公共关系反映社会艺术美论文

餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常首要的作用。下面，偶将逐一进行叙述。一、环境因素任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对餐饮业也不例外。以下是小编精心整理的《公共关系反映社会艺术美论文 (精选3篇)》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

公共关系反映社会艺术美论文 篇1：

谈谈公共关系中的美学思想

美是具体事物的组成部分,是具体环境、现象、事情、行为、物体对人类的生存发展具有的特殊性能、正面意义和正价值,是人们在密切接触具体事物,受其刺激和影响产生了愉悦和满足的美好感觉后,从具体事物中分解和抽取出来的有别于丑的相对抽象事物,是具体事物具有的有利于社会和绝大多数人生存发展的特殊性质和能力,真、善、美、好是具体事物具有的有利于社会和绝大多数人生存发展的特殊性质和能力,是具体事物对人类生存发展具有的正面意义和正价值;假、恶、丑、坏是具体事物具有的有害于社会和绝大多数人生存发展的特殊性质和能力,是具体事物对人类生存发展具有的负面意义和负价值。人的社会实践从某种意义上说是爱美嫌丑的社会行为,是发现美、追求美、创造美的活动,是爱美嫌丑社会意识的存在和表现形式。

公共关系(Public Relation)是指某一组织(社会团体、个人)为改善与社会公众的关系,促进公众对组织的认识,理解及支持,达到在公众中树立良好组织形象、促进善意从而实现公关主体目标的活动和过程。它本意是社会组织、集体或个人必须与其周围的各种内部、外部公众建立良好的关系。它是一种状态,任何一个企业或个人都处于某种公共关系状态之中。它又是一种活动,当一个组织、社会团体或个人有意识地、自觉地采取措施去改善和维持自己的公众关系状态时,就是在从事公共关系活动。提高公关主体的知名度和美誉度,改善自身形象,争取相关公众的理解、接纳与支持是公关的核心要义。公关的主旨、运作方式及取得的效果都是反应的人与人的关系,它不同于人际关系学,也不同于交际学,但它可以说是人学、哲学、美学的综合体,它不只是一种活动、一种学科、更是一门艺术,它深刻地反映着人们认识世界和改造世界过程中的社会美和艺术美。

首先,公共关系的基本原则及基本思想都反映了美学思想,是人们的审美心理写照。

(1)是真诚真实原则。追求真实是现代公共关系工作的基本原则,自从“现代公关之父”美国人艾维李讲真话的原则以来,告诉公众真相便一直是公关工作的不二信条。尤其是现代社会,信息及传媒手段空前发达,这使得任何组织都无法长期封锁消息、控制消息,隐瞒真相,欺骗公众。正如美国总统林肯所说,你可以在某一时刻欺骗所有人,也可以在所有时刻欺骗某些人,但你绝对不能在所有时刻欺骗所有人。真相总会被人知道。因此公共关系强调真实原则,要求公关人员实事求是地向公众提供真实信息,以取得公众的信任和理解。真是人的审美追求,真是具体事物的组成部分,是具体事情、行为、物体、语言对个人和社会群体的生存发展具有的公益性能、正面意义和正价值,是人们在密切接触具体事情、行为、物体和语言的过程中,人脑受其刺激和影响产生了强烈的愉悦的情绪感觉,所以公关要求讲真话,在处理危机公关时要求“公众必须迅速被告知”、“门户开放”,反对商业欺诈,反对“愚弄公众”,用一种真诚的心“广交朋友”,树立良好的形象既是对美的追求,“能够满足大多数人的某种生理和心理需要,使人们产生快乐、愉悦和满足的美好感觉”。

(2)是“促进善意”。公关自产生发展以来经历了短暂的“公关黑暗时期”、传播中不同文化的磨合时期,但公关主流思想还是要反映“促进善意”。“善是具体事物的组成部分,是具体事物的运动、行为和存在对社会和绝大多数人的生存发展具有的正面意义和正价值,是具体事物具有的有利于社会和绝大多数人生存发展的特殊性质和能力,是人们在与具体事物密切接触、受到具体事物影响和作用的过程中,判明具体事物的运动、行为和存在符合自己的意愿和意向,满足了自己的生理和心理需要,产生了称心如意的美好感觉后,从具体事物中分解和抽取出来的有别于恶的相对抽象事物或元实体”。在我国古代,“可欲之谓善”,是我们的先哲最早对“善”的解释和定义,善就是“可欲”,就是人的欲望可以得到满足;在古希腊,人们对善的认识同我们的祖先基本上是一致的,善不仅有好、可欲、有益的意思,还有幸福的含义。苏格拉底就认为:对于任何人有益的东西对他来说就是善。美就是善。他认为美德就是善。善是至高无上的宗教,是指导人们思想和行为的唯一东西,人们应该认识什么是善行,怎样去布施善行;佛教认为善行是对自己有益的,对他人亦是有益的行为,是在今世好的,在来生也是好的行为。总之,在社会中人与人之间显示公平、友爱、正义的思想、行为等表现在概念上即是善。公关活动案例中许多企业的无偿赞助活动即是一种善举,企业奉行“利益三分”原则,把自己的一部分收益反馈回社会,一部分反馈回公众(消费者),做出这种行为对以营利为目的的企业来说是要有大智慧大善意大手笔的,因为这样做了所以它是善是美,人们在唯美享受中贴近企业支持企业,由“爱我”至“买我”,此谓之公关。

(3)是形象意识。形象通常包括知名度、美誉度两个判断指标,良好的知名度加良好的美誉度是构成良好的组织形象的双翼。它是开展公关活动的出发点和落脚点,公关的理念及一切行动都紧紧围绕“形象”展开。在公众中塑造、建立和维护组织的良好形象是公共关系活动的根本目的,可以这么说,良好的形象是组织最大的财富,是组织生存和发展的出发点和归宿,企业的一切工作都是为了争取顾客展开,失去了社会公众的支持和理解,组织也就没有存在的必要了。塑造形象就是创造美的过程,经常表现为塑造各种积极肯定的生活形象,它包括人物、事件、场景、某些劳动过程和劳动产品等的审美形态,是社会实践的直接体现。在公关中导入CI系统(Corporate Identity System)即企业形象识别系统是公关创造美的具体表现。CI设计系统是以企业定位或企业经营理念为核心的对企业形象的全方位的包装,包括企业内部管理、对外关系活动、广告宣传以及其他以视觉和音响为手段的宣传活动在内的各个方面,进行组织化、系统化、统一性的综合设计,力求使企业所有这方面以一种统一的形态显现于社会大众面前,产生出良好的企业形象。总之,好企业精神、企业价值观、企业信条、经营宗旨、经营方针、市场定位、产业构成、组织体制、社会责任和发展规划;好的组织制度、规范管理、职员教育、行为规范和福利制度、市场调查、产品开发,社会公益文化活动、营销活动;好的企业名称、企业标志、标准字、标准色、象征图案、宣传口语、市场行销报告书、办公事务用品、生产设备、建筑环境、产品包装、广告媒体、交通工具、衣着制服、旗帜、招牌、标识牌、橱窗、陈列展示等都是针对塑造企业良好形象的包装元素。人们正是在同这些具体的美的事物密切接触中,受到这些美的具体事物的刺激、作用和影响,使自己产生了快乐、愉悦和满足的美好感觉,从而接纳、认可、支持、追随公关主体的,公关主体的目标就是在这“亦文亦商”的艺术美的境界中实现的。

其次,公共关系活动的开展展示了社会美和艺术美。

第一,公关是管理,她追求“内求团结,外求发展”的管理效果。管理是一门艺术,它不只是一味的高压,采取“大棒”政策,也不只是一味地施恩从容忍让,采取“胡萝卜”政策,组织的各个环节各个部门各个时期的管理都包含着管理者如何使人、财、物、信息等要素得到合理的搭配,低成本高效率地完成管理目标的艺术灵光,任何管理最终都表现为人与人的关系,而人与人的关系是最具“艺术含量”的关系,也是社会美的重要组成部分。

第二,公共关系离不开传播沟通。在现代社会,社会组织与公众打交道,实际上是通过信息双向交流和沟通来实现的。正是通过这种双向交流和信息共享过程,才形成了组织与公众之间的共同利益和互动关系。这是公共关系区别于法律、道德和制度等意识形态的地方。在这里,组织和公众之间可以进行平等自愿的、充分的信息交流和反馈,没有任何强制力量,双方都可畅所欲言,因而能最大程度地降低不良的副作用。在公关沟通手段中,除了大量使用大众传媒外,还广泛使用人际传播,因此说,交际礼仪被广泛地、频繁地运用到公关活动中。交际是人与人之间的沟通,它要用口头语言艺术和肢体语言艺术沟通人与人之间的关系,友善的言行、得体的举止、优雅的风度,这些都是走进他人心灵的通行证,因为它们都是美的元素符号,爱美之心人皆有之。因此,如果说公关主体的理念表现在深层的真、善的价值取向之美上,那么公关先生和公关小姐的表层言行就要体现在容貌美、语言美、服饰美、肢体美等外在美的要素之上。

第三,公关活动展示着行为美。公共关系是一种创造美好形象的艺术,它强调的是成功的人和环境、和谐的人事气氛、最佳的社会舆论,以赢得社会各界的了解、信任、好感与合作。我国古人办事讲究“天时、地利、人和”,把“人和”作为事业成功的重要条件。公共关系就是要追求“人和”的境界,为组织的生存、发展或个人的活动创造最佳的软环境。例如公关活动中的赞助就展现了企业对社会的责任,表达着对社会和人类的善意,是富有人性化的行为美,实践表明那些知名企业都在创造“人和”环境塑造良好形象上做足了文章,获得了很好的效益。

第四,危机公关凸显“用创造美疗补丢失美”。公关主体因为客观的或是主观的原因引起自身形象的破坏,伤害与公众的关系从而出现形象危机,这就是公关危机,开展已被破坏的形象的救助活动就是危机公关,在开展危机公关活动中,一个最基本的原则就是挽救公众对组织的信任危机,用美的标签贴在丑的疤痕上,这就要用坦诚的心灵美、充满善意的行为美、富有人情的语言美高频率高效益地开展人心“攻关”,重新换回公众的审美情趣,使公关主体和公关客体重新回到良性的审美互动之中。

总之,人类的生存发展需要是丰富多样的,人不仅有生理的物质需要,而且有心理的精神需要。人的生理需要和心理需要的满足只有维持在一个正常合理的水平上,人才能感到生活的美好和幸福。而追求美享受美正是人们精神生活的全部内容,不论是能够创造人类生存发展必需的物质生活资料的创造活动还是提高认识思维能力、获得精神自由的精神生活资料的创造活动,亦或是物质资料和精神资料的消费活动人都会以美为价值标准而取舍,公共关系是连接生产和消费、输出和输入、组织和公众的链条,更是人们创造美和享受美的平台,相信给人们带来艺术美享受的公共关系在对外开放需要加强中国与外部世界的双沟通中,在加强组织的社会沟通和社会协调中,在促进促进我国经济和社会发展中,在增强政府和公众之间的双向沟通,促进社会稳定形成和谐的社会气氛中发挥更大的作用。

作者：贾葆春

公共关系反映社会艺术美论文 篇2：

影响餐厅经营好坏的几个因素

餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常首要的作用。下面，偶将逐一进行叙述。

一、环境因素

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常首要的作用。

1、餐厅位置

餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。因此说，餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。所以，餐厅位置一经确信，通常不能更改，否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及，在此不再赘述。

2、环境

餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到下列几点：

餐厅内的地面、墙壁、门窗等几个装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

菜单的内容与资料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。

环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也能够起到推销作用。

餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。

桌布、餐巾、帷幔的协调性。

二、服务因素

餐饮业是一种服务性的行业，服务那就餐厅的生命线。从另一地方来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才干体现其价值。现代社会，人们把餐厅作为感情交流的首要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，对餐厅的综合服务也提出啦更新更高的要求，‘“美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。

只有那些素质高、修养好的服务员才干提供好的服务。优秀的服务员应懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的先后顺序等。

1、质量比较

评价餐饮产品的质量，传统的办法是从色、香、味、形、质、器、营养地方判断。在餐馆的实际运作进程中，经营者一定认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。

2、数量比较

这里所指的数量比较是指菜肴的分量地方。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项首要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。

3、价值比较

价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说，“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也那就物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于哪些程度，以便选择正确的价格政策。

三、宣传因素

宣传是把餐厅产品推向市场的一个进程，目的是使顾客认识并深信餐厅的产品那就他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。

值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。公共关系包含下列一些地方：

良好的信誉源于产品质量，这是第一位的原则。

要与周围环境建立融洽的关系，充分利用一切传播媒介，如几个赞助、会议等。

门面装潢要体现餐厅特点。

四、反馈因素

反馈是指顾客对餐厅的评价。这直接影响着餐厅利益的获得，因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅，这样你就在市场中树立啦很好的形象，餐厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。

要想有好的反馈信息，你就要让顾客觉得物有所值。也那就说，客人就餐完毕后认为不错，值得花那么多钱，这那就物有所值。这实际是对该餐厅产品、服务与价格三者的综合评价。

另外，还能够通过直接交谈的形式获得反馈信息。实际上，餐厅的任何人员都能够在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见，啦解顾客对餐厅服务的评价。

五、管理因素

因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，因此管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有几个餐厅，表面上生意红火，营业额高，但并不获利，原因是管理上的漏洞较多。

管理保证经营，经营促进管理。要达到这一效果，一定留意下列几点：

保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理程度的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好管理”的境界。

对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得怎么样才干增高员工的素质及怎么样增强员工的凝聚力。

食品成本，人力报酬，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的损耗等，凡涉及成本的任何环节，管理均应予以重视。

公共关系反映社会艺术美论文 篇3：

影响餐厅经营好坏的几个因素

餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说,环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常首要的作用。下面,偶将逐一进行叙述。

一、环境因素

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果,对餐饮业也不例外。其中,环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素,它对餐饮业经营的成功与否起着非常首要的作用。

1、餐厅位置

餐饮业与其他企业不同,它是将顾客吸引到餐厅来消费,而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。因此说,餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。所以,餐厅位置一经确信,通常不能更改,否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及,在此不再赘述。

2、环境

餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到下列几点:

餐厅内的地面、墙壁、门窗等几个装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

菜单的内容与资料要清晰,菜单的封面设计最好给人一种新颖感。

环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐,做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行,竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛,也能够起到推销作用。

餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一,设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。

桌布、餐巾、帷幔的协调性。

二、服务因素

餐饮业是一种服务性的行业,服务那就餐厅的生命线。从另一地方来讲,餐厅的有形设施只有通过服务才干体现其价值。现代社会,人们把餐厅作为感情交流的首要场所,不仅对各种美味佳肴越来越讲究,对餐厅的综合服务也提出啦更新更高的要求,‘“美食艺术”与“美食服务”密不可分,缺一不可。

只有那些素质高、修养好的服务员才干提供好的服务。优秀的服务员应懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的先后顺序等。

1、质量比较

评价餐饮产品的质量,传统的办法是从色、香、味、形、质、器、营养地方判断。在餐馆的实际运作进程中,经营者一定认真对待顾客的评价,任何一种产品,只有得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量。“食无定味,适口者珍”是最普通的道理。

2、数量比较

这里所指的数量比较是指菜肴的分量地方。分量是指每一份菜肴的大小或多少,它既可用重量来表示,也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中,针对不同的顾客群体进行分量设计是一项首要内容。在中餐中,由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加,与之相适应,分量有减少的趋势。

3、价值比较

价值指菜品价格与数量的关系,餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说,“三分毛利吃饱饭,七分毛利饿死人”,也那就物有所值。通过对价值的比较,餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于哪些程度,以便选择正确的价格政策。

三、宣传因素

宣传是把餐厅产品推向市场的一个进程,目的是使顾客认识并深信餐厅的产品那就他们所需要的产品,并促使他们购买和消费。

值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。公共关系包含下列一些地方:

良好的信誉源于产品质量,这是第一位的原则。

要与周围环境建立融洽的关系,充分利用一切传播媒介,如几个赞助、会议等。

门面装潢要体现餐厅特点。

四、反馈因素

反馈是指顾客对餐厅的评价。这直接影响着餐厅利益的获得,因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅,这样你就在市场中树立啦很好的形象,餐厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。

要想有好的反馈信息,你就要让顾客觉得物有所值。也那就说,客人就餐完毕后认为不错,值得花那么多钱,这那就物有所值。这实际是对该餐厅产品、服务与价格三者的综合评价。

另外,还能够通过直接交谈的形式获得反馈信息。实际上,餐厅的任何人员都能够在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见,啦解顾客对餐厅服务的评价。

五、管理因素

因为餐饮经营业务环节多,随意性强,手工操作比重大,因此管理的难度也大,稍有不慎,就会直接影响餐厅的利润。有几个餐厅,表面上生意红火,营业额高,但并不获利,原因是管理上的漏洞较多。

管理保证经营,经营促进管理。要达到这一效果,一定留意下列几点:

保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心,服务质量的优劣反映出一家餐厅管理程度的高低。管理是一种群体文化,只有充分调动员工积极参与管理,增强凝聚力,才会达到“好管理”的境界。

对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得怎么样才干增高员工的素质及怎么样增强员工的凝聚力。

食品成本,人力报酬,设备配置,水、电、气使用,餐具、用具、用品的损耗等,凡涉及成本的任何环节,管理均应予以重视。