学科化的课程教学设计是以“教师为中心”, 忽视学习与工作实践的联系, 无法获得工作过程中的知识、能力与素养, 不利于培养“高技能应用型人才”。高职教育的人才定位和学生特点迫切要求以岗位为导向、以能力为目标、以学生为中心、以项目 (或任务) 为载体, 融知识、能力、素质于一体的“工学结合”课程。“前台销售”是一门具有很强实践性的专业课程, 下面从课程教学设计流程着手, 详细分析“前台销售”课程教学设计的重点与难点。
在接受职业教育理论和教学法培训的基础上, 在探索“前台销售”课程改革的过程中, 笔者总结了课程教学设计流程。
课前准备工作包括分析工作岗位、提炼主要工作任务、形成学习任务、构建学习情境四个环节。
分析工作岗位是课程教学设计的前提, 是课程教学融入行业、企业要素的重要保障。认真分析岗位任职要求与工作职责, 达到“校内学习与实际工作的一致性” (教高[2006]16号) , 是“工学结合”课程的本质要求。
采用专家访谈、观察、座谈会等多种方式了解工作岗位, 提炼岗位主要工作任务, 结合专业培养目标和职业资格标准, 形成学习性工作任务。通过构建“情境性、科学性和人本性”的学习情境 (姜大源, 2007) , 使学生形成自主学习的习惯, 增强提出、分析、解决问题的能力。
“实施教学设计、控制教学过程”是课中实施的主要环节。事前的充分设计是顺利推进课程教学有效保证, 课前准备的质量如何, 需要用“实施”来检验。控制教学过程是一门艺术, 需要教师在实施教学的过程中不断总结经验教训, 提高驾驭课堂的能力。
课后评价与总结包括评价教与学的效果、反思与总结两个环节。每结束一个学习情境的教学, 教师应从教学目标、教学内容、教学方法、教学评价等方面进行反思与总结, 为更好地设计下一个学习情境提供经验与教训。一轮课结束后, 在新的起点、新的高度又开始新一轮的岗位分析工作。教师要及时把新的行业标准和技术技能要求融入新的课程教学设计中, 满足企业用人的新需求, 保证学生就业时的“无缝”对接。
分析工作岗位、构建学习情境、控制教学过程、反思与总结四个环节是课程教学设计的重点。下面以“前台销售”为例, 谈谈本课程教学设计的这四个环节。
通过考察合作企业。笔者了解到前台部下设市场部, 收银部, 服务部等三个部门, 涉及的岗位包括策划、美工、迎宾、推车、前台后备、收银、服务、存包、现金等。通过仔细分析, 本课程锁定收银和服务两个岗位。提炼了七项学习性工作任务, 包括POS机操作、点钞、识别假钞、小键盘盲打、验卡与刷卡、开发票、处理顾客投诉。
本课程主要采用任务驱动的教学模式构建学习情境。例如开发票, 笔者构建这样一个情境:某个客户来到服务台, 拿出购物小票要求开具发票。顾客的购物小票上有三种商品:鸡蛋, 2盒, 12元/盒;饼干, 5袋, 4.3元/袋;笔记本, 8本, 7.6元/本。
“以学生为中心”要求把教学的多数时间交给学生自主处理, 教师在这一过程中扮演着引导者、协调者、参与者的角色。学生在“干活”的过程中, 教师们可能会遇到各种困境。此时, 需要教师演义各种角色来引导、协调学生完成教师设计的学习任务。
例如, 个别辅导、优秀示范、言行纠止以及鼓励前台等。如, 教学过程中, 笔者了解到不少学生曾经练过点钞。于是, 笔者请这些学生做助手, 离开自己的课桌, 教自己的同学点钞。这一做法既激发了“小老师”的荣誉感, 又减少了“等、聊”的现象。
教与学的效果是教师进行反思与总结的前提条件。可以从两个方面衡量教与学的效果:一是, 学生的学习成果;二是, 学生对教师授课的评价。教师应把反思与总结作为开展新一轮授课的基础, 相信学生的学习效果会有很大的提高。例如, 给每组一份“收银员考核表”, 要求学生下企业观察收银员的工作, 并按照考核表给收银员打分, 最后形成一份调查报告。虽然有些报告写的不错, 但多数报告存在这样那样的问题。笔者吸取教训, 在下一轮授课中, 对容易出现问题的地方进行适度的解释与说明。尽管有些报告还会出现上述问题, 但总体而言, 报告质量有较大幅度的提高。
构建学习情境和实施教学设计是课程教学设计的两个难点。
笔者认为优质的学习情境应该满足三个条件:一是, 能够覆盖多数能力目标;二是, 能够激发学生的学习兴趣;三是, 具有实践性特征。笔者每次设计学习情境时都要阅读大量资料, 苦思冥想, 结果或是豁然开朗, 或是“无功而归”。例如, 笔者想就“处理顾客投诉”开展一个项目教学, 但绞尽脑汁, 也很难设计涵盖诸如“能够分析顾客的心理活动;能够运用相关法律法规和退换货制度解决问题;能够运用处理投诉的技巧使顾客满意而归”等能力目标的教学项目。即便构建的学习情境满足第一个条件, 但不是企业真实发生的事情, 没有趣味性, 不能吸引学生的注意力, 也不算是一个好的学习情境。教师只有深入企业, 仔细观察, 认真揣摩, 把理论融入实践中, 这是形成优质学习情境的不二法门。
实施中的困难主要表现在教学条件方面。例如, 在“验卡与刷卡”这一训练任务中, 笔者希望的教室布局是:墙的四周放置若干电脑, 每组能拥有一台, 中间是若干圆桌。学生先做在圆桌边, 听教师布置任务。然后小组分工、讨论, 当需要查找验收信用卡的要点时, 只要回头打开电脑就行。虽然专业实训室有大量电脑可供利用, 但实训室上课最大的弊端是教师不能控制学生用电脑, 不少同学不能自律, 开电脑只顾娱乐。
此外, 学生人数多也是有效实施教学设计的一个障碍。
课程教学设计是上好一门课程的最重要的基础性工作, 掌握“工学结合”课程设计流程, 把握课程设计重点, 克服课程设计难点, 是培养优质教学产品的重要途径。
摘要：课程教学设计是课堂教学的基础, 对教学效果产生重大影响。本文从课程教学设计流程出发, 强调以能力为目标, 以学生为中心的“工学结合”课程教学设计必须从分析工作岗位入手。基于教学流程, 构建学习情境、控制教学过程以及反思与总结是另外三项重点工作。课程设计的两个难点环节是构建学习情境和实施教学设计。
关键词：课程教学设计,前台销售,学习情境,以学生为中心,工学结合
[1] 关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见[Z].教高[2006]16号.
[2] 姜大源.当代德国职业教育主流教学思想研究[M].清华大学出版社, 2007.
[3] 戴士弘.职业教育课程教学改革[M].清华大学出版社, 2007.
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