药监局食品安全整治方案

方案具有明确的格式和内容规范，要求其具有很强的实践性和可操作性，避免抽象和假大空的内容，那么具体如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的药监局食品安全整治方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

药监局食品安全整治方案1

为进一步规范我区旅游季节餐饮服务环节市场秩序，保障公众饮食安全，维护社会和谐稳定，根据《市食品药品监督管理局旅游季节餐饮服务食品和药品安全保障专项整治工作方案》的要求，结合我区监管工作实际，制定我区旅游季节餐饮服务食品安全保障专项整治工作方案。

指导思想和工作目标

认真贯彻党的“十八大”精神和国家、省、市食品药品监管工作要求，以科学发展观为指导，以保障人民群众饮食安全为中心，突出重点区域、重点品种、重点环节监管，强化应急管理等保障措施，认真开展旅游季节餐饮服务食品安全保障专项整治，全面排查食品安全风险隐患。通过推行网格化监管，开展拉网式排查，严格查处各种违法违规行为，严格防控餐饮服务环节食品安全突发事件的发生，切实维护公众健康权益，全面提高旅游季节餐饮服务食品安全整体水平，为新区形象添彩，为建设宜居幸福城市做出积极贡献。

整治重点范围

（一）学校（含托幼机构）食堂；

（二）集体用餐配送单位；

（三）旅游景区餐饮单位（含农家宴）；

（四）建筑工地食堂；

（五）特色餐饮街；

（六）窗口单位、繁华商业区周边1公里范围内的餐饮单位。

重点整治内容

（一）证件齐全、有效。餐饮单位在醒目位置悬挂有效餐饮服务许可证件，悬挂或张贴量化分级公示牌，严禁超许可范围经营；从业人员持有有效健康证明。

（二）索证齐全、登记完善。餐饮单位食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票齐全，进货查验、采购记录完善。重点检查食品添加剂、食用油脂、调味品、乳制品、禽畜肉类等食品及其原料。

（三）原料合格。严禁采购使用病死或死因不明的畜禽肉类及其制品，严禁采购使用注水肉、劣质食用油、不合格调味品，严禁使用有毒有害物质或非食品原料加工食品，严禁使用过期、腐败变质及“假冒伪劣”食品原料。

（四）严查“违禁超限”。严禁餐饮单位采购、贮存、使用亚硝酸盐，严厉查处使用非食品原料加工食品及超范围、超限量使用食品添加剂行为，重点排查列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》的物质。

（五）餐饮服务食品安全操作规范执行情况。加工食品流程和设施布局合理，食品加工、存放无交叉污染，直接入口食品与食品原料、半成品分开存放；餐饮加工的工具、容器、设备应保持清洁，有明显标志并分开使用，制作凉拌菜达到“五专”的要求，严格落实餐饮具的清洗、消毒、保洁制度。

时间安排

2014年4月22日-2014年10月31日

实施步骤

（一）动员部署阶段（4月22日-4月30日）

各稽查中队要组织辖区内重点单位负责人、食品安全管理员开会部署，开展专项整治工作培训，提出工作要求，签定食品安全责任书，指导餐饮单位开展食品安全风险隐患自查自纠工作。

责任单位：各稽查中队。

（二）自查自纠阶段（4月30日-5月10日）

各餐饮服务单位要按照要求进行自查，按照实施方案要求，从许可证管理、量化分级公示、健康证明、食品添加剂管理、索证索票管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等方面进行深刻自查，查找存在的突出问题和薄弱环节并按照规定认真整改。

责任单位：辖区内各餐饮单位。

（三）专项整治阶段（5月11日-10月10日）。

各稽查中队在餐饮单位开展自查自纠的基础上，按照我局《关于进一步加强餐饮服务环节食品安全隐患排查整治工作的实施方案》的要求，以学校食堂、建筑工地食堂、企事业单位食堂、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮单位、大型以上餐馆及窗口单位、繁华商业区周边1公里范围内的餐饮单位为重点单位，按照重点整治内容，组织开展拉网式排查和专项整治活动，广泛排查各类食品安全风险隐患，深挖带有行业共性的隐患和“潜规则”。

各稽查中队在专项整治工作中，要按照“边排查、边治理”的原则，坚持隐患排查与日常监管、治理整顿和风险监测的有机结合，及时发现隐患苗头，主动防范、及早介入，力争消除重点业态、关键环节的风险隐患，从根本上取得餐饮环节食品安全事故防范工作的主动权。对专项整治工作中发现的违法违规行为，要坚持重点治乱，依法惩处，进一步加大打击惩处力度，对在食品中非法添加违禁物质和为谋财有危害食品安全等违法犯罪行为，要强化刑事责任追究。

责任单位：各稽查中队。

（四）督导检查阶段（10月11日-10月20日）。

局里将成立以分管局长为组长的专项整治工作督导小组，对上述工作的开展情况进行督导检查，并将督导检查情况进行通报。

责任部门：餐饮保化品监管处、各稽查中队。

（五）总结阶段（10月21日-10月31日）

专项整治工作结束后，各稽查中队要对旅游季节餐饮服务食品安全保障专项整治工作进行全面总结、分析，及时总结治理整顿经验，并将专项整治工作总结于10月25日前通过金宏网报送餐饮保化品监管处汇总。

责任单位：餐饮保化品监管处、各稽查中队。

另外，整个专项整治行动期间，要严格按照市局《关于实行旅游季节餐饮服务食品安全保障专项整治工作情况日报告制度通知》的要求，自5月6日起对旅游季节餐饮服务食品安全专项整治工作情况实行日报告制度。各稽查中队每天填报《餐饮服务食品安全专项整治监督检查日报表》（见附件），于每日下午15:30前通过金宏网报餐饮保化品监管处，以便及时汇总上报。

药监局食品安全整治方案2

为进一步规范我市药店经营保健食品秩序，贯彻落实省政府办公厅《关于印发省2012年食品重点工作安排的通知》以及市人民政府办公室《关于印发市食品药品安全隐患排查清理工作方案的通知》精神，根据《省药店经营保健食品专项整顿工作方案》的要求，我局决定从7月份起至11月份底，在全市范围内开展药店经营保健食品专项整顿行动。

一、工作目标

坚持整治与规范相结合、集中整顿与日常监管相结合、监管与自律相结的原则，通过半年左右时间的集中整顿，进一步规范药店经营保健食品秩序，建立药店经营保健食品长效监管机制，使药店保健食品经营者法规意识明显增强，进货查验和进销货台帐制度进一步完善，保健食品安全监管制度得到有效落实，药店保健食品安全状况不断好转，人民群众消费安全感进一步增强。

二、整顿内容

（一）开展保健食品经营品种集中清理。重点检查销售产品的合法性，是否持有销售产品的《保健食品批准证书》复印件，是否存在套用、冒用批准文号，一个文号用于多个产品等情况。药店经营保健食品要求做到：专册登记、专区销售、专档管理。

（二）开展保健食品标签说明书专项检查。保健食品标签、说明书是否与批准证书内容一致，是否符合《保健食品标识规定》。产品的批准名称是否加贴其他商标；是否有虚假或夸大功效、扩大适宜人群、宣传具有诊疗作用的内容。

（三）执行保健食品索证索票及进货查验制度。重点检查保健食品经营管理制度及其落实情况，索证索票、进货查验制度执行情况和各种记录台帐是否符合要求，产品的进货渠道是否可追溯。

（四）开展保健食品广告治理。检查药店保健食品广告是否经过审批或备案，广告内容是否与审批或备案的相一致；店内宣传资料是否存在宣称预防、治疗疾病功能等违法违规行为。

（五）严厉打击经营假冒伪劣保健食品行为。结合保健食品违法添加化学药物成份专项整治，开展对保健食品的抽样检验，严厉打击非法添加、以假充真、套牌套号、违法违规声称27项功能等假冒伪劣保健食品行为。

三、工作步骤

（一）动员部署阶段（2012年7月1日-7月15日）。结合本市药店经营保健食品的现状、特点和日常监管工作计划，制订下发专项整顿工作方案，进行动员部署。

（二）自查自纠阶段（2012年7月15日-8月10日）。要求全市所有经营保健食品的药店开展自查自纠，对自查中存在的问题进行逐一分析，进行自我整改，形成自查报告，报辖区基层所。

（三）检查整治阶段（2012年8月10日-10月31日）。在全市范围内开展药店经营保健食品专项检查，对发现的问题进行集中整顿，严厉打击各种违法行为。

（四）总结提高阶段（2012年10月31日-11月10日）。各基层所对专项整顿情况进行阶段性统计、分析和总结，统一报送到局食品科，再由食品科汇总后上报到市局保化处。

四、工作要求

（一）加强领导，认真组织实施。各科室、各基层所要深刻认识当前保健食品安全面临的严峻形势，高度重视此次全市药店经营保健食品专项整顿行动，把专项整顿工作作为今年保健食品监管的一项重要工作来抓，切实加强组织领导，认真组织实施，细化工作任务，采取有力措施，确保整顿工作取得实效。

（二）协作配合，形成监管合力。保健食品监管涉及到多个环节，食品科、药械监管科、稽查科与各基层所要互相支持，密切配合，要明确工作分工，落实监管责任，齐心协力，形成工作合力。

（三）加强宣传，营造良好氛围。要广泛宣传保健食品相关知识和法律法规，大力宣传药店经营保健食品专项整顿工作的意义、进展和成效，积极营造更加有利的监督执法环境。充分发挥新闻舆论和社会监督的作用，对经营假冒伪劣保健食品行为要依法查处一批，曝光一批，有力震慑违法分子；要利用各种形式，加强宣传教育，引导公众科学理性消费。

（四）强化督导，狠抓工作落实。要加强监督检查，认真落实检查整治各项措施，按照相关要求做好监督检查记录，并建立检查工作档案，确保专项整顿落到实处。对检查中发现的违法违规问题，要依法进行处理。发现经营假冒产品、非法添加违禁物质产品行为的，一律严厉予以查处；对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。

（五）及时总结，加强信息报送。各基层所要确定一名药店经营保健食品专项整顿工作联系人，负责信息的收集和报送工作。总结材料及相关报表于2012年11月7日前报局食品科。