牌管理的酒店要好，未来万达还会加大对酒店业务的投入，实现酒店品牌自营化。至2014年年底，万达酒店及度假村将运营71家酒店，其中34家自营酒店。未来3年内，包括伦敦万达嘉华酒店在内，万达酒店及度假村在全球将持有并管理的酒店将超过100家。
2012年6月，绿地集团第一家绿地铂骊品牌酒店浦东绿地铂骊酒店开业。
建立中国知识产权的本土品牌既是应该做到的，也是可以做到的。香格里拉的发展历史开始于1971年，投下一亿马币在新加坡设立第一家香格里拉酒店，目前香格里拉已经成为全球品牌。香格里拉的成功证明了东方人可以创造优秀的饭店品牌，华人可以在全球饭店业发展历史上占有一席之地。
国有控股酒店管理企业的主要问题是信心不足，学习仿效多于创新;先天不足，行政划拨代替了自然形成;管理落后，汇报、讨论、决定的行政管理代替了科学的企业管理流程;品牌缺失，企业品牌代替了产品品牌;技术落后，缺乏通盘的信息化考虑;业态不合理，几乎全部是多元化而非专业化。必须把酒店资产的管理从行政管理转变到企业管理。在生产关系方面，必须真正实施人才战略，最重要的确实是具有先进理念的人力资源系统。酒店集团高层的水平决定了酒店集团的发展水平，这个问题的根本解决依赖于国有资产委托管理的人才选拔办法。
本土酒店集团的人才队伍建设首当其冲，重点人才包括集团化操作人才、品牌设计人才、酒店营销人才。
本土酒店酒店的成功标志一是自主独立品牌、二是受托对外管理、三是经营水平高于平均水平。
本土酒店酒店发展的重要环节是会员建设。成功的酒店集团的入住率中，上门会员占35%、网络会员预订占35%，一共占70%;会员入住率转换比例达到20%。在没有互联网系统的1985年至1995年，上海华亭喜来登中由喜达屋带来的客源占20%、营业收入占30%，10年付出管理费是总营业收入的8.3%。客人转换成会员的关键是对客人的房价优惠和对员工的操作奖励。
因此，大张旗鼓地发展本土酒店管理品牌，踏踏实实地进行酒店管理建设，一定能够使中国酒店业改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，从酒店投资走向酒店管理;从本土发展走向在全球各地的酒店管理。
伴随着全球经济发展放缓和国内市场变化，2016年是中国酒店业风起云涌的一年。在这样的背景条件下，探究酒店的发展现状和趋势，思考在未来变革中如何生存和发展是酒店人面临的任务。
一、 当前酒店业发展现状
纵观中国的酒店行业，共享经济下的Airbnb强势来袭;酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展;云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的运营服务模式;经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮„„
与此同时，酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点。酒店市场要通过变革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面，首先要适应环境的快速变化，了解和判断行业走势，把握未来几年的行业热点，用以指导构建能够快速决策、快速执行的战略模式。
在这一系列行业现象的背后，其实是在新时代背景下，互联网已经成为各类产业的底层架构，这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了。因为所有的行业、所有的企业都将互联网化。
酒店服务业，已经从管理模式走向经营模式。
二、 影响酒店集团发展的主要因素
在这样的背景环境中，制约酒店发展的因素逐渐凸显：
(一)技术发展所产生的信息变化，将影响决策以及对决策执行的监控。大数据的巨大潜力将对酒店及其管理者控制人力资源及公司运作的能力产生根本性的影响;
(二)酒店的组织和运作程序将随着全球性变化而变化，在一个越来越全球化的市场上，科技智能、绿色环保、体验和分享等因素，正成为客人选择酒店的重要依据。
(三)酒店收益管理也将随着现代酒店系统的发展而变化。从数据罗列、简单分析过度到对市场进行精确的细分，并采用多种价格以满足每个细分市场的价格敏感性，开发产品价值链，持续地重新评估机会 ，科学地进行决策。
(四)因为需要高度熟练和专业化的劳工队伍，未来酒店业劳动力的形象将大不相同，酒店业将不得不在许多国家可雇用人员不断缩减的情况下，通过有效的竞争来获取高素质的人才。
(五)人力资源的管理将随劳动力和信息技术的变化而被迫做出调整。最引人注目的是，“人力”行业将不得不在招收、培训以及留住人才方面付出更多的时间和金钱。
(六)新的领导方式和企业文化将出现，管理的核心更为可能的是信息管理和战略眼光的运用。
三、 酒店业未来发展趋势
(一) 全球酒店业经营进入下降周期，中国酒店业经营进入调整期
过去10年间，全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过2%，若考虑通货膨胀率，可以说是负增长状态。国内市场同样经历寒冬，2014年全国12803家占94.02%的星级酒店亏损59.21亿元，成为有史以来最大亏损年。2015年全球将新增酒店2,400家，客房供应增加542,207间。其中中国的新增酒店最多，达到460家，占总量的19%;提供客房增量140,952间，占总量的25%。这两个数字远远高于其他国家和地区。酒店数量的急剧增加，必将使中国酒店间的竞争更加白热化。2016年中国酒店业总体仍旧处于低谷，部分城市会有好转现象，但上升通道和下降通道取决于各地不一的供求关系。
(二) 酒店跨界合作模糊相关产品和服务之间的界限，生活方式酒店获得更大发展空间。
共生共融已成为互联网时代的常态，而跨界融合也成为当前酒店企业创新经营的一条路径。酒店与其他行业的跨界合作越来越多，方式也越来越多样。在互联网时代里，无论是产品形式还是服务方式的创新，从生活方式上探索客户的真正需求，才能成为客户的心头好。
(三) 智慧酒店有进一步表现，人工成本和能耗预计有所降低
智慧酒店从互联网时代进入移动互联网时代，一项关键性的因素就是网络覆盖，尤其是WIFI覆盖。当前酒店业，智慧化发展模型千差万别，有酒店独自发展的，如华住集团自己研发的自助入住系统，使入住由3分钟变成25秒;也有紧密牵手社交媒体发展的，如街町酒店的“自助选房、微信开门、微信客服、微信支付”生态闭环;更有抱团发展的，如由开元领衔的六大集团联盟。行业之间的跨界、联动与融合成为趋势。
(四) 伴随着公民收入提高和旅游热情上升，中国度假酒店建设出现新高潮
中国旅游研究院数据显示，2015年旅游业实现平稳增长，国内旅游人次40亿，全年旅游总收入约3.9万亿元。据各省统计数据，十一黄金周六个省份旅游总收入均超过200亿元，全国人民旅游热情一片高涨。如何挖掘客户需求，是中国度假酒店持续需要关注的重点。
(五) OTA加速布局在线度假领域，预订系统重组是大势所趋
目前携程作为OTA平台领军者，不断进行大平台布局，从机票、酒店、度假进行平台化开发，推出景区酒店自由行方式推动度假业务发展。收购Travelfusion后，又加速布局海外市场，在海外拓展当地资源，抢占出境游市场;而首旅酒店已与阿里、石基实行战略合作，针对酒店PMS进行开发，布局酒店O2O。面对利益空间不断压缩的困境，在线领域预订系统重组或是趋势。
(六) 酒店管理模式选择方向多元化，逐步与国际接轨，本土品牌影响力持续放大
高星级酒店在中国发展的黄金十年，也是国际品牌在中国开疆扩土的黄金十年。伴随着国内房地产政策的收紧，开发商对引进高端品牌之后的酒店投资回报有了更理性的审视。于是，越来越多的开发商开始试探委托管理之外的其他模式，中国酒店市场环境的逐步成熟，也使得品牌集团开始考虑开放特许经营、策略联盟模式的可行性。
国内酒店集团自然也不甘落后，以万达、绿地为首的房企在跟大牌酒店管理公司合作多年后终于出徒，强势推出自主品牌并已拓展到海外。本土酒店已经能够打出令人骄傲的国际品牌，实现全球化扩张。
(七) 旅游饭店业向住宿业过渡，饭店业态趋向多元化
行业新常态下，酒店市场需求发生了很大变化。需求结构的调整、消费主体的变化、消费诉求的升级、互联网渗透到消费习惯和消费方式的方方面面等趋势，都使得饭店业态多元化成为新常态下的必然要求。新一代的消费人群对个性化产品和服务的需求，催生了传统星级之外的业态，短租公寓和客栈民宿风头正劲，未来的酒店可能只有一间客房，也可能是酒店+。
(八) 并购整合联盟继续升温，国内即将迎来产生国际性大公司的机会
2014年，如家、锦江、华住、铂涛、格林豪泰和首旅，分列国内酒店行业排名前六位。2015年，携程、去哪儿、艺龙经过烽火硝烟，三家整合在一起，让酒店人目瞪口呆。锦江收购铂涛、首旅私有化如家，四大巨头之间纷纷“合纵连横”，国内酒店业大有进入寡头竞争时代之势。
融合之外还有联合。面对外资酒店在品牌方面的强势，无论是国资酒店还是民资酒店，均纷纷采取了与其联合的方式，锦江与喜达屋、铂涛与希尔顿、华住与雅高近年来纷纷“联姻”。2015年，“酒店联盟”也成为一种新趋势。在中国经济步入“新常态”的大背景下，以及在首旅、锦江带头效应下，未来酒店行业寻求合作，进行资源整合的趋势将进一步增强，连锁酒店抱团合作将成为潮流，2016年，并购整合联盟潮将继续兴起，这是酒店行业发展的一大趋势。相比国内集团之间的并购，万达、绿地、海航等已经把触角伸到海外多个城市和地区的企业，同样值得期待。
(九) 住宿业分享经济影响和覆盖的范围持续扩大，非标住宿规范发展
国务院办公厅2015年11月19日以国办发〔2015〕85号发出《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》，提出“积极发展客栈民宿、短租公寓、长租公寓等细分业态”，将这些业态定性为生活性服务业，为民宿客栈、短租公寓等非标住宿经营模式提供了法律支撑，同时也规范了其经营模式。需求多元化和
消费诉求的升级将为分享经济的进一步发展培育了土壤，传统酒店集团也有可能会进入这个领域。
(十) 产业链整合、一体化服务
华住万店联盟，打造全产业链整合覆盖。
华住推出统一标识”HWorld”，目标成为国内最大的旅游度假、商务出行领域综合服务商，打造一个多样化、个性化的酒店自我独立发展平台。在未来几年中，华住计划将采用“精选+优选”的方式，联合国内3000家
三、四星级优选酒店和1000家高品质精选酒店，与旗下6000家直营和特许店一同建立覆盖超过10000家酒店的“万店联盟”，打造中国酒店业大圈层。 图远商贸“酒店设计、施工、供材一体化”，打造酒店营建一站式服务平台。
雅投资旗下子公司图远商贸，将酒店选址、投资、设计、施工到材料供应都整合到了前端，不但可以营建自己的酒店，而且可以做酒店投资、设计、施工、材料等等与酒店相关的配套服务的对外输出。目前有海尔电器、格力电器、家具、卫浴、涂料、地板等代理品牌100多项，协议生产厂家几十家，后续还将开发酒店供应链平台，致力于酒店营建板块的产业链整合，打造酒店营建的一站式服务平台。
总之，未来酒店的发展跌宕起伏，传统行业不复存在，在信息化时代中突出品牌特色、打造产品品质、顺势而变才能在激烈的竞争中胜出。
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2016年中国连锁酒店行业发展规模现状及未来发展趋势
中国酒店行业市场运营状况分析
1、中国酒店行业供给与需求分析
酒店行业供给规模分析
截至2014年底，星级饭店统计管理系统中共有12037家星级饭店，其中有11180家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核，完成率为94.02%。
图表 2006-2014年中国星级酒店数及增速
单位：家，%
数据来源：国家旅游局
酒店行业供给结构分析
2014年，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，包括一星级99家、二星级2557家、三星级5409家、四星级2373家、五星级745家。2014年，中国各星级酒店数量占比情况如下：
酒店行业需求规模分析
2014年，全国星级饭店平均房价为334.80元/间夜，平均出租率为54%，每间可供出租客房收入为181.48元/间夜，每间客房平摊营业收入为143.63元/间。
酒店行业需求结构分析
2014年，全国一至五星级饭店的平均出租率分别是49%、53%、53%、54%和55%;平
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均房价分别为106.75元/间夜、160.89元/间夜、213.60元/间夜、354.86元/间夜和687.73元/间夜。其中，四星级酒店的需求量最大，其平均出租率为54%;五星级酒店的需求量次之，其平均出租率为55%。
2、中国酒店行业经营现状分析
酒店行业发展整体概况
截止到2014年底，在12037家星级饭店中，除停业的857家饭店外，有11180家完成了全年经营数据的填报，填报率为94.02%。填报完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和广东;99%以上的省份有山西、内蒙古、吉林、安徽、山东、海南、四川、陕西和新疆兵团。
酒店行业经营状况分析
(1)星级酒店总体营业收入分析
2005年以来，我国酒店业持续健康、快速发展，产出水平和经济效益出现了不同幅度的增长。2010年增长速度最快，达16.8%。2014年，全国星级酒店共实现营业收入2151.45亿元，同比下降6.17%。
图表 2005-2014年中国星级酒店营业收入及增速
单位：亿元，%
数据来源：产研智库
(二)不同星级酒店经营指标分析
2014年，全国完成财务状况表填报的11687家星级饭店中，不同星级酒店经营情况如
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下：
(三)不同地区酒店经营情况分析
截至2014年底，全国重点旅游城市的经营情况看，平均房价位最高的城市是北京，为714.09元/间夜;平均出租率最高的城市是湖南，为67.73%;每间可供出租客房收入最高的是上海，为415.34元/间夜;每间客房平摊营业收入最高的城市是上海，为329.46千元/间。
3、中国酒店行业发展前景
前瞻产业研究院分析认为，酒店行业机遇与挑战并存，但机遇大于挑战，同时前瞻产业研究院酒店行业研究小组看好度假酒店、小型酒店和会展酒店的发展前景，具体分析如下：
度假酒店发展前景广阔
研究表明，随着人们生活水平的不断提高和生活方式的转变，休闲度假旅游正日益成为世界旅游业发展的主要趋势。与观光旅游者最大的不同是，度假旅游者的大部分时间都是在酒店中度过的，人们愿意在舒适的度假酒店中享受从容的生活状态。因此，度假酒店是度假旅游发展的核心要素和重要载体，它是以接待休闲度假游客为主，为其提供综合性服务的酒店。
小型酒店发展前景广阔
从中国酒店行业的现状来看，高端连锁酒店开店总数和房间总数多于中档了连锁酒店。一线城市连锁酒店数量远远高于
二、三线城市。国内旅游市场的继续增长，要求酒店业契合国内旅游需求和经济实力建立配套设备。而国度旅游局的统计数据标明，中国目前外出旅游人群，目前留给住宿的价钱均在百元左右。中档连锁酒店百元左右的房间关于消费者来说具有很大的吸引力。
中国连锁酒店行业市场运营分析
1、连锁酒店整体市场运营分析
连锁酒店整体市场品牌竞争
“2015中国连锁酒店品牌规模”排行榜中，“2015年中国连锁酒店高端品牌市场占有率”前十名分别为：如家酒店、7天酒店、汉庭酒店、锦江之星、格林豪泰、莫泰酒店、锦江酒店、维也纳、城市便捷、尚客优尚。
连锁酒店整体市场发展特点与趋势
(一)国企改革优化连锁酒店经营模式
(二)经济型连锁酒店转战中端市场
(三)中企连锁酒店海外投资收购此起彼伏
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(四)“互联网+”助力连锁酒店营销多元化
2、经济型连锁酒店市场运营分析
经济型连锁酒店市场品牌竞争
在中国连锁酒店网发布的“2015中国经济型连锁酒店品牌规模”排行榜中，“2014年中国经济型酒店品牌市场占有率”前十名分别为：如家快捷、7天、汉庭、锦江之星、格林豪泰、莫泰、城市便捷、尚客优、99旅馆、布丁酒店。
经济型连锁酒店市场盈利模式
关于经济型酒店的盈利模式，以7天为代表的连锁酒店主要采用直销的方式，摆脱了第三方中介的分销传统，目前大部分经济型酒店仍没有完全放弃第三方中介，但通过第三方中介的占比被压缩在非常小的范围内。如锦江之星和如家，这一占比均不到5%。经济型酒店的利润主要来自入住率的提高和自身规模的扩张。
3、高端型连锁酒店市场运营分析
高端型连锁酒店市场品牌竞争
在中国连锁酒店网发布的“2015中国连锁酒店高端品牌规模”排行榜中，“2015年中国连锁酒店高端品牌市场占有率”前十名分别为：锦江酒店、首旅建国、金陵饭店、碧桂园凤凰、开元名邦、华天酒店、世纪金源、阳光酒店、万达嘉华、维景国际酒店。
高端型连锁酒店市场盈利模式
从盈利情况来看，2011年以来，中国高星级酒店利润总额逐年下降，2013年出现了亏损现象，2014年亏损额度拉大。同时，高星级酒店百元固定资产创营业收入也出现了整体的下滑。未来，高星级酒店亟需拓宽盈利渠道，经营模式方面需要进行必要的转型升级。
中国重点区域连锁酒店市场分析
1、北京连锁酒店市场发展分析
北京连锁酒店市场经营情况
数据显示，2014年，北京市星级酒店平均出租率55.26%，较上年下降3.14个百分点;平均房价714.09元/间夜，较上年增长34.8%。2014年，全市完成经营数据填报的星级酒店523家，营业收入260.83亿元，同比下降5.7%;其中，客房收入占比46.87%，餐饮收入占比30.78%。
北京连锁酒店市场竞争格局
截止2014年底，从北京市星级酒店分级来看，其中五星级62家，占比10.44%;四星级128家，占比21.55%;三星级207家，占比34.85%;二星级181家，占比30.47%;一星级16家，占比2.69%。由此来看，目前北京市星级酒店市场以三四星级酒店为主，其酒店
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数量占比合计65.32%。
2、上海连锁酒店市场发展分析
上海连锁酒店市场经营情况
国家旅游局数据显示，2014年，上海市共有星级酒店244家，完成经营数据填报的240家。平均出租率63.70%，较上年提高了4.45个百分点;平均房价652.06元/间夜，同比增长5.7%。2014年，上海市完成经营数据填报的星级酒店实现营业收入189.20亿元，同比增长13.4%，其中，客房收入占比为46.45%，餐饮收入占比为34.50%;实现利润总额18.75亿元。
上海连锁酒店市场竞争格局
截止到2014年底，从上海市星级酒店层次来看，其中五星级59家，占比24.58%;四星级65家，占比27.08%;三星级79家，占比34.58%;二星级31家，占比13.33%;一星级1家，占比0.42%。
3、广州连锁酒店市场发展分析
广州连锁酒店市场经营情况
根据国家旅游局对全国重点旅游城市星级饭店经营情况统计数据，2014年，广州市星级酒店总计235家，完成填报的202家星级酒店共实现营业收入77.37亿元，同比下降7.68%，其中，餐饮收入占34.71%，客房收入占47.96%;平均房价为486.68元/间夜;平均出租率为61.49%。
广州连锁酒店市场竞争格局
截止到2014年底，广州市星级酒店中，五星级、四星级、三星级、二星级的占比分别为10.85%、17.45%、58.96%、12.74%。三星级酒店占据50%以上。
中国连锁酒店行业标杆企业经营分析
1、标杆经济型连锁酒店集团分析
如家酒店集团
(1)企业市场定位分析
如家酒店集团旗下各个酒店品牌的市场定位为： (2)企业市场份额分析
2015年，如家酒店集团旗下的如家快捷酒店在中国经济型连锁酒店市场所占的份额是17.26%，位居第一;集团旗下的莫泰酒店在中国经济型连锁酒店市场所占的份额是4.65%，位居第六。
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2015年，如家快捷酒店的迈点品牌指数MBI维持在380-900之间，在中国经济型酒店市场品牌的排名维持在第1-6位之间。
(3)企业主要品牌分析
如家酒店集团旗下拥有如家酒店(Homeinn)、和颐酒店(Yitel)、莫泰酒店(Motel)、云上四季酒店(Fairyland)四大品牌，形成了国内最大的连锁酒店网络体系。
(4)企业酒店规模分析
如家酒店集团旗下现有五个酒店品牌：和颐酒店、如家精选酒店、如家酒店、莫泰酒店和云上四季酒店。截至2014年12月，集团在中国330个城市共有3000家酒店投入运营。
(5)企业经营状况分析
利润分析
2014年，如家酒店集团实现总收入62.71亿元，同比增长5.21%;毛利总额为12.49亿元，较上年增长14.1%;归属于母公司的净利润为5.13亿元。综合来看，公司整体经营情况较2013年有所改善。
资产负债分析
2014年，公司资产总额与负债总额均较上年有所减少，分别为93.95亿元和43.4亿元，资产负债率为46.19%，说明公司负债规模适中，偿债能力较强。
现金流量分析
2014年，公司经营活动产生的现金流量、投资活动产生的现金流量和筹资活动产生的现金流量分别为13.45亿元、-5.06亿元和-10.46亿元;现金净减额为2.07亿元，反映出公司经营运转能力下降。
2、标杆中端型连锁酒店经营分析
维也纳酒店
(1)酒店规模分析
目前，维也纳酒店是中国中档商务饭店市场份额第一的品牌，其发展速度也居于前列，是未来中档酒店的领航者。目前，维也纳已拥有六大子品牌，在全国100多个大中城市中拥有500多家(在营及在建)分店，拥有超过5000万注册会员，并创下23年零安全事故的记录，现每年以新增100-200家分店速度发展。
(2)酒店市场占有率分析
2014年，维也纳酒店在中国连锁酒店中端品牌市场所占的份额是22.72%，位居第一。 2015年，维也纳酒店的迈点品牌指数MBI维持在152.8-488之间，在中国中端酒店市
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场品牌的排名维持在第1位。
(3)酒店发展模式分析
◆模式创新：开创国内有限服务型饭店业态 ◆空间拓展：由区域性集中到全国布局 ◆扩张模式：由单一直营到直营和加盟并存 ◆品牌拓展：由单品牌到多品牌
3、标杆高端型连锁酒店经营分析
锦江酒店
(1)酒店规模分析
锦江国际酒店管理有限公司管理着全中国124家星级酒店，客房数超过36000间，足迹遍布中国76个省会城市。锦江国际酒店管理有限公司运营着一系列酒店品牌，包括全新奢华的J品牌、面向精英商务人士的豪华五星品牌、时尚简约四星商务品牌以及历史悠久的经典酒店等。
(2)酒店市场占有率分析
2014年，锦江酒店在中国连锁酒店高端品牌市场所占的份额是9.77%，位居第一。 2015年，锦江酒店的迈点品牌指数MBI维持在129-421之间，在中国国内高端酒店市场品牌的排名维持在第1-8位之间。
中国连锁酒店行业标杆企业经营分析 中国连锁酒店行业发展前景
1、连锁酒店行业发展前景趋势
连锁酒店生命周期阶段分析
结合目前经济型酒店的情况，如家、锦江、7天、汉庭等前7大品牌基本为市场所熟知;国内游和入境游的持续稳定增长带动经济型酒店的需求不断增加;直营酒店和加盟酒店的建设快速推进，企业规模不断扩大;企业利润呈加速增长。两者是十分相符的，因此可以推断经济型酒店行业目前已进入成长期。
因此，当前出现的经济型酒店行业需求大幅增长和新增需求向全国性品牌集中的趋势有望在未来3-5年得以延续和强化。
未来中国经济型酒店替代空间分析
前瞻预测，未来连锁化和品牌化的中档及经济型酒店将通过新开店和吸收传统酒店，来
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满足市场需求。
相比传统的星级酒店和单体酒店，连锁化经济型酒店具备明显优势，这主要体现在：1)用户体验更好——拥有标准化的房间设施，住宿体验，更高的品牌知名度以及更好的服务质量;2)规模经济带来费用节省——单一门店能够享受集团的会员资源、并且统一后台信息技术支持和营销系统;3)投资成本低——集约化的产品采购带来初期投资成本的节省，成熟的运营体系保证了单房投资成本的经济性。
2、连锁酒店发展趋势分析
酒店企业并购重组趋势
过去几年中，重大的投资项目和企业合并主要出现在低端市场。而在未来，中高端领域将是企业合并的主战场。
据估计，这一市场细分的企业并购将不断增加，从而将产生新的行业领导者。随着高端市场的进一步聚合，进入市场的机会将越来越小。未来两到三年将是企业实现跨越发展的最后机会。
酒店品牌化趋势分析
目前，连锁酒店市场上传统的星级酒店，仍然多为单体经营，管理的专业化程度和品牌知名度不高，更缺少对中端消费群体核心住宿需求的关注。因此，经营生存困难，正式这种市场情况给了连锁品牌一个很大的发展空间，通过收购兼并、特许经营和委托管理等方式，对中端连锁品牌资产进行有效的整合，为酒店提供会员体系、分销体系、整体营销策略和运营指导、培训、集团采购等方面的支持，以此实现快速的成本扩张的目的，同时也大大增强了自身品牌的知名度和影响力。
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