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看茶行业如何“包装”
包装最原始的功能就是把商品包襄起来，即起到保护商品的作用，又便于携带。包装设计的使命随着经济社会的发展，发生了重大的改变，从单一的实用功能延展到诸多的营销层面的功能。对商家来说，通过包装设计，成为宣传品牌、提高产品竞争力、强化产品特征、树立企业形象的标识，从消费者角度看，同时还期望得到除对物品消费外的一种心理的审美享受。
众所周知，与其它商品相比，茶叶易潮、易碎和易吸异的特性尤为显著，因而包装对于茶叶保质而言发挥着至关重要的作用。当然，茶还是科文化性很强的饮料，承载了悠久的中华文化。此外，再加上茶叶消费时尚的千变万化与消费需求的千差万别，必定导致了茶叶包装品呈现出百花齐放的局面。
“云想衣裳花想容”。用这句诗来形容当今市面上茶叶包装的繁芜与纷杂，恐怕是再合适不过的。不容置否，包装除了具备保护茶叶的品质、便于运输贮藏的基本功能之外，还能提高产品附加值、促进销售、提升品牌形象等。因此，无论是买茶饮茶送茶的消费者，还是星罗棋布的普通茶叶单体店，或是比屋连甍的品牌连锁茶店，都不同程度地对茶叶包装给予了关注。
茶包装引发行业革命
2008年底，新华社的一则报道给了中国传统茶产业一记惊雷，中国作为世界茶叶的发源地，却没有在国际上叫得响的茶品牌。7万家中国茶厂在年产值上竟难敌一家英国立顿。
国内知名营销策划机构金汇通认为，中国名茶很多，如西湖龙井、黄山毛峰、祁门红茶、安溪铁观音等等，但说到茶叶品牌呢?恐怕没有几个品牌能够让人脱口而出，甚至连业内人士也说不出几个茶叶品牌来，“有名茶而无名牌茶”——这就是中国茶叶行业的尴尬现状。
可见，中国茶叶行业品牌的贫弱，品牌的缺失让中国茶叶市场呈现出一种典型的“鸡头竞争”状态，很多企业仍习惯于“感性营销”思维漠式，市场竞争仍停留在产品竞争、价格竞争的初级阶段，而随着市场与消费的不断升级，茶行业的竞争必将进入品牌竞争。
在品牌竞争过程中，包装在茶叶营销中起到的是品牌的视觉传递作用，好的包装可以成为茶行业宣传品牌、提高产品竞争力、强化产品特征、树立企业形象的标识，从这个意义上来说，塑造品牌、进行品牌的自我革命，将是中国茶企持续良性发展的必由之路。
“包装”促进营销
品牌店里的茶品都是明码标价，随着标签上的价格越高，茶礼盒的设计和制作也越精致。连锁店里的导购小姐告诉记者，来品牌店选购茶叶的顾客特别注重包装的档次，因为包装从某种意义上是收礼者估算礼品价值的直接渠道。每一款茶都有对应的包装，也就是有对应的价格标志。知名品牌元泰茶业专营红茶，并特别为主打的12款红茶设计了富有西方浪漫气息的四方铁罐，就因为这12个小铁罐，有位顾客专门花上几千块钱只为收集它们。这让红茶屋里的营业员们印象深刻。
中国百强茶企八马茶业和九峰茶业专门为茶叶包装做过市场调查。在八马茶业总部的大楼里有个历年来茶品包装陈列室，记者发现在中秋、春节期间推出的茶品礼盒创意十足，精致华美带着浓厚的节日气息。八马茶业总经理王文礼先生告诉记者，消费者在平时挑选产品时大多数看重的都是茶叶的品质，而在节日的时候，大多消费者都看重包装。所以，遇到节日他们会在包装上早早下工夫做准备，“你们现在所看到的那些节日礼盒都是经过无数稿对比后才敲定开始制作，值得高兴的是，市场反响很好，还有顾客把我们的节日礼盒当作艺术品来收藏。”
九峰茶业总经理叶清德先生也肯定了包装的重要性，一个好的茶叶包装设计可以提升茶叶品牌的档次和品位，而且目前茶叶包装正成为中国茶叶产业的重要环节。谈到消费者在挑选产品时所看中的因素，他表示， “我个人觉得现在包装对茶叶营销的影响很大，特别是以送礼为目的的消费群体。好的产品包装可以丰富产品的文化内涵，调动消费者购买的积极性。”九峰茶业创立至今经历过一次品牌形象包装的整改，修改后的产品包装以暖色和厚重为主。 “这次的改变是经过反复市场考察和收集顾客反馈意见后最终决定的，我相信此次‘九峰大换装’一定会给消费者带来新的感觉。”
每开发一款新产品，了解市场需求很重要。元泰茶业的做法是把自己的想法和理念与公司的设计师交流讨论，最终敲定的包装是结合了茶业公司、设计师与广告公司的综含意见。当产品投向市场后，会及时根据市场反馈的信息，对产品包括产品包装作出调整。记者在元泰茶业采访时，刚好遇上从日本考察回来的魏文生总经理，他兴奋地向我们展示他在日本的收获，两个小茶罐，一黑一红，外形简单却让人一见倾心，内在的设计也很巧妙，用磨砂半透明塑料拉盖封口，拉开取出茶叶可以再盖上，起到很好的茶叶保存作用。魏总拿着这两个茶罐当宝贝一样，准备送到设计部门好好研究一番。
除了营销，包装能制造直接的视觉效果和品牌影响力。每经过一处品牌连锁店，不注意店名，单从门店的装修风格和统一的色彩格调上便能轻松判断出这家茶店所属的品牌。这就是包装所发挥的作用。元泰开始经营红茶屋的那一刻起，就设定了自己的形象定位：时尚、浪漫、健康、美丽。不管门店的装修，还是产品包装的设计都紧紧围绕这8个字。九峰则认为包装能赋予茶叶更多文化内涵，是推广自身品牌的一种形式和渠道，就好比国际知名运动品牌“耐克”，其品牌形象早已深入人心，不需要任何文字说明，一个黑底白勾的手提袋，所有人都能心领神会。在采访过程中，叶清德不止一次举起他所构建的“九峰行天下”蓝图，他说今后遍布全国的九峰连锁店都要进行统一设计，希望有一天能随处见到有九峰标志的手提袋和包装礼盒。
“包装”出的品牌形象
经常关注茶行业、茶品牌的读者也许会发现。从2009年11月起，中茶全新的品牌广告及宣传形象已经在包括中央电视台在内的各大媒体纷纷亮相，一句“中茶，我的世界茶园”，让更多的消费者记住了中茶品牌。中茶全新的品牌形象及传播口号正是来自于上海金汇通创意设计公司的创意策略。
关于为中茶这一波宣传主题的设计包装，记者采访了金汇通福州分公司总经理张龄月女士，她一句话便点出了中茶的品牌定位，“在对茶企进行‘包装’前，要先确定茶企的品牌定位。作为茶叶名品的集大成者，中茶包罗了世界各地的优质茶品，金汇通抓住这一特点。深度挖掘，强化中茶海纳中外名优茶品的独特卖点，提出了‘中茶，我的世界茶园’的品牌口号。”
而作为福建茶业包装行业的一匹黑马，厦门市新泽西工贸有限公司为著名茶品牌华祥苑开发了几十款环保木制品包装，如“皇家礼茶系列”、“英伦风尚系列”等。其中的“钓鱼台茶经珍藏版”礼品木盒一经推出。广受市场好评，从而带动和提升了华祥苑茶业高档礼品茶的销量。这款木盒包装还主导了一波包装行业的潮流。引起其它茶叶公司和包装企业竞相模仿。设计者周晟先生认为茶业的包装礼盒带给人的第一感觉应该是一件文化礼品，包装设
计要让消费者在品茶的过程中体验茶业企业特有的茶文化。
另一家知名茶企中闽魏氏的长期合作伙伴厦门迈点纸品包装公司，则基于中闽魏氏的茶品源自百年传承工艺。衍留着尊贵的皇家气质，一开始就找准定位，设计了一系列的皇家风格礼盒包装。并得到市场的认可。作为主设计师的陈文弹先生告诉记者， “只有专业设计和市场营销紧密配合，才能提供市场最需、最新的畅销产品。我们每年都在为其在不变中求变，也只有不断地更新材料，更新技术，增添品牌的新元素，增加品牌的时尚感和适度的品牌延伸，最后才能得到良性循环。”
说起市面上的茶包装，陈文弹有自己的一番见解，“不同的消费心理、不同的消费能力、不同的消费群体、不同的审美观和不同的品位都能导致不同的结果。茶叶的包装风格，可能根据设计师的设计理念的不同，形成不同的追随群。这是对立统一的。例如商务礼茶和民间礼茶，它的受青睐程度就有所差异。何况茶叶它本身具有区域性，例如南方和北方的市场，品茶的习惯也不尽相同，生活习惯和送礼习俗也不同，这都能形成不同的主客观上的差异。如铁观音在包装上大众比较喜欢富贵型的，色彩上喜欢华丽的金黄、大红，这与区域的茶文化和生活习俗都有一定的关系。”
福州韵品香包装公司的上官鑫华先生也是主攻茶包装的设计，对市面上的流行元素和趋势都了如指掌，他的设计比较追求个性， “我们在协助客户打造品牌和产品形象时，把重点放在和客户共同研究如何做好茶企的品牌文化上，并在其品牌文化的基础上研发独有的品牌文化特色的包装风格，使其拥有自己的品牌个性。茶叶的包装设计，要注意茶叶本身独有的文化因素。”
“包装是为市场而做的，而非为个人或个别消费者的喜好而作。”纵唐品牌策划设计有限公司资深创意总监陈如山说。在工作室里，陈如山从展示架上取下两件作品给记者看。这是一家专营武夷岩茶的连锁茶企开发的两款产品，水仙和肉桂，分别有方盒和圆罐两种包装。他介绍说。从材质上看，铁罐的金属质感会给人带来一种品质感。圆罐的灵感来源于旧上海的药膏罐。它体现了中西文化的交融；方盒则是出于实用性的考虑。在设计上，如水仙的香型为柔香。就选用一株婀娜多姿的植物来作为主图，体现温婉柔美的品质特性；肉桂的香气则比较霸道些。就选用比较干净利落的抽象线条构图，让人产生刚健硬朗的感觉。此外，对包装的文字也需要进行“提纯”，而非长篇大论，要言简意赅、一针见血地点出产品的诉求点。 “在不能试喝的情况下，仅从视觉上，包装如能一目了然地向消费者传达他们所要的信息，接下来就会考虑购买，这便是包装的魅力，也是一个竞争中绝对占优的品牌形象。”
声音
王文礼：茶叶和包装，带给消费者物质与精神的双重享受。
叶清德：一个好的茶叶包装设计可以提高茶叶的品位和档次。
魏文生：包装好比穿衣，适合自己最重要。
周晟：包装的好坏很大程度上影响了消费对该品牌认知度。
陈文弹：只有专业设计和市场营销紧密配合，才能提供市场最需、最新的畅销产品。
上官鑫华：茶叶包装在茶叶营销中起到的是画龙点睛的作用。
这厢有礼，包装有度?
近日，国家质检总局、同家标准委批准针对茶叶、饮料、酒类等食品和化妆品发布了《限制商品过度包装要求》国家标准(以下简称《要求》)。根据《要求》，食品、化妆品的包装层数不得超过3层，包装空隙率不得大于60％，除初始包装之外的所有包装成本的总和不得超过商品销售价格的20％。不可否认，国家会出台规定，就说明当前市场上的的确确存在包装过度的问题，绝对是不容忽视的。但是，在记者的走访中，受访者们对此规定却不程度地持有保留意见。
卖的不只是茶叶
茶叶包装超市和茶叶包装公司的陈列室，几乎就是一个小型的茶叶包装博物馆，特别是走进包装超市时，就如同进入了一个花团锦簇的包装“百花园”。货架上，齐整地陈列着琳琅满目的包装盒；过道上，重重叠叠地堆叠着“五光十色”的包装袋。各种包装材质、形状与颜色交纵错杂，争奇斗艳，目不暇接，甚至有些眼花缭乱。纸、竹、木、陶瓷、金属、塑料、皮革、布绒……想必是人类所能想到的材质都能用来做包装；提篮形、印玺形、博古架形、珠宝箱形、书籍形……它们若不是出现在包装超市，完全可以当成工艺品来销售。这些包装显然都不符合《要求》的规定。
由于茶具有品饮功能和文化特质，非常适合在现代时尚健康生活中当作彼此交流感情的礼品。刘先生爱喝茶，在逢年过节时常常收到朋友赠送的茶叶，他告诉记者，储物间的一角已经被各式各样的茶礼盒堆满。作为礼品需要高档华丽的包装无可厚非。但是在高贵的包装下茶却很普通。“这倒有点喧宾夺主了，送的是茶，价值却不如外在包装，真是闹了‘买椟还珠’的笑话。”
在一家茶店里，记者注意到大多数来买茶叶的人都很注重包装，他们表示，这些花上大几十块甚至上百块包装费用的茶品都是用来送礼的。还有人告诉记者，收礼人会根据包装来辨别茶叶的档次，而且凭他们对收礼人的了解，估计连礼盒都不会拆开然后将茶叶转送他人。
念女士正在经营一家茶庄，她常常到批发市场选购包装。记者在包装超市采访时恰好遇上正在仔细挑选包装的念女士，她也很乐意聊聊自己的想法， “到包装市场选购物品。存在跟风心理。在我们店面的旁边开着四五家茶店，顾客常常货比三家，在他们选好茶叶准备包装时，有的顾客会提议要隔壁某某店里那样的包装盒，甚至有些顾客会舍弃在我们店中挑好的茶叶，直奔隔壁家心仪的包装盒去。”
此外，与消费的茶品直接关联的包装体现了一种时尚的消费心理需求，而且很多包装是在市场销售过程中因茶品受消费者欢迎而获得认可的，从而形成潮流和趋势。就以金骏眉为例，元正茶业自推出用颇为简易的铁质样品罐包装的金骏眉后，相貌平平的样品罐一时间被大小茶店奉为金骏眉包装的“圭臬”。推而广之，其它茶礼盒包装若走上“竞奢斗富”的道路亦是紧跟潮流趋势的，尤其是人们在虚荣心和攀比心的推波助澜下，觉得包装逊色了，自己也会很“掉份”。
礼品时代的生存法则
《要求》出炉以后，业内人士普遍认为，该标准的有些规定与实际情况有出入，分别体现在国内与国际的差距和各省份之间的差距。
“关于这个规定，我们包装行业有不同的意见。外国人常评价我们中国是‘一级的产品，二级的包装，三级的价格’。产品再好，包装跟不上，价格也就上不去。虽说目前包装有所发展进步，但是和国际相比还有较大的差距。”福建包装装潢印刷行业协会常务副会长吕东海说。对此，金隆达包装发展有限公司总经理吴春华也有类似的看法，在他看来，中国茶叶要在国际竞争中占有一席之地，在稳定茶叶品质的基础上，应把包装作为突围的方向。
据吴总介绍，福建的茶叶包装业尚处于发展阶段，由
于省内包装公司生产研发的包装无法满足某些茶企的需求，于是它们便把包装送到广州、深圳、上海等临近地区去设计开发，这直接导致了商业资源的流失。吕东海也认为，《限制商品过度包装要求》虽是一套在全国范围内推行的通用标准，但这套规定对于福建也许并不完全适用，毕竟福建的包装业发展水平相较之浙江、江苏、广东、上海等兄弟省市还有很长一段路要走。因此，他所在的行业协会不但没有去加以限制，有时反而还鼓励茶企以开拓的视野来开发包装，以此提升产品的档次，增加产品的附加值。
一个新规定从制定到出台，可能并不难，但是要上行下效却不易，因为业已形成的观念根深蒂固地扎根在人们的大脑中。《要求》发布后，部分茶企、茶店引起了重视，但盈利是它们经营的首要目的，消费者的需求是它们的导向，纵然它们有意有心去执行新标准，消费者却“不允许”。一位茶叶生意做得红火的朋友面对记者采访，也表示无奈， “连几岁的小朋友都知道不能浪费，这个道理谁都明白，可是我们做生意的，市场需求是第一位，可叹‘人在江湖，身不由己’。”
送礼关平“面子工程”，东西一定要体面，这是多数人的消费观念。在采访中。记者遇到不少前来选购茶叶的消费者，他们无一例外选择了高贵华丽的包装礼盒，其中有一位消费者辩证而幽默地告诉记者， “要限制，茶就无法上档次，要上档次就无法限制。”国家的法规政策固然重要。可消费者需要，商家自是也愿卖，可谓是“周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨”。由此看来，在无执法部门干预的情况下，《要求》要在短时间内起到成效，非得先转变消费者的观念不可。
俗话说： “好马配好鞍”。记者在采访时了解到，有不少人认为，有多好的茶。就需要有多好的包装来配。在他们眼里，有些优异的茶品是稀缺、金贵的，若是草草包装，与普通茶无异，根本无法体现出其本身的价值。专业销售茶叶包装品的傅女士给记者算了一笔账： “譬如，顾客花2000元买了半斤高档清香型铁观音，若用简包装，放在冰柜中或许可以存放一段时间。但是稍一不注意。没及时喝掉或送掉，茶很快就会陈化变质，到时可能都不值30元。然而，如果用1层内膜、1层泡袋包装，再装入锡罐，这样既可以大大延长茶的保鲜期，送礼也好看，而且所有包装加起来不过500多元，是划得来的。”
声音
原本用作在销售、储运、购买、贮藏过程中避免茶叶品质受损的包装，因茶以及茶本身所具有的文化意味而被赋予了特殊的内涵，并且伴随着茶在当代生活、社交礼仪中逐渐成为人们礼尚往来的佳品，包装的重要性也不断地凸显出来。一套有销售力的包装，不仅仅具备最基本的保质功用，还能给人以美的享受，在充当装载体的同时。也是“沉默”的产品、商家导购员。不过，在礼品时代下的茶叶包装，在盲目追求繁冗、奢侈的消费潮流影响下，消费者、商家和包装公司都非常容易走进过度包装的误区 几年前，与茶叶同为中国传统食品的月饼，就曾因过度包装而被有关部门列入整治的“黑名单”。如今，《限制商品过度包装要求》的正式发布与实施，茶叶亦名列其中，这至少说明了当前茶叶包装确实有“出格”的现象，而且包装的利润空间可大可小，有些不法的商家甚至可以让价格平平的茶叶变得价格不菲，最终蒙受损失的有且只有我们的消费者，导致混乱的亦是有且只有市场秩序。
当然，我们并不否认各地茶叶包装业发展的不均衡性，各方也有理由对《要求》有不同的看法，毕竟我们需要具体问题具体分析。但是，我们可以完全肯定的是，包装终究还是包装，并不是牟取暴利、哗众取宠、浪费资源的华丽外衣。
打响茶包装的“保卫”战
如今要品一泡茶，你需要打开儿道包装?2道，3道，还是更多?消费者对食品安全的关注，让茶叶有了一件又一件的“外衣”，然而我们不禁要问，这一层层的包装真的都经过食品质量安全检验了吗?还是包裹的仅仅是消费大众那敏感的神经?
除了卫生安全方面的问题，茶包装的环保回收也同样关键。在全社会倡导低碳环保的大趋势下，业界人士们提倡，茶叶的包装开发要有环保意识，婴止“简约包装、循环利用”的环保主义路线。
茶叶包装“卫”为先
目前生产茶叶包装材料的企业很多，但是这些企业本身是否具有生产食品包装的资格却是值得关注的。国际上许多国家都已将生产食品包装材料的企业要求等同生产食品企业来对待，而我国目前还没有这方面的规定。另外，国内许多生产复合包装材料的企业，在生产过程中滥用印刷油墨、稀释剂、黏合剂等，致使许多包装材料带有强烈的异味。用这些包装材料包装茶叶，将使茶叶吸收这些异味，不仅破坏了茶叶原有的香气和滋味，也对人体健康产生一定的负面影响。
就以铁观音和普洱为例，直接接触铁观音茶叶的保鲜薄膜采用的聚乙烯树脂我国在食品包装卫生安全上有着明确的规定，产品必须无臭、无嗅、无化学致癌物析出等；同样的，包装普洱紧压茶的棉纸，在食品包装卫生安全标准里也有着明确的规定，特别是直接印刷在棉纸上的油墨材料。必须是安全无毒的纯天然食品包装专用颜料。这就要求了生产企业必须是有Qs认证的正规食品包装企业，据记者了解，这些企业在生产、包装、运输等环节上也有着明确规定，以确保包装产品的卫生安全。然而这一切都有着“高门槛”的限制——成本，不菲的成本往往让小型茶企、散茶批发零售者却步，使他们转向成本低廉质量却无保证的包装产品。
在多家茶叶店采访过程中，恰好有客人来选购茶叶，记者注意到店员把散装茶叶装入一个又一个的小泡袋中。而小泡袋只是通用包装，袋上并没有茶叶Qs认证字样。据店员介绍，茶叶进行小泡包装是根据顾客的需要，按7g进行分装。
国内市场上销售的茶叶而言，散茶销售的比例越来越大。不仅茶庄、大商场卖散茶，甚至连大型仓储式超市也设专柜卖散茶。散茶的包装往往来源于批发市场中的“通用包装”，而这些包装的生产企业实力参差不齐，大部分注重产品外观印刷效果，对于产品的卫生安全质量难以则保证。在批发市场我们不难看见这样的情形，各式各样的小泡袋被成捆地装在敞开的纸箱里，散放在地上供买家挑选。在这些包装上既无QS认证标示也无包装材料的说明，甚至有的连生产企业的名称都没有。这样一来，不仅茶叶包装的卫生安全无法保证，也给质量监督管理增加了难度。
在提倡QS认证的同时，选择安全卫生的材料是包装公司的职责所在。特别是产品包装中用到的密封塑料袋必须采用国家认证的食品级塑料袋或铝箔袋，包材中使用的胶水必须采用进口的环保胶，包装表面的漆采用进口水性漆、瓷瓶等等。虽然增加了包装成本，但是把费用落在了实处，这不仅是对市场和消费者负责，更是对品牌的声誉负责。武夷山盛世君汉的负责人在谈到企业包装卫生时讲道： “产品包装卫生是茶叶饮品食用安全重要的一环，如果在这一环节我
们失误了，那么之前所有的努力都不具有意义。所以我们愿意提高成本与拥有QS认证的正规食品包装厂合作。来确保我们的茶叶安全卫生不受污染。也只有这样，企业的路才能走得长，走得稳。”蒙顿茶制品(昆明)有限公司的崔经理在采访中告诉记者： “茶叶的包装应该是百花齐放的，但是应该坚守的通用原则是安全包装，这永远是食品包装的重中之重。偏离了这一原则，再好的包装都只是空谈。”
环保是趋势
如今品茶，随身带的不再是笨重的茶叶罐，一泡独立包装的茶叶不仅轻巧便利，还很“时尚”，而随身携带一个小巧的铝盒，也成了茶友们的习惯。有位茶友和我们算了这样一笔账，就以福州为例，每天每家茶叶店平均消耗10泡独立包装的茶叶，每位茶客平均一周消耗“一盒”的茶叶。那么一个月福州产生的茶叶包装垃圾的数字则是令人咋舌的。那么放大至全省、全国呢?这个数字将是多么的庞大，这些都是好茶的我们废弃掉的资源。
一份简单的茶礼最少有四层包装：提兜、外包装盒、分装罐、独立包装袋。当我们享用完包在里面的茶叶时，这些包装又该归于何处?是做储物盒，尽可能地发挥其剩余价值；是将其分类回收再利用；还是直接把它们丢弃了呢?尽管许多茶企也对包装的回收再利用进行了尝试，纷纷提出了茶叶铝罐的回收办法，但是缺乏执行力的回收以及对回收的统一管理的滞后和每季包装的变更，使得“回收”更像是商家推广宣传的噱头。
事实上，新出台的《限制商品过度包装要求》，不仅是为了防止茶叶等食品因过度包装而导致市场混乱，在很大程度上，它也是基于节省资源、保护环境的考虑。茶叶过度包装的情形依旧屡见不鲜，高价礼品包装愈演愈烈，这些礼品包装的价值远远超过茶叶价值本身。奢侈的包装通常采用红木、锡合金等高档材料吸引人们眼球，实质是对有限资源的极大浪费。回收再利用，这一类环保的话题已是环境保护中最基础的话题了，但是在茶叶包装领域里，它还停留在口号阶段，这不禁使人们对茶叶包装的未来堪忧。
“做得太奢侈的包装是非常浪费的，而且关键还是在于是否环保。像我们用的印刷油墨、胶水都是环保型的。成品一点气味都没有。还有像这些无纺布手提袋、纸盒之类可回收的包装物都是我们所极力倡导使用的。”金汇通创意设计公司的张龄月女士向记者展示了几套金汇通开发的茶叶包装盒。这几个包装盒，用的都是极为普通的材质，拿在手里非常的轻便，而且设计风格也显得疏朗大方，丝毫没有繁琐庞杂之感。纵唐品牌策划设计公司的陈如山也认为，既然茶叶是种快速消费品，包装就应当“极简”，比如会议用的商务用茶，外包装盒可以尽量做得薄一点，只要用一层纸质包装就够了，内包装袋要选用可降解的材料。即使作为礼品，也尽可能选用一些如竹制、铁质等可重复使用的包装。
“一件成功的包装，是科技武装下的创意设计。”一位从事产品包装设计多年的设计师如是说。茶叶包装是否富有创意，图案、文字的设计只是“表面”，还要看有没有科技这样“深层次”的东西。因此，在金汇通福州分公司的陈列室里，张龄月就向记者介绍了一款这样的产品：它外表看起来与常见的包装盒并没有什么大的区别。但是一解开上面的丝带，就让人感觉到有意想不到的创意一里面装有的6个方罐分别绘有中国茶叶从起源、发展到传播至全世界的连环画，叠起来是盒子，展开来便是一幅中国茶叶的历史长卷。设计巧妙的同时，结构也很科学，装茶、取茶非常方便，且气密性较之普通包装盒来得更好些。
福建包装装潢印刷行业协会常务副会长吕东海也指出，如果撇开设计、材质，包装最首要的功能就是保质。像铁观音、绿茶这类容易氧化变质的茶，茶企、包装企业可以把研发重点放在保鲜包装技术上。借助科技的力量，运用一些新兴的包装技术、新奇的包装材质和创新的包装创意来提升包装的科技和环保含量，而不是把精力花费在对茶叶进行层层包裹上。
声音
记者在采访过程中发现现下流行的红茶也开始装内袋了，这一举动引来不少争议。所谓的内袋就是指透明的薄膜袋，茶叶一旦装内袋，在包装环节即多了一个初始的包装工序，即茶叶装成小泡袋之前，必须先把茶叶用薄膜袋包好，然后再放入小泡袋中。
部分茶庄的老板对此也显得无奈，红茶装内袋纯属客人的要求，也给自己的店员增加了工作量。如果说给铁观音装上内袋放入冰箱后可以起到更好的保鲜作用，那么红茶也开始学着包内袋就是多此一举了，，
经记者了解，茶叶小泡袋目前必须通过Qs认证，市场上没有通过Qs认证的小泡袋不能用于包装茶叶。茶叶内袋目前在市场上出现的形式其实就是一层没有任何标识的裸袋，由于无法追溯源头，市场上可以随意购买，随意包装。其质量是否达到使用标准，在认定上有一定难度。
因此，本刊要提醒广大茶叶消费者，不要认为装上内袋的茶叶才标准合格、才上档次，这些没有任何文字和标识证明的透明袋很可能成为潜伏于茶包装里的“无形杀手”。
作者：陈 莹 陈 曦 杨 巍 张 楠 黄立东
摘 要：拥有悠久历史的中华茶走向国际市场，促使世界茶叶的市场格局随之发生变化。世界各国不断通过对华茶进行“设卡”的方式，设置绿色贸易壁垒，加之不稳定的经济环境，导致华茶发展增速放缓、出口受阻。早在千年以前，我国就已经有《茶经》等著作来规范茶的种植与制作，并拥有建设茶文化规范体系的能力和经验。因此，建议将相关著作中的茶文化纳入茶行业监管体系，以增强华茶行业核心竞争力。同时，利用品茶人的“智慧”引导科学饮茶，不仅有助于华茶“解卡”，还能协助对外贸易活动顺利进行。
关键词：茶文化 茶叶 监管体系 标准化
引言：华茶动了谁的“蛋糕”
茶叶种植在我国有着悠久的历史，且品类齐全，茶树分布广泛。古往今来，茶叶一直是我国对外贸易中重要的出口产品之一，古代丝绸之路的茶叶贸易就相当活跃[1]，“一带一路”政策的发展战略也为华茶经贸活动的开展创造出新的机遇。然而，随着华茶对外贸易量的加大，各国对华茶设置的绿色贸易壁垒层出不穷，使各国之间的贸易争端不断加剧。华茶动了谁的“蛋糕”?为有效适应当前的华茶贸易国际形势，实现对外贸易活动开展的最佳效果，需要对我国茶文化纳入茶行业监管体系进行研究。
1 华茶在世界贸易中的地位
1.1 从丝绸之路和茶马古道说起
茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，由于我國西南边陲属高寒地区，平均海拔在4000米以上，因此当地居民需要摄入高热量食物来获得身体所需要的能量。其中，奶类、牛羊肉等都是该地区人们的主要食物种类。由于高原地带蔬菜稀缺，摄入的主食又异常燥热，致使过多的脂肪在人体内不易被分解，进而造成便秘。茶叶具有清热、解毒、润燥、利尿等功能，可以弥补当地人膳食中的不足。所谓“以其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解”。所以，我国西南地区居民在长期的生活中形成了喝酥油茶的习惯。同一时期，欧洲人的膳食也以高热量食物为主，丝绸之路为他们带去了茶叶，缓解了摄入高热量食物带来的不适。如此一来，茶叶作为一种重要的交换资源，逐渐成为世界贸易的中坚力量，华茶甚至一度垄断了世界茶叶贸易市场，各种名茶种类丰富程度堪称世界之最[2]。
1.2 当今世界茶叶市场的格局
如今，国际茶叶市场的供给由以往的供不应求转变为供大于求，提供茶叶的质量水平也随着现代食品工业的发展而提升。当前，国际茶行业工业化生产程度的大幅提高，致使相关茶企之间的竞争十分激烈。作为茶叶的最大原产地之一，中国、印度、斯里兰卡与肯尼亚等成为主要的茶原料出口国。随着茶制品的快速崛起，英国、荷兰、德国、法国、澳大利亚、美国、加拿大等发达国家选择在肯尼亚、斯里兰卡、马拉维、坦桑尼亚等国建立茶叶生产专业化基地[2-3]。然而，世界茶叶主产的发展中国家只能在茶叶出口市场中进行低价竞争。虽然发达国家在对外茶叶贸易中并不具有生产规模优势，但加工后却有着较为明显的质量优势，进而以较少的出口量获得更高的出口效益。
1.3 中国茶行业的优劣分析
我国可谓是老牌茶叶生产和贸易大国，茶园面积和产量均位居世界前列。作为茶叶的原产地之一，我国拥有十分悠久的茶文化，而华茶的产品优势主要体现在两个方面。其一，华茶有着深厚的文化底蕴，对于茶叶的种植、制作、器皿、烹饪、品评等各个环节都有着独到的要求。与其说华茶是一类产品，不如说是一门“艺术”。另一方面，华茶对茶叶的研究程度远超其他国家，唐朝时就有陆羽编撰的《茶经》流传至今。我国传统制茶手艺是祖先留下的文化遗产，华茶文化的深厚底蕴让其可以在世界茶业舞台上开辟一片不一样的“蓝海”。传统华茶从种植、采收到冲泡，每一个环节都蕴含着制茶人的经验和态度，即便是同一种原材料，不同的人制作也会产生不同的成品，难以量化。要想获得完整的华茶饮茶体验，只能依靠特有的生产和加工工艺，即只适宜以小农经济或小农经济为主的集体经济形式进行小规模运作，而这正是华茶的魅力所在。然而，一些学者不断鼓吹西方现代食品工业会完全替代传统食品工艺，并向现代化大规模产业化发展。这一言论不仅不能引领华茶文化复兴、振兴华茶产业，还会使华茶文化的传承和发展面临极大挑战——无论“硬实力”如何，任何脱离文化的“软实力”都将会失去竞争力。加之全球地区性冲突不断，单边主义横行，一些国家特别是主要的茶叶进口国出于自身贸易保护等方面的考虑会主动设置绿色贸易壁垒，进而制定更为严格的标准。如欧盟、日本、美国等国家针对我国茶叶检测特别是农残标准的检测日益严苛——检测项目大幅增加，准入要求逐渐严格，实施速度加快且变化频繁，导致华茶对外贸易活动的开展受到诸多阻碍，成为悬于华茶企业头上最锋利的一把剑。中国是茶叶大国，却并非茶叶强国，因此亟待增强华茶核心竞争力，从而引领产业发展。
2 悠久的中国茶文化
2.1 鲜有人细读《茶经》
现如今，华茶行业功利横行、心浮气躁，偏重于将茶作为商品，陷入无利不起早的循环;更多人热衷于卖茶的概念、口感等，而鲜少有人愿意投入时间和精力去挖掘与传承真正的华茶文化。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的介绍茶的专著之一，被誉为“茶叶百科全书”，此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术，以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，可谓划时代的茶学专著，精辟的农学著作，并能够用于阐述茶的品质标准及其影响因素。《茶经》将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了茶文化的发展[4-5]。然而，国人中的“茶客”虽多，但认真品读过《茶经》的人并不多。对华茶的文化内涵、功效不甚了解，导致“茶客”对适合国人自身体质的传统工艺华茶并不重视，甚至存在偏见。几年前方舟子称“普洱茶致癌”，之后虽然被专家辟谣，但普洱茶的销量或多或少受到了影响。
2.2 华茶的地域文化
自古以来，华茶的生产就非常重视质量，在《茶经》中就有许多关于茶叶栽培特性、采摘适宜气候和制作工序的记载[6]。茶叶讲究“什么山出什么茶”，比如武夷山的岩茶、西湖的龙井、云南的普洱、黄山的猴魁……众多茶品因各自得天独厚的地理环境而享誉全球，这就是茶叶核心产区的概念。传统华茶重视手工技艺、慢工细活、经验掌控，这与规模化、产业化、机械化的生产工艺有着很大差异。
2.3 茶的好坏：一看茶、二看工艺、三看水
如何分辨茶的好坏呢?评判的标准主要包括三个方面。其一，看茶。好茶在视觉上具有一定的美感，每种茶叶都有不同的评价方式，如显毫、锋苗、匀整、挺直、弯曲、平伏、肥壮、壮实等，不同的茶有不同的外形，各有各的好坏，各有各的优劣。其二，看工艺。每种茶都有不同的制作工艺，无论是绿、红、白、黑、黄、青哪一种茶，其生产方式的差异将直接决定茶的口感。其三，看水。一方水土养育一方人，什么土种什么茶自然要用什么水来沏，就如龙井茶要用虎跑泉水冲制以达到最佳效果一般。
2.4 喝茶首先要会沏，然后才会喝
《茶经》中论述了茶汤水质的选择、煮沸温度的测量等，详细列出了19种制茶工具与29种煮饮器皿[6]。中国人喝茶讲究一个“沏”，不同茶的沏法不尽相同。例如，碧螺春就必须先倒水再放茶，不然就会破坏其口感;又如普洱茶，讲究撬茶、投茶、洗茶、洗杯、再泡、出汤的手法;再如闽南地区和潮汕地区流行的功夫茶，在沏茶的时候就讲究“关公巡城”“韩信点兵”等茶艺手法。不同手法沏出来的茶口感天差地别，所以要喝茶先要学会沏茶。
3 新型茶的畅销
华茶文化兼容并包、百花齐放，既能“走出去”，又能“请进来”。中国学习其他国家在生物育种、茶叶产品多元化、茶叶功能研究的先进技术，并以此对茶叶“全价”开发利用，推陈出新[7]。当前，中国市场上出现了各式风味茶、功能茶、方便茶、科技茶等新型茶，且某些品类十分畅销，已形成一种流行消费风气。但是，此类产品改变了传统华茶的饮茶习惯和消费需求，淡化了原料茶叶品级的影响，并加入其他配料、添加剂等，使茶叶摇身一变成为快速消费品，主要是为了解渴和满足味蕾刺激，追求娱乐化的新奇感，属于开辟的新型消费市场。
4 喝的不是茶而是文化
4.1 喝茶的仪式感和用具
喝茶之所以被称为“喝”茶，是因为有茶艺的存在。喝茶需要有一定的仪式感，茶艺体现的便是一种对自然纯真的茶艺精神的尊重：一块方巾、一把茶壶、一枚茶漏，无一不精致;动作自然而流畅，在沏茶的瞬间赋予茶叶生命，在举手投足间传递美感和心情，在闻、品、赏、悦中获得精神上的满足[8-9]。
4.2 不同的茶有不同的喝法
不同的茶在不同人手中有着不同的味道，不同种类的茶喝茶方式也有所不同。例如，花茶在东北、华北地区比较受欢迎，人们喜欢用瓷壶泡茶;龙井、碧螺春适合使用无色透明玻璃杯冲泡;红茶多用紫砂壶泡制。此外，盛放不同茶叶所使用的器皿也有所差异，用于冲泡的水的温度也不同——绿茶多用85℃开水，普洱则需要小火慢煮。正是因为有着诸多不同之处，使得不同茶叶各有不同，也各具特色。
4.3 眼球里的茶叶艺术
喝茶是一种生活，而不是单纯的为了生存而活着。喝茶不单单是喝，更是一种视觉享受——用玻璃杯泡茶，看着茶叶在水中或起或沉，慢慢伸展变化;或是喝功夫茶时看着沏茶人一气呵成的肢体动作，每次喝茶就是一次感官的享受，艺术的洗礼。
4.4 由茶入道
我国佛教禅宗史书《五灯会元》曾记载——赵州从谂禅师，师问新来僧人：“曾到此间否?”答曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一新来僧人，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问禅师：“为何曾到也云吃茶去。不曾到也云吃茶去?”师召院主，主应诺，师曰：“吃茶去。”在华茶文化中，茶和禅本就是一体，两者相互交织。如老子《道德经》“人法地，地法天，天法道，道法自然”中的“法”有著孕育的意思，法备故礼仪在。以茶为媒，修身养性，而其中蕴藏的道理因人、因地、因时而异，融化于生活，落实于当下，茶叶就因为这些礼仪和文化成就了以茶入道的哲学思维[6，10-11]。
5 华茶监管体系的补充
5.1 华茶的国际标准化进程
随着经济的高速发展，我国正经历着从“中国制造”向“中国标准”的角色转变。“产业走出去，标准需先行”，我国实质性参加国际标准化工作、牵头或参与国际标准制定，对突破国外贸易技术壁垒，提升国际市场对产品的认可，推动产品走出国门，引领行业高质量发展具有十分重要的意义。某项标准体系如果能够得到国际公认，也预示着其产品质量和安全性能在世界范围内得到认可。目前，我国在诸如5G通信、高铁、汽车、化肥、数字电视、中医药等领域的国际标准拥有较强话语权，令世界瞩目。
在很长一段历史时期内，我国在茶叶国际标准制定方面没有任何话语权，华茶国际标准化工作任重而道远。以前国际上通行直接检测干茶叶中农药残留的方式，而我国茶学界第一位工程院院士陈宗懋提出“喝茶不吃茶叶”，而且不同农药溶解到水中的比例并不相同——经过大量的实验证实，陈院士终于用数据改变了美国、欧盟等制定的6项国际标准[12]。2019年10月29～31日，国际标准化组织(ISO)食品技术委员会(TC34)茶叶分技术委员会(SC8)第二十七次国际茶叶标准化会议召开，我国成为参会的7个国家代表团之一。大会最终以决议形式达成共识：由我国牵头起草的《绿茶术语》国际标准制定项目将进入国际标准草案(DIS)投票阶段，《茶叶分类》《乌龙茶》工作得到持续推进，我国提出的《茶多酚规格》《茉莉花茶》等两个新项目将作为前期预研项目得到推进[13]。由此可见，我国正努力在茶叶国际标准化舞台上发挥积极作用，凸显产业优势。同时，各国应主动适应国际消费市场的变化，通过定期对话促进磋商，求同存异，平衡好国内外标准，形成一套符合实际的茶叶生产、加工、可持续发展国际标准，进而减少不必要的贸易摩擦。
5.2 茶文化标准化领域的空白
曾经有老茶客说起过，他第一次喝碧螺春的时候搞不清与其它绿茶的区别，硬是将碧螺春泡成了“炒青”;后来，随着年纪的增长他开始喝普洱茶，并花费大价钱购买了一把紫砂壶，但用其泡茶总觉得口感不适，经过询问后才得知紫砂壶还需要“开壶”。经验丰富的老茶客都难免出现一些让人啼笑皆非的故事，更何况是刚接触茶叶的人呢?
由于我国茶叶的部分标准在茶文化领域尚属空白，且未建立系统的关于喝茶的方式方法，包括推荐使用什么茶具、如何泡茶、用多少度水冲泡以及茶叶相关产地背景介绍等一系列的具体说明。由于产品标准中缺乏如何标注在包装上的规范，只能少标，甚至不标，导致各类茶及茶制品虽种类繁多，但包装千篇一律，无法将其优势与特点展现出来。若依靠茶商和茶客们口口相传的经验，个人喜好太浓;若依靠网络上铺天盖地的信息，则商业意味太重;若饮茶缺乏引导和拓展，华茶的优势将被硬生生“抹杀”，沦为倒水解渴。茶为国饮，坊间有“七万茶厂不敌一家立顿”的说法，可见国人对华茶文化的了解尚显不足。
5.3 茶文化纳入茶行业监管体系
综上，建议进一步完善我国茶行业监管体系，将以《茶经》为代表所著述的茶文化一同纳入其中，且特别需要在茶产品的标准中就将纯手工制茶和机械化制茶、纯茶叶和茶叶制品等进行更为细致的区分。
在日本，豆腐行业的工业化水平极高，产品琳琅满目，而手工生产的豆腐制品已走入高端市场——坐落于东京最高大楼MIDTOWN中的名为“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店因手工生产高品质稀有豆腐而闻名[14]。对于我国传统的纯手工制茶而言，不能忽视手工生产者的智慧和技艺，不能仅仅局限在如今标准中简单的数字化品控指标，也不能局限在“名茶”“品级”等单一的评价之中，而应从更为立体的角度制定标准规范来展现产品特色。就像法国人在葡萄酒标签上标明酒庄、产区、年份、装瓶信息等，体现对葡萄酒文化的传承及品质的追求。建议在我国传统纯手工制茶的包装上添加对该茶产品的外观、工艺的介绍等，标注该茶的产地，由什么人制作，推荐如何饮用等，以引导消费者的茶叶消费习惯，让他们不只是为了解渴而喝茶，而是品情调、品文化，实现从“饮”到“品”的跨越，才能有效打响华茶的知名度，进而从国内走向国外。
对于机械化制茶而言，应该严格明确标注其不同于纯手工工艺，茶叶制品则要清晰标明人工添加的香精、色素等其它具体成分。深入细分规范化市场之后，让有特色的、高端定位的手工制作的纯茶叶，与工业化、产量大、食用方便、价格經济的机械化制茶区分开来。让茶叶制品凭借各自的优势灵活经营，能有效遏制以次充好、恶性竞价等扰乱茶叶市场的行为，让消费者一眼就能了解并明辨各种产品的不同，以便根据不同饮茶习惯、口味和消费需求做出自己的选择，促进华茶行业健康、和谐、稳定的发展。
结语
华茶传统工艺的历史悠久，天生就拥有较强的文化底蕴，所欠缺的只是如何转化这种优势进而形成核心竞争力。建议在国际标准化过程中进行完整的梳理和挖掘，深耕细作，用开放共享、文明互鉴的方式传承创新华茶文化，并将其纳入茶行业监管体系。期待华茶重回世界之巅的这一天。
参考文献：
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[14] 谢玲.改革?沿袭?手工豆制品作坊向何处去[N].中国食品报，2012-08-28(004).
基金项目：上海市2019年度“科技创新行动计划”科普领域项目，检测报告的解读及运用(项目编号：19DZ2305200)。
作者：沈浥 陈羽菲 顾澄皓
青茶
铁观音 武夷岩茶 水仙 冻顶乌龙 大红袍 肉桂 黄金桂 凤凰单枞 凤凰水仙 包种 乌龙 岭头单枞 奇兰
其它
更多
绿茶
龙井 黄山毛峰 碧螺春 太平猴魁 特珍 华顶云雾 高桥银峰 珍眉 凤眉 秀眉 煎茶 玉露 滇青 川青 陕青 炒青 珠茶 雨珍 庐山云雾茶 大方
其它
更多
红茶
黄茶
白茶
黑茶
祁红滇红霍红苏红越红川红吴红宣红闽红红碎茶正山小种 政和工夫白琳工夫坦洋工夫其它更多
君山银针蒙顶黄芽北港毛尖沩山毛尖山黄大茶
广东大叶青远安鹿苑茶温州黄汤六安黄大茶其它更多
白毫银针白牡丹贡眉其它
普洱茶安化黑茶西路边茶六堡茶茯砖茶
其它
花茶
玫瑰花茶 珠兰花茶 桂花茶
茉莉花茶
其它
花草茶
紫罗兰 柠檬 月桂叶 薰衣草 迷迭香 茉莉花
柠檬草 洋甘菊 薄荷叶 玫瑰花 菩提
金盏花 香蜂叶 锦葵
其它
更多
加工茶
紧压茶
萃取茶 果味茶 保健茶
速溶茶
其它
罐装、礼盒
茶叶礼品盒 茶叶罐装盒
茶叶礼品盒
设计
其他
茶具
瓷器茶具
紫砂茶具 木鱼石茶具 漆器茶具 竹木茶具 玻璃茶具 搪瓷茶具 陶土茶具 金属茶具 石茶具
其他
更多
茶机械
采茶机 包揉机 松包机 筛沫机 摇青机 除铁机 烘焙机
真空包装机
其他
阳光农业茶产业
茶叶产业的前景
茶产业是我国重要的农业支柱产业，近几年来一直表现出良好的发展势头。
未来我国茶产业的增长潜力巨大。因为国内外市场需求稳定增长。茶是世界三大饮料之一，而中国是世界茶产量第一大国、茶出口第二大国。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，中国茶出口一直保持稳定增长态势。另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。浙江、江苏、福建等产茶地区已经把茶产业作为重要的扶持产业，茶产业基地蓬勃兴起。制造茶的工艺技术开始从手工化向机械化、自动化、现代化过渡，制造企业也加强了茶品牌的建设。
中国十大名茶中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。
Ouyang
三天培训总结
经过公司系统的三天培训，并且有幸这次成为培训课程上的助理，首先针对我个人作为助理，我应该首先检讨自己做得不对的地方。
第一， 在住宿方面，本次住宿我本人没有在里面与大家一起，不管我有什么理由，我都觉得十分抱歉。
第二， 在工作方面，第一天训练，我个人没有做好自己的本分工作，召集好培训人员并及时在门口集合，除此之外，时间观念我也有所欠缺，人员召集方面也是如此。由于我没有在这里住宿，所以各位参加培训的人员，我还没统计到大家在培训中所得到的有多少。在此方面，我将在这个星期做好统计。
关于培训内容，我个人认为还有几点做得不是很到位的：
第一， 薪酬制度，我表示个人是听不清楚的，还有提成部分不知道怎么去计算
第二， 有一些比较虚的理念，听起来比较闷，很容易打瞌睡，实际上的操作是我们所喜欢的部分。
第三， 茶叶产品知识还不够充分，包括公司的产品为什么叫金珠，银珠，一江春水这些名字的解释。
第四， 销售技巧，如何跟客户销售，如何回答客户提出的问题，现场模拟，然后进行纠正，这样有效的让每个销售人员都能牢牢记住。 关于培训安排课程，根据我以前做培训的经验，在培训中穿插小组互助又或者说是小游戏，来调动全场气氛，由于人数比较少，所以活动的团建意识比较薄弱，在这次培训中，我们缺少了自我介绍的环节，这个环节更好的让大家互相认识以及了解大家的兴趣爱好。
以上观点仅代表个人在参加三天培训后所得到的感触，培训是成功的，非常感谢杨总监以及各位领导抽出宝贵的时间让我们充实自己的知识面。培训得到了多少，我们记得多少，仅靠自己说是不算的，只有在日常的工作中才能好好体现出自己的价值。总而言之，此次培训，我还是有所收益的。非常感谢你们，辛苦了。
市场部：xxx
2014年3月23日
实施国家地理标志产品保护
扶持茶产业超常发展
——赴福建省武夷山市茶产业考察报告
国家地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经国家质检总局审核批准以地理名称进行命名的产品。*****县质监局在县委、县政府和市质监局的领导下，市质监局食品科、标准化科和县委农工办、县农业局、县茶叶办、县苦丁茶办等部门的指导与支持下，一直强化茶叶生产加工环节的监管，致力于*****县茶叶产业的发展。通过多方努力，于2010年和2011年，“*****茶”和“*****红茶”分别获国家批准实施国家地理标志产品保护。为加快我县“*****红茶”和“*****茶”地理标志产品保护工作，促进我县茶叶产业的发展壮大，6月9日—12日，我局局长****、食品股股长***在市质监局的组织下，赴福建省武夷山市考察学习“武夷岩茶”地理标志产品保护监管的先进经验。现将考察学习情况汇报如下：
一、武夷山市“武夷岩茶”地理标志产品保护发展概况 武夷山市位于福建省西北部、闽赣两省交界处，属中亚热带地区。全市土地面积2813平方公里，总人口22.64万人，辖3镇4乡3个街道4个农茶场、115个行政村。2001年4月23日，武夷山市人民政府向福建省人民政府和国家
质检总局呈报了武夷岩茶原产地域产品保护申请，2002年3月8日，国家质检总局批准对“武夷岩茶”实施原产地域产品保护(即国家地理标志产品保护)。全市茶园总面积12.96万亩，其中：无公害茶园面积5.96万亩、标准化生态茶园面积4.2万亩，绿色茶园面积1.8万亩，有机茶园面积1万亩。300多家茶叶生产加工企业中，获得食品生产许可证的茶叶企业269家，获准使用“武夷岩茶”地理标志产品保护专用标志茶企215家，5万多名涉茶人员。自实施地理标志产品保护以来，茶业产值从1998年的4880万元到2008年的8.07亿元再至2011年的14亿元。2011年，全市财政收入7亿多元，其中茶叶税收就达4亿多元。产值超过500万元的茶叶企业达30多家(其中1家茶叶企业产值超1亿元)，涉茶企业和人员成为了该项保护工作的最大受益主体，武夷山市的经济也从岩茶的高附加值中得到了显著的提高。
武夷山市在“武夷岩茶”的地理标志产品保护工作中，主要采取了以下措施：
(一)加快推进标准化战略，促进绿色产业发展 一是积极制定完善产业标准。“武夷岩茶”实施地理标志产品保护后，茶叶标准化工作力度得到进一步加强。先后发布并修订了武夷岩茶强制性国家标准，使标准的内容更加结合武夷岩茶实际，让“武夷岩茶大红袍”更加光彩夺目。
二是广泛推行标准化种植。由市委、市政府在全市范围建立绿色壁垒，要求所有茶园、茶农采用绿色、有机、无公
害施肥，用生物法防治病虫害，严禁使用高度、高残留的禁用农药。指导茶企与茶农开展无公害茶园、绿色茶园和有机茶园种植活动，积极推行标准化种植。
三是制作标准样品。为保证武夷岩茶独特的品质特征，确保企业有统一的武夷岩茶参照物，引导企业严格按照标准生产和品质监控，制定了武夷岩茶的国家标准文本和标准样品。
(二)加强环节监管，打造金字招牌
市政府出台了《武夷岩茶原产地域产品保护专用标志使用管理办法》，鼓励、引导企业在武夷岩茶的产品包装物上加贴武夷岩茶地理标志保护产品专用标志。通过严把“四关”，使受保护的武夷岩茶的“护身符”发挥特有作用。
一是严把地理标志申请关。对提出申请的企业，组织有关专家到企业和茶山现场，从企业概况、生产条件、产品品质和企业质量管理文件和企业申请理由等方面进行严格把关。企业产品经检验合格后需经武夷山市茶叶产品质量检验所评审等级后，才能领取相应数量的防伪标贴。
二是严把产品出厂检验关。对凡是不能按规定标准自行进行出厂检验的企业，必须签订委托检验协议进行出厂前检验，符合出厂标准后参加评审，评审后的合格产品按照规定必须加贴武夷岩茶专用标志方可上市销售。
三是严把专用标志使用关。市政府在市质监局成立专门的“武夷岩茶”地理标志产品保护办公室，专用标志的申领
统一到该办公室领取。市政府在质监局建立了数码防伪监控中心，引进先进的数码防伪技术，制作专用防伪监控标贴。企业产品经检验合格后还需武夷山市茶叶产品质量检验所评审等级后，才能领取相应数量的防伪标贴。数码防伪监控中心将企业信息录制成语音电话，输入信息防伪平台，控制到每个最小包装单元进行质量控制。
四是严把市场监督管理关。成立由质监部门牵头，工商、公安、茶业局等单位组成的武夷岩茶专职打假队伍，采取不间断巡逻等有效措施，加强打假工作，维护武夷岩茶的品牌形象，提高武夷岩茶“大红袍”的品牌知名度，促进茶叶产业的健康发展。
(三)实施品牌战略，推动特色经济发展
一是大力推广先进经营模式。形成了“龙头企业+农户+地理标志+QS证+专营店+维权岗”的经营模式。通过“政府推动、企业联动、茶农参与”的方式，以地理标志知识产权为纽带、以龙头企业为平台，把分散的农户通过新的经济模式与市场紧密连接，并通过政策和技术支持，使茶产业的市场组织能力和经济效益均得以提高。
二是提升品牌效益。“武夷山大红袍”的品牌形象的逐步确立，得益于“武夷岩茶”地理标志产品保护工作的推进。在地理标志产品保护工作中，不断推进品牌战略，让“武夷山大红袍”旗帜更加鲜艳。“武夷山大红袍”被农业部中国品牌产品推进委员会评为中国首批名牌农产品，成为福建省
唯一上榜的茶品牌。
三是发挥品牌优势，实现经济效益和社会效益双赢。由于品牌优势，加贴有防伪标识的武夷岩茶市场核心竞争力逐步增强，提高了价格。从而让茶叶标准化产业链上的茶企和茶农受益更大。茶叶产业的发展，带动了全市的包装、运输、印刷等相关产业，吸纳了大量剩余劳动力，有效促进了农村劳动力的转移和农民增收。
二、武夷山市加强“武夷岩茶”地理标志产品保护监管的经验与启示
武夷山市加强“武夷岩茶”地理标志产品保护后，武夷山市茶产业发展迅速，在短短的10年间取得了令人惊叹的发展成就，成为茶叶产业发展最快、最具实力、农民得实惠最多的地区之一。武夷山市加强地理标志产品保护的经验带给我们以下启示：
(一)发展茶叶产业，贵在领导重视，思路清晰，持之以恒 武夷山市高度重视茶叶产业发展，把茶产业与旅游并重，均作为“一把手”工程来抓。在抓的过程中，妥善处理好“变与不变”的关系。所谓“不变”，就是无论什么时候，无论哪届领导班子，始终把“茶叶”当富民牌来打，一以贯之实施“茶业富民”发展战略。成立了茶叶评价体系促进会，指导全县茶叶产业发展。同时，出台多项政策，从资金、信贷、税收、技改、土地流转等方面扶持茶叶产业发展。所谓“变”，就是根据茶叶产业发展的不同阶段，不断调整发展
思路，采取相应的发展措施，使“武夷岩茶”品牌效益不断被放大。
(二)发展茶叶产业，胜在品牌营销，龙头扶持，市场开拓 武夷山市为打造“武夷山大红袍”品牌，政府不断增加投入，开展多层次、多地域、多形式的宣传活动(发展初期以政府投入为主，发展后期以企业为主)。通过举办茶叶展、拍卖会、交流会、论坛等活动，极大的提高了“武夷山大红袍”的品牌影响力和竞争力。加大对龙头企业的扶持，让龙头企业引领茶叶产业的发展。对武夷星茶业有限公司加大扶持力度，促进公司对新产品开发，带动其余中小企业发展和茶农增收致富。该公司的产品获得了福建省名牌产品和中国名牌农产品称号，使得公司产值达1亿元以上，进一步开拓了市场。
(三)发展茶叶产业，重在做大基地，规范运作，科学管理 在市场和品牌的共同推动下，武夷山市引导茶企和茶农采取“龙头企业+农户+地理标志+QS证+专营店+维权岗”的经营模式，通过承租、承包等形式，加速土地流转，促进茶园向大企业大公司集中，形成规模经营。建成了无公害茶园面积5.96万亩、标准化生态茶园面积4.2万亩，绿色茶园面积1.8万亩，有机茶园面积1万亩。同时，武夷山市及时制定了“武夷岩茶”国家标准文本和标准样品，确保了“武夷岩茶”产品标准的统一。严格地理标志产品保护专用标志的市场准入和使用及监管，组建了省级茶叶检验检测
中心，加强“武夷岩茶”的检验检测与监管，净化了市场秩序。
(四)发展茶叶产业，巧在挖掘文化，彰显特色，提升内涵 武夷岩茶脱胎于历史上的武夷茶，武夷茶的历史可追溯到1500年前的南北朝。明末清初，由于加工炒制方法不断创新，以及在制茶过程中不断摸索，武夷茶独特的技术脱颖而出，出现了介于红茶与绿茶之间的乌龙茶(即现在的武夷岩茶)。武夷岩茶历史悠久，是乌龙茶的代表，独特的地理、气候和土壤等自然条件孕育了其独特品质。武夷山市充分利用、挖掘和展示了武夷岩茶古老独特、绚丽多姿的文化内涵和特色，推动了茶文化、茶旅游、茶经济的互动共荣。该市把茶文化景观与旅游结合起来，建有茶文化博览馆、生态观光茶园、茶叶生产基地观光等旅游景点。市政府斥巨资邀请张艺谋、王潮歌等著名导演，打造“印象大红袍”场景剧，更好的发掘了大红袍茶文化内涵，宣传了大红袍茶品牌，彰显了茶文化特色，提升了茶文化内涵。
三、促进*****茶产业发展的建议
*****产茶的悠久历史可上溯至两千多年前的秦汉，早在唐代就是四川的重点产茶区之一。*****县政府历来高度重视茶产业的发展。2011年，我县茶叶产量达到6221吨，产值达3.66亿元。现*****境内主要生产苦丁茶、红茶及绿茶。
“*****茶”属木犀科粗壮女贞[Ligustrum robustum
(Roxb.)Blum.]。之前，曾称为木樨科紫茎女贞、序梗女贞。*****苦丁茶作为一个地方特色产业，经过10余年的研发、培育、发展、壮大，已经成为*****县农民群众经济收入的主要来源之一。*****苦丁茶目前已实现全国四个第一：面积第一，产量第一，市场份额第一，产值第一。
“*****红茶”古称“黄芽茶”，曾作为皇宫贡茶，曾流行“天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花，阳雀报汛将茶采，*****茶叶销华夏”赞语。*****所产红茶，在贸易上称为 “川红”，主要出口原苏联、英国等欧洲国家。“*****红茶”在保持“川红”色、香、味的基础上，融入新的红茶科技，创新了制作方法，使产品外形紧细、秀丽，金毫显露;香气馥郁，天然花香、果香彰显;汤色金黄，滋味鲜醇，回味悠长。
2010年和2011年，“*****苦丁茶”和“*****红茶”先后获国家批准实施国家地理标志产品保护。同时，“*****苦丁茶”和“*****红茶”分别获得了证明商标称号。我县的“*****苦丁茶”和“*****红茶”与武夷山市的“武夷岩茶”相比，我们不仅获得了地理标志产品保护，还取得了证明商标称号。但我们的地理标志保护工作与武夷山市相比，还处于起步阶段。今年3月23日，县政府出台了《“*****红茶”地理标志产品和证明商标保护管理暂行办法》，标志着我县的“*****红茶”地理标志产品保护与证明商标保护工作已正式启动。到目前为止，该项工作进展缓慢。武夷山市通过加强地理标志产品保护促进茶叶产业发展取得的成绩值得
我们学习与借鉴。
(一)要有超常规的思路与理念
思路决定出路!我县历届领导班子非常重视包括茶叶产业在内的农业工作，但多年来我县的茶叶产业徘徊不前，武夷山市发展茶叶的经验告诉我们：科学的思路是做大产业的关键。要跳出原有的思维定势，以全新的理念来谋划茶叶产业的发展。
1.树立加快扶持龙头企业的理念
我县有****茶业有限责任公司、*****茶业有限责任公司、*****县****茶业专业合作社、*****县****茶叶专业合作社、*****县******茶叶公司等我县的红茶、绿茶及**茶龙头企业。县政府应重点对接帮扶这些企业，促进上述龙头企业学习、引进先进管理经验、先进生产技术等，提高我县红茶、**茶的生产技术，特别是夏秋茶的产出效益和综合利用率，并依靠他们带动茶业增效、茶农增收。
2.树立将产品变品牌的理念
我县的“*****茶”和“*****红茶”不仅获得了地理标志保护产品称号，还取得了证明商标。证明商标和地理标志同时使用，企业按照程序申报使用，建立“*****茶”和“*****红茶”统一品牌。下大力气抓好品牌宣传，倾力打造、培育在全国乃至国际上有影响的名牌产品。
3.树立市场带动茶场的理念
尊重经济规律才能产生经济效益。只有茶企有发展，茶
叶市场才能繁荣，茶农种茶采茶才有积极性，才能做大茶叶基地。一是要依托市场促销售，在产茶大镇的**镇、**镇建立鲜叶和毛茶交易为一体的茶叶市场。在县城*****镇建设一个以“*****茶”和“*****红茶”为主，汇集具有我县特色的***、****、*****粉条、****等土特产品的集商贸、旅游、文化为一体的茶博园(市场);二是要积极开拓县外销售市场，出台激励措施，培育一批茶叶销售经纪人专业队伍。三是要开发茶叶多元化产品，实施茶叶产品深加工。根据国内外市场茶叶需求多元化的特点，鼓励企业投资茶叶深加工领域，提取茶多酚、茶皂素、儿茶素等有效成分，加快开发速溶茶、茶饮料、茶糖果等产品。通过多元化开发和深加工，提升茶叶产业的整体效益。
(二)要有超常规的措施办法 1.要全力以赴做响品牌
要加强宣传推介，以“绿色、品牌、文化”为主线，开展全方位的产业宣传，形成“铺天盖地”之势，让“*****茶”和“*****红茶”茶品牌形象无处不在。在财政允许的情况下，在知名电视、网络媒体和公路沿线推出“*****茶”和“*****红茶”广告;把宣传茶叶与宣传*****结合起来。在县内主要路口、宾招接待、景点等场所展示*****茶”和“*****红茶”;对外公务接待一律使用“*****茶”和“*****红茶”标志的茶叶(具)、餐具、礼品盒等;组织企业和合作社积极参加省内外展销会、博览会等宣传促销活动，统一
布展、布馆，突出*****形象;举办高规格的茶文化节、茶王赛，邀请茶专家与艺术家传授技艺等各种方式，面向全国宣传我县茶叶品牌。
2.要坚持不懈做大基地
认真细致地开展调查摸底，摸清全县宜茶地点、面积，科学规划基地布局，坚持集中连片发展。同时实行统一整地，统一供苗，统一种植的开发模式，建立标准化生态有机良种茶园。弘扬春风精神，应用春风经验，在适宜区域大力发展优质茶园，实行科学化、规模化、标准化种植。
3.要千方百计做活文化
文化是茶产业发展的“催化剂”。要大力挖掘我县博大精深的茶文化内涵。结合我县生态旅游、休闲旅游，以*****、***、****等乡镇为重点，发展茶山生态游和农家乐，体验采茶、制茶过程，突出品好茶、泡温泉、观绿景;以*****镇为重点，建设“茶馆一条街”，打造独具*****特色的茶文化生态旅游品牌。丰富茶文化内涵，加强与职业技术学校、职业高中等学校的合作，开办茶艺班，培育茶文艺表演队;积极开展茶事、茶艺活动，举办茶文化节，收集、整理、宣传与茶叶相关的传统、传说、传奇故事，通过茶陈列馆建设、茶艺表演、拍摄影视剧、发表文学作品等形式进行挖掘、宣传，不断注入我县茶叶品牌文化底蕴。
(三)要有超常规的服务平台 1.建立良种繁育体系
坚持内育本地良种和外引外地良种相结合，在重点镇乡建立茶树良种繁育基地，选优培育*****茶和*****红茶优良品种，培育我县自己的当家品种，保证我县茶叶特有品质，为我县发展茶园提供优质良种茶苗。同时，引进适宜我县生长，与我县本地品种相似的外地优良品种，进一步实现外地良种本地化，保证我县优质良种茶苗的供应。
2.建立科研推广体系
对接科研院校，成立我县茶叶研究机构，开展茶叶良种、茶技术、茶文化、茶艺术、茶品牌推介的研究和推广，开发茶叶新产品、新包装。结合有关部门培训工程，强化茶叶技术培训和示范，提高茶产业从业者素质和技术水平。
3.建立质量安全体系
积极引导鼓励茶叶企业申领QS证，对茶叶企业开展ISO质量管理体系认证，并引导、鼓励茶企争创绿色、有机食品认证。建立县茶叶质量检测中心，健全涵盖茶叶生产全过程的质量标准体系。同时，规范农资供应，实行农资产品市场准入制，从源头上确保肥料、农药、农膜等农业投入品质量安全，进而确保茶叶质量安全。在现有的*****县产品监督质量检验所的基础上，引进人才与先进仪器设备，建立*****县产品质量检验检测中心。为产品质量检验出具更加详尽、更加权威、更加科学公正的检验报告，为地方经济发展发挥检验检测优势。
4.建立防伪专用平台
组建“*****茶”和“*****红茶”证明商标与地理标志产品保护专用平台。可以借鉴武夷山市的经验，抽调全县相关管理及专业人员在质监局设立地理标志产品保护数码防伪监控中心，负责受理“*****茶”和“*****红茶”地理标志产品保护和证明商标专用标志使用申请、专用标志发放、专用标志使用过程监管和市场打假等工作。
5.建立发展激励机制
县政府对取得生产许可证、通过ISO9000、ISO22000、HACCP认证、有机茶、绿色食品认证的企业和获得“四川名牌产品”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”等称号的企业，给予奖励和通报表彰。
二○一二年六月二十日
2007年07月27日 08:08来源：中国食品产业网
当前，在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。自去年以来，福建乌龙茶、云南马帮普洱茶先后千里进京献茶，均引起了较大的影响。这表明，中国茶业正面临着从传统走向现代的发展历程.
从传统走向现代
中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度，关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。去年，浙江省农业厅在北京宣武区的马连道茶城向首都消费者推介浙江名优绿茶。在这次集体推介中，西湖龙井、安吉白茶、松阳银猴等浙江省十大名茶全都在内，羊岩勾青、长兴紫笋茶等浙江众多名优绿茶也都一起前往。为了顺利落实此事，3月中旬，浙江省农业厅还特别邀请了北京市宣武区区长到杭州，商谈浙江茶叶进京事宜。自去年以来，福建乌龙茶、云南马帮普洱茶先后千里进京献茶，均引起了较大的影响。种种迹象表明，中国茶业正面临着从传统走向现代的一个新的发展阶段。
从“单一”走向“多元”
通过对北京、上海、广州、成都等大中城市的调查发现，一个显著的变化是，在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。
以北方地区为例，在以北京为中心的北方茶市，以往一提起茶，大伙首先想到的就是花茶。事实上，在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的90%以上。而现在，这个比重已下降到不足60%，绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠，增长势头迅猛。尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过20%。
与此同时，名优茶的发展也呈跳跃式发展。据统计，在20年前，国内名优茶的市场总容量不过万吨，而现在，名优茶的市场销量已超过20万吨。业内人士指出，包括龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等在内，在2002年前后通过国家原产地保护的名优茶，因每年产量有限，在未来几年内，将出现供不应求的局面。
有机茶热成为近几年茶消费的一个热点。近些年来，有机茶成为大众茶消费中的新宠。最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该领域的一道风景。据悉，“更香茶叶”目前销售收入额已超亿元，在北京及周边地区拥有近50家连锁店。在日前揭晓的2006中国最具影响力品牌中，更香有机茶与卡夫食品、蒙牛、茅台酒、EMS等九大国内外知名品牌一起当选。
另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。在北京的几家超市和茶叶连锁店，各种花样的保健茶都占据显赫的位置。销售人员介绍，青睐这些保健茶的大多为时尚女性和中老年顾客，主要目的很明确，要么美容润颜，要么强身健体，销售势头很不错。专家指出，新兴的保健茶在保持传统茶香的基础上，还根据不同的消费需求，加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材，满足了相当一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。
从“名茶”走向“名牌”
我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。
据悉，在浙江省内较有影响的龙井茶确实为数不少，比如狮峰龙井、大佛龙井、龙冠龙井、卢正浩龙井等等，而其他各类牌号的龙井也有数十种之多。为了维护自身品牌，各家在营销上都颇下功夫。中国农业科学院茶叶研究所下属的杭州龙冠实业公司是“龙冠”西湖龙井的拥有方，公司总经理姜爱芹副研究员坦言：为了让消费者明白、放心地消费，“龙冠”的做法是在继续强化“龙冠”这一大品牌的基础上，同时推出注明原产地的系列品牌产品，如龙冠西湖龙井、龙冠钱塘龙井等，以满足消费者。
从“小国”走向“大国”
中国是茶叶的故乡，但现在还不是“饮茶大国”，还有很多国人不经常饮茶。尽管在过去的20年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近3倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为0.4千克，还不到世界人均0.5千克的消费水平。这也说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。这也是为什么我们把茶产业称为21世纪最有发展前途产业的原因之一.我国目前有净饮茶人口2.6亿，他们的年人均消费量为1.54千克，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消费量将达到3.28千克。国内饮茶人口每增加1%，消费量即可增加4万吨;如果饮茶人口达到50%的话，茶叶消费量将达到200万吨。抛开国际市场不算，光国内的茶叶消费也将形成一个潜力巨大的市场.
从“饮料”走向“文化”
近些年，包括旭日升、娃哈哈、康师傅、统
一、三得利等在内的知名品牌纷纷涉足茶饮料市场，可口可乐、雀巢等一批外资饮料巨头也先后进入茶饮行业。据悉，茶饮料市场正以每年10%以上的速度递增，以简捷、方便的特点吸引了一批消费者，同时也为我国中、低档茶叶找到了一条出路。不过，专家指出，茶饮料业还需要不断加以创新，提高自身的科技含量。
如今的茶叶早已走出了单纯农作物的范畴，已经形成一个横贯
一、
二、三产业的庞大产业链。茶叶景区旅游、茶文化交流以及各种以茶为主题的博览会、文化节等，都将成为未来茶业发展的新亮点。2008年北京奥运会的到来，中国的茶文化和茶礼仪必将得到广泛传播。
这是一篇关于调研报告的范文，可以提供大家借鉴!
一、基本情况
乡全乡海拔在570-780米之间，属亚热带湿润季风气候，温暖湿润，雨量充沛，年平均温度16.2℃，无霜期238天，年降水量1725.6mm，年平均日照时数1918.6小时，土壤以红壤为主，土质较好，这些都是茶叶种植生长的有利条件。近年来，乡党委、政府充分利用劳务输出留下的大量闲置土地优势，确定发展名优茶作为调整产业结构的主打项目，提出“一年促起动，二年上规模，三年出成效”的奋斗目标，取得了一定的成效。主要做法：
1、抓住机遇，广泛宣传，强力促启动。为引导农民发展茶叶生产，乡党委、政府进行了深入广泛的宣传发动，在以下三个环节进行引导：一是强化宣传。从村主要干部会议到村党员会议、村民代表会议，直至群众大会进行广泛发动，深入农户走访座谈，统一干部群众的思想认识。还组织人员到省县的下党和本市的、等茶叶主产地进行参观学习。二是强化培训。在选地、开发等方面进行标准化生产知识的宣传和灌输，聘请农业局技术员进行科学生产知识讲授、实地示范等方式引导农民改变传统种植观念。在茶苗供应、科学栽种、施肥、修剪、病虫害防治等工作上加强指导，技术服务贯穿始终。三是强化机制。出台了奖励机制，对达到一定种植面积的实地丈量，评出示范户，给予资金、炒锅奖励，以示范户带动农户种茶。
2、示范着眼，以点带面，齐心拓规模。确立后洋坑为茶叶生产专业村，西溪、鱼川茶叶为生产重点村，建立了领导联系制度，加强对茶叶生产的指导，通过以点带面方式推动全乡茶叶生产。推行新种、低改、后续管理三并举全面启动茶叶开发，在旱地、大田、地角都种上茶叶，多年荒芜的老茶园则以股份制、个人承包制、农户联包制等多形式，千方百计拓展规模。
3、加强沟通，服务做细，确保出成效。经常深入茶叶生产户，倾听茶农意见和关注热点。针对茶农存在的加工缺技术、销售少门路的现状，一方面强化茶农的炒制技术培训，专门从新昌请来师傅，在茶叶生产村现场示范传授茶叶加工新手艺，推广新法制茶技艺，扩大加工技术队伍，提升茶叶加工附加值。另一方面努力拓宽茶叶销售渠道，与县茶叶生产大户和企业联系，采取定期上门收购、乡干部托销和茶农代销相结合的方式，方便茶农，解决茶农零星销售难问题。同时鼓励茶农跑销路、跑市场，主动参与市场经济的竞争。
二、存在问题
1、茶农信心有待增强。受小农意识影响，部分农民的市场经济意识不强，对市场带来的风险顾虑重重，总担心三年、五年茶叶就会无销路、没效益，对发展茶叶信心不足、心存疑惑。
2、管理水平参差不齐。一方面缺乏科学管理，对茶叶生产技术一知半解，持方便、省力、自以为是、想当然的态度。另一方面资金投入不足，在施肥、锄草、修剪等各环节没有严格按照时间和份量要求进行操作，精细经营户和粗放管理户对比有差距。
3、加工力量欠缺。这几年举办了多期茶叶炒制技术培训班，培养了一批加工能手，在茶叶生产中发挥了中坚力量作用。但从数量、质量上看远远不能满足名优茶的深加工需求：年龄结构呈老龄化趋势，名优茶加工时间在45天左右，加工旺季连续炒制十分辛苦，许多年青人不愿意做，主要还是一批50—60年代的老农在勤练苦磨;在男女比例上，妇女比例偏低于男子，从整体说跟不上规模化生产要求。
4、茶叶等级较低。分析的气候和地理条件，茶叶的质量无疑是上等、优质、无污染的，但对比、等地，茶价却有很大的差距。首先茶叶的采摘量偏低，受劳动力外输影响，采茶队伍不稳定，加上采茶方式方法不科学，造成应有的茶叶产量未得到充分加工利用;其次茶叶的制作方法单一，一种是清明前手工制作龙井茶，价格在80元至300元左右，另一种是清明后以机器加工碧螺春或传统方式制作，价格在5元至40元不等;再者是茶叶的包装简单，由于是起步阶段，加工后的产品基本上未作包装，分散式出售。
5、销售渠道单一。目前茶叶主要是依托五龙茶场、农业局、沁园公司等单位包销、县内单位内销及少部份外地销售三种方式，销售渠道单一，流通方式简单，茶农缺乏直接应对市场竞争的经验和能力，茶农没有取得应有的价值，增收幅度低。
三、壮大名优茶产业的几点思考
1、发挥政策的导向作用，提高茶园的开发和管理水平。在农民缺乏市场经验、积累资金不足的情况下，政府制定相关的奖励政策、帮扶政策、地方生产标准，以政策为杠杆，激发茶农的生产积极性，增强茶农的现代化经营理念，积极引导和扶持农户加大开发管理投入，确保开发一片、成功一片、出效益一片。
2、以科技为支撑，全面提升茶叶竞争力。有关部门要主动做好跟踪服务工作，加大科技普及的深度、广度，以市场为导向，依靠科技力量，加快提高茶叶的科技含量。加强茶叶招商引资工作，走合作合资开发道路，在种植、采摘、加工及包装销售上引进人才、经验、技术和先进设备，借助外力加快发展，做到统一加工，统一收购，统一包装，实行产供销一条龙。
3、培育龙头大户。树立抓大带小观念，重点扶持茶叶生产加工大户，在资金、政策、信息、措施上给予龙头大户更多支持。以身边成功经验为素材，借龙头大户的力量，带动农户发展。形成政府扶持龙头大户，龙头大户带动千家万户的格局，最终实现突破规模、提升效益，培育茶叶特色经济的目标。
4、借鉴经验，建立茶叶市场。发展农产品生产，农民普遍存在着对市场行情的不把握和生产上的踌躇不定，显得无所适从，建立茶叶市场，这对做大做强茶叶产业十分关键。可吸收香菇市场的经验，在规模和层次上科学规划，整合社会资源，合理、有效利用各种力量和资金建立茶叶市场，创造茶叶发展平台。
5、整合资源，树立名优茶品牌。一是创品牌，各自注册只能是资源分散、成本提高，更形不成集聚效益，品牌效益，造成人力、物力、财力的浪费，不符合科学发展论;二是注重包装设计，适应多样性消费需求，突出套装、礼品装、精装、小包装等。三是发挥生态优势，树立生态名优茶品牌，进而扩大销售量，争取更多的市场份额。
6、强化生态要求，实施卫生品质标准。随着我国加入WTO，经营农业产品更要注重国际卫生标准，严格按照卫生标准进行操作，坚持用“有机、生态、绿色、品牌”的理念来经营管理。因此，在茶农的茶园管理中，要加强宣传和教育，对病虫害的防治，应严禁使用高毒、高残留农药，尽量利用生态机制进行有机化生产，以达到防病虫害和绿色食品生产并举。在加工时树立卫生生产的观念，绝不能贪图眼前利益而损害持续性和永久性利益，否则最终损害的还是茶农自己的利益。
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