酒店人性化管理论文提纲

论文题目：旅游服务与管理专业中职生酒店实习效果的影响因素研究

摘要：近年来,随着人们生活水平的提高,大众出行意愿显著提高,带动了酒店业的迅速发展。酒店行业是我国旅游产业的核心要素。因此酒店行业的发展更加需要高素质、高标准的新时代人才。中职学校的旅游服务与管理专业的毕业生,作为酒店业发展的后备力量,在酒店行业发展中起到举足轻重的作用。而众多中职学校在人才培养中的酒店实习环节使得许多中职生在酒店行业中“知难而退”。中职学校和酒店方面在中职生酒店实习环节中存在着诸多不足,本文通过对研究影响酒店实习效果的因素,找出实习的关键影响因素,提出改善学生实习效果的对策。基于文献研究及访谈资料,笔者提取影响中职生酒店实习的七大维度,分别为:个人因素、工作条件、人际关系、薪资培训、工作内容、学校培养与管理模式。根据提取出的七大维度,设计中职生酒店实习效果影响因素调查问卷。经过SPSSAU在线分析软件的统计分析,检验问卷信度效度均为极好,适合进行因子分析。本文主要研究影响中职生在酒店实习效果的因素,通过实证研究了解不同影响因素在实习效果中的占比大小。研究结果表明:工作条件、人际关系、薪资培训、工作内容、学校培养与管理模式六个维度对实习效果均有显著影响。影响实习效果的因素按重要程度排序为:薪资培训﹥学校培养﹥工作内容﹥管理模式﹥人际关系﹥工作条件。最后,从学校、酒店和学生个人三方面提出了具体的研究对策,包括:学校在教学中应加强实践教学环节、指导教师进行跟踪指导、建立校企合作机制、合理安排实习期;酒店应倡导人性化的管理观念、改革实习薪酬制度、加强实习生培训、建立实习生储备培养项目;学生应端正实习态度,明确实习目的、树立角色转换意识,增强工作责任感。

关键词：旅游服务与管理专业;酒店实习;实习效果;影响因素

学科专业：教育硕士（专业学位）

摘要

Abstract

第一章 绪论

一、选题背景与研究意义

(一)选题背景

(二)研究意义

二、研究内容与研究目的

三、研究思路与研究框架

(一)研究思路

(二)研究框架

四、研究方法及创新之处

(一)研究方法

(二)创新之处

第二章 理论基础与研究综述

一、理论基础

(一)马斯洛需求层次理论

(二)成就需要理论

(三)双因素理论

(四)公平理论

二、相关概念

(一)实习

(二)实习效果

三、国内外文献综述

(一)国外研究综述

(二)国内研究综述

(三)文献研究评述

第三章 模型构建

一、研究架构

二、研究模型构建

三、研究假设

(一)个人方面与酒店实习效果的关系

(二)工作条件与酒店实习效果的关系

(三)人际关系与酒店实习效果的关系

(四)薪资培训与酒店实习效果的关系

(五)工作内容与酒店实习效果的关系

(六)学校培养与酒店实习效果的关系

(七)管理模式与酒店实习效果的关系

第四章 量表开发与检验

一、问卷设计

二、问卷预调查

(一)信度分析

(二)效度分析

(三)因子分析

(四)区分度项目分析

第五章 实证分析与假设检验

一、样本统计

(一)正式问卷的发放

(二)描述性统计分析

二、不同影响因素与实习效果的相关性分析

(一)不同影响因素与实习效果的相关性分析

(二)个人因素对实习效果的相关性分析

(三)工作条件与实习效果的相关性分析

(四)人际关系与实习效果的相关性分析

(五)薪资培训与实习效果的相关性分析

(六)工作内容与实习效果的相关性分析

(七)学校培养与实习效果的相关性分析

(八)管理模式与实习效果的相关性分析

三、各影响因素与实习效果的多元回归分析

(一)不同影响因素与实习效果的线性回归分析

(二)个人因素与实习效果的线性回归分析

(三)工作条件与实习效果的线性回归分析

(四)人际关系与实习效果的线性回归分析

(五)薪资培训与实习效果的线性回归分析

(六)工作内容与实习效果的线性回归分析

(七)学校培养与实习效果的线性回归分析

(八)管理模式与实习效果的线性回归分析

四、假设验证

第六章 研究结论与展望

一、研究结论

(一)本研究编制了酒店实习效果影响因素的量表

(二)本研究提取了影响酒店实习效果的关键因素

(三)本研究探求了酒店实习效果的现状及特征

(四)本研究揭示了酒店实习效果与影响因素间的关系

二、研究对策

(一)学校方面

(二)酒店方面

(三)个人方面

三、研究的主要创新点

(一)构建了酒店实习效果影响因素的理论模型

(二)提取了影响酒店实习效果的关键因素

(三)揭示了酒店实习效果与影响因素间的关系5

四、研究不足与展望

(一)研究不足

(二)研究展望

参考文献

附录 (一)

附录 (二)

附录 (三)

致谢