中国白酒的几种香型

2023-05-09 版权声明 我要投稿

第1篇:中国白酒的几种香型

中国的浓香型白酒有哪些?

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中国浓香型的白酒的代表是泸州老窖,其实泸州的名字因泸州老窖而知名。泸州古称江阳,泸州除了泸州老窖还有一个酒的品牌就是郎酒也很有名。泸州是中国四川的东南部城市,是四川省的第一大港口,也是中国的酒城。

浓香酒的特点是以大米、高粱为原料,酒的特点是无色或者是微微黄色,一般清澈透明,这是这类酒的特点。酒的浓度是40-60度之间,总酸是乙酸酯,这些都是技术上的术语。但是泸州老窖的口感还是非常不错的,口味纯正,并且回味无穷。

浓香型的白酒一般都是经过贮存喝起来更好,酒的时间越长,口味越好。一般60度的白酒都是没有降度工艺,40度的低度酒敬过来降度工艺,当然个人认为酒的高度高些,喝起来更好。但是并不是所有的白酒都是这样,有的白酒还是不经过降度也能成为低度酒的。 浓香型白酒也是和每个人的习惯不同而不同的,有的人喜欢喝浓香型,有的人喜欢喝其他的类型的。这些都是因人而异。

第2篇:酱香型白酒与浓香型白酒的区别

1、好白酒都幽香回甘,有甜味是劣酒。

2、名酒的特征之一就是喝下去要是热一条线。

3、即便是合格的好酒一样上头而且与窖藏年头成反比茅台为代表的酱香酒之所以基本不上头因为工艺精多次翻沙蒸而且窖藏年头长有害物质很少。 中国白酒不同香型是不能比较优劣的初尝酱香型白酒大多数人是不习惯的茅台也不例外。但喝惯以后就感觉其他香型味淡了五粮液也不例外。

酱香为啥贵——工艺复杂

1、高温曲,高温发酵——发酵过程复杂,比中温的浓香和低温的清香更难控制,生产周期相对要长。

2、清香和浓香型的出酒率大概是3-4:1酱香型是5:1。

3、酱香白酒正式灌装出厂前一般要经过5年以上的储藏时间 。

酱香酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的不用水降度,也不用其它任何添加剂,由此可见它的货真价实和原汁原味了。 “纯粮酿造绝不添加任何外来物质这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性”酱香型白酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程从不使用带有化学污染的农药、化肥原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。 酱香酒“2987”工程,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,用当地优质高梁为原料,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年。勾调时用不同批次,不同年份的酒来调味,以使酒体更加饱满。 与其他香型的白酒相比,用曲量是其他香型白酒的4倍多因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍,而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。正因为如此,酱香型酒相比较于其他香型的白酒,更具有无可比拟的卓越品质。 酱香酒的浓度53度加减1度,是酒精和水缔合最牢固的浓度,而国内国外的其他香型白酒,包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌其基酒浓度都在67度左右,需要过加水来降低酒精的浓度。不仅在酒精和水的缔合上不如酱香酒,而且使酒体添加了外来物质,直接影响到酒的内在品质。酱香酒不添加任何物质包括色素、甜味剂、香精等。,这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的”。 酱香酒只能采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造,从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。在品牌众多、假酒时有出现的今天,酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。 据医学界专家多年研究的结果表明,酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现,常年坚持适量饮用酱香型白酒的人,上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”。这一消费趋势正被消费者所认同和接受这一市场趋势也正被白酒业所承认和接受。

第3篇:酱香型白酒营销

随着对白酒酱香研究的深入,酱香型白酒是真正意义上传统的、绿色的健康酒种越来越受到消费者的推崇。而且随着白酒市场产品多元化的发展和消费者的多样化选择,酱香型白酒越来越受到市场的认可。同时,随着茅台和郎酒等酱香型白酒大腕们在市场上的风生水起,五粮液永福酱酒的隆重推出,水立方、名将、习酒、武陵等一批酱酒的大力跟进,我们甚至可以预测酱香白酒已经到了一个迅速崛起的拐点时期,白酒市场将会迎来真正意义上的酱香时代。

不过,酱香型白酒要想快速发展并壮大,还需要做出一系列营销模式的调整,以及品牌上的塑造和规划。因为从以往部分酱香型白酒的推广来看,大多营销手段单一,缺少品牌长远规划,特别是酱香型的黔酒小企业都是做短期销售量,跟风或抄袭就成为他们“短平快”的-全球品牌网-主要手段之一。所以,这就需要在销售和经营模式上,酱香型白酒还要不断调整营销策略,并且完善和提高品牌的核心价值,提升品牌竞争力。

酱香型白酒在市场开发推进时应该注意什么问题,在营销策略方面采取什么样的销售模式,白酒的营销策略在酱香时代应该如何规划和调整呢?似乎值得我们业界同仁共同商榷。

酱香时代风骚处处

酱香型酒也叫“茅香型”酒。这个香型的主要代表是贵州茅台酒和四川郎酒。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 其实,作为酱香型酒主要代表的国酒之称的贵州茅台酒,已经是时代的象征和符号,也驰骋几个世纪的市场,不管在国内还是国外,都是声誉高涨,风采依然。所以,如果说白酒酱香时代什么时候迎来的话,其实,从贵州茅台酒蜚声海内外之际,已经自然形成而并非现在。

那么,随着茅台和郎酒等酱香型白酒大腕们在市场上的风生水起,五粮液永福酱酒的隆重推出,水立方、名将、习酒、武陵等一批酱酒的大力跟进,我们甚至可以预测酱香白酒已经到了一个迅速崛起的拐点时期,白酒市场所谓迎来真正意义上的酱香时代只能说是行业对酱香型白酒越来越认可的结果,也应该算对酱香时代的延伸与纵深演绎,各方征战疆场。

市场开发把握关节

其实,市场开发就是产品的营销推进。在这里,我们可以从营销层面去思考。那么,作为酱香型白酒和其他白酒一样,要面对市场的考验和检阅。在推进过程中,应该注意以下问题:

其一:市场在哪里?

这是一个相对宽泛的问题。包括市场的环境剖析、实际目标消费群体和潜在消费群体、渠道布局、传媒选择等等层面因素,而这些因素正是影响市场推进的关键因素。

不了解市场环境,产品如何推进?不明确把握实际目标消费群体和潜在消费群体,如何推进营销?不对渠道进行充分布局,如何保证产品市场推进的成功?传媒选择其实是产品诉求信息传递的关键!

其二:团队如何建?

营销团队是产品市场推进的关键。要保证产品的市场正常推进,必须由一个合适得力的团队来运营市场推进的相关工作开展。

销售模式求真务实

销售模式本质指的是把商品通过某种方式或手段,送达至消费者,完成“制造→流转→消费者→售后跟进”这样一个完整的环节。

所谓销售模式,其实是在市场上已经运用成熟的、行之有效的、提炼至一种代表意义的销售框架。这种框架具有完整的体系、可复制、操作性较强。目前市场上运用较多的销售模式分别是直销、代销、经销、网络销售、目录销售。企业在选择销售模式的时候,切不可拘泥一种或几种模式,更不可以照搬别人的成功经验。一定要学习、消化,然后建立适合自己的销售模式。

那么,关于酱香型白酒在营销策略方面采取什么样的销售模式问题,其实与其他产品没有二异,只是是否与自身产品吻合、合适的问题。

当然,酱香型白酒的市场推进销售模式已经很成熟,比如国酒茅台的销售模式就是一个典范。

营销策略亮剑布局

白酒的营销策略在酱香时规划问题。我们可以从品牌运营层面去思考。关键是我们想打造自身品牌还是只是为了冲击市场或者说只是为了在市场分一杯酒水的问题。

当然,大家想的自然就是让自己品牌驰骋疆场的问题。那么,产品如何驰骋疆场?这就是品牌营销的问题啦。酱香型白酒如何进行品牌营销?特别是在茅台已经独占风头的环境中去争取一杯酒水似乎更加艰难!但是也不是手足无措!我们可以从品牌的差异营销去演绎各自的品牌战略战术。这里有五大谋略,可以为大家提供借鉴! 其

一、瞄准空间,找准定位

目前,几乎大品牌酒业的基本控制白酒类市场,比如,茅台,五粮液等。低端市场主要是无名小企业。

中国白酒业,高档酒和低档酒市场中已经都拥有了强势的现有竞争品牌,如低档酒中红星二锅头、尖庄酒等,高档酒中的茅台、五粮液、剑南春等,这些品牌在消费群体认同上有着很高的品牌美誉度和忠诚度,新生品牌如果没有强势文化内涵、充足的资本金基础和创新的市场操作及经营理念,很难在挤进这两个市场,寻求一点市场份额。

面对如此的市场境域,如果照准自我品牌定位,选准中档白酒市场,有着强大市场消费量作为拓展基础,新生品牌在短期内能够将品牌和市场酝酿成功的可能性较大,中档酒市场是新生品牌发展的一张王牌。

二、渠道为王,疏通关节

白酒产品的流通网络在整个市场操作中占有很大的分量,决定着产品终端网络建设速度、企业市场延伸范围及获利空间最大化的目标实现。

代理商(经销商)处于生产企业与销售终端之间,是两者的共同桥梁。它能够有效的影响交易对象的利润产生和利润实现。经销商的素质和网络基础,往往决定着一个白酒产品区域市场的成败。

白酒产品的渠道通路建设,仍然是白酒企业寻求市场拓展的出路。对于中、小型白酒企业来说,通过流通渠道的成功建设和有效维护,可以解决企业发展壮大过程中资源,特别是自身渠道资源不足的现实问题,提高企业现有资源的获利能力,实现企业和代理商(经销商)在市场操作中的风险公担。

三、锁住终端,化散为整

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,消费者对饮食消费标准的要求已经从单纯的物质消费层次上升为对生活品位的价值消费层次,使饮食消费场所在由家庭型消费逐步向酒店型、商务型消费转移,餐饮、休闲场所消费已经成为人们饮食、商务社交的主流消费场所。

作为饮食辅助消费产品的酒类产品,随着市场的发展,餐饮市场已经成为其超过商超和批发的第一大消费市场。特别是消费层次针对性很强的中高档酒类产品,餐饮市场已经是白酒企业实现销售量突破、品牌势能增值和利润获得的主渠道。

就整个餐饮市场而言,由于受市场点多面广的特点和产品信息传播效率较高的因素影响,新生白酒产品很容易通过聚焦点的餐饮市场运作,实现区域市场或者市场区域餐饮市场的销售量突破,所以大部分白酒厂商都把精力和发展筹码压在餐饮市场之中,形成市场的竞争焦点。

同时,随着经济的发展、商务活动的频繁,商务用酒的比例还应该会进一步得到提高,因此未来的中国白酒类市场,谁能把握“商务酒”消费市场,迎合商务用酒的消费氛围和市场需求个性,谁就能主导市场潮流。也是新生白酒产品市场推广不容忽视的终端环节。 其

四、个性促销,推拉互动促销的主要目的是增强产品随机消费价值。白酒产品之间的功能性差异很小,在消费价值凸现上,单纯的产品功能个性竞争很难满足消费者的需求。

那么,寻求一些适合消费者消费心理的个性化促销,能够贴近消费者的利益心理,在单纯的产品促销实施基础上,将促销的内涵上升为消费心理、消费价值、附加值的层面,才能真正迎合消费者的消费理念,最终为产品的实现销售和品牌的树立服务,为企业增值服务共同构成一个紧密的、互动市场价值资源整合利用链条。

五、区域品牌,指点江山

中国地大物博,地区之间的文化差异和消费水平差异比较突出,每一个区域市场都拥有地域性的差异消费习惯和个性消费理念。

市场消费文化的不同造就了很多比较成功的区域性白酒品牌。区域性白酒品牌坐地为营,借天时、地利、人和之势,符合当地消费者的消费理念,容易被当地消费者接受,能够有效的在自我区域市场中遏制外来品牌的竞争。

一般区域性白酒品牌适合以中档次产品为主,低端市场为辐射,适当引入高端市场,逐鹿白酒沙场。区域品牌文化具有地域认同感和维护感、正义感,容易得到当地的政府的支持。

同时,区域品牌的推广,传播成本相对较低,能够充分利用当地的有效媒体资源和公共关系资源,实现传播效率的最大化。

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智达天下营销顾问机构赵海永

第4篇:酱香型白酒的好处有哪些?

我国的白酒从香型上分为酱香型、浓香型等,近年来酱香型白酒越来越受到消费者的喜爱,

最主要的原因是:酱香型白酒是目前公认的酒中唯一可以起到保健作用,对身体伤害最小的

健康型白酒。这就是酱香型白酒的好处,也是酱香型白酒的核心竞争力!

为什么说酱香型白酒是对身体伤害最小的健康型白酒呢?

第一、酱香型白酒是纯粮高温酿造的白酒,酱香型白酒生产工艺特殊,迥然不同于浓香和清

香等其它香型的白酒。

一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过三到五年。在这当中,需要

经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

酱香型白酒潭酒也是这样生产出来的,传统的酱香型白酒生产工艺也就是潭酒的生产工艺。同时在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,

各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。第二,酱香型白酒易挥发物质少,有利于健康。

酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发

物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容

易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。

第三,酱香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸为主。

根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。

第四、酱香型白酒的酚类化合物多,有利于预防心血管疾病。

近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化

合物,有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见

酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

第五、酱香型白酒的酒精浓度科学合理,对身体的刺激小。

酱香型白酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子

缔合得最牢固。加之酱香型白酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于

健康是不言而喻的。

第六、酱香型白酒是纯粮天然高温发酵的产品。

酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着

手,这就排除了添加任何香精、香气、香味物质的可能。

第七、酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质,不会形成肝硬化。SOD是氧自由基

专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明

显。同时,酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金

属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。同时酱

香型白酒富含丰富的阿魏酸, 阿魏酸(阿魏酸钠),具有增强前列腺素活性,镇痛,缓解血管

痉挛等作用,是用于治疗心脑血管疾病及白细胞减少等症药品的基本原料,它同时在人体中可起

到健美和保护皮肤的作用。

综上所述,酱香型白酒的好处是不但对身体没有伤害,还有益于健康,因此得到消费者的认

可,市场销售量逐年递增。 那么酱香型白酒的好处有哪些?为什么消费者越来越亲睐酱香型白酒呢?

第5篇:酱领:酱香型白酒文化地域篇

茅台镇简介

茅台镇位于仁怀市赤水河畔,群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,北靠历史名城遵义,南临川南。赤水河航运贯穿全境,全镇总面积87.2平方公里,城区面积1.7平方公里,总人口4.2万人,茅台镇集厚重的古盐文化和神秘的酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,是茅台酒的故乡。

茅台镇就如同一个天然的酒窖,这里的每一个角落都散发着一种奇怪的味道,一种微微的酸味,犹如酱菜挥发,含着甜味,略带焦糊,却又复杂得难以描述。就是这种浓浓的“酱香”整个的罩着茅台镇,天香弥散,长年不息。所以茅台镇成为酱香型白酒酿造得天独厚的一大宝。这里依山傍水,神秘独特,也给酱香型白酒印上了神秘的色彩。正宗酱香酒,出自茅台镇。

核心产区介绍

地理标志产品保护制度在国际上亦称原产地命名制度或地理标志,2000年,贵州茅台酒股份有限公司向贵州省人民政府茅台酒原产地地域范围的界定申请,同年,经贵州省人民政府、贵州省技术监督局核准,确定了茅台7.5平方公里贵州茅台酒原产地域范围。同年8月向国家质量技术监督局提出了茅台酒原产地域保护申请,经审查,国家质量技术监督局于2001年3月20日发布公告,批准对茅台酒实施原产地域产品保护。从这一天开始,茅台成为了中国首个地理标志产品保护的白酒,而茅台7.5平方公里的范围注定成为了茅台酒的核心源地。现在,这7.5平方公里的核心产区已经成为正宗酱香型白酒的标志,无论酱香如何飘远,只有这7.5平方公里的茅台镇才是她的核心源地。作为酱香酒的核心产区,茅台镇正变得寸土寸金。

第6篇:中国家电物流的几种模式

中国电子家电企业经历了十多年的发展,己初步具备了市场竞争力。然而从2000年起,我国家电业在历经10多年的高速增长后,陷入经营困难的境地。家电业的微利时代全面到来,生产者和经销者的利润之低,已经超过了他们的预期。

此时电子商务和现代物流的蓬勃发展,为传统家电企业带来了新的契机。运用现代物流管理与技术有效降低物流成本、提高物流效率,从而增强企业竞争力,己成为当前整个家电行业的共识。

对于广大家电企业来说,在明确了要做什么的前提下,下一步就必须知道该如何做了。那么,家电物流到底路在何方呢?为了寻找新的利润源泉,一些家电企业在第三方物流企业进军家电业的同时也蜂拥涉足物流业,相继建立了自己的电子商务公司和子物流企业。目前 ,一些国内知名的家电企业在经过尝试与努力后,初步摸索出了一些比较适合它们自身的物流模式。这些模式中比较具有代表性的有:海尔模式,安得模式,伊莱克斯模式和安泰达模式。 海尔模式:自营物流

中国家电第一企业海尔集团是国家经贸委确定的34家“现代物流工作重点联系单位”之一,也是进入其中的唯一一家家电企业。海尔集团自1999年开始进行以“市场链”为纽带的业务流程再造,以定单信息流为中心,带动物流、商流、资金流的运动。海尔物流推进本部项目处处长周行将海尔物流特色总结为:借助物流专业公司力量,在自建基础上小外包,总体实现采购JIT、原材料配送JIT和成品配送JIT的同步流程。

这一同步模式的实现得益于海尔的现代集成化信息平台。海尔用CRM与BBP电子商务平台架起了与全球用户的资源网、全球供应链资源网沟通的桥梁,从而实现了与用户的零距离,提高了海尔对订单的响应速度。海尔的网上采购平台由网上订单管理平台、网上支付平台、网上招标竞价平台和网上信息交流平台有机组成。网上订单管理平台使海尔的采购订单由网上直接下达,同步的采购计划和订单,提高了订单的准确性与可执行性,使海尔采购周期由原来的10天减少到了3天,同时供应商可以在网上查询库存,根据订单和库存情况及时补货。网上支付平台则有效提高了销售环节的工作效率,支付准确率和及时率达到100%,为海尔节约了大量的差旅费,同时降低了供应链管理成本。网上招标竞价平台通过网上招标,不仅使竞价、价格信息管理准确化,而且防止了暗箱操作,降低了供应商管理成本,实现了以时间消灭空间。网上信息交流平台使海尔与供应商在网上就可以进行信息互动交流,实现信息共享,强化合作伙伴关系。 除此之外,海尔的ERP系统还建立了其内部的信息高速公路,实现了将用户信息同步转化为企业内部的信息,实现以信息替代库存,接近零资金占用。

来自海尔集团的资料表明,目前,海尔集团每个月平均接到6000多个销售订单,这些订单的定制产品品种达7000多个,需要采购的物料品种达15万余种。在这种复杂的情况下,海尔物流整合以来,呆滞物资降低73.8%,仓库面积减少50%,库存资金减少67%。海尔国际物流中心货区面积7200平方米,但它的吞吐量却相当于普通平面仓库的30万平方米,同样的工作,海尔物流中心只有10个叉车司机,而一般仓库完成这样的工作量至少需要上百人。

海尔物流的“一流三网”充分体现了现代物流的特征:“一流”是以定单信息流为中心;“三网”分别是全球供应链资源网络、全球配送资源网络和计算机信息网络。“三网”同步流动,为定单信息流的增值提供支持。我们看到为了发挥物流的核心竞争力,海尔成立了物流、商流、资金流和海外推进本部四个部门;实行采购、零部件配送和成品配送的三个JIT;在青岛海尔园内建造部件立体库;完善成品分拨物流体系、反向物流体系和备件配送体系。我们也看到,海尔的物流能力也在不断得到提高,能有效地满足其生产经营规模、产品销售网络的扩大延伸和售后服务的需要。但是,海尔是否就完全在自建物流设施网络呢?并非如此。除了在青岛由自建的立体库取代大量外租仓,满足生产物流及制造需要外,其在全国建立的几十个配送中心,基本上租用地方仓储企业的仓库,运输车辆少部分自有外,绝大部分利用运输企业的。

安得模式:剥离物流业务,组建物流公司 如果说海尔是把物流作为降低成本的机器,那么除了要降低成本以外,美的集团把物流作为一个赚钱机器。在2000年1月美的集团成立了安得物流公司,把物流业务剥离出来。安得物流公司作为美的集团一个独立的事业部,成为美的其他产品事业部的第三方物流公司,同时也作为专业物流公司向外发展业务。美的集团安得物流公司副总经理卢立新美的的其他事业部可以使用安得物流,但是也可以选择其他的物流公司。 卢立新认为,家电行业已经进入微利时代,企业不适合再花费很多精力用于物流,而且作为一个专业制造企业,物流业务属于非主营业务,在运作的时候难以规范,不能专业化,往往造成浪费。把物流业务剥离出来,美的就可以专心做产品,而安得物流则专心做物流。美的把安得物流公司分立出来,一方面能为美的生产、制造、销售提供最快捷的物流服务;另一方面,安得又可以向外延伸业务。目前,在安得物流公司的业务总量中,美的集团内部业务约占60%,外部业务约达40%左右。

从2001年第一季度来看,美的各类产品的产销量与去年同期相比平均增长了40%,但是美的仓库面积没有增加,数量反而由过去的100多个减少为现在的60多个。显然取得这样的成绩,安得物流功不可没。 伊莱克斯模式:与第三方物流合作,全面外包物流业务

1995年,伊莱克斯与长沙中意电冰箱厂合资组建伊莱克斯-中意电冰箱有限公司时,就明确了责任分工:伊莱克斯只负责产品生产,而中意冰箱厂全权负责产品的销售与售后服务工作。随后,伊莱克斯将物流又交由了专业物流公司负责。据报道,伊莱克斯在中国的物流目前主要是交由包括宝供物流企业集团在内的三家物流公司在做。 按照伊莱克斯的全国物流经理的说法,由于伊莱克斯在国外销量大,曾尝试自建过物流体系,但后来觉得麻烦,不太划算,又慢慢分包回去了。他解释,自建物流体系首先要招进大量管理人才,物流成本会增多,而且物流部门做大了,和企业还会发生冲突,销售老总能不能配合企业老总又是一个关键,太多的不确定因素增大了管理难度。交给第三方物流公司做,则轻松许多,而且第三方物流公司之间有一个游戏规则,便于有序竞争。他认为,企业把物流交给一家公司做,容易使企业受到牵制,只有交给几家公司,让他们之间进行竞争,优胜劣汰,对企业才有利。因此,伊莱克斯将它的物流业务分别外包给多家物流公司,而伊莱克斯只负责全面统筹。 安泰达模式:中远与小天鹅、科龙共建大型家电物流平台

早从2000年开始,小天鹅集团就是与广东科龙集团合作,开创了国内最大的家电电子商务平台,并首开产品零配件国际招标采购的先河,拉开了内企业物流现代化整合的序幕。

2001年7月11日,中国远洋物流公司、广东科龙电器股份有限公司、无锡小天鹅股份有限公司,中国远洋网络有限公司和广州经济技术开发区建设创业投资有限公司五家共同投资成立了安泰达物流有限公司,这是目前国内首家由大型物流企业和多家著名家电企业联合成立的第三方物流公司。其中,中远集团属下的中远物流、远洋网络、建创投资三家公司共占股60%,科龙与小天鹅各占占股20%。安泰达不同于传统的运输企业,而是专业化的第三方物流供应商,主要通过管理来创造和体现它的价值。安泰达公司采取国际流行的物流资源重组的办法,让物流社会化,给生产企业腾出精力来努力改善自己主业的经营和管理。公司成立初期以股东的物流业务为主要业务来源,随着它的发展和成熟,将逐步引入其他家电企业,计划通过三年左右时间的努力,初步在全国建立起一个功能完善、服务周到、领先同行的家电物流平台。

尽管安泰达物流公司继承了COSCO的核心物流技术,但小天鹅和科龙两大股东在许多省市均有合作企业,产品流向遍布国内外。安泰达公司综合物流代理业务的基本思路是:将主要成本部门及产品服务的生产部门的大部份工作委托他人处理,通过特许代理制,将协作单位纳入自己的经营轨道。安泰达的核心功能是物流系统的集成,实现供应链全过程的价值和经营行为的最优化,并在到货率、经济性、信息性和安全性等方面对物流系统进行全程监控。

小天鹅与科龙电器的合作,是对企业供应链的整合,从采购开始经过生产、分配、销售,最后到达终端用户,已经不再是孤立的行为,而是一条“链”。在安泰达看来,物流和全部活动是作为一个整体存在的。安泰达的管理目标是整个一条链,而不是一般企业的物流的“接口”,或是其中一部分“链条”。

家电物流路在何方?

应该说以上几种模式都是和企业的自身条件和外部环境需求相配合的,很难说谁优谁劣。那么,究竟在我国家电业目前的情况下,哪种物流模式更代表家电物流发展的大方向呢?

由于目前这几种模式都处在不断发展的过程中,理论界也没有一个主流的定论,在此笔者仅就手头掌握的各种情况谈些个人的看法。

第一,对于海尔的自营物流模式,大多数人认为它是一个典型的成功案例,当然也有许多专家和物流经理人对其表示怀疑。笔者的观点是,对于海尔集团而言,它是一个成功的模式,虽然它也存在很多不足的地方。但对于国内其它家电公司来说,海尔模式不是一个最佳选择。理由主要有如下几点: 1. 海尔作为国内最大的、最有知名度的家电企业,产能极大,产品线很长,具有独立发展物流子公司的实力。而对于大多数家电企业而言,它们的实力有限,不宜盲目进行多元化经营,以免影响企业的核心竞争力。

2. “物流的关键在于管理”。而海尔成功的很重要一个方面就是其杰出的管理水平。因此在“软件”上,海尔具有发展物流业的可能性;在“硬件”上,海尔雄厚的资金实力和巨大的产能,也是海尔独立发展企业物流的成功条件。再加上作为国家经贸委确定的34家“现代物流工作重点联系单位”之中的唯一一家家电企业,海尔具有其他家电企业所缺少的良好政策环境。所以,海尔具有天时、地利和人和的巨大优势,使其发展独立的企业物流成为可能。 3. 即便有以上各种优势,海尔物流也还是出现了很多问题。在取得收益的同时,海尔努力想使物流运作在自己控制掌握下,但是由于中国国情、物流基础、实际运作等方面与海尔的设想出现了偏差,使海尔在运行2年后出现了成本、速度、收益等众多问题。例如,海尔的物流没有社会化,还在延续“大而全”、“小而全”的生产模式和经营观念,使货运呈现货源封闭状态,增加了营运成本。海尔采取青岛工厂(或各地生产基地)----各地区域配送中心----销售商(或海尔形象店)的模式,其中工厂—配送中心干线运输由于海尔便于调度管理,将业务交给自己的车辆或签约大型车队,对于零散车辆不予考虑,这使得运输价格居高不下。区域配送中心向销售商采取配送制,配送指令由各地工贸公司下达,由于配送中心无法事先得知产品去向,只能依靠当地配送企业,但费用结算统一由物流推进青岛本部结算,这就使得当地配送企业将垫付资金成本追加到配送费用中,并在以后的配送中不得不将资金成本考虑进去。 4. 海尔当初发展企业自营物流,也是不得已的选择。海尔集团CEO张瑞敏就说过:“不是我们不想交给第三方做,而是没有第三方为我们做。” 在1999年时候,由于海尔作为家电行业内的排头兵,最早也是最现实的面临物流成本过高的问题,而当时国外的物流巨头刚踏进一只脚,国内还没有比较成熟的专业第三方物流企业有能力解决海尔的物流问题。因此,海尔不得不选择企业自营物流。但今时不同往日,国内的物流业自2000年以来发展迅猛,国外物流巨头也在本土化方面有了很大的进步,此时再逆时代潮流而动,冒险发展企业自营物流,我个人认为,这不是一个明智的选择。虽然在物流外包的过程中,企业也会面临各种问题,但其难度决不会比自营物流大。

第二,对于安得模式和伊莱克斯模式,笔者将其都归为第三方物流外包的模式。 虽然,很多人认为安得模式应属于自营物流。但笔者认为,安得物流其实是一个特殊的第三方物流企业。特殊之处在于它是由一个家电企业——美的集团投资的,而且目前最大的客户就是美的。安得物流与海尔物流最大的区别在于安得走的是商业物流之路,而海尔走的是企业自营物流的道路。虽然美的当初成立安得物流也有解决自身物流难题的考虑,但美的集团是把物流作为一个赚钱机器,是将物流业务放在集团公司新业务发展的经营战略角度上来考虑的。这一点突出表现在美的的物流业务可以交给安得物流,也可以选择其他的物流公司为其服务。此外,目前在安得物流公司的业务总量中,外部业务实际上已占了约一半左右,而且随着业务的发展,其外部业务还会有所增长。因此,已经很难将安得物流定义为自营物流了。

当然,作为一家有家电制造业背景的家电物流企业,安得物流具有一定的专业性,这是其优势,但这也是其不利的地方。其他的家电企业可能会将一部分或是一定环节的物流业务外包给安得物流,但对于那些大的家电企业,特别是与美的在主要产品方面有竞争的企业,让他们将自己的全部物流外包给由美的主导的物流企业是不太现实的。因为在实际的物流运作过程中,企业的销售量,销售策略,客户资源等等许多企业机密是不可能不让物流企业知道的。

那么其他家电企业能不能模仿美的,建立自己的商业物流公司呢?笔者认为那实际是个企业要不要发展产业多元化的问题,在此我们不宜作深入探讨。仅就安得物流而言,笔者个人认为作为一种物流经营模式,它基本上是成功的,但作为一种经营多元化策略,对于美的集团而言是否成功,现在短期内还难以作出定论。

现代物流的最终目标就是使制造企业的物流彻底的与企业核心业务分离出来,使生产企业能够集中资金,人力和物力投入其核心制造领域。把原来企业内部的运输,仓储等物流业务交给专业化的物流公司,是社会产业分工越来越细的发展规律的体现。从世界范围来看,将物流业务外包给专业的物流公司都是一种趋势。因此,对于美的和伊莱克斯将物流业务外包的做法,笔者认为是符合社会、经济发展的潮流的,方向上是没有问题的。

对于伊莱克斯将物流业务外包给多家物流公司,分散风险的做法,笔者认为这是目前一种比较现实的做法。物流发达国家信用化、合同化程度很高,但在我国,恰恰相反。契约化的概念比较弱,信用制度不发达。而且目前我国还没有一家能与UPS、DHL和马士基那样成熟的第三方物流企业,对于家电企业,特别是象伊来克斯这样大规模的企业,将全部物流业务外包给一家物流企业,风险确实不小。

但是随着其物流需求的发展,想在多家物流企业间进行最优化的资源整合,难度将越来越大。而且随着国内物流企业自身的不断发展,国外物流巨头本土化的进程加快,总会出现一些成熟的专业第三方物流企业。笔者认为,像伊莱克斯这些企业是应该考虑选择长期的物流服务提供商的。 第三,对于家电物流来说,笔者认为安泰达模式就目前来看是一种值得推崇的模式。理由主要有如下几点:

1. 安泰达这种一家专业物流公司主导,多家家电公司加入的合作模式,有利于各方优势互补。中远作为国内最大的航运企业,资金雄厚,国内外网点众多,涉足物流的许多环节,各方面的专业物流人才也不少。而科龙和小天鹅作为经营多年的知名家电企业,也拥有一批懂得家电储运方面的人才,且对家电行业很熟悉。这一切决定了安泰达的成立有一个良好的合作基础。

2. 安泰达由科龙、小天鹅与中远物流分别投资20%、20%、60%组建。这个产权架构极富弹性,为将来其它家电企业的加入打下了良好的基础。不同于安得物流的地方在于,安泰达是由中远主导的公司,而且不单单是为一家家电企业服务的,是一个很好的专业家电物流平台。如果排除人为方面的因素,从理论上讲对其它任何一家家电企业而言,安泰达都是一个开放的平台。任何一家的加入都仅仅是摊薄了原股董的股份而已,不会对组织架构有多大的冲击。

3. 科龙和小天鹅虽然都是家电企业,但竞争性并不强。科龙的主要产品是冰箱和空调,小天鹅的主要产品是洗衣机,二者并没有多大竞争。而且由于冰箱和洗衣机的销售旺季是夏天,而洗衣机的销售旺季在冬天,这对于物流实际运作中仓储和运输资源的平衡大有好处。因此,二者是良性互补的。这一点值得大家借鉴。

总之,以上几种模式很难说哪一种才是我国家电物流的最佳模式,它们都是在特定的历史阶段,企业的自身条件和外部环境因素共同影响下所产生的。中国的物流毕竟才刚刚起步,没有固定的模式可遵循,大家都还在摸索中,这样对大家都有机会。以前的模式无论成功还是失败,都有值得借鉴的地方。在家电物流的模式上,只能说第三方外包是一种很强的趋势,到底走那条道路最好,是一个事先无法回答的问题。 家电物流只有个性化,没有大一统。

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