消费者农产品质量安全论文提纲

论文题目：成都GX区农产品质量安全提升策略研究

摘要：民以食为天,食以安为先,农产品质量安全工作是食品安全工作的基础也是社会公众关注的焦点。本文以成都GX区为例,分析了一个经济较为发达的,拥有巨大农产品消费需求,但是自身并无农业生产,纯依靠外部农产品供给的消费型区域,如何改善该区域内流通的农产品质量安全。本文通过走访对成都GX区域内农产品供应及生产的渠道进行了调查研究,分析得出成都GX区农产品主要在于省内生产。本文对成都GX区内农产品的消费者投诉数据和政府抽样监测数据进行分析,总结出成都GX区内销售的农产品存在的8个问题。基于HACCP的管理原则,沿着供应渠道逆向推导出农产品在生产、加工运输和销售三个环节主要存在的质量安全问题,并通过分析得出各环节存在问题出现的因素。本文得出改善成都GX区农产品质量安全,首先关注生产地的农产品质量安全、其次关注加工运输环节的农产品质量安全、最后关注销售环节农产品质量安全的这样一个思路,从农产品准入制和准出制等两个方面提出了改进策略。最后,本文综合提出了提升成都GX区农产品质量安全的一种改进策略,即结合准入制和准出制,建立一个农产品检验中心和一套农产品一票通系统。预期通过一中心和一票通,从生产环节即开始控制农产品质量,到销售终端逐渐影响和改善广大消费者的农产品消费观,使得在现代农业体系下的生产的标准农产品得到更多消费者的青睐。最终实现农产品产销标准一体化、安全化,改进和提升成都GX区内农产品质量安全水平。

关键词：农产品质量安全;抽样监测;消费者投诉

学科专业：工商管理硕士（专业学位）

摘要

abstract

第一章 绪论

1.1 选题背景和研究意义

1.1.1 选题背景

1.1.2 研究意义

1.2 研究内容和方法

1.2.1 研究内容

1.2.2 研究方法

1.3 研究路线

1.4 结构安排

第二章 农产品质量安全相关理论基础

2.1 农产品质量安全相关概念

2.1.1 农产品的概念

2.1.2 农产品分类

2.1.3 农产品质量安全定义

2.1.4 农产品质量安全标准

2.1.5 农产品质量安全管理

2.2 消费者投诉

2.3 农产品质量安全抽样监测

2.4 危害分析和关键控制点(HACCP)

2.5 国内外农产品质量安全研究现状

2.5.1 国内农产品的研究现状

2.5.2 国外农产品消费和质量研究现状

第三章 成都GX区农产品质量安全现状

3.1 成都GX区农产品供应情况分析

3.1.1 农产品供应渠道分析

3.1.2 农产品供应情况调查

3.2 消费者关于农产品的投诉

3.2.1 农产品消费投诉数据

3.2.2 农产品消费投诉分析

3.3 农产品质量安全监测

3.3.1 农产品监测量及检测指标

3.3.2 农产品监测问题类型分析

3.4 消费者投诉和质量安全监测的相关性分析

3.5 成都GX农产品在日常监管中发现的其他问题

3.6 成都GX区农产品质量安全现状分析

3.6.1 农产品流通渠道现状

3.6.2 农产品质量安全监管现状

3.6.3 农产品质量安全现状总结

第四章 成都GX区农产品质量安全影响因素

4.1 成都GX区农产品质量安全溯源环节分析

4.2 生产环节的安全影响因素分析

4.2.1 生产地的环境因素

4.2.2 生产地的农业投入品使用

4.3 加工运输环节的安全影响因素分析

4.3.1 加工环节

4.3.2 储存运输环节

4.4 销售和使用环节安全影响因素分析

4.5 各环节中人的因素分析

4.6 影响成都GX区农产品质量安全的因素总结

第五章 成都GX区农产品质量安全提升策略

5.1 准入制下的销售环节农产品管理体系

5.1.1 行政管理体系

5.1.2 农业标准体系

5.1.3 责任体系

5.1.4 农产品检测体系

5.1.5 准入制的弊端

5.2 准出制下的生产加工运输环节管理体系

5.2.1 签约产地管理模式

5.2.2 准出制责任体系

5.2.3 生产加工环节治理

5.3 提升从业人员素质

5.3.1 农业从业人员素质

5.3.2 监管从业人员素质

5.3.3 消费者科学素养

5.3.4 正确的舆论引导

5.4 农业产业化

5.5 一中心一票通

第六章 结论及展望

致谢

参考文献