自动洗碗机控制管理论文

麻辣烧烤店成本结构麻辣烧烤店成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是麻辣烧烤店最主要的支出。所谓间接成本,是指操作过程中所引发的其他费用,如人事费用和一些固定的开销(又称为经常费)。下面小编整理了一些《自动洗碗机控制管理论文 (精选3篇)》仅供参考，希望能够帮助到大家。

自动洗碗机控制管理论文 篇1：

互联网对生活的影响

摘 要：随着互联网快速的发展，互联网在人们生活中扮演着非常重要的角色。

关键词：互联网;生活;经济

中牧科技有限公司CEO哈子良说：“在中国互联网未来最大的价值是什么，在中国互联网最大的价值是连接。腾讯做到的是连接人与人。阿里连接的是商业和人……”^[1]。

从20世纪80年代末90年代初开始，随着互联网技术迅猛发展，互联网就不知不觉快速渗透进人们的生活。麦肯锡全球研究院发布《中国的数字化转型：互联网对生产力与增长的影响》报告指出，2013年，中国的网民规模持续增长，互联网正在从根本上重构中国人的生活方式。2013年中国电商零售额已接近3000亿美元，其规模超过美国成为世界上最大的网络零售市场。

我们知道，任何事物都有两面性，互联网也不例外。它给人们的生活带来欢乐，同时也带来烦恼。

互联网对生活的积极影响，主要体现在与生活相关的购物、社交、商务等。我们足不出户可以轻松逛商城，买到自己中意的物品。我们根本不需考虑要购买的物品在哪里，只需打开购物APP或链接，手指轻轻一点，就可以坐在家里等货物送上门来了，但对于实体经济来说，空间上的距离却是硬伤，尤其是购买一些便宜的日常用品时，我们不太可能会跑很远的距离去大型超市购买。

大家都感到互联网安全是一个重要问题，其实，互联网给我们带来了更多安全。比如，有了手机支付后，小偷就少了很多，因为没什么可偷的;有了网约车后，人身安全高了很多。

随着互联网技术的发达，人工智能走进千家万户。自动洗碗机、一键可以自动扫地的机器人，一天24小时工作的服务员和客服，等等，都来到我们的身边，将人们从枯燥的工作中解放了出来。

网络带动了许多产业发展，尤其游戏业，从主机游戏、到PC游戏、再到移动游戏，美国三大游戏行业都经历了游戏产业链成熟完善。在2012-2021年这十年时间里，移动游戏从最开始占比最小的部分增长到2021年的千亿美元規模^[2]。

麦肯锡全球研究院的报告指出，目前中国已经形成了一个庞大而快速发展的互联网经济体系。2013年至2025年，互联网将占到中国经济年增长率的0.3-1.0%。这意味着，在这十几年中，互联网将有可能在中国GDP增长总量中贡献7%到22%。

互联网对生活也带来了许多消极的影响。互联网给人们带来了一个日新月异的高速发展时代，但我们的个人资料都被赤裸裸地暴露在世人面前，这就为一些心术不正的人提供了骗取和敲诈钱财的资源池。

据报道，60%的中国成年人每天起床第一件事是打开手机看信息，生怕错过了什么。互联网各类信息铺天盖地地向我们蜂拥而来，导致60%以上的人被手机绑架，成了低头族。从年龄结构看，初中、高中（中专、技校）学历网民占比分别为37.7%和25.1%。可见，我国中学生已成为网络最为活跃的使用群体。信息良莠不齐、学生道德意志薄弱，为学校教育带来极大的挑战。如：不法分子在网上散布低俗、色情、诈骗等，让缺乏自控能力的学生患上“网瘾”，出现心理扭曲，学业颓废，健康状况每况愈下的不良现象^[3]。

如何让互联网更好地服务生活？各类电子产品（电脑、手机）相继设计了专门的管理软件，用程序控制上网时间。同时为了防止网络对人们生活的困扰，许多电子产品上自带信息筛选和识别功能。

互联网已经完全融入人们的生活，并将透过生活，影响着经济。

参考文献：

[1] 中国互联网协会.2019中国互联网高层年会[J].互联网天地，2019（07）：47.

[2] 国家发展和改革委员会.游戏崛起[J].经济管理文摘，2019（06）：41-52.

[3] 邓科扬.多举措紧抓中学生网络安全教育的牛绳[J].网络安全技术与应用，2019（04）：72.

作者：王金睿

自动洗碗机控制管理论文 篇2：

开家麻辣烧烤店如何控制成本

麻辣烧烤店成本结构

麻辣烧烤店成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是麻辣烧烤店最主要的支出。所谓间接成本,是指操作过程中所引发的其他费用,如人事费用和一些固定的开销(又称为经常费)。人事费用包括了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利等;经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、利息、税金、保险和其他杂费。

由此可知,餐饮成本控制的范围,也包括了直接成本与间接成本的控制;凡是菜单的设计、原料的采购、制作的过程和服务的方法,每一阶段都与直接成本息息相关,自然应严加督导。而人事的管理与其他物品的使用与维护,应全面纳入控制的系统,以期达到预定的控制目标。

(1)直接成本的控制

有效的餐饮成本控制,并非一味的缩减开支或采购低成本的原料,企图节省支出费用,而是指以科学的方法来分析支出费用的合理性,在所有动作展开之前,规划以年或月为单位的开销预算,然后监督整个过程的花费是否合乎既定的预算,最后以评估和检讨的方式来修正预算,改善控制系统。

①直接成本控制的步骤

a.成本标准的建立

所谓建立成本的标准,就是决定各项支出的比例。若以食物成本为例,食物成本也指食物的原料或半成品购入时的价格,但不包括处理时的人工和其他费用。食物成本比例取决于三个因素:采购时的价格;每一道菜的分量;菜单售价。

b.记录实际的操作成本

麻辣烧烤店在操作上常会碰到一些意料之外的障碍,有时是人为,导致浪费,有时是天灾影响原料成本,这些因素都会直接反映到操作成本上。所以真实地记录操作过程的花费,并对照着预估的支出标准,可以立即发现管理的缺失,及时改善控制系统。影响操作成本的十大因素可归纳如下:

运送错误;储藏不当;制作消耗;烹调缩水;食物分量控制不均;服务不当;有意或无心的现金短收;未能充分利用剩余食物;员工偷;供应员工餐饮之用。

c.对照与评估

一般而言,实际成本经常会高于或低于标准成本,但是管理阶层该于何时采取行动来调查或修正营运状况,则全视两者差距的大小。当管理者在设定差距的标准时,应先评估时间的多少与先后顺序,以免本末倒置,而达不到控制的真正目的。

②直接成本控制的方法

餐饮产品由采购原料至销售为止,每一过程都与成本有关系,其细节则为:

a.菜单的设计

每道菜制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形,会反映在标准单价上,所以设计菜单时要注意上述因素,慎选菜色的种类和数量。

标准单价是指按照食谱中制作一道一人份的菜所需要的食物成本。计算方法是将食谱中所有成分的价格总和除以全部的分量。

b.原料的采购

采购过量,可能会造成储存的困难,使食物耗损的机会增加(尤其是生鲜产品),但数量太少,又可能造成供不应求、缺货,而且单价也随之提高。所以准确地预测销售、定时盘点,且机动性改变部分菜单,以保存使用的安全量,都是采购与库存管理人员需注意的要点。

c.餐饮的制作

制作人员一时疏忽,或温度、时间控制不当,或份量计算错误,或处理方式失当,往往会造成食物的浪费,而增加成本,特别是我们烧烤店的烧烤制作,烤焦、烤糊或者烤不熟都要造成浪费,因此,除了鼓励使用标准食谱和标准分量外,也可以用切割试验来严密地控制食物的充分利用。

d.服务的方法

没有标准器具提供使用,对于剩余的食物没有适当加以处理,对于食物卖出量与厨房出货量没有详细记录,及延迟送食物给客人,都会造成食物的浪费和损害,影响成本,所以预先规划妥善的服务流程,将有助于控制成本。

(2)间接成本的控制

①薪资成本的控制

训练不够的员工,工作效率自然不高,生产率也难以提高;疲惫不堪的员工,服务的质量也会降低,而这些都会影响人事费用的支出。有效分配工作时间与工作量,并施以适当、适时的培训,是控制人事成本**法宝。

人事成本包括薪资、加班费、员工食宿费、保险金及其他福利,其中薪资成本的开销最大,约占营业总收入的两成至三成,主要依其经营风格的差异及服务品质的高低会略有浮动。

a.控制的方法

一般而言,管理者会先设定服务质量的标准,仔细考量员工的能力、态度及专业知识,然后订定出一期望的生产率。如果实际的生产率无法达到预估的水准,那就是管理者要彻底分析采取行动的时候了。

决定标准生产率:标准生产率可由两种方法来订定,一是依据每小时服务客人的数量,另一个是依据每小时服务的食物份数(此适用于套餐服务方式)。这两种方法都可以清楚算出服务人员的平均生产率,可作为排班的根据。

人员分配:根据标准的生产率,配合来客数量的不同来分配。分配时需注意每位员工的工作量及时数是否合适,以免影响工作质量。

由标准工时计算出标准工资:大概地预估出标准的薪资费用,然后与实际状况比较、分析,作为管理者监控整个作业及控制成本的参考。

b.降低薪资成本的方法

麻辣烧烤店工种的不同,对员工水准的需求也不同,薪资成本的结构自然也不一致。如果管理者评估发现薪资成本过高,不符合营运效益时,除了要重新探讨服务标准的定位外,也可采取下列步骤:

用机器代替人力。例如以自动洗碗机代替人工洗碗。

重新安排餐厅内外场的设施和动线流程,以减少时间的浪费。

工作简单化。

改进分配的结构,使其更符合实际需要。

加强团队合作精神培训,以提高工作效率。

②经常费的控制

店员若没有节约能源的习惯,则会造成许多物品与能源的浪费,如水、电、纸巾、事务用品。不熟悉机器设备的使用方式,则会增加修理的次数,增加麻辣烧烤店的负担。养成店员良好的工作习惯,确实执行各部门物品的控制及严格的仓储管理,便能聚水成河,减少成多。

开一个麻辣烧烤店,是个小本经营,经营过程中一定合理控制成本,但控制成本并不是偷工减料,欺诈顾客,而是在质优价廉的基础上,简约成本,提高利润。

自动洗碗机控制管理论文 篇3：

供电企业电力营销管理研究及战略转变

【摘  要】随着国内生活水平的不断增强，基础设施建设水平不断提高，电力企业发展迎来了新的机遇同时也面临着新的挑战。日益竞争的市场环境使得电力面临着新的营销改革，传统管理模式下的电力营销问题不断的影响电力企业的发展效率，因此进行及时的电力营销管理战略转变，从而构建和谐稳定的发展市场，使电力管理机制逐步完善越来越重要。本文针对电力企业电力营销管理过程中的管理现状进行研究，并阐述了电力营销管理战略转变的策略。

【关键词】电力企业;营销管理;现状;转变策略

1电力企业的营销管理现状

1.1市场电力需求日趋饱和

随着国民经济水平的不断提高，国家基础设施建设越来越完善，充分的应用自然资源进行电力电厂建设，使得我国的电力资源越来越充足，能够全面的满足人们的日常需求。同时电力设施的不断完善，使得广大用户针对电力需求越来越饱和。因此电力市场需求的饱和催生的电力企业不断的对服务质量进行提升，对传统的管理理念和管理模式进行有效的改革，从而以应对新时代广大人民对生活质量的需求。在不断完善以及饱和的电力市场需求下，促进了电力营销工作不断的转变战略得到提高。

1.2电力企业的电费管理存在一定的困难

电力企业的电费管理困难主要表现在电费回收工作存在着一定的困难。电费回收支撑着电力企业的正常运转，当电费回收工作遇到困难时严重影响电力企业的资金运转，进一步影响电力企业的发展情况。电费回收工作的困难首先表现在收费方式方面，通过回收人员深入到用户家庭进行电费回收浪费了大量的人力物力资源，而且很多电费回收工作无法顺利的进行，是现阶段电费回收工作遇到的主要问题之一。其次电力企业在电费管理的过程中沒有通过科学有效的管理机制进行控制，存在着电费管理制度不完善的现象。

1.3营销管理设备不先进

我国的电力营销管理设备相比发达国家存在着一段距离，进入 21 世纪以后，很多发达国家的电力营销管理设备充分的借助于信息技术和现代网络，使得电力营销管理逐渐智能化。而我国的电力营销设备对于信息技术和电子化的融入不够全面，导致电力营销管理水平与技术低下，影响着电力企业的发展。

1.4缺乏完善的电力管理体系

供电企业的电力营销管理问题还表现在电力管理体系不完善，没有完善的制度作为参考，使得很多工作在开展的过程中不能按部就班依法进行，严重降低了电力企业管理过程中的工作效率。例如很多陈旧的电力设备因为老化而不能工作没有进行及时的更新，导致的电力事故以及维修时浪费的人力物力资源难以计数，增加的电力企业在电力营销管理过程中的成本。其次，电力企业营销管理部门人员更替较为频繁，但是在更替的过程中其工作交接不到位，造成电力企业营销管理过程中的工作遗漏现象非常严重，阻碍了电力营销管理工作的进展。

2 电力营销精细化的意义

2.1有助于提升企业的市场竞争力

在激烈的行业市场竞争中，企业想要有效提升自身的竞争能力，需要对自身的经营模式进行转变，对传统的以产定销的营销模式进行改变，通过精细化管理工作进行电力营销，可以有效提升企业的市场竞争力。精细化营销模式，主要是指在进行深入市场调查以后，归类和评估所获得的资料，并以此为基础，构建电力营销服务体系。通过精细化营销模式，可以及时纠正营销中产生的失误，并且还有助于提升各个运行环境中的电力营销监控工作与审查工作。

2.2有助于促进企业长期稳定发展

企业进行电力营销主要是为了提升自身的经济效益，促进自身长期稳定发展。从长远角度出发，企业想要有一个更好的发展，就需要提升自身的经济效益。企业电力营销精细化模式，使营销策略更加完善。企业通过对战略管理模式的调整，可以有效提升营销竞争能力，保证拿出最低的成本获取最大化的效益的营销结果，这对于企业来讲，可以有效促进企业长期稳定发展。

2.3有助于满足电能用户的需求

在电力营销中，通过精细化策略，有助于满足电能用户的实际能源需求。尤其是在目前的电力市场中，出现了较多的新型能源，这给供电企业带来了较大的营销压力。因此，企业需要不断提升自身的服务质量，尽可能的满足电能用户对能源的实际需求，进而有效提升企业的竞争能力。通过精细化营销策略，可以为用户提供更加优质的服务，其中包括收费系统和电路管理质量的不断完善与提升，进而有效扩展电力营销业务。

3供电企业电力营销管理发展中相关问题的解决策略

3.1通过市场调研了解自身企业发展的短板，提高竞争力

市场调研可以帮助企业看到自身发展的短板。调研结果不仅能反映出客户对电力产品的需要程度，还能调查其他供电企业在客户中的口碑，或是可以让客户给自身企业的发展提出一些意见和建议等。总之，市场调研像是一副大明镜，能帮助供电企业重新反思，重新定位，对其自身是大有益处。市场调研的结果还可以作为参考，企业参考它能制定大致的营销策略框架。提高企业的竞争力的方式有很多，比如说，制定客户普遍能接受的电力价格，而不肆意地高价收费;根据客户的用电量来制定营销的方案等。

3.2提升企业自身的电力营销管理水平

供电企业的电力营销管理水平的提升，有赖于合适的企业文化的建设。须知电力营销想做得好，客户需求就应先被满足好，供电企业的文化建设就可以围绕这方面来展开。另外，供电企业还可以从电力设备下手，争取设备营销利益的最大化;还可以与重点企业、小区街道进行合作，为企业的电力推广和利用争取更多的机会成本;在企业内部加强对相关员工的营销意识培训，努力提升企业整体的营销管理水平。

3.3健全完善的电力营销管理制度

没有规矩不成方圆，完善的电力营销管理制度可以充分的完善电力企业的管理理念，是所有的电力企业工作能够基于制度有序顺利开展。针对现阶段很多电力企业在建立营销管理过程中的设备体系不完善情况，应通过科学的成本投资，提高电力营销管理设备的科学性和实用性，从而使电力营销管理水平能够得到质的提高。此外电力营销管理制度的制定需要结合市场电力客户的发展需求，充分明确电力企业的营销目标和方式，然后结合营销环境制定相应的营销规划和管理制度，使得电力营销管理制度能够切实为电力企业的发展带来效益。

3.4推广新型的电力营销理念

由于现阶用电客户趋于市场饱和状态，要想挖掘出新的客户需要推广新的用电理念。首先针对电力企业的市场营销进行市场调查，通过了解广大用电客户的需求确定电力营销的重点和方向，然后再结合客户群体特征开展有个性化的电力营销活动，从而为电力营销获取更多的用电客户，为电力企业的发展奠定基础。进行电力营销的过程中，用电企业可以通过向客户展示美观大气的电器产品，吸引广大消费者。例如新时代的扫地机器人、自动洗碗机都可以作为市场营销过程中客户推广的营销媒介。这些新型的智能设备可以对广大用户进行用电理念和科学用电的思想传输，从而通过有效的活动激发广大客户产生电力消费的兴趣，扩大电力营销市场范围增加客户数量。

结束语

基于当前供电企业实际电力营销管理的情况而言，可以通过推广新型用电理念，开拓市场用户数量;建立健全管理制度，提升营销管理水平;加强电费回收管理，避免不良问题发生。针对性解决当前供电企业电力营销管理中存在的问题，为供电企业的发展添砖加瓦。

參考文献：

[1]王超英.新形势下电力营销队伍的素质教育浅析[J].科技经济导刊，2017（36）：173.

[2]潘志煌.新环境下供电所营销管理模式的创新分析[J].企业改革与管理，2017（24）：81.

[3]陈子煌.供电企业营销管理存在的问题及解决对策[J].低碳世界，2017（36）：171-172.

[4]黄春仁.浅谈供电企业的电力营销管理方法[J].现代国企研究，2017（24）：18.

[5]郑东升，郝明勇，许锋.供电企业电力营销管理策略与实施[J].中国高新区，2017（24）：210.

（作者单位：国网山东省电力公司泰安供电公司）

作者：张新忠