体验是心理学范畴的一个概念, 主要指一种特殊的心理活动。是指在对事情深刻的了解的基础上对事情产生情感。
体验式教学是教师在教学过程中, 根据教学目标, 结合学生的认知特点和规律, 设计教学内容, 教学内容的学习以模拟情景或者生活实际为背景, 激发学生体验, 引导学生在亲历的过程中理解学习内容、引发主动学习的教学形式。
体验式教学模式是一种新的教学模式, 该模式可以提高教学质量、促进教学改革, 有利于培养高素质人才。
中国旅游业从改革开放以来得到了迅猛的发展, 2010年全年共接待入境游客1.34亿人次, 实现国际旅游 (外汇) 收入458.14亿美元, 分别比上年增长5.8%和15.5%;国内旅游人数21.03亿人次, 收入12579.77亿元人民币, 分别比上年增长10.6%和23.5%;中国公民出境人数达到5738.65万人次, 比上年增长20.4%;旅游业总收入1.57万亿元人民币, 比上年增长21.7%。
与中国旅游大国地位相对应的是中国已经成为旅游教育大国。到2010年末, 全国共有高等旅游院校及开设旅游系 (专业) 的普通高等院校967所, 比上年末增加115所, 在校生59.61万人, 增加9.77万人;中等职业学校1001所, 比上年末增加120所, 在校学生49.03万人, 增加3.62万人。两项合计, 旅游院校总数1968所, 在校学生为108.64万人。 (表1)
目前在旅游专业的教学中还存在着教学中以教师为主体, 教师的自由度大, 学生的自由度小;教学的方式以教师讲授, 学生记笔记的方式为主;教学中忽视实践操作能力, 单纯理论传授, 照本宣科的现象比较严重。引进体验式教学可以较大程度上改善目前的现状。
传统的教学方法以“教”为中心, 在教学中教师占据主导作用, 学生是听众, 在教学中容易产生学生投入不足或者参与不积极的现象。目前旅游专业教师经常用的教学方法是讲授法、演示法, 而讨论法、练习法等应用较少。而体验性教学以“学”为中心, 学生占主导地位, 教师起策划、组织的作用。学生在体验的教学中体会成就感, 容易激发学生学习的主动性。
传统的以教师为主导, 为教室为主要教学地方的教学方式, 容易导致为灌输为主, 也造成了学生消极的接受信息, 而体验教学为学生提供了一个空间, 可以让专业知识的传达更生动、活泼。如在讲解旅游景区管理中的标识管理时, 将学生带入一个旅游景区在讲解完景区标示的意义、原则、材料等理论内容后, 可以让同学们在景区内的标示, 找出其存在的问题, 并给出解决方案。这样就可以变学生的惰性接受为主动学习。生动的体验学习有助于更好的帮助学生理解学习内容, 达到更好的学习效果。
旅游行业是一个实践性很强的, 而目前普遍存在的重视知识点、重视理论知识的传授, 其结果是, 学生应试能力较强, 但是解决实际问题的能力较弱。在授课的过程中如何不涉及旅游实际, 无法引起学生的情感共鸣和兴趣, 同时因为旅游行业的综合性, 很多知识也是单独课堂理论讲授无法传递的。
体验教学模式倡导以学生为主体, 教师为引导的教学理念。在教师精心选择的场景中, 注重学生学习能力的培养, 鼓励学生提问、发言, 加强师生交流。体验教学能提高教学效率, 提升学生的学习效能。但是提倡体验教学不是排斥甚至排除理论学习, 而是要树立两者并重, 两者相互补充的教学理念。理论是多年实践的总结和升华, 是指导实践的工具, 没有理论学习就使得学习没有框架、没有总纲。体验教学可以最大程度解释、理解、发展理论。两者是相辅相成的, 缺一不可。
是指教师根据教学目标精心选择旅游业中某一领域的典型案例, 指导学生掌握分析这一案例的能力和知识。其后将学生带入到特定的场景中, 通过学生积极、主动的思考, 分析这一案例, 从而在体验的过程中提高学生的分析问题和解决问题的能力。
角色扮演体验教学是指设置某一教学场景, 师生参与到角色扮演中, 通过不同的角色分工, 体验一定的教学内容。例如在导游业务课程中就可以将学生分成不同的组, 其中每组学生都要经历导游和游客角色互换的过程, 从中体会导游人员的服务技巧、方法及游客对导游人员的要求等学习内容。
讨论体验教学是指教师预先设置讨论场景, 预先布置讨论题目, 学生们分成若干小组进行自主讨论, 在畅所欲言的基础上达成某种共识, 及保持一些个人意见。如在旅游景区门票管理一章的讲授中, 可以应用讨论体验教学方法, 设置的讨论问题是景区门票上涨问题, 学生可以在讨论中分析景区门票是否应该上涨、上涨的原因及幅度等, 从而更深刻地理解景区门票定价原则。
现场体验教学是将学生带到宾馆、饭店、旅游景区、旅游购物场所, 在真实的旅游环境下, 引导学生学习相关的旅游知识。这种教学方法克服了“黑板+粉笔”式教学的弊端, 易于引起学生们的兴趣。例如在讲酒店管理的服务管理中将学生领入酒店前台, 在讲完前台服务技巧后, 可以让学生带着诸多问题与工作人员交流, 通过工作人员的回答可以加深学生对知识点的理解, 如是否包含外币兑换业务, 外币兑换的金额等。学生得到的经验除了提高了教学效果外, 还可以直接提高学生的实际工作能力。
体验式教学对教学设备、设施要求和依赖程度较高。旅游专业为了实施体验式教学必须引进一些教学设备。目前旅游院校初步改变了“黑板+粉笔”的授课方式, 引进了一批多媒体教学设备, 这些设备使得体验教学的条件略有改善, 但是为了更广程度的推广体验式教学还需引进各种软件系统, 如虚拟景区系统、酒店管理系统等。
此外还需加强对各种实验实训中心的建设, 改善体验教学的环境。现在旅游专业基本设有模拟实验室, 其中最多的是模拟客房实验室、模拟餐厅实验室。但是这些实验室的条件较差, 与真实的酒店、餐厅存在较大差距, 学生的体验性不高。为了提高学生的体验性, 可以建立更多的实验室, 如建立模拟导游实验室、模拟旅游规划实验室、模拟前台实验室等, 让学生在更多的体验环境中学习。
传统的教学模式中教师占据主导地位, 教师根据自己的知识结构和教学能力安排教学内容。而体验式教学中教师的角色变为指导者、组织者, 其对教师提出了更高的要求。体验教学要求教师同时具备较深的理论知识和较强的实践能力, 尽管现在很多旅游专业教师拥有各种旅游业从业资格证书, 但是实践能力普遍较弱。
为了体验教学的顺利、高质量的进行。一方面旅游专业需要引进高素质的旅游从业人员作为客座教授, 参与体验式教学;另一方面也需要制定一定的政策, 鼓励旅游专业教师积极通过挂职、参加社会实践、在职进修等方式提高理论和实践水平, 提高体验式教学质量。
摘要：随着中国旅游业的发展旅游管理专业也呈现出蓬勃发展的良好态势, 但是在旅游专业的教学中还存在着以教师为主体;教学的方式以教师讲授, 学生记笔记的方式为主;教学中忽视实践操作能力, 单纯理论传授, 照本宣科等现象。为了改变现状可以引进体验式教学模式, 提倡改变教学观念, 推广多种体验教学方法等多种方法提高教学质量、促进教学改革。
关键词：旅游管理专业,体验式教学,模式
[1] 刘沧.旅游管理专业体验式教学模式研究[D].辽宁师范大学, 2005
[2] 刘丽梅, 吕君.旅游管理教育教学创新模式思考[J].内蒙古财经学院学报, 2005.3
[3] 张金华, 叶磊.体验式教学研究综述[J].黑龙江高教研究, 2010.6
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