中职旅游管理专业课程体系改革初探——以彭水职教中心为例

1 彭水县旅游产业现状

旅游产业是当今世界发展最迅猛的行业之一, 国家和重庆“十二五”规划都明确提出要大力发展旅游服务业。2013年中共重庆市委四届三次全会明确提出了加快建设五大功能区的实施意见, 确定了渝东南为生态保护发展区的功能定位。彭水苗族土家族自治县由于地理位置特殊, 至今仍是黔江、酉阳、秀山等乌江流域区县到重庆的必经之地。全县有苗族、土家族等11个少数民族, 是重庆市唯一以苗族为主的少数民族自治县, 而今正面临经济转型和产业升级, 因此县委、县政府确立了将阿依河、摩围山、乌江画廊、蚩尤九黎城打造成5A级风景名胜区, 把鞍子苗寨、郁山古镇等打造成民族文化旅游胜地, 把我县打造成民族特色中等旅游城市的目标。

2 旅游管理专业课程体系改革的基本思路

2.1 要注意实施特色化、个性化教育

抛弃传统的大众的教育, 打造学校独有的个性化教育, 培养学生不同于社会上其他学校的学生的能力和素养, 这是从教育的源头做改变的一种最好的方式, 同时也能够增强学生的核心竞争力, 使学生在竞争激烈的毕业季中找到自己满意的工作。学校要根据学校的实际, 充分利用教育资源, 开设特色课程、特色培养目标和特色教育, 使学生在各种不同的能力上都有所提高, 成为具有竞争力的和符合社会需求的个性化的学生。

2.2 培养学生的创新意识

21世纪人才培养的主要任务就是培养创新能力的人才。而创业也是创新的一种, 提高学生的创业能力, 而创业能力的前提就是要具有创新能力的支撑。为此, 中职院校要尽量扩展学生的知识面, 开拓学生的思维, 引导学生进行自主创新, 并积极开设与国际旅游行业相关的一系列课程, 使学生接触并掌握最新的国际管理理念, 提高学生的整体素质。其次, 学校可以定期举办与旅游管理相关的学术报告会议, 定期举行创新创业大赛来挖掘学生的潜能。

2.3 调整课程体系

如果以模块形式表示旅游管理专业课程体系的结构, 其结构课可以划分为公共基础课程模块、专业基础课程模块、专业选修课程模块、专业核心课程模块、专业方向课程模块。如图所示:

由旅游管理专业课程体系结构图可以看出:旅游管理的课程体系主要由四大模块组成, 即公共基础课程模块、专业选修课程模块、专业核心课程模块、专业方向课程模块。公共基础课包括德育课、文化课、民族特色课程 (苗家剪纸、民族舞蹈、民族音乐) , 以及其他自然科学和人文科学类基础课, 重点对学生进行道德情操、基本科学知识与人文素质教育, 使学生具有高尚的情操与健康的体魄, 学会自主学习与合作学习, 培养再学习能力。

专业选修课程模块由与旅游业相关的学科课程组成, 其教学目标是为培养复合型旅游管理人才奠定更广泛的专业基础, 增强人才培养的弹性。该课程模块的课程可作为选修课程开设, 适当调整选修课在课程体系中的比重, 可以拓展学生的知识面和文化视野, 以增强多方面的适应性;采用必修、选修的形式因材施教、分流培养, 让学生既必有所学, 又各取所需, 还能防止“有人吃不了, 有人吃不饱”。

专业核心课程模块的目标是培养学生掌握旅游管理的知识能力和素质, 形成从事旅游管理的适应性和创造性, 掌握专业基础知识和技能。

专业核心课程和专业方向课程, 实习实训是专业技能课教学的重要内容, 含校内外实训、顶岗实习等多种形式。结合工作岗位考取专业方向的相应职业资格证书, 实施岗位、课程、职业资格证的有机融合。

2.4 加强师资队伍建设

学校的教育离不开教师, 优秀的教师能培养出优秀的学生, 为了不让学校的教育落后, 学校要积极引进优秀的有能力的教师来优化师源, 加强学校的师资队伍建设, 对于不负责任没有教学能力的教师, 学校要采取措施进行改善。只有教师的专业能力和素养保持在较高的水平上, 才会对学生产生潜移默化的影响, 这种影响其实就是另外一种变相的教育。师资队伍素质的提高会提高学校该专业的水平和排名。

2.5 建立校内校外实习实训基地

学校中除了要对学生进行专业技能的教育, 也要对学生的实践能力进行培养和锻炼, 因此, 要建立校内校外实习实训基地, 加强学生的实习经验和能力, 使其在正式工作时能够得心应手、如鱼得水、手到擒来。

中职旅游管理专业的课程体系建设的改革不能停, 学校、教师和学生要积极努力和配合。面对毕业生在社会上工作时存在的诸多问题, 学校要采取合适的措施来改善局面, 培养具有创新能力和竞争力的学生, 使旅游管理更加的完善, 为旅游管理提供更多的优秀人才。

摘要：本文对彭水县的旅游产业现状进行了分析, 对中职院校旅游管理专业课程体系的改革提出了一些建议, 希望能促进改革的进步。

关键词：中职,旅游,课程体系,改革

参考文献

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