我国高速铁路列车调度系统岗位设置及各岗位间联系浅析
引言：本文在详解阐述高速铁路列车调度系统的功能的基础上，从正常情况和非正常情况两个方面系统的分析了高速铁路列车调度系统岗位设置及各岗位间联系。通过实例分析，进一步说明了分析一个与列车调度系统相关的高速铁路调度指挥突发事故的处置原则和方法。
一、前言
我国高速铁路调度指挥系统共有列车调度、计划调度、动车组调度、综合维修调度、供电调度以及客运调度六大子系统，每个子系统都承担着高速铁路运营的相应功能，各子系统内部又均有详细的岗位分工，且各岗位间联系复杂。本文跟据列车调度子系统的功能，就其岗位设置以及各岗位间的联系做简要分析。
二、高速铁路列车调度系统的功能
我国高速铁路列车调度系统的核心功能是依靠分散自律调度集中系统(CTC)来实现的，有些铁路分公司还用到铁路综合视频监控平台(CRSC)、防灾安全监控系统和FAS电话监控系统等系统辅助实现各种功能。
高速铁路列车调度系统的工作是在计划调度子系统制定的日实施计划的基础上进行的，主要保证列车严格按照日实际计划以良好的秩序安全运行。其具体作用如下：
(一)调度指挥中心列车运行计划管理。其中包括：列车运行计划接收、列车运行计划管理、列车运行计划调整(自动调整和人工调整)、实绩运行图管理、维修作业时间管理、车站作业计划管理、邻台计划显示和列车运行计划下达。
(二)列车运行监控与追踪。铁路总公司调度指挥中心、高速铁路调度所及车站，以图形、图像、图表的方式，实时监视所管辖范围内高速铁路信号设备工作情况，追踪列车运行，调度员借此掌握实时而准确的信息。
(三)列车运行调度指挥与控制。包括控制模式及控制权的转换、列车进路自动控制、人工列车进路控制、自动调车进路控制、人工调车进路控制、临时限速及区间股道封锁和控制失败报警。
(四)列车运行计划的实时调整。当遇到列车运行时间偏离、停站时间延长情况时，要实时地编制列车运行调整计划，防止打乱正常运行秩序。这是列车调度系统最主要的功能，也是体现列车调度工作质量的关键。
(五)车站运行管理。车站终端具备车站运行管理的功能，能够实现车站运行计划管理、调度命令管理、列车运行监督与控制等功能。
三、列车调度系统岗位设置及各岗位间联系
为实现以上功能，高速铁路列车调度系统主要设有：调度长、列车调度员和助理列车调度员三种岗位。其中列车调度与助理列车调度为不同岗位，但二者工作的主要内容均是组织管辖范围内列车安全有序运行，仅在具体划分时有主辅和协调分工，因此本文在考虑与其他岗位业务联系时将这两个岗位视为一个整体。
正常情况下，列车调度员根据接收的日班计划组织本调度区段行车指挥工作，监控管辖范围内各技术设备状态、列车运行状态和技术作业过程，编制并下达列车运行调整计划(包括限速、停站时分和股道运用)。正确及时地发布与行车指挥有关的调度命令、行车凭证和口头指示。
列车调度(助理)在高铁值班主任的领导下开展日常工作，主要任务是监督列车运行，实施列车运行计划，及时调整晚点列车，修改和设施维修计划，进行进路自动控制和人工控制。正常情况下与其发生业务联系的岗位主要有客运调度、车站值班员、车站综合控制中心和列车司机，一般情况不主动与动车调度、供电调度、施工调度和动车司机调度联系。
非正常情况下列车调度(助理)与其他岗位(系统)的具体联系如下：
对于高速铁路列车调度(助理)而言，获知非正常情况主要有两种途径，一是通过各种信息系统(CTC调度监视系统，防灾综合安全监控系统和铁路综合视频监控平台等)监测到高速铁路行车相关技术设备状态异常或列车运行环境(异物、风、雨等)恶劣;二是高速铁路运输生产的其他岗位(列车司机、供电调度，动车调度、施工调度，工务人员，车站值班员、沿线关键路段值守人员等)发现异常(如晃车、线路状态异常、塌方等)后主动向列车调度(助理)汇报。
列车调度(助理)发现异常或收到非正常情况报告后，需要在其正常工作基础上强化与异常来源岗位(系统)的联系，并对非正常情况进行二度确认，进一步了解详细信息(具体情况、时间、地点或区间，可能影响范围和严重程度)。根据获得的信息判定非正常情况种类、等级并对其影响范围和严重程度初步评估。
在非正常情况确定和初步评估基础上，列车调度(行调)根据规章制度和各种应急预案、文件及时联系相应岗位工作人员，如动车调度、供电调度、施工调度或动车司机调度，根据需要可要求其前往行调台，以便了解专业情况或共同制定解决方案。
非正常情况下，列车调度需要及时联系当班值班主任，值班主任根据情况严重程度决定是否向上级汇报。影响较小且易于处理的，可由值班主任指挥处理，在处理结束后电话知会相应上级即可;影响较大、对可选方案难以选择或与其他部门协调困难的，需及时汇报并请领导亲临行车调度台现场指挥决策。
四、与列车调度系统相关的高速铁路调度指挥突发事件处置实例分析
某局某次列车发生区间停车后处置如下：该列车发生区间停车后，司机立刻汇报列车调度，列车调度确认停车区间和具体位置。随后，列车调度向前后列车确认接触网供电情况，前后列车运行正常，无跳闸。列车调度通知后续列车和邻线列车限速160km/h行驶，以免发生事故。值班主任、电调室人员到场，动车司机和随车机械师向行调、供电调和动车调度汇报情况，确认是高压锁闭问题，重启复位，恢复运行。列车调度员取消其他列车限速命令，恢复运行，持续时间20min，后续列车影响较小。
在整个事件中，首先，列车调度员迅速确定了停车区间及具体位置，并向前后列车确认运行状况，下达了限速命令，这就将前后列车不明情况发生追尾撞车事故的风险降到了最低，控制住了信息传递不畅通这一重要危险源。其次，通知值班主任和电调室人员到场，以最短的时间找出问题，尽快恢复运行，这就将本次区间停车事故的影响降至最低，并未引起大面积晚点。由于处理得当，本次区间停车事件没有导致追尾事故或者严重晚点，是列车调度工作中处理成功的一起案例。
参考文献
[1]彭其渊.《高速铁路调度指挥》.中国铁道出版社.2011.
[2]王东海.基于调度员视角的高铁调度管理效率研究.西南交通大学硕士研究生学位论文.
[3]赵春雷 刘志明.高速铁路调度指挥体系的研究.高铁论坛.2010年第六期.
(作者单位：西南交通大学交通运输与物流学院)
作者简介：苏婕;性别：女;民族：汉;出生年月：1993年9月;籍贯：内蒙古丰镇市;学历：本科;研究方向：交通运输
作者：苏婕
目录
(一)前厅部岗位职责
1、经理岗位职责
2、经理助理岗位职责
3、大堂值班经理岗位职责
4、客户关系主任岗位职责
5、礼宾部经理岗位职责
6、迎宾领班岗位职责
7、迎宾员岗位职责
8、行李保管员岗位职责
9、行李员岗位职责
10、客房预订员岗位职责
11、团队会议预订员岗位职责
12、前台主管岗位职责
13、前台接待员岗位职责
14、前台收银员岗位职责
15、总机主管岗位职责
16、总机领班岗位职责
17、总机话务员岗位职责
18、商务中心领班岗位职责
19、商务中心服务员岗位职责
(二)客房部岗位职责
1、经理岗位职责
2、经理助理岗位职责
3、客房中心联络员岗位职责
4、楼层主管岗位职责
5、楼层领班岗位职责
6、楼层服务员岗位职责
7、厅堂主管岗位职责
8、洗手间员工岗位职责
9、夜间清洁工岗位职责
10、办公区清扫员岗位职责
11、洗涤部经理岗位职责
12、洗涤门市部服务员岗位职责
13、洗烫领班岗位职责
14、干洗工岗位职责
15、大、小湿洗工岗位职责
16、布草收发员岗位职责
17、布草折叠工岗位职责
18、烫衣组领班岗位职责
19、大烫工岗位职责
20、机烫、手烫工岗位职责
21、客衣领班岗位职责
22、客衣接线员岗位职责
23、客衣服务员岗位职责
24、布草房领班岗位职责
25、制服收发员岗位职责
26、缝纫工岗位职责
(三)餐饮部岗位职责
餐饮部总经理岗位职责
一、燕鲍翅餐厅
1、餐厅经理岗位职责
2、餐厅领班岗位职责
3、餐厅咨客岗位职责
4、餐厅服务员岗位职责
5、餐厅传菜员岗位职责
二、宴会/自助餐/零点餐厅
1、餐厅经理岗位职责
2、餐厅主管岗位职责
3、餐厅领班岗位职责
4、餐厅咨客岗位职责
5、餐厅服务员岗位职责
6、餐厅传菜员岗位职责
7、宴会厅经理岗位职责
8、宴会厅领班岗位职责
9、宴会服务员岗位职责
10、会议服务员岗位职责
三、野生甲鱼火锅风味餐厅
1、餐厅经理岗位职责
2、餐厅领班岗位职责
3、餐厅咨客岗位职责
4、餐厅服务员岗位职责
5、餐厅传菜员岗位职责
四、管事部岗位职责
1、管事部主管岗位职责
2、仓库保管员岗位职责
3、管事部洗涤工岗位职责
五、大堂吧
1、大堂吧领班岗位职责
2、大堂吧调酒员岗位职责
前厅部岗位职责
经理岗位职责
部门：前厅部 职位：经理
属下：前厅部经理助理、大堂经理、前厅部主管、领班、所有员工
一、 岗位职责：
1、领导前厅部全体员工努力贯彻落实酒店的经营决策和各项计划，全面负责前厅部的日常运转和质量控制工作。
2、制定并实施部门年工作计划、月工作计划。
3、根据酒店总体经营目标，最大限度地提高客房收入和客房出租率。
4、定期总结部门经营及服务质量情况，并组织制定有关整改措施。
5、向总经理提供有利于客房销售及部门其他费用情况的预算和预报。
6、调整和完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应发展。
7、组织实施员工培训，使员工保持良好的业务技能状态，教育员工遵守国家的各项政策、法令以及酒店和部门的有关规定。
8、督查所属各班组的考核是否有利于加强管理，有利于调动全体员工的积极性。
9、加强与营业、客房、财务、工程、饮食部门的信息沟通，协调对客服务各项工作。
10、加强与常住和长住客人的联系沟通，主动征求他们对酒店服务工作的意见、建议，及时改进工作，提高服务质量。
11、处理客人对本部门的重要投诉和各种突发事件。
12、定期对部门主管以上管理人员进行综合评估，签发部门内各级人员奖惩意见。
二、工作内容：
1、参加酒店有关会议： ⑴总经理每天主持的晨会。 (2)每两周一次的工作指会。
(3)每季度一次的服务质量分析会。 (4)每月一次的销售工作协调会。 (5)有关的临时性工作协调会议。
2、主持前厅部有关会议： (1)每日晨会。
(2)每两周一次主管以上管理人员参加的部门工作指令会。 (3)每季度一次的部门工作报告会。 (4)有关的临时性工作协调会。
3、每日工作检查： (1)查看下列报表： A、每日经理报表。
B、今后30天客房预订情况的电脑报表。 C、当日预订进店客情报表。 D、重要客人一览表。
E、当日进店团队及会议客人报表。 F、部门当值工作记录。 G、每日营业分析对照表。 H、礼宾车辆使用情况统计表。 I、团队及会议客人用餐安排表。 J、质检或工作情况通报。 (2)巡查：
A、了解岗位交接班情况，班前会及员工到岗情况。
B、检查各岗位当班员工的仪容仪表、服务姿态等，发现问题及时处理。
C、检查当日预计进店的重要宾客、常客及有特殊要求客人的钥匙、房卡、礼卡、欢迎信、登记单、名单等准备情况，发现问题及时处理。
D、检查店内重要活动及大型接待计划中有关用房、派车、电话叫醒服务、行李搬运、用餐等落实情况，并随时做好应急调整。
E、客人进出店高峰时间，深入各点现场督导，并检查前台岗位当班人手安排情况。
F、参与重要宾客抵离酒店时的接待工作。 G、随时听取客人意见，处理客人的投诉。
H、抽查由前厅部发出的各项通知、变更记录等是否正确，保证各项工作的正常进行。
I、搞好与客房、营业、工程、餐饮、财务等部门的协调沟通工作，根据客房出租情况，向前台接待、客房预订、团队联络发出指令，灵活处理客人升级住房，延期离店、推迟结帐时间等。
经理助理岗位职责
部门：前厅部 职位：经理助理 报告：前厅部经理
属下：经理指定的部门或班组
一、岗位职责：
1、由前厅部经理负责，根据工作需要随时调整自己的工作班次，协助前厅部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划，确保前厅部的日常运转和质量控制工作。前厅部经理不在时，临时代替经理的工作。
2、参与制定并实施部门年工作计划、月工作计划。
3、根据酒店总体经营目标，尽可能地提高客房收入、平均房价和客房出租率，参与制定有关客房销售额及其他费用情况的预算和预报。
4、定期总结部门经营及服务质量情况，并参与组织制定有关整改措施。
5、负责有关信息的收集与反馈，及时提供给部门经理，以确保前厅部经理向总经理提出有利于客房销售的各项建议。
6、不断调整和完善部门的各项规章制度。
7、组织实施员工培训，努力培训员工遵守国家的各项政策、法令，向员工阐明酒店和部门的有关规定，提升员工技能，努力保持和发展与员工的良好关系。
8、努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间与部门内部通力合作的精神。
9、督查前厅部员工所属各班组的考核是否有利于加强管理，有利于调动全体员工的积极性。
10、加强与营业、客房、财务、工程、餐饮等部门的横向联系，促进对客服务工作。
11、加强与常住及长住客人的联系沟通，主动征求他们对酒店服务工作的意见和建议并及时反馈，并在部门内加以改进。
12、处理客人对本部门的重要投诉和各种突发事件。
13、前厅部经理不在时，代为参加酒店有关会议及主持前厅部有关会议。
14、审阅前厅部的各类报告，并提出具体修改意见。
15、定期对所分管的岗位主管以上人员进行综合评估，必要时提出具体奖惩意见。
二、工作内容：
1、参加酒店和前厅部经理召集的有关会议： (1)每两周一次的部门工作指令会。 (2)每月一次的部门工作总结会。 (3)每月一次的培训工作总结会。 (4)有关的临时性工作协调会。
2、主持前厅部有关会议：
(1)每日下午有关次日重要客人、常客准备工作会议。 (2)前厅部培训工作计划会议。 (3)有关的临时性工作协调会。
(4)分管班组每两周一次的工作例会。
3、每日工作检查 (1)查看下列各表： A、每日经理报表。
B、今后30天客房预订的电脑报表。 C、预计当日进店客情报表。 D、重要客人一览表。
E、预计当日进店团队及会议客人报表。 F、部门当值工作日记。 G、每日营业分析对照表。 H、礼宾车辆使用情况统计表。 I、团队及会议客人用餐安排表。
J、质检及有关部门签发的服务和工作情况通报。 (2)巡查： A、了解岗位交接班情况，班前会及员工到岗情况。
B、检查各岗位当班员工的仪容仪表、服务姿态等，发现问题及时处理。
C、检查当日预计进店的重要宾客、常客及有特殊要求客人的钥匙、房卡、礼卡、欢迎信、登记单、名单等准备情况，发现问题及时处理。
D、检查店内重要活动及大型接待计划中有关用房、派车、电话叫醒服务、行李搬运、用餐等落实情况，并随时做好应急调整。
E、客人进出店高峰时间，深入各点现场督导，并检查前台岗位当班人手安排情况。
F、参与重要宾客抵离酒店时的接待工作。 G、随时听取客人意见，处理客人的投诉。
H、抽查由前厅部发出的各项通知、变更记录等是否正确，保证各项工作的正常进行。
I、搞好与客房、营业、工程、餐饮、财务等部门的协调沟通工作，根据客房出租情况，向前台接待、客房预订、团队联络发出指令，灵活处理客人升级住房，延期离店、推迟结帐时间等。
大堂值班经理岗位职责
部门：前厅部
职位：大堂值班经理
报告：前厅部经理或其他指定领导 属下：客务关系主任
一、 岗位职责：
1、参加每日召开的晨会。
2、召开大堂月工作会议。
3、代表总经理迎送酒店重要宾客。
4、不定期召开服务质量分析会。
5、联系协调前台各运转部门的关系。
6、做每周工作计划及月终年终工作总结。
7、做日常信息统计工作。
8、检查员工遵守店规店纪情况。
9、检查各营业点员工对各项工作程序的执行情况。
10、检查即将到店的重点宾客房间的布置、卫生情况、并迎候陪同到房间。
11、检查各营业点、客房及公共区域的设备设施和卫生状况。
12、参加全店性的安全、卫生检查活动。
13、检查校队大厅国际时钟。
14、代表总经理慰问住店生病的宾客。
15、配合安全部对酒店水、电、气及进出人员、进出车辆的安全检查。
16、协调处理酒店突发事件和善后工作。
17、完成经理交办的其他事项。
二、工作内容：
1、提前15分钟上岗，整理仪容仪表，交接对讲机、总钥匙。
2、阅读当日工作日志和巡查日志，与上一班人员就班中未完成的事项进行交接班，重点交接当日抵店、离店的重点宾客接待工作。签阅当日有关文件、通知及各类运转表格，了解当日酒店价格情况。
3、早班值班经理阅读“抵店宾客报告”，检查各部门落实在店客人特殊要求的情况。
4、根据当日重点宾客的抵店时间，对房间的布置、卫生状况进行检查，发现问题，立即纠正，并发送重点宾客的礼卡、名单。当宾客抵店时，在大厅迎候，并陪同至房间登记。
5、接待夜间、清晨抵、离酒店的重点宾客和旅行团队。
6、及时处理在班期间有关宾客的日常事务，包括： (1)宾客拒付小酒吧帐单。
(2)宾客要求双锁门或开双锁门。 (3)宾客要求开小窗。 (4)宾客要求推迟离店。
7、检查落实前台运转部门每日晨会上提出的各项维修项目。
8、随时检查大厅营业秩序，公共区域的清洁卫生、艺术品及花草的陈列状况，发现问题，及时与有关部门联系，并做复查工作。
9、随时检查酒店仪容仪表，遵守店纪店规以及对客服务的质量，并列入部门考核。
10、抽查客房布置、设备状况、卫生情况，发现问题及时反馈客房部，并做好复查工作。
11、巡视酒店前台各区域，特别注意检查正在营业的场所。检查当日的宴会和各餐开餐情况、营业秩序、服务员仪容仪表、对客服务质量，每餐巡查不少于3次。
12、检查对客服务电话礼貌用语情况。
13、巡视各岗位大夜班人员到岗及工作情况。
14、根据酒店的规定项目，全面检查酒店前后各营业点的结束工作(照明、空调是否关闭，环境布置、卫生是否符合要求)。
15、全面检查餐饮区域结束工作(水、电、煤气是否完全关闭，食品柜、冰箱门、储藏室门、餐具柜是否锁好，热水炉是否关闭，案台、炉灶、地面、垃圾桶的卫生是否符合标准)。发现问题立即向有关人员解决。
16、检查所有办公室及大厅商店的门是否锁好，灯是否关闭，有无异常情况。
17、与安全部夜班主管一道对酒店客用男、女洗手间、会议室区域、楼层进行检查。每夜与财务部夜审组一道，抽查5间待修房和5间代售房状况，并填写房间检查一览表。
18、检查总机房次日叫醒电话是否已输入叫醒机。
19、检查电脑房工作状况，并就电脑报告与实际住房情况不符的误码率差进行核对调整。
20、凌晨检查职工食堂夜宵供应情况。
21、不定时地检查安全部夜班人员，以及工程部夜班人员的工作状况，防止事故发生。
22、不定时检查各对客服务电话接听情况，保证服务渠道畅通。
23、检查夜间清洁工人地工作状况，卫生质量。
24、对可疑人员，配合安全部及有关部门采取措施，维护酒店的声誉。
25、检查餐饮部早餐准备工作，如人员到岗情况、餐厅早餐摆台、卫生状况和对客服务状况。
26、清晨检查酒店各项设施是否按规定时间开始运转(大厅外喷泉，大厅背景音乐，空调照明)，发现问题，立即解决。
27、检查早上离店的团队客人用餐情况，行李运送情况。
28、检查早班出租车到位情况，班车运行情况。
29、参加每周酒店进行的酒店公共区域设施设备检查，及厨房洗衣设备检查，和每个月底进行的安全卫生大检查，并将检查情况通报有关部门。 30、检查完整的管理档案和详细的工作记录，将班中巡查和问题处理情况详细地记入“巡查日志”，供总经理审阅。
客务关系主任岗位职责
部门：前厅部
职位：客务关系主任 报告：大堂值班经理
一、岗位职责：
1、协助大堂经理接待抵店离店的重点宾客、旅行团队，在需要组织欢送队伍时，做组织落实工作，并且统计重点宾客到店的人次。
2、协助大堂副理处理宾客投诉，解决宾客提出的疑难问题。
3、实施值台服务，负责解答宾客的各种询问，宣传推销酒店举办的各项活动。
4、与住店的客人建立良好的关系，注意收集宾客对酒店的意见。
5、经理交办的其他事项。
二、工作内容：
1、提前15分钟整理仪容仪表上岗，交接对讲机、工作钥匙。
2、阅读当日工作日志，交接班中未完成的客务事宜，重点交接当日抵店的重要宾客接待工作，并签阅当日有关文件、通知，及各类运转表格。
3、翻译、整理宾客意见，分周、月、季度、进行统计，选择有代表性的意见在职工“橱窗”中公布。
4、按月统计“评优活动”选票。
5、处理宾客在房间、公共区域遗失、遗留物品的查询和认领事宜，并对宾客遗失物品进行统计。
6、处理宾客损坏酒店财务、房间设施、污染公共区域卫生环境赔款事宜，并输入电脑。
7、根据各部门反馈信息，填写《宾客特殊要求记录》，交前厅部预订组输入电脑。
8、按周整理宾客具体意见，并呈报总经理。
9、根据前厅通知，并核实后，代表总经理向在店过生日赠送生日蛋糕和礼卡，表示祝贺。
10、为住店的残疾宾客提供特别服务。
11、配合有关部门对住店期间生病的宾客进行慰问提供特别服务。
12、协助大堂经理检查公共区域、客用男、女洗手间的卫生状况。
13、早班客务关系主任将有关销售活动的通知单，今日团队用餐表、今日宴会通知单、今日抵店终日宾客接待单放入工作夹内备查。
14、早班客务关系主任阅读客人抵店报告，核查有关部门对即将到店的宾客的特殊要求安排落实情况。
15、值台，解答宾客的询问，处理宾客事务。按酒店规定接听服务电话。
16、根据重要宾客和团队的抵离时间，在宾客抵离时，及时迎送。
17、随时 巡视各营业点(员工仪容仪表，工作程序，服务区内、外卫生状况等)。
18、晚班客务关系主任根据次日离店客人报告，征求次日离店重点宾客，SA客人的意见，并填写客人意见表。
19、随时检查大厅背景音乐、空调温度、环境卫生情况。
礼宾服务经理岗位职责
部门：前厅部
职位：礼宾服务部经理 报告：前厅部经理
属下：迎宾领班、迎宾员、行李保管员、行李员
一、岗位职责：
1、向经理部经理负责，以身作则，保证班组员工能认真执行酒店各项规章制度。
2、负责大厅服务台及行李房的一切对客服务活动，最大限度地为客人提供满意的服务，确保大厅服务工作的正常运转。
3、负责调查并处理涉及本组工作的客人投诉。
4、负责与出租汽车公司保持密切联系，确保优质服务。
5、负责督促迎宾员、行李员在仪容仪表、行为举止、服务用语等方面达到酒店要求。
6、负责对班组员工开展业务技能和外语培训。
7、确保客人邮件传递准确、及时。
8、编排每周大厅员工班次表。
9、定期安排检修所属设备，保持完好的工作状态。
10、主持召开班组领班会和每月全体员工状态。
11、根据考核情况填写班组员工的工资分配表。
12、根据客情订购每月的各类报纸。
13、定期检查并清理“待客来取”里的传真及邮件。
14、定期核算前台代办邮资总金额，保证周转正常。
15、加强与其他班组的沟通，保证行李员在为进出客人提供服务的同时，配合有关班组的工作。
16、负责定期整理酒店“应知应会”内容及长住房的资料。
17、及时收集全市餐饮、娱乐、购物活动的最新信息。
二、工作内容：
1、参加部门经理主持召开的每周例会和每日晨会，并负责将会议内容传送到班组员工。
2、主持交班会议，了解酒店活动的最新信息和VIP信息，并进行检查落实。
3、每日工作检查：
(1)检查员工出勤、签到本的登记，当班人员的仪容仪表，礼貌服务情况，发现问题并及时纠正。
(2)检查交接班跟踪事项的落实情况。
(3)检查夜班值台人员的工作记录及计划卫生完成情况。 (4)检查值台人员对当班员工的考核记录。
(5)检查当日重要客人及大型接待活动中有关行李进出店时的人员安排及落实情况。
(6)检查行李寄存、物品转交、留言信件递送等工作记录，确保清楚无遗漏。 (7)检查行李生工作任务卡、值台订车确认卡的填写情况。 (8)检查次日订车记录，确保客人用车得到落实。 (9)检查雨伞备用情况和残疾人车完好无损。
(10)检查行李寄存情况及对客服务用品保养情况。
4、客人进出店高峰时，参与现场督导。
5、每半个月整理近期酒店餐饮活动计划。
迎宾领班岗位职责
部门：前厅部 职位：迎宾领班 报告：礼宾部经理 属下：迎宾员
一、岗位职责：
1、做好迎宾组的服务质量检查，保证迎宾工作符合酒店要求。
2、负责岗位新员工的培训工作。
3、负责迎宾工作服的换季和白手套的使用保管发放工作。
4、完成礼宾部经理交办的各项任务。
二、工作内容：
1、了解当日重点客人客情及在店会议情况。
2、根据客情合理安排人手并安排好员工的吃饭时间。
3、客人进出店高峰和重点客人抵离店期间在现场督导检查，发现问题及时处理。
4、定期将对客服务用品发放给员工。
5、遇有班组缺员时及时顶岗，顶替迎宾员的工作。
6、给班组迎宾员考核评估，并建立好员工业务档案。
7、遇雨及时放置雨伞架和添补雨伞套。
8、礼宾部经理不在时，应负责起迎宾组的工作。
迎宾员岗位职责
部门：前厅部 职位：迎宾员 报告：迎宾领班
一、岗位职责：
1、为进出店客人提供拉门服务。
2、记住常住客和商务房、重点客人姓名，做到能用姓名称呼客人。
3、密切配合车管人员的工作，保证车道畅通无阻。
4、行李员未抵达时，帮客人将行李卸下车，确认并负责看管，指引客人去服务台登记。
5、注意大门口的灯光照明及环境卫生，发现问题及时向领班汇报。
6、发现形迹可疑的人员进入大厅，及时向当班领班汇报。
7、了解酒店的各项服务设施及营业时间。
8、遇到雨雪天气为宾客提供存放雨具服务。
9、帮助老弱体残的客人上、下车，进出店。
二、工作内容：
1、开班前会，接受当班工作指令，了解当日客情。
2、备好对客服务用品。
3、整齐排队到工作岗位接岗，站岗时注意力集中。
4、为进出店客人拉车门。
5、为进出酒店大厅的客人拉玻璃门。
6、按顺序安排好客人乘坐出租车。
7、维持酒店大厅入口的清洁。
8、对有衣冠不整的客人进出大厅，礼貌地加以劝阻。
9、遇有雨雪天气为宾客存放雨具。
行李保管员岗位职责
部门：前厅部
职位：行李保管员 报告：礼宾部经理
一、岗位职责：
1、负责保管团体和散客的所有寄存行李，确保行李物品的安全。
2、负责行李房内日常卫生打扫和行李车的维护保养。
3、负责礼宾服务处使用的设备和用具的保管、清理工作，发现问题及时反映。
4、劝阻与工作无管的人员进入行李房内。
5、参加礼宾部经理主持的员工会议。
6、认真交接班，杜绝行李房内任务混乱的现象。
二、工作内容:
1、与上一般的保管员交接，核对对客服务用品是否齐备。
2、参加班前会，了解当日重点宾客情况，及时擦洗行李车。
3、核对行李寄存处的客人物品存放情况。
4、将暂不离店的团队行李用尼龙绳串在一起。
5、确认所以被取出的行李，确保寄存物的安全。
6、整理报架上的报刊杂志。
7、根据卫生值日表做好日常卫生和对客服务用品的维修保养工作。
8、下班前对行李房的客用行李物品进行整理清点，移交给下一班次。
行李员岗位职责
部门：前厅部 职位：行李员
报告：礼宾部经理
一、岗位职责：
1、为进店客人提供行李递送服务。
2、运送客人的离店行李。
3、负责收集、装卸团队行李，并请领队、行李司机确认，交接。
4、在大厅各点值班，必须思想集中，站立姿势端正，工作主动。
5、礼貌地引领客人至客房，并根据情况用正确、熟练的中英文向客人介绍酒店的服务设施和客房设备。
6、投递留言、信件等，快件必须请客人签名，回到大厅后必须填写递送登记表。
7、办理委托代办服务。
8、外出寄信、取报等。
9、提供呼唤找人服务。
10、夜间值班行李员负责处理行李组夜间，包括卫生状况、表格存档等工作。
11、熟悉应急处理程序，一旦遇到有紧急情况及时处理。
12、完成经理交办的其他任务。
二、工作内容：
1、早班提前5分钟，中、夜班提前10分钟到岗。
2、参加班前会，接受当班工作指令，了解当日客情和重点客人情况，接受仪容仪表检查。
3、查看会议内容。
4、备好对客服务用品。
5、为团队客人提供行李进出店运送服务。
6、为宾客提供行李寄存服务。
7、为换房客人提供行李运送服务。
8、办理公共告示栏信息更新。
9、为客人提供留言、信件、快件、报纸递送服务。
10、为客外出代办服务。
11、酒店公共区域寻人服务。
客房预订员岗位职责
部门：前厅部
职位：客房预订员 报告：前厅部主管
一、岗位职责：
1、提供热情服务，积极推销酒店产品，宣传酒店的设施、设备，最大限度地争取最佳效益并使客人满意。
2、认真执行并遵守酒店、部门、班组的各项规章制度。
3、受理并确认各类散客预订，负责所受理的各类预订信息的准确，落实好VIP及有特殊要求客人的预订。
4、负责所有客人订房资料信息的整理、归档。
5、向部门呈报并向有关部门发出VIP客人通知单。
6、负责制作客房营业分析对照表、客情预测及出租分析表。
7、负责办公设备的清洁保养及卫生。
8、确保所发出的信息及时、准确。
9、负责客史档案的检查核对，手工资料定期清理。
10、完成临时增加的其他任务。
二、工作内容：
早班(07：00---15:00)
1、收集电脑报告。
2、看交班笔记，将需紧急处理的事情先解决。
3、将一天工作中要用的文具准备齐全。
4、打开电脑，做营业分析表和客房出租分析表。
5、填写并分发VIP客人通知单。
6、整理过期的订房单。
7、按照预订员工作职责受理各种预订。
8、在本班次没有解决的问题应移交下个班次并继续跟踪处理结果。 白班(09:00---17:00)
1、看交班笔记。
2、上网查看总部及其他网络订房。
3、参加部门每日晨会。
4、检查电脑中前一天传真的发送情况，将过期的传真删除。按照工作职责进行查单子工作。
5、检查NO-SHOW报告。
6、按照工作职责进行次日订单的核查工作。
7、结束手工核查订单工作后下班。 晚班(15:00---23:00)
1、看交班笔记。
2、按照预订员工作职责进行预订工作(同早班)。
3、检查代办文件盒中是否有遗漏的文件。
4、打扫工作区域卫生。
5、收回并整理好当日离店的客人登记单。
6、将本次未尽事宜或需再跟踪处理的事情写在交班日志中，让次日早班再处理。
7、关闭所有终端机、电脑，拔掉电源插头，关灯，下班。
团队会议预订员岗位职责
部门：前厅部
职位：团队会议预订员 报告：前厅部主管
一、岗位职责：
1、负责接受团体客人资料的输入。
2、及时传达客人的信息，确保所发出的信息准确，落实到位。
3、与销售部保持密切联系，及时通报重大客情的控房情况，确保房间状况的准确。
4、负责制作各种团队客情报表。
5、向部门呈报并向有关部门发出团队通知单。
6、负责客史档案的检查核对。
7、完成预订部经理布置的其他任务。
8、负责办公设备及区域的清洁保养。
二、工作内容：
1、了解交接事项，完成交班工作和待输资料夹中的订单
2、做次日进店团队的检查和准备工作。
3、与旅行社或会议主办单位核对次日的团队客情，为团队客人制作分帐单并做团队通知单。
4、打印团队报告发往有关部门。
5、填写各种团队客情预报表并发往有关部门。
前台主管岗位职责
部门：前厅部 职位：前台主管 报告：前台经理 属下：前台接待员
一、岗位职责：
1、负责分派本组员工的具体工作。
2、负责本组员工的考勤考核和评估。
3、负责对跟班的新员工进行现场指导。
4、处理当班员工在接待工作中不能解决的问题，并向上级汇报，
5、负责检查本组员工的服务质量以及仪容仪表并签名。
6、检查当班员工办理的客人登记资料及输入情况并签名。
7、主持班组之间的交班会。
8、检查当日抵店的团队的排房及有关订房要求落实情况并签名。
9、及时核对公安机关签发的各类协查通报并负责将有关信息输入电脑并签名。
10、督促当班员工履行卫生值日工作，确保环境整洁。
11、做好当日预定未到店的客人信息反馈工作。
二、工作内容：
1、提前5分钟到岗，向上一班了解有关事项。
2、主持交接班会议，分配当班员工工作任务。
3、按岗位职责要求，对当班各项准备工作进行检查。
4、早班时重点检查提示报告，并跟踪落实有关事项。
5、每天下午13:00时打印当日预计离店客人报告，并联系确认客人推迟离店时间或离店日期，同时根据房间控制情况更改客人住的有关信息。
6、与客房中心联系，随时跟踪处理差异房报告。
7、每日下午16:00时完成早、晚班交接任务后，控制安排次日预计抵店常住客人房号，同时打印次日预计抵店VIP(含5次以上常客)报告一式5份，交前台主管审阅。
8、晚班下班前及时整理当日订房但尚未到店客人资料，跟踪落时有关事项，同时与总机房、大厅服务处等班组核对并确认有关对客服务信息(诸如用房表变更通知等)传道情况。
9、随时检查核对每一份由本班组发出的通知、名单、用房分配表等并签名。
10、在对客服务过程中注意检查当班员工的工作状态。
11、审阅当班员工经手的每一份在客登记资料，根据每位员工的工作情况填写奖惩记录。
12、临近下班前小结本班次工作，记录整理所有重要事项，检查督促环境卫生工作，将未尽事宜移交下一班。
前台接待员岗位职责
部门：前厅部 职位：接待员 报告：前台主管
一、岗位职责：
1、办理客人登记入住手续。
2、办理住店客人用房及在店客人换房或房租变更手续。
3、收集到店客人的各种特殊需求，并呈报部门。
4、为即将抵店常客和重点宾客准备接待夹。
5、为即将抵店团队客人准备资料夹及钥匙信封。
6、根据客情为即将到店的散客制作名单。
7、核对并处理房间差异报告。
8、核对房租报告。
9、检查并落实提示报告中有关事项并签名。
10、核对并落实特殊要求报告中有关事项并签名。
11、与送餐部和客房部等部门联系，及时派发水果篮等特殊要求通知单。
12、按时参加各种培训活动。
13、积极推销，努力完成销售任务。
14、保持工作区域的环境卫生整洁。
15、严格遵守店规店纪，保持良好的工作状态。
16、输入到店客人的资料信息，并为新到店的客人建立客史档案。
17、熟记常客的姓名、单位、喜好，努力提供针对性服务。
18、做好客房钥匙的回收工作。
19、预定员不在时，代办客人订房手续。 20、提供各种查询服务。
21、根据客情办理宾客推迟结帐或延期离店手续。
22、完成上级交办的其他任务。
二、工作内容：
(一)早班
1、提前10分钟到岗，参加班前会，阅读布告栏里的内容，熟悉酒店的最新情况，了解并落实上一班移交的事项。
2、检查所有的文具用品和所需表格是否备齐。
3、准备团队客人资料夹，并将分房表发给有关各点。
4、根据当日抵店客情报告统计出预计出租的不同种类房间数，分配到店客人用房。
5、用特殊要求通知单将预先控制的商务房和预先控制的常住客房号分别通知送餐部和客房中心，提供鲜花水果。将VC规格以上VIP客人中文姓名打在登记单和房卡上。
6、检查当天的FLAG REPORT并跟踪落实等办事项。
7、为同行三人以上客人预排房，并打制名单。
8、办理散客和团队的接待登记手续。
9、核查差异房报告，确保房间状况准确。
10、按照岗位职责中规定的各项要求开展其他工作。
11、打扫环境卫生。
12、将未尽事宜经领班同意移交给下一班。
(二)中班
1、提前10分钟到岗，参加班前会，阅读布告栏里的内容，熟悉酒店内的最新情况，了解上一班移交事项并予以落实。
2、办理散客和团队客人的接待登记手续。
3、办理当日DUE OUT客人信息的更改。
4、根据订票处和大厅服务处的客人订车记录，将次日预计离店客人的离店时间输入电脑。
5、核对客房状况，及时处理SKIP，SLEEP，确保房间状况无差错。
6、按照岗位职责中规定的各项工作开展其他工作。
7、打扫环境卫生。
8、将未尽事宜经领班同意后移交给下一班。
(三)夜班
1、提前10分钟到岗，参加班前会，阅读布告栏里的内容，熟悉酒店的最新情况，了解并落实上一班移交的事项。
2、了解夜间可售房情况，关机前打印查询报告和房间状况报告备查。
3、接待夜间或凌晨进店的客人。
4、核对房间报告并将检查中发现的差错及时予以更正并做记录，检查完毕，签上自己的姓名，同时将当日的房租变更单与经核对的房租报告订在一起存放。
5、将订房未到店客人的订房资料归类整理，看其订票单、订车单等有无过期情况发生，无特殊情况，整理后交班处理。
6、打印次日抵店散客登记表吗，并按照FLAG REPORT上提示的同等客人登记表上T/A处显示相同公司(3人以上)的登记表分别整理出来，放入资料夹的OTHERS一栏内，相同公司的用一纸条注上公司名做提示。
7、给次日到店的团队排房并制作钥匙信封，给预定商务房的客人打制房卡、制作接待夹。
8、检查后台传真机夜间进报情况，及时登记并通知行李员将收报传真分发到客人房间。
9、配合财务夜审，保证夜间电脑系统的正常运转。
10、打扫环境卫生。
11、按照岗位职责中规定的各项要求开展其他工作。
12、将未尽事宜经领班同意移交给下一班。
前台收银员岗位职责
部门：前厅部
职位：前台收银员 报告：前厅主管
一、岗位职责：
1、负责前台收款、外币兑换及入帐等工作。
2、负责所有客人在店消费费用的结算工作。
3、为住店客人兑换外币、旅行支票。
4、完成领导交办的其他事项。
二、工作内容：
(一)早班、中班
1、提前10分钟到岗，交接班，参加班前会，检查办公设备，领用服务用品。
2、为住店客人办理预付款手续。
3、为客人办理结帐手续。 (1)办理散客结帐。 (2)团队客人结帐。 (3)会议客人结帐。 (4)办理客人电话退房。
(5)办理超过12:00客人结帐。 (6)办理代付客人结帐。
4、为次日离店客人准备帐单。
5、处理挂帐、托收、坏帐、公关帐。
6、办理手工点入帐(含代收点)。
7、签收餐厅送达的宾客消费单据。
8、接受客人的帐务查询。
9、为客人开发票，打印发票总帐帐单。
10、班中扎帐，打印收款报告和入帐报告。
11、填交款袋交帐，打印托收报告，并核对报告。
12、清点备用金和外币，清点兑换用品。
13、上午10:00根据银行最新排价变更兑换排价。
14、为客人办理兑换外币现钞和旅行支票。 (1)填写外币兑换明细表。 (2)填写银行转帐传票。 (3)与出纳银行做好交接。
15、向银行发传真取消客人离店未用的预授权。
16、与下一班交接
17、一旦停机，手工结帐。
(二)晚班
1、提前10分钟到岗，与上一班做好交接，了解酒店的最新情况及上一班移交的事项。
2、清点兑换备用金及收款备用金。
3、打印宾客催帐报告。
4、根据催款原则找出催帐报告中需跟踪客人名单，将名单交大堂副理签字并与早班主管做好交接。
5、办理信用卡补签授权。
6、办理夜间退房以及7:00之前的退房。
7、办理夜间停机时退房。
8、准备次日6:00班车客人的帐。
9、负责次日7:00离店团队的帐。
10、准备次日离店重点客人帐单，要求掌握并打印好。
11、打印收款报告和入帐报告。
12、填写交款袋，交帐至审计。
13、每月配合财务信用做好长包房客人的帐务处理工作。
总机主管岗位职责
部门：前厅部
职位：总机组主管
报告：前厅部经理或其他指定的领导 属下：总机组领班及话务员
一、岗位职责：
1、向前厅部经理负责，以身作则并保证总机组全体员工认真执行酒店各项规章制度。
2、负责制定和完善电话总机组的管理程序和操作程序。
3、制定总机培训计划，提高接线员的业务技能和自身素质，树立为宾客服务的良好职业道德。
4、负责编排总机员工的作息时间表。
5、负责检查和控制总机的服务质量。
6、编制总机费用的预算并负责实施和控制。
7、检查监督总机的电讯保密制度的实施情况。
8、配合工程部制定和实施电话线路和有关设备的维修保养计划，确保设备正常运转。
9、配合有关部门妥善处理酒店内火警、盗警等重大突发事件。
10、按要求对总机员工进行督导、培训。
11、负责办理总机员工对客服务用品的领用手续，并及时制定、更新计划。
12、定期编印酒店内部分机号码表并及时更新发至各岗位。
13、按月制作电话服务收入情况分析表。
14、完成部门经理临时交办的其他任务。
二、工作内容：
1、参加前厅部经理主持的有关会议： (1)一周工作指令会。 (2)每日晨会。
2、主持本岗位的有关工作会议：
(1)交接会议，传达酒店最新活动及重点宾客信息。 (2)主持领班会议，协调本岗位工作安排。 (3)本岗位按计划进行的培训课。
3、检查员工仪容仪表、礼貌服务和完成任务情况。 (1)店内重要活动、重要客情掌握及更新情况。 (2)各种叫醒记录、考核记分情况，要求确保清楚。
4、人手不足时，代替话务员工作。
总机领班岗位职责
部门：前厅部
职位：总机组领班 报告：总机组主管 属下：话务员
一、岗位职责：
1、协助主管做好总机的服务质量检查，完成总机工作。
2、指导新员工的上岗操作培训。
3、合理分配当班话务员的工作，并给予考核评分。
4、参加话务员的值台工作并及时进行督导，反映工作中的问题。
5、完成主管交办的其他任务。
二、工作内容：
1、阅读交班本，主持交接班会议。
2、早班时根据叫醒登记表检查核对当日客人叫醒服务的情况，发现问题及时处理。
3、整理重点宾客和当日在店重要接待活动一览表。
4、随时检查、核对话务员受理的每一份留言及叫醒记录，发现问题及时纠正。
5、晚班下班前与总服务台保持联系，确保每一位登记的叫醒记录及时输入电脑。清点核对由前台送来所有当日到店团队客人用房分配表，发现遗漏及时跟踪。
6、在当班对客服务过程中，注意检查员工转接电话的语音语调和礼貌服务用语，随时协助处理各种疑难问题。
7、大夜班时，检查电话线路的异常情况，在计费电脑关机后，根据电脑报告，制作当日电话费营收情况的报表。
8、大夜班凌晨3时后，重新核对一次所有客人的叫醒登记，按叫醒时间顺序进行人工叫醒。
9、记录并小结当班中发生的重要事项，填写交班本，同时对当班人员的表现进行考核。
总机话务员岗位职责
部门：前厅部
职位：总机话务员
报告：总机组领班或总机组主管
一、岗位职责：
1、礼貌、准确地转接内、外线电话。
2、及时、准确地提供住店客人的叫醒服务。
3、受理客人的电话留言。
4、为客人提供长途电话的代拨、计费及咨询服务。
5、负责酒店消防报警及应急情况的内部沟通工作。
6、不断提高自己的工作技能，充分掌握电话业务知识，尽自己最大的能力帮助客人，满足客人的需求。
7、完成上级下达的其他任务。
二、工作内容：
1、参加班前会。
2、阅读交接本，整理抵离店客人信息资料，留言并熟悉重点宾客的姓名、房号等资料、天气预报及当日在店大型活动的情况。
3、按话务员的岗位职责，及时向店内所有客人提供查询、留言及电话转接服务。
4、早班根据上级分工，具体落实客人的叫醒，并及时与叫醒报告核对。
5、晚班下班前整理有关次日的所有叫醒记录，并及时输入电脑。
6、大夜班时协助领班检查电话线路的运行情况，发现问题及时汇报。
7、大夜班时在计费电脑停机后，根据电脑报告协助领班做好当日电话费统计情况报表。
8、保持工作区域及台面的卫生整洁。
9、未尽事宜及时向领班汇报，征得同意后移交给下一班。
商务中心领班
部门：前厅部
职位：商务中心领班
报告：前厅部经理或其他指定领导 属下：商务中心服务员
一、岗位职责：
1、向部门经理负责，以身作则，带领员工提供优质服务。
2、制定本岗位的规章制度和完善操作程序，对员工做好评估、考核工作。
3、检查督促员工严格招待安全及商务信息保密制度。
4、制定每月培训计划，不断提高员工服务意识和业务技能。
5、统计每月营业收入、预算，控制商务中心月度费用。
6、密切与维修单位的合作，定期检修和保养设备，保证设备正常运行。
7、填写每周对客服务用品领用单，负责领用商务中心各种对客服务的用品及易损件。
8、与长住(常住)客人经常保持联系，主动征求他们的意见，不断改进工作方法。
9、合理安排员工班次。
10、积极引导员工发扬团队精神，使本组工作达到酒店规定标准。
11、调查并处理涉及本组工作的客人意见。
12、根据考核情况分配员工奖金。
13、审核上一月度代理快件的费用并报部门核转。
14、定期整理本岗位各类印刷用品和各种工作用表样品并建立相应的名称目录。
15、完成经理临时委派的工作。
二、工作内容:
1、参加部门指令会、每日晨会。
2、每日工作检查：
(1)设备运行状况，发现故障，及时联系维修。 (2)早晚班工作交接情况，跟踪落实有关事项。 (3)陈列的商务书籍及卫生状况。
(4)各类出租设备出租情况记录及收费情况是否符合规定。
3、岗位督导并重点参与对客服务。
商务中心服务员 部门：前厅部
职位：商务中心服务员 报告：商务中心领班
一、岗位职责：
1、热情礼貌，随时为客人提供传真、电话、电报、复印、文件制作、代办翻译等商务服务。
2、整理内部收电子邮件的情况，并及时通知有关部门来签收。
3、协助收款正确办理客人商务服务收费、入帐、平帐工作。
4、当班时妥善使用设备，注意维护，确保各种设备运作正常。
5、做规定卫生，保持商务中心宣传架、报架、工作台整洁。
6、协助打印由大厅服务处送来的由团队联络提供的重点团队名单。
二、工作内容：
1、看交班日志并签阅。
2、检查电脑、资料、磁盘等设备和物品的状况是否正常。
3、查收电子邮件，每天不少于三次。
4、早晚做一次规定卫生。
5、听取每日晨会内容的通报，签阅有关重要会议记录。
6、受理快件时，及时通知快件公司来取并做好记录。
7、统计营业收入、平帐，将帐单第一联和第二联送收款和审计。
8、将电脑终端退出至起始状态。
9、早晨6:30电脑终端启动后，商务中心开始运转。
10、将交班内容写在交班日志上。
客房部岗位职责
经理岗位职责
部门：客房部
职位：客房部经理 报告：总经理
属下：客房部经理助理、各班组主管、领班、员工
一、岗位职责：
1、根据总经理室确定的方针政策制定具体的贯彻落实计划，确保客房部工作的正常运转。
2、严格控制部门经营成本，增收节支。
3、制定本部门的组织机构图，明确部门各级管理人员的工作职责，并督导完成各项工作。
4、保证管辖区内的清洁卫生、舒适、安全、设备设施完好无损。
a) 培训员工具有良好的职业道德，娴熟的工作技能，亲切的服务态度。 b) 加强部门内的信息沟通，充分调动员工的积极性。 c) 加强与相关部门的协调与沟通。
d) 制定部门的工资分配方案和考核条例。
二、工作内容：
1、参加酒店有关会议： (1)总经理主持的每日晨会。 (2)每周一次的酒店工作指令会。 (3)每月一次的安全工作会议。
(4)每季一次的服务质量分析会议。 (5)每季一次的工程设备维修工作会议。 (6)每半年一次的客房成本分析会议。
2、主持客房部有关会议： (1)每日上午10:00部门晨会。 (2)每周一部门主管、领班例会。 (3)每季度的服务质量分析会。
(4)根据不同的内容、要求，不定期组织不同层次人员的专题会议。
3、查看有关报表： (1)部门值班记录。
(2)客房状态的电脑报表。
(3)重点宾客呈报表和各类重点团队住店期间的接待计划。 (4)客房部营业月报表。
4、工作检查：
(1)每天巡查楼层、公共区域、写字楼、洗衣场等各点员工工作情况、设备状况及清洁卫生，发现问题及时处理。
(2)每天抽查各等级的客房并检查重点宾客房间卫生状况、设备状况和布置规格。 (3)了解待修房的维修情况，督促员工尽快恢复已修好的房间，保证出租。 (4)及时了解物品的供应和消耗情况，对人费用、宾客用品、清洁用品、织品等大项费用进行详细分析，降低消耗，控制部门经营成本。 (5)做好与相关部门的沟通、协调。
(6)检查劳动力分配情况，杜绝忙闲不均，有效地控制人工成本。
5、征求宾客意见，处理宾客投诉。
6、处理突发事件，根据实际情况做出正确判断并迅速做出妥善处理。
7、评估考核下属。根据人事部核实的指标及部门的考核标准，将考核指标下达到班组。
8、制订工作计划，每月5日前，将上月工作总结和当月工作计划上报总经理室。
经理助理岗位职责
部门：客房部
职位：客房部经理助理 报告：客房部经理 属下：经理指定的班组
一、岗位职责：
1、对客房部经理负责，协助做好本部门工作。
2、具体负责工作计划的落实和检查。
3、有效地控制服务质量和卫生质量，确保客房公共区域、工作区域设备设施的正常运转，并对设备设施的维修保养提出自己的建议。
4、经理不在时，主持部门全面工作。
5、对部门运转工作中存在的问题，及时提出自己的意见。
6、负责部门的安全培训工作。
二、工作内容：
1、参加每日上午的部门晨会。如部门经理不在，代为主持会议。
2、阅读各点的交班、值班记录，处理遗留问题。
3、阅读当日VIP和团队进离店报表，检查VIP和进店团队房间，保证所有进店客房卫生达标，设备完好。
4、查看电脑报表，了解客情和房间状况。根据当日客情，合理调配人员，避免忙闲不均，确保重点工作落实到人。
5、向当班主管布置专项工作和交待需注意的事项。
6、合理调配劳动力。
7、巡视楼层：
(1)检查员工的仪容仪表和工作状态。
(2)检查房间、客用区域、工作区域的卫生状况、设备设施和安全情况。
8、进行例行检查，如当日任务、计划卫生、固定物资等。
(1)每天检查计划卫生，按照表格内容逐项检查打分，列入本月员工考核。 (2)检查重点宾客房间的卫生状况和布置规格。
(3)每月检查楼层固定物资，核对物资的数量与定量是否相符，质量是否符合标准。
(4)不定期检查楼层服务员的饮料柜。检查饮料数量与报表上的数字是否相符，饮料质量及保质期是否符合标准。定期检查安全消防设备，检查消火栓和消防警铃。
(5)不定期检查楼层服务员的杂品柜。检查物品的数量和定量，是否相等摆放及质量是否符合要求。
(6)检查楼层服务员的工作间。检查所有织品的数量和定量是否相符，摆放及质量是否符合标准，工作间是否保持清洁。
9、晚班值班时，增加巡查公共区域和洗衣房的卫生状况、设备设施和员工的工作情况。
10、每月一次集中征求宾客意见，整理客人的意见，并以书面形式上报，最终将处理结果告之客人。
11、处理突发事件。
12、开展部门培训工作。定期组织不同形式的培训活动，抽查班组培训课和班前会培训，检查各班组培训情况，了解各班组培训实施情况。
13、负责外来实习生培训和管理。
14、迎送VIP客人。客人抵达前检查宾客房间的准备情况，房间的布置、水果、鲜花、茶包是否到位;客人抵达时，在客梯间迎候客人，协调服务员上茶;客人离开时，在电梯口欢送客人。
15、指导制定楼层、洗衣场、仓库、公共区域、写字楼灭虫计划。
16、做好交班，下班后将总钥匙交客房中心或下一班值班经理。
客房中心联络员岗位职责
部门：客房部
职位：中心联络员 报告：客房部经理
一、岗位职责：
1、负责与其他部门与楼层之间的信息收发传递。
2、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码。
3、熟悉客情，保证电脑资料与客房实际使用状况一致。
4、按程序接收、登记、存放客人遗留物品。
5、妥善保管中心配备的客用品。
二、工作内容：
(一)早班6:30---15:30
1、 与大夜班交接，查阅客情报告单，熟悉当日进店、离店团队的接待要求和规格，处理大夜班移交的有关事项。
2、 核对大夜班所做的预计入店贵宾表;核对夜间进店、离店的房号;根据前台的信息，把急待出租尚未打扫的房间及时通知领班。
3、 根据未进店客房报告表核对电脑，通知楼层服务员撤除鲜花、水果，恢复夜床。
4、 请楼层领班填写呼叫器分配表、报纸登记单、各类房间所需鲜花的数量，登记各点主管的呼叫器号码。
5、 根据楼层需要鲜花的数量，开鲜花申请单送至花房，同时将各楼层所需鲜花数量清单交仓库保管员，发至楼层。
6、 根据总台SA及全价房单分别通知书所管区域的领班、楼层主管。
7、 与电脑核对楼层查房报告，填写《客房状况差异一览表》上，一式5份，交由厅堂组主管分别送中心，房务总监、大堂、前厅、安全部。
8、 登记楼层送来的客人需冲印胶卷数量，通知摄影中心取走冲印。摄影中心送回时，应核对照片的规格、数目、房号。
9、 统计做夜床所需鲜花数目，开鲜花申请单送至花房。
10、负责接听客人的电话，用规范的语音、语调回答客人的房间，对客人提出的要求，及时准确地通知有关各点，做好记录，并督促办妥。若电话繁忙，可以呼叫领班转告服务员完成。
11、负责对客房服务用品的登记、保管及文具用品的增补。
12、记录开小窗的房间号。
13、核查6:30---15:30之间进店的房间客人的国籍，为服务员发报纸提供信息。
14、清晰、工整地填写工作日记，认真落实每一件事情。
15、每日12:00、15:00时打印VD房报告给领班核对，将OK房输入电脑;核对贵宾表，有出入及时更改，并保存旧表。
16、通知有关人员做好准备重点客人进店准备。
17、及时电话通知工程部各楼层所报的抢修项目，并做好记录。楼层电话反馈维修项目(急修)已经修好后，在维修单上标明。
18、分类登记客房遗留物品。
19、及时整理各有关方面送来的通知、报告，由经理过目后，通知有关人员完成。 20、随时根据服务员提供的客人特殊要求信息，填写宾客要求登记表，给经理签字确认后，送大堂并录入客史档案。
21、记录领班所报因请勿打扰(DND)或双锁(D/L)未打扫的房间，15:00时电话与客人联系，确认清扫时间。若无人接听电话，通知大堂和下一班的接线员。
22、负责对客用品的登记、检查、保管、回收、保养及增补。
23、将所有需交办事项及借出物品记录于交班本上，直至办妥不止。
(二)晚班15:00---23:00
1、做好与早班的交接工作。
2、负责遗留物品的登记、包装。按规定处理已到期的客人遗留食品。
3、熟悉住客情况以及当日预计进店的重点客人情况。
4、填写《呼叫登记表》，同早班。
5、核对查房报告，并在电脑里做相应的更改。
6、核查15:30---17:30之间进店客人的国籍，为服务员发报纸提供信息。
7、打印待修“000”房报告，交部门经理。
8、督促领班统计需要放冰块的楼层。
9、负责对客服务用品的登记、检查、保管及文具用品的增补。
10、催促楼层服务员及时打扫当如的走客房。
11、催促由中心通知的尚未完成的有关工作。
12、21:00以后第二次核对查房报告(核对时，前厅领班协助接听电话)，如有差异房，通知部门经理和前台。
13、随时根据服务员提供的客人特殊要求信息，填写宾客要求登记表，给经理签字确认后，送大堂，并录入客史档案。
14、核查有无未签收的其他收费单。
15、登记开小窗的房号，填写楼层加床加椅登记表，以便核对，保证楼层固定资产的准确性。
16、晚班结束之前，若有团队未按计划进店或离店的，要及时报告给主管。
17、记录当日所报“急修项目”中未修好的项目，交部门经理与有关部门沟通解决。
18、将当日未完成的事项、借出物品等登记在交接本上。
19、整理、归类旧表格。
(三)其他：
1、每日检查客人备用品是否完好。
2、每周例会上汇报服务员提供的宾客特殊要求信息，并造表记录。
3、每周四发布《广播电视报》，交由领班放入长包房内。
4、每月底把当月的花单存根交仓库做帐。
5、每月底前核对长包房借用的客用物品。
6、每月统计更换物品和新领取物品。
楼层主管岗位职责
部门：客房部 职位：楼层主管 报告：客房部经理
属下：楼层领班、清扫领班、楼层服务员、清扫员
一、 岗位职责：
1、对客房部经理负责，保证所管区域内的客房及公共区域的清洁和设备完好。
2、确保下属员工的服务规范化，并始终处于良好的工作状态。
3、做好每个月的工作总结和工作计划，制定和实施培训计划。
4、对下属员工进行培训和考核。
二、 工作内容：
(一)早班A班7:00---16:00 B班8:00---16:00
1、阅读主管值班记录、晚班主管交班记录、大夜班工作记录，并摘录有关事项。
2、阅读各类报表，了解客情。将贵宾房、病人、长住房、有特殊要求的客人、当日进中的团队、需突出打扫的楼层记在工作单上。
3、为楼层服务员换发楼层钥匙。
4、开楼层服务员班前会并检查仪容仪表。
5、每日10:00在中心参加部门晨会。接受工作指令，并向经汇报需协调的事情。
6、给楼层领班发楼层钥匙。
7、将自己的呼叫器号码和所管区域通知中心联络员。
8、每天上午12:40，在中心召开领班例会，布置当日工作要点。
9、巡查楼层：
(1) 检查服务员的仪容仪表、班前准备工作以及工作状态、工作本记录情况。
(2) 检查楼层的卫生状况，安全巡逻情况和设备报修情况。 (3) 检查待修房状况，并督促及时恢复。
10、客房检查：
(1)按规定数量查房，无特殊情况，不得少于20间。 (2)每天必须查贵宾房、病客房和待修房。 (3)检查突出抢房的楼层。
11、检查客房计划卫生状况，设备状况：
(1)每个班次每天需检查一间计划卫生情况及每个段检查一间当日任务的完成情况。
(2)每周检查一项卫生必查项目。
(3)周
六、周日重点查长包房房间的计划卫生。
12、检查临时安排的工作完成情况。
13、检查楼层的结束工作：
(1)客用区域和公共区域的卫生状况。 (2)工作间和洗手间的整洁状况。
(3)遗留物品及客人借用物品交还客房中心情况。
14、查阅领班的考核记录、工作单并签字。
15、做一天工作情况的汇总记录工作，与晚班主管交接： (1)预计进店房的准备情况;
(2)贵宾及有特殊要求客人的情况; (3)需晚班继续完成的工作; (4)待修房状况; (5)交钥匙、呼叫器。
(二)晚班 A班15:00---22：00 B班16:00---23:00
1、阅读主管值班记录、领班晨会记录本，并记录有关事项。
2、阅读各类报表，了解客情和贵宾房、长包房、病房、特殊空人的房号，以及房间未打扫完的楼层，并记录在工作单上。
3、给晚班服务员换发钥匙，并检查仪容仪表，开班前会。
4、根据工作量及员工出勤情况调配人员。
5、为早班下班的服务员发钥匙。
6、向领班传达前一天所查到的问题以及经理地检查情况，并布置当日工作。
7、与早班主管交接班。
8、检查服务员工作状态，楼层公共区域的卫生，巡视楼层情况以及设备报修情况，做好记录。
9、抽查二次房打扫和二次走客房打扫情况及晚间预计进店房间的准备工作。
10、检查贵宾房、病客房、待修房。
11、检查领班及服务员的工作状态和服务员的工作本记录情况。
12、检查当日任务完成情况，并及时纠正质量问题、操作问题。
13、随时处理突发事项。
14、18：00在中心向领班传达晨会内容、特殊事项以及工作指令，并处理有关事宜。
15、制定灭虫工作计划表，交厅堂组大夜班完成。
16、抽查服务员夜床、楼层公共区域的卫生，根据楼层任务完成情况再次调配人手。
17、查房不少于25间。
18、做一天工作情况的汇总，记录工作。
19、为下一班服务员换发钥匙，清点钥匙数，锁好钥匙柜。 20、抽查楼层结束工作：
(1)客用区域和公共区域的卫生状况。
(2)工作间和洗手间的整洁状况，水炉电插图是否拔下。
(3)水车内物品是否配备整齐，对客服务用品(插座)是否准备好。 (4)有无遗留物品，客人借用物品是否交到客房中心。
21、查阅领班工作单并签字。
22、与夜班交接班。由低楼层主管兼代厅堂组值班检查，并代中心联络员就餐时的工作。
楼层领班岗位职责 部门：客房部 职位：楼层领班 报告：楼层主管 属下：楼层服务员
一、岗位职责：
1、对楼层主管负责，保证本段客房及公共区域的卫生、安全和设备完好。
2、检查、督导服务员按程序完成及客房清洁和客用品的补充，并使其处于良好的工作状态。
3、管理好本段固定物资和库存饮料，严格控制客用消耗品。
二、工作内容：
(一)早班7:30---15:30
1、到客房中心报到，以更衣柜钥匙换取楼层钥匙，仪容仪表符合要求。
2、班前准备，接受主管的工作调配(所代楼层相对固定)
3、早间检查：
(1)上楼层向服务员布置当日任务，将需发到房间的报纸种类抄写在服务员工作单上。
(2)检查饮料柜。
(3)核对查房报告并将之放在本段最低一层楼。
(4)记下当班服务员、清扫员的姓名及当日任务，检查服务员的班前准备工作。
4、接受清扫领班的分房安排，并向服务员和清扫员通报分配情况。
5、检查预计到店的重要客房、空房、走客房、贵宾房、住客房。
6、检查楼层公共区域的卫生、设备及安全。
7、检查服务员的工作状态，更换茶具、换开水情况以及工作单记录情况。
8、检查一间当日任务房。
9、为依次用午餐的楼层服务员代班。
10、检查服务员的当日任务、计划卫生和特别任务完成情况;检查清扫员的当日任务完成情况。
11、检查茶具消毒情况。
12、检查制冰机工作情况。
13、收集、核查饮料单、每日消耗领用单，并交至客房中心。
14、填写中心维修(普修的项目)报表。
15、查看中心走客房电脑报表。
16、将补充饮料、夜床巧克力带至楼层。
17、检查服务员返工情况并签名。
18、检查楼层结束工作。将查房报告、棉织品领用单、领货单交至中心。
19、抄维修项目。
20、看中心走客房报告，消除走客房。
21、与晚班领班交接。通知中心未打扫的客房，交呼叫器。
(二)晚班 15:30---22:00
1、到岗，做班前准备。与早班交接。
2、检查员工仪容仪表。
3、统计胸花数量。根据贵宾数量，领取胸花并发送到楼层。
4、检查服务员工作状态、巡视楼层情况。
5、检查制冰机情况。
6、检查重点客房的准备情况。
7、抽查预计进店团队准备情况。
8、检查二次打扫房。
9、检查楼层公共区域的卫生、设备和安全，并记录。
10、到客房中心听取主管传达晨会内容。
11、向楼层服务员传达有关会议内容。
12、抄维修项目。
13、确认夜床、双锁房和请勿打扰房，督促员工摆放夜床卡。
14、检查夜床。
15、检查并确认床上用品多的房间，登记放冰桶的房号。
16、收集查房报告并核对现有的住客房状况。
17、检查服务员结束工作： (1)关闭所有客房门。
(2)关闭工作间、消毒间的电源。 (3)锁好杂品柜。
(4)客用区、工作间是否清洁。 (5)备用物品是否齐全。
(6)检查服务员工作单并签名。
18、与大夜班交班：
(1)未进店的重点客房。
(2)贵宾、生病客人房号及有特殊要求的客人。 (3)撤物品的房间。 (4)当日夜间洗涤安排。
楼层服务员岗位职责
部门：客房部
职位：楼层服务员 报告：楼层领班
一、岗位职责：
1、对楼层领班负责，掌握楼层的住客状况，为住客提供迅速礼貌、周到、规范的服务。
2、保证客房和楼层公共区域的整洁、宁静、安全和设备完好。
3、管理好楼层定额物品，严格控制客用消耗品，以防流失。
二、工作内容：
(一)早班 7:10---15:10
1、到客房中心报到，以更衣柜钥匙换取楼层钥匙，仪容仪表符合要求。领取所负责楼层的客房状况电脑表和当日进店、离店客人一览表。
2、参加班前会，接受主管的信息和任务，登记大夜班提供的夜间进离店房。
3、根据电脑表上的客房状况核查空房并开查房报告，做好班前准备工作，发放报纸。
4、记录清扫员的姓名、分工情况及当日任务。
5、做空房卫生。
6、按“请即打扫”、“走客房”、“贵宾房”、“住客房”的顺序为清扫员开门打扫房间，并记录进出房间的时间，检查、记录客房贵重物品。
7、为所有的住客房一次性完成换茶具、填补饮料和矿泉水等工作，同时开饮料帐单，有矿泉水的楼层记录消耗量。
8、整理房间。
9、根据电脑表上的报纸种类、按程序将报纸分发到房间。
10、了解本楼层有无生病客人、特殊客人和使用电器的房间，及时向领班报告，将长包房的情况及特殊情况记录在工作间的白板上。
11、在无清扫员时，打扫“请即打扫”房，并记录打扫房间的时间。
12、按收衣程序收取和送洗客房宾客需洗涤的衣物。
13、随时整理工作车，及时补充车上的所缺物品。把换下的脏棉织品放在棉织品车内。
14、提前做好预订出租房间的准备工作。
15、12:00时前将床位差异报至客房中心。
16、贵宾客人进店，根据通知提前打开房门，并在客梯间迎接。
17、有计划地完成当日“例牌菜”，当日任务及每日一间的计划卫生。
18、洗涤消毒杯具。
19、填写好每日消耗品需求单。
20、及时完成领班指出的返工项目。
21、根据规定为住客房间放冰桶。
22、整理工作区域： (1)打扫二次走空房。
(2)整理工作车、工作间、工作走道。 (3)填写每日织品需求单和每周领货单。 (4)清洁消毒间(水池、马桶、地面) (5)根据定量打好备用水。
23、任何时候发现有客人用毕的餐具、餐车，应立即送到工作区域，写上房号通知房内用膳取回。
24、及时对客服务，为行李员、维修工人、房内用膳的服务员开门。待上述人员离开房间、并检查房内状况后方可关门，离开房间。未接到通知，不得为其他任何人开门。
25、做好客人结帐离店时的房内检查工作。
26、每隔半小时巡视楼层，重点注意安全、设备及卫生状况。 (1)安全：有可疑人或事，立即报告客房中心、安全部。
(2)设备：走道长明灯、顶灯需自己更换，壁灯或其他项目需报维修。 (3)卫生：及时清除走道地毯、墙纸上斑迹。
27、随时注意请勿打扰和双锁的房间状况，以便及时整理。
28、随时接听电话，接受客房中心指令，及时对客服务。
29、结束工作：
(1)清洁工作区域，走道吸尘。 (2)与晚班交接：固定物品、借用物品、客人特殊要求、预计进店房的准备情况、尚未打扫的房间、未修好的维修项目、查房并开查房报告。 30、认真填写工作单。
31、下班：
(1)将不属于楼层上的物品交至客房中心。
(2)将当班的客人遗留物品连同物品单一并交给中心联络员。 (3)以楼层钥匙换取更衣柜钥匙。
(二)晚班 15:00---22:00
1、参加班前会，接受主管的信息和任务。
2、与早班交接。
3、做预计进店房的准备工作。
4、做二次打扫：急用房、离店房和上午未打扫的房间。
5、做当日任务。
6、清洁、消毒茶具、灌好备用水，做好夜床的准备工作。
7、做夜床，根据报纸单发放报纸。
8、客人需洗涤衣物，属于加快的应立即通知洗涤部，普通洗涤的衣物，应记下房号，并转交早班。
9、随时注意请勿打扰和双锁的房间状况，每半小时巡视一次并记录时间，及时整理。21：00放置提示卡并交班。
10、对床上用品多而不能做夜床的房间摆放指示卡并做好记录。
11、打扫二次走客房。
12、打扫长包房、会议室。
13、吸过道地毯并倒净吸尘器里的垃圾，抹净外壳。
14、查房并开查房报告。
15、整理工作间、工作车、叠棉织品。
16、做预计进店的贵宾和常客的夜床。
17、随时接听电话，接受客房中心指令，及时对客服务。
18、结束工作： (1)清洁过道。 (2)打好备用水。
(3)更换客梯间烟缸、砂子、倒净客梯间的烟灰桶。 (4)拖走道地面、洗手间地面。 (5)锁好杂品柜、制冰机。
(6)拔下水炉、消毒柜、过滤器电源插头，关消毒间灯及门。 (7)将备用插座放在水车上，并将水车推至工作间。
19、交班：固定物品、客人特殊要求、特殊事项。
20、最后一次巡视楼层，轻推每一间客房门，保证房门均是关紧的。
21、下班：
(1)将不属于楼层上的物品交至客房中心。
(2)将当班的客人遗留物品连同遗留物品单一并交给中心联络员。
厅堂主管岗位职责
部门：客房部 职位：厅堂主管 报告：客房部经理
属下：洗手间服务员、夜间清扫员、办公区清扫员
一、岗位职责：
1、负责客房部及前台公共区域、外围环境的清洁卫生工作。
2、负责酒店内外及营业点的花卉、植物管理。
3、制定并落实厅堂卫生清洁计划。
4、督导员工的服务规范，妥善协调与各有关部门的工作，为客人提供舒适、优雅、清洁的环境。
5、负责厅堂组各点员工的工作安排、调配、培训和考核。
6、做好清洁用品、工具用品的成本核算。
二、工作内容：
1、了解店内的客情、会议、宴会情况，阅读交班本，了解前一个班的工作内容，先急后缓，处理交班的遗留问题。
2、检查员工仪容仪表、工作状态及操作规范。
3、安排工作任务：
(1)8:30到客房中心拿去楼层主管报洗地毯的房号，按1人7间房的洗涤量分给洗涤工;
(2)根据清洁保养计划表和日常巡查中发现的问题，分配晚班清洁保养任务，写在大夜班记录本上;
(3)安排公共区域的清洁计划，
4、巡视公共区域卫生，检查公共区域设备、设施的维修情况，处理公共区域的突发事件。
5、根据固定物资盘点表上的定量，核对各点固定物资，并作记录。
6、控制及分配所有清扫物品的用量，发货配给清洁用品以旧换新，以空换实。
7、领取备用品。
8、与各营业点负责人沟通，依据实际情况制定公共区域各营业点周期清洁计划。
9、营业点洗涤项目完成的次日，将内部转帐单送至各营业点负责人确认并签字，月底将内部转帐单集中交至财务部。
10、计算小酒吧帐单。
11、负责所有地毯、大理石地面、清洁设备的保养。
12、编制下属的工作班次及奖励休假。
13、根据员工的实际出勤情况记录考勤，考核评估员工的工作态度及业绩。
14、负责下属员工的入店教育及在岗培训。
15、编制厅堂组清洁剂及设备预算表。
16、申报与发放厅堂组员工劳保福利。
17、交班：
(1)当日未完成、需要继续处理的工作; (2)工作中重点或注意事项。
洗手间服务员岗位职责
部门：客房部 职位：洗手间服务员 报告：厅堂组主管
一、岗位职责：
1、主动、热情、礼貌地为客人提供规范化服务。
2、始终保持洗手间内卫生符合标准，各项用品齐备。
3、遇有吸毒的客人必须及时汇报大堂或安全部。
4、负责洗手间内设备的维修和保养。
二、工作内容：
1、检查卫生间，将皂缸、托盘、方巾、绿色盆景、护肤液等按规定定位摆放在洗手间台面上;
2、摆放好卷纸筒及卷纸;
3、按标准做日常卫生工作，清洁镜面、脸盘、龙头、弯头、台面、皂液器、马桶、便池、墙面、灯罩、出风口、门、地面等。
4、检查卫生间内设备情况，向主管上报维修项目。
5、及时为客人提供规范化服务。
6、服务过程中，及时补充宾客用品。
7、客人少时，利用间隙时间做卫生，叠毛巾。
8、及时清理客人用过的卫生间，确保符号卫生标准。
9、整理客人用过的毛巾，放入布草袋内。
10、每隔1-2小时，喷洒空气清新剂。
11、做好早晚班的交接工作，整理工作间。
12、每天早班服务员把用过的毛巾、抹布送至制服仓库，换干净的毛巾和抹布。
13、早班服务员根据消耗品使用量到仓库领货(以旧换新)。
14、每天晚班服务员下班前喷洒杀虫药水，将垃圾装进垃圾袋内并抹净垃圾桶内外，锁好工作间门。
夜间清洁工岗位职责
部门：客房部
职位：夜间清洁工 报告：厅堂组主管
一、岗位职责：
1、负责酒店公共区域的清洁和保养工作。
2、负责使用设备和器材的保养工作。
二、工作内容：
1、清洁保养石材地面、墙面，包括大理石抛光、起蜡等。
2、清洁保养公共区域所有地毯、防尘垫、沙发、软包墙布、铜器及其他金属。
3、负责夜间公共区域的日常工作以及突发事件的处理，如吸水等。
4、负责公共区域的吸尘。
5、负责公共区域风口、音响出口、监视器、灯罩、挂画、屏风、顶棚清洁，木制、石材板壁的清洁上蜡，客梯内卫生。
6、负责酒店公共区域镜面和玻璃清洁。
7、对机器设备进行维护保养。
8、清洁公共区域垃圾筒，更换石子缸内的脏石子，石子摆放的位置保持在石子缸2/3处。
9、清洁木花盆、花架。
10、其他项目的清洁卫生工作。
办公区清扫员岗位职责
部门：客房部
职位：办公区清扫员 报告：厅堂组主管
一、岗位职责：
1、主动、热情、礼貌地为客提供规范化服务。
2、保持浅谈办公区的卫生符合标准。
3、始终保持客梯间的卫生符合标准。
二、工作内容：
1、负责全部客梯内的日常清洁卫生。
2、代班一楼、二楼洗手间服务员。
3、负责客房部办公室、厅堂组办公室、客房中心的清洁卫生，打开水。
4、负责前台、收款、审计室、贵重物品室、公共区域走道、销售部、票务中心、宴会部及地下室客梯间走道、地毯吸尘等清洁工作。
洗涤部经理岗位职责
部门：客房部
职位：洗涤部经理 报告：客房部经理
属下：洗涤部领班、员工
一、岗位职责：
1、对客房部经理负责，确保客衣、员工制服及织品洗涤和服务的高标准。
2、负责制定洗涤计划、洗涤程序、操作规程及考核制度。
3、保证客房、餐厅及酒店各部布草洗涤的质量及布草的收发、洗烫、保管、报损工作。
4、保证洗涤设备正常运转，管理好水、电、气、易燃易爆及腐蚀性溶剂，严防事故发生。
5、控制洗涤成本，降低织品报损率。
二、工作内容：
1、到岗后与客房中心联系，解当日的重点贵宾房，以及重点的接待活动及前一天洗涤部晚班工作情况。
2、参加部门每日晨会和每周一部门例会。
3、每周二召开洗涤部工作例会，传达部门例会内容。
4、阅读前一天晚班领班的工作单，检查有关遗留问题的落实情况。
5、根据客房特殊织品的使用情况，合理安排洗涤，根据不同的面料确定洗涤种类，避免洗涤失误。
6、日常工作检查：
(1)检查各点员工仪容仪表及工作状态;
(2)检查当日重点宾客、长住客人的洗衣情况; (3)检查洗涤过的衣物和织品，严格控制洗烫质量;
(4)检查制服仓库布草保管状况。抽查制服、布草的洗烫、缝补，以及备用服装、换季服装的保管是否正常，确保所有制服的正常运转。
(5)了解布草的使用和报损情况，分析原因，保持与使用部门的联系。
7、定期征求使用部门对织品洗涤、熨烫质量及服务的反馈，并及时处理。
8、督促员工按规定操作设备，注意观察设备的隐患，密切配合工程部做好洗涤设备的维修保养工作，使设备处于完好状态。
9、进行每月一次消耗品的盘点，根据余缺情况编制采购计划送交采购部。
10、检查每月一次的洗涤部清洁用品的盘点工作，要求数目准确，如实分析使用情况，认真做好控制、预算工作。
11、检查每月一次的楼层织品的盘点工作，要求数目准确，详细分析出入原因，并制定出具体的改进措施。
12、积极、主动地配合人力资源部、采购部做好员工制服的制作、领用、借用、退库、换季等工作，及时如实地反馈制服在使用过程中出现的质量问题。
13、抽查各班组的岗位培训实施情况。
14、及时、正确客观处理宾客意见及突发事情，确保使客人满意。
15、及时了解相关信息，保持与供应商的联系，及时选择价廉物美的产品。确保成本控制。
16、处理洗涤部内的其他事宜。
洗涤门市部服务员岗位职责
部门：客房部
职位：洗涤门市部服务员 报告：布草房领班
一、岗位职责：
1、负责店外客人洗衣的接收、点数、检查、发放服务。
2、确保有特殊服务要求的客衣按时、按质完成。
3、熟悉常客的特殊要求以及喜好，严格按规定的操作程序进行操作。
4、做好营业款地交接工作。
5、保持洗涤门市的环境卫生。
二、工作内容：
1、班前准备
(1)到安全部领取钥匙，到洗衣场接线室签到。 (2)在营业时间前5分钟将门打开。 (3)查看前一日交接记录，核点存放的干净衣物以及客人特殊要求的完成情况。
2、接收衣服
(1)面带微笑，主动向顾客问好，并能及时称呼常客姓氏。
(2)检查衣服的洗涤标志，判断洗涤标志是否正确，若有问题应及时向顾客说明，请客人决定洗涤方式。
(3)从领口开始检查衣服有无少扣、破损、钩丝、磨损、褪色、亮迹、掉毛、倒绒、装饰物缺少、斑迹等，特殊类服装，如真丝，须撑开看针织品有无断线等，并要立即告之顾客，在收据上记录清楚。
(4)按收据格式填写收据，并注明服装款式，颜色以及数量，登记顾客的联系电话并告之取衣时间，在收据右侧注明顾客提出的特别要求。
(5)清点衣服数量，将收据编号登记在码条上，要使用圆珠笔将号码写在一侧，避免签字笔中汁污染衣服。
(6)别码，分别将码条别在上衣、领子绊处或第二粒扣眼处;裤子，别在右边第二个裤绊处;裙子，别在裙绊或扣眼处;衬衫，别在第二粒扣眼处，不可别在商标上，避免给熨烫带来不便或造成压痕;T衫、毛衣，别在领子商标处或第二粒扣眼处;领带，围巾别在商标处。
(7)将脏衣物按干、水洗分别放在不同的周转箱内。
(8)在干洗交接本上逐一登记发票号、款式、颜色，检查情况特别要求、联系电话、客人姓氏。
4、交接
(1)由干洗组将洗好的衣服送至门市，详细检查：清点衣服总数，数目与送洗一致;检查顾客特别要求完成情况，并将未处理掉的斑迹条钉在交接表上，以便客人取时解释;检查衣服是否洗净、熨烫是否合格，如有问题及时退回，重新处理。
(2)将门市收的脏衣服清点总数交给干洗组人员，并交代顾客特别要求。 (3)收送双方签字确认，数目与每日收、送衣交接表上一致。
5、收放衣服
(1)根据收据单洗衣物的时间，序号排列，找出衣服款式、颜色、数量，确认无差错，并告之客人特别要求的完成情况以及必要的解释、说明。
(2)根据不同的衣服叠放装包，叠时尽量减少折痕，西服类装包避免挤压。 (3)在回收的收据单上盖章(衣服已取)，并在收送记录表上注明取衣时间、发放人。
6、清理工作区域卫生。清理台面卫生，逐一整理所有抽屉，清理墙面卫生、地面卫生，要求随时保持地面整洁无纸屑、杂物。
7、每日清理一遍挂衣架上浮灰，保持挂衣架支撑面、衣架横档干净。
8、送营业款
(1)清点营业款。清点当日所收现金是否与收据上应收额相同，要求收据上无涂改，将当日所收衣物件数登记在每月报表上。 (2)将当日所开的收据第二联与当日所收现金一并交给内勤。
(3)换取收据。将一本用完的收据第一联到内勤处换取另一本新的收据，要求新、旧收据完整、无缺页。
9、交接工作
(1)交接干净衣物，按照洗涤日期做好标牌，将清点数目登记在交接本上。 (2)将客人的特别要求按照收衣日期以及具体内容登记在交接本上，说明完成情况或何种原因未能较好完成。
(3)将需与客人沟通确认后再洗的衣物登记在交接本上，必须与客人沟通后确认洗否。
(4)现金未收的需在交接表格登记的收据编号上注明并交接。 (5)盘点消耗品登记在交接本上，及时补充。
10、结束工作
(1)整理干净衣物。按交接表上日期的时间，编号顺序排列衣物。 (2)将使用的收据、印章、钉书机等物品收齐按照要求归位摆放。 (3)关闭洗涤门市部内、外间电灯开关，锁门。 (4)将钥匙交还安全部，并在交接本上签名。
(5)将剩余的脏衣物交给烫熨组，数目与交接登记表相符合，并双方确认签字。
洗烫领班岗位职责
部门：客房部 职位：洗烫领班 报告：洗涤组主管
属下：大小湿洗工、布草熨烫工、布草折叠员、布草收发员
一、岗位职责：
1、负责洗涤、熨烫组各工种的工作安排、协调及考核。
2、确保贵宾、加快服务和客衣有特殊要求的洗烫任务的完成。
3、熟记重点宾客、长住客人的洗衣特殊要求，指导员工按规定的工作程序操作，保证产品的合格率。
4、做好设备的日常卫生、保养及洗涤物品的领用工作。
二、工作内容：
1、阅读交班本和上一班领班工作单，处理交班遗留问题。
2、检查班前准备工作：
(1)检查组员仪容仪表及工作状态。 (2)检查设备是否正常运转。 (3)检查工作台面、地面卫生。 (4)检查塑料水桶。
(5)检查棉织品货架、衣架和各种机套。
3、现场督导工作：
(1)检查组员是操作规范和洗烫程序。
(2)检查优先熨烫、加快、贵宾房的衣物的洗涤情况。 (3)检查织品洗涤、熨烫、上浆情况。 (4)检查织品摆放情况。
(5)检查毛巾类织品的洗涤情况。 (6)检查制服与制服仓库交接情况。 (7)检查毛巾折叠情况。 (8)检查衣物的洗涤质量。 (9)检查各组之间的交接情况。
(10)检查衣物的分类和洗前检查情况。 (11)检查衣物的熨烫质量。 (12)检查衣物烘干质量。 (13)检查衣物污迹处理情况。 (14)检查衣物的整体熨烫情况。 (15)检查宾客特别要求落实情况。
4、检查水、电、气开关，确保安全使用。
5、检查设备的装载和运行情况。
6、检查洗涤剂储存量，物品摆放必须符合要求，保证供应正常。
7、做好设备的清洁保养和环境卫生工作。
8、每周
一、周四开单领货，做好货物的保管工作。
9、根据客情安排好每日组员的日常工作，做好各组之间的人力调度工作，根据洗衣场地淡、旺季，安排好组员的各种休假。
10、统计每月工作单的考核记录，做好对组员的考核工作，做到奖勤罚懒，调动员工工作积极性。
11、做好员工的日常现场培训工作，协助培训员做好每月的培训工作。
12、做好交班记录。
干洗工岗位职责
部门：客房部 职位：干洗工
报告：洗烫组领班
一、岗位职责：
1、负责客房、门市服装及员工制服的洗涤熨烫。
2、保证熨烫后的衣服达到挺括、平整、美观。
3、安全操作，防止意外事故的发生。
4、做好设备、区域卫生工作。
二、工作内容：
1、做好开机前的准备工作(水、电、气开关、衣架、机器台面卫生)。
2、按规定的洗涤程序进行洗涤。
3、洗涤前，按衣服的质地、颜色、污渍程度分开洗涤，对斑迹先做处理再洗涤。
4、一次洗涤量不可超过核定量(15公斤、20公斤)，严格控制洗涤温度。
5、贵宾房、加快服务的客衣，必须在规定的时间内完成(3小时)。
6、在确保安全的情况下，尽最大努力完成有特别要求的洗烫。
7、在处理污迹时，必须通知领班，必须遵循一看、二试、三处理的原则，即看看面料是否适合处理，在不影响穿着的地方试一试是否褪色，最后在确认无影响的情况下再进行处理。
8、如需要改水洗的衣物，需与小湿洗工交接清楚后再交烫衣员熨烫。
9、部门经理以上人员制服，需经过手烫加工。
10、做好与客衣组、 熨烫员、制服仓库的交接工作。
11、每日清理吸尘器袋、纽扣过滤器、蒸油缸一次，储油缸(工作缸)、油水分离器每季度清理一次。
12、下班前关闭水、电、气开关，打扫区域卫生。
大、小湿洗工岗位职责
部门：客房部
职位：大、小湿洗工 报告：洗烫组领班
一、岗位职责：
1、负责洗涤、烘干各种布草及其他织品。
2、负责住店客人的衣物、员工制服及其他织品的洗涤。
3、严格按规定程序进行洗涤操作，确保贵衣物洗涤质量，尽最大努力满足客户的特殊要求。
4、负责洗涤设备的卫生保养工作。
5、密切注意设备运转情况，防止意外事故发生。
二、工作内容：
大湿洗
1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。
2、检查机器设备有无异常情况，做好开机前准备工作。
3、洗涤布草。按规定的洗涤流程和操作、洗涤程序工作。
4、烘干毛巾，每次容量最大不超过烘干机的2/3;毛巾烘干后，用冷风吹冷，以防火灾事故发生。
5、对大烫组剔出退回的脏布草进行单独洗涤或手工处理。
6、保管好洗涤用品，按规定剂量洗涤，防止浪费。
7、做好设备和环境卫生工作，清理加料口，下水道，烘干机毛尘箱。
8、下班前关闭水、电、气开关，做好结束工作。 小湿洗
1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。
2、检查机器设备有无异常情况，做好开机前准备工作。
3、严格检查客衣，注意有无破损、污迹，是否掉色、染色，是否适宜水洗或可用机器洗涤，衣袋内有无物品等，发现问题向领班汇报并做好记录。
4、按衣服质料、颜色及上衣、长裤、内衣、内裤、袜子等分类洗涤客衣。按规定的程序进行洗涤、烘干。
5、在规定时间内完成贵宾、加快服务的衣物洗涤。
6、处理特殊质料的衣物及宾客的特殊要求。
7、洗涤台布、毛巾及其他物品。
8、每班次清理加料口、下水道、烘干机毛尘箱。搞好日常卫生和物品的归类保管工作。
9、下班关闭水、电、气开关。
布草收发员岗位职责
部门：客房部
职位：客房布草收发员 报告：洗烫组领班
一、岗位职责：
1、负责客房布草的收送工作。
2、工作认真负责，按程序收取和发放客房布草，做好报表汇总，保证实际发放与记录相符，防止布草流失。
3、遵守酒店有关电梯使用的规定。
4、做好区域卫生工作。
二、工作内容：
1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。
2、到客房中心取棉织品领用单。
3、汇总各楼层需领的棉织品数量，填写棉织品需求单。
4、到楼层收取脏棉织品。
5、将收下的布草按毛巾、床单、枕套、被等分类摆放，送洗涤部。
6、从制服仓库按各楼层棉织品需求单上需要的品种和数量配齐干净织品。
7、循环使用制服仓库内的棉织品。
8、将配好的棉织品送到楼层并请服务员验收。
9、做好结束工作，将领用单交晚班领班。
布草折叠工岗位职责
部门：客房部
职位：布草折叠工 报告：洗烫组领班
一、岗位职责：
1、负责酒店客房、饮食布草及其他布草折叠工作。
2、掌握各类布草的折叠方法。
3、做好区域卫生工作。
二、工作内容：
1、准时上岗，到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。
2、打扫区域卫生。
3、准备好货架、包装绳、周转箱、剪刀。
4、按规定程序折叠各类布草： (1)检查毛巾的烘干质量。
(2)检查布草洗涤质量，剔出破损、脏的布草作报损、重洗处理，修剪有轻微毛边的布草。
(3)分类捆扎折叠好的毛巾。
(4)按规定的位置和要求将毛巾分类摆上货架，并请领班过数验收。
5、将折叠好的毛巾交接制服仓库，需返工的毛巾交大湿洗重洗，报损的毛巾放入指定地点。
6、结束工作：
(1)整理制服仓库的货架，将发剩余的织品分别归类; (2)打扫洗衣场叠毛巾区域卫生，接受领班检查。
7、到接线室签离后下班。
烫衣组领班岗位职责
部门：客房部
职位：烫衣组领班 报告：洗涤组主管
属下：干洗工、机烫组、手烫组
一、岗位职责：
1、负责处理洗衣房晚班的一切事务。
2、负责晚班人员的调配，保证晚班工作正常进行。
3、负责检查洗涤、熨烫产品质量，发现问题及时处理。
4、负责处理早班遗留问题。
二、工作内容：
1、到洗涤部接线室签到，查看晚班领班工作交接单，了解相关信息，处理前一班遗留问题。
2、检查员工仪容仪表及工作情况，根据客情安排组员日常工作。
3、日常检查：
(1)检查员工操作程序，发现问题及时纠正。 (2)检查优先熨烫加快、贵宾房的衣物。 (3)检查棉织品洗烫质量。 (4)检查棉织品摆放。
(5)检查毛巾类制品的洗涤质量。 (6)检查与制服仓库交接制服情况。 (7)检查毛巾折叠情况。
4、检查衣物洗涤
(1)检查各组之间的交接情况。 (2)检查水、电器开关和机器设备运转情况。 (3)检查衣物的分类和洗前检查情况。 (4)检查衣物的洗涤情况。 (5)检查衣物烘干情况。 (6)检查衣物污迹处理情况。
(7)检查重点贵宾房和加快客衣洗涤情况。 (8)检查衣物的整体熨烫情况。 (9)检查特别要求落实情况。
5、做好员工的日常现场培训工作。
6、做好班组员工考核工作。
7、负责设备的清洁保养。
8、每周
一、周四开单领货，货到接收并验货。
9、定期检查洗涤剂存量，及时补充，合理控制洗涤剂成本。
10、与晚班领办交接早班因故未处理的衣物问题，人员安排问题等。
11、到接线室签到下班。
大烫工岗位职责
部门：客房部 职位：大烫工
报告：洗烫组领班
一、岗位职责：
1、负责酒店使用的布草整理、平烫工作。
2、按规定程序进行操作。
3、负责平烫机的卫生保养工作。
4、密切注意设备运转是否正常。
二、工作内容：
1、到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。
2、打扫区域卫生，准备货架。
3、检查机器设备，进行开机准备。
4、检查需熨烫布草，剔出脏和破损的布草，退回重洗或作报损处理。
5、按规定程序和操作规范熨烫衣物。
6、将烫出的布草及时装上货架，摆放整齐，送往布草房点数，交接。
7、负责设备保养，排除设备故障。
8、布草烫完后，及时清除布草车内的杂物。
9、打扫区域卫生，关闭电、气开关。
10、到接线室签离下班。
机烫、手烫工岗位职责 部门：客房部
职位：机烫、手烫工 报告：洗烫组领班
一、岗位职责：
1、负责干洗、水洗客衣，员工制服的熨烫。
2、保证熨烫后的衣服达到挺括、平整、美观。
3、安全操作，人员离开时须关闭电熨斗电源，防止意外事故的发生。
4、做好设备、区域卫生工作。
二、工作内容：
1、到洗涤部接线室签到，仪容仪表符合要求。
2、阅读交办记录。核对门市衣服数字记录，核对交接留条。
3、打扫区域卫生，清洁设备台面、熨斗表面卫生，做好熨烫前准备。
4、接受客衣组、干洗工送交的需净烫的客衣、客衣工作服等。
5、检查需熨烫的衣物，剔除未洗净的衣物，退回重洗。
6、按照程序和规定要求操作人像机、绒机，熨烫衣物。
7、手工熨烫在机器压烫后需进一步整烫衣服。
8、优先熨烫贵宾房和加快客衣。
9、检查熨烫后的衣服，发现少扣、绕线等情况，送制仓缝补。
10、各类衣物在熨烫好后，均要做好交接工作。
11、下班前关闭电、气开关，打扫区域卫生。
客衣领班岗位职责
部门：客房部 职位：客衣领班 报告：洗涤组主管
属下：客衣接线员、布草收发员
一、岗位职责：
1、负责住店客人的客衣收取、清点、包装、送回。
2、确保服务准确无误，保证贵宾房、长住客人的洗衣质量。
3、检查客人特殊要求的落实情况。
4、负责客衣组的物品领用。
二、工作内容：
1、到岗后，检查组员仪容仪表、班前准备及设备状况。
2、熟记重点宾客、长住客人的特殊要求。
3、保证组员按规定程序操作，合理安排人员。
4、逐一检查贵宾、加快服务、有特殊要求的客衣落实情况，并按规定程序完成。
5、负责客衣组所需物品的保管、领用。做好消耗记录。
6、处理客衣点数过程中出现的姓名不符，无房号、破损、少衣等特殊情况，做好记录并向主管汇报。
7、检查对衣、装包记录是否填写正确，挂衣规格是否符合要求。
8、在13:00前处理早上遗留的客衣问题。
9、检查保留客衣的数量及登记情况。
10、对组员进行考勤、考核。
11、每日做好设备维修、保管及环境卫生工作。
客衣接线员岗位职责
部门：客房部
职位：客衣接线员 报告：客衣组领班
一、岗位职责：
1、对洗涤主管负责，接听客人洗衣电话。
2、处理客衣洗烫过程中出现的问题，并做好记录。
3、接听、记录、通知有关工作的电话。
4、督促客衣组完成贵宾房、加快洗衣等特别任务。
二、工作内容：
早班
1、取回洗涤部钥匙、晚班交班表等。
2、将客用电话从客房中心转到洗涤部接线室。
3、看晚班交接记录，检查前一天因故未送的客衣，及时处理遗留问题，登记晚班交接表中的贵宾房号，需洗衣的房号及其他事项。
4、按规定接听电话，将客衣洗涤状况显示表上准确记录客人房号、时间等。
5、将第一批洗衣房号抄写在收衣记录上，交给收衣员;加快的、贵宾房的及有特殊要求的应在收衣记录上注明。
6、登记第一批收下的客衣包数，并核对有无遗漏，再将第二批洗衣房抄写在收衣记录上，以此类推。
7、开帐单：
(1)核对房号、姓名，若有疑问，应与客衣组联系，并与前台核对查明，帐单必须准确无误，若有人为因素造成漏帐、错帐、逃帐等，按财务有关规定处理。 (2)先输入加快帐单，如遇电脑故障，必须通知领班立即送交给收款台。 (3)帐单全部开完后，按帐单要求分送到客衣组结帐组，并在客衣组左下角注明房号、洗涤种类、服务规格(加快、贵宾、保留、收现款、核后送等等)。 (4)核对帐单(客人姓名、价格、电话记录、收衣记录于帐单是否一致)，如有遗漏，应尽快弥补。
(5)帐单上客人的特殊要求按规定写在“特别要求本”上，交主管检查并抄写在“点、对、送记录表”上，协助收衣员写好干洗挂牌。 (6)将帐单存根按楼层顺序排列，装订整齐。
8、督促客衣组在规定时间内完成加快服务的客衣，并记录完成的时间。
9、客衣洗前检查出的贵重物品，应立即和客人联系，如客人不在房间，视情况将说明条或留言送到客人房间(从门缝塞入)，并记录留言内容和时间。
10、做好保留、收现款客衣的登记工作。
11、倒尽打印机内的纸屑，整理桌面、抽屉和接线室，保持其清洁卫生。
12、与晚班交接;将当天须保留、加快及待完成事项详细地与晚班交接清楚(书面);保留的客衣需每个班次交接房号、姓名、件数、种类、领取日期直至客人取回;如有客人遗留在衣袋里的物品且早班未处理完毕的要亲自交给晚班，由晚班送还客人。
13、中途转移电话，须事先通知领班，征得同意后再告知客房中心。
14、13:00以前，由楼层服务员电话通知洗衣的客人，客人不在房内，一律作当日洗涤处理，费用按普通收费标准执行。
15、重点宾客洗衣，应及时通知主管以及相关各点。
16、记录并传达酒店、部门有关的通知内容。 晚班
1、签到上岗，与早班交接班，接听电话。
2、继续完成早班未完成的工作，核对帐单姓名、房号及价格与实际收费，如有差错，查清原因，通知领班及时补救。
3、逐一核对送衣记录，如有问题，立即处理;如有加快客衣服务，通知晚班领班及时收取，尽快完成，送给客人。
4、如有客人退回要求重新处理的衣服，要查明原因，及时处理，并作记录。
5、接听电话，记录第二天需洗衣的房号。
6、如有洗后破损、染色、烫坏等客衣，要主动与客人联系，首先向客人道歉，解释原因，语言表达要适当，尽量避免赔款和投诉。
7、保留、收现款的衣服要及时登记，以备检查。
8、保持接线室工作整洁，将早班使用过的帐单分类，理顺，定期处理两个月前的帐单存根。
9、完成领班分配的特别任务。
10、下班前将客用服务电话转移到客房中心，并将当天遗留问题、保留衣服的件数、需收现款的衣服件数以及保存地点写在晚班接线本上，客人遗留的贵重物品若晚班未能处理的应当面交接清楚。
客衣服务员岗位职责
部门：客房部
职位：客衣服务员 报告：客衣组领班
一、岗位职责：
1、负责住店客人洗衣的收取、点数、打码、核对、包装、送回的服务。
2、确保贵宾房及有特殊要求的客衣按时按质完成。
3、熟悉长住房客人特殊要求，严格按规定的操作程序操作。
4、做好客衣组的环境卫生，定期清理打码设备。
二、工作内容：
(一)收衣
1、上岗后，按接线员抄写的洗衣房号上楼层收衣(从高楼层至低楼层)，贵宾房、加快客衣优先收取，及时送回。
2、收衣时注意巡视本楼层有无其他要洗的客衣，若有一同收回，在收衣记录上注明。
3、收衣时，按规定检查洗衣袋内的帐单。没有帐单的要在洗衣袋上注明。
4、在规定时间(约30分钟)将收取的客衣交给点数员点数，直到客衣收完。
5、对需加快的客衣及贵宾房的衣服要及时收取，并督促下一道程序的人员及时办理，然后按要求尽快送回。
(二)点数
1、按规定程序进行点数。
2、加快服务、贵宾房的衣服要及时点数，交打码员打码，并督促完成。
3、客衣中若有遗留物品，应立即向领班汇报并做好记录。
4、工作结束后搞好工作区域的卫生。
(三)打码
1、接过点数员的客衣，把衣服倒出，重新考核，如有问题，及时向领班报告。
2、按规定程序进行打码。
3、对有特殊要求和不易烘干的衣服与湿洗工单独交待清楚。
4、加快服务、贵宾房的衣服要及时处理，单独交接，工作结束后关闭电源、空压机开关，清理打码机。
(四)叠衣
1、检查烘干、熨烫后的衣服是否洗净、熨平，有无破损、衣扣脱落、损坏、染色等现象，熨烫是否合格，发现问题及时向领班反映，并退回处理。
2、按规定程序叠衣，并检查特殊要求完成情况，将叠好的衣服摆放整齐。
3、在封条上注明房号，便于对衣，保持工作区域的清洁。
(五)对衣
1、检查叠衣员所叠的衣服是否达到标准，如有洗涤、熨烫方面的问题应及时退回重新处理，并向领班反映。
2、将叠好的衣服及时地放入相应的格子中，避免压皱。
3、按规定程序核对包装后，并检查特殊要求完成情况。
4、装包后将洗衣单叠好钉在封口处，装包记录上签上自己的代号以及衣服件数，并按照楼层顺序排列好，不得挤压。
(六)送衣
1、检查装包、挂件是否符合要求，如有问题应向领班反映，并退回重新处理、装包。
2、检查客衣特殊程序项目完成情况。
3、按规定程序送衣。若有挂件应将地点说明条放在梳妆台上。
4、送完客衣后，清理本组的物品，打扫卫生，把所有记录交给接线员核对。
布草房领班岗位职责
部门：客房部
职位：布草房领班 报告：洗涤部经理
属下：客衣收发员、缝纫工、洗涤门市部服务员
一、岗位职责：
1、负责制服仓库的全面管理，确保日常工作正常进行。
2、负责全店员工制服的制作、发放、退库、借用、存放等。
3、负责了解楼层、餐厅及各点布草的使用的各种表格、记录，使之适应管理需要。
4、根据实际情况，调整工作内容，保证员工正常使用。
5、妥善储存、保管换季服装。
二、工作内容：
1、阅读洗涤部晚班工作单，处理有关交班事宜。
2、了解前日布草使用情况，并检查货架摆放是否合理，归位是否正确。
3、及时掌握客情，保证客房布草(抹布)正常供应。
4、合理安排特殊物品的制作，并使其达到设计制作要求。
5、检查制服缝补质量，盘存制作、缝补的辅料，保证不低于最低库存量。
6、合理安排其他织品的洗涤计划(浴帘、窗帘、床罩、倒班宿舍床单等)。
7、负责外来培训人员和实习生的服装配备工作。
8、做好备用服装的统计及使用情况，做好记录，填写退库单并向经理签字认可。
9、接受人事部下达的进、离店人员通知单并记录在制服台帐上，定期清理。
10、接受相关部门的制服制作申请单，并按有关程序办理制服制作手续。
11、做好换季服装的发放、记录、入库等工作。建立换季服装台帐，并将入库情况通报到有关部门。
12、处理门市洗衣的有关事宜。
13、每月一次盘点客房、饮食布草，报财务部检查并留档自查。
14、每周二次开领用单，领用客房布草、抹布。
15、每周一次参加洗涤部例会，接受一周指令，并做好传达工作。
16、对领班工作，每日进行抽查，并做好考核工作。
17、填写主管工作单。
制服收发员岗位职责
部门：客房部
职位：制服收发员 报告：布草房领班
一、岗位职责：
1、负责员工制服的收发工作。
2、保证发出的制服达到平整、无破损和纽扣脱落现象。
3、员工因故未换到制服应负责查找，并及时上报。
4、随时完成主管交给的其他工作。
二、工作内容： 早班(7:00---15:30,2人)
1、7:30送厨衣、厨裤、制服、衬衫(每天固定清洗的)杂品等到洗衣房交接。
2、收发美容室，医务室毛巾、床套、楼层抹布、地巾、镜布、楼层浴帘等，做好登记记录手续，数目准确。
3、打扫制服间，收发饮食抹布，拖地巾。
4、检查、核对干净制服并将衣对入衣架，将楼层杂品送洗涤部交接洗涤。
5、13:30---15:30,2人共同值台。14:30上班后甲继续点对缝补后的杂衣并值台。 晚班(14:30---23:00,2人)
1、收发楼层浴衣、抹布等杂品。
2、对干洗制服，点脏厨衣、厨裤并入帐。对衬衫，点脏干洗制服并入账，将未缝补完的制服交给次日缝补，记录清楚，同时整理包干架。
3、收发饮食布草，收发结束后做结束工作。
4、做好第二天的准备工作，做结束工作;先扫地后拖地(水中泡洗衣粉)并把所有拖把、水桶洗净放回原处。乙负责擦干净地面(地面清洁区包括整个制服仓库)。
5、关闭柜台窗子，所有电器、锁上门，将钥匙交于安全部。
缝纫工岗位职责
部门：客房部 职位：缝纫工
报告：布草房领班
一、岗位职责：
1、负责全店员工制服、客衣的缝补、修改工作。
2、负责酒店特殊织品的制作工作。
3、保证缝制辅料和常用的特殊织品的制作的备用量充足。
4、保养缝补机器。
二、工作内容：
1、签到上岗，查看前一班的交班记录。
2、按交班记录要求缝补衣服。
3、检查客房擦杯布、擦镜布、吸尘器、抹布袋、洗涤部各类烫机套、饮食擦杯布及各类需制作常用织品有无备品。
4、及时、高质量地完成客衣缝补工作。
5、缝补制服仓库服务员检查出的需缝补的制服，并做好记录。
6、完成其他特殊缝补工作。
餐饮部岗位职责
总经理岗位职责 部门：餐饮部 职位：经理
报告：运转总经理或总经理
属下:副经理、总厨师长、主管、领班、服务员、各分点厨师长、厨房领班、厨师
一、岗位职责：
1、根据酒店总经理确定的餐饮经营方针，制定具体的餐饮经营计划并组织实施。
2、策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动。
3、联合总厨师长，共同实现酒店餐饮经营目标。
4、了解行业发展趋势，研究发展新产品和新服务。
5、监控各餐厅、厨房的管理。
6、监控服务质量，不断改进提高质量。
7、根据酒店设定的预算的财务参数，有效的监控和分析各项经营指标，合理控制成本。
8、考核餐厅经理和各点主管工作成绩，原则上根据各点经理或主管应享受的效益福利倍数确定其月效益福利水平，根据宾客对服务质量的投诉和表扬情况，扣减或增加各点经理或主管月效益福利总数量。
9、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人的投诉。
10、帮助餐厅经理和各点主管解决人事矛盾，并将超出权限范围以外的人事问题提交到酒店人力资源部。
11、在餐厅人手不够的情况下，帮助各餐厅调节服务员，并记录台帐，以便月底结账。
12、组织实施员工培训。
13、负责本部门的安全和饮食卫生。
14、做好与各部门的沟通协调。
二、工作内容：
1、参加酒店有关会议：
(1)总经理主持的每天晨会。 (2)每周一次的工作指令会。 (3)每日一次的PR会议。 (4)服务质量分析会。 (5)临时安排的有关会议。
2、主持中餐部有关会议： (1)每日例会(10:00)
(2)每周一次部门经理会议。 (3)每周一次主管会议。
(4)每月一次餐饮促销和成本分析会。 (5)临时安排的有关会议。
3、每日查看下列报表： (1)财务报表。 (2)客情报表。 (3)各点的日报表。
v
保安部各岗位职责规范
职务：保安部经理 保安部经理职责如下： (一)职权：
(1)根据部属员工的工作表现情况，有权进行表扬或奖励、批评或处罚;有权提升或建议总经理提升工作积极、认真负责、业务熟练、有管理潜质的员工。 (2)有权调动保安、消防人员及其它部门人员对危急事件，如刑事犯罪、火警等事件进行紧急处理，防止事态扩大。
(3)对饭店治安保卫、消防等不够严密和完善的方面，有权向总经理建议，使其逐步严密、完善。 (二)职责：
(1)对总经理负责，负责保安部的全面工作。 (2)对饭店治安、安全保卫工作负有重要的责任。
(3)负责对部属的治安保卫部、消防中心(部)主管进行考勤，考绩。负责对饭店治安安全保卫工作进行督导、检查和落实。
(4)对部属的素质、工作态度、业务能力、负有培训提高的责任。负责对饭店员工进行治安宣传教育。 (三)业务要求：
(1)熟悉和掌握饭店内部治安情况，了解和掌握社会治安情况及其对饭店的影响，对治安工作要有敏感性，积极主动地做好治安保卫工作，防患于未然。 (2)善于策划饭店的安全保卫工作。在危急情况下能够沉着冷静，善于指挥，使危急事件能够得到迅速妥善的处理。 (四)工作内容：
(1)协助各个部门制定安全岗位责任制，并代表总经理督其落实。 (2)对饭店员工进行法制教育、安全生产教育、遵纪守法教育。
v (3)治安检查：
①检查保安员履行岗位职责情况。
②检查饭店大门前及大堂的安全情况。
③检查饭店公共场所、娱乐场所的安全情况。
④检查饭店客房楼层、环境的安全情况。
⑤检查要害、危险部门及部位的安全情况。
尤其要注意深夜后的饭店安全检查。 (4)消防安全检查：
①检查消防设施、消防器材，如灭火器、烟感器、消防栓等是否正常、灵敏。
②检查危险部门、要害部门的消防工作是否落实。
③检查消防通道是否畅通。
④检查消防培训、消防考试的情况。
消防安全检查要注意排除一切不安全的隐患，特别要注意深夜的消防安全工作。
(5)亲自策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作，届时一定要在饭店内值班、进行督导。
(6)积极配合公安部门调查和侦破酒店内发生的各类案件。
(7)了解和掌握酒店内部员工的情况，与人事部一起做好违法人员的教育转化工作。
(8)注意防止因自然灾害而造成饭店和宾客、员工的生命财产的损失。 (9)注意积累饭店治安工作资料。 职务：保安部内勤 报告上级：保安部经理
联系部门：保安部各级主管、领班、酒店各部门 职责规范：
v 1.参与保安部各项工作研究，作好文字记录，汇集整理各种信息，掌握动 态，适时提供给保安部经理以作为指导安全管理工作的参考.
2.起草保安部工作计划、总结、报告，填写各种报表，打印文件。 3.管理文件、资料、档案，组织文件传阅，掌握各种安全措施的实施情况， 适时提供给保安部经理。
4.沟通信息，上传下达，催办各种事项，做好电话，传真、大事记记录等 工作，保持酒店安全管理信息畅通。
5.负责办公室值班、处理办公室各种日常行政事务，重要情况及时向经理 汇报。负责本部门人员考勤以及办公用品的领取、保存和发放。
6.完成经理及上级主管部门交办的其它临时性工作任务。 职务：内保领班
报告上级：保安部经理、保安部副经理 督导下级：内保人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：
1.熟知酒店各项安全管理规定和制度，协助保安部经理督促、检查店内安全制度的落实，预防各类事故的发生。
2.经常巡视店内各重点和要害部位，掌握酒店各部位安全动态，并将情况 及时向经理汇报。
3.协助保安部经理处理店内发生的各类安全事故。
4.在经理领导下，开展对全店员工和长住客户的安全及法制宣传教育，定期进行安全演习对酒店在岗的一线员工进行“五防”(防火、防盗、防特、防恶性案件、防自然灾害事故)知识培训。
5. 与各部门的治保委员保持密切联系，指导他们开展群众性安全防范工作。
6.参加保安部的夜间值班，按照值班人员规则处理好日常内保事务。
v 职务：消防领班
报告上级：保安部经理、保安部副经理 督导下级：消防人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：
1.贯彻落实国家有关消防工作的方针、政策和法规，接受专职消防机关的检查指导。
2.在经理指导下建立健全酒店消防安全制度、防火应急方案;组织实施酒店防火委员会的各项计划、要求并进行监督检查。
3.对职工进行防火安全教育，增加职工的防火意识，提高员工做好消防工作的自觉性。
4.协助部门经理搞好义务消防队的组织和培训工作，并开展各种形式的防火演练活动。
5.经常进行防火检查，对店内的要害部位进行定期检查，报告情况，及时发现并帮助解决火险隐患。监督指导各部门落实防火安全制度。
6.发生火灾时组织带领义务消防队配合消防机关扑救火灾，保护现场，追查处理火警事故，参与调查火灾原因。
7.制止各种违反消防法规的行为。 8.定期向部门经理汇报消防工作情况。 职务：警卫领班
报告上级：保安部经理、保安副经理 督导下级：警卫人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：
1.在经理领导下负责酒店警卫队各项工作，组织部署酒店日常警卫工作，确保酒店与客人安全。
v 2.指导警卫领班安排好警卫工作，每日审阅警卫队值班记录，掌握警卫人员的出勤和工作情况。
3.调查处理警卫工作中发现和发生的各类治安问题和有关的报告、投诉。 4.在酒店举行重要活动时根据警卫方案或保安部经理的安排及时调整警卫力量，确保安全。
5.酒店发生火灾，死亡等意外事件时，组织保安员保护现场，维护现场秩序。
6.负责部署缉查公安机关通报的危险分子。
7.对警卫领班和警卫进行纪律教育，责任感教育和业务知识的培训。 8.查岗查哨，对违纪或不负责任的保安员进行批评教育，并提出处理意见。 职务：巡逻队领班
报告上级：保安部经理、保安部副经理 督导下级：巡逻队人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：
1.制定酒店全面巡视工作方案，报经理审批后组织实施并定期向部门经理汇报工作。
2.安排、监督、检查巡逻队人员的工作，处理巡逻工作中出现的问题，并向上级提交情况报告。
3.制定重大活动时的巡逻方案。布置力量并亲临现场的指导工作。 4.每天对酒店各区域进行巡视检查，作好巡视记录.每天按规定时间将头天的巡视记录交部门经理审阅.特殊情况要一事一报。
5.对巡逻队成员进行培训，提高队员业务素质。
6.对队员的表现做出公正评价，并及时向部门经理提出奖惩意见。 7.当酒店发生紧急情况时(如火灾、地震、停电、爆炸等)应立即前往出事现场，并协助部门经理根据店领导的指示采取必要的行动。
v 职务：保安员 保安员的岗位职责： (一)对保安员的要求：
(1)仪容要求：总的按酒店“员工守则”的规定执行。要求着装整洁，仪容端庄，无体臭、口臭。女保安员要画淡妆。
(2)配戴要求：配戴系指腰带、肩章(有的酒店不用)，对讲机等等。配戴要整齐，执勤时要有精神，使客人感到既庄重又温暖。
(3)礼貌要求：对宾客要有礼貌，语言要亲切。无论是干预或劝解，态度都要和蔼，决不可凶神恶煞，使人感到缺少教养。
(4)责任要求：保安工作许多是流动性的工作，要有高度的事业心和责任感，忠于职守。对治安安全保卫工作要有敏感性，自觉地，认真负责地做好治安 安全保卫工作。
(5)法纪要求：保安员要认真学习有关法规和各项玫纪纪律，增强法制观念和政策，纪律观念，自觉地遵纪守法和执法。 (二)饭店正门前保安员的职责：
(1)根据饭店的具体规定，放行客人出入店。对于一家开放的饭店.一般只要不是精神病患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者、行迹可疑者谢绝人店外均可准 予入店。
(2)对来饭店的客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的宾客都要表示欢迎。乘车寒的客人要协助迎送员照料客人下车，若客人要求将车停在饭店停车 场时要引领到适当的位置停放。若没有车位要向客人或司机解释清楚，并介绍客人将车停到附近的公共停车场保管。
(3)对带有危险品、易燃品、易爆品入店的客人.要劝其交保安部代为保管。 (4)“VIP”客人人店时，若需疏通车道、或有欢迎队伍，要在客人抵达饭店前十分钟疏通好车道和停车位置，维持好欢迎队伍的秩序，劝走围观的群众。客人离店时亦同.并提前调好车辆到门前准备迎客。
v (5)对离店的客人要表示欢送.欢迎他们下次再次光临。对带大件和多行李离店的客人要有礼貌地进行查询，证实属于客人的行李都要予放行并帮行李员将行李上车。在离店客人较多面车辆不足的情况下，要与汽车服务部配合尽快疏散宾客。
(6)本饭店员工不准由正门出入，若由正门出入者要扣留，查询其工作单位及姓名交部门教育，责其检讨.保安部可处以罚款或批评教育。
(7)门前保安员要不断学习，钻研保安业务，善于根据宾客的特点进行判断以便提高工作质量。
(8)门前保安员要切实做好门前的警戒，特别是夜间警戒。要注意车辆和行人的安全。人多时要注意防止失窃，或在门前闹事或斗殴.保证门前的安全。 (三)大堂保安员职责：
(1)大堂是客人出入饭店的必经之地，人多情况复杂.保安员必须注意客人的动向，细心观察，保证饭店和客人的生命财产安全。
(2)要注意警戒在总服务台办理入住或离店手续的客人的行李不被人顺手牵羊拿走。
(3)维持大堂的秩序，对在大堂争吵、大声呼叫、到处乱串的客人要婉言劝止，保持大堂的高雅肃静。
(4)对大堂的一些公共设施要注意保护.不准客人随意刻画，敲击和损坏。大堂若设有宾客休息沙发的.对坐倚在扶手、靠背上的客人要劝其坐在抄发座上，不准在沙发上睡觉。保持大堂严肃文明的环境。
(5)大堂人多时，要注意警戒和观察，防止失窃。若发现可疑的人要及时报告保安部领导。
(6)夜深时要加倍警惕，特别注意警戒。 (7)不准与大堂无关的员工进入大堂。 (四)商场保安员职责：
(1)对名贵商品.如名人字画、古玩、名贵陶瓷、玉石、金银首饰、象牙雕
v 刻等等要注意重点警卫.加强保护。
(2)在宾客在购物时，要注意商品和宾客的钱包物品的安全。
(3)商场巡逻保安员要提高警惕，做到勤巡、勤查，发现可疑的人要密切注意监视，防止其进行犯罪活动。
(4)商场收市后，要督促检查商场职工是否已锁好货柜门和商场房间门、窗。更深夜静后要加强警卫.保证商场的安全。 (五)花园巡逻保安员职责：
(1)保护花园里的花草树木、园林建筑、不遭损坏，对践踏草坪、采花折树的人要进行干涉、制止或处以罚款。
(2)宾客在花园活动时要注意警戒，拾到客人的遗失物品要及时转交客人或交保安部处理。
(3)深夜一点钟后，要清理花园，不准客人继续在里面活动，请他们回去休息。
(4)花园是供宾客活动休息的场所，本饭店非工作人员不准进里面活动，特别是不准穿工衣进里面活动。 (六)娱乐场所保安员职责：
(1)维持好售票秩序，特别是节假日、旅游旺季，在人多的情况下，组织客人有秩序地排队，不得争先恐后，注意安全，不准超限量售票。
(2)对娱乐场所要严格按文化部门和公安部门的规定进行管理，维持好娱乐场所的治安秩序，防止场内起哄、争哄、斗殴、捣乱和无理取闹。若有上述事件发生，要将肇事的双方带到场外或保安部妥善处理。避免造成坏的影响和妨碍其他客人进行正常娱乐活动。
(3)娱乐场所人多情况复杂，要密切注意场内动向，防止饭店和客人的物品被盗和遭受损害。若发现可疑的人要严加监视，发现违法犯罪分子要及时擒 拿，保护饭店和客人生命财产的安全。
(4)场内若发生事故，如火警、爆炸等，要稳住客人，及时抢救并组织客人
v 离开现场，有秩序地疏散，防止事态扩大。
(5)娱乐活动结束，让客人有秩序地离开场园后，要协同服务员清理好场地，检查有否客人遗留物品，危险品、火种。关好音响、灯光，锁好门后方可下班。
(6)不准本饭店员工进入娱乐场内参加娱乐活动。 (七)客房楼层巡逻保安员职责：
(1)不准与住客和客房楼层无关的人员进入楼层或客房。已进入的，要劝其离开。对与住客有关而未办理来访登记手续的，要补办好手续后方可准其进 入。
(2)检查客房安全管理的情况，有否不安全的因素，如住客离开房间，门是否锁好，房间通道有否不安全的因素(布草车、洁具、吸尘器是否有碍客人通 行)，电插座、墙护板等是否安全。
(3)勤巡查楼层、发现问题要及时报告、及时解决。若发现可疑的人要注意监视并报告保安部经理。
(4)对违反饭店住客规定，在楼层或房间闹事、斗殴、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处理。
(5)楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等等，要沉着冷静，尽快报告保安部经理及总经理，安定住客，控制出事地点，迅速组织客人疏散，立刻进行处理和抢救，防止事态扩大。
(6)晚上十二时后要协助楼层台班通知住客房间的访客尽快离开房间。检查防火安全门、楼梯门是否打开。
(7)保安员不得借工作之便使用客房设施。如在客房睡觉、看电视、听音乐、打私人电话、和客房服务员闲聊等。对住客遗弃的黄色书刊不得偷看或拿走，要集中起来交保安部处理。
四、特别保安工作
(—)贵宾抵离饭店时的安全保卫工作。
(1) 贵宾抵离饭店前要注意疏通行车通道，调好车辆，做好一切准备工作，
v 迎接贵宾的抵离。
(2)贵宾到达时要加强贵宾行走或参观线路的保安，前有开道的保安员，后有警卫的保安员注意周围环境和人员的动向。
(3)贵宾在餐厅进餐，在会客室、接待厅或在其它场所休息、工作、观赏风光等等，要注意警戒，在一定的区域内，不准无关人员进入或接近，要做到内紧外松。
(4)贵宾用的饮食品，饮料要进行化验检查，注意新鲜、卫生，防止中毒。 (5)凡贵宾所到之处都要进行严格检查，如花槽内、桌下、天花板、地面、角落等有否危险品和不安全的因素。 (二)重大事故的保安工作：
(1)饭店若发生重大事故，要沉着冷静，及时报告保安部和总经理，保护好现场，及时处理。若是火警要立刻抢救，进行扑灭。
(2)需要及时疏散客人的，要尽快打开安全通道和楼梯门，有秩序地组织客人进行的疏散，将客人尽快疏散到安全的地方。
(3)疏散客人过程中要注意安全，注意防盗。
(4)事故发生后要注意调查发生事故的原因，写出详细调查报告交保安部经理和总经理及公安部门处理。 (三)节假日的安全保卫工作：
(1)在人们活动比较集中的场所要特别注意防窃，防斗殴、防闹事，注意客人的安全。
(2)注意走散的儿童及其他客人遗忘的东西。拾获客人遗忘的物品要交保安部代客人保管。帮失散的小孩找到他的父母和亲人。
(3)注意劝止到处丢烟头、杂物和随地吐痰等不文明的举动。 职务：消防中心工作人员 (一)工作职责：
(1)具有一定的消防专业知识和专业技能，熟悉业务。
v (2)值班人员要忠于职守，工作严肃认真，密切监视消防主机信号，发现火警信号应立即采取措施并向保安部经理和总经理报告。
(3)负责检查和测试消防系统设施、设备的灵敏程度，定期进行维修、保养和更换。
(4)经常检查饭店各部门火情隐患，并督促、协助其及时整改和根除。 (二)工作内容和业务要求：
(1)要有较强的防火意识和敏感性，自觉地、一丝不苟地做好防火工作。 (2)要熟悉饭店各种火警监视仪表、信号、开关的性能和作用。善于操纵和控制各种设备和消防器材。
(3)对重要的火警情况，或监视仪表发生故障，要详细记录时间、地点、程度和原因和处理结果，交班时要交待清楚并及时报告领导。
(4)详细记录部门或有关人员关于防火重要情况的汇报，并进行实地调查，将结果向领导报告。
(5)当班时要密切注意主机和监视仪表信号，认真作好值班记录。 (6)对仪表的使用与管理必须严格遵守规章制度，要定期维修保养，运行过程中若发生故障，要及时排除，要保证它的正常运行。
(7)对要害部门、危险部门，如液化站、油库、厨房、公共场所的灭火装置、楼层消防分机及报警钟、排烟系统、呼叫系统等重要设备要定期检测。
(8)与各有关部门协同搞好饭店内消防设施和设备的维护、保养和测试，保证其完好无损。
(9)发现火警信号或接到火警报告要及时将发火地点、火势状况、燃烧物质、报告人姓名、抢救情况及时报告保安部经理和总经理，并以最快的速度向公安消防部门报警。作好详细记录。坚守岗位、随时了解和掌握情况。
(10)协助领导做好对义务消防员的培训工作，做好对管理人员的消防考试工作和对饭店员工消防知识的普及教育和宣传工作。
餐厅服务员岗位职责
1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务。
2、服从领导指挥、注重仪容、仪表，讲究卫生。
3、主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务，不断改善服务态度。
4、熟悉菜牌酒水，积极向客人推销，将客人所点项目开单。
5、分工不分家，团结协作快而好地完成工作任务。
6、上班时集中精神做好“四勤”随时观察和满足宾客的需求。
7、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
8、负责撤台，布置餐桌摆位，保证所有餐具的干净卫生。
9、 了解菜单上的各种菜式的制作方法，调料，以便及时推销。
10、 负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。
11、 牢记使客人满意并不难，但需要一些微笑，多一些问候，
多一些服务。
传菜领班岗位职责
1、随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品和其他用具。
2、认真接听电话，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活习惯及时通报厨房。
3、确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。
4、交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。
5、督促下属做好开市前的一切准备工作。
6、勤于走动随时掌握出菜的情况。
7、做好收市的收尾工作。
8、负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。
迎宾员岗位职责
1、着装酒店制服，微笑迎宾，彬彬有礼。
2、熟识餐厅的布局、台数、座位数，根据不同的团队安排座位。
3、及时了解订座情况，问明团队人数，引客入座。
4、掌握运用礼貌语言，主动与宾客打招呼、问好，如餐厅客满，须主动协调与团队司陪关系。
5、做好宾客订座记录，熟记团队标志。
6、协助作好结帐工作，及时点清团队人数并通报收银员。
7、宾客离开餐厅时，要热情道别。
8、搞好区域环境卫生和餐巾纸，餐卡的保管登记。
餐厅主管岗位职责
1、积极贯彻执行落实本部门和各项工作计划，努力完成经理分配的工作任务。
2、具有奉献精神，不断提高管理艺术，业务上精益求精。
3、注意服务过程的各种问题，妥善处理好与宾客的关系。
4、充分发挥下属的作用，合理安排员工的工作，休假，做好员工的考勤。
5、根据团队和散客定单，安排好各项准备工作。
6、负责餐厅的物品、餐具、用具的领用配备的日常管理和月底盘点工作的准确性。
7、核查帐单保证宾客在签单，付款前正确无误。
8、定期向经理汇报工作状况和员工的状态。
酒吧员岗位职责
1、负责酒柜的酒水和其他商品的摆设储藏。
2、每日清点出售物品，做每日盘点表的登记。
3、熟悉各类酒水的名称价格、产地度数。
4、做好酒水的销售和保管工作，不准外借酒水和刀具。
5、搞好柜面场地及商品的清洁工作。
6、主动招呼客人热情介绍酒水。
销售部主管岗位职责
1、协助部门经理处理销售部业务和行政工作，负责将酒店的各项文件和指令送达到有关人员，协助经理做好月度、季度及年度总结，协助经理做好销售业务统计工作。
2、负责部门的业务及行政档案分类存放，收集市场信息，供部门业务人员参考。
3、协助部门经理做好客源成份、流量和成本分析。
4、负责部门的日常工作。
中餐经理岗位职责
1、 负责主持餐饮部的日常工作，贯彻执行、并向总经理负责。
2、 推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节。时令菜式及饮品等。
3、 制定服务标准程序和操作规程，随时检查出品基本满足不同客人的口味和楼面服务达到一定水平，加强防火安全教育。
4、 与人事部配合，以酒店所定准则招聘、晋升、调动和辞退员工。
5、 热情待客、态度谦和、妥善处理客人投拆，不断改善服务质量。加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
6、 了解市场动向和掌握原料行情，深入菜市问价，保证原料价低物美。确保营业指示和利润的完成。
7、 抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人，环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
8、 组织协调、监督楼面与厨房的关系，保证生产销售同时进行。
9、 不断地学习探讨，研究餐饮市场的趋向和同行的先进经验，把餐饮的食品制作和服务水平推向更高一层。
财务部出纳员工作职责
1、严守财会纪律，认真履行出纳员的工作职责，按照国家现金
管理条例范围使用现金，管好企业的库存现金，保证资金的
安全。
2、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，作好自己的本 职工作，按时上下班。
3、每天上午到总台收取前一天的营业款，现金办理的移交
手续，双方签字认可，并盖现金收讫章。
4、给报帐人员报销帐目时，报销凭证必须有会计审校签名，部
们经理签名，财务负责人和总经理审批同意，报帐付款生效， 报销帐单联加盖现金付收讫章。
5、有关人员借款必须有财务经理和总经理批准。
6、按照记帐规则正确记帐、结帐，做到帐证相符，帐与帐相
符，帐实相符，帐表相符，日清月结，做出银行调节表，
并及时报会计处理报会计处理未达帐目。
7、支票、单据的领用、回收，必须做好登记、签名制度。
厨房主管岗位责任
1、负责出品部门的全面工作，抓好员工的政治思想，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，每天定时到各生产点巡视检查食品质量，发现问题及时解决，听取宾客的意见，经常和餐厅部保持密切联系，不断改进出品部的食品质量。
2、负责组织和指挥烹饪工作，检查各种大型重要的宴会的货源，以及技术力量的安排，控制食品质量和采购货源的请购计划，掌握好成本核算。
3、健全食品质量的检查制度和食品质量事故的扣罚制度，视其责任大小及损失作出处理及整改。
4、每周要去巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。
5、不断研究新菜式，试用新的餐饮原料及配料，使酒店的出品能走在市场的前列。
厨房砧板岗位职责
1、砧板岗有
一、
二、三之分，一砧板通常称头砧，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，随时能变换菜式，掌握菜式的售价，毛利核算。
2、能掌握和配制一切高级宴会，掌握料头的使用和高级干货海味的保管和使用。
3、砧板要负责一切原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法。
4、按照宾馆的操作规程和斤两的规格，做到有条不紊地去处理日常工作。
5、有计划地做好货源计划。
客房部经理岗位职责
1、对总经理负责，在办公室的直接领导下，主持部门的全
面工作。
2、抓好部门的组织建设、建立、健全各项规章制度，督促
岗位责任制度和操作流程的执行。
3、制定部门各项培训计划，不断提高各级人员业务水平，
组织员工安全生产，清除事故隐患。
4、树立整体营业思想，加强与其他部门的联系，互相沟通，
不扯披，不推托。
5、完成总经理交办的其他工作任务。
仓管员职责
1、直接对财务经理负责，在财务经理的指导下，主持仓管部的全面工作。做好仓库的筹划及调度工作。
2、严格执行各项规章制度，熟悉货物，明确自己负责保管物资的范围。
3、仓管员负责仓库物资的收、发和保管等工作负有重要责任。
4、对物资的收、发、保管要做到手续齐备、帐目清楚。
5、对库存不多的物品要及时提醒各部门采购，对积压物品及时上报请示处理。
6、入帐销单要及时，当天发货的单据，当天入帐，要及时将单据交记帐，不得拖延，不得随便涂改帐目。
后勤部经理岗位职责
1、对总经理负责，主持部门的全面工作。
2、贯彻酒店领导的指示，模范执行酒店各项规章制度，园满完成酒店各个时期的工作任务。
3、制定本部门各岗位职责，负责督促检查各岗位职责的落实。
4、严格设备管理，保持各设备的完好性，建全操作规程及维修保养制度。
5、深入现场检查维修保养工作质量，巡查重点设备运行状况。审阅系统运行，监测数据，发生设备故障立即组织力量处理。
6、审定班组工作计划，重大维修保养计划，做好技术档案管理，现场督促，重要维修工程及整改工程。
7、督促保安主管制定各岗位职责。深入检查各岗位职责落实情况。
8、严格检查酒店的安全防范，特别对重点区域，重点部位安全保卫的工作落实。
9、管理好消防中心的各种设备，设施。定期检查消防系统，消防巡查记录，保持正常使用状态。
10、做好下属的思想和职业道德教育，不断提高员工素质。
11、随时完成好领导交办的其它任务。
工程部经理岗位职责
1、贯彻执行酒店领导的指示，圆满完成酒店各个时期的工作任务。
2、对工程部所有人员和设备全权管理和调配，挑选和配备下属各岗位工作人员，抓好员工的思想品德和职工道德教育。
3、制定下属各岗位责任制及操作规程，督促检查下属严格执行岗位责任制，操作规程及设备检修保养制度。
4、现场督促重要维修工程及整改工程施工，审定下属班组工作计划，重大维修保养计划，备进购计划及报批资料并组织实施。
5、审核下属员工考勤，做好技术档案管理工作，督促下属做好设备维修，故障处理，零部件更换记录，每月整理归档。
6、根据酒店营业状况，征询一线营业部门意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术改造，使各种设备性能日臻完善。
7、深入了解下属员工的思想状况，及时纠正不良倾向。经常对下属进行培训，提高员工的职业道德和业务水平。
工程部领班岗位职责
1、负责严格执行和落实部门经理下达的各项维修和保养任务。合理安排下属员工的工作，具体现场领导，督促员工认真按技术操作。
2、协助部门领导制定下属员工的具体工作计划并落实计划。严格带头执行，以身作则。
3、定期定线现场巡查各工作点，各项设施和设备的使用、维护、修理情况，发现问题时，能自己解决的应及时处理，无法解决时，及时向领导汇报，并按规定进行详细记录，以备日后查核。
4、作好各种设备的维修记录，提供各类设备故障预防和维修改进方案，促进设备维修保养的科学化和规范化。
5、负责本班组公共维修工具的管理，并监督员工安全操作，防止事故的发生。
6、认真严格完成部门经理下达的各项任务。
维修工岗位职责(白班)
1、遵守酒店的各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。
2、严格操作规程，密切注意设备运行状况，发现问题时及时处理，确保设备完好。
3、落实维修保养计划，对维修保养的设备必须认真负责，保质保量完成任务，不遗留问题交班。
4、重大故障处理不了时，应及时向领导汇报采取措施组织抢修，直至故障排除。
5、注意用电高峰，电在低于350瓦时，应立即发电，避免过大损坏酒店设备。
6、负责泳池安全，要坚守岗位直到保安接班。
维修工岗位职责(夜班)
1、遵守酒店各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。
2、严格操作规程，密切注意设备状况，情况异常时要果断采取措施，防止发生事故。
3、作好急修项目的维修工作，保证各设施的正常使用。
4、注意高压指数，防止低压供电，发电系统要保持自动状态。
5、认真做好当值记录，处理不了的遗留问题下班时要交接清楚。
6、协助保安搞好泳池安全，坚持岗位直至静池。
7、若遇突发事件积极配合保安进行妥善处理。
8、按时开路灯，泳池等照明电源，节约用电。
泳池工岗位职责
1、每天做清扫、吸尘、循环过滤工作，做到泳池水质清澈透明、无异物。
2、每天投药消毒，要符合国家规定的水质消毒和卫生标准。(全氯化0.3—0.5mg/人，PH值在6.5—8.5之间，细菌总量不超过1000个/人)
3、做泳池周壁清洁卫生，保持泳池整洁。
4、负责泳池安全，不得擅自离岗，确保泳池无事故。
5、爱护泳池装备，搞好维修保养。
6、泳池抽水、放水时要严格控制，不得随意浪费。
7、负责水桨房的设备管理及室内卫生。
保安岗位职责
1、遵守酒店各项规章制度，严格执行岗位职责。
2、落实各项安全保卫制度，对酒店实施安全监督。
3、负责消防巡查，检查消防设备，设施是否完好。
4、查处酒店的治安事件，处理好旅客投诉和纠纷。
5、负责泳池安全，确保安全无事故。
6、完成上级交给的其它工作任务。
保安主管岗位职责
1、对部门经理负责，协助部门经理做好保安各项工作。
2、模范带头执行酒店各项规章制度。
3、指派下属工作，做好员工考勤。
4、部署酒店警卫区域的安全防范，督促检查落实各岗位职责。
5、负责处理客人投诉和其它治安事件，重大问题处理不了及时向上级汇报情况。
6、巡查消防措施的落实情况。
7、制定培训计划，并组织落实。
保安员岗位职责(夜班)
1、遵守酒店各项规章制度，严格保安纪律，负责夜班的安全保卫工作。
2、坚守工作岗位，不脱岗、不瞌睡、精力集中，确保警卫区域的安全。
3、加强重点区域重点部位的检查力度，特别加强车场周边围墙、泳池、主楼、客房的巡查，发现可疑情况应及时处理。
4、泳池闭池后，要耐心说服、劝阻客人游泳，防止发生事故。
5、妥善处理突发事件和客人投诉，情况复杂时要请示值班经理。
6、负责监督检查各部门值班人员的当班情况，发现问题要及时提醒和纠正。
7、注意桑拿人员的动向，禁止骚扰旅客，违反规定的要严格劝阻和制止。不听劝阻造成不良影响的视情况处罚。
8、认真做好当班记录和消防巡查记录，交接班时当值情况要交接清楚。
保安员岗位职责(中班)
1、遵守酒店各项规章制度，严格保安纪律，负责中班的保安工作。
2、按时到岗，做好交接班，上岗时要着装整齐，精神振作，仪表端正。
3、维护好大堂门口的秩序，热情为旅客服务，对需要帮助的要积极主动提供方便。
4、组织指挥好车辆入场停放，做好车辆登记，检查车辆停放后的安全情况。
5、负责泳池安全，客人游泳时要加强巡视，不得坐观、离岗，闭池后要劝阻客人不能游泳，以防发生意外。
6、加强保卫区域的巡查，特别对消防、围墙，客房后窗的安全情况，要认真检查发现问题及时处理。
7、严格控制闲散人员进入酒店，对形迹可疑的要认真盘查，不得松懈麻痹。
8、严格桑拿管理，妥善处理客人投诉和各类纠纷，对违反酒店规定造成恶劣影响的服务小姐要严肃处理。
保安岗位职责(早班)
1、遵守酒店的各项规章制度，严格保安纪律，负责早班的保安工作。
2、按时到岗，做好交接班记录，上岗时要着装整齐，精神饱满，仪表端正。
3、加强保卫区域的警戒，对出场的车辆要认真对照登记检查核实。
4、熟悉消防设施的地点分布，掌握消防设备器材的使用方法，检查设备设施是否良好，并做好消防记录。
5、严格控制闲散人员进入酒店，对来访者要询问清楚，办理登记验证手续，按规定程序进行接待。
6、天亮后及时关闭酒店院内的照明灯。
7、协助夜班人员完成责任区内的卫生。
8、严格执行签到制度，监督签到手续，对迟到、早退、代签到有关人员要如实登记，必要时可交上级处理。
收银员工作职责
1、严格执行酒店收费的各项规定。
2、严格执行收银工作的各项操作程序，不断提高操作水平。
3、管理好自己的备用金，保险柜钥匙和帐单，未经总经理和财务经理批准，现金不得外借和白条抵库。
4、对电脑，计算器等公共设备和用品必须保持清洁。
5、认真检查所收的货币和信用卡，对有疑问的货币和信用卡应退还或没收。
6、在收银工作中，主动与各部门协调搞好关系，同时注意，发现收费管理中存在的问题，及时向上级汇报，绝不许利用工作之便私自作弊，一经发现开除。如使酒店造成损失赔偿工作以上的损失，严重者交由公安机关处理。
7、不得套取外汇，负责监督其他服务员遵守外汇制度。
8、保持上班在岗，注意仪容、仪表，礼貌待客。客人咨询日常性问题，要认真回答客人提的问题。
9、自觉维护酒店声誉，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虚心听取客人意见，耐心向客人做好解释工作。
10、收银若有长短款，不得私吞和隐瞒，应及时查找原因并向上级报告，在工作中属工作失误造成的经济损失均由收银员赔偿。
11、服从领导工作安排，如有意见，一切先以工作为重，工作之余向领导报告，不得为难客人或同事。
12、工作时间不得携带私人款项和提包上岗。
13、每日提前20分钟到达岗位，准备好交接准备工作，交接班时必须注明交接事项，点清现金、发票收据等其它物品确定无误，经双方签字后交班责任生效。
前台接待岗位职责
1、 严格遵守各项制度和工作操作(服务)程序。
2、 以殷勤、礼貌、周到、快捷、可靠的服务来迎接各方的来宾。
3、 为散客和团体入住的客人办理入住登记手续，并合理安排好各种房间。
4、 熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价，酒店服务设施的问询推销工作。
5、 掌握电脑操作技能，当客人入住后要迅速将资料输入电脑。
6、 记录团队的叫醒、出行李、用餐和离店时间，并把相应的资料通知有关部门。
7、 了解客情，遇到问题及时向上级汇报。
8、 认真与客房部核对房态。
9、 与各部门能密切联系，作好资料、信息的沟通。
10、 在团体客人的接待工作中要起主班作用，懂得灵活的处理团体增减房所出现的各种问题。
财务部会计工作职责
一、 按照国家会计法规，条例办理会计业务，审核原始售证。原始售证不完整退回经办人补齐方可办理。不合法的原始售证拒绝不予办理。
二、 接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，做好自己的本职工作，按时上下班。
三、 当天发生的会计业务，务必当天处理完，做出会计售证，交财务负责人审核。
四、 按照权责发生制原则正确核算成本、费用、收入。
五、 每月25—26日协助各部门清仓盘点。
六、 每月1日—31日为一个会计核算周期，次月的3日前做出会计报表，并报送有关单位。
七、 账目，会计报表的数据，必须真实、完整、准确、报送及时。
八、 处理会计业务过程中，发现问题，及时提出建议或意见。
财务经理岗位职责
1、组织全酒店的经济核算，组织编制和审核会计，统计报表，按上级规定时限，及时组织编制财务预算和决算。
2、审查各部门的开支计划，并转告总经理。
3、要经常检查库存现金和备用的情况。
4、督促有关人员抓紧应收帐款的催收工作，加速资金回笼。
5、检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，组织财务人员学习和执行“会计法”。
6、保存酒店关于财务方面的文件、资料、合同和协议。督促本部员工完整地保管企业的一切帐册、报表、凭证和原始单据。
7、开展部门员工业务培训，使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识、规范、程序、做法、环节，能独立工作，并了解本部门其他岗位的业务环节。
办公室主任岗位职责
1、办公室主任协助总经理处理日常工作，协调各部门之间的关系。并负责公司人事，劳资，劳动纪律公关及物业管理工作。
2、管理公章、信函、呈交批转各类文件、报告，并提出意见供总经理参考。
3、负责接待和联络市府及上级有关单位，为酒店建立和保持良好的公共关系。
4、检查和落实总经理的各项批示及行政例会的贯彻执行情况。
5、负责酒店重大会议的组织按排，提出酒店重大活动的实施方案。
6、组织制定总经理办公室工作计划，制定各项办公规章制度。
7、协助酒店领导收集信息，综合情况，研究政策，推行工作。
8、协助总经理考察、考检和检查各部门主要管理人员的工作成果。
9、主持总经理办公室日常工作，培训和考核本室工作人员。分派督促，检查本室员工的工作。
10、 完成总经理临时交办的各项工作任务。
人事部经理岗位职责
1、 人事部主管负责酒店人事、劳资、劳动纪律方面的各项工作，对总经理责。
2、 保证国家有关法令、法规、条例和上级主管部门的指令，酒店总经理的批示在酒店内贯彻实施。
3、 根据酒店的管理需要，设计酒店的组织机构和部门人员编制。
4、 挖掘人力资源，高效率地配备和补充所需人员，对员工的录用，升降职务，奖励提出考核意见，审定员工处分决定，对优化组合出现的特聘人员做好政治思想感情工作。
5、 根据总经理的批示要求，对酒店各级管理人员进行工作考核和业务能力评估，并将结果上报总经理供其参考、决策。
6、 完成各部门负责人所提出的工作要求。
7、 组织本部员工学习人事政策法规，提高业务素质，搞好内部的团结和互助协作。
8、 负责对本部属财产的使用管理进行督导。
9、 根据国家与企业的工资福利政策，做好工资福利及劳动保护工作。
10、 执行和完成酒店总经理，上级有关主管部门交办的人事工作方面的任务。
财务部出纳员工作职责
3、严守财会纪律，认真履行出纳员的工作职责，按照国家现金
管理条例范围使用现金，管好企业的库存现金，保证资金的
安全。
4、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，作好自己的本 职工作，按时上下班。
3、每天上午到总台收取前一天的营业款，现金办理的移交
手续，双方签字认可，并盖现金收讫章。
4、给报帐人员报销帐目时，报销凭证必须有会计审校签名，部
们经理签名，财务负责人和总经理审批同意，报帐付款生效， 报销帐单联加盖现金付收讫章。
5、有关人员借款必须有财务经理和总经理批准。
6、按照记帐规则正确记帐、结帐，做到帐证相符，帐与帐相
符，帐实相符，帐表相符，日清月结，做出银行调节表，
并及时报会计处理报会计处理未达帐目。
7、支票、单据的领用、回收，必须做好登记、签名制度。
销售部经理岗位责任制
一、 在总经理的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店客房的销售工作。
二、 及时掌握国内外旅游市场动态，定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施。
三、 密切联系国内外客户，了解市场供求情况，客户意向和需求，积极参加国内外的旅游宣传、保证促销活动，与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系，不断开拓新市场，新客源。
四、 经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。
五、 协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。
六、 合理调配使用部门内部人员，调动员工的积极性，不断提高员工的工作率和业务水平。
销售主管岗位职责
一、 在销售经理的指导下，具体负责对旅行社的团体操作业务。
二、 协助销售经理实施该地区的销售计划，协调各有关部门落实各种旅行团的接待计划和工作。
三、 了解所管辖地区的旅行社业务特点和客源流向，熟悉酒店各种服务设施及各类合同条款、价格。
四、 根据该地区的业务，做好旅行社全年系列团队和季节性团队的预订工作，做好年度和月度客源流量的统计工作。
五、 熟悉该地区的旅行社、预计中心和航空公司的操作特点，与各旅行社、旅游服务机构保持长期稳定的合作关系。
六、 协助销售经理做好该地区的旅游市场，旅行社的客源分析。承接有关洽谈、咨询工作，沟通各部门落实各种接待计划。
销售代表岗位职责
一、 负责酒店的业务推广和商品销售活动，树立和提高酒店的信誉，使酒店商品有一个好的市场;
二、 负责与业务单位进行业务洽谈，及合同、协议的草签，受理单位或个人的订房、订餐、租会议室等业务;
三、 了解和掌握市场信息，进行市场预测和分析，了解和掌握同行的业务状况，收集业务情报，向经理提供报告;
四、 经常对长住客及客户单位进行礼节性的拜访，征求他们的意见，了解客户对酒店要求，密切与他们的关系，希望得到他们业务上的关照、支持和惠顾，巩固客源;
五、 对来店学习考察和参观的客人要热情友好，主动宣传酒店优良服务和各项设施。
财务部各岗位职责
职
务：财务部经理
工作内容：财务管理与控制，酒店营运管理和控制，营运资金管理和控制，经营及财务管理的评价，审计，行政管理，人事管理。
工作职责：
一、财务管理和控制职责
1、在总经理领导下，贯彻执行国家经济政策，财经纪律严格执行酒店所制定的财务管理和会计核算标准。
2、监督财务管理系统和控制程序的实施。
3、正确反映酒店的经营业绩。
4、做好酒店的财务、物资的有效管理。
二、酒店营运管理和控制职责
1、根据领导决策，分析市场供求关系，制定酒店预算，监督经营预算的实际费用及分析经营的执行情况。
2、组织资金筹措，监督资金使用。
3、根据营运需要，合理安排和控制资金使用。
4、编制资金流动表，及时掌握资金动向。
5、加速资金回放。
三、经营及财务管理的评价职责
1、运用各种对比，分析的方法，对酒店的经营成果以及财务管理进行评价，为酒店的经营决策提供资料。
四、会计审计职责
必须完成每年酒店的帐目及反映酒店经营成果的报表并由当地会计事务所审核。
五、行政管理
1、协调各部门之间的关系，配合营业部门工作的开展。
2、处理财务内部的事物工作。
3、协调外界有关方面的关系，做好与政府、银行、税务等部门的联系。
六、人事管理
1、按照所制定的财务管理系统及控制程序对员工进行业务培训。
2、培训员工对工作的责任感和不断进取的工作态度。
3、培训员工的集体主义协作精神。
4、根据员工的表现及时上级领导层提升奖奖惩制度分明，及时处理。
职
务：财务部经理
工作内容：协助财务部经理处理日常行政工作事务 联系部门：酒店各部门 工作职责：
一、根据酒店所制定的预算，实施成本控制行政费用、营运费用及能源工程维修固定费用控制。
二、建立健全酒店内部管理制度，监督酒店资金管理、成本、费用、利润和财产管理，组织酒店的全面经济核算，审核会计科目，进行收入、成本、费用、利润的专题分析，编制报表，保证各级核算的正确性。
三、建立一整套财务系统及操作程序。
1、财务系统：
A、财务系统：
B、总帐、应收帐、应付帐、总出纳、物资帐及各类明细帐和以表代帐的资料。
2、操作程序：
A、制定收银及收入审计的核算程序。 B、制定各种所需的凭证、表格。
C、建立帐帐之间核对，帐表之间核对等工作制度，确保所反映的经济活动情况的准确性。
四、参与酒店基本建设投资、客房、餐厅改造、经济利益分配、经济合同签订重要决策，从经济管理的角度为领导提供参考数据。
五、拟定财务内部的组织机构，提出各级主管人员的岗位职责，并与总经理或主管副总经理确定会计主管人员的人选，分配工作任务，监督各级主管会计人员的工作，及时准确编制财务报表，其中对外报送的财务报表要报领领导签章。
六、控制资金先使用审核各部门的设备、物资、计划和酒店开支计划;并在报总经理批准后，监督贯彻实施，维护酒店经济利益。
七、审核酒店的收益报告和利益分配报告;监督财税计划和贯彻实施按期上交国家税费，协调酒店同银行税务等有关部门的关系。
八、定期向总经理提出预算和决算报告，资产负债表给总经理审核同意后，组织贯彻实施。
九、负责财务部的日常行政管理工作。
职
务：财务部副经理 联系部门：酒店各部门 工作职责：
一、协助财务部经理组织和领导酒店的财务会计工作，对各项财务会计工作进行布置和核查监督财务计划的实施，及时了解，计划执行中存在问题，解决实际问题。
二、根据酒店的实际情况制定有关财务管理制度和实施细则，监督各项财力制度，财经纪律和会计规则的正确执行。
三、参加酒店有关经营管理活动的会议，协助财务部经理进行企业决策，审检每日销售日报表，向酒店领导提供财会住处财务指导和改善酒店经营管理的建议。
四、参与酒店编制财务预算，制定工作程序和财力管理措施;组织编制企业财务会计报表和统计报表。
五、制定和审查酒店有关费用开支的手续程序，制定有效的会计核算系统，制止违反财务制度的现象发生。
六、保护酒店的财产和物品财产管理的规定和报批手续，检查规定的执行情况。
七、负责财务部员工的人事安排和工资历，奖励的评定，负责财务人员的思想教育和业务培训。
职
务：总帐会计
工作内容：主要负责酒店的财务系统，编制报表并协助财务部经理处理日常行政事务
工作职责：
一、处理总帐业务及编制损益表、资产负债表及所属明细帐。
二、处理应收帐、应付帐、总出纳、工资等帐目系统的业务。
三、做好成本控制营业核数的帐目，报表核对工作。
四、协助会计师事务所完成财务审计工作。
五、负责各类税收的申报。
六、负责各类保险的索赔工作。
七、处理会计部内部行政事务。
八、做好资料的存档。
九、严格组织纪律。
十、搞好内部分工，处理好各主管的工作关系。 日常工作程序：
一、在月初5日之前，总帐会计必须督促各分类核算部门按规定的时间做好各自的会计记帐凭证汇总表，并移交主管审核科目分类是否正确，然后转交总帐会计入帐。
二、根据不同性质的记帐汇总凭证，按照先后完成顺序编号逐一输入电脑进行期未结算，编制试算平衡表。
三、打印试算平衡表并及时核对有关明细表：
1、 核对资产负债类明细之余额。
2、 各银行日记帐及现金日记帐、应收、应付明细帐的余额。
3、 若发现总帐与明细帐不符并要核对清楚，查明原因及时将调整后的数据反映在当期的财务报表中。
4、 打印出明细分类帐并逐项核对达到帐表相符。
5、 根据已发生的支出分别摊销有关费用分摊洗衣房的经营费用，员工餐厅费用、餐饮部门行政费用(包括低值易耗品、保险费用及各类经营性支出)。编制记帐凭证。
四、在完成上述工作的基础上，由电脑生成并打印以下各种财务报表：
1、 资产负债表
2、 损益表
3、 财务报表说明书
4、 主要经营指标完成情况统计表
五、营业部门利润表
1、 客房利润表
2、 餐饮部利润表
3、 电话利润表
4、 洗衣部利润表
5、 其他经营部门利润表(包括商务中心)
六、管理费用明细表
1、 行政管理部门
2、 销售部
3、 工程部
4、 人事部
5、 保安部
七、财务报表的有关附表
1、 酒店各部门在册员工分类统计表
2、 各部门工资分析表
3、 工资及有关福利费用分析表
八、在完成上述工作的前提下，将有关资料归类整理装订成册以便备查。
九、配合年终会计事务所及税务等有关部门的查帐，根据编著要及时地提供有关资料及有效凭证。
职
务：成本会计
工作内容：主要负责对酒店营业成本核算和费用及固定费用进行控制，监督和分析，同时对成本控制，收货部仓库实施行政和人事的管理。
工作职责：
一、业务管理、控制职责
1、成本管理：
A、 根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。 B、 根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。
C、 运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。
D、 定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。
二、仓库管理
1、 建立物资帐目系统及控制程序。
2、 制定验收货物的控制程序，严格把好质量关。
3、 进行市场调查，掌握物质价格。
4、 做好信息工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。
5、 搞好与各部门的协调工作，协助会计做好对帐工作。
6、 做好资料存档。
7、 爱护公物设施，注意防火安全。
8、 严格组织纪律洁身自爱，杜绝一切违法的思想和行为。
工作程序和制度：
一、日常工作程序
1、 审查各部送来的仓库领料单。
2、 核查仓库送来的记由联在电脑中确认发货数据记帐联存档。
3、 审查收货部送来的收货记录，在电脑中进行数据确认存档收货记录。
4、 审查关计算部门间的转货单。
5、 根据餐饮送来的标准菜普计算出每一道菜及酒水的成本价格，为销售价格的制定提货依据。
6、 月末对各仓库进行对帐及盘点，将实际盘点数汇总打印仓库盘点表。
7、 月末到出仓库差异报告，报批后做调整。
8、 每月底对各厨房及酒店进行月末盘点整理后输入电脑打印一套各厨房，酒店月末盘点表。
9、 月末对商场进行盘点，并计算商场成本编制有关的记帐凭证送交总帐。
10、 月末编制各部门文具用品、耗用一览表送财务总监查明。
11、 月末计算当月食品、饮品成本及各种费用编制有关的记帐凭证送总帐会计。
二、对低值耗品及固定资产的控制
1、 每月摊销固定资产及低值易耗品的费用打印出有关的报表，编制记帐凭证交总帐会计。
2、 每年年末对酒店所有固定资产及低值易耗品进行一交全面的盘点并编制盘点报告送有关领导审查。
一、物资报废处理
1、 到部门送来的报损单，成本控制部门要及时到现场查看报损是否属实，报损的原因是否属实和合理。
2、 报损单核查后要经成本部门签字后送交财务部经理或财务总监批准。
3、 固定资产及低值易耗品的报损需经工程总监证实，经财务总监总经理批准后方可生效。
4、 成本会计要及时将报损物品输入电脑，月末打印本月报损物品清单。
二、物品价格控制
5、每5天对菜单上物品的价格重新查价定价，确保酒店利益，
6、每六个月对杂货表上的物品进行市场调查，及时高速因季节变化，而导致的不合理的价格。
7、日常对酒店常用物品要进行抽样市场调查以确保其人价格的合理。
五、月末编制成本报告
1、 全面概况分析。
2、 食品与饮品成本分析。
3、 预算成本与实际成本的比较;
4、
宴请及员工餐费成本一鉴表;
5、
仓库移动缓慢物品及过期食品项目表;
6、
酒店各类物品存货情况一览表;
7、
各部车辆耗油情况。
职
务：仓库保管员
工作内容：主要负责保管酒店营运所需要的物资 工作职责：
1、 根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货
物;
2、 必须把好质量关;
3、 负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品 等
营业所需物资;
4、 仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生;
5、 严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库;
6、 妥善保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资
的安全及物品的质量;
7、 仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爱、杜绝一切违法的思想和行为;
8、 每日下班前编著当天收货记录及收发汇总表;
9、 了解部门对物品的要求和建设及时将信息反馈给成
本部门和采购部门。
二、 工作制度与规则 (
一、)收货
1、保持工作环境的整洁，每天早上检查磅称是否准确;
2、每天收货前核查采购定单和采购备忘(品名、数量、规格、有效人签字);
3、根据采购部送来的资料和用货部门的要求严格收货，如发现货物与订购的数量规格或单价不符合规定，即通知采购部或有关人员作出处理。
4、质量不合要求的不予收货并通知有关采购人员;
(1)质量和数量不合要求的物品，如果用货部门坚持要使用，必须收货记录单上详细说明并由负责人签字;
(2)已由部门领走的货物原则上不允许退货，特殊情况必
须上报成本部处理并在记录上记录;
(3)对无定单的货品或无货品的定单，收货人员不予收货; (4)对已给验收的货物做出收货记录，并通知用货部门领货，收货、记录必须有供应商和部门收货人的签收认可; (5)仓库收货时，仓库保管员要严格检查罐装食品、饮品 保质期的期限确定：
(1) 收货时距保质期限：本地采购为三个月，非本地采购为六个月，罐装啤酒一律为半年，瓶装啤酒一律为三个月;
(2) 不能按(1)条规定要求接收时，需要有效人士签有意见证实;
(3) 进口食品罐上所显示日期为到期日期，国产仪器上所显示的日期为生产日期，但一般有保持期限，凡进口物品必须有中文标签，无中文标签不得入库。
9、编制每日收货控制表，连同收货记录交成本控制审核。
10、多了解使用部门对货物的意见和建议，及时将信息反馈给采购部门对每日收货过程中出现的问题做好记录并及时送交成本部。
11、做好资料的存档，仓库主管必须经常检查仓库的实际库存数与帐面数是否一致。
12、每天一上班和临下班都必须检查各个仓库的情况，合理放置物品避免因保管不当造成的损失。
13、经常检查各种物品的库存数量及时合理地作出补仓计划。
14、仓库主管与采购部协调合作好，将应补仓的物品及时入仓，以避名断货。
15、填写补仓单时，应注明上次采购名、品牌、规格、库存量及采购量依照程序送交成本签批。
16、补仓单仓联及有关的采购定单送返仓库时必须检查以下内容：(1)是否补取消。(2)取消原因是否例题，应及时上报成本核算部。
二、发货
1、收到各部门送来的领料单，仓库主管要检查领料单的签名是否有效及完整，已经批准的领料单，不允许再增加品种和数量，如需要领菜种物品，要请重新出单据由经理级以上人士签名认可。
2、仓库保管员接到领料单检查部门所需之物品仓库是否有货，如断货物品到货，应立即通知使用部门领用。
3、在条件允许的情况下，保管员应事先将领料单上的物品备好，以缩知使用部门的取货时间。
4、及时将领料单的资料在电脑中登记汇入帐、出帐单价以本位币为准，有运费的物品要以摊运费后的单价为准， 将出帐后的领料单要及时送交成本部审核。
5、发货时必须以先进先出为原则。
6、要经常检查库存物品的质量，发现即将过期或变质物质要及时向成本部门报告。
7、发现已变质的物品要及时填写报损单，注明进货时间报损原因然后交成本部控制部门。
三、记帐(电脑帐)
1、 按物品的类别设置物品明细帐，并进行物品编号。
2、 记帐要及时、准确、如有错帐应及时上报主管并更正。
3、 帐目资料必须每月打印分类整理存档，必须保证由帐目的连续性和完整性。
4、 记帐过程中发现电脑问题必须立即上报解决。
四、对帐及实物盘点
1、每月15日、25日各仓库要自盘自查，及时上报检查中的问题并纠正。
2、月末要与成本部对帐，并进行实物盘点保证帐帐相符，帐物相符。
3、对有差异的项目，要到出明细注明差异原因，上报批准后做出调整。
4、月末盘点后制作一份移动缓慢物品及过期物品的清单送交成本部，月结时打印出仓库存货，并将清单副本送往各部 门以备领货时查阅。
5、盘点过程中发现由个人疏忽造成的损失，当事人负责赔偿经济损失。
职
务：前台收款
工作内容：主要负责酒店的营运收入进行审核，监督、前台收款主管，前台收款领班和餐厅收款领班实施行政和人事的管理。
工作职责：
1、 负责建立日间、夜间核数的审核操作及控制程序。
2、 负责前台帐款结算的全部工作内容的督导和培训。
3、 配合财务应收款主管解决挂帐客户结算，负责应收帐的帐单复查工作。
4、 经常与前台接待经理和主管、财务应收款主管、客房经理和主管以及大堂值班保持联系，掌握客人的动向及付帐情况，以避免发生跑帐、漏帐及坏帐损失。
5、 向总经理、财务部经理报告住房客人拖欠帐项的金额，时间结算明细帐和解决措施。
6、 向财务部经理报告所属员工的工作表现，评定员工奖惩和晋升情况解决客人在结算工作中的投诉其他有关问题。
7、 完成财务部负责人安排的其他工作。
工作制度和程序：
1、 按班次清点备用金、查阅所有交接班记录。
2、 核对前厅接待处送来的客人入住记录，检查随入住记录送来的信用卡凭证的有效性，若入住资料不齐全或电脑记录不符，应立即退回接待处。
3、 按付款的方式，预收客人入住押金，根据押金种类在电脑入帐，并作好记录。
4、 检查客帐资料，及时向银行取及信用卡授权。
5、 根据各餐厅送来的客帐单和总机，洗衣房等部门送来的收单，核对房号和签名后述入客帐。
6、 根据当天升汇牌价及银行和酒店的有关规定为客人输外币兑换，正确填写“兑换水单”并记录要点交易。
7、 办理客人退房时，及时通知客房部和总机房，收回房门钥匙(若客人使用保险箱及时收回保险箱钥匙)。
8、 通回客人的人民币或非证券压金时，开出退款凭证，扣除应收款费用之后退还客人，并要客人在凭证上签名作实。
9、 审核每天对外结算的帐目单据(包括施行社、长包房、合约单位)数字是否正确各种单据是否齐全无误。
10、 检查现金收付款及试算平衡表是否正确，确保各自种数字准备无误。
11、 检查收款员的仪表、纪律、行为等是否达标按照店规严格要求下属员工。
12、 每班结束后，以移交封的形式缴交当天的营业收。 职
务：餐厅收款领班 报告上级：前台收款主管 督导下级：餐厅收款员 职责规范：
1、 帐单和凭证的审核。
2、 餐饮收入报表的审核。
(1) 审核餐饮部帐是否与每班收银员报告一致。 (2) 审查餐单的结帐方式是否正确。 (3) 检查宴席订单的处理和结算。
(4) 审核招待单的手续是否完备和符合规定。 (5) 审核高级员工工作餐的实用、计算批示标准的部分并转入员工帐户。
(6) 审核餐饮的折扣，项目和单据的取消手续是事完备。
职
务：总出纳
工作内容：主要负责酒店的现金管理 工作职责：
1、 负责所有收银点现金收入和转帐票据的收集、整理占核以及送存银行或到银行办理托收事宜。
2、 负责支付酒店各部门报销帐款的现金。
3、 负责保管一切有价证券。 工作制度和程序：
1、 负责现金收入管理、当日营业收入必须上缴银行严格划分收与支出的界限不允许挪用营业收入。
2、 不允许有白条及预支单抵库现象。
3、 检查一切收、付缴收业务凭证，做到有凭证有审批手续完备，项目内容清楚齐全，大小定金额相符合。对检查无误的凭证及时办理收、付、缴业务。
4、 负责管理人民币、外汇券人民币备用金掌握结算付款的管理规定。
5、 负责编制酒店每日资金报表和银行存款每日报告。
6、 每日上班打开保险柜，由主管监督(或由二人互相监督)取出各收款员交来的收款袋与交款签名单，核对是否相符，如出现不相符现象应立即查找原因。
7、 在总出纳与银行送款员互相监督下，将每个交款袋逐一打开，不能与其他相混，清点现金及支票与交款袋上无填要现金数字核对是否正确相符，如不相符应及时让有关人员查找，并查清情况直到相符为止。
8、 采用不定期的抽查方法检查库存现金情况。
9、 严格执行现金清点盘点制度每日核对库存现金，做到帐款相符确保现金的安全。
10、 妥善保管各种收、付款证和酒店鳘日收入报告要及时整理归档，做到有条不紊。
职
务：电脑机房主管
工作内容：主要负责酒店电脑的正常运作及酒店管理款件的开发 工作职责：
1、 负责电脑设备维修保养工作，使电脑系统正常运作，有效地处理会计业务文字工作和信息存储。
2、 负责与有关电脑公司的业务联系和技术洽谈。
3、 监督和检查计算机属操作人员执行使用设备操作程序和信息管理制度。
4、 指导电脑操作员工作、妥善解决各种疑难问题。
5、 监督计算机系统使用情况，防止计算机病毒，计算机系出现问题及时报告财务部经理。
6、 负责督导和培训电脑操作员业务技术，考评员工工作效益和工作质量。
7、 完成财务部经理安排的有关电脑操作的其他工作。
职
务：稽核
工作内容：主要负责对酒店的各项经营活动费用有关付款事宜
工作职责：
1、 严格遵循客用现金支付的有关规定报销，然后转交财务总监、总经理审批。
2、 对支付不同种类的货款时，需认真核对有关凭证付款依据以采购定单为准，如发现采购订单、收货记录，购货发票等互相之间有差异时应同有关部门及时核对清楚后方可生效。
3、 同酒店长期合作的供货商，并遵守送货后付款的有关记录，如有差异及时调整以减少月底集中对帐的工作量。
办公室人员岗位职责
一、 首先带头遵守酒店的各项制度，遵守办公室作息时间，按时到岗。
二、 工作中要认真负责，严格按照制度办事。
三、 全力配合两店店长及酒楼各部门的工作，积极协调酒楼内部的关系，秉公反馈处理人事行政上所发生的问题。
四、 做好上传下达的工作，真正起到承上启下的作用。
五、 工作中兢兢业业，严肃认真，不该说的不说，不该做的不做，增强保密意识，做好本职工作。
六、 恪守职业道德，顾全公司利益，合理有效的使用办公电话、复印机、传真机，有效控制物料的消耗。
七、 对公司发出的公函及通知等，落实到具体部门具体人员。认真做好收发函的工作，并作详细记录或留有备份。
八、 协助各部门做好招聘及离职的人事工作，及时提供有关人事的信息给总经理，协助连店店长对酒店人员控制的管理。
九、 认真完成董事长、总经理交给的工作，并给予答复。遇到问题要请示，落实后要汇报，处理事务有始有终。
十、 注意办公区域的清洁卫生和安全，营造一个和谐、整洁的办公环境。
财务部岗位职责
一、 会计
1、 认真落实各部门的岗位责任制，健全财务会计工作秩序，并对其工作负责。
2、 监督出纳现金收支、支票收入和收银员的各种现金管理。
3、 监督成本款检测，努力降低餐饮成本和各项费用。
4、 做好应收款审核，各项付款事项按规定办理付款手续。
5、 管理酒店的固定资产、低值易耗品，核算、管理、盘点。
6、 配合好总经理工作，积极完成总经理的各项任务。
二、 出纳
1、 负责酒店的流动现金，以确保酒店日常营业需要。
2、 编制本岗位的凭证制作，对凭证进行月结交给会计收存。
3、 查核餐厅帐单编号排列与营业报表是否一致，审核原始凭证，保证其合作性和准确性。
4、 做好日收入和费用支出帐，并结出现金余额，编制每日出纳报表。
5、 掌握好保险箱，负责发好工资及各种费用的报销。
6、 管理好收据结算单并对领单做好登记。
7、 出纳会计要依法行使职权，忠于职守，坚持原则，保密公司的机密。
8、 配合会计月底参加库盘。
9、 严格复核应收款签单和打折是否符合公司要求。
收银员岗位职责
一、严格遵守作息时间，准时到岗，到岗后做好营业前准备工作。
二、营业中要按规定使用计算机、计算器、验钞机、税控机等设备，并做好维护和清洁工作。
三、收银员必须具有高度的责任心，收款中要做到准确、快速、不错收、不漏收，认真审核每一张支票、Pos机刷卡金额要准确无误。避免出现退票等不该发生的事情，把好第一关。
四、收银员不得私自挪用备用金及营业款，如遇特殊情况，必须经总经理批准。
五、收银员在工作中待客要主动热情，语言温和，态度诚恳，不能和客人发生正面冲突，遇到问题要及时汇报经理级以上领导解决。
六、收银员应积极主动配合财务人员的工作，并保障每日报表数据的准确性和及时性。
七、收银员不得违规操作，或做其他有损公司利益的事情，有责任维护酒楼的良好声誉和形象。
八、每日收市后要严格检查电源、设备，确认无不安全隐患后方可下班。
采购员岗位职责
一、了解各种物资的市场供应情况，熟悉各种物资的采购计划，对所有品种进行询价比价。
二、对各部门急用物资优先安排，并与供货单位联系，并与供应商联系。
三、及时与申购部门联系，落实物资的规格、型号、数量，避免差错，货品采购完结，在1小时内通知申购部门。
四、原则上，当日商品的采购单位只能比前一日低，如高于前一日价格，必须向上级汇报，并注明理由，价格降低的话也需要注明理由。
五、负责新原料的发现工作。
验收部岗位职责
一、 严格遵守作息时间，按时上岗，为验货作好准备工作。
二、 严格验收，对所验食品、物品要认真查验是否符合标准，认真审核是否与申购单所注明的数量、品种、规格相符。
三、 验收时要认真填写无发票的收货单，字迹要工整、清楚，保证收货单的准确性，收货单财务部、验收部、供应商分别保存，待付款时核对备案。
四、 验收时如发现食品或物品不符合标准或存在其它不应验收入库的问题等，验收部有责任将其退回，拒绝验收。
五、 严格把关，对直购的物品或食品，经验收确认无误后，方可在其收货单上签字，直购的单据由采购和财务、验收部分别保存，留作备查。
六、 验收时应注意食品的保质期、商标、包装是否完好齐全，进口食品必须有中文说明和卫生检疫标志，如发现不符合标准的食品有责任将其退回，拒绝验收。
七、 保证度量衡器的准确性，避免出现不该发生的冲突。
八、 负责验收部的环境卫生与安全，杜绝一切不安全隐患，安全用电，提高和加强防火消防意识和清洁卫生工作。
库房管理员岗位职责
一、 严格遵守作息时间，按时上岗，做好餐前领货的准备工作。
二、 严格按照符合入库的验收手续将物品或食品入库。
三、 物品或食品入库时要认真审核单据，名称及数量、规格是否与实物相符。
四、 认真填写入库单据，并保证单据的准确无误，收货单应由供应商、酒楼财务室、库房管理员分别保存，留作备查。对直购的物品要及时通知申购部门领取，以保障使用。
五、 对食品的入库要严格把关，要认真审核生产日期、保质期、商标、外观包装等，进口食品必须有中文说明和卫生检疫标志，如发现有不符合标准的食品，有责任拒绝入库，将此商品退回。
六、 对手续齐全的物品和食品要分类码放，以保证库存物品和食品的完好无损。
七、 发放出库时，要认真填写出库单，一式三份，经检查单据的有效签字后，方可发放物品或食品，出库单据由财务、库房、领用者分别保存，留作备查。
八、 所有物品或食品的入库和出都要登记在账，应及时做好增减的记录，月终时配合财务盘点，并做出详细的准确的盘点报表，真正做到账账相符、账物相符。
九、 负责酒店所有物品和食品的供应工作，要了解各类物品的申购量、库存量、有效保质期。物品及食品短缺时，要适时经审批后申购，要做到申购、收货、入库、发放无差错。
十、 保障库房的安全，保障度量衡器的准确无误，做到安全用电，加强防火防盗意识，加强保持良好环境卫生意识，保证库房的清洁和安全。
海鲜池岗位职责
1、
2、 遵守作息时间，准时到岗，为营业提前做好准备工作，备好货源。
每日验货要重量准确，保证海鲜质量，严格记录每日购进海鲜的品种和重量，填写收货单，收市后盘点并将次日营业用海鲜的数量信息提供给采购部。
3、 海鲜池人员在营业中要仔细认真填写海鲜单，对客人负责，保障海鲜的重量准确性。
4、 海鲜池人员每天必须要有人巡视，以保障海鲜的成活率，海鲜池的卫生和安全，避免发生意外事故，给酒店造成损失。
5、 海鲜池负责人对海鲜池人员的工作对此要责任到人。并进行严格检查。
6、 每天要对海鲜池的电源，水源进行严格检查，发现问题及时解决;如发生意外事故，而且又没有及时采取措施，海鲜池人员要负全部责任。
工程部岗位职责
一、 严格遵守酒店各项制度，按时上岗，并做好准备工作。
二、 开餐前对有关电源、设备的检查、检修工作要及时认真。
三、 对各部门报修的设备等要有计划、分缓急进行维修，真正起到工程部的作用，配合各部门工作的正常运行。
四、 工程部人员有责任接到报急维修电话后，前往维修现场，及时对出现问题的设备进行维修。如遇特殊情况，有需要到外面维修的设备，及时上报总经理批准，将问题尽快解决，投入正常使用。
五、 工程部人员对设备有报修单而又不是告急维修的情况，有权要求报修人填写维修单。
六、 工程部值班人员要在晚市后对楼面的电源、设备等进行全面检查，并询问是否有设备需要维修，为次日的工作提前作准备。
七、 工程部人员接到报修电话时要使用文明用语，态度要温和，对所报情况要做详细记录，并要询问对方姓名。
八、 加强防火防盗安全意识，具有高度警惕性和责任感，本着顾全公司利益的工作态度，完成好每一项维修工作。
保安部岗位职责
一、仪容仪表：
1、 上岗前必须保持衣冠整洁，按规定要求着装，并将工号牌带左胸前。
2、 任何时候在工作场所不得穿短裤、背心、拖鞋。
3、 皮鞋要保持干净光亮，不准钉响底。
4、 保持口腔清洁，上班前不吃异味食品或饮酒。
5、 每日修剪胡须，发不盖耳遮领，不得剃光头。
二、夜班保安：
1、 负责夜班检查的一切工作。
2、 在客人及酒店内部员工撤离酒店后，协助值班经理检查酒店。
3、 负责检查各部门窗户、水、电、气的关闭情况发现问题及时解决。
4、 记录好当天值班事件，字迹要清楚。
三、交接班工作注意事项
1、 交接班须正点守时，非特殊情况不得超时接班。
2、 接班人员未到，交班人员不得擅自离开，否则一切后果自由交班人员负责。
四、各出口保安职责
1、 任何来访人员进入酒店，须在来访处进行登记。
2、 凡来访人员不得携带易燃、易爆、剧毒等物品进入酒店。
3、 无明确探访原因的人员，在未明来意之前不得进入。
4、 内部员工和供货商离开酒店辖区时，应自觉接受检查，带出物品必须有出门证，方可放行。
5、 来访人员及参观人员，应与相关部门取得联系，经同意后方可进入。
五、内部管理
1、 内部员工应自觉服从保安人员的治安管理，主动提供配合。
2、 内部员工在酒店内各项活动，要严格遵守各项规章制度，保安在各自工作岗位范围内，有权指出员工违章违纪行为。
六、酒店各重要部分的管理
1、 厨房高低压配电房，财务室、总经理办公室均为重点保护对象。
2、 如有陌生人或参观人员，必须办理相关手续及相关人员陪同，方可进入，如没有证明及时劝离酒店。
3、 如重点保护单位发出危险信号，保安应迅速赶往事发现场。
迎宾岗位职责
一、 微笑服务礼貌待人。
二、 形象气质佳、仪容仪表提高要求，必须给人焕然一新的感觉，让宾客真正感觉到“宾至如归”。
三、 十分熟悉本公司环境，对各个包厢内部环境及设施，具体位置了如指掌。
四、 标准站姿，抬头、挺胸、收腹，目光跟随客人，面带微笑，
五、 标准走姿，双手前扣摆动约为30度至45度，带客最远不能超过一米，如乘电梯应在顾客的左斜前方三步一回头。
六、 标准手势，带客至拐角处应左手前伸斜角45度处指示，上下台阶也应如此，如带至包厢应先敲门，如遇服务员不在岗，应帮客人开灯拉椅让座，立刻找服务员或通知前厅负责人。
七、 熟悉每日预订情况，必须背诵，注意力集中不得写错或抄错台号。
八、 每月记10至20个公司客户，由部门主管不定时抽查。
九、 按时立岗，不得擅自离岗、窜岗。
十、 尊重上司，无条件服从上级的工作安排，树立公司良好形象。 十
一、 团结协作，有强烈的集体荣誉感，做好与楼面的衔接工作。
餐厅经理的岗位职责
餐厅经理是餐厅的主要负责人，全面的负责餐厅的管理，监督下属员工工作:
1、 根据总经理的整体工作方针制定全面的实施计划。
2、 负责本部门的日常经营，人员安排和调整工作，负责各部门之间的沟通。
3、 督促和检查本部门的规范服务和工作流程，不断提高本店的服务质量。
4、 深入了解宾客对本店服务质量和菜肴质量的意见或建议，并及时作出相应的汇报与调整。
5、 每天早10：00召开楼面管理人员的晨会。
6、 参与营销与客人建立良好的关系，遇到客人投诉要及时的处理。
7、 负责检查餐厅常用物品的准备情况及设备、设施的完善。
8、 关注有关食品的卫生法规的变化以及负责检查执行情况。
9、 负责检查餐厅管理人员及员工培训和考核，关心酒店管理人员和员工的思想状况和业务水平。
10、 注重酒店利益，树立服务意识，牢记酒店宗旨，完成总经理交办的其它任务。
餐厅部长的岗位职责
1、 执行主管的工作指令，具体落定到工作细节上。
2、 带领区域员工按照餐厅服务规程和质量要求做好接待服务，清洁卫生和各种菜肴及酒水的介绍和推销工作。
3、 掌握、了解每天宴席的预订桌数、要求和标准，做到预先准备。
4、 参与和督促员工做好餐前准备工作。
5、 和厨房保持密切联系，及时反映客人的意见和要求。
6、 处理日常客人的批评与投诉，对不能够处理的问题及时向上一级领导汇报。
7、 协助主管对员工进行培训，提高员工素质。
8、 负责本区域领取物料用品，发放、统计和保管。
9、 负责班组织员工交接工作，并做为交接班记录。
10、 关心全班组员工的生活和思想动态，以便能够迅速和员工沟通谈心，负责好对本组织员工的考勤考核。
餐厅服务员岗位职责
一、
二、
三、
四、
五、
六、
七、
八、
九、
十、 不迟到、不早退、精神饱满，注意力集中，规范站立。 不得擅自离岗，礼貌服务。
按照规定水准，做好开餐前的准备工作。
确保所有餐具器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口以及台布、口布的干净挺刮无破损、无污迹，检查桌、椅是否完好。
确保区域地面卫生，检查空调、电视等电源是否能进入正常营业状态，补充酱油、醋及其它调味品，开餐前10分钟必须将各种服务用具准备完毕。
无条件的服从上级领导的安排，如有不妥之处本着先服从后上诉的原则。
按服务程序迎客入座就席，熟悉菜单、菜肴的烹饪方法，熟记酒水单以便向客人推销。
耐心回答客人问题，转达客人要求。
尽量满足客人需求，提供优质服务，服务好每一个客人。 爱护公司的一切公共设施。
酒水吧台岗位职责
一、严格遵守考勤制度，准时到岗。按照服务标准和程序，做好餐前准备工作，备足货源，检查有无过期产品。
二、依据酒水订单及餐厅酒水单的内容严格按单发货，准确迅速地为客人提供良好的服务。
三、 客人退回的酒水、香烟等物品要严格检查，辨别其真伪，做好回收手续。客人寄存的酒水要做详细记录，登记在册，并将酒水保存在安全的地方。做好酒水包装回收工作。
四、营业中吧台酒水员一律严禁开单，必须由前厅人员填单。
五、营业中不得私自将香烟酒水借出，特殊情况必须由总经理签字。
六、 每日营业结束后要做出当日销售日报表并进行盘点，准确无误的填写盘点表，月末配合财务人员进行盘点,真正做到账物相符。
七、 每日营业结束后要将电源等进行安全检查，将酒水等分类别码放整齐，无安全隐患后方可下班。
传菜生岗位职责
一、 严格遵守考勤制度，准时到岗，做好餐前准备工作。
二、 按时参加例队例会，认真领会例会所传达公司会议精神。
三、 按时就餐，餐后做好所属区域的清洁卫生，相关用具的消毒保洁及其它各项餐前准备工作，切实做到环境卫生一尘不染，有关设施、工具干净清爽，物品准备及摆放到位。
四、 按时立岗，立岗时保持正确的准军事化跨立站姿，不交头接耳或大声喧哗。
五、 传菜时应配齐相应菜肴的调配料及配套工具，传菜过程中要走捷径，避免影响菜肴温度，确保准时到位。
六、 传菜过程中，要精力集中，步伐轻快，两眼平视，绕开障碍，并牢记所送菜肴的具体区域台号或相应包厢号，主动对单，确保无误，坚决杜绝丢菜、错菜、打翻菜等现象。
七、 时刻注意礼节礼貌和使用言语明敬语，见到宾客、领导、同事主动让道，上前问好，不得进入包厢影响宾客就餐或对客人不理不睬。
八、 在出菜口按顺序排队，不抢菜或因贪多而长时间等菜，装盘要迅速、稳妥、规范，严禁手接触菜肴，防止菜品受到污染。
九、 主动配合楼面工作，时刻牢记“二线为一线服务”的宗旨，菜肴传送完毕后，协助服务员及时带回家私柜上的脏餐具及其他所需带回的物品。
十、备餐时服从组长安排与分配，根据备餐箱内的餐具单要求依次备齐各类餐具，且要认真核对餐具数量、品种与所属区域的备餐量时否符合，不得有错备、漏备、超备或少备现象。
十一、收台及时，由部长长集中分配工作，然后至各楼层收台;收台过程中需轻拿轻放，避免餐具发生碰撞破损及影响宾客用餐。
卫生组员岗位职责
一、严格遵守考勤制度，准时到岗，做好营业前准备工作。
二、勤检查巡查，按照由内到外，由上到下的清洁程序进行操作，时刻保持所属区域的设施及绿化无垃圾，无杂物，无纸屑，无烟头，无积灰，无油迹，无异味，确保环境卫生及有关洁具卫生达标，不得有卫生死角。
三、注意礼貌礼节，见宾客主动让道，并热情微笑、打招呼问好，主动帮助客人，提供力所能及的服务。
四、操作过程中，要眼疾手快，不得把工具篮或保洁工具放在走道中或明显位置，以免影响整体美观及其他正常工作的进行。
五、如有客人呕吐或打翻菜肴等现象，要及时进行处理，不怕脏，不怕累，不怕麻烦，彻底做到无水迹，无油迹。
六、对不同用途的抹布，拖把或工具要分类存放，定时清洗，防止混用、错用，以免影响保洁的质量效果。
七、合理控制低值易耗品和清洁用品，爱护保洁工具，控制成本，杜绝浪费。
八、物料准备要充分，开门要及时，防止宾客的投诉，且要监督服务人员进入客用洗手间(经理级别以上除外)。
九、客人离店后要及时拖地使地面保持干净，对扶手、门的拉手进行消毒。
十、 收市后进行卫生检查，保证各区域无脏物遗留。
布草房岗位职责
一、按时上班，服装得体，精神饱满。
二、确保布草房内部的环境卫生，干净、清爽，无杂物，各类物品整齐合理摆放。
三、认真完成各类台布，口布，衣物等的发放工作，确保物帐相符。
四、 认真完成与洗涤公司的交接工作，确保准确无误。
五、 坚持工作原则，对于各类衣物的领用，借用，必须持有经理级以上人员签字方可发放。
六、 对各类台布、口布、台裙坚持一进一出的发放原则。
七、 对各经理级以上人员的衣物洗涤作好登记交接，确保准确发放。
八、 对洗涤未达的衣物坚持退回重洗，确保餐厅的使用质量。
九、 认真完成早晚班交接工作，保证帐目清楚。
十、 每月对各类物品进行全面盘点，数目上报部门负责人。
洗碗员岗位职责
一、严格遵守考勤制度，准时到岗，做好餐前准备工作。
二、根据领班的分工每天做好自己的本职工作，不脱岗，窜岗或闲聊等，同事间相互团结，紧密配合。
三、爱惜餐具，轻拿轻放，打破餐具应主动登记上报并按相应价格赔偿;对同事或其它备餐人员进行认真监督。
四、严格履行“刮油—冲洗—消毒—保洁”的洗涤操作程序。
五、对所洗餐具进行分类收集摆放，要求整齐美观，且便于取用。
六、时刻保持洗碗间的环境卫生及设施设备卫生清洁、空气清新。
七、合理使用洗涤药剂，严格控制成本，保证洗涤的效率和出品的质量。
八、每餐结束后对操作台、地面、周转箱等进行彻底的清洁消毒处理。
九、对剩菜剩饭妥善处理，不得偷吃偷喝，以免影响自身健康。
执行总经理岗位职责
基本任务：
1、认真贯彻执行国家有关法律、法规和方针政策，落实公司各项规定。
2、掌握相关市场信息，根据市场动向和发展趋势，及时调整经营思路。
3、结合度假村实际，研究制定度假村发展规划。经营策略和经营方针，完善度假村决策方案。
4、贯彻总经理负责制的管理方针，将垂直领导、层层负责的管理制度逐一落实。
5、调动各级管理人员的工作积极性，完善度假村运行机制。
6、组织编制度假村长期规划和近期规划。审定经营计划，制定各部门管理目标、计划指标并组织贯彻实施。
7、协调指导度假村营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。
8、审定签署度假村重大合同，审批财务预、决算。控制各项开支和成本消耗，努力提高经济效益。
9、决定度假村机构设置，人员编制及重要人事变动，提出度假村中层以上管理人员的任免建议，拟定度假村人事政策，制定人力资源开发方针。
10、负责度假村管理人员的录用、审核、奖惩、晋升。
11、审批各项管理方案，建立建全各项审核制度及运行机制。
12、监督、检查度假村服务质量，安全卫生工作，督导员工职业道德教育和店规、店纪的培训。
13、主持每周经理级例会，掌握控制酒店经营活动全局。
14、代表度假村向上级主管部门、政府机构、有关社会职能部门建立良好的发展关系。
15、布置检查重大接待任务，参加重要活动和重要宾客的接待。
16、抓好企业文化建设，塑造度假村优良形象，督促有关部门开展各种形式的方娱活动，增强企业凝聚力和员工向心力。
17、对各部门经理的工作做综合评定，加强自身学习，提高自身素质，研究行业特色，促进经营发展。
18、关心下属、员工的思想、生活、待遇。 责任：
对度假村资产的保值、增值和完成预定的利润指标负责。 对度假村的工作效率和工作质量负责。 对树立度假村形象和对外宣传负责。 对度假村财务预、决算和成本控制负责。 对度假村发展前景和整改规划负责。 对度假村安全负责。 对度假村人事决策负责。 对度假村的法律行为负责。。
人事部部长岗位职责
基本任务：
1、在执行总经理的领导下，全面负责人力资源部工作。
2、根据国家有关政策和酒店的经营目标，搞好人力资源的开发，合理安排本部门的日常工作。
3、主持召开人事部的工作会议，及时发现问题并落实解决方案。
4、熟悉本度假村各项业务工作，指导组织相关部门人员进行业务学习，不断提高工作质量。
5、协助度假村各部门经理制定人力需求计划，合理调配内部工作人员，监督并参加员工的提升任免安排。
6、致力于改善工作条件，解决人事方面的有关问题。
7、促进管理人员与员工之间、员工与员工之间良好的人际关系、工作关系。
8、协助各级管理人员对员工进行有效管理，检查和调整酒店人事政策和工作程序，使之合理化。
9、注重员工培训工作，督导培训工作计划的制定和实施，不断提高酒店各部门员工的技术水平和服务质量。
10、负责度假村的人员编制、工资标准的制定、工资调整、职称评定工作，制定并完善酒店职工奖惩办法。
11、督导、检查员工执行纪律情况、落实店规、店纪情况并对员工的工作表现提高奖励和处罚意见。
12、做好工作日志，提高工作效率。加强工作的量化和数字化管理。
13、参加部门经理以上管理人员的述职活动并做好记录。
14、对所属下级的工作争议做出裁决，关心下级的思想、生活工作。
15、努力学习国家有关人事，劳资的法律、法则、提高业务素质。完成执行总经理交办的其它工作。 责任：
对人力事部工作目标和计划的完成负责。 对人事调配的不合理负责。 对招聘员工素质负责。
对解决员工与酒店的劳动争议负责。 对已批准的奖惩决定的执行情况负责。 对提供给决策部门的人事劳资数据负责。 对人事、劳资档案管理负责。
对人事部工作程序、规章制度的执行负责。负责员工食堂及员工宿舍管理 做好入、离职员工宿舍床位登记管理
拟定员工宿舍卫生管理制度及财务安全管理制度。
负责员工食堂操作管理和员工的合理安排，维持员工食堂就餐时的纪律秩序
12、做好员工食堂的卫生管理。 加强工作量化和数字化管理。
及时对下级工作中的争议做出载决。
及时圆满的完成上级交给的其它临时性工作。 关心下属的思想、生活工作。
权限：
有对度假村编制内招聘人员的审核权。 有对度假村员工手册的解释权。
有对人事调动、招聘、劳动工资方面的调档权。 有对全度假村职员行为规范的监督权。
有代表度假村与政府相关部门和有关社会团体机构的联络权。 有对度假村内职员违章处罚审核、建议权。
有对人事部所属人员工作的管理权和人员指挥权。
质检部经理岗位职责
基本任务：
1、在执行总经理办的领导下，具体组织建立度假村质量管理体系，经批准后组织落实。
2、每月进行质量管理分析，向执行总经理提交分析报告。
3、制订质检部工作目标和工作计划。
4、制定质检部的工作程序和规章制度以及标准规范，批准后组织具体实施并监督检查。
5、每周对度假村卫生进行一次全面彻底检查，不少于二次抽查。
6、每周对度假村各部服务质量进行巡检。
7、对员工仪容、仪表、行为规范，工作纪律随时检查。
8、每周统计客人投诉，分析原因后向上级汇报。
9、检查各部门对度假村规章制度的执行情况，发现问题及时处理。
10、主持质检部例会，及时准确传达上级指示精神。
11、指导、监督、检查各项工作，掌握各部门工作情况和相关数据。
12、做好工作日志、保证质检工作有计划的进行。
13、加强质检工作量化和数字化的管理。
14、检查、巡视应占工作总量的2/3。 责任：
对质检工作的真实性负责。
对质检部掌管的酒店机密的安全负责。 对质检工作给酒店造成的影响负责。
对质检部负责监督检查的规章制度的实施负责。 权限：
有对各部门的工作质量和工作纪律的监督权。
有对严重影响工作质量的因素和行为的制止权，并有向总经理直接汇报的权力。 有对各部门规章制度执行的检查权。
有对度假村所有员工的仪容、仪表，服务规范、礼节、礼貌、举止言行的检查、监督权。
有对各部门工作程序和标准的监督权。 有对各部门卫生质量的检查监督权。 有对厨房菜品质量的检查权。 有对下级工作业绩的考核权。
保安部部长岗位职责
基本任务：
1、在执行总经理的领导下，根据公安机关、上级安全部门和度假村的要求，制定度假村安全管理方案。
2、审定各部门拟定的岗位安全制度，规定、报请总经理批准后监督实施。
3、主持制定保安部全面工作计划，重大接待活动的警卫方案，审定本部门各岗位责任制度，协调内、外和上下级业务关系，做好本部门人员的思想工作，搞好团结。
4、搞好调查研究、熟悉、掌握各部位情况和职工现状，根据公安部门的要求，确定度假村重点和要害部位并审定其安排保障措施，做到预防为主、消防并举。
5、协助度假村领导组织对员工的安全教育和遵纪守法教育，协助人事部对新入店员工进行岗位前安全培训，并定期进行安全消防培训、演练。
6、组织保安部成员经常检查火险和其它不安全隐患，及时提出整改意见，上报执行总经理，并监督问题整改情况。
7、对度假村内发生的一般性案件或违法行为，组织人员进行侦破，对重大刑事治安案件协助公安机关进行侦破。
8、根据度假村特点，主持组建义务消防队，并搞好专业培训，建议店领导配备必要的防火器材和侦破器材。
9、重视内勤工作，组织好保安工作档案材料的程序和科学管理工作。
10、督促并协助执行总经理组建酒店安全委员会，消防委员会等组织。
11、做好工作日志，每周检查下级工作完成情况，提高工作效率。
12、加大巡查力度，使巡查占工作量的1/2。 责任：
对保安部对度假村造成的影响负责。 对警具、通讯器材的保管、安全负责。 对度假村及部门规章的贯彻执行负责。 对后勤保安部管辖范围内的工作负责。 对防火、防盗等安全事故负责。 权限：
有对保安部所属员工和部门各项业务的管理权。 有对下属岗位调配的建议权和作用的提名权。 有对下属工作的监督检查权。 有对下属工作争议的裁决权。 有对下属奖惩的建议权。 有对下属工作的考核权。
有代表度假村与政府安全部门、社会团体的联络权。 有对违反报案制度规定的部门和人员的整改命令权。 在突发事件时，有现场指挥权。 有对度假村消防设施的检查权。
有对出入度假村的车辆人员等配合公安部门的检查权。
餐厅部副理岗位职责
基本任务：
1、负责度假村餐饮部管理协调，参加度假村有关餐饮服务业务会议并及时传达上级指示。
2、制定餐饮部员工的考勤及奖罚制度并予以实施。
3、开展饮食经营及销售活动，完成计划指标。
4、审阅餐饮部每日经营报表，每日记事薄及客人投诉单、宾客意见卡、发现问题及时纠正，并汇报执行总经理。
5、制定服务标准和操作规范，督导检查餐厅工作人员的工作情况、服务规范及规章制度的执行情况。
6、定期对服务人员进行业务技能培训，提高本部门的业务知识及职业素质。
7、负责餐厅卫生的检查，贯彻执行卫生制度。
8、实施餐厅的各种促销活动方案，开餐高峰时亲临现场指挥、巡视、督导，及时处理各项突发事件必要时汇报上级。
9、主持餐前例会，合理调配安排本部门员工工作。
10、与厨师长保持良好的合作关系，反馈顾客对菜肴的意见并提出整改建议。
11、抓好设备、设施的维护保养，严格控制破损率。
12、收集行业信息，提出经营合理化建议，稳定员工思想，关心员工生活。
13、密切配合其它部门工作，协调与部门之间的关系。
14、受理餐厅员工上报的合理化建议，按照程序处理。
15、根据需要调配餐厅员工的岗位，报执行总经理批准后执行。
16、做好工作日志，检查餐厅员工工作情况，提高工作效率。
责任：
对餐厅经营工作目标的完成负责。
对餐厅员工的违规、违纪工作程序负责。 对餐厅工作程序和规章制度的执行负责。 对员工的培训业务技能的提高负责。 对餐具、设备、设施的破损率负责。 对餐厅掌握的酒店机密负责。 对餐厅给酒店造成的影响负责。 权限：
有对餐厅员工操作程序的指挥权。
有对餐厅部下级岗位调配的建议权和任用提名权，对隔级下级人事有任命权。 对餐厅员工工作有监督、检查权。 有对餐厅员工工作争议的裁决权。 有对直接下级奖惩的建议权。
行政总厨岗位职责
基本任务：
1、根据各餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱。
2、制定厨房的操作规程及岗位责任制度，保证厨房正常动作。
3、检查、验收原材料，杜绝假冒品流入，防止材料变质、短缺。
4、确保合理作用原料，控制菜式、规格、数量、质量、成本。
5、合理安排厨房人力及技术力量。
6、随时检查厨房设备运作情况，工具使用情况和维护保养情况。
7、严格按照食品卫生法，搞好厨房卫生。
8、根据季节和重大节日，及时调整菜式，增加花色品种。
9、听取客人意见，了解销售情况，不断改进提高菜品质量。
10、定期进行厨艺培训，组织厨师学习新技术、新经验，定期对厨师技术进行考核，评估，对厨师的晋升、调动提出意见。
11、做好厨房的防火、防盗、防鼠、蝇等安全工作。
12、对下级工作争议及时做出裁决。
13、关心下级的思想、生活工作。
14、加强对各项工作的监督检查。
15、做好工作日志，加强工作量化，数字化管理。
16、主持召开厨房例会。 责任：
对菜品的研制开发负责。 对菜品的质量、数量负责。 对材料成本负责。 对菜品利润率负责。 对下级违规、违纪负责。
对厨房各项工作制度的实施负责。 对厨房卫生负责。
对厨房涉及的酒店机密负责。 权限：
对原料的购入有监督选择权。
有对原料的质量、价格的检查、监督权。 有对菜品质量的检查、监督权。
有对下级烹饪技术的检查、监督权。 有对下级奖惩的建议权。 有对下级工作的评议权。 有对下级工作争议的裁决权。
前厅、客房部主管岗位职责
基本任务：
1、主持前厅、客房日常工作和部门业务会议，负责向执行总经理汇报工作，任命领班调配本部员工工作。
2、督导、协调全部房务活动，为住客提供规范化、程序化、制度化的优良服务。
3、编制部门工作计划，布置本部门整体工作，解决部门内问题，配合并监督客房出租销售控制工作，保障客房 最大幅度的出租率和最高经济收入。
4、熟悉度假村客房用品的数量、性质，前厅部所有设施的服务功能，通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率获得最佳收入。
5、沟通前厅客房部与各部门的联系，协调各班组之间出现的工作矛盾。
6、负责客房的清洁卫生、维护保养、设备折旧、成本核算、控制等工作。
7、保证客房卫生标准，设备完好正常。指导领班迅速准确地为客人提供各类服务。
8、检查落实重要宾客的所有接待细节。
9、制定部门员工培训计划，提高员工的职业水准，知识程度、业务技能、应变能力、强化现代酒店的服务意识。
10、制订前厅、客房部工作程序和规章制度，批准后执行落实。
11、制定员工培训计划，合理分配及调动人力。
12、掌握前厅客房部工作情况和相关数据，加强工作量化和数字化管理。
13、加强各项工作的监督，检查，与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。
14、做好工作日记，工作总结，拟定上报前厅客房部全年工作计划、季度工作安排，提出客房用各类物品的消耗预算，并提供购置清单。
15、检查贵宾客房，使之达到度假村要求的标准，处理前厅客人投诉。
16、指导监督PA部员工公共区域卫生清洁工作。。
17、检查下属工作日记记载事项的完成情况。
18、参加度假村经理级以上部门例会，及时向执行总经理汇报前厅客房部的工作情况。
19、对下级工作争议及时做出裁决，关心下属的思想、工作、生活。 责任：
对前厅客房部工作程序的执行负责。
对前厅客房部掌握的度假村机密的安全负责。 对下级的违法、违纪负责。
对前厅客房部的工作质量、服务规范负责。 权限：
有对直接下级岗位调配的建议权和任免提名权。 有对下级工作的监督、检查权。 有对下级工作争议的裁决权。 有对下级奖惩的建议权。 有对下级业务水平的考核权。
对前厅客房部工作目标的完成情况负责。 对下级的违规违纪、工作秩序负责。 对前厅客房部服务规范负责。
对酒店及客房部规章制度的执行负责。 对前厅客房部掌握的酒店机密的安全负责。 对前厅客房卫生质量和服务质量负责。 对前厅客房的安全、防火、防盗负责。 权限：
有对前厅客房部员工及各项业务工作的管理权。 有对下级违规行为的批评处分权。 有对前厅客房部办公秩序的检查权。 有对下级岗位的任免提名权。 有对下级工作的监督检查权。 有对下级工作争议的裁决权。 有对下级的奖惩建议权。
有对下级工作业绩、管理水平的考核、评议权。
营销部部长岗位职责
基本任务：
1、在执行总经理的领导下，全面负责市场开发，客源组织和销售组织工作。
2、定期召开部门例会，组织市场调研，收集市场信息，分析市场走向和发展趋势。
3、制定营销策略和方针，总经理批准后组织实施。
4、根据度假村近期和长远目标，财务预算要求，协调与前厅部、客房部的关系，提出营销计划编制原则和依据，组织营销人员，分析市场环境，制定和审核客房出租率、平均房租及季节销售预算，提出度假村营销价格政策实施方案，向营销代表下达销售任务，并组织贯彻实施。
5、掌握旅游市场的动态，定期召开由总经理主持的经营分析会，根据营销动态销售成本、存在问题、市场现状等情况提出改进方案和措施，监督销售计划的完成。
6、协调营销部和各经济组织的关系，经常保持同上级旅游管理部门，旅游社、航空公司、铁路、公路客运机构和住本地的商社，办事机构、政府外事处等部门的密切联系，同各客户建立长期稳定的协作关系。
7、提交度假村重要销售活动和参加各种旅游展销活动的实施方案，组织人员准备材料。
8、利用各种渠道广泛宣传度假村产品和服务，对宣传销售提出总结分析，报执行总经理。
9、掌握客户意向和需求，提出签订销售合同，包房合同意向和建议，并提出签约原则和价格标准。
10、定期检查营销计划的实施情况，提出调整方案，报执行总经理批准后组织实施。
11、掌握度假村价格政策实施情况，控制公司、团体、协议客户、散客不同季节的价格标准，定期检查平均房租计划实施情况，及时提出改进措施，保证度假村较高的房租率。
12、参加度假村收款分析会议，掌握酒店拖欠款情况，分析原因，组织拖欠款催收工作，保证款项及时回笼。
13、定期对营销代表进行业务培训。
14、制定营销部管理制度、工作程序并监督实施。
15、严格控制营销费用开支。
16、监督检查营销代表的遵章守纪情况。
17、监督检查客房档案的建立、建全工作，确保客户不因营销人员的变动而丢失。 参与重大营销合同的谈判与签订工作。
18、指导、监督、检查下级各项工作，掌握下级工作情况和相关数据，加强工作量化、数字化管理，做好工作日记。
19、对营销代表工作争议及时做出裁决，关心下级的思想、工作、生活。 责任：
对销售指标的完成负责。
对客户档案的完整、齐全负责。
对营销代表的纪律行为、服务规范负责。 对营销部预算开支的合理分配负责。 对营销部人员规章制度的执行负责。 对营销部掌握的度假村机密的安全负责。 对营销部给度假村造成的影响负责。 权限：
有对营销部门员工和各项业务工作的管理权。 有对客户等级评定权。
有一定范围内合同签订权及定价权。
有对营销代表岗位调配的建议权，任免提名权和奖惩建议权。 有对营销代表的工作监督、检查权。 有对下级工作争议裁决权。 有对下级人员业绩考核权。
有代表度假村与政府对口部门和社会团体的联络权。
财务部部长岗位职责
基本任务：
1、组织领导度假村的财务管理、成本管理、预算管理、会议核算、会议监管、审计监管、存贷控制等方面工作。
2、执行国家有关财经法律、法规、方针、政策和制度，保障度假村合法经营，维护酒店权益。
3、参与度假村投资行为，重要经营活动等方面的决策和方案的制定工作，参与重大经济合同或协议的研究、审查，参与重要经济问题的分析和决策。
4、参与制定度假村总预算和季度预算调整，汇总、审核下级部门上报的月度预算，组织并主持酒店预算分析与平衡会议。
5、负责审核签署度假村预算、财务收入计划、成本费用计划、信贷计划、财务报告、会计决算报表、会签涉及财务收支的重大业务计划，经济合同、经济协议等。
6、负责重要内审活动的组织与实施。
7、按规定审批从银行提取现金业务。
8、负责财务工作的检查改进与研究发展，并及时向总经理汇报工作。
9、掌握度假村财务状况、经营业绩和资金变动情况，及时向总经理和董事长汇报工作情况。
10、制订财务系统、月度、工作目标和计划，批准后实施。
11、主持制定度假村财务管理、会计核算、会计监督、预算管理、审计监管、采购管理、仓库管理工作的规章制度和工作程序，批准后组织实施并监督检查落实情况。
12、领导财务系统的培训和考核工作，提高财务系统人员的业务素质。
13、主持财务部门例会，参加度假村例会，及其它重要会议。
14、审阅财务部工作计划，培训计划等相关文件。
15、掌握部门工作情况和有关数据，做好工作日记。
16、代表度假村与外界有关部门和机构，联系并保持良好合作关系。
17、关心下属思想、工作、生活。 责任：
对度假村财和物的有效管理负责。
对度假村是否正确执行国家财经法律、法规、制度负责。 对度假村会计核算工作的正确性、规范性负责。 对度假村财务监督的有效性负责。
对度假村预算编制的及时性，正确性负责。 对财务审计工作的真实性、完整性负责。 对财务部工作目标和工作计划的完成负责。 对财务预算开支的支配负责。
对财务部职员执行合一湖阳光度假村规章制度负责。 对财务部门涉及的度假村机密和安全负责。 对财务部门给度假村造成的影响负责。 权限： 有向董事长、总经理直接汇报的权力。
对违反国家财经法律、法规、方针、政策、制度的行为有制止权。 有对重大财务收支审核权。
有对财会人员任免调动的审批权。 有对财务报告的最终审核权。
有对财务部员工及各项业务的管理权。
有对度假村内部经济纠纷、经济责任事故的调查权。 有对下属工作争议的裁决权。 有对下属工作业绩的考核权。
有代表度假村与外界机关部门和机构的联络权。
工程部经理岗位职责
基本任务：
1、全权调配工程部员工及设备工具、确保各种设施、设备的正常运行。 审定下属制订的工作计划，岗位制度、操作程序。
2、制定本部门维修预算，严格控制维修费用。 组织部门员工培训，提高专业水平。
3、制定切实可行的节能措施，并组织实施。 巡检各班组遵守规章制度情况。
4、及时巡检重点部位、设备运行状况、技术状况，发现事故隐患，立即采取措施，进行排除。
5、监督各部门对水、电、气等能源的浪费情况。
6、督导检查值班人员做好设备运行记录。
7、监督工程部人员严格按照操作规程进行操作。
8、加强工作量化、数字化管理，作好工作日记。
9、及时对下属工作争议做出裁决，关心下属的思想、工作、生活。 责任：
对工程部的工作效率负责。
对工作技术人员的培训工作负责。 对工程技术问题造成的损失负责。 对工程维修费用的控制负责。
对本部门员工的违章、违纪负责。 对工程部执行度假村的规章制度负责。
对设备因保养、维护、使用不当造成的损失负责。 对工程部涉及的酒店机密负责。
对工程部给度假村造成的影响负责。 权限：
有向董事长、执行总经理直接汇报的权力。 有管理调配下属的权力。 有对下级工作争议的裁决权。 有对下属工作的考核权。
有对工程部员工任免、调岗的审批权。 有对各部门能源浪费的监督权。 有对下级奖惩建议权。
采购部长岗位职责
1、制定本部门各岗人员岗位职责和购货验收标准、仓库管理程序及条例等。
2、负责下属业务培训工作，不断提高办事业务水平和能力。
3、安排采购员日常工作任务，督促检查采购完成任务质量。
4、掌握各种货源信息和价格行情，分析、比较确定采购方案，降低采购费用和成本。
5、根据市场供应和各岗物品需要消耗情况，调整采购任务和交货期。
6、根据各部门计划组织货源及物品，检查当前当日到货情况，确保正常供应。
7、加强仓库管理，防止原料变质、积压，严格控制资金使用，掌握库存情况，存货先出原则做到开源节流。
8、协调厨房、仓储、验收等各方的关系。
9、做好仓库防火、防盗、防鼠、防腐、防潮工作。
10、做好成本控制，搞好仓存盘点，督促保管员做好进货记账统计工作及物品、食品发放日报表、食品领用表、仓库领用表。
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