最近几年, 农业种植结构在不断调整, 而在种植效益的驱使下, 种植蔬菜的面积与产量快速增加, 加上消费者们不断增强保健意识、提高消费水平, 迫切需要市场供应大量无公害蔬菜。对此, 解决无公害蔬菜的发展问题、促进其实现可持续发展成为当务之急。
无公害蔬菜质量不过关主要体现在两个方面:一是农药污染, 随着农药使用量的不断增加以及使用结构不合理, 蔬菜污染逐渐严重, 更有部分菜农为增加经济收益, 在种植蔬菜时使用粮食作物的农药, 引发农药使用盲目、过量等问题, 威胁蔬菜的安全与质量;二是病虫害严重, 随着菜农连茬种植设施蔬菜, 连作障碍问题越来越突出, 土传病害也日益严重。土壤营养元素失调, 造成蔬菜产量下降、品质降低, 达不到无公害标准, 阻碍发展无公害蔬菜。
最近几年, 无公害蔬菜的生产与发展时常面临品种性、季节性、结构性的过剩问题, 菜农们时常要面对种菜容易、卖菜难的困境, 严重影响收入与再生产、发展无公害蔬菜的积极性。尽管部分地区的无公害蔬菜经营者自发组建了小型促销企业, 但主要业务都是购买原料、自产自销, 未能有效发挥带动菜农的功能, 因此, 壮大龙头企业势在必行[1]。
菜农在人均不足667 m2的菜地上种上很多蔬菜品种, 其规模小、结构不科学, 和一村一品以及规模化经营的实现相距甚远。现阶段, 无公害蔬菜的流通依然面临规模小、地域局限性大、交易分散等现状, 缺少规范的市场, 且广泛存在无公害蔬菜生产、交易的失范问题, 产品同质化严重, 难以突出无公害蔬菜产品的区域特色, 严重制约无公害蔬菜的快速发展。
人们的生活质量越来越高, 蔬菜的安全性越来越受到重视。尽管农药普遍应用于种植各类农作物, 在病虫害的控制上发挥出巨大作用, 但同时也引发环境污染、农药残留、杀伤天敌等一系列消极作用。禁用化学农药并不现实, 只有在种植无公害蔬菜时科学用药才是明智的, 以降低蔬菜农药残留, 提高无公害蔬菜质量。一是对症下药, 充分考虑用药的类型, 掌握用药的正确时刻和最佳的施药方法;二是注意用药的浓度, 正确掌握施药的量;三是优化用药器械的效能, 减少用药的量;四是科学调配农药, 基于对农药性质的充分了解, 合理混合施用农药、肥料, 显著提高用药效果, 同时降低用药量, 控制残留;五是了解蔬菜中农药的降解动态, 针对施药制定安全间隔期。
对于菜农而言, 病虫害是造成无公害蔬菜降质减产的重要因素, 安全使用农药和防治病虫害是发展无公害蔬菜的最主要的矛盾之一, 以预防为主进行综合防治就是最佳的解决途径, 即基于生态学、栽培学、环境保护学等理论, 基于农业生物防治, 辅以科学的物理与化学防治对策, 控制病虫害于合理的损失范围内。农业防治就是选择抗虫、抗病的无公害蔬菜品种、培育壮苗、控制蔬菜生长条件、适当调整播种期、合理轮作等, 依托自然力控制病虫害。物理防治则是采取物理方法达到防治无公害蔬菜病虫害的目的, 常用方法与糖浆诱杀、灯光诱杀、设防虫网、人工捕杀等, 还有人工机械除草、除病株病叶等。生物防治就是改变与害虫的繁殖与生存息息相关的生物因素, 达到控制目的, 包括利用自然天敌、释放天敌、应用病源微生物或生物源农药等消灭无公害蔬菜的害虫。当然, 化学防治具备成本低、施用简便、起效迅速等优点, 但它也是发展无公害蔬菜的一个大障碍, 所以必须科学选择、施用在发展无公害蔬菜上允许的低残留、低毒农药[2]。
针对很多地区菜市管理混乱、缺乏无公害蔬菜服务机构、信息网络、质量检测点等问题, 应积极扩建无公害蔬菜批发市场并加强管理, 将其打造成集无公害蔬菜交易、信息服务、供应生产资料、储藏保鲜以及检测无公害蔬菜质量于一体的综合市场, 以便促进无公害蔬菜产供销一体化市场流通机制的进一步完善、健全。与此同时, 壮大龙头企业, 发展无公害蔬菜运销企业, 因为运销企业对发展无公害蔬菜产业有重要意义。在运销企业的带动下, 一些菜农逐渐把种植无公害蔬菜转变成运输、提供信息服务等, 大力推动当地无公害蔬菜的运销。无论龙头企业是何种类型, 均要准确把握服务于菜农的宗旨, 进一步壮大龙头企业。如果销售新鲜无公害蔬菜的效益好, 就销售新鲜无公害蔬菜;如果销售困难、效益一般, 就选择加工, 将新鲜无公害蔬菜变成腌制蔬菜、脱水蔬菜, 或储藏保鲜, 进行反季节销售, 从而延伸无公害蔬菜产业链, 增加其附加值, 把无公害蔬菜做大做强。
无公害蔬菜走向市场、实现快速健康发展, 这离不开好的品牌。面对激烈的市场竞争, 各地区必须树立并不断增强品牌意识, 依托名牌效应增加无公害蔬菜品牌的市场占有率, 提高经济效益。对此, 无公害蔬菜企业务必要强化品牌意识, 加强建设地方品牌, 以优良内在品质为前提重视分级、优化设计外在包装, 提高无公害蔬菜的市场竞争力。针对保鲜条件苛刻却利润微薄的无公害蔬菜产业而言, 重视内在质量、减少中间环节、走品牌之路, 这是发展无公害蔬菜的最佳选择, 而企业的核心竞争力也直接通过品牌来体现。所以各地区要及时建立自己的无公害蔬菜品牌, 打造一定规模的科技示范区、产业化示范基地, 创建当地基地品牌, 打响无公害品牌, 凸显出区域特色, 快速发展无公害蔬菜。
发展无公害蔬菜是系统性的工程, 具备长期性、艰巨性、复杂性等特点, 其难度远远大于推广单项的技术。但无公害蔬菜对全体消费者都有益, 消费量不断增加势必会带动无公害蔬菜的生产与发展, 在无公害蔬菜的消费与生产之间形成良性循环。随着问题的有效解决, 发展无公害蔬菜必将不断趋于稳定, 唱响市场主旋律。
摘要：随着各地区蔬菜产业的持续快速发展, 人们已积累不少好的经验, 同时也暴露出一些问题, 如何优化发展无公害蔬菜就成为人们关注的焦点。基于此, 从发展无公害蔬菜存在的问题着手, 探讨解决问题的对策, 助力蔬菜产业实现可持续发展。
关键词：蔬菜产业,无公害蔬菜,存在问题,解决对策
[1] 刘佳怡.浅议无公害蔬菜生产发展的趋势[J].黑河学刊, 2016 (3) :17, 19.
[2] 梁景.探讨无公害蔬菜栽培技术及发展策略[J].农业与技术, 2015 (14) :113-114.
推荐阅读：
我最喜欢的蔬菜06-07
农业蔬菜配送方案06-04
蔬菜水果收获标准06-16
蔬菜说明文：苦瓜06-24
六年级作文：玫瑰与蔬菜05-25
脱水蔬菜市场前景分析06-08
蔬菜种植项目建议书06-15
几种特色蔬菜新品种06-14
靖远西北瓜果蔬菜集散中心规划简介05-27
蔬菜办10年工作总结05-31
