盈利模式一直以来都是现代企业管理的重点研究对象。 任何企业都有其独特的商务结构和业务结构, 但并不是所有的资源配置都是盈利的, 所以, 并不是所有的企业都有盈利模式。赢利模式决定着企业核心竞争力的价值, 决定着企业财富的等级, 决定着企业的生死。不论企业规模大小, 任何找不到合适的正确的赢利模式的企业都是没有前途的。
前台毛利就是传统意义上的进销差价, 又称商品毛利或顺差毛利, 超市以较低的价格从生产商或供应商处进货, 再以较高的价格出售给消费者, 从中赚取商品的差价, 从而实现盈利。这是现代商业最古老、最传统的盈利模式之一。由于连锁超市规模较大, 采购量较多, 很多大型连锁超市都实现了从生产商处直接采购, 省去了很多中间环节, 所以其采购成本不断降低。但由于竞争的不断加剧, 商品的销售价格已非常透明, 现代连锁超市都实行的是薄利多销的策略, 商品的毛利空间急剧压缩, 净利也逐渐降低。
后台毛利由外资超市家乐福首创。家乐福是最早进入我国的大型外资零售商, 1995年, 在北京开设了第一家门店, 并将其独特的通过向供应商收取各类费用和商品销售返点为主要利润来源的盈利模式带到了中国。自此之后, 中国各大内外资超市纷纷效仿家乐福, 通过向供应商收取名目繁多的通道费用的方式来增加超市盈利。这些通道费用包括进店费、 陈列费、节庆费、促销费、条码费等。由于这种模式在一定程度上侵犯了供应商的利益, 特别是对一些实力不强的小型供应商而言苦不堪言, 影响了零供关系, 遭到了供应商的抵制。 鉴于此, 我国部分地区出台了相关政策, 禁止零售商向供应商收取与商品销售无关的各项费用, 这种盈利模式何去何从, 还有待进一步观察和研究。
广告收入是指超市利用商场内的存包柜、灯箱、包柱、电视机、购物车、购物篮、电梯等设施吸引厂家投放广告而获得的收入。由于在销售现场投放广告, 对产品的宣传和销售都能起到很好的效果, 这种方式深受供应商和生产商的喜爱, 目前, 广告收入已经成为连锁企业一项重要的利润来源。
账期一般指的是零售商从生产商、批发商处进货后一直到付款的这段时间周期。大型超市一般都不会采用一手交钱、一手交货的方式进货, 而是供应商先行铺货, 待销售一段时间后, 供应商再将货款付给供应商, 这个时间周期就是账期。可见账期的本质就是零售商对供应商资金的占用。我国超市行业的账期一般都是45天, 通过这个周期, 超市获得了大量的现金流, 为企业店面经营、规模扩张、设备引入等提供了资金。另外, 由于大型连锁超市的规模较大, 供应商数量繁多, 通过账期这种方式, 超市获得的利息十分可观, 同时超市还可以利用这些资金进行投资, 获取更加可观的收入。
现代超市的运作模式一般都是以超市为主、外围招商商铺为辅, 外围商铺需要向超市缴纳一定的租金或销售提成。 通过这种方式, 超市可获得一定的地产收入。在我国, 超市一般都开在人口比较密集的商业中心地带, 其在商圈中扮演着吸引大量客流的角色。所以, 很多商家都愿意支付一定的费用, 将商铺开在超市周围, 从而给超市增加了地租收入。
现在很多大型超市都有自有品牌商品, 这些商品成本低, 价格低, 毛利高, 吸引了大量的消费者, 增加了超市的前台收入。另外, 由于超市进货量很大, 产生了很多的如纸箱之类的包装垃圾, 通过这些废品的销售, 超市也可以获得一些收入。
超市的盈利取决于两方面, 一是超市的收入, 第二就是超市的运营成本, 通过降低运营成本的方式可以直接增加超市的盈利能力。超市可以通过降低采购成本、物流成本、销售成本和损耗成本等方式来降低运营成本。比如, 超市可以利用连锁经营的方式, 增加商品的采购数量, 绕过中间商, 直接与生产商合作, 从而降低采购成本。对于一些小型超市来说, 可以采用联合采购的方式来降低进货价格。超市应合理的对门店区域进行规划, 建立区域配送中心, 设计合理的配送体系来降低物流成本。另外, 超市还可以通过科学的规划卖场布局、 合理的设计商品陈列、良好的服务态度、专业的营运人员等方式来降低门店的销售成本。而通过加强商品管理、设备管理、 防损管理等措施可以降低商品的损耗。
长期以来, 人们都将供需关系视为一种买卖关系, 认为双方的利益是相互对立的。现代企业管理认为供需关系应是一种合作伙伴关系, 供应商依赖于零售商为其销售商品, 零售商依赖供应商向其提供好的产品, 从而更好地满足消费者需求, 双方是一荣俱荣、一损俱损的关系。所以现代超市应致力于与供应商建立合作伙伴关系, 一方面有利于降低商品采购成本, 另一方面, 与供应商合作好了, 可以获得很多其他方面的支持, 如促销活动、紧俏商品的及时供货等, 这些对于超市增加收入也非常有利。
独特价值指的是通过产品和服务的独特性组合向顾客提供更多的额外价值, 或是使顾客能够用更低的价格满足同样的需求, 或是让顾客以同样的价格能够获得比别处更多的利益。比如, 美国大型的家用器具连锁商店Home Depot, 就是将价格低廉、品种齐全和只有高级专业店提供的专业服务结合在一块, 为顾客提供了其他同类商店无法提供的独特价格, 从而形成了商店独特的盈利模式。
摘要：盈利模式是任何一家企业都必须要面对的一个重要课题。本文指出, 我国连锁超市现行的盈利来源主要包括前台毛利、后台毛利、广告收入、账期收入、地产收入和其他收入。我国连锁超市要想获得较好的盈利, 就要注意降低运营成本、与供应商建立良好的合作伙伴关系和为顾客提供独特的价值。
关键词：连锁超市,盈利模式
[1] 匡俞全.连锁零售业盈利模式与经营策略研究[D].上海:上海外国语大学, 2013.
[2] 王一卉.基于中国零售市场比较的大型综合超市典型盈利模式分析[J].商业时代, 2013 (35) :34-36.作者信息:
推荐阅读：
我国商业银行盈利模式转型06-24
我国连锁超市现状与发展趋势06-07
解析美国连锁药店经营模式07-01
我国人事档案管理模式07-23
外婆家餐饮连锁机构战略管理分析06-20
我国财政收入结构分析07-10
我国矿产资源分析07-21
我国货币政策分析09-07
我国行政法治现状分析05-28
我国企业人力资本的现状分析07-17
