农户蔬菜质量安全论文提纲

论文题目：设施蔬菜种植户风险认知对施药行为的影响研究

摘要：随着人们生活水平的提高,农产品质量安全问题逐渐受到关注。目前,我国蔬菜消费需求量庞大,其中设施蔬菜在整个蔬菜消费需求中占据主导地位。农户作为生产者,是确保蔬菜质量安全的源泉,然而实际上农户存在许多不规范施药行为,例如不遵守农药间隔期的规定、不按照说明书浓度要求配比农药等行为,严重影响着蔬菜质量安全。因此,要想保证蔬菜质量安全就必须规范农户施药行为,只有这样才能使我国整体蔬菜质量有所提升,为消费者带来健康优质的产品。本文以设施蔬菜种植户为调查对象,从认知角度探讨风险认知对施药行为的影响,根据研究结果提出政策建议,有助于政府从认知角度引导设施蔬菜种植户规范施药行为,进一步提高我国蔬菜质量安全水平。本文以风险认知理论和农户行为理论作为理论基础,根据已有文献和实际调研情况选取了质量风险认知、生态风险认知、健康风险认知、施药行为和培训经历这5个变量构建理论模型。根据辽宁省与河北省的585户设施蔬菜种植户的调研数据,从设施蔬菜种植户个体特征、种植特征、质量风险认知特征、生态风险认知特征、健康风险认知特征、施药行为特征、培训经历特征等方面进行描述统计分析。运用AMOS22.0软件构建结构方程模型,将风险认知对施药行为的影响路径进行分析,并加入培训经历这个调节变量进行调节效应分析,最后得出研究结论。研究结论如下:（1）设施蔬菜种植户在施药过程中的风险认知程度有待进一步提高。在质量风险认知方面,设施蔬菜种植户对禁用高毒农药达到比较了解程度及以上的比例最高为73.16%,这一结果表明近几年我国法律政策对高毒农药的严格监管初见成效。在生态风险认知方面,41.6%的设施蔬菜种植户没有意识到乱扔农药空瓶对土壤的影响,28.6%的设施蔬菜种植户没有意识到随意倒掉剩余的农药对土壤的影响。在健康风险认知方面,相比于质量风险和生态风险,健康风险更被设施蔬菜种植户所注意。在关系到自身健康问题上,设施蔬菜种植户具有一定的安全意识。（2）设施蔬菜种植户风险认知中影响程度最高的特征因素。在质量风险认知中,设施蔬菜种植户对按照说明书的浓度正确配比农药的认知是影响程度最高的特征因素,其路径系数为0.733。在生态风险认知中,设施蔬菜种植户对剩余农药直接倒在水中会严重污染水质的认知是影响程度最高的特征因素,其路径系数为0.841。在健康风险认知中,设施蔬菜种植户对喷雾器泄露会伤害皮肤的认知是影响程度最高的特征因素,其路径系数为0.804。（3）设施蔬菜种植户风险认知对施药行为具有显著的正向影响。设施蔬菜种植户的质量风险认知和健康风险认知对施药行为的影响通过了0.001显著性水平检验,其路径系数分别为0.327和0.584;生态风险认知对施药行为的影响通过了0.01显著性水平检验,其路径系数为0.217。（4）培训经历在健康风险认知对施药行为的影响中存在调节效应。培训经历在健康风险认知对施药行为的影响中存在调节效应,但在质量风险认知和生态风险认知对施药行为的影响中不存在调节效应。在没有培训经历的群组中,健康风险认知对施药行为的影响系数是0.58;而有过培训经历的群组中,健康风险认知对施药行为的影响系数是0.613,影响程度提高了5.7%。基于研究结论,本文提出如下建议:评选“规范设施蔬菜种植户”,引导设施蔬菜种植户形成全面完善的风险认知;为设施蔬菜种植户提供防护性用品,采取标准化生产形式;完善蔬菜质量安全监测数据库,落实蔬菜质量安全问题;改变传统的农药技术培训模式,开展农业院校和农村定点帮扶项目。从而有利于规范设施蔬菜种植户的施药行为,保障我国蔬菜质量安全。

关键词：设施蔬菜种植户;风险认知;施药行为;结构方程模型（SEM）

学科专业：农林经济管理

摘要

Abstract

第一章 绪论

1.1 研究背景

1.2 研究目的与研究意义

1.2.1 研究目的

1.2.2 研究意义

1.3 研究目标与研究内容

1.3.1 研究目标

1.3.2 研究内容

1.4 研究方法与技术路线

1.4.1 研究方法

1.4.2 技术路线

1.5 可能的创新之处

第二章 理论基础与文献综述

2.1 概念界定

2.1.1 设施蔬菜种植户

2.1.2 风险认知

2.1.3 施药行为

2.2 理论基础

2.2.1 风险认知理论

2.2.2 农户行为理论

2.3 文献综述

2.3.1 关于风险认知的研究

2.3.2 关于施药行为的研究

2.3.3 关于认知对行为的影响研究

2.3.4 文献述评

2.4 本章小结

第三章 模型构建与研究方案设计

3.1 理论模型构建

3.2 研究假设提出

3.2.1 风险认知影响施药行为的研究假设

3.2.2 培训经历的调节效应研究假设

3.3 研究方案设计

3.3.1 问卷设计

3.3.2 变量选取

3.4 本章小结

第四章 数据来源与样本的描述性统计分析

4.1 数据来源

4.2 设施蔬菜种植户基本特征描述

4.2.1 设施蔬菜种植户个体特征

4.2.2 设施蔬菜种植户种植特征

4.2.3 设施蔬菜种植户培训经历特征

4.3 设施蔬菜种植户风险认知特征描述

4.3.1 设施蔬菜种植户质量风险认知特征

4.3.2 设施蔬菜种植户生态风险认知特征

4.3.3 设施蔬菜种植户健康风险认知特征

4.4 设施蔬菜种植户施药行为特征及其差异统计分析

4.4.1 设施蔬菜种植户施药行为特征

4.4.2 设施蔬菜种植户施药行为差异统计分析

4.5 本章小结

第五章 设施蔬菜种植户风险认知对施药行为影响的实证分析

5.1 信度与效度检验

5.1.1 信度检验

5.1.2 效度检验

5.2 结构方程模型的分析验证

5.2.1 模型构建

5.2.2 模型拟合与适配度检验

5.2.3 结果分析

5.3 培训经历的调节效应分析

5.3.1 调节效应检验

5.3.2 培训经历的调节效应

5.3.3 结果分析

5.4 本章小结

第六章 研究结论与对策建议

6.1 研究结论

6.2 对策建议

6.3 不足之处与研究展望

参考文献

附录 设施蔬菜种植户风险认知对施药行为影响的调查问卷

致谢