报告在写作方面，是有着极为复杂、详细的写作技巧，很多朋友对报告写作流程与技巧，并不是很了解，以下是小编收集整理的《中国咖啡市场分析报告》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！
咖啡——世界三大饮品之一，经1500多年的发展现时已遍布世界的每一个角落，是西方文化的象征之一。调查研究表明，全球每年要喝掉74亿杯咖啡，相当于每天要喝掉2000万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年销售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于石油，位居第二，而世界咖啡总体消费市场年零售额更是超过500亿美元。现时全球有超过50个国家生产咖啡，咖啡产业的发展为全世界一亿人口提供了就业机会，可以说，咖啡和我们现代人的生活是息息相关的。
在中国，随着经济的快速发展，人们对生活品质的要求也越来越高，咖啡的引入正是迎合了中国人，尤其是城市居民的这方面需求。目前，咖啡消费已成为时尚主流，随之而来的“咖啡文化”更是逐步渗入人们的生活之中。无论在家、办公室，还是各种社交场合，人们都品尝着咖啡;遍布城市的咖啡厅也成为人们商务、休闲的好去处。咖啡已成为一种时尚和潮流的代名词，甚至发展形成一种特有的文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正被越来越多的中国人所接受。根据统计，全球咖啡年消费量约为800多万吨，而我国的年消费量约为20万吨，并以10%的速度逐年
上升，而人均消费量则以30%的速度递增。华南地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升，部分地区甚至超过了100%。由此可见，中国市场在咖啡消费方面的增长是非常迅速的，预计在不久的将来中国将成为世界重要的咖啡消费大国。而根据另一项调查显示，针对中国市场，若以全国总人口计算，平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，即使是城市，咖啡消费量也仅是每年每人4杯，这与欧美国家人均每天3杯的消费量相比较，目前中国的人均消费量几乎微乎其微。我们再看另一组数据比较：
中国内地年人均饮用即饮咖啡0.11次，不仅和日本的107次相差甚远，也大大低于台湾(35次)、泰国(8.7次)和香港(4.9次)的水平。饮料行业预测这一品类将会继续爆炸性增长，未来10年年均增长率将高达35%以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。
随着中国加入WTO，中国的市场将逐步形成全面对外开放的格局，中国和国际间的交流、贸易也将达到一个高峰。而在2008年北京奥运、2010年广州亚运等国际性活动相继开展后，更多的国外客商也会将目光注视到中国这个具13亿人口的巨大市场。咖啡作为西方文化的代表，在越来越频繁的中西文化、贸易交流中，能很好的起到桥梁作用，咖啡相关产业作为先行者进入
中国市场，所面临的机遇将是不可估量的。中国东盟自由贸易区的建立，对于咖啡产业更是一个利好消息，这预示着2010年前东南亚如越南、马来西亚等东盟国家产品将零关税进入中国，咖啡原料、产品和设备等将大量进入中国市场，咖啡行业受惠首当其冲。
目前从中国咖啡的整体销售市场来看，呈现出城市强于农村，沿海城市强于内陆城市，商务交流发达地区强于商务活动少的地区等几个特点。华南地区市场的发展势头尤其迅猛，咖啡需求量和消费量都大大领先于全国其他地区，从而带动一系列咖啡产业的飞速发展。广州作为华南地区的中心城市，有着优越的地理条件和广阔的市场发展空间，而广州咖啡协会等机构的相继成立，泛珠三角9+2经济圈的建立，2010年亚运会的举办，配合一系列咖啡文化的宣传，将为咖啡产业发展提供良好的土壤。因此，在中国发展咖啡相关产业，广州当成首选。由于国内尚未有一家成规模的咖啡专业市场，国际咖啡交易中心的出现，正好填补了中国咖啡专业批发市场这方面的空白。响应广州市委、市政府致力打造中高档批发市场的号召，国际咖啡交易中心将把握好这个千载难逢的机会，借助各项优势不断发展壮大，从而促进中国咖啡产业的发展。
2010年，金融危机对国内外实体经济影响逐渐淡化，全球经济稳步复苏，各大宗原材料及以及化工产品都有价格回升的迹象，经济大环境的回暖将成为进一步带动行业发展的动力。
竞争激烈的市场中，同行对手、上下游企业经营状况是企业经营决策者最为关心的首要问题，中国的企业对数据的准确性、及时性、系统性上有很大的不足，在指定市场和企业发展策略时，往往是仅仅依靠个人感觉，而缺乏建立在详细数据基础上的科学论证。
中国市场调研在线提供的2010年中国咖啡市场分析调查研究报告对我国咖啡市场环境、生产经营、产品市场、品牌竞争、产品进出口、行业投资环境以及可持续发展等问题进行了详实系统地分析和预测。并在此基础上，对行业发展趋势做出了定性与定量相结合的分析。为企业制定发展战略、进行投资决策和企业经营管理提供权威、充分、可靠的决策依据。本报告有利于您全面掌握并了解竞争对手的运营状况、财务状况、管理信息及市场情况，对于企业指定市场竞争策略，学习优势企业并超赶优势企业，最终取得竞争优势具有一定的参考价值。
2010年中国咖啡市场分析调查研究报告是在大量周密的市场调研基础上，主要依据国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、国家商务部、中国海关总署、相关行业协会、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据。立足于当前经济整体发展形势，对后危机时代中国咖啡行业的发展形势与前景、市场竞争格局与企业、投资策略与风险预警、发展趋势与经营建议等进行深入研究，并重点分析了咖啡行业的前景与风险。报告揭示了咖啡市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据。
[报告目录]：
第一章 咖啡概述
第一节 简介
一、定义
二、工艺流程
第二节 发展历史
第二章 2009-2010年世界咖啡行业发展现状分析
第一节 2009-2010年世界咖啡发展概况
一、世界咖啡市场供需分析
二、世界咖啡主要产品价格走势分析
第二节 2009-2010年世界主要国家咖啡行业发展情况分析
一、美国
二、日本
三、欧洲
第三节 2009-2010年世界咖啡行业发展趋势分析
第三章 2009-2010年中国咖啡行业发展环境分析
第一节2009-2010年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节 2009-2010年中国咖啡行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 2009-2010年中国咖啡行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第四章 2009-2010年中国咖啡行业运行形势分析
第一节 2009-2010年中国咖啡行业概况
一、咖啡发展现状
二、中国咖啡生产技术分析
第二节2009-2010年中国咖啡存在的问题
一、行业同质化现象严重
二、市场进入细分阶段
三、成本上升使企业腹背受敌
四、质量问题
第二节2009-2010年中国咖啡企业应对措施
一、从营销模式上进行创新
二、从产品品类上进行创新
第五章 2009-2010年中国咖啡行业市场动态分析
第一节2009-2010年中国咖啡生产分析
一、2009-2010年中国咖啡产能统计分析
二、2009-2010年中国咖啡产量统计分析
第二节 市场规模
一、我国咖啡行业产销存分析
二、我国咖啡行业市场消费统计及需求分析
三、中国咖啡区域市场规模分析
第三节2009-2010年中国咖啡行业进出口情况分析
一、进口
二、出口
第六章中国咖啡需求与客户偏好调查
第一节2005-2010年中国咖啡产量统计分析
第二节2005-2010年中国咖啡历年消费量统计分析
第三节 咖啡产品目标客户群体调查
一、不同行业客户偏好调查
二、不同地区客户偏好调查
第四节 咖啡产品的品牌市场调查
一、客户对咖啡品牌认知度宏观调查
二、客户对咖啡产品的品牌偏好调查
三、客户对咖啡品牌的首要认知渠道
四、咖啡品牌忠诚度调查
五、咖啡品牌市场占有率调查
六、客户的消费理念调研
第七章 2009-2010年中国咖啡行业市场竞争格局分析
第一节2009-2010年中国咖啡市场竞争现状
一、品牌竞争
二、价格竞争
三、产品多样化竞争
第二节2010-2015年中国咖啡市场竞争趋势分析
一、本土品牌企业整合，提高竞争
二、健康个性是竞争卖点
三、从包装到“内容”的惨烈市场竞争
第八章 2009-2010年中国咖啡优势生产企业竞争力与关键性数据分析
第一节A公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第二节B公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第三节C公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四节D公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第五节E公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第六节F公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第七节G公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第八节H公司
一、企业基本概况
二、2009-2010年企业经营与财务状况分析
三、2009-2010年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第九章 2009-2010年中国咖啡相关产业链运行走势分析
第一节2009-2010年中国咖啡上游市场分析
一、全球咖啡上游产量及分布
二、我国咖啡上游产量及分布
三、咖啡上游价格走势分析
第二节2009-2010年中国咖啡上游深加工市场分析
一、咖啡上游深加工能力不能满足市场需求
二、咖啡上游深加工技术要求
三、咖啡上游加工业的发展对策
四、我国咖啡上游市场的发展前景
五、咖啡上游面临问题
第三节2009-2010年中国人口消费特征分析
第十章 2010-2015年中国咖啡行业发展前景预测分析
第一节2010-2015年中国咖啡行业发展预测分析
一、未来咖啡发展分析
二、未来咖啡行业技术开发方向
三、总体行业“十二五”整体规划及预测
第二节2010-2015年中国咖啡行业市场前景分析
一、产品差异化是企业发展的方向
二、渠道重心下沉
第十一章 2010-2015年中国咖啡行业投资机会与风险分析
第一节 2010-2015年中国咖啡行业投资环境分析
第二节 2010-2015年咖啡行业投资机会分析
一、规模的发展及投资需求分析
二、总体经济效益判断
三、与产业政策调整相关的投资机会分析
第三节 2010-2015年中国咖啡行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、政策和体制风险
四、外资进入现状及对未来市场的威胁
五、其他风险
图表目录(部分)
图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2005-2010年各产业GDP总量对比图
图表：2005-2010年重要宏观经济数据统计表
图表：2005-2010年主要宏观经济经济数据
图表：2005-2010年中国季度GDP增长率对比
图表：2005-2010年咖啡行业企业数量增长趋势图
图表：2005-2010年中国咖啡行业亏损企业数量及亏损面情况变化图
图表：2005-2010年咖啡行业累计从业人数及增长情况对比图
图表：2005-2010年中国咖啡行业销售收入及增长趋势图
图表：2005-2010年中国咖啡行业毛利率变化趋势图
图表：2005-2010年中国咖啡行业利润总额及增长趋势图
图表：2005-2010年中国咖啡行业总资产利润率变化图
图表：2005-2010年中国咖啡行业总资产及增长趋势图
图表：2009-2010年中国咖啡行业亏损企业对比图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业不同规模企业分布结构图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业不同所有制企业比例分布图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业主营业务收入与上年同期对比表
图表：2010年1-2月中国咖啡行业收入前五位省市比例对比表
图表：2010年1-2月中国咖啡行业销售收入排名前五位省市对比图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业收入前五位省区占全国比例结构图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业主营入同比增速前五省市对比 单位：千元 图表：2010年1-2月中国咖啡行业主营业务收入增长速度前五位省市增长趋势图 图表：2010年1-2月中国咖啡行业利润总额及与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业利润总额前五位省市统计表 单位：千元 图表：2010年1-2月中国咖啡行业利润总额前五位省市对比图
图表：2010年中国咖啡行业利润总额增长幅度最快的省市统计表 单位：千元 图表：2010年中国咖啡行业利润总额增长最快省市变化趋势图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业从业人数与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业资产总计及与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业资产总计前五位省市统计表
图表：2010年1-2月中国咖啡行业资产总计前五省市资产情况对比图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业资产总计前五位省市分布结构图
图表：2010年1-2月中国咖啡行业资产增长幅度最快的省市统计表 单位：千元 图表：2010年1-2月中国咖啡行业资产增速前五省市资产总计及增长趋势 图表：2005-2010年中国咖啡出口量统计
图表：2005-2010年中国咖啡出口金额统计
图表：2005-2010年中国咖啡进口量统计 图表：2005-2010年中国咖啡进口金额统计 图表：2005-2010年中国咖啡进出口价格分析 图表：A公司销售收入情况
图表：A公司盈利指标情况
图表：A公司盈利能力情况
图表：A公司资产运行指标状况
图表：A公司资产负债能力指标分析
图表：A公司成本费用构成情况
图表：略……
图表：2010-2015年世界咖啡行业市场规模预测 图表：2010-2015年世界咖啡行业产能增长预测 图表：2010-2015年中国咖啡行业市场规模预测 图表：2010-2015年中国咖啡行业产能增长预测 图表：2010-2015年中国咖啡行业销售收入预测 图表：2010-2015年中国咖啡行业资产规模预测 图表：2010-2015年中国咖啡行业利润合计预测 图表：2010-2015年中国咖啡行业盈利能力预测
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2013-2017年中国咖啡机市场品牌营销策略深度研究分析报告
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正文目录
第一章我国咖啡机行业与产品发展概况1第一节产品定义1第二节2009-2013年我国经济和社会环境分析2第三节我国近期咖啡机产业政策分析3第四节咖啡机上下游产业链模型分析
4一、产业链模型介绍
4二、产业链模型分析5 第四节咖啡机行业的波特五力模型分析7
一、波特五力模型介绍7
二、氢氰酸产业环境的波特五力模型分析8
1、现有企业间的竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力9 10 11 1
25、客户议价能力13 第二章我国咖啡机产品市场发展规模分析16第一节咖啡机市场现状分析及预测16
一、2009-2013年我国咖啡机市场规模分析16
二、2013-2017年我国咖啡机市场规模预测第二节咖啡机产品产量分析及预测19
一、2009-2013年我国咖啡机产量分析19
二、2013-2017年我国咖啡机产量预测20第三节咖啡机市场需求分析及预测2
2一、2009-2013年我国咖啡机市场需求分析
二、2013-2017年我国咖啡机市场需求预测第四节咖啡机价格趋势分析2
5一、2009-2013年我国咖啡机市场价格分析
二、2013-2017年我国咖啡机市场价格预测第二章中国咖啡机市场规模分析29第一节2009-2013年中国咖啡机市场规模分析第二节2013年我国咖啡机区域结构分析30第三节中国咖啡机区域市场规模分析
31一、东北地区市场规模分析31 17 22 23 25 26 29
二、华北地区市场规模分析32
三、华东地区市场规模分析33
四、华中地区市场规模分析34
五、华南地区市场规模分析35
六、西部地区市场规模分析36
第三章重点咖啡机品牌研究39
此章可根据客户要求调研40
第一节公司一40
1、公司简介40
2、公司财务指标分析41
3、公司营销战略42
4、公司未来发展策略43
第二节公司二45
1、公司简介45
2、公司财务指标分析46
3、公司营销战略47
4、公司未来发展策略48
第三节公司三50
1、公司简介50
2、公司财务指标分析51
3、公司营销战略52
4、公司未来发展策略53
第四节公司四55
1、公司简介55
2、公司财务指标分析56
3、公司营销战略57
4、公司未来发展策略58
第五节公司五60
1、公司简介60
2、公司财务指标分析61
3、公司营销战略62
4、公司未来发展策略63
第四章咖啡机市场品牌竞争分析66
第一节主要品牌市场份额分析66
第二节品牌集中度调查67
一、产品产出的企业集中度67
二、产品消费的品牌集中度68
第三节主要城市消费市场品牌构成调查
第四章咖啡机市场品牌营销调查72
第一节营销模式调查72
一、直销72
二、代理经销73
三、国际贸易743 -87
据相关数据显示，咖啡在中国的消费仍处于草木萌动的阶段。在国民经济持续发展，生活水平不断提高，人们消费观念、生活习惯的转变，以及文化思潮的多元化等趋势，“咖啡经济”确实还有无可限量的发展空间。„„即可预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国而非生产国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。
看似前方一片坦途，但咖啡市场却不是我们臆想中的一片繁荣，它遇上了种种瓶颈。那么究其原因，咖啡行业的发展除了强大的消费能力和可靠的市场还需要什么?
关键词：咖啡 咖啡市场 市场经济 行业经济 咖啡行业
中国自改革开放以来，即象一块海绵一般，已迅速的吸收之姿，全面接收来自世界各地的文化。从科技新知到经济转变，均被视为市场经济的对外开放的表征。
在中国的都市里，咖啡馆的出现，成为了中国走向西方，面向世界的一个活生生的见证，代表着中国都市在迈向市场经济的进程中与西方接轨的一个小场景。从外国知名财团旗下企业纷纷进驻中国市场来看，中国咖啡市场有很大潜力。但究竟咖啡市场的潜力将如何带领中国人走进西方文化而与世界接轨，打动相关产业，不仅指日可待，也被众多企业视为餐饮界的明日之星。
一、国内咖啡行业现状与前瞻
①中国咖啡市场分析
中国咖啡市场，整体上在快速发展，这间接和直接得益于以下几个方面：
中国经济持续高增长，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具备了咖啡的消费的经济可能。
全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡的人群在扩大。(全世界公认的四大国际饮品:1矿泉水、2可乐、3茶、4咖啡)
出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，他们及周边朋友的生活习惯在改变，所以喝咖啡人口增加。
大型咖啡连锁机构纷纷进入中国，如星巴克、上岛、真锅、名典、两岸等等，国内本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在国内大部分城市得到了发展，各种促销、广告、公关传播活动的开展，使得咖啡消费的人群在增多，地域在扩大。
②咖啡在中国的市场契机
据相关数据显示，咖啡在中国的消费仍处于草木萌动的阶段。在国民经济持续发展，生活水平不断提高，人们消费观念、生活习惯的转变，以及文化思潮的多元化等趋势，“咖啡经济”确实还有无可限量的发展空间。这一点，从以下数据中我们可以得到进一步的说明。
2008年中国国内生产总值为300670亿元，比上年增长9.0%。而就地区而言，从 “北京市经济发展成就”新闻发布会上获悉，北京已提前两年实现基本现代化，2009年人均GDP(地区生产总值)突破10000美元。而上海市在2008年全年实现生产总值(GDP)13698.15亿元，按可比价格计算，比上年增长9.7%。这是自1992年以来，GDP增长率首次低于10%。 虽然整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，年消费量只在3万至4万吨之间，而且由低价咖啡豆占据主导地位，但中国咖啡消费的增速惊人，每年保持在10%---15%之间。
全球喝咖啡频率最高的国家是芬兰，平均每人每年1240杯;瑞士800杯;美国400杯;日本200杯;韩国140杯;中国台湾40杯。中国大陆因人口和幅员等原因没有数据可供参考。但以饮用咖啡频度、人口和对外开放程度来看市场潜力，即可预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国而非生产国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。
二、咖啡市场在中国发展遇到的瓶颈
看似前方一片坦途，但咖啡市场却不是我们臆想中的一片繁荣，它遇上了种种瓶颈。那么究其原因，咖啡行业的发展除了强大的消费能力和可靠的市场还需要什么?
①当咖啡遇上茶
请问你需要茶还是咖啡?当你走进任何一间写字楼的时候接待人员基本上都会有这样的询问，咖啡已经走进了我们的日常生活，中国已经国际化了，传统再也无法回避来自时尚的冲击。办公休息时间来杯咖啡已经成为一种习惯，不管是速融的还是现煮的，咖啡的确已经和茶一样的普及，而且不管从心理上的想往到生理上的依赖，咖啡的魅力都是其它饮品所无法比拟的。
茶是中国传统文化的一部分，而这种传统孕育出了一个庞大的产业，一片茶叶的背后衍生出茶具市场、茶艺学校、各类茶馆茶庄，第一家办起茶艺学校的企业，第一家专业经销茶壶的公司，第一个开办茶庄的老板想必都赚得盆满钵满，同时也更加带动了这个产业的发展。 如何处理好以咖啡和茶为代表的中西文化关系及不同的消费主体和市场是每个专业的、精明的经营者不得不考虑的。
②咖啡行业的“硬伤”
在咖啡市场的发展中，一部分企业长盛不衰，一部分企业时间不常就倒下，这是普遍业主更改不了的事实。人们看好咖啡业的发展，说明咖啡市场的份额较大，但如何突破企业经营中遇到的瓶径问题，却不知何去何从，以下为咖啡业发展中遇到的常见问题分析：
(1) 国外咖啡品牌在中国
人们接受新世物的观点加快了各种咖啡餐厅的迅速发展，不同风格各异的咖啡餐厅应运而生，尤其中、西餐结合类。国外的咖啡餐饮的进入占据了一定的餐饮市场且效益很好;这就说明了国内咖啡市场的发展空间巨大。国外品牌固然知名度较高，进入内地市场后，尤于多种原因开始都比较火爆，但时间一长却都冷却下来或者是加入国人的消费观念，才能适应国内人群的消费需求，归结原因：
首先国外的咖啡餐厅进入中国市场后，没有更好的进行市场调研和结合国内人的消费观念; 其次国外的咖啡厅太正统化，不能适合国内大部分人群的多元化消费需求。
再次是大品牌的原因收费价格不符合市场的消费能力，这也就促使了中西结合的适合于国内人群的咖啡厅的迅速堀起。
(2) 国内连锁咖啡市场
在人们普遍看好咖啡餐饮市场的同时，许多人都想在咖啡餐饮市场中分一杯羹，迅速投入，每天都有新 的餐厅开业，又有许多餐厅迅速倒下，没有更好的发展下去。究其原因：
其一，由于对咖啡餐饮市场的不熟悉，盲目的投入，定位不清。
其二，企业主抱着迅速在咖啡餐饮市场里快速赚钱迅速抽身的心态，没有发展观。
其三：国内的咖啡餐饮在企业文化建设方面没有一定的核心竟争力。
其四：咖啡餐厅在经营管理中疏忽了细节操作，没有科学合理的连锁经营管理方法及顾客维护系统。
其五：各种咖啡连锁企业没有统一标准的管理模式，管理人员参差不齐，同时有部分连锁企业抱着大赚加盟商的加盟费心理，根本不管加盟后加盟店的经营效益，致使许多加盟店不能赢利等问题，最终导致企业经营失败。
咖啡行业因其巨大的发展空间和高额的利润，已成为众多商家抢战的又一块阵地，各品牌咖啡馆也成为都市中一道靓丽的风景，开发商、加盟商也几乎各个赚得盆满罐满;但纵观当今诸多已经耳熟能详的和未成熟的众多咖啡品牌其经营模式几乎毫无二致，都是以餐点配以咖啡，跟风无异于自断后路，这是市场经济发展规律给我们的商业忠告。所以谁先创新、谁能理性看待市场机遇、谁能正确引领咖啡文化，谁就是这一领域未来的领航人!
三、经济危机下的咖啡行业
此次金融危机的爆发表明全球经济正在进行震荡调整。所有行业无一幸免的能够躲过这场危机。与此同时，咖啡价格在08年12月初下跌至每磅1美元以下的水平后，近日出现复苏态势。同2008年9月的平均126.69美分相比，2009年1月30日ICO综合指导咖啡价格为每磅112.02美分。
①经济危机对全球咖啡消费的影响
早前的报告表明，食品类产品相较于其它非食品类产品的销售情况相对较好。似乎食品销售大连锁商们宁愿通过削减价格来增强自身的市场竞争力，也不愿意丢掉市场份额或是看到商品销售量降低，即使是价格已经低到成本价也在所不惜。相较于其它商品，咖啡在消费支出中只占据很小的比例，但咖啡也是人们日常生活中必需消费的重要商品。不同于全面限制咖
啡消费，消费者们似乎更多的从国外品牌消费转向国内消费，从消费高价咖啡转向低价品牌。咖啡消费主要市场则由新兴市场所组成。消费情况受危机影响与否和程度则比较难得出结论。与发达国家相比，我国消费者们也并未形成牢固的咖啡消费习惯。如果大面积的失业和经济不稳定情况出现，我国咖啡消费量则会大幅减少。目前俄国是最大的新兴咖啡市场。俄国的报告显示，大量的信贷融资手段、途径出现短期崩溃，对食品类产品的分销业理所当然地产生了一定影响。从近段时间的资讯及消息来看，俄国咖啡行业出现回复正常的苗头，但整体的前景仍不明确，尤其是在卢比会否贬值的不确定性所笼罩下。相比较，中国仍然是相对较小的咖啡消费市场。中国咖啡市场的发展程度还未能对贸易产生多么深远的影响。
②经济危机对咖啡生产的影响
我国咖啡生产主要在海南和云南，种植面积小，而且不是主要经济作物。我国咖啡豆主要为进口，所以影响还不大。但对咖啡的进出口贸易有很大影响。
目前只能初步的分析2008年9月以来的经济危机所带来的影响，我们应当倍加小心与谨慎的观察进展。经济前景仍不明朗，并充满不确定性。然而，早期的分析表明现在的经济形势对咖啡消费并未产生重大影响。毫无疑问，这是非典型性的一年，这一年，世界经济基本面为咖啡行业发展鲜有积极贡献，但这一年，咖啡经济的基本面因素则表明需求稳定，供应则相对紧张。无论最终结论是什么，有一点是非常关键的，咖啡价格要达到这样一个水平：能够同将来咖啡生产所亟需的更多投入相并存、相协调。
了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京8个城市的2465名近3个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。
主流产品——速溶咖啡
数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达92.2%，过半数者(58.4%)喝过三合一袋装咖啡。16.8%的人喝过焙炒咖啡，29.4%的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为6.0%，经常喝的为38.4%，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占13.1%。
分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。
目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。
主要人群——中青年人
数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24.0%，20～30岁占了18.0%。
进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为55.1%，女性为44.9%。
分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。
主要因素——味道诱人
数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢?本次调查采用10分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以8.3分位居第一，其次是饮用方便性，为7.4分;保存期、品牌知名度等各项分值也较高。
分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。
主要信息——电视广告
数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以86.4%的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。
进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有37.3%的人想通过传媒报道来获取信息，免费试用、传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。
分析：电视是众多媒体中传播覆盖率最广的一种，电视广告属于立体广告，而广播、杂志、报纸等一些媒体则属于平面广告，两者相比较，后者不如前者生动、形象，不易给人留下深刻印象，这也是为何消费者普遍认为电视广告是获取咖啡信息的主要渠道的重要原因。
促销活动是许多商家都喜欢用的一种宣传方式，也成了消费者了解咖啡信息的一个渠道。从数据来看，免费品尝或者适用这一类的直接获取信息的方式还是很受咖啡消费者欢迎的。
结论及建议
速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的关键 目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡，它们以方便、经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择。对绝大多数消费者而言，口味是选择咖啡的主要依据，在此方面速溶明显优于三合一。值得注意的是，三合一咖啡的主流消费者不是咖啡的稳定消费群体，他们的消费不确定性较大。因此，应该兼顾速溶咖啡和三合一咖啡的两大市场。
广告起着影响消费的重要作用 广告对于消费者选择咖啡品牌有很大的影响力，而调查结果显示，咖啡的价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重。消费者一方面认为咖啡的口味是极为重要的，另一方面却并不理解决定咖啡口味的因素有哪些。这种认识欠缺对于厂家而言是一种市场机会，在广告策略中既有渲染情调的内容，也有宣传产地、工艺等决定咖啡口味的内容。建议两种内容应在不同主题的广告中出现，但共同点是强调品牌，以形成广告优势。
瞄准都市上班族 中国咖啡市场的升温源于一定的需求空间。据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。就经济实力而言，他们也能够承担这部分花销。伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多的消费人群。因此，生产企业的目标应该瞄准这一主要市场。
咖啡产品的推广应该富含“文化气息” 咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对其有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。
提高产品的市场竞争力 咖啡市场表面上看似稳定，极少出现大的变动，而事实上，这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞争，还面临着与碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等相关产品的竞争。在大型超市中，我们可以看到咖啡专柜上只有雀巢、麦氏、摩卡、哥伦比亚等几个国外品牌，相比碳酸饮料、果汁饮料专柜的庞大阵容显得略为单薄。另一方面，市场价格也在很大程度上影响了咖啡的销量。我国咖啡成品90%是从国外进口的，需交纳进口关税，而剩下的10%的国内生产的咖啡由于种植面积少，总产量很低。这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。据调查，三合一咖啡平均每消费一次最低需要1元，速溶咖啡最低需要人民币2～3元，至于炒磨咖啡，最低也要10元。在高档咖啡馆，一杯咖啡最少也得近20元。而果汁和碳酸饮料价格相对于咖啡要便宜得多。所以，对于相当一部分消费人群来说，可乐、果汁和茶饮料就成了他们的首要之选。因此，要提高咖啡的市场竞争力，价格也是一个因素。
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