三亚国际美食嘉年华现场活动执行案
三亚国际美食嘉年华流程
(每天16：:0——24:00)
活动一：三亚旅游美食国际论坛
活动时间：2012年12月23日14：00-16：30
活动二：美食嘉年华开幕式
活动时间：2012年12月25日下午16点00分-17：00 活动地点：大东海广场活动现场主舞台
活动概况：政府各单位领导、旅游协会会员单位、参展企业代表、媒体等共约100人于美食节现场主舞台前参加由肖乐、亚雷主持的2012年美食节的开幕仪式并共同开启八天七晚的美食之旅。
活动流程：
16:00-16:05 开场舞蹈
16:05-16:10 主持人开场白，介绍嘉宾 16:10-16:15 市领导致开幕词 16:15-16:20 参展企业代表致辞 16:20-16:25 赞助商代表致辞
16:25-16:40 名厨授证书(包括行政总厨、中厨师、西厨师、点心师、雕刻师)及菜品展示(合影留念)(领导授牌)
16:40-16:50 国际美食周授牌仪式(领导授牌)
希腊美食周(海棠湾凯宾斯基度假酒店)25日—1月1日 印度美食周(海棠湾喜来登度假酒店)25日—1月1日 中华国宴美食周(亚龙湾美高梅度假酒店)25日—1月1日 南美烧烤美食周(亚龙湾华宇度假酒店)25日—1月1日 东南亚美食周(亚龙湾五号别墅度假酒店)25日—1月1日 马来西亚美食周(亚龙湾喜来登度假酒店)25日—1月1日 葡萄牙美食周(亚龙湾维景度假酒店)25日—1月1日 亚洲美食周(亚龙湾万豪度假酒店)25日—1月1日
意大利美食周(亚龙湾丽思卡尔顿酒店)25日—1月1日 老国王美食周(亚龙湾瑞吉度假酒店)12月28日
俄罗斯美食周(大东海银泰度假酒店)25日—1月1日 法国美食周(三亚湾海韵度假酒店)25日—1月1日 泰国美食周(三亚湾财富海湾大酒店)25日—1月1日 德国啤酒美食周(三亚湾君澜度假酒店)25日—1月1日
16:50-17:05 与会主要领导宣布美食嘉年华启动(释义：领导上台举起椰子(酒杯碰酒的形式)邀现场千人一起喝椰子，同时利用干冰机喷出烟雾，造成视觉效果，寓意美食节之开始。同时彩烟齐绽，烘托欢腾的节日气氛)
17:05-17:40 与会领导和嘉宾参观美食嘉年华会场 (领导巡视期间，各展位工作人员各就各位，现场广播播放欢乐的音乐并在现场的主舞台上设置节目表演营造热闹的气氛。领导巡视完毕后，美食节大门向来自全国各地的游客和市民敞开，为期八天七夜的美食节正式开场)
活动三：美食嘉年华现场活动 现场搭建：2012年12月21-22日 商家布展：2012年12月23-24日
嘉 年 华：2012年12月25-2013年1月1日 活动概况：为增强游客的参与性和互动性，美食节八天七晚的活动设置以每天晚上20：00-21：00的的主题节目为活动主线，同时在现场穿插每日固定时间点共6个常规活动及7个主题日当日主题的特色散点体验活动，一条主线，两条副线纵横贯穿，达到炒热全场，保证美食节热度的目的。
定点活动策划：
定点活动1：学做三亚十大名菜(现场播报学习地点) 在每天的17:30及19:30分别设置一个三亚十大名菜美食制作体验环节，参加美食节的游客可以在这两个时间点到指定地点学习体验制作三亚十大名菜。分别是荔枝沟鹅肉、羊栏酸鱼汤、 南海鲜鲍、槟榔花鸡、安游夜光螺、南山素斋、藤桥排骨、疍家咸鱼煲、雅亮老鼠猪和三亚海鲜火锅
定点活动2：世界咖啡品鉴
在每天的18:00设置一场世界咖啡品鉴环节，参加美食节的游客可以在指定地点参与活动，学习不同地域(如：海南，美国，意大利等不同地区)咖啡文化和咖啡泡制等方法。
定点活动3：整点抽奖欢乐送
每天从17：00开始，每隔一小时进行一次抽奖。让游客和嘉宾能够体验收到惊喜的快乐和满足感。奖品设置为三亚景区门票，红酒，酒店房券等。
定点活动4：海洋玩偶合影留念
三亚是一个海洋风情城市，每天工作人员将穿上海洋动物玩偶的服装不定期地和嘉宾，游客互动，同时大家可以在每天的18：30这个时间在指定的地点排队和海洋玩偶合影留念，为美食节增添活动乐趣。
定点活动5：世界红酒品鉴
每天晚上19：00有一场世界红酒的品鉴活动，每天将设置不同国家的如：法国，意大利，澳洲等国的红酒进行红酒知识的简单讲解和品鉴活动，让游客和嘉宾进行体验。
定点活动6：美食电影展播
每晚的21:00-23:00 每天的主题晚会结束后，选择经典美食电影及美食宣传片等在美食节主舞台上进行展播。
散点活动策划：
1、圣诞之夜(25日)
散点活动1：特色小吃“创意大赛”
参展的美食商家可选出1名选手，自行选用食材，进行特色小吃“创意大赛”。同时美食节现场主持人随机邀请6名游客和嘉宾充当评委对其作品品尝并评选出3名优胜作品，获奖美食商家可以获得现场的大广播推介及小纪念品。
散点活动2：水果之心心相印
主持人在现场主题舞台上随机邀请现场游客及嘉宾参与本活动。并颁发纪念品给获胜选手。(参与方式：二人一组上场，共5组10人，针对给出的海南水果，一个人比划，
一个人猜。可以运用肢体语言来表达自己看到的水果给猜的人，但是不能有任何语言类描述。)
散点活动3：美食“传真机”
主持人邀请现场游客，嘉宾5-10名在指定摊位由甜品师傅现场教嘉宾制作三亚特色椰奶清补凉，吃着自己亲手做的清补凉，让游客感受三亚的热情好客。
2、黎苗风情之夜(26日) 散点活动1：海南椰子饭的制作
美食师傅亲自展示海南椰子饭的制作过程，及如何技巧性地做出鲜美味道的担仔面。
散点活动2：味觉大考验
让在场嘉宾踊跃报名参与活动，从中选出一定数量的人用布条蒙上眼睛进行品尝5种美食，根据猜出的不同数量，每组获胜者将获得本次美食嘉年华的纪念奖品。
散点活动3：摊位设计大奖评选
由组委会组织评审团对现场的摊位布置进行评选，并选出最佳设计摊位。
散点活动4：台湾美食，大小通吃
邀请一位或多位嘉宾烹饪自己的拿手菜肴，同时邀请两名美女主持人在旁边协助并进行访谈。烹饪结束後主持人随机邀请5名游客或嘉宾进行试吃并为该嘉宾打分并评选出优胜者，颁发小纪念品。
3、港澳之夜(29日) 散点活动1：美食大冒险
美食向来是色香味俱全的，现场可设置一些不经常见到的美食，或者味道怪异的，多放醋、多放盐、多放辣或者芥末等，看嘉宾是否敢挑战这些美食。
散点活动2：香港知多少
针对香港的美食及娱乐性话题进行一些有奖问答，让现场的观众能够进入到互动环节，活跃现场氛围，同时又能够提高大家参与的主动性和积极性。
散点活动3：澳门豆捞的由来及养生秘诀
“澳门豆捞”起源于澳门，“豆捞”的意思并非字面上的豆制品，而是蕴涵着大家一起都来捞，捞财捞宝捞运道，象征着吉祥如意招财进宝。由营养大师讲述澳门豆捞由来及养生秘诀后设置问题邀请游客或嘉宾回答，回答正确的5-10名参与者可以免费品尝。
散点活动4：掷骰子 赢优惠
现场可通过掷骰子送美食折扣券的方式，根据不同的点数对应不同的折扣，甚至免费品尝的权利。让到场嘉宾深切体会港澳之夜的活动精彩。
4、国际之夜(30日) 散点活动1：蛋糕制作体验
选出5名参与者，由西餐厅茶点师傅亲自传授蛋糕制作
的方法和技巧，形成自己的作品并进行品尝。
散点活动2：小丑表演
1-2名小丑在澳门之夜作为互动节目，为客人捏气球，表演搞笑动作来活跃前场气氛。
散点活动3：寿司制作体验
由寿司师傅亲自手把手教到场嘉宾寿司的制作方法和寿司的保藏方法等。
5、三亚之夜——迎新跨年联欢会 散点活动1：啤酒畅饮party 可以开怀畅饮，如果觉得自己喝起来不够气氛，不妨来个“拼酒大赛”，PK一下，看看你是酒仙、酒鬼、还是酒圣?优异者当晚可以获得啤酒免费通行卷，一分钱不花，让你一次喝个饱。
散点活动2：海洋饰品制作
外地游客和嘉宾都十分喜欢三亚民族特色的饰品，可在现场设置散点体验区，由专业的饰品制作人员手把手教到场嘉宾制作钥匙扣、手链等小手工艺品和饰品。
散点活动3：沙滩狂欢
21:00-23:00沙滩狂欢KTV，更为这场狂欢增添了浓厚的狂欢氛围。在热闹的场景下，开心了想唱就唱，在三亚热烈的氛围下激情唱响。生活的原滋原味，美丽三亚，浪漫天涯，幸福开花!
汇集时尚乐队及潮流歌手，融合了摇滚，民谣，流行等多元化的音乐形式，并有三亚酒吧街的DJ们挑战海滩版夜店时尚舞曲。海洋音乐派对，畅饮啤酒，让三亚大东海广场整夜狂欢因此而疯狂。
此外，火舞、拉丁、性感模特、篝火、烧烤、比基尼、摇滚、啤酒等也将成为整个音乐的重要环节。
活动四：主题晚会
时间：每天晚上20：00-21：00(三亚之夜暨跨年迎新联欢会延长至凌晨半点)，
25日圣诞晚会 26海南本土音乐节
27海南民族歌舞团“黎苗风情之夜” 28力加冰啤狂欢夜
29天涯候鸟“候鸟之夜”晚会 30天涯之声DJ士博演唱会 31 三亚之夜旅游界跨年晚会
1. 活动讨论会：大活动方案提交前先由部门商讨活动方案。讨论活动主题，内容，可行性。
2. 活动筹备会：(主策划发起)活动定下来马上召开。分配活动筹备工作。
3. 活动分工会：主执行发起，活动布场前召开。分配活动布场及执行的工作。
4. 兼职赔训会：主执行发起，现场布场或活动执行前召开。安排各兼职人员岗位工作内容及完成要求。
5. 明确活动物料表、及活动制作图片流程表。(主执行发起)。
6. 明确部门职责分工。
7. 在活动筹备前应策划师沟通。
8. 购买物料在价格及样式应与上级商讨。
9. 物料在活动前一天筹备齐全。
10. 所有物料必须用收纳箱。
11. 物料出发前再次清点。
12. 在物料运输过程中对易坏物料有相对安全措施。
13. 活动现场应注意物料堆放。
14. 现场应注意兼职人员的行为规范。
15. 执行人员注意言行举止。
16. 布场按公司硬性要求完成。每个活动应有堆头、导示牌等。
17. 在活动进行中禁止发生争吵。
18. 活动中出现问题应商讨或请示上级处理。
19. 活动后必须对物料进行整理。
20. 物料运输回仓库必须分类放回原位。
21. 需要清洗物料在活动后急时清洗。(使用部门清洗)。
22. 建立四个工具箱：
有
钉子、锤子、图钉、美工刀、刀片、锯片、透明胶、钳子、剪刀、针线、
鱼线、双面胶、泡沫胶、胶水、强力胶、刷子、不同色地毯胶、别针、回形针、铁丝、不同色丝带及纱网、打火机、绳子、钢卷尺、皮尺、扎带、 u形枪、u形针、手套、止血贴、止血药、绷带、胶带
黔大高速项目参观学习惠罗高速施工标准
化建设
为认真贯彻落实高速公路施工标准化精神，全面推行标准化施工和精细化管理，为把黔大石东项目建设成为区域内的典范工程，2014年3月8日，黔大石东公司管理处“一班人”带领参建单位主要人员和主管技术人员赴惠罗高速公路进行参观学习，实地感受惠罗项目精细化管理、标准化施工的成果和经验。
全体人员深入惠罗高速公路工地现场对通道涵洞、路基防护、排水工程、小型预制构件生产预制、梁板预制等5个标准化施工点进行了观摩学习。在各标准化施工观摩点，惠罗项目驻地监理办向参观人员详细介绍了铜黄项目在标准化施工方面的经验和做法。大家就小型预制构件集中预制、预制件成品高压脱模、数控机床进行钢筋加工、自动喷淋系统进行混凝土养生和等新工艺和方法展开了深入探讨和广泛交流。
参观人员并就如何结合黔大石东项目的实际情况，把好的经验运用到工程管理中进行了深入的探讨。各观摩点醒目的标语标识牌、规范的施工工艺、文明安全的施工氛围、标准化的管理理念给大家留下了深刻的印象，参观人
员一致认为，惠罗项目管理规范、施工过程标准、作业环境文明整洁、标准化管理富有成效。通过本次观摩交流，增加了见识，开阔了思路，对“五化”管理的认识更具体、更深刻，大家纷纷表示一定要将观摩学习到的先进经验和好的做法应用到黔大石东项目上，不断提高精细化管理、标准化施工水平，加快工程进度，努力完成省政府所提出的总目标
1月6日答谢会现场执行方案
一、活动分工 总控：雷建龙 统筹：吴志鑫
客户统筹：卢竹兰(对接客户、重要客户催场、现场座位安排调配、抽奖调控等)
成员：吴志鑫、龚政兵、王澜、夏春秋、合墨同事小荣、彭文俊、肖慧荣
接待统筹：王峰(统筹客户接待流程、节目、抽奖嘉宾催场等)
成员：何骄cft接待、华女4人(礼仪)
会务统筹：高惠玲(签到、礼品发放、各个环节奖品安排及物料准备等)
成员：邹丽、旷丽芳、晓燕、王芳、嘉欣
(王芳、小燕上午10:00到现场装袋礼品) 技术统筹：阿植(微信抽奖、红包抽奖、抽奖箱2个等)
小颜(雷总致辞PPT、各个节目背景画面、凌峰广告对接等)
会前播放视频：新视界宣传片、广东、东莞新视界PPT、
《女神赞》ppt、合墨ppt、乐活宣传片、文干宣传片、王澜提供的一个客户宣传片
节目、舞台统筹：陈晓勇(节目彩排、与执行公司对接等)
王澜
主持人对接：海定(嘉宾名单、流程变化等，话筒检查、话筒电池准备，准备便签条) 餐饮对接：龚政兵(餐厅对接、酒水安排、演职人员快餐安排等) 酒店客房预订：邹丽 KTV对接：嘉欣
展架摆放：何智明(1月6日10:00到现场指挥摆放) 后勤统筹：何骄
春香、阿杰、雷长奇、张烁、庄坤 (酒水、礼品帮运、接送等、嘉宾接送等) 摄影摄像：吴文干、李晨
二、物料清单
1、人手1份的礼品清单：围巾1条、汽车打蜡水1瓶、宜信果盘1套、冰雪嘉年华体验票1张、本来生活网水果券1张、广东新视界、东莞新视界宣传册、吴文干的券
2、奖品清单：
个人奖项：特等奖一名 三星高照大礼包(价值16888元)
格力立式空调一台(9000元)
高尔夫年卡一张(6600元
乐活八仙过海一套1288元
一等奖三名 幸福2015大礼包(价值9800元)
云南六天五夜双人游 高尔夫月卡
乐活情深四海一套
二等奖十名 时尚生活大礼包(价值6800元)
高尔夫次卡一张
木棉道时装一套
三等奖二十名 乐活有机大米一袋
宜信厨具二件套一份
幸运奖一百名 电动按摩梳一把
粤佳冰一套
企业奖项：特等奖一个 一百万LED广告
一等奖三个 三十万LED广告
二等奖十个 十万LED广告
3、其它物料清单：a、矿泉水5箱、果粒橙25支、可乐25支、(6日12:00前到位(负责人：春香)
五河贸易 红酒、天楠酒、空调、包包(负责人龚政兵)
b、签到簿3支、签到笔5支、胸花15朵、名牌卡32份以上、台花一束(6日12:00前到位(负责人：惠玲)
c、kt板、抽奖箱(负责人：何智明)
附件一：
5S执行标准
一、整理
1工作台上的消耗品、工具、量具、计算器等工作器具摆放有序，便于取放，不应放置无用物品 2生产线上不应该放置多余物品及无掉落的零件
3地面不能直接放置成品、零件，零部件不能散放或掉落在地面上 4不良品应该放置在不良品区内 5作业区应标明并区分开 6工作区内物品放置应有整体感
7不同类型、用途的物品应该分开管理，分开存放，放置在同一地点要有明显分隔和标识 8私人物品不应该在工作区出现
9电源线应该管理好，不应该杂乱无章或抛落地上 10标志交代颜色要明确
11卡板、塑料箱应按平行、垂直放置
12没有使用的工器具、刃具应该放置在工具架上
13工器具架上长期不使用的模具、治工具、刃物和经常使用的物品应区分开 14测量工具的放置处应无其他物品放置 15装配机械的设备上不能放置多余物品 16作业工具放置的方法是否易放置 17作业岗位不能放置不必要的工具 18工器具架上不能放置工器具以外的杂物
19零件架、工作台、清洁柜、垃圾桶印应放在指定标志场所按水平直角放置
二、整顿
20消耗品、工器具、计测器应在指定标志场所按水平直角放置 21台车、棚车、推车、铲车应该在指定标志场所水平直角放置 22零件、零件箱应在指定标志场所水平直角整齐放置 23成品、成品箱应在指定标志场所整齐放置 24零件应与编码相对应，编码不能被遮住 25空箱不能乱放，须整齐美观且要及时回收 26底板类物品应在指定标志场所水平直角放置 27各类操作说明，告示等保持整洁
28文件的存放应按不同内容分开存放并详细注明 29标志用胶带应无破损、无起皱呈水平直角状态
30标志牌、指示书、一口标准、工程标志应在指定标志场所水平直角整齐放置 31宣传白板、公布栏内容应适时更换，应标明责任部门及担当者姓名 32休息区的椅子，休息完后应重新整顿 33清洁用具用完后应放入清洁柜或指定场所 34通道上不能放置物品
35不允许放置物品的地方(除通道外)要有标识
5S执行标准
36各种柜、架的放置处应明确标识 37半成品的放置处应明确标识
38成品、零部件不能放在地面直接处置 39不良品放置区应有明确规定
40不良品放置场地应用红色等颜色予以区分 41不良品放置场地应设置在明显的地方 42修理品应放置在生产线外 43零件放置场所的标识表示应完备 44塑胶箱、捆包材料上应表明品名 45作业工具放置不能走路或弯腰才能放置 46大概在放置位置放手就能放置作业工具 47作业工具放置处应有余量
48工具架上应有编码管理及有品目表示 49在架子前应能清楚辩明上面的编码 50工具架应导入用不同颜色标识区分
51工具是否按使用频率放置、使用频率越高的放置越近 52工器具应按成品类别成套放置 53成品的放置应该按机种型号区分开
54成品的放置场地的通路和放置场所应画线表示区分 55成品上应有编码(番号)、数量的表示 56包装材料和成品的堆放高度应做出规定 57工器具架应采取容易取出的放置方法
58不能使用未被认定的不良测量工具(精密度检查颜色用标贴表示) 59测定具应采取防尘、防锈的放置方法 60私用杯子应按规定放置于杯架上
61测定具在托盘下面应使用橡胶之类的缓冲材料
三、清扫
62地面应保持无灰尘、无碎屑、纸屑等杂物 63墙角、底板、设备下应为重点清扫区域 64地面上浸染的油污应清洗
四、清洁
65工作台、文件柜、柜架、货架、门窗等应保持无灰尘、无油污 66设备、配膳箱应保持无灰尘、无油污 67地面应定时清洗，保持无灰尘、无油污 68工作鞋、工作服应整齐干净，不乱写乱画
69装配机械本体不能有锈和油漆的剥落，盖子应无脱落 70清洁柜、清洁用具应保持干净 71不做与工作无关的事
72严格遵循和执行公司各项规章制度
73按时上下班，按时打卡，不早退，不迟到，不旷工
5S执行标准
74积极认真按时参加早、晚会 75按规定和要求扎头发
五、素养
76按规定穿工鞋、工作服、佩带安全帽、员工证 77吸烟应到规定场所，不得在作业区吸烟
78工作前、用膳前应洗手，打卡、吃饭应自觉排队，不插队 79按要求将手套戴好 80对上司应保持基本礼仪
81不随地吐痰，不随便乱抛垃圾，看见垃圾立即拾起放好 82上班时间不准进食，如早餐、零食等物 83应注意良好的个人卫生
六、办公区
84桌面文具文件摆放是否整齐有序 85物品是否都是必须品 86垃圾是否及时倾倒
87办公桌、电脑及其他办公设施是否干净无尘 88人员仪容端正，精神饱满，工作认真
1 出勤情况：除规定打卡时间外，员工上岗班前会议要按时到场。早班07:50，中班11:50，晚班17:20.全员接受经理，柜长仪容仪表检查，及工作安排。
2 仪容仪表：上班工作服需整洁，发饰按要求梳理，头花，工牌佩戴好。工作鞋必须着深色，不得涂有色指甲油，不得佩戴夸张的装饰品。要淡妆上岗(画眉毛，腮红，唇彩)。
3 微笑服务：面对顾客应从始至终保持微笑服务，顾客进门要迎出门要送，回答顾客疑问要耐心，与顾客交流要用心聆听，积极回应，不允许用不礼貌的语言接待顾客，不顶撞，不藐视顾客。
4 卫生情况：A岗前：早班班会结束后应对店内地面，柜子，墙壁，玻璃，橱窗，展示柜，广告牌，宣传牌，装饰品，及店内商品，房顶蜘蛛网做全面卫生，卫生分区服从柜长安排。B岗上：积极处理岗上客人丢弃的烟头烟灰，纸屑，果皮，顾客在柜台或商品上留下的手印和指纹。保持店内地面干净，无水迹，勤扫，勤拖。
5 团结集体：店里员工在工作时应相互帮助，多交流专业知识，卖场内要保持良好的协作精神!
6 岗上纪律：上班时间内不得大声喧哗，唱歌，讲粗话，不是工作需要不随意串岗。服从上级工作安排，不得顶撞上级。
7 形体规范：岗上不弹腿，不插腰，不抱胸，不勾肩搭背，不当众掏耳朵，磕牙。打哈欠 喷嚏要用手遮挡，或回避。
8 岗位交接：中午，下午下班时必须等接班人员全员到齐交接岗位，方可下班。
9 商品陈列：店内商品摆放整齐，移动过的腰及时回位。
本考核条例违反一项扣1分，一个工作日内违反两项扣3分，三项扣10分。(一分10元)
