时光在流逝，从不停歇，在这时光静走的岁月中，唯有工作留下的成绩，让我们感受到努力拼搏的意义。无论是什么行业的工作，在努力工作的过程中，你可能曾面临众多的困难时刻，那就为自己写一份工作总结吧，勉励自己，吸取经验，成长为更好的自己。以下是小编精心整理的《酒店文明旅游工作总结》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。
旅游新趋势之下酒店管理工作的创新
引言
旅游目前是备受人们喜爱的一种休闲方式，每年参与到旅游活动中的人数都有显著的增加。随着生活水平的不断提升，人们在旅游方面的消费水平与消费能力也大幅度上涨。并且，伴随着社会经济的迅速发展，原始传统的旅游活动也逐渐向多元化的方向发展。游客希望在旅行的过程中能够享受到高质量的酒店服务，有一个舒适的住宿环境，对酒店服务的管理工作具有极高的期待值。酒店管理的创新研究具有重要的现实意义。
一、基于旅游新形势酒店创新管理的重要性
结合酒店的发展可知，旅游与酒店服务之间的关系非常紧密。换言之，旅游与酒店之间的关系是相互依存的。其原因在于，一般情况下，酒店主要的客户来源都是来自旅游景区的游客，所以旅游与酒店之间的利益关系是成正比的，是一种互相影响的关系。而旅游形势的变化也就意味着酒店的管理模式需要进行一定的改革。结合目前我国旅游市场供需相关的理论基础，一旦需求改变，供应方就必须依此进行相应的改变，以此来有效避免供不应求或供过于求的情况发生。而支持旅游业整体发展的收入来源就是旅游经济。所以，基于旅游发展的全新形式，酒店应以旅游业的整体发展为依据，按照新形势下游客的需求、要求来适当调整酒店的内部结构，其中调整的主要内容包括酒店的服务质量、酒店的管理模式等方面。
依照相关市场调查研究，现阶段存在多种旅游形式，其中最受人们欢迎的就是自驾游与生态旅游。其主要原因就是自驾游能够给予游客更加自由的旅游感受。基于这种新型旅游方式的出现，酒店可以以自驾游游客的需求为基础，对酒店的服务管理进行创新。与此同时，生态旅游也是旅游新趋势的集中体现。对于大多数的游客而言，选择生态游的主要原因之一就是对生态游这种全新旅游方式存在极大的好奇心，存在一种观赏各地美景的心态。基于此，酒店需要结合游客的心理来提供相应的服务，以此为游客提供更加舒适的旅游体验。
同时，旅游新趋势与文化的发展之间存在一脉相承的联系。例如，生态环境可以为游客带来深刻的感受，而酒店独特的文化氛围也可以带给游客独特的感受，打造艺术气息浓厚的住宿环境具有一定的必要性。酒店管理人员在重视硬件设施管理的基础上，还需要注重软件的创新与开发。例如，部分酒店在每个房间都放置有图书，可以方便游客进行阅读活动。
二、旅游新形势的具体表现
对于旅游新形势的出现，酒店相关人员必须对新形势的特征有一个全面细致的把握，从游客的根本需求入手，不断调整与完善具体的服务内容。现阶段，旅游新形势主要包括以下内容。
(1)自驾游。自驾游对于游客而言极具吸引力，是人们非常喜欢的一种旅游形式。传统的旅游形式备受行业潜规则的消极影响，游客在旅游的过程中会发生被强制购物的现象。这也是大多数游客选择放弃传统旅游而选择自驾游的重要原因之一。
(2)生态游。生态游在近几年备受关注。我国的生态游处于初级的发展阶端。对于大多数选择生态游的游客而言，其是带着一种好奇的心理来参与的。
(3)创意游。创意游在我国具有极大的发展潜力。与自驾游、生态游两种旅游形式相比较，创意游在目前尚未形成较大的规模，但是其巨大的市场潜力不容忽视。
三、全域旅游下酒店现状
(一)管理机制不完善
一些酒店在管理上缺乏完善的机制。在酒店管理中，相关人员不能严格遵守相关规章制度，降低了工作完成度，拉低了酒店管理水平。有些酒店规章制度的制定缺乏科学性，管理责任在规章制度中没有得到明确规定，这就造成酒店人员在工作中责任意识不足的现象，对酒店服务质量提高产生不利影响。酒店管理中存在一定问题未得到解决、缺乏监管体系，使酒店失去模式创新的基础，制约了酒店在全域旅游下的发展。
(二)旅游酒店缺乏特色
全域旅游模式下，大多酒店的经营形式未进行相应创新，无法满足广大游客的需求。酒店缺乏特色，就会逐渐丧失竞争力，无法吸引旅客。酒店不能体现当地特色，也不能以自身服务激发游客兴趣，从而降低了游客对旅游酒店的评价。旅游酒店独特的管理模式可以促使酒店形成自身的特色，增强自身竞争优势。但在实践中，管理者忽视了科学特色管理的重要性，制约了酒店的发展。
(三)酒店管理人员综合素质有待提升
由于旅游酒店服务人员流动性高，通常由教育程度较低的人员担任服务工作，酒店服务人员综合素质不高的现象普遍存在。该现象对全域旅游酒店发展产生不利影响，管理与服务人员缺乏专业知识，对酒店科学管理水平的提高也会造成影响。相关人员应认识到高质量管理人员缺乏对酒店发展影响，并要及时解决。
四、新旅游趋势下酒店创新管理的具体方式
(一)强化服务意识
依照新兴的旅游形式，酒店的服务质量与酒店未来的发展有一定的联系。因此，酒店服务的创新必须受到高度的重视，要树立酒店工作人员的服务意识，让酒店的工作人员饱含服务热情。与此同时，酒店也必须结合游客的实际需求给游客提供相应的服务，让服务更具针对性，充分发挥服务的价值，使游客真正地满意，实现酒店服务水平的有效提升。
(二)深化低碳旅游下相应的服务理念
在旅游新形势下，酒店管理工作要想不断进行创新与优化，就一定要将服务理念在低碳旅游中的各个细节之处贯彻落实。酒店在制定低碳旅游的相应管理模式时，要保证其科学性与合理性，同时紧密结合酒店的具体发展状态，将酒店的服务理念和管理模式有机结合，并依照实际情况做出积极的调整，促进酒店的环境效益和社会效益不断提高。
(三)关注酒店的文化建设
酒店发展的重要基础是酒店的文化建设，也是酒店入住者评价酒店的重要指标。酒店进行良好的文化建设可以给予入住者积极的第一印象，展示酒店的特色，反映酒店的软实力。打造独特旅游住宿文化是提高酒店竞争力的重要途径之一，酒店必須充分了解当地风俗文化，并将其融入管理理念，以实现管理理念的转变。另外，地方特色旅游文化也应体现在酒店装饰中，使酒店具有一定特色，为旅游者带来良好的视觉体验。
酒店员工还必须了解当地风俗文化，可为客户作简短介绍，从而增强游客的旅游感受。酒店加强文化建设可以采取以下方法：一是让酒店员工塑造良好的形象，提供优质服务，让员工形象成为酒店的内部文化建设的一部分;二是注重细节，保障酒店具备浓厚的文化气息，让游客置身于酒店就能感受到浓厚的文化氛围。
(四)提高员工的综合素质
酒店员工是酒店的支柱，代表酒店的形象。酒店的管理创新工作中，提高酒店员工的综合素质是关键。基于旅游新形势的发展，提升酒店员工综合素质的方式更加科学多样。
(1)酒店需要以现代化的管理理念为基础，定期开展员工专业素质与技能的培训，并加强宣传，重点创新酒店管理模式，以此实现酒店员工综合素质最大限度地提升。
(2)酒店制定合理的管理制度，明确各部门分工，划分清晰员工的职责范围，引导员工积极参与到酒店日常的管理工作中来。
(3)制定合理有效的奖罚机制。要惩罚分明，对表现优异的员工应予以充分的奖励，以此来有效激发员工自主工作的积极性。
(4)员工有开阔的视野非常重要。酒店可以定期组织员工参观其他酒店，以此让员工了解酒店行业新动态，实现酒店员工管理意识的创新，帮助员工更新观念，提升服务水平，确保酒店管理的创新性，以此实现酒店服务质量的大幅度提升。
(五)旅游酒店加强与相关产业之间的联动
旅游酒店要切实满足游客的多样需求，酒店想单方面完成这一工作是较不困难的，由此，旅游酒店与相关产业之间的联动就显得极为重要。从创新的层面而言，旅游酒店需要建立相关产业之间合作机制，进而确保旅游酒店整体服务项目的延伸。此合作机制的建立能够积极扩大合作双方的共同利润，同时，将客户需求的满足作为建设目标，可以促进酒店管理的良性循环与发展。
(六)重视服务细节
当前社会行业竞争日益激烈，酒店提升核心竞争力的重要途径之一就是维护并提高酒店的形象。对此，酒店要重视服务细节，并贯穿于酒店服务工作的始终。酒店的优质服务，应从旅客进入酒店的那一刻起，直到游客离店，将优质的细节服务渗透到服务的各个环节。例如，对于酒店餐厅的陈设，就需要充分考量游客的体验是否舒适、便捷。同时，对于餐厅餐具的摆放需要充分凸显酒店的文化特色，并给予游客良好的审美体验。
(七)结合游客需求
旅游酒店与普通商务酒店不同。对于商务酒店顾客来说，该类人群一般注重地理位置、交通方式等因素。而对于旅游酒店顾客来说，相对重视房间舒适度与酒店附近是否有景致或景点，如河流、湖泊、日出等。旅游酒店管理人员需要充分结合游客心理需求，注重舒适服务体验的设计。管理人员可以根据游客个人需求安排房间。例如，对需要多休息的老年人可以安排一些安静的房间。
酒店创新管理模式的现实价值，就是充分满足游客的心理需求并促进酒店的可持续发展。酒店还要结合游客实际的心理需求展开积极的思考，充分运用全新的管理形式，分析自驾游与生态游等全新的旅游方式，让酒店的管理与新型旅游形式完美融合起来。
自驾游的旅行方式与传统的旅行形式相比，其缺点是没有导游对沿途的风景与景点进行专业细致的介绍。因而针对这一不足，酒店可以在管理创新的过程中，加入向游客进行景点名胜介绍的服务，并在酒店的前台为游客设置自主浏览区，方便游客了解周边旅游景点。
(八)打造酒店特色
旅游酒店可以结合当地文化，开发景观特色酒店。酒店创新是吸引客户的一个重要环节，特别是景区酒店。其可以利用当地优势打造文化特色，以吸引旅客。景区酒店具体可根据当地地理位置、文化、饮食习惯等因素进行设计与创新，结合地域特色设计酒店环境。如东北地区火炕式酒店、内蒙地区蒙古包式酒店等，其都在结合当地特色的情况下给予了旅客新奇的感受。
(九)结合优势，进行互补
旅游酒店需要避免恶意竞争。旅游业经过多年发展，在全域旅游加持下，各地域酒店基本都拥有一定优势，诸如特色饮食、特色建筑、优质服务等各种优势。对于酒店来说，与其他酒店不止是竞争关系，也可以有合作空间。例如，某家酒店存在房间预订已满状况，就可以向游客推荐合作的酒店，实现客户共享。共享客户资源不但可行，还还有助于避免恶性竞争。各家酒店在拥有一定默契后，会进一步加强合作，在合作中竞争。
(十)应用互联网
目前，全球酒店正经历着由消费市场变化和技术革命等多种驱动因素带来的深刻变化。在此阶段，酒店需要进行商业创新模式创新，加强新技术在酒店行业中应用，促进新技术在中国全域酒店市场的运用，建立酒店行业人才培养、交流与合作平台，与高等教育机构就企业人才培养开展合作。
中国服务业网上市场渗透率日益提高。对更加依赖从网上获取信息和预订服务的年轻人而言，他们更乐于在线上进行酒店订购。在互联网时代，线上酒店占有率已逐渐超过线下占有率。针对当前市场大环境，全域酒店需要进行一定革新，开展“互联网+”模式，在线上线下同时进行发展，以吸引更多用户。同时通过互联网，酒店可通过线上平台对游客进行数据分析，从而更好地进行酒店管理优化，并提升游客住宿体验。现阶段，游客群体年龄区间主要为18～35岁，酒店可对用户群体进行购买力分析，筛查出重点客户，根据重点客户消费习惯，优化酒店服务模式。
五、结语
酒店服务的管理应在时代进步的推动下有所变革，不断创新，以此为游客提供更加便捷人性化的优质服务。要想有效实现酒店管理工作的创新，就需要提高酒店的服务水平，深化酒店的文化建设，健全相关制度，促进工作人员整体工作技能、素质的提高，便于酒店塑造良好的品牌形象，營造浓厚的文化氛围，实现有效的酒店管理创新，保证酒店的健康可持续发展。
(作者单位：江西旅游商贸职业学院)
作者：谌威
【摘 要】 我国旅游资源丰富各地区景色不同，能够满足不同游客的需求。在旅游业发展的带动下，酒店也面临着发展的机遇。旅游与酒店是相辅相成的两个影响因素，相互促进相互发展。是国民经济的重要组成部分。因此，旅游和酒店管理服务与礼仪工作质量的高低对于经济效益的增长具有直接的影响。
【关键词】 旅游;酒店;管理服务;礼仪
优质的管理服务于礼仪对于旅游和酒店事业的发展具有重要的推动作用。能够为游客留下深深的印象，保持自身良好的形象。同时也是我国旅游和酒店重要风范的表现形式。提升旅游和酒店管理服务质量，采用合理的礼仪是未来我国旅游和酒店行业需要思考的重要方面。
一、礼仪概念
人们在相互交往的过程中表现的尊重、友好，这是一种潜在的行为规范，是交往程序中最为关键的影响因素。礼仪使对人精神面貌的外在表现，体现了一个人基本的素质。
二、旅游和酒店管理服务与礼仪工作作用
管理服务与礼仪工作直接的影响着旅游和酒店行业水平提升。因此要明确管理服务与礼仪工作的作用。
1.注重服务与礼仪，提升旅游与酒店的整体形象
良好的管理服务与礼仪将会吸引到更多的游客，这是现代企业形象建立，提升营销的重要方式。旅游和酒店行业是现在市场经济制度下的经济体，特别注重形象问题。服务行业更应该注重形象，保持自身的整洁性。为游客提供专业的服务以及优质的产品，形象产生价值，价值体现效益。服务人员是旅游和酒店管理的直接体现。整洁的服务与礼仪能够使游客感受到舒适，将会促使游客产生消费的冲动。相反，较差的服务与礼仪将会降低游客的消费欲望。因此要为游客提供专业的服务，保证产品的优质性。这样能够提升游客对于旅游和酒店的满意度，提升对旅游和酒店的评价。因此旅游和酒店形象要从服务人员下工夫，保证服务人员能够为游客提供最为专业化的服务效果，不断的提升服务人员的职业道德素养。
2.提升对于游客的尊重，体现服务人员的自信
无责任不自律是一种不尊重人的表现，特别是发生在服务人员的身上。这种情况将直接导致游客观感下降。因此，旅游和酒店管理要注重仪容仪表，这是一种尊重游客的表现，同时也是旅游和酒店礼仪基本要求。良好的管理服务和礼仪是旅游和酒店第一印象，为游客提供美的享受，同时还能够使自己开心。游客轻松愉悦的消费体验将会导致下次消费活动的形成。旅游和酒店行业要注重服务人员管理服务与礼仪的培养，能够以崭新的面貌呈现旅游和酒店行业的形象。不断的提升自身的管理服务质量。游客产生的消费是享受的过程，是与日常生活相互区别的享受。对于美的体验需要旅游和酒店服务人员保持整洁的形象，掌握基本的旅游和酒店礼仪。使游客在消费的过程中感受到最为基本的尊重与礼貌。旅游和酒店服务形式的创新将会满足游客审美观点的形成。
3.将有助于人际和谐关系的形成
開展旅游和酒店管理服务与礼仪工作将会调节人际关系。这是建立和谐人际关系最为基本的内容。在人际交往开展的过程中，双方能够直观的感受到对方的态度，并且通过对方的表现能够确认个人修养、基本素质等。通过强化了旅游和酒店管理服务与礼仪工作将会获取基本的人际信息，能够直接的影响人际关系交往。因此，建立和谐的人际关系需要整洁的仪容仪表、礼貌的态度等。大多数人对于整洁大方的形象产生好感。游客在服务人员身上获取的专业服务是旅游和酒店行业素质的体现。优质的管理服务与礼仪工作都会产生良好的社会效果。重视仪表仪容美，可以反映酒店的管理水平和服务质量。一个酒店的档次和服务质量，从酒店员工的仪表仪容上就能看出来。因此，员工仪容仪表是众多知名星级酒店非常重视的一项考核内容。
三、提升服务人员旅游和酒店管理服务与礼仪工作的措施
服务人员是旅游和酒店管理主要的执行人员。服务人员专业素质对于旅游和酒店管理服务水平的提升发挥着重要的作用。
1.培养服务人员的奉献精神
旅游和酒店管理工作的开展需要服务人员时刻保持良好的心态，树立正确的服务态度。奉献精神是服务人员应该具备的基础精神。服务人员要热爱本职工作，在工作的过程中享受到乐趣。将自身最佳的精神状态展现给游客，全心全意的为游客服务，使游客感受到温暖。
2.服务人员要注重礼仪
礼仪是旅游和酒店管理工作开展的重要体现，对于旅游和酒店管理工作水平的提升发挥着重要的作用。良好的礼仪将会提升游客的满意度。因此，服务人员要规范自身的礼仪，时刻注重礼仪礼节，满足游客的需求。不断地端正自身的礼仪，这是一种热爱本职工作的表现，同时也是尊重游客的体现。
四、结束语
旅游和酒店行业在经济市场不断完善的前提下快速的发展。专业化发展趋势使我们要特别重视旅游和酒店行业人员管理服务与礼仪的使用。同时良好的礼仪形式和管理服务态度树立大国风范，使越来越多的游客充分的了解中国的发展状况，感受国家的富强。因此要明确旅游和酒店管理服务状况，树立正确的礼仪指导行为，对旅游和酒店管理服务与礼仪工作进行深入性思考，不断的促进自身实力的增长。激烈的市场竞争使我们越来越重视旅游和酒店管理服务与礼仪工作的开展状况。只有保证旅游和酒店管理服务与礼仪工作的有效开展才能够为旅游和酒店行业带来经济收益。
参考文献：
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[4]王西琼.提高当前我国酒店服务质量的对策研究[J].中小企业管理与科技(上旬刊)，2013，7，21
作者：尹芳
******创建文明旅游饭店
申 请 书
******自开业以来，坚持为宾客营造绿色、文明、旅游休闲度假型生态酒店为目标，把创建文明单位作为工作的重要任务之一，现将我店的创建工作及有关情况汇报如下：
一、基本情况
******地处九嶷山景区内，位于舜帝陵、舜源峰、紫霞岩景区之间，地理位置优越，交通便利，环境宜人，占地160亩左右，有多种绿色植物散布其间，饭店主体建筑精巧别致，与风景名胜区融为一体，设施设备完善。酒店设有套间、单间、标间各档次不同的客房68间，共124个床位，客房配备了完善的设备用品，独立空调系统、液晶电视机、国际、国内直拔长途电话;餐饮部设有中餐厅，一次性可容纳200位宾客同时用餐;大、小会议室2个，高档别墅2栋，KTV2个。酒店于2002年5月开始试营业，2012年9月评为三星级饭店。2015年1至8月，酒店成功接待了各单位会议、同学聚会、营销培训等一系列高规格的会议，受到了广大顾客的一致好评。随着旅游业的逐年上升，客房出租率65%，平均房价160元/间，同比增长6%。
二、加强内部管理、建立健全各项规章制度，确保创建各项工作得以顺利开展。
1、完善和修订酒店管理运营制度和各项规章制度，促使酒店的管理趋向科学化、规范化。今年酒店继续规范和完善了酒店《行政管理人员考核制度》、《卫生制度》、《员工考核制度》、《开市、收市制度》等经营管理制度，修订了防火、食品卫生、安全生产制度、停电等突发事件处理制度和应急预案，为酒店运营管理提供制度保证。
2、理顺分配机制，确定了以岗位工资和绩效工次为主要分配形式的工资方案，建立以“制度管人”和以“绩效工资拉开档次”为主要内容的奖罚管理制度。调动全员工作积极性方向发挥了积极作用。
3、细化责任：实行分管经理负责制。各部门经理对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设施经维修实行全面负责，对所管区域服务质量方面的问题，经理承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依据。
4、建立顾客投诉处理机制：前台设置投诉接待台，实行分层次处理机制，逐层上报程序;同时向员工灌输“服务从我开始，到我结束”的服务理念，降低客人投诉机率。
三、强化各级培训，提高队伍整体素质。
1、加强员工服务技能培训。酒店根据各部门工作特点，采取内部培训，考核等方式，组织员工利用淡季分期分批开展餐饮、客房服务技能培训和礼仪礼貌服务培训，通过培训进一步全面提高酒店管理水平和服务质量。
2、加强安全培训，确保顾客安全。酒店定期对员工进行消防、防火知识及各种应急方案、食品卫生等安全知识培训，提高员工安全意识，对新上岗员工进行安全培训，每年定期进行内部消防培训(由保安人员或消防专业人员组织培训)，实施部门责任人与酒店签订《消防安全责任书》《安全生产责任书》，把责任落实到人，这些都确保了住店客人人身财产安全;本酒店开业十年余，酒店无一起安全责任事件及客人丢失物品事件。
四、建设绿色生态饭店、倡导绿色消费
为了使九嶷山生态大酒店真正成为知名的旅游生态饭店，酒店充分利用九嶷山宁静和谐，生态自然的条件，宾客展开正面宣传，制作倡导绿色消费的告示和征询宾客意见牌，严格对照绿色标准，对设备设施进行改造完善，取得了令人振奋的成效。
在客房节约资源方面，制作节能环保提示卡放在房间显眼位置，提醒客人出门随手关灯关空调，少用或拒用一次性产品;同时为了向宾客提供个性化服务，满足各种不同服务要求。
倡导绿色消费方面也有许多具体要求与措施。食品原料利用九嶷山天然绿色的原材料，采购上我们多选择不含或少含化肥农药的蔬菜和当地土特产，肉类必须是经检疫合格盖章的，凡有绿色食品标记的优先考虑，不以野生保护动物为食品原料;鸡鸭等禽类动物购回自己养殖半月以上再给客人食用，并在客人用餐时，巧妙地引导客人适度消费，提偿打包，受到了宾客的一致欢迎和认可。
酒店利用地理优势，在酒店后林种植200余棵杨梅树及枇杷树，林里既可以放养鸡、鸭，同时天然的有机肥使果树结出的果实更具有自然之味;每年枇杷、杨梅成熟之际，游客在游玩九嶷山美丽风景的同时，还可以体验采摘枇杷、杨梅之乐趣，带回家送亲友，吃到林里放养的土鸡、土鸭，领略乡间情调;即增加了游客的意外之喜，也增加了酒店的经济收入。
五、节能减排,保护环境
酒店以“创建绿色饭店、建立生态家园”为环保宗旨的经营思想，全力营造绿色景区，提倡物品再使用，积极节能降耗，所用热水采用太阳能与空气能相结合的方式，减少因煤、柴对空气的污染，房内放置节能环保卡，时刻提醒顾客对环境的保护，设置请勿吸烟标示，实施回收废弃物品，全方位实施绿色管理工程。同时，运用科学合理的节约能耗、降低成本，酒店的设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支为目标，提高了酒店的经济效益，也体现了酒店的社会责任感。
总之，在旅游行业快速发展的时代，对酒店、旅游景区及营销人员来说，既意味着巨大的机遇，也意味着巨大的挑战，在本酒店处于有利的地理优势同时，客人的要求越来越高，酒店必须不断调整变化来适应未来旅游趋势的发展，不论在硬件设施投入，还是规范管理、服务品质、市场营销、成本控制及人力资源开发等方面都有待续继提升。希望各位领导给予我们指导、提高，使我们以更高标准、更高的要求保持星级水准，为地方旅游事业再谱新章。
旅游酒店教研室年度工作总结
作为一名教育工作者，旅游酒店教研室的每位老师应该都是勤奋敬业的，一年的辛勤和劳作，促使新教师迅速成长，积累了一定的工作经验，从基本业务到专业领域都得到了锻炼和提高。
一、 尽管教研室的经验丰富的教师因进修等原因暂时离开学校，新补充的青年教师也很快适应自身的工作岗位，能够独当一面，在教学和班级管理上显示了自己的实力，教师的基本功扎实，综合能力和素质较高，战斗力强，在上学期的教师基本功测试中表现突出，其中的优秀课件和优秀教案的第一名均为我部门教师获得，另外还有4位教师在优秀课件比赛、2位教师在优质一课竞赛、1位教师在优秀教案评比中获奖，每位教师在比赛中都有收获，获奖面达到150%(除了刚进校的2位新教师，还有一位教师9月份入校，参赛教师共6人，获奖达9人次)，且全部为总院级的获奖者。班级竞赛也是如此，在学院组织的各项活动中，有关班级不甘落后，在四想四对照演讲比赛、校园歌手比赛、校运动会竞技中成绩名列前茅，在学院的运动会比赛中，G08酒店1班的班级总分名列全院第一，得分远远超过了第二名，在分院的三项红旗竞赛中，相关班级表现不俗。这些成绩的取得与班主任的支持和鼓励是分不开的。
二、 在工作中教师的团结合作和相互补台是教研室工作顺利进行的有力保证，教研室始终保持良好的工作氛围和积极向上的风气，尽管工作量大，工作繁琐，但是埋怨和牢骚很少听见，在分配工作任务时，教师都乐于接受，在工作和生活上，大家互相鼓励，相互支持。新专业验收是考验教师的关键时刻，老师们不辞辛劳，或者编写材料，或者收集资料，在这个过程中，有许多的变化，每次变化，有关教师都要重新对资料进行补充或调整，同时旅游英语专业又是个年轻的专业，专业积累不够丰富，而接到验收的通知离新专业验收的日期仅仅5周的时间，可以说是毫无准备，一切工作都是从零开始，无疑又增加了新专业验收的难度，时间紧，难度大，但老师们克服了许多困难，经受了考验，连续奋战5周，经常加班加点，不辞辛劳，顺利完成了任务，刚结束了新专业验收，接下来又是大学英语等级考试和中岗考试，许多老师又要监考，所以，所有教师都是7周没有休息，接连奋战，尽管如此，老师们还是坚守在岗位上。邢娟老师平时工作认真细致，一丝不苟，在新专业验收期间，准备的资料翔实、精致，还帮助其他老师制作了所有的一级和二级资料封面，她还主动制作了景点讲解的自动播放画面，在专家参观专业实训室时有效弥补了导游实训室条件的不足，她热心帮助别人，在其他办公室的老师也多有反应。
三、 本学期的第七周和第八周，是旅游、酒店和旅游英语专业的集中实训时间，班级和专业不同，实训项目和内容不同，教研室所有成员全体出动，全力以赴做好实训指导工作，有的留在班级指导，有的带队参观，有的赴金华踩线，各有分工，一周时间，老师们都奔赴在实习指导第一线，同学们普遍反映收获大，内容丰富，老师认真负责。
2008年是收获的一年，又是辛勤付出的一年，老师们奋战在各自的岗位，日复一日，辛勤耕耘，为学院的发展做出了自己的贡献。
旅游酒店教研室
2008.12
附：典型人物：付佳
别看付佳来校时间不长，却是经贸外国语学院小有名气的人物，就业先进工作者，优秀班主任，年终考核优秀教师，教师教案优胜奖获得者，一系列的光环罩在付佳老师的头上，这一切并非偶然，尽管付佳老师来旅游酒店教研室不过短短的三个多月，来校时间也才两年多，但其工作精神和工作态度受到大家的一致认可。
远的不说了，到旅游酒店教研室后，该老师就承担了C08英语班的班主任，后来因工作需要又承担了G08旅游英语班的班主任，担心压力过大，与其沟通时，付佳说：“带两个班，正好锻炼了我的能力，我感激还来不及呢”。这就是她对工作的态度。当班主任，事情多，任务杂，更何况是两个班，付佳老师又是老师，又是保姆，积极乐观的心态感染了学生，她也深得学生的喜爱，学生把她当成大姐姐，有事都找她商量，成为学生的贴心人。旅游英语今年刚招生，教学和管理都在摸索，该班组织了许多活动，如综合楼前的礼仪服务活动，旅游认知实习活动，晚自修的才艺表演活动，课外时间的校园文化之旅活动，到处都有付佳老师的身影，从组织到安排，从规划到细节都渗透着付佳老师的汗水，每天到办公室的时间最早而离开办公室的时间却最晚，周末加班也同样如此，对于加班她也毫无怨言，别人休息的时候，她却规规矩矩在办公室工作。付佳不仅是管理能力强，教学上又有其独特绝招，付佳老师的课头多，每周都有十几节课，而且还要到杭州为07酒店专业的学生上课，但是学生听她的课就是一种享受，每位同学都是那么认真，很少有打瞌睡的现象发生，提到付佳老师的课，学生都翘起大拇指，在这次的新专业验收的专家对教师听课的评价和打分可看出一斑，付佳老师上课专家打分94，名列所有专家听课教师的得分之首，这就是付佳老师的水平。同事们也说，付佳老师容易沟通，对人对事从来不计较，对待工作也是如此，分配的任务不叫苦，不叫累，默默地完成自己的任务，实训教研室的杨贞老师和任昕老师说：“平时感觉付佳老师象大姐姐一样，一直呵护关心我们，尽管她的年纪和我们差不多，甚至比我们还小”。这样评价付佳老师的又岂只是她们俩。
付佳老师体貌明显明显具有北方人的特征，其性格何尝不是如此，憨厚朴实、宽容大度，而工作上又带有南方人的特点，认真细致、一丝不苟，这就是为大家称道的付佳老师。
旅游酒店教研室
2008.11.16
一、旅游市场完成情况
三、客源结构表
其它新加坡7.71%
五、新签协议
公司
H: 北京中航信旅行社有限公司 1.……
新签协议73份(旅行社协议21份，商务公司协议52份)。
2013年旅游市场工作计划及改进了地方：
1. 旅游市场团队比率外团由现在的52.58%，下降到27%，欧美团由8.77%提升到9.36%。
2. 丽江公司全年共计接待用餐36起，累计消费77620.80元。
3. 今年8月份葛兰素史克事件：优时比、诺华、施贵宝和阿斯利康都不同程度受到影响。因此在明年将抓紧旅行社会议公司的业务走访，引入更多医药业之外的大型企业会议。
4. 转变会议销售模式带动其它餐饮消费。
5. 单项销售突破单一销售模式，潜在客户的开发和培养成为亟待解决的一大问题，虽然能完成大部分单项销售任务，但忠诚客户数量屈指可数，销售面太窄。私企公司的开发将成为明年工作中的一大重点。
总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析，从而做出带有规律性的结论，他能够提升我们的书面表达能力，不妨坐下来好好写写总结吧。我们该怎么写总结呢?下面是小编为大家整理的旅游酒店客房上半年工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。旅游酒店客房上半年工作总结1
通过上半年的努力，我较好地完成了酒店客房部的工作，现对酒店客房部上半年的工作进行总结。
一、培训方面
每月完成两个SoP流程的学习和考核，岗位统一组织员工进行培训，各班组分管领班对班组员工进行强化考核，增强的员工的业务技能，提升了员工的素质和专业度。集团明查应知应会知识的培训和考核，根据部门的要求制定了培训计划表，安排员工根据计划表的进度进行学习，班组再进行考核。每天早会进行案例的培训，提高员工解决问题和处理问题的能力。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析，避免该案例的再次发生，提高了服务质量。
针对工作中发现的不足，安排专题培训。暗访中发现的物品摆放不规范的情况，由领班组织员工进行现场培训和指导;针对一段时间以来遗留物品较多的现状，安排员工进行查房的培训，指导员工发现查房中容易忽略的盲点。房务和总机人员的交叉培训，从xx月份开始以进行了多批次，通过两个岗位员工之间的交叉学习，提高了各自的业务水平和综合素质，同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能，便于下阶段两个岗位的顺利合并。
二、管理方面
上半年以来住客率高，特别是在xx月份，岗位克服人员的严重不足，全员加班加点，互帮互助，完成卫生的清扫和各项对客服务工作。岗位领班缺编，导致分管区域过大，影响管控的质量，后来将xx楼层划分给xx公司协助检查和把控，减少了领班的工作量，配合以来卫生质量和个性化服务均较稳定。
上半年总体服务质量较稳定，集团问卷均超出部门考核指标，并且各个月的宾调分数也较稳定，没有出现大起大落的情况;在密函和网评上均能体现我们优秀的服务，获得了宾客一直好评。特别是网络散客的入住量呈大幅上升，对我们来说有较大的压力，而且xx楼的整体硬件水平不足，我们通过各项个性化服务提高了宾客的满意度，赢得了良好的口碑。
三、接待服务方面
顺利完成各个黄金周的接待工作，各个岗位密切配合，根据预案做好跟进进，均完成了各项考核指标，基本实现了服务质量“0”投诉，安全事故“0”发生，同时也积累了一定的黄金周接待经验;xx动车的开通，给我们带来了较大的客流，通过一段时间的接待工作，岗位针对动车客户梳理并制定了一份动车客户接待小结和思路，为下阶段的工作提供了指导;
xx服务的有效跟进，上半年以来岗位派出了多批次的管家对VIP客人及团组进行跟进，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同时积极推销酒店的房餐和其他卖品，增加了收入;同时积极协助酒店会议管家做好会议助手管家的工作，完成各批次的会议接待工作。岗位针对不同的接待工作均提前做好预案工作，以基本形成惯例，取得了良好效果;对蜜月房的布置进行创新，增加酒店产品的卖点。
四、团队和人员方面
关爱员工计划的推行，短信祝福、为生日员工唱生日歌并赠送礼品等多项员工关爱活动，获得了员工的一致认可，提高了员工的满意度;组织多批次的户外团队活动，为各位员工增加了沟通交流的机会，在工作的同时让身心得到了放松，增强了团队了凝聚力。
每月召开月度质检分析会，分析岗位上个月存在的问题并对各班组的工作进行考核奖励，起到了一定的激励作用;在班组集团问卷考核的基础上，逐步推行领班KPI考核奖罚制度，使之各项考核指标分解到班组，奖罚分明，以利于高效达成各项考核指标;人才培养机制的建立，根据职业定向计划表，上半年已培养了四位员工，两位领班后备人才和两位接待后备人才。旅游酒店客房上半年工作总结2
时间过得真快，一下子上半年就这么过去了!如果不是这场疫情的影响，我想我们的酒店生意会更加好吧!今年上半年酒店多是用来进行专门的隔离工作了，我们客房部具体的工作总结如下：
一、积极配合国家的工作进行客房服务
本酒店一直以来是一家积极响应国家号召的酒店，我们客房部上半年的工作中，主要的工作是积极配合国家的工作，进行一系列与国家需要相关的客房服务。接纳了许多来自内地的顾客，也接纳了许多来自国外的顾客，在他们需要帮助的时候，及时送上我们的帮助，让他们在我们酒店里面住得放心住得安心。在这一系列客房服务中，我们客房部还与医院保持了密切的联系，尽可能保证本酒店住客与员工的生命安全。
二、认真保持干净卫生整洁的客房质量
酒店客房服务中最重要的也就算是保持干净整洁了。今年上半年是一个特殊的半年，这就更要求我们的卫生状况要保持在高水平了。上半年，我们客房部派出了一大部分员工专门进行卫生状况的维系，进行每日消毒每日清洗，哪怕是长时间住店的顾客，我们也都做到了上门为其进行消毒打扫的工作，认真保持干净卫生整洁的客房质量，让每一个来我们酒店住宿的顾客都连连称赞我们这里的卫生让他们放心。我们客房部对于这样的评价感到欣慰，毕竟我们上半年真的有非常认真的对待这件事情，算是为了让大家住的更加安心做的一件值得一提的小事吧!
三、拓展进行了今年上半年的客房培训
上半年，我们客房部的工作是忙碌的，但这不是阻止我们进行客房培训的理由。上半年的时间里，我们客房部还是想尽办法挤出了时间来给我们客房部的员工进行培训，让大家在一种更加整齐有序的工作中得到住店顾客的好评。今年上半年的培训，主要是围绕如何接待境外旅客的培训，提高了一些英语比较落后的员工的英语水平，也给所有客房部的员工进行了如何更有礼貌地对待那些需要被隔离的.住客，让这些住客不会因为害怕而过分影响身心健康。
上半年我们客房部的主要工作差不多就是以上这些了，这些工作看似没什么，但实际上却让我们上半年都处在紧张忙碌中。下半年我们客房部以及我们酒店将面临一些什么新的挑战呢?我们只能尽可能的保持良好状态积极应对了。旅游酒店客房上半年工作总结3
我是酒店客房部的员工，如今酒店上半年工作已经结束了，我是部门员工，现对自己在客房部上半年的工作做总结。下面是我上半年工作总结：
上半年客房部接待顾客共有xxx人，酒店住房有xxx间。我负责登记这些顾客住房的信息以及查看各个房间的情况，为酒店提供客房的信息。同时还要管理客房的卫生和安全，保证给客人提供一个安全舒适和温暖的住宿环境。
上半年我每天平均查看xxx间客房，提醒打扫人员打扫房间和公共区的卫生，尽量让客人感觉到酒店的环境是可靠的。每天帮助客人预订房间以及给客人订机订票，如若客人有其他需要，我也要尽量满足，比如客人过生日，我要为其准备生日蛋糕和包间，还有购买生日礼物，总是客人的需求，作为客房部一员来说，要尽量做到他们满足，这是最基本的服务。
客房部管理者房间，自然是要保证房间的安全性的。这半年来，部分客房被重新换锁，因为部门掉了，所以安全必须要做好。同时客人把行李放在酒店，我就要保障客人的财产安全，另外酒店的走廊安装了摄像头，保护客人的人身安全。每天进入酒店住宿要核实他们的身份，避免混入一些不法分子。我每隔一星期就要检查房间里的设备是否有要报修，每天都要对客人退房后检查房内的物品损坏和丢失，以便为下一个客人安排住宿，让酒店得以正常的运行。
半年来酒店的卫生是注意的重点，这不仅是维护酒店的名声，也是为让入住酒店的客人安心。房间内的换洗毛巾及时没人入住，也必须每天都要换新的，并且要做高温消毒。床单枕套在客人退完房后，立马进行更换，地板要进行消毒并开窗通风。酒店其他地方的卫生也是要每天打扫的，而且都要派人拖地消毒。
上半年在客房部的工作我都已经完成，对于自己所做的，我觉得还是有很多不足，我还需要去加以改正，以希望为酒店的客房提供更舒适的环境，让客人对我们酒店更加满意，获取更多的客人资源。经过这上半年的经历，我相信在下半年我可以把自己工作做得更加让人满意，不仅是得到领导的欣赏，更是为让客人喜欢我们酒店。
**大酒店是四川***公司的核心企业，诞生于1999年12月，2000年12月22日荣膺阆中首家三星级旅游饭店，酒店在以“团结、努力、进步、完美”的企业精神指引下，全店员工真抓实干，不断创新品牌、开拓市场、内抓管理、外塑形象，一步一个脚印，使酒店的接待能力、服务质量、企业文化、员工素质和管理水平全面提高。酒店现有客房110间，餐位800余个，茶坊，歌厅等设备完善、功能齐全。经营至今，酒店的经济效益和社
会效益不断攀升，创造出了一个又一个的辉煌业绩。
一：标准化工作方法
(一)：成立标准化领导小组。
自去年十一月明确我酒店为标准化示范试点单位以来，酒店立即成立了以总经理为组长的标准化工作领导小组，全面启动酒店标准化工作，并组织召开了全体员工的旅游标准化动员大会，会议传达了南充市政府、南充市旅游局旅游标准化工作的会议精神，安排部署了我酒店的相关工作，并抽调相关高层管理人员专职开展标准化工作，明确分工，将责任落实到人，分别以宣传栏、板报形式上墙。在全员中树立旅游标准化示范试点工作即我酒店中心工作的重要思想，让全体员工明确旅游标准化示范试点工作的意义和目的，明确了实施旅游标准化是旅游行业发展的需要，也是提高服务质量的关键所在。形成主要领导亲自抓，部门经理带头做，全体员工齐参与的齐抓共管格局。
(二)：制定旅游标准化专项工作实施方案
今年2月20日，为全面推进我酒店旅游标准化示范试点工作，
酒店即时召开了标准化工作专项会议，结合我酒店已开展的标准化工作的实际情况和进度，制定了酒店旅游标准化工作具体实施方案：首先对标准化工作专项资金进行了预算;包括酒店的改造，员工培训经费、广告宣传经费、奖励经费等共计260余万元，为我酒店旅游标准化示范试点工作的顺利完成奠定了有力的保障;同时，制定了我酒店标准化试点工作的监督检查制度及详细的工作周计划与月计划;制定了旅游标准化试点工作培训计划，增强员工对标准化知识的掌握和运用能力;制定了旅游标准化示范试点工作的考核办法，对表现积极、主动参与的部门进行奖励，并在当月工资中以现金的方式给予奖励和惩罚，以此增强酒店全员参与的动力和积极性;制定了标准化工作任务分配表和工作进度表，促使标准化工作按时、按量、按质完成，保证标准化工作的顺利开展。
(三)、研究标准、完善标准，实施标准。
服务质量是酒店经营的生命线，加强质量管理、完善服务标准是酒店营造核心竞争力、立于不败之地的战略任务。我酒店在建立标准体系上坚持科学性、合理性、可操作性的原则，紧密结合酒店的实际情况，突出重点、特点，以管理标准为支撑、以工作标准为保障，在原有的标准基础上：首先确定标准体系结构框架图，其次是梳理、分类、归纳、整理原有标准，再是完善制定标准，制订出了符合我酒店实际的各部门岗位职责、规章制度、服务标准、服务流程等相关资料，并在部门员工区域上墙，让每位员工清楚自己在酒店的角色定位。改变员工工作中的随意性，规范其服务，变被动服务为主动服务。最后是实施标准，通过半年时间的尝试，现在员
工人人都熟知标准、实施标准、坚持标准，清楚知道自己要做什么，该做什么，减少了推诿扯皮现象，提升了服务水平，提高了工作效率。
(四)、加强培训学习，提高员工标准化知识认知度 为了让酒店全体员工了解已经颁布的饭店业国家标准和行业标准等相关知识，提升全员综合素质，进一步规范酒店各项工作，提升酒店管理水平，规范和提高员工的操作技能，培养一批标准化、规范化的优秀员工。酒店分部门对各岗位职责、管理制度、操作流程进行了培训，并对全员进行了《旅游饭店星级划分与评定》、《星级饭店访查规范》、《服务礼仪》、《绿色旅游饭店》、《消防安全》、《食品安全》等相关标准的集中培训达七次。为了增强我酒店员工的消费与维权意识，提升员工相关法律法规的知晓度，酒店还邀请了市消费者协会秘书长对全员进行了消费与维权的专题知识培训。同时，为了提升我酒店管理人员的综合素质和业务能力，进一步提高酒店的管理水平，完善我酒店人力资源储备。今年六月，开展了为期半个月的管理人员培训班，由各部门经理担任授课老师，结合本酒店的实际管理情况，从责任提升能力、OEC管理、基层管理技巧以及如何做企业最有价值的员工等方面对我酒店王牌服务员、金龙之星以及领班以上管理人员进行了全方位的培训。均得到了良好的培训效果。今年六月初酒店还组织员工开展了以标准化知识为主题的演讲比赛。通过此次比赛，员工自己全方位的阐述了标准化工作的重要性，更加积极的参与到标准化工作当中来，从各自的岗位实际出发，真正做到了人人参与标准化、人人争创标准化。
(五)、积极开展创绿工作
为全面落实科学发展观，以可持续发展为理念,坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源。进一步提高全店员工的环境意识和参与保护环境的自觉性，更新经营理念，实施绿色管理，提升经营效益。今年三月我酒店及时成立了创绿工作领导小组，并制定了实施方案，强化工作责任制，各部门也根据实际状况，制定切实可行的绿色管理制度和节能降耗措施并已实施，比如：酒店内部尽量使用节能、环保的照明及设施设备，内部文件使用正反面，减少一次性纸、木制品的使用。客房设置了绿色客房和无烟楼层，凡入住绿色客房的客人都可领取精美礼品一份;在餐厅我们设立了适量取餐、吸烟区等提示牌，大力推行绿色环保菜品。在酒店前后台张贴宣传标识标语及环保小贴士，时时处处营造绿色、环保氛围，积极引导每个员工从自身做起，从小事做起。为增强员工节能环保工作意识，提升员工维护保养工作技能，酒店还制定了绿色知识培训计划和各项工作检查考核办法，从而保证了酒店创绿工作的顺利开展。
(六)、落实监督检查机制、提高工作效率
为了达到标准化工作的预期效果，提高工作效率和执行力度，确保各项工作按时按质按量完成，酒店成立“标准化示范试点工作监督检查小组”，根据酒店《旅游标准化示范试点工作实施方案》的工作安排，检查小组对各项工作负责人的工作完成情况进行监督、检查;各负责人根据《标准化示范试点工作机构》的工作安排，制订详细的标准化示范试点工作周计划和月计划，并上报至检查小
组，以备检查。标准化示范试点工作严格执行“一周一小结、半月一督查、一月一通报”的原则。另外，酒店还将标准化工作实施进度以简报的形式上报至上级主管部门。半年来，酒店共召开了七次标准化工作专项会议，各部门负责人在专项会议上汇报总结当月部门标准化示范试点工作的完成情况，总结以文字性资料的形式呈报标准化办公室。办公室再将出现的问题反馈给部门并张贴上墙，让部门和员工都知道出现的问题并能及时改正，从而增强了标准化工作的实效性。
(七)、安全是开展标准化工作的保障
为保障酒店员工、客人的人身和财产安全，保证酒店正常经营。酒店领导班子在实施标准化工作中，坚持安全第
一、预防为主的工作方针，管理中以安全工作长抓不懈为指导，除坚持勤查隐患，责任落实到人等安全制度外，还根据酒店的实际情况和接待需要，制定了各种消防、食品卫生、特种设备、突发事件的安全预案。半年来，集中两次消防安全培训及消防演练，主要培训员工检查消除隐患能力、组织小型火灾扑救能力、预防食品卫生安全能力、保护自我安全能力。结合岗位定期进行抽查，让安全工作走在其它工作的前面，半年来，酒店无安全事故发生，确保了酒店稳步发展。
二：酒店标准化工作成果
通过近半年的努力，我酒店标准化工作成绩显著，收到了良好的效果，具体表现在：1：规范各项管理制度和服务工作2：提高了服务质量、提升了酒店品牌3：取得了显著的社会和经济效益 使酒店总营业额比去年同期上升10%，接待人数比去年同期增加2
万余人次，酒店2011年上半年服务质量平均成绩比去年同期增长
%，游客满意度平均上升了5%为酒店赢得了良好的口碑和社会美誉度，提升了酒店的品牌建设，得到了上级主管部门和同行的认可，事实证明，实施旅游标准化是旅游企业发展的需要，也是提高服务质量的关键所在，只有构建了标准化的管理体系，才能扩大客源，提高效益。
今后酒店将继续深入开展标准化工作，并以这次创建旅游标准化示范工作为契机，严格遵循各项国家标准和地方标准，并按要求，不断健全与完善，进一步提高我酒店服务水平，规范各项工作，提升品牌，增强核心竞争力。成为名副其实的一流酒店、一流服务、一流员工队伍。
二0一一年六月
**饭店作为**对外服务形象窗口，**旅游饭店行业的领头羊，虽然面临全球金融危机、外来客商大幅减少、与周边高星级饭店竞争越来越激烈的大环境，但是我们在市财政局党组的领导、关心和支持下，坚持以学习实践科学发展观为指导，知难勇进，开拓创新，依据饭店的实际情况开展有针对性的工作，每个月都能圆满完成年初分解到月的工作目标。
09年1—6月份累计实现营收万元，平均每月完成143万元。比去年同期1—6月份万元收入增加万元，增幅高达%;比年初下达的指标多完成万元，其中;餐饮收入510万元，比08年同期
410万元超额完成100万元，增幅24%;客房收入323万元，比08年同期337万元少完成14万元，降低了4%;康乐收入28万元，比08年同期23万元多完成5万元，增幅21%。09年1-6月份累计营业成本为350万元，成本率为38%，09年1-6月份实现经营业绩为31万元，虽然比08年同期47万元降低16万元，主要原因是：
1、员工工资、福利待遇增加;
2、饭店运行多年，设施设备维修费用增加;
3、物价上涨，运营成本加大;
4、市场竞争激烈，毛利率下降。在这里需要值得特别提出的是，09年1月份餐饮营收万元，突破历年以来同期记录。
一、外拓市场，谋求企业大发展
1、加大营销力度，开展灵活性的营销策略。
2009年，我们自新年伊始就加强了饭店营销工作力度，制定灵活的营销策略，健全营销制度,明确促销重点。为了加大营销力度，我们充实了营销队伍，在原来2个人的基础上增加到5个。打
破落了原来等客上门的做法，改变原来认为签了合同客户就不会到其他酒店消费的观念，派营销人员积极加强与业务单位进行沟通，获取相关单位的消费信息，并积极联系到**饭店来。同时，销售任务实行二次分解，与营销人员的收入挂钩，极大增强了营销人员的工作积极性。**饭店在保证公务接待的前提下不断收集营销信息，争取会议客源，并最大限度地开发散客市场。有计划地拜访新老客户，根据不同的季节、节日制定相应的促销计划，开发旅游团队市场，针对散客开展客房、餐饮等相关部门间的捆绑销售，利用电视、报纸、网络等媒体加强宣传，扩大饭店影响，全方位塑造****饭店的全新形象。
2、菜肴及时创新，努力打造**饭店特色菜。
餐饮作为饭店的对外服务的重要窗口之一，饭店在狠抓餐饮的服务质量的同时，注重抓菜肴的质量、抓菜肴的创新。通过开展春季淮扬菜美食节活动，
打出我们的招牌菜以饗广大宾客，既锻炼了饭店厨师队伍，提高了厨师的技能水平，又打造了饭店菜肴特色和品牌。实行创新菜奖励机制，在挖掘自身潜力的同时进行请进来走出的技术交流活动，请山东、上海、南京、扬州、淮安等地名店名厨来店献艺交流;去常州、南京、淮安等地学习取经，集众家之长补已之短。坚持土菜精做、细做，重点推出骆马湖的湖鲜作为们饭店的特色菜品，例如骆马飘香、白鱼饺、秘制醉虾、十三香龙虾、闸头鱼、烤鱼系列等，形成了既有高档菜肴又有地方本土风味的餐饮特色，满足不同客人的需求，得到了众多宾客赞誉，更为饭店取得了前所未有的经济收入。
3、努力拓展服务范围，开展对外服务工作。
结合饭店优势，整合内部资源，我们适时成立了“楚风酒店管理有限公司”，在完成饭店自身需要的基础上，对外开展保洁、洗涤、花木维护、婚庆服
务、工程维护安装、物业管理、旅游服务等方面的工作，积极拓展市场，努力增加饭店营收，目前处于刚起步阶段，我们相信，随着工作的逐步深入开展，“楚风酒店管理有限公司”必将为**饭店迎来无限前景。
二、内抓管理，确保服务上水平
1、全力抓好安全生产。
安全问题一直是我们常抓不懈、重中之重的工作，饭店在完善各项安全措施的同时，每月都要对饭店的一些消防设备进行了全面检查，对检查中发现的一些问题及时进行更改，切实做好工程上的动力设备及营业场所使用的设施、设备的维护、保养工作，确保饭店设施、设备的正常运行。安全生产工作落实到人，在食品卫生安全上，对新进的食品进行严格检查，要求各供应商提供各式防疫证明和供货证明。在厨房的一些加工半成品上，实行每样菜品都要用保鲜膜包装入冷库，并要求冷热分开，素、荤分开的原则，实行专人专管。严格按
照食品卫生安全管理规定进行管理。做好设施、设备的维护保养工作，提高设施、设备的完好率，延长设施、设备的使用寿命、降低维修费用，确保饭店的正常运行。
2、进一步规范财务、采购审批程序。
在日常的物品采购上坚持规范管理、细节管理和程序管理。对平时采购的物品不仅在定价、质优上下工夫，还从厂家着手，从源头抓起。所有供应商每半月都要报一次价，采购部安排人员进行市场调查，对报价高的供应商进行处
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