谈谈如何提升旅游教学与实践的结合

随着改革开放的深入, 我国第三产业持续腾飞, 包括旅游业在内的一大批市场随着国民经济的多元化发展不断得到飞跃, 而伴随着成功加入WTO以及近年来国学热的复兴和中国文化、各城市地域文化的挖掘与大力宣传, 城际旅游和国际旅游也空前的繁荣起来。一方面是旅游业的蓬勃发展;另一方面确实我国旅游投诉的逐年上涨, 这表明了我国专业旅游人才的匮乏, 在这样的背景之下, 专业的旅游教育教学越发受到教育界的重视。

我国开设旅游专业培养已经有一定的时间, 在长期的教学实践中既积累了丰富的教学经验, 也暴露出了许多问题。我们注意到, 旅游专业是一门实践性和职业性很强的专业, 因而应该在教学中突出教学与实践的结合, 这也是旅游专业改革的一个重要方面, 而目前在我们的教学中这一点做得却不尽如人意, 关于这个问题, 我们可以从以下一些方面来进行了解。

1 当下旅游教学存在的问题

1.1 课程设置存在偏差

旅游教学的实践性已经得到了教学界的共识, 但在教学实践过程中, 由于师资力量和经济等方面的原因, 旅游教学的课程设置却不尽科学。一方面设置了大量的理论教学课程, 中职类院校学生理论研究层次较差, 而同时中职类院校在这些方面的师资力量也显得不足, 于是在耗费了相当的教学资源之后, 教学效果差强人意, 反倒使学生产生抵触情绪。另一方面, 导游礼仪、旅游活动的组织和旅游导游广告派单程序等这些实践性很强且具有较中职业化意义的课程却难见开设, 而教学课程设置的不合理使得中职院校的旅游教学显得不伦不类, 理论达不到一定的高度, 实践能力又上不去, 课程设置在深度和广度方面的偏差最终影响了教学与实践的结合。

1.2 实践教学设置不够实际

对于旅游专业的实践教学, 各个院校还是比较重视的, 尽了很大力量为学生寻找实习和实践的机会。但是我们注意到, 为学生在旅行社、旅游管理公司等机构寻找实习实践机会初衷良好, 但是由于没有经济利益的结合, 再加上目前国内旅游市场的火爆, 各个旅游机构难以抽调专业的相关人员对实习的学生进行引导和帮助, 而提供场地和时间来配合各个院校的实习, 更是显得不合实际。即使谋求到实习的机会, 在上述原因的影响之下, 实习也往往是流于形式, 没有太大的实践意义, 学生对于旅游行业各个环节、部门的职业化素养, 还是没有直观的认识。

1.3 师资结构有待进一步优化组合

旅游服务涉及到了大量的专业知识, 广度明显大于深度, 对于当中的关键性环节, 必须要有着充分的实践经验才能知晓。而目前在我们的教学中, 所聘教师大部分为所授课程的专业人士, 但是缺缺乏对整个旅游行业有着一定了解的行业专业人士对学生进行教学与实践相结合的引导与深化, 这使得教学理论重于实践的倾向更为严重, 对教学与实践的结合十分不利。

2 提升教学与实践相结合的途径

2.1 推行学生层次的划分

旅游行业涉及到的职业面较广, 或是企业的管理, 或是广告的宣传, 或是导游, 因而在教学与实践结合之前, 我们必须通过调研、座谈会等方式, 充分把握学生的实际情况, 包括基础能力、兴趣爱好、职业意向等, 在这样的基础之上涉及和开展我们的教学, 才更能有的放矢。常见的分层可采用三级 (ABC) 分层法 (见表1) 。

完成学生层次划分之后, 可以相应的对教学班进行分类, 不同的班级在实践课程设置方面有所差异, 实践教学内容应该和其职业环境结合起来。

2.2 优化师资力量组合

师资力量既对教学有重要影响, 同时也耗费各个院校大量的资金。目前我国各个院校在资金方面普遍较为紧张, 一味地引进高层次教师并不见得就能提升教学效果, 而应该充分结合到学校和专业的特点。旅游教学知识面广但不深, 实践性又很强, 因而我们大可以聘请旅游行业从事者或者返聘退休人员到学校进行旅游实践知识的讲授, 这些专业人员对旅游行业的各个部门和环节非常熟悉, 可以给学生提供最真实和最实际的实践知识, 同时也节约了大量的教学经费。

2.3 实践基地的建立

实践教学除了在外寻找实习机会之外, 院校还应该更多地考虑自主建立旅游实践基地, 聘请前文中提到的相关人员, 在这里开展第二课堂实践教学。在基地里面, 可以给学生模拟大量真实的场景, 让学生通过扮演导游、前台接待、旅游管理人员的一系列角色来对专业旅游知识有最为直观的认识。通过大量的练习, 学生可以从旅游企业和消费者等不同的角度来看待实践教学, 从而使我们的教学效果更具有实践意义。

旅游教学与实践的结合是一门复杂的系统工程, 但只要我们能在充分结合旅游教学和旅游行业特点的基础之上大胆创新, 从内外两个层面去谋求实践教学的机会, 同时不断优化师资结构, 相信教学与实践的结合一定可以迈上更高的发展平台。

摘要：我国在旅游业蓬勃发展的同时, 旅游投诉也逐年上涨, 这表明了我国专业旅游人才的匮乏, 在这样的背景之下, 专业的旅游教育教学越发受到教育界的重视。我们注意到, 旅游专业是一门实践性和职业性很强的专业, 因而应该在教学中突出教学与实践的结合, 这也是旅游专业改革的一个重要方面, 而目前在我们的教学中这一点做得却不尽如人意, 本文就将对相关问题进行分析。

关键词：旅游教学,实践,课程设置,师资,实践基地

参考文献

[1] 张海藩.旅游教学导论[M].北京:清华大学出版社, 2003.

[2] 罗超理, 李万红.旅游实践教学[M].清华大学出版社, 2002.

[3] 闪四清.旅游教学发展[M].人民邮电出版社, 2008.