干桂花的制作

第1篇：干桂花的制作

干桂花制作及其食用方法

一、干桂花制作方法

桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20%，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80%，应适时采摘，禁止采摘比较好。

非头花采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1～2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。摘的

第二步：运输与加工

即送到加工地点风干。(桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。)

风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。

二、干桂花食用方法

化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用。据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。

1、桂花茶

既可单独泡饮或加蜂蜜(5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜)，也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。

【做法】将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

2、桂花糖

制作方法：将桂花与白糖以1:10比例配制，拌匀装坛，几个月后变成美味无比的桂花糖。

(1)桂花鸡翅制作方法

【主料】鸡翅中段六只，桂花少许。

【辅料】红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽。

【制作方法】

用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要

【主料】糯米

【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖

【制作方法】

将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮;待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。

加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。

4、泡酒

以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香;也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月，即可饮用。

5、香料

可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。

保存方式：桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射;平时不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐保存。

第2篇：如何制作桂花茶

富春江小学 六(2)班 胡潆木

每到桂花盛开的季节，到处就弥漫着桂花的香味。我家的院子里就有两棵比我年龄还大的桂花树，那是爷爷种的，一棵是金桂，一棵是银桂。国庆期间，正值桂花飘香的日子，每年奶奶都要做一些桂花茶，那种高雅馥郁的香味久久留在我的脑海。今年的10月1日，我缠着奶奶让我也来试试。根据奶奶做茶的经验，我们搬来梯子，站在梯子上，小心翼翼地费了很长时间才摘了两盆桂花，一盆是金桂，一盆是银桂。这些花大多是刚开放的，特别香。我们挑出夹在里面已枯萎的花和杂叶，奶奶说用这种花做起来的茶最好。选好了材料，又该如何制作呢?

我按着奶奶的提示，先用两个相同的瓷具分别泡了大半盆的盐水，等盐水冷却，再将采摘的两种桂花分别泡在两个瓷具里，约摸泡半个小时，找来纱布，把花倒在纱布上，用手用力挤，将水挤干。接着找来两个瓷瓶，为了便于比较，一个装银桂花，另一个装金桂花。装银桂花的瓶子，装时铺一层花，撒一层白糖，就这样一层花一层白糖，再用瓶盖拧紧。装金桂花的瓶子，一层糖一层桂花，然后加适量的土蜂糖，再用瓶盖拧紧。最后把做好的两瓶桂花茶放入冰箱。

过了五天，我就迫不及待地拿出来品尝，奶奶夸我的手艺不错，跟她做的差不多，我将两瓶桂花泡的茶做了比较，虽然两瓶桂花茶制作步骤一样，泡的水质也一样，但是因为材料不完全一样，很明显加土蜂糖的那瓶金桂花更甜，香味更浓郁持久。学会家用桂花茶的制作后，我又思考桂花茶有哪些功效呢? 于是上网查搜索，了解到桂花茶主要有两种功效：

一、桂花茶具有美白肌肤、特别适合白领女性，它能排解体内毒素、润肠通便、止咳化痰、养生润肺的作用。

二、桂花茶对于口臭、风火牙痛、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有很好的预防和治疗作用。

这次收获可真不小呀!通过实践活动，我学到了如何制作桂花茶，怎样制作桂花茶特别香，只要我们用心去发现，去实践，就能明白其中的道理。

第3篇：桂花盆景制作方法 详细技法范文

桂花盆景制作方法

盆景起源于新石器时期的草本盆栽，成熟于汉代，盛行于唐宋，全面发展于明清。盆景在技法上主要是“缩龙成寸”“咫尺山林”的艺术手法，是一门表现大自然的艺术。

桂花枝繁叶茂，四季常青，盘根错节、姿态优美，花果艳丽、花香馥郁，兼具萌芽性强、耐修剪、寿命长等生物学特性，是加工制作树木盆景的好树种。桂花盆景的制作工序繁杂，师法自然，妙不可言，高水准的盆景得益于盆景师们的高深意境和娴熟技法。关于制作桂花盆景的技艺，不便一一讲解，只好简要阐述。

一、桂花盆景制作原则：立意构图深远;师法自然实在;扬长避短增势;动静结合灵巧;统一协调养眼;小中见大感悟;疏密得当得体;主次分明抢眼。

二、桂花盆景采用品种：作小型盆景宜选用“冬香红”“冬香银阁”“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等;作中型盆景宜选用“大花丹桂”，“籽丹桂”，“朱砂丹桂”，“大花金桂”，“圆瓣金桂”等;制作大型盆景宜选用“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”、“大丹金桂”、“橙红丹桂”。

三、桂花盆景的取材：桂花盆景的素材主要来源于采用播种、扦插、压条、嫁接、分株繁殖育苗和从山野采掘多年的流苏树桩，关于繁殖育苗技术和挖掘培育树桩的方法不再赘述。

四、桂花盆景整姿技术

桂花盆景传承了各流派技术特色，主要采用缩龙成寸、截干蓄枝、粗扎细剪、提根漏爪和控上促下等技法。树形主要以曲干式、斜干式或飘逸式者为主，树势斜展，枝叶密茂，古朴自然，最耐欣赏，开花时，浓香四溢，沁人心脾。也可以根据树形自由选择采用悬崖式、附石式、文人式、枯干式、凿削式、提篮式等表现手法。

(一)枝片的盘扎修剪。桂花萌发力强，耐修剪，上盆后一二年，在梅雨季节或秋季开花后加工造型，采取攀扎与修剪相结合的方法。

1、攀扎法：即通过棕丝、麻皮或金属丝等攀扎材料，将树木枝干弯曲成蟹爪、鹿角、云片、垂枝、风吹等形状。北方桂花盆景主要采用金属丝扎法，攀扎时先将金属丝一端固定于枝干的基部或交叉处，然后紧贴树皮徐徐缠绕，使金属丝与枝干约成45°角，尽量避免交叉。

2、修剪法：即通过采用摘、截，疏、伤等方式对枝干进行修剪，削弱、矮化、改变树形。首先，对病残枝、交叉枝、重叠枝、平行枝、对生枝进行剪除;其次，对留下枝条再进行逐年、逐节强度缩剪，逐步形成需要的树型。

3、突出主枝方法和缺陷弥补：突出主枝主要采用平衡主干加大飘枝(加长);加重主枝增险(加重);画面失衡严重的可增加主枝造型(取衡);在风吹式造型着意渲染主枝的飘逸(增势)。主枝缺陷弥补主要采用枝芽腹接法、蘖株靠接法、移枝靠接法、高枝吊盆法、合栽借枝法、钻孔穿枝法。

(二)树干的弯曲和削凿。主干可攀扎成曲干形或斜干式;主干较高者可适当短截，使基部萌生新枝干，不致下部空虚，或重剪上部枝梢及过密枝条，以刺激主干下部另发新枝，保持上下平衡，使树形美观，花叶繁茂。有时可对主干特别是老桩进行雕凿，挖蚀处理。

1、弯曲较粗的枝干，可先用麻皮包扎，并在需弯曲处的外侧衬一条麻筋，以增强树干的韧性。如枝干过粗，弯曲困难，还可用"开刀法"，即用锋利小刀在树干弯曲处切开一条3～5厘米长的深口，切面再按上法用麻皮包扎，这样既便于弯曲，又不易折断。为利于切口愈合，最好使切面与弯曲所在的平面垂直。

2、雕凿树干：为了显示树木苍古，有时可用凿子或锋利刻刀依照造型技法对树干进行雕凿，成自然凹凸变化，还可剥去部分树皮，甚至将树干劈去一半，使树木呈现自然枯朽的苍老姿态。但雕凿时不可露出人工刀刻斧凿痕迹。

(三)提根漏爪。树桩盆景讲究悬根露爪、盘根错节，这也是盆景欣赏的重要内容之一。

1、提根技法：通常将树木先种在深盆中，以后逐年去掉上面的壅土，使粗根提出土面。同时，还可将根部进行盘曲艺术处理，使其更显得苍古奇特，古朴野趣。但提根时要掌握适度，不可使根系一下子露出过多，以免影响树桩生长，甚至造成死亡。根系细长而柔软的桂花提根时，可将长根蟠曲成古雅之状，但根系的盘曲要有条理和美感，不能乱缠胡绕，失却自然，反而影响效果。根部造型方式有以下四种：换盆提根法、沙培法、加套法、引根法、附石法。

2、根部缺陷弥补：在需要弥补的根部位，通过靠接补根法，即采用流苏大苗根部进行修正弥补，增强虎踞龙盘的根势;配石补根法即在根型不完美之处采用补石的方式弥补缺陷，增加情趣。