京郊小农户种植无公害蔬菜研究
[摘要]京郊小农户的无公害蔬菜生产具有良好的市场和需求优势，拥有广阔的发展前景。但是在实际种植与销售过程中，农户仍面临着销路单一、成本上涨、技术落后和市场竞争的困境。对此，应通过建立农民专业合作社、完善农业技术推广体系和提供相应产业补贴促进其发展。
[关键词]小农户;无公害蔬菜;种植困境
文献标识码：A
DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190432
统筹城乡发展、促进农业转型升级、推进农业绿色发展、促进小农户与现代农业发展有机衔接是乡村振兴战略中的重要内容，其目标不仅在于通过农民增收实现生活富裕，还对环境可持续发展、农村生态宜居具有积极意义。京郊小农户通过无公害种植，不仅能够利用市场优势实现经济增长，还可以减少农药、化肥等化学制剂对农业生产环境的损耗。
1京郊发展无公害蔬菜的优势
1.1市场优势
北京地區经济发达、人口数量众多，密集的人口使食物供给的需求量庞大。据统计，北京地区每天所需的蔬菜达到1万吨。经济的蓬勃发展使中心，城区继续膨胀，城市规模扩展，加之京津冀协同发展圈的建立与通州区“城市副中心”的形成，北京与周边地区之间形成了完善的交通运输网络。京郊蔬菜不仅坐拥广阔的地方性市场，还具有便捷的产品运输条件。
1.2需求优势
随着经济发展与生活水平提高，消费者对农产品的定位已经逐渐从果腹变为追求食品的附加价值，对产品质量的要求提升，京郊农业生产从单纯为城市消费者提供满足生理需要的生活必需品转变为提供蕴含健康与生态价值的商品同。在需求变化中，城市消费者逐渐认识到传统小农生产的魅力并受其吸引，认为购买小农户自家生产的农产品是食品安全的保证。异质性的消费需求使带有无公害特征的蔬菜获得了巨大的市场潜力。
2小农户种植无公害蔬菜的困境
2.1销路单一
小农户农业生产具有分散性特点，种植后收获的农产品无法依靠自己的力量运输到城市地区进行销售，不仅费时费力，还提高了成本。将无公害蔬菜贩卖到市场中，主要依靠外来的流动商贩收购后统一运输到市区内的农贸市场进行销售，销售渠道单一。由于收购无公害蔬菜的商贩较少，其又掌握了市场信息资源，普遍存在着压价情况，农户即使觉得收购价格不合理，却因缺乏其他的选择而造成了议价权的缺失，直接影响了产品价格。在商贩收购过程中，很多时候会因为存在个人“人情关系”，只收取固定几家农户的蔬菜，使其他农户的蔬菜出现滞销的情况。
2.2成本上涨
首先，由于地处经济发达的城市周边，农村劳动力外流严重，北京周边地区的年轻人多外出从事非农工作，家中只有中老年劳动力继续从事农业生产。若在农忙时聘请其他农民帮忙，蔬菜种植中的人力成本便会出现大幅上升。种植无公害蔬菜所需的农药化肥比一般的农药化肥更贵，增加了成本。其次，由于无公害蔬菜的产品特点，种植期间对农药有严格限制，无公害蔬菜常常在外观上不如使用较多农药化肥的蔬菜。农户为了保持蔬菜良好的外观，不得不在出售前剥去大量外叶，从而造成损失。再次，无公害蔬菜在种植过程中所用的菜种和有机肥同样存在来源渠道单一的问题，被几个农资商贩把持，肥料的价格偏高，加重了农户的种植负担。最后，无公害蔬菜种植需要花费更多的人力与物力，在大棚维护、种植监测等方面农户也要负担更多费用。
2.3技术落后
传统农业生产活动往往是经验式劳动，依靠代际传递的种植经验进行农作物种植。在快速工业化、现代化生产过程中，农民已经习惯于依靠农药化肥进行生产，但是无公害蔬菜具有独特的技术要求和种植标准。由于农村地区人口结构老龄化，从事无公害蔬菜种植的农户年龄普遍较大，接受新技术和新知识的水平较弱，往往在应对生产中出现的问题时力不从心。另外，分散的小农户难以获得农业技术方面的支持，科技推广的不足导致农民进一步提升的空间有限，技术落后于生产所需。
2.4市场竞争
由于北京及周边地区的消费市场广阔，国内诸多商贩都瞄准了这块“蛋糕”，将农产品销售至此。东北和南方的蔬菜进人北京市场，与京郊产品形成竞争，也对无公害蔬菜的销售造成了影响。同时，国内在食品质量安全认证监管方面的机制建构还不甚完善，导致一些农户敢于大量使用化学药剂，一些菜贩在监管的盲区中进行农产品倒卖经营。这不仅扰乱了食品市场环境，还对无公害蔬菜的种植与销售造成冲击。相比之下，这些人的种植成本较低，售价也更为低廉，使用大量农药和各种化肥种植出来的蔬菜品相较好，在市场上更容易受广大消费者的青睐。
3促进小农户无公害蔬菜种植的对策3.1建立农民专业合作社
无公害蔬菜专业合作社可以集中调动村庄内的人力、物力，扩大种植技术和理念的宣传和指导范围，改善小农户分散经营的局限性，利用村庄社会传统的互惠网络，在生产中形成互帮互助的氛围，提高无公害蔬菜的生产效率。
在生产技术方面，合作社可以帮助农户选择优良的蔬菜品种，采用符合无公害蔬菜要求的农药和化肥，种植品质优良的无公害蔬菜，树立良好的品牌形象，吸引消费者购买。合作社的社区整体性可以便利与科研单位、农技推广单位的联系渠道，及时沟通和反馈农民的问题和需求，保证无公害蔬菜的顺利生产。在农技推广人员进乡指导时，合作社可以利用社区资源协助做好宣传和组织工作，调动农民参与的积极性，结合农户生产和生活习惯，协调培训的时间地点，尽可能保证农民的参与。
销路问题是无公害蔬菜生产过程中遇到的最主要问题之一，渠道单一、商贩故意压价、农户议价权式微都影响了农户的种植意愿。在销售期间，农民专业合作社可以发挥集体作用，带头积极联系商贩，与多个商贩建立合作，或着力构建与城市超市的直接对接模式，保证无公害蔬菜的销售渠道畅通。自2010年起，北京市就开始实施农超对接项目，2014年家乐福、沃尔玛等6家大型超市加入农超对接联盟，2015年，华堂、永辉等8家连锁超市涉及100多个门店全部加盟农超对接体系，全面减免农产品进店费用，市场覆盖面十分广泛。通过建立专业合作社，可以集合小农户的生产资源，推动农超对接的销售模式，拓宽无公害蔬菜的销售渠道。
3.2完善农业技术推广体系
在无公害蔬菜的生产环节，农民普遍呼吁农技推广人员的帮忙和指导，包含种植之前，对土壤成分进行检测，以确定适宜种植的蔬菜品种和类型;种植过程中，科技人员到田间地头进行实际指导，传授与种植无公害蔬菜相关的知识与技术，特别是理化、生物防虫技术等新型种植方式。此外，日常的培训可以通过社区集体组织，采用农技推广人员向农民授课的方式，及时沟通问题、现场反馈，共同商量解决措施。特别强调，要请农技推广人员直接向种植蔬菜的农民们授课，采用面对面教学方式，而不是每次都只培训固定的几个村干部或是村民，应该扩大受众，确保种植农户的参与。
此外，针对无公害蔬菜品相不好导致缺乏竞争力的问题，科研单位和农技人员应加大研发力度，提高蔬菜品种的质量和抗病虫灾害的能力，并及时将新品种、新技术、新设施引进农村。高科技进农村时应直接与农户接觸，保证成果落到实处1”。3.3提供相应产业补贴
蔬菜产业作为生产资料投人数量大、成本高的产业，可以参照粮食生产，对具有一定生产规模的农户或村庄专业合作社给予一定的农资综合直补，或针对各生产地的实际情况，进行有针对的项目补贴。
(1)有机肥补贴。种植无公害蔬菜的农户多从附近的商贩处购买有机肥，渠道单一、价格偏高。在这一问题上，可参照上海市现行的商品有机肥补贴政策，由使用单位提出申请，村委会和乡镇政府向县区上报，然后市政府以公开招标的方式确定供货厂商，产销对接签订供应协议，再下发补贴资金。其不失为规范有机肥市场和质量、减轻农民负担的好办法。
(2)良种补贴。京郊无公害蔬菜种植普遍使用101、皇帝等蔬菜良种，但是我国的良种补贴并不涵盖蔬菜种子，是政策有待完善的地方。
(3)农业保险补贴。由于市场竞争和自然条件的影响，蔬菜价格容易产生波动。以生菜为例，常年收购价格为每棵1元的生菜，在价格低的年份一棵只能卖0.2元。大幅度的价格波动会损伤农户的积极性。北京市现行的农业政策性保险涵盖了十几种农作物保险和温室、大棚保险，都以规避自然灾害等自然风险为目的。对于规避价格波动等市场风险的蔬菜综合价格指数保险、蔬菜成本价格指数保险和蔬菜目标价格指数保险等则较为空白。可参考上海市在2010年年底推出的“冬淡”绿叶菜综合成本价格保险和在2011年夏天推出的“夏淡”绿叶菜综合成本价格保险，保费补贴的构成为一部分由农民自主缴纳，一部分由各县、镇政府财政分级补助，以此合理规避小农户应对农业生产经营风险。
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作者：强微
摘 要：随着人们对绿色无公害蔬菜需求的日益增加，对蔬菜种植户提出了全新的要求。只有不断地发展和引入先进的无公害蔬菜种植技术，才能更好地满足广大人民群众对蔬菜的食用需求，同时也能够促进农业种植的发展，为种植企业及农户获取更高的经济收益。针对无公害蔬菜种植的意义进行了分析，并探讨了如何实现无公害蔬菜种植技术的应用与推广。
关键词：无公害蔬菜;种植技术;推广;应用
随着生活水平的提升，人们越来越向往高品质生活，因此对饮食方面的要求也逐步提升。目前，由于越来越多农药和化肥的应用，促使蔬菜的品质逐渐下降，绿色无公害蔬菜的出现，满足了人们对高品质食材的需求，同时也能够有效地保障食品安全问题，深得人们的喜爱。为了更好地满足绿色蔬菜的食材需求，蔬菜种植企业不断地开发和研究无公害蔬菜种植技术，引入先进的种植理念，并实现了无公害蔬菜种植技术的推广和全面普及，以此提高我国蔬菜种植产业的发展，实现社会经济效益的不断提升。
1 无公害蔬菜种植的意义
无公害蔬菜的出现改变了人们的生活，无公害蔬菜指的是蔬菜中不含有国家明令禁止的有害物质，并且其他元素的含量也都能有效地控制在允许范围内。为了更好地促进蔬菜的无公害效果，种植企业会在蔬菜的种植阶段进行一定的人为干预，从而使蔬菜更符合自然生长规律。在以往的蔬菜种植中，为了快速地提高蔬菜的产量和种植效率，一般会使用化肥或者农药，导致蔬菜受到一定程度的污染，但是在无公害蔬菜种植中，为了确保蔬菜不受农药和化肥的污染，需要严格按照绿色蔬菜的标准进行种植，从而满足无公害蔬菜的种植需求，为人们的蔬菜食用安全提供保障[1]。
2 无公害蔬菜种植技术的应用
为了更好地达到无公害蔬菜的种植效果，蔬菜种植企业不断钻研，研究出一系列无公害蔬菜种植技术，并在实际种植过程中进行应用，实现了良好的种植效果，同时也对无公害蔬菜种植技术进行了有效的规范。在实际的无公害蔬菜种植技术应用中，为了更好地达到蔬菜无公害效果，首先，应该合理地选择种植基地，土壤对于蔬菜的生长具有重要影响，因此，土壤的选择至关重要，确保蔬菜种植土壤不受污染是开展无公害蔬菜种植的先决条件。其次，蔬菜种植基地要便于水资源的灌溉和排放，为蔬菜的生长提供有利的环境，从而促进蔬菜的健康生长。
在选择蔬菜种植基地后，还应该合理地选择蔬菜品种，无论是哪种无公害蔬菜的种植，优质品种的选择都至关重要。选择良好的种子对蔬菜的生长和抗病能力具有重要意义。因此，在选种阶段要慎重考虑，宜选择抗性较强且产量较高的蔬菜种子，并且对种子做好播种前处理，确保蔬菜能够健康生长[2]。
最后还要了解蔬菜的习性，不同蔬菜品种的播种时间存在较大的差异，因此，在开展无公害蔬菜的种植时，应该全面地了解蔬菜品种的生长特性，然后合理地安排播种时间，明确蔬菜的生产淡季，从而更好地作出季节调整，使无公害蔬菜种植的经济收益最大化。
在无公害蔬菜的种植过程中，合理地把控激素类农药的用量。无公害蔬菜的标准，取决于种植阶段农药与化肥的使用，同时，蔬菜生长阶段的杂草和病虫害影响也会决定无公害蔬菜的品质。所以，在无公害蔬菜的种植中，除了要合理地控制农药的用量以外，还要避免蔬菜受到病虫害和杂草的影响。
无公害蔬菜的种植离不开水源，只有合理地进行灌溉，为蔬菜生长提供充足的水源，才能保障无公害蔬菜的产量。因此，在无公害蔬菜的灌溉阶段，首要任务是确保周边水源充足，合理地进行水资源灌溉安排。在蔬菜的灌溉阶段，如果水分过多，会造成蔬菜腐烂的现象。因此，在实际种植阶段，应该及时掌握当地的气候因素和温度环境，在雨季时避免频繁地灌溉，并且注意做好蔬菜种植的排水工作。
3 无公害蔬菜种植技术的推广
为了实现我国蔬菜种植水平的全面提升，应该对先进的无公害蔬菜种植技术开展有效的推广。利用现代化推广技术，做好先进种植技术的推广，促进我国农产品生产水平的提升。首先，我国农业部门应该出台一系列相關生产安全规范，并支持农民发展无公害蔬菜的种植，积极地给予政策支持。其次，当地的农业部门应该积极地响应国家的号召，广泛开展无公害蔬菜种植技术的普及与推广，将先进的种植技术传播到当地的种植农户手中，实现良好的推广效果。此外，还应该不断地完善蔬菜种植相关的法律规定，合理地制定技术规范与标准，对待一些不符合无公害蔬菜生产的企业应该严厉查处。最后，应该大力宣传绿色环保理念，让人们对无公害蔬菜有一个全新的认识，从而更好地实现绿色无公害蔬菜种植技术的推广。此外，政府部门还应该借助网络的宣传力量，将全新的无公害蔬菜种植技术利用视频的方式进行播放，使种植户更易接受和理解[3]。
4 结束语
绿色食品是目前人们追求的食品准则，为了更好地实现无公害蔬菜的种植，我国农业部门应该大力发展先进的无公害蔬菜种植技术，针对蔬菜的种植环节进行仔细分析，掌握无公害蔬菜种植的要点，并全面推广无公害蔬菜种植技术的应用，提高无公害蔬菜种植的生产效益，提高人们的绿色环保意识，从而使种植户容易接受和应用无公害蔬菜种植技术。此外，我国农业部门也应该充分发挥带头作用，积极实现无公害蔬菜种植技术的推广，应用多媒体推广技术，聘请专业的无公害蔬菜种植专家，促进蔬菜种植企业经济收益的提升，带动我国经济的可持续发展。
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作者：王忠孝
随着社会经济的快速发展，传统的蔬菜种植技术已经无法满足蔬菜市场的需求。因此，如何优化蔬菜种植技术，使中国蔬菜种植由高污染、高残留向绿色无公害化方向转化，满足人们对于健康蔬菜的需求是一项重要课题。无公害蔬菜可以维持良好的生态环境，提升人们的生活质量。
1无公害蔬菜概念及特点
无公害蔬菜主要指按照规范化标准控制蔬菜中所含有的有害物质，严格控制农药、重金属残留，利用各项绿色技术生产出高质量蔬菜，提高生活质量，总体来说，无公害蔬菜指安全质量较高，未受到外界污染的蔬菜品种。但在现实生活中，完全没有受到污染的蔬菜较少，因此，无公害蔬菜也可以指对人体基本不构成伤害，使用生态化蔬菜种植技术生产的蔬菜[1]。
无公害蔬菜具有以下特点：首先，具备标准化的蔬菜生产和种植基地，即蔬菜种植基地达到无公害蔬菜种植质量检测标准;其次，严格控制无公害蔬菜质量，实现一体化管理;再次，无公害蔬菜具有绿色、生态、健康、高营养等诸多优势;最后，无公害蔬菜市场需求量很大，相较于普通蔬菜，无公害蔬菜市场价格要更高，但由于市场需求量大，通常会出现供不应求的状况。
2无公害蔬菜种植技术推广和应用的意义
无公害蔬菜以绿色、生态、环保、健康等优点著称，最明显的优势就是无公害蔬菜不含有害物质，其他元素含量也符合生产标准。
为了从根本上提高无公害蔬菜种植质量，在种植过程中要引入相关技术对其生长过程进行干预，使蔬菜在生长过程中得到充分的光照，保证充足的营养供给，符合蔬菜自身的生长特性和规律[2]。
通常情况下，蔬菜种植者为了追求经济利益，在蔬菜种植过程中添加大量农药、化肥，这些化学成分彻底改变了蔬菜的自然生长规律，导致有害物质侵蚀蔬菜，会严重危害人们的生命健康。在无公害蔬菜种植过程中，严格按照绿色蔬菜种植规范开展种植，确保蔬菜在生长过程中没有摄入化肥、农药等有害成分，符合无公害蔬菜种植科学标准。无公害蔬菜具备良好的推广应用前景，保障了人们的蔬菜食用安全性。
3无公害蔬菜种植技术要点
3.1选地
无公害蔬菜种植受制于温度、湿度、空气、土壤、水质等因素的影响，因此，科学选择种植环境非常重要。首先，无公害蔬菜种植要选择远离水质及土壤污染的区域，优先选择空气质量良好、土壤中不含有重金属残留及农药残留的地区种植。其次，选择肥力高、抗病虫能力强、无化学污染的土地种植无公害蔬菜，土壤翻耕深度需超过20 cm，保证土壤细碎，增强土壤透气性。
3.2育苗护理
3.2.1浸种处理
将蔬菜种子放置于55℃温水中浸泡，与此同时使用搅拌工具不停搅拌，当温度降至室温时停止搅拌，再搓洗种子，最后把种子放入3%磷酸三钠溶液中开始浸种，浸种时间为20 min，杀灭附着在种子表面的病菌。
3.2.2变温催芽
用湿润的纱布包裹浸种后的种子，之后将包裹起来的种子放置于催芽室内，首先在28～30℃环境中催芽16～18 h，之后在温度降至16～20℃时浸种8 h，中间每隔12 h翻动1次，最后使用30℃温水清洗种子，使其受热均匀，经过5～7 d的催芽工作后开始播种。
3.2.3播种育苗
通常情况下，在播种前3周，使用40%福尔马林溶液对苗床土进行消毒，之后使用农用薄膜对其进行密封处理并晾晒，晾晒时间为15 d。在播种前，要对苗床进行浇水，直到水全部渗入后，在其表面铺一层营养土，营养土厚度为5cm，之后将种子撒播在苗床上，再覆盖一层较薄的营养土，最后浇水、覆膜。
3.2.4苗期管理
当种子出苗率达到50%时去除地膜。之后科学控制温度，白天温度应保持在25～30℃，夜间温度应保持在15℃，当种子秧苗长出2片真叶时，就可以开始分苗护理工作。
3.3田间管理
3.3.1温度护理
需严格控制缓苗期温度，一般适宜温度为28～32℃，定植7 d内要使大棚维持在密闭状态，待幼苗成活后再通风换气，温度要维持在25℃左右。
3.3.2灌溉护理
灌溉时除了要考虑温度、气候、土壤等特征，还要根据土壤品种、天气状况及土壤湿度选择适宜的灌溉时间和水量。可使用滴灌及微灌技术，保证水分或肥料直接送达至蔬菜根部。
4无公害蔬菜种植技术推广手段
4.1建立技术推广宣传平台
发展无公害蔬菜种植产业，可提升无公害蔬菜质量，满足消费者需求。因此，为了提升无公害蔬菜种植技术推广质量，需建立无公害蔬菜种植技术推广平台，进行专业技术推广研究。利用先进科技手段推广无公害蔬菜种植技术，从根本上解决无公害蔬菜种植过程中面临的诸多技术问题，为无公害蔬菜种植产业提供创新基础。
需因地制宜，结合蔬菜种植地区的种植条件，建立科学的无公害蔬菜种植模式，使无公害蔬菜种植技术在不同地域得到规模化推广[3]。在无公害蔬菜种植技术推广过程中，要建立农业媒体宣传平台、民间绿色蔬菜舆论宣传平台、网络宣传平台、政府农业公众号、个人公众号等宣传方式，全方位普及新型无公害蔬菜种植技术，提高无公害蔬菜种植质量及经济效益。
4.2加大资金推广力度
在无公害蔬菜种植技术推广过程中，蔬菜种植基地要联合政府相关部门、各大中小企业，加大无公害蔬菜种植技术的推广扶持力度，广泛引入推广资金，拓展无公害蔬菜技术推广模式。同时，地方政府部门要对技术推广予以重视，纳入政府推广目标项目，确保无公害蔬菜种植技术推广的科学性、实效性、稳定性。
综上所述，随着中国现代化农业生产技术的不断改进及无公害蔬菜市场需求的不断增加，无公害蔬菜种植技术水平也在提高。只有引入先进的种植技术，深入分析无公害蔬菜种植技术推广难题，实施科学的推广应用措施，才能满足中国无公害蔬菜市场发展需要，从根本上推动生态农业的可持续发展。
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(山东省济南市长清区文昌街道办事处王延河)
一、项目内容简介
六安市裕安区永伟蔬菜种植生产专业合作社位于六安沿淠湾区传统无公害蔬菜种植片区之一——裕安区顺河镇谢圩村境内，是全市首家由大学生村官牵头创办的农业特色专业合作社，共筹集资金100万元。合作社挂牌成立之初，受到了各级各部门和社会各界的广泛关心和大力支持，目前已经吸收正式社员12户，带动周边农户35户，发展蔬菜种植基地168亩，其中规范化钢架大棚达到近150亩，主要种植青椒、毛豆、香椿、豇豆、西葫芦、西红柿、扁豆、瓠子、小白菜和西瓜等20余个无公害果蔬品种。永伟合作社将传承沿淠湾区无公害蔬菜的传统种植方式，秉承“传播绿色，回报社会”的宗旨，坚持在发展中规范，在规范中完善，在完善中前进，大力推广绿色无公害模式，打造现代农业名优品牌，创办一流的蔬菜直达配送业务，为广大消费者提供“绿色、新鲜、健康、安全”的蔬菜保障。
二、市场分析和竞争分析
当前，我国蔬菜业发展较快，但多以普通大路蔬菜品种为主，以量取胜，无公害蔬菜生产基地了了无几，以高科技进行反季节和名、特、优、稀蔬菜无公害生产，取代目前蔬菜消费市场大路菜过剩的现状，符合人们消费观念更新要求和市场经济发展规律。近几年来，六安市城镇建设和道路建设日新月异，优化了投资环境，一些有识之士和独具慧眼的朋友纷纷到我市投资建设，带动经济的快速增长，消费水平不断提高，就本地区而言，以高科技生产的无公害反季节和名、特、优、稀蔬菜，
市场竞争力强，市场占有率高，市场空间广阔。同时，由于顺河镇地理位置优越，交通四通八达，运输条件便利。例如无公害蔬菜可以直接与市区农超对接，既可以降低城市居民消费成本，又保证蔬菜质量，让城市居民大胆放心消费，没有了后顾之忧，因此该项目的开发和投产，有万利而无一弊。
冬季在我市市场上无公害蔬菜数量很少，且多是由外地进入的，主要是供应城镇居民和餐馆消费，平常百姓因其价格高、品种少、选择性低，未被普遍接受，尚未占据一定的市场规模。作为食品，“无公害”是一种基本要求。但目前市场上蔬菜，要么有农药残留，要么是亚硝酸盐超标，对人体健康带来极大隐患。随着人们的消费习惯、饮食结构、营养知识的不断改善，无公害蔬菜将逐步取代传统蔬菜。由于顺河镇辐射周边多个乡镇，并且距离市区十分近，消费人口达5万人之多，年蔬菜消耗量在2000万公斤以上，而目前，我镇周边建成暖式大棚尚少，蔬菜供应出现了空缺，特别是在冬春季节蔬菜供应淡季，大部分蔬菜靠外调供应。急需生产1400万公斤自产“反季节”蔬菜才能满足淡季居民消费需要。因此，无公害蔬菜的市场前景十分广阔。
三、市场营销策略和经营模式
本项目坚持以市场为导向，以产品的创新、优质带动销售，
扩大市场占有率，提高产品销售水平，推动产品向广度和深度发展。充分利用现有资源优势和基础优势，以科学发展观为指导，抓住机遇，乘势而上，按照“民办、民管、民受益”的原则，创立“公司+合作社+基地+农户”的模式，走规模化、组织化、品牌化发展道路，为推动全镇乃至全区无公害蔬菜产业结构和经济结构调整，加快社会主义新农村建设步伐作出新贡献。在无公害产业发展规模的指导思想上，尽力做到四个结合：一是无公害蔬菜产业与当地主导产业相结合;二是无公害蔬菜产业生产龙头企业与千家万户的群众生产相结合;三是食无公害蔬菜产业生产项目建设与生态环境保护相结合;四是无公害蔬菜产业生产的近期开发与远期规划相结合。
第五章 问题与建议
5-1统筹协调
在项目基地租赁承包过程中，顺河镇党委政府、谢圩村都大力支持，为本项目制定了优惠政策，减少了合作社的投资经费。
5-2资金到位
建设资金及时筹措到位是本项目能否按计划完成的关键。各级政府及银信部门在政策上、经费上给予扶植和支持。
5-3全面规划
在下阶段工作中，要对基础规划、给排水规划、安全保护规划、环境保护规划、技术及管理人才培训规划等作出详细规划。
5-4宣传发动
要利用各种媒体广泛宣传，扩大影响力，使当地人民群众人人皆知，积极参与，做到互惠互利、相互理解、相互支持，共同搞好项目开发。
5-5深入研究
食用菌(香菇)生产是一种技术含量较高产业。现在我们生们生产技术知识不多、不够、不深，许多新方法、新技术、新成果有待探索和研究。因此，要加大总结和科研力度，总结出一套具有实际、实用、实效的生产技术规程，并及时
推广到农户，确保生食用菌(香菇)产健康发展。
5-6争取投入
应充分利用食用菌(香菇)产业在全镇乃至全区人无我有的优势，充分发挥食用菌(香菇)产业的经济社会效益，积极争取镇、区、市、省和国家投资。
五、主要设施规划
六、运作管理
七、管理体系
八、公司战略
九、公司发展计划
十、投资分析
十一、风险投资退出战略
十二、公司财务管理
十三、风险与问题
十四、预期经济和社会效益
发布日期：2010-06-22
[神农网讯]连日来，城关镇范家村每天有上百名村民在田间忙于搭建塑料大棚架，为大棚里的各种蔬菜松土、疏叶。据范家村长葛金伟介绍，今年全村村民种植大棚面积突破400亩，比上年增加100亩。
地处城乡结合部的范家村，全村人口980人，耕地面积900亩，是个典型的农业村。凭借离县城较近的有利条件，该村村民种植蔬菜历史悠久，其中“花鼓柱”闻名县内外。以往村民都种植露天蔬菜，每年年收入仅有2000元左右。近年来，随着我县大棚蔬菜的兴起，范家村干部因地制宜，及时从县内外引进蔬菜种植专业户落户范家，又不厌其烦地动员村民种植无公害大棚蔬菜。同时还投入资金20余万元修建田间渠道和机耕路，全力以赴为大棚蔬菜种植户提供方便。镇农办还下派一名农技干部，常年为范家村大棚蔬菜种植户提供技术指导。
据城关镇农技站长叶传利介绍，范家村种植大棚无公害蔬菜，始于2000年下半年，当时种植面积不足5亩，但到去年底，全村大棚蔬菜种植就达300亩，每亩年收入达7000元。
来源神农网
赵军丽，女，38岁，河南叶县田庄乡柏树李村党支部副书记，平顶山市第一批大学生村干部。国家鼓励大学生创业政策出台后，赵军丽率先在任职的西孙庄村建起了无公害蔬菜大棚，随后产生的“赵军丽效应”带动了周边3个行政村从事无公害蔬菜种植。如今，田庄乡的无公害蔬菜已经经过了国家无公害农产品的认证，无公害蔬菜销往周边6个地区几十个县市。
主要荣誉：2010年荣获平顶山市“巾帼建功标兵”称号、“平顶山市农村青年创业致富带头人标兵”称号;2011年当选河南省第九次党代会代表，被评为“河南省优秀共产党员”，荣获河南省2011十大杰出大学生村干部“创业之星”称号;2012年荣获“河南省农村青年致富带头人标兵”称号;2013年荣获“全国农村科技致富女能手”称号。
创业
选定无公害蔬菜大棚
初见赵军丽，已经无法从她身上找到一个城市姑娘的痕迹，粗糙的手掌，黝黑的皮肤，瘦小的身上沾着点点泥浆，在一群正在大棚采摘西红柿的农村妇女中难以辨认，唯一能够确认赵军丽的是她那一副近视600多度的眼镜。
2004年，经过公开选拔，29岁的赵军丽成为平顶山市第一批大学生村干部，被安排到叶县田庄乡贫困的西孙庄村。
“给鱼不如给渔。作为传统农业村，地处偏僻的西孙庄村村民一年一亩地净收入仅有600多元，收入来源主要靠外出打工。咋能让村民富起来一直是我在考虑的问题。”赵军丽说。2008年，田庄乡调整产业结构，出台了很多优惠政策，鼓励群众发展蔬菜产业，得知消息，她连忙召集群众开会，发动他们搞大棚蔬菜，但西孙庄村群众胆小怕失败，都持观望态度。任凭她讲得口干舌燥却收效甚微。甚至有个别群众还说：“既然种菜恁好，你自己咋不种?”就是这一句玩笑话，深深触动了她，让她萌生了自己投资建蔬菜园区，然后带领村民共同致富的设想。
她首先上网查阅有关资料、与菜农们交流探索，并到山东寿光、周口扶沟等地实地考察。心里有了数，她开始筹措建棚资金，拿出了自己平时攒下的钱，去亲戚家东讨西借，将城里的房子抵押贷款。2009年10月，她投资50多万元，承包了50余亩地，搞起无公害蔬菜种植，终于建成了冬暖式日光温室大棚一座和巨型大棚三座。
由于没有经验，当年出现了亏损。后经农业技术人员指导，赵军丽逐渐掌握了育苗等技术。因为育苗的时候晚上需要有人监控温度，白天赵军丽让丈夫照看大棚，晚上赵军丽就定时起来监测温度，仅仅两个多月她就瘦了20多斤。经过一季的努力，2010年3月底，大棚里的蔬菜成熟了，由于种植的蔬菜不喷洒农药，全部施用豆饼和农家肥，口感上乘，前来批购蔬菜的商家络绎不绝，收入40多万元。仅这一季就收回成本的三分之二，同时也解决了村里三十余名妇女农闲时的工作问题。
发展
先后带动四村庄致富
在她的带动下，西孙庄及其附近3个村庄群众相继投入到发展蔬菜产业上，共有30多户群众建起蔬菜大棚和日光温室100多座，占地2000多亩，走上了种植蔬菜的致富路子。
为了能更好地带领村民致富，田庄乡领导调赵军丽到柏树李村担任党支部副书记，希望能通过她的示范引导，把田庄乡东南部的几个村也带动起来，赵军丽没有丝毫犹豫就同意了。2010年8月，赵军丽来到柏树李村，又投资60万元，承包土地60亩，建起了叶县女大学生村干部创业示范基地，主要种植黄瓜、豆角、西红柿、芹菜、辣椒、西葫芦等反季节蔬菜。蔬菜基地建成后，赵军丽安排了周边村庄妇女群众40多人就业。
赵军丽创业的成功，也激发了叶县大学生村干部的创业热情。随着“赵军丽效应”的扩展，田庄乡专门成立了蔬菜办，而由此生产的无公害蔬菜已经过了国家无公害农产品的认证。“赵军丽效应”也给叶县大学生村干部起到示范作用，目前叶县已有99名大学生村干部单独或引资上项目119个，总投资2135万元，涉及畜牧、蔬菜、烟叶等产业，带动周边及当地群众上项目470个。
本刊记者刘迎旭
通讯员 屈小昆
百亩种植无公害蔬菜基地及保鲜加工项目可行性报告 .种植蔬菜致富
2010年08月27日
襄城县三农种植专业合作社
百亩种植无公害蔬菜基地及保鲜加工项目可行性报告
项目名称：襄城县百亩种植无公害蔬菜基地及保鲜加工
实施单位：襄城县三农种植专业合作社 负责人：郭东亮
指导单位：神州新农村建设促进会、襄城县农业局
建设地点：襄城县麦岭镇东高庄村
目 录
第一章、项目概述
第二章、市场查询拜访
第三章、项目投资的必要性，有利条件，制约因素
第四章、项目建设的规模、目标
第五章、投资概算
第六章、经济效益分析
第七章、工艺技术方案
第八章、土建及配套工程
第九章、环境保护、劳动卫生和安全生产
第十章、企业机构设臵和定员
第十一章、项目实施规划
第十二章、财务分析与评价
第十三章、可行性研究论断与提议
第一章、项目概述
一、项目名称：襄城县百亩种植无公害蔬菜基地及保鲜加工
2、实施单位：襄城县三农种植专业合作社
负责人：郭东亮
三、指导单位：神州新农村建设促进会项目部
4、建设地点：襄城县麦岭镇东高庄村
五、项目性质：合作社+农户
6、项目投资规模：总投资150万元，此中固定资产投资50万元，生产基地投资100万元。
七、项目目的：组建新型、高效、环保、技术全面的无公害蔬菜种植基地及营销，在大棚蔬菜基地培育辣椒、茄子、黑色小黄瓜、豌豆、鲜食绿颜色毛豆等高品质蔬菜，由合作社有组织、有规划地推向省内外市场，以实现优质农产物上台阶、上规模，加速推进农业产业进程。
第二章、市场查询拜访
在我国加入WTO以后，随着全面建设小康社会的目标逐步实现，人们对生活质量的要求不断提高，尤其对饮食需求将出现很大的变化，绿颜色食品、无公害蔬菜日益受到消费者青睐，本项目正是顺应这一消费时尚，组建合作社推出无公害蔬菜投放市场，在经过反复的市场查询拜访和论证后，我们以为，本项目具备扎实的市场基础，省内外市场需求量大，销售渠道畅通，具体表现在：
(1)经由过程在上海、浙江、福建、北京等省考查，主要大中城市都建有无公害蔬菜批发大市场，特别是本项目投资开发的黑色小黄瓜、豌豆、鲜食绿颜色毛豆等无公害蔬菜销量更大，价格更高。
(2)华北地区的许多大中城市无公害蔬菜批发市场同类高品质蔬菜高于河南一带，且吞吐量至关大。
由此可见，本项目市场条件好，销售渠道畅通，具备扎实的市场基础和杰出的市场发展空间。
第三章、项目投资的必要性，有利条件，制约因素
一、必要性
①本项目投资能有效地幅射和带动麦岭镇发展高效农业，打造特色品牌，促进农民增收，农民增效，它可以榜样地推动“合作社+基地+农户”的产业化运作模式在我县大规模展开。
②本项目投资不仅能有效哄骗闲臵资源，增加社会效益。经由过程本项目积极引导和鼓励农业由粗放型向节约型转变，由传统型向现代型转变，由市场无序向市场准入转变。引导扶持200户农民改变落后的现状，逐步走向规模化、集约化和工业化专业生产。经由过程引进良种、专业化种植、新技术应用等先进方法，逐步改造农户家子副业式规模小、效益低、质量差的落后生产方式，使泛博菜农尽量加快扩大生产规模，提高科技含量和商品化蔬菜的生产率。
2、有利条件
①本项目建设场地自然条件优越，地势平坦，土质肥沃，气候温和，襄城境内，北汝河、颍河等16条河流纵横交错，贯串全境，地下水资源极为富厚，煤、石油等矿躲储量大而品质高。天气温顺，土地肥沃，盛产粮、烟、蔬菜、瓜果，种类繁多，尤以烟叶种植历史久远，著名天下，有“金襄”之称。毛泽东等多位党和国家领导人曾莅临视察，赞誉、勉励有加，“烟叶王国”之美名誉满神州。在调整优化农业结构中也把蔬菜种植化为六大支柱产业之一来抓，紧紧捉住了国家对种植业扶持的政策，大力发展绿颜色、生态、效益农业，这样就对我们建设有机蔬菜基地提供了杰出的发展机遇。奇特的气候条件和自然环境给该项目奠基了杰出的发展基础。襄城县冬天严寒特别长，夏季凉爽降雨稀少，年降雨量不足350毫米，春秋风大而干燥。但是，恶劣的自然条件可以变为比较优势，这里天高云淡，日照时间长，土质肥沃，透气性好，日夜温差大，具备发展日光温室、种植有机蔬菜得天独厚的地理和资源优势，相宜种植黑色小黄瓜、豌豆、鲜食绿颜色毛豆等高品质蔬菜。
②基础举措措施完善，项目承建地是国家农业开发项目区，现已建成连片万亩“田成方，树成行，渠成网，路相通，旱能灌，涝能排，环境美”的园田化区，为建设基地创造了杰出的基础。
③环境优美：项目区离县城只有17公里，、交通上便利。自古扼南北道路要冲，通工具船楫之便，素有“九省通衢”之称。南距煤城平项山20公里，北距古都许昌40公里，东距内陆特区城市漯河45公里，境内铁路纵横交错，四通发达。漯宝、平禹铁路贯串境内，东接京广，北通陇海，西连焦枝。G311线、S329线、豫20线、S103线等国道、省道呈米字形交汇县城，许平南高速公路穿境而过，全县乡、村公路全部开通，交通便利，信息通达，环境安静，空气清爽，水源充足，无污染，是建立无公害蔬菜基地的理想场地。
④技术气力雄厚，县农业科技研究中心一批有富厚经验的农技师，具备富厚的小黄瓜、豌豆、鲜食绿颜色毛豆等其他优质蔬菜种植经验的农民间生产力，生产力资源富厚。
三、制约因素
培育高品质蔬菜基地涉及面广，投资线长，基地上的泛博农工接管种植和管理技术的能力不一，合作社应有规划地进行技术培训。
第四章、项目建设的规模、目标
(一)规模
本项目规划共建设大棚100个，此中建设控温大棚(A棚)1个，用于培育提拔优良种苗，建设钢管大棚99个，用于种植黑色小黄瓜、豌豆、鲜食绿颜色毛豆等高品质蔬菜。
(二)目标
本项目规划18个月全部完成，可按如下步骤合理安排
2010年1月-9月 落实规划，租赁土地。
2010年10月-2011年4月 筹措资金，建立大棚。
2011年月-6月 技术培训，生产管理，市场查询拜访。
第五章、投资概算
本项目总投资150万元，此中：
①租赁土地 年租金25万元;
②控温大棚 1个 15万元/个;
③普通钢管大棚 99个 2500元/个 约25万元;
④技术引进，技术咨询，技术培训和设计费 10万元;
⑤办公用房 50万元;
⑥保鲜及加工设备 25万元。
第六章、经济效益分析
本项目投资种植无公害蔬菜质优、价格合理，产物附加值高，据市场查询拜访，本项目种植的小黄瓜、豌豆、辣椒、茄子其国内平均售价分别在2.35元/斤，2.20元/斤(豆角)，2.7元/斤，2.05元/斤，在本项目经济效益分析中，产物售价取三种蔬菜国内售价的加权平均售价2.41元/斤，年产量按30万公斤计较，年产值可达70多万元，年息润可达30万元，另有农产物保鲜及加工，使农产物增值，估计三到四年即可收回成本。
第七章 工艺技术方案
一、本项目的工艺技术
本项目的工艺技术分为大棚建设和种植两个部分。
(一)99栋冬暖式日光温室的建设工艺技术线路：
土地动工队→冬暖式日光温室→农户进棚种植→合作社收购收购蔬菜→①对外销售→②加工厂
(二)蔬菜种植工艺技术线路：
引进良种→种植基地与农户 →商品蔬菜→合作社收购→①对外销售→②生产加工
第八章 土建及配套工程
一、日光温室大棚设计方案
布局本着合理哄骗土地又便于生产，符合工艺流程，既有利于技术改造，又能节约建设资金的方针进行合理布局。每个大棚配套数目相同的保温被、卷帘机、苫盖被。
二、 土建工程
土建工程按行业技术标准执行
三、给、排水举措措施
在蔬菜基地内打洋井2眼，采用地下预埋管道方式供各棚生产用水，供水管道为4口寸PVC管道，总长度为1000米，大棚支道采用1口寸PVC管道2200米。
四、 供电工程
本项目总装机容量为100千瓦，平均视在功率系数为70%，视在功率为80千瓦。装配90千瓦变压器一台，年总用电量为15万度。
五、 热力与采暖工程
全年生产与采暖用煤10吨，生产部生活办公采暖用一台0.5吨常压采暖锅炉供暖。
第九章 环境保护、劳动卫生和安全生产
一、环境保护
本项目为有机蔬菜种植，全部过程不实施化肥、农药，不存在污水环境污染问题，而且为企业树立了杰出的社会形象，将会孕育发生杰出的环境效益和社会效益。
二、劳动卫生和安全生产
本项目种植过程中需为工人配备布臵工作服、口罩、手套、水靴等劳动保护用品，整个大棚基地所有的电器开关全部装接防触电保护装配，严禁吸烟，达到措施落实、安全生产。
第十章 企业机构设臵和定员
一、 组织机构与劳动定员
该项目建成后，管理与生产人员约50人，此中管理人员10人，生产人员40人，所需管理人员公开从合作社社员中选拔。
二、 技术人员来源和培训
专业技术人员由本合作社向雇用，合作社社员优先，并由本合作社负责进行培训，雇佣人员素质要求要高，企业起点要高。
第十一章 项目实施规划
一、实施规划
为了加强对筹划建立工作的领导，保证筹划建立工作的顺利进行，起首成立项目领导班子，具体负责项目的立项论证、投资评估、资金筹措、组织实施、验收工作。争夺在2010年9月完成项目前期工作，10月开始动工。
二、 项目筹划建立工作室
项目筹划建立领导小组：
组 长：郭东亮---襄城县三农种植专业合作社理事长
副组长：高怀志---襄城县三农种植专业合作社理事
郭干超---襄城县三农种植专业合作社监事
成员：若干
项目筹划建立工作室：
主任：高青杰---襄城县三农种植专业合作社理事
三、项目勘察设计
2010年6月完成项目勘察设计使命书。
四、项目动工招标
2010年10月内部进行招标正式开工。
五、基建动工与设备运输安装
10月—12月进行土建动工与设备安装、调试。
六、工程验收 2010年6月底必须保证200个大棚主体建设完成，大棚膜固定好，土地平整好，经合作社质量验收小组验收合格。
七、定植作物
次年1月种苗进棚定植作物。
第十二章 财务分析与评价
一、评价依据
项目计较期简直定：
①大棚的使用寿命期20年。
②各种配套装配使用寿命期20年。
③本项目产物经济寿命期为20年。
二、财务不确定分析：因为本项目评价所使用的依据大多数来自预测和估算，有一定程度的不确定性，所以进行不确定性分析就是预测分析本项目可能承担的风险。
本项目是与60户农户签订种植合同，采取左券制的合作方式，所以承担风险能力较强，具备较高的赢利能力。
三、效益分析：
一、销售收入估算：
露地栽培50亩×5000公斤/亩×2元/公斤=50万元
举措措施栽培5亩×6000公斤/亩×2.5元/公斤=75万元
合计：75万元-(15%运销费、损耗)11.25万元=63.75万元
2、本项目建成投产后，具备显著的社会效益。
①60户种植户蔬菜可实现销售收入63.75万元。
②就业工人50个。
③带动全县300多种植户户均增收3万元。
第十三章 可行性研究论断与提议
对本项目的论断为：该项目与国家产业政策，同时研究襄城县的实情。“合作社+基地+农户+市场”的共同体工程，扶持种植户步入小康，安排50名返乡农民间生产力工就业，有利于国家、企业和农户，可谓兴建一个项目带动各户发展、致富一方群众。
经由过程龙头企业的科技树模、技术支持、资金扶持形成“合作社+基地+农户”的利益联结机制，实行种、养、销一体化经营，实现国家保生态、企业增效益、农民得实惠的发展目标。同时根据农业部无公害食品行动规划的要求，哄骗襄城县特有的天然无公害的错开季节蔬菜，占领国内外市场，实现生态效益、社会效益和企业效益三赢。
经由过程本项目的实施，可以搜索一条改善种植业的落后状况新途径。影响和带动种植户摆脱长期落后的生产方式的制约，多数种植户由于受文化技术程度低的影响，自身很难寻觅一条好的出路。该项目实施后，可以促进泛博种植户由传统落后的生产方式迅速转向科技含量高的新生产方式上来，所以，新建本项目不但很有必要，而且十分迫切。
综上所述，本项目规模适中，市场前景广阔，见效快，偿还期短，经营风险较小，项目实施后将孕育发生较显著的生态、经济和社会效益，可见，本项目是可行的。
附件：
1.襄城县三农种植专业合作社业务执照
2.襄城县三农种植专业合作社企业代码证书。
3.襄城县三农种植专业合作社税务登记证书。
4.襄城县三农种植专业合作社开户容许证书。
襄城县三农种植专业合作社
2010年1月1日
长丰蔬菜种植专业合作社关于无公害蔬菜生产示范项目建设地点的申请
旗政府、农业局：
经过农业专家多方调研、评估，我社就无公害蔬菜生产示范项目建设选址问题提出申请，拟定在村中园田地实施项目建设。村中每户园田地均在4-5亩，能够建成统一标准、符合要求的20座蔬菜大棚，达到示范基地的规模和技术要求。
申请理由如下：
1.村外大田因农药残留过多，三至五年内无法彻底消除，不能达到无公害蔬菜生产的要求。
2.在村中园田地实施项目建设，更能节约资金，充分利用有限资金建成具有规模的项目。在大田建设的资金缺口：
(1)土地流转每亩需资金2.4万，20亩共需48万。
(2)需水井10眼，每眼2.5万，共需25万。
(3)供电需两公里，需资金6万元。
(4)田间管理用房，需80平米，计8万元。
(5)育苗温室需20栋*60平米=1200平方米，需资金4万元。
合计：91万元
这些资金如果在村中园田地，就可节省。 3.便于管理。
蔬菜棚建在村中院内，技师可随时管理，菜农可随时耕作，家庭劳动力能充分参与。也便于蔬菜的加工和储藏。 据以上三点，所以特向上级提出在村中园田地实施无公害蔬菜示范项目建设，恳盼批准!
莫旗长丰蔬菜种植合作社
社长
刘国军
2010.10.11
摘要：总结了无公害蔬菜的生产技术要点，如生产基地的选择，茬口安排和栽培设施;提出了常见蔬菜病虫害无公害防治技术，如生物和物理防治技术，合理施肥等，希望能在推进无公害蔬菜栽培中发挥作用。
关键词：无公害蔬菜;栽培设施;生产技术;施肥
公害がない野菜を生産する技術
要点：公害がない野菜を生産する技術のポイントをまとめます.例えば、野菜は輪作の順序、施設の選びがあります.それに、野菜にある病虫害を予防する技術を提案します.例えば、バイオテクノロジー、物理学を利用して病虫害を予防する技術と合理的に肥料をやることがいろいろあります.そのため、公害がない野菜を生産する技術を推し進める時に役に立けるのだと思います.
キーワード：公害がない野菜;施設の選び;生産技術;肥料をやること
无公害蔬菜是指蔬菜的产地环境、栽培过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜产品。现根据对几种常见蔬菜进行无公害蔬菜生产的实践经验，将其生产技术要点总结如下。
一、基地的选择
无公害蔬菜基地应选建在生态环境良好，基本没有环境污染、交通方便、地势平坦、土壤肥沃、灌溉条件良好的蔬菜主产区、高产区或独特的生态区，并具有可持续栽培能力的农业栽培区域。具体来说，就是产地最好集中连片，具备一定的栽培规模，产地区域范围明确，产品相对稳定;产地区域范围内、灌溉水上游，产地上方向，均没有对产地构成威胁的污染源;远离污染源，一般要求远离污染源3千米以上。另外，应尽量避免公路主干线，并距离主干道40米以上。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。
二、主要茬口安排
1.露地栽培的茬口
在适宜蔬菜生长的季节，可以采用直播栽培的方式，栽培无公害蔬菜产品，一般由北方向南方随着气候资源的丰富，栽培的茬口逐渐增多。如黄瓜在哈尔滨只能露地栽培春茬，郑州可以露地栽培春茬、秋茬，武汉则可以栽培春茬、夏茬、秋茬，广州则可以栽培冬春茬、春茬、夏茬、秋茬、冬茬。
2.设施栽培茬口
在我国北方地区，欲增加栽培茬口，延长鲜菜的供应期，就必须采用设施栽培。
(1)冬春茬
是日光温室栽培难度最大，经济效益最高的茬口。一般于“十一”前后播种或定植，入冬后开始收获，翌年春结束栽培。
(2)春早熟栽培
是日光温室和塑料大棚的主要栽培茬口，以栽培喜温性果菜类为主。前期均利用温室育苗，保温性较好的日光温室可于2~3月定植，塑料大棚可于3~4月定植产品始收期可比露地提早30~60天。
(3)越夏栽培
利用温室大棚骨架覆盖遮阳网或防虫网，栽培一些夏季栽培难度较大的果菜类或喜冷凉的叶菜类(白菜、菠菜等)，于春末夏初播种或定植，7~8月收获上市。
(4)秋延后栽培
是塑料大棚的主要栽培茬口。一般于7~8月播种或定植，栽培番茄、黄瓜、菜豆等喜温性果菜类蔬菜，供应早霜后的市场，也有相当一部分叶菜类的延后栽培。
(5)秋冬茬
是日光温室栽培的主要茬口之一，一般于八月前后播种或育苗，九月定植，十月开始收获直到春节前后。以栽培喜温性果菜类为主，前期高温强光，植株易旺长，后期低温寡照，植株易早衰，栽培难度较大。
三、主要栽培设施
蔬菜栽培的园艺设施栽培是人为地利用有关保温或降温材料，改变设施内的小气候环境。目前已广泛应用的有地面覆盖、风障畦、塑料大棚、小拱棚、巨型棚、温室、遮阳网覆盖、防虫网覆盖。这些设施可单独使用，也可综合使用，主要依气候条件和不同作物生长的需要而定。
1.阳畦 阳畦又名秧畦、洞坑,是由风障畦发展而来的。它是利用太阳的光能来保持畦内的温度,没有人工加温设施,所以又称冷床。阳畦由畦心、土框、覆盖物和风障四部分构成。畦心一般 1.5米宽、7米长。土框的后墙高40厘米，底宽40厘米左右，上宽20厘米;前土墙深10～12厘米，东西两边墙宽30厘米，按南(前)北(后)两墙的高度做成斜坡状。由于阳畦建造方便,成本低,技术易于掌握,目前仍是瓜类蔬菜早春育苗,特别是在蔬菜保护设施不很发达地区常用的方法之一。
2.地面覆盖
地面覆盖是在烟田土壤表面覆盖作物秸秆或农用塑料薄膜等，来减少土壤水分的蒸发、调节土壤温度等的农业措施。地膜覆盖可以涵养土壤水分，增加土壤水的贮蓄量，抑制土壤水分的蒸发;可以提高农田水分的利用率;此外，还抑制杂草的生长，减少土壤水分的消耗。目前应用较广的是采用作物秸秆覆盖和地膜覆盖技术。
地面覆盖主要应用于果菜类、叶菜类和瓜菜类的春提前栽培，并和塑料大棚及阳光温室结合应用与蔬菜的促成栽培。
3.巨型棚 巨型棚是河南省扶沟县曹里乡从山东省寿光县引进的蔬菜塑料大棚新模式。一般每个棚室面积均在15亩左右，主要栽培黄瓜、番茄等蔬菜。大大降低了塑料棚室每亩地的成本。 巨型棚的结构为竹木结构。每个棚的跨度20~90米不等，长度因地块而定，高度
2.6~3.5米。立柱间距1.2~1.3米，膜外用8~10号钢丝压膜，早春多采用二膜、三膜或四膜覆盖，外膜多采用7~8丝聚乙烯防老化无滴膜，内膜采用无滴地膜。 巨型大棚与常规大棚相比，11月份与3月份棚内日平均气温提高了1.3～1.6℃左右，白天平均气温增幅在0.8～1.2℃，夜间平均气温增幅在1.8～2.4℃。巨型大棚的主要栽培茬次为早春和秋延迟栽培，春季可以在2月上旬进行喜温果菜的定植，秋延迟栽培收获期可持续到11月下旬。
4.防虫网的覆盖栽培
防虫网是一种采用添加防老化、抗紫外线等化学助剂的优质聚乙烯原料，经拉丝织造而成，形似窗纱，具有抗拉力强度大、抗热耐水、耐腐蚀、耐老化、无毒无味的特点。蔬菜防虫网是以防虫网构建的人工隔离屏障，将害虫拒之于网外，从而收到防虫保菜的效果，应用此项技术可大幅度减少化学农药的使用量。
5.遮阳网覆盖栽培
遮阳网是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和各种色料，经拉丝编织而成的一种轻量化、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。遮阳网覆盖栽培，具有遮光、调温、保墒、防暴雨、防大风、防冻融过速脱水坏死、防病虫鼠鸟害等多种功效。 遮阳网覆盖栽培与露地栽培相比，平均亩产量、亩产值、亩纯收入分别增长26%、34%、38%;每茬可少喷
一、二次农药，节省开支16—32元;十字花科蔬菜育苗，省种30%;秧苗成苗率提高20%—60%;与传统的芦帘覆盖栽培比较，每亩省工8个;年亩覆盖成本降低450元，节本75%。
四、应用生物防治技术
生物防治指以菌治虫、以虫治虫、以抗生素防治病虫害或以各种生物制剂防治病虫害，可直接取代部分化学农药。目前在生产实践中已得到成功运用的有：用苏云金杆菌(BT)制剂防治多种鳞翅目害虫已取得实效，用菜青虫颗粒体病毒防治菜青虫或与苏云金杆菌混用防效更好，或用斜纹夜蛾核形多角体病毒防治斜纹夜蛾，用丽蚜小蜂防治温室白粉虱等。
利用生物工程技术进行作物茎尖脱毒快繁既可有效防治病毒病，也可加快作物繁育速度，这项技术已在马铃薯、草莓、大蒜、苹果等作物上推广应用。
五、应用物理防治技术
采用物理方法防治蔬菜病虫害是一种较理想的无公害防治方法。物理防治意指通过栽培设施创造不利于病虫发生但却有利于或无碍于作物生长的生态条件的防治方法。它可通过病虫对温度、湿度或光谱、颜色、声音等的反应能力，用调控办法来控制病害发生，杀死、驱避或隔离害虫。
目前已有多种方法应用于生产实践，如在设施栽培中可通过控制温湿度，遏制病菌的生长和浸染，减轻霜霉病、细菌性角斑病、黑星病等的危害，利用太阳能进行高温闷棚可防治多种土传病害及线虫。
六、慎用化学防治技术 无公害蔬菜并非不使用化学农药，使用化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键在于要科学合理地用药，既要防治病虫害，又要减少污染，把蔬菜中的农药残留量控制在允许的范围内。
(1)按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。 (2)对症下药。据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜种类和主要病虫发生种类并不很多，防治前一定要确诊后对症下药。
(3)讲究施药技术。实施化学防治时必须把农药施用到目标物上才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展，才能保护蔬菜的正常生长，若施药“脱靶“就会降低防治效果和造成环境污染。
(4)严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。
七、合理使用肥料
(1)肥料的使用应符合《肥料合理使用准则》(NY/T496)的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门等级的化学和生物肥料及重金属含量超标的肥料(有机肥料和矿物质肥料等)。一般要保证七天的安全间隔期，氨肥要保证15天的安全间隔期。
(2)合理施肥原则和肥料选择
合理施肥原则：合理施肥，培肥地力，改善土壤环境，改善施肥技术，因土、因菜平衡协调施肥，以地养地。坚持有机肥与无机肥相结合;坚持测土配方施肥，在农田施用肥料应遵循如下原则：1.施用肥料中污染物在土壤中的累积不致危害农作物的正常生长发育;
2.施用肥料不会对地表水及地下水产生污染。 (3)施肥因地、因苗、因季节而异。不同的地质，不同的苗情，不同的季节施肥种类，施肥方法要有所不同，低肥菜地，可施氮肥和有机肥以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早发快长。夏秋季节气温高，硝酸盐还原酶活性高，不利于硝酸盐积累，可适量施用氮肥。
21世纪将是一个绿色产品的世纪，随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高及国际环保技术的快速发展，人们对蔬菜产品的质量提出了更高的要求，无公害蔬菜日益受到亲睐。此外，发展无公害蔬菜是增加农民收入的主要途径之一，对增强我国蔬菜在国际市场上竞争力、增加出口创汇也具有重要意义，食蔬菜生产的必由之路，具有广阔的前景。
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