畜牧养殖期间, 自然风险包含天气变化和环境变化等因素, 原因在于:畜牧养殖是在精准把控畜禽生活习性的前提下, 对其生存环境加以调整, 以便能够维持其健康成长的行业生产模式。此外, 畜牧生产工作的施行, 往往是和自然、生态等条件存在联系, 但也存在不小的风险, 如地震和洪水、酷暑与严寒等。
技术风险, 作为畜牧养殖期间常见风险, 往往是由于过度依赖于现代化养殖技术而致, 包含畜禽疾病、畜禽良种、饲料风险、养殖技术等。畜禽疾病:多见集体圈养型畜禽, 若单一个体存在疾病, 则会快速蔓延整体养殖场。饲料风险:规模化畜牧养殖, 其食物的来源主要为饲料, 但由于部分厂商谋取私利, 导致饲料品质相对较差, 呈现以次充好的现象, 滋生饲料安全风险。养殖技术:虽然畜牧养殖呈现规模化的特点, 但仍以分散养殖户为主, 而该部分养殖户则由农民构成, 科技水平、知识水平的低下, 导致其难以增强对养殖技术的思考, 更谈不上对专业技术优势的彰显。
市场经济模式下商品发展主要以市场现状为前提, 通过商品供给、市场需求间的管控, 使其能够更好为畜牧养殖工作的施行创造条件。但却因市场经济的不确定性, 致使市场风险成为畜牧养殖专业户面临的主要风险, 特别是在周边城市规模逐渐缩小的份额下, 养殖技术、产品加工技术得以显著提高, 传统供给主导型向需求主导型的转变, 不仅为畜牧养殖业的发展带来机遇, 更为其带来较大的市场风险[1]。
风险管理意识, 作为风险管理的关键。畜牧养殖专业户若要保证自身的经济效益, 可在强化“风险、效益并存”管理意识的同时, 对各类养殖风险施以有效的管理。对此, 可在日常风险管理中, 对其施以有效的防范, 再通过全方位和细致化风险管控的方式, 贯彻落实“提前了解、提前管理、提前防范”的行为准则, 使其能够从根源上消除养殖风险对养殖户经济收入的威胁。再借助对养殖场现状的思考, 拟定针对性风险管理措施, 将各类隐患或损失控制在最低标准。
对于畜牧养殖专业户而言, 其风险管理呈现多方面的特点, 只有深入把控其隐蔽性、持续性和多变性、复杂性的特性, 即可以长期化的层面, 对风险规律予以全方位把控, 使其能够在保证风险监控、管理工作效果的同时, 彰显其系统性、长期性的特点。此外, 在畜牧养殖期间, 还可借助对生产管理层面的强化, 逐步做好相关风险的管理监控, 再充分掌握各类经验知识的前提下, 将畜牧养殖风险规避于根本。而畜牧养殖专业户还可通过对政府部门、畜牧市场动态的把控, 精准把控未来时段内可能存在的养殖风险, 通过提前预防的方式, 将相关风险控制在最低份额内[2]。
若要做好畜牧养殖风险管理, 则可在构建抗风险应急预案的同时, 将其损失控制在预期范围内, 特别是在疾病传播、市场变化的条件下, 应急预案的拟定不可或缺。例如:畜牧流行性疾病时, 可通过隔离、疫苗注射等方式, 预防自家饲养的畜禽患病, 以便能够保证自身利益。通过调查可知, 抗风险应急预案的构建, 可保证养殖户能够在养殖风险出现时保持秩序的规范性, 减少其对养殖场运行的威胁。否则将会在畜牧养殖风险出现时, 对养殖户产生毁灭性的危害。
针对畜牧养殖专业户存在的风险, 其管理模式包含转移风险、回避风险和控制风险、分散风险等, 而养殖户可在融合自身状况的前提下, 对风险管理模式予以针对性选择。即转移风险:是将自身风险全部、部分转移给他人, 如投保、申请补助、技术承包和申请合作等;回避风险:从根源上预防风险源, 如不从疫区引进品种、使用成熟技术;控制风险:风险尚未形成、初见征兆时, 通过针对性措施的施行, 将其控制在源头;分散风险:将风险予以分散或分离。
风险不仅在畜牧养殖中出现, 还融合在各个行业、各个层面。对此, 笔者建议畜牧养殖专业户可通过对相关风险的识别与认知, 使其能够在不畏惧风险的前提下, 辅之科学化及合理化的措施, 将养殖风险控制在最低份额内, 以此获取最大的效益, 保持畜牧养殖业稳定发展的基调。
摘要：畜牧业作为农业的组成核心, 是肉类制品的来源。而畜牧养殖水平, 是决定畜牧市场、养殖专业户水平的关键。但由于诸多问题的存在, 导致畜牧养殖专业户面临极大的风险, 降低自身的收入水平。对此, 本文通过对畜牧养殖专业户常见风险的思考, 提出针对性管理措施, 以便能够为相关养殖户提供借鉴。
关键词：畜牧,养殖专业户,风险,管理
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