经营工作汇报(精选2篇)

工作汇报是某岗位的员工向自己的上级进行工作完成情况报告的书面内容，它是职场人必须掌握的技能。以下是小编整理的关于经营工作汇报(精选2篇)，仅供参考，大家一起来看看吧。

经营工作汇报1

一、深化到总部各运营部分，系统进修，找出差距之地点，并调查差距构成的缘由，我们是在什么环节出的问题：

总部良多很好的资本我们并没有真正应用起来，也有良多更好的操作方法并没有为我们所调查，我们应该和他们树立更为严密的联络，系统进修、贯彻执行，直至无论从哪个方面看，我们都和总部完全一致，甚至在单个方面，我们优于他们，那么我们才干真正与他们齐头并进，并能在接下来对峙和不时总结的进程中逐步构成本人的治理形式、运营形式、贸易形式，为降生公司本人的品牌而起劲。

二、人才不变和培育任务：

其实一切运营治理中呈现的大大都问题，归结到最终都是“人”的问题，故本年人才的雇用、培育和不变的任务，是本年营运任务的重中之重，是其他任务顺畅展开和执行的根底：

1、营运任务的根底是要拥有一个高度责任心对企业深度认同的中心团队，如许各项任务指令和规划布署才干顺畅执行，此中心团队应该具有收购、质检、门店治理、人事、财政、培训等功用，而营运总监在这个中起到的最大的效果是调和地震作这个团队，使各个版块各司其职，高度自律，协作无间。

2、在每个店各岗亭（如厨房、吧台、前厅）进行人才储藏任务，首要培育三种人才：治理型、技能型、适用型，这局部人员未来可以成为公司的储藏力气，将为运营和拓张起到主要的效果，而且也会加强现有员工的危机认识，进步其任务积极性。

3、注重培训和练习任务，实在进步员工的任务才能：此项任务各个岗亭（前厅、厨房、吧台）都要进行规划和执行，在做培训和练习的还，要让员工有时机多多体验总部直营店高规范、严要求的任务内容，有时机观赏海底捞、真功夫等行业皎皎者的运营实务，让其比拟后调查赴任距，然后加强其上升认识，再经由练习和督导：改动其任务习气，真正进步其任务才能。

三、整理现有问题、整合现有资本：

1、治理好两店厨房、不变节制餐质量量及速度、优化运作形式：

美地年运作近多半年以来，厨房呈现最多的问题无外乎是餐质量量投诉和出餐太慢等问题，在一次又一次的总结之后，问题依然没有获得彻底处理，其实依据业绩及客勤量的增进，我们是到了需求思索优化运作形式的时分了，树立完美的治理和运作形式的益处是：不只能进步任务效率、顾客称心度，还能协助公司培育人才，为本年三店开业效劳。

2、完美收购和质检、财政包罗一线运作部分之间的共同流程，标准准则，做好本钱核算任务，依据数据剖析运营问题，然后能制订出合理有用的本钱节制形式。

3、产物的研发和新陈代谢任务：

①可充沛应用公司资本，同步产物：可要害问题是若何包管“同步不走样”，这是值得我们考虑的问题。我小我认为可由每次来人过来指点，变为自动反击，在同步出新品时，派人去进修，对菜肴的形、色、味、制造方法、留意事项一一进行系统观摩，并实践体验操作进程，多问、多学，直至完全一致方可。

②吧台和厨房担任人可依据当地当地特点，应时、应季推出一些新品上市，此项任务可落实为准则，如斯除了对运营特征大有益处外，还能进步员工的立异才能和任务积极性。

③对每月、每季计算出的餐品和饮品发卖数据进行剖析、连系到客人的定见反应，可对适度产物进行裁减和撤换布置。

4、软实力品牌打造，加深悠仙美地特征效劳和细节效劳在消费者心目中的印象：

效劳品牌的打造，无需做过多经济方面的投入，却能取得丰厚的报答，是值得公司指导注重的一项主要的任务。本年若我们想要将效劳做成令客人印象深入的一项产物，需求从以下四个方面着手：

①效劳技艺

②效劳效率

③效劳细节

经营工作汇报2

2011年在餐厅的发展进程中是比较重要的一年，而餐厅营运工作更关乎能否顺利将现有模式理清脉络，调整到位，能否为下一步的发展提供坚实的基础，进而为餐厅的拓展提供保障。

④服务用心程度

一、深入到南京总部各运营部门，系统学习，找出差距之所在，并了解差距形成的原因，我们是在什么环节出的问题：

总部很多很好的资源我们并没有真正利用起来，也有很多更好的操作方式并没有为我们所了解，我们应该和他们建立更为紧密的联系，系统学习、贯彻执行，直至无论从哪个方面看，我们都和总部完全一致，甚至在个别方面，我们优于他们，那么我们才能真正与他们并驾齐驱，并能在接下来坚持和不断总结的过程中逐渐形成自己的管理模式、经营模式、商业模式，为诞生公司自己的品牌而努力。

二、人才稳定和培养工作：

其实所有经营管理中出现的大多数问题，归结到最后都是“人”的问题，故今年人才的招聘、培养和稳定的工作，是今年营运工作的重中之重，是其他工作顺利开展和执行的基础：

1、营运工作的基础是要拥有一个高度责任心对企业深度认同的核心团队，这样各项工作指令和规划布署才能顺利执行，此核心团队应该具有采购、质检、门店管理、人事、财务、培训等功能，而营运总监在这其中起到的最大的作用是和谐地动作这个团队，使各个版块各司其职，高度自律，合作无间。

2、在每个店各岗位（如厨房、吧台、前厅）进行人才储备工作，主要培养三种人才：管理型、技术型、实用型，这部分人员将来可以成为公司的储备力量，将为运营和拓张起到重要的作用，并且也会增强现有员工的危机意识，提高其工作积极性。

3、重视培训和训练工作，切实提高员工的工作能力：此项工作各个岗位（前厅、厨房、吧台）都要进行规划和执行，在做培训和训练的同时，要让员工有机会多多体验南京总部直营店高标准、严要求的工作内容，有机会参观海底捞、真功夫等行业皎皎者的运营实务，让其比较后了解到差距，从而增强其上升意识，再经过训练和督导：改变其工作习惯，真正提高其工作能力。

三、整顿现有问题、整合现有资源：

1、管理好两店厨房、稳定控制餐品质量及速度、优化运作模式：

悠仙美地年运作近大半年以来，厨房出现最多的问题无外乎是餐品质量投诉和出餐太慢等问题，在一次又一次的总结之后，问题仍然没有得到彻底解决，其实根据业绩及客勤量的增长，我们是到了需要考虑优化运作模式的时候了，建立完善的管理和运作模式的好处是：不仅能提高工作效率、顾客满意度，还能帮助公司培养人才，为今年三店开业服务。

2、完善采购和质检、财务包括一线运作部门之间的配合流程，规范制度，做好成本核算工作，根据数据分析经营问题，从而能制定出合理有效的成本控制模式。

3、产品的研发和推陈出新工作：

①可充分利用公司资源，同步南京产品：可关键问题是如何保证“同步不走样”，这是值得我们思考的问题。我个人以为可由每次南京来人过来指导，变为主动出击，在同步出新品时，派人去南京学习，对菜肴的形、色、味、制作方式、注意事项逐一进行系统观摩，并实际体验操作过程，多问、多学，直至完全一致方可。

②吧台和厨房负责人可根据本地地方特点，应时、应季推出一些新品上市，此项工作可落实为制度，如此除了对经营特色大有好处外，还能提高员工的创新能力和工作积极性。

③对每月、每季统计出的餐品和饮品销售数据进行分析、结合到客人的意见反馈，可对适度产品进行淘汰和撤换安排。

4、软实力品牌打造，加深悠仙美地特色服务和细节服务在消费者心目中的印象：

服务品牌的打造，无需做过多经济方面的投入，却能获得丰厚的回报，是值得公司领导重视的一项重要的工作。今年若我们想要将服务做成令客人印象深刻的一项产品，需要从以下四个方面着手：

①服务技能

②服务效率

③服务细节