无公害蔬菜生产技术研究论文

[摘要]京郊小农户的无公害蔬菜生产具有良好的市场和需求优势，拥有广阔的发展前景。但是在实际种植与销售过程中，农户仍面临着销路单一、成本上涨、技术落后和市场竞争的困境。对此，应通过建立农民专业合作社、完善农业技术推广体系和提供相应产业补贴促进其发展。下面是小编精心推荐的《无公害蔬菜生产技术研究论文 (精选3篇)》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

无公害蔬菜生产技术研究论文 篇1：

发展无公害蔬菜生产的对策和措施

摘　要：综述了无公害蔬菜生产的前景，并提出了发展无公害蔬菜生产的措施和对策。

关键词：无公害蔬菜;农业技术;生产监管;市场准入

无公害蔬菜是指从生产、运输、储藏到销售过程中合理采用各种措施，限制有害物质在蔬菜中积累，使农药残留及其有害成分低于国家规定的卫生标准，长期食用不会对人体健康产生危害，安全、优质的蔬菜。近年来，随着我国生产力水平的逐步提高，食品安全问题逐步引起各级政府的重视，无公害蔬菜生产也提到政府的议事日程。各级政府从技术上、资金上支持菜农发展无公害蔬菜生产，建立无公害蔬菜生产基地，同时组建了食品安全监察机构和无公害蔬菜认证机构。然而我国的无公害蔬菜生产才刚刚起步，远远不能满足市场的需求，特别是我国加入世贸组织后，与国际市场的接轨给我国的蔬菜生产带来了新的挑战和机遇。这就要求我们必须生产出优质的符合国际标准的无公害蔬菜产品，才能占领广阔的国际市场，创造更高的经济效益。

1　发展无公害蔬菜生产的措施

1.1　选择蔬菜良种，科学培育壮苗

1.1.1　选择优良的抗逆性强的蔬菜品种选择抗逆性强、抗病虫害、高产优质的蔬菜品种，从而减少农药的使用，既可降低生产成本，又可防止蔬菜污染。

1.1.2　科学培育壮苗一要做好浸种催芽、种子消毒、变温处理等工作，为播种做好准备。二要做好播种和苗期管理工作，出苗后到定植前的苗期管理要注意温湿度调控，及时进行分苗和水肥管理，适当进行通风和低温炼苗，以增强幼苗的适应能力，为定植做准备。

1.2　改进栽培技术

1.2.1　合理密植，立体种植实行合理的栽培密度，提倡蔬菜的立体种植，做到充分通风透光，合理利用水肥。合理的栽培密度既利于个体发育，又利于群体生长;而对于间作套种作物，必须做到合理搭配，以达到互补互利的目的。

1.2.2　采用栽培新技术如在保护地推广膜下暗灌、滴灌、渗灌等，在露地推广喷灌，不仅可节约用水，还可降低菜田湿度，减少病虫害发生。目前，无土栽培在农业生产上的应用非常广泛，基质可选用沙、蛭石、草灰、珍珠岩、炉渣灰等材料，经消毒后即可使用，还可在配置的营养液中生产蔬菜。无土栽培蔬菜无污染，优质高产，为工业化生产蔬菜开辟了新的途径。

1。2。3　预防为主，综合防治病虫害采用以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的综合措施。及时清除病叶、病株、病残体，并带出田外深埋或焚烧。通过银灰膜驱避、防虫网隔离、杀虫灯或黄板诱杀等物理措施来防治害虫。

1.3　加强和改进田间管理

1.3.1　改良和肥化土壤改良土壤除封沙造林和掺沙改土外，还应科学施肥，大力推广配方施肥技术，总的原则为以有机肥为主，辅以其它肥料;以多元复合肥为主，单元素肥料为辅;以基肥为主，追肥为辅。

1.3.2　实行倒茬轮作同科蔬菜易发生相同的病虫害，为防止病原虫源的积累传播和蔓延，应有计划地进行轮作或合理间作套种。在倒茬轮作中，同一蔬菜在同一块地上连续生产不应超过2茬，最好与葱、蒜等辛辣作物轮作。

1.3.3　及时清理菜田蔬菜收获后或种植前，及时清除菜田的残枝落叶和带病、虫枝叶，搞好菜田卫生。通过对土地的深翻、深耕，把病原菌和虫卵翻出土壤，利用酷夏和严寒使其不能顺利越夏或过冬。

2　发展无公害蔬菜生产的对策

2.1　全面加强生产监管

(1)要把加强生产监管作为发展无公害蔬菜生产的重要内容，要建设无公害蔬菜生产基地、标准化生产综合示范区和出口产品生产基地。

(2)按照《农药管理条例》等有关法规，尽快建立健全农业投入品市场准入制度，在无公害蔬菜生产区推行农药、肥料连锁经营;同时加大对蔬菜集中产区销售和使用高剧毒农药的管理，发现问题，要严肃处理。

(3)推行无公害蔬菜标准化生产，制定无公害蔬菜生产技术规程。生产者、经营者要严格按照标准组织生产和加工，科学合理使用肥料、农药等农业投入品和灌溉用水，加强病虫害的综合防治工作，提高蔬菜产品分级、包装、保鲜、贮藏和加工业的标准化水平。

(4)提高无公害蔬菜生产经营组织化程度。注重培植龙头企业，推行“公司+农户”、“公司+协会+农户”的运作模式，发展集约化生产。2，2推行市场准入制

(1)建立监测制度。定期或不定期开展无公害蔬菜产品的产地环境、农业投入品和产品质量安全状况的监测，确保上市的无公害蔬菜产品质量安全符合国家有关标准和规范。

(2)推广应用速测技术。积极倡导在无公害蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场开展农药、重金属残留等有毒有害物质的检测，检验结果以适当的方式公布，确保消费者的知情权和监督权。

(3)实施标识管理。根据无公害蔬菜产品的不同特点，逐步推行产品分级包装上市和标识制度。

(4)推行追溯和承诺制度。按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，建立无公害蔬菜产品生产、经营记录制度，在全国范围内实现无公害蔬菜产品质量安全的可追溯。通过合同、订单形式，对无公害蔬菜产品质量安全做出约定。建立无公害蔬菜产品质量安全承诺制度，生产者要向经营者、经营者要向消费者就其生产、销售的无公害蔬菜产品的质量安全做出承诺。

2.3　完善保障体系

(1)加强法制建设。加大行政执法力度，建立长效管理机制，实施全过程管理，把好生产关和市场准人关。对生产销售不符合标准的、有毒有害蔬菜等违法行为，要做到早发现、早控制，依法严厉打击。

(2)健全标准体系。根据无公害蔬菜产品质量安全监督需要，积极采用国际标准，及时清理和修订过时的标准，抓紧制定急需的无公害蔬菜产品质量安全标准。

(3)完善检验检测体系，建立健全各级无公害蔬菜产品质量安全检测机构，及时对蔬菜质量进行自检和抽检。

(4)加快认证体系建设。加强无公害蔬菜产品质量安全认证体系的建设，组建质量安全认证机构，做好无公害蔬菜产品产地认定、产品认证和标识管理工作。

(5)加强无公害蔬菜生产技术研究与推广。加强蔬菜产品质量安全关键控制技术和综合配套技术的研究，抓好新品种、新技术、新产品的研究、开发、推广及技术服务工作，积极推广无公害蔬菜产地环境净化技术。

(6)建立信息服务体系的重要内容，及时向无公害蔬菜产品生产、加工、经营和消费者提供质量、安全、标准、品牌、市场等方面的信息，提高产品品质。

参考文献：

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[4]王隆清，无公害农产品的依标生产和全程检测体系Ⅲ，天津农业科学，2004，10(3)：51—53.

作者：李成禄

无公害蔬菜生产技术研究论文 篇2：

京郊小农户种植无公害蔬菜研究

[摘要]京郊小农户的无公害蔬菜生产具有良好的市场和需求优势，拥有广阔的发展前景。但是在实际种植与销售过程中，农户仍面临着销路单一、成本上涨、技术落后和市场竞争的困境。对此，应通过建立农民专业合作社、完善农业技术推广体系和提供相应产业补贴促进其发展。

[关键词]小农户;无公害蔬菜;种植困境

文献标识码：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190432

统筹城乡发展、促进农业转型升级、推进农业绿色发展、促进小农户与现代农业发展有机衔接是乡村振兴战略中的重要内容，其目标不仅在于通过农民增收实现生活富裕，还对环境可持续发展、农村生态宜居具有积极意义。京郊小农户通过无公害种植，不仅能够利用市场优势实现经济增长，还可以减少农药、化肥等化学制剂对农业生产环境的损耗。

1京郊发展无公害蔬菜的优势

1.1市场优势

北京地區经济发达、人口数量众多，密集的人口使食物供给的需求量庞大。据统计，北京地区每天所需的蔬菜达到1万吨。经济的蓬勃发展使中心，城区继续膨胀，城市规模扩展，加之京津冀协同发展圈的建立与通州区“城市副中心”的形成，北京与周边地区之间形成了完善的交通运输网络。京郊蔬菜不仅坐拥广阔的地方性市场，还具有便捷的产品运输条件。

1.2需求优势

随着经济发展与生活水平提高，消费者对农产品的定位已经逐渐从果腹变为追求食品的附加价值，对产品质量的要求提升，京郊农业生产从单纯为城市消费者提供满足生理需要的生活必需品转变为提供蕴含健康与生态价值的商品同。在需求变化中，城市消费者逐渐认识到传统小农生产的魅力并受其吸引，认为购买小农户自家生产的农产品是食品安全的保证。异质性的消费需求使带有无公害特征的蔬菜获得了巨大的市场潜力。

2小农户种植无公害蔬菜的困境

2.1销路单一

小农户农业生产具有分散性特点，种植后收获的农产品无法依靠自己的力量运输到城市地区进行销售，不仅费时费力，还提高了成本。将无公害蔬菜贩卖到市场中，主要依靠外来的流动商贩收购后统一运输到市区内的农贸市场进行销售，销售渠道单一。由于收购无公害蔬菜的商贩较少，其又掌握了市场信息资源，普遍存在着压价情况，农户即使觉得收购价格不合理，却因缺乏其他的选择而造成了议价权的缺失，直接影响了产品价格。在商贩收购过程中，很多时候会因为存在个人“人情关系”，只收取固定几家农户的蔬菜，使其他农户的蔬菜出现滞销的情况。

2.2成本上涨

首先，由于地处经济发达的城市周边，农村劳动力外流严重，北京周边地区的年轻人多外出从事非农工作，家中只有中老年劳动力继续从事农业生产。若在农忙时聘请其他农民帮忙，蔬菜种植中的人力成本便会出现大幅上升。种植无公害蔬菜所需的农药化肥比一般的农药化肥更贵，增加了成本。其次，由于无公害蔬菜的产品特点，种植期间对农药有严格限制，无公害蔬菜常常在外观上不如使用较多农药化肥的蔬菜。农户为了保持蔬菜良好的外观，不得不在出售前剥去大量外叶，从而造成损失。再次，无公害蔬菜在种植过程中所用的菜种和有机肥同样存在来源渠道单一的问题，被几个农资商贩把持，肥料的价格偏高，加重了农户的种植负担。最后，无公害蔬菜种植需要花费更多的人力与物力，在大棚维护、种植监测等方面农户也要负担更多费用。

2.3技术落后

传统农业生产活动往往是经验式劳动，依靠代际传递的种植经验进行农作物种植。在快速工业化、现代化生产过程中，农民已经习惯于依靠农药化肥进行生产，但是无公害蔬菜具有独特的技术要求和种植标准。由于农村地区人口结构老龄化，从事无公害蔬菜种植的农户年龄普遍较大，接受新技术和新知识的水平较弱，往往在应对生产中出现的问题时力不从心。另外，分散的小农户难以获得农业技术方面的支持，科技推广的不足导致农民进一步提升的空间有限，技术落后于生产所需。

2.4市场竞争

由于北京及周边地区的消费市场广阔，国内诸多商贩都瞄准了这块“蛋糕”，将农产品销售至此。东北和南方的蔬菜进人北京市场，与京郊产品形成竞争，也对无公害蔬菜的销售造成了影响。同时，国内在食品质量安全认证监管方面的机制建构还不甚完善，导致一些农户敢于大量使用化学药剂，一些菜贩在监管的盲区中进行农产品倒卖经营。这不仅扰乱了食品市场环境，还对无公害蔬菜的种植与销售造成冲击。相比之下，这些人的种植成本较低，售价也更为低廉，使用大量农药和各种化肥种植出来的蔬菜品相较好，在市场上更容易受广大消费者的青睐。

3促进小农户无公害蔬菜种植的对策3.1建立农民专业合作社

无公害蔬菜专业合作社可以集中调动村庄内的人力、物力，扩大种植技术和理念的宣传和指导范围，改善小农户分散经营的局限性，利用村庄社会传统的互惠网络，在生产中形成互帮互助的氛围，提高无公害蔬菜的生产效率。

在生产技术方面，合作社可以帮助农户选择优良的蔬菜品种，采用符合无公害蔬菜要求的农药和化肥，种植品质优良的无公害蔬菜，树立良好的品牌形象，吸引消费者购买。合作社的社区整体性可以便利与科研单位、农技推广单位的联系渠道，及时沟通和反馈农民的问题和需求，保证无公害蔬菜的顺利生产。在农技推广人员进乡指导时，合作社可以利用社区资源协助做好宣传和组织工作，调动农民参与的积极性，结合农户生产和生活习惯，协调培训的时间地点，尽可能保证农民的参与。

销路问题是无公害蔬菜生产过程中遇到的最主要问题之一，渠道单一、商贩故意压价、农户议价权式微都影响了农户的种植意愿。在销售期间，农民专业合作社可以发挥集体作用，带头积极联系商贩，与多个商贩建立合作，或着力构建与城市超市的直接对接模式，保证无公害蔬菜的销售渠道畅通。自2010年起，北京市就开始实施农超对接项目，2014年家乐福、沃尔玛等6家大型超市加入农超对接联盟，2015年，华堂、永辉等8家连锁超市涉及100多个门店全部加盟农超对接体系，全面减免农产品进店费用，市场覆盖面十分广泛。通过建立专业合作社，可以集合小农户的生产资源，推动农超对接的销售模式，拓宽无公害蔬菜的销售渠道。

3.2完善农业技术推广体系

在无公害蔬菜的生产环节，农民普遍呼吁农技推广人员的帮忙和指导，包含种植之前，对土壤成分进行检测，以确定适宜种植的蔬菜品种和类型;种植过程中，科技人员到田间地头进行实际指导，传授与种植无公害蔬菜相关的知识与技术，特别是理化、生物防虫技术等新型种植方式。此外，日常的培训可以通过社区集体组织，采用农技推广人员向农民授课的方式，及时沟通问题、现场反馈，共同商量解决措施。特别强调，要请农技推广人员直接向种植蔬菜的农民们授课，采用面对面教学方式，而不是每次都只培训固定的几个村干部或是村民，应该扩大受众，确保种植农户的参与。

此外，针对无公害蔬菜品相不好导致缺乏竞争力的问题，科研单位和农技人员应加大研发力度，提高蔬菜品种的质量和抗病虫灾害的能力，并及时将新品种、新技术、新设施引进农村。高科技进农村时应直接与农户接觸，保证成果落到实处1”。3.3提供相应产业补贴

蔬菜产业作为生产资料投人数量大、成本高的产业，可以参照粮食生产，对具有一定生产规模的农户或村庄专业合作社给予一定的农资综合直补，或针对各生产地的实际情况，进行有针对的项目补贴。

(1)有机肥补贴。种植无公害蔬菜的农户多从附近的商贩处购买有机肥，渠道单一、价格偏高。在这一问题上，可参照上海市现行的商品有机肥补贴政策，由使用单位提出申请，村委会和乡镇政府向县区上报，然后市政府以公开招标的方式确定供货厂商，产销对接签订供应协议，再下发补贴资金。其不失为规范有机肥市场和质量、减轻农民负担的好办法。

(2)良种补贴。京郊无公害蔬菜种植普遍使用101、皇帝等蔬菜良种，但是我国的良种补贴并不涵盖蔬菜种子，是政策有待完善的地方。

(3)农业保险补贴。由于市场竞争和自然条件的影响，蔬菜价格容易产生波动。以生菜为例，常年收购价格为每棵1元的生菜，在价格低的年份一棵只能卖0.2元。大幅度的价格波动会损伤农户的积极性。北京市现行的农业政策性保险涵盖了十几种农作物保险和温室、大棚保险，都以规避自然灾害等自然风险为目的。对于规避价格波动等市场风险的蔬菜综合价格指数保险、蔬菜成本价格指数保险和蔬菜目标价格指数保险等则较为空白。可参考上海市在2010年年底推出的“冬淡”绿叶菜综合成本价格保险和在2011年夏天推出的“夏淡”绿叶菜综合成本价格保险，保费补贴的构成为一部分由农民自主缴纳，一部分由各县、镇政府财政分级补助，以此合理规避小农户应对农业生产经营风险。

参考文献

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[20]陈国良，无公害蔬菜生产技术的推广技术调查分析[J].南方农业，2018(2)：32-33.

作者：强微

无公害蔬菜生产技术研究论文 篇3：

微酸性电解水和臭氧水对温室土壤杀菌效果研究与比较

摘要：微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water，SAEW)是以一定浓度的盐酸为电解质，在无隔膜电解槽内通电电解生成的一种无色无臭的电解水。其pH值在4.50～6.50之间，杀菌力强，在一定时间后可迅速分解且无化学污染。臭氧水是将臭氧气体通入水中制得，其具有极强氧化性，但不稳定。本研究在自行设计的多功能水灌溉一体机装置的基础上，探究SAEW与臭氧水对温室土壤样本的消毒效果。结果表明，SAEW与臭氧水对温室土壤样本均有一定的广谱杀菌效果。不同pH值的SAEW对土样的杀菌效果影响不大，不同浓度的臭氧水对土样的杀菌效果基本相同。温室土壤样本经长期、多次处理后，SAEW的杀菌效果优于臭氧水;但在短时间内，臭氧水比SAEW的杀菌效果更好，见效更快。本试验结果可为SAEW和臭氧水对温室土壤的消毒应用提供一定参考。

关键词：微酸性电解水;臭氧水;温室土壤;杀菌效果

随着农业产业结构的调整，我国设施蔬菜种植面积逐年扩大，设施蔬菜已逐渐成为我国农业中最具活力的新型产业之一。由于温室内湿度大、温度高、风速低，为温室土壤中各种细菌微生物的生长和繁殖提供了有利的条件[1，2]。目前常见的土壤消毒方法主要有化学药剂消毒、蒸汽热消毒、太阳能消毒等[3-5]。长期以来我国设施农业多依靠化学方法控制温室作物病虫害，导致农产品和土壤中积累了大量的残留物质，既无法高效杀灭有害细菌等微生物，也影响了人们的健康。太阳热消毒操作简单但局限性较大，其它现有消毒方法在操作和经济成本上都有一定局限性。因此，如何在保证高效杀菌与高产的同时维持土壤的健康与可持续性已成为当今农业生产中亟待解决的难题之一[6-8]。

微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water，SAEW)是在无隔膜电解槽内通过一定的直流电压电解一定浓度的稀盐酸溶液生成的具有杀菌特性的功能水[9]。在电解槽中阴极只生成氢气;阳极则生成H+和氯气，其中H+直接溶于水中，氯气迅速与水反应，生成具有极强杀菌效果的HClO。SAEW中的有效氯主要是以HClO分子形式存在。HClO杀菌性能极高，能够杀死大部分细菌病毒。在杀灭细菌病毒过程中，次氯酸分子不但可以破坏细胞壁和病毒外壳，还可作用于细菌病毒内部的核酸和酶，从而杀死病原微生物。与强、弱酸性电解水相比，微酸性电解水具有高效、无残留、制取方便等特点。近几年SAEW逐步被应用于食品、医疗及环保等领域[10，11]。

在高压电场的强电离作用下，高速运动的电子撞击氧气使之分解成氧原子，通过氧原子、氧分子及高速电子三体碰撞反应形成臭氧。含有臭氧的水称为臭氧水。臭氧在水中可产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(-OH)，对细菌细胞体直接氧化，即破坏其DNA而达到抑制并杀死细菌的效果。但臭氧水的稳定性很差，达到较好的杀菌效果需要一定的臭氧浓度及作用时间。因此臭氧水的应用也受到了较大的限制[12-16]。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设备

试验土壤取自山东农业大学南校区8号温室大棚。采样时间为2015年4月1日。

本试验采用试验室自行研制开发的多功能水灌溉一体机。pH值及氧化还原电位测定仪：英国Aquaread公司;天平：感量为0.1 g;无菌操作台;恒温培养箱;高温灭菌锅;臭氧比色计;试管、一次性培养皿、酒精灯、锥形瓶、移液枪、涂布棒等;试验用试剂：去离子水、胰蛋白胨、氯化钠、葡萄糖、琼脂、酵母浸膏等。

1.2 试验方法

1.2.1 试验对象 从温室内采用五点法取土样。除去表层约3 cm土壤，取3～10 cm深处的土壤。将五点样品充分混匀，除去碎石植物残根等，用避光保鲜盒带回试验室。将带回的土壤样本分30份，每3份为一组，共10组。这10组样本为1个对照组、5个微酸性电解水试验组和4个臭氧水试验组。

1.2.2 处理液制备及指标测定 微酸性电解水制备：以2.0%的稀盐酸作为电解液，通过改变设备的电解电压和电解电流，分别制取pH值为4.50、5.00、5.50、6.00、6.50的微酸性电解水。制备后置于密闭避光水桶内，并于1 h内使用。

臭氧水制备：通过改变制氧机的氧气通入流量和设备水流量，制备臭氧浓度分别为1、2、3、4 mg/L的臭氧水。在制取的臭氧水达到浓度标准后立即使用，每次制取后的臭氧水不作保存，随用随取。

处理液各指标的测定：pH值及氧化还原电位(ORP)使用多功能参数测定仪测定，有效氯浓度(ACC)采用碘量法测定，臭氧水浓度采用臭氧比色计测定。其中试验组的微酸性电解水各pH值的相关氧化还原电位(ORP)和有效氯浓度(ACC)如表1所示。

1.2.3 处理方法 以5个不同pH值的电解水和4个不同浓度的臭氧水分别对9个试验组进行浇灌试验。对照组则以去离子水作为浇灌用水。其中对照组标记为土样1。用pH值6.50～4.50的微酸性电解水浇灌的样本依次标记为土样2-6。用浓度为1～4 mg/L的臭氧水浇灌的样本依次标记为土样7-10。试验中对各土样的浇灌用水量均为500 mL。每次待距表层约2 cm处土壤彻底干燥后，再进行下一次浇灌。

1.2.4 采样 从每组的3份样本中各取距表层3 cm以下约20～30 g土壤，将3份土壤混合均匀后即作为本组的土样。以此方法每次试验共获得10份土样。将土样置于干燥器中烘干约2～3 h，干燥后的土壤即作为待测土样。

取样频率为每10天一次。第一次从南校温室采集土壤带回试验室后，即进行第一次取样。待每组样本在连续4次测定中菌落总数均上下浮动不超过5.0×104 cfu/g时，停止样本菌落总数测定。

1.2.5 菌落总数的测定 采用平板计数法监测土壤样本的细菌总数。以无菌操作取10 g土样于盛有999 mL无菌生理盐水并装有玻璃珠的三角瓶中，振荡10～20 min，此即为稀释梯度为10-2的菌悬液。然后按GB 4789.2—2010的规定，将不同稀释梯度的菌悬液接种至营养琼脂培养基上，放入(36±1)℃恒温培养箱中培养(48±2) h后，拿出并立即计数。

选取30～300 cfu/g之间、没有蔓延菌落生长的平板进行菌落总数计算。如果仅有一个稀释度平板上的菌落数处在适宜的计数范围之内，那么计算方法为：计算两个或3个平板菌落数的平均值，再将结果乘以相应稀释倍数，结果即为每克样品中菌落总数结果。若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内，则计算公式为：

2 结果与分析

2.1 不同pH值的微酸性电解水对土壤的杀菌效果

由图1可知，最初各个土壤样本中的菌落总数相差并不大，但经过40天处理后，相对于对照组，微酸性电解水处理的土样2-6的菌落总数明显降低，表明使用微酸性电生解水处理土壤对土壤菌落有一定的杀菌效果。之所以经过40天左右菌落总数才趋于稳定，主要是由于土壤内菌落有一定的恢复能力，即当杀菌速率大于菌落恢复速率时，菌落总数会下降，反之则会增大，而当杀菌速率和菌落恢复速率较为接近时，土壤样本的菌落总数便会趋于稳定。

从试验结果看出，土样6在经过第二次处理后菌落总数即发生明显下降，且下降速度明显快于土样2-5。由于试验室使用的微酸性电解槽产生电解水的最适pH值应在5以上，当pH值小于5时，产生的电解水里必然混有无法充分电解的电解质稀HCl。由此可知，在土样6中是由未经充分电解的HCl迅速破坏了菌落本身、改变了土壤中的酸碱平衡，使得该土壤样本已无法满足菌落的正常生长，造成菌落快速下降。

与对照组相比，经过40天处理后，试验组土样的菌落总数基本处于稳定状态，此时的菌落总数值已有明显下降。可见微酸性电解水对土壤菌落具有一定的杀菌效果，且不同pH值的微酸性电解水对土壤杀菌效果有一定影响，但相差不大。

2.2 不同浓度臭氧水对土壤的杀菌效果

由图2可知，最初对照组和试验组的土样菌落总数相差不大，但在经过10天臭氧水处理后，土样7-10的菌落总数开始下降，不同浓度处理间菌落总数相差很小。说明不同浓度臭氧水对土壤菌落的杀菌效果基本相同。另外，不同浓度臭氧水处理后，各个土样菌落总数最终达到稳定的时间基本一致，表明臭氧水浓度对杀菌速率影响不大。造成此结果的原因是臭氧水本身具有极强的氧化性，一旦臭氧水达到一定浓度值，即可充分发挥其杀菌作用，因此在其浓度继续加大后杀菌作用并不会有明显提高。

2.3 微酸性电解水与臭氧水对温室土壤杀菌效果的比较

由图1和图2比较可看出，在使用微酸性电解水和臭氧水分别处理土样一段时间后，土壤菌落总数都有一定程度的下降，表明二者对土壤都起到一定的杀菌效果。

从开始使用两种水处理土样到土样中菌落数达到基本稳定数值，土样2-6用了40天，而土样7-10仅用了10天左右。这说明使用臭氧水杀菌见效更快更迅速，而微酸性电解水则见效稍慢。臭氧水杀菌见效更快由臭氧水极强的氧化性所决定的。

在菌落数基本稳定后，土样2-6菌落总数明显少于土样7-10菌落总数。即所有土样在达到稳定的菌落总数后，使用微酸性电解水处理的土样菌落总数比使用臭氧水处理的土样菌落总数低。这表明，微酸性电解水对温室土壤的杀菌效果要比臭氧水好。其原因主要在于微酸性电解水相对于臭氧水较为稳定，臭氧水氧化性较强但也更易分解，因此在长期处理中无法长久保持其杀菌效果。

3 结论

微酸性电解水与臭氧水对温室土壤均有一定杀菌效果。其中，不同pH值的微酸性电解水对土壤杀菌效果影响不大;不同浓度值的臭氧水对土壤的杀菌效果基本相同。对两种水进行比较，使用臭氧水处理的土样杀菌见效较快。在长期处理且菌落总数保持稳定后，微酸性电解水的杀菌效果要优于臭氧水。

本试验结果表明，微酸性电解水与臭氧水对土壤内存在的菌落有一定的广谱杀菌效果，是一种新的温室土壤消毒方法。与传统的蒸汽消毒、化学消毒等消毒方法相比，微酸性电解水和臭氧水消毒不仅能够在一定程度上杀灭温室土壤中的细菌微生物，而且没有化学残留，无污染，在现代农业生产中有着广泛的应用前景[17，18]。但由于微酸性电解水尤其是臭氧水具有一定的不稳定性，且温室内具有比较复杂的气象条件，因此在温室内的实际使用过程中能否保证其杀菌效果仍有待研究。

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作者：李洪建 李立成 侯加林