工艺制作教案（共11篇）
第一课 蒙古碗
教学内容：
在一次性纸碗上进行手绘蒙古花纹。教学目标：
①了解蒙古碗的特点、作用、意义。
②了解蒙古族的图纹样式，以及蒙古碗上的花纹样式的规律及特点。
③让学生给一次性纸碗手绘蒙古花纹时，更多的了解民族文化的融合。教学重难点：
①重点：了解蒙古花纹，并能设计出漂亮的蒙古图纹。
②难点：学生在绘制花纹的准确性。课前准备：
A4纸若干张、一次性碗若干、红黑蓝记号笔若干。教学设计：
一、导入
来到了我们不一样的教室，那么在纪律和卫生这些小的问题上应该是没有任何问题的，对不对?
学生集体回答(是的)。
师：既然你们表现这么好，那老师给你们欣赏一段视频吧!在欣赏视频中我们要观察出现了什么?
(播放视频――顶碗舞)
生：(认真观看、惊奇)出现――碗――蒙古碗。
二、新授课
1、蒙古碗的特点
师：蒙古碗是蒙古族人民喜爱的有着美丽装饰的生活日用品，也是旅游商品中富有纪念价值的珍品。蒙古碗一般是用桦树根旋挖加工而成，碗面用银片包镶，表面光洁锃亮，无皱褶。碗托錾刻精细，花纹多为“八宝”图案，显示了蒙古族艺人的高超技艺。
2、蒙古碗的作用
师：蒙古族人民用它吃饭、喝酒、喝茶，用完就揣在怀里视为珍宝
3、蒙古碗和现代碗的区别(出示ppt图片)
师：用心观察两个碗的相同点与不同点
生：相同：碗口、碗身、碗底
不同：花纹 蒙古碗是刻上去，现代碗是印的 材质 蒙古碗是木制的，银的 现代的是瓷器
4、蒙古碗的组成部分
5、蒙古碗组成部分的花纹变化
师：强调蒙古花纹和现代花纹的区别。
三、绘制流程
1、根据外形，设计花纹
师：画出蒙古碗的简单外形，再根据碗的外形画花纹，注意碗口、碗身、碗底花纹的变化。(每人发一张纸，学生自己完成设计)
2、分发一次性碗，在碗上手绘
师：把画在纸上的蒙古花纹，适当的画的碗上。
3、完成并完善
师：画完之后根据蒙古碗的外形，继续完善花纹。
①学生质疑：对制作过程还有什么不明白的地方，老师进行解说，并适当演示。
②桌面卫生：收拾自己的桌面、地面的卫生。
四、学生作品创意展示
顶碗舞：
每个组选派一名最具实力的代表来参加今年的顶碗舞比赛
参赛要求：讲述自己的作品名称、制作感受和寓意并根据音乐来表演一段顶碗舞。(配乐)
五、课外拓展
通过本节课，学生可以用我们学到的蒙古花纹设计出更多漂亮的图案，在班级手抄报上更好的展示自我。
六、学生作品展示
第二课 手工折纸：小船
活动目标：
1、引导幼儿学习运用拉折的技能，平整地折叠。
2、培养幼儿认真、细致地完成作品的习惯。活动准备：
长方形和正方形的纸张、浆糊、以及画有海水的背景图上贴着折好的船只。活动过程：
1、引导幼儿观赏范图，说说图意，激发幼儿参与活动的兴趣。
2、出示步骤图，引导幼儿观察。
3、师示范讲解并演示。
——师重点讲解例1的第5、6步骤-----拉开折;例2的第2步骤----向外拉折的方法。
4、幼儿动手折叠。师巡回指导。
——鼓励能力强的幼儿再折出其它的船只，比如炮船、帆船等;同时指导能力弱的幼儿解决难点-----拉出部分。
5、让幼儿将折好的船只粘贴在背景图上，互相观赏。
第三课 手工贺卡
教学目标：
学会几种创意贺卡的基本制作技巧;并能够运用图案、造型、色彩等方面的知识，对贺卡进行装饰与美化，并能做出富有情趣的创意手工贺卡;培养动手能力，提高创新能力。
教学重点：了解创意手工贺卡的制作技巧。教学难点：图案与创意制作技巧的巧妙结合。
教学方法：引导法、观察演示法、自主探究法、小组合作法、交流展示法 教具准备：多媒体课件、教师范作 学具准备：彩卡、胶、剪刀 教学过程：
一、导入 欣赏FLASH配乐
用温馨画面和祝福歌声渲染节日气氛。
师：马上就迎来了圣诞节了，新的一年即将到来，在这欢乐的日子里让我们用亲手制作的贺卡来向朋友们传递祝福。老师也亲手制作了几张向同学们表达节日的祝福。
赠送贺卡，每组一张。
二、新授
(一)感知
1、欣赏本组收到的贺卡。
2、欣赏其他组收到的贺卡。
对比普通贺卡和创意贺卡，感受创意贺卡的魅力。明确本节学习内容。
(二)探究
生小组探究：由普通贺卡到创意贺卡，运用了怎样的制作技巧? 各小组派代表演示讨论结果。
(三)示范
1、各小组派代表演示讨论结果。
2、教师示范总结：
3、各种制作技巧与图案的巧妙组合。
(四)尝试
选择合适的图案，选择喜欢的创意技巧，各小组合作完成1-2张富有情趣的创意贺卡。(可选择原创或改造)
三、展示
各小组推选出一件作品参加点评。
自评、互评、师评。
四、拓展小结
为即将迎来的元旦、春节设计制作创意贺卡。
第四课 创意绘画
活动目标：
1、根据生活中物体的形状，通过丰富的想象进行创意绘画。
2、鼓励幼儿大胆表现，采用多种作画形式，创作与众不同的画面。
3、培养幼儿的想象力、创造力、发散性思维和良好的绘画习惯。活动准备：
1、课件：利用西餐具小刀、小叉、小勺子添画为爸爸、妈妈和孩子。
2、蜡笔、水彩色、水粉色、水粉纸、水粉笔、卡纸、沙纸、碟子、水桶等。
3、供幼儿想象的各种各样的物体若干。活动过程：
一、激发幼儿的兴趣，导入活动。
出示实物西餐具小刀、小叉和小勺子，引起幼儿的兴趣。
师：小朋友，你们看，这是什么?这些小刀小叉还可以变成另外的东西，你们想看吗?
二、示范创意绘画的方法
1、出示课件制作，示范创意绘画的过程，让幼儿懂得根据物体的形状进行创意绘画，激发幼儿对物体创意绘画的兴趣和愿望。
2、总结创意绘画的方法：根据物体的形状，发挥想象和创意，确立一个主题，添加适当的内容，创作出一幅图画来。
三、启发幼儿想象、引导构思、创意绘画。
1、幼儿自由选择自己喜欢的物体。
2、引导幼儿根据自己选择的物体的形状以及自己的生活经验进行想象造型、构思，发展幼儿的发散性思维。
师：看到这些东西，你们想到了什么?
3、幼儿自由创意绘画。
A、充分允许幼儿按自己的构思需求进行添加，一笔一笔地创意画出丰富的事物和图画，鼓励幼儿大胆想象，大胆创造。
B、引导幼儿完整构思画面、丰富画面，组成一个完整的主题。
C、幼儿创造绘画过程中，针对个别幼儿实际，在想象和技能上，教师给予幼儿适当的指导。
四、欣赏评析作品.1、鼓励幼儿对自己的作品进行表述，介绍自己的作品是根据什么物体进行创意绘画的，并评定幼儿作品的创意指数。
2、启发幼儿以后要联系生活，仔细观察各种物体，根据它们的形状通过丰富的想象和创造也可以进行创意绘画的.五、活动延伸：
1、评定其他幼儿作品的创意指数。
2、幼儿互相欣赏作品。
第五课 纸编彩蝶
一、导入：
上节课同学们学习了用两根纸条编织蜗牛，掌握了编辫子和转折编织的方法，今天我们继续学习用四根纸条来编织跳鹿，请同学们一起边看图解边学习。
板书：纸编彩蝶
二、教学步骤：
什么是编织技术? 编织是以经纬交叉的排列方法, 利用线状或条状材料进行制作的一种手工技术。我们可以利用一些广告纸来编织一些小动物。
1、示范授知，指导方法(1)观看图解制作进程。
(2)学生观看后，说说你看慢了哪一步骤。还有哪一步没懂?、(3)重点指导：根据学生情况，把学生不懂的地方再讲解一遍。
2、组织训练，动手实践
比一比、赛一赛看哪一组同学编织得既快又好!看哪一组同学编织得既快又好!注意事项：
1、纸条与纸条之间应编紧;
2、经纬交叉编织时应注意纸条的前后顺序;
3、跳鹿的全身各部分应比例协调;
4、最后调整时，注意修剪跳鹿的前后腿一样长，嘴部修剪要美观。创意与想象在跳鹿编织过程中，是否还可以编织出鹿的其它姿态?例如回头鹿、跪坐的鹿、相斗的鹿等。
三、作品展示，评议创新作品展示
1 工艺原理
除了按常规灵芝培育以外, 再结合水、养、气、温、光与激素以及接压等措施, 促使菌柄、菌盖变形, 按照人们的意愿设计要求, 加工出菌柄、菌盖古奇雅趣的灵芝盆景。
2 品种选择
制作灵芝盆景, 首先要了解各个品种特性, 有柄灵芝如赤芝、紫芝、密放芝和黑芝等, 形态端正, 色泽漆亮, 适宜选用;短柄或无柄灵芝如树舌灵芝、层迭灵芝、硬皮树舌灵芝等, 大多菌柄短, 菌盖大, 可作盆景陪衬之物, 根据主题构思可任意选择, 扬长避短, 相互陪衬。
3 造型培养
造型培养是从菌蕾形成开始, 按不同需要进行特殊处理, 迫使长出特殊子实体。灵芝盆景是灵芝栽培和园艺艺术巧妙相结合的结晶, 因此, 必须对灵芝的生活习性了如指掌, 才能培育出高档次灵芝盆景造型。
3.1 单株分枝
当菌蕾形成时, 温湿度降低, 使菌蕾停止生长, 颜色加深后又伸出菌柄, 在适宜范围内, 菌柄长出瓶口很快分化为菌盖。如果在菌柄长出瓶口之前, 间断性调整温度湿度, 就会在菌柄上长出几个长短不同的分枝。
3.2 菌盖加厚
当菌盖形成后至未停止生长之前, 放在通气不良条件下培养, 菌盖下面出现增生层, 比正常的灵棕菌盖厚1~2倍。
3.3 母子菌盖
如果继续控制通气条件, 从加厚部分又伸出二次菌柄, 转移至通气良的好条件下培养, 又会从二次菌柄上长出1个或多个菌盖, 也可用无毒钢针或小刀在菌盖背面或壳边缘轻轻挑破, 然后继续培养, 就在疤痕处抽出短柄, 之后又很快形成菌盖。
3.4 芝上长芝
在生长幼嫩菌盖上套上1个长纸筒, 令光线从顶端透入, 这样就会在菌盖上形成小突起, 并在突起处伸长形成菌柄。此时去掉纸筒定向培养菌柄, 又分化出菌盖。
3.5 脑形菌盖
当菌柄长出瓶口开始分化形成菌盖时, 加大温、湿、气、光等条件变化幅度, 就会形成菌盖下面无菌管的脑形子实体。
3.6 丛生菌盖
当培养室通风极为不良时, CO2浓度增大, 分化的原基形成不规则的栓状物, 如改善通气条件继续培养就发育为丛生菌柄和菌盖。
3.7 鹿角状分枝
当温度、湿度、光照均能满足生长要求时, 若室内CO2浓度加大, 就会在菌柄上形成许多分枝, 越往上分枝越多且逐渐变细, 在菌柄顶端始终发育不出菌盖形成鹿角枝。一般通过在瓶口衬有薄膜的长纸筒就可造出此型。
3.8 光诱导培养
灵芝子实体生长有向光的特性, 在进行鹿角状分枝培养时, 改变光源或瓶子方向, 子实体形成如盘根错节的枯树桠枝。当菌盖形成时, 可用同样光诱导培养刺激, 就会形成各种类型的菌盖。
3.9 理化诱导
有条件的用紫外线、X射线照射进行造型, 把正在生长的菌柄用塑料布包扎进行弯曲、结疤、开心等整形加工, 制成“S”、“Z”、“Y”等多种简单字形, 再通过人工整形修剪, 就可制作出各种畸形芝体。
3.1 0 靠接截枝
根据造型需要, 将2个或若干个菌柄生长先端用线扎固在一起, 或用无毒小刀削去一部分幼枝皮壳后再固定, 经愈合后拆线剪掉老化菌柄, 就是一个连接的整体。
4 选盆固定
在制作盆景时, 必须精心选择盆盎, 通常以陶盆、釉盆、瓷盆、塑料盆较为适宜, 盆的形状大小和深浅, 视制作需要而定, 一般色泽以翠绿、湖蓝和乳黄色效果最佳。
造型结束, 灵芝充分成熟, 同培养基一起在阳光下曝晒2~3d, 轻轻摘下在阳光下晒干, 按照自己的意愿设计要求, 进行整形加固处理, 其加固方法: (1) 可用石英砂粒或其他砂粒添盆。 (2) 用细铁丝交织成网状放入盆中, 将灵芝固定在网孔适中位置, 然后用砂砾添充。 (3) 可在泡沫塑料上穿孔, 将菌柄插入或用绳将菌柄捆在一起。 (4) 用乳胶或玻璃胶等将灵芝与其他配件粘结固定。 (5) 用石膏将灵芝与配件固定在盆中。还可根据造型本身的特点, 陪衬晒干的苔藓、地衣、卷柏等不易腐烂的植物和竹草、花、石和假山等。
5 盆景命名
根据制作灵芝盆景的主题思想命名。主题的拟定, 或是根据制作者的想象, 或是根据现有的灵芝素材。主题确定以后, 再给起个含意深远的名称。如为一丛, 且盖片较多, 便可起名“繁花似锦”;如枝片挺直而茁壮, 就可命名为“欣欣向荣”;如果2片完整无缺的盖片并合而成, 不妨叫作“同心相映”。
6 盆景保存
灵芝盆景制成, 在表面涂层醇酸清漆或685清漆, 待干后再涂1次, 这样既可保持光泽, 又可防虫防潮。但涂漆不宜过厚, 过厚会出现龟裂。如果出现虫害, 可进行冷冻、热蒸、曝晒和石蜡密封等处理。
原料配方(以制作100个梅花糕为例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
制作方法：
1.取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5～6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀、起黏无疙瘩为止。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
范围
本工艺标准适用于工业与民用建筑工程雨水管、变形缝制作与安装。
施工准备
2.1
材料及要求：
2.1.1
所用材料的品种、规格应符合设计和标准详图的要求。
2.1.2
板材及管材：26号镀锌白铁皮、铸铁管、2mm厚薄钢板、3mm×20mm扁铁及φ6圆铁。
2.1.3
其他材料：φ6螺丝、圆钉、焊条、焊锡、稀盐酸、水泥等。
2.2
主要机具；
2.2.1
机械：剪板机、咬口机、无齿锯，电焊机。
2.2.2
用具：电烙铁、硬方木、硬木拍板、木锤、钢錾子、钢针、方钢、螺丝刀、圆钢管、折尺、直尺、划线规。
2.3
作业条件：
2.3.1
屋面找平层施工已完成，经检查验收合格。
2.3.2
建筑物雨水管处装饰工程已完成，具备做雨水管的条件。
2.3.3
为施工安装屋面必须设有防护栏，确保安装水落口等的操作安全。
操作工艺
3.1
工艺流程：
制作：
→
划线
→
裁剪下料
→
成形
→
刷防锈层
安装：
→
找线定位
→
安装
→
固定
→
刷油漆
3.2
雨水斗制作、安装：
3.2.1
划线：依照图纸尺寸、材料品种、规格进行放样划线，经复核与图纸无误，进行裁剪；为节约材料宜合理进行套裁，先划大料，后划小料，划料形状和尺寸应准确，用料品种、规格无误。
3.2.2
划线后，先裁剪出一套样板，裁剪尺寸准确，裁口垂直平正。
3.2.3
成形：将裁好的块料采用电焊对口焊接，焊接之后经校正符合要求。
3.2.4
刷防锈层：加工制作好的雨水斗（包括铸铁雨水斗）应刷防锈层。
铸铁雨水口应刷防锈漆，先除掉焊缝熔渣，用钢丝刷刷掉锈斑，均匀刷防锈漆一道。
镀锌白铁雨水斗，应涂刷磷化底漆。
3.2.5
找线定安装位置：
3.2.5.1
挑檐板雨水斗，按设计要求，先剔出挑檐板钢筋，找好雨水斗位置，核对标高，装卧雨水斗，用φ6钢筋架固，支好底托模板，用与挑檐同强度等级的混凝土浇筑密实，雨水口上平不能突出找平层面。其构造见图10-15。
3.2.5.2
女儿墙雨水斗口：根据设计位置及要求，在施工结构时，预留出水落口孔洞，水落口的雨水斗安装前应弹出雨水斗的中心线，找好标高，将雨水斗用水泥砂浆卧稳，用细石混凝土嵌固，填塞严密，外侧为砌筑清水墙时，应按砌筑排砖贴砌与外墙缝子一致。其构造见图10-16。
3.2.5.3
内排直式雨水斗口：宜采用铸铁，埋设标高应考虑水落口防水层增加的附加层、柔性密封、保护面层及排水坡度，水落口周围直径500mm范围内坡度不应小于5%，并应用防水涂料或密封材料涂封，其厚度不应小于2mm。见图10-17。
3.2.6
刷油漆：雨水斗安装完毕，随雨水管露明表面刷设计要求的面漆。
3.3
雨水管制作安装：雨水管管材多用镀锌白铁管，铸铁管、硬塑料管。镀锌白铁管一般为施工单位用镀锌白铁制作；铸铁、硬塑料管为购置工业品。
3.3.1
划线：镀锌白铁雨水管，根据设计指定的圆形直径，一般用26号白铁，咬口成形制作，也有方形断面的雨水管，加工方法相同。加工时，用钢针划出标点，大小头周长差5～6mm，根据标点划出裁板线，大小头互为颠倒，依次划线，经校核无误，先裁出样板，成形两节试装。
3.3.2
咬口成形：雨水管（圆形）一般为平咬口，裁好的管材，先将一长进口对齐方钢角，推至先划好的咬口线，用方木向下轻打，形成抗弯咬口，然后将铁皮翻身调头，将另一边的咬口敲出，并将两端正、反抗弯依次敲成90度角，此时将铁皮放在圆管上，用手压成圆弧形，成圆状，使其正反咬口边相交贴，用拍板在圆管上将咬口敲紧，即成圆形雨水管，小头剪成小三角口做标记。
3.3.3
涂刷防锈层：雨水管制成后，应里外涂刷磷化底漆，内外应涂刷均匀。
3.3.4
雨水管安装：安装雨水管随外沿抹灰架子由上往下进行，先在水落口处吊线坠弹出雨水管沿墙的位置线，根据雨水管每节长度，预量出固定卡位置，间距一般为1200mm，设在下面一节管的上端，卧卡子用水泥砂浆固定，不得打入木塞固定和固定在木塞上。雨水管若遇建筑凸凹时，应以钝角折弯连通，并在抗弯处加卡固定。
3.3.5
油漆：雨水管安装后应加强保护，随最后落架子时涂刷面层油漆。
3.4
变形缝钢盖板制作安装：
3.4.1
划线：变形缝盖板用24～26号镀锌铁皮制作，或根据设计要求选用其他材料。
先依据设计图，对照实际情况，确定加工的具体尺寸，先做样板，必要时分类做样板，计算好搭接长度，绘制加工具体图纸，按图划线，经核对无误进行成形式焊接。
3.4.2
成形：按图纸进行折弯或压边、焊接，使其符合分段的加工品，出场前应涂刷防锈层。
3.4.3
变形缝罩板安装：变形缝安装前，应检查缝口伸缩片，缝内填充的沥青麻丝、油膏嵌缝等是否已完成，无漏项时，再进行变形缝封面的安装。
3.4.4
油漆：安装经检查合格，涂刷罩面漆。
质量标准
4.1
保证项目：
4.1.1
雨水斗和雨水管的制作必须符合设计要求，接缝无开焊，咬口无开缝。
4.1.2
雨水斗、雨水管和变形缝的安装必须牢固，固定方法、间距应符合规范要求，排水通畅，不漏水。
4.2
基本项目：
4.2.1
雨水管的连接口应紧密，承插方向、长度、排水口距散水的高度，正、侧面视为顺直，变折角应为钝角，每节雨水管必须有一个管箍固定。变形缝封板上压下，每块封板必须钉固严密。
4.2.2
雨水斗、雨水管、变形缝应双面涂防锈层，安装后表面涂面漆，涂刷应均匀，不透底、不漏刷；使用材料应符合规范要求，镀锌铁皮制品应涂锌磺类或磷化底漆。
4.2.3
阳台、雨罩出水口长度、排水管直径、构造形式，应符合设计要求，安装应上下对准，位置一致，无漏水。
成品保护
5.1
制品搬运应轻拿轻放，堆放应分品种，雨水管存放地面应平整，横、竖分层码放。严禁损坏变形。
5.2
已涂刷的防锈层、油漆层注意保护，防止划掉防锈层，污染油漆面。
5.3
雨水管安装前，对雨水斗应采取措施，不使雨水斗的排水浇墙，造成墙面污染。
应注意的质量问题
6.1
雨水管安装不直：安装卡箍时未认真找正。应弹线；侧向应控制距墙的距离，目测顺直。
6.2
雨水斗高于找平层：造成屋面积水，应加强管理；操作应认真，保证防水层按要求的坡度做。
6.3
雨水管、变形缝固定不牢：主要是在基层下木塞用圆钉或木螺丝固定而造成；固定点严禁下木塞，雨水管卡箍采用塞水泥砂浆固定，其他采用射钉或螺栓。
质量记录
本工艺标准应具备以下质量记录：
7.1
加工品、购置品应经验收，符合设计要求的应履行签认手续。
7.2
安装后经验收合格的资料。
7.3
一：工装定义：
工装, 即工艺辅助装备:指制造过程中所用的各种工具的总称.包括刀具/夹具/模具/量具/检具/辅具/钳工工具/工位器具等.工装为其通用简称.夹具, 顾名思义,用以装夹工件(或引导刀具)的装置
模具, 用以限定生产对象的形状和尺寸的装置.刀具, 机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料,所以“刀具”一词一般就理解为金属切削刀具。
辅具, 一般指用以连接刀具和机床的工具.（刀柄，夹筒等）
钳工工具, 各种钳工作业所用的工具总称
工位器具, 用以在工作地或仓库中存放生产对象或工具的各种装置.检具, 生产中检验所用的器具
治具, 制造用器具,这个词对应fixture,有时与工装同意,有时也指夹具，一般台资/韩资/日资等电子企业多用该词。
夹具属于工装,工装包含夹具,属于从属关系.夹具是加工时用来迅速紧固工件，使机床、刀具、工件保持正确相对位置的工艺装置。也就是说Workholding工装夹具是机械加工不可缺少的部件，在机床技术向高速、高效、精密、复合、智能、环保方向发展的带动下，夹具技术正朝着高精、高效、模块、组合、通用、经济方向发展。
二：夹具分类：
1． 通用夹具：已标准化，使用范围较宽，如：虎钳类、卡盘类、平板类、压板类、侧夹类、顶尖、鸡心夹头、万能分度头、回转工作台、花盘等。
2．专用夹具：针对某一工件的一定工序设计，适用于产品固定和工艺稳定的较大批量生产
3．可调夹具：加工完一种零件后，通过调整或更换夹具种的个别元件，即可加工相似尺寸和加工详尽的各种零件。
4．组合夹具：适用于新拼试制和多品种小批量生产（1）组合夹具，偏重考虑元件的通用性（2）拼装夹具，注重拼装的高效能 5．标准夹具(类似于标准件)
三、工件装夹的概念 1． 工件在开始加工前，首先必须使工件在机床上或夹具中占有某一正确的位置，这个过程称为定位。为了使定位好的工件不致于在切削力的作用下发生位移，使其在加工过程始终保持正确的位置，还需将工件压紧夹牢，这个过程称为夹紧。定位和夹紧的整个过程合起来称为装夹。
2．工件的装夹不仅影响加工质量，而且对生产率、加工成本及操作安全都有直接影响。
四、工件装夹的方式 1．直接找正装夹
此法是用百分表、划线盘或目测直接在机床上找正工件位置的装夹方法。
2．划线找正装夹
此法是先在毛坯上按照零件图划出中心线、对称线和各待加工表面的加工线，然后将工件装上机床，按照划好的线找正工件在机床上的装夹位置。这种装夹方法生产率低，精度低，且对工人技术水平要求高，一般用于单件小批生产中加工复杂而笨重的零件，或毛坯尺寸公差大而无法直接用夹具装夹的场合。3．用夹具装夹
夹具是按照被加工工序要求专门设计的，夹具上的定位元件能使工件相对于机床与刀具迅速占有正确位置，不需找正就能保证工件的装夹定位精度，用夹具装夹生产率高，定位精度高，但需要设计、制造专用夹具，广泛用于成批及大量生产。
五、夹具设计基础
好的夹具设计的观念就是简单可靠，操作方便。而真正要设计一个好的夹具必须确定好定位的基准，合理的夹紧点，满足要求的最优夹紧力及方向。这一步不是一俩天的事情，一个是勤奋，二要靠天赋。不是每一个人都可以成为一个好的夹具设计师的。
夹具设计师：
根据生产工艺的需求，或根据研发部提供的技术资料，设计、制作夹具； 制定夹具材料的需求计划并负责夹具用料的管理； 领导夹具制作工人，及时完成夹具的制作、调整、维修；
跟踪夹具的制作进度，制作夹具的备件清单，完成相关的验收报告； 负责夹具维护规程的编制，负责夹具的优化，提高设备利用率； 协调新生产线夹具的装配调试，负责夹具的故障分析和故障排除； 对夹具的新结构、新材料、新工艺开展研究。
工装夹具设计的基本原则：
1.满足使用过程中工件定位的稳定性和可靠性；
2.有足够的承载或夹持力度以保证工件在工装夹具上进行的施工过程； 3.满足装夹过程中的简单与快速操作； 4.易损零件必须是可以快速更换的结构，条件充分时最好不需要使用其它工具进行；
5.满足夹具在调整或更换过程中重复定位的可靠性； 6.尽可能的避免结构复杂、成本昂贵；
7.尽可能选用市场上质量可靠的标准品作组成零件； 8.满足夹具使用国家或地区的安全法令法规；
9.设计方案遵循手动、气动、液压、伺服的依次优先选用原则； 10.形成公司内部产品的系列化和标准化
夹具设计的基本要求：
1.工装夹具应具备足够的强度和刚度 2．夹紧的可靠性 3．操作的灵活性
4．便于工件的装卸 5．良好的制作工艺性
设计的步骤：
1）.确定夹具结构方案。2）.绘制夹具工作总图阶段。3）.绘制装配夹具零件图阶段 4）.装配夹具说明文字部分。5）.必要时，还需要编写装配夹具说明书，包括机具的性能、使用注意事项等内容。6）。工装夹具制造的精度要求夹具的制造公差。7）.夹具结构工艺性 a应尽量采用各种标准件和通用件，制造专用件的比例应尽量少，减少制造劳动量和降低费用。b各种专用零件和部件结构形状应容易制造和测量，装配和调试方便。c便于夹具的维护和修理。d合理选择装配基准.装配基准应该是夹具上一个独立的基准表面或线，其它元件的位置只对此表面或线进行调整和修配。装配基准一经加工完毕，其位置和尺寸就不应再变动。那些在装配过程中自身的位置和尺寸尚须调整或修配的表面或线不能作为装配基准。
8）.结构的可调性经常采用的是依靠螺栓紧固、销钉定位的方式，调整和装配夹具时，可对某一元件尺寸较方便地修磨。还可采用在元件与部件之间设置调整垫圈、调整垫片或调整套等来控制装配尺寸，补偿其它元件的误差，提高夹具精度。9）.维修工艺性进行夹具设计时，应考虑到维修方便的问题。10).制造工装夹具的材料合理选用。
定位：限制六个自由度；自由度是确定物体状态所需的独立坐标数。（欠定位，过定位，不完全定位）一面两销，两面一点等。
如何分析工件：
a对工件具体形状的力学性能分析方法----找出最强部分，找出最易变形部分。
b对工件工艺性分析方法----找出最高要求部分，找出最难加工部分。
c对工件毛坏分析方法-----模具成形的特点，找出模具成形最稳定的部分。
六．夹具保管：
1．擦拭干净，配齐零件，放置平稳，大面承受压力，防止变形。防潮、防晒，涂油防锈。
2．库房保管，标识清楚，库容整洁。定区，定架，定位。
2、按照我方提供的取样计划进行原材料取样，并将取样材料邮寄（物流）给我方。
3、所有原材料的材质书需要统一提交给我方。
4、构件的制作工艺应满足工艺技术交底及钢结构工程施工质量验收标准要求。
5、焊工必须经考试合格并取得合格证书；
焊条、焊丝、焊剂、电渣焊熔嘴等焊接材料与母材的匹配应符合设计要求及国家现行行业标准；
对设计要求全焊透的一、二级焊缝应采用超声波探伤进行内部缺陷的检验，必须由具备ut二级以上证书资质的人员进行检测。
6、本项目为油漆构件，焊缝外观质量要求高，需确保焊缝外观质量。
7、构件制作需要100%自检，自检合格后报我方驻厂人员检查(见附件三)，合格后方能到下一道工序。
8、报探伤至少提前一天填写《无损检测委托单（二检）》（见附件一）并扫描至我司检测中心，由检测中心安排二检外检。
9、二检合格后，至少提前一天填写《焊缝无损检测委托单（三检）》（见附件二）扫描至我司检测中心，由检测中心通知三检单位过去探伤，三检的检测结果必须于当日反馈至我司，并提交一份《焊缝无损检测委托单（三检）》底单留底。
10、构件成品（黑件）首件需要通知我司进行验收，验收资料需要提前准备完整。
11、油漆构件漆膜需满足设计要求，磕碰擦伤需及时进行补涂，装车发运需要进行垫好。
速生材改性工艺的制作方法如下:
1、首先将人工速生材原木锯解成所需规格的板方料, 接着投入清水池中浸泡至含水率达80%以上。
2、将板方料装入密闭容器内进行高温蒸煮, 脱脂软化后, 进行预干处理至含水率30%以下。
3、预干后的板方料放进热压机上进行加热压缩, 使板方料逐步干燥密化, 根据用材的技术要求, 将板方料干燥至含水率为8%~16%和密化至压缩率为20%~50%, 随后关闭热蒸汽, 往热压板内注入冷却水, 使板方料冷却定型。
4、最后将定型的板方料从热压机上卸出, 在板方料的四周和两面涂抹上防水剂, 叠放整齐, 回潮一周以上, 并确定板方料的内应力消除后, 即可制作木制产品。
速生材改性工艺技术具有以下优点:
1、扩展了低容重木才的使用渠道;
2、可以节约大量的天然林资源和原料成本;
3、有效地降低了生产污染, 保护了生态环境。
用速生材改性工艺生产的板方料, 用途十分广泛, 完全可以取代天然林木材生产实木家具、实木地板等林产品, 由于速生材改性工艺提高了木材的密度, 因此, 不论在技术指标还是在功能指标上, 均能与天然的阔叶树种所生产的产品相媲美。
联系人:阎建华
地址:福建省建阳市新建路桂花山庄13号
鲜甘薯生产淀粉是在甘薯收获后立即进行加工，因为储存过久，甘薯中的淀粉含量会减少而糖分含量会增加。糖分在生产淀粉过程中容易消失，致使淀粉得率显著降低，所以在甘薯收获后必须及时提粉。
在国内小型手工业生产甘薯淀粉，大都采用酸浆沉淀法。制作方法是：
1.水洗：将鲜薯倒入缸中加上清水，用人工进行清洗，洗干净后取出，沥去余水。
2.破碎：沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块，大小为2厘米以下，以利于入磨。
3.磨碎：将鲜薯碎块送入粉磨机中磨成薯糊。鲜薯重量与加水量的比例为1：3～3.5。
4.过滤：将薯糊倒入孔径60目的筛子内进行筛分。在筛分过程中加水淋洗，也可用酸浆(为富含淀粉的植物根块磨成浆加水发酵而得)淋洗。
5.兑浆：将经过滤得到的淀粉乳放人大缸中，随即按比例加入酸浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度。淀粉乳的酸度和浓度对淀粉和蛋白质的沉淀有密切关系。若淀粉乳酸度过大，淀粉和蛋白质同时沉淀，会使淀粉分离不清。酸度过小，则蛋白质和淀粉均沉淀不好，呈乳状液。无法分离。根据生产经验，酸浆最佳pH值为3.6～4.0。大缸中淀粉乳浓度为3.5～4.0波美度，加入酸浆量为淀粉乳的2％，加酸浆后淀粉乳的pH值为5.6。若气温高，发酵快，酸浆用量可酌情减少。
6.撇缸：兑浆后约静置20～30分钟，待沉淀完成，即可进行撇缸。就是将上层清泔水及蛋白质、纤维和少量淀粉的混合液[俗称毛粉]取出，留在底层的为淀粉。毛粉必须舀出过滤，回收淀粉，并人大缸。滤渣可作为饲料。
7.坐缸：在撇缸后的底层淀粉中加水混合，调成淀粉乳，使淀粉再沉淀。在沉淀过程中，起酸浆发酵作用，故称坐缸。坐缸时应控制温度和时间。坐缸温度为20℃左右。在天冷时必须保温或在加水混合时用热水。坐缸发酵必须发透，在发酵过程中适当搅拌，促使发酵完成。一般坐缸时间为24小时，天热可相应缩短一些时间。发酵完毕，淀粉沉淀。
8.撇浆：坐缸所生成的酸浆称为二和浆，即兑浆中主要使用的酸浆。发酵正常的酸浆有清香味，浆色洁白如牛奶。发酵不足或发酵过头的酸浆，色泽和香味均较差，供兑浆用时效果不好。撇浆就是将上层的酸浆撇出，供兑浆使用。
9.过滤：撇浆后的淀粉用筛孔为120目的细筛进行筛分。筛上物为细渣，可作饲料。筛下物为淀粉，转入小缸。
10.转入小缸：淀粉转入小缸后，加水漂洗，约需放置24小时，要防止出现发酵现象。
11.起粉：淀粉在小缸中沉淀后，上层液体为小浆，可与酸浆配合使用，或作为磨碎用水。撇去小浆后，在淀粉表面留有一层灰白色的油粉，系含有蛋白质的不纯淀粉。油粉可用水从淀粉表面洗去，洗出液可作为培养酸浆的营养物料。底层淀粉用铲子取出，淀粉底部可能有细沙黏附，应将其刷去。
12.吊包：淀粉铲出后放在方布上，方布四角用绳扎牢挂起，让淀粉内的水分自行滴下沥干。为了缩短吊包时间，可适当振动包布，加速漏水。
初一学生适用
大兴区金海学校
赵修芬
课时：18课时
课题目标：知识来源是多方面、多渠道的，即除了学习教科书中的间接知识以外，学生还要广泛地获取未经加工的第一手资料。日常生活中，一些没用的废纸、报纸，鸡蛋壳、不同形状的落叶、糖纸、包装纸、各种颜色的布头、线条、贝壳、鱼骨、羽毛、石子等都可用在劳技教学中。把这些废弃材料作为一种资源收集起来，变废为宝，不仅培养了学生的材料利用意识、环保意识以及动手能力、创新能力、还减轻了学生与家长的经济负担。在活动中，学生通过假设、想象、讨论、方案设计、实验操作、进行收集、处理和提取信息；运用有关知识来解决实际问题；在研究过程中与人交流和合作，这些是一种综合性的训练。教学目标：
1、态度目标：利用废弃材料做工艺品，培养学生节约能源，形成环保意识。
2、能力目标：根据不同材料的质地培养学生的搜集材料、统计分类、处理信息、想象与创新能力。
3、知识目标：引导学生学习制作工艺品的一些知识，并能够熟练的应用。展示作品培养学生口语表达的能力、创新能力。实践准备：
1、教师：照片、样品资料，教师收集的废弃资料等。
2、学生：搜集资料，适当的用具。课题实践方案：
第一节：收集利用废弃材料
第二节：利用废废弃材料制作工艺品 第三节：从我做起，自我宣传 实践方法：
小区调查，通过观察、访问、咨询，培养理论联系实际能力、收集资料、整理材料、设计构思、制作创新的能力。实践形式：以小组、集体相结合的方式。实践过程：
第一节：利用废弃材料（2课时）
实践目标：了解哪些废弃材料可利用
实践任务：小区调查，通过观察、访问、咨询，收集资料、整理材料、利用废弃材料设计构思、学习制作工艺品。教学准备：
教师：教师收集的废弃资料、图片、样品、文字资料等。学生：带笔记本、笔、彩笔、剪刀、胶棒、镊子等。实践方式：看光盘、展示、提问 实践过程：
1、教师从实际出发，具体安排、确定综合实践活动各部分内容和组织形式。
2、让学生调查小区、工厂等周边废品回收情况，了解一些关于垃圾管理与回收的一些常识，有选择的利用废弃材料，同时加强环抱意识的培养（强调注意事项及安全）。
3、在课堂上讨论。让学生理论联系社会实际，通过亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验，培养创新精神、实践能力和终身学习的能力。
4、学习制作工艺品的方法。
第二节：利用废废弃材料制作工艺品（15课时）
实践目标：利用环保材料制作工艺品
实践任务：收集资料、整理材料、利用废弃材料设计构思、学习制作工艺品。教学准备：
教师：教师收集的废弃资料、图片、样品、指导等。
学生：带笔记本、笔、彩笔、剪刀、胶棒、镊子等需要的用具。实践方式：材料加工、粘贴、写字、绘画，展示、提问 实践过程：
1、利用废废弃材料制作工艺品，不仅可以节约能源还可以锻炼我们的各项能力。要制作一幅妙趣横生的粘贴画，是需要开动脑筋、花费心血的。它能开发智力，是你勤于思考，更加聪明。制作一幅工艺品需要巧妙构思，同时也许要灵巧的双手去进行材料加工、粘贴、写字、绘画，可以培养动手能力，使你心灵手巧。利用环保材料进行工艺品创作过程基本上可以分为以下几个步骤：（1）构思，当你选定一些材料进行创作时，如何确定你的题材和如何去表现这个题材，就是一个构思过程。至于题材应从生活中寻找你所熟悉和有意义的素材。怎样表现的问题也是一个艺术问题。比如说，用一种什么样的形式去表现，是较为写实，还是较为抽象；是运用比喻，还是夸张些等。（2）拟草稿，把经过思考逐渐具体化的意图用图纸表现出来，这是创作的第二步（图纸需要经过几次修改才能完善）。在拟草图中，要逐一解决构图、造型、色彩等问题，同时也要考虑材料的运用。（3）准备材料与工具，制作工艺品的材料应该一开始就考虑。当草图完成后，就要根据草图的要求去准备绘制用的材料和制作用的工具。如喷沙画要准备细沙、粘胶、纸板、笔等。每种材料都要预计到一定的损耗。不同材料有不同特性。装饰画特别强调材料和形式的运用。（4）制作，不同形式的装饰画有不同的制作过程。从材料的加工和形成来说，有剪、撕、折，扭、削、裁等方式；而从制作技法来说，则又有贴、染、刻、喷、拓、涂、钉等多种工艺手法。如拼贴画，先要把材料根据需要折成小块，再拼贴到背板上。还有各种制作技巧，如果心中没数，可在一些废料上先尝试作一下，确定后在正式制作。一般是在木板或纸板上描出图案的轮廓，再在轮廓上按图样加工。（5）装裱，完成后的作品需要用框架装饰起来，清理画面，使画面更加完美。创作过程中应该注意，由于材料的不规则性及制作中手法的随意性，创作出来的效果未必与原稿一样，应在创作中随时加以调整和变化。
2、利用环保材料训练学生的基本技能。
教学中，教师充分发挥实物的作用。通过展示优秀作品激发学生兴趣，同学们可以根据自己的想象力，利用不同的材料进行小工艺品的制作，展现每个人的特长，设计好的作品。
（1）装饰画系列：植物装饰画、蛋壳装饰画、纸画装饰画、布装饰画、木屑装饰画、线织装饰画、塑料装饰画、鱼骨装饰画、种子装饰画等。
（2）小摆设系列：电器造型、雕塑、建筑造型、容器造型、几何立体造型、花座、玩具造型、其他等。
3、学习以小组合作、个人独立、个人与全班集体讨论相结合的组织形式，采用互帮互助，共同协作的形式，加强实际操作能力，大胆创新废物利用，增强学生的环保意识。（强调安全等注意事项）
4、在这一阶段，教师要及时了解学生开展研究活动时的困难以及他们的需要，有针对性地进行指导。教师应成为学生研究信息交汇的枢纽，成为交流的组织者和建议者。教师要指导学生写好研究日记，及时记载研究情况，真实记录个人体验，为以后进行总结和评价提供依据。
第三节：从我做起，自我宣传（1课时）
实践目标：参加环保教育活动，组织小组，作好宣传。
实践任务：学生要将取得的收获进行归纳整理、总结提炼，可以在展板、墙报、编刊物中展示学生作品，并呼吁人们节约材料，保护环境，保护大自然。教学准备：
教师：教师收集的废弃资料、图片、样品、文字资料等。学生：带笔记本、笔、彩笔、剪刀、胶棒、镊子、材料等。实践方式：材料加工、粘贴、写字、绘画，展示、提问 实践过程：
1、积极参加环保教育活动，组织小组，制作宣传展版。
2、除了课堂上前面展示以外，学生要将取得的收获进行归纳整理、总结提炼，可以在展板、墙报、编刊物中展示学生作品。还应要求学生以口头报告的方式向全班发表。
3、充分利用废弃材料，呼吁人们节约材料，保护环境，保护大自然。活动延伸：
1.区别可更新资源和不可更新资源。2.以后你将怎样利用可更新资源？
课题：《庆祝春节》 课时：4课时
课题目标：“春节”是我国的传统节日，由它可引申出中国的文化、风俗习惯等优秀传统文化。通过学生对“节日”的感受，使学生养成尊重民族传统的习惯，弘扬中华民族的优秀传统文化。教学目标：
1、态度目标：对比春节的过去与现在，使学生树立正确的人生观、劳动观。
2、能力目标：展示作品培养学生口语表达的能力、创新能力。正确评估作品，获得成就感。
3、知识目标：掌握所学理论知识并能较好地运用。实践准备：
1.教师：照片、样品资料，投影仪、音乐等。2.学生：搜集资料，展示作品、适当的用具。课题实践方案：
第一节：收集有关春节材料 第二节：制作并展示作品
实践方法： 图书馆、上网、咨询，培养理论联系实际能力、收集资料、整理材料、设计构思、制作创新的能力。实践形式：以小组、集体相结合的方式。实践过程：
第一节：收集有关春节材料（1课时）
实践目标：让学生收集有关春节材料：春节的来历、风俗习惯、文化；春节的服饰、食品等。
实践任务：收集材料、整理材料，让学生讨论有关“春节”的一些中国文化。让学生为中国有那么多悠久、灿烂的文化而自豪。教学准备：
教师：教师收集的资料、图片、样品、文字资料等。
学生：带笔记本、笔、彩笔、剪刀、胶棒、镊子，准备用具、材料等。实践方式：观察、展示、提问 实践过程：
1、教师从实际出发，具体安排、确定综合实践活动各部分内容和组织形式。
2、在课堂上讨论，展示材料。
第二节：制作并展示作品（3课时）
实践目标：用已有知识解决实际问题，在解决问题中学到知识。通过春节这一课题引出更广的内涵，也给同学一个展现特长的机会。实践任务：让学生有选择的主动参与，注重学生的经验与兴趣。培养学生的集体协作精神，各组竞争意识。充分发挥他们的想象力与创造力，获得成就感。教学准备：
教师：教师收集的资料、图片、样品、文字资料等。
学生：带笔记本、笔、彩笔、剪刀、胶棒、镊子，准备用具、材料等。实践方式：观察、展示、提问 实践过程：
1、根据学生的不同兴趣、经验、爱好、个性等差异，以提高学生动手动脑的能力为原则，将他们分成四个组：立体服装纸模组、剪纸组、食品组、立体小工艺品组。各组同学用不同方法表现同一个主题《庆祝春节》。培养学生的集体协作精神，各组竞争意识，使整个班级的同学都得到了提高，发挥了真正的主体作用。
2、学生具体操作，让学生根据自己的能力有选择的主动参与。让全班学生觉得人人是天才，注重学生的经验与兴趣，充分发挥他们的想象力与创造力，获得成就感。教师答疑解难。
3、评价总结拓展创新：通过春节这一课题引出更广的内涵，使不同层次的学生在同一堂课上发挥自身优势的同时也看到了别人的长处。
4、通过作品对比春节的过去与现在的不同，联系实际教育学生树立正确的人生观、劳动观，为把祖国建设的更好而努力学习。
5、培养学生的集体协作精神，各组竞争意识，使整个班级的同学都得到了提高，发挥了真正的主体作用。
课题：《编中国结》 课时：20课时
课题目标：中国结历经千年不衰，现在正逢盛世，是中国特有的民间手工编结装饰品，现已成为人们日常服饰的一贯重要装饰部分，并伴随着人类服饰的发展而逐渐变化，日益丰富的。它虽然只是服饰的附属部分，但是能达到画龙点睛、令人耳目一新的效果。我国的结艺源远流长，其制作方法、材质、图形等都有着鲜明的民族特色和样的制作工艺。其生动优美的造型以及色彩的和谐搭配，都受到广大人民群众的喜爱。（通过多媒体展示中国结作品，激发兴趣。）教学目标：
1、态度目标：继承中国特有的民间手工特色，认真学习发扬中国工艺文化。
2、能力目标：通过观察，培养理论联系实际能力；信息的收集、处理能力；想象能力与创新能力。
3、知识目标：掌握所学理论知识并能较好地运用。实践准备：
1.教师：照片、样品资料，投影仪、中国结、音乐等。2.学生：搜集资料，展示作品、适当的用具。课题实践方案：
第一节：收集有关中国节的材料 第二节：学习中国结，大胆创新 第三节：拓展内涵 实践方法：
图书馆、上网、咨询，培养理论联系实际能力、收集资料、整理材料、设计构思、制作创新的能力。实践形式：以小组、集体相结合的方式。实践过程：
第一节：收集有关中国结材料（1课时）
实践目标：用已有知识解决实际问题，在解决问题中学到知识。实践任务：让学生有选择的主动参与，注重学生的经验与兴趣。培养学生的集体协作精神，各组竞争意识。充分发挥他们的想象力与创造力，获得成就感。教学准备：
教师：教师收集的资料、中国结、图片、样品、文字资料等。学生：带笔记本、笔、彩笔、剪刀、胶棒、镊子，准备用具、材料等。实践方式：观察、展示、提问 实践过程：
问题1：你在哪里见过中国结？ 问题2：中国结还可以用在哪些方面？ 问题3：有关中国结的材料，你还知道哪些？
让同学通过调查、观察、查阅资料、上网等得出结论。
第二节：学习中国结，大胆创新（18课时）
中国结最大的特点是成本低、工具少、材料简单多样、好学易做。每一个结从头到尾都是用一根线绳编结而成的；每一个基本结都有它编结的规律；每一个基本结又都根据其形、意而命名，如方胜结、笼目结、梅花结、酢浆草结等。如果把不同的基本结互相结合在一起，或用其他具有吉祥图案的饰物搭配组合，便形成了造型独特、绚丽多彩、内涵丰富的中国传统吉祥装饰品，不同造型的组合表示一种强烈浓郁的美好祝福，赞颂与传达忠心至诚的祈祷和美好的心愿。
1.教师简单介绍学习要求。
2.通过VCD看专家讲座。（问题略）
3.学生讨论提问，具体操作，学习十几种基本结，如：释加结、绶带结、平结、万字结、祥云结、琵琶结、圆柱结、团锦结、长盘长结、二回长盘结、三回长盘结、复翼庆结、十字结、绣球结、表带结、双钱结等，然后进行加工、组合、创新，发挥学生的想象能力与创新能力。活动扩展：学生课后写一写学习的体会，并进行交流。
第三：拓展内涵（1课时）
为丰富学生寒假生活，进一步推进我校校园文化建设，培养小学生动手、动脑及创新能力，促进学生全面发展，为学生搭建交流学习、展现创意的平台。我手秀我型，表达**学子积极的生活态度。激发同学们的团队合作精神，增进同学之间的友谊。特举办“巧巧手工艺”制作大赛。
活动时间：寒假期间
评选时间：开学第二周活动宗旨：
通过本次活动激发同学们的想象力和创造力，充分展现同学们的动脑动手能力。
活动安排：
1、作品主要为：手工艺制作品、纸作品、布制品、塑料制品、竹制品、木制品、动植物标本、书法、绘画等。
2、评委由老师、大队干部及各中队干部担任。
3、设一等奖4名，二等奖8名，三等奖16名。
4、对获奖作品进行展览，获奖作者进行表彰。
5、评选优秀组织奖4个（即每年级一个），并纳入班主任考核。
参赛要求：
1、每班各自推选出6件优秀作品参与学校评比。
2、作品主题鲜明，内容健康向上，构思巧妙，富有创造性。
3、作品必须是自己动手制作完成的，可以废物利用。不得从市场购得成品参赛。
4、参赛形式不限，可个人制作，也可以多人合作。
5、参赛作品需注明制作名称、班级、姓名。
6、对作品要作简要说明以及创作思路。
**中心小学少队部
关键词：造型菜 制作 技巧
工艺菜又名花色菜，古也称“香食”和“看盘”，是指以食物为原料经过厨师配料、造型、设色，进行艺术加工并具有欣赏价值的可食性菜肴。我国厨师在烹饪技艺上历来注重色、香、味、形、质、器，并以此久负盛名，驰誉全球。而筵席餐桌上那些色彩艳丽的工艺菜，更被誉为“厨艺杰作”、“艺术珍品”。为了能使广大烹饪工作者和烹饪爱好者更多地了解和掌握工艺造型菜，现将作者在工艺造型菜制作方面的一些研究成果奉献给大家，请同行们指教。
一、巧妙构思精心设计是做好工艺菜的前提
在设计做一道工艺菜之前，我们首先要考虑的是根据筵席的要求来设计出什么样的造型菜，这是我们做好一道造型菜的前提。在我们的脑海中药勾画出这道菜的大体结构框架和需要运用哪些原料、哪些餐具、哪些配料，哪些地方需要特殊处理，这些都是要在做菜之前思考的。具体应注意以下方面。
1、继承和创新
继承前人留下来的有用的东西是做好工艺菜的一个重要方面。我国烹饪具有悠久的历史和灿烂的文化，厨师们在经过大量的实践总结后给后人留下了大量的可以借鉴的东西，这对我们在做工艺菜时是非常有用的，我们必须充分学习和利用，并且在继承的基础上设计出新的工艺菜以适应新的市场要求。如：前人给我们设计制作出了菊花青鱼这道工艺菜，我们就可以从这道菜中根据不同筵席的要求稍加改进后设计出翠珠鱼花、龙舟狮子鱼等各色工艺菜。又如在芙蓉鱼片这道工艺菜的基础上，稍加艺术处理和食品雕刻孔雀相组合，又可设计出孔雀迎宾这道工艺菜。因而在继承的基础上力求创新是设计做好工艺菜的前提条件。但无论如何继承和创新都不能脱离实际，要根据当前现实情况而定，这样设计制作出的工艺菜才能给人以耳目一新的感觉。
2、合理组合追求形式多样
工艺菜中大多菜肴是以不同原料和不同餐具相组合而成的，这就要求我们在设计工艺造型菜时要注意合理组合，追求形式多样化，不能一成不变。在设计一道工艺菜时要注意荤与素之间、软与硬之间、菜肴与餐具之间、食品雕刻部分与菜肴整体之间的合理组合搭配，并能采用多种不同形式来组合，这样制作出来的工艺菜才会形式多样、搭配合理、营养均衡。如我们在设计制作彩色鱼夹这道工艺菜时，鱼肉片中卷入火腿丝、青椒丝、冬笋丝、黑香菇丝、葛笋丝等不同色彩的原料，再加以特定鱼盘组合，并配以适当的点缀，这样就能制作出一款五彩缤纷、效果不错的菜肴来；如我们再稍加以麒麟角、头、尾等部分，并巧妙点缀，又可演变成麒麟鱼这道非常美观的工艺菜。但一定要牢记，工艺菜再变，万变不离其宗，形式可以多样但不可脱离实际。
二、精心选料时制作工艺菜的必备要求
精心设计好了一道工艺菜后，选好原料就显得非常重要。只有选好适合制作工艺菜的原料，才能制作出我们所设计的菜肴。没有好的原料，一切好的设计都有可能变得徒劳，是达不到我们所设计的要求的。如何选好料，应从以下几点入手。
1、选冷食原料
在设计了以冷食为主的象形拼盘菜时应多选用那些形大块状、便于切配成型的原料。如五香牛肉、金华火腿、酸辣黄瓜、葱椒葛笋等原料，而不宜选择那些形小不宜成型、易散、多骨的原料。当然也不例外，要因不同类型的冷盘而定。
2、选用一定造型的整形原料
制作工艺菜的原料中有不少是选用有一定造型的整只原料。选用整形原料制作出的工艺菜具有档次高、气派大的特点，在一定程度上能够提高酒席的档次，让客人有提高身份的感觉，因而在较高档的酒席当中，有不少菜肴是直接选用整只原料做成的工艺菜。选用的原料药注重所选原料的形状不能过大或过小，过大不利于装盘，过小则没有气势，不能突出档次。一般常选用驼掌、大龙虾、乳猪、甲鱼等较名贵原料，这样制作出的菜肴经适当点缀装盘后的效果是比较理想的。
选择工艺菜的原料是一项比较复杂细致的工作，我们在选料时要充分利用当地现有的原料，充分利用原料本身的特点来制作工艺菜，不能盲目、生搬硬套地去套用一些菜肴上而本地又不常见的原料。
三、合理的烹饪方法是制作工艺菜的关键
要想制作一道工藝菜，不但要有好的设计和精心的选料，还要有合理的烹饪方法。烹调方法选择不当，再好的设计和选料也无法做出一道精美的工艺菜来。下面就谈谈工艺菜制作中常用的几种烹调方法。
1、做冷食类工艺菜
冷食工艺菜通常都是以花色拼盘组合为主，也就是将几种不同的原料经过不同的烹调方法烹制后组合在一个拼盘中。冷食工艺菜不仅能给食客们以一种艺术感的享受，也能给食客们一个口味多样的美食。为了达到这一要求，制作一道冷食工艺菜经常采用好几种不同烹调方法来制作，常用的烹调方法有卤、酱、白煮、酥、炝拌、腌、冻、挂霜、炸等方法来制作。制作时应根据不同的原料组合来选择相应的烹调方法，葛笋、黄瓜采用炝拌法、鸡脯肉采用白煮法、鸭脯肉采用酱法、河虾采用醉法等等，因而制作冷食工艺菜是一种多种烹调方法结合的制作过程。
2、制作整形类工艺菜
整形类工艺菜常指那些用整只原料来制作的菜肴，这类菜肴一般多选用脆炸、酥炸、纸包炸、油浸、蒸、烟、烹等烹调方法，这些烹调方法制作出来的菜肴给人一种整体美的感觉，炸制菜肴具有色泽金黄、香、酥、脆、嫩、松等特点，蒸、熘、烹制菜肴具有吃口鲜嫩、造型美观等特点，如香酥鸡、翠珠鱼花、碧海蛟龙、鱼跃龙门等菜肴，制作这类工艺菜所选用的烹调方法不宜选用那些需旺火速成的烹调方法，而应多考虑一些适合形体较大原料的烹调方法。如煮、煨、炖、焖等烹调方法。
3、制作具有特殊风味类工艺菜
有许多工艺菜制作出来后会具有一些别的菜肴不能具备的特殊风格，这就要求我们选用那些与之相应的特殊的烹调方法来制作。如要制作出具有特殊烟香味这一类菜肴，就要选用烟熏的烹调方法，要制作出那些具有晶莹透明的菜肴如水晶虾仁、水晶冻鸡、水晶什锦冻等，则要选择冻的烹调方法。
以上几种类型工艺菜所选用的烹调方法只是一些比较常用的方法。要制作这些类型的工艺菜还有其他的一些烹调方法可以制作，这要求我们在制作工艺菜时要根据不同的类型来科学的选择他的烹调方法。
参考文献：
[1]叶世柏主编.食品理化检验分析指南[M].北京：北京大学出版社，1996
[2]沈嘉禄.拉住炖肉坑板煮狗[M].中国烹饪，2000.2
[3]常丽新.不同烹调方法对氨基态氮和总酸性物质的影响[M].烹调知识，2002（1）
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