酒店年店长工作计划

如何你是一名人民教师，那么你必然会经常书写计划，这对于做好本职工作，提高教学效率都具有重要的意义，那么你真的熟悉计划的书写要领吗？今天小编给大家找来了《酒店年店长工作计划》，供大家阅读，更多内容可以运用本站顶部的搜索功能。

第一篇：酒店年店长工作计划

七天酒店筹建店、新店店长工作指引

1、筹建店：自工程进场日起至开业前的店，含直营店和管理店。

2、新店：开业次月起3个月以内的店，含直营店和管理店。

3、筹建期：自店长接店之日起至开业前的时间。 第一篇：筹建店

1、店长进场后

(1)工程基本情况了解(图纸)—— 工程部工程经理(直营店)

温 欢 欢(管理店)

(2)了解对外关系和证照进度——工程经理工程经理(直营店)

投 资 人(管理店)

(3) 找执政官报到

2、筹建必交功课

(1)每周更新筹建信息：自接店日起，一周后开始，每周五12:00前再及时更新，上IN网→内务系统→筹建店→筹建店管理模块，更新筹建信息，“操作指引”见IN网→部门之窗→筹建协管→常用工具。

(2)接店15天内，提交“房型房价”申请：

直营店：发送“李旅”(工程部核对房间数据)、“收益支持中心”(审核房价)，抄送“信息中心”、“筹建协管”

管理店：发送“温欢欢”(管理店工程部核对房间数据)、“收益支持中心”(审核房价)，抄送“信息中心”、“筹建协管”。 2)接店15天内，提交“房型房价”申请：

直营店：发送“李旅”(工程部核对房间数据)、“收益支持中心”(审核房价)，抄送“信息中心”、“筹建协管”

管理店：发送“温欢欢”(管理店工程部核对房间数据)、“收益支持中心”(审核房价)，抄送“信息中心”、“筹建协管”。

3)接店15天内，提交“筹建店官网宣传资料”： A、分店官网宣传资料收集表

B、经收益中心批准后的房型房价申请表PPT C、店长预计开业时间

以标题为“XX筹建店官网宣传资料”为标题，把以上三资料发送到：“信息中心”，抄送“筹建协管”，注意在邮件正文注明预计开业时间。

3、筹建期工作计划参考

1、采购

1)MRP、报销、邮箱等权限开通：异动通告后，由人事部统一开通。 2)店长到位采购，包括前期办公用品，宣传品、会员卡、X展架、易拉宝等销售工具申购到位

3)开业申购(可根据供货周期进行申购，像棉织品等供货周期较长的产品应该提前进行申购，提前申购的项目可将交货时间备注确定在试业前一周左右) 直营店：直接在MRP上下单采购

管理店：MRP下单后，通知投资人先付款，再由采购部审核通过

2、人事 (1)招聘 人事外包公司。

招聘形式：报纸、58同城网、赶集网、专门的招聘网站等，车站、小区、学校、人才市场、劳动力市场、居委会等，员工介绍、推荐等，张贴招聘海报、摆台现场招聘等。

7天传奇和区域分店挖人才。 人房比规定：21% (2)培训 老人带新人; 到兄弟店实习; E-Learning学习;

店内组织理论和实操的培训课

3、销售

分店周边市场调研，包括交通、商圈、写字楼、娱乐场所、竞争对手等情况 全员销售：

筹建期内的会员发展任务：

个人会员卡：数量不低于店长筹建天数*100(最低量5000张) 公司卡：数量不低于店长筹建天数/2(最低量30张)

店长筹建天数=分店开业日期-店长接店日期(以异动通告时间为准) ————筹建期卡量不达标，直接进入销售预警

4、其他运营准备 1)满负荷运行合格 2)库房准备 3)洗涤厂商确定 4)工程移交 5)开业通知发布 6)布草过水 7)开业自查：

IN网→部门之窗→筹建协管→《筹建店开业前重要项目自检表》 8)各种物料到货：

特别是电视、床垫等大件物品的到货要事先做好搬运准备 9)话务台及前台系统、POS机的准备及调适 10)开荒

5、证照及对外关系 1)派出所人员的沟通 2)治安大队人员的沟通 3)工商所人员沟通 4)与卫生部门的沟通 5)试业前各政府部门关系知会

筹建店办理证照指引参考连接： 证照跟进：

房屋租赁备案->名称核准(店长接店时开始办理)->消防验收合格及消防安全检查合格/卫生许可/(房屋安全鉴定)->特营->营业执照->组织机构代码->税务登记->外宾接待资格及环评、食品卫生许可等，其中税务登记及消防应在试业前拿到

证照办理注意事项：

1、当贵店开业时，请您一定要将试业通知发到法务部，以便法务部对全国各分店的开业店数作出统计 。

2、管理店的店长们，请您们在所有证照办好的当月(请不要延误，与贵店的财务费用上相关联)一次性将所有证照的扫描件 按照证照上传要求发到法务部归档(请不要寄原件给我)。

3、直营店的店长们：

A 办理证照前请先上内网的部门之窗-法务部--业务操作流程 参考办证须知及办证文件模版、证照上传要求;

B 请提前发邮件申请贵店(即分公司)的法定名称(尚未工商核准的提供拟用名)、负责人、所属子公司股东、董事、监事、法定代表人信息，以便店长填写各类办证表格;

C 鉴于各地办证表格版本不同，店长们也可以上当地的工商局网站直接下载;

D 如果在工商局核名时没有通过，可采用工商局许可的备用名称。针对这种法定名称有更改的情况，请在取得“工商局的企业名称核准通知书”后，将核准通知书扫描件Email至法务部 。

6、开业前的安全检查

筹建店消防工程完工，即将开业前，店长下载《新开业分店安全问题调查表》，自检后，连同《消防验收合格意见书》或者《消防证》扫描件一起，发给安全线，抄送筹建协管。 等待区域安全员去分店检查，综合评估消防安全基本要求，则准予开业。

7、开业前10天提交：安装前台V4系统申请 IN网→通讯录→信息中心，咨询需要准备的硬件。 提前申请安装，邮件发送“***”，抄送“信息中心”，再电话跟进

8、开业前7天提交：试业通知

9、开业前一天提交：试业报告 第二篇：新店

销售预警：开业前的筹建期会员卡发展量、开业后的开房率 服务预警：不再入住、投诉、暗访、差评

1、新开业三个月内的分店在以下情况将被预警： 开业三个月内，月开房率在要求底线以下。

每月15日前开业的算第一个月，15日后的次月开始算第一个月。

(第一个月 50% 第二个月 60% 第三个月 70% )

2、新店如出现以下情况，新店管理部将对店长进行综合评估

(结合开房率增长，会员发展情况等因素)，不合格店长将被降星或淘汰

A、分店在包括筹建期销售预警在内的四个预警阶段内，如累积三次被预警。 B、 筹建期内销售情况特别糟糕。

C、 开业三个月内销售或开房率特别糟糕的分店

3、对于个别特殊分店，考核期可能延长2个月。 开业奖

1、试营业90%的房间都开出来(满足接待客人的要求)

2、(新增)筹建期内的会员发展要达标，其中：

个人会员卡：数量不低于店长筹建天数*100(最低量5000张) 公司卡：数量不低于店长筹建天数/2(最低量30张)

筹建期发展的会员(包括个人和公司卡)，消费率应达到或超过1%(计算截止至开业后的20天)。

3、说明：

店长筹建天数=分店开业日期-店长接店日期(以异动通告时间为准) 奖励额度为标准工资总额的50% 数据来源于运营报表。

2、服务预警 频次：月度 当月惩罚，当月奖励 数据来源：

综合不再入住量排名，综合考虑顾客满意度调查、暗访、投诉 评估方式：

惩罚规则：

月度排名后10%的分店，从分店分配收入中扣罚500元;

具体扣罚金额，体现在下月工资中，如分配金额不足，累计到次月，照此类推 扣罚的金额进入奖金池，用于奖励 奖励规则：

月度排名前5%的分店

从扣罚的奖金池中拿出金额进行奖励

第二篇：酒店店长工作流程

店长工作流程 第一章 店长的角色定位

连锁餐饮企业的分店作为企业内部相对独立的经营实体，它就好似一个细胞对于整个连锁企业的躯体来说，重要性是不言而喻的。如何使连锁餐饮企业的分店获得良性发展，立于不败之地，店长作为企业各项方针政策在基层的推行者和企业各项经济指标在分店基本单位的落实人，当然扮演着举足轻重的角色。也就可以说，对连锁餐饮企业而言，店长从某种意义上来说对连锁餐饮企业至关重要的大事。

一、店长的使命与工作职责

连锁餐饮企业分店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。

1.店长的使命：

(1)全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。

(2)领导、布置分店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。

(3)最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名连锁企业文化最基层的执行者和捍卫者，最大可能地为连锁企业的集体和长远利益服务。

2.店长的工作职责：

(1)了解连锁企业的经营理念;

(2)完成总公司下达的各项指标;

(3)制定分店的经营计划;

(4)督促各部门工作人员贯彻执行经营计划;

(5)组织员工进行教育培训;

(6)监督分店的原料进货验收、原料的库存管理、菜品生产和销售服务等;

(7)监督检查分店的财务管理;

(8)监督人事部门的职员管理以及业绩考核;

(9)执行总公司下达的促销活动与促销计划;

(10)了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量;

(11)监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生;

(12)负责处理顾客的投诉与抱怨;

(13)处理日常经营中出现的例外和突发事件;

(14)参加一些公益活动，成为该分店的代言人;

(15)执行总公司下达的菜品价格的调整。

3.店长的基本素质要求：

选拔、聘用合适的一店之长，在连锁餐饮企业的日常管理中是一项重要的工作，一个合格的店长必须具备如下条件：

(1)指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。

(2)培训的能力：按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任;同时还要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。

(3)资讯、数据的驾驭能力：信息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。

(4)组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成总公司的既定目标。

(5)正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题。

(6)专业技能：经营餐饮企业(饭店)的必备技巧和使顾客满意的能力。

(7)企划能力：能有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间和利用空间，整合资源，提高效率。

(8)管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使分店整体运营结构更趋合理。

(9)自我提高、自我完善的能力：不断学习和更新专业知识，在餐饮企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力。

10)诚信的职业道德：有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。

(11)榜样和承担责任的能力：一店之长是整个餐饮企业(饭店)、整个团队的领导，领导是榜样——有什么样的店长就有什么样的员工;遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。

一、店长的工作规范

1.布置当日工作任务

(1)每天早晨召开各部门负责人会议(例会)，主要对前一天的工作情况进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表扬典型的先进事例;布置各部门当日的工作任务。

(2)传达总公司新的工作理念和工作要求。

(3)宣布对昨天一些事情的处理结果，并提醒各部门防范的具体措施。

2.检查、督促各部门工作完成情况

(1)定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况(或当时的工作秩序情况)，并对典型的事例作详细的记录。

(2)及时提醒各部门何时应完成哪些工作。

3.了解客人对菜肴、服务质量的评价

(1)及时了解客人对菜肴质量的评价，并及时与行政总厨进行沟通和交流。

(2)及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。

(3)督促行政总厨对厨房菜品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。

4.总结当日工作情况并及时汇报

(1)总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。

(2)主动与总公司相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。

5.根据本店的经营管理情况向总公司提出建设性的建议

(1)对总公司的工作计划提出自己详细的意见。

(2)如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。

二、店长的考核内容

对店长的考核，主要是从“德、能、勤、绩”四个方面进行。

1.“德”：具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风，这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如，因为连锁化的特点，很多店长可能面临要培养新的门店的店长的情况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁餐饮企业的发展做出一个店长应尽的义务。

2.“能”：主要指人的能力，既包括知识能力和学识水平，又包括实际工作能力、组织能力和身体的耐力。例如分店在一些紧急情况下，遇到的突发事件的如何处理和应对，以及在分店的发展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于分店扩张和发展的方案和计划等。

3.“勤”：反映出的是店长的工作态度，包括其工作的积极性、主动性、创造性及纪律性等各个方面。例如对连锁餐饮企业来说，虽然讲究统一化的经营行为，但是，因为餐饮企业是集生产、销售、提供消费场所和服务为一体的行业，基于行业的特殊性，要求分店的菜品和服务应具有创新、变化，相应的店长也应当能在变化的市场中随时把握商机，与时俱进，带领分店做好生产和销售服务工作。

4.“绩”：主要指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩的综合反映。对连锁餐饮企业店长的考核和评价，“绩”是非常重要而又容易考核的内容。组织分店的菜品生产并稳定其质量、扩大菜品的销售、提高服务质量，扩大分店对外的影响，是一个连锁餐饮企业分店的基本经营任务和社会责任。连锁分店在一定时期内所实现的菜品销售量或销售额大小，一方面反映该餐饮连锁分店经营机制是否有效运行，另一方面也说明它求生存、求发展的能力大小和其经营前景的好坏。显然，在商业利润相近的条件下，各餐饮连锁分店之间相比较如果要创造较好的利润，就一定首先要创造较高的销售额。因此，销售目标包括销售量目标和销售额目标是连锁分店最基本的经营目标。

一般来说，餐饮连锁店经营业绩的考核可以从以下几个方面进行：

1营业额和利润总额的同步增加;

2分店人员素质和服务水平的上升;

3原料、半成品库存量和管理费用的降低;

4采购成本的降低;

5市场占有率的扩大;

6菜品周转加快，资金利用率提高;

7企业知名度提高;

8广告效果显著;

当然，店长的工作是繁重的，大至菜品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、大堂和餐厅的清洁，店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有菜品生产和销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战性的角色。可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地首先把你铸造成一名精于管理的强者。

第三篇：酒店店长年终工作总结以及明年工作计划

时光飞逝，转眼间2019年即将过去。那么酒店店长年终工作总结以及明年工作计划该怎样写呢?下面就是小编给大家带来的酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文，希望大家喜欢!

酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文(一)

作为一名酒店的店长，身上的担子是最重的，我不仅要做好酒店的任何大堂，不能出现任何坏账，而且整个酒店的发展和我有很大的关系。作为酒店的实力型人物，我一直在注意，注意和每个同事、员工搞好关系，高处不胜寒，做好领导一定要这样。

当然最重要的是要注意公司的大堂问题了，大堂问题在任何地方都是整个公司的心脏，是最重要的，不能出现任何马虎。一旦有马虎了，那这个公司面对的只能是倒闭了，大堂问题的重要性不用赘言了。

我当店长已经有些年了，酒店没有出现过任何大堂问题的状况，所以我的工作一直是比较好做的，在公司的人气也很高。因为只要公司的的大堂不出现问题，能及时的将员工的工资发下去，这比说一万句好话都重要。我一直信守这个原则，一直这样做，我很相信这就是对的。

下面又到了我的一年的大堂计划了，大堂计划对酒店一年的发展状况尤为重要，每年我都能做好，今年当然不能例外了。

大堂计划是大堂预测所确定的经营目标的系统化和具体化，又是控制大堂收支活动、分析经营成果的依据。大堂计划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目标进行综合平衡，制定主要计划指标，拟订增产节约措施，协调各项计划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。

酒店编制的大堂计划主要包括：筹资计划、固定资产增减和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多大堂指标构成，大堂计划指标是计划期各项大堂活动的奋斗目标，为了实现这些目标，大堂计划还必须列出保证计划完成的主要经营管理措施。

编制大堂计划要做好以下工作。

一、分析主客观原因，全面安排计划指标

审视当年的经营情况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，按照酒店总体经济效益的原则，制定出主要的计划指标。

二、协调人力、物力、财力，落实增产节约措施

要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益出发，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节约措施，制定和修订各项定额，以保证计划指标的落实。

三、编制计划表格，协调各项计划指标

以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店计划期内资金占用、成本、费用利润等各项计划指标，编制出大堂计划表，并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接协调平衡。

这就是我这一年的工作计划，对公司大堂的计划都做了很好的计划，相信公司一年的大堂问题不会出现任何问题的。在金融危机的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困扰，这就需要每一个公司的员工都能够做到认真负责，积极努力的为公司的生存做出自己应有的力量。

说实话能够当一个酒店的店长，以我个人的能力是不能够完全的胜任的，我靠的就是付出比别人更多的努力和同事、员工的帮助，这就是我为什么要和同事、员工搞好关系的原因。笨鸟先飞，早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是靠努力的来的。

这就是我的一年工作计划，如有不同的意见，请及时和我沟通，我认真改正。

酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文(二)

回首今年，是播种期望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们XXX全体同仁的共同发奋下，取得了可观的成绩。

作为一名店长我深感到职责的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的酒店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就能够做好。

具体归纳为以下几点：

1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的用心性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的群众。

3、透过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到用心的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。

首先，做好每一天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的酒店环境;

其次，用心主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的礼貌用语，使顾客满意的离开本店。

6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以用心的态度去解决。

此刻，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮忙我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。

应对明年的工作，我深感职责重大。要随时持续清醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：

1。加强日常管理，个性是抓好基础工作的管理;

2。对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;

3。树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4。加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。

酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文(三)

在这一年里，我作为店长，XX酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现将今年来的工作情况汇报如下：

一、加强业务培训，提高服务水平

酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为四酒店，我们把员工的素质培养作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务知识和服务水平都有了明显的提高。

二、加强员工的销售意识和销售技巧

管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，根据市场情况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员根据客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优惠活动。这样，不仅锻炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。其它休闲娱乐设施的使用率也有所增加。

三、狠抓卫生质量，为客户营造整洁、美观、舒适的环境

一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在细微之处。我们只有把酒店的各个地方打扫干净，保持整洁、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、析、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净净。

2019年承载着许多人的梦想，进入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，规避劣势，在工作中学习更多的经验。更希望部门工作在现有基础上能得到更大的提升。2020年，我和我的部门会深入贯彻“宾客至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，积极树立酒店的品牌形象。

酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文(四)

自酒店开业以来至今已接近一年时间，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关心。现对这一年的工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况

本季度实现营业收入xxx，营业成本xx，综合毛利率xx，营业费用为xx。

二、抓好规范管理，提高协调接待能力

各项工作已步入正轨，服务水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进行规范，固定流程和口号，对集体凝聚力等不断渗透。

部门激励机制的完善：

1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的积极性。

2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客满意度对员工进行奖惩。完善部门例会制度，每天晚上8：40—9：00组织部门日事日清会。总结当天问题，安排明日工作。

三、完善劳动用工制度和培训制度

严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录取，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深入员工内部，积极发现和培养人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。

四、推出新菜品

根据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。

五、增值服务的增加

1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。

2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。

3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍，保护客人的财产安全。

六、不足之处

1、部分菜品上菜速度不稳定。

2、对客服务质量还不够高，员工个性化服务欠缺。

3、员工不够稳定，新员工较多。

总结过去，展望未来，我们将继续发扬优点，改正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型的、快乐型的餐饮服务团队面努力!

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第四篇：酒店店长岗位职责

墨岚客栈店长岗位职责

一、总则：

1、执行公司各项决议，主持酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。

2、确保酒店安全无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。

3、定期向公司汇报工作，策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。

4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉。

5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。

6、保证经营目标的实现，及时、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。

二、确定总的经营目标：

确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。

1、与总经理沟通协调工作，包括价格调整，相关支持申请等等

墨岚客栈店长岗位职责

2、圈分析，组织分店进行宣传，销售等工作

3、检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐，避免酒店的经济损失。

4、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。

三、确定管理目标：

1、制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从店长到普通员工，人人都必须遵守。

2、按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行情况。

3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化、规格化、程序化、科学化。

4、团队管理，包括工作安排，培训，团队激励

5、人事管理，包括店员招聘，薪酬设定，表现评估，晋升，淘汰

6、财务管理，包括财务数据分析，物品采购计划，现金流管理等

墨岚客栈店长岗位职责

7、客房管理，通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草使用和仓储。

8、前厅管理，保证前台接待人员办理入住和退房的效率，给予客户热情友好的服务印象。

四、建立组织系统：

1、店长要协调各部门之间的关系，使各部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。

2、店长每周必须主持部门经理参加的例会，将每一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。

3、常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。

五、检查工作：

店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：

1、各级管理人员在不在岗，他们在怎么开展工作和处理事宜

墨岚客栈店长岗位职责

2、员工是否按正确的方法和良好的态度为客服务

3、公共场所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得当，旧牌是否即使撤除，文字、说明是否清晰美观

5、清洁卫生（大清洁计划）

6、客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅

是否干净； 地毯、 墙面是否干净，床铺整理是否符合规格、要求；冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否通畅，面盆、浴缸、马桶是否清理干净。有没有积污，是否干燥，“巾类”是否如数摆好，消耗品是否摆好，废纸桶是否清理干净。

7、公共卫生间是否干燥、无异味。

8、酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立酒店的维修保养制度，有计划的进行维修保养工作。

9、检查房务各部门的工作，注意迎送、开放、行李运送及保管，结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。

墨岚客栈店长岗位职责

10、有时，店长在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安等夜班工作人员是否在岗位上履行职责：门有没有锁好；灯有没有按规定开关；有没有危险的、不安全的因数存在等等。店长要将这些检查的情况，包括好的、差的都记录下来，传达到相关部门，给他们明确的指示。

六、加强安全管理：

店长必须定期或不定期的召开安全会议，研究保安问题，

指示有关部门和人员进行消防系统和设施的安全检查，进行消防演习；制定严格的保安制度，消防制度，要使每个干部和职工都予以重视，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基础上。

第五篇： 酒店开业店长致辞

尊敬的各位贵宾：

大家中午(晚上)好!

首先，请允许我代表本店店长，对于你们的光临表示忠心的感谢(鞠躬)。

您选择了xx，就是选择了健康，因为在人生的算式题种，身体健康等于1，其他都是零。您到xx就餐，可没有那么简单那是你要了解1.就餐须知2.了解企业文化。1就餐须知：什么是xx的就餐须知呢?那就是你要知道什么可以带走，什么不可以带走。什么可以带走呢?除了健康什么都可以带走。什么不可以带走呢?除了肥胖什么都不可以带走。换句话说“您带走了健康，留下了肥胖”。

什么是xx的饮食文化呢?那就是xx特有的加、减、乘、除法，(加减乘除语气要放慢，一字一顿)。加是美味加营养，减是美容减肥胖，乘是乘车到背篓，除是除病保健康。

xx涮锅三大步骤：1.先品汤 2.涮菌类 3.涮青菜、肉类、主食。

饭前喝汤三大好处：1.促进胃酸的分泌，为你消化美食做好充分的准备 2.意志你大脑食欲中枢，使你的进食量减少百分之三十，符合

七、八分饱的养生之道。 3. 减缓你的进食速度，符合细嚼慢咽的养生之道。

第六篇：酒店开业店长致辞与酒店开业特邀嘉宾致词

酒店开业店长致辞

尊敬的各位贵宾：

大家中午(晚上)好!

首先，请允许我代表本店店长，对于你们的光临表示忠心的感谢(鞠躬)。

您选择了xx，就是选择了健康，因为在人生的算式题种，身体健康等于1，其他都是零。您到xx就餐，可没有那么简单那是你要了解1.就餐须知2.了解企业文化。1就餐须知：什么是xx的就餐须知呢?那就是你要知道什么可以带走，什么不可以带走。什么可以带走呢?除了健康什么都可以带走。什么不可以带走呢?除了肥胖什么都不可以带走。换句话说“您带走了健康，留下了肥胖”。

什么是xx的饮食文化呢?那就是xx特有的加、减、乘、除法，(加减乘除语气要放慢，一字一顿)。加是美味加营养，减是美容减肥胖，乘是乘车到背篓，除是除病保健康。

xx涮锅三大步骤：1.先品汤 2.涮菌类 3.涮青菜、肉类、主食。

饭前喝汤三大好处：1.促进胃酸的分泌，为你消化美食做好充分的准备 2.意志你大脑食欲中枢，使你的进食量减少百分之三十，符合

七、八分饱的养生之道。 3. 减缓你的进食速度，符合细嚼慢咽的养生之道。

所以饭前先喝汤苗条健康，饭后喝汤又出又胖。愿您再xx吃出营养，享受美味，留下肥胖，了解这些您就可以用餐了祝您用餐愉快。 第 1 页 共 2 页

酒店开业特邀嘉宾致词

女士们、先生们、朋友们：

大家上午好!能够受邀参加xx佳日酒店的开业庆典，我感到十分荣幸，在此，我谨代表城阳区政府 红岛开发区管委会，向xx的盛情邀请表示衷心的感谢!

随着改革开放的深入，青岛充分利用环胶州湾产业聚集的优势，确立了“三点一线，组团发展”的城市规划发展方向，从而使红岛成为青岛发展建设中的一个重要环节。经过努力，我们在红岛28.7平方公里的土地上建立了一个省级开发区——青岛海洋科技开发区，它位于胶州湾北岸，与青岛、黄岛呈鼎立之势，处于三岛“品”字形布局的中心，是承接城市产业转移的主要力量，也是建设21世纪大青岛和环胶州湾经济带的突破口。

经过5年来的开发建设，红岛开发区形成了优越的投资环境、较好的科技基础，其便利的交通、完善的基础设施，与丰饶的物产、秀丽的风光相映成辉，使这里成为新生活、新发展和新投资的热土。我们有理由相信，依托宏伟的规划和美丽的自然景观，在不久的未来，红岛开发区将成为融田园生态气息和现代科技气息于一体的新城市，成为有志之士创业的理想场所。

xx无疑是这个创业场所的佼佼者。它创建的红岛研发基地将高新技术、人文关怀与环境生态有机地融为一体，形成了人与自然和谐相处的美妙意境，创造了富有活力而又宽容祥和的人文环境。xx佳日酒店的建成和开业更加丰富了红岛研发基地的内涵，为红岛开发区提供了一个交流合作的崭新舞台，它的建成有利于聚集人才、培养人才、促进学术交流、提高人才服务水平、汇聚人气，为进一步拓展红岛开发区的崭新形象，促进对外学术活动提供了一个新的窗口，为红岛开发区的发展注入了新的活力!

作为xx区的行政职能部门，红岛开发区管委会按照市场经济的要求建立了精简高效的管理体制，力求为入区创业的企事业单位提供优质的创业环境和优惠条件，提供全过程、全方位、高效率的服务，以方便和适应创业者的需求。今天，我很欣喜地看到，xx佳日酒店顺利开业。相信在不久的将来，它必定欣欣向荣，成为红岛学术交流和人才服务的一个重要场所，为促进红岛开发区的发展贡献自己的力量!

最后，我祝愿xx佳日酒店生意兴盛，稳步发展!同时，也衷心地祝愿xx事业灿烂，再创辉煌!

预祝xx佳日酒店开业庆典圆满成功!

谢谢大家!