如何开展“触点餐”营销

近年来, 智能手机的普及改变了我们的生活, 这种改变不是悄然发生的, 而是渗透到我们生活的各个方面:如未到餐厅便能网上下订单并时常获得优惠打折信息;当然离不开安装在智能手机各类手机app。所谓app营销, 即应用程序营销, 通过利用第三方移动平台来吸引用户下载使用, 从而展开相应的营销活动。

一、app营销模式分析

App营销模式主要有三类: (一) 品牌app模式, 主要是为了强化品牌效应而定制的app。 (二) app植入广告模式, 主要包括页内轮播广告、封底广告、封面广告、loading广告等等。 (三) 联合推广, 企业选择与现有的app合作。

分析以上三种模式都是出于对产品的宣传和推广, 重点体现在一个“推”字, 这些信息有一大部分是消费者被动接受的, 而营销则体现在“营”, 需要精心的设计和策划, 让消费者由被动接受变为主动索取。这需要 (1) app从开发设计时就要从开发时贴合用户需求, 精益求精, 并具有一定的创新基因, 提升消费者在使用该程序后的“黏度”。 (2) 在投放市场之前会经过一系列的试水阶段, 由此来完善前期出现的瑕疵。 (3) 在进入市场初期需要做足够的宣传, 这也涉及营销, 如何能让消费者在众多的app中相中你?精确定位你的客户群, 展现产品优势与独特之处。 (4) 在经过用户使用后的不断反馈来改进app, 在一定的时间内不断更新版本, 使得app保持旺盛的生命力。这中间要选择性吸收用户提出的建议的精华部分, App的营销还需要跳出固有营销模式的怪圈, 创新创意。

二、触点餐的市场需求

触点餐是一种二维信息菜单和基于二维码识别的点菜系统, 该点菜系统包括二维信息菜单、终端点菜装置和主机端。触点餐——二维码移动点餐系统适用于所有类型的餐饮企业, 任何一家传统餐馆都能非常轻松地使用整套系统, 餐厅注册登录和添加和管理餐厅, 添加并管理菜品, 根据餐桌号生成二维码即可。顾客通过手中的智能手机扫码点餐输如餐座号, 餐厅看并管理订单, 最后提供相应服务。

触点餐的需求主要从两个角度来看

(一) 餐厅需求:

传统的点菜都是印制多页的菜单, 容易被翻烂和沾上污渍, 这就照成资源的浪费。传统点菜都是安排服务员在旁边等候, 会花费很多时间, 照成人力资源的浪费。需要顾客换菜, 这中间容易照成顾客的不满情绪。触点餐就是顺应餐厅节省成本和吸引顾客就餐提高营业额的需要。

(二) 消费者需要:

平常人们去餐厅吃饭, 需要等候, 经常因为菜单太厚翻不到自己喜欢的就匆匆点菜, 容易造成不好的消费体验。目前基本人手一部智能机, 非常方便快捷。触点餐项目就是应了消费者想要简单便捷快速地享受科技给点餐和用餐带来的美好感受。

三、餐饮的移动互联网趋势

2014年5月初, 曾报道丁丁优惠更新产品, 上线了点单券, 展现商户全菜品, 并支持用户在线购买。同时, 重庆推出了“云菜谱”, 北京有“找位”APP, 加上连锁餐饮海底捞、辛香汇等, 陆续推出了点单、订位系统。移动互联来势汹汹, 餐饮业开始实现移动化管理。

来自国外餐厅订位网opentable的财务报表显示, 其依靠硬件以及软件的初装和使用收入占比高达六成, 这在现阶段的国内几乎是很难做到的。因此, 如果想打通和餐饮商户之间隔阂, 并真正为商户实现他们的需求, 真正考虑商户的投入产出比 (ROI值) , 那么ROI值不能为负数, “免费使用, 按效果付费”才是正道。

如何实现商户效果, 成了第三方平台亟须解决的问题。将消费者从线上引导至线下是O2O的价值所在。

用户、平台、商户三者之间必须呈现一环套一环的蝴蝶效应。第一环, 平台对商户的管理辅助、给商户提供的服务的好坏、在成本一定前提下对商户营收的保证, 决定了商户与其合作的时间与深度:品牌大、折扣高的产品提高了吸引力, 提高促单率和命中率;第二环, 平台本身推广力度、用户体验的好坏, 决定了平台的用户规模、新增用户的速度、活跃用户的比例以及用户黏性;第三环, 用户属性, 包括数量、质量、性别比例、区域比例、PV、UV、下单率、使用时间等消费习惯, 影响着商户推出产品的效果。“好的产品自己会说话!”

当然, 点单产品毕竟处于起步阶段, 面对团购这个成熟的市场冲击, 首先要解决的是量的问题, 即:能给商户带来多少量, 这是众多商户关注的!对于用户也是一样, 团购如此便宜, 为何我要用点单呢?

这是平台方不得不面临的问题:

(1) 商业模式

对于点单平台来说, 目前可实现的有3种盈利收费模式:1、差价销售;2、软件使用服务费;3、按效果收费。在不计这3种方式能否落地前提下, 差价销售拼不过团购;软件使用服务费, 若是没有效果保障, 商户的续约率一定成问题。

(2) 运营效率

餐饮商户的营收取决于商户规模大小、运营时间和翻桌率。用餐高峰时, 通常商户的规模和运营时间已饱和, 那么提高翻桌率便是餐饮商户突破营收瓶颈, 提高运营效率的机会。

(3) 用户

那么, 用户愿意买单吗?

在线点单比线下点单更优惠, 也可实现自由搭配菜品, 用“用户积分”抵扣部分现金, 完成订单后的奖励, 比如可获得“用户积分”、“会员等级”, 以兑换更多的现金券或升级会员荣誉感等 (经典营销案例可参考“星巴克会员卡案例”)

对于越来越宅、宅成趋势的新新族群来说, 手机点单的流行不是源于技术, 而是源于需求。手机点单已经兵临城下, 是否势如破竹, 我们拭目以待。

摘要：近年来, 随着科技和网络不断进步和普及, 智能手机已经成为网络时代的寻常之物, 随之而来的移动终端也进入人们的视野, 人们在使用手机时下载的app不尽相同, 那么app开发后如何营销获得市场成为运营商必须面对的一大问题, 本文主要通过宏观分析app营销的发展状况和营销模式, 从微观角度分析“触点餐”的营销方式, 并讲述我们在做app项目过程中的收获和创新, 着重用户需求、用户体验、用户反馈, 从用户的角度开发和运营app, 同时app的营销带动用户的增长, 开辟属于触点餐的营销之路, 使得触点餐又好又快稳健发展。

关键词：APP营销,市场需求,触点餐