中职旅游专业教学论文

中职旅游专业教学论文（精选8篇）

中职旅游专业教学论文篇1

《旅游政策与法规》：

1、旅游法律关系与法律责任

2、旅游合同的订立

3、旅行社管理制度

4、导游人员的权利和义务

《四川导游实务》：

1、地陪服务程序及及标准2团队运行常见事故的预防和处理

3、特殊旅游团队接待技巧

4、导游讲解技巧

《导游基础》

1、佛教文化2古代园林

以上教材为：四川省导游资格考试教材

旅游法律关系与法律责任说课稿

一、教材分析

本节课对旅游法律关系的概念、构成，违法行为以及法律责任四个方面做了比较全面的介绍。通过此课的学习，对调整人们在旅游行为过程中所形成的权利与义务关系有着非常重大的意义。同时，也是做好相关旅游工作的保证。因此，无论从理论，还是从实践意义上来说，本课都至关重要，它贯穿于《旅游政策与法规》的始终。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握法律关系的概念、构成，掌握违法行为的概念和构成要素

2、能力目标：通过对具体案例的分析，培养学生熟练运用相关知识解决实际问题的能力

3、情感目标：通过本节学习，使学生树立“有法必依”的观念。

三、教学重难点：重点—旅游法律关系的构成难点—违法行为的四要素

四、教学方法：本节内容多为理论性知识，严谨性较高，也比较抽象，若单纯用讲授法，学生难免感觉枯燥。因此，可借助案例法、对比法、提问法、学分激励法，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：我通过引入最近热议的香港导游逼内地游客购物的“阿珍事件”，设置疑问，阿珍的行为是否违法，将学生带入情境，引出旅游法律关系及法律责任的重要性，从而引入新课。（3分钟）

2、讲授新课（25分钟）（1）旅游法律关系的概念，结合理解概念需要注意的三点即旅游法律关系是符合旅游法律规范要求的社会关系、旅游法律关系是具有旅游权力和义务内容的社会关系、旅游法律关系是国家强制力保证实现的社会关系，并通过多媒体课件展示模块框架图，使学生升华对概念的理解。

（2）法律关系的构成：对法律关系的主体、客体及内容进行详细叙述，让学生对其不明白之处提问，有针对性的讲解。通过举例说明法，加深理解。详细讲解后，我安排1-2名学生当场记忆背诵，活跃学习气氛。

（3）违法行为的概念与构成：重点讲解违法行为的四要素，即违法行为以违反法律、法规为前提；这种行为对社会有危害性；其主体必须是具有法定的责任能力或法定的行为能力，并且行为人在主观上有故意过失的过错行为。在具体讲述时，还应指出法定责任能力或法定行为能力及行为人故意过失的界定标准。为了加深记忆，我将运用多媒体课件出几道关于法定责任能力、行为能力及行为人故意过失界定方面的选择题，提高学生主动参与的积极性。D、法律责任：重点进行刑事责任、民事责任、行政责任的概念分析，然后通过多媒体课件展示一些惩罚的具体形式，让学生对其进行分类，这样做不仅可以提高学生学习的积极性，还有助于学生用对比的分析法解决问题，同时，我也可以根据学生的回答，及时查漏补缺。

3、小结（7分钟）

总结本节课的四个问题，在学生对相关内容理解以后，再回到最初的案例“阿珍事件”，解答疑问，在练习中不断把知识引入实践，使理论与实践完美结合。

4、布置作业

我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。（主体：权利主体或义务主体，指法律关系的参与者即法律关系中依法享有权利和承担义务的人或组织，一般包括公民、国家机关、社会团体、企事业单位、国家以及居住在所在过的外国人和无国籍人。客体：主体的权利、义务所指向的对象，包括物、人身、精神产品、行为。法律关系的内容：即权利义务。法律关系：法律规范在调整人们行为过程中所形成的权利和义务关系。法律事实：法律法规所规定的、能够引起法律后果，即引起法律关系发生、变更或消灭的现象。法律责任：广义—任何组织和公民都有遵守法律的义务，自觉维护法律的尊严。狭义—人们对违法行为所应承担的带有强制性的责任。）

旅游合同的订立的说课稿

一、教材分析

本节课对合同的概念、原则，合同主体的资格，合同的形式与内容及合同订立的方式四方面做了全面的介绍。对于旅游专业的学生来说，学习本章至关重要，可更好的保障游客与旅行社的合法权益。学习好本章节之后，有利于后面章节的学习，达到事半功倍的效果。

二、教学目标

1、知识目标：掌握合同主体的资格、合同的形式与内容、合同的订立方式

2、能力目标：通过学生对订立合同相关过程的了解，理论与实践相结合的能力，并能独立运用所学知识订立合同

3、情感目标：通过学习，使学生养成按相关流程做事的习惯。

三、教学重难点：重点--合同主体的资格难点--合同的形式与内容，合同的订立方式

四、教学方法：由于理论知识的学习相对枯燥，为提高大家的学习热情，依据本课的教学目标及学生特点，我主要采用以下的几种教学方法：多媒体教学法、案例分析法、提问法、学分激励法，从而充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学过程

1、导入课题：先给同学们传阅合同样本，将学生带入情境，激发他们学习旅游合同的兴趣，并由此引出“旅游合同的订立”这一课题。（5分钟）

2、学习新课（25分钟）

（1）旅游合同的概念：这部分需要识记的内容比较多，首先我要让学生明确何谓旅游合同即平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。以及基本原则的内容，并通过多媒体课件逐条列出概念及原则的要点，以便学生理解性记忆。讲解完定义以后，我安排1-2名学生当场记忆背诵，活跃学习气氛。

（2）合同主体的资格：这是本节内容的重难点，首先，我通过多媒体课件将合同主体所应具备的资格—具有民事权利能力和民事行为能力先展示给同学们，让他们有一个整体的概念，再具体讲解民事权利能力和民事行为能力的具体内容。然后我引入几个案例，分别涉及到自然人、法人以及自然人年龄、智力、精神状况等问题，然后我提问，以上案例中的自然人或法人是否具有主体资格，以此提高学生主动参与的积极性。

（3）合同的形式和内容：这节同样是重点，特别是合同内容是这一部分的重中之重，因此我会先讲解合同应该具备的内容即当事人的名称或姓名和住所、标的、数量、质量、价款或酬金、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的方法。然后利用多媒体向学生展示一份有问题的旅游合同，让学生找出该合同中的问题，然后充分利用学生的回答来看其掌握情况，给予反馈总结，查漏补缺。（4）合同的订立方式：本节通过层层深入的方法来让学生掌握合同的两个阶段邀约和承诺，分别从概念，注意事项等方面进行讲解，然后通过多媒体课件用表格方式直观展示各阶段要点，让学生富有逻辑的理解知识，做到环环相扣。

3、小结：（7分钟）回顾PPT，对本节四方面的内容进行归纳总结，指导学生理解个知识点之间的内在联系

4、布置作业：我布置了书面作业和复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。（邀约：订立合同的当事人一方希望和他人订立合同的意思表达。承诺：受邀约人同意邀约的意思表达。合同原则：当事人法律地位平等、自愿、公平、诚实信用、遵守法律和维护公德）

旅行社管理制度

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《旅行社管理制度》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析

本节教材主要详细介绍了旅行社的相关法律管理制度。对旅行社的成立，旅行社业务管理规则及对旅行社的监督管理等三个方面做了具体的描述。学生通过此章节的学习，可以更好的对旅行社加强管理，保障旅游者和旅行社的合法权益，维护旅游市场秩序，促进旅游业的健康发展。因此，本章节对旅游专业的学生来说非常重要。

二、教学目标

1、知识目标：掌握旅行社的概念及法律特征、设立程序、经营规则（了解旅行社分支机构，旅行社的变更，监督检查，行政处罚的相关规定，了解国际旅行社的经营范围及分类）

2、能力目标：通过对设立国际和国内旅行社所需条件的学习，培养学生运用对比法进行学习的思维

3、情感目标：引导学生学法、懂法、用法的积极性

三、教学重难点：重点—旅行社的设立程序、经营规则难点—对旅行社的监督管理

四、教学方法：本节课由于记忆的内容比较多，知识点较细，所以学生需要足够的耐心才能记忆不混淆。因此，可全方位利用多媒体课件并借助案例法、对比法、提问法、归纳法、学分激励法，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：与学生共同回顾管理、制度等相关概念，并利用多媒体课件向学生介绍旅行社管理制度所涉及的知识体系，如：导游管理制度、投诉管理制度、财务管理制度、行政管理制度、法律制度等。而我们今天学习的只是其中的法律制度部分，从而将学生带入情境，引出新课。

2、新课的讲授：（25分钟）

1旅行社的概念及经营范围：结合概念需要注意的三点即旅行社的性质是企业法人；旅行社是从事旅○

游业务的企业法人；是以盈利为目的的企业法人，并通过多媒体课件展示知识点的直观图，加深学生的记忆。讲解经营范围时，利用对比的方法，将国内旅行社和国际旅行社的经营范围同时进行讲解，使学生在比较中记忆。（国内旅游业务）（出入境及国内）

2旅行社的设立程序：同样是利用多媒体课件将国内旅行社和国际旅行社所应具备的条件，主要从场○

所与设施条件、人员条件、资金条件等方面进行对比分析，制作成表格。这样不仅减少记忆容量，而且通过对比记忆，防止记忆错误。

3旅行社经营规则：重点讲解5条经营规则即严禁超范围经营、禁止不正当竞争、禁止提供的旅游项○目、禁止虚假广告宣传、其他业务经营规则。通过多媒体课件展示案例重庆某船务公司无证经营旅游项目，并自制宣传匾牌误导游客事件，理论联系实践，加深理解。4旅行社的监督管理：本部分主要涉及监督检查的部门、监督检查的内容与形式，其中重点讲解○

检查内容及具体惩罚规则。为了加深理解以及调动学生的积极性，我将运用多媒体课件出几道涉及年检内容、违规行为及相应惩罚手段的选择题，加深记忆。同时，我可以根据学生的答案，及时查漏补缺。

3、小结（7分钟）

回顾PPT，对本节四方面的内容进行归纳总结，指导学生理解个知识点之间的内在联系.4、布置作业

我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

管理：通过计划、组织、控制、领导等职能完成既定的目标。

制度：要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

主要法律依据——《旅行社管理条例》

导游人员的权利与义务

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《导游人员的权利与义务》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。在讲述的过程中，可能会由于紧张造成一些瑕疵，希望各位专家多多批评指正。

一、教材分析

本节教材讲述了导游人员的权利和义务两个方面的知识。在权利方面，主要有人身安全权、人格权及享有的调整或变更接待计划权及起诉权；在义务方面，有提高自身业务素质和职业技能，佩带导游证，经旅行社委派，维护国家利益和民族尊严，遵守职业道德，遵守接待计划等。这部份教学内容，对如何成为一名优秀的导游人员有着极为重要的作用。

二、教学目标

1、知识目标：掌握导游人员的权利内容及导游人员的义务内容

2、能力目标：培养学生运用法律知识的能力

3、情感目标：通过学习，培养学生的敬业精神，以及乐观向上、积极进取的生活态度

三、教学重难点：

重点—导游人员的义务及相应法律责任；难点—导游人员四大权利

四、教学方法：依据本课实践性强的特点，在理论联系实际，启发性教学原则下，我着重采用了案例法、小组讨论法、提问法、学分激励法并充分运用多媒体课件，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：我利用多媒体课件展示热点案例深圳导游邬敬民曝光行业黑幕而被追捧，同时也被旅行社封杀遭人身威胁的事件，并巧妙设置悬疑，该导游曝光黑幕是否合理？而他被旅行社封杀甚至人身威胁，又侵犯了邬敬民的什么权利？他又该怎么做？？从而引出导游人员权利和义务的重要性，将学生带入情境，从而引入新课。（5分钟）

2、讲授新课（25分钟）（生命、健康、名誉、肖像）1导游人员的权利：先让学生自读这一部分内容，然后从人身安全权、人格权及享有的调整或变更接待计○

划权及起诉权这四方面入手，讲概念，举例分析，理论联系实际。在讲完新知识之后，通过多媒体课件展示真实案例：导游小李在带团时被游客要求讲黄段子拒绝后遭刁难寻求法律保护的经过，我提出引导性问题：小李拒绝讲黄色笑话，是否属于服务缺陷，为什么？游客为寻找失物，强行搜包侵犯了小李的什么权利？小李应该怎么做？引发学生思考，然后按小组进行分组讨论，由记录人记录每个学员的观点，由发言人把本组讨论意见归纳综合后进行汇报，我将发言结果记录在黑板上，进行参照比较，然后总结讲评。○2导游人员的义务：学生自读完这一部分的内容后，有提高自身业务素质和职业技能，佩带导游证，经旅行社委派，维护国家利益和民族尊严，遵守职业道德，遵守接待计划、维护旅游者的人身和财产权、不能从旅游者身上获取不正当权益8个方面做全面的讲解。然后引入案例学习“阳光导游”李静娜的先进事迹，香港导游逼迫内地游客购物的“阿珍事件”，大力弘扬“诚信、爱岗、敬业、奉献、把游客当作亲人”的“阳光精神”。理论联系实际，培养学生的敬业精神以及乐观向上、积极进取的生活态度。

3、小结（7分钟）

回顾PPT，总结本节课的两方面内容，指导学生理解个知识点之间的内在联系，回到最初的案例邬敬民曝光行业黑幕事件，解答疑问，在练习中不断把知识引入实践，使知识与实践完美结合。

4、布置作业

我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这可以增加平时分数，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

地陪服务程序

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《地陪服务程序》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析地陪服务是导游业务的基本内容，它由接站送站服务、途中导游服务、景点导游服务、住店服务、购物服务以及其他服务构成。对于每项服务来说，都有既定的服务程序和质量要求。学习好本课，是成为一名合格的导游人员的必要条件，也才能为游客提供满意的讲解服务和旅途生活服务。所以本课的地位和作用重大，应加强重视。本章内容较多，我准备用两个课时进行讲解，今天主要讲解第一课时的内容。

二、教学目标

1、知识目标：掌握地陪接站服务程序、赴店途中的导游服务、住店和离店服务、陪同客人用餐和购物服务

2、能力目标：通过对地陪服务程序的学习，培养学生独立运作的能力

3、情感目标：树立全心全意为人民服务的观念及好的服务意思

三、教学重难点：重点—赴店途中的导游服务难点—住店和离店服务

四、教学方法：本节课内容虽然较多，但是全部内容是按照一整套服务程序来描述的，因此，逻辑性很强，可以按照导游服务的流程来安排课堂学习。我着重采用了案例法、情境模拟法、学分激励法并充分运用多媒体课件，充分发挥学生的主体作用，让学生更好的理解教材，掌握知识。

五、教学流程

1、教学引入：先让学生观看一套《地陪服务规程》的视频，吸引学生的兴趣，将学生带入情境，从而引出本课。（5分钟）

2、讲授新课（25分钟）

1地陪接站服务：我首先通过多媒体课件向学生分条理罗列出地陪接站服务程序，如：提前半小时到达接○

站点；手持接站牌迎候客人；核实人数；清点行李；集合登车等内容，然后再分别列出每个部分所需要注意的情况。这一部分，主要应该强调细节，做好接待的下一步。

2赴店途中的导游服务：本节主要包括致欢迎词，说明团队的相关事项，沿途风光介绍及对下榻酒店的简○

要介绍等几方面的内容。重点讲解欢迎词相关内容，最后我安排1-2名学生现场模拟赴店途中的导游服务，再给与指导性意见，理论联系实践，加深理解。3住店和离店服务：○首先讲解一些关于住店和离店的小常识，其次再讲解饭店服务的相关程序和注意问题，如：协助办理住店手续、介绍饭店设施、照顾行李进房等。最后向学生介绍住店常见问题及处理方式。然后在多媒体课件上展示一个住店服务漏洞百出的案例，让学生找出错误，提高学生参与积极性，我也可以根据学生回答查漏补缺。

4陪同客人用餐和购物：在多媒体课件上呈现一幅用餐时的图片，我再按照图片详细介绍相关内容及注意○

事项。在讲解陪同购物时，首先讲解地陪指导客人购物的内容，再通过多媒体课件展示几幅具有代表性的图片，让学生分析其中合理与不合理之处。引入案例香港导游阿珍强迫内地游客购物的“阿珍事件”，以此教育学生要做一名爱岗敬业，遵纪守法，诚信带团的导游。

3、小结：回顾PPT，再一次强调本课重点，指导学生理解个知识点之间的内在联系。（5分钟）

4、布置作业：我布置了口头作业，让学生准备一篇赴店途中的欢迎词，下节课进行情境模拟，并告诉学生这可以增加平时分数，以此提高学生的积极性。这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

团队运行常见事故的预防和处理

一、教材分析：

此章节主要讲述了导游人员的应变能力。导游人员是独立工作在旅游接待第一线的工作人员，负有帮助解决问题和协助处理事故的责任。娴熟的处理带团过程中的常见事故，是做一名合格导游的必要条件。因此，本课有着很大的实际意义。本章内容较多，我预计用两个课时完成，今天是讲第一课时的内容。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握接团事故，熟悉旅游活动计划和日程的变更问题的处理

2、能力目标：通过对意外事故预防和处理的学习，培养学生的应变能力

3、情感目标：最重要的是培养学生未雨绸缪的做事风格

三、教学重难点：重点—接团事故的分类和处理

难点—计划变更、行李丢失、毁损的处理

四、教学方法：

本节课的内容虽然多，但都较实用，对学生以后的工作和学习都很有帮助。因此，从教学内容本身来说，就比较能够提高学生的注意力。我主要采用了案例法、提问法、比较分析法、学分激励法，并辅助多媒体进行教学，加深学习印象。

五、教学过程：

1、导入新课：播放一段导游处理突发事故的视频，然后提问“同学们是如何预防和处理日常带团过程中的意外事故呢？”，把学生带入情境，从而导入本课题。（5分钟）

2、新课讲授（30分钟）（分成两节课，第一节课讲解前四点）

1导游接团事故：将接团事故总体分为落接事故、错接事故、空接事故。运用对比归纳法，以表格形式直○ 接展示在多媒体课件上，分别从概念、原因分析、预防措施、事故处理程序和方法等几方面来分析。培养学生的对比分析能力，理解性记忆。2旅游活动计划和日程的变更：○首先，我让学生花3-5分钟来自读本部分内容，然后借助多媒体进行讲解。我主要从定义、原则、类型和应变方法及变更后的三种结果即缩短某地的游览时间、延长某地游览时间、取消某一活动来分别进行论述。

3旅游者随机行李丢失或毁损：我重点讲解三种比较常见的情况即行李破损、行李延误、行李丢失。并通○

过具体案例，理论联系实践，具体说明处理方法和预防措施。

4旅游交通事故、治安事故、火灾事故：用表格形式比较三种事故的异同之处，最后选择一种事故，设置○

情景，进行现场模拟，让学生亲身体验和尝试，并根据他们的表现来判断其掌握情况，查漏补缺。这样不仅可以带动学生的参与性，还能加深记忆。

3、小结：回顾PPT，我将本节知识点分别从事故概念、原因、预防措施、解决方法等几方面列表格进行总结，一目了然，加深学生的记忆。

4、布置作业：复习作业，下节课提问，并告诉学生这可以增加平时分数，以提高学生的自学积极性。

特殊旅游团队接待技巧

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《特殊旅游团队》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析：本章节是导游带团技巧的一个重要组成部分。作为一名合格的导游，学习特殊旅游团队的接待技巧必不可少。带好这样的团队，不仅需要过硬的专业知识，而且还需要高度的责任心。当下，特殊旅游团队的量越来越多，但是，对特殊旅游团队的接待却停留在普通旅游团队服务程序水平，通过本课的学习，可以学习根据不同团队的特点采取个性化的接待方式，对学生将来从事旅游工作有着重大的意义。本章内容较多，我准备用两个课时进行讲解，今天是第一课时的内容。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握政务型、宗教型、部分报价旅游团队的接待

2、能力目标：通过对各种类型旅游团队接待技巧的学习，培养学生接待特殊团队的能力

3、情感目标：培养学生具体问题具体分析的思维

三、教学重难点：重点—特殊旅游团队的概念

难点—部分包价旅游团队的接待技巧

四、教学方法：根据本课内容虽然多，但很实用的特点，我主要采用了案例法、提问法、比较归纳法、学分激励法，并辅助多媒体进行教学，加深学习印象。

五、教学流程：

1、教学引入：在多媒体课件上呈现关于某特殊旅游团队的案例，然后提问：应该如何处理特殊旅游团队的接待要求？将学生带入情境，激发兴趣，并引入课题。

2、新课讲授： 1特殊旅游团队的概念：首先向学生讲解特殊旅游团队的定义即旅游团队的组成人数、组成成分、年龄结○

构、旅游目的等方面具有非一般性特征的群体。其提出的要求也和一般团队接待要求不同，必须要有针对性的服务。包括政务、宗教、青少年、老年、残疾、特种等客源相对单一的旅游团队。并大致讲解一下各类型团队的概念。

2政务型旅游团队：本节除了讲解其具体内容、特点以外，重点讲解几个注意事项即礼貌礼节、认可团员○ 的社会地位、注意自己的身份、突出团队主要领导、除非合同规定，否则不得安排其购物。最后引入案例“连战携妻女游蓬莱阁”，理论联系实践，加深理解。3宗教型：这部分是重难点。主要讲述此类团队不仅要求导游掌握较多的宗教知识，熟悉宗教礼仪、宗教○

政策，还要具备较强的应变能力。学习此部分的时候，我将引领学生对前面学习过的宗教文化知识进行会议、复习。着重提醒学生注重禁忌：称呼不当、礼节不当、谈吐不当、举止不当。4部分包价：○重中之重。首先讲解概念旅游者在旅游活动中开始前即将全部或部分旅游费用预付给旅行社，由旅行社根据同旅游者签订的合同，相应地为旅游者安排旅游途中的吃、住、行、游、购、娱等活动。运用对比归纳法，以表格为载体分类介绍包价旅游、半包价旅游、小包价旅游和零包价旅游的不同点和相同点，并分别举例说明这几种形式，加深学生的理解。

3、小结：

回顾PPT，再一次强调重点内容，指导学生理解知识点直接的内在联系。

4、布置作业：我布置了复习作业，下一节课提问，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。

导游讲解技巧

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《导游讲解技巧》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析导游讲解技巧是导游讲解技术的重要组成部分，是做好导游工作所必须具备的基础知识。学习本节课，对我们如何做一位优秀的导游人员有着重要的理论和实际意义。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握导游讲解原则、常用讲解方法和技巧（了解导游语言的艺术和导游交际语言）

2、能力目标：通过学习，培养学生的语言表达能力

3、情感目标：培养学生举一反三的思维迁移能力

三、教学重难点：重点--常见讲解方法的掌握难点—常用讲解方法的运用

四、教学方法：根据本节课的特点，以技能技巧的内容为主，有着重大的实际意义，我主要通过现场模拟法、案例法、提问法、学分激励法，并辅助多媒体进行教学，加深学习印象。提高学生的参与性尤为重要

五、教学过程：

1、教学引入：通过多媒体课件呈现失败的讲解案例，让学生分析为什么此人的讲解很失败。然后总结出：只有不会讲解的导游，没有不听讲解的客人。从而将学生带入情境，引出课题。

2、讲授新课：

1导游讲解原则：首先在课件上呈现出讲解的5大原则即正确、充实、清楚、生动、灵活。然后再具体论○

述各个原则的内容，并举例说明相关观点，加深理解。

充实：博学的杂家正确：内容真实可信、言之有据，言之有理，不可胡编乱造，欺骗游客 2常用讲解方法和技巧：这部分应用性很强，也是本课重点。我采用分类比较的讲解方式讲解：分段讲解○

法、突出重点法、触景生情法、虚实结合法、问答法，并以四川著名旅游线路——九环线经典导游词为例，理论联系实际。最后，安排1-2名学生现场模拟，激发学生的参与性和积极性。

3导游语言的艺术：先概述导游语言艺术的概念即从事导游服务的人员，按职业要求对游客进行宣传的语○

言能力和语言艺术。这是导游工作中最重要的一环。本部分主要从导游人员的音量（适中）、语调（优美、自然、富于变化）、节奏（快慢相宜）等几方面进行讲解。先由学生自读这部分内容，再举例强调各自的重点。最后由我做一个示范。4导游交际语言：把导游交际语言分为称谓、道歉、答问、劝说及拒绝这几个模块，并在多媒体课件上展○

示其直观图。然后再把每个模块分别从概念、优势、劣势出发进行讲解，并举例说明。

3、小结：和学生一起回顾课程PPT，再一次浏览多媒体课件，巩固所学内容，使学生理解知识点之间的内在联系。

4、布置作业：让学生自选一个景点，准备一篇导游词，下一节课进行模拟导游。以此锻炼学生的语言表达能力，把理论与实践相结合的能力。并告诉学生这可以增加期末总成绩，以提高学生的学习积极性。

这就是我的说课内容，请各位专家多多批评指正。九环线：以成都——九寨为对称轴

东半环：成都—德阳—绵阳—北川—平武

西半环：成都—都江堰—汶川—茂县—松潘九寨

佛教文化

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《佛教文化》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析本节课是学生学习宗教文化的一个重要组成部分。佛教文化源远流长，它不仅体现着世界文化是的灿烂辉煌，还对学生学习古老文化有着很重要的现实意义，同时对后面章节和其他相关专业课程的学习起着承上启下的作用，对于旅游专业的学生来说，学好本课还可以提高讲解能力。因此，学好本课非常重要。

二、教学目标：

1、知识目标：掌握汉地佛教寺院主要殿堂名称、布局；掌握佛教的教义及主要供奉对象名称

2、能力目标：通过对佛教相关知识的学习，培养学生运用所学知识鉴赏分析佛教寺院的能力

3、情感目标：培养学生尊重佛教，尊重历史文化的态度

三、教学重难点：重点—佛教寺院的殿堂名称及供奉对象难点—汉地佛教寺院的殿堂布局

四、教学方法：根据本节课内容的特点，我着重运用了多媒体课件播放音乐、大量的图片，给学生带来听觉和视觉上的享受，并结合案例分析、学分激励法、对比归纳法，激发学生的学习积极性，从感性认识上升到理性认识，提高学生的鉴赏能力。

五、教学流程：

1、教学引入：通过播放一段佛教音乐，让学生首先进入佛教文化的意境，然后提出问题，大家是否听出这是什么音乐？紧接着提出佛教文化这一概念，引入课题。（5分钟）

2、讲授新课：（25分钟）

1佛教文化的产生、传播与派别：由释迦摩尼的传奇故事开始，然后按时间顺序讲解佛教译经阶段、消化○

阶段、创宗阶段、自立阶段，四个阶段的特征，最终讲解佛教文化的传播途径（经丝绸之路由印度、西域、河西走廊渐次传入中原地区，因此这条线路被称为“一条辉煌而绵长的佛教石窟艺术锦带”。）及派别划分（汉传佛教、藏传佛教、南传佛教）

2佛教的教义和供奉对象：借助多媒体课件解释三法印、四圣谛、十二因缘、八正道的具体内容。在对佛○

教供奉对象的讲解时，我通过多媒体课件，以表格的形式，来作分析比较佛教供奉对象的格局，重点讲解横三世佛——阿弥陀佛、释迦牟尼、药师佛竖三世佛——燃灯佛、释迦牟尼、弥勒佛使学生达到理解性记忆。

3汉地佛教寺院的殿堂布局：在多媒体课件上呈现大量的寺院图片，如四川四大佛教丛林—大慈寺、昭觉○

寺、文殊院、宝光寺，从而归纳总结出佛教寺院的殿堂布局，主要殿堂在中轴线上大致按以下顺序修建：山门——山门殿——弥勒殿（天王殿）——大雄宝殿——本寺主供佛、菩萨殿——法堂——藏经楼（阁）。4中国佛教名山与文化遗迹：通过对比归纳法，分别从山名、位置，主要游览点、特色等几方面对中国佛○

教名山和文化遗迹进行对比归纳。主要介绍五台山—文殊菩萨、峨眉山—普贤菩萨、九华山—地藏菩萨、普陀山—观音菩萨

3、小结（5分钟）和学生重温一下多媒体课件的具体内容，并对重难点再次进行强调，使学生理解知识点之间的内在联系，加深记忆。

4、布置作业

我布置了口头作业，下一节课模拟导游一座寺院，因此增强学生的口头表达能力，同时告诉学生这是可以增加期末总成绩，以激发他们自学的积极性。这就是我的说课课内容，请各位专家多多批评指正。

古代园林

各位专家老师你们好！我叫XX，我今天说课的题目是《古代园林》。下面我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程等几个方面来对本课进行说明。

一、教材分析：本节课主要包括古代园林的起源、艺术特征、分类、组成要素、常见构景方法等几方面的内容。学好本课，不仅可以提高旅游专业学生的讲解能力，还可以培养学生的审美情操、增进学生的爱国情感，因此，此课意义非常重大。

二、教学目标

1、知识目标：掌握中国古代园林的种类、艺术特征、组成要素、构景方法及代表作

2、能力目标：通过对本节课的学习，培养学生运用所学知识分析鉴赏不同的古代园林。

3、情感目标：增进学生的爱国主义情感

三、教学重难点：重点—中国古代园林的组成要素难点—中国古代园林的构景方法

四、教学方法：根据本节课内容的特点，我着重运用了多媒体课件播放音乐、大量的图片，给学生带来听觉和视觉上的享受，并结合案例分析、学分激励法、提问法，激发学生的学习积极性，从感性认识上升到理性认识，提高学生的鉴赏能力。

五、教学流程：

1、教学引入：播放古筝音乐，并提问：通过音乐欣赏，使我们联想到一幅什么样的画面？使学生从良好的心境入手，逐渐进入艺术氛围，培养学生丰富的想象力，从而展示课题，引入新课。（5分钟）

2、讲授新课（25分钟）

1中国古代园林的组成要素：我是从园林历史入手，以时间为序依次讲解 ○

殷商时期、春秋战国时期、秦汉时期、魏晋南北朝—湘东苑、隋唐—芙蓉园，华清池、宋元—琼林苑，富郑公园（私家）、明清不同时期园林的构成要素及特点，运用大量的图片直观展示案例囿、吴王夫差的梧桐园、会景园、阿房宫、上林苑、圆明园、颐和园、承德避暑山庄。然后提问：这些不同时期的园林的共同要素是什么？然后根据学生的回答以及我的补充，概括出中国园林的基本要素：筑山、理池、植物、动物、匾额、楹联及石刻。

2古代园林的分类：先概括讲解园林按性质分：皇家园林、私人园林、宗教园林。按艺术风格分：北方园○

林、江南园林、岭南园林。再举例说明，在多媒体课件上分别展示颐和园、圆明园、拙政园、个园、苏州狮子林；北方园林——颐和园的万寿山部分、避暑山庄的山区部分；江南——无锡蠡园、梅园；苏州沧浪亭、留园等；岭南——顺德清晖园、东莞可园、佛山十二石斋、番（pan）禺余荫山房“岭南四大名园”，通过大量图片的赏析，使学生充分体验大自然的美。重点深入分析皇家园林与私人园林的异同，它们互相借鉴，相互影响。皇家园林：规模宏大、豪华富丽；私人园林：设计精巧、风格雅致

3古代园林的构景方法：通过大量的案例讲授此节。一边看图一边讲解，主要讲解借景、对景、隔景、障○

景、框景、夹景、漏景等手法。在愉快的欣赏艺术的气氛中达到学习的目的

3、小结（5分钟）

回顾PPT，归纳中国古代园林艺术，一句话总结中国园林的特点：盛在明清，胜在江南。并深化主题，告诉学生园林艺术已经深入到各行各业中去。如：北京香山饭店等。通过此说明，加强学生学好的愿望。

4、布置作业

学生自选一个园林，分析其组成要素和构景方法。同时我布置了复习作业，下一节课进行口头练习，以此提高学生的口头表达能力，并且告诉学生这是可以增加平时分数的，以激发他们自学的积极性。

中职旅游专业教学论文篇2

中等职业教育的培养目标是为社会经济发展培养一线技术技能型人才, 培养初级管理人才。随着我国社会、经济建设的快速发展, 人才市场对初级技术人才、初级管理人才的需求缺口越来越大, 国家方针政策也越来越重视职业教育的发展。我院为更多、更好地培养技术技能型人才以服务于地方经济, 近些年在不断扩大招生规模。生源的生活背景、个性、智力的差异导致教学难、管理难等各种问题的出现。就旅游管理专业中职班而言, 100%的学生初中成绩较差, 一半以上的学生性格顽劣;90%的学生完全没有自主学习的想法。尽管学院的人才培养方案要求专业课程的教学要以岗位需求为导向, 致力于综合素质比较高的技术技能型人才的培养, 但基于生源现状以及传统教学模式的影响, 目前的校内课堂教学中仍然存在着诸多问题。改革传统教学模式成为旅游专业走出发展困境的关键途径之一。

二、中职旅游管理专业教学改革必要性

21世纪以来我国的旅游业始终保持这良好的发展态势。旅游业隶属第三产业范畴, 被称为我国的“朝阳产业”。随着全球化步伐的加快与“地球村”的形成以及国内社会经济的持续发展、国民收入的大幅提高和各种度假机制的不断完善, 旅游逐渐成为人们日常生活的一部分, 出境游、入境游、境内游为旅游业带来巨大的市场。

另一方面, 政府在旅游业的发展中起着主导作用, 极大推动了旅游业的发展。国务院2009年41号文件明确指出“要将旅游业培育成为战略性的支柱产业”, 把我国建设成为旅游强国, 发展旅游业在经济上的先行作用, 促进旅游业及整个国民经济的发展。铜仁地方政府也依托丰富的自然、人文旅游资源, 致力于把铜仁打造成历史文化、民族文化、自然文化相交融的旅游胜地, 努力推动旅游业的发展。

第三, 与旅游业的发展及其发展战略地位不相称, 当前旅游行业从业人员的职业能力和业务素质现状不容乐观, 这种现状在铜仁地区尤为突出。本地酒店、景区的旅游行业从业人员大多只有初高中水平, 大专以上文化程度者较少;履行社从业人员文化水平相对较高, 但无论是酒店还是景区、旅行社, 经过专业培训或者掌握专业技术技能的员工都很少。大多数本专科院校的旅游管理专业培养出来的毕业生通常具有一定的理论知识, 但对实践工作完全不能上手、适应性差, 远远不能满足旅游企业的需求。职业院校的学生则因为实践操作比较强, 更容易为企业所接受。

三、中职旅游管理专业教学现状

在“以岗位需求为导向”的人才培养体系下, 我院当前的中职旅游管理专业的课堂教学开始尝试向技能培训方向转变。但由于新的人才培养体系开始时间较短, 教学改革一直是摸着石头过河, 中职旅游管理专业的教育教学尤其是课堂教学目前仍存在诸多问题。

(一) 课堂教学仍然是以传统的讲授式教学模式主。

我院中职旅游管理专业在课堂教学中采用的基本上是传统的教学模式, 即以教师为中心、以统一教材为中心、以讲授为主, 辅以师生互动。这种教学模式可以保证教师在规定时间内完成教学任务, 只要教师事先熟悉教材、备课就能完成, 但这种教学模式也存在很多弊端。

首先, 传统的讲授式教学对于绝大部分对学习缺失的中职生而言缺乏吸引力, 学生做不到专注听讲。中职旅游管理专业的学生由于年龄小、贪玩的特点, 往往比较好动。讲授式教学参与性不强, 多要求学生静静地听, “不好玩”, 注意力就会转移到其他地方。这种课堂教学的结果就是教师“讲完了”就意味着这堂课结束了, 至于教学效果, 往往不尽如人意。

其次, 讲授式教学要求学生能够及时复习, 对大多数中职生几乎是“不可能完成”的任务。讲授式教学因为教学内容比较集中, 理论比较多, 通常需要课后花时间去消化、理解、掌握。中职生因其自我管理能力比较差, 做不到及时预习、复习, 学习效果自然不佳。

第三, 讲授式教学对教师个人素质要求不高, 一部分教师图方便省时, 在进行教学设计时敷衍了事, 课堂教学“照本宣科”。不说中职学生没有学习动机, 即使他们愿意学习, 教师这种枯燥、单调的教学方法也会让他们对课程退避三舍。

目前我院的中职旅游管理专业课堂教学模式存在的诸如本末倒置、学习主体缺位、教学手段单一、操作流程机械、理论脱离实际等问题与我院中职教育的育人目标、人才培养要求之间的矛盾已经相当明显。

(二) 实训课程实现不了“实训”要求。

我院的中职旅游管理专业人才培养体系要求以“岗位能力”为导向, 开设与理论课程相对应的实训课程, 如前厅、菜点、导游等等都有一定时数的实训课程。

首先, 教师个人素质影响实训课程的实训效果。中职旅游管理专业中很多实操性课程隐涵对授课教师职业能力、企业经历的较高要求。但我院本专业的实训教师多由没有企业经历、没有实操经验的教师担任, 导致对学生的实训课程不能够较好地切合实际岗位。

其次, 现有条件影响实训课的开展。中职旅游管理课程中的诸多实训课程对实训环境要求较高, 如导游、前厅、旅游行计调、菜点酒水等实训课程的性质决定实地实训效果最好。但由于各种条件制约, 我院中职旅游管理专业实训课程多是在校内课堂以模拟的形式开展。尽管这些实训课程比单纯的理论讲授能更好地实现参与式教学, 但效果远远赶不上实地实训。这一现状导致实训课程的组织流于形式, 与培养学生技能的目标相关甚远。

四、课堂教学模式改革思路

结合我院中职旅游管理专业“岗位能力导向”的人才培养指导思想与当前课堂教学中出现的问题, 借鉴前人思想、总结个人课堂教学管理实际, 现将中职旅游管理专业课堂模式改革的基本思路总结如下:

首先, 要实现课堂教学“主体”的转变, 由以教师为主体转向以学生为主体, 以教师为主导, 实践参与式教学。改变传统教学模式中以“教”为主、忽视学生主体“学”作用的现状, 致力于开拓参与式课堂, 意味着强调学习者与同伴的合作、交流、一起分析、解决问题, 该方法力图使教学活动中的每一个人都投入到学习中, 每一个人都有表达和交流的机会, 丰富个人体验和经历。参与式课堂教学模式强调主体间性, 这就意味着课堂教学是一个教师组织引导、学生参与来完成学习任务的过程。就我院的旅游管理专业中职生而言, 参与式课堂更能适应他们贪玩、好动的个性特征, 增强他们学习的主动性, 改变学习主体缺位的现状。通过参与式课堂教学, 把学生由被动受“教”者转变为主动学习者, 激发他们求知、自我表达的积极性, 使这真正成为学习的主人。同时, 参与式教学有助于学生独立思考、合作、交流沟通、解决问题、自我表达等综合素质的提高, 契合我院中职旅游管理教育以能力为核心的培养目标。

第二, 强调教师课前准备工作。要针对时间观念差、纪律性差、兴趣缺失的中职生特点, 组织好每一堂课, 需要老师做大量的课前准备工作。就旅游管理专业的中职生教学而言, 任课教师在备课时要研究中职生的心理特征, 了解中职生的喜好与兴趣所在, 精心设计课件, 用丰富的图片、案例使理论教学生动化, 尽量将枯燥的理论知识与生动的案例分析相结合, 增强课堂的趣味性;其次, 通过精心的课前准备, 将课堂活动的划分为若干小的环节, 精心思考各环节之间的衔接, 巧妙利用课堂活动来激发学生参与讨论、学习的积极性, 努力实现学生为主体的“参与式”课堂。就现状而言, 学生的理论与技能学习基本上都是在教室里完成, 因此每一堂好课都要求任课教师投入大量的时间与精力认真备课。

第三, 加大校企合作力度, 加大校内外实训基地建设, 为实训教学的实现提供有力保障。在现有条件下旅游管理专业的中职生“工学结合”的实现度较低:受客观条件限制, 旅游管理专业很多课程理论知识的讲授与岗位能力的培养、锻炼基本上都是在教室中完成, 缺少真实工作环境中的观摩、演练, 理论知识不能够较好地与现实生活结合, 学生对理论知识的理解程度不高;诸多基本岗位能力如酒店营销中的营销策划因缺乏对真实营销活动的完整、直观体验而往往脱离实际, 成为纸上谈兵, 缺乏实用性。因此, 加大校企合作力度、加强“真实课堂”的呈现, 是能否顺利培养以岗位能力为导向的技能型人才的关键。

第四, 加强有企业经历教师的引进及现有专业教师实操能力的提高。旅游管理专业除通用课程之外, 各门能力导向型专业课程都要求任课教师有较丰富的工作经历。鉴于我院现有旅游管理专业教师队伍中有相当一部分兼任实训课程的教师缺乏企业工作经历, 对于中职旅游管理专业学生的实训课指导、技能训练停留在表层, 无法深入, 应从三个方向着手改变这一现状:一是引进企业人员进行实训课的指导, 二是让现有专业课程教师进入企业挂职锻炼, 丰富经验, 三是针对现有教师经常组织教学方法教学活动的培训与研讨。

课堂教学模式改革是社会发展、时代变迁的要求, 也是我们职业教育最核心的研究课题。如何在有限的时间内尽可能激发学生探究、学习的主动性, 让学生在教改中受惠, 实现综合素质与专业技能的同时发展, 培养现代企业需要的技能人才和管理人才, 我们需要不断摸索、不断尝试。

摘要：中等职业教育的培养目标是为社会经济发展培养一线技术技能型人才, 培养初级管理人才。基于生源现状以及传统教学模式的影响, 目前的校内课堂教学中仍然存在着诸多问题。改革传统教学模式成为旅游专业走出发展困境的关键途径之一。

关键词：旅游专业,教学改革,教学模式

参考文献

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[2] 郭玉莲.课堂教学模式改革探论[J].教育理论与实践, 2012 (10)

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[4] 林克松.工作场学习与专业化革新[D].西南大学, 2014.

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[7] 马树超.校企合作:我国高等职业教育改革发展的主线[J].江苏广播电视大学学报, 2012, 01:28-33.

浅析中职旅游课堂教学篇3

关键词：旅游课程；综合性；实践性

我国经济的不断发展带动了我国旅游业的不断发展。根据世界旅游组织的预测，我国将在2020年成为世界上最大的旅游目的地国。旅游业的发展需要大量的旅游从业人员，这就要求我们不断提高旅游教育水平，不断为旅游行业提供合格的旅游服务人员。在这种情况下，笔者根据新课程改革的要求一直不断研究提高旅游课堂教学效率的方式方法，现阐述如下。

一、更新教学模式

在以往的旅游教学中，大部分教师都是根据旅游教材，死板地讲授课本上的知识。这样的教学虽然能够让学生掌握一定的旅游知识，但是却仅限于知识层面。社会需要的是全面发展、高素质的旅游人才，因此，一定要改变这种单一的教学模式。每一个学校应该根据自身的软硬件条件，采取多种形式的教学模式。从自身条件出发，充分考虑学生的学习特点及学习要求，探索出适合自己学校的教学模式，从而使学生不仅掌握旅游知识，更能够全面地提高旅游技能，使学生能够在毕业后尽快地适应工作需要。我们的教学不应仅仅局限在课本上，还可以利用实地旅游、观看电视、电影等形式去教学，这样在引导学生掌握知识的同时，还可以提高学生的学习兴趣，使学生能够积极主动地开展旅游知识、技能的学习。这样的教学就可以使学生在“知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观”这三个方面得到发展，这也是符合新课程标准要求的。

传统的教学局限于固定的模式和方法，教学活动单一、呆板、枯燥，教学效果差。因此，教师要转变教学方法，变单一化教学为多样化教学。在具体的教学过程中，教师可以灵活运用各种教学形式，引导学生通过动脑动手，进行探究性学习。在教学中教师可采用“行为引导”“角色扮演”等教学法，以“学为主体、教为主导”，提倡“多模式、多手段、多方法”教学。课堂教学模式包括情境教学模式、问题探究式教学模式、活动教学模式、互动交往教学模式等，同时运用各种现代技术手段如多媒体、投影仪等实施教学。如教师在制作课件时，加入了大量哈尼梯田的风景图片，学生以导游的身份介绍哈尼梯田，并在讲解中使用了幻灯片、投影仪等教学手段。让学生进入角色，体验生活，在角色扮演过程中学习知识、理解知识、掌握知识。多样化教学使课堂教学多姿多彩、生动活泼，给“传道、授业、解惑”注入新动力，使之焕发勃勃生机。

二、注重教学的综合性

现在的教学越来越注重综合性，尤其像旅游教学这样实践性较强的学科。要想使学生能够全面发展，必须对学生开展综合性的教学。现代旅游内容越来越丰富，涉及的专业知识也越来越多，旅游本身就决定了旅游人才的综合性。我们在教学的过程中就需要尽可能多地向学生介绍从事旅游行业所涉及的内容。旅游业的发展越来越综合化，同时也要求我们的旅游教学越来越综合化。在教学过程中，旅游教师应整合课程体系，突出旅游教学的综合性特征。从学科性质上讲，旅游学科是一门综合性的边缘学科，其教学内容的综合性决定了旅游管理专业的教学模式应该在多学科的主题辐射下，开设相关课程。旅游专业内容是不断发展的，一方面随着社会经济的全面发展，旅游业在经济发展中的作用日益突出，其发展也日趋多样化，旅游的动因不再只是到风景区休闲度假，而是出现很多新发展分支，极大地拓宽了旅游的含义，相应地要求旅游管理专业课程体系作出改变。另一方面，旅游业更加注重吸收自然科学和社会科学的最新研究成果，现代旅游业应当引入现代管理技术和理论的基本体系。这些都使旅游管理专业的教学内容具有发展性的特点。在这种形式下，教师必须不断根据教学要求和旅游业的发展加强我们教学的综合性，使学生得到全面的发展。

三、注重旅游教学的实践性

实践技能在旅游人才培养体系中占有十分重要的地位。旅游业是一门典型的服务行业，具有很强的实务性，需要具备较多的实践课程。学校在设置课程的时候要充分考虑到实践性这一点，多介绍相关单位，带领学生实践，使学生在边学边实践的过程中将旅游知识内化。

在开放的教学环境下能更好地锻炼学生的应变能力和解决实际问题的能力，从而提高学生的综合素质。教师应鼓励学生积极参与实际教学，让他们充分利用自己在学校学到的知识，去解决在实际中可能会遇到的问题。给学生最大展现自己的空间。如把课堂搬到宾馆、饭店、旅游景点、交通工具或模拟实验室中进行，为学生创设实际的教学环境，能使学生在实际情境中切身感受到自己未来工作的环境和氛围。导游讲解最好带学生去旅游景点为自己人或他人实际讲解一次，让学生通过身临其境的体验，从而达到培养学生讲解表达的能力。

四、在旅游教学中应用现代信息技术

信息技术的发展已经渗透到我们生活的每一个地方，教学也不例外。教师利用信息技术开展教学可以有效地提高我们的教学效率，使学生更乐于和更主动地去接受教学。教师利用信息技术开展教学可以使教学更加直观化、立体化。我们在网络中寻找的教学资源可以有效地补充我们教材的不足，使我们的教学更加具体，更加形象化。这样的教学也更有利于吸引学生的注意力，激发学生学习的欲望，甚至可以激发学生从业的欲望，从而更有利于教学的开展。信息技术的发展不仅可以为我们提供图文并茂、声像俱佳的教学课堂，它还打破了时空的界限。信息技术的发展使我们能够轻松地找到各个地区的旅游资源，甚至是国外的一些资料。这样就大大提高了我们教学的立体性。同时，教师还应根据网络上的资源以及课程标准的要求设计适合自己教学、适合学生学习的教学课件。有的教师总喜欢“偷懒”，在网上随意找一些适合的课件，拿来就用，这样固然方便。但这样的课件，一方面降低了我们对教学内容的熟悉程度，另一方面，这样轻松拿来的课件不见得适合学校的教学要求和学生的实际需求。因此，教师切忌从网上下载课件来授课，一定要根据学生的实际需求以及学校要求，搜集大量的资料自己制作课件。这不仅可以提高教学效率，也可以提高教师的教学能力。

总之，在旅游业不断发展的现状下，在新课程标准对教师的要求不断提高的情况下，我们每一名旅游教师都应加大研究力度，努力提高我们的旅游教学效率。我们的教学应更加注重学生的全面发展，为学生走上社会，尽快适应工作岗位打下基础。

中职旅游专业学生的实习过程报告篇4

鸡西市职业教育中心孙金偲

[摘要] 中等职业技术学校旅游服务与管理专业是实践性很强的专业，进入行业实习是重要的教学环节，但多年总结，实习的效果和实习目标存在一定的偏差。现就鸡西市职业教育中心旅游教育与管理专业学生在鸡西市兴凯湖和珍宝岛旅行社实习中存在的相关问题进行分析，并依据实际过程中出现的问题，提出了科学有效的实施办法，妥善做好实习前到实习后全过程管理工作。

[关键词] 旅游专业实习问题管理

中等职业学校培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。所以中职教育是以能力为基础的教育体系，其人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型专门人才，这类人才应具备必要的理论知识和较强的实践能力。旅游管理专业是操作性很强的专业，对实践技能要求很高，安排学生在行业的实习和校内的实验实训一样，是必不可少的实践教学环节，是学生将所学的理论知识及专业知识与实际应用相结合的实践过程，也是学生提高综合能力的必经之路。

一、中职学生行业实习的现状和存在问题

目前，我校中职旅游管理专业采用“ 2 + 1 ” 的培养模式，将实习列入教学计划中，即学生用两年的时间参加校内的理论学习和短期的实习实训、专业实践，最后一年的时间用于完成校外的集中实习和毕业实习。实习由学校统一安排，联系实习单位，签定有保障的实习协议，建立实习合作关系，由学校老师带领学生，分到不同的实习单位。实习单位（旅行社）再负责安排指导老师(师傅)，双方共同负责指导学生单位实习期间的培训和管理工作，学校的实习指导老师负责不定期地到单位检查和了解学生的实习情况，在学生和单位中间沟通协调，帮助学生解决实习过程中遇到的生活和专业问题。在这个大背景下，鸡西市职业教育中心旅游管理专业学生在学校的组织下，进入珍宝岛和兴凯湖旅行社进行为期两个月的暑期行业实习。

实习过程中，我们发现了很多问题。根据本人在指导学生的实习过程中遇到的问题总结发现，学生从开始实习到结束实习整个过程会经历期待一失落一抵触一调整周期反复的心理变化过程。例如很多学生的实习总结中都提到，自己在前两个星期中自己由十分兴奋变成十分疲惫。如果调整不好，这部分学生就会找不到方向，最后选择逃避（在实习第一个星期就有两个学生觉得自己不适应实习生活，主动放弃），而如果能够在这个过程中得到好的调适，就能适应和安定下来，并逐渐找到自己的目标（最后共有26人完成了全部实习过程）。

经过带队老师共同分析，认为产生以上结果的原因主要是：对学生就业指导力度不够。中职学生年龄小，生理和心理发育都不成熟，很多学生选择旅游专业是因为老师和家长的选择，而非出于对旅游业的了解和喜爱。进校后虽有所了解，但因缺乏学校和教师的正确引导，而听信学生间的道听途说，认为旅游业是“伺候人”的、吃“青春饭”的行业，很多学生缺乏职业自豪感，没有远大的职业理想。

但我们也从中看到深的层面，在教学中一些方面的缺失：

1.缺乏对学生养成教育的重视。众所周知，其实职业素质的培养很大程度上是依靠养成而非传授。而绝大多数旅游院校恰恰忽视了对学生职业素质的养成教育。学生往往在课堂上和实训室里能表现出良好的职业素质，举止彬彬有礼、服务热情主动、和同学亲切友好，而一旦脱离了教学环境，便把书上的理论和老师的教诲臵之脑后，这样仅靠课堂上的讲授和训练，想让学生形成良好的职业素质是非常困难的。职业素质的养成教育应该体现在学生学习、生活的点点滴滴、方方面面。

2.学校的培养目标和企业需求相脱节。虽然职业教育已经提出了“以市场为中心、以就业为导向”的核心理念，旅游院校也都明确了“请进来、走出去”、培养“双师型”教师队伍以及建设设备完善的实训基地等办学思路，但由于师资和资金的紧缺，企业要求的与时俱进，这些办学思路在落实上大打折扣，导致学校培养出的人才规格仍然和企业用人需求有较大差距。职业技能上的差距可以通过企业培训在短期内弥补，而职业素质的差距却需要长期的培养和熏陶。

3.课程体系设臵不够完善。由于职业教育非常重视学生实践能力的培养，很多旅游中职大多采取“2+1”或“半工半读”的教学模式，以保证学生在企业的实习时间，学生在校时间短。因此教学部门在安排教学计划时，尽量完成必修课，而忽视了职业素质培养课程，像职业生涯规划、心理健康教育等课程能不开就不开，而像旅游职业道德、礼貌礼节等课程的课时也是一再压缩，得不到足够重视。4.师资力量薄弱，教学方法单一。由于我国旅游教育起步较晚，现在各旅游院校的专业教师科班出身的较少，大多是半路出家，动手能力不强，没有直接从事旅游行业的实践经历，再加上师资短缺，教学任务重，也没有时间进行自我实践提高。同时又因缺乏一整套对旅游人才培养具有针对性和创新性的融理论与实践于一体的特殊教学形式，使旅游职业素质培养存在先天不足。

二、中职旅游专业学生职业素质培养的对策和建议

（一）学校方面

1.改变传统教学先学后做一刀切模式，在学中做，做中学，加强校企合作，确定人才培养目标。旅游院校可以争取政府投入，建设宾馆和旅行社作为学生的实习基地，真正实现学校和企业的无缝对接。也可以选择一两家规模大、部门齐全、管理先进的用人单位作为学校的长期合作伙伴，定期安排教师和学生实地参观、实习，了解和掌握企业最先进的经营理念和行业动态，从而及时根据企业需求调整人才培养目标。而学校可以在员工培训、毕业生推荐等方面给企业提供便利，真正实现学校和用人单位的“双赢”。

2.从行业需求入手，完善旅游专业课程体系，拓宽学生的知识结构。旅游专业课程体系包括普通文化课程和专业课程两大块。首先在普通文化课程内容选择上，既不能完全放弃语文、数学、政治、外语，也不能过分学科化。应当遵循浅显性、广泛性、生活性的原则，为学生的专业学习和今后的可持续发展作必要准备。例如语文课程内容可以侧重于旅游文学和朗诵等口语表达训练，而不必拘泥于普通教育中的语文基础知识的讲授。其次在专业课程方面，旅游学是一门综合性的边缘学科，涉及到经济、管理、市场营销、金融财务、法律、建筑、装潢、心理学、食品学、历史、地理和风土人情等方面的知识。对这些知识当然不可能要求学生都能精通，但要做到“博”和“杂”。为解决中职学生在校时间短、课时少等问题，我们需要在原有课程设臵的基础上，将这些与旅游相关联的学科知识进行整合和优化，适当增加具有本地特色和应用性强的课程内容，例如礼貌礼节、公共关系、黑龙江旅游地理等。还可以结合黑龙江省旅游资源特色，开设二人转鉴赏、黑土地文化现象等选修课程。学生的知识面宽了，自然在工作中从容不迫、游刃有余，也更好的满足了旅游者通过旅游寻求知识、陶冶情操的需求。

3.改革旅游专业课课堂教学模式，在课堂教学中渗透职业素质教育。现代职业教育教学模式的发展趋势，应当是一种融理论与实践于一体，并且把学习者视为主动的工作者的教学模式，即情境建构主义教学模式。教师应该改变传统的灌输式教学模式，采用案例分析法培养学生解决实际问题的能力，而情境模拟法可以激发学生的学习动机和学习情趣,使学生的学习由被动的接受变为主动的吸收,从而培养学生的创新精神和实践能力。另外，在进行旅游专业课课堂教学时，不仅要创建“仿真”的教学环境，而且要求所有学生的一言一行、一举一动都要模拟酒店、旅行社的正式员工，如着装要规范整齐、用语要使用服务业中的惯用称谓“您”等，这对旅游专业学生职业意识的培养是非常有帮助的。

4.重视养成教育，在第二课堂活动、社会实践活动以及校园文化建设等方面激发学生的职业意识和职业情感。虽然旅游教育起步较晚，但旅游教育工作者都深深地认识到，要想培养学生良好的职业素质，仅仅依靠课堂是远远不够的。旅游院校还可以通过开展形式多样的第二课堂和社会实践活动来提高学生的职业素质。如举办旅游专业技能大赛、演讲比赛、辩论赛，锻炼学生的职业技能、心理素质、语言表达能力、应变能力等职业素质，通过参加义务导游、礼仪服务等社会实践活动激发学生的职业意识和职业自豪感。除了课堂教学和第二课堂活动以及社会实践，旅游专业学生职业素质的培养还重在平时的养成。学校的日常管理工作、校园文化建设、教师的人格魅力都是养成学生职业素质的有效途径和平台。首先，对于学生管理工作，要让学生明白，学校的管理是根据社会和用人单位对员工的素质要求而提出具体措施并管理的。旅游专业可以结合酒店和旅行社的要求制定出有关仪容仪表、个人卫生、公共卫生方面的规范要求学生执行，并制定出行之有效的检查措施。其次，在校园文化建设方面，学校可以有意识的创建一些涵养德行、开阔胸襟、启发智慧、提高情趣、健康身心的环境，达到“润物细无声”的境界。最后，“打铁先要自身硬”，教师的职业素质、人格魅力对学生的成长也十分关键。“其身正，不令而行”，言行举止，都在引导学生。因此，教师要加强自身修养，敬业乐业、积极进取，不仅要成为“经师”，更要成为“人师”。

5.系统开设就业指导课程，帮助学生规划职业生涯，树立职业理想。目前很多旅游院校的就业指导课程流于形式，仅仅是在学生实习前安排几场报告了事。其实，职业生涯规划和就业创业指导应该贯穿于学生整个在校期间，而且应该是越早越好。在入学教育时，实习指导部门就要帮助学生了解所学专业，帮助学生安排自己的学习生活。学生在校期间，定期请旅游行业专家来校介绍旅游业的发展现状和前景，以及人才需求状况，加深学生对旅游业的了解和献身旅游业的决心。还可以邀请业界的优秀代表来校作报告，介绍他们的成功经验，帮助学生树立职业理想。

（二）学生方面

1.自身对行业了解不全面。对于学生而言，在实习之前对行业的了解仅限于课堂和一些电视剧的介绍。通过图片画面，学生往往只看到了在旅游单位工作比较光鲜的一面，幻想着管理工作的体面，对实习单位和自己的期望值过高，而忽视了实习单位基层工作的艰苦。很多学生在学校练习技能的时候，技巧掌握不到位，练习时间不够长，在单位实习的时候出现很多的问题，例如相关景区知识储备不足，碰到言行出位客人如何应对等。

2．从单纯的校园环境到复杂的社会环境的不适应，角色没有得到转换。有的仍以“孩子”、“学生”的身份自居，而有的会以“专业”、“尖子”的角色出现。这些都给他们自身的工作带来了麻烦和矛盾。

三、改进实习管理的对策

要解决以上问题，实现实习的最终目的，就需要学校和实习单位双方的相互合作，共同努力，切实做好实习的全过程管理。

(一)实习前的准备工作、实习基地的选择。学校首先要选择好实习单位，尽量选择资金雄厚，管理先进，有成功经验的实习单位作为实习基地，并与其建立起长期合作的关系。因为其管理比较规范严格，客源充足而稳定，这为学生能够得到更好的锻炼，更好地掌握服务技能提供平台。同时，学校也能在不断的合作中，找到最适合本校学生和本企业的教育管理方法，也能够有效地降低学校和实习单位的成本。、实习制度的制订。学校要有详尽的实习大纲、实习指导书，细化实习制度的内容，规范学生的日常行为。鸡西职教育中心在这一方面有一套业较为完善的制度措施，有着一系列的规范文件，比如教学实践申请表，学生教学实践协议，学生教学实践安全预案，教学实践计划表，学生实践教学管理手册。在实践中，我们发现这些文件在规范学生行为，保证实践教学品质方面起到了监督和保障的作用。、实习的准备动员。在平时的专业课上，学校就要求专业教师要灌输实习单位工作的职业思想和服务理念，培养良好的职业道德素质。实习之前，鸡西职业教育中心就委派专业教师对学生进行一定的思想教育工作。5月份和6月份进行了两次选拔和动员会，在动员会上，校领导和专业教师从各个方面对学生进行思想教育讲清实习的目的、意义、注意事项、安全知识，让学生能够做好角色的转换，让其明确到实习单位上岗后，学生的身份就转换为实习单位员工的身份，在客人面前就是实习单位形象的代表，在领导面前就是一个独立成熟的员工。正是由于学校做好充分的思想准备，从而有效的防止学生太理想化而产生心理落差，减少甚至避免学生由期待到失落的情绪影响，最终我们这次实践活动取得了较为满意的成果。

(二)实习中的管理、明确的工作纪律。学生在实习过程中，除了遵守学校的实习制度外，必须以一个员工的身份遵守实习单位的员工守则。现代职校旅游部和良木缘进行了大量的沟通和合作，预先把两个单位的规章制度进行了汇总，最终形成了双方都能满意的结果。这样既便于实习单位正常工作的开展，也有利于学生尽快深入了解和适应实习单位的工作环境。这也是学校和实习单位评价学生实习情况的因素之一。、多元的培训。一般来说，培训是实习单位人力资源管理的一项重要工作。但是对于在实习单位实践的学生来说，培训有着双重的意义。一方面，学生作为一名在校的学生接受相关的专业知识教育，另一方面，他们是作为一名“员工”，进行正常的企业培训。在以前，很多实习单位企业只是在学生刚来的时候给他们进行简单的岗前培训，以后就由学生自己跟着“师傅”后面学。这样虽然节约时间，但由于“师傅”的技能水平不同，还有个人的习惯，“徒弟”们学到的也是凤毛麟角。经过我们和良木缘的大量沟通，良木缘在参考了我们在校教材之后，有针对性的进行了岗前专业培训。整个培训过程，学校专业教师全程陪同，并记录学生的学习情况，为他们量化打分。在这个过程，我们也发现，实习生在实习过程中要和其他员工面对一样的客情，处理一样的问题，由于实习生初涉实习单位，实习单位可以以优秀员工的案例展示，以小组讨论、分组模拟等形式对他们进行专题集中的培训。比如如何搞好实习单位内部的团队协作、如何处理客人的投诉。条件许可的实习单位，还可以对实习生进行轮岗培训。良木缘在培训实习生的过程中，接受了学校的建议，采用轮岗的形式，取得了很好的效果。轮岗培训不仅调动员工的积极性，提高员工素质，也增强了企业人力资源分配的弹性和应对风险与挑战的能力，在长期意义上节约了成本。

3、及时的心理指导。这个过程非常重要，主要由学校的指导老师来做。学生初涉实习单位，既要处理好与客人之间的关系，还要处理好与各级领导及其他员工的关系。能否正确地看待问题和解决问题，对他们下一步的实习起到关键作用。而我们的学生很多才刚刚满法定年龄，此前从未到社会上工作过，极度缺乏工作和社会经验。此时，教师的引导就很必要。教师及时有效的引导，可以降低甚至转变抵触的情绪，在此基础上教师进一步跟进观察，帮助学生尽快调整心态。现代职校将教师安排到企业负责学生的实习指导，这样既可以全面地了解学生的实习，及时地解决问题，也有利于教师自身实践素质的提高。针对实习点比较分散的情况，学校在各组挑选负责的学生，定期向学校汇报整体实习情况，在学校、实习单位和学生中间起一个沟通桥梁作用。除了处理一些突发事情以外，教师的检查指导也要定期按计划执行，至少每个实习点上要去一次。在本人的实习指导过程中发现，教师的亲临现场指导好处颇多，不仅让教师能够真实地了解学生的实习情况，学生更是感到学校对他们的关心，同时也让学生家长能够放心。除了这些好处，我们也得到了企业的高度认可，对于双方的下一步合作打下了基础。

(三)实习后的评估

正确的效果评估。根据现代职校的学生实践教学管理手册，实习结束后，实习单位会给学生的实习做出评价和给分。学校可以在实习单位给分的基础上，结合指导教师平时掌握的情况，从德、能、勤、绩四个部分，针对礼节礼貌、积极主动性、适应性、遵章守纪、合理建议、客人领导评价各环节对学生进行量化打分。表现优秀的同学，不仅得到了学校和良木缘的高度评价，也为她下一步找工作，提供了一个有力的“武器”。我个人觉的学校还可以在学生实习结束时开展技能竞赛，既能够检验学生的实习成果，又能让学生认识到自己的水平，从而更好地学习和工作。

中职旅游专业教学论文篇5

【摘要】

从改革开放至今我国的经济已空前的速度发展，而且我国科技的进步也进步明显，在这些背景下，各个行业对于人才的选拔要求也发生了很大的变化。现在的企业要求员工的实践能力和综合素质已经代替了以前单方面知识技术强的考察要求，对于员工的选拔已经不局限于只是一张纸，而是要看考察的人员综合素质和实践操作能力。而旅游管理专业就是一个对于学生实践能力要求比较高的专业，因此，本专业开设的实践教学是非常必要的，它能够大大的促进学生对于所学知识应用能力。本篇文章就中职学校对于此专业的实践教学开展时出现的问题进行探讨。

【关键词】

中职学校；实践；教育；管理

1.前言

旅游管理专业是一个讲究实践、知识应用的专业，从改革开放至今我国的经济已空前的速度发展，而且我国科技的进步也进步明显，再这样的环境下，我国现在的旅游相关企业都对于自己公司所招的员工的要求大大的改变，对于旅游专业的毕业生要求是需要有很强的实践能力，上手能力强，能够充分的应用自己所学的知识。由此可见，中职学校的旅游管理专业的实践教学是多么的重要。这篇文章就会分析旅游管理专业实践教学在我国当前开展的情况，随即提出当前实施实践教学中出现的各种问题，对于这些问题提出了一些建议，以此来提升中职学院中旅游管理专业实践教学能力，来提升学生的实践应用能力。

2.中职学校旅游管理专业实践教学中的缺陷

2.1 中职学校对于旅游管理实践教学重视力度不够

在我国传统教学的方式影响下，我国部分中职学校在旅游管理专业中的实践教学方式缺少关注，校方认为实践教学在各个专业中都是辅助的作用，在整个教学过程中所占的比重不大，因此课程安排很不合理，实践教学逐渐沦为可有可无的教学课程。在这些学校里，旅游教育的思维还比较陈旧，还在沿袭老式的旅游教育思想，对于实践教学的前卫教学方式漠视，这样老式的教学思想缺乏本专业应有的探索性、应有实践等性质。

2.2 中职学校并没有完善的实践教学体制

因为我国现在的经济处于飞速发展的时代，经济全球化的袭来，各行各业的合作交流愈加频繁，使得现代旅游业具备了许多新颖的特点，例如，跨行业、跨系统等特点，随着市场化愈加成熟，使得旅游业自身的发展变化愈来愈频繁，愈发的不稳定，这就使得旅游管理专业的教学内容变化很多，使得其专业的学生的专业定位变得扑朔迷离。现在我国的部分中职学校还没有符合当前时代的实践教学体制，还在沿用以前老式的教学方式，这就使得该专业的教学目标更较模糊。因此，学校建立晚上的实践教学机制是非常必要的。

3.针对中职学校旅游管理专业实践教学中的缺陷提出的建议

3.1 实践教学需要得到重视

由中职学校的本质来看，中职学校的教学目标就是为社会提供工作能力强，实践操作能力强，知识应用能力强的人才。我国现在的经济处于飞速发展的时代，经济全球化的袭来，各行各业的合作交流愈加频繁，使得旅游行业对于人才招收的考核也发生了变化，因此，不仅仅是要求员工具有扎实的基本旅游知识和专业知识，还需要很强的实践操作能力，意外事故解决能力以及各项综合知识应用能力。由此可见，实践教学在中职学校旅游管理专业开展的必要性，学校应该加大对于实践教学的重视，建立完善的实践教学体系，来提高学生的综合能力。

3.2 从事实践教学的老师需要提高实践教学能力

所谓教学，还是需要教师的必要的引导，如果没有老师的引导，学生只能无头苍蝇到处乱撞，因此，要提高实践教学的质量，要让实践教学变得高效可靠，就需要提高学校师资力量。教师拥有良好的时间教学能力，能够减少学生们在实践过程中所犯的错误，少让学生走弯路，能让学生在实践过程中的学习更加高效，教师在引导学生进行实践活动时，可以给学生讲解很多理论知识而且可以传授老师本人在相同情况下的经验，以此来提升学生的思想层次和加强学生的临场应变能力。在这种教学环境下，慢慢的学生们的经验逐渐的积累起来，可以为以后从事旅游行业时遇到的事情可以临危不乱，做出正确的决策。也可以加强他们的心理承受能力，知识应用能力。

4.结语

中职旅游专业教学论文篇6

【摘要】对中职学校旅游旅游服务与管理专业实践教学模式加以优化，能够有效提升学生服务能力，为社会培养更多高素质导游人才，更好的促进我国旅游业的发展。本文首先探讨了当前中职学校旅游服务与管理专业实践教学模式中存在的不足，并在此基础上提出了相应的建议措施，希望能为中职旅游服务与管理专业的实践教学提供一定的帮助。

【关键词】中职学校；旅游服务与管理；教学模式

随着近年来人们生活水平的不断提高，旅游业在我国呈现了跨越式的发展，在此背景下，旅游行业获得了巨大的市场发展空间，但同时也面临急需各种配套资源笔补给的情况，尤其是对旅游服务管理类专业人才的需求更是紧迫。

一、中职旅游服务与管理专业实践教学存在的问题

（一）对旅游企业岗位能力要求认识不足

旅游服务行业具有经验性、综合性、实践性强的特点，对于人才的适应性有较高的要求，依托旅游行业建立起来的职业教育既有非常线面的职业特色。培养旅游人才要以基本操作技能和行业实践经验为基础。[1]由于旅游专业开设的时间相对较短，缺乏对各旅游企业岗位的深入调查研究，因此很多中职学校在实践教学中难免会存在一些沿袭传统教学模式的情况，专业课程设置方面往往存在课时不足的问题，影响了实训内容的开展。

（二）实践教学课程体系有待完善

对于旅游专业而言，专业能力、社会能力和方法能力是构成其综合实践能力的三个主要因素，而要想培养这三项能力，就需要开设不同类型、特点和内容的实践课程，并形成科学的实践教学体系。然而从实际情况上来看，中职旅游专业课程的设置，无论是应用性还是操作性都太过笼统，教学模式过于单一。很多时候实践课程都只是抽出一部分理论学习的课时组织学生参观考察、课堂讨论或课堂模拟训练。

（三）教学模式缺乏层次性

调查发现，在中职旅游服务与管理专业实践教学中，有一定的复制情况存在，不同层次之间的培养本应具有其各自的特点，然而在时间教学中，不同层次的实际需求以及学生的制胜发展情况都被忽略了。中职学校对课程的笼统安排，不但会大大降低教学实效，同时还会使学生参与实践教学活动的积极性大幅降低，从而对学生综合能力的提高造成影响[2]。此外，相关硬件设施不足和缺乏专业教师也是造成中职学校旅游服务与管理专业教学质量不高的重要原因。

二、中旅游服务与管理专业实践教学模式创新

（一）建立具有针对性的校内实训基地

作为进行校内实践教学的主要场地，校内实训基地能够有效保障中职学校实践教学的进行。中职学校建立有针对性的校内实训基地，进行必要的职业需求调研是开展实践教学必不可少的环节。进行调研可采用发放问卷、企业访谈、网络调查以及毕业生跟踪调查等方式，以此了解和掌握当前职业需求，从而进一步确定专项实训的项目、内容和课时。一般而言，旅游专业校内实训基地都是以各种实训室为主，如旅游模拟实验室、旅游物业软件实训室等，基本都是基于职业需求调查而设置的，基本能够较好的满足校内学生实训需求。酒吧、茶艺等实训室的规模则相对较小，相应的设施也不够齐全，无法完全满足学生专项实践操作练习的需求[3]。除此以外，学校还应进一步建立起宾馆。旅行社等实训室，让学生在学校内也能获得真实的职业体验，既掌握了专项技能训练的内容，同时还能感受到浓厚的企业氛围，为他们将来良好职业素养的形成打好基础。为此，学校应加大投资力度，建设好校内实训基地，同时通过校企合作的方式，建立更多实习宾馆和旅行社。

（二）专业课程与实践相结合旅游行业不仅促进了经济的发展，同时还推动了旅游服务与管理专业的发展。因此，在开展中职旅游服务与管理专业实践教学时，应注重将专业课程和校外实习结和起来，这样才能保证学生理论知识和实践操作结合的有效性。学校还要重视学生管理和换岗实习，尽可能消除对校企对接中存在的不确定因素，增进学校和企业之间的合作关系，对学生在实习过程中的表现也应及时作出评价和肯定。此外，学校还应不断完善管理体系，以避免出现教学内容脱离行业实际需求的现象。

（三）建立可行的实践教学考核方式

在具备了实践教学必备条件后，最终的开合环节也不可忽视。通常情况下，实践教学的考核都是在实践单位进行。首先，学生的实践教学成绩应包括实习单位的鉴定得分，其次是指导教师评分，最后则是实习报告或学生自我评价，各自所占比例分别为20%、30%、50%。学生的最终实践成绩就是通过以上数据进行评价。这样以来就可以使学生参与实践及教学的积极性和主动性大幅上升。除此以外，学校在才对学生进行实践评价时，还必须注重其职业意识、职业能力、创新能力和综合素质的提升，不仅要在考核评价中坚持标准和强调结果，同时还要注重考核过程和测评学生综合能力。将学生职业技能和素质作为考核主要内容，还可以将考核结果作为是否与旅游企业建立长期稳定合作关系的参考依据。

结语

总之，中职学校旅游服务与管理专业要以旅游市场实际需求为基础，积极建设校内综合实践教学基地以及校外实习基地，形成理论与实践相结合的教学模式，将校内教学资源和校外教学资源以及校内课堂和校外课堂结合到一起，不断完善中职学校实践教学，深入开展校企合作，最终实现“以学办产、以产辅学、产学研相互促进”的良性循环，真正实现学校和企业互动、双需、双赢的良好局面。

参考文献：

谈中职学校旅游专业教学改革篇7

一、旅游专业课教学现状

(一)教学观念及教学手段陈旧。随着社会的进步,人民生活水平的提高,旅游业已成为国家和地方的支柱产业,旅游业的发展为旅游教育工作者增强了信心,同时也为旅游教育系统提供了大量的就业岗位。特别是对旅游管理岗位服务人才队伍的培养和建设工作提出了更新、更高层次的要求。优秀的旅游管理及服务人才队伍的培养要靠职业学校和老师的工作。但部分旅游专业课教师观念陈旧,还是“一块黑板、一根粉笔”的填鸭式教学,学生学习兴趣不浓,甚至厌学。教师在台上讲得非常投入,可是学生根本听不进去,玩手机、看课外书、睡觉等现象比比皆是。老师的热情和学生的冷漠形成了鲜明的对比。

(二)课程设置不合理。中职的学生已经没有了初中时备战的状态,更没有升学的压力。但是他们面临更严峻的挑战,那就是就业。旅游专业课二十几门,从地理到历史;从旅游学概论到旅游心理学等等,知识涵盖广,同时,这些都是专业性极强的课程。笔者在教学过程中发现,初中基础的中职学生,他们所掌握的知识结构与旅游专业的知识相差甚远,主要原因是学生缺少高中阶段的中外历史、中外地理、以及中外文学、哲学、政治等课程的学习。因此,知识结构、认识能力、欣赏水平、价值观等都很欠缺,很难理解并消化专业性强的课程。

(三)教学模式与学生需求不适应。旅游课是一门在理论的指导下实践性较强的专业课程,但是我们很多中职学校没有实践基地或实训场地,没有真正采用“以实践为导向”的专业教学模式。在职业学校,师生都会感觉理论课教学很吃力,但实践课师生热情都很高,原因就是实践更直观、更贴近未来岗位。

(四)教学方法不灵活。许多教师仍然采用“一块黑板、一支粉笔、一本教材”的讲授教学方法,投影仪、网络等电教手段使用不够广泛。学校的电教设备使用率较低,相关教师培训也太少。

(五)考试评价体系不完善。中职学校学生本身就是基础不太好的学生,他们害怕考试,同时又轻视考试,所以如果按照大纲要求严格考试制度,学生往往及格率非常低。为了给学生信心,提高考试及格率,教务中心及教师会把考题降到大纲的下线。但这样做反而使不学习的孩子更加轻视考试,努力学习的孩子更加抱怨学的东西太浅、太少。这样的考试形式不利于中职学生能力的培养,高分低能的学生,也不适应企业的需求。

二、对旅游专业课教学改革的建议

(一)更新教学观念。面对底子薄弱的中职学生,我们必须要改变教学方法。课堂上,要充分调动学生自主学习的积极性,同时可以采取“讨论学习”的教学方式,通过分组讨论和交流建立学习小组。笔者认为中职教师更应该注意教学的设计工作。

中职旅游教学设计应注意以下几点:

1、教师列举的案例要与生活贴近,与未来岗位相似。

2、教师必须提供给学生必要的辅导。中职学生的逻辑能力和认知能力不是特别高,所以要求教师应尽量采用直观教学法,如演示、情境模拟、影像等教学方法,有效引导和帮助学生进行自主探索和学习,进而完成学习任务。

3、调动学习兴趣,激发学习动机。因为中职学生的基础薄弱、认知能力较低,学习缺乏主关能动性。所以可以从任务教学上入手,让任务与学生有关,让任务的完成与学生相关,这样学生会大大增加自信心,同时调动了学生的学习热情。

(二)合理安排课程,紧贴学生的实际。中等职业学校的学生没有经过中外历史、中外地理、中外文学等课程的学习。但掌握历史、地理、文学等知识,对于学习旅游专业的学生来说是非常必要。所以在开设《旅游学概论》、《旅游法规》、《旅游心理学》课程的同时,必须开始中外历史、中外地理、中外文学等课程,这样就能弥补学生在旅游相关知识方面的不足。

(三)建立专业教学模式。掌握专业理论知识固然重要,但是用理论知识指导实践更重要。所以中职旅游专业必须要建立实践教学模块,学校要与旅行社、宾馆、景区的建立校企合作机制,给学生充分的实践时间和更多的实践机会。

(四)教学方法力求灵活多样。中等职业学校旅游专业的教师要改变只用讲授方式教学的原有方式,开创更多的教学方法,如:

1、案例分析法。旅游课程的案例可以常新常有,因此在授课过程中,可以充分借助网络等途径收集来的大量案例,让学生认真分析、辨明是非、参与体验,来增强学生的实践能力,同时也能调动他们的学习积极性。

2、多媒体教学法。多媒体及网络等教学手段可以从视觉、听觉等方面刺激学生的敏感神经,引起学生更多的无意注意,满足学生的心理需求,提高教学效率。

3、情境模拟教学法。学校可以设置实训室,教师让学生参与情境模拟,这样满足了学生的表演欲望,又可以让学生更深刻的理解教师所讲授的知识点。

(五)完善考试评价体系。中职学校与普通中学培养学生的方向不同。中职学校注重培养学生的实践能力,所以在考评方面也要与普通学校不同。为了适应基础相对薄弱的中职学生,中等职业学校可以适当地采用多种考评方法:

1、加大平时成绩分值。可以把作业完成情况、上课的表现等作为平时成绩纳入到总评成绩当中。

2、期末考试分理论考试与实践测评两种方式。这样既抓考察了学生的理论知识掌握情况,又加强了学生在实践中得应变能力和控制能力。

中职旅游专业教学论文篇8

在实际教学过程中，我渐渐总结出一套用小窍门激发学生兴趣，让学生进入到理论课的学习过程中去的一种教学方法。以资共勉。也就是我校推进的“任动单”教学法。

任务单教学模式中，学生不是被动地接受外在信息，而是主动地根据先前认识结构有选择地知觉外在信息，建构当前事物的意义。一方面，学生通过活动和自主建构。个体的创造力、潜能、天赋、审美鉴赏力、个性等得以表现；另一方面，又丰富、发展着学生个体的个性潜能、资质和素养。学生在活动中起主导作用，引发、帮助、促进学生学习，在方法和技能上辅导学生，帮助学生获得成功。开展合作一探究教学。学生的认知思维和创新思维得到了有效的激发，有利于学生分析和解决问题能力以及可持续发展能力的培养。

任务单教学法的运作模式，其实施步骤一般可分为以下几步：

(一)学习目标的确定

学习目标是学生努力的方向，是进行活动单教学的前提。教师在每节课的目标时，除了依据教学大纲、教学内容外，更要充分考虑学生的实际。如果学习目标过高，学生无法实现，目标就形同虚设；如果太低，又很容易达到，对培养学生的能力也没有多大作用。所以，学习目标不仅要切实可行，还要有一定的难度，让学生动一动，跳一跳，就能尝到摘果子的乐趣。这样的目标才能激发学生学习的欲望。提高学生的思维能力。

(二)学习过程(自主学习、合作探究、成果展示、自我完善、总结提升、达标测试)

“自主学习”是活动的前提，“合作探究”是活动的主体，“成果展示”是活动的外显，“自我完善”是活动的提升。这是一个由浅入深的过程，从学生的知识体系来看，也完全符合学习的逻辑思维。且在这样的自主学习中，学生发挥了主观能动性，动脑、动手、动口之后再加以教师的点拔，对知识的掌握就更牢固。

下面以《旅游概论》第三章旅游活动的基本要素第=节旅游资源的任务单为例

第三章旅游活动的基本要素

旅游资源第一课时任务单

(一)学习目标：

掌握旅游资源的定义，掌握旅游资源的类型和特点。

(二)课堂探究

任务一：概念导入

引言：旅游资源是旅游的吸引力因素。也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件。当今世界旅游市场竞争激励。旅游业发达国家都千方百计地开发、利用和保护最具特色的旅游资源，使它成为最具吸引为例的旅游对象，以招徕源源不断的旅游者，由此可见其重要性。

请同学们以小组为单位，讨论旅游资源的概念。

任务二：举例分析