报的具体内容也是多样化的，包括对于工作的概述、总结、要花费的时间周期、时间节点、需要的资源、完成情况等。在撰写汇报时，你是否感觉到困惑，缺乏逻辑性？今天小编为大家精心挑选了关于《星级酒店检查汇报》的相关内容，希望能给你带来帮助!
河南省鹤壁市餐饮食品安全专项检查汇报会召开
本刊讯(记者 蔚宏奎)日前，河南省鹤壁市食安办召开全市餐饮食品安全专项检查汇报会，对近期鹤壁市餐饮食品安全专项检查工作进行汇报总结。市政府食安办主任、市市场监督管理局党组书记李景让出席会议并讲话，市政府食安办副主任、市市场监督管理局党组副书记孟庆峰主持会议，市政府食安委各督导检查组组长、联络员和市政府食安办相关工作人员参加了会议。
6月22～30日，鹤壁市市政府食品安全委员会派出6个督导检查组，采取查阅资料、实地检查等方式，对全市8个县区及其乡镇(街道)党委政府落实党政同责情况，对学校、医疗机构、养老和福利救助机构、建筑工地、劳动密集型企业、农村集体聚餐点、大中型餐饮单位等集中供餐单位经营者落实主体责任情况，以及相关部门落实行业管理责任和监管责任情況等进行了督导检查。会上，各督导检查组分别汇报了专项检查情况。
李景让指出，要严格落实党中央、国务院的食品安全工作要求，充分发挥督查“指挥棒”作用，推动党政同责落实到位，切实解决“上热中温下冷”的问题;要及时发现问题，列出问题清单，建立整改台账，督促限期整改;要按照“四个最严”的要求，对在检查中发现的违法违规行为进行立案查处;要针对本次专项检查发现的共性问题进行深入的探索研究，并进一步完善措施，建立长效机制，提升食品安全保障能力，加快推进国家食品安全示范城市创建的步伐。
酒店四星复评工作汇报
酒店于2004年6月开始装修改造，总投资1.2亿元，于2006年3月7日正式开业，并立即着手按星级标准的要求实施管理和整改。经审报于2007年11月7日被江苏省旅游局评为中国四星级饭店。酒店流水环绕，清净幽雅，花园宏大。有近30000平方米的草坪和停车场。总面积68亩，建筑面积约20000平方米。酒店内装饰豪华，有各类房型197间，配有国际卫星电视系统、高速光纤上网、环保冰箱，电子保险箱等，能满足顾客的各种需求;有可同时容纳300人就餐的宴会厅，并设有各种风格的包厢37间;酒店还设置了可容纳400人的会议中心，并配备了先进完善的视听器材，为举办各类大型会议、宴请、展销提供了舒适宽敞的场所，另设有多个10人至50人的小会议室;酒店的各类健身娱乐设施齐备。一年来在省、市、区旅游局各级领导的支持和关怀下，在酒店内广泛开展加强内部管理，提高服务质量为中心内容，全方位落实星级标准的自查自纠活动，做了大量富有成效的工作。
一 、设置机构，完善制度，促进各项工作的规范管理
管理是酒店发展的核心，我们提出了向管理要效益，向管理要形象 向管理要精神的管理观念，把工作着眼点放在加强内部管理上，坚持抓管理，促规范，求效益。
酒店下力气完善了基础管理体制。成立了以财务部为核心的 “物资管理组”和以工程部为主要人员的“设备管理组”;组建了“质检组”和“卫生检查组”。制定了《质量管理制度》和《卫生管理制度》各组织机构对酒店的各项工作分兵把守，各自履行职责。“质检组”“和卫生检查组”在健全班组、部门和酒店三级监督检查体系的同时，以专项检查、常规检查和全面检查相结合对星级酒店标准的落实加大了执行、检查和监督的力度。对于检查中发现的各类问题，在排查原因，客观分析的基础上建立了持续改进机制和严格的奖罚制度，确保管理顺序的科学规范化，这对提升酒店的服务质量、卫生质量产生了重要作用 。“物资管理组” 对我全酒店的物资进行了一次全面的清查和盘点，并制定了“酒店物资管理办法” 对酒店物资申购 、入库、领料、 使用、移交、报损等程序进行了明确的规定。“物资管理组”定期进行物资盘点和物资核对，明确责任，确保物资帐实相符，“设备管理组”对酒店的设备进行了详细登记，进一步明确了设备的使用方法和保养方法，确保最大限度的发挥现有设备的效率。
二、制定节能措施，降低运营成本，争取最佳效率。
酒店本着增收节支的原则，进一步加强能耗的管理
1、总经办向全店干部员工提出了节能降耗的倡议并出台了相应的措施和要求。要求从我做起，从点滴做起，节省每一度电，每一滴水，每一张纸，并作为部门管理质量的一个重要考核内容。加强了部门管理者的责任，从而将节能降耗工作落实到实处。
2、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场，努力做到货比三家。坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，调整部分供货商，加大压价筹码，费用有了明显下降。
3、工程部加强能耗分析，进行能耗监控，创造节能条件，改造能耗设施，降耗成效明显。
三 、强化硬件配套，改造设施设备
硬件是星级的基础，酒店加大了硬件的建设和管理。对设施设备进行了更新和改造，全面提升了酒店的档次。
1、引资500多万元，投资建设了休闲会所
2、投资50多万元，对客房和餐厅进行维修和改造。
四、 加强宣传力度，不断提升品牌形象，
1、通过新闻媒体和网络不断宣传。
2、充分利用“展销会”、“甪直旅游节大型文艺晚会”等大型活动的影响，开展一系列的促销活动，提高其知名度，较好地树立酒店的品牌形象。
3、餐饮在进一步发扬江浙菜和具有农家菜特色优势的基础上，努力寻找市场空缺，正确定位，不断创新，努力寻求精品策略，突出 “精、专、 特”。拉动了消费群体，扩大了酒店的知名度，取得了良好的经营业绩。
五、 以精干为原则，抓好人事工作，强化各级培训，提高队伍的整体素质。
1、合理定编，调整人员结构
人事部通过对各部门在编人员的调查和分析，由酒店总经办出面，找相关部门协调，进行合理定编和成员调整，使人力资源得到充分合理的利用。
2、利用各种渠道，招聘优秀员工。
针对酒店流动性大的情况，人事部在网上和人才市场等招聘形式的基础上，着力与高校，职校建立了定向联系。现已有多家学校建立了定向关系，30名学生正在我酒店进行实习，为我酒店挑选酒店优秀人才提供了有利条件。
3、强化各级培训，提高队伍的整体素质
为全面提升酒店的服务质量，进一步打造四星品牌，提高全体员工的综合素质，酒店狠抓培训工作。
A、全面培训，提升服务质量。
员工的基础培训是酒店常抓不懈的重心工作，在各部门制订详细培训计划的基础上，由人事部牵头对员工不间断地进行服务程序，质量标准，服务技巧，职业道德，基础外语，礼节礼貌，仪容仪表，语言规范，消防安全知识及技能的培训。员工队伍的知识结构明显改善，服务技能，服务意识和整体素质有了显著提高，为全面打造星级品牌夯实了基础。
B、抓好员工的入职培训
酒店从人才市场，网络和学校招聘来的新员工，人事部根据入职培训计划系统地进行数周的强化培训。通过岗前培训，把具有良好素质的员工充实到酒店各部门，改善了酒店员工队伍结构，为酒店注入了新鲜血液 C、强化服务意识，提高服务质量
在强调服务程序和规范到位的同时，更着力于强化员工的服务意识，增强服务的主动性，并开展一系列活动，营造人人重视服务质量，个个投身质量振兴的良好氛围，在实践中我们倡导亲情化和细微化服务。根据客人千差万别的需求，提供“量体裁衣”式的服务，以满足客人的个性化需求，提高顾客的满意度，受到宾客的好评。
六、加大销售力度，努力抑制销售滑坡现象。
受全球金融危机等多种因素的影响，前阶段出现销售滑坡现象，在这严峻的形势下，总经办果断地对营销人员进行调整，并由副总经理直接挂帅，聘用富有多年销售经验的管理人才，及时对市场进行调研，并通过走访新老客户和市场分析，及时调整营销策略，结合经营淡旺季，适时适当调整协议价格、团队价格、会议价格、网络价格，在稳定原有客源的基础上，近日，多家客户与我酒店已有合作意向，前景乐观。我们还利用自已的网站对酒店积极宣传并接受预订，取得了良好的宣传效果和经济效益。
七、抓好酒店保安工作，确保人民生命财产安全。
1、健全规章制度与各部门签订安全责任书，并责任到人。保安部除有5个固定岗位24小时值班外，每天都要分几个时间段按时对重点场所进行巡查，并按要求作好相应的记录，发现安全隐患及时处理解决。
2、重视消防安全的教育培训。酒店除定期分批组织员工学习消防安全知识外，还经常邀请吴中区消防大队的人员来酒店进行消防知识的培训，大大增强了酒店全体员工的消防安全意识。
3、定期对酒店的消防设施设备进行检查。酒店除有本酒店消防专员经常进行检查外，每月至少1—2次有负责我酒店消防设施设备的专业技术人员来酒店进行全面检测维修，确保酒店的消防系统在任何时候都能正常动作。同时保安部制定了消防安全应急预案，每年不少于一次组织消防队安全演练，确保在发生火情时能有条不紊地进行灭火自救。
八、下一步的工作重点和需要解决的问题
虽然我们在经营管理等各方面做了大量行之有效的工作，并取得一定的成绩，但我们也清醒的认识到面临的压力和不足。酒店已营业多年，许多设施设备陈旧，有些方面已满足不了市场的需求。 二是面临的市场竞争压力越来越大，需要我们进一步开拓经营思路，根据市场变化，灵活制定促销办法。三是规章制度的监督和落实还需进一步加强，酒店整体服务质量还有待进一步提高。今后我们将一如既往地秉承“高标准、严要求、优服务、争效益”的经营理念，全面落实星级标准，不断学习和吸取同行的先进管理经验，不断更新，不断发展。
在酒店的经芝管理中，省、市、区旅游局的领导和专家，给予了全面的支持和指导，在此我代表阳明山全体员工对，省、市、区旅游局的领导和专家的光临和指导表示衷心的感谢!
阳明山花园酒店
2008.06.22
河北省高速公路衡大管理处
常屯收费站
——创星级收费站汇报材料
二〇一二年十月十六日
常屯收费站汇报材料
尊敬的各位领导：
首先，欢迎各位领导莅临我站检查指导工作!常屯收费站位于邢台市威县常屯乡，东临20公里是中国武松之乡-清河，西距22.5公里是义和团发源地-威县。我站现有职工40人，其中党员5人，团员23人，自开通一年来，我站始终以文明收费工作为中心，坚持优质服务为主线，为进一步加强文化建设，突出自身特色，我站在一楼全力打造了励志文化走廊，以此激励职工做正直人、办诚信事、创和谐站、谋新发展。
下面我就星级收费站创建情况从五个方面向各位领导汇报如下：
一、成立创建星级收费站领导考核小组，保证工作顺利开展，首先从站领导思想上重视，严抓落实，规范站内各种规章制度，加大对收费人员的日常稽查力度，把创建工作日常化。
二、完善内业建设，查漏补缺。严格按照星级收费站的标准对现有的内业资料进行规划梳理，把第一季度和第二季度星级收费站检查中，缺少的资料进行补充，完善不完整的内业资料，并组织人员到五星级先进单位进行参观学习，学习先进、积累经验、虚心讨教、认真记录，结合本站实际情况，制定适合本站的创建方案。
三、在硬件设施方面，根据本站的实际情况，在现有的条件下，
完善各种设施。如：在办公楼内打造文化长廊，成立职工休闲活动室、网络室、阅览室、党团活动室、职工晾衣间，更换和完善庭院宣传栏，制作大厅宣传展板等。
四、严格考核标准，提高服务水平。根据星级收费站考核管理方法，加强了对一线收费人员的考核频率，提高了考核标准，促进了全体职工良好的精神风貌。
(一)、作为服务行业和窗口单位，我们代表的是整个衡大高速形象，整个河北省的形象，文明服务工作必须做好。
1、积极争创“青年文明岗、巾帼文明岗、党员示范岗”，针对存在问题和不足，积极探讨改进服务的方法和途径，通过规范收费人员“站姿、坐姿、行姿”，打造行为文明;通过微笑服务、悬挂星标工号牌上岗和统一着装，打造形象文明;通过完善收费设施、美化广场环境，打造环境文明。
2、微笑是文明服务的升华。我们除了要求必须使用文明用语，做到“唱收唱付”外，把微笑服务提升一个层次，真正做到用心服务于广大司乘人员。
3、文明服务和雷锋精神相结合，把学雷锋活动常态化，时刻把“四个做”先进理念牢记于心，用先进理念规范行动，使职工养成人人争当活雷锋的好习惯。
(二)、根据我站特点强化保畅意识，经常性的进行保畅预案演练，确保站口安全畅通，使职工充分认识到安全保畅是当前我站的敏感点和聚焦点，在安全保畅上做到了人员安排到位、设备保障到位、应急
措施到位，使我站在重大节日车流高峰期也能做到”安全、有序、快捷、畅通“。
(三)、加强、加大考核力度和考核的广度，从工作纪律、日常行为、作业程序等方面严格管理，经常性的查看回放录像，防止从这些细节方面出现问题。
五、以“驿路同心，温馨常屯”为主题美化站区环境，打造舒适站区，为星级收费站的创建工作提供一个优美、舒适的环境，让职工在上班期间也有家的感觉。
以上是常屯收费站在2012年第三季度星级收费站创建工作的开展情况，请各位领导批评改正。
二O一二年十月十六日
河北省高速公路衡大管理处
常屯收费站
——创星级收费站汇报材料
二〇一二年十月十六日
河北省高速公路衡大管理处常屯收费站汇报材料
常屯收费站汇报材料
尊敬的各位领导：
首先，欢迎各位领导莅临我站检查指导工作!常屯收费站位于邢台市威县常屯乡，东临20公里是中国武松之乡-清河，西距22.5公里是义和团发源地-威县。我站现有职工40人，其中党员5人，团员23人，自开通一年来，我站始终以文明收费工作为中心，坚持优质服务为主线，为进一步加强文化建设，突出自身特色，我站在一楼全力打造了励志文化走廊，以此激励职工做正直人、办诚信事、创和谐站、谋新发展。
下面我就星级收费站创建情况从五个方面向各位领导汇报如下：
一、成立创建星级收费站领导考核小组，保证工作顺利开展，首先从站领导思想上重视，严抓落实，规范站内各种规章制度，加大对收费人员的日常稽查力度，把创建工作日常化。
二、完善内业建设，查漏补缺。严格按照星级收费站的标准对现有的内业资料进行规划梳理，把第一季度和第二季度星级收费站检查中，缺少的资料进行补充，完善不完整的内业资料，并组织人员到五星级先进单位进行参观学习，学习先进、积累经验、虚心讨教、认真记录，结合本站实际情况，制定适合本站的创建方案。
三、在硬件设施方面，根据本站的实际情况，在现有的条件下，
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河北省高速公路衡大管理处常屯收费站汇报材料
完善各种设施。如：在办公楼内打造文化长廊，成立职工休闲活动室、网络室、阅览室、党团活动室、职工晾衣间，更换和完善庭院宣传栏，制作大厅宣传展板等。
四、严格考核标准，提高服务水平。根据星级收费站考核管理方法，加强了对一线收费人员的考核频率，提高了考核标准，促进了全体职工良好的精神风貌。
(一)、作为服务行业和窗口单位，我们代表的是整个衡大高速形象，整个河北省的形象，文明服务工作必须做好。
1、积极争创“青年文明岗、巾帼文明岗、党员示范岗”，针对存在问题和不足，积极探讨改进服务的方法和途径，通过规范收费人员“站姿、坐姿、行姿”，打造行为文明;通过微笑服务、悬挂星标工号牌上岗和统一着装，打造形象文明;通过完善收费设施、美化广场环境，打造环境文明。
2、微笑是文明服务的升华。我们除了要求必须使用文明用语，做到“唱收唱付”外，把微笑服务提升一个层次，真正做到用心服务于广大司乘人员。
3、文明服务和雷锋精神相结合，把学雷锋活动常态化，时刻把“四个做”先进理念牢记于心，用先进理念规范行动，使职工养成人人争当活雷锋的好习惯。
(二)、根据我站特点强化保畅意识，经常性的进行保畅预案演练，确保站口安全畅通，使职工充分认识到安全保畅是当前我站的敏感点和聚焦点，在安全保畅上做到了人员安排到位、设备保障到位、应急
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河北省高速公路衡大管理处常屯收费站汇报材料
措施到位，使我站在重大节日车流高峰期也能做到”安全、有序、快捷、畅通“。
(三)、加强、加大考核力度和考核的广度，从工作纪律、日常行为、作业程序等方面严格管理，经常性的查看回放录像，防止从这些细节方面出现问题。
五、以“驿路同心，温馨常屯”为主题美化站区环境，打造舒适站区，为星级收费站的创建工作提供一个优美、舒适的环境，让职工在上班期间也有家的感觉。
以上是常屯收费站在2012年第三季度星级收费站创建工作的开展情况，请各位领导批评改正。
二O一二年十月十六日
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消防安全管理不到位、重点场所消防设施不够完善，如后勤中心出租的邵武煤业煤炭印刷厂新店车间未配备有效灭火器，加洋路挂历印刷车间消防通道不畅通，2个场所附近均无有效消防栓，消防安全堪忧。省煤矿中心医院网球场厨房未配备灭火毯;福州美伦大饭店-2楼消防沙池未配备消防铲、28层穹顶堆放易燃物品，应在楼梯口加设严禁烟火警示牌;可门港物流公司施工住宅区宿舍内使用“电热棒”，湄洲美海大酒店厨房及员工宿舍各有一具灭火器失效;民爆化工公司平潭分公司锅炉房储油点上方设置非防暴配电箱;省煤研所办公楼灭火器数量配备不足;华厦建筑设计院、福州美海大酒店应协调规范车辆停放，确保消防通道畅通;柯坑煤矿单身职工宿舍灭火器配备不足，宿舍内有人用电炒锅煮饭; 加福筛选厂机修车间氧气瓶与乙炔瓶安全距离不符合要求;聚缘大酒店消防水
二是消防安全管理不到位、消防系统不完善，如湄洲美海酒店未按规定安装备用消防泵、消防水池容量偏小不符合规定，楼梯消防隔断门不完善，厨房燃油油桶未进行隔离封闭放置，与配菜间在一起，不利于防火安全;厦门凯斯特酒店二楼厨房2个烟感失效;厦门美海酒店一楼机房厨房用燃油箱、油泵周边摆放电动自行车、摩托车;厦门京闽酒店家居楼8楼、主楼9楼走道未配灭火器;厦门光大商务酒店电梯口防火释放器被拆除，不符合规定;福州美伦大饭店28楼堆放易燃物品，且未配灭火器、未悬挂警示牌;煤炭印刷厂车间油布、纸屑、机油桶等易燃物堆放杂乱，未及时清理;车间灭火器数量少;永安煤业公司职工公寓楼层应急照明不能正常使用;聚缘大酒店厨房抽油烟罩油污严重，二楼大餐厅2个应急疏散指示灯不亮，未配备应急照明灯，个别消防水带老化;邵武煤业医院病房一楼两个应急照明灯不亮;宁德美伦大饭店消控中心未保留打印原始记录;荣华药业消控
中心无法联动、烟感未投入运行的重大隐患至今尚未整改;厦门振华公司泉州阳光大厦客房内消防疏散示意图缺少相关说明文字，消防安全楼梯堵塞未清理;后勤中心挂历城消防安全通道堆放杂物、二楼灭火器数量偏少。天湖山能源公司多管部外租网吧未设两个安全出口。
二是消防安全管理不到位、消防系统不完善，如龙华药业公司对地下消防水管断裂未及时排查修复。湄洲美海酒店消防水箱容量不足。民爆公司平潭分公司乳化车间门口消防带头老化，消防带破损。宁德美伦大饭店员工食堂消防箱玻璃破裂未修复。厦门光大酒店发电机房未按规定配备灭火器，一楼个别灭火器箱打不开;厦门凯诗特酒店消控中心人员偏少未能确保24小时有人值班;厦门美海酒店消控中心人员未持证上岗。
1、个别楼梯过道的应急照明和安全疏散指示照明不亮;
2、个别楼梯过道的消防带腐烂;
3、楼梯过道的柱式烟灰缸未加水。
1.二楼半餐厅外侧疏散门顶上弹簧活扣脱掉，疏散出口摆放方桌。
2.员工宿舍疏散出口摆放摩托车。
3.会议记录不规范，太简单。
4.没有三月份安全生产会议纪要。
5.日安全巡查记录不规范。
6.员工安全教育培训不规范，没有考试卷。
7.没有与部门、员工签订安全生产责任状。
我们酒店是由办公室副主任兼任，其职责如下
1、协助总经理办公室主任管理好办公室工作，处理好日常行政工作，全面负责质量管理工作，直接对总经理办公室主任负责;
2、根据酒店经营方针和各项工作目标，制定酒店的质量管理计划和开展质量管理小组活动方案，并组织实施;
3、负责制定并组织实施全面管理的考核标准和奖惩条例;
4、负责组织建立酒店的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列的质量管理活动，使酒店的质量管理日臻完善，达到经常化、标准化、制度化;
5、负责帮助、指导、协调各部门开展质量攻关活动，培育、推荐、巩固优秀小组成果，不断总结推广全面质量管理的成功经验;
6、负责对酒店内外质量管理信息的收集、处理、传递、储存和选用，以确保质量质量管理信息为酒店带来活力和效益;
7、定期或不定期采取例行巡查、突击检查、重点抽查等程序多变的方式，对各部门、各岗位的食品质量、工作质量、服务质量进行认真细致地检查，并按被检查部门、检查内容、发现问题和处理情况等内容填写好工作日报表，作为月度质量否决评分依据;做到勤查、勤听、勤看、勤问，从中发现和纠正违章违纪的人和事，把违章违纪的行为减少到最低限度;
8、认真作好宾客意见的收集、整理、分析、反馈、保存等方面工作，及时向被投诉部门发出《宾客投诉意见转达表》，并做好投诉意见的分析、调研、汇总、统计工作;及时向酒店领导反馈和传递质量管理方面的信息，并提出建议或处理措施，供酒店领导审定处理;
9、每月做好各部们的《食品服务意见征询卡》及《宾客意见征询表》的收集、统计、记录等工作，向各后勤职能部门派发，收集《工作质量月报表》;统计、记录好每月各部门的工作(服务)质量情况及宾客投诉情况，《黄牌警告》违章违纪的人和事，以此作为对酒店各部门工作进行考核评分依据，实施质量否决劝;
10、参加酒店涉及服务质量、食品质量、工作质量方面的重要活动，并做好具体工作;
11、负责起草有关质量活动(如服务月活动、质量竞赛活动、质量诊断活动)的方案，并参与这些活动的具体工作;
12、按照有关规定负责各类质量管理文件、资料、报表的拟稿、印发、催办、立卷、归档等方面工作;
13、负责质量管理工作有关会议及各种事务性活动的组织安排工作;
14、负责爱卫会、安全街道的协调管理工作，协助总经理办公室主任抓好酒店汽车班的安全行车教育，避免出现交通事故;
15、负责地方职能部门的协调工作，确保质、量、价相一致，维护酒店的信誉和消费利益;
16、完成上级交办的有关事务性工作，协助领导做好酒店各部门之间及本部门内的协调工作;
17、协助总经理办公室主任做好日常经营管理工作中的协调工作，总经理办公室主任外出时，受总经理办公室委托，行使总经理办公室主任职权;
质检督导的工作程序与标准
【检查督导】
1、 检查督导的依据
①按照《旅游饭店星级划分与评定》标准和评分标准;
②酒店各项规章制度(重点是《员工规范》);
③各部门工作程序及标准;
④酒店各岗位职责及《质检奖惩条例》。
2、 检查督导的范围
①酒店各部门、各岗位人员规范(仪容仪表、劳动纪律、微笑、问好等);
②服务及卫生质量;
③设备维护保养;
④安全、消防、节能。
【检查督导方法】
1、 常规检查形式
①每日抽查若干部门(选择一个侧重点);
②每周对各部门抽查一遍;
③检查后，填写当日《检查日报表》; ④每日质检情况在次日酒店晨会上通报。
2、 专项检查形式
①围绕检查专项，如：仪容仪表、服务态度、服务质量、工作程序、卫生状况、设备完好率等，每日进行督导检查;
②专项检查后，写出专项检查记录。
3、 投诉及检查问题处理的方法
①各部门将当日收到的客人投诉及宾客反馈意见立即通知大堂副理，大堂副理做好跟踪调查，并写出“案例分析”，在酒店晨会上通报;
②每周对一周质检情况，客人投诉及处理情况进行统计分析，以“一周质检通报”形式上报酒店领导;
③每月汇报质检情况、客人投诉内容分类统计，做出“服务质量分析月报”，做到“有情况、有数据、有分析、有措施”;
④建立“质量督导检查专栏”，随时向员工通报情况。
【日常巡视检查程序】
1、 交接班
①每日检查按时间、部位、情况等内容填写检查记录表;
②夜班值班人员于次日8：30向部门经理上交检查记录单并汇报夜间检查情况。
2、 检查程序
①常规检查、专项检查，按每天侧重一个重点进行，每日抽查若干部门;
②每班做好检查记录，随时发现问题随时处理; ③检查分一线、二线部门，但重点不同; ④采取全日制检查巡视方法，每人、每日一表。
3、 对有关问题的处理
①发现员工(含管理人员)在服务、设备设施、劳动纪律等方面存在问题，现场纠正，并记清所在岗位、时间、姓名、原因和处理意见;
②根据问题程度和性质填写过失单或罚款单; ③罚款单和过失单由员工本人签字。 【对客人投诉的处理】
1、 接到客人投诉后
了解投诉全过程，做案例分析(包括投诉内容、事情经过、原因分析、存在问题、改进措施及处理意见)。
2、 客人意见卡
每周收集整理一次，对客人意见进行分析归纳，在晨会上通报，厅要求责任部门限期改进。
【发质检通报程序】
1、 材料汇总
每周末将一周质检记录汇总分析，按存在问题、分类、分部门归纳，以表格的形式统计，连同问题分析写出“一周质检通报”。
2、 撰写通报并下发
①撰写质检通报，内容包括时间、部门、当事人、存在问题;
②以表格形式打印出来，经酒店领导审核无误后下发到各部门;
③各部门接到“通报”后在规定时间按《质检奖惩条例》将处理结果及整改措施上报人力资源部;
④由责任部门按问题、整改时间，落实到位，行政办进行复查。
3、 奖惩报告
①每日根据检查结果，对违纪人员视情况轻重按酒店《质检奖惩条例》规定进行经济处罚或行政处分，注明奖罚金额及原因;
②每月底将当月奖励单与过失单汇总后报酒店领导;
③对评选为酒店“优秀员工”称号的经酒店领导审批后，按酒店规定进行奖励。
【量化考核工作】
1、 材料汇总
①根据每日检查记录表和每周质检通报，每月底汇总分析;
②将各部门表扬奖励、违纪处罚次数、金额等情况进行统计。
2、 量化考核
①填写量化考核表，如“每日按部位，分时间段检查员工按规范要求对客问好、服务等情况，根据报修程序和到位时间规定，考核编制人员的速度与效率等，各项指标以及各部门得分体现;
②考核表交人力资源部，与各部门经济效益直接挂钩。
酒店质量检查规定
一、质检领导小组组织机构及主要成员
组 长：总经理
副组长：副总经理、人力资源部经理
成 员：质检员、大堂副理、行政值班经理
二、质检时间、范围及对象
质检时间及质检负责人：
(1)质检员不定时对各部门工作进行检查;
(2)18：00—次日08：30由值班经理、大堂副理负责质检工作;
质检检查内容：
(3)酒店各部门每个部位的清洁卫生状况(含办公楼、员工宿舍);
(4)酒店员工的仪表及行为规范;
(5)各岗位员工的签到、签离及在岗值班情况;
(6)各岗位员工接听电话的服务规范;
(7)餐厅早、中、晚餐的菜品质量及用餐宾客的意见;
(8)每天抽查五间以上客房(不同楼层)的清洁卫生;
(9)酒店各岗位的服务规范;
(10)各部门设施设备的维护保养及节能的情况。
三、质检方式
专人巡查
每天由质检员，对酒店的各部门所有岗位进行巡视检查。
突击检查
根据举报或平常巡查发现的多发事件，由质检员会同有关部门经理对某个部门或岗位进行突击检查。
月检
由质检小组组长在每月初带领各部门经理、质检员对酒店内所有部门及岗位进行全面的检查，具体时间不定。
四、实施质量检查的标准和依据
《员工手册》
酒店各部门、各岗位的规章制度、工作程序;
《酒店服务规范检验标准》
《酒店考勤条例》
《质量检查的奖惩实施办法》
五、处罚
1、处罚方式
(1)行政处分
A、口头警告 B、书面警告 C、记过 D、记大过
E、降职 F、撤职 G、留店察看 H、开除
(2)经济处罚
参考相应“质检奖罚一览表”
(3)对严重违反操作规程及规章制度，给酒店造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还须赔偿一定的经济损失。
(4)违反国家法规、法令，构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。
2、处罚类别
(1)“一般过失”(即罚款金额为5—50元)
(2)“严重过失”(即罚款金额为50—100元)
违纪程度高于“一般过失”而轻于“重大过失”，对酒店的工作程序已造成影响的行为。
(3)“重大过失”(即罚款金额为100—200元)
即严重违反酒店规章制度给酒店工作造成重大影响或经济损失的行为。
3、处罚实施
由部门或质检直接开具处罚单或员工过失记录单，写明过失细节，同时作好记录备案。
4、处罚权限
质检员在质检工作中发现违纪行为时有权直接签发“处罚单”。经受罚人签名，报部门经理后执行。受罚人须在三日内持罚单将罚金交至酒店人力资源部，(延时一天双倍处罚)，同时在每月质检公布栏上公布。
5、对部门经理的处罚规定：
部门经理所辖部门员工过失影响较大，并给酒店造成一定损失的部门经理将依据实际情况处以“一般过失”或“严重过失”一次，部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的部门经理将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失”一次。
6、投诉及处理
(1)员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向人力资源部提出书面申诉，并提出有关依据。
(2)投诉受理自接到投诉之日起，三日内必须予以回复。
(3)经查核实处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知投诉人。
(4)经查核实处罚恰当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人作口头致歉。
(5)若受罚人对投诉意见仍不服者，可予接到处理意见起三日内直接向总经理投诉。
(6)投诉程序必须规范，严禁越级投诉，违者按“严重过失”记过一次。
六、奖励规定
1、奖励条件
工作中表现突出的先进个人，先进部门及符合酒店奖励范围的。
2、奖励方式
(1)口头表扬
(2)通报表扬
(3)授予奖状
(4)经济奖励
3、奖励实施(经济奖励)
质检员及质检小组的其它成员在对酒店例行质量检查时，发现工作表现突出的班组或员工符合酒店奖励的范围，可由质检员直接开具奖励单写清被奖励的原因及事迹经过，报总经理审批，人力资源部备案。员工的违纪及表扬情况直接与部门的年终奖挂钩，奖优罚劣。
质检小组成员(行政值班经理、质检员、大堂副理)必须秉着公正、公平、一视同仁、严格要求的态度对酒店实施检查，并如实将检查情况记录在工作日志上，次日早例会交总经理批阅。
质量检查员岗位职责及工作内容
直接上级：人力资源部经理
【岗位职责】
1、每日按不同时间、不同部位，对酒店进行全日制巡回督导、检查。
2、作详细检查记录，发现问题后及时通知所在部门及时解决问题。
3、将每日检查记录整理汇总后上报部门经理。
4、将一周质检情况整理、汇总，拟写《质检通报》，打印下发各部室。
5、月底根据每日量化记录进行分析。
6、汇总分析写出质量分析月报，提出解决措施、建议及下月重点，报部门经理。
7、每月汇总《客人意见反馈表》，计算出宾客满意率，记录并处理宾客投诉，输入电脑。
8、统计各部门员工受处分及被扣罚情况，以书面形式报人力资源部。
【工作内容】
1、每日早、中、晚对一线岗位检查一次并有检查记录，二次日早8：30将记录送到人力资源部办公室。
2、收集客人意见反馈，包括客人对酒店服务质量的肯定和批评。
3、完成酒店每月奖惩报告，并上报人力资源部和酒店领导。
4、负责打印并下发《质检通报》。
5、跟踪酒店重要经营活动，对员工违纪行为现场开出罚单。
6、参与酒店一切服务质量检查工作，包括卫生环境、培训效果和节假日安全的检查。
先从客房的门口开始：
一.房门：(1)门边上的门铃上无污迹，正常好用;(2)门、门框擦洗干净，把手上无污迹、光亮;(3)门开动灵活、无吱呀声;(4)房间号码牌清楚，无污迹，窥镜，门反锁良好;(5)门后“请勿打扰”、“请速打扫”牌无污迹;(6)门后磁吸及闭门器正常、好用。
(7)门后的安全疏散图完好、无污迹、无翘起。
值台：在平时搞日常卫生时，不管擦管道门、工作间门也都一样。二.壁柜：(1)壁柜内外无灰尘，衣架及衣架杆无灰尘;(2)门轨无损坏，柜门正常好开;(3)衣架只数配备齐全，摆放规范，鞋篮、保险柜摆放规范;(4)棉被或毛毯摆放规范。
三.酒吧柜：(1)酒吧柜表面清洁，玻璃及镜子无污迹;(2)电热水瓶无污迹，瓶口不漏水，茶盘无灰尘;(3)冷水瓶、茶杯、冷水杯、、茶叶缸清洁无污迹;(4)零食架内物品摆放规范、无灰。
四.电冰箱：(1)内外干净、工作正常;(2)饮料按规定配齐，在保质期内;(3)冰箱刻度按规范调节。
五.行李柜：干净、稳固、无灰。
六.电视柜：(1)柜面干净、无灰;(2)柜门开关灵活，转盘或轨道正常好用;(3)电视机荧光屏外壳干净、无灰;(4)音质良好、图像清晰、稳定。
七.写字台：(1)桌椅及沙发部位无灰尘，抽屉内外干净;(2)服务指南内容齐全、无污迹、破损，摆放规范;(3)抽屉内洗衣袋(二只)及洗衣清单(一式三份)配齐、摆放规范(左面大华字样洗衣袋内夹水洗单，并将页眉外露。右面饭店字样洗衣袋内夹干洗单，并将页眉外露。)
八.茶几：(1)茶几擦净(特别是我们北楼茶几玻璃下的档条)，烟灰缸清洁无污迹;(2)火柴及圈椅、茶几摆放规范。(烟灰缸摆放时注意店标)
九.窗户：(1)窗框、窗台无灰尘，玻璃清洁明亮;(2)窗帘无破损、污迹，窗帘轨、钩完好;(3)窗帘箱内及窗台外四周无蜘蛛网。
十.床头柜：(1)柜内外无灰尘;(2)灯光及电视等的开关完好;(3)电话机正常干净，电话线无绕线。
十一.床：(1)床铺得规范匀称;(2)床单、被套、护垫、枕套、床头板干净、无破损;
(3)床脚稳固。
十二.灯具：(1)所有灯具、灯泡及灯罩无落灰;(2)灯罩接缝朝向应按规范朝内;(3)开关完好、无污迹。
十三.空调：(1)运转正常;(2)开关上无污迹、开关刻度按照规范(以领班通知为准);
(3)进、出风口无蜘蛛网。
十四.天花板：(1)无蜘蛛网;(2)无裂纹和小水泡(如有，说明天花板漏水，应及时报修);(3)石膏线无裂纹。
十五.墙壁：(1)墙纸无污迹和脱落之处;(2)墙上挂的画要摆正、无灰尘;(3)全身镜无灰尘、无污迹。
十六.贴脚线：(1)无落灰及污迹。
十七.地毯：(1)干净无污迹或破损线头;(2)靠贴脚线处无小垃圾。
十八.垃圾桶：(1)桶内外清洗干净;(2)垃圾袋按规范套好;(3)按规范摆放。 客房卫生间的标准：
一.门：(1)门锁清洁、正常;(2)门下出气孔干净无落灰;(3)门擦洗干净，无污迹;
(4)门后磁吸正常;(5)门开动灵活，无吱呀声。
二.灯：(1)灯正常，开关、插头灵活好用，无污迹、无破损。
三.干肤器、吹风机：(1)干净无污迹;(2)正常、好用。
四.换气扇：(1)干净、运转正常;(2)卫生间顶干净、无污迹、无蜘蛛网。H[nw
五.墙壁：(1)瓷砖干净、无破损;(2)浴缸上三块瓷砖必须每天擦洗，做到干净光亮;
(3)皂槽干净无污迹
六.洗脸池：(1)内外无污迹、水珠;(2)不锈钢笼头、水池下弯管干净、光亮;(3)云台及易耗品盘要擦干净、无灰尘;(4)易耗品要配齐，并按规范摆放;(5)镜面无污迹、水珠;(6)烟灰缸清洁、无污迹;(7)面巾纸架干净、无污迹，摆放规范。
七.浴缸：(1)浴缸内外擦洗干净、无污迹、无毛发;(2)冷、热水笼头及落水塞子正常、好用;(3)不锈钢笼头、浴缸扶手、浴帘杆干净光亮、牢固;(4)浴帘干净无异味并按规范拉好;(5)晒衣绳架完好、光亮。
八.恭桶：(1)已消毒、无异味、正常、好用;(2)恭桶盖、坐圈及桶内外擦洗干净;(3)三角阀处擦干净;(4)卫生纸架无污迹光亮;(5)卫生纸按规范折角。
九.四巾：(1)四巾架干净、光亮牢固;(2)四巾按规范折叠摆放，无污迹破损。
十.地面：(1)清洁、无水渍、无毛发;(2)地漏干净，定期喷药。
总结以上简单的说，就是要做到以下五点：
A:眼看到的地方无污迹。
B:手摸到的地方无灰尘。
C:设备用品无病毒。
D:空气清新无异味。
E:房间卫生达“十无”
(1)天花墙角无蜘蛛网。
(2)地毯(地面)干净无杂物。
(3)楼面整洁无害虫。
(4)玻璃、灯具明亮无积尘。
(5)布草洁白无破烂。
(6)茶具、杯具消毒无痕迹。
(7)铜器、银器光亮无锈迹。
(8)家具设备整洁无残缺。
(9)墙纸干净无污迹。
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