免费的酒店工作总结

忙碌的时光虽然匆匆，但不虚度，无论是从事什么样的工作，在工作一段时间后，我们应当对自身的工作进行反思。通过工作总结的方式，详细记录自身的成长，可促使我们认真、全面的了解自身，改进自身的工作方式，提升自我，在往后的工作之路上，不断成长。今天小编为大家精心挑选了关于《免费的酒店工作总结》，仅供参考，大家一起来看看吧。

第1篇：免费的酒店工作总结

免费酒店培训心得范文

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**酒店是一家五星级的涉外酒店，于1988年正式开业，期间先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK厅”、“食街”等新的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房翻新装修未能及时跟上，因此客房及其他附属设施较为陈旧，但是卫生状况依然很清洁。**酒店非常注重员工的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方面有所体现。

一、培训方面

1、新员工的入职培训

**酒店非常重视新员工的入职培训，每位入店员

均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、服务人员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容，努力使来自不同文化背景的新员工，按照酒店服务规范的要求操作，符合对客服务的需要，保持均衡的酒店服务水准。通过培训，使员工了解自已企业发展史，树立宾客至上的服务意识，明确员工的职责，提高消防安全意识。以前，该酒店是入职就培训，由于培训老师只有一人，故而常常应接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，经过多次建议及探讨后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物耗，又取得了较好的培训效果。

2、岗位专项培训

岗位专项培训按**三级培训网络来看，主要是以

部门培训为主动，培训部加强督导。岗位专项培训针对性强，可根据工作中出现的各类问题，如，服务观念滞后、技能不熟练等情况，部门训导师可以利用班前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或集中学习，及时加以整改。另一种培训则依据培训部下达的主题培训计划，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位，则往往员工回答不出质检人员的提问，并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位培训例如，今年二月，房务部开展了“客人投诉处理技巧”、“前台与有关部门的

沟通”、“正、负面案例分析”、“VIP接待程序”等;餐饮部开展了“强化服务意识”、“春节菜单知识与推广培训”、“酒水知识”、“VIP接待与服务规范”等内容。专项培训是以整个饭店为主体，开展了“服务12快”、“二线为一线服务”、“嘉柏品牌内容”等

内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。

3、建立网络培训系统

东方酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管

理培训要点一文，遵循“管理者就是训导者”的原则，**酒店建立了三级培训组织机构并制定了相关的职责。具体来说，总经理即总训导师，各大部总监、经理、班组长则是各部门及班组训导师，形成分级管理，各司其责，形成不同层次，覆盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，作了细化的要求。一是要制定培训工作的计划，包括培训计划的目的、内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费用等;二是要衽动态的控制，即培训工作的落实，包括培训工作的报告、培训工作的执行情况、培训工作的检查等。三是建立培训人员的资料库。

4、完善的质检系统

**酒店为了抓好全面质量，专设一质检主任，结

合酒店实际情况，建立质检网络，形成结构严谨的管理模式。质检组定期对酒店内、外进行检查，发现问题，进行归纳，提出下月服务工作重点;同时质检部又与培训部有矶地结合，相辅相成，对培训绩效的评估起到重要作用。具体做法：质检部进行质检，提出新的服务重点，培训部跟进培训内容、落实，质检部再进行检查，形成„„质检——培训——再质检——再培训„„的良好循环。

二、人事方面

1、人员编制

**酒店现有306间客房，1483张餐位，编制人员

740人，实际在编732 人，其中实习生34人。目前客房人员编制217人，实际人员为198人，实习生5人;餐饮部编制352人，实际编制344人，实习生29人，年平均人员流动量在30%左右。

近年来，**酒店由经济辉煌时期渐入低谷，为减少人员开支，避免人浮于事，该酒店实施了裁员，由原1200人减到现在730人。目前，“上海菜馆”已实施承包，核算部门的营业指标，也核算用人指标，根据完成情况给予发放相应比例的奖金，即包干奖金。

2、人员招聘

由于人员流动，导致岗位缺编，**酒店根据部门

需要，及时招聘，避免影响各营业点的服务质量。一般以二种途径取得人才：一是从内部招聘，通过升职、换岗等方式;二是通过劳务市场向社会招工。招工程序是先由人事主任初选，然后由使用部门进行面试，最后B级以下人员由人力资源总监直接审批，A级以上人员由总经理审批。

三、企业文化建设

**酒店没有党、工、团组织，因此为处理好员工

的一些后勤事宜，专门设立了员工事务部，负责管理幼儿园、宿舍、员工生日、员工联欢会等工作。为丰富员工的业余精神生活，专设一间4平方米左右的图书室，一部分为饭店所购，一部分则号召员工捐书。为体现酒店人性化、全面质量管理，近期又提出了“二线为一线服务，即为客人服务”的理念。同时该店质检、培训训、员工事务部共同复刊了《**人家》。

四、保安工作

保安部组织结构严谨，制度健全、岗位明确、纪律

严明。虽然人员只有20多人，但却以高质量的服务水准为酒店提供安全保障。**酒店要求保安员不仅要业务要精通，而且对客服务知识也要掌握。培训部专门为保安人中开设保安员礼宾知识课，同时要求保安员必须人人通过基本英语汇话考试。每月保安部组织保安人员进行消防培训一次、每年组织全酒店员工消防知识一次、每年组织一次酒店消防模拟学习一次，并且做常讲、常说，为的只有一个目的：更好地为每一个顾客服务。

以上是本人在珠海**酒店学习的所见所闻。通过

此次学习，本人意识到饭店质量管理不应仅仅停留在员工的仪表仪容、礼节礼貌、卫生关况上，而是要注重员工的服务意识的培训和管理，那么怎样才能做好这项工作呢?唯有通过培训和管理，不断强化员工的这种意识，树立宾客至上的服务理念，才能实现经营者、员工的双赢。

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第2篇：酒店可行性报告范文(免费午餐)

1.引言

1.1 编写目的

本报告是对该系统可行性研究的综合报告。

1.2 背景

饭店是为客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐和其它服务的综合性服务企业，它所接待的客人可能来自世界各地，而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等各不相同。随着社会生活水平的普遍提高，人们对于饭店消费不断地提出更高、更多样性的要求。如何以饭店企业所拥有的有限的人力、物力、财力和信息资源服务于住店客人，满足客人的各种消费需求，在当今竞争日趋激烈的饭店行业中，是经营好饭店企业的重要问题。这就要求饭店经营管理人员不但要掌握科学的管理思想和管理方法来综合的运用饭店资源，而其还应该采用先进的计算机管理手段处理日益复杂的信息资源，正确、及时地对客源市场信息作出反应和正确的指定经营决策，保证饭店企业的生存和发展。成功的应用先进的计算机管理手段辅助饭店企业的经营管理，不但要求饭店的日常操作模式要符合计算机信息处理的要求，而且需要有相应的管理体系和人员配合。作为饭店的经营管理人员只有充分的掌握饭店的各职能岗位的信息流程和计算机处理的要求，并善于结合两者的要求和长处，才能使想进的计算信息处理技术有效的服务与饭店的经营管理。

2.现行组织系统概况

2.1 组织目标和战略

实现对酒店内部各种服务管理的电子化，自动化，提高各个模块之间的办公效率，为提高质量酒店服务提供保证。具体来说，该系统主要就是要实现以下几个方面：

1)建立内部通讯和信息发布平台;

2)实现工作流的自动化，以及流程的实时监控与跟踪;

3)实现文档管理的自动化，并可按权限进行查询使用;

4)随时随地安排业务。

5)实现信息集成，将各种业务系统的数据集成;可对客户资源进行管理;可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。

重大战略有：

1)建立国内领先的管理系统，提高经济效益;

2)更新结算系统;

3)建立顾客信息系统，全面提高管理水平和工作效率。

2.2 业务概况

该酒店为中等规模;地处市郊，交通方便、快捷，现有客房共计200间，餐位共计1000于个，主营淮扬菜，兼营川、粤菜。该店生意红火，效益很好，是该市餐饮界的老字号品牌，声名远播。客房平常入住率高达百分之九十几。

2.3存在的主要问题

长期以来，该酒店业务一直采用手工管理。工作量大、服务质量差、工作效率低、耗费人员多，酒店的市场、声誉、经济效益大大折扣。

3.拟建立的信息系统

3.1系统简要说明

本系统采用vb做界面,access做数据库. 在vb中可以实现的功能有预定客户管理，客户日常事务登记，住房管理，综合服务等。

Access作为各种信息资料的后台数据库包括客人信息、房间信息等。

3.2系统主要主要功能

饭店管理系统包括客房预定、销售、前台管理、财务管理等模块。主要从客人的预订、登记、查询等，一直到结帐退房，进行自动管理，使饭店各部门随时掌握房间使用状况，以及管理所需要的各种信息。

3.2.1 客房预定功能

利用计算机进行预订业务操作是指应用管理信息系统中的预定功能模块接受和处理客人的订房信息，并随客房状况实施有效控制。通常计算机处理预定信息的功能体现在以下具体内容。

1)受理在系统设定期限内任意一天的预定。

2)利用放好提前为客人排房。

3)每项预定纪录都可通过姓名、帐号、抵离店日期、公司名称等方式查询。

4)设置预订单特殊要求功能。

5)可更改或取消预定记录，并对更改和取消进行存档记录。

6)对预定记录进行修改、取消并作存档记录。

3.2.2总台接待功能

总台接待员利用计算机为客人办理入住登记手续，可以尽量缩短客人滞留总台的时间，为客

人提供快捷高效的服务。总台接待功能主要包括下列具体内容。

1)在预定客人抵店前，录入入住登记资料，打印登记单，并提前排房。

2)预定客人抵店时，可按预订号、姓名、国籍、公司名称等查询相关资料，进行接待。

3)在计算机中为客人办理入住登记手续，包括客人详细资料、住宿时间、房间号，输入或更改房价，自动为客人建立账单。

4)预订单生成入住登记表。

5)离店客人重新入住功能。

6)随时显示客房状况，包括出租率、房态、可售房、住店人数、当日预抵离房数等。

3.2.3问讯功能

该模块主要对住客信息及历史资料进行查询。根据前厅部管理要求及对客服务的需要，系统中的问讯功能应做到快捷、准确和高效，同时应具有多种方式的查询途径。问讯员应能够随时快速地从计算机中查询每位住店客人或以预定客人的资料。问讯功能集主要通过姓氏、日期、客人占用情况、客人账单、公司名称查询等美容来提供相关信息。

1)按各种条件查询打印现住及离店的客人信息。

2)按各种条件查询，包括房间号、姓名、地区等。

3)可查本日抵离店客人，明日应到、应离客人等情况。

4)客房占用情况查询。

3.2.4客房状况控制功能

客房是饭店的主要产品，要充分发挥客房的效益，建立有效的客房状况控制系统是非常必要的。通过计算机可以快速、准确地掌握客房的使用情况，使得前厅部与客房部之间的信息沟通更快、更准确。另外也能使服务员及时掌握客饭状况，做好销售工作，更好的为客人服务，提高客房出租率。管理信息系统中的房态控制功能是客房管理和总台接待工作能否成功的关键，其功能主要包括以下内容。

1)示可售房状况，随时实施动态查询可用房情况。

2)反映和更改每一间房的状况(包括空房、待修房、住客房、预定房等)，并有维护修房、非出租房提示，客人信息等。

3)提供客房占用情况报告。

3.3 对组织的意义

1)提高工作效率

2)提高服务质量

3)是前厅管理严谨规范

4)提高饭店的经济效益

4.经济可行性分析

4.1 支出

1) 系统硬件开发费用

2)系统所需购买软件费用为：2.3万，其中：

access10000元

Windows XP8000元

java环境5000元

3)其他费用共计：a.人员费用。b.耗材费：0.8万。c.咨询和评审费：1.2万。d.调研和差旅费：1.0万。e.不可预见费： 按开发总费用的15%计算。

系统开发总费用：45.3万

4.2 收益

经济收益：

1) 提高工作效率，减少工作人员

2)扩大服务范围，增加收入

3)及时获取信息，减少决策失误

社会效益：

1) 提高工作效率，减少顾客等待时间;

2)提高工作效率，减轻工作人员的劳动;

4.3 支出/收益比较

五年内，系统总投入：90万，系统总收入：500万，2年可以收回开发投资。从经济上考虑，本系统完全有必要开发。

5. 可行性分析

1)信息系统开发方法：在开发小组中有熟练掌握面向对象方法开发软件系统的资深的系统分析员和程序员。在信息系统开发方法上不存在任何问题;

2)网络和通信：本开组有专门的网络人员，有一定的网组网经验;

3)数据库：开发小组有丰富的应用数据库开发经验;

4)java开发：开发小组能够熟练使用java编程;

5)access：开发小组内有专家;

综上，本系统开发是完全可行的;

6. 社会可行性分析

社会上已有很多成功开发酒店信息系统的企业，社会需要酒店管理的现代化和信息化。酒店信息系统开发和运行与国家的政策法规不存在任何冲突和抵触之处。另外，酒店信息系统所采用的操作操作方便灵活。该操作系统容易学习，掌握。因此该系统具有可行性。

7. 可行性研究结论

通过经济、技术和社会等方面的可行性分析，可以确定本系统的开发完全必要，而且是可行的，可以立项开发。

第3篇：酒店会员免费共享加盟协议书

福星酒店联盟-杰慧商务通特约商户

加盟协议书

福星酒店联盟是由北京杰慧商务有限公司组织并实施的国内首家虚拟连锁酒店，杰慧烦恼策划网、福星酒店预订网、旅途365等网站联合三网联合运营，对国内单体经济型酒店进行店店联合，建立单体酒店的资源共享，店店会员免费共享，减少网络订房中介等分销渠道，建立酒店自己的直销平台。使单体酒店利润最大化，建立并挖掘单体酒店的散客量。

本着各单体酒店互惠互利的原则下，协议如下：

一、甲方权利及义务：

1. 由甲方提供品牌、经营管理、提供员工培训、管理督导、销售渠道等的咨询服务，加盟方按行业规范

经营管理和联网销售，风险自担。甲方可针对加盟的酒店提供营销策划方案。甲方负责协助联盟酒店的散客会员营销，全国范围内发行杰慧商务通及福星酒店联盟会员卡，并与其它行业签定特约商户协议，协助乙方达到利润最大化。每省只限三十家经济型酒店。

2. 提供免费网络在线预订平台，已建立网络在线预订平台，客户可直接通过网站预订.同时甲方将发行

杰慧商务通贵宾手册---福星酒店联盟贵宾会员手册，凡入住酒店的散客人手一份，实现线上线下多种预订模式。实现了连锁酒店中重要的一部分。

3. 提供三网运营，杰慧烦恼策划网为主运营网站。(三网于6月15号上线)

二、乙方权利及义务：

4. 认同并执行福星酒店联盟统一VI及杰慧商务通持卡人，凡持福星酒店联盟会员卡及杰慧商务通贵宾

卡用户到乙方消费，直接享受乙方会员价，会员价需低于网络售价，价格标准由乙方自行定位。

5. 加盟的酒店须在前台及酒店大门明显位置摆放或粘贴杰慧商务通及福星酒店联盟标识牌，由公司统一

定做发行。所有联盟酒店接受甲方以快递方式寄出特约商户标识牌二个10元，乙方支付快递费22元，以上费用合32元，由快递公司代收。此协议盖章回传后即表示认可乙方支付此费用。

6. 免费共享所有带有福星LOGO、杰慧商务通贵宾会员、所有联盟的酒店之间形成酒店与酒店之间会员

互通，会员免费共享，不产生返佣，不收取任何共享费用联盟费用，国内计划联合一千家酒店。

7. □甲方统一印刷联盟酒店的资料，形成会员手册，实现一卡一册，包括酒店名称、地址、电话等信息，

以省进行划分，每省只限35家酒店，最低起订数量为300本，价格另议。截稿日期：6月15号。

8. □双方共同推出的杰慧商务通贵宾联名卡全国统一标价88元，销售价建议58元，任何联盟的酒店

销售价不得低于38元，在发行卡的同时发行会员手册，实现一卡一册。低于38元售价的商家取消联盟资格，所发行的卡号段网站进行封号。所售联名卡需记录持卡人手机号，姓名，方便公司与消费者进行核实，实现持卡人其它优惠服务，详情见会员条款。

9. □乙方在得到甲方授权后可自行印刷杰慧商务通与酒店推出的联名卡，印刷为双面内容，一面为杰慧

商务通贵宾卡，一面为各联盟酒店指定内容。甲方授权所印刷的卡号号段，通用于网站注册.。

10. □乙方接受中国银行超过四千万信用卡持卡人或其它甲方公布的相关持卡人为联盟会员，直接享受联

盟酒店会员价。(可选择服务项目)

11. □乙方免费提供带有乙方宣传内容的联名卡，由甲方进行营销发行。由乙方保管，甲方安排消费者到

乙方店内自取。数量为张，甲方以传真的方式通知乙方取卡人相关信息。

12. 第

4、

5、6项为必选项，其它

7、

8、

9、

10、11项为可选项。请以√表示同意，×表示不同意。 本合同期为一年，到期自动续延，如解除合同，乙方需提前以书面形式通知甲方。

本协议自签定之日起生效，以传真方式回传，传真件同样有效。

甲方：北京杰慧商务有限公司乙方：电话：010-56293877电话：传真：010-61995421传真：负责人：曹佃波负责人：手机：13911773732手机：QQ：QQ： 签约日期：2012年月日签约日期：2012年月日