绿色蔬菜营销分析论文

摘要面对越来越严峻的食品安全问题，吃到健康、无公害的食品是大多消费者的要求，绿色蔬菜推广责无旁贷。蚌埠是安徽省北部地区的商贸中心与加工制造业中心、安徽省重要枢纽城市和通讯指挥调度中心，经济发展水平，居民生活水平良好，可种植面积广，有技术资金支持，对于绿色蔬菜的推广和发展提供了很好的条件。以下是小编精心整理的《绿色蔬菜营销分析论文 (精选3篇)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

绿色蔬菜营销分析论文 篇1：

关于蔬菜绿色营销的研究

摘要：本文从生态环境的恶化，绿色消费的兴起，绿色法规的完善，绿色市场竞争等方面，阐述了蔬菜绿色营销的必要性，分析指出现阶段我国蔬菜绿色营销中存在的问题，提出开展和加强蔬菜绿色营销的合理措施。

关键词：蔬菜;绿色营销;消费

1 实行蔬菜绿色营销的意义

绿色营销是指生产经营者在充分满足消费者需求、争取适度利润和发展的同时，注重自然生态平衡，减少环境污染，保护和节约自然资源，维护人类社会长远利益及其长久发展，将环境保护视为企业生存和发展的有利条件和机会的一种新型营销观念和活动。绿色营销环境保护意识和市场营销观念相结合的产物，是“以消费者为中心”的现代营销观念的新发展。与纯市场营销观念相比较，它更重视消费者的长远利益和社会整体利益。主要意义在于以下几个方面：

1.1 经济利益

绿色营销将生产经营者的营销目标从最大限度地刺激消费需求转变为追求可持续消费，增加了蔬菜消费的长期性，可使获利持久平稳。

1.2 环保作用

营销服务的对象从消费者扩展到“消费者与社会”，将顾客重新定性，从毫无约束的物质资源“消费者”转向保护自然资源的“人”，对于环境保护起到重要作用。

2 绿色营销的涉及领域

绿色营销涉及宏观和微观两大体系，包括生产、流通、消费三大领域。从宏观方面看，我国有关环境保护的法规已经出台，成立了国家绿色食品发展中心，并向国家工商总局注册了绿色食品标志，制定了《绿色食品的标志管理办法》，确定了若干产品的绿色食品标准。

从微观方面看，目前绿色营销观念正被越来越多的蔬菜生产经营者所认识，对其营销活动影响越来越大。在营销组合策略方面所体现的绿色营销观念也越来越明显。首先是绿色包装;其次是绿色商标;再次是绿色价格策略;绿色蔬菜的生产和流通有特殊的环境要求，其成本也较之一般产品高，因此绿色蔬菜的价格也高于普通蔬菜，使之获得了良好的经济效益和社会效益。最后，在绿色营销促销中，将产品信息传递与绿色教育融为一体已成为新趋向。所有这些都表明绿色营销已成为蔬菜营销的一种新方式。

3 我国蔬菜绿色营销中存在的问题

我国蔬菜绿色营销在发展的同时，存在很多问题：

3.1 生产和消费过程中存在不正确观念

发展绿色蔬菜要求减少化肥和农药的施用量，保证蔬菜的各项指数不超标。但大多数生产者追求蔬菜产量，使用生长调节剂，造成蔬菜安全的隐患。

3.2 缺乏相关的配套技术

发展绿色蔬菜需要相应的生产和其他配套技术进行指导。对绿色蔬菜生产过程中的土壤肥力、病虫害防治、环境污染控制以及生产后的包装运输等问题要有相应的解决办法和相关研究，但目前我国的相关技术发展不够快速，跟不上发展的需要。

3.3 营销渠道和市场不理想

目前在我国，绿色蔬菜的销售渠道少，市场占有率较低，同时受到市场秩序的影响，难以使绿色蔬菜深入人心，使绿色蔬菜的发展缺乏动力。

4 开展和加强绿色营销的措施

在目前情况下，对于我国蔬菜的绿色营销要加强以下几个方面的工作：

4.1 政府行为

4.1.1 加强宏观调控，完善绿色法规

要发展绿色蔬菜，就要在绿色蔬菜产业初具规模以后，成立综合性的绿色蔬菜管理组织，制定全面完善的“绿色标志”制度，以促进绿色营销的实施。另外，还必须尽快成立具有权威性的与“国际绿十字会”接轨的绿色组织，承担起对有关“绿色知识”的教育培训、宣传推广、监督控制。

4.1.2 加大监督检测力度，确保绿色蔬菜质量

在现有环境保护法的基础上，根据我国现阶段法规，以强制手段促进生产经营者依法进行绿色营销，管理部门要加强对绿色蔬菜营销的管理监督。一方面要严格把关，保证绿色蔬菜食品标志的审批工作顺利进行;另一方面也应加强对生产过程的后期监督管理，保证绿色蔬菜产品的真实可信度。

4.2 生产经营者行为

4.2.1 收集绿色信息

在繁多的市场信息中蕴含着许多商机。生产经营者要从市场需求出发，搜集有关的绿色信息，包括绿色消费信息、绿色科技信息等，可以为绿色营销的实施提供决策依据。

4.2.2 开发绿色蔬菜品种

开发绿色食品的关键是“农业绿色科技”的发展。绿色蔬菜设计包装时应符合绿色包装的要求，应选择纸料、生产塑料等可分解、无毒性的材料

参考文献

[1] 刘瑞涵.浅析绿色食品的开发与营销.北京农学院学报，2010Vol.15(4)：52～56

[2] 鹿翠，李芒.绿色营销与企业经营策略分析.江苏商论，2010 (1)：71～73

津贴项目：大学生创新创业训练计划国家级项目——《菜信园》，单位：沈阳师范大学，指导教师姜莹。

作者：姜莹 佟紫杭 艾宪辰

绿色蔬菜营销分析论文 篇2：

关于推进蚌埠地区绿色蔬菜的思考

摘 要 面对越来越严峻的食品安全问题，吃到健康、无公害的食品是大多消费者的要求，绿色蔬菜推广责无旁贷。蚌埠是安徽省北部地区的商贸中心与加工制造业中心、安徽省重要枢纽城市和通讯指挥调度中心，经济发展水平，居民生活水平良好，可种植面积广，有技术资金支持，对于绿色蔬菜的推广和发展提供了很好的条件。

关键词 安徽省蚌埠地区;绿色蔬菜;食品安全

1 绿色蔬菜概述

绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

为了确保绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特点，种植和销售绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。

“绿色蔬菜”属于绿色食品的一种，指蔬菜在生长期内使用了农药后且残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，评定“绿色产品”也取决于另外一些指标，例如“绿色产品”在生长中对土壤、环境、气候、水分、温度的要求;食用“绿色产品”对人体是安全健康的，对环境的损害是最低的，“绿色产品”的消亡对环境没有污染，可以迅速降解。绿色蔬菜是否合格有以下几点标准。标准一：蔬菜生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二：蔬菜种植与管理必须符合绿色食品生产操作规程。标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

2 蚌埠地区绿色蔬菜发展现状

蚌埠市首家农业院士工作站，国家级生物有机肥创制重点实验室也正式落户于蚌埠。近几年，蚌埠新增有效灌溉面积5 800 hm?，新增蔬菜基地866.67 hm?，这些蔬菜基地主要集中在怀远县的新城区、马城镇等，固镇县的新马桥镇、连城镇等，五河县的城关镇、头铺镇等，在淮上区也有蔬菜基地点。蚌埠绿色蔬菜基地从无到有，从小到大，建设水平达到了一个新的水平，推动了蚌埠蔬菜的发展，为居民的生活提供了方便。

从生产情况看，蚌埠地区有长期的种植经验，再加上近几年蚌埠加大技术和资金的投入，生产力水平高，还有奖励补助，提高了劳动积极性。此外，一些有能力，懂经营的商人投资农业，很多大学生返乡加入建设绿色家园的队伍中。

从技术和资金看，近几年，食品安全问题引起大家的关注，健康安全的食品是消费者的基本需求，市政府为了满足广大消费者的需求，加大对绿色蔬菜基地的建设和投入，鼓励更多的人投身于绿色生活的建设，提高人们对食品安全的信心，为绿色蔬菜提供了坚强的后盾。

从政策看，近几年，政府的政策都倾向于农村，农业，新的土地使用政策土地流转，得到越来越多的认得青睐，蔬菜基地比重快速增加，蔬菜种类更加丰富，土地流转成为提高蔬菜产额发展水平的重要方式。

3 发展绿色蔬菜的优势

3.1 自然条件

蚌埠地区所属亚热带季风气候和温带季风气候的交界地带，所在地区气候温润。雨量十分充沛，而且四季分明，春季风和日丽;梅雨时节，阴雨绵绵;气候适宜南北蔬菜的种植蔬菜，加之地势平坦、土地肥沃，属淮河冲积平原，以两合土壤为主。这些皆是发展绿色蔬菜的优势条件。

3.2 交通条件

蚌埠位于淮河中下游，是安徽省最大的城市之一，也是皖北地区的经济中心。全国重要的交通枢纽，经济腹地十分宽广，被称作两淮重镇、沪宁咽喉。蚌埠是中国著名的水陆交通枢纽城市，也是安徽省重要的工业基地，又称珠城，跨中国南北分界线，拥有千里淮河第一大港口，是京沪高速铁路一等客站所在地，在建的京福高速铁路也经过蚌埠，无论是水路、公路还是铁路，都为发展绿色蔬菜提供便利的交通条件。

3.3 经济发展水平

近几年，蚌埠经济发展水平迅速，人民生活水平提高，对生活的要求也越来越高，一般的食品和蔬菜已经不能满足人们的需求，绿色蔬菜的价格比一般的蔬菜价格略高，营养成分高，绿色，无公害，健康食品，符合消费者对食品的要求。

3.4 政府政策

为了发展蚌埠的经济和农业，蚌埠政府出台了一系列政策，加大对农业的投入和补助，鼓励更多的商人从事蔬菜基地的建设，还出台大学生返乡建设家园的政策，一大批大学生返乡，为绿色蔬菜基地的建设提供了技术和管理的支持。

4 蚌埠地区推广分析

随着人们的生活水平的提高，生活质量要求也渐渐提高，对绿色产品的青睐不容小觑。绿色产品市场欣欣向荣。绿色产品和绿色技术也不断创新发展，绿色产品已经成为一种新型的消费时尚。蚌埠对绿色蔬菜的需求通过以下几点可以看出。

4.1 城乡居民的消费水平提高，加大了对绿色食品的需求

经济的发展，收入的增加，人们对生活质量的要求也就越来越高，不仅仅是穿衣、住房，最关键的是饮食，绿色蔬菜，成为广大消费者首选的健康的代表，尤其是中老年人，容易患高血压、糖尿病、高血脂等，减少了对肉类的选择，增加了对绿色蔬菜的需求，以上因素，有利于在蚌埠地区推广绿色蔬菜。

4.2 蚌埠地区具有大力发展绿色蔬菜的基础和条件

蚌埠的气候条件优越，地形以平原为主，日照水分充足，土壤肥沃，劳动力丰富，且价格低廉，可发展劳动密集型和技术密集型的农业，悠久的种植技术，这些都是发展绿色农业的优势资源。同时，政府政策的支持，资金与技术的支持，构成了发展绿色农业的坚强的后盾。

5 发展绿色蔬菜问题与对策

5.1 问题

第一，规模结构较小，满足不了庞大的市场需求。绿色蔬菜作为一种新型的产业，相对于农产品市场占有率较低，规模较小，随着消费者对绿色食品需求量的提高，现有的规模已无法满足人们的需求。

第二，法律意识淡薄。一些商家假冒绿色产品获得高额利润，还有些农民在蔬菜中施过多的化肥，大大折损了蔬菜的营养价值。

第三，价格较高。由于种植绿色蔬菜的技术要求较高，投入成本较多，且营养价值丰富，因此，价格相对于其他农产品较高些。

5.2 对策

第一，扩大绿色蔬菜的规模，调整产业结构。扩大市场容量，满足人们对绿色产品的需求。加大种植面积，提高生产率，统一管理。庞大的市场需求给绿色蔬菜行业的发展带来了机遇，市场需求量的扩大也是必然趋势。

第二，加大打击假冒绿色农产品的力度，建立一个完整的法律保障体系。政府要组织协调技术监督、工商等有关部门，共同建立完善的市场监督体系，并且要加大绿色农产品商标标志的保护力度。宣传“绿色、营养、健康”的口号，提高人们的健康环保意识。

第三，制定合理的绿色农产品价格。由于绿色农产品生产和管理成本高于其他普通农产品，加之气候等自然灾害，价格的波动在所难免，但也需要制定合理的价格，减少价格波动给消费者带来的不便。

6 结语

自改革开放以来，政府对农业的大力支持，“菜篮子”工程的实施，关注“三民”，都为农业的发展提供了保障。绿色蔬菜作为健康营养环保的农产品，其市场前景一片向荣，但把绿色蔬菜推向各家各户还是有困难的，因此，需要对绿色蔬菜进行宣传推广。

参考文献

[1]乐发端，严奉宪.我国绿色食品营销现状与对策思考[J].安徽农业科学，2005，(6).

[2]徐文艳.中国绿色食品出口战略研究[D].哈尔滨：东北林业大学，2004，(6)：6-12，20-22

[3]王德章.绿色食品产业结构优化与竞争力提升[J].商业时代，2004，(24)：56-57.

(责任编辑：刘昀)

作者：沈亭亭 孟强娇

绿色蔬菜营销分析论文 篇3：

黑龙江省蔬菜种植户绿色生产技术采用行为及其影响效应

摘 要 基于调整优化现代农业经济结构，推动农产品从增产方式向供给导向的提质引领，对黑龙江省绿色蔬菜发展情况及种植户采用绿色生产技术行为进行调查研究，分析农业产业调整形式下黑龙江省绿色蔬菜发展现状及影响农户开展绿色生产技术的因素，并提出相关建议，旨在实现黑龙江省绿色蔬菜提质目标。

关键词 绿色蔬菜;绿色生产技术;种植户;黑龙江省

2019年，中央一号文件提出通过调整和优化农业结构，大力开展绿色优质农产品的生产，推动农产品从增产引擎转向以提质引擎。随着我国农业产业现代化的发展及新型乡村建设振兴的切实深入，农业产业发展在新时期农业现代化发展中发挥着越来越重要的作用。黑龙江省作为农业大省，研究绿色蔬菜的生产对黑龙江农业发展具有重要意义，本研究以绿色蔬菜为切入点，探究黑龙省绿色蔬菜生产优势及绿色技术应用的障碍，并提出相应的对策建议。

1 黑龙江省绿色蔬菜产业发展特殊性

1.1 种植环境优良提升蔬菜品质

优良的生长环境为优质蔬菜提供重要保障。黑龙江“五山一水一草三分田”，地形以平原、山地为主，适宜发展生产的面积大。土壤肥沃且重金属污染少，灌溉水源充足，夏秋雨量充沛，森林覆盖率相对较高，生态环境适宜生产绿色蔬菜，且蔬菜病虫害生态控制显著，病虫害发生普遍较轻，农药施用相对较少，蔬菜品质优良。

1.2 品种独具地方特色，产品优势功能显著

黑龙江省是全国三大冷凉蔬菜水果生产种植园和研发基地之一，黑龙江省的农副产品更是以其优良品质口感好绿色天然无任何污染而闻名，适宜大力发展食用菌、绿色蔬菜、山野菜等优势特色产业。黑龙江省有许多高产优质地方特色蔬菜品种，例如，独具黑龙江省地方特色的黑木耳，铁含量丰富有助于养血驻颜、防治缺铁性贫血、抗肿瘤活性物质、增强免疫力等作用，其生产规模达9.1亿袋，产量4.1万吨，助力10万余名农民人均收入1.3万;山野菜婆婆丁，有清热解毒、消炎印菌、利尿消肿和催乳等作用，且市场价格日益上涨，现愈发得到农户种植的青睐。

1.3 地理位置优势，市场需求旺盛

黑龙江省维度高，蔬菜收获晚于南方，黑龙江省露地蔬菜7月上市，除部分满足本地供应，大部分省外外销到江苏、湖北、辽宁、广东和浙江等16个省的部分城市或省内城市间调剂，避开了南方蔬菜上市高峰，市场产量少，需求旺盛，填补了大中城市供应空缺。黑龙江绿色蔬菜一年一产的生长期，有机质含量高，品质优，且邻近俄罗斯[1]，蔬菜供应对调节俄罗斯及黑龙江省内周边城市“优缺”和“量少”作用十分明显[2]，且价格相对较高，对带动黑龙江省蔬菜种植户脱贫增收具有重要作用。随着人们生活水平的提高，对绿色蔬菜生产的需求越来越多，因此，黑龙江省绿色蔬菜有着广阔的市场前景。

1.4 校地合作密切，科技支撑有保障

黑龙江省高校科研院所与部分农民合作社签订了农业技术合作协议，例如，齐齐哈尔拜泉县蔬菜生产合作社，成立研究所，聘请省内蔬菜专家作技术顾问，定期开展技术培训指导，为黑龙江绿色蔬菜发展提供了有力的技术保障。黑龙江省现有农业技术研究员1.34万人，技术力量充足，研究员熟悉蔬菜生产技术，可有效开展生产技术指导工作，提高农户种植水平。

1.5 種植历史悠久，种植经验丰富

黑龙江省蔬菜种植可追溯到20世纪90年代，已有100多年历史。过去由于部分农户品种选择不当，市场观念不强，生产的蔬菜产品除倾向于自己食用或本地销售外，大多作为饲料喂猪牛等牲畜，经济效益差，现多数农户逐渐认识到参与市场的重要性，逐步参与到市场中并产生了一定的经济效益。农户在生产实践中通过培训和学习，积累了丰富的种植管理经验，种植出了更加优质的产品。

1.6 绿色食品认证机制日益完善

从2003—2013年，无公害产品认证事业不断发展，已成为黑龙江省绿色食品产业的重要组成部分。2013年底，全省无公害产地认定有效面积共0.093亿公顷，认证产品7 386个，分别占全国同时期的26.9%和9.5%。黑龙江省有机、绿色食品认证总规模达566.67万公顷，居全国首位。其中，有机食品认证面积高达56.67万公顷，在全国处于绝对领先地位;绿色食品认证面积高达510万公顷，总量占全国面积1/5。近年来，着重打造七大露地大宗蔬菜综合优势示范区、六大食用菌种植园示范区、五大优质配套设施产业集群、四大特色的蔬菜加工企业生产基地，积极推动由大粮仓向绿色粮仓、绿色菜园、绿色厨房转变，一直加快大型标准化绿色食品生产基地和无公害生产基地建设，积极开拓国内外市场，全省绿色食品生产总量和市场占有量逐渐增加，绿色食品认证机制更加完善。

2 黑龙江绿色生产技术采用行为制约因素

2.1 劳动力流失，种植户意愿低

黑龙江省多数农村地区，农民呈现老龄化趋势。城镇化步伐加快，农村劳动力的流失率较高，大量优质农村年轻人外出务工，农村享有的人口结构与年龄结构严重失衡，空巢老人和留守儿童比例增加，文化程度相对低，对绿色生产技术认知及接受能力低，且劳动力数量有限，绿色蔬菜生产规模难以扩大，种植户采用绿色生产技术意愿低[3]。

2.2 基础设施差，生产规模扩大难度高

农村居民生产性各种公共服务设施，如交通邮电、农田水利、供给排水及供暖、教育和工商服务等，都是我国现代社会农村生产生活发展过程中的基础与有机构成。黑龙江省蔬菜种植最基础的设施是温室大棚及水利灌溉设施，由于这些设施在建设前期投入资本量大，使用中需要社会力量的共同维护以防止污染保护水源等，阻碍了农民对新技术的采用，不利于扩大农业生产。此外，由于缺乏建设各类设施资金，制约种植户采用绿色生产技术，对绿色蔬菜发展造成了直接影响，严重限制了绿色蔬菜产业发展后劲。

2.3 特色品牌稀缺，缺少市场竞争力

全省蔬菜生产虽然建立绿色生产、严格检验、产品抽查监管体系，但省内特色蔬菜品牌稀缺，尚未形成品牌优势，产业化经营蔬菜模式还未培育，黑龙江省蔬菜市场在带动蔬菜规模、引进适宜生产且先进的品种、增加产品附加值等方面没有起到带头作用。多数蔬菜直接以原产品的粗包装方式投入市场销售，采摘后的贮存、烘干、清选分级、包装生产和加工服务能力及农产品的商业化处理能力较低，产品附加值低，绿标作用未得到充分发挥，产品的市场竞争能力不强，导致绿色蔬菜的经济效益和社会效益未达到最佳，市场竞争力弱。

3 黑龙省绿色蔬菜发展建议对策

3.1 加大政府投入，形成规模化生产

黑龙江省得天独厚的特色农业和自然资源在发展蔬菜种植业方面具有明显的优势，蔬菜产品具有污染少、绿色等优点[4]。但黑龙江省一些档次更高、品质更好的蔬菜水果产品不多，总体水平有待提高。随着我国现代农业的蓬勃发展，农业生产性服务链日益紧密，但与实际需求相比，黑龙江省的蔬菜种植企业面临规模化、组织化程度不高、市场组织化能力不足等问题，给其生产、销售带来诸多不利因素。对此，政府部门需要继续加大对其政策扶持力度，打造一批优势产业群，蔬菜优势区，“菜园革命”示范区，整合个体农户向合作社集体生产合并，加快推动现代农业高质量发展。

3.2 加强生产基地储运设施建设，优化产业布局

因地制宜制定蔬菜生产发展规划，建立生产基地。建立适当数量的蔬菜产业群、特色蔬菜基地、食用菌产业园和特色产品优势区域带等，使其产生带头示范作用;对各基地进行品种区域布局，形成“一镇一种一乡一品”的特色生产。此外，黑龙江省尚未形成完整的蔬菜物流体系，跨区域流通不畅，仓储条件落后，因此应加快建立自己的物流中心、配送中心和反应迅捷的信息网络和发达的运输网络。同时，要实事求是，坚持规模与效益并举，进而增加种植户收入，促进农户脱贫致富，繁荣城乡蔬菜市场。

3.3 创建绿色品牌，形成竞争优势

现阶段，黑龍江省尚未形成独具特色的蔬菜品牌优势[5]。蔬菜产业化建设是黑龙江省推动蔬菜经营管理体制创新和发展的新方向，因此要充分利用科学技术、资本等各种生产要素及集聚效应，带动黑龙江省蔬菜经营向专业化、规模化方向发展，积极主动地引进集聚蔬菜的产业性企业，整合效益，积极培育、扶持、发展和引进各类蔬菜的生产、加工、贮存和市场化营销。此外，要加速发展，努力支持企业依靠自身品牌来提升蔬菜的种植效益;要构建教育、科研、推广“三位一体”技术推广模式及基地+合作社+企业等多种经营模式;加强绿色食品标志的认证，建设一批独具特色的绿色品牌，加强商品化处理能力，提高蔬菜商品化率，创建黑龙江地理标志性品牌蔬菜。

参考文献：

[1] 李国慧，张伟，万宣伍，等.北川县高山绿色蔬菜发展现状、制约因素及对策[J].四川农业科技，2021(01)：70-72.

[2] 孙铭浩.黑龙江省农产品出口影响因素及其前景分析[J].经济研究导刊，2021(11)：32-37.

[3] 史修艺，孙鸿雁，王颜齐.蔬菜种植户绿色生产技术采用行为及其影响因素分析[J].北方园艺，2019(21)：157-164.

[4] 冼国雄.绿色食品蔬菜生产中的问题与对策[J].农民致富之友，2019(08)：102.

[5] 李爽，高歌，谭忠昕.黑龙江省蔬菜出口发展现状及对策[J].北方园艺，2015(13)：176-181.

(责任编辑：赵中正)

作者：花宇 张湄 何洋