“安全教育日”里话中小学生交通安全
自1996年开始，每年3月最后一周的星期一被确定为全国中小学生“安全教育日”。像每年一样，今年的3月31日，各级公安交管部门也做了大量的宣传工作。
目前，中小学生交通安全管理的形势依然很严峻。如何进一步做好中小学生的交通安全工作，遏制中小学生重特大交通事故发生，提高中小学生自身防护意识和能力，光靠“安全教育日”一天紧抓是远远不够的，要积极开拓创新管理思路，建立健全长效管理机制，探索预防交通事故新模式，多层次、全方位地加强中小学生安全教育。
中小学生参与交通活动的特点
任意冲动性——中小学生一般自控能力差，缺乏交通安全知识的系统学习和了解，横穿乱窜，导致驾驶人猝不及防。这种冲动性和任意性是发生交通事故概率高的重要因素。
时间阶段性——中小学生参与交通活动一般集中在上学放学和集体外出活动时间。上学放学的时间段一般是城市交通高峰期，驾驶人易疲劳，危险性较大；寒暑假期间也是事故多发时期，学生们外出活动增多，无形中增加了发生交通事故的可能性。
好奇盲目性——中小学年龄段的孩子一般好奇心强，喜好尝试，懵懂莽撞，一些学生明知违规却偏要穿越隔离护栏，明知危险却硬是骑车撒把、猛追猛拐、后架站立，甚至随意闯入机动车道，强行超越机动车。加之他们社会实践少，辨别、应变能力较差，盲目的行为极易诱发交通事故。
学生交通安全现状
学校对学生交通安全重视不够。不少学校忽视对学生交通、消防等安全方面的教育。即使有学校对学生开展交通安全教育，也多半流于形式或做表面文章。再加上中小学生是一个情况各异的复杂群体，不同年龄段的孩子在知识接受水平、法制安全意识、应急应变和自我保护能力等方面部有明显差异，在突如其来的交通事故面前，他们往往处于弱势无助的被动地位，受到的伤害相对也更为严重。
家庭对子女教育不够。很多家长对子女教育的侧重点放到了学习成绩上，而忽略了对孩子进行交通安全教育。一些家长自己对交通法规就知之甚微，教育孩子更无从谈起。有的家长甚至在孩子面前不遵守交通法规，没能给孩子树立好的榜样，反倒无形中对孩子造成了不良影响。
职能部门对学生交通安全教育重视不够。各职能部门联动齐抓的良好局面没有形成，交警处于单打独斗、孤军奋战的状态。在繁重的交通管理任务压力下，各级交管部门警力严重不足，也抽不出太多的时间和精力参与中小学生的交通安全宣传教育。同时，还有宣传方式单一、枯燥乏味、缺乏吸引力，宣传工作做得不够深入彻底和全面等问题。
部分学生交通安全法制意识淡薄。中小学生是未成年人，对于他们骑车抢行、乱停乱放、不按道行驶等交通违法行为，往往不能进行有效的法律制裁。这样容易使其形成我行我素的心理状态，久而久之，骑车闯红灯、翻越交通护栏、违法搭乘等严重交通违法行为成为家常便饭，给交通安全埋下极大的安全隐患。
外部环境造成的交通安全隐患。几乎所有的学校周边都有小卖部、小摊小贩等，占道经营也是屡见不鲜。一到上学、放学时间，出租车、私家车、公交车、电瓶车、自行车等齐聚校门周边接送学生，交通秩序混乱。如果没有有效的交通疏导，交通事故时有发生。
让中小学生远离交通事故
发挥家长的示范作用，当好孩子的楷模。父母是孩子的第一个老师，是孩子习惯养成的“带路人”。所以，父母要严于律己，以身作则，加强对孩子的言传身教。一旦发现孩子有违反交通法规的行为，要及时教育，不能对孩子有一点点迁就，让孩子养成良好的交通习惯。
交通安全教育从孩子抓起。有很多孩子的交通安全知识严重缺乏，根本不知道横穿马路、闯红灯将会造成的后果，更不知道逆向行驶、与机动车争道行驶、在马路上追逐打闹将会给自己和他人造成多大的危害。因此，交管部门要认真落实“交通安全从娃娃抓起”的方针，会同教育部门把中小学生的安全工作抓紧抓实抓好。要采取各种易于中小学生接受的宣传方式，通过在学校开办交通安全宣传栏、黑板报、安全课等方式，让交警走进课堂，面对面给学生讲一些交通事故实例，让他们知道违法行为的后果和危害，增强法制意识，使孩子们学法、懂法、用法，从而进一步加强自我保护、自我防范意识，养成良好的交通习惯。
强化校园周边道路安全整治。对于周边交通环境相对拥挤的学校，要设立“助学岗”，在每天学生上学、放学的高峰时间段，保证有民警在校门口路段指挥疏导交通，加强路面管控；同工商、城管、综治等职能部门一道，对中小学校周边道路的流动摊贩进行重点整治，并按规定及时移交相关职能部门处理，净化交通环境、改善治安状况；进一步加强和完善校园周边停车场和标志、标线、标牌等交通安全设施建设，给中小学生提供良好的交通环境。
多部门协作齐抓共管，确保学生安全。公安交管部门是道路交通管理的主要职能部门，但中小学生的交通安全关系着千家万户的和谐美满，各职能部门和社会各界都有义务相互配合，共同抓好中小学生的交通安全工作。特别是学校，要将道路交通安全知识的学习纳入日常的教学计划，开展形式多样的交通安全宣传活动，让学生在活动中形成遵守交通规则的自主意识。
基层公安交通管理部门要切实提升自身使命感、责任感、紧迫感，增强大局意识，充分认识当前中小学生交通安全管理工作现状，提高工作效率，强化措施落实，确保宣传教育到位、路面管控到位、隐患排查到位，为中小学生成长提供安全、和谐、有序的道路交通环境。
作者：张飞
【摘要】 本文对此进行了研究和探讨，在简要分析加强中学生安全教育重要性的基础上，重点就如何加强安全教育提出了一些有针对性的实施措施，旨在为促进中学生安全教育取得更好成效提供一定的参考价值。
【关键词】 中学教育 中学生 安全教育 安全意识
随着我国教育改革的不断深化，培养学生综合素质已经成为重要的方向，因而应当将安全教育纳入到“素质教育”体系当中，着眼于培养学生安全意识，大力推动安全教育模式创新。这就需要中学在开展教育教学工作的过程中，一定要更加重视安全教育的系统性和全面性，特别是要在深刻认识加强中学生安全教育重要性的基础上，采取综合措施，大力推动中学生安全教育取得更好成效。
一、加强中学生安全教育的重要性
在我国教育体系日益完善的新形势下，培养学生综合素质已经成为重要的方向，加强学生安全教育是中学教育体系的重要组成部分，具有十分重要的价值。一方面，通过大力加强学生安全教育，有利于提升学生的安全意识，特别是在当前形势下，不安全因素越来越多，只有大力加强中学生安全教育，教育使中学生具备强烈的安全意识，比如为了更好的应用突发事件，学校可以多组织一些突发事件应对方面的演练，这对于提升学生安全意识以及更好应用突发事件具有十分重要的价值;另一方面，通过大力加强学生安全教育，有利于提升学生综合素质，特别是对于培养学生自我管理的意识和能力更具有重要的基础性和保障性作用，比如随着网络的快速发展，中学生对网络的兴趣十分浓厚，通过加强中学生网络安全教育，既有利于促进学生网络道德水平的提升，同时也能够引导中学生更好的防范和控制可能出现的网络安全问题，进而保障自身的合法权益。
二、加强中学生安全教育的有效措施
(一)重视安全教育工作
要想使中学生安全教育取得更好的成效，至关重要的就是要对中学生安全教育给予高度重视，只有这样，才能使其取得更好的成效。這就需要学校应当建立科学和完善的中学生安全教育制度，同时还要将安全管理与安全教育紧密结合起来，进一步强化安全教育的综合性、全面性和系统性。由于安全教育涉及到方方面面，因而在制度建设方面应当进行不断优化和完善，特别是要根据中学生的实际情况，进一步强化中学生安全教育的针对性。要更加高度重视安全宣传工作，应当将安全教育纳入到中学校园文化体系当中，并且要进一步拓展宣传载体，强化学生对安全的认识，进而才能使安全教育取得更好的成效。
(二)完善安全教育体系
健全和完善的中学生安全教育体系，对于促进中学生安全教育取得更好的成效具有十分重要的支撑性和保障性作用。在具体的实施过程中，学校应当大力加强安全教育组织体系建设，特别是由于安全教育涉及面广，因而应当吸收任课教师加入到安全教育体系当中，比如可以建立“学校安全教育协调机制”和“管理委员会”，对安全教育进行系统的设计和安排，进一步强化安全教育的组织领导。要进一步优化和完善安全教育运行体系，在具体的实施过程中，应当不断拓展安全教育领域，比如在开展体育运动方面，要积极引导学生树立“安全风险意识”，对于各类体育运动，要减少冲击和对抗，确保自身的安全不受到影响。学生之间还要相互提醒、相互帮助，在比赛的过程中，既要学会保护自己，同时也要学会保护对方，只有这样，才能使学生在体育课上减少受伤的情况，应当引起学生的重视。
(三)创新安全教育模式
创新是进步的灵魂。要想使中学生安全教育取得更大的突破，一定要在创新中学生安全教育模式方面狠下功夫，努力构建更具有科学性的中学生安全教育载体。要进一步强化理论教育与实践教育的有效结合，积极引导中学生做到“知行合一”，比如为了进一步强化学生的安全意识，可以针对安全教育相关主题开展演讲比赛活动，这对于强化学生安全意识具有十分重要的价值;再比如为了能够更有效的加强中学生网络安全教育，可以开设专门的课程，强化学生上网行为的教育和引导，进而使学生能够认识到网络安全的重要性;再比如还应当将思想道德教育与安全教育进行有效结合，通过采取“案例教学”的方式，让学生了解由于不安全行为而导致的一系列后果，进而强化学生对安全防范重要性的认识，并落实到学习与生活当中。
综上所述，在当前我国大力推动教育改革的新形势下，培养学生综合素质已经成为重要的方向和目标。加强中学生安全教育，对于提高中学生安全意识以及促进中学生全面发展都具有十分重要的价值。这就需要在开展中学教育的过程中，一定要将安全教育纳入到教育体系当中，采取更加多元化的措施，大力推动中学生安全教育改革和创新，重点要在重视安全教育工作、完善安全教育体系、创新安全教育模式等诸多方面下功夫，努力使中学生安全教育步入科学、健康、持续发展轨道。
[ 参 考 文 献 ]
[1]孙蕾.对学校教育中学生安全教育缺失的反思——评《学生安全教育》[J].化学教育(中英文)，2019，40(13)：96.
[2]王春晓.中学生安全教育问题及路径研究[J].开封教育学院学报，2017，37(09)：225-226+235.
[3]张晓娟.浅谈中学生的安全教育[J].教育教学论坛，2017(19)：71-72.
作者：刘繁荣
襄阳市襄州区教育局以保障学生“舌尖安全”、促进学生健康成长为出发点，认真贯彻落实《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《湖北省学校食堂食品安全管理规范》等政策法规，通过加强基础建设、完善管理体制、规范服务行为等一系列措施，强化校园及周边食品安全，为全区中小学生在校学习生活提供强有力的后勤保障。
加强领导，提高食品安全认识。“民以食为天， 食以安为先”，学校食品安全关系到师生的身体健康，不能有丝毫的闪失和懈怠。学校安，则学生安、家长安、社会安。为此，襄州区各中小学校(幼儿园)都成立了校园食品安全领导小组，明确校(园)长是食品安全第一责任人，并上墙公示接受监督。同时，制定并完善了一系列食品安全管理制度，对食堂各岗位从业人员的岗位职责、服务态度、服务质量、劳动纪律、安全卫生等作出明确规定，对食品加工的各个环节作出了严格要求，已形成较为完整的管理体系，为师生在校食品安全提供了强有力的制度保障。
注重管理，严把食品安全关。基础建设标准化。通过近几年的“全面改薄”及向上争取项目资金，全区新建、改扩建多所学校学生食堂，食堂建设基本实现标准化，完善的配套设施建设为保障校园食品安全奠定了基础。在完善硬件建设的基础上，各学校以落实“学生关爱工程”为切入点，加强学生食堂防蚊、防蝇、防鼠、防蟑螂、防火、防盗、防毒等“七防”设施建设。同时，为食堂配置了一批就餐桌凳、保温餐车、消毒柜、食品加工机械等配套设施。为保障食品安全，全区学校食堂实施了“明厨亮灶”工程建设，让食品原材料的储存及食品的加工、售卖等环节全程接受监督。过程管理精细化。一是巡查食堂及陪餐工作常态化。坚持学校(幼儿园)领导每天巡查食堂及陪餐，及时发现隐患并整改落实。二是严把食品采购关。区教育局根据省市区有关文件精神，大力推进“放心粮油”进校园工作，各校米面油等大宗物资的采购必须在有关部门认定的“放心粮油”企业(店)定点采购;其他原材料采购必须索证齐全，可追根溯源，从源头上把住食品安全关。三是坚持食品安全月查通报。区教育局每月不定期组织人员开展学校食品安全月查，发现问题，现场督办，及时整改，力争把食品安全隐患消除在萌芽状态。四是坚持开展学生食堂满意度问卷调查。区教育局安排专班每学期分两次对全区所有寄宿制学校学生食堂进行满意度问卷调查，对满意度调查达不到要求的学校，进行校长约谈，并责令学校查找原因，限期整改。五是多方联动，筑牢食品安全防线。为进一步加强学校食品安全，每学期开学期间，区教育局都联合市场监管局、卫健局对校园及周边食品安全进行执法检查，筑牢食品安全防线。学校食堂的精细化管理，给全体师生的食品安全加上了“一把锁”。
加大宣传，增强食品安全防范意识。“食品安全从娃娃抓起”，全区各学校积极开展“食品安全知识进校园”活动，充分利用黑板报、橱窗、校园广播等大力宣传食品安全知识，把食品安全教育纳入教学课程管理，确保每学年不少于10小时，培养学生从小树立食品安全意识，养成良好的生活习惯。同时，区教育局利用暑期邀请市场监管局、卫健局等相关部门专家，对食堂工作人员进行业务知识及技能培训，提高工作人员综合素质。
食品安全无小事，襄州区教育局始终以办人民满意的教育为目标，以社会的希望、群众的期盼、师生的满意为出发點，以全市开展的学校食堂“精细化管理年”活动为契机，把学校食品安全工作当作一项长期、系统的工作抓细、抓常、抓实，严防食品安全事故发生， 让师生满意、家长放心。
责任编辑 / 杨万军
作者：孙道国 袁雄辉
“三无”小食品 儿童的健康杀手
不少中小学生放学后手里都会拿着一些看上去“颜色鲜艳”、“气味诱人”的塑料袋包装小食品在边走边吃。这些“三无”食品为何让小学生如此着迷?为此记者近日专门到我市多所中小学附近的小商铺进行探访。
校园周边小食品受学生欢迎
连日来，记者走访了市内部分中小学，发现不少学校的门口都有烧烤店、零食店、小超市，诸如“炸肉串”、“麻辣条”、“面筋”之类的小食品吸引着不少放学的孩子。这些小食品基本上都是塑料袋包装，价格一般在0.5元至1元之间，因为价格便宜、味道鲜美而受到孩子们的“追捧”。
中午放学时间，记者来到城区十四校门口。放学时间到了，排着队的小学生们在老师的带领下走出了校门。出了校门孩子们就各奔东西了，不少学生直接钻进了校门口的几家小店。走进小店的孩子们，几乎每人都会选择一至两样小食品，有的孩子甚至买五六包。
小食品均含有多种添加剂
记者走进该学校附近的一家小商店，在不足5平方米的小店里，靠墙立着几个简易的货架，货架上摆满了各类小食品、饮料、学习用品。记者随手打开一包牛肉味的辣串，一股浓郁的牛肉味扑鼻而来，但在食品配料表中，并没有看到任何和牛肉有关的成分，却有白砂糖、淀粉、食品添加剂，包括谷氨酸钠、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)等成分。记者数了数，在孩子们最爱吃的诸如“虾条”、“薯片”、“跳跳糖”等食品中，共包含近30种添加剂。尤其在一种橡皮糖里，配料表中仅着色剂一项，就包含了柠檬黄、诱惑红等6种。
常食小食品易引发多种疾病
日前，记者就“三无”食品对儿童身体健康有何影响采访了有关医生。医生介绍，近年来，各大医院门诊中接诊的中小学生患过敏性紫癜和白癜风的人不在少数，这些孩子平时多不按时正常用餐，而是经常食用一些小食品，打乱了正常的饮食规律。如果是不符合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。
该医生告诉记者，目前，过敏性紫癜病的具体原因难以确定，但主要是由于免疫力低下造成的。儿童属于免疫力比较低的群体，小食品里的香精、色素、保鲜剂、防腐剂、催熟剂等物质会诱发过敏性紫癜病，过量摄入肯定对孩子的身体不利。此外，这些小食品的伤害在儿童的体内沉积会形成一定的毒物，而这些毒物又通过抑制体内某些酶的活性而使黑色素细胞合成障碍，也可能对黑色素细胞直接造成损伤，从而引发白癜风。而研究表明，现在国内白癜风的发病诱因多与环境和食品有关。
过敏性紫癜在小学生中发病多
过敏性紫癜近两年在8至12岁的小学生中发病率趋于上升。”日前，开封市儿童医院血液病区主任罗继霞忧虑地告诉记者：“我们在对患病的孩子进行调查时发现，这些孩子都比较爱吃学校门口的零食。”
过敏性紫癜是对青少年有较大危害的一种疾病，容易引起肾脏合并症，若治疗不及时甚至有可能形成肾衰，危及患者生命。罗继霞向记者介绍了该病的主要症状：双下肢出现对称皮疹，其形状如蚊虫叮咬后留下的红疙瘩，用手压之却不褪色，关节肿胀，消化道出血。
“现在过敏性紫癜在小学生群体中发病率很高，最多的一天我们接诊了36名过敏性紫癜患儿。”罗继霞不无担心地说，学校门前的零食摊大多是流动摊贩，所售的小食品质量很难保证。再加上有些制造商为了吸引孩子们购买，常在食品中添加各种食品添加剂，这些东西很可能就是过敏源。
中小学生食品安全知识
一、中小学生食品安全应注意的问题
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合自己食用。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期
保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料
1.要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2.要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
3.选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些
经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。
1.不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。
2.牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。
3.饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
4.牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。
最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。
(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。
(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。
(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
小学生的饮食与健康--小食品的危害
现在有很多父母认为小食品是儿童食品，因此喜欢购买小食品给自己的孩子吃，儿童营养学家认为，儿童食用过量的小食品，对孩子的健康只会有害无益。
小食品花样繁多，大致可归为凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯和瓜果干等;膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈和爆米花等;肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼干和鱼片，以及果冻类等。
小食品危害儿童健康
1、有不少小食品里面都使用了添加剂，有关儿童营养学家认为,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大，而且过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。
2、儿童营养学家在研究中还发现，高糖饮食会引起儿童肥胖，高盐饮食也会增加儿童的肾脏负担，并对其心血管系统存在着潜在的不良影响。
3、小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此而往可能会造成营养不良。
小学生营养与食品卫生安全知识
一、小学生饮食十二条原则
1、注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。
2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。
3、讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。
4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。
5、愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率。
6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。
7、不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。
8、不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。
9、不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。
10、少吃糖 。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。
11、早餐要吃好。 因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。
12、定时定量 。这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。
二、选购食品时应注意的事宜 (1)不买露天销售的食品。
因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变;含油食品经日晒会发生"酸败";酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物;啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸;奶粉会潮解结块;罐头会胖听;糖果会发烊;茶叶会干枯;有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。
(2)不买包装标识内容不全的食品。
国家《食品卫生法》明确规定："食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期(批号或代号)、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。"标识内容不全、不清楚者，质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现以上情况，因此发现这类食品不宜购买。
(3)不买感官性状异常的食品。
感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。
(4)不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。
伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。 (5)经营条件差的食品不能买。
指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，直接影响消费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经发现，可就近到卫生监督机构举报。
(6)不买过期食品。
各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的 试验基础上制定出来的，具有一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期，其感官性状就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质。因此，购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期
三、瓜果、蔬菜清洗消毒后才能生食
瓜果、蔬菜含多种营养成分，有的可以生食。生食瓜果、蔬菜可以减少在熟制过程中热对其营养素的破坏，尤其是维生素等怕热营养物质的损失，并保持了果蔬的原色原味，增加了食欲。但瓜果、蔬菜由于在种植、生长过程中浇水、施肥，以及采集、搬运、存放、销售过程中，多次与外环境接触，其表面不可避免地会被各种细菌、病毒、寄生虫卵等污染，也可能附着有农药等有毒化学物质。如果只用自来水洗一下，是不能有效去除上述有毒有害物质的，可能对人体健康构成威胁。因此，生吃瓜果、蔬菜前，必须对果蔬进行彻底的清洗、消毒，去除农药、微生物及寄生虫卵等有毒有害物质，以保证食用的卫生安全。
瓜果、蔬菜清洗主要采用符合卫生标准的自来水清洗的方法，经过反复用清水冲洗至感官上清洁为止;消毒则多采用食品用消毒液浸泡，消毒后用流动清水把消毒液冲净。浸泡时应注意消毒液浓度和浸泡时间，浓度不宜过高，并非浓度越高越好，按消毒液使用说明上规定的浓度和浸泡时间使用即可保证消毒效果。
四、预防食物中毒
食物中毒是指通过摄食而进入人体的病原体使人体患感染性或中毒性疾病，也称为食源性疾病，按中国传统说法“病从口入”——凡因饮食而引起的一切疾病均应归属食源性疾病的范围。 食物中毒分为微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒、有害物导致食物中毒。微生物性食物中毒最常见，它是指细菌污染水或食物后，随水或食物进入人体而导致人体感染或中毒性疾病。作为小学生预防食物中毒，应当做到以下几点：
1、把住食品采购关，即在购买食品时必须到取得卫生合格证的单位购买合格的食品。注意食品销售单位是否取得了卫生合格证，销售场所、包装容器是否干净卫生，销售人员是否穿戴整洁的工作服，是否取得了健康证。烹调加工所用原料是否新鲜。
2、热菜贮存温度应保持在60℃以上，保温温度低于这个温度则可能加速细菌的生长繁殖，增加食品的危险性。
3、剩余饭菜是常见的中毒原因之一。剩余饭菜，应妥善保存放入熟食专用冰箱保存。次日食用前必须彻底加热。
八、发生食物中毒的症状和处理方法
一般食物中毒都会有胃肠道反应，首先要采取的自救办法就是催吐。食物中毒一般的症状是消化道出现明显不适，毒物刺激胃肠道后会引起呕吐、恶心、腹痛，所以一旦发现有上述症状，又怀疑跟所进食的食物有关时，首先要在第一时间进行催吐，用手指抠喉咙的办法可以快速催吐，将大量的有毒物质排除体外，避免毒素被身体吸收。紧接着可大量喝水，促进体内排泄。当然，在自救的同时应尽快送往医院，医院会采取催吐、洗胃、灌肠等办法进行抢救，同时会针对毒物的种类使用解毒药。
小学生食品安全知识
一、小学生食品安全应注意的问题
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3.仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合自己食用。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期
保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料
1.要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。 2.要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
3.选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些
经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。
1.不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。
2.牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。 3.饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
4.牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。
最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。
(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。
(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。
(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
食品安全调查问卷
(中小学生卷)
1、你平时是否关注食品安全问题?
A. 非常关注 B. 关注 C一般 D不关注
2、你从哪个渠道了解到关于食品安全的知识比较多?(可多选)( )
A. 家庭 B. 学校 C. 电视 D. 报纸 E. 网络
3、你是否发生过食用某食品而出现身体不适的症状?(如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等)
A. 是 B. 不是
4、你认为买来的食品都是安全的吗?( ) A. 是 B. 不是
5、你选择食品的时候首先考虑的是什么?( ) A. 口味好吃 B. 有营养价值 C. 包装漂亮 D. 价格便宜
6、在你学校周围售卖食品的流动摊贩或路边无卫生许可证的小店多吗?(如烤肠、摊煎饼等)
A. 非常多 B. 多 C. 一般 D. 较少
7、你平常一星期购买几次流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗?(如烤肠、摊煎饼等) ( )
A. 大于10次 B. 10—5次 C. 5—1次 D. 0次
8、你是否认准了食品包装上的食品安全QS(A. 是 B. 不是
)标志才购买的?( )
9、你购买食品时是否注意看食品包装上的“保质期”,不购买超过“保质期”的食品?( )
A. 是 B. 不是
10、买食品时，你发现有超过“保质期”的食品采取的措施是：( )
A. 无所谓，只要自己喜欢，过期
1、2天也行 B. 向经营者报告
C. 不管它，只要我不买就行了
11下面所列的食品中，哪些是你经常购买的?(可多选)( ) A. 油炸类食品 B. 烧烤类食品 C. 腌制类食品 D. 肉干、肉松、香肠等 E. 饼干类食品 F. 汽水、可乐类食品 G. 方便类食品 H. 罐头类食品 I. 蜜饯类食品 J. 冰淇淋、冰棒和各种雪糕
12、下列哪些食品属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品?(可多选) A. 油炸类食品 B. 烧烤类食品 C. 饼干类食品 D. 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) E. 汽水可乐类食品 F. 汽水、可乐类食品 G. 方便类食品 H. 罐头类食品 I. 话梅蜜饯类食品(果脯) J. 冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕 )
13、下列哪些食品属于世界卫生组织公布的十大健康食品?(可多选) A. 绿茶 B. 三文鱼 C. 菠菜 D. 西兰花 E. 蒜头 F. 红酒 G. 西红柿 H. 果仁 I. 燕麦 J. 蓝莓
14、你对当前食品安全问题还有哪些意见和建议?(可让家长代填)
中小学生食品卫生
安全常识
中小学生食品卫生安全常识
一、个人怎样预防食物中毒?
1、饭前便后要洗手;
2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品;
二、中小学生常见食品卫生安全误区有哪些?
1、食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。
2、分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。
3、过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
4、用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。
5、多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。
6、用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
7、用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。
8、吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。
9、长期食用“精食”。长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。
10、过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。
三、中小学生购买食品应注意哪些问题?
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
四、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;
7、不吃无卫生保障的街头食品;
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
五、中小学生吃甜食多多益善吗?
夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
尊敬的家长：
您好!
当前，食品安全已经成为家庭、学校和社会关注的焦点问题，特别是学校周边小摊点、小卖部销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品的现象较为普遍，这些“垃圾食品”包装新颖、颜色鲜艳、口味奇特、价格低廉，对学生具有很大诱惑，因而十分畅销，但是这些“垃圾食品”含有违法食品添加剂、重金属等有害物质，容易影响青少年身体和智力发育，是学生健康成长的重大隐患。为更好地保障学生的身体健康和生命安全，各位家长朋友应与学校携起手共同开展食品安全知识宣传，提高学生自我保护意识与能力，让孩子们健康饮食、健康成长。在日常生活中家长朋友们应注意以下几点：
1、引导孩子树立健康的消费理念。让孩子明白什么是必须消费品、什么是主次消费品、什么是奢侈消费品。倡导勤俭节约，反对奢侈浪费。严格控制孩子的零花钱。
2、大力倡导传统饮食方式。做到一日三餐吃主食，不吃零食。走读生一日三餐在家吃饭，住校生一日三餐在学校食堂吃饭，做到“不动碗筷不算吃饭”。引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。
3、教育孩子购买食品时要做到“一看二闻三触摸”。 不买“三无”(无厂家厂址、无生产日期、无保质期)食品，不吃、喝路边摊、点、店的小食品、自制饮料。白开水是最好的饮用水，多喝白开水，少喝饮料。做到“家家关注食品问题，人人阻截问题食品。”
4、落实孩子食品卫生知识教育，注意饮食卫生安全，提高个人卫生习惯，防止病从口入。少食用“垃圾食品”：(一)油炸类食品， (二)腌制类食品， (三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)， (四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)， (五)汽水、可乐类食品， (六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)， (七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)， (八)话梅蜜饯类食品(果脯)， (九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)， (十)烧烤类食品(如烤羊肉串、烤豆腐串等)。
家长朋友们，“安全食品连万家，食品安全靠大家”。对孩子的食品安全教育不可忘。您的一句话，一个提醒，就“少一份食品隐患，多一份生活平安”，会对孩子产生毕生的影响。让我们携起手来，为了孩子的未来，牢固树立“关注食品安全
关心学生身体健康”的理念，对孩子食品安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安。食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。
最后，衷心地祝愿您全家健康快乐，合家幸福!
槐阳实验学校 2015年4月20日
------------回执-------------
_______ 班
学生姓名：___________家长签字：_________
槐阳实验学校
2015年4月20日
中小学生虽然年龄尚小，但已经不同程度地接触了社会。目前社会治安中仍然存在一些问题需要解决，社会上还存在违法犯罪现象，中小学生遭到不法分子侵害的情况也时有发生。所以，我们小学生很有必要学会正确认识遇到的人和事，明辨是非，区分真善美和假恶丑，提高预防各种侵害的警惕性，消除对危险的麻痹和侥幸心理。同时也要树立自我防范意识，掌握一
定的安全防范方法，增强自身的防范能力，使自己在遇到异常情况时，能够冷静、机智、勇敢地去应付。●分子侵害如何报警？中小学生受到违法犯罪分子的直接威胁和侵害，仅凭青少年自身的力量很难防范，最有效的方法就是向公安部门报告。1．匪警电话的号码是110。这个号码应当牢记，以便发生异常情况时及时拨打。
2．拨打110电话，要简明、准确地向公安部门报告案件发生的地点、时间、当事人、案情等内容，以便公安部门及时派员处理。
3．打报警电话是事关社会治安管理的大事，千万不要随意拨打或以此开玩笑。
陌生人闯入家中？当青少年独自在家时，要注意避免陌生人进入而发生意想不到的危险。
1．独自在家，要锁好院门、防盗门、防护栏等。
2．如果有人敲门，千万不可盲目开门，应首先从门镜观察或隔门问清楚来人的身份，如果是陌生人，不应开门。
3．如果有人以推销员、修理工等身份要求开门，可以说明家中不需要这些服务，请其离开；如果有人以家长同事、朋友或者远方亲戚的身份要求开门，也不能轻信，可以请其待家长回家后再来。
4．遇到陌生人不肯离去，坚持要进人室内的情况，可以声称要打电话报警，或者到阳台、窗口高声呼喊，向邻居、行人求援，以震慑迫使其离去。
5．不邀请不熟悉的人到家中做客，以防给坏人可乘之机。
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