雀鸟村位于黔东南州雷山县雷公山主峰南面, 属于亚热带高山地区, 距雷山县城30 km, 年平均温度14℃, 常年云雾缭绕, 地势相对较高, 日照充足, 昼夜温差较大。雀鸟朝天椒种植位于海拔1 200 m以上地区, 该区域冬季周期长, 夏季周期短。雀鸟朝天椒需新土种植, 不播撒化肥, 使用农家肥作为底肥。因此独特的季节气候环境、土质和种植方式造就其独特的香辣口感与品质。
雀鸟朝天椒属典型的小果型圆锥椒, 苗名“搜勾”, 因其特辣、特香而著称, 是雀鸟村人民长期驯化栽培和自然选择的产物, 属于典型的地方特色品种。其属茄科多年生半木质性植物, 常作一年生栽培;其株高30~60 cm, 分枝多、茎直立, 单叶互生;花白色, 开花期6月初—7月底, 果实簇生于枝端。全草入药, 根茎性温、味甘, 能祛风散寒, 舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
苗床选择地势高燥、避风向阳、排灌方便、土壤肥沃、透气性好的无病地块搭建小拱棚。棚宽100 cm、高50 cm, 用竹片扎成棚骨后覆盖薄膜。苗床营养土配制细土、有机肥比例为6∶4, 敌克松200 g, 混搅拌均匀后撒入苗床, 留下1/4用于覆盖种子。
浸种、消毒、催芽种子处理必要过程, 才能出齐苗、壮苗。浸种用水温55℃, 将种子放入后搅拌10~15 min, 然后用常温水浸泡10 h, 捞出用80%多菌灵1 000倍液消毒后用清水冲洗干净, 滤干水, 用无油污的湿布包好放在28~30℃的恒温催芽, 待种子露白时播种[1]。
播种时间安排在清明前后 (3 d) 为宜。过早地温低, 出苗时间长;过晚易形成徒长苗, 不健壮。在播种前在苗床上浇足水。
待种子刚露白后要及时播种, 一定要把种子撒均匀, 每667 m2用种子200 g, 播种后用留下1/4营养土覆盖, 要求覆土0.5~1 cm, 然后覆盖白薄膜成小拱棚, 四边压严。在畦面上边再撒上3%辛硫磷颗粒剂, 防治地下害虫咬苗。
苗床管理主要抓好前期保温防冻, 使苗出整齐;中期合理调控温度, 防止烧苗、闪苗、倒苗;后期主要是加强幼苗锻炼、防止徒长、培育壮苗等重要环节。
盖膜主要是保温、保湿, 在清明前后播种气温较低, 需要覆盖膜保温, 白天温度控制25~30℃, 夜间16~18℃, 待种子出苗到两三片真叶时, 白天20~25℃, 夜间12~15℃。苗长到4~6片叶时, 采取全天揭膜来提高对环境的适应能力。
幼苗生长到两三片真叶展开时进行间苗, 拔除弱苗、小苗、病苗和杂草, 然后撒一次土, 填充土壤裂缝, 并防止病菌侵入受伤根部。
如天气干旱, 可酌情喷撒清淡有机肥水, 每7~10 d喷1次, 结合防病在移栽前10 d喷施一次800倍农用链霉素, 加强抗病毒能力。
喷施80%多菌灵可湿性粉剂500倍液或撒草本灰防治苗期的猝倒病和立枯病。
朝天椒喜欢生长在生新开垦土地, 不宜连作重茬, 不宜在低洼湿地栽植, 避免选择种过茄科作物的地块, 要求土壤要肥沃, 排灌要方便。
5月上旬开始机耕整地, 以1.2 m开厢, 沟宽30 cm, 厢面保持80 cm, 撒施3%辛硫磷颗粒剂防治地下害虫, 并覆盖黑色地膜, 保温保湿[2]。要求每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、复合肥50 kg为宜, 保证整个生育期不脱肥。追肥要遵循轻施提苗肥、稳施花肥、重施果肥的原则。
移栽时期待幼苗长至高15~20 cm, 茎粗0.3 cm, 五六片真叶, 根系发达, 无病植株, 叶片浓绿, 移栽应在5月下旬至6月上旬为宜。结合区域的自然条件, 栽植密度一定要合理, 要求3株定植, 株行距25 cm×40 cm, 移栽密度6 000~8 000穴/667 m2。
定植后7~10 d, 每667 m2施有机清淡肥水1 500 kg, 然后覆土浇水, 在生育期经常保持土壤见湿见干状态, 如遇干旱及时浇水, 但切忌中午高温浇水, 以防落叶现象。
地膜覆盖栽培免了中耕除草, 如是露地栽培应结合中耕进行培土起埂, 促使新根萌发, 严格做到既不伤根, 又疏松土壤, 并防止倒伏。
据调查果实产量主要集中在侧枝上, 在开花前进行两次摘心, 以促使萌发更多开花枝条, 第一次当苗高6~10 cm并有6片以上叶片时, 将顶梢摘掉, 保留下部三四片叶, 促进分枝。摘心3~5周或侧枝长6~8 cm时, 第二次摘心, 若打顶偏晚, 则成熟晚, 红果少, 品质劣。
朝天椒主要病虫害有病毒病、疫病、根腐病、蚜虫、白粉虱等, 前期预防为主, 努力做到防病不见病, 遵从“综合防治, 预防为主”的方针。
病毒病:用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷施三四次, 隔10 d喷一次。疫病:用64%杀毒矾500倍液或77%可杀得1 000倍液交替使用。根腐病:用50%根腐灵或75%敌克松800倍液喷施三四次, 隔10 d喷一次。
防治蚜虫、白粉虱可用80%吡虫啉800倍液或扑虱灵1 000倍液喷施, 每5~7 d喷洒一次。
朝天椒的选种和留种, 应在收获前选高产田块、植株整齐、健壮、果实丰满、品性特征典型植株, 单独收获、晾晒、单独存放, 作为下年用种。
雀鸟朝天椒在9月下旬收获, 采摘完成后, 分级并用稻草系成串。挂在小房间内, 在房间里烧火温度保持在15℃左右, 保持干燥状态, 进行烘干。烘干后, 将朝天椒放置在密封的塑料袋中, 防虫防潮, 然后出售。
摘要：探索地方特色辣椒品种——雀鸟朝天椒的品种特征特性及产量表现, 并从播种、培育壮秧、合理密植、科学施肥、提纯复壮和病虫害防治等方面总结了该品种的栽培技术。
关键词：辣椒,雀鸟朝天椒,栽培技术
[1] 常法平, 李书红, 张雪江, 等.麦套朝天椒无公害高产栽培技术规程[J].农业科技通讯, 2009 (6) :184-186.
[2] 詹永发, 杨红, 余文中.遵义朝天椒高产配套栽培技术[J].贵州农业科学, 2005 (5) :94-95.
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