旅游专业实训总结（精选11篇）
一、准备充分，是做好实习工作的前提。这次实习是教学计划的重要内容，学生和老师早就有了思想准备。我们从三月底就着手准备，与实习单位联系，就实习的相关事宜进行商谈。四月中旬，我们又派专人到无锡，具体解决了学生实习过程中的具体问题，包括实习单位的进一步落实、实习生的生活等问题。我们还召开了多次会议进行动员，讲清这次实习的目的、意义、目标、任务、具体要求等，统一了学生的思想，为做好实习工作打下坚实的基础。
二、措施扎实，是做好实习工作的保证。
1、做好思想政治工作。
做好学生的宣传思想政治工作十分重要。系部领导对此十分重视，提出明确要求并多次亲临学生中进行思想动员，真正把思想统一到实习工作中来，带队老师能结合自己的实习经验、实践经验、社会经验和学生的专业实际、思想实际，精心准备，仔细分析主客观因素，让学生明白这次实习的目的、意义、目标、任务、方法、要求，可能出现的各种矛盾、困难及解决办法。把问题讲清、讲深、讲透、讲全，为实习工作的顺利开展打下坚实的思想基础。在具体工作实践中，还结合xx提出的以“xxxx”为主要内容的新时期社会主义荣辱观进行宣传教育，把思想教育工作与社会实践相结合，要求学生发扬团队精神，展现新时期大学生良好的道德风貌，维护学校的良好形象，开展了以“为学校争光，为系部添彩，为社会作贡献，为自己树形象”为内容的“四为”主题教育，激发学生的热情，掀起比、学、赶、帮、超的热潮。与此同时，还要对学生进行安全教育(如：食品卫生的安全、交通的安全、水电火的安全、防盗安全等等)、理想信念教育等。对工作中涌现出的先进典型通过板报等方式进行广泛宣传，借身边事教育身边人，起到了良好的效果。
2、做好分工协作工作。
学生与学生之间、学生与实习单位之间、学生与学校之间、实习单位与学校之间以及与带队老师之间都要保持经常性的联系与沟通，及时传递有关实习的各种信息、倾听领导的工作指导、实习单位的建议和学生的合理要求，带队老师们做出有利于实习工作的决定，使“三位”真正成为“一体”。由于分工明确、协作有力，带队过程中自然能够做到情况了如指掌、问题紧抓不放、关系保持顺当、学生心情舒畅。实习期间，没有发生一起事前担心的严重违法违纪违规的现象。
3、做好考勤考核工作。
旅游管理专业在人才培养目标上具有较强的指向性,侧重为社会培养技能出众,素质突出的旅游管理专项人才。基于旅游管理专业的实践性特点,要提高旅游管理专业教学质量,需要充分借助旅游管理专业实训基地,通过实践教学及岗位实操演练等方式,逐步提高学生专业技能水平。
一、旅游管理专业实训基地构建现状分析
旅游管理专业实训基地作为教学实践的主要场所,是旅游管理实践课程的重要教学设施,通过校内实训基地及校外生产实践平台,可培养出专业素质较为全面,理论素养和实践技能双优的应用型旅游管理专业人才。纵观现阶段旅游管理专业实训基地构建实践,其中存在以下两方面的问题和不足:
(一)随着旅游热的兴起,各高校及职业院校在旅游管理专业招生数量及规模上趋于增大,这就给旅游管理专业的经费投入提出了更高要求。受制于高职院校基于旅游管理专业教学不够重视及旅游管理专业硬件设施购置经费短缺等因素,旅游管理专业在校内设立的实训室及实训基地更多地只是以仿真训练及岗位模拟演练为主,一方面实训设备较为落后陈旧,另一方面无法全部覆盖学生的实训需求。
(二)从旅游管理专业校外实训基地构建情况看,校外实训基地稳定程度不高,难以充分发挥其应有作用。旅游管理专业校外实训基地作为校内实训室的重要补充及拓展,是学生与日后工作岗位实现有效衔接的重要平台,也是学生针对性地提高自身实践技能的主要路径。现阶段,高职院校在与旅游企业、酒店宾馆、景区方进行实训基地对接时,出于各方不同的利益需求,旅游管理专业校外实训基地承担的校企合作职能往往难以得到充分发挥,校外实训基地在关于旅游管理专业实习生的接待、岗位安排、岗位调岗及实习制度保障上都不够稳定。
二、旅游管理专业实训基地构建策略探究
(一)对旅游管理专业校内实训基地加以完善
旅游管理专业要培养素质能力全面的专业型人才,需要首先建立并完善旅游管理专业校内实训基地,藉此来为学生的专业理论知识实践演练提供必要的场所及平台。在旅游管理专业校内实训基地的建设上,要把握以下几个要点:
1、营造真实的实训氛围。高职院校旅游管理专业校内实训基地除了要在设备设施上满足旅游管理专业需求外,还应致力于通过实训环境的改善,将旅游管理企业的相关制度及企业文化加以突出,使学生能够经由校内实训基地实践操练,掌握旅游管理企业的工作步骤流程,促使旅游管理专业校内实训达到制度化、规范化及标准化要求。
2、旅游管理专业校内实训基地建设可以追求形式上的丰富化和多元化。作为高职院校而言,为缓解其实训基地建设经费紧张等问题,可以借助社会旅游管理资源,在校内打造具备一定实体属性的旅游管理企业,如酒吧、宾馆、旅行社等,通过吸纳社会资金,一方面使学生能够在更加真实的实操环境中提高自身技能,另一方面可以借助企业资金力量,填补院校创建校内实训基地的资金缺口,实现多方共赢。
(二)对旅游管理专业校外实训基地建设予以强化
旅游管理专业在人才培养方式上较多地采用“2+1”的模式,其中的“1”指的是学生的校外实训基地实训演练及上岗实习。要充分发挥旅游管理专业人才培养方式的效果,需要高职院校旅游管理专业与社会旅游资源及企业保持紧密联系,借助社会旅游企业的力量,强化旅游管理专业校外实训基地建设。相关要点如下:
1、旅游管理专业校外实训基地在构建时要着重提高其稳定性,优选校企合作企业,通过院校与旅游企业签订人才供需定单等方式,对学生的就业方向加以明确,调动校外实训基地参与旅游管理专业人才培养的积极性,使学生能够在实体旅行社、酒店、景区等实践场所中不断提高其自身专业技能水平,为后续的就业衔接做好铺垫。
2、完善旅游管理专业校外实训基地的管理流程,通过校外实训前的动员会、校企交流会等,使实习学生能够对实习企业管理规定加以理解及熟悉,然后对学生的顶岗实习任务,步骤予以明确,并划定相应的实习指导教师及企业实习向导人员,一方面及时解决学生实训中的各类问题,另一方面提高后续学生实训评价的全面性。
三、结语
【关键词】实训课教学；改革
F590-4
随着社会经济的不断发展，市场竞争日趋激烈，市场对劳动力人才资源的需求发生了很大变化，企业择优的标准从过去的毕业生考试成绩优越型转向操作技能优越型的实用型人才。因此，中职学校旅游专业实训课改革势在必行。
一、旅游服务与管理专业实训课教学亟待改革
专业实训课教学目标应该适应旅游人才市场需求。专业实训课的教学内容，首先要比较全面地覆盖旅游饭店的有关各个岗位。其次要突出各岗位所要求毕业生具备的基本劳动技能。目前，专业实训课教学中存在下列情况：重客房铺床、餐厅摆台、烹调基本功，轻服务摸拟接待、设备保洁训练、模拟厨房管理；重操作训练，轻素质培养；考核内容不合理，考核项目不完整，教学重点不适应旅游市场人才需求的变化，亟待进行改革。具体表现在以下方面：
1.实训课教学目标跟不上新形势
旅游专业在新形势下应有培养学生的新型目标。举例来说：如果专业实训课中缺少使用外语服务用语进行模拟接待训练这一环节，就是一个“培养目标”与人才市场需求脱节的现象。国际饭店从业人员使用规范的服务用语是最基本的职业技能之一，因而旅游专业实训课必须突出这项教学训练。学生通过模拟接待服务训练可以解决两个问题：（1）体会到员工心理与顾客心理可能存在差异。 （2）体会到语言服务技巧的重要性；
这样，学生就会明确他们为什么要掌握规范的服务用语；为什么要体谅顾客消费心理，提供包括职业微笑、主动、热情、周到为内容的规范服务，并配合教师完成训练计划，达到教学目标。
2.理论与实践脱节
在旅游专业实训课中，由于存在着理论与实践之间相辅相成的关系，旅游专业的学生不仅应该能够模拟旅游涉外饭店服务，而且在校练就的服务技能还应高于旅游涉外饭店现行的服务水准。但是，与此紧密相关的旅游职业教育部门的教学计划和教学方式却基本未变，理论与实践联系不紧密。特别是实训课教学，缺乏科学理论指导，不能适应旅游人才市场的需求变化。
3.重操作训练，轻素质培养
我国旅游涉外饭店进军国际饭店市场，首先要有一支具备国际饭店服务素养的员工队伍，旅游饭店责无旁贷首先要为此做出自己的贡献。其实，旅游涉外饭店并不要求旅游专业的学生一定要具备一流的操作技术，但却要求他们从观念上接受国际饭店业的服务规范和管理思想，具备良好的国际饭店意识、专业理论素养和职业道德，具备无量的培养前途。但是，目前旅游专业的实训课“重操作训练，轻素质培养”的倾向却不是个别的现象，是需要尽快解决的问题。
二、专业实训课教学改革措施
1.建立健全实训教学体系
健全的实训体系要求不断深化实训教学模式改革，中职学校校内实训一直以来采取分散实训，即专业不同的课程实训独立性较明显，为了确保实训的效果和质量，让分散实训变为模块式集中实训，所谓模块式集中实训就是将同一个专业的全部实训内容，根据职业技能要求和企业的实际需要，将其整合为几个相对完整的大型实训模块，在实训时，以模块为单位进行集中操作训练。
2.优化师资结构
实训教师应有丰富的实践操作经验，熟悉相关知识，有过硬的技能并有较强的知识更新能力，能够不断地用本专业的新知识充实自己，才能培养出符合当今酒店专业发展需要的人才。中职学校的酒店管理专业的校内实训教学需要建立一支适应酒店专业教学发展的师资队伍。加强专职教师进入行业锻炼的长效机制，使专职教师每隔一段时间就进入酒店企业相应的岗位进行实践锻炼。
3.完善实训教学管理和考核制度
实训教学应本着由浅入深、由简单到复杂、由单一项目训练到综合项目训练的原则，根据不同的专业情况，按技能要求，分层次、分阶段地组织实施。根据学生就业要求，制定各相应的专业能力考核方案，建立“能力主導”的质量评价标准。实训教学的考核既要有理论知识考核，又要进行实践动手能力，分析、解决问题能力的考核，两者不能偏废，尤其要重视实训考核。
4.加大实训室的开放力度，将实训室与职业资格认证考试有效结合
目前，国家正在大力推行职业资格证书制度，通过对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定的制度。中职旅游酒店管理专业培养的是面向旅游服务业的应用技能型人才，因此酒店管理专业实训室更应该积极响应职业资格认证制度。
5.加强职业素养的培育
即将步入国际化饭店的学生，必须具备良好的职业素养，做好就业前的职业技能训练和职业心理调整，才能较好地适应国际化饭店的管理氛围。我认为，应该做以下工作：（1）搞好专业教育。旅游专业学生应具备的职业素养包括四个方面内容：思想水平、理论水平、操作水平和职业道德。也就是要具备符合旅游市场需要的“说、写、做”的能力和敬业精神。（2）实训课考试积极引进、严格执行国际旅游饭店职业技能考核标准，从整体上提高专业实践课的组织水平、教学水平和毕业生的职业技能水平、职业道德水准。比如：在实训课考试中增设模拟招工面试；中、英文问答；模拟服务疑难问题处理等项目，使考试内容和考试目标紧密结合，检验实训课教学在培养学生的价值观、职业观以及服务技能等方面是否做到与企业用人标准一致。（3）强化模拟服务和模拟各部门管理训练。
6.制定更加科学的教学计划
本着理论课教学与实训课相结合的原则，旅游专业在实训课内容设置和教学方法上应该结合技能等级鉴定标准和各类竞赛规则来制订和实施。要反映出饭店用人标准的达标情况，以及教学目标完成情况，并依据旅游人才市场变化调整教学计划和教学重点。
摘要:随着我国高校教育教学质量水平的提高，各校也纷纷寻求和寻找适合自身的发展道路。应用型院校在这种转型背景中逐渐发展起来，并且与社会、市场相适应，形成自己的办学特色。实践证明，在实践与训练教学工作的普及与发展中，应用型院校取得一定的成绩，但同时也遇到自身的发展瓶颈。针对以上原因，文章以应用型院校旅游管理专业实训教学为研究对象，利用旅游管理专业的个案进行分析与研究，从其发展中存在的问题进行探索，根据相关问题提出旅游管理专业实训教学的有效策略，从而有效地促进我国应用型院校的发展。
一、旅游管理专业中校内实训教学活动开展的现状
在校内实训教学活动的开展过程中，存在许多不容忽视的问题。首先，旅游管理专业的教学理念仍然停留在传统时期，侧重于培养旅游方面的专业研究型人才，但是在当今的旅游业发展中，社会更注重实践与理论相结合的综合性人才，不仅能够掌握基本的理论知识，更能够将理论知识运用到实际情况中并且有较强管理能力的人才。其次，旅游管理专业的专业设施较为落后，不能满足旅游管理中实训教学活动的需求。校内实训活动对于校内设施的要求较高，但是由于投资力度以及重视程度的不足，导致无法顺利开展实训活动。
二、推动校内实训教学在旅游管理专业中发展的对策
1.扩大教师队伍，合理化实训教学活动时长
校内实训活动作为理论与实践相结合的具体阶段，学校应当给予这部分的教学活动足够的重视以及合理的安排。学校在进行课程设置的时候应当紧凑安排课程内容，将理论知识课堂体系化、精细化，将更多的时间留给实训活动，让学生更多地在实训活动中感受旅游管理专业的精髓，在实训活动中提升自身的专业素养和综合水平。此外，学校应当合理安排实训教师，可以从实训教学的需求出发，安排各项活动所需的教师队伍。例如，专门安排旅游管理高层的讲座，为学生展示真实的旅游业管理现状以及过程中可能会产生的问题，还可以安排教师带领孩子们前往知名的企业进行考察活动，在考察活动中学生也能体会到不同的旅游业管理风貌。
2.完善校内各项实训活动设施
学校应当充分重视校内设施建设对于校内实训教学的推动作用，利用各种渠道收集投资资金。比如，学校可以与旅游企业进行一定程度的合作，为旅游企业提供专业的对口人才，而旅游企业则为学校提供一定的资金支持，在校内建设生产基地。校内生产性建设基地主要有两方面的功效，一方面可以为学生提供专业实践的场地，培养和提高学生的实践能力；另一方面也可以实现生产经营的作用，与企业共同合作生产旅游产品，提供实际的旅游服务，充分地发挥生产性基地的实际效用，不仅可以获得一定的经济效益，还可以通过让学生担任其中职位的方式，提高学生对于旅游管理的认知水平，如此，不论是学校、企业，还是学生都能够在这样的生产性基地中获得不一样的价值。
3.明确旅游管理人才培养目标
学校应当使校内教师更多地与外界旅游业的实际发展进行接轨，及时更新旅游业发展信息，使得校内教师明确当今社会旅游业发展所需的人才是更偏向于理论与实践相结合的综合型人才，这样才能够进一步明确教师的教育理念，明确旅游管理专业对学生有哪些方面的素质要求。摆脱传统、单一的理论性研究，帮助学生转变观念，更多地转向实践活动的内在体验，在实际中实践理论知识，真正地将自己塑造成社会所需的专业人才。只有明确旅游管理人才培养的目标，学生与教师才能够明确自己的发展方向以及教育方向，使得校内实训活动都能够充分地引起各个主体的重视，更好地发挥校内实训活动对于旅游管理专业发展的作用。
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为期一个月的实训在不知道不觉中结束了。回首这一个月以来，每个人的进步都是看得见的,每个人的收获也挺大的。我们带着期盼的心情走进了实训月，也带着“胜利的果实”结束了实训月，感谢学校为我们安排了这样的一个实训月，同时也感谢我们实训指导老师的指导。
在实训的这一个月里，我们小组的每一个同学都表现得相当的积极。首先表现在时间观念强，每天都准时上课，下课的时间也把握的相当好。记得有几天，风儿挺大的，八点我们就得上课了，我以为我们会被温暖的被窝俘虏，结果都出乎我的意料。每个人都倍加珍惜这短短的一个月。其次是责任心强，我们都清楚的知道，我们将要面临是怎样的一个工作岗位，所以我们都把它当成正式的课堂，从拘谨的状态我们进入了正式的角色------老师。最后组内成员积极配合“老师”的讲课，因此课堂气氛相当的活跃。同时，在每一个试讲成员讲完课时，我们都有进行认真，公正、公平的评价。
在这一个月里，我觉得给我感触最大的就是指导老师和小组成员的评价了。指导老师说我上课时不敢正视学生，跟学生缺少眼神的交流，我觉得她说得十分正确，一直以来我也有意识到这个问题，但一直没有正视它，但经过老师的特别强调，第二次上课，我就多了很多与学生眼神的交流，谢谢指导老师，让我一直没有改过来的习惯改掉了。第一次我的板书也相当凌乱，在小组成员的指点下，第二次我的板书给人的整体感觉相当不错。同时听到小组内评价有些“老师”的思路会被学生带走，当我意识到这个问题真的存在，轮到我上课时，“学生”故意想要扰乱我的思路，我便能不知不觉的觉察到，因此很好地处理了这个问题。以前总担心处理不了课堂纪律，但经过观察其他“老师”的课堂纪律，经过自己的思考，我发现我似乎找到了处理课堂纪律的法子，同时也基本把握住了不同年级的课应使用何种语气的尺度。
以前我们总烦恼地认为自己胜任不了老师的职责，现在想想，我们的意识一开始就错了。我们总是这样把简单的事情复杂化，从而在还没有开始之前就否定了自己的能力。这是多么不可取的呀！一句话说的很好“没有实践就没有发言权。”如果没有亲自试一试，你怎么知道自己不行呢？是的，我们总会被自己的“以为”退缩了自己的行动。在还没有试训之前，大部分的同学都在抱怨当老师的种种不好，总在悔恨当初的选择“为什么我填写了语文教育”如果重来一次，我绝对不会重蹈覆辙”，但经过这一个月的试讲，突然发现自己还是蛮喜欢教师这一职位。书中的许多知识都能唤醒我们沉睡的心灵，洗涤我们内心的烦躁最重要的还是，想到能把自己学到的精华传授给祖国的花朵，那种自豪与骄傲，真是喜来不及呀。
“人生需要一种锻炼，而在每一个的锻炼中，我们都会进步一点。“滴水穿石”“日积月累”，这样我们就会从一个“无知”的人走向“世博”，从一个尚无经验的人走向优秀。”是的，就如这一个月的实训，不仅让我学到了当一名教师应具备的技巧和技能，还让我意识到了之前自己的幼稚与不成熟“不要当老师”、“死都不要当老师”的口头禅，甚至还拿它跟工厂的普工相“媲”美。这一个与的实训，让我重新审视了一回人生。人生的选择是关于一辈子的幸福呀，而这次的实训却给我巨大的启迪。之前的幼稚、不成熟的想法，已经九霄云外。
人生没有回车键，人生也没有删除键，所以不必太在意过去的种种不是，眼前的、未来的倍加珍惜吧！人生没有后悔药，人生也不需要后悔药，所以抛下过去的包袱，活在当下，放眼未来。人生没有永远的正确，人生也没有永远的错误。
旅游专业的学生实训大体分三类, 即认识实训、专业实训和综合实训。此外, 还有创新实训, 有的学校是把其单独作为一类去设计, 也有的学校把其融入到前三类实训中。本文所讲的岗位认识实训即为认识实训, 其目的在于让学生通过参观和表层参与岗位工作, 使其熟悉旅游景区、旅行社和旅游饭店旅游企业的基本运作流程, 认识旅游企业的基本组织结构;同时对旅游景区的管理设置;导游的基本职责;旅行社的操作规范;酒店的餐饮部、客房部、前台等部门的基本职责范围和工作规范有一个初步的认识;对所实习企业有一个比较全面的认识, 对企业各方面的管理现状有一个全面的了解和具体的实地体验。训练和提高处理实际问题的能力, 拓宽知识面, 建立感性认识, 为后续课程的学习和毕业实习及论文撰写奠定基础;同时, 让学生在实习中学会观察旅游经济现象, 对旅游行业增进了解。由于学校设计岗位认识实训, 主要是让学生对旅游各类企业有基本的认识和了解, 所以从时间顺序看, 岗位认识实训无疑在各类实训中居于首位, 以有利于为学生今后的学习和实训打下一定的基础。但同时, 岗位认识实训在课程中的时间安排则是在学生学习完最基本的旅游知识之后, 或至少也是在学习基本旅游知识之中。而旅游最基础的知识主要蕴含在旅游学概论、旅游社经营管理、旅游饭店概论等课程中, 所以岗位认识实训则应安排在这些课程之后。从安排的季节性来看, 如果条件允许, , 则适合安排在春秋之际的时间。因其一些岗位设置在室外, , 所以为了使实训的效果达到最佳化, 时间宜安排在气候宜人的季节。
二、从实践环节设计上提升实训效果
实践环节的设计突出实习前任务布置的重要性。实践证明, 实训前对学生不做或少做要求, 实训效果会大打折扣。。学生会把这样的实训当成一次难得的短途旅游。在整个实训中, 学生认为只要是不缺勤并能完成实训报告即可顺利的完成实训, 获得相应的得分。所以, 学生在实训中, 表现如旅游般轻松, 最后实训效果可想而知。鉴于此, 在正式的实训开始之前, 对学生的任务布置就显得至关重要。实训指导教师应把学生在实训前、实训中及实训后的具体要求详尽布置给学生。让学生在实训前, 了解整个实训的过程、实训内容, 并结合课上所学知识, 兼以查找课外资料, 使学生对实训有更深入的了解。并要求学生在实习过程中要记好实习日记。每天把实习的内容、搜集的资料, 学习的内容如实地记录下来, 使日记成为写实习报告的主要资料依据。
实训环节的设计要突出学生角色的转换。学生最初接触到实训岗位, 可扮演旁观者的身份。这时的学生可能是被景区的美丽景色所吸引, 亦或是被华丽的高星级酒店所折服, 再或是被训练有素、且外形帅气靓丽的员工所吸引, 此时的他们往往是沉浸在与增加专业知识联系较小的事情上。但随着实训过程的开展, 学生的角色就要逐渐转换到“演员”上。即, 当学生观察了并学习了企业员工的工作之后, 就要亲自操刀上阵, 进行实际的操作。例如, 在景区内, 自己当导游, 同学当游客, 带领大家在景区进行短暂的游览。或是在酒店内, 自己做客房服务员亲自做做房、到餐厅值值台。只要有这样的实训环节, 学生才能真正的获益匪浅。
三、从完成实训报告上提升实训效果
实训报告是学生实训收获的重要体现, 因而实训报告一定要求学生认真完成。为了提升学生对实训的积极态度, 提升实训效果, 对实训报告的要求有两点。其一, 对实训报告写作的要求。通常实训报告包括实训内容及过程、实训体会两大部分。第一大部分要求学生对整个实训过程做叙事性的记录, 第二大部分则要求学生写出岗位认识、岗位能力要求和实训感受。按实习要求, 全面系统地总结实习收获与心得体会, 也可以对生产经营中的某些问题进行分析, 并提出建议。最后要求报告不少于一定字数。其二, 对教师给予实训成绩的要求。对实训成绩给定的原则是成绩区分度越大越好, 避免成绩两级制的现象, 即所有学生的成绩分为合格和不合格, 所以成绩最好为百分制, 以激励学生认真对待实训, 提升实训效果。
关键词：教学法；旅游英语
一、情境模拟教学法
在英语教学过程中，教师运用情境教学法可以有目的地引入或创设的生动具体的场景，引起学生的真正内心体验，从而促使学生与职业相关的技能得以发展。情境教学法通过创设真实的职业情景，使学生如临其境，从而使学生能够真正沉浸于职业情景当中，训练职业技能。尤其旅游英语的专业的学生来讲，在实训课上采用这种教学法，能促进教学的积极有效的开展，真正让学生成为课堂的主人，提高教学效果。
在旅游英语实训课堂上，情境模拟仿真教学是个很重要环节。我们可以采用多种方法为学生创设仿真的情境，使其的技能训练更加贴近于真实的环境：
（一）利用多媒体，创设真实情景
教学过程中，教学手段可以是多样化的，采用多种媒介可以刺激学生的感官，引起他们对于学习的注意力，避免课堂上学生分心，借助多媒体技术特别是把网络技术与课堂教学联系起来，使学生产生真正处于实际情境之感。
（二）运用表演，体会现实情境
情境模拟教学中的表演有两种，一是进入角色，二是扮演角色。“进入角色”即“假如我是××”；扮演角色，则是担当某一角色进行表演。学生通过角色的选定，理解和表现，真正的体会到角色所处的真实环境，对于所发生的事情有真实体会，更容易发挥学生的技能，更利于学生融入环境，培养职业技能。
（三）利用实物，演示实际情境
即以实物为中心，构成一个整体，以演示某一特定情境。教师可根据教材内容，联系实际的职业环境，创设与学习内容相契合的情景，并灵活运用它来组织课堂教学，就能给课堂带来良好的学习氛围。
二、翻转课堂教学法
翻转课堂是从英语“Flipped Class Model”翻译过来的术语，一般被称为“反转课堂式教学模式”。在我国最提出“先学后教，以教定学”的课堂教学模式的是江苏洋思中学。推行新课改，教师角色由传统的知识传授者转变成学习活动的引导者、情景的设计者、和学生训练的监督者；教师由传统的静态知识占有者向动态的研究者、学习者转变。只有翻转了课堂才能真正实现教师角色转变。
（一）“翻转”课堂可以促使学生自己掌控学习节奏
使用翻轉课堂教学方法，利用教学视频，或是微课，慕课等教学手段，学生可以结合学生的实际学习情况掌握学习节奏，完成学习训练任务。学生可以在轻松的氛围中学习教师需要学生掌握的知识或是技能，而不必像在课堂上教师集体教学跟不上教学节奏，或是由于水平的不同从而导致吃不饱的情况发生。学生学习训练的节奏全由自己掌握，如果遇到难题或是不懂的地方，还可以通过其他方法或是手段向老师或是其他同学寻求帮助，也可以寻求外来帮助。
（二）“翻转”课堂教学方法，可以增加互动
翻转课堂教学方法最大的好处就是全面提升了课堂的互动，表现在教师和学生之间以及学生与学生之间。教师的角色由原来传统的知识能力的传递者变成了引导者、指导者，通过使用翻转课堂教学法，教师可以有效的观察到学生之间的互动。通过翻转课堂教学方法，学生可以以小组分工，协作学习等方法，学生彼此帮助，互相借鉴。
三、任务驱动型教学法
任务型教学（Task-based Language Teaching）是指教师通过引导语言学习者在课堂上完成任务来进行的教学的一种教学方法。这是20世纪80年代兴起的一种强调“在做中学”（learning by doing）的语言教学方法，是交际教学法的发展，在世界语言教育界引起了人们的广泛注意。任务驱动教学法主要采用的程序：
（一）提出任务
在教学开始之前，教师根据教学目的提出教学任务，让学生明确本堂课的教学目的。让教学任务贯彻到各个教学环节，进行有目的教学训练。学生通过这种方式能让旅游英语的相关技能得到发展，激发学生在实训课上对于学习的热情。同时也要求教师在提出任务时，要明确任务要求，充分利用教材中提供的教学内容，在把握教学重点，难点的前提下，明确教学内容的运用性目的，达到统一性。
（二） 执行任务
执行任务就是学生在完成任务这一过程，充分调动学生学习的积极主动性，学生要通过多种方式来完成任务，例如：小组学习方式，这种学习方式可以帮助学生形成良好的学习习惯，也能促进学生合作学习的能力的养成。这样学生在完成任务的过程中，团体合作，学生分小组设计任务，制定完成任务的过程，组内分工完成任务，从而达到教学目的。
在高职高专旅游英语的技能训练中，为了帮助学生更好的达到训练的目的，习得将来与职业相适应的技能，我们在教学过程中，教师可以采用情景模拟教学法，翻转课堂和任务驱动教学法等一系列新型的教学法，借助多媒体、网络等手段，在教学中大胆实践，积极探索，使各种教学模式在提高学生旅游英语技能的实际运用能力上发挥出最大的效应。
参考文献：
[1] 蔡嫄苑.任务型教学法在高校酒店英语教学中的运用研究[J].海外英语，2015（23）.
[2] 杜佳洋，邢青.论任务型教学模式在商务英语课堂中的应用效果[J].海外英语，2015（24）.
[3] 韩婷.高职旅游英语专业教学模式与方法改革实验研究[J].齐齐哈尔师范高等专科学校学报，2012（03）.
个人总结报告
公司： 职务： 专业：会展111 学号： 姓名：
日期：2014.04.21—2014.04.30 在这一次的短学期课程里，我们进行了一个名为跨专业综合实训的模拟课程。让我们专业的同学模拟了一个公司的运营。一个公司分为CEO，财务，销售，市场，采购部门。还有外围机构，工商局，税务局和会计事务所来管理企业的各项经济和行政决策。办理各项事务要去相关的部门，不可避免地造成了企业工作量的繁琐和困难。
前三天我们主要成立了企业。包括构想企业的名称，LOGO，宣传标语和服务宗旨设计理念，然后注册了企业，在银行开了户，在工商局税务局登了记。导致还未正式经营我和我的团队就已经忙的焦头烂额。在注册企业的时候，我们的办公桌上都看不到人影，员工们不是在飞奔去各大机构的路上就是趴着填各式各样的表格。当最后在工商局拿到企业的注册许可证的时候，我们都知道这一天的努力没有白费。
在第四天，备受期待的平台实训终于开始了。由于老师在指导的时候着重说了第一季度贴牌的重要性，所以即使队员有些许的不满，我还是利用权限购买了两条贴牌，生产了2300个L型号手机，导致在购买了一条生产线后资金就不够了。在摸索了实训平台软件后，我还自以为懂了很多，不愿意向其他企业讨教经验。
第五天会在市场的订单出现时，我一点都不会了，手忙脚乱地操作导致浪费了两笔大数量订单，只抢到一笔订单，出了300多个货物。因此导致货物堆积，没有现金购买原材料等许多问题。但是我的团队知道怪我也没有用，他们卖力地向银行贷到了款证明了我们还是有走出困境的能力。经过全体组员的讨论，决定研发H型手机来提高销售质量。以此跟上其他企业的脚步。
第六天一大早，全体组员围在电脑前想看看今天我们的市场能出现多少订单，来解决我们公司货物堆积的大问题时，意想不到的事出现了。一家贸易公司出现在了原本只有我们一家的大西北市场，将所有货物的订单一扫而空。在我以为无力回天，企业就要破产的时候。财务管理林小军和市场经理李玲去找了那家抢了我们公司订单的贸易公司，以一个低廉，但是正好能解公司燃眉之急的价格卖了好大一批货物。不仅仅还了下季度就到期的贷款，而且还让公司有了一小笔流动资金用以生产和科研。当天下午，我为几次的决策失误道了歉，并且表示，在我们已经落后其他公司一大截的情况下，要奋起直追着实有些困难，但也不是全无办法。我提出的一个办法就是-研发O型产品。后来的事实证明了我这个决策是正确的。当时组员们听了我的见解后，积极去银行又贷了一笔款，用以研发O型产品。
接下来的两天就是疯狂地抢订单，并且与其他公司协商，让他们帮我们抢订单和购买他们的订单。然后不断地生产和贴牌将产品卖的越来越多，到了最后总利润达到了四千多万元。在整个实习的过程中，由于我是CEO，所以我对整个业务有全盘掌握，所以得到的体会自然更多，更全面。作为CEO，应做到以下。
1，计划：任何一个企业，各项资源进行合理规划都是相当重要的。有了好的规划，才能更好的施行企业的战略目标。这种规划要根据所模拟的市场环境、企业竞争力等进行预测，制定合理的经营目标，以及发展战略，做出决策。精准而长远的预测计算是企业是否有战略眼光的前提。眼前的每一个步骤都与将来有着密切的联系，只有准确地抓住可能出现的机会，做出全面而长远的计划，才是一个出色CEO的标志。
2，组织：一个组织是否成熟，明显的标志就是看它有没有能力形成并运用组织的智慧。不论是模拟实验还是实际经营，说到底都是要靠团队去完成，如果说这次模拟企业让我了解到如何运营数据、合理规划资源，以及学习到经营一家公司的各个具体步骤帮助我今后从业，还有最重要的一点，那么就是这次的经历则让我更深地了解到一个团队要取得胜利，必须上下齐心，团结一致，必须发挥每个人的作用。
3，控制,：在整个生产过程中，我们企业前期资金的跌宕起伏和后期的稳定上升形成了鲜明的对比。前期不能将局面控制住导致企业风雨飘摇，后期将局面全部控制在自己的掌握范围内是很重要的一点。将所有可以控制的因素把握好，将不确定因素的干扰降到最小，就是一个企业是否成熟的标志。
4，团结：一个团队最重要的就是团结。作为CEO不只要在战略上给队员目标，而且要在各种各样的方面团结队友。拥有一批信任你，支持你的队友是最为宝贵的财富。
大家好！
我想代表学生对老师们说，我们践行了八个字。挨饿受冻。熬夜受穷。我们累，很累，非常累，十天来我们每天早起晚睡，甚至顾不上吃饭，更别说谈恋爱，但是我们还要感谢你们老师们，谢谢你们，谢谢一路走来陪着我们，给我们指导，休息的时间也同样在在陪着我们。我们一定会站好最后一班岗。
我将从反思 进取俩个方面谈谈实训的感受。
反思
以前听学长说，xx实训是大学最炫彩的一页，那时候我只能眼巴巴的望着他们说的神采飞扬。半信半疑的点头，其实只有亲身经历亲自感受才来刻骨铭心。
脑海里从5月2日7点17分我们出发驶出校门到现在的点点滴滴，已经自动进行了蒙太奇的组接。
首先说xx之前的准备，我一直以为我准备的还可以但是去了以后傻眼了，不了解建筑背后的文化含义，不知道发生的故事，以至于开始不知道从哪下手开拍，看到0000组听着导游介绍一边拿着笔在记，佩服。所以永远不要认为自己是最努力的。在任何时候拍摄的时候一定要做好准备，做一个有准备的人而不是准备失败的人。
拿到任务书，每个人都认真并严格按照实训任务书的要求来做。晚上不管多累多晚打着手机写实习心得，在总结中成长。不光是实训做总结，在平时生活中我们也应该静下心来给自己把把脉。
25公里的拉练，告诉我什么是榜样，在25公里拉练连老师一路陪着我们走下来，让我们明白了榜样的力量，榜样不仅是一个学习的目标更是一种鼓舞，一个团队前进的力量！对于旗手我明白一个团队如果领头羊脚步慢了，甚至跨了，那么这个团队的前进力可想而知。这就是我们各个小组长们强加自己要往前走的道理，组员们，你们信吗？反正我信了，潜力！25公里想都不敢想，星期一交片子都没这概念，可是这俩样我们一样完成的很棒！潜力是每个人身上最神奇的力量，如果你不把自己逼一把你自己都不知道自己都牛X，坚持 想一想在25公里拉练有没有像放弃的念头，坚持就是你在想放弃的时候脑子潜意识中那一刹那坚持最初的梦想的。坚持不仅仅指在逆境中的奋斗，更是在漫漫人生中践行不变的信念。
意志 就是依附在身心上不服输的精神并鞭策着你一路向前，即使看不到黎明，顽强的意志不单单是为了超越别人更是为了超越自己！
有人说25公里拉练走掉了自己坏毛病，也有人说25拉练让自己长大了很多，也有人说25公里拉练最要感谢的人就是自己。其实25公里是我们人生路的一个开始，在以后生活工作遇到了困难想一想我们一起走过的25 公里，还有什么走不过去、更不要忘记在xx我们吃的苦，其实人生最难度过的不是苦难，而是诱惑。
团队 就是一群疯子一起4点半起床互相抢着拿东西谦让着吃东西，一路的酸甜苦辣充实并幸福着的队伍。
其实整体感觉在拍摄技术是提升的并不是很多，更多是在职业态度，职业心态，做事的方式方法，怎么做人。
在xx养成了一个习惯就是怎么做事，从细节做起，给别人留下一个好的印象，我们在xx的印象是我们学校在外实训最棒的甚至整体素质超过别的院校。就因为我们统一行动，注重细节，收拾内务帮厨饭前一支歌，在外面拍摄的时候就有人问我们你们是哪个学校的，什么专业的。
在xx我一直喝热水，那有个工作的大爷有一次晚上为了等我给我送热水一直等到快十点，我没有回去自己才回家，回来听说特别感动，在那买了点特产给大爷留了一些虽然东西不值钱，那是一份心。
做事的职业态度，有一次早起我们出发到拍摄的地点，远远的就看见一辆银白色捷达xxx，老师们比我们睡的晚比我们还早就到了拍摄地点。因为他们也要完成一部作品。早起看到刘老师拍东西的时候在机子下面垫上一块纸盒，那时候我才发现之前一直对机子的保护不是很到位，只知道单纯的使用，对保养懂的很少，于是在后面的拍摄我们组也带上了一个鞋盒 这样在地下拍的时候一个是保护机子，再有就是使机子更稳定。
我感觉老师告诉你的一句话，一个道理，远比告诉你一个方法。学老师的技艺更要学习态度。
晚上看素材时田主任说的一句话：“做电视要有大众思想，不要单独的去创新。开始时要中规中矩的做起，慢慢地发现创新的角度，做出来的作品，要符合大众的思想。”这句话让我想到了老老实实做人，踏踏实实做事。特别是田老师讲的经历，别人在喝酒打麻将的时候你在学习，天道酬勤！做人一定要谦虚，踏实。
我们是不是有这样的感受，感到这xx实训太短，五天很快，可是同样是5天为什么在学校就感到很漫长？时间在什么时间感觉不够用感觉快，在忙起来的时候。所以让自己忙起来也就没有时间去想我爱他为什么他不理解，反过来自己还挺孤单，忙起来你也就没有那么多烦心事。
进取
对于暑假实习我想说，xx这次实训为我们出去奠定了很大的基础，你想出去吗？想！你准备好了吗？
在xx回来的路上我在问自己这样的问题，你想出去，你准备好了吗、你出去以后做什么？说实话到现在这个问题我还没完全解决。我们都想着早点出去实习，看着别人去应聘了自己就心慌了，其实认清自己是最选择之前最好的答案。
如果你没有成功的捷径那就选择听话。
大家想一想做电视到底需要什么精神，电视精神呀！什么电视精神？每个人有每个人的理解。我想说电视精神包括应该受压精神做电视真的是压力强度很大，我们感到在学校交个片子老师还在挑这不行那有问题，有没有想过工作后我们面对的不是老师，是客户，是赤裸裸的金钱关系。所以学校和社会之间的过渡是我们每个人都要做好的准备。
先做人后做事，电视是一种传播如果做人不好技术水平再高，危害越大。
大学不是培养人才就是培养人渣的地方，大学生只不过是一个华丽的外壳里面包裹的是什么只要自己心里最清楚，同样选择怎么样的路也是自己脚走的。
每一次困难都是一次成长的机会，任何一个障碍都把它看成是一个超越自我的契机。不要在意别人怎么看我们，最重要的是我们怎样正确的看待和评价你自己。要知道真正伴我们一生的不是别人，而是自己和所拥有的能力！结识的良师益友，丰富的实践经验、提升的素质能力，这才是我们在实训中获得的最宝贵的东西。
灿烂之际即将归于平淡，再多灿烂的话语也只不过是一瞬间的智慧与激情，朴实的行动才是开在成功之路上的鲜花。
一、旅游管理专业校内实训教学工作的现状与存在的问题
目前我国高校旅游管理专业校内实训教学工作主要围绕培养目标, 设置相应的教学环节。具体表现形式主要包括:一是运用企业管理计算机软件, 模拟旅游企业运行, 使学生了解相关业务运行特征与企业管理方法与手段;二是依托多媒体技术, 模拟旅游地、旅游景区环境, 进行相关业务训练;三是建立校内实训室, 如餐厅、酒吧。在校内实训教学体系运行的过程中, 主要存在以下几个方面的问题:
(一) 人才培养目标与市场需求脱节。人才培养目标能够在正确指导高校对人才的培养方向, 决定着培养方案的制定, 影响着人才培养规格, 是高校制定教学内容的重要依据。高校旅游管理专业在制定人才培养目标时, 既要考虑自身实际情况, 也要考虑旅游市场需求。旅游业作为理论与实践并重的专业, 对于应用型人才的需求显得尤为旺盛。部分高校旅游管理专业的人才培养目标比较陈旧, 与旅游市场对人才能力的需求不符。目前在高校旅游管理专业的人才培养目标定位中, 存在以下两种情况:一是培养研究型人才, 注重理论教育, 强调培养高层次人才。而实际情况是, 与其他行业相比, 旅游企业中的管理人员更需要熟悉基层业务, 绝大多数旅游企业的中高层管理人员都具有丰富的基层工作经验, 旅游管理专业很少直接向相关企业输送高级管理人才。而依据此培养目标培养出的人才往往理论基础雄厚, 但动手能力差, 不能适应基层工作。二是培养技能型人才, 注重学生的服务操作、业务技能的培养。这部分人才能够比较快速地适应旅游业职位需求, 动手能力强, 但理论基础不够扎实, 往往缺乏可持续发展的能力。
(二) 课程设置零散, 师资队伍建设不足。为了更好地进行旅游管理专业校内实训教学工作, 相关高校根据旅游管理专业的教学目标实施相应的教学课程。目前存在的主要问题主要包括:一是各高校的旅游管理专业校内实训课程主要结合酒店管理、导游业务等课程, 在教学过程中设置校内实训环节, 实训教学环境比较零散, 各个实训环节之间的内容联系不够紧密, 没有形成系统。二是缺乏独立的校内实训环节, 校内实训环节在整个课程体系中所占比重较低。三是在实训教学内容方面, 大多高校将重点单纯地放在操作技能上, 如在校内酒店实训室进行简单操作练习, 铺床、摆台等, 忽视了认知能力、理论联系实际能力、应用能力的培养。四是部分高校教师对于校内实训环节重视不足, 很多教师注重理论教学, 但教学中很少涉及实训教学内容, 同时能够更好地胜任实训教学工作的双师型教师严重不足。
(三) 校内实训教学基地建设投入有限。由于经费限制, 一些高校的校内实训教学平台投入有限。具体表现为, 一是校内实训室数量不足, 仅限于个别课程如前厅与客房管理、餐饮管理的课程实训, 有些高校甚至没有校内实训场所, 也不开展校内实训教学;二是校内实训基地设备设施简单粗糙, 只能开展基本技能操作的训练, 无法满足综合性实训的需求;三是实训室空间不足, 设施设备有限, 而学生人数较多, 不能保证每个学生都有充足的实训时间和动手机会;四是校内实训教学设施陈旧老化, 无法适应迅速发展的旅游业需求。
二、完善旅游管理专业校内实训教学工作的对策
(一) 明确校内实训教学工作的目标。为了适应新时代旅游业发展的需要, 高校在开展校内实训教学工作的过程中, 首先应明确培养目标。旅游管理专业培养目标应定位于培养既具备管理能力, 又掌握工作技能, 适应性强、发展潜力大的应用型人才。在实训教学体系设计上, 旅游管理专业也应围绕应用型人才的培养目标, 面向旅游业实际, 突出实用性和专业性。高校旅游管理专业的培养目标, 既不是专注于理论研究的科研型人才, 也不是技能精湛的基层员工, 而是掌握旅游学、管理学基础理论知识, 具备旅游业从业素养, 懂业务, 善管理的综合应用型人才。旅游管理专业的实训教学也应面向旅游业发展实际, 突出职业特色, 通过实训教学环节的开展, 将理论与实践相结合, 使学生明确对旅游企业的认知, 培养操作技能、职业素养、管理能力。
(二) 加大校内实训教学环节比重, 建设双师型教学队伍。校内实训教学工作对于旅游管理专业来讲非常重要, 是将理论与实际相结合的重要环节, 应加大校内实训教学工作在课程体系中的比重, 可以将旅游管理专业的基础课程进行更紧凑的设置, 让学生能够有更多的时间进行校内实训。同时增加综合性校内实训教学环节, 为学生搭建培养综合管理能力的实训平台, 使其更好地适应市场需求。还应注重师资队伍的建设, 优化师资结构, 提升师资质量, 重点建设双师型队伍。建设双师型队伍应当采取以下措施:一是适当减轻专任教师的教学任务, 为其提供更多的旅游企业考察和实践机会, 尤其是到大规模知名旅游企业的实践机会;二是加强和各类旅游企业的合作, 选聘企业兼职教师指导校内实训环节;三是邀请具有丰富旅游业从业经验的人员与专任教师进行座谈、开展培训。
(三) 切实提高校内实训教学水平。为提高校内实训教学水平, 应该做到以下几点:一是加强对校内实训教学环节的重视, 制定完善的实训教学计划, 从高校领导到任课教师都应认识到校内实训教学环节的重要性, 并围绕培养目标, 制定详细周密的实训教学计划。二是在教学过程中注重模拟实践环节, 在课堂教学中积极采用角色扮演、情境模拟等方式。三是完善实训教学考核机制。
(四) 建设生产性校内实训教学基地。生产性校内实训教学基地是指利用高校的优势, 开发旅游管理校内实训基地的生产功能, 既生产旅游产品、提供旅游服务, 实现经济效益, 也能在经营生产的过程中训练学生职业技能, 提高管理能力的场所。建立生产性校内实训教学基地要解决好以下几个关键问题:一是与企业密切合作, 专任教师与学生参与企业产品设计、营销策划等具体业务, 企业参与课程设置、实训环节指导等内容。二是生产性校内实训基地要以教学为主, 基地的运行虽然具有市场性质, 但主要目的是服务于教学, 提高学生的实际操作能力和对旅游业的认知, 因此要对教学和生产环节进行合理安排。三是以学生为主体, 在基地的运营过程中, 各项旅游业务均由学生完成, 并通过各种形式进行轮岗。四是建立完善健全的监督管理制度。
(五) 加大对校内实训教学工作的投入。应结合旅游管理专业和学校的具体情况, 拓宽投资渠道, 加大对校内实训教学工作的投入。可以考虑与旅游企业加强合作, 吸纳与利用企业资金;通过开办小规模旅游企业如旅行社、餐厅、培训中心, 建设生产性校内实训基地, 既为学生提供更多的校内实训机会, 又能够创造效益, 为校内实训基地建设提供资金。
三、结语
完善高校旅游管理专业校内实训教学工作, 是适应旅游业发展需要, 提高旅游管理专业人才培养质量的重要环节。目前我国高校旅游管理专业在校内实训教学工作中普遍存在目标不明确、投入不足、师资队伍建设不足等问题。因此, 应在确立应用型人才培养目标的前提下, 提高对校内实训教学的重视程度, 加大投入, 加强双师型队伍的建设, 从而有效提高旅游管理专业校内实训教学水平, 培养适应市场需求的高素质旅游管理专业人才。
摘要：完善旅游管理专业校内实训教学工作, 有助于培养学生综合服务与管理能力, 使其更加适应市场需求。本文研究高校旅游管理专业校内实训教学工作现状及存在问题, 进而提出完善旅游管理专业校内实训教学体系的措施。
关键词：旅游管理,实训教学,校内实训
参考文献
[1]余永霞.高校旅游管理专业实训教学探析[J].商业经济, 2012
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