乡村饮食文化论文提纲

论文题目：少数民族乡村振兴专题片的叙事研究 ——以毕业作品《布依诗韵 梦里新堡》为例

摘要：少数民族饮食文化常表现为独具一格的饮食习惯、饮食制作方式和多姿多彩的饮食文化等,以少数民族饮食文化为主题的纪录片作品对世界各国都有强大吸引力。在国内环境中,少数民族的饮食文化成为增强各民族了解、交流的重要窗口,尤其是纪录片《舌尖上的中国》爆火后,影片中少数民族饮食文化便持续成为社会热点话题,而纪录片《风味人间》较之而言则更为创新和突破,一经播出便再度引爆人们对少数民族饮食文化的探讨热潮,为观众深入探索民族饮食文化带来全新的观感和体验。本文以《风味人间》和个人作品《布依诗韵梦里新堡》为研究对象,将案例置于叙事学理论框架下,通过案例分析、文献研究、文本分析等主要方法展开研究,分析两部作品的叙事结构、叙事语言、蒙太奇叙事手段等。最终,通过以上分析,对少数民族饮食文化内涵、饮食文化价值、饮食文化保护进行探讨、总结、提炼、反思。文章认为,国内少数民族乡村振兴专题片拥有广阔的发展前景和文化市场,借由现有摄影制作技术的进步,能使少数民族乡村振兴专题片获得深入本质的挖掘,在创作理念、创作手法等方面增添创新思维,进而从“食物”这个小视角来表达少数民族的文化多样性,实现少数民族文化精华与其他民族文化的兼容发展和跨文化传播。

关键词：专题片叙事;少数民族;乡村振兴;文化价值

学科专业：广播电视（专业学位）

摘要

abstract

绪论

一、少数民族乡村振兴专题片研究现状

二、《布依诗韵梦里新堡》研究背景与研究意义

(一)研究背景

(二)研究意义

(三)重点与难点

三、研究方法

(一)文本分析法

(二)案例分析法

第一章 少数民族乡村振兴专题片概述

一、少数民族乡村振兴与专题片创作之关系

二、少数民族乡村振兴专题片概念界定

三、少数民族乡村振兴专题片分类

四、少数民族乡村振兴专题片的特征

(一)影像传播的“非主流”

(二)不可复制的民族文化符号

第二章 少数民族乡村振兴专题片的叙事结构设置

一、板块化叙事结构拓深作品主题

二、“主题—并置叙事”协调视觉思维

第三章 少数民族乡村振兴专题片的叙事语言表达

一、镜头语言的美学呈现

(一)长镜头:搭建“全知视角”,展现纪实美学

(二)特写镜头与显微镜头:强化视觉效果,传达食物细节

二、听觉语言的传情辅助

(一)解说词:补充解释,升华主旨

(二)同期声:纪录现实,还原真实

(三)音乐:调控节奏,推动故事发展

三、蒙太奇影像叙事运用

第四章 少数民族乡村振兴专题片的文化价值传递与反思

一、少数民族乡村振兴专题片的文化价值传递

(一)传承民俗文化

(二)颂扬人文价值

二、对少数民族乡村振兴专题片的反思

结语

参考文献

致谢

在校期间科研成果