桃在我国素有“寿桃”“仙桃”的美称, 被当作是福寿祥瑞的象征。由于桃性味平和, 具有较高的营养价值, 自古以来就有“鲜桃养人”的说法。桃果中不仅富含多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐, 还具有较高的铁含量, 大约是苹果、梨中铁含量的4~6倍, 具有通便、降血糖、降血脂、延缓衰老、提高免疫功能的功效。桃的果型美观、果肉甜美, 深得人们喜爱, 再加上我国种桃历史悠久, 桃产业已成为我国仅次于苹果、梨的第三大落叶水果产业。
中国是桃树的故乡。公元前10世纪左右, 《诗经·魏风》中就有“园有桃, 其实之淆”的句子。桃原产于我国西北地区, 是最古老的果树种类之一, 至今已有4 000多年的栽培历史。桃树的耐旱性较强, 对土壤条件要求不高, 是一种理想的绿化和美化荒坡耕地的经济树种;桃花、桃果都有极高的观赏性, 可以将种植业与观光农业相结合;桃树结果早、丰产早、收益快, 是发展高效农业、增加农民收入的优势产业, 具有广阔的市场前景。
虽然重庆地区的种桃历史悠久, 但重庆桃业规模整体偏小, 基础设施建设落后, 桃树栽种存在散、乱、差的现象, 栽种品种多杂, 品质参差不齐, 栽种技术落后, 标准化生产水平低, 主要以庭院经济栽培为主, 商品化程度低, 多数都是果农自产自销, 本地产的优质商品桃较少, 居民所购买的桃果大多都是从外省、市调运, 重庆自产优质桃的市场缺口大。
桃树是一种喜光性较强的果树, 种植的时候应注意选择向阳的地方[1]。桃树对温度的适应范围广, 在年平均气温8~17℃的地区都可以栽培, 适宜的生长温度为18~23℃, 成熟期最适温度为25℃左右。生长期温度过低或过高都会影响桃树的正常生长发育, 温度过低, 树体发育不正常, 果实不易成熟;温度过高, 枝干容易被灼伤, 果实品质下降。重庆位于中国西南部, 地处我国四川盆地的东部、长江上游, 属亚热带季风性湿润气候, 年平均气温在18℃左右, 冬季平均气温为8~10℃, 夏季平均气温在29~30℃, 年日照总数可达1 200 h, 冬暖夏热, 无霜期较长, 回春较早, 雨量充沛, 是南方种群中段低温品种的适宜栽培区。
重庆地区历来都有栽植桃树的习惯。20世纪80—90年代, 潼南是重庆最大的黄桃产区, 还是全国三大黄桃生产基地之一, 积累了丰富的桃树种植经验, 重庆发展桃业具有良好的基础。而且, 重庆地区丘陵面积达到1.81万km2, 富钾的丘陵坡耕地资源比较适宜发展桃树种植。桃树耐旱、耐贫瘠, 是一种非常理想的绿化和美化荒坡耕地的经济树种;桃花、桃果的观赏性极高, 可以与观光农业相结合;桃树结果早、丰产早、收益快, 是发展高效农业、增加农民收入的优势产业。
依靠悠久的桃产业经营管理历史, 重庆果农积累了丰富的种桃经验, 专业技术人员不断探索研究, 总结出了丰产优质栽培技术。引种、试种、选育和保存了以加工为主的黄肉桃品种20多个用于生产推广, 保存了鲜食、加工兼用的黄桃品种4个, 从2000年开始, 又陆续引种、试种、选育了以白肉桃为主的鲜食、加工兼用的桃品种10多个。目前, 重庆地区广泛栽培的优质桃品种有新川中岛、丹墨 (早熟油桃) 、早白凤、大仙桃、渝佛桃、仙桃一号、秦王、21世纪等, 大体上形成了早、中、晚熟品种配套种植, 早、中熟品种栽种面积占总面积的85%以上, 晚熟特色品种补充发展, 栽种面积在15%以内。
21世纪桃是河北省职业技术师范学院育成, 由丹桂×雪桃一代自交后选出的。果形圆正, 果顶平或者微凸, 缝合线较浅, 比较对称;平均单果重400 g, 最大果能达到660 g;果面比较光滑, 茸毛短而稀少;果皮底色乳白亮洁, 着粉红色, 着色面积达80%以上;果皮不易剥离, 果肉呈白色, 无红色素, 肉硬细脆, 不溶质, 果汁中多, 风味极甜, 可溶性固形物含量16%, 粘核、核小而圆, 可食率达96%。一般情况下在8月下旬到9月初成熟, 成熟期较一致, 耐贮运, 在室温条件下可贮放15 d以上, 风味和硬度无明显变化, 在低温冷藏条件下可贮藏40~60 d[2]。
早白凤原产于日本, 由岗山白×桔早生杂交育成。果实圆形, 单果重110 g, 最大140 g;果皮黄白色, 阳面着红霞, 外观艳丽, 皮易剥离;果肉白色, 核周淡红色, 肉质柔软致密, 汁多, 味甜, 有香味, 粘核, 品质上等。目前已从白凤中选出了几个优良品系, 如塔桥1号、早白凤、大白凤、风露等。幼树长势旺, 树冠半开张;长、中、短果枝结果均好;花芽多, 复花芽形成好;花粉多, 结果率高, 丰产。注意修剪稍重, 疏果, 适当少留果, 培养大型果。6月下旬—7月下旬成熟。
由日本长野县池田正元氏在福岛县从川中岛白桃 (从实生苗选出的品种) 中选育成的新品种, 1994年引入我国。果实大型, 平均单果重260~350 g, 最大果重可达460 g;果实圆形至椭圆形, 果顶平, 缝合线不明显;果实全面鲜红色, 色彩艳丽, 果面光洁, 茸毛少而短, 果肉黄白色, 核附近淡红色;半粘核, 核小而裂核少, 可食率高达97%;肉质脆而硬, 果汁多;极耐贮运, 在室温条件下可贮藏10~15d, 商品性好;果实含糖量13.5%以上, 含酸较少, 仅为1.15%, 酸甜适口, 风味特异而浓香, 品质上等。在重庆地区6月下旬到7月初成熟, 果实生育期为100~110 d。
北京市农林科学院植保环保研究所于1989年以 (京玉×NJ76) ×早红2号育成, 1994年定名。果实近圆形、稍扁, 平均单果重97 g, 大果重130 g;果顶圆平, 缝合线浅, 过顶, 两侧对称;梗洼深, 广度中等, 果实整齐;果皮底色绿白, 果面全面着暗红至紫红色, 具不明显条纹, 着色不均匀;果肉黄色, 肉质细, 硬溶质;风味甜或浓甜, 香味中等, 含可溶性固形物10%~12%, 品质上等;粘核;果实发育期65 d, 重庆地区6月上旬成熟, 耐贮运性好。
原产自陕西。果实圆形, 缝合线居中, 果形比较对称, 果顶部凹陷, 梗洼中深;平均单果重210 g, 最大果重350 g, 果实较为整齐;果皮底色为黄红色, 成熟时果面的80%以上为鲜红色, 外观较为艳丽, 果面茸毛较少;果肉红白色, 内有红晕;不裂果, 质地细密, 具有较强的抗褐变能力, 可溶性固形物含量达12%~14%, 味微甜略带酸, 香气浓郁, 品质优良;半离核, 可食率达95%。重庆地区3月上旬盛花, 7月上旬果实成熟, 抗病力强, 特耐贮运, 极丰产[3]。
重庆地区桃业要发展壮大, 须立足本地市场, 结合本地自然地理条件, 利用自身优势和有利条件, 因地制宜地引进、栽种优质桃品种, 发展标准化规模生产, 改进桃果产品加工工艺, 树立桃果品牌形象, 提高产品知名度, 提高市场占有率, 增加产品效益, 促进重庆桃产业持续健康发展。
摘要：为了提升重庆桃果的市场竞争力, 产出优质商品桃, 须引进、栽种适宜重庆地理气候条件的优质桃品种。分析重庆桃业发展现状和优势, 着重介绍适宜重庆地区栽种的桃品种:21世纪、早白凤、新川中岛、丹墨油桃、秦王等。
关键词：桃,发展优势,品种,重庆地区
[1] 米凤鸣, 周心智.浅析重庆桃业发展方向及建设对策[J].南方农业, 2014 (25) :46-49.
[2] 米凤鸣, 周心智.重庆市优良中熟桃品种“2 1世纪”的丰产栽培管理技术[J].科学咨询 (科技·管理) , 2015 (10) :44-46.
[3] 庞武, 李敏.秦王桃在川北地区的表现及优质丰产栽培技术[J].农业与技术, 2015 (4) :139-140.
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