工作总结是当代年轻人的重要成长方式。根据自身的工作情况，编写详细的工作总结报告，可使我们在不断的反思、吸取教训、目标优化的过程中，对自身进行科学合理的评价，改进自身的工作不足之处，从而得出有利于自己成长的宝贵经验。以下是小编收集整理的《酒店销售总监工作总结》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店财务工作中的会计核算及销售收入控制
【摘要】本文首先从酒店财务管理内容的特殊性入手，结合会计核算管理和酒店销售收入控制两大方面存在的问题，提出了相应的改进意见。
【关键词】酒店财务 跨级核算 控制
一、酒店财务管理的特殊性
(一)资产改良具有紧迫性
酒店的资产一般由两个部分组成，即流动资产和固定资产。固定资产一般包括房屋及其内部设施部件、配套商服设施设备等，商品色彩比较明显。同时，固定资产的新旧程度、优良程度和便利程度对酒店的经营管理具有重要的作用。由于酒店固定资产具有一定的使用年限，所以每年计提折旧比较多，这实际上无形中大量增加了酒店运营的成本。流动资产包括货币资金、短期投资、应收票据、应收账款和存货等资产，因此，酒店必须制定合理的筹资政策，确保流动资金的良性运转，还可以通过利用各种筹资策略，以较低的筹资成本融入较多可使用的资金。企业在制定各项资产改良决策时必须具有科学性和可行性，在综合各种财物指标的基础上确保实现各部分资产的改造和更新。
(二)现金流量具有季节性
旅游行业因受由气候、假期、节日和传统旅游方式的影响，具有一定的季节性特征。不仅旅游产品具有很强的实效性和季节性，酒店行业与旅游行业密切相关，客流量也会因季节不同而有所变化，这就导致了酒店的现金流量也具有较强的季节性。气候适宜时，旅客出游较多，酒店经营进入“顶峰”，现金流入量大;而气候异常时，比如异常寒冷或炎热时，酒店营业进入“低谷”，现金流入趋近枯竭。因为受季节性的影响，酒店在有些时期存有大量的剩余资金，但是在旅游冷淡季节，酒店甚至可能会有一些债务需要偿还。因此，酒店应该制定合理的筹资政策和投资政策，积极应对季节变化给酒店经营造成的影响，确保酒店资金能够得到良性周转。
(三)涉外业务具有风险性
一般企业财务管理需要应对的风险主要有财务风险和经营风险，即企业全部资本因债务资本变动引起的风险和企业利用经营杠杆导致税前利润变动的风险。而酒店却不相同，除了上述的风险之外，酒店行业的财务上往往还需要预防涉外业务所带来的风险，即外汇风险。改革开放三十年来，我国的经济建设得到了前所未有的高度发展，涉及的对外贸易也越来越多，尤其是加入WTO以后，中国参与的国际性贸易活动越来越多，因此，大部分酒店都会产生涉外业务，这些业务也带来了大量的外汇收入。众所周知，有贸易就有风险，而涉外贸易还有考虑到外汇汇率变化的影响。通常情况下，外汇汇率变动的影响因素比较多，主要包括具体国情和经济环境以及贸易的顺差、逆差。因此，酒店行业必须做好充分的应对准备，学习并掌握外汇汇率波动的规律性，并制定完善的风险预期机制和应对机制，使之能够提前采取措施规避相应的外汇风险，确保酒店自身的经济利益不受损失。
二、当前酒店财务工作中存在的问题
(一)缺乏完善的财务管理制度
酒店的构成部门比较多，有住宿、餐饮和娱乐等部分，账目的构成也就相对复杂些，不仅表现在账目的额度不同，顾客的结账方式也不同。由于酒店的管理还处于发展阶段，财务管理制度自然不够完善。在酒店消费结算中，常常会出现账单报废后，却没能及时作出销号处理的问题。而对于会计统计信息方面，则由于某些酒店因自身利益需要而出现弄虚作假的现象。
(二)菜单和票据的核对不规范
收银台在进行结算计算时，主要依据就是以服务员提供的点菜单进行结算，因此必须保证菜单和票据的准确性，在顾客更改菜单后，服务人员务必要做出及时更正。但是在实际的酒店运行中，常常会出现菜单和票据核对不规范的现象，这主要是因为厨房以服务员提供的点菜单来准备菜肴，收银台与厨房之间都是通过服务员来连接，通常情况下，收银台与厨房之间并不进行核对，一旦中间出现变更环节或者服务人员有所疏漏的情况下，收银台却得不到准确信息。这种在服务员、收银员、厨房三者之间的行为，由于没有认真进行核对，可能会产生一些制度性的漏洞，也给截留收入现象提供了机会。
(三)缺少全面的财务监督
财务涉及酒店的资金，是酒店的命脉所在，所以对于财务管理不能有任何疏忽。尽管在财务账目的审计中，会有专门的人员进行核查，但是由于难免审计人员自身素质不够过硬，导致账目的审核结果不理想。更有甚至，可能会存在不法分子，通过财务管理的漏洞，徇私舞弊，中饱私囊。即便这种问题出现，有些监督管理只是单方行为，缺乏全面性和整体性。
三、关于酒店会计核算工作改进的建议
(一)建立和完善原始附件的管理制度
在酒店的财务管理和会计核算部分，因为其具有自身的特点，会计核算原始附件比较多，只有在记账准确、结账清楚的情况下，方能在消费者离开时准确无误地进行结账，否则就有可能造成漏账现象，这也会给酒店造成巨大的经济损失。原始附件作为消费结算的依据，其失真、丢失都会给酒店带来损失。因此原始附件的设置要按照酒店特点、经营项目内容、核算要求来设计，一式四联并且每份要连续编号。
(二)规范菜单和票据核对制度
酒店的销售收入很大程度上来源于餐饮部门和客房部门，通常客房部门的销售行为比较简单，在销售收入的审核问题上也不容易出现问题。但是餐饮部门就不同了，因为顾客的流量大，用餐的服务种类多，结账的方式也多，比较容易出现漏洞，尤其是在菜单和票据的核对上。因此必须严格健全收银台与厨房的核对制度，点菜单作为消费依据的原始附件，不能重抄，每天双方对点菜单要进行核对，核对后在日收入汇总表上签字，会计核算方能认可。
(三)建立全员参与的监督制度
要想准确、完整地对酒店当天的所有业务收入进行审核，并且保证酒店收益和维护消费者利益，不能仅仅依靠审核部门一方面的力量，要把酒店全体的工作人员调动起来，充分调动全员参与监督的积极性。一旦有人员发现财务账目与实际销售收入情况不符，能够随时举报，并对举报人予以相应的奖励。
参考文献
[1]唐美菊.酒店财务工作中的会计核算和销售收入控制[J].商业时代，2008(20).
作者简介：孙英(1977-)，黑龙江省哈尔滨市人，本科，就职于广州市爱群大酒店有限公司，中级会计师，研究方向：酒店财务管理。
(责任编辑：唐荣波)
作者：孙英
摘 要：酒店的财务工作有别于其他企业、公司的财务内容，尤其是在会计核算与收入控制方面，它都有着自己独立的一套管理体系与控制理念。本文从酒店会计核算的问题与改进上充分研究会计事项的控制与发展在酒店运营中的重要作用，用核算方法的实施来说明酒店会计管理的重要性，最后将与经济活动相关的销售收入的关系所在和控制思想反映出来，以实现全面的总结构想。
关键词：酒店财务工作 会计核算销售收入控制
1、酒店会计核算工作存在的问题及改进
1.1、建立健全原始附件的管理制度
酒店会计核算具有其自身的特点。会计核算原始附件多，要求记账准确、结账清楚，方能在消费者离开时准确无误地进行结账，否则就有可能造成漏账现象，给酒店带来巨大损失。原始附件作为消费结算的依据，其失真、丢失都会给酒店带来损失。因此原始附件的设置要按照酒店特点、经营项目内容、核算要求来设计，一式四联并且每份要连续编号。原始附件的管理要按照发票的管理办法，实行专人管理，保管、领用要做好登记，使用时要连号使用，并根据酒店的规模定期检查、清理、销号，核对使用情况，作废单要全部退回。加强原始附件的管理是确保酒店收入完整的可靠保证。
1.2、健全厨房与收银台的核对制度
收银台以服务员提供的点菜单进行结算，厨房以服务员提供的点菜单准备菜肴，收银台与厨房之间都是通过服务员来连接，在多数情况下，收银台与厨房都不进行核对，有制度也只是流于形式，这样在服务员、收银员、厨房三者之间没有认真进行核对，就会产生漏洞，造成截留收入现象。因此必须严格健全收银台与厨房的核对制度，点菜单作为消费依据的原始附件，不能重抄，每天双方对点菜单要进行核对，核对后在日收入汇总表上签字，会计核算方能认可。
1.3、发挥夜审、日审人员的审核、监督作用
每日应准确、完整地对酒店当天的所有业务收入进行审核，保证酒店收益和维护消费者利益。检查收银员及其他操作人员是否按规范程序操作，营业款是否如实反映，现金是否如实上缴。对于夜审人员的审核，首先要从原始附件入手，仔细核对原始附件的金额，重点审核有更改的项目，并要严格按照更改的项目有上级领导签字的制度执行，如果发现收银员或其他操作人员不按规范操作的，应立即纠正，并将情况及处理意见及时反映到部门经理、财务经理及质检部门，以防止情况再发生，确保宾馆不受经济损失。
2、酒店会计的核算方法
会计方法是指为实现会计目标而采取的各种方法总称，是用来核算和监督会计对象，执行会计职能，实现会计目标的手段。会计核算是指会计人员以货币为主要计量单位，通过确认、计量、记录、计算、报告五个环节，对会计主体的经济活动进行记账、算账和报账，为有关方面提供会计信息的工作。
2.1、设置帐户
设置帐户是指对企业会计对象、具体内容，按照会计要素进行细分的方法。企业的经济业务只有按照会计要素及其具体的单元，进行分门别类的核算，才能反映企业的财务状况和经营成果。
2.2、复式记账
复式记账是指对企业的每一项经济业务都必须以相等的金额，同时在两个或两个以上相互联系的帐户中进行登记的方法。我国会计制度规定，采用复式记账法中的借贷记账法，作为会计记账方法。
2.3、填制和审核会计凭证
酒店会计和其他行业的会计一样，将企业发生的经济业务，通过对会计凭证的填制进行反映，通过对会计凭证的审核，对经济业务进行监督。
2.4、登记帐簿
登记帐簿是指企业会计根据审核无误的会计凭证，将企业发生的各类经济业务进行全面、连续、系统地记录到帐簿中去的方法。
2.5、成本计算
成本计算是指企业根据自身行业的特点，按照成本计算对象归集生产经营过程中所发生的各项费用，计算和确定各成本计算对象的总成本和单位成本的方法。
2.6、财产清查
财产清查是指通过实物盘点和往来帐项的核对，以确定企业财产物资实有数额的方法。
2.7、编制财务会计报告
编制财务会计报告是指根据帐簿记录，按照规定的表格形式，集中反映企业在一定的会计期间经济活动过程和结果的方法。
以上会计核算的方法相互联系地构成了一个完整的方法体系，必须有机地结合运用。在会计核算业务的实际工作中，必须首先根据会计对象的具体内容，在会计帐簿中设置帐户。其次，对日常发生的经济业务采用复式记账的原理进行会计分录，即填制会计凭证以及审核会计凭证。然后，再将审核无误的会计凭证登记帐簿，并根据帐簿记录，将经营过程中发生的费用进行归集和分配，进行成本计算。再次，通过财产清查，达到帐实相符。最后，在帐实相符的基础上，根据会计帐簿记录，编制财务会计报告。
2.7.1、酒店收入控制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。
2.7.2、酒店空间广、人员流动性大，由于酒店中员工与顾客在较大而又随意的空间中运动(可涉及不同楼层、不同餐饮供应点等)，用传统的“密切监视”的方法控制，不仅浪费人力，而且控制效果也不佳。
2.7.3、顾客类别不一.酒店顾客中有住店客人、团体客人、当地客人、有非住店客人等，而且这些客人层次各异，造成控制难度加大。
2.7.4、酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目
2.7.5、酒店收费打折有不同的标准。包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式。
3、酒店销售收入控制的方法
3.1、组织控制
酒店的经营管理与业务运作必须遵循合理的组织结构与分工，相互制约，协调发展，达到管理控制的作用。
(1)组织分工
(2)岗位责任制
(3)不相容职务分离
3.2、人事控制
任何控制功能与制度都是通过人来完成和实现的，因此，针对销售收入控制的要求，必须对相应员工加以控制，才能使之按既定的管理目标去实施。
(1)重用人才，唯德、贤、能者为用
(2)对重要部门员工聘用应严格审查
(3)避免不合适的职务调换
(4)开展业务培训，提高业务素质
(5)果断处理不合格的员工
3.3、业务活动控制
(1)点菜单控制
(2)帐单控制
(3)“三线两点”控制
(4)折扣、优惠控制
(5)收银机控制
3.4、完善酒店销售收入控制的监督体系
酒店的规模越大，现金流量越大，内部控制就越要求严密。从企业内部来讲，酒店应遵守财政部颁布的《内部会计控制规范》，建立严密的内部控制制度，确保各项资产安全完整并及时发现纠正错误及舞弊行为。
4、总结
實现酒店运营效果跨越式的发展，必须从现实层面上捕捉到更好的会计核算与收入控制的方法，明白酒店自身存在哪些具体的经济问题，将酒店的经济发展与会计工作之间的特殊关系反映出来，根据这些特点做出详细、具体的方法实践方案的制定，进而实现新的突破，在原有基础上落实更好的工作思想。
参考文献：
[1]王松宝.试析房地产开发企业销售收入会计核算.财会月刊.2010(25).
[2]袁俊凤.房地产企业如何确认销售收入及会计核算.活力.2009(13).
[3]袁卓霞.我国房地产开发企业收入核算及其相关问题的研究.
作者：辛莉
摘 要：随着我国旅游等行业的发展，我国的酒店行业也迎来了新的发展高潮，各地的酒店数量越来越多。而酒店在运行的过程中由于涉及到的财务内容较为复杂，加上酒店运行的特殊性，使得酒店的会计核算和销售收入控制工作成为酒店发展的两个主要限制内容，本文对这两个方面中存在的问题进行了简单的分析，并提出了作者的一些改善意见。
关键词：酒店;财务管理;会计核算;销售收入
对于大部分的行业来说，通用财务理论都能够适用，对于酒店财务同样如此，但由于酒店财务活动具有一定的特殊性，在对其进行财务活动管理时，传统的通用财务理论不能够完全解决，需要将通用财务理论和酒店财务活动运行中的实际情况进行有效的结合，才能更好的实现酒店发展目标。
一、酒店财务管理中的特殊性研究
1.加快实现酒店资产改良及制定严格的控制程序
对于酒店来说，其日常的运行主要是通过房屋的出租以及相关设备的使用来获得效益，這些物品都属于固定资产，且在酒店的经营活动中具有一定的商品性质，酒店除了日常的正常运行，还需要投入资本等资源进行固定资产的更新、改良，如健身房，大堂吧改造，设备设施功能的升级，不仅能增强酒店各部门的运营效率，还可以提高酒店品牌形象，增强客户对酒店的认同。固定资产更新决策需要有严密的程序，需要使用部门提出建议，采购部门进行询价，财务部门进行预算，酒店负责人进行决策，防止运行过程中因个人偏好或部门利益而造成酒店损失。
2.制定严密的内部控制
对于大多数的企业，都需要进行有效的内部控制，在酒店行业中，内部控制的作用同样非常明显，且其控制范围更广，对于这一特点主要有以下原因：酒店行业同传统的工业企业相比，其缺乏对应的生产，而工业企业大部分不会同消费者进行直接的接触。在酒店行业中，一方面为消费者提供住宿、餐饮性商品，日用小商品销售，具有某种商业特点，另一方面，又为消费者提供劳务服务，具有某种服务特性，因此需要酒店对自身员工的服务水平、服务意识和服务质量进行严格的控制，而内部管理水平则是保证酒店服务标准的重要环节。对于酒店企业来说，其需要根据自身的发展特点制定对应的内部财务管理制度，如：加强对不同营业点备用金抽查，抽查结果及时上报;所有扣减、垫付及餐饮折扣必须经管理人员批准;收货记录与采购申请单相符;不相容岗位职责相分离等通过严密的内部控制对自身运营中可能存在的财务问题进行规避，保证自身良性运行。
二、酒店会计核算工作中存在的问题及改进措施研究
1.加强食品采购的市场调查
对于酒店运行来说，餐饮成本占餐饮收入的主要比例。在确保客人对食品质量满意度的情况下，控制新鲜食品的采购价格在市场价格范围内，是酒店财务控制的重要内容。食品成本采购控制最主要的环节是市场调查，进行市场调查并与本地市场新鲜食品的价格比较以及寻找其他可替代或相同的货品，考虑是否能由低成本的食品代替高成本的食品对餐饮成本控制至关重要。酒店制定市场调查政策，设立以采购经理、成本控制经理、餐饮总监指定的厨师长及酒店指定的管理人员组成的市场调查小组进行市场调查，如果证明食品价格较高，采购部在采购时必须注意此食品的定量，与餐饮部商讨可否用替代品代替高成本物品。市场调查时必须填写市场调查清单，市场调查清单将记录所有调查物品的本地市场价格，采购部将同相关的新鲜食品供应商协商建立“15天固定价格”政策，来供应酒店所需物品。成本控制经理通过市场调查及时分析成本偏离主要原因，及时采取相关控制方法。
2.加强应收账款的核对及催收制度
对于酒店销售部门，其主要职责是新客户的签约和客户日后关系的维护，其更关心的是酒店的收入。因酒店数量的日益增长，除了依靠酒店服务质量、价格、客户关系维护、广告等外，赊销也是扩大销售收入的手段之一。企业不得不以赊销或其他优惠方式招揽顾客，于是就产生了应收账款。应收账款扩大销售收入的同时，给酒店带来了相应的风险，这就要求信贷部做好签约前的信用调查，可以与同业酒店进行沟通，也可以通过电话、网络等公共媒介获得客户最真实的信息，在签约后无法正常收回款项时应及时采取相关必要的措施，根据应收账款时间长短，采取不同的催收政策，时间越长，形成坏账的可能性越大，因此信贷部可以通过编制账龄分析表，定期开信贷会，及时分析出现的问题，及时获得酒店内部其他部相关部门的协助，对过期较长的顾客，频繁地信件及电话催询，必要时可以提请有关部门仲裁或提起诉讼等。
3.强化酒店日审人员的监督作用
为了对酒店的日常业务进行准确的掌握，需要每天对酒店的业务进行审核，具体的审核内容包括餐厅收银员、前厅部接待员是否在日常的运行中存在违规操作，餐厅收银员和服务员是否将营业额进行准确的提供，散客房费是否按酒店管理层制定的房费标准收取，协议单位是否正确的按协议履行协议价格，是否对房态差异进行及时上报，是否及时对每个营业点的备用金抽查，是否对于原始附件中有修改的项目进行严格的审查，更改单据是否由相关领导人员进行签字。若审核过程中发现餐厅收银员、前厅部接待员存在违规操作，需要将这些问题及时反映给管理人员，制定管理措施，防止该问题的再次出现，对相关工作人员违规视具体情况，给予不同的处理。
三、酒店销售收入控制中存在的问题以及解决对策
现代酒店财务管理是酒店经营管理的核心，而酒店营业收入的控制是酒店财务管理的重要组成部分。
1.抓好酒店的销售和收入环节管理
对于酒店运行来说，其涉及到的内容较为广泛，这使得酒店的销售和收入内容繁杂且数据较多，加上酒店运行的时间性，需要不断加强酒店的销售收入控制。对于客房散客销售收入，其主要是通过前台接待员办理入住，因客人原因或酒店设备设施等问题可能会出现调房，为此前台接待人员有机会借机不入账，损害酒店利益，因此酒店应加强财务审核的同时，要求相关部门主管人员签字确认。对于餐饮收入的结算方式有多种，客人可以选择消费卡结算、现金结算、酒店预售消费卡结算，或出示酒店预售会员卡结算，正因方式多样，可能出现漏洞，服务员可以预购消费卡代支付现金客人结账赚取差价，造成酒店收入无形的减少，因此在对酒店的业务进行会计核算时，需要将销售和收入之间的关系进行全面准确的反映，然后制定严格的监管制度，并指派专业人员对酒店的日常收入和销售状况进行审核。客户的消费单据需要由专门的人员对其进行管理，并对其进行月核对和使用登记等。此外，还需要做好销号工作，保证酒店运行过程中的经营点和收银台之间的消费单据同账目一致，并对原始单据进行有效的传递和保存。
2.规范签单
在酒店运行中还有一个非常敏感的问题，那就是签单问题。酒店客源中有部分是旅行社团队客人，如果旅行社团队中的领导不及时签单，会使得签单无法及时兑现，为酒店正常运行造成较大的影响。为了解决这一问题，酒店在运行过程中需要制定严格的签单程序，在签单前把相关问题确定，在收款时避免出现无法确认或跑单现象的出现。
3.建立健全的打折权限管理制度
对于酒店行业来说，打折现象是非常常见的，特别是对于餐饮服务费的收取等，若在日常的运行过程中每次打折都需要管理人员进行签字，这对服务人员和收银人员的工作量是一种严重的增加，为了提高酒店的日常运行效率，在日常的运行过程中需要对打折制定明确的打折权限表，如：不同级别可以用不同的权限，打折账单需要急时签单，非正常工作时间相关管理人员电话通知收银员打折后，在结账后需要收银员及时跟进补签账单。
4.完善酒店销售收入控制监督
对于酒店运行，其日常工作中的消费单据和收据数量较多，且大部分的消费单据是由经营网点的收银人员进行处理，然后将汇总后的数据交由财务进行统一整理。对于这种酒店财务运行模式，其对人员和资金的占用量较大，且容易出现漏账等问题，影响酒店的正常运行和发展。为此，可以建立一套完整的操作规范，保证酒店的日常消费单据能够全部收回，出现问题后由有关人员对其进行核对，保证资金的及时收回，确保酒店日常运行的资金链能够正常运转。
参考文献：
[1]唐美菊.酒店财务工作中的会计核算和销售收入控制[J].商业时代，2008，20：88-89.
[2]孙英.酒店财务工作中的会计核算及销售收入控制[J].时代金融，2012，21：43.
[3]曹选刚.关于酒店业财务管理若干问题及看法[J].江西行政学院学报，2009，S1：42-44.
[4]姜华.酒店收入会计核算内部控制的探讨[J].企业研究，2014，14：81-82.
[5]刘元玲.对酒店财务管理制度的思考[J].北方经济，2011，24：93-94.
作者：高玥
酒店的营销关系着酒店的发展和前景，如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢?这在整个酒店经营中时时要考虑。要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市场，积极运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。下面是小编为您整理的关于酒店销售总监个人简历的相关资料，欢迎阅读!
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1姓名：
目前所在： 南海区 年 龄： 28
户口所在： 肇庆 国 籍： 中国
婚姻状况： 未婚 民 族： 汉族
培训认证： 未参加 身 高： XX8 cm
诚信徽章： 未申请 体 重： 63 kg
人才测评： 未测评
我的特长：
求职意向
人才类型： 普通求职
应聘职位： 酒店/宾馆经理：酒店经理，酒店/宾馆经理：客房、销售经理，餐饮/娱乐管理：娱乐管理
工作年限： 8 职 称： 高级
求职类型： 全职 可到职日期： 随时
月薪要求： 5000--8000 希望工作地区： 广州,佛山,中山
工作经历
银龙酒店 起止年月：20XX-XX ～ 20XX-06
公司性质： 私营企业 所属行业：服务业
担任职位： 酒店经理
工作描述： 注：负责酒店运作、销售、会议、策划、公关、管理人员培训工作
离职原因： 合同期满
南海桂城泽泉酒店 起止年月：20XX-02 ～ 20XX-XX
公司性质： 所属行业：服务业
担任职位： 酒店副总经理
工作描述： 注：负责酒店运作、销售、会议、策划、公关、管理人员培训工作。
离职原因： 私人原因
大塘宾馆 起止年月：20XX-XX ～ 20XX-0
2公司性质： 私营企业 所属行业：服务业
担任职位： 宾馆经理
工作描述： 注：负责宾馆运作、销售、会议、策划、公关、管理人员培训工作。
离职原因： 转换工作
皇朝大酒店 起止年月：2002-XX ～ 20XX-XX
公司性质： 股份制企业 所属行业：服务业
担任职位： 酒店副经理
工作描述： 注：负责客房日常运作、销售、会议、培训工作;协助总经理管理。
离职原因： 私人原因
星湖大酒店 起止年月：2000-XX ～ 2002-XX
公司性质： 股份制企业 所属行业：服务业
担任职位： 酒店房务经理
工作描述： 注：负责客房日常运作、销售、培训工作。
离职原因： 转换工作
志愿者经历
教育背景
毕业院校： 肇庆学院
最高学历： 大专 获得学位: 毕业日期： 2000-06
专 业 一： 酒店管理 专 业 二： 酒店、旅游管理
起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号
2001-XX 2002-XX 聚成培训公司 酒店管理 资格认可证书 022536
语言能力
外语： 英语 一般 粤语水平： 精通
其它外语能力：
国语水平： 精通
工作能力及其他专长
自我评价：
本人性格开朗、平易近人、做事细心、责任感强、严谨求实、勤奋工作勇于创新并敢于迎接挑战，拥有专业的工作操守，良好的团队合作服务意识、不断求新的学习精神。
自我评价
自我评价：
本人性格开朗、平易近人、做事细心、责任感强、严谨求实、勤奋工作勇于创新并敢于迎接挑战，拥有专业的工作操守，良好的团队合作服务意识、不断求新的学习精神;工作表现：本人在工作期间曾多次得到客户的赞扬，和一致的好评，也得到公司的嘉奖，以及同事的一致的认同：连续为公司创收丰厚的利润，所以希望同时和贵公司携手合作共创美好的明天。
酒店销售总监个人简历 例
2姓名：
目前所在： 白云区 年 龄： 34 岁
户口所在： 白云区 国 籍： 中国
婚姻状况： 已婚 民 族： 汉族
培训认证： 未参加 身 高： XX0 cm
诚信徽章： 未申请 体 重： 69 kg
人才测评： 未测评
我的特长：
求职意向
人才类型： 普通求职
应聘职位： 酒店/宾馆经理：总经理，酒店/宾馆经理：驻店经理，酒店/宾馆营销：营销总监
工作年限： XX 职 称： 无职称
求职类型： 全职 可到职日期： 随时
月薪要求： 面议 希望工作地区： 广东省,江苏,浙江
工作经历
广州市海珠区***假日酒店 起止年月：20XX-XX-XX ～ 20XX-06-XX
公司性质： 民营企业 所属行业：酒店/旅游
担任职位： 酒店总经理
工作描述： 1. 负责酒店全面管理，下设旅业、餐饮(500个餐位)、KTV、果林公园、果林餐厅，跟进做好餐饮、KTV、果林公园的筹备工作，以及人员的招聘和培训工作。
2. 进行酒店制度、员工手册和工作流程、奖惩制度的制定。
3.对酒店的营销策略方面重新定位，新增会议室以利会议团的开发，对原有的房型、房价、营销协议和对外推广口径重新修正，以突出卖点，带领营销部做好旅行社和中介的开发和维护。
4.离职原因：被虚报高原有经营状况，提成无法实现，另外部门经理、骨干人员和配套未到位，老板想有大幅业绩提升，却不愿尽快投入人力、物力。
离职原因：
广州银海佰岭酒店(按四星装修的商务酒店) 起止年月：20XX-XX-01 ～ 20XX-XX-XX
公司性质： 国有企业 所属行业：酒店/旅游
担任职位： 房务部经理(分店总经理)
工作描述： 1. 执行分店总经理职责，直接对酒店管理公司总经理负责，享受分店总经理待遇，入职以来的工作表现和业绩在离职时受到公司的高度认可，并为本人出具相关文字离职证明，证明为专业性强，创造非常好的经济效益，工作认真负责，兢兢业业，以及具体工作职责和祝愿;
2. 管前厅、客房、销售、工程、人事、采购，其它财务、夜总会、中餐厅、保安部等作协调、协助管理，例如中餐厅部分菜单制定、翻译，餐厅早餐服务管理;
3. 酒店实行委托管理,代表酒店管理公司协调与业主的关系;
4. 改变以往营销定位，亲自制定行之有效的营销策略，在酒店营销策略制定方面起主导创新作用，不定期作营销策略的检讨和调整，如20XX年4月开始持续1年的营业额都比去年同期高，并且开房率上70%以上，20XX年XX月的开房率达91%，收入比去年同期超近37万，20XX年1月的开房率达85%，收入比去年同期翻了一倍有多，超47.4万，比开业6年来最高收入还超了近18万;在金融危机下，能取得比XX年广交会更好的成绩，其中20XX年4月超额完成XX万元的客房营业收入，XX年5月和XX月比上年同期超额完成35-36万元的营业收入，达到了开业5年以来的同期最高营业额;
5. 进行酒店网站和酒店宣传资料的编写和翻译工作。
离职原因： 业绩出来后，再定指标提成，薪酬无法提高。
广东揭阳榕江大酒店(揭阳挂牌超五星级酒店)(近400间房)(重点政府接待单位) 起止年月：20XX-XX-01 ～ 20XX-XX-18
公司性质： 民营企业 所属行业：酒店/旅游
担任职位： 房务部总监(副总/管康体部并参与各部门的营销推广及营运)
工作描述： 1.负责房务部的整体运作，以及对夜总会、桑拿、沐足、餐饮部等营业部门的迎宾员管理， 协助上述部门的营销推广。房务部有前厅、客房、PA、洗衣房、商场、康体部和综合迎宾部(酒店各部门的咨客和女门僮)，对总经理/执行董事负责;
2.多次接待国家和省市领导;
3.使客房营业额稳步上升。
离职原因： 个人原因
广州嘉鸿华美达广场酒店(全球饭店集团最新第二强温德姆酒店集团旗下特许经营的五星级酒店，326间房) 起止年月：2006-XX-01 ～ 20XX-XX-XX
公司性质： 私营企业 所属行业：酒店/旅游
担任职位： 大堂副理组负责人 (前厅部副经理) 、房务部宾客意见调查副组长
工作描述： 1.参与了酒店的筹备阶段和正式开业，协助总经理进行酒店各部门的服务质量督导和客人意见收集整理和反馈，参与酒店值班;
2.培训外籍宾客关系主任和其他大堂副理，协助前厅部经理管理前厅部，前台
部经理不在时，代行其职。
3.成为酒店店报《嘉鸿风情》案例分析专栏的主要投稿者;
4.多次帮助客人解决问题，并得到了他们的感谢信;
5.平均每月最少有一条可行性建议被酒店采纳和实施，例如，建议安装双层隔音玻璃提高客人舒适度和回头率;市场触角敏锐，高考期间，向销售部提议和附近院校的合作提升了开房率，从原来的平时XX%提升到70%。
离职原因：
佛山南海祈福(仙湖)酒店 起止年月：20XX-XX-XX ～ 20XX-XX-20
公司性质： 外商独资 所属行业：酒店/旅游
担任职位： 资深大堂副理、前台(厅)副经理(2年)
工作描述： 1.参与了酒店的筹备阶段和正式开业，协助总经理进行酒店各部门的服务质量督导和客人意见收集整理和反馈，参与酒店值班;
2.多次帮助客人解决问题，并得到了他们的感谢信;
3.接管的精品店和5月后亲自筹建的便利店都第二个月开始扭亏为盈，年日均营业额分别增至原来的2倍和5倍;
4.曾经开拓了一些团体前来酒店入住;
离职原因： 婚后回广州发展
中山雅居乐集团雅居乐酒店(准五星级酒店) 起止年月：2001-XX-01 ～ 20XX-06-30
公司性质： 民营企业 所属行业：酒店/旅游
担任职位： 大堂副理(夜值经理)、客房部经理(1年)
工作描述： 1.协助总经理进行酒店各部门的服务质量督导和反馈，参与酒店值班;
2.在酒店的筹备阶段，协助前厅经理管理部门，培训接待员和收银员，以及礼宾部员工，负责房务部的英语培训兼做电话客户销售工作;
3.通过抽查房间来抓工作规范，提高客房服务员操作水平，后因夜值时代管客房部出色，被提名调任为新的客房部经理。
离职原因： 读广州的大学英语6级班不方便
麦当劳、广州花园酒店 起止年月：1997-XX-XX ～ 2001-XX-XX
公司性质： 其它 所属行业：服务业
担任职位： 麦当劳餐厅副经理、前台接待员
工作描述： 1.在花园酒店到餐饮部出色的表现受到部门的表扬和青睐，在前厅部售卖较高级别的房间而获得较高的奖金。
2.帮助麦当劳餐厅经理在餐厅开业两年后首次扭亏为盈6个月(一般5年才开始有盈利)。
离职原因： 个人发展
教育背景
毕业院校： 广州市广播电视大学
最高学历： 大专 获得学位: 大学英语四级证 毕业日期： 1997-XX-0
1专 业 一： 旅游与酒店管理 专 业 二：
起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号
1995-XX-01 1997-XX-01 广州旅游职业高级中学 旅游与酒店管理 大专证书、大学英语4级 -
语言能力
外语： 英语 精通 粤语水平： 精通
其它外语能力： 日语四级
国语水平： 精通
工作能力及其他专长
真诚、随和、细致、创新、敬业、专业、开拓、进取。点子多、英语、营销、酒店旅业、餐饮、休闲娱乐各部门服务质量管理和提高、收益管理是强项，有星评经历和国际酒店管理公司引入的人脉。欢迎经营不好的企业联系和聘用。
英语口语流利，能作为工作语言，真诚为公司业主切身处地思考问题，提供酒店人、财、物合理运用的建议，以获得良好的投资回报和较大利润，能短时间内诊断企业发展瓶颈，改善经营，并取得了一定的工作实绩，事实证明能根据酒店实际情况，制定反败为胜之策略，金融风暴对酒店业的冲击，我们酒店取得的成绩便是力证。熟悉酒店旅业、餐饮、休闲娱乐各部门筹建前后运作、人员配置、设施规划，深知酒店项目前期可行性分析和一些关键性的筹建工作细节对酒店日后营运和投资回收的重要性，熟知如何开展实施;本人酒店市场触角敏锐，擅长酒店市场分析，能准确为酒店产品价格定位，以及营销策略的制定和实施，同时通过改善酒店整体经营和管理状况，实行有效营销和内部管理双管齐下来巩固营销效果和最大利润率化。另外，发现问题、执行力强，无论为任何酒店服务，工作都认真负责、细致。1997年8月正式从事酒店至今，2001年开始抓酒店服务质量管理和提高(9年实践经验)，曾担任餐厅副经理、客房部经理、前厅部经理、房务部总监(副总/ 管康体部并参与各部门的营销推广及营运)、酒店总经理(相关管理经验2.5年)，相关工作经验近XX年，都取得不错的工作实绩，我曾经多次帮助中外客人解决问题，并得到了他们的感谢信。
个人自我评价
浅谈酒店经营理念和餐饮管理
一、经营理念杀手锏：
在软件方面，“以人为本”，关注客人和员工感受，期望通过精神愉快的员工为客人服务，以客人需要为市场导向：一方面，大打友情和亲善牌，强化企业与员工、消费者之间的关系，化解不满为满意，化劣势为优势，另一方面，关注服务细节和质量，服务产品不断推陈出新，提升酒店的口碑知名度;
在硬件方面，根据市场竞争环境，了解大多数重要客源的需要，每年进行3-5%的固定资产费用的资本投入，做到“人无我有，人有我优”。
总之，通过实行软硬件一起抓，有效营销和内部管理双管齐下来巩固营销效果和最大利润率化，严情相济，注重执行落实，进入“没有营销就是最有效的营销”的最高境界。
二、餐饮管理
--作为餐饮企业应重抓食品安全卫生，从食品的验收、生产、加工、储存、运输、销售及烹饪、食用过程各环节中建立食品安全系统(制度与实施)。
--指导服务人员根据客人的口音和交流辨别客人的地方口味，并知会厨师适当处理菜式口味，让客人有“这家餐厅的厨师好像我们家乡的人”的感觉。
-- 在节假日发短信对会员和熟客进行慰问，每月根据客人的喜好发相关短信给客人，提供相关参考信息，抓住合适的时机对客人进行问候，例如，天气变化也对客人进行问候，让客人记住我们。
-- 注重服务人员的服务仪容仪表、礼节礼貌，建立绩效管理机制，提升服务水平，服务过程注重与客人的情感沟通，以提升回头率。
-- 设立餐后收集客人意见的专职小组(质检、餐厅管理人员、厨师长)、流程标准和制度，并总结意见，为定期召开的餐厅服务、厨师技能提升及新菜式研发的主题会议提供参考和讨论的材料，以提升服务、出品和菜式研发，最终提升回头率和营业额。
--加强商务公司和婚礼服务公司促销拜访，注重宴会的开发建立绩效奖励机制和相关销售团队。
--设定各部部门经理、主管与部门业绩考核细则标准，并签承诺书。
以上为本人几点粗略浅谈，有机会详细面谈交流。
尊敬的各位领导各位同事：
大家好!
酒店销售总监述职报告：转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。
做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。
25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。
平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我相信自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会后悔。
酒店总监月份>工作总结 **年8月，公司新接手##酒店，在公司的领导的正确指导下，作为房务总监的我，主要从事前期整治和筹备工作。刚刚接手时，该酒店管理混乱，制度缺失，部门之间协调不力，员工思想浮动，人员流动过于频繁，客户档案资料被全部销毁，很多销售人员因辞职而没有交接工作，导致很多账务无法收回。面对复杂的局面，我紧紧围绕上级领导战略部署，带领并团结所属员工，抓住重点，努力工作，初步稳定了各方面管理秩序，酒店步入健康运营轨道，主要>工作总结如下。 一抓住财务管理，理顺前台账务和各部门之间关系。 针对财务混乱、部门协调不力等情况，以强化财务管理为核心，理顺各方面关系。对前台账务进行全面梳理，将前台原始资料与现有员工掌握的有关的情况进行核对，全面重新登记，对所有的财务欠账进行追要，积极开展客户
动，积极进行宣传推广，力争在春节前后的旺季做出出色的销售业绩。 三创新团队培训与团队建设。除了思想教育、授课等培训方式外，采用观看视频讲座、爱岗敬业主题>演讲、岗位明星评比、销售先进评选、服务理念征文、>规章制度试卷问答等形式开展团队建设，下一步重点培养员工队伍的爱岗敬业意识、责任与服务意识、团结奉献意识。
)篇二：2014年度海的城酒店营运总监工作总结暨2015年度工作重点 2014年度海的城酒店经营总结
2014年即将度过，我们充满信心地迎来2015年。在南沙公司 领导的英明决策和支持下，我酒店在过去的一年全面诠释了“安全、经营、服务”三大主题，并且预计全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回顾总结即将过去的一年工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、酒店营收情况分析：
截止2014年9月份，完成客房营业收入 249.33 万元;餐饮营业收入为 117.3万元;康体营业收入 71.1 万元;其他营业收入为 267.48 万元，合计营业收入为708.39万元，占全年目标900万元的 78.71%，预计第三季度可完成营业收入195万元，在中央八项规定政策的影响下，在外部酒店市场环境普遍低迷的情况下，我酒店经营业绩并无明显下滑，基本达成年初既定指标，并保证酒店经营盈亏平衡。
二、经营部工作及工作成绩
1、2014年，营销部继续做好市场开发工作，充分掌握本地市场发展动态，利用南沙区经济开发的好好势头，持续跟踪涌入本地的大型投资企业以及酒店周边地区的开发，酒店累计开发 132 家协议单位，其中 87 家商务公司协议单位，22 家政府协议单位，11 家旅行社协议单位，3 家中介协议单位。
2、今年1月，经过外包形式将康体二楼网球场改造为五人足球场，成为南沙现阶段唯一一家人工草坪五人足球场，大大提高了滨海的品牌形象，改造工程不但将康体的二楼破旧环境改善，并且公司在无投
资的情况下，实现租金盈利27000元。
3、今年泳季，康体水世界泳池推行与游泳教练合作开办泳池培训班，并且利用四期珺城泳池分散人流，实现利润和安全双丰收，泳池营业额首次单日突破2万元，首次单月突破28万元，并且确保无重大安全事故发生。
4、2014年1月份上旬，本着为完善滨海珺城小区的配套设施，提升物业价值、品牌形象以及更好的便民服务，开始对广场经济的发展展开话题讨论，后经多方商讨研究，拟定在滨海珺城西门临边商铺测字401201229的07商铺(100.2615平方)意向加盟便利店项目，再经市场调查多家知名便利店品牌后，于2014年1月份下旬，上报公司审核，2月份中旬 公司确定喜市多便利店的加盟意向，通过长达2个月与广州喜市多便利连锁有限公司对加盟事宜的沟通，在4月份中旬 正式签订《喜市多特许加盟合同》 并于4月份下旬 拟定设计方案及施工图纸，5月份上旬 确定设计方案及施工图纸，6月份上旬根据喜市多公司的推荐和有关市场进行了全面的详尽调查，提供两家装修单位供公司相关部门选择及审核，确定装修单位后，于7月1日 开始为期25天的施工作业，与此同时进行便利店人员招聘和培训工作，7月份中旬 完成便利店设备设施的采购工作，7月份下旬 完成喜市多店长课程培训与订货作业，8月1日 施工完成，进行验收和开荒工作，8月2日 设备设施进场调试，8月3日(通宵作业)便利店全员报到，清洗店面卫生、调整台账，8月4日(通宵作业)便利店全员报到，进行收货作业、整理物品上架，8月5日(通宵作业)喜市多便利店珺
城门市正式启用，确定试营业日，8月6日 审核店面商品台账，8月7日(通宵作业)补充货量，8月8日在便利店全员的努力和配合下，滨海珺城喜市多便利店正式营业，成为滨海区域第一家有熟食经营的品牌连锁经营超市，不但提升了滨海楼盘的销售形象，而且成为附近滨海业主不可缺少的配套设施，大大提高了滨海业主的满意度。在超市的经营中，跟随喜市多公司的经营方针运营，相比自主经营在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担，配合公司“创新服务+增值有偿服务”的经营思路来实现公司盈利.
5、在今年8月，酒店正式成立经营部，将营销、前台、会议室、康体、泳池、喜士多合并同一部门统一管理，对各物业小区的资源进行了重新整合，大大提高了工作效率和经营效益，并在收楼期间，利用临铺出租，帐篷出租等方式推动广场经济的发展，利用电梯广告进行对外宣传，共实现经营收入135040元。酒店一楼商铺从第四季度开始对外出租，实现经营收入33450元。
6、经营部成立后，开始与兴业二手中介合作，在第三季度实现租金收入16960元，并且在南沙公司正式收回滨海物业后，与兴业二手中介签订分成协议，预计在明年，我酒店在中介方面的收入将大大提高。
7、酒店从今年开始，承接滨海珺城售楼部水吧工作，实现经营收入48000元，并在12月承接滨海五期悦城售楼部水吧和保洁工作。
8、经营部成立后，经过资源整合和内部结构重整，会议室工作人员进行了大幅度调动，在调整后主要工作有：
(1)团队建设和培训：
前期与员工进行一对一的沟通，了解他们的思想状况，帮助他们调节好自身的工作状态，避免将负面的情绪带到会务接待的工作中去，改变员工团队意识的淡薄，说话办事要从大局出发，遇到困难积极应对，不要以个人为中心作为出发点，培养每一员工的自身所长，通过合理有效的手段，调动整个会务接待组的工作热情，共同做好会务接待工作。
(2)整理整顿会议室所有设备设施及物品
1. 清理酒店康体存储仓库，安装4组货架，所有物品重新整理、分类摆放。 2. 所有会议室重新打扫卫生，桌椅摆放整齐。
3. 清理会议室茶水间物品，进行大扫除工作，确保无杂物、虫蚁，
保持干净整洁的面貌。
4. 所有会议室，包含茶水间全部上锁。
5. 会议茶杯全部重新清洗，挑拣出崩口、破损、污迹的茶杯，清
洗后茶杯分类摆放。
6. 重新盘点会议室物品，耗时1天，报损部分物品数量170余件。 7. 调试所有设备设施，确保无异常情况。
8. 整理统计会议室所有配备设施，缺少部分及时申购补领。
(4)工程问题整改
整理统计累计 16 条工程维修问题，已呈批，工程部协助处理中。
9、承接南沙公司营销部一日游活动、租车、楼盘销售布场、派单工作等，不但积极配合了南沙公司的销售活动，而且实现酒店营业收入
约700000元。
二、内部管理
1、会议制度和培训制度逐步完善
酒店的会议制度是为了保证酒店管理的正常开展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及时准确的传达，各部门做好协调工作，所以会议的执行直接影响到酒店的正常运作。培训是酒店给予员工最好的福利，不但能够提高酒店员工员的工作效率，更加能够体现酒店的综合管理能力，所以在2014年度，酒店一直延续每周三部门主管级以上人员例会制度，确保在较短的时间内沟通和解决一周内各部门出现的问题和需要协调的事项，并将领导的管理思路和下达的指示及时传达给各部门负责人。各部门根据自身工作时间的特性安排每周部门员工的培训会议，培训会议除对员工进行培训，还有一项重要功能就是将每周三酒店例会的内容传达给员工，让员工及时了解自身工作的不足和酒店运作上的信息。
2、 酒店员工的礼貌礼仪和仪容仪表
酒店员工的礼仪礼貌和仪容仪表是公司形象的重要组成部分，是服务水平的衡量标准之一，它既体现员工对工作的态度，也表现员工对客人的礼貌、尊敬，更加能反映员工是否积极向上的精神状态，所以礼貌礼仪和仪容仪表是我在所有内部管理中最强调的一点，一个员工如果不懂得或者做不到酒店规定的礼貌礼仪和仪容仪表，无论他有多么高的学历，多么吃苦耐劳，都不可能成为一个合格的酒店人。在2014年度中，我根据每个部门的特点，制定出礼貌礼仪和仪容仪表篇三：五星级酒店房务总监年度述职报告
述职报告
房务部
尊敬的酒店领导、各位同事：
大家下午好!
进入酒店近五年，感谢酒店领导的信任，让我拥有了一份满意的工作;同时，在2015年，面对国内酒店经营低迷局面，酒店房务部在酒店领导的正确指引下，房务部积极迎战，快速调整经营方略，加快经营转型，千方百计拓市场，持续优化产品和服务，提升服务与管理水平，力求各项管理标准化、规范化、体系化。虽然今年我们的经营目标离计划任务还有一定的差距，但在同行业中还是比较乐观的。在2015年的经营与管理中，虽然有苦与累，但在这个过程中，我本人受到的指导与熏陶是比较多的;虽然我的工作离领导的期望与目标还有很大的距离，但在这一年中，我认为我自己成长了一些、进步了一些，这将是我职业生涯中宝贵的财富，在此感谢一直给予我指导和帮助的酒店领导。在2016年到来之际，我会认真总结工作经验，反思不足，争取在来年开创一个好的局面，现将房务部2015年的工作开展情况及2016年的工作设想做以下总结和汇报。
一、经营方面
2015年房务部经营收入预算为万元，经营利润预算为万元，完成率为%。
二、部门销售方面
2015年，部门的经营继续受到了国家政策的影响。但我们没有犹豫，没有徘徊，没有抱怨，在酒店领导的正确指导下，积极应对、开拓创新，出台了一系列行之有效的经营举措：
1、为稳定酒店忠实客户，不断完善酒店会员体系制度和住房积分制度。继续推出了“客房积分8送1”、“会员卡优惠制度”
等措施扩大了酒店的宣传，有效地黏住了客户，增加了酒店客房销售。
2、在网络促销方面，首先是与网络订房公司紧密合作，全年先后推出了10多项网络促销政策;其次拓宽了网络订房渠道，增加了阿里旅行网合作平台，引用了客户新的便捷体验模式——“信用住”，有效地扩大了网络订房数量。通过这些活动的开展，使酒店每月都有促销活动展现在客户面前，有效抓住了网络宣传的特点，有效提升了网络订房数量。2015年网络订房为间，收入为万。订房数量比去年同期增长了间，增长幅度为%;净房费收入增长了万元，增长幅度为%。
同时，为加大酒店直销平台的建设，增加酒店官网的订房量，对官网制定倾斜政策进行促销：一是通过官网预订可以享受“神秘返现”，二是在官网推出有别于ota的促销房型，三是加大酒店官网会员制度的建设，扩充网络会员。通过这些营销策略，有效提升了官网的网络订房数量。2015年官网的网络订房为间，收入为万。订房数量比去年同期增长了间，增长幅度为%;净房费收入增长了万元，增长幅度为%。
3、做好部门收益管理。在夏季高峰期，为增加酒店收益，对预测的高峰期恢复酬宾价;其次，在高峰期，对预订渠道进行合理控制，增加酒店散客渠道，控制ota渠道，增加酒店收益;同时，在中秋国庆节期间，及时将楼刚闲臵的房恢复了16间房，为酒店增收近5万元。
三、制度建设方面
为规范部门的服务与管理工作，使部门的管理更加规范化并形成体系，2015年，根据部门服务与管理中出现的新情况、新现象，部门内部出台了多项行之有效的管理制度。
1、洗衣房针对成本的管控，出台了《每日能耗报表制度》。首先，洗衣房对所有洗涤能耗用量重新设定了标准并进行了严格的量化;为实现和落实标准量化，每天对所用的用量进行登记，并结 合当天洗涤年进行分析，做到每天监控。
2、由于网络客户的快速增长，网评急剧增多，网评维护管理的源头在于为客户提供满意的服务。网评是把“双刃剑”，好评能正面宣传酒店，而差评往往给酒店带来不利影响甚至是致命的打击。那么，如何保证对这批客户提供优质服务是摆在部门服务工作中的新课题。部门在晚上了《网络客户服务与管理的相关规定》，在顾客点评的关键点服务上做文章，促使部门员工更专注、更系统地提升网络客户服务质量，从而有效地提升了网络客户的好评与服务口碑。
3、客房的卫生是客房温馨舒适的基本保障，也是客房产品质量的生命线，为提升和保持客房卫生质量，部门在前期出台了《关于重申计划卫生的规定》、《关于楼层日常管理和奖惩补充规定》的基础上，引入内部交叉检查机制，实施竞争考核，提倡员工和领班树立荣誉意识和竞争意识，时刻激发员工责任感，“责任到位了，卫生质量也就到位了”。当然，卫生工作是常态工作，一天都不能松懈，所以，部门对于卫生考核管理工作，任何时候都不会放松。
4、前厅各班组的服务工作是酒店的“形象岗”，前厅员工时刻保持“高标准、好形象”的服务状态尤为重要。部门为充分发挥大堂副理的督导职责与功能，首先实施了《大堂副理前厅服务技能考核方案》，让每位大堂副理对前厅各项服务流程了如指掌，只有这样，大堂副理才具备督导的前提。
四、服务与培训方面
1、建立培训档案，杜绝培训真空。况部门对每一个员工都建立培训档案，清楚地知道员工培训了哪些，哪些还需要立即培训，让所有在一线操作的员工都能熟练掌握服务基本技能。同时，部门经理亲自参与员工培训，切实解决员工在服务工作的困惑与难点，有力提升员工的操作技能和应变能力。
2、针对前厅人员流动频繁，前厅人员短缺，服务得不到保障的状况，部门对所有人员进行了岗位交叉培训，并进行考核验收，
使每位员工在对可服务时均能做到“到我为止”，而且，在对客服务高峰期，能够实现顶岗服务。
3、提倡全员开展个性化服务，力求为住店客人创造“感动服务”。要求员工在做好规范服务之余，培养员工捕捉个性化服务信息，洞察客人的潜在需求，并针对性地提供“惊喜”服务，受到了大量客人的好评。2015年，员工为客人提供个性化服务420余起，获得客人表扬信110封。
五、成本控制方面
开源节流，降本增效，从点滴做起。房务部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用较高的一个部门，本着“节约就是创利润”的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在：
回收利用工作：2015年，共回收拖鞋双(成本价元/双)，为酒店节约成本元;同时，利用楼层晚班员工工作空闲时间回收灌装沐浴液、洗发液、护发素共计瓶(成本价元/瓶)，为酒店节约成本元。并且还坚持建立鲜花、水果台帐,并对鲜花、水果回收利用，有效地节约了成本。
废旧利用工作：洗衣房日常工作中，对各部门破损布草缝补和餐饮椅套的缝补加大力度，力求延长布草使用寿命，全年缝补椅套、台布张，客房布草张。
六、设施维护与安全方面
1、在安全管理方面，严格对证开门程序，并强调做房时“人走门关”，同时对楼层工作间重新上锁，有效杜绝了安全事故的发生和酒店财产的流失。
2、定期对家具打蜡,定期对地毯清洗保养,定期对不锈钢进行上油保养。同时，对衣柜门铰链和房门进行了上油维护，减少摩擦。
3、花大力气对大堂破损的石材进行了逐步的修补，保证了大
堂的设施形象。
七、存在的不足
虽然房务部在一年工作中取得了一些进步，但在这段经营管理期间也暴露出一些不足：
1、员工队伍素质还不够成熟，员工波动性大，缺乏业务技能熟练的员工 ，部门队伍没有形成梯次建设，基层管理团队不稳定。
2、客房的出品质量不够精细;
3、员工的英语服务水平整体较差;
4、员工的业务技能还不够娴熟，管理人员的业务技能还不够专业，整体服务水平有待进一步提升;
5、管理细节上还有很多问题有待于进一步发现和解决，需加强部门管理人员的工作责任心和专业水平的培养。
房务部会在明年的工作中针对这些不足不断完善，继续围绕以经营为中心、以优质服务为指导思想开展各项工作，在保证经营目标完成的情况下，不断提高服务质量，完善服务设施，为宾客提供一个清洁卫生、安全舒适、宾至如归的居家氛围而努力。
八、2016年工作计划
1、经营目标：2016房务部经营目标为万。为完成部门的经营任务，部门将加强客房销售力度，以活动来带动宣传和销售;同时，加强旺季客房预定控制，最大化实现酒店经营效益。
2、继续抓好网络营销，扩大网络订房收入。
3、坚持不懈严抓客房卫生质量管理，提高客房、公区的卫生质量。制定完善的石材、家私、墙纸、洁具、五金等固定设施设备的保养计划并确保实施，以延长其使用寿命。
4、继续强化节流意识，加强物品管理，尽最大能力控制营业成本。
酒店人力资源部工作总结暨工作计划
酒店人力资源部工作总结暨工作计划
辞旧岁，迎新春，过去的20xx年是忙碌而又充实的一年，也是加入公司从陌生到熟悉的一年，一年中工作的点点滴滴，让我不断地学习着、成长着。现对20xx年的工作做如下总结：
一、 制度建设方面
1)20xx年初整理、完善了各部门岗位职责，包括行政人事类、财务类、店长类、商场类、售后类、业务类。
2)在公司总经理的领导下，与总裁办配合，对公司各项管理制度进行了梳理。
3)规范了人力资源部工作流程，整理、修改、制定了各项人事日常运用表格共计26份。
4)在公司总经理的领导下，按公司的实际情况，对公司的定员、定编进行了核定。
5)根据公司架构的改变，修改各部门管理架构图。
二、 招聘、培训方面
因部门内部分工，年初的招聘、培训工作是由盛燕负责，后因盛燕私自收取营业员服装费被公司开除，接手招聘、培训工作后对盛燕前期的遗留问题，如私自承诺营业员全额退还服装费、人员档案管理混乱等等进行了处理，对入职培训内容进行了整理，并组织了4月的一次招聘活动。
xx年4月刘榛加入公司，将招聘、培训工作转出，并与之进行积极配合，使工作顺利交接。10月底刘榛辞职，再次接手招聘工作，整理了刘榛交接的营业员资料，与各招聘公司、猎头公司进行联系，梳理并对公司的招聘渠道进行了选择。
11月接手招聘工作后，共办理入职33人，离职17人(均包括商户营业员)，共有15户商户要求代聘营业员，其中已落实的有7户，其余为商户要求太高，不到合适的人，或商户给出的待遇低无人愿意去。
酒店人力资源部工作总结暨工作计划
三、 考核方面
1)公司，设计了360°考评表，涉及的部门有：财务部、一般行政管理人员、实习营业员、商场管理人员。在年初进行了运用，不过随着公司架构、管理人员的不断变更和我工作量的变化而没有得到延续。
2)根据公司4月调整的要求，设计了各部门的绩效考核表，包括：副总、售后部、财务部、商管一部、商管二部、招商部、市场部、策划部。
3)7月整理了公司绩效管理制度和考核体系，对各项指标进行了再一次的汇总。
4)总的来说，xx年的考核工作完成的不是那么理想，实事求是的说，公司的绩效管理体系并没有真正建立起来，这与公司大环境有关，但我的工作做的不够也是原因之一，xx年将作出改进。
四、 薪酬方面
1)在公司总经理的带领下，修改、完善了公司薪酬结构表;
2)4月对公司的整体薪酬做出调整，对公司员工的底薪等进行调整，全公司工资部分全年为万元，奖金根据公司销售状况按比例核算;
3)对各部门的奖金方案进行了调整，并随着公司副总级管理人员的管理部门变化而不断进行奖金方案的修改，举例：售后部方案从4月到12月共修改了4次。且每次修改都有大量的测算工作。
4)每月对各部门上报的各项报表进行审核，进行薪酬核算，并对各部门薪酬比例进行分析。
5)xx年在薪酬管理方面，只是做了简单的核算及分析工作，没有做到过程控制，没有真正起到为公司决策层提供决策依据的作用，在xx年将做出改进。
五、 其他工作
1)在ERP系统中，设计增加了“人事管理系统”，包括了人员基本信息、培训情况、异动情况等，进行其日常维护工作，包括：录入员工档案、转正录入、离职录入、异动录入、培训录入等。
2)日常人事档案的清理。
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3)各部门的衔接工作，包括和卖场等部门协调收取员工服装费和处理商户关系等。
4)公司内部日常劳动争议的处理。
总的说来，过去的20xx年对于我来说既是忙碌的一年，也是收获的一年。2191.cn感谢公司提供给我很大的发挥空间和一个良好的平台，正是因为这样，也让我感觉到自己的不足，我也在不断地学习，跟随公司前进的步伐。通过一年的工作，随着对公司状况的深入了解和自身的成长，我对人力资源部20xx年的工作做了如下规划：
一、 制度建设方面
力争在3月前完成各部门任职资格体系的编制，包括：职位说明(岗位责任制)、任职要求。任职资格体系是人力资源部门进行招聘、考核及定薪的基础资料，非常关键。这个体系不能照搬其他企业的，一定要与各部门负责人进行沟通，制定出符合公司实际情况的任职资格体系，并能够持续沿用。
二、 招聘方面
在年初制定公司定员、定编，并对现在人浮于事的部门人员进行清理，减员增效，这项工作完成后，人事部要严格按照编制和该部门的薪酬预算对各部门进行控制。同时，利用好各项招聘渠道，保障公司对人才的需求。
三、 培训方面
1)因要配合绩效管理的开展，拟在xx年1月或2月对公司的主管级以上员工进行相关知识的培训。总结xx年考核工作开展的不好的原因，公司绝大部门管理人员对绩效管理不理解、不懂，没有他们的配合，做考核也是空谈。目前已在着手整理教案，会在年前上报林总。
2)年前针对中层，做一个培训意愿调查，根据各管理人员的需要及公司的实际情况，安排好参加聚成培训的人员，并在培训前明确参训人员的培训目的，人事部注意考察培训内容的应用程度，将培训有效地和考核结合起来，使培训真正达到效果，由点扩散到面。
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3)公司培训师参与培训课后，必须在3天内拿出培训教案和计划，不同的课程对不同的人员进行公司内训，保证公司综合水平的提高，人事部负责对培训反馈意见进行调查并如实反馈。
4)可在xx年组织公司中层参加一些户外拓展训练，通过户外的活动，锻炼并强化中层的团队意识。
5)在公司派员参加培训的同时，可以进行员工的梯队建设，在该部门经理外出参加培训时，设一名助理代理日常事务处理，既能锻炼该员工的能力，也能提高该员工的积极性，为公司的发展逐步储备人才。
四、 考核方面
考核与公司经营目标挂钩，从总经理一级向下逐级延伸，副总经理及以上一级签定季度目标责任书，主管及以上一级签定月度目标责任书，内容涵盖经营指标、费用指标、阶段性任务指标等，根据各部门实际情况一一签订。
考核期结束后，由财务提供数据，人事部落实考核情况，做到过程控制，及时将考核情况反馈给公司高层，并辅导各部门进行绩效面谈、找出问题，帮助部门实现沟通，以利于下一步工作的开展，并明确下一步的工作目标，进而促进公司整体目标的完成。
五、 薪酬方面
拟在20xx年推行职能工资制，用薪酬体系作为调节员工工作积极性，增强公司凝聚力的手段，具体薪酬设计方案还有待完善，现不详尽表述，但会按照公司的预算严格进行过程控制，并对每月薪酬总额做出科学的分析，做到事前、事中的管理。
继续配合各部门工作，协助处理事件处理。20xx年是酒店拓展并壮大的一年，拥有一支团结、勇于创新的团队是为其发展的保障。所以积极主动听取各员工建议及意见是人事部工作的重心。只有员工能高高兴兴的服务于我们的顾客，我们在新的一年里才能更好更快的发展壮大。
一、在总裁的直接领导下，负责公司的财务政策和财务管理制度的实施，合理计划资金分配。
二、建立健全财务管理的各项制度，发现问题及时纠正解决，重大问题及时报告领导。
三、负责与财政、税务、金融部门的联系，协助总裁处理好与这些部门的关系，及时掌握财政、税务的方针政策。
四、督促、检查各部门的固定资产、低值易耗品、物料用品等财产、物资的使用保管情况，及时发现和处理财产、物资管理中存在的问题，确保酒店财产、物资的安全并合理使用。
五、督促有关人员加快应收款的催收工作，加速资金回笼。
六、负责审查批准下属各部门资金预算，监控各部门成本合理达标。
七、每月检查一次各部门库存资金情况，并不定期抽查各部门库存现金、银行存款账户与备用金结存情况。
八、负责本部门员工的思想教育和业务学习，定期组织召开本部门及酒店的业务会议，抓好本部门及酒店财务管理工作，不断提高业务技能与综合素质。
九、组织建立财务人员岗位责任制，负责对各部门收银员及财务人员的抽查考核。
一、销售业绩回顾及分析：
(一)业绩回顾：
1、开拓了新合作客户近三十个(具体数据见相关部门统计)。
2、8~12月份销售回款超过了之前3~8月的同期回款业绩。(具体数据见相关部门统计)
3、市场遗留问题基本解决。市场肌体已逐渐恢复健康，有了进一步拓展和提升的基础。
(二)业绩分析：
1、促成业绩的正面因素：
①调整营销思路，对市场费用进行承包，降低新客户的合作资金门槛。虽然曾一度被人背后讥笑，但“有效就是硬道理”!我公司的思路是促成业绩的重要因素之一。
②加强了销售人员工作的过程管理，工作实效有所提升。
③用提高提成比例和开发新客户给予额外奖励的“经济激励”手法，形成了“重奖之下必有勇夫”的积极心态，也是促成业绩的重要因素之一。
④对于市场遗留问题的解决，依据“轻重缓急”程序，采用“坚持公司利益原则，以有效依据处理”的指导思路，从而使问题的解决未成触份公司的利益。
2、存在的负面因素：
①销售人员对公司的指示精神理解不够，客户定位不够稳定，没有严格按照终端思路开拓客户，部分客户选择方面存在一定失误!
②销售人员的心态以及公司存在薪资制度，均存在“急功近利”状况。销售人员更多的只想有钱回到公司帐上，却没有更多的考虑客户是否适合公司的合作定位以及长久发展。
③客户选择公司产品时更多考虑的是折扣低价，所以很多未将铺底铺入终端卖场，甚至根本无终端意识，直接将公司的终端品牌变成毫无优势的流通产品。
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