杰出的捷克教育家夸美纽斯(Johann Amos Comennius)在《大教学论》中提出,不要把许多杂乱的词句塞在脑子里,而是要启发了解事物的能力,使得从这种能力之中流泻出来——像从活的泉眼流出一样——一条溪涧(知识)来。高职教育要求注重按社会、市场需要办学;强调学生知识学习的同时增强其能力培养;重视学生技能基础上的综合素质教育。如何能在教学的过程中满足这些基本要求,看似简单的问题实际上是高职教育工作者应该深入思考的课题。
为了改进教学方法,提高学生职业素养,在《卖场营运与管理》这门课程中引入了PDCA循环理论,制定了PDCA循环教学法。这个循环教学法包括学习活动必须经历的4个阶段:计划(Plan)、实施(Do)、检查(Check)、处理(Act)。8个步骤:分析教学质量、找出问题,查出原因,确定任务,制定措施、执行计划,检查结果,总结经验、改善提高。PDCA循环教学法的特点是互相促进,阶梯式运行,每一个循环提高一步,使学生职业技能与素养的提高呈螺旋式上升趋势。通过4个阶段、8个步骤的周密部署,精心安排及科学管理,能充分调动学生学习的积极性,有的放矢地完成教学计划,提高教学质量。
PDCA循环教学的主要特点是教师的教学与学生的参与进行有机结合,以学生的主动知识建构为主体,教师的引导教学为辅助。运用PDCA程序将学习总目标细化,通过学生的主动参与、自主协作、探索创新的新型学习模式,教师按计划带教,学生按计划学习,环环相扣,在完成一个个子目标的过程中,实现总体的学习任务。
华东师范大学博士生导师、全国知名教育学家叶澜教授认为:课堂教学形式化和教条化是窒息新课程改革的两大杀手。《卖场营运与管理》是一门理论性、实践性都很强的课程,以往的教学环节中都是以传统的课堂教学为主,学生不但学习兴趣低下,知识掌握程度不深,而且基本的职业意识、职业行为习惯等方面根本没有什么长进。通过CAR(Causal Analysis and Resolution)分析方法,我总结出过去教学活动中存在以下一些弊端。
传统的课堂教学模式使学生丧失了应有的学习过程——存疑、探索、创造与批判。
学生学习方式基本为被动学习,自主活动整体缺失。存在认知活动的受动性、思维过程的依赖性、课堂交往的单向性等问题。
教学脱离了社会现实环境,只是单调乏味的理性活动,缺失建构知识与素质的过程。
针对前几个步骤分析得到的结论与原因,在教学的过程中对学习任务进行重新构建,采用“在问题解决中学习”的思路来设计教学。把要学习的知识内容采用WBS(Work Breakdown Structure)分解法分解成销售作业、理货作业、盘点作业、安全作业等多个任务,再把这些任务分解为每个课堂上的任务。在每个任务中都非常巧妙地隐含一个个知识点,同时把这些任务再置于具有一定复杂性的、真实的社会生活的实际情景中,分别着眼于不同的侧面,使学习者对知识形成多角度的、丰富的理解,激发学生的联想和学习的兴趣。
针对每个大的任务,根据5W1H的原则——Why为什么制定计划、What达到什么目标、When什么时间、Where什么地点、Who什么人或单位、How怎样来完成——来制定相应的整体计划与完成措施,让学生在完成任务的过程中,掌握了相关的理论与实践知识。
在这个过程中,学生是信息加工的主体、是知识体系的主动建构者,而不是外部刺激的被动接受对象。教师是活动的帮助者和促进者,而不是知识的灌输者。但是,教师也要密切关注学生的学习情况,对他们所暴露出来的问题要及时进行辅导、帮助解决,这样才能避免一些学生在遇到困难无法解决后出现放弃的情况,进而提高学生主动解决问题和自主学习的能力,同时也要注意鼓励学生进行自主创新性研究。
比如在销售作业这个任务中,通过教师的讲解及学生进行资料的查阅和分析后,由学生独立自主地制定销售模拟演示计划,课堂上按照演示计划进行演示。根据计划,先把学生进行分组,每个小组选择一种待售商品,针对不同的顾客(比如老人、儿童、中年人、男性顾客等)进行销售。因为每组销售的商品和顾客都不相同,通过销售过程出现的问题及解析,使全班同学的知识与经验得以共享,一组付出全班得益。同时也增加了学生之间的团队协作能力、分析问题及解决问题的能力。
《卖场营运与管理》属于商业范畴,除了一些原则必须遵守外,不像数学证明的答案那样具有唯一性,很大程度上是仁者见仁,智者见智。在任务完成结果的评价方面,也是采用了多种评价方法,如讨论总结、教师主观评价、分组评价等,最终的操作成绩取小组之间的考核成绩和教师的考核考核成绩的平均成绩,这样体现了公平、公正。共同主观评价所占的比重小,客观的评价所占的比重更大。
对每组学生的评价分为以下几个内容:资讯是否正确、决策计划是否可行、实施完整是否有记录、小组的检查评价是否有改进的办法、团队协作、职业素质等几个部分。这些考核既检查了学习内容,又包括了现代社会对学生的要求。比如团队协作、职业素质都是当代大学生比较欠缺的,所以增加了这样的考核内容,旨在培养学生职业技能的同时,帮助学生逐步形成并完善其职业意识与职业行为习惯。
作为PDCA循环教学法中不可或缺的环节,总结经验、改善提高对于教师本人也是至关重要的。本阶段要进行经验总结并解决遗留的问题,对于遗留的问题,比如学生没有掌握的知识细节,实施方法中存在的问题等,会纳入到下一个阶段的学习过程中再改进与提高,从而达到螺旋式上升的效果。
最开始实施此教学法时,在任务提出之后就会放开手让学生进行操作,实际上在没有指导的情况下,学生会走很多弯路,通过总结后改进了教学细节。在任务提出之后,不急于让学生在没有任何提示下去完成任务。而是指导学生对任务进行分析,多制定一些可行性方案,然后从中挑选一个较好的方案。指导中不要直接告诉学生应当如何去解决面临的问题,而是向学生提供解决该问题的有关线索,比如解决问题的主要思路,从哪里去获取相关的资料、寻找相关的帮助。
通过在卖场营运与管理课程教学中实施PDCA循环教学法,使学生在学习技能知识的同时,团队协作能力、分析、解决实际问题的能力得到了大大的增强。而在此过程获得的职业意识与习惯又满足了社会对高素质的技能型人才的需求,是他们能在日后做出卓越成绩的关键。但任何一种教学法都不是万能的,它在高职教育中的应用都会有很多问题等待我们去探索和研究。所以,有必要科学地理解教学方法,作认真细致的研究。只有从学习者的角度出发,认真理解每一个细节,帮助学生设计、构造出一系列典型的任务与计划,让学生能从中掌握知识与技能,提高能力,教学活动才会事半功倍。
摘要：PDCA循环理论起源于质量管理领域,是现代化科学管理的重要特征。卖场营运与管理是一门实践性很强的课程,将PDCA循环运用于这门课程的教学管理中,在改进教学方法,提高学生职业素养的同时,也可以使卖场营运与管理的教学研究与改善,向现代化、科学化、规范化的管理迈进。
关键词：PDCA循环,职业素养,教学法
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