论低碳经济背景下的酒店管理模式

[摘要]在我国社会与经济如火如荼发展的当下，酒店行业也步入全新的发展格局，而人们对酒店服务和酒店管理也提出了更高的标准和要求。基于此，为了给客户提供更加良好居住体验，相关人员必须要把握行业和时代发展的潮流，对低碳经济进行深入、透彻的研究，掌握其特征和内涵。将之和酒店管理模式进行有机融合，利用符合绿色消费理念和低碳经济发展要求的方法开展酒店服务。在打造酒店绿色品牌的同时，使酒店能获得更多的社会效益与经济效益。

随着可持续发展理念和绿色经济思想的推出，传统的酒店管理模式受到了极大程度的冲击和影响。因此，相关人员就必须要对酒店管理中存在的问题进行深度解读，明确低碳经济和酒店发展之间的矛盾和冲突，结合其各方面需求和要求，制定全新的酒店管理战略发展目标，并积极地进行新技术、新方法、新模式、新内容的引入，不断的完善酒店管理与体系。酒店管理人员也必须要积极地进行工作的反思和总结，不断地对酒店的管理方式和服务模式进行创新，加强优秀低碳经济产品的应用，降低酒店运行当中的能源消耗，为酒店争取更多的优质客源。以为酒店的稳健、长远、持续、全面的发展提供良好的保障。

1.基于低碳经济背景的酒店管理存在的问题

1.1环保意识缺失

酒店本身属于营利性服务行业，想要使企业能获得综合化和全面化的发展，就必须要拥有足的经济支撑。这就导致了大部分人员在管理过程当中，都是以提升酒店的经济效益为主要的目标，将更多的精力花费在服务客户和成本控制方面。对低碳经济的理解并不深入，且自身的环保管理理念较为淡薄。在实际管理过程当中，通常是根据以往的经验或制度开展酒店工作，没有根据低碳经济的发展趋势和要求，科学地进行酒店管理的改进和创新。这就导致了酒店在运行和服务的过程当中，会造成大量的人员消耗和资源浪费。在增加环境的负担和压力的同时，还会影响客户的入住体验。

1.2人员能力有限

通常情况下，大部分的酒店并不缺乏具有丰富管理经验的人员，但该部分人员本身的专业水平较为有限。虽然能完成常规的酒店管理工作，但当在酒店管理过程当中引入低碳经济理念，其本身固有的经验无法为后期工作的开展提供有效的指导。这就导致酒店管理面临专业性和复杂性的问题是，管理人员难以在第一时间对其进行控制和解决。且受到固有酒店服务模式和形式的影响，在具体管理过程当中，难以实现各项资源的优化配置和利用。且受到成本和其他条件的影响，酒店往往难以实现大批量优秀管理人员的招聘。部分人员本身的能力和水平是相对较低，需要酒店花费更多精力进行培训和指导才能进入岗位工作。且新入职人员本身虽具备较高的服务素养和专业能力，但却缺乏丰富的酒店管理经验支持，难以很好地根据低碳经济理念和酒店发展需开展各环节工作。这也会使酒店管理效果和节能减排效果大打折扣。

1.3较管理水平低

在以往的酒店管理和发展的过程当中，服务和管理工作都是以人力为主。而在酒店规模的不断扩大、其服务项目的不断增多的情况下，原有的人员难以满足趋于多样化、个性化、综合化、环保化的服务需求。虽然酒店根据当前发展趋势，引入了信息化的设备和设施，但由于相关人员对其的操作掌握并不纯熟，无法很好地在低碳经济背景下的酒店管理当中进行应用。而有的酒店本身的基础设施的建设力度不足，即便引入了先进的技术和系统，但由于其和现有的设备并不适配，在后续的运行和使用过程当中会存在较多的问题。部分酒店虽然配备了相关的基础设施和设备，但有的人员会从节约成本和降低工作量的层面出发，忽略客户的某些合理需求。这虽然能有一定程度的控制资源的使用，但却会使酒店出现大量客户流失的现象。而有的酒店为了能争取更多的客源，往往会倾尽全力地满足其的需求，没有考虑环保因素和可持续发展因素，从而会造成较多的资源浪费和外层本的增加。使酒店面临着更多的环保压力和发展压力。

2.在低碳经济背景下有效完善酒店管理模式的措施

2.1树立经济环保理念

低碳经济是社会、自然、经济发展下延伸出的全新理念，其主要是遵循绿色环保的原则，在满足各行业的发展运行需求的情况之下，积极的改进制度、开发新能源、应用高新技术、加强产业转型。在达到预期的发展目标的同时，尽可能降低石油、煤等的自然资源的消耗和使用。有效地减少由于气体排放而产生的温室效应和其他环境污染问题。实现低碳发展和节能减排，确保生态环境保护和社会经济发展能实现双赢。因此，酒店需要对管理模式进行重新定位，了解现阶段人员的思维情况和认知情况，利用“互联网+”的方式，加强低碳经济背景和酒店管理模式的宣传，引入基于低碳经济的新理论、新知识、新方法、新模式、新技术，利用线上与线下相结合的方式进行深入的学习和研讨。全面加深相关人员的认知和理解，促使其形成全新的经济环保理念、可持续发展意识、低碳发展思想。也可聘请优秀的酒店管理人员或行业专家，开展基于低碳经济背景的酒店管理模式的主题讲座或者座谈会，引导和动员每一位酒店人员积极的进行参与，通过有效的交流和互动来学习其先进理论和优秀经验，也可以用远程通信功能来打破时间和空间的禁锢，就低碳经济理念的贯彻和酒店管理模式的创新问题进行深层次的探讨，借助权威和专业领域攻克难题。为了更好的满足不同层次的消费者的需求和要求，还需要科学制定与低碳经济发展相契合的全新酒店管理体系，。致力于为客户提供更加良好的居住环境，加强低碳环保服务项目和活动的开设。形成具有较强环保效益和经济效益的绿色品牌，吸引更多的客户消费。以确保酒店能在激烈市场竞争当中。

2.2加强专业人员培养

酒店必须要全面提升提高对管理人员和服务人员的各方面要求，通过调阅档案和系统分析的方式，掌握其能力、水平、素质等多方面情况，对原有的酒店人员培训体系进行全面的改进和升级。在其中增加和渗透低碳经济理论，并结合服务需求管理要求，开展酒店心理、现代酒店管理、前厅客房服务与管理、旅游学概论、菜点与酒水、餐饮服务与管理、酒店财务管理、现代酒店营销、康乐服务与管理、酒店实用英语、中外礼仪等内容，以及与之相关的行为学、信息学、法律学等的内容。也可以和第三方优秀的培训机构形成合作关系，定期的组织酒店的管理人员和服务人员进行实训。或是利用虚拟现实技术为其模拟相应的环境和场景，在其中设计一些低碳经济问题和服务问题，利用虚拟眼睛自主进行实践和实训。从不同的层面和角度入手进行人员培养，使其能具备更好的践行低碳经济、加强酒店管理的能力和素养。为全面提升相关人员参与培训集训的主动性和积极性，还应将其纳入到绩效考评体系当中，根据相关人员的培训表现及成果，对晋升制度、薪酬制度、奖惩制度等进行调整，以更好的发挥其激励、引导、促进、约束的作用。在进行招聘之前，需对现有的人员储备量进行全面统计，根据酒店服务需求和要求确定所招聘的类型，遵循择优、适度的原则，对参与招聘的人员进行多方面的考核，并在其中融入低碳经济的理论和标准。针对符合酒店要求的人员，还需对其的职称上岗资格进行检测，并设计基于低碳经济和酒店管理的综合岗前培训，全面提升其低碳经济意识和环保意识，并能更好的熟悉和胜任酒店管理工作。

2.3创新酒店管理方法

当下，酒店应对与管理模式和低碳经济有关的各项政策、方针、制度等进行全面的了解，考虑酒店具体情况和发展特性，对原有的制度体系进行调整、优化、完善，在其中融入低碳经济的评估细则，对酒店进行定性化和定量化的管理，制定具有较强执行性和约束性的管理细则和标准要求，相关人员严格地进行贯彻践行。还需将低碳经济发展作为重要的战略目标，大力的加强人力、物力、财力的投入。了解政府针对的低碳经济高节能效益和科技含量的优秀设备。通过政策优惠降低单位酒店采购的成本，提升酒店管理的基础设施建设水平。由专业人员对其进行管理和调试，确保其能在服务过程当中正常使用，以提升客户的满意度和体验度。还需引入先进的低碳能源系统，加强对前沿的低碳产业和低碳技术的关注，根据酒店的服务需求和管理需求进行引入，利用系统对其的应用情况和综合管理情况进行全方位监督。及时的发现其中存在的问题，根据低碳环保的原则进行整改。还应对现有的不可再生能源的使用量和污染情况进行了解，对其的使用量进行科学的控制。从经济型环保性的层面出发，全面开放和利用生物质能、地热能、太阳能、核能、风能等优质可再生能源，做好酒店管理和资源回收，加强节能材料、环保设备，以及与酒店发展相适应的二氧化碳捕捉及储存技术、清洁煤技术的应用，全面提升酒店管理的科技含量和环保系数。还应协调好酒店服务和低碳经济之间的关系，尽可能的满足客户的合理需求和要求。在餐厅、休闲区等的场所，巧妙的融入倡导低碳的设计，在提升其美观性和舒适性的同时，潜移默化的实现低碳经济理念和节能环保的宣传。在服务时，还应尽可能的避免使用一次性餐具、塑料袋等的不可降解物品，对可循环利用、可重复利用的物品进行收集，根据酒店服务标准对其进行处理，符合要求后再次利用。

3.结语

低碳经济主要是指低排放、低污染、低耗能等的全新经济发展模式，在此基础上对酒店管理模式进行全面的创新和完善。基于此，相关人员需对酒店管理模式进行重新定位，加强对相关人员的培养，使其树立全新的环保意识和低碳经济意识。并通过一系列的培训和学习，提升其综合职业能力和服务能力，使其能更好的应对和解决酒店管理当中存在突发问题。还需在考虑低碳经济的前提下，对酒店管理模式进行创新和升级，重视质量管理和环保管理，加强酒店文化和环保项目的建设，全面加速酒店的转型进程。这样不仅能全面提升酒店的综合实力和市场竞争力，同时也能为酒店与经济、社会、自然、人的协调发展奠定良好的基础。

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