江苏省体育教练员对岗位培训内容的需求
摘 要：调查了江苏省体育教练员对岗位培训内容的需求状况，通过归纳发现：江苏省教练员对专项身体训练方法、运动生物科学、竞技运动管理、运动心理、基本技能等5类培训内容表现出较高的认同度和主体需求；同时就制定教练员岗位培训大纳、编写培训教材、探索更有效的培训教学模式等方面提出建议。关键词：体育教练员；岗位培训；继续教育；江苏省
作者：王爱丰 王正伦 陈勇军 徐 融 李 丹 孙 飙 墙 壮 蒋 丰
摘 要 教育技术能力培训内容的选择是影响培训效果的因素之一。分析教育技术能力的内涵，并依据《国家高校教师教育技术能力指南(试用版)》和本校已有培训成果，构建适用于校本培训的内容体系。
关键词 教育技术能力;培训内容;校本培训
教育技术能力是教师必须具备的基本能力之一。全国高校教育技术协作委员会从2001年开始，组织高校教师的教育技术培训工作，同时各学校也在通过校本培训积极地探索适合自身发展的教师培训模式。校本培训在取得一定成绩的同时，也暴露出一些问题，如：教师不能充分理解培训的意义，培训积极性不高;培训内容不系统，并过于重视信息技术的培训;培训模式过于单一，针对性差，评价体系不完善;培训的后续力度不够;等等。这些问题直接影响了培训的效果。
笔者通过对培训中出现的部分问题的分析，依据《国家高校教师教育技术能力指南(试用版)》(以下简称《指南》)，同时结合廊坊卫生职业学院实际，提出教育技术能力校本培训内容框架，以期对本校的教育技术能力培训起到一定的积极作用。
1 对教育技术能力内涵的理解
对于教育技术能力的内涵，有很多教师甚至培训部门的主管都认识不足，甚至存在很大的片面性。其中一个很典型的看法是，把教育技术能力培训和传统的信息技术培训等同起来，认为掌握了信息技术能力就是掌握了教育技术能力，其直接后果就是以信息技术培训取代教育技术能力培训。
实际上，信息技术和教育技术分属不同的学科。信息技术属于技术学科，教育技术则属于教育学科，信息技术培训和教育技术能力培训所要达到的目标完全不同。尽管教育技术能力培训中也会涉及大量信息技术的内容，但其目的是利用这类技术来优化教学过程以提高学习的质量与效率，这和信息技术培训中完全以掌握信息处理技术为目的有着本质的区别。
教育技术能力究竟是什么?何克抗老师在《正确理解“中小学教师教育技术能力培训”的目的、意义及内涵》一文中指出，教育技术能力是任何学科的教师都必须具有的能力，是大、中、小学每一位教师都必须具有的能力，也就是“如何进行教学的能力”[1]。高校教师的教育技术能力侧重点与中小学教师不同，《指南》中指出高校教师的教育技术能力包含教师有效应用教育技术的意识、提升教学质量的能力和开展教学科研的能力。
2 高职教育技术能力校本培训内容体系构建
2.1 构建依据
1)《国家高校教师教育技术能力指南(试用版)》。《指南》是在广泛调研全国高校，确定我国高校教师教育技术能力现状与需求，参考国内外教师教育技术能力标准和框架基础上，经过多次修订、广泛征求意见提出的。适用于各个学科专业的全体高校教师，旨在为其专业化发展提供指导;也适用于教师继续教育培训等，为高校的教师培训活动提供参考[2]。
2)高职学校教师特点。高校教师的基本工作不同于中小学教师的是科研的比重增加，与教学并重;高校教师学科知识体系更新非常快;高等学校学科门类繁多，不同专业之间在知识体系、信息技术工具使用上有很大的差异。
3)廊坊卫生职业学院已有的教育技术培训成果。从2000年开始，廊坊卫生职业学院开展过多次关于课件制作、Office办公软件应用、办公平台的培训。绝大多数教师可以熟练使用办公软件，可以制作PPT课件，并可以熟练使用教学平台。从培训内容看，这些大都属于信息技术的培训，为教育信息化打下一定的基础。
2.2 构建原则
1)培训内容要为实现培训目标服务。培训目标是整个培训工作的出发点和归宿。校本培训的总体目标是树立教师的现代教育教学理念，使教师掌握教育技术的基本理论与方法，提高教育技术实践与应用能力，促进教师专业能力的提升，为教育教学改革和创新型人才培养服务。
2)培训内容贴近实际工作的需要。教师认为有价值的培训都是和教学实践密切相关、针对性强的培训，如多媒体课件制作、教学案例设计、文献检索等。
3)注重理论与技术的融合。既重视技术培训，又要重视教育技术理论的培训，还要重视把培训与教学研究有机地结合起来。
4)培训内容要以教师的发展需求为本。培训目标设置和内容选择应接近教师的最近发展区，过难、过易都难以引起教师的参与兴趣。
2.3 教育技术能力校本培训内容体系的构建
根据《指南》三级绩效指标描述的内容，结合学校实际情况，进行相应取舍，设置如下内容模块。
1)教育技术的含义，包括教育技术对提升教学质量、优化教学过程的意义，教育技术对教师自身专业发展的重要意义。该内容模块是面向管理人员、教辅人员以及全体教师的，目的是促进大家对教育技术意义的理解，充分体会教育技术能力对自身及工作的重要作用。
2)多媒体教学设计与实施。该内容模块包含学与教的理论、教学设计基本模式、教学设计过程、信息化环境下的教学模式。
3)Office办公软件，包括文字处理、电子表格、演示文稿、电子邮件、数据库。这部分内容为大多数教师所熟悉，并已被广泛使用。
4)网络教学资源获取及应用。网络浏览工具、搜索引擎、网络通讯工具(如QQ、MSN)、网络课程/精品课程、学科资源库/素材库/学科资源网。网络资源内容丰富，现在教师所面临的问题是如何高效地获取有用的网络教学资源，并进行管理。
5)多媒体课件设计与开发，包括课件开发流程、素材制作软件(图片处理软件、视音频处理软件、网页设计工具、动画制作工具)的使用、课件开发工具(PowerPoint、Authorware、几何画板)的使用。
6)多媒体教学设备的使用，包括多媒体教室(电脑+大屏幕投影)、网络教室、语音教室等。
7)数字校园与数字化学习环境建设，包括办公自动化系统、教务管理系统、数字化信息资源、网上社区/虚拟教研平台、基于网络资源的教学平台——Moodle。
8)精品课程网站建设。
9)信息技术与课程整合。通过不同学科的案例研究如何有效整合。
10)教育科学研究，包括教育科学研究方法，学术信息检索，利用网站、电子邮件、即时通讯工具进行学术交流，课题申报系统的使用，学术期刊库的使用，研究数据统计分析工具的使用等。
3 小结
教育技术能力校本培训内容体系并不是针对某一次培训，而是一个总体构想，目的是为培训内容的选择起到框架作用。在实际的培训过程中，各部分培训内容是不可割裂的，在后期的培训实施策略中要引起充分的重视。
该体系面向全体教师，但并不要求每一位教师对所有内容掌握程度相同。不同专业之间教师学科差异性较大，在实现培训总体目标的同时，不同专业的教师也可以根据各自学科的特点适当选择学习内容及学习程度，来适应各自专业的需求，这样就给了不同教师足够的自由的空间，更有利于教师自身的发展和提升。
参考文献
[1]何克抗.正确理解“中小学教师教育技术能力培训”的目的、意义及内涵[J].中国电化教育,2006(11):21-22.
[2]马宁,陈赓,刘俊生,等.《国家高校教师教育技术能力指南》的研究[J].远程教育杂志,2011(6):5-11.
作者：谷利红
我院孕妇学校有固定场地、宣传资料丰富、培训教材齐全，课程安排合理。其中母乳喂养知识培训内容丰富、互动性有趣，深受准妈妈们欢迎。
培训内容包括以下9方面：(1)孕早期保健;(2)孕中期保健;(3)孕晚期保健;(4)高危孕产妇因素识别;(5)母乳喂养知识与技巧;(6)婴幼儿护理等育儿知识;(7)住院分娩与母婴安全;(8)孕产妇心理保健：(9)婴幼儿喂养指导;(10)产后护理。
——安全重要性
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食堂卫生安全管理
1、食堂的炊具卫生管理
食堂饮具应生、熟分开专门使用，并做到标志清楚、定位存放，用后洗净。重复使用的饮用、餐具及盛放直接入口食品的容器在使用前必须清洗和消毒。常用的消毒方法有：加热消毒法、药物消毒法、沸水消毒法。用于清洁的洗涤剂、消毒剂，应对人体安全，无害;食品添加剂、洗涤剂、消毒剂必须有固定的存放场所或橱柜，应与食品分开存放并有明显的标记。
2、食堂的食品采购管理
食堂采购人员要严格把好食品的采购关，不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁，混有异物或者盛官性状异常，超过保质期等可能对人体健康有害的食品。
采购人员采购食品时，必须到合法经营单位进行采购，并按国家规定进行索证，特别应确认经营者有效的食品卫生许可证，不得向无有效食品卫生许可证的经营者采购食品，采购禽畜肉类原料，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。
学校应有相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
3、食堂的环境卫生管理
(1)餐厅、备餐间的门、窗、桌、椅、地面、墙裙要整齐干净，洗碗池无残渣油垢，餐后要及时清扫，达到桌净地洁。
(2)食用的各种饮具、用具、机械设备，用后必须立即清洗干净，码放整齐。
(3)食堂周围地沟畅通，环境整洁、无垃圾、无蚊蝇孳生地。
(4)食堂内外做到无尘土、无烟头、无痰迹、无杂物、无苍蝇、无老鼠、无蟑螂等。
(5)严格划分卫生责任区，分片包干责任到人，每日餐后进行小扫除，每周进行一次卫生大扫除。
4、食物中毒的预防
(1)马铃薯中毒
马铃薯通常称土豆。预防措施：遇有发芽的马铃薯时，必先将芽部以及皮上发青、发紫部分削去，并在清水中浸包30分钟，一般未发芽的马铃薯中也含有少量龙葵素(约2%-10%)。因此，洗切后，需在水中浸泡30分钟后再烹饪。烹妙马铃薯时最好的少量醋,这样不仅可以破坏龙葵素,还能除去其中的粘液。
(2)四季豆(扁豆)中毒
一般情况下，吃四季豆是不是易引起中毒的。如果吃了妙、煮不透的四季豆，就可以发生中毒。预防措施，四季豆煮熟透至失去原有生绿色后，再食用。
(3)自制豆浆未煮透中毒。生豆浆中含有的胰蛋白酶，皂素等物质，会引导起中毒。一般煮沸10分钟，去沫后方可饮用。
学校食堂从业人员培训内容(二)
从业人员卫生要求
一、从业人员健康管理
1、从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
3、应建立从业人员健康档案。
二、从业人员个人卫生
1、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
3、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：
A、开始工作前。
B、处理食物前。
C、上厕所后。
D、处理生食物后。
E、处理弄污的设备或饮食用具后。
F、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。
G、处理动物或废物后。
H、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。
I、从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
4、专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
5、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
6、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。
三、从业人员工作服管理
1、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或浅色)布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等。
2、工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。
3、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。
4、待清洗的工作服应放在远离食品处理区。
5、每名从业人员应有两套或以上工作服。
推荐的从业人员洗手消毒方法
洗手程序
（一）在水笼头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。
（二）双手涂上洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
学校食堂消防安全管理
为进一步加强学校的安全教育和安全管理工作，提高广大师生安全意识和自我防范能力，根据上级有关文件精神的要求，结合我校的实际，特制订我校安全疏散演练方案。
一、活动目的
为了进一步强化食堂安全意识，提高防范自救能力，针对学校教学楼突发火灾等紧急情况，让全校师生熟悉逃生路线，以达到在发生紧急情况时，能有序、迅速地引导学生安全疏散，确保全校师生的生命安全。通过安全演练、紧急疏散演习，让学生学到安全防护知识，达到遇事不慌、沉着应对、自我保护的效果。
二、时间安排
时间：2019年11月
三、演练内容
学校教学楼遇到火灾时的安全疏散。
四、组织领导
组
长：
副组长：
成
员：
五、演练现场分工
总
指
挥：
现场指挥：
警报播放：
灭
火
器：
各地点负责人员：
走
廊：
楼梯口：
操
场：
六、疏散路线
各班由班主任带领，按做操队伍位置集队，听从操场指挥员的安排。
七、疏散演练步骤
(1)10月20日下午13:30
，吴建飞老师在广播室播放火警警笛。
(2)各班班主任在听到警笛声后，立刻集合学生，按照指定路线带领学生到操场集合。
(3)各路口负责人在听到警笛声后第一时间到达指定地点，维持秩序，保证学生的安全。
(4)疏散组的老师要稳定学生的情绪，按疏散线路有秩序地进行疏散，指导学生逃生时要注意用湿毛巾(湿手帕)捂住口鼻，弯着腰撤离现场，注意楼梯口行走安全。全校师生都能在5分钟内集合到操场上。
(5)分布在教学楼楼梯口的老师要引导学生向操场疏散，防止学生拥挤摔倒。
(6)学生撤离到操场后，各班班主任整理队伍，检查学生人数，报告现场指挥，由现场指挥报告总指挥。
(7)学生集合以后，现场演练灭火。
(8)讲解火灾中的逃生知识。
(9)由校长作重要讲话。
(10)疏散演练完成，各班有秩序的回教室。
八、提前准备的事项
1.学校制定安全演练方案，并向全体师生宣布。
2.各班主任通知学生疏散线路等各项要求，并准备好毛巾，教育学生，撤离时要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰从教室撤离;在走廊上不要拥挤，避免摔倒受伤。
XX小学
2019年11月9日
*****教育培训学校招 生 简 章 学校简介：
****教育培训学校是长春市教委批准成立的一所社会力量办学机构。自创办以来，一直是专业的英语人才培训基地。多次被市教育局授予“市民满意民办学校”，受到了家长和学生的好评。 今日风采：
新的一年里，在校领导的决策下，聘请了有着多年教学经验的教师、中高考资深辅导专家，成立数理化部。重点打造初、高中数学、物理、化学等科目。实现英语、数学、物理、化学等各科齐头发展的目标，为学生课后辅导提供一站式服务。
开设班型：为了满足不同学生的需要，达到最佳学习效果，我们开设了多种班型：一对一辅导巩固班新课超前班单建小班 办学宗旨：我们把握中考高考的考点、重点、难点，以中考高考为目标，以全面提高学生的成绩为宗旨，同时培养学生良好的学习、思维习惯。
上课地点：
咨询电话：
根据多年辅导经验和家长要求，我校设置晚自习班。有些学生在家学习不主动，学习效率低，家长又没有时间和精力辅导。学生放学后在我校学习，及时帮助学生对学校所学的课程消化理解。
学生到我校学习，在提高成绩的同时，意在培养学生良好的学习和生活习惯，使其具有自学和自立能力。一个月就能收到明显效果!!教室宽敞、干净，学习环境好。
作为家长学校的专职或兼职教师，首先在思想认识上要到位，认识到家庭教育工程对国家、社会，对教育下一代的成长，对全社会成员素质的提升，对国家民族命运的巨大意义。同时还要认识到对兼职教师自身成长的意义。在应试大战中很少老师能有你们这么好的机会，能迅速成长为一个真正意义上的人师，一个与社会息息相通、与许多家长的心灵沟通，从而真正走入孩子的心灵殿堂的灵魂工程师。这样去认识，大家就会把家庭教育指导当作份内的事业，成长的舞台，献身的阵地，你就会有创造的欢乐和成功的幸福。
一、明确我国新时期家庭教育指导工作的任务，更新观念，掌握科学的教育方法。首先是了解传统的家庭教育与现代家庭教育的区别，实现家庭教育观念的转变。
▼传统的家庭教育，是为家教子，养儿防老，光宗耀祖，望子成龙。这是农业宗法社会家国一体的观念。现在我们建设社会主义现代化的社会，这个观念已落后腐朽了。首先是家庭结构变化了，宗族式的家庭已解体，随着农村人口的大量迁移城市，家庭已非常单一。随着养老保险的落实，养老靠儿女已成破灭的幻想。教育孩子就是为国家社会输送合格的公民，这是对国家负责。一代人有一代人的使命。有了这个观念，家长就不会在观念上出偏差，也不能以自己的自私愿望去代替儿女设计前程，使儿女成为私有财产，也防止了父为子纲的封建观念复辟，避免家长专制，暴力教育，家庭种种悲剧的产生。为国教子，好像是政治大道理，很多人不愿讲出口，认为是高调，但大家认真想想未来社会发展是什么样子，就会明白的。教育儿女如果不能适应国家社会的要求，你做父母的还有无尽的负担牵挂。大家都不为国，只为自己家，都想自己儿女成龙，从而比倒一切人，我们的社会又回到了斗争的年代，而不是和谐的年代。为国教子，你就会持平凡有为之心，也不会搞到父子反目，逼子成龙走上反面。
▼改革开放，我们的教育无奈地走上过激的应试竞争之路，家庭教育也产生种种误区。往往弱化家庭教育真正的功能，成了学校应试的附庸，许多家庭成了夺分的司令部。家长过度关注孩子分数，而忽视孩子的道德品质、文明行为、良好习惯和优秀人格的培养。甚至只重知识，不重实践技能、生存能力的培养。(举四川重庆少年一例)。我们要十分关注转变家庭教育功能异化、职能错位的倾向。
▼传统的家庭教育以听话、驯服、规规矩矩作为打造孝顺儿女的第一标准。
现代家庭教育观念，是要青出于蓝，要求孩子有独立人格、创新思维，有民主、平等、自由的观念，有现代公民的权利、责任意识。这个转变，同时也是我国四化中对人的现代化的要求，当前极关键的任务是改变和优化千百万家长们的育子观。我们要培养怎样的孩子?是范进、阿Q、润土，还是身体健康、心理健康、学会了生存、学会了共处、学会了学习、学会了做事的新人，四有(理想、道德、纪律、文化)的人?以听话、服从、驯服作标准，说明家庭中无平等关系，我们要引导转变为民主、平等的家庭关系，要教育家长放弃专制、专权、特权。
▼传统家庭教育是父母教育孩子，现在的家庭教育是家庭互动。“道之所存，师之所存”，但父母还是主要责任人。在教师开展家庭教育指导时，学员是家长，也是正在完善自己的，孩子的人生导师。
▼传统家庭教育只要求孩子，而家长自身行为不问。家庭里管不了家长，家长也没有以身作则，率先垂范的要求;没有作活教材的要求。 现代家长，先做好自身，改变孩子先改变自己，父母应是孩子最好的教科书。
▼传统家庭教育，闭门造车，要求独善，不闻窗外事;现代家庭教育要求扩展空间，与社会相联系，支持孩子参加社会实践，且一起投身参与。
▼传统家庭教育与学校脱节、对立，悉数把责任推给学校;现代家庭教育倡导三教(学校、家庭、社会)合
一、协力育人，且自身成材、家庭幸福，家庭与社会同步前进。
▼传统家庭教育，在养育方面，吃得好，养得胖就是身体好;现代家庭教育，身体好已有明确标准：要求体重不超、心率不高、血压正常、四肢发达、牙齿坚固、目光明亮、精神充沛、耐力良好、皮肤光泽、头发乌亮、耳听灵敏、食欲正常、五官端正、六脏健康、睡眠良好，神情安详。
▼传统家庭教育，把心理问题看作神经病，不研究心理疏导，只作思想道德问题，交给法律、法院、医院和学校;现代家庭教育，认为心理问题普遍，经辅导，大多数能正常，关注引导，气氛和谐，减轻压力，避免冲突，培育心理健康的人。
▼传统家庭教育把儿童不作独立人看待，不赋权力，不尊重人格，随意教育;现代家庭教育把儿童作权力独立人，是未来公民，是国家的一分子，是暂时放在家庭中由家长监护，在法律上平等，不超越法律，不违法教育，不打骂、虐待、歧视。父母要承担教育监护孩子的法律责任。
家长教育，首要的任务就是转变家长的家庭教育观念。观念是什么?就是对事物的核心看法、见解、追求、倾向，对事物产生的意向、主张。这决定家长对孩子的态度、方法，也决定家长对自己的定位，决定家庭教育的走向、家庭氛围、家庭命运和孩子未来。因此是关键。
最近家长前来咨询问题，百分之九十几是问及具体方法，是遇到教育孩子受挫时，寻找应急之药。我们千万不能立即开药方，先要找准病因。
比如孩子逆反，与父母不交流。就不是只提供交流方法。而要弄清逆反的具体表现，弄清原因。有许多是父母观念陈旧、落后造成的。比如对孩子控制、拒绝型的家长，就是观念上坚持一切由父母做主、采用专制型的教育，缺少现代的儿童观、人才观和成才观造成的，那就要先引导家长改变观念。
即使是为家长提供某种具体方法，比如改变孩子生活习惯不良，也要先从观念入手，让家长具有民主平等尊重孩子的精神，而不是靠命令，靠训斥，靠恐吓，靠威逼。
因此，观念的转变，是家长教育、家庭教育指导的首务、关键。所以我们曾提出“为了教育孩子，家长首先要认真做人，做一个具有现代教育素质的人，与落后的传统的观念告别”这是教育孩子的前提。
我们过去几年的家长教育，包括编出的教材，在这方面的分量是轻了，而具体帮助家长提供指导孩子具体方法的部分较重。今后要两者皆重，而前提更重。
那么引导家长转变观念。我们教师则要认真学习现代的儿童观、人才观、亲子教育观。
二、为什么要开展家长课堂的课型创新?重视教育方法、方式的创新改革，下决心改变单向传授，家长只当听众的落后方式，普遍推行三课型，作为家长教育主课堂的教育方式、方法，是我们当前和今后相当长时间内的工作重点。
理由是，家庭教育指导主要是一门实践的学问，是要通过家长实践性的参与才能使家长们真正把握并身体力行学会运用的。家长不能成为单纯的听众，成为被动接受知识的学生，而要成为课堂的真正参与者，真正的主人，并为课堂作出贡献。
中小学的教育改革，所实行的新课标，推行的正是参与、合作、探索三种课堂形式。家长们为了做、为了自己家庭的改变和提升，而缺少真正的参与，那效果是很小的。
我们要改革那种单向传输知识，而缺少双向、多向交流的落后课堂形式。这是从家长教育的实效方面考虑的。家长工作忙，能抽出时间参加学习，这已不易。他们的积极性来自何方?来自强烈的育子成人成才的愿望。尤其来自自己家庭的问题急需解决这种需求。如果只来听听，又与他们自身的需求不符合，听了课认为解决不了他们的问题，兴趣就会消退，积极性便受打击，主动学习精神就启发不起来，即便强行规定了制度，也难以维持这种学习热情和动力的持久。
为此，我们出于实效、需求的考虑，从2004年起就推广这种课型。明确要求，今后所有的家长教育主课堂都要参照，都要推行，并不断创造自己的独自特色。除了千人大会，专家报告，可以主要是主讲人讲之外，由兼职教师按总校设计的课程内容去组织家长学习时，首先要摒除一讲到底，单口相声，灌输式，被动听课的局面。
大家想想，即使是专家报告，千人听，我们还是设计了互动的场面。比如现场统计，调查，以举手形式调查家长不打骂孩子的人数，出题测试家长合格程度，最后还往往给一定时间让家长提问咨询。香港的翁国兴、太淑媛教授作报告时，也有许多互动场面，如左右手协调的动作训练，教唱关爱亲情的歌曲，让家长发问、咨询等等。
三、家长教育三课型的基本要求和操作要点提示。当前，我们对全区家长课堂推出三种课型，供学习和选用，在适当的时候，我们将推出第四种新课型——案例导引型。
1、讲述启发型
(1)适用范围：适用于传达新观念，让家长明了一些概念的内涵、原则、意义的教育内容;适用于启发家长思考自身存在的误区，反思自己在教育孩子时的种种不足;适用于介绍具体的家庭教育先进事迹以及体会其中的道理;适用于解释政策、规范以及如何联系实际指导行动。
(2)基本操作程序(以《培养孩子良好习惯》这课为例)
问卷调查
A.设计问卷调查：你的孩子有哪些良好的习惯?你的孩子有哪些不良的习惯? 来上这一课，尊敬的家长，你想学到点什么?
▼分析问卷供有针对性的备课
B.收回问卷，进行分析。然后进行备课。尊重家长意愿，注意家长最渴望解决的问题，作为讲述启发的热点。
深入思考：家长们在孩子养成良好习惯问题上的认识误区或忽视点。比如往往忽视家庭环境，父母自身;往往对不良习惯习以为常，或只指责孩子，或对养成孩子良好习惯无从做起，不知有哪些方面的指导内容等等。那么这也是课堂要解决的重点。
从家长答卷中，看家长的闪光点，如有的能举出孩子许多良好习惯，有的能具体指出孩子许多坏习惯，有的很具体谈想学什么。这些家长的名字就要记下来，作为启发家长的资源和课堂学习的带动者。有的还要电话联系请他发言。(如有培养孩子良好习惯的办法的家长)
C.课堂活动过程：
前奏：(课前放轻音乐，或歌曲《可爱的家庭》或朗诵民谣《习惯三字经》，作为迎接家长的前奏，屏幕打出课题字样。)
引入：引入课题。
可以案例引入，也可以调查问卷引入。
引入的内容：说明养成良好习惯的重要。
精讲(即精要讲解)：什么叫习惯(成了自然的行为)，最主要的习惯从哪些方面表现：生活、学习、交往、个性中表现。
启发：让家长从上述四方面发现孩子的良好习惯，夸夸自己的孩子。
让家长讲讲自己孩子这些习惯是怎样形成的，
让大家议一议自己的孩子能否也学习和参照，
引导寻策：教师引导小结，主要谈孩子良好的习惯与家长关系重大。引起重视并引导家长寻找养成孩子良好习惯时有哪些方法策略。如(提要求：激励强化;坚持监督;改善环境;以身作则;学习他人。)
再启发：宣布统计的孩子坏习惯的种类，并将最普遍的坏习惯提出来讨论。如生活依赖不自理;做作业分心拖拉;回来不问候;上学不打招呼;不讲卫生，饭前不洗手，睡觉前不刷牙„„
请有经验的家长们一人说一个问题，提供改变的策略。
老师小结并补充更多策略。
实践作业：教师提出问题，征求意见，让每一位家长领受一项回家去后的实践作业。
①帮助孩子形成一个良好习惯;
②帮助孩子克服一个坏习惯，并把实践效果记在家长联系册上，在下一次上课前可以以捎条打电话、校访等方式与老师联系。在实践过程中有何问题及时向老师讨策。也可以将有经验的家长与其他家长多联系，公布这些家长的联系电话。
课后支持和反馈：课后支持及调查反馈：主要与学生联系，要求学生行动，自觉注意良好习惯的形成，并与家长协力，完成所布置的良好习惯养成的功课。
讲述启发型家教课的结构模式：
▲问卷调查，摸清现状。
▲归纳分析，进行备课。
▲热烈的前奏，欢迎家长，利用资源。
▲巧妙引入，引发关注，聚焦问题。
▲精讲概念，明白道理。
▲教师启发，家长言说，夸夸孩子，披沙拣金，贡献经验、方法。
▲引导大家寻找、培养良好习惯的策略。
▲引发反向思考，列举不良习惯表现，共同寻找原因、办法。
▲布置实践作业。
▲设计课后支持和反馈。
(3)注意事项：
①不纠缠在深奥的繁琐的定义的理论解说中。在精讲部分至多十五分钟。定义一句话——习惯是长时期里逐渐养成的，一时不容易改变的行为、倾向或社会风气。在讲孩子时只讲行为。社会风气属群体习惯可以略去不讲。讲定义，只讲清是人的文明素质的基础。它助人成功，或让人失败。是制约人的发展水平的一种基本素质。此处最好用正反二例说明。要讲清的还有培养孩子良好习惯的责任，别无选择落在父母和教师身上，而父母之责更大。
②教师对家长情况要摸清，尤其问卷中回答内容丰富的家长，事先可以电话采访。启发他介绍经验，提出问题，引导其他家长。
③教师亲切的态度、平等地交流、尊重家长、对发言者均报以掌声，激励大家探索的热情和责任感。
④课后的支持和反馈是解决问题的关键实践，一定要孩子认真配合，主动行动，在校内要做好配合工作。教师要有详细记录，作为下次上课的生动材料。还可以搞专题征文，交流心得和实践后的效果。
⑤开展了个案跟踪指导的重点家庭，更要利用资源，起示范性作用。
⑥解决不了的疑难问题，可向总校专家咨询。
⑦不同内容的课，在讲述启发型课堂，可以有种种变式。在不同年级的学生家长中讲相同的内容，对小学生主要讲生活习惯、礼貌和学习习惯;对高年级学生、初中生要多讲个性习惯和智慧性习惯。
2、咨询讨论课型
(1)适用范围：适用于家长比较陌生，误区多而又找不到解决办法的家庭教育问题，或者家长遇到问题多，处理后效果不佳，有疑要问，要扩开思路，苦求指导的具体问题。
(2)基本操作程序：(以《善于用奖惩的方法教育》一课为例)
①出安民告示。先以热情的通知书，告知家长这次学习的内容，并告知是咨询讨论的形式来参加活动，每一位家长都带一二个亟需咨询的问题，并想清楚这个问题的背景细节。通知之中请家长回答一个问题，你在奖惩孩子时，效果如何?你最常用的奖惩办法是什么?
②收集问卷，归纳问题，充实备课。并会场选定几位咨询的家长以防冷场。
③课堂活动过程：
▲前奏：教室里的屏幕，出现大字：
a打开奥秘大门的钥匙，是问号;
b没有问题就是最大的问题;
c解答问题靠你、我、他。
这便既出示课题，又明确了活动形式和活动要求。
▲教师导语：奖励和惩罚都是激励孩子上进的手段。一个是正激励，一个负激励。有人认为，孩子有错不必惩罚。因为成长过程是谁也免不了有错。孩子小，承受不了会引起恐惧，有害心灵。这是对惩罚的意义认识不清。分寸适当，时机得当，方式艺术，以爱为出发点的惩罚不仅与奖励有相同的作用，而且对纠错有良好的效果。同时更早地让孩子明是非，提高心理承受力。温室花朵生命力弱，从不受挫、不经风雨的人难成长。这个意见大家如有不同看法，也可以讨论发言。
因为奖惩孩子主要不是讨论理论问题，主要是掌握它的方法和艺术，主要是运用和实践问题。今天就请大家咨询提问，把自己遇到的问题，解决得好和不好的问题提出来。在座家长有一些是比较成功的家长，请你们和我一起来解答，讨论。
▲家长开始发问、咨询。教师先让有经验的家长接答咨询，或谈自己的体会经验。由教师归纳、引导请家长们补充。
要注意奖惩时的态度、时机、分寸、方式，且可以作比较参考。
要用心的是方法是灵活的，不同的孩子适应什么方法要体会探究。
要掌握的原则是：无论奖或惩都要让孩子知道为什么获奖、获惩，明事理，体会到家长的爱和期望。尤其是惩罚，要先让孩子认错后再施行。施行前可先让孩子自己讲应受什么惩罚，愿选何种惩罚。
再者，教育孩子以正激励为主，惩罚要少。不得已而为之。能化作要求和期望，化作规定的尽量不采用罚的方法。犯错误的孩子能自觉受罚，主动提出要罚，这是父母工作到位的表现。
还可以先咨询奖励，后咨询惩罚。可以更有条理性，咨询过程不断征求意见，讨论看法。
▲对已咨询过的问题进行概括、引导。主要由教师指出，怎么防止奖惩不当，以及奖惩之后父母应做的后续工作。关心关注，巧妙提醒，与班主任联系协力工作。观察奖惩后的变化倾向，及时谈心，进步就表扬。及时取消惩罚，强化正激励。让孩子写出叙事性心得。
▲因时间限制，让未能咨询的家长递字条。教师读出来，发动家长讨论承担，会下交流，无人承担的由教师在电话中联系解答。
▲布置课后实践。要求家长对孩子试用一两种奖励方法，观察孩子的变化和效果(如家长想采用惩罚方法，最好与教师联系，研究后施行)。然后记录在家长联系手册中。
▲课后的支持和反馈。发动家长和自己的孩子谈一次心，把学到的奖惩知识与孩子讨论，让孩子具有心理准备，理解父母关心关爱。允许孩子在父母奖惩不当时提出意见，说出道理。对孩子的要求是：细心体会父母每一个手势和表情都具有奖惩意义，奖惩是为了教育，为了孩子的进步和培养。同时每次获奖孩子要有感激感悟。每次受罚要先认错，并主动要求受罚，这是最好效果。
(3)注意事项：
①把咨询的问题引导到关键处，不跑题。要有掌握的技术。
②奖惩可能有多种方案，不要认为是固定的，死板的。不同类型不同性格的孩子，犯相同的错，获相同的成绩进步，奖惩的方式都应该是有所不同的。要懂得奖惩个性化的艺术，这不是法庭判决。
③任何一种解答，仅供参考，不是绝对真理。不同的父母由于水平、态度、技巧的不同，会有不同效果。因此懂了方法也还是要经经实践锻炼和检验。
④注意校内教育与家庭教育的结合。
(4)咨询讨论型家长面授课的结构模式：
①发告示，发问卷，了解家长咨询的内容(征集);
②归纳问题，确定咨询主题，进行备课;
③巧妙的前奏，出示主题，公开活动的形式和意义;
④设计导语，引发讨论;
⑤有序咨询，启发引导家长自求解决。教师归纳，补充并征求意见;
⑥概括咨询问题，加以小结。余下问题递条，发动家长承接;
⑦布置课后实践;
⑧设计课后支持和反馈。
3、亲子活动课型：
(1)适用范围：沟通亲子之间的心灵，增强亲情，烘托良好的氛围，创造家庭良好的心理环境。同时也是家庭间搭起交流渠道和桥梁的一种课型。普遍适用于幼儿园和小学生家长，初中和高中生的家长也可以选用其中某些项目。在配合课程内容方面，比较适用于爱的情感、习惯的培养，如沟通习惯和方式的培养;健全人格方面的培养;审美情趣的培养;运动习惯的培养;艺术兴趣的培养。
(2)亲子活动项目介绍：亲子活动项目很丰富，表现了家庭活动的丰富想象力和创造力。因而具有很高的教育价值，并为广大家长和孩子提供了无限空间，去打开眼界，扩展课堂，参与合作。普遍受到欢迎。
比如：亲子运动竞赛;亲子才艺表演;颂亲情主题班会;亲子文化野营;家庭情境小话剧;亲子同题作文;亲子沟通示范;家庭误区展示;家教对策竞赛;家庭互相采访;最佳亲子赠言;亲子诗歌朗诵会;亲子两地书征集;寻找母亲辨认亲子游戏;亲子义工事迹交流活动;家庭结对旅游;亲子合唱团;父母形象设计比赛;家庭文化建设评比;家庭学习成果展览;父母为孩子征集良友;童谣民歌创作比赛;家庭手抄报竞赛;家庭生活艺术摄影配诗展;孩子成长筐设计比赛;家庭剪报、集邮、艺术作品展;为做义工贡献大的家长集体过生日;家庭教育知识竞赛;家庭亲子1+1系列活动;等等。
(3)基本操作程序：
——选择主题，设计项目，确定范围，定下方式;
——提前一个月出通知，在学生和家长中宣传发动，告知游戏规则;
——选定并培养家长中的骨干，并通过民主协商选择几位家长作评委;
——活动开始，应由教师简要说明活动的意义、注意事项、评判规则、安排顺序、对活动的秩序要求。重点强调感受体会，团结欢乐，学习吸纳，广交朋友，关爱孩子，理解父母，协调合作。重在参与，人人当主角，个个有收获，多献掌声，多鼓励欣赏。注意安全。
——凡竞赛项目，当场评判，优胜者发给奖品或证书，拍照留念。
——活动总结：指出收获，普遍激励，教唱《可爱的家庭》或《无限感激父母恩》，或请家长，学生代表上台谈感受。
——让每一个家庭，为下一次的亲子活动设计一个项目。收集后进行评比，最优的几个，作为今后亲子活动的主题和形式。
——课后支持：父母和孩子各写一篇记述活动和感受的文章，收集起来装订成册，在家庭中交流，或在学校展窗中展出。
(4)、注意事项：
——外出活动，征得家长同意。活动经费由家长承担。可请家长选出委员会成员掌握开支。
——凡外出活动，注意安全，照顾好自己的孩子。
——选项同时要考虑孩子年龄特点、承受力，不要过于疲劳，危险的山崖一般不去，游泳比赛最好选室内泳场。
——亲子活动最易忽略的是无主题、无目的，只图热闹，不重感悟。教师责任重在引导和提示。
——外出活动，一山一水，一草一木都有意。天空大地都是教材，河流田野都是知识。所有参与者都是环境和教师。要求整个过程，父母都要不断指导孩子，并有以身作则的示范意义。
——每次亲子活动，注意留下照片、资料，并有文字小结，作为宝贵的教育资源。
(一)疫情
肺结核病是一种严重危害人类健康的传染病。
结核病是人类历史上最古老的疾病之一，人类与结核的斗争史至少有两千多年。过去有一句俗话叫“十痨九死”，“痨”指的就是结核病，当时由于没有特效的药物，结核病的死亡率相当高。解放前，外国人讥笑中国人是“东亚病夫”，也主要是指结核病。以前有很多文学作品中都有描写结核病的情节，如《红楼梦》人物中就可发现有17人有结核病症状，最典型的是林黛玉死于肺结核的咯血。
结核病仍是目前严重影响我国人民健康的公共卫生问题，而且影响到社会和经济的发展，是我国重点控制的疾病之一。据2015年WHO报告，我国结核病估算发病率为68/10万，估算发病数为93万，占全球的10%，占西太区发病总数的58%，占22个高负担国家的12%，仅次于印度和印度尼西亚，居22个高负担国家的第三位。我国结核病疫情虽然呈逐年下降趋势，但依然是22个结核病高负担国家之一，发病人数多，疾病负担重，影响因素复杂，防治形势依然严峻。
近年来，我国各地在校学生结核病的疫情有明显回升趋势，学校结核病的暴发时有发生，严重影响了学校的正常教学秩序，也给学生的身心健康和正常发育造成了极大的伤害。
得了肺结核病如果不能得到及时治疗和彻底治疗，不仅病人会丧失劳动能力或失去在校学习的机会，而且还有可能传染他人。
(二)传播途径
肺结核病是一种经呼吸道传播的慢性传染病，主要通过病人咳嗽、打喷嚏或大声说话时喷出的飞沫传播给他人。
肺结核病是由一种叫结核菌的细菌引起的传染病。但是，只有痰中能够查出结核菌的肺结核病人才有传染性。
当传染性肺结核病人通过咳嗽、打喷嚏、大声说话等方式经鼻腔和口腔将结核菌喷出体外，在空气中形成气雾(或称飞沫)，较大的飞沫很快落在地面，较小的飞沫很快蒸发成为含有结核菌的微滴核，并长时间悬浮在空气中，如果空气不流通，含菌的微滴核被健康人吸入肺泡，就可以引起感染。
肺结核传染性的大小与传染性病人病情的严重程度、排菌量的多少、咳嗽的频度、房间的通风情况及接触者的密切程度和机体抵抗力有关。咳嗽传染是肺结核传播的主要方式，但并不是所有接触结核菌的人都会感染结核菌或患结核病。结核病流行病学研究表明，一个传染性肺结核病人一年中能使10-15人感染结核菌。一般来说，被结核菌感染并不一定都发病，只有当身体抵抗力降低时，才能发展成为肺结核病。感染结核菌的人群一生中发生结核病的概率大约为10%。
(三)症状
咳嗽、咳痰两周以上，或痰中带血丝，应怀疑得了肺结核病。
连续两周以上的咳嗽、咳痰通常是肺结核的一个首要症状，如果同时痰中带有血丝，就有极大的可能是得了肺结核病。其它常见的症状还有低烧、夜间盗汗、午后发热、疲乏无力、体重减轻等。
咳嗽：是最常见的症状之一，早期肺结核一般不咳嗽和咳嗽较轻，慢慢加重，如果咳嗽经过抗炎
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治疗两周不愈，就应怀疑是否得了肺结核病，应及时就诊以免延误诊断和治疗。
咳痰：是常见症状，早期咳粘液痰，量少，空洞形成后痰量增加，块状，合并其它细菌感染后呈脓性痰。
咯血：是病变损害血管所致;在所有肺及支气管疾病中肺结核咯血占首位。
(四)检查
我国县级和县级以上的医疗卫生机构，城镇和城市设有检查治疗结核病的专门机构。
在我国所有的县城和一般的城市都有结核病防治所(站)，大部分结核病防治所设在疾病预防控制中心(原来的卫生防疫站)。这些机构是专门检查治疗结核病的，拥有专门的检查仪器和设备，还有专科医生。有肺结核症状者应该到这样的专门机构去检查。
主要的检查项目有查痰和拍胸部X光片等。
(五)治疗
肺结核病人应转诊到专门的结核病防治机构接受正规的治疗和管理，结核病是可以治愈的。
结核病的正规治疗必须有6-8个月的疗程，而且需要多种药物联合使用，才能彻底治愈，如果病人感觉病情好转或者由于其它原因而中途停止吃药，就很难治愈，因此世界卫生组织确定的现代结核病控制策略中要求病人每次服药均要在医务人员的直接面视下服用，以保证尽可能治愈所有的结核病人，减少传播。
一般的医院因其本身工作特点，难以实现对病人治疗全过程的督导管理，如果病人中途停药导致不规则治疗，极易产生大量的耐药病人，增加结核病的治疗难度，因此卫生部要求各级医疗卫生机构要将有肺结核症状的可疑患者和肺结核病人转到专门的结核病防治机构进行统一的检查、登记、治疗和管理。
只要病人能按照医生的要求全程不间断地完成6-8个月的疗程，绝大部分病人都是能够治愈的。
(六)免费政策
国家免费为肺结核病人提供抗结核病药品和主要的检查。
目前，我国已经实行对肺结核病人进行免费检查和免费抗结核药物治疗。病人可到所在地的结核病防治机构接受免费检查和治疗。免费检查的范围包括：胸部透视、拍摄X光胸片和痰涂片检查。免费抗结核治疗的范围包括：规定治疗方案中的抗结核药物。而其他检查和治疗费用仍需自付。
(七)杜绝歧视
只有痰涂片检查呈阳性的肺结核病人才会有传染性。肺结核病人开始接受正规药物治疗后2-3个星期传染性就会逐渐消失。
痰中没有查出结核杆菌的肺结核病人，凭当地结防机构的证明，就可以参加正常的工作和学习。对结核病人应该给予关怀和照顾，不应该歧视结核病人。
只要进行正规治疗，90%以上的病人都是可以治愈的。结核病患者自己也要树立信心，坚持治疗，保持轻松愉快的心情会有助于康复。
(八)预防
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预防结核病传播最主要的措施是及时发现和治好传染性的肺结核病人。
如果发现有连续咳嗽、咳痰超过两周或痰中带血的人，应立即动员他去结核病防治专业机构检查，并按医生要求正规治疗;对与肺结核病人的密切接触人员进行相关检查;对已经感染结核菌的人群，在医生的指导下服用药物预防结核病的发生;做好人口密集场所的通风和环境卫生，锻炼身体增强体质，养成良好的卫生习惯;为新生儿及时接种卡介苗(BCG)，卡介苗主要对儿童期的结核性脑膜炎、粟粒型肺结核有较好的预防作用。
学校结核病的预防工作要做到以下几点：
1、学校领导要认识到学校结核病防治工作的重要性，根据学校的特点，把各项防治措施落到实处，切实保障广大师生的健康。
2、建立学生健康体检制度，及时发现结核病等传染病患者。认真做好新生入校体检和每年的教职员工健康检查工作，并将结核病检查列入大、中、小学及幼儿园学生以及教职员工健康检查的主要内容。
3、要做好在校师生的结核病治疗和管理工作。
4、教育、卫生行政部门应密切配合，加强对学校校医或分管卫生保健工作负责人的结核病防治知识培训，使其了解肺结核病的症状，及时发现并向结核病防治机构报告可疑病人，督促可疑肺结核病人到当地结核病防治机构接受检查，做到早发现，早治疗，严防结核病在人群中的感染和暴发流行。
5、要积极开展爱国卫生运动，努力改善学生的学习和生活环境，加强校园环境的清扫与消毒工作，对教室和集体宿舍要经常通风换气，保持空气新鲜，减少结核病的感染和传播机会。学校要通过健康教育课、讲座等多种形式的宣传教育活动，对学校师生进行结核病等传染病防治知识教育，增强自我保护意识和能力。
(九)学校肺结核病人的发现、报告与管理
各级教育、卫生行政部门应密切配合，加强对学校校医或分管卫生保健工作负责人的结核病防治知识培训，使其了解肺结核病的症状，及时发现并向结核病防治机构报告可疑病人，督促可疑肺结核病人到当地结核病防治机构接受检查，做到早发现，早治疗，严防结核病在人群中的感染和暴发流行。
要做好在校学生的结核病治疗和管理工作。对确诊的传染性肺结核病人要实行休学，在家隔离治疗，由家庭所在地结核病防治机构负责对病人的治疗和管理，待传染性消失后，凭结核病防治机构的证明方可复学;非传染性病人在治疗期间可以继续上学，其治疗由当地结核病防治机构负责，或在当地结核病防治机构的指导下，由校医负责，执行“监督化疗”，确保规则用药。
学校要按照《传染病防治法》的规定，发现结核病疫情必须及时向所在地县(市、区)结核病防治机构报告，当地结核病防治机构在接到报告后，要立即采取措施，防止疫情扩散。
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(一)
一、学习内容：学校食堂卫生相关的法律法规《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《上海市学校食堂卫生管理办法》。
二、基本要求：了解应有保证食品安全的职业道德和法律责任，树立法制观念，知法守法，自觉做好食品卫生工作。
三、试题答案是非题：
1、食品生产经营场所应保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒有害场所保持规定距离。
2、食品生产经营场所设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。
3、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用。
4、洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
5、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
6、学校应建立健全食品卫生管理制度，应建立主管校长负责制，并配备专职或兼职食品卫生管理人员，加强对所生产经营食品的检验工作。
7、食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
8、食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的，或者对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员，不按规定调离的，责令改正，可以处以五千元以下的罚款。
9、违反《食品卫生法》规定，造成食品中毒事故或者其他食源性疾患的，或者因其他违反本法行为给他人造成损害的，应当依法承担民事赔偿责任。
10、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
11、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
12、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
13、食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
14、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
15、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或其他食源性疾患的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
填空题：
1、县级以上地方人民政府 卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责。
2、发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关 文档冲亿季，好礼乐相随mini ipad移动硬盘拍立得百度书包规定，及时向所在地卫生行政部门报告。
3、食堂墙壁应有1.5米以上的瓷砖或者其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。
4、食堂采购员必须到持有 卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购场所，以保证其质量。
5、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
6、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
7、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。问答题：
1、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
(一)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前 应洗手消毒;
(二)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;
(三)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;
(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
(五)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
2、学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。如发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应如何采取措施来应对。
(一)立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报 告;
(二)协助卫生机构救治病人;
(三)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;
(四)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;
(五)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
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