水产行业分析报告（精选8篇）
水产品加工业是渔业捕捞和水产养殖的延伸, 共同构成了水产业的三大支柱。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用, 不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容, 而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。改革开放以来, 随着渔业产业化的长足发展, 水产加工业显示了空前的活力和巨大发展潜力, 已发展成为包括冷藏、冰鲜、干腌制、熏制、罐制、调味熟制、鱼糜加工、生鱼片加工、模拟水产制品、药物与保健品、鱼粉与饲料、海藻化工等10 几个专业门类的庞大行业,形成了较为完善的水产加工体系。但加工和综合利用方面与世界水平相比差距还十分明显: 水产加工业行业集中度低, 经营者和劳动者的素质还有待提高, 抵御市场风险能力还比较弱;技改投入不足, 产品结构趋同, 行业整体技术创新能力不强;行业自律性较差, 部分企业内部管理还有待加强。上述问题随着金融危机的蔓延,势必会对渔业产业产生相关波动, 进而对我国渔业经济发展、渔民收入提高及渔区社会稳定带来了严重的影响。面对新形势、新情况、新问题, 如何促进水产品加工业 从容应对国际金融危机, 在逆境中求得生存并且为其自身的可持续发展提供内生力量, 已成为时下亟待解决的重要议题。
1国际金融危机直接影响水产品加工业的产业环境
1.1加工技术落后的缺陷在金融危机格局下进一步降低企业利润水平与市场竞争力
水产品本质上含水量高达70%~ 80%, 且蛋白质含量明显低于禽畜产品, 同禽畜产品加工相比(尤其是精深加工), 明显存在加工后干物质太少, 不易保存, 易变质等缺陷, 且去头、去皮、去内脏的损耗较大。我国水产加工业有几千年的发展历史, 但目前除部分大型企业外, 大部分中小企业加工设备简单、老化, 仍以手工操作为主, 加工技术落后, 大多数水产品加工仍然以冷冻、冰鲜等初级加工为主, 加工转化和增值率低, 加工品附加值偏低, 影响了第二产业产值的正常增长。同时, 加工过程中的鱼头、内脏、鱼鳞、鱼骨、虾头、蟹壳及腐烂水产品等废弃物, 主要用来生产饲料鱼粉, 对其中很有价值的成分尚未充分提取和利用, 这些都使得水产品难以通过加工带来较高的利润回报。如中水集团在非洲东岸的毛里塔尼亚近海捕捞软体鱼类, 并就近以原材料形式转口销往欧洲, 山东渔民将在黄海捕获的海产品就近送到韩国近岸, 直接向韩国渔商交货, 自己不能深加工。加工技术落后, 短期来看企业附加值提升有限, 长期来看影响到水产加工业规模经营与产业竞争力的提升。这一行业缺陷在遭遇金融危机时的劣势就更加明显, 在成本上升、出口量下降的局势下, 冷冻水产品及一些淡水鱼类加工制成品普遍滞销、贱销, 冷冻、加工企业的利润空间进一步变薄, 直接影响投资者经营积极性, 生产进一步萎缩, 严重的甚至停产、倒闭。
1.2 水产品加工业行业集中度低降低了产业抵御市场风险能力
(1)加工量比例较低, 中国水产品加工比例不到总产量的1/ 3, 精深加工类产品所占比例更少。尤其是我国淡水水产品约占全国总产量的50%左右, 而其加工品产量仅占全国水产加工品总量的5% 左右, 而日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量达60% ~90%。FAO 的研究报告显示, 2004 年, 世界水产品产量的61%用于一些类型的加工, 59%的加工产品用于供人类直接消费的冷冻、盐渍和罐装产品, 剩余的为非食用目的。中国超过77%的水产品为人类直接消费, 其中大部分为新鲜类型, 余下的量被用来生产鱼粉和其他非食用目的, 包括直接用于水产养殖饵料。
(2)加工出口企业总体水平不高, 龙头企业开拓国际市场的带动作用尚未有效发挥。除鳗鱼、对虾加工已形成一定规模外, 高附加值的养殖鱼类加工出口尚未形成拳头产品和规模优势。即使形成规模生产的罗非鱼现在也仅仅局限于加工成原条鱼、鱼片等, 附加值很低。
(3)培育、开发名牌产品意识不强, 不具备较强定价能力。虽然, 我国不少水产加工企业已通过ISO 质量认证及HACCP 认证, 但是具备较高认证水平的企业还不多。其中, 同时获得美国FDA 认证和欧盟认证的企业仅有几百家, 导致在国际竞争中没有话语权, 在出口产品 议价过程中总处于被动地位。水产品加工业在国际市场上仅仅依靠劳动力低廉的优势获取国际分工下的微薄利润, 造成附加值低且竞争激烈。虽然国务院在2008 年10月上调了部分出口退税率, 但最终将产生外部效应,溢出到国外, 最终利好于这些公司的下游客户。国外客 户会针对我国出口退税率上调的事宜迅速压低产品报价,进而压缩国内企业的盈利空间, 因此实际影响将远小于理论上的测算, 这对本来就萎缩的利润空间造成更为深入的影响。(4)行业组织化程度低, 行业内管理协调机制不健全。如一些鳗鱼出口企业为争夺日本市场竞相压价, 相互残杀, 导致我国鳗鱼加工业利润下滑, 增产不增收等。市场分布过于集中的贸易格局不利于抵御国际市场风险, 就像此次金融危机, 一旦这些发达地区国家经济受挫, 进口需求锐减, 就会严重影响我国的水产品出口。
1.3 产品结构单
一、趋同导致的加工品滞销亟待行业整体技术创新能力的提高不可否认, 国内水产品消费市场的发展尚不完全,当前市场主要仍以鲜活、冷冻品消费为主, 内陆省份消费也仅以淡水水产品为主, 适合国内消费者口味的水产加工品还比较少。在此局面下, 受金融危机影响, 品种结构单一趋同的冷冻水产品及一些水产加工制成品在遭遇金融危机时处于普遍滞销、贱销的格局。导致这一局面的症结在于落后的水产品加工技术。长期以来, 我国 水产品加工工艺的发展滞后于渔业产业结构调整的步伐,更滞后于世界水产品市场需求的发展要求。国内这方面的基础理论研究也十分薄弱, 科研基础设施陈旧、老化,导致诸多加工技术未能取得重大突破。在这种大背景下,加之水产品加工缺乏专业技术人才, 对现有先进技术引进不够, 吸收速度慢, 从业人员素质低下等等, 致使到目前为止, 市场畅销、质量稳定、能够叫得响的特色产品和知名品牌比较少, 使得加工的水产品销路不畅, 经营后劲不足, 抵御市场风险能力也就相对比较脆弱。
1.4 面对危机企业缺乏防范意识与政策扶持这是各地普遍存在的一个共性问题。由于认识上缺乏危机意识, 认为当前水产品销售不会存在大困难, 一些领导在思想上存在重生产轻加工, 重产品销售轻转化增值的倾向, 没有真正为产业长远发展考虑。也有的政府及相关职能部门对水产品加工企业的服务力度小, 不仅没有优惠、扶持政策, 而且还要企业承担各种数额不低的税费, 甚至有些与企业相关的部门也到企业收取各种名目的摊派费、集资款, 这无疑又加重了企业的负担,甚至危及企业的正常运转, 在金融危机下显得更加不堪一击, 这已成为制约水产品加工业发展的又一重要因素。此外, 国内水产品市场的相关制度都还处于初创阶段。对于水产加工品、企业资质、从业人员资质缺乏统一的规定, 造成水产品市场鱼龙混杂、良莠不齐, 不仅不利于管理和良性市场竞争, 也会削弱整个行业的抗风险能 力。水产品加工业化危为机提升产业竞争力的对策
当前, 全球金融危机影响仍不断加深, 主要发达国家经济全面衰退, 实体经济增速大幅下滑, 全球经济形势变化对我国国内水产品消费市场的影响将进一步显现。在此背景下, 水产品加工业化危为机的应对之策, 具体包括: 2.1 以现代渔业科技提高水产品加工技术与综合利用率水产品深加工具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的∀ 四高# 特点, 并且能带动一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展,具有明显的经济效益和社会效益。对水产品进行深加工,也是充分利用资源、实现加工增值、缓解水产品市场供需关系矛盾的需要。在我国水产品深加工的过程中, 技术是一个瓶颈因素。因此要紧紧依靠现代渔业科学技术,促进水产品加工业产业升级。
(1)利用现代生物技术原理与手段, 建立水产生物产物资源研究和技术开发体系, 开展水产品精深加工、综合利用和高值化技术研究, 建立大宗、优势养殖水产品精深加工技术体系, 开发水产品深加工系列化产品和加工装备, 配套完善加工生产线, 全面提高我国水产品 加工率, 延长产业链。
(2)应充分发挥现有科研力量的作用, 鼓励和支持科研院校与加工企业合作进行科研开发, 鼓励和支持企业建立科研开发机构和开展新产品、新技术、新工艺、新设备的研究开发。鼓励企业技术创新和技术改造, 促进具有自主知识产权的产品开发, 提高水产品加工业的技术结构水平, 实施名牌战略。
(3)在发展高新加工技术的同时, 还应注意保护和优化优秀的传统工艺技术。
(4)加大国外先进技术、工艺、设备和管理的引进。在重视硬件引进的同时, 更要注意软件的引进,扩大国际交流与合作。
2.2 顺应国际水产品加工业发展趋势, 优化产品结构水产品加工业要紧紧围绕国际国内市场发展趋势,基于国内外市场需求, 优化产品结构。目前, 国际水产品生产和消费的趋势是:(1)质量控制技术日臻完善。为保证水产品的食用安全和质量, 世界渔业发达国家极为重视渔业环境的保护和监测、贝类的净化、有毒物质的检测技术和有害物质残留量限量标准等的研究, 陆续制定了有关的法规和标准。
(2)高新技术在水产加工上的应用进一步扩大。生物技术、膜分离技术、微胶囊技术、超高压技术、无菌大包装技术、新型保鲜技术等高新技术已在水产品加工业中得到广泛的应用, 大大提高水产品加工业的技术含量和企业技术改造的力度。
(3)水产品加工方便化、功能化、多样化和个性化成为趋势, 以满足21 世纪人们对健康关注程度加大、生活节奏加快、消费层次多样化和个性化发展的要求。(4)精深加工的高附加值产品发展迅速。从海洋生物和水产加工废弃物中提取天然产物尤其是生物活性物质, 是国外广泛关注的课题。另外, 国外水产品加工企业都从环保和经济效益两个角度对加工原料进行全面综合利用。为此, 应积极开发并推广水产品加工业的关键技术, 重点从水产品精深加工和水产保健品、医药品起步, 提高科技含量和产品档次, 不断优化加工品的品种结构。
2.3 加强行业自律与企业内部管理, 增强企业自身抵御市场风险能力
(1)以现代渔业理念提供高质量的初级产品。为提高水产品质量、提升我国水产品的市场竞争力, 要求水产品养殖加工方式要摒弃以往粗放式的生产观念, 在养殖水域选择、鱼种选养培育、饲料肥料使用等各方面必须按照国家规定的相关标准执行, 建立同国际接轨的水产品质量安全保障制度, 实现水产品从池塘到餐桌全过程质量控制。
(2)培育精品名牌, 努力开拓国际市场.全面推广应用国家水产品加工质量标准, 引导水产加工企业开展国际质量标准体系认证, 争取越来越多的水产品加工企业按照国际标准组织生产加工。加大力度培植名牌产品, 引导企业创立自己的产品品牌, 逐步提高在国际市场上的声誉和知名度。
(3)发挥龙头企业的领导作用。水产品加工龙头企业应具有社会责任感, 在危机面前, 把生产同类水产品的加工企业、专业合作经济组织和渔民专业养殖大户组织起来, 组建水产品专业行业协会。同时, 健全和完善行业协会在行业自律、技术开发、市场营销、教育培训、法律咨询、国际合作等方面的功能, 提高行业组织化程度, 共同开拓国内外市场。(4)重视水产品加工方面技术人才的引进与培养。积极引进食品加工专业技术人才。建立高层次的营销团队, 努力开拓水产品销售渠道, 拓展营销网点, 积极抢占国际市场。2.4 整合资源, 政府助推水产加工业的健康高效发展
(1)建立加工基地, 增加渔业综合效益。扶持加快加工示范基地、加工基地的建设, 引进水产加工新设备、新工艺、新技术, 应用新材料, 开发海洋药物、海洋生物等高新产品, 开展综合利用, 发展节能环保水产加工业, 培育各具特色的水产品深加工产业集群。
(2)巩固和提升加工产业带。按照国际标准对加工产业进行改造升级, 培育适合加工、适应市场需求的主导产品, 进一步提高水产品的附加值和综合利用水平。重点扶持一批经营规模大、科技含量高、管理能力强、经济效益好、拥有自主品牌的水产品加工龙头企业, 鼓励研发具有自主知识产权的水产品精深加工技术, 引导和支持企业发展前景广阔的高附加值、科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的水产品。(3)推动水产品质量认证体系建设。尽早落实我国的水产品加工业的质量安全检验检测标准、技术规范和管理规范, 将这些工作纳入规范化和法制化轨道。同时,建立健全水产品标准生产体系和质量监督管理保证体系,保证水产品的整体质量安全。
水产业不但是发展大农业的重要产业之一,也是国家政策重点扶持的产业,在当前农业经济发展和国家粮食安全方面占有举足轻重的地位。然而,在中国渔业管理制度与小农生产历史背景下,行业内90%的企业仍采用家庭作坊式生产模式[1],这种小规模、分散化的小农生产模式直接导致行业内集中度低下,大量渔业企业在行业竞争中处于弱势被动地位,议价能力不足、盈利空间薄弱、生存环境不断恶化。此外,零散化的产业组织模式也导致了行业内产品趋于同质化,激烈的价格竞争致使行业效率不断下降。因而,如何能够提高企业在市场中的地位,改善其经营环境和行业运行效率,从而保证我国水产业的可持续健康发展,成为当前亟待解决的问题。
关于市场势力的定义,最早是从创新的角度出发,具体内容为适度的市场势力既是“创新竞争行为”和“模仿反应竞争行为”的前提,同时也是这一行为的结果,简言之即为企业防治创新被迅速模仿和利润受到损害的能力[2,3]。之后的研究则是基于控制能力的视角定义市场势力。例如,Brandow[4]认为市场势力是直接影响其他市场参与者、价格以及推广促销等市场变量的能力。Young[5]认为市场势力是企业相对于竞争对手而言,“创造”出产品非对称需求的能力。总的来说,市场势力是企业在市场竞争中争取相对主导地位、努力使自身在交易价格及其他交易条款等方面占据优势,以促进企业持续获利并且不影响市场有效竞争的能力。随着市场势力内涵的逐渐完善清晰,之后的学者将研究的重点放在了其测度方面。传统产业组织理论对市场势力的测算是建立在结构—行为—绩效(S-C-P)分析框架之上的,由于难以得到市场势力溢价的实际数值,以往研究多是采用替代指标来测算市场势力,例如市场集中度。但随着产业组织理论和计量经济学等理论的发展,越来越多的学者发现,虽然市场势力不可直接观测,但却可以通过计量方法推测。目前国内外基于新实证产业组织方法直接测量市场势力的途径主要分为2种:一种是对Hall和Klette方法的沿用和发展。Hall[6]最初通过价格指数简单平减观测销售收入,模拟产出数量和价格。Bottasso等[7]在Hall方法的基础上测算了欧盟单一市场市场势力和全要素生产率,随后,周末等[8]将Hall的方法用来测度中国白酒制造业市场势力和垄断损失,结果表明尽管白酒制造业市场结构分散,但却具有较强的市场势力。Hall所构建的模型虽然比较简洁,但在价格差异情况下估计模型内部报酬时,使用平减销售收入模拟实物数量会导致一个渐进的下偏[8,9]。因此之后的诸多学者引入Klette模型对市场势力进行测算。Desouza[10]以Klette模型为基础,验证了忽略产品异质性而采用价格成本差来衡量市场势力的不恰当性。陈甬军等[11]将Klette的方法进行了调整,以此来测度中国钢铁产业的市场势力与规模效应;另外一种测算市场势力的主流方法是借助行业的成本函数和需求函数来构建计量模型。Azzam[12]构建了市场势力效应与成本效率效应分离模型,通过对美国牛肉行业的研究发现增强市场势力所带来的利润大于成本。He Yucheng[13]将此方法应用于中国的乳制品制造业,得到了与Azzam大致相似的结果,所不同的是中国乳制品制造业将成本转嫁给了消费者。后一种用于同质行业研究的方法建立在微观经济理论中的经济行为主体利益最大化目标基础之上,其借助成本函数构建的计量模型能够较好考察边际成本与出厂价格之间的关系。上述对市场势力的研究成果虽然已较为丰富,但研究范围却局限于少数几个垄断行业,尚未形成对NEIO方法更广泛的运用。
本文借鉴Azzam研究,将NEIO方法运用到具有产品同质性的水产加工行业,进一步扩大了市场势力直接测量的研究范围。在本文之前,虽然刘志雄[14]尝试性的通过选取超越对数成本模型,运用上市公司数据估算我国水产行业的市场势力,但其样本的选择过于局限,不具有普遍性,难以反映水产行业的实际市场势力水平。因此,微观数据的不易获得性以及市场势力测度方法的欠缺一直是困扰早期研究的两大难题。本文使用工业企业数据库的微观数据对水产行业市场势力进行测度,克服以上两大困扰的同时避免了单纯使用上市公司数据导致的样本局限性和计量结果可能存在的偏差,为提供具有普适性意义的实践指导提供了比较可靠的实证经验。
2 市场势力测度及分析
2.1 模型选取及解释
不同于传统S-C-P范式和新产业组织理论,新实证产业组织(NEIO)方法以微观经济学中消费者效用最大化和企业利润最大化理论为基础,借助成本模型、需求模型和竞争模型对某特定或相近行业进行研究。结合水产行业产品同质性的特性,本文将借鉴Azzam[12]构建的分解模型———该模型是对Appelbaum理论模型的进一步扩展和完善。假设水产加工市场上有N个生产同质产品的企业,其在固定比例的物质投入和产出所决定的不变加工技术水平下将单位投入转换为单位产出,市场结构为买方垄断、卖方竞争。根据微观经济学企业利润最大化原则构造如下方程:
方程式(1)中i表示水产加工行业中第i(i=1,2,3…n)个企业,Pp和Pr分别代表投入的原材料价格和产出品价格,qi指企业i的产出量,Ci(·)和u分别为加工过程中的成本函数和鲜活水产品价格,为需求弹性,Q为水产加工品的需求量。
令
第i个企业的加工成本函数用推广后的列昂惕夫函数表示:
将方程式(3)引入方程式(1)中,同时借鉴He Yucheng[13],水产加工行业依旧引入劳动(u1)和资本(u2)2个主要投入。本文最终构建的联立方程模型如下:
方程式(4)中代表水厂行业相对原材料投入的利润率,是目前测算市场集中度时较为推崇的赫芬达尔—赫希曼指数,代表行业中所有企业推测变差的平均权重,。最后,如果将δ看作是一个固定变量,那么在以上研究基础上,测算市场势力与成本效率的集中度分解公式可表达如下:
方程式(6)右侧第一部分代表市场势力效应,第二部分代表成本效率效应,若集中度提高引起市场绩效增加—原材料价格与边际成本的差距变大,则意味着市场势力与市场绩效正向相关,相反代表规模经济效应的成本效率效应与市场绩效负相关。
2.2 指标选取与说明
以上模型中涉及的主要变量解释如下:
1)产出(Qt):用来衡量企业投入各项要素后最终获得的产品价值。已有研究大多采用周末等的做法———用相关价格指数平减后的主营业务收入进行估算。本文参照周末等的做法,用水产加工业的主营业务收入除以居民消费水产品价格来表示水产加工业的总产出。
2)劳动投入(u1):本文参照陈甬军等的做法,用水产加工行业的人均工资代表劳动投入。考虑到相应数据无法通过现有统计资料直接获得,本文用与水产加工行业人均工资接近的农副食品加工业的平均工资近似替代,并用CPI指数进行平减,以消除通货膨胀的影响。
3)资本投入(u2):资本投入和劳动投入是除原材料投入之外影响产品销售价格的重要因素,本文测算水产加工业平均资本时借鉴周末等和陈甬军等所运用的公式。即平均资本投入=[当年折旧(当年累计折旧-上年累计折旧)+资本成本(总资产×五年期长期贷款基准利率)]/总产量。
4)单位成本价格(Pp):根据Azzam可知单位成本价格具体指用于水产加工过程的原材料价格,即企业生产原始投入的鲜活水产品单位价格,其购进价格直接影响企业销售价格和利润,本文用水产加工业的总产值除以水产加工业的总产量来表示。
5)零售价格Pr:企业最终生产的水产加工品在消费市场上的单位销售价格,用主营业务收入除以水产加工量进行测算。
6)人均可支配收入(I):消费者的人均可支配收入直接影响市场上水产加工品的需求量,进而影响企业利润,因此需求函数的设定必须考虑人均可支配收入的影响。
7)集中度指数(HHI):目前衡量集中度的指数主要包括HHI指数、勒纳指数和CRn指数,而由于HHI指数可以不受企业数量和规模分布的影响并且对市场结构的衡量相对精准,所以在实践中得到了较为广泛的应用。因此,本文选取HHI指数作为市场集中度指数,如表1所示。
注:*水产加工行业平均工资不可得,因此本文采用农副食品加工业的平均工资来近似替代。
2.3 数据来源与样本选择
本文数据主要来源于中国工业企业数据库,鉴于数据的有效性和可获得性,文章选取我国中东部地区15个水产大省2000—2013年的数据为样本进行实证分析。为尽量避免数据的选择性偏误,本文在原始数据基础上剔除了业绩较差的异常样本,同时为保证样本容量,对部分缺失数据运用线性插值法进行补充,最终获得1 983个企业样本,涵盖了中国绝大多数水产企业。本文研究涉及2个被解释变量、5个解释变量和2个工具变量,如表2所示。
表2结果显示,利润率(L)均值为0.438 9%,最大值(0.997 2%)与较小值(-2.789%)相差甚微,标准差(0.789 4%)较小,说明我国水产行业利润率水平整体呈现均衡;集中度指数(HHI)标准差为0.156 3,最大值(0.987 068 3)与最小值(0.006 774 6)相差100多倍,说明了中国水产行业各地区的集中度水平及其不均衡状态;劳动投入(U1)最大值(5.82 556 2)与最小值(0.003 751)之间的较大悬殊反应了中国目前地域收入水平的较大差异;资本投入(U2)均值为0.434 881 5,较为适中,但偏差依然存在;需求量(Q)均值为2 002 891,而最小值(580.642 1)与最大值(1.65E+07)之间相差悬殊,表明各地区的需求量存在较明显的失衡现象;零售价格(Pr)最大值(362.387 7)与最小值(0.165 580 8)之间巨大的悬殊反应了当前水产品种类的多样性。以上指标中特别是集中度与零售价格的最大值与最小值之间都存在着一定差距,下文研究将重点关注其是否来源于市场势力。
3 测度结果分析
本文借助stata12以2000—2013年为时间段对我国水产行业进行评估,以检验水产行业是否存在市场势力。为避免联立方程组回归时可能出现的内生性问题,本文拟采用固定效应迭代3SLS估计法。首先,固定效应放宽了个体效应和随机误差项不相关这一假设,同时豪斯曼检验在1%的显著性水平下拒绝了随机效应有效的原假设,故考虑省际差异的固定效应模型更为合适;其次,联立方程估计分为单一方程估计和系统估计方法两种,但鉴于本文的方程组在秩条件和阶条件检验下表现为过度识别以及系统估计方法在避免联立方程相关性方面具有明显优势,因而本文将采用系统估计方法中的迭代3sls,如表3所示。
注:OLS估计和单一方程2SLS估计结果中括号内的数值为t值,单一方程3SLS与迭代3SLS估计结果中括号内的数值为Z值。***、**、*分别代表在1%、5%、10%的显著性水平下通过检验。
表3所显示的回归结果分别利用了单一方程OLS、2SLS、3SLS以及迭代3SLS,其中市场势力、市场势力效应以及推测变差借助方程式(6)在已有回归结果基础上计算得到。对比回归结果可知,模型所涉及主要变量的显著性水平及系数符号均较相似,表明实证结果具有较好的稳健性。
方程式(5)估计结果发现:(1)市场集中度(HHI)对行业利润率并未造成显著影响,这说明中国当下水产行业缺乏市场准入机制,尚未形成有效的规模经济。对此可能的解释是,目前水产行业多为分散的小规模经营,市场中企业资产回报率较低。在模型设定中,本文以五年期长期贷款基准利率作为资本成本比率进行测算,这一假定隐含的前提是水产加工行业的投资为具有一定风险的长期投资,但事实上目前水产加工行业的资本回报率还远未达到这一水平,并且仍处于投资收益小于机会成本的低效益阶段。(2)劳动(U1)投入在1%的显著性水平下高度显著并且呈负相关。这一结果与微观经济学中企业利润最大化的原则完全吻合。通常来讲,企业要在生产过程中实现利润最大化必须以成本最小化或收益最大化为前提,而目前由于行业内产品过于同质化,激烈的市场竞争使企业只能被动接受价格,故企业侧重于通过成本最小化实现最大利润。而资本(U2)投入不显著,可能的解释是目前水产行业仍处于依靠原材料和劳动力的初加工阶段,尚未发挥资本投入的作用。
方程式(6)中居民可支配收入(I)以及水产加工品零售价格(Pr)对水产加工品需求量的影响显著,其中居民可支配收入(I)与水产加工品的需求量负向相关,究其原因,很有可能是由于本文所选取的水产品属于缺乏弹性的生活必需品。根据恩格尔定律:随着家庭收入的增加,购买食物的支出占总支出的比例则会下降,而水产品作为日常消费品,消费者对其需求也会随着收入的增加而减少。另外,水产加工品零售价格与需求量正相关,可能的解释是近几年国家注重可持续发展,各地限制捕捞政策的相继出台使水产品供给相对需求不足,从而出现价格与需求量的正相关。
表3计算结果显示水产行业平均市场势力和市场势力效应分别为0.039和-0.269,推测变差-0.947非常接近代表完全竞争市场的-1,这意味着水产市场可能存在激烈竞争且不存在系统市场势力。从市场结构的角度分析,水产加工业属于结构非常分散的行业,如表4所示。
注:规模以上企业指的是年主营业务收入在500万元以上的企业。
从表4可知,2013年规模以上水产加工企业总计2 038个,行业销售利润率0.064,这与表3的估计结果相互印证,证明目前中国水产行业市场结构非常分散且存在激烈竞争,而激烈的市场竞争导致企业只能以低于或接近成本的价格进行生产,利润率难以提高。
4 结论与启示
本文基于NEIO方法构建计量模型对中国水产行业的市场势力进行了实证分析,研究发现:水产行业整体效率的改善需要通过市场势力的合理构建来实现。对此,本文提出以下对策建议。
1)完善市场准入机制。完善市场准入机制主要指提高行业进入壁垒,即加强政府对进入企业的资金和技术严格把关,通过提高行业进入壁垒来避免行业内企业资质良莠不齐。另外,各地方政府应避免行政性干扰,充分发挥市场在经济发展中的决定性作用,以实现市场的优胜劣汰。
2)构建有效规模经济。根据经济学相关理论和国内外经验可知,实现规模经济有两个途径,一是加强企业自身的扩张与收缩,二是推进企业间兼并重组。政府应通过政策引导大型水产加工企业通过合作、参股、控股等形式与其他企业间实现集团化、规模化和一体化经营,借助资产重组盘活中小企业资产,淘汰落后产能,使资源集中在优势企业内,从而提高行业集中度。
3)制定产品差异化战略。产品差异化作为一种非价格竞争方式易于使企业形成稳定的市场占有率,因此不但要着力打造知名水产加工业品牌,通过提高产品质量和增强消费者认知提升销售量,而且要通过营销渠道、促销与服务方式的多样化实现企业错位发展以扩张利润空间,提高市场集中度。
摘要：对目前中国水产行业市场势力进行系统的科学检验与评价,是当下学界和政策制定者所关注的重大问题。为此,其借助中国工业企业数据库数据,在Azzam所构建的市场势力效应与成本效率效应分解模型基础上引入新实证产业组织方法(NEIO)对中国水产行业市场势力进行估计,力图为政府政策制定提供行依据。研究结果发现:目前中国水产行业集中度过低,市场结构较为分散;水产行业尚未形成较高的市场势力。略小于-1的推测变差表明我国水产行业市场结构较为分散,激烈的市场竞争使行业缺乏定价权,利润率无法提升。因此,政府预期调控政策需要在提高行业集中度与保持市场竞争活力间进行权衡。
关键词：水产品加工;体验营销;经济特性;舟山群岛新区
在现代市场经济快速发展、人民消费能力普遍提高的新形势下，中国水产品产销已走出了区域性格局，消费需求空间更为广阔。因区域资源、传统消费习惯和消费水平问题，我国的中西部地区和内陆农村的水产品市场很不发达，人均水产品的占有量和消费量都很有限。但随着人们接受新鲜事物能力的提高，现代南来北往的旅游客流、务工流和学生流通过前期自身食用，在返家时一般能购买各种水产加工品以馈赠亲友或自食。以往没有食用水产品习惯和条件的内陆城市消费群体的加入无疑为水产品销售开辟了更为广阔的消费市场空间，为更好地做好水产品体验营销打下稳固的市场基础。
体验经济是经济形态发展的必然趋势，是生产力不断发展的产物。美国学者约瑟夫.派恩与詹姆斯·吉尔摩在合著的《体验经济》（The Experience Economy）一书中对体验经济作了较为系统的阐述：体验经济是“以商品为道具、以服务为舞台、以提供体验为最主要经济提供品的经济形态” [1] 。当企业有意识地以服务为舞台、以商品为道具，使消费者以个人化方式度过一段时间，并从中获得过程中呈现出的一系列可记忆事件，“体验”就出现了，而由这种追求体验和提供体验环境互动而产生的经济活动的总集就构成了“体验经济” [2]。
1 舟山群岛新区水产品加工行业体验营销的发展现状
2011 年6月30 日国务院正式批准设立浙江舟山群岛新区，舟山成为首个以海洋经济为主题的国家级新区。舟山群岛新区一方面承担推动区域经济增长的角色，另一方面将在产业转型升级和竞争力提升方面为未来发展树立示范效应[3]。
舟山市现有四百余家水产加工企业，年加工能力在130万t以上。2009年5月，欧盟对舟山水产出口情况进行考察评估，认为当地具有国际一流水产品加工设备和技术。另外，舟山新区是中国优秀旅游城市，是全国环境空气质量最好的城市之一，是名副其实的海上花园城市、港口宜居城市，海洋旅游资源十分丰富。但目前舟山新区水产品销售方式仍以传统的关系营销为主，在新情况新问题不断出现的情况下，舟山水产品营销要因变而变：
2009年5月，国内最大的海洋旅游食品生产工业游基地——舟山富丹公司二期工程完成。该项目将水产品精深加工当成旅游卖点，形成以生产带动工业游的多元化经营格局，500米全封闭通透参观长廊，让游客身临其境，体验着产品从生到熟、从原料到包装成品的加工过程。公司整个水产品的加工过程尽显公众视线下，这既让顾客全面、真实地了解企业，也为企业取得消费者信任开辟了最直接的途径。公司与国家AAAA级旅游景区桃花岛、国家5A级景区普陀山签订了协议，成为最佳旅游战略合作伙伴，促进舟山海洋渔业资源优势向休闲化、产业化转型升级，推动旅游产业多元化、特色化发展。自2010年富丹公司工业游基地正式开门迎客以来，已接待游客近10万人次，年旅游收入突破2 000万元。
如今，体验消费和体验式营销的基本理论渐已成熟，虽不完全统一，但其营销意义深深吸引着广大企业，体验式营销也悄悄在市场竞争里被应用。景区与工业游结成战略合作伙伴关系，希望达到“1+1>2”的效果，实现共赢。舟山众多水产加工企业要及时调整经营心态，在挑战中寻找商机，转变经营思路，转换角色，增强体验意识，以提供体验为核心，增加体验要素和体验设计，规划和设计新的适合旅游体验的产品体系，促进现有产品加工的升级换代，力争在新一轮的水产业竞争中脱颖而出！
2 体验营销的经济特性
传统商业营销渠道由生产者、商业机构和消费者组成，其中商业机构起着重要的作用。生产者不能直接了解市场，消费者也不能直接向生产者表达自己的消费需求;而在体验营销环境下，消费者能直接参与到生产和流通中来，与生产者直接进行沟通，减少了市场的不确定性。体验经济下消费者的需求特征发生了根本转变，消费者会创造出越来越多的跟体验有关的经济需求，只要找准并适应这些新的需求变化，并推出相应的体验服务，体验营销无疑将成为企业营销战略中最有利的武器！
2.1 高增值性
“体验”的高增值性体现在消费商品的过程中被“提升”的部分[2]。经济学上通常假定“理性人”，但在当代的居民消费行为中，面对水产品这类传统商品，如果产品并无特点，越来越多消费者的主观意愿会较缺乏，这就需要更多、更好的消费引导。经济理论告诉我们：价值是价格的基础，价格是价值的货币表现。在其他条件不变的情况下，对商品和服务的价值判断越高，商品的价值量越大，人们消费的欲望会更强烈，愿意支付的价格越高。所以企业一定要善于分析衡量商品和服务价值标准指标，核心产品（包括服务）的供求關系、规模数量、制造时间等是可控可度量的，但消费者心理上的满足程度即主观价值标准（效用）是难以度量的，这是体验经济的一个突出特点。
2.2 非生产性
体验本身不会有经济产出，不能像其它工作那样创造出可以触摸、清点量化的物品。求新、求异、求知、求乐是参加体验销售重要的动机[4]。通过对水产品生产加工企业原料进货、生产加工、人员管理、成品检测及添加剂等环节的实地察看、体验，体验者了解生产质量、安全情况、工艺流程及有关消费知识，以客观真实记录提升消费信心，从而提升消费量。对企业而言，体验销售主要是追求形象效益和经济效益，做好各项准备敞开大门接受消费者的检验，有则改之，无则加勉，对各部门、各工作环节的要求会更加严格、提升工作效率和实绩。
2.3 个体差异性
体验在本质上是针对个人的，不同的消费者因个人爱好、个性、价值取向、收入水平、消费理念等不同，没有哪两个人能从同一次体验活动中获得完全相同的体验经历，这就决定了体验者对相同产品有不同的需求侧重，所以企业应抓住个体差异性展开差异化营销，其关键点是积极寻找市场空白点，选择目标市场，挖掘消费者尚未满足的个性化需求，开发产品新功能，赋予品牌新价值。如鱿鱼类产品就可分为现烤、烟熏加工、铁板、腌制、油炸等加工方式，也可加工成鱿鱼丝、鱿鱼圈、鱿鱼块、鱿鱼头、风琴鱿鱼片等满足不同需求。
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2.4 互动参与性
体验活动的关键核心是消费者必须参与其中，如果缺少消费者的参与，体验自然无从说起。任何一种体验都是个体本身心智与那些有意识的筹划事件之间相互作用的结果，要让消费者对企业提供的商品和服务产生美妙体验，作为提供者的企业必须深入分析，善于挖掘产品的闪光点，应重视顾客共享的策略联盟，以顾客需求为中心细分价值顾客，整合顾客接触点，设计顾客价值传递系统，开发能让顾客带来美妙感受的体验提供物，从而有更多的延伸购买，占得更大的市场份额[5]。可在原料进货、生产加工、人员管理、成品检测及添加剂等环节可适当开放给消费者进行实地察看、体验。
2.5 消费主动性和自娱性
体验消费的新颖之处就在于消费者体验有较大主动性。但如何更好挖掘潜在消费需求，刺激更多的消费欲望，如何诱导和实施体验传播是体验成功与否的关键，也是作为体验提供者的企业应该重点考虑的[6]。自娱性是指在体验消费中，消费者重视自我表现和创造体验的机会，在每一次体验中得到劳动创造的自我满足感，在生产车间，让体验者亲手DIY半成品的加工、產成品包装，让很多平时不入厨房的消费者即刻获得一种成就感，而不是被动的不情愿的体力支出。
2.6 即时性和延续性
在体验消费过程中，体验购买者对购买的满意度和对决策合理化的肯定能立即带来心理的愉悦。现代人基本都喜欢边参观边拍照录像即时上传到微博或QQ空间，这种即时性体验的价值感受会持续留在消费者心中，并通过合适时机放大，极大提升其商品或服务的附加价值。只要参观体验者对这次体验活动是满意的，相信绝大多数都会在亲戚朋友圈通过各种现代（微博等）或口口相传的形式告知，这种来自于最真实的评价将是最好的潜在消费的动力！
3 水产品加工体验营销环节的建议
绝大多数消费者都不了解水产品的生产加工过程，如果企业把整个加工过程展现在公众视线下，把企业管理中的优点、缺点也暴露给参观者，接受大众的检验，这对企业来说是一种压力与挑战，更会是进一步发展的动力。作为消费体验的开发主体的加工企业，不能单纯认为体验营销就是打开企业大门让外面的人看一下、走一下，推销一下自己的产品，而是应该全方面、多渠道地让消费者参与其中，尽可能多地开放每一个加工、流通环节，真正地做到消费全透明化！
3.1 原料进货环节
原料进货是企业生产加工的第一个环节，也是最重要的一个环节，原料的好坏在一定程度上决定了产品的品质和安全，所以做为企业应该尝试在原料进货环节让体验者查阅进货台账、并可参观检测中心。水产品加工企业全部建立并规范进货台账，详细记录商品生产单位或供货单位的名称、地址、联系方式、购销货数量、进货日期、品名等信息，建议保留2年以上，一旦发现问题，可在第一时间追根溯源。建立原料质量检测中心，可在专业人士指导下（可定期聘请大学水产类老师、食品药品监督局、海洋渔业局食品监管专业人员、水产品检测员、水产品经营户等），每位体验者可仔细察看原料质量检测中心的设备、环境，进行简单的原料检测。
3.2 生产加工环节
原料挑选→清洗→分切破碎→蒸煮→粗滤→筛选→拣选→调配→包装→杀菌→冷却、干燥→外包装→装箱→检验入库，每个过程，所有体验者都可进行近距离参观。在生产过程中，为保证食品安全，防止生熟食交叉感染，所有企业均应主动做到各种食品原料分池清洗，并对原料、半成品及刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他用具做到分开使用存放，用后及时清洁。而最后的蒸气灭菌程序则很好地将各种有害菌杀灭，从根本上保证了食品安全。
加工时应不仅要考虑包装、成本等因素，更要确保实用性、方便性等：①包装小巧化。体验消费所进行的购物很多都是尝试性的，或是用于馈赠亲友，所以最好是量少、品种多而全，因此有必要在突出产品主要特色条件下将水产品包装小巧精致化，便于携带、保存和分发。②开发即食食品、微波食品。休闲、旅游中消费者对即食食品的需求会很大，如鱼松、鱼干、海苔、干贝、紫菜等都是上好的即食品;微波食品的开发方法较简单、加工成本较低廉，其市场前景不亚于即食食品。③配套提供消费指导或赠送相关消费工具。对内陆地区的消费者而言，很多种类的水产品没看到过，更不用说如何去食用了，企业可将该水产品的营养知识和成分、如何挑选、保存、解冻、烹饪等相关知识及注意事项，通过录像或现场说明，让消费者有一个更直观的了解。另外，包装时赠送相关的消费工具，如卖蟹的可以送蟹醋、吃蟹工具、去腥味的紫苏、甚至湿手巾等，不仅方便消费者，更让消费者感觉到温馨和物超所值！从服务质量可进一步拓展产品的价值！
3.3 管理规范方面
食品加工人员个人卫生素质是保证食品卫生的决定性因素，体验者一定要在员工管理、健康情况、员工实际卫生情况等三个方面进行察看、体验。管理和健康方面的内容可通过查看企业台账等了解。体验者为了进入现场实地体验，也应全部做到能严格遵守公司内部制度，要在穿衣间换上全套食品加工专用服，在消毒间进行全身消毒液喷淋，并戴好口罩、将头发梳理整齐并置于帽内，消毒环节认真、仔细以保证场内食品安全。
3.4 成品检测环节
成品检测是食品生产的最后一道关口，也是关系食品安全、质量最为重要的一环，可通过检测设备及环境、检测制度及执行、检测台账、食品添加剂等四个方面进行体验，这个环节在 “水产品加工消费体验”耗时最长，工作量最大。
3.5 产品储存环节
产品储存通过自身不断循环，充分发挥协调商品产、销矛盾的功能，而成为促进商品流通以至整个社会再生产的不可缺少的重要条件。产品储存可以说是对于技术设备要求最高的环节，对于环境和卫生的要求也比较高，企业将包装物料在干燥通风的专库内存放，内外包装物料要分开存放，做到符合卫生标准且保持清洁卫生。水产品一般都怕热，鲜活易腐商品应选择保温性较好的仓库，并保持冷冻设施正常运营;同时要做到分区分类，科学存放，即品种分开，干湿分开，新陈分开，好次分开。
通过对货源、生产、加工、检测、储存等环节综合零距离的体验、监督，相信体验者能更加放心购买。但因为广大体验者的综合素质和个人能力所限，可因人而异地由其自主选择相关环节进行体验，相对最直观、最能引起体验消费者兴趣的是生产加工环节。
著名的“体验式营销”公司杰克茂顿公司总裁本-泰勒认为：消费者几乎天天都被淹没在市场推销的信息海洋中，传统和标准的宣传方式已经无法打动消费者，所以市场推广人员必须能够发掘出能够直接接触到客户的新营销路径。通过更高的顾客满意度、更高的顾客忠诚度推广企业文化，使企业得到广泛的认可，更多的顾客体验价值是服务价值的一种升华，是一种发自内心的精神满足。所以水产品加工企业应该结合舟山群岛新区旅游优势，进一步完善体验营销的环节，拓展以名牌企业为资源的加工旅游体验，可带来旅游结构的嬗变，拓宽消费渠道，变游客为顾客，变看点为卖点，完成有形资产向无形资产的转换，能更好地实现品牌资源的深层次挖掘，就会有越来越多的潜在消费者来买你的产品，无形资产再次成功转换为以货币为形式的有形资产，创造出更多的企业价值！
参考文献：
[1]
王祥武. 体验经济与旅游体验下的区域旅游开发探析[J].经济研究导刊，2009（27）：145-146
[2] 孙明泉.“体验”的经济价值与经济特点[J].广西经济，2009（02）：58
[3] 汪自书. 舟山群岛新区海洋经济产业发展路径研究[J].资源与产业，2013（05）：145-149
[4] 孙金红.李中晶.论工业旅游资源开发的策略——以秦皇岛市为例[J].企业经济，2010（05）：129-131
[5] 陈振达. 多视角下客户关系管理理论框架研究[J].市场周刊（理论研究） ，2012（04）：51-53
[6] 董鸿安. 体验经济视角下宁波经济技术开发区工业旅游推进[J].宁波经济（三江论坛），2011（11）：12-15
为了将所学的知识应用到实践中，我进入到福州海源水产食品有限公司进行了为期2个多月的毕业实习。
时间总是在无意间流逝的特别快，在我还没有从一个懵懂无知的小孩完全蜕变成一个坚强懂事的成人的时候，四年的大学生活已经开始慢慢靠近它的终点。为了将所学的知识应用到实践中，我进入到福州海源水产食品有限公司进行了为期2个多月的毕业实习。通过这次实践，使我对会计实务有了了解，也为我今后的顺利工作打下了良好的基础。
实习目的和意义
《水族科学与技术》是一门实践性较强的应用性专业。这次水产实习主要以四大家鱼的人工育苗为主。通过教学实习，使我们能够更好的理论联系实际，进一步巩固和加深已学的理论知识，培养独立工作和处理生产中有关问题能力。同时通过这次实习也能够拓宽我们的知识面，提高工作适应能力，学会社交和和如何处理好人际关系，为将来我们的就业、深造等做好准备，展现我院学子的良好精神风貌。
二、实习时间
20xx年4月28日到20xx年5月22日
三、实习地点
湖北荆州大明水产科技有限公司泥港湖基地
四、实习单位
大明水产科技有限公司
五、实习安排
1.熟悉和了解渔场规模、经营管理、人员组成、经济效益等。
2.熟悉并掌握各种孵化设备的使用、管理和操作技术。
3.熟悉和了解亲鱼的饲养，管理方法。
4.熟悉并掌握实习点繁殖鱼类的雌雄鉴别，人工繁殖的雌雄配比及对环境的要求。
5.学会并掌握四大家鱼及鳊鱼的人工繁殖技术：
1).了解各种人工催产和药物种类及使用效果；
2).了解人工催产的药物使用情况，注射方法和注射时间；
3).掌握各种鱼类的自然受精与人工受精方法；
4).掌握鱼卵的管理、孵化、鱼苗饲养的方法；
5).掌握育苗的销售、运输环节。
六、实习内容
（一）黄颡鱼的饲养
黄颡鱼，俗称昂刺鱼(嘎鱼、黄腊丁)，属鲶形目,鱼尝科,黄颡鱼属，该属5种中个体最大的种类是瓦氏黄颡鱼。主要分布于长江干、支流和大型通江湖泊中，是江河、湖泊、水库、池塘等淡水水体中分布较广的小型经济鱼类。通常个体在0.25公斤。
1.池塘选择与清整消毒
选择水质良好、水源充足的池塘，水深要求在1.2-1.5米，面积根据养殖规模确定，通常2-10亩均可，本次实习面积为10亩。 对于池底淤泥过多的池塘，必须清除部分底泥，池泥虽有供肥、保肥和调节水质的作用，但过多则耗氧、并易滋生有害病菌；清除过多底泥后，不要立即进水，而应在阳光下曝晒数日后再进行消毒。
在放苗前半月，用生石灰50-75公斤/亩化浆全池泼洒，以杀灭病原和野杂鱼等，此次实习单位多用黄粉，效果更佳。
2.鱼种放养与品种搭配
（1）苗种质量：所放苗种要求品质纯正，无病无伤、体表光滑、活动敏捷、健壮有力。
（2）鱼种规格：投放15-25克/尾的健康黄颡鱼鱼种；同池的鱼种规格要求一致，尽量避免大小混放。
（3）放养密度：苗种投放前用2-3%的食盐水进行浸泡消毒，鱼种的放养密度根据池塘条件、苗种来源、苗种规格、放养时间、饵料供应、养殖者技术水平及上市规格要求而定。通常条件下为4000-6000尾/亩。
（4）苗种运输及浸泡消毒：运输，黄颡鱼体表无鳞，皮肤娇嫩、胸鳍和背鳍上有锯齿状硬刺，用常规的充氧运输时易发生因硬刺刺破尼龙袋或氧气包漏气而导致大量死亡，此外，在运输过程中，由于运具内水体摇晃震荡，黄颡鱼因极度紧张而将各硬刺竖起，互相划破皮肤或刺穿表皮, 即使进行消毒，也因感染严重及水温较低而患上水霉或溃烂，引发大量死亡，成活率极低，为解决这一现象，提高成活率，建议：在起运前将捕到的黄颡鱼苗种在网 箱内暂养1-1.5小时，使之吐尽口中、鳃中的污物，将浸泡水的海绵或稻草或丝草铺于有孔的塑料薄膜上，厚为5厘米，以保持其温度及湿度，再将黄颡鱼苗种平铺在海绵或稻草上，厚度及多少以不相互挤压为宜，最后封箱装运。此法运输效果甚佳。实习渔场中选用自产鱼苗，运输方便，在这方面要求不高。
3、饲料配制
黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，喜食“活、腥、软”的饲料，可将小鱼、小虾、螺蚌肉、畜禽加工厂下脚料等动物性饵料绞碎后，用土面粉（次粉）作粘合剂，充分搅匀成团状后，放在饵料台上
投喂，也可投喂人工配合颗粒饲料。投饲要做到定时、定点、定质、定量，日投喂量占鱼体重的2％―8％，并按水温、天气及鱼的摄食情况而灵活掌握，一般每天上午9―10时和下午4―6时各投喂一次。
4、日常管理
黄颡鱼属底层鱼，喜高溶氧，清新水质，注意水质调节能促进其生长和提高饲料利用率。一般5―6月份，每10―15天加注新水一次；7―9月份，每7―10天加注新水一次，每次加水10―15厘米。水质过肥，可先排出部分老水，再加入新水，透明度在35厘米左右。
半夜，池水溶氧较低，有时会缺氧，此时会发现不断有黄颡鱼跳离水面，应马上采取措施，注入新水,开动增氧机,增加水中含氧量，调节水质，使鱼不再浮头。平时要勤巡池塘、勤观察生长情况、勤捞杂草污物、勤做记录。
5、经济价值
一亩可产黄颡鱼1000~2000斤，以每斤15元记，扣除各种开支后，每亩收入可达5000~10000元。
（二）四大家鱼的繁殖
四大家鱼：四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长。“四大家鱼”指草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼。目前，鱼的养殖新品种虽然日渐增加，但“四大家鱼”仍是养殖的主要品种。刚孵出的仔鱼，一般叫鱼苗、鱼花、水花等。待长至3.3厘米长以后，就叫做鱼种了。
关键字：潜江模式；公司；养殖户；合作社；协会；品牌效应；虾稻连作；产业链
我们团队于2011年7月8日赶赴湖北省潜江市进行了为时3天的调研，目的在于了解潜江市淡水小龙虾养殖模式，3天的日程安排如下：
第一天，参加潜江市一年一度的“龙虾节”。分两步进行：首先参加了潜江市农产品展销会，向莱克及华山等有关水产品加工公司了解产品种类，价格，出口对象，及公司业绩和发展状况等相关信息；其次参加了第二届楚江红虾王争霸赛及虾王拍卖会，意在了解社会各界所做宣传工作给潜江小龙虾带来的品牌效应。
第二天，拜访莱克水产品股份有限公司，参观并了解其小龙虾繁育基地；参观并了解其小龙虾加工流水线；并向公司负责人了解公司发展状况，及企业未来几年的规划。
第三天，去积玉口镇虾稻连作示范区进行实地考察及调研。分两步：首先走访潜江市龙虾养殖协会，向有关人员了解当地小龙虾养殖及销售总体概况，并了解协会的日常工作及主要任务；其次，我们去积玉口村进行实地参观及访问，了解虾稻连作的具体操作方法及成虾销售状况。
通过实地观察，现场访问及查询网上的新闻资料，我们初步了解了潜江淡水小龙虾的养殖模式。希望能给其他水产品养殖规模化，产品品牌化，产业链完整化提供理论参考。
所谓潜江模式，概括起来是指以政府和国家政策为依托，以水产品加工公司为核心，以池塘养殖及稻田养殖为主要养殖方式，以餐饮业带动养殖业为辅助，以品牌效应带动经济效益为保证，以虾稻连作为特色，以互利共赢为基础从而形成流畅的养殖，加工，销售为一体的产业链的模式。
图示如下：
公司的作用是负责一部分虾苗的繁育及成虾的加工和出口，占据产业链头与尾的链接位置，其作用至关重要，其效益的好坏直接关系到整个产业链的畅通，因此得到政府政策和中央财政的大力支持。
专业养殖户从公司购进虾苗，并利用池塘养殖的方法养殖，养成成虾后，通过层层收购商最终回到公司构成循环
所谓虾稻连作具体做法这样的：选择地势低洼，水源充足，地势平坦的大面积稻田，在田四周挖出深2m宽3m的沟（由中央财政拨款），种一季稻，养一季虾。收完稻子以后放水，则当年繁殖的野生虾苗进入稻田，以稻梗为食，次年5月底养成的成虾捕捞完毕并留一定的种虾用于当年繁殖用，如此循环。此虾没过多人工干预，不投饵，完全是野生虾，所以完全是能满足现代人健康饮食标准的无公害食品。4月份到5月底是捕虾的季节，养殖户每日捕获的虾由合作社统一销售，合作社由大的养殖户联合组成，因此从农田到公司并没有经过过多中间环节，使养殖户得到最大的实惠！
潜江市注重做好土地流转工作。市委、市政府总结推广了５种土地流转模式：一是季节性租赁养殖，引导有钱无田农户租赁冬闲田从事龙虾养殖，龙虾收获后再由承包户种植中稻。二是全租式养殖，从农户手里租田养虾种稻。三是联合养殖，把有钱无田和有田无钱的农户联合起来共同养殖，按比例分红。四是调剂养殖，将零星土地有偿调剂给大户围堤养殖。五是分户种稻，联合养虾，从９月下旬到第二年５月下旬，将低湖田集中，实行“一亩一股，以股收支，大股负责，小股协作”的办法，将农户的农田连成一片，既降低了成本，又有利于龙虾的繁殖和生长。我们在潜江积玉口调研时看到，前些年闲置的冬闲田、荒芜的废沟废渠，如今都被当地农民派上了用场。
此外，潜江市在２００４年就成立了水产品产销协会，后来又成立了龙虾养殖协会，完善了龙虾产业服务体系。协会按照“民间组织、政府引导、市场运作”的方式，一方面交流推广龙虾养殖的成功经验，引导农民规模化、标准化生产；另一方面在企业与农户之间搭建价格信息共享平台，建立养殖基地与农户、加工企业的利益连接新机制。几年来，通过协会运作，潜江市龙虾养殖户的产前种虾需求、产中技术服务、产后订单回收，都基本得到了保障。
调研期间，根据积玉口村村委书记介绍，积玉村共推广“虾稻连作”700多亩，实现平均水稻亩产1800元，成虾亩产2000元。切实提高了农民收入。
潜江模式仍在发展与完善之中，总结起来有以下几点尚存在不足 1 水产品加工公司规模尚小，加工产品主要用于出口，由于价格较高，口味不合等原因，暂时国内销售比例甚微。鉴于国内有着巨大的市场，公司还需改善加工工艺，研发出适合中国消费者口味的产品；同时要降低成本，把价格拉下来。（在这方面，莱克公司就准备将物流和冷冻库纳入自己的业务范围，从而达到降低成本的目的。）产品深加工这方面仍有所欠缺，需要企业与高校加大合作力度，提高产品科技含量，争取让科研成果最大限度的转化为经济效益，实现效益最大化。（在这方面，华山水产食品有限公司在甲壳素及其衍生物类产品的开发方面进行了积极的尝试，效果显著。）国内龙虾消费主要靠餐饮业来带动，品种较单一，较著名的只有“油焖大虾”等几个为数不多的菜肴。因此在带动内需方面还有很长的路要走。
从2001年加入WTO以来, 中国水产品对外贸易发展迅速。中国水产品贸易总额由1998年的34.56亿美元增加到2012年的237.82亿美元, 年均增长14.77%, 其中, 进出口额分别为56.60亿美元和181.22亿美元, 年均增长分别为17.38%和14.11%。美国是中国第二大水产品出口市场 (仅次于日本) 也是第二大水产品进口市场 (仅次于俄罗斯) ;中国则是美国第一大水产品进口市场[1]。水产品贸易在中美双边贸易中占有重要地位。
针对中美水产品贸易发展现状, 国内学者进行了相关研究。主要集中在两个方面。首先, 在贸易壁垒方面, 肖利华 (2007) , 于会国等 (2006) , 邵桂兰等 (2007) 对中国主要水产品出口国的非传统贸易壁垒进行了分析, 认为美国凭借技术优势, 先后颁布《水产品HACCP法规》、《营养标签和指导法令》等法律法规设置技术贸易壁垒, 加重了我国水产品出口企业的生产成本。其次, 在产业内贸易方面, 连春霞 (2008) [2], 冯耀祥 (2009) [3]及耿晔强 (2012) 对中美产业内贸易进行了实证分析, 论证了中美产业内贸易存在的问题。
现有文献主要从国家政策、经济环境等宏观层面分析中美水产品贸易, 并没有对中美水产品产业内贸易进行详细研究。鉴于此, 本文用G-L指数, Bruelhart指数和Thom&Mc Dowell水平、垂直产业内贸易指数, 对1998-2012年期间中美水产品产业内贸易作阶段性分析, 并提出了相应的对策。
1 中-美水产品产业内贸易现状
1.1 中-美水产品贸易规模不断扩大
1998年, 中美水产品双边贸易额为3.33亿美元, 其中, 中国对美国水产品的进出口额分别为0.56亿美元和2.78亿美元;2012年, 中美水产品双边贸易额增至39.82亿美元, 是1998年的11.96倍, 年均增长19.39%, 其中, 中国对美国水产品的进出口额分别为11.15亿美元和28.67亿美元, 年均增长分别为23.82%和18.14%。
1.2 中-美水产品贸易结构基本保持不变
按照《国际贸易商品标准分类》 (SITC) 第3次修订标准 (SITC Rev.3) 分类方法, 将水产品分为034类 (鲜活冷藏及冻鱼) 、035类 (干腌熏鱼) 、036类 (鲜活冷藏冷冻及腌甲壳软体) 、0371类 (鱼制品) 和0372类 (甲壳软体制品) 五大类。
从出口结构上看, 1998-2012年期间, 中国对美国出口的034类和0372类水产品占水产品出口总额的70.49%, 保持稳定;其次是036类水产品;35类水产品最小, 只有2%左右。从进口结构上看, 034类水产品处于主导地位, 036类水产品平均比重为21.55%, 其他类比重均在1%以下。
2 方法及数据来源
产业内贸易是指一国既出口同时又进口某种同类型产品。对产业内贸易的测度主要有以下几种方法:
2.1 G-L指数
格鲁贝尔-劳埃德指数 (Grubel-Lloyd, G-L指数) 可以从静态的角度衡量一国产业内贸易的发展水平, 是目前衡量产业内贸易水平的最具权威的指数。其公式如下[4]:IITi=1-Xi-Mi/ (Xi+Mi) (1)
其中, Xi、Mi分别表示第i类水产品的出口额和进口额。IITi表示第i类水产品的产业内贸指数, 取值范围为[0, 1]。当IITi=0时, 则Xi=0或Mi=0, 表明该产品为完全产业间贸易;当IITi=1时, 则Xi=Mi, 表明该产品为完全产业内贸易[5]。
2.2 Bruelhart指数
边际产业内贸易指数 (Bruelhart指数) 建立在贸易流量的基础上, 从动态角度反映一定时期内双边产业内贸易水平。其公式如下[6]:
其中, △Xi, △Mi分别表示一定时期内第i类水产品出口额和进口额的变化量。Bi表示一定时期内第i类水产品的边际产业内贸易指数, 取值范围为[0, 1]。
2.3 Thom&Mc Dowell水平、垂直产业内贸易指数
HMIIT指数主要反映同类产品在规格、款式、颜色等属性方面的差异;VMIIT指数则反映同类产品在质量上存在的较大差别。其公式如下:
其中, 公式 (3) 、 (4) 中的△Xi, △Mi含义同公式 (2) 。
2.4 数据来源
本文采用联合国贸易数据库 (UN COMTRADE) 中1998-2012年期间各类水产品的数据。
3 中美水产品产业内贸易实证分析
3.1 G-L指数分析
利用1998-2012年中美水产品进出口额测算了各类水产品的产业内贸易指数。详见表1。
资料来源:根据UN COMTRADE数据计算整理得出
从水产品 (03类) 总体来看, 1998-2012年间产业内贸易指数在0.23-0.57之间波动。这表明中美水产品双边贸易的产业内贸易水平较低, 以产业间贸易为主, 互补性较强。从分类产品来看, 034类、036类水产品的产业内贸易指数分别在2004年和2006年达到0.62和0.51, 之后一直在高位运行。这表明这两类水产品的产业内贸易水平较高, 竞争性较强。035类、0371类和0372类水产品的产业内贸易指数较低, 尤其是2001年以后, 一直在0.1以下, 接近完全产业间贸易, 这主要是由中国大量对美出口引起的。
从产业内贸易指数的变化趋势看, 各类水产品的走势略有不同。水产品 (03类) 产业内贸易指数在1998-2012年间虽然有小幅波动, 但总体呈上升态势, 这表明中美水产品双边贸易逐渐由产业间贸易向产业内贸易转变。从分类产品看, 034类水产品的产业内贸易指数的变化趋势与整体水产品的变化趋势基本一致。036类水产品的产业内贸易指数的变化比较剧烈, 原因在于2008年的国际金融危机使美国的水产品市场严重萎缩, 消费需求减弱。035类水产品的产业内贸易指数在1998-2001年之间在0.1-0.4之间震荡。0371类和0372类水产品的产业内贸易指数一直在0.02以下处于低位运行。这表明在2001年中国加入WTO以后, 贸易自由化程度提高的条件下, 中国在035类、0371类和0372类水产品上具有明显的比较优势。
3.2 Bruelhart指数分析
由上述分析可知, 中美水产品产业内贸易整体水平较低, 分类产品中, 034类、036类水产品的产业内贸易占优势。但G-L指数只是一个静态的概念, 并不能从动态的角度反映产业内贸易水平的变化, 因此, 下文引入Bruelhart指数做进一步分析。测算结果见表2。
资料来源:根据UN COMTRADE数据计算整理得出.
从水产品整体看, 1998-2012年中美水产品边际产业内贸易指数波动较大, 只有2000-2001年和2010-2011年的边际产业内贸易指数分别达到0.68和0.83, 其它时期均在0.5以下。这表明中美水产品双边贸易的增量在这两个时期内主要是由产业内贸易引起的, 但长期内, 主要由产业间贸易引起。
从分类产品来看, 034类和036类水产品的边际产业内贸易指数起伏较大。其中, 034类水产品在2002年到2005年间的三个时期内边际产业内贸易指数均大于0.6, 但随后的连续四个时期边际产业内贸易指数大幅下滑到0.1左右, 而后增加。036类水产品与此类似。这表明这两类水产品贸易额的增量主要是由产业内贸易和产业间贸易交替引起的。035类、0371类和0372类水产品的边际产业内贸易指数普遍较低, 基本在0.1以下。这表明这三类水产品的贸易增量基本是由产业间贸易引起的。
3.3 Thom&Mc Dowell水平、垂直产业内贸易指数分析
为进一步分析中美水产品产业内贸易水平, 本文引入Thom&Mc Dowell水平、垂直产业内贸易指数, 从水平型和垂直型两个角度进行测算。
除2001-2002这个时期外, 1998-2005年期间, 水平型产业内贸易指数均大于垂直型产业内贸易指数。这表明在这些时期内水产品双边贸易增量以水平型产业内贸易为主。除2009-2010年外, 2005-2012年, 中美水产品双边贸易增量垂直型产业内贸易占主导优势, 表明中国对美国出口初级加工水产品的同时也出口附加值比较高的深加工水产品, 而从美国进口附加值较低的初级加工水产品。
从贸易结构的变化趋势来看, 水平型产业内贸易指数先升后降, 06年之后出现波动;垂直型产业内贸易指数规律性不强, 波动比较显著。这表明中美水产品双边贸易的不平衡状况加剧, 笔者认为加工技术的发展、金融危机是其主要原因。
4 主要结论及对策
上述实证分析表明: (1) 在中美水产品双边贸易中, 产业内贸易和产业间贸易两种方式并存, 并且产业内贸易水平较低, 但呈现出逐渐由产业间贸易向产业内贸易转变的态势。 (2) 中美水产品双边贸易的增量主要由产业间贸易引起。 (3) 中美水产品产业内贸易结构中, 垂直型产业内贸易占优势。因此, 为了促进中美水产品贸易的发展, 提出以下对策:
(1) 增加水产品贸易的差异化, 提高中美水产品产业内贸易水平。强化在养殖技术上的比较优势, 增加对虾、贝类等名优养殖水产品的出口;适度进口国外优质水产品, 满足国内消费者的多元化的消费偏好。
(2) 推动水产品加工技术创新, 促进中美水产品产业内贸易结构升级。政府加大科研投入, 鼓励技术创新, 提高生产效率, 促使水产品加工业由劳动密集型向技术密集型转变。
(3) 加强行业自律, 避免水产品出口企业间的恶性竞争。充分发挥行业协会的作用, 对出口压低报价的个别企业进行严厉的处罚, 促进我国水产品出口贸易的良性发展。
摘要：从1998年到2012年, 中美双边水产品贸易快速发展。文章运用G-L指数, Bruelhart指数和Thom&McDowell水平、垂直产业内贸易指数, 采用联合国贸易数据库 (UN COMTRADE) 的数据, 对中美水产品产业内贸易进行实证分析。结果表明, 中美水产品产业内贸易水平较低, 贸易的增长主要来源于产业间贸易;从两国的产业内贸易结构看, 垂直型产业内贸易占优势。因此, 中美水产品产业内贸易的发展应从增加水产品贸易的差异化;推动水产品加工技术创新等方面着手。
关键词：产业内贸易,G-L指数,Bruelhart指数,Thom&,McDowell指数
参考文献
[1]中华人民共和国农业部渔业局.中国渔业统计年鉴[Z].2010-2012.
[2]连春霞.中美农产品产业内贸易实证分析[J].产业与科技论坛, 2008 (7) :253-255.
[3]冯耀祥.中美产业内贸易结构分析[J].当代财经, 2009 (6) :102-106.
[4]Grubel H G, Lloyd P J.Intra-industry trade:The theory and measurement of international trade in differentiated products[M].London:Basingstoke, 1975.
[5]邵桂兰, 胡新, 李晨.基于SITC分类的中国-东盟水产品产业内贸易分析[J].中国渔业经济, 2012 (6) :69-73.
【摘要】遗传学实验课是遗传学教学的重要组成部分，其主要任务是培养学生实验技能。本论文分析了水产养殖专业遗传学实验教学中存在的问题，尝试改革遗传学实验课教学内容，紧扣大纲要求，设立综合性实验、开放实验室， 改变考核方式。通过改革实验教学内容，充分提高学生的综合素质和创新能力。
【关键词】水产养殖专业 遗传学实验 教学改革
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）06-0043-02
一、水产养殖专业遗传学的教学现状分析
遗传学是生物、农学、医学类等专业的重要专业基础课，全国各综合性大学、师范、医学或农科类大学均开设有遗传学课程。遗传学是现代生命科学中发展最迅速的学科之一，覆盖面广，涉及细胞、分子、个体、群体的遗传现象，具有极强的理论性，随着生物技术的迅速发展遗传学研究范围正在不断拓宽和深化， 新技术、新方法不断涌现。根据这一特点，许多高等院校对遗传学实验教学内容与项目进行了调整和改革，取得了明显的效果[1-3]。
遗传学也是水产养殖专业一门重要的专业基础课，其实验教学内容应充分体现水产养殖专业的特点，设计的实验内容应围绕淡水或海水生物的而设置。根据现有的文献资料与我们的教学实践，很多学校水产养殖学专业遗传学理论与实验内容设置上并未体现水产养殖学专业的特点[4]。目前水产养殖专业遗传学实验教学存在的问题，主要如下：
1.课程内容多，教学时数少。水产养殖专业本科教学任务中，遗传学从个体遗传学入手，引申到细胞遗传学-分子遗传学-基因组和蛋白质组及数量遗传学和群体遗传学两个分支，其中涉及大量基本概念和理论。在传统的传授式教学中，学生很难理解这些复杂的概念和理论，只能通过短暂的记忆和复述来应付课程考试。这种被动学习使得知识的遗忘率高，学生的灵活应用能力差。经过多次教学计划的修改，教学时数大幅较少，在有限的课时内不能完成遗传学教材的全部内容。同时，实验教学的课时数大幅减少，增加了实验教学的难度。
2.实验课程的设计未完全体现水产养殖专业的特点。水产养殖学专业不同于一般的农学专业，其实验课程内容应体现水产养殖的特点，实验项目应围绕水产生物的遗传规律。根据我们的教学实践，水产养殖专业遗传学实验课的教学时数为14个学时，共设计了卡平方测验、核型分析、唾液腺染色体观察、蝗虫精巢减数分裂观察、蛙染色体标本制备、鱼染色体标本制备与染色体姬姆萨染色法共7个实验，这些实验内容未能完全体现水产养殖专业的特点。另外，实验前期准备是实验课的重要部分，这些准备工作均由实验老师完成，适当安排学生参加实验准备工作，能够加深同学对实验内容的理解。例如鱼染色体制备实验，需要提前注射植物血球凝集素和秋水仙素，注射药品剂量与时间均影响实验结果，安排学生进行实验准备工作，有助于同学们加深对实验内容的理解。
二、实验教学内容的调整
1.增加综合性实验，拓寬实验内容
综合性实验是指实验内容涉及相关的综合知识或运用综合的实验方法、实验手段， 对学生的知识、能力、素质形成进行综合培养的实验。开设这类实验目的在于通过实验内容、方法、手段的综合， 掌握综合的知识， 培养综合考虑问题的思维方式， 运用综合的方法、手段分析问题、解决问题，达到能力和素质的综合培养[5]。
在专业老师的指导下，根据给定的实验目的和实验条件，同学们自己设计实验方案、制定实验程序，自己加以实现并对结果进行分析处理的实验。可以根据实验室的条件，开设这样综合性实验：1）基因组DNA提取与电泳检查，以水产生物为实验材料，利用常规方法提取基因组DNA，利用琼脂糖胶电泳检查。通过这个实验设计，加深同学们对基因组DNA提取原理的理解，提高了同学们分子遗传学实验操作的能力。2）利用分子标记（如SSR）进行遗传分析。在教学中，以贝类野生群体作为实验材料，利用微卫星分子标记技术（Simple Sequence Repeats， SSR），指导学生通过实验学习SSR分子标记的原理和方法，应用SSR指纹图谱进行遗传结构分析、亲缘关系鉴定与有效亲本数量估计。这个实验综合了多项研究内容及分子遗传学中的多项实验技术，如DNA提取与纯化、PCR反应、DNA电泳与生物信息分析等。
综合性实验的开设，打破了传统实验固定的教学模式，学生由被动学习转变为主动学习，学习的积极性得到有效调动。由于设计性实验方法的多样性，不同的学生可以通过不同的途径和方法达到同一个实验目的。根据现有的文献报道，通过开设综合性实验，能充分发挥学生的独立思维与才智，改变了千人一面的传统教学模式，有利于创新人才的培养。
2.开放实验室，增加学生实验时间
专业实验室对学生开放既是对实验课堂教学的补充和扩展，又是对现有实验室资源的充分利用。由于课时的限制，很多仪器设备的操作仅限于教师口头讲述，仍有部分学生无法亲自操作。将实验室资源有计划有步骤向学生开放，不仅增加学生动手做实验的机会，还有利于学生基本实验技能的培养。由于实验室物品仪器种类繁多，学生实验能力参差不齐，教师的指导作用不容忽视。教师要指导学生学会使用常用仪器，如电子天平、酸度计、分光光度计、离心机等；指导学生开展小课题的设计和研究；向学生介绍实验室安全常识和相关管理制度，让学生掌握基本消防安全技能。开放实验室的模式可以根据实际需要制订如下：1）对实验课学习的查漏补缺，让实验底子薄弱的学生借此机会多加练习，增强学生实验基本技能；如果按照教学时数的要求，部分实验不能在规定的时间完成，学生可以利用课余时间完成教学的内容；2）鼓励与指导学生组建科研兴趣小组，申报大学生创新课题，在专业老师的指导下利用课余时间来开展课题研究，培养学生思考问题与动手解决问题的能力；3）充分利用专业老师的科研的资源，在专业教师所主持的大课题下，吸收学生参与其中的实验部分，把从事生物科学研究的思维方法和研究方法传授给学生。设立开放实验室的目的在于为学生提供一个充分开放和自由的实验环境，从而充分体现学生的主体地位，增强自主性和自信心，提高对遗传学实验兴趣，增强实验设计、结果分析、科学验证等实验综合能力[6]。
3.改变考核方式，增加实验成绩的比重
实验考核既是检验学生实验技能的有效方法，也是培养学生良好实验习惯的措施。以往实验考核方式过于单一，主要根据书面实验报告作为评定实验成绩的依据，没有考虑到实验操作，不能全面真实反映学生实验水平与实验教学质量[7]。因此，期末考核的内容增加实验技能的考核，并将实验技能的考核细节量化。根据每个实验内容与操作步骤，实验教师制订每个实验要考核的项目详细列表，把实验每一个小项都列入考察范围，包括实验操作的熟练程度、规范状况、实验结果以及对实验结果分析，在考核中依据每个项目来评分。例如， 在制定蛙染色体制片中，考核标准材料准备、操作步骤、结果（制片效果、染色体数量与分散程度）、以及结果分析（如果实验结果不好，其主要分析与实验操作改进等），通过细化考核实验操作细节，促使学生养成良好的实验习惯。
在期末成绩计分时，以往实验成绩占30%，试卷成绩占70%。通过提高实验成绩的比率，例如提高到40%或50%，从而提高学生对实验操作的重视程度，增强同学们动手实验的能力。
三、结语
教学改革是一项复杂的系统工程，只有通过教学改革实践和不懈努力，才能水产养殖专业的遗传学实验教学在改革中不断创新、逐步完善。今后，我们在教学实践过程中将继续探索，不断地思考，提高遺传学课程教学水平，培养适应新世纪时代要求的水产养殖学专业本科人才。
参考文献：
[1]刘进平，庄南生，王英，唐燕琼，高和琼.试论大学遗传学实验教学改革的若干方向. 农业与技术， 2008， 28（4）：15-16.
[2]闫绍鹏，王秋玉，王晶英.遗传学实验教学改革的思考与实践.实验室研究与探索， 2010， 29（7）：275-277.
[3]宋喜悦，张玲丽，胡甘.遗传学实验教学与创新能力提高的探索与实践.实验科学与技术， 2014， 12（2）：152-154.
[4]黎春红，尹绍武，方再光，郭伟良.水产养殖学专业遗传学课程实验教学内容改革初探.安徽农学通报，2011，17（13）：202-203.
[5]吴瑞娟.遗传学综合性、设计性实验课程的开设与研究.东华理工大学学报，2008， 27（1）：84-86.
[6]马莲菊，卜宁，王升厚，郑国.开放式教学在遗传学实验教学中的探索与实践.沈阳师范大学学报（自然科学版），2010， 28（3）：443-445.
[7]陈晓芸，林鸿生，林燕文.加强遗传学实验教学改革提高学生实验综合技能.中山大学学报论丛，2006，26（6）：27-29.
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