工作总结是我们在工作过程中，获得的工作经验，通过工作总结的方式，我们可以更加了解自己的工作水平，了解自身的不足之处，从而明确自身的成长方向，一步步向着更好的目标前进。以下是小编整理的《小学食品安全工作总结》仅供参考，大家一起来看看吧。
探讨小学校园安全管理工作
摘要：近几年来，小学校园安全事故频发，为学校的健康教育带来不良的影响，为确保小学日常教育工作的正常开展，小学校园必须要加强安全管理工作。文章主要阐述了当前小学校园安全管理的现状，并且就进一步加强小学校园安全管理工作展开讨论，旨在为小学生的健康成长提供安全可靠的保障。
关键词：小学校园;安全管理工作;现状;策略
一、 引言
小学阶段的学生正处在身心健康成长的重要阶段，对事物的认知能力比较差，其心理以及生理等各项机能还不够成熟，安全意识以及自我防范能力还有待提高，以防受到外界的不良伤害。小学校园是小学生接受健康教育的主要场所，它有责任有义务为小学生的健康成长提供一个优良的教育环境，为此，加强小学校园安全管理工作势在必行，这已经成为当前社会极为关注的一项工作。
二、 小学校园安全管理现状
随着国民素质的不断提高，学校的受教育人数规模不断扩大，小学人数众多，其校园安全是其教育工作的重要组成部分。当前，小学校园安全事故频发，体现了我国小学校园安全管理存在漏洞。小学生年纪比较小，缺乏一定的自我保护意识与能力，无法有效地避免学习以及生活中的危险。小学校园安全管理状况不尽如人意，学校对其校园安全管理的认识不足，一味追求课堂教学，忽略了校园安全问题，导致事故发生之后才幡然醒悟，可为时已晚，造成无法挽回的遗憾。部分学校虽然制定了校园安全管理的相关条例，但校园安全管理流于形式，并且缺乏有效的安全管理监督，因此校园安全事故层出不穷。除此之外，学校的各项基础设施建设也存在不足，电路老化、设备陈旧等都存在着极大的安全隐患，学校缺乏安全管理意识，只会给安全隐患提供发展条件，对小学生的生命安全产生威胁。学校的安全管理缺乏有效的管理制度，校园安全管理无规可循，校园安全必然存在隐患，不利于小学生身心的健康发展。
三、 加强小学校园安全管理工作策略
1. 加强校园安全认识、培养防范意识，预防校园安全事故发生
其一，加强学校老师的安全责任意识
小学校园安全工作需要全体师生的共同努力，学校领导者、班主任以及其他教师等都应该积极投入到小学校园安全管理中。首先，校领导要加强自身以及其他教师的校园安全责任意识，定期对校园的安全管理工作进行实地考察，建立健全各项校园安全管理制度。其次，班主任以及任课教师要提高自身的安全防范意识，及时了解小学生的课堂学习以及课余生活，及时发现小学生身旁的安全隐患。
其二，加强对小学生的安全教育、提高其安全防范意识
小学生的校园生活在其成长中占据重要位置，加强小学生的安全教育，提高其安全防范意识以及安全判断力是非常有必要的。小学生缺乏一定的生活经验，对事物的认知能力也有待进一步提高，不具备较强的自我防范能力，因此，老师在校园教育中要加强对小学生的安全教育。學校可以组织各种形式的安全教育活动，比如说安全主题班会、户外活动、安全教育课堂、安全演练等，通过各种各样的形式向小学生讲解校园安全的重要性，且提高小学生的自我防范意识以及自我保护能力。加强校园安全宣传力度，通过校园广播台、板报、宣传栏等广泛宣传，潜移默化地提高小学生的安全意识。定期进行安全演练，地震逃生、防火、防电、防汛、防踩踏等，教给小学生自我逃生的生存技能。
2. 完善校园安全制度、确保安全工作有效落实
其一，完善各项校园安全制度
为了确保校园安全管理工作有序开展，学校要根据实际情况制定完善各项安全制度，校园安全管理、学校安保工作、校园宿舍安全、校车交通安全、餐厅饮食安全以及消防安全等都应该有所深入，制定紧急事件处理预案，以确保校园安全管理有章可循，有据可依。
其二，健全安全管理责任制度
学校教师的第一工作职责是教学，然而，安全的教学环境的是教师有序开展教学活动的前提，因此，加强校园安全管理必须责任到人。学校安排具体的老师负责具体的安全管理工作，各有专攻，明确各自的管理职责。一旦出现安全事故，要追究到个人。在制度的引领下，各级教师可以有序地开展自己的安全管理工作，层层深入，环环相扣，确保小学安全管理工作的有序性。
其三，建立健全安全管理监督制度
任何工作都需要有效的监督，以确保工作的质量，校园安全管理亦是如此。校园安全管理需要校领导以及全体教师的共同参与，责任到人制度明确了每一位教师的校园安全管理职责，为确保校园安全管理工作的有效性，避免校园安全管理流于形式，学校要建立健全校园安全管理监督制度，对教师的安全管理进行有效的监督，以促进教师工作的不断完善。学校要积极组建安全管理监督小组，校领导是监督的主体，带领监督小组及时发现校园安全管理中的薄弱环节，秉持着及时发现问题并且解决问题的工作态度，抓好各项安全管理工作，提高校园安全管理的质量和效率。
其四，建立健全信息反馈制度
为了及时地发现校园中的安全隐患，弥补校园安全管理中的不足，要建立健全信息反馈制度。有效结合校园安全管理与学生的日常学习生活，及时了解小学生的心理活动特点以及行为举止，全面掌握小学生安全信息动态，一旦发现安全威胁，及时上报并且有效清除，不给安全隐患得以扩大的机会，上下合力，确保小学校园的安全稳定。
3. 加大校园安全管理力度、有效排除校园安全隐患
其一，安全隐患排查、有效预防
加强校园安全管理工作，做好有效的预防工作是前提。首先学校要加强安全排查小组建设，积极组织校领导与学校教师组成安全排查小组，主要负责巡逻以及检查日常的校园安全管理工作，及时发现校园中的安全隐患，并且联系学校相关部门予以解决，把安全隐患及时地消灭在萌芽状态，以免对校园安全造成不良的影响。
其二，加强饮食卫生安全管理
小学生的健康生活离不开一日三餐，小学要加强对饮食安全的管理力度。学校同国家卫生部门做好对学校餐厅的日常检查与监督工作，定期对学校餐饮人员进行卫生培训，确保学校采购食材与做饭过程中的卫生，做好食品存储工作，以免滋生腐坏。加强对校园周边小卖部、路边摊的食品卫生检查，清理三无食品，阻断食品安全出现问题的途径，一旦发现安全隐患，及时上报有关部门并且帮助整改，确保小学校园全体师生的安全。
其三，加强校园基础设施建设、做好消防工作
首先，学校要按照国家相关标准严格校园基础设施建设，学生宿舍建设要达到国家抗震标准;上课期间实行封闭化管理，按照国家相关标准建成校园围墙高度;提高食堂建设的标准化程度，设置不同功能的餐厅窗口，为食品安全卫生提供环境保障;严格消防工作，配备有效规格的灭火器、应急灯、疏通安全通道等，提高消防管理水平;加大资金投入，完善校园监控配置，在食堂、宿舍、教室、走廊以及户外活动区域等实行监控全覆盖，加强实体防护;在校园内外道路安装缓冲带，设置警示标牌等;做好防火防电工作，学校要定期安排专业的检查人员对校园内用电线路等重点部位进行逐一排查，及时更换有问题的线路;积极引进先进的校园活动设施，定期对活动设施进行维护与管理，淘汰年久失修、功能不全的活动设施，以免小学生在活动中出现意外伤害。
其四，做好校园安保工作
小学生在学校接受健康教育，在此期间，学校要确保小学生受教育过程中的校园安全，因此，全面做好校园安全保卫工作也是加强小学校园安全管理工作的重要组成部分。首先要定期对学校保安加强培训，提高其安全防范意识。学校保安要严格掌控学校的入口关，避免非学校人员进入，杜绝小学生携带管制刀具、易燃易爆品等影响中学校园安全的物品进入校园。加强校园巡逻力度，及时发现校园中的安全隐患。确保校園开放期间内无外来人员进入，做好入园登记工作，把控校园进出安全。
其五，加强校车管理
学校要加强对小学生校车的安全管理，近几年来，校车安全事故发生频率较高，家长、学校以及社会都提高了对其的重视程度，经过相关部门的有效管理，校车安全问题已经得到基本的解决。学校要加强校车安全管理监督工作，严格管理校车承载人数，避免超载。加强对小学生交通安全教育，不坐三无车辆、超载车辆以及破旧车辆。严格校车入校签单制，乘车学生实名制，保障学生交通安全。
四、 总结
总而言之，小学教育是孩子一生成长的启航教育，安全教育工作是当前小学校园管理工作的重中之重，学校要及时发现校园安全管理工作中存在的问题，并且及时采取与之相应的解决措施，为小学教育工作的顺利开展提供强有力的支持，为全校师生营造一个安全可靠的校园环境。
参考文献：
[1]杨志东.浅析小学校园安全管理的现状及应对策略[J].教师，2017.
[2]何静刚.小学安全管理研究浅析[A].国家教师科研专项基金科研成果(一)[C].2016：2.
[3]孙凤岩.探究小学教学中的德育教育及安全管理[J].中华少年，2016.
[4]朱茂林.对当前小学校园安全管理问题的思考[J].新课程(小学)，2015.
[5]何思露.中小学校园安全管理问题研究[D].广西师范学院，2015.
作者简介：
焦修刚，辽宁省大连市，大连市普兰店区城子坦中心小学。
作者：焦修刚
【关键词】 学校管理;安全工作;宣传;措施;行动
学校工作健康有序的开展需要我们踏踏实实地抓好安全工作，社会主义核心价值理念的实现需要我们学校也要抓实安全。安全工作应当是一个实实在在的细活，来不得半点的粗糙，更来不得任何意义上的弄虚作假。安全工作的警钟长鸣也还具有一定的科学色彩，需要我们运用科学的策略去落实。下面，笔者结合工作实践谈几点自己的看法。
一、安全工作的警钟长鸣需宣传到位
农村小学安全所包含的范围比较广泛，学生的学习安全，学生的行动安全，学生的饮食安全，学生的运动安全，应当无所不猎。作为小学生，对安全方面的常识还比较缺失，其安全意识也是相当薄弱的。对此，作为育人的主要场所——学校，应做好做实小学生安全教育的宣传工作。从平时的教育教学情形来看，我们对小学生的安全教育的宣传工作，完全可以渗透到学科课程的教学当中去。如，语文教学可以涉猎很多安全方面的知识;体育课堂应当去加强学生体质、体能训练的安全教育。在小学安全教育上，我们还可以进行思考的是，安全宣传教育还不一定就完全落实在口头上，还当让我们的一个个小学生有着践行安全的活动。譬如，我们可以组织小学生进行相关的逃生演练，模拟地震和火灾的降临，拉响那警报器，让一个个学生在一定的时段内离开教室，冲向可以隐蔽的场所。又如，我们可以让学生学会在关键时期去比较理想地运用自己的智慧去保护自己，谨防上坏人的当等。诸如此类的活动都可以起到较为理想的宣传教育的效果。
二、安全工作的警钟长鸣需措施到位
安全工作是必须抓细和抓实的工作，是一项永远都来不得半点马虎的工作。但从一般学校的安全工作来看，还有些流于形式，一些安全措施显得不是那样的到位。虽然都在做着相关的安全教育乃至就是某些安全工作，但还是表面文章做得多，小学生受不到实实在在的安全教育效果。比如，让学生进行逃生演练，对学生而言，虽然是演练，但需要有些层面上的紧张感，“逃生逃生”学生没有一定“逃”的样子，这就变成纸上谈兵、徒有虚名了。要让学生进行逃生演练，首先必须演练学生去形成一种紧张的气氛，然后再让学生训练“逃”的方法，只有这样，才可以获取逃生演练的具体实效。又比如，有的学校为了安全起见，一些设施干脆封闭起来，一些活动的项目就这样被无情地封锁起来，这种因噎废食的做法不是真正措施到位的安全工作的警钟长鸣和常抓不懈。所以，我们应当做出这样的抉择，小学安全工作不能就是嘴上喊喊的工作，也不是哪里需要就去做哪里的工作，应当需要去做通盘性的考虑，应当去做实质性的工作，应当有切实可行的措施。
三、安全工作的警钟长鸣需行动到位
从我们平时所关注到的一些单位乃至我们相关学校的安全事故去看，“大意失荆州”的现象都比较严重，相当多的安全事故都出在没有去踏踏实实地将安全工作落实于较为理想的实际行动中。只要我们去仔细地进行观察和思考，不難看出，学校的安全工作还因行动不够到位而留有许许多多的安全工作常抓不懈的死角。譬如，学生在校的伙食，一般来说应当需要领导先尝试，但大部分学校的领导都没有去做，这样的做法，万一出现了伙食上的安全事故，那领导需要去负的责任将会是多大?这不仅仅是一个人的事情，造成比较严重的事故，那就完全会形成比较恶劣的社会影响。对此，我们应当崇奉的理念是说到就要做到，应当不留任何死角。我们不仅仅需要构建安全教育的网络，我们也不仅仅就是在安全教育和管理的组织上进行落实，还应当在行动上张起大大的网来，切不可在安全管理上有着一条漏网之鱼。因此，在平时的安全管理中，我们应当利用已有的氛围，进行严格意义上的查漏补缺，进行经常意义上的查漏补缺。对已经查到的安全教育问题，应当及时地进行矫正。只有不留任何意义上的后患，我们的安全工作才永远不出任何意义上的遗憾。
编辑：郭裕嘉
作者：普祥德
摘 要：教育部颁布《关于加强教育系统安全教育和安全教育宣传工作的通知》强调：“教育系统安全工作事关广大师生员工生命和财产安全，事关教育改革、发展、稳定的大局，党中央、国务院对此高度重视。”因此，在认真贯彻落实上级文件精神的同时，结合农村小学的实际情况，摸索出了一条适合农村小学生安全教育的路子。
关键词：小学生;安全;措施
安全是每个学校工作的第一要素。如果学生没有在安全的范围内，学校所开展的一切活动皆是空谈。让学生健康、快乐地成长是我们每位老师的职责，学校安全工作直接关系着家庭的幸福、社会的稳定。因此，做好学校安全工作，为学生创造一个安全的学习环境十分重要。抓好安全教育，也是学校各项工作的基础。
一、制度健全
建立健全各项安全规章制度，落实各种安全防范措施。组建学校安全工作领导小组，强调安全工作领导责任制和目标管理责任制。此外，还针对我校农村小学所处的地理环境制定了《严禁学生上树爬高》《严禁学生私自燃放烟花爆竹》《严禁到铁路附近玩耍》等多项除常规性安全制度以外的制度细则。
二、细化责任
学校的安全教育涉及学校工作的方方面面，需要每一位教职员工的参与。不能说安全只是某个校长、总务或是某个班主任的事。所以工作中，学校安全教育工作责任十分明确：把学生每天在校的8小时细化到每一个人。班主任是第一责任人，学生每一节课的安全负责人是上这节课的老师，学生活动期间的安全是班主任负责，班主任要有高度的责任感，要比班里的每一名学生早来，要等最后一名学生走后才能离校。作为副校长的我，要等所有班主任走后，清查学校后方能离校。
三、构建网络
建立学生安全教育网络。学校内：建立安全教育领导小组，形成校长亲自抓分管领导，如教导主任、少先队辅导员、总务主任、班主任、科任老师、学生干部具体抓;学校外：学生家长、社会组织配合抓的学校安全教育网络。我们定期、不定期召开学生家长会，对学生在校的安全工作是如何做的，对家长做汇报，听取家长的合理化建议。这样，学生的安全教育形成了学校内、外，学校、家庭、社会，全天候管理网络，使学生的安全工作时刻都有人负责、管理。
四、提高认识
虽然我们有多年的新教育改革，但在某些人的心中，学生的教学工作依然排在首位，所以就出现了对安全的重视程度不够，有些甚至出现了疏忽的现象，因此就会有或大或小的安全事故发生。为此我们在提高认识上要做足功夫。
1.学校开会
无论是全体教师会、班主任会，还是学生会，会会开始先提安全，在思想上把师生的认识提到安全第一的高度。
2.墙报、板报、宣传栏、国旗下讲话、班队会
为师生创设安全无小事的氛围，让师生时时紧绷安全这根弦。
五、重在防范
我校根据季节变化做好各种安全预案。给老师、班主任、家长、社区发放各种安全常识手册，层层签订责任书;从学生的各种行为表现细心观察其心理变化，及早发现学校和班级中有无危险因素;做好管制刀具等安全隐患排查;注意学校周边环境的净化，发现问题及时采取相应措施;做好学校各室的安全排查，每年学校各室的灯棍、线路、插座、多媒体设施、空调、电扇、学生开水炉，学校都会让班主任先排除后再安排专人检修，检修后学校总务处再做排查，做到万无一失。
六、五个结合
1.安全教育与品德教育相结合
现在的小学生存在打骂现象，在打骂的过程中因为小事的争吵出现打破皮肤，打破头皮，甚至于出现伤到骨头的事故。这可以说是一个学校的校风不正，学生的思想品德教育没有落到实处。
2.安全教育与学科教学相结合
小学生课程中，低年级开设品德与生活，高年级开设品德与社会。这就是一块很好的安全教育资源。结合品德课堂来进行安全教育，把课中讲文明、懂礼貌、遵守纪律、关心他人等一些有利于学生养成良好行为习惯的事例生动具体地告诉学生，让他们知道该做什么和不该做什么的道理。
3.安全教育与日常教学相结合
教学是每位教师的常规性工作，每星期一最后一节课的主队安全队会为学生讲解各种安全知识，在平时的教学过程中我们老师如果遇到一些与地震、遇到陌生人搭讪、外出与父母走散等安全事故有关的内容应该详细地讲解清楚。
4.安全教育与开展活动相结合
小学生对知识的掌握有限，如果单纯地进行理论式的说教，可能过于枯燥，就算有些高年级的学生听懂了，但当真的事故发生时，他们还是会不知所措。为此，针对学生的安全教育，我们开展了丰富多彩的活动，如地震演练、防火演习、上下楼梯防踩踏事故演练等。
总之，安全教育是学校各项工作开展的首要条件，由于全校师生的共同努力，我们学校建立起全面的《十二项育人制度》、建成了平安校园。正因为我们时刻把学生的安全放在心中，时刻不忘对学生进行安全教育，采取了以上各种措施，我们学校工作正常有序地进行。我们的学校成为学生安心、家长放心、社会满意的省级规范化校园。
编辑 张珍珍
作者：曹洪英 朱明霞
2012年中和小学食品安全工作
总结
一、多方面强化学校食品安全的监管：
1、狠抓制度建设：学校食堂和商店，食品安全管理制度五花八门，有的流于形式，有的很不全面，有的存在空白，这是不容忽视的问题，而且在有些学校还比较严重。为此，我们今年启动了创建食品安全管理示范学校的活动。在创建活动中：给学校提出了具体要求，我们制定了食品安全管理示范学校的标准，包括验收内容、验收指标、验收要点及评分标准，标准中重要一条是制度健全、规范。标准要求食品定点采购制度等12项制度健全上墙,食堂消毒记录等5项记录规范。辐射带动作用,使学校食品安全管理制度建设再上新的台阶。
2、加强学校自我监管：今年上学期开学时，对照去年寒假布置的食品安全工作设计表格，将今年食品安全工作的要求用承诺的形式写进开学食品安全检查表。
二、多层次检查，确保监管落实：
要求学生带的饭是熟饭，菜不能是生炒的和冷荤的凉菜，不能吃野生菌，不能吃四季豆和发芽土豆，经常检查做好了记录，并召开了家长会，取得了良好的效果。
永乐镇中和小学
2012年12月
食品安全是关系国计民生的大事，在我校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高全校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。
具体总结如下：
一、我校领导高度重视，成立了以校长为组长，全体行政和班主任为组员的“食品安全知识进校园”领导小组。
通过精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全”宣传教育活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。
二、在“食品安全知识”宣传教育活动期间，我们我校做到了“五个一“，即：上一节食品安全健康教育为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的班级黑板报。
三、活动期间，通过在校门、教学楼等区域悬挂横幅，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。
四、通过开设健康教育课、食品安全主题班会、宣传栏向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
五、我校制定了食品安全事故应急处理工作预案，我校设立重大事故应急救援指挥部：指挥部办公室设在校长室。发生重大事故时，知情人要在第一时间向我校重大事故应急救援指挥部办公室报告，我校重大事故应急救援指挥部办公室要立即向我校重大事故应急救援指挥部报告，由我校重大事故应急救援指挥部决定启动中心应急救援预案，并向上级有关部门报告。汇报的内容包括：事故时间、事故地点、事故性质、事故简要经过、事故原因、人员伤亡情况、事故发展趋势等。发生重大事故后，我校要立即启动本单位的应急救援预案，立即组织救援，并在第一时间向我校重大事故应急救援指挥部报告。我校重大事故应急救援指挥部根据事程度，决定启动应急预案，指挥调动相关机构实施抢救。
六、我校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：一是把好我校二次供水的水池、各处室饮水机和各班级饮水机要注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。二是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。
七、对我校校门口的小摊点，联合城管局行政执法大队对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合坚决取缔。同时，教育广大学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
通过“食品安全知识进校园”宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。
小学食品安全工作方案根据与雨花区食安委和教育局关于建设长沙市食品安全城市“春雷行动”的要求与部署，加强我校及周边食品安全，保证师生身体健康，特制定以下工作方案：
一、指导思想
配合建设食品安全城市工作，提高学校全体师生对食品安全的责任意识，营造“人人参与，共同关注食品安全”的浓厚氛围，进一步保障师生的饮食安全和身体健康，小学食品安全工作方案。
二、实施步骤
(一)成立领导小组
为加强此次专项整治工作的领导，决定成立学校食品卫生安全专项整治工作领导小组，成员如下：
组 长：吴红霞(校长)
副组长：张根华(总务主任) 胡建华(安全专干)
成 员：全体班主任
(二)自查排查阶段(3月10日之前完成)
1、按照饮食饮水卫生要求，开展食品卫生安全自查，针对存在的问题先行整改。
2、对学校周边餐饮、酒吧、歌舞厅、录像室、台球室、电子游戏室、流动摊贩及垃圾站进行摸底，将情况上报洞井镇和教育局相关领导部门。
3、跟据《食品卫生法》、《学校食堂及学校集体用餐卫生管理规定》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及食品卫生量化分级管理有关工作要求，按照专项整治工作原则，加强从业人员健康体检及培训、餐饮具消毒保洁、食品原材料索证、重点食品和关键的食品加工环节及周边无证照餐饮店、副食店进行排查，及时发现食品卫生安全隐患，并上报上级相关领导部门，规划方案《小学食品安全工作方案》。
(二)整改落实阶段(3月15日之前完成)
1、学校在自查基础上，针对存在的问题，按照以下卫生要求整改落实到位。
(1)学校在建立食品卫生工作责任制基础上，进一步采取切实可行的措施，使食品卫生安全各项工作落到实处，由学校校长为第一责任人,亲自过问亲自抓这项工作。
(2)完善自身管理，确保卫生质量。建立完善各项管理制度(如岗位责任制、卫生管理制度、质量奖惩制度)并严格执行，管理人员要对厨房、餐饮用具消毒间、食品原料和调料的采购贮存、冷藏设施、切配烹调食品的设备及从业人员的个人卫生等各个环节进行经常性自身检查，监督和确保各项规范和制度的完善和执行、确保食堂的所有操作区域及食品制作过程的卫生。
(3)严把食品进货关。一是选择和采购持有卫生许可证经营者供应的食品原辅料;二是向供货方索取该批食品的卫生检验合格证。畜禽兽肉食品还要索取检疫合格证;各种证明妥善保存，以备检查。三是采购食品时应对食品进行感官检查;四是防止运输过程的污染;五是防止农药、畜药对食品的污染;五是以销定购，遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生。
(4)严把食品贮存的管理关。一是贮存食品应注意防虫、防霉、防蝇、防止再次污染，不能与非食品原、辅料摆在一起;二是贮存仓库应干燥通风，食品摆放在货架上;三是做到生熟食品分开存放，防止交叉污染。
(5)正确地烹调加工食品。一是烹调前充分地解冻食品;二是彻底加热食品，;三是防止再次污染，制作的食品应在短期内，食用，严格防止直接入口食品与未经处理食品的交叉污染，售饭备餐间应严格做好加热保温措施。
(6)食品加工环境做到卫生安全。一是操作流程按照“生进熟出”的原则进行，避免交叉污染;二是保持厨房清洁卫生;三是所有餐饮具及各种用具使用前必须洗净消毒，贮存在专用保洁柜中;四是食品加工的刀具、砧板等必须生熟分开、荤素分开使用。
(7)做好从业人员的卫生管理。一是从业人员持健康证上岗，严禁无证及体检不合格人员上岗作业，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病不得上岗;二是学校食堂要保证食品加工人员健康上岗，对职工健康状况进行经常性检查并进行健康记录，实行疾病报告制度;三是督促职工经常性地学习卫生知识，养成良好的卫生意识和卫生习惯。
(8)按要求进行食品留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100克。
三、工作要求
(一)加强领导、明确职责
开展学校食品卫生安全专项整治工作，是保障学校师生身体健康重要措施。学校全体师生必须高度重视此次专项整治工作，组建强有力的工作班子，认真专项整治，明确各有关部门工作职责，相互配合，形成合力。主动与工商、城市执法、公安等相关部门沟通，得到其大力支持，共同做好学校食品卫生安全工作。
(二)强化宣传、营造氛围
充分运用广播、电视、网络等宣传媒体，大力宣传开展专项行动的目的意义，动员广大师生积极参与到专项整治行动中来，增强自我保护意识，提高防病水平。
以上方案自制定之日开始执行。
接到鄂食药监文【2012】114号文件及食堂食品安全监督工作的紧急通知后，我校立即组织专班，对我校食堂食品及食品加工工作进行了认真细致地自查自纠，现将自查情况汇报如下：
今秋开学初，我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗。对食品采购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，无卫生死角。
本学年即将结束，学校食品安全重于泰山，始终高度警惕，做到食品安全工作零事故，努力办人民放心满意的食堂。
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证我校师生在食品饮食的安全。特制定食品安全工作计划如下：
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和学生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
为加强对学校食品安全工作的领导，我校成立领导小组：
组长：李猛 副组长：郝世军
成员：赵有文 张琪 张贵成 卜海针
三、加大宣传，营造氛围
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
四、突出重点、很抓落实
今年，我校将坚持把食堂、食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。
(一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
(二)、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境
学校密切配合相关部门开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。
五、加强业务培训工作、提高监管水平
加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
六、加大督查督办力度，推动工作开展
1、加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围。
2、强化人们的安全意识和职责,推动工作开展。
3、制定采购单，做好采购记录，把好质量关。定点采购，双方签定采购合同，以保证食品、原料的质量。
4、由少先队大队部设立卫生监督小组，定期对食堂、小卖部进行督促检查。
5、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。
6、坚持每月召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
8、辞退屡教不改的工作人员。
9、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
文峰小学“食品卫生安全”工作总结
学校十分重视食品卫生工作，为加强学校食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范学校食物中毒事故的发生，并根据上级文件精神，校长高度重视亲自布置此项工作。在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：
一、严格管理，齐抓共管。
1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生安全工作校长岗位职责、食堂司务长职责、食堂工作人员职责、仓贮保管员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度、等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。
2、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。
3、加强学校食品卫生安全教育。各学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材、有教案、有
作业;加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。
4、对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
二、 加大宣传力度，开展“四一个”活动。
1、 提一个行动口号。学校提出“养成良好的食品卫生习惯，不吃不购三无产品”的行动口号，并将其印成条幅，悬挂在校园明显位置。使每一位师生都能高度重视此项工作。
2、做一次广播宣传。学校利用周五中午广播站对学生进行了关于食品安全方面的教育。
3、开一次升旗仪式。在11。23日，学校升旗仪式以：养成良好的卫生习惯，促进身体健康。
4、召开一次班会。各班根据升旗仪式的内容围绕实际情况，分别召开了不同形式的班会，在会上学生畅所欲言取得了很好的效果。知道拒绝三无产品，学会选择有营养又卫生的食品。
三、注重学生日常行为习惯的培养。
1、加大宣传力度，教师利用一切机会进行食品安全教育。
2、教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学生洗手情况。
3、能够自觉抵制小食品的诱惑，不吃三无食品。
4、通过健康咨询，教师讲解，初步学会选择安全的食品。
文峰小学“食品卫生安全”工作
总
2011年9月11日结
推荐阅读：
小学食品安全工作总结06-04
小学班级食品安全工作总结07-06
小学食品安全宣传活动总结09-22
小学食品安全宣传周总结10-18
志远小学食品安全进校园活动总结06-04
插花小学传染病防控和食品卫生安全工作计划07-28
小学食品安全教育方案10-03
村级小学食品安全应急预案07-21
小学校园食品安全调查报告05-25
小学食品卫生安全应急预案推荐10-03
