饮水安全知识问答（精选8篇）
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饮水安全知识问答
开平区卫生和计划生育局
1．《河北省生活饮用水卫生监督管理办法》的制定依据有哪些？
《河北省生活饮用水卫生监督管理办法》是一部地方政府规章，主要是依据《中华人民共和国传染病防治法》、卫生部和建设部联合颁布的《生活饮用水卫生监督管理办法》以及《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，结合我省的实际情况制定的。
2．哪些供水单位应该遵守《河北省生活饮用水卫生监督管理办法》规定？
在河北省行政区域内从事集中式供水、二次供水、现场制售饮用水的生产经营单位都应该遵守《河北省生活饮用水卫生监督管理办法》的规定，其中集中式供水单位包括市政水厂，企事业单位、住宅小区等自己配备的集中式供水，以及管道直饮水。
3．政府在保障生活饮用水卫生安全方面要做哪些工作？
按照《河北省生活饮用水卫生监督管理办法》的规定，县级以上人民政府应当把生活饮用水卫生安全保障作为政府的职责，纳入本级国民经济和社会发展规划，加大对生活饮用水卫生监督管理、抽检和水质监测经费的投入；组织环保、水利、住建及卫生等有关行政执法部门建立相关信息资源交换共享和联合执法机制，并加强对生活饮用水卫生监督管理工作的领导，建立健全生活饮用水供水卫生安全目标责任制，落实生活饮用水卫生监督管理、抽检和水质监测经费的使用。
4．卫生行政部门如何管理生活饮用水卫生监督工作？
卫生行政部门对生活饮用水卫生监督工作采取分级管理，比如市政供水单位是跨区供水，则由市级卫生行政部门负责该单位的生活饮用水卫生监督工作，二次供水单位供水范围仅限于住宅小区的由区级卫生行政部门负责该单位的生活饮用水卫生监督工作。
5．公众获得生活饮用水卫生安全知识的途径有哪些？
各级政府及卫生、水利、住建、环保等部门应当加强生活饮用水卫生安全的宣传力度，各类媒体根据各自的特点开办生活饮用水卫生安全知识专栏，公众可以从广播、电视、报纸、杂志等途径获得生活饮用水卫生安全知识，也可以从政府及其有关部门举办的各种饮用水卫生安全的宣传活动中获得。
6．政府在与生活饮用水卫生安全及检测有关的新产品、新技术、新工艺的研发和推广中应起什么作用？
政府及有关部门应当制定措施，支持有关科研单位、高等院校、企业或者其他组织、个人对与生活饮用水卫生安全及检测有关的新产品、新技术、新工艺的研制开发，对已成熟的新产品、新技术、新工艺应在相关的行业中推广应用，比如水质快速检测技术、水处理技术等，以提高生活饮用水卫生安全保障水平。
7．如何保证新建、改建、扩建的集中式供水工程和二次供水设施符合卫生要求？ 按照《河北省生活饮用水卫生监督管理办法》规定，新建、改建、扩建的集中式供水工程和二次供水设施的选址、设计审查和竣工验收，必须要有城镇供水行政主管部门、卫生行政部门参加，在审查和验收过程中发现的不符合卫生要求的，城镇供水行政主管部门和卫生行政部门要向建设单位提出整改要求，建设单位对城镇供水行政主管部门和卫生行政部门提出的整改要求，应当及时采取整改措施。例如，按照《生活饮用水卫生监督管理办法》规定，集中式供水单位必须配备水质消毒设施，卫生部门在对建设项目进行工程设计审查或竣工验收阶段发现其未配置水质消毒设施，必须向建设单位提出安装水质消毒设施的整改要求，建设单位按照卫生部门提出的整改措施进行整改，达到要求后方可通过设计审查或竣工验收。
8．哪些供水单位需要办理卫生许可证？由谁颁发？
我省对为城市和县人民政府所在建制镇的建成区供水的集中式供水单位，以及为其他区域供水的设计日供水量在1万吨以上的集中式供水单位实行卫生许可制度，这些供水单位应当依法向设区的市或者县（市、区）卫生行政部门申请领取生活饮用水卫生许可证，并按《河北省生活饮用水卫生许可管理办法》要求提供相关资料，通过申请资料审查和现场核查工作后，符合发证要求的，由设区的市或者县（市、区）卫生行政部门向申请单位颁发卫生许可证。按要求应取得卫生许可证的供水单位未取得生活饮用水卫生许可证的，不得开展供水业务。
9．供水单位的卫生许可证有效期为几年？有效期满后怎么办？
供水单位的卫生许可证有效期为4年，有效期满前向原发证机关提出延续申请；有效期满后未提出延续申请而继续开展供水业务的，按未取得生活饮用水卫生许可证擅自供水对待。
10．供水单位和二次供水设施管理单位在保证供水水质上应做哪些工作？
供水单位和二次供水设施管理单位是饮用水安全的第一责任人。生活饮用水安全受到多种因素的制约，比如生产环境、工艺流程、卫生设施、消毒管理、使用的涉及饮用水卫生安全的产品，供水单位和二次供水设施管理单位必须按照国家有关标准和卫生规范去做，才能使供水水质符合国家卫生标准的要求，同时供水单位和二次供水设施管理单位还应当建立健全各项卫生管理制度，制定生活饮用水供水安全突发事故应急预案，以应对饮用水污染事件的发生；供水单位要按照《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》要求的频率及指标对出厂水进行检验，二次供水设施管理单位要按照《二次供水设施卫生标准》进行清洗消毒和水质检验，通过这些措施的实施，才能保证供水水质符合国家卫生标准要求。
11．为什么要对二次供水设施的水池、水箱等储水设施进行清洗、消毒？清洗消毒要求有哪些？
配备有水池或水箱等贮水设施的二次供水设施，其贮水设施不是密闭性的，同时在供水过程中增加了水滞留的时间，给水中残留的或外界侵入的微生物的孳生创造了条件，如果贮水设施长时间不进行清洗消毒，会对贮水设施中的水造成污染，降低供水水质，因此《河北省生活饮用水卫生许可管理办法》规定二次供水设施的水池、水箱等储水设施应当每年进行一次清洗、消毒。对二次供水设施的水池、水箱等储水设施的清洗、消毒由二次供水设施管理单位负责。为了不影响居民用水和水质卫生安全，要求二次供水设施管理单位在清洗、消毒3日前在供水区域内发布公告，并在清洗、消毒后委托依法取得计量认证的机构，按照国家有关卫生规范的规定进行水质检验，经检验合格后方可恢复供水。
12．二次供水设施管理单位应如何确定？
在多年的二次供水卫生监督工作实践中，有些二次供水设施管理单位的确定成为难点，部分二次供水设施无人管理，这多见于一些老旧小区，给二次供水的卫生监督工作带来困难。根据多年来的工作经验，并借鉴其他行业的管理模式，在《河北省生活饮用水卫生许可管理办法》第十二条中对二次供水设施管理单位分5种情况进行了明确：
（一）二次供水设施建成后，建设单位尚未移交给二次供水设施产权所有者的，该建设单位为二次供水设施管理单位；
（二）委托物业服务企业管理的二次供水设施，受委托的物业服务企业为二次供水设施管理单位；
（三）未委托物业服务企业管理的二次供水设施属于单一产权所有者的，该产权所有者为二次供水设施管理单位；
（四）未委托物业服务企业管理的二次供水设施的产权所有者在两个以上的，应当协商确定一个产权所有者或者有关单位为二次供水设施管理单位，其他产权所有者承担连带责任；不能协商确定一个产权所有者或者有关单位为二次供水设施管理单位的，由县（市、区）卫生行政部门商当地乡（镇）人民政府（街道办事处）确定二次供水设施管理单位；
（五）建有二次供水设施的建筑物用于出租的，当事人应当在合同中约定二次供水设施管理单位;未约定的，建筑物产权所有者为二次供水设施管理单位。
这样就解决了在实际工作中二次供水设施管理单位不明晰的难题，使卫生监督工作有的放矢。
13．对现场制售饮用水设备的选址、设计、水源选择和周围环境的要求有哪些？ 现场制售饮用水是指通过水处理设备采用过滤、吸附、软化、消毒等措施，将集中式供水系统的生活饮用水当场制成可直接饮用并散装销售的饮用水，目前这种方式在我省各市均有存在，且有继续增多的趋势。针对这种情况，为保证公众的饮水安全，《河北省生活饮用水卫生许可管理办法》第十三条中对现场制售饮用水设备的选址、设计、水源选择和周围环境提出了要求，必须符合国家和本省有关规定，设备周围要保持良好的卫生状况，不能有积水，地面要平整硬化，具有废水排放设施；现场制售饮用水设备与周围的畜禽饲养场所、公共厕所、垃圾箱及垃圾处理场所等有毒有害物质污染源的距离应当在十米以上，防止对现场制售水水质产生污染。
14.现场制售饮用水的经营单位或者个人应当遵守那些规定？
（一）建立健全卫生管理制度；
（二）选用的现场制售饮用水设备依法取得卫生许可批准文件；
（三）配备相应的水质检验人员和仪器设备,按周对设备和出水水质进行巡查、自检，发现卫生安全隐患及时处理，并每年委托依法取得计量认证的机构对出水水质进行检验，保证出水水质符合国家有关卫生标准和卫生规范要求；
（四）在设备的醒目位置公示经营单位或者个人及设备管理人员的名称（姓名）、联系方式、巡查记录和水质检验结果。
15、供水单位、二次供水设施管理单位、现场制售饮用水经营单位或者个人直接从事供水、管水工作的人员包括哪些人员？
答：从事净水、取样、化验、设备设施维修、二次供水卫生管理及水池、水箱清洗人员。
16、直接从事供水、管水工作的人员进行卫生知识培训由谁组织？ 供水单位、二次供水设施管理单位、现场制售饮用水经营单位或者个人。
17、直接从事供水、管水工作的人员有哪些卫生要求？ 直接从事供水、管水工作的人员必须进行卫生知识培训，并每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。
18、患有什么疾病的人员不能直接从事供水、管水工作？
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍生活饮用水卫生安全疾病的人员和病原携带者，不得直接从事供水、管水工作。
19、涉及饮用水卫生安全的产品包括哪几类？那些涉水产品需要取得卫生许可批准文件？
目前，列入原卫生部《涉及饮用水卫生安全的产品分类目录（2011年版）》的涉水产品分为输配水设备、水处理材料、化学处理剂、防护材料、水质处理器五大类。
列入《涉及饮用水卫生安全的产品分类目录》的国产和进口涉水产品均属于需要取得卫生许可批准文件的范围。
20、涉水产品卫生许可批准文件由谁颁发？
除采用新材料、新工艺和新化学物质的涉水产品由国家卫生和计划生育委员会颁发卫生许可批准文件外，其它涉水产品均由省级卫生和计划生育委员会颁发。
21、水质处理器出水水质应符合什么要求？
采用反渗透技术的，其出水水质应符合《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范—反渗透处理装置》要求；采用纳滤技术的，其出水水质应符合CJ94《饮用净水水质标准》要求；采用活性炭或超滤技术的，其出水水质应符合《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范—一般水质处理器》要求。
不得标注和宣传“酸性水”、“碱性水”、“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”、“富氧水”等内容。
22、涉水产品生产单位发现其生产的产品存在卫生安全隐患，可能对生活饮用水水质造成影响的，应采取什么措施？
应当及时向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知使用者停止使用，主动召回或者更换存在卫生安全隐患的产品，并及时向当地卫生行政部门报告。
23、农村集中式供水由谁确定管理单位？由谁负责日常管理工作? 乡(镇)人民政府、街道办事处应当确定相应机构或者人员负责农村集中式供水的卫生管理。
村民委员会确定人员负责当地水源的卫生防护和集中式供水设施的维护、水质消毒等项工作。
24、卫生行政部门进行生活饮用水卫生监督检查时，可以行使那些职权？
（一）进入相关生产经营场所实施现场检查；
（二）查阅、复制、查封、扣押有关合同、票据、账簿和其他有关资料；
（三）查封、扣押不符合法定要求的涉水产品和消毒产品；
（四）法律、法规和规章规定的其他职权。
25、城镇供水行政主管部门应当履行哪些职责？
加强城市供水水质督查网络建设，按照国家有关规定开展水质督查工作，对本行政区域供水单位的供水水质定期进行检测，并向本级人民政府和上一级城镇供水行政主管部门报告检测结果。
26、生活饮用水在生产、输送过程中被污染可能危及人体健康时，有关责任单位或者人员应该采取哪些措施？
有关责任单位或者人员应当立即采取措施消除污染，并按照规定向县级以上人民政府及其有关部门报告。如果政府采取停水措施，应当为停止供水的区域提供必要的符合国家卫生标准的生活饮用水。
27、生活饮用水在生产、输送过程中被污染可能危及人体健康时，县级以上人民政府及其有关部门接到报告后应该采取什么措施？
应当依照有关法律、法规、规章和应急预案的规定进行调查处理，对已造成或者有证据证明可能引发传染病流行或者对人体健康造成危害的，可以依法责令责任单位立即采取停止供水、封闭供水设施、查找和控制污染源、对供水设施进行清洗和消毒等措施。
在停止供水期间，当地人民政府和有关供水单位应当为停止供水的区域提供必要的符合国家卫生标准的生活饮用水。
28、生活饮用水如何实现社会监督？
县级以上人民政府及有关部门应当建立健全生活饮用水卫生安全举报、投诉制度，向社会公开相关电话，及时受理和依法调查处理举报、投诉的事项。
29、几个主要名词解释：
（1）供水单位，是指为城市和县人民政府所在建制镇的建成区供水的集中式供水单位，以及为其他区域供水的设计日供水量在一万吨以上的集中式供水单位；
（2）集中式供水，是指由水源集中取水，经统一净化处理和消毒后由输水管网送至用户的供水方式；
（3）二次供水，是指将集中式供水系统的生活饮用水经贮存、加压或者通过水处理设备采用过滤、吸附、软化、消毒等措施再处理后，由管道输送给用户的供水方式；
（4）现场制售饮用水，是指通过水处理设备采用过滤、吸附、软化、消毒等措施，将集中式供水系统的生活饮用水当场制成可直接饮用并散装销售的饮用水。
30、什么是生活饮用水，有什么卫生要求？
生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水。我国现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）对生活饮用水水质规定了严格的卫生要求，即感官性状良好，透明、无色、无异味和异臭，无肉眼可见物，不含有病原微生物，水中所含的化学物质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。
31、生活饮用水供水方式有哪些？
生活饮用水供水方式包括：集中式供水、二次供水、小型集中式供水、分散式供水。集中式供水是自水源中取水，通过输配水管网送到用户或者公共取水点的供水方式，包括自建设施供水。为用户提供日常饮用水的供水站和为公共场所、居民社区提供的分质供水也属于集中式供水方式；二次供水是指集中式供水在入户之前经再度储存、加压和消毒或深度处理，通过管道或容器输送给用户的供水方式；小型集中式供水是指农村日供水在1000立方米以下（或供水人口在1万人以下）的集中式供水；分散式供水是分散居户直接从水源取水，无任何设施或仅有简易设施的供水方式。
32、什么是二次供水，有什么卫生要求？
二次供水是指将集中式供水系统的生活饮用水经贮存或再处理（如过滤、消毒等），经管道输送给用户的供水方式。二次供水设施卫生必须符合《二次供水设施卫生规范》（GB17051-1997）规定的要求。
33、从事生产或者供应生活饮用水需要办理卫生许可证吗？
《中华人民共和国传染病防治法》第二十九条第一款和第二款规定：“用于传染病防治的消毒产品、饮用水供水单位供应的饮用水和涉及饮用水卫生安全的产品，应当符合国家卫生标准和卫生规范。”、“饮用水供水单位从事生产或者供应活动，应当依法取得卫生许可证。”
34、卫生部门如何监管生活饮用水？
水是生命之源，生活饮用水一旦出现问题，就可能使致病微生物及某些天然存在的化学成分进入人体，引起通过水传播的传染病、地方病等。因此，卫生监督部门针对生活饮用水的生产、输送、使用等各个环节，都要进行卫生监督和水质定期抽样检测，包括自来水厂、二次供水的水箱、居民家中使用的末梢水等。一般情况下，合格的生活饮用水需要通过一百多项理化指标的检测。比如，自来水中是否混杂有异物，出现异色、异味或者其他异常现象；水中有毒有害物质含量是否超过国家卫生标准；是否含有可能对身体有害，引起疾病的寄生虫、微生物等。
卫生行政部门针对监测检查中出现的供水水质不合格及饮用水污染等情况,可依据《生活饮用水卫生监督管理办法》、《传染病防治法》的规定,对责任单位给予警告、罚款5万元以下的处罚；构成犯罪的可依法追究刑事责任。
35、卫生部门依据哪些法律、法规对饮用水进行管理？
卫生部门主要依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）等对饮用水进行卫生监督。
36、自来水厂的统一卫生要求是什么？
自来水厂应具备供水单位卫生许可证，供应的饮用水应当符合国家卫生标准。应选择水质良好、水量充沛、便于防护的水源。取水点应设在城市和工矿企业的上游，生产区外围30米范围内应保持良好的卫生状况，不得设置生活居住区，不得修建渗水厕所和渗水坑，不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水渠道。必须建立水质检验室，实行全过程的质量控制，并备有水质污染应急处置措施。
37、什么叫介水传染病？
水源受病原体污染后，未经妥善处理和消毒，或者是处理后的饮用水重新被病原体污染，居民饮用被污染的水造成的传染病传播。由霍乱弧菌、伤寒和副伤寒杆菌、甲肝和戊肝病毒、痢疾杆菌、阿米巴原虫等细菌、病毒污染水源引起的传染病称为介水传染病。
38、自来水为什么有氯味？
自来水用液氯消毒是国内外常见的消毒方法。为了保持自来水消毒效果和避免在管网输送到用户的过程中的微生物污染，自来水中的余氯含量必须要在0.05mg/L以上，所以自来水会带有氯味。
39、饮用水消毒方式有哪些？ 我国目前饮用水消毒的方法主要有液氯氯化消毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外线消毒或臭氧消毒。
40、饮用水中消毒剂余量的卫生要求有哪些？
饮用水采用的消毒方式不同，消毒剂余量的卫生要求也不一样。若采用氯化消毒，末梢水中游离氯或总氯余量不得低于0.05mg/L；若采用二氧化氯消毒，末梢水中二氧化氯余量不得低于0.02mg/L；若采用臭氧消毒，末梢水中臭氧余量不得低于0.02mg/L，如同时加氯，总氯含量不得低于0.05mg/L。
41、什么是消毒副产物？有什么卫生要求？
饮用水消毒过程中，消毒剂与源水中含有的一些天然有机物和环境有机污染物以及溴或碘化物的化学反应，产生多种消毒副产物。消毒副产物的种类与饮用水消毒的方式相关，不同的消毒方式会产生不同种类的消毒副产物。
目前，市政供水的消毒方式主要为氯化消毒，所产生的消毒副产物种类主要有卤代烃及卤乙酸类，生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）已对其中的三氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷、二氯乙酸、三氯乙酸等10余种消毒副产物的卫生要求进行了规定。
42、为什么自来水会出现乳白色？
自来水在高压密闭的管道中输送时，管道中的空气会因高压而溶入水中，当自来水从水龙头中流出时，水中的空气会因恢复到常压而被释放出来，从而形成无数的微小气泡，使水的外观呈乳白色，放置片刻后，即会澄清，不影响饮水卫生。
43、饮用水为什么会发黄？
发黄很可能是受到了输水管网中铁质水管内壁铁锈的影响。可将自来水放掉一些，待水质恢复清澈后再使用。
44、水壶中为什么会出现水垢？
日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水的硬度较高，在加热时，钙离子和镁离子的不溶性盐类成分（如碳酸钙和碳酸镁等）就会从水中析出，粘附在水壶内表面形成水垢。
45、为什么不提倡喝生水？
虽然我们使用的自来水在出厂时进行了消毒处理，其中的微生物指标已经达到了国家生活饮用水卫生标准的要求，但是在管网的输送过程中难免会受到二次污染，同时城市的水源水大多采用地表水，水中难免含有有机污染物，江海湖泊的水送入自来水厂后，经过混凝、沉淀、过滤、消毒等一系列过程的处理，清除掉水中的微生物等杂质。水厂对饮用水的消毒剂多采用液氯，在消毒过程中会与水中残留的有机物相互作用，形成卤代烃类化合物，这些化合物在高浓度时会对人体健康构成威胁。这些化合物只有在高温的作用下，才能被彻底地消除掉，水烧开后再持续沸腾3分钟，此时卤代烃类物质含量就会降至最低点，此时才是安全的饮用水。所以，为了你的健康请一定要喝烧开了的自来水。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发浓度变大，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。最好的标准就是：煮开并沸腾3分钟的开水是正好的，这样既可以使水中的氯气及一些有害物质蒸发掉，同时又能保留住水中人体所必需的营养物质。
46、酷暑天或人体大量出汗时应如何喝水？ “三伏天”为了解暑，人们会大量饮用饮料、茶水，以及各种瓶装水。夏天天气炎热，血液黏稠度会增加，适当饮水对身体是有益的。但是过量饮用白水却会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。在日常生活中这种状况也时有发生，只是程度较轻、未引起重视而已。特别是夏季旅途中，人们往往玩得忘乎所以、汗流浃背，体内钠盐等电解质流失的概率很高，如果此时大量饮用淡水而未补足盐分，就会出现头晕眼花、呕吐、乏力、四肢肌肉疼痛等轻度水中毒症状。
因此在酷暑天或人体大量出汗时要掌握好喝水的技巧。
一要及时补充盐分。适当地喝一些淡盐水，以补充人体大量排出的汗液带走的无机盐。据介绍，在500毫升饮用水里加上1克盐，适时饮用。这样既可补充机体需要，同时也可防电解质紊乱。
二要喝水少量多次。口渴时不能一次猛喝，应分多次喝，且每次饮用量少，以利于人体吸收。每次以100毫升至150毫升为宜，间隔时间为半个小时。
三要避免喝“冰”水。夏季气温高，人的体温也较高，喝下大量冷饮容易引起消化系统疾病，最好不要喝5摄氏度以下的饮品。专家建议，喝10摄氏度左右的淡盐水比较科学。这样既可降温解渴，又不伤及肠胃，还能及时补充人体需要的盐分。
47.喝桶装水应注意什么？
现在很多家庭都有饮用桶装水的习惯，这种看似密封良好的桶装水也要在三四天内喝完。因为，当桶装水打开后，微小细菌就会顺着进水口溜进去，而且饮水机在出水时会形成负压，在负压的作用下，不可避免地吸入了部分空气，而空气中的细菌及微生物，在此时更是会“乘虚而入”到桶装水中。如果不在短期内喝完，细菌就会越进越多，自然会超标，这就让本身纯净的纯净水变得不再纯净了。
48.生活中，什么样的水不能喝？
一曰生水。生水有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性肠胃炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今，大小河道、水库、浅井的水，都不同程度地受到工矿企业废液、废水和生活污水的污染，喝生水更容易引起疾病。
二曰老化水。老化水俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。喝老化水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育。对中老年人来说，则会加速衰老。据医学家们研究，许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间的增加而增加。
三曰千沸水。千沸水就是在炉上沸腾了一夜或更长时间的水，或在电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮的时间过久，水中不挥发物质，如钙、镁等重金属和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀。其中的亚硝酸盐，还会造成肌体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
四曰蒸锅水。蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒。蒸锅水的水垢如果随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统的病变，甚至引起早衰。五曰不开的水。不开的水就是未煮沸的水。人们饮用的自来水，都是经化消毒灭菌处理过的水。氯化处理时，水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤化烃含量由原来的53μg／kg上升到177μg/kg，超过国家饮用水卫生标准的两倍。专家们指出，饮不开的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性比常人增加21%～38%。当水温达到100℃时，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大为减少，如继续沸腾3 min，饮用就更安全了。
六曰重新煮开的水。重新煮开的水，就是将本来是煮沸了而再次煮沸的水。有人习惯将热水瓶中的剩余温开水，重新煮沸再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为煮了又煮，使水分再次蒸发，亚硝酸盐度会升高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
除此之外，专家们还推荐，人们常喝的水可以是白开水、矿泉水、纯净水、海洋深层水、果蔬饮料（果汁饮料和纯果汁）和茶饮料等。但要注意：矿泉水，对于那些服用微量元素补充剂的人来说，就没有必要再饮用了，营养的东西吃过了也会对身体造成负担；纯净水，对于孩子来说，长期饮用会使体内矿物质供求失去平衡，造成骨质变软；果汁饮料，一般人饮用要有节制，尤其是那些糖尿病患者和溃疡病患者，因为饮料当中的糖分对患者有不良影响。
49.家庭装修如何避免饮用水污染？
家庭装修应使用具备有效的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件的管材和管件。禁止自来水管与其他非饮用水管道相通。与马桶连接时要加装止回阀。
50.如何正确选择和使用水质处理器？
可根据当地的水质状况选用合适的水质处理器。活性炭和各种滤膜是水质处理器中的主要水处理材料，要根据滤过的水量及时更换。购买时还应查看其是否具备有效的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件。
51.如何正确选购和使用饮水机？ 在选购和使用饮水机时应注意以下几点：
应购买具备有效的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件的饮水机。饮水机需定期清洗消毒，不要放在太阳直射处。饮水机使用的桶装水尽量在最短的时间内饮用完。52.自来水出现异常情况怎么办？
当饮用水出现异常情况时，应立即拨打12320热线向卫生监督部门报告情况，并在其指导下妥当用水，或停止用水。同时还应告知居委会、物业部门和周围邻居停止使用；用干净容器留取3至5升水作为样本，提供给卫生检测部门。如不慎饮用了被污染的水，应密切关注身体有无不适。如出现异常，应立即到医院就诊。接到政府管理部门有关水污染问题被解决的正式通知后，才能恢复使用饮用水。
53.分散式供水有哪些种类？应该注意什么？
分散式供水是指用户直接从水源取水，未经任何设施或仅有简易设施的供水方式,如浅井、深井、插管井、泉水、河水、塘水、窖水等供水。
分散式供水应注意消毒工作，定期投放适当的消毒剂如漂白粉等或煮沸后方可饮用。注意定期对水质进行检验，确保水质卫生。
对水源地应做警示标志，做必要的卫生维护，保证水源周围无污染。浅井最好能加盖上锁。
54.饮用水中硝酸盐的标准限值是多少？发现硝酸盐含量超标后，该如何处理？ 生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）规定，饮用水中硝酸盐（以N计）的限值为10mg/L，当地下水源限制时为20mg/L。
如果发现水中含有过量硝酸盐，应立即停止使用被污染的饮用水，这对婴幼儿、哺乳期的母亲、孕妇及某些老年人来说是至关重要的。
55.饮料能代替饮用水吗？
饮料与水不同，长期喝饮料是一个身体脱水的过程，而喝水是一个补水的过程，所以喝饮料不能代替饮水。长期喝饮料，容易造成儿童龋齿和肥胖。成年人过多饮用含咖啡因的饮料可能使血压升高，心跳加快，产生失眠、忧虑等症状。
56.世界上最好的饮料是什么？
随着人们生活水平的提高，形形色色的饮料在不断的更新与淘汰中变化着形式，而在这其中唯有白开水的滋味是永远没有改变的。它无色无味、单纯透明的本质，是天然不加雕饰的品行；它如此重要，即便人们有时忽略了它的价值，可它一直对人们不离不弃，如同空气一样自然，在人们的生活中扮演着不可或缺的角色。一直以来，营养学家们都认为，白开水是最能解渴的液体，它进入人体后就会立即进行新陈代谢。白开水具有清热降暑，调节体温，输送养分，清理体内垃圾、毒素的诸多功能。此外，科学家们在白开水中还发现，煮沸后自然冷却的凉开水，最容易透过细胞膜促进新陈代谢，增强机体免疫功能。尤其是早上洗漱后喝上半杯，对身体是非常有益的。
一般而言，一个人每天喝的水量至少要与体内的水分消耗相平衡。人体一天所排出的尿量约有1500毫升，再加上从粪便、呼吸过程中或是从皮肤所蒸发的水分，总共消耗水分大约2500毫升，而人体每天从食物中以及通过新陈代谢而补充的水分却只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯。
白开水是所有饮料中最好的饮料，这是因为在白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用。在喝白开水中有很多的讲究，不是说烧开了就可以。最简单的一条常识就是，一般建议喝烧开后凉到30℃以下的温开水最好，这样不会于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
57．地球上的水是取之不尽、用之不绝吗？
从总体上看，在我们这个星球上，拥有的水资源可不算少。但是，由于大自然赋予水极好的溶解性，自然水体的水皆不能保持原有的性质，所以并非全都适应人类生活和工农业生产的多方需求。严格地说，唯有淡水——含盐量低于0.3%的水，才是可供人类利用的水资源。
虽然，地球上的水资源总共有14.5亿立方千米，按世界人口摊分，相当于20个人占有一座三门峡水库，似乎没有匮乏短缺之虑。但是，其中97%以上的是含有氯化钠和氯化镁的海水，不能供人们直接利用。真正保存在大陆上的淡水还不到3%。何况这个“3%”有的禁锢在极地冰帽和高山冰川之中；有的埋藏在不为人知的地层底下；有的又被无情的太阳挟持而去，升到了无边无际的大气空间。这样七折八扣地算下来，方便让人们利用的淡水，只有淡水总量的0.25%，如同地球上的全部淡水是一百个馒头，人们分到的只有半个的一半。如果说每人每年需用淡水是1500吨的话，地球上当今60亿人口，每年共计需用淡水便不下9万亿吨，到21世纪中叶，还得翻番，增加到18万亿吨。这个数目约等于地球淡水总量的1/30。
当然，淡水资源是一种可以再生的水资源。被太阳挟持到大气空间去了的淡水，还可通过降雨的方式还给大陆。然而降雨既随地区变化，也随季节变化，降雨量的分布，在时间上和空间上极不均匀。于是便造成了有的地方水源资源丰富，有的地方水源枯竭，有的涝，有的旱。通常，淡水丰度高的地方，人口密度也相应高得多。
现在，人类比较容易利用的淡水资源，主要是江河水、淡水湖泊水，以及浅层地下水。由此可见，地球上的淡水资源，尤其是可供人们利用的那一部分，是何等的稀少、何等的精贵！毋庸讳言，随着人口的剧增和工农业迅猛地发展，淡水资源眼看就到了“山穷水尽”的地步。譬如我国目前的人均淡水资源量，是世界人均淡水资源量的1/4，是世界13个缺水的国家之一。据统计，全国668个城市中，400个城常年供水不足，其中有110个城市严重缺水，日缺水量达1600万吨。由于缺水，每年影响工业产值达2000多亿元。这样看来，宋代大文豪苏东坡认为淡水是“取之不尽，用之不竭”的“无尽藏”，已经成为历史。而鲁迅先生在《二心集》“进化和退化”中所说的“林木伐尽，水泽湮灭，将来的一滴水和血液等价”，却正在变为现实。
为了引起全世界人民对水资源，尤其是淡水资源的极度关注，1993年1月18日，第47届联合国大会决定，自当年起，每年的3月22日为“世界水日”。
58.人为什么离不开水？
水是生命之源，获得安全饮用水是人类生存的基本需求。水在人体中，也和水在其他生物体中一样，它是作为多种无机盐和有机盐的溶剂而存在的。其中，2/3在各种细胞内，叫细胞液；1/3在各种细胞外，叫细胞外液。细胞液和细胞外液，统称体液。大家知道，人体细胞是人体结构和功能的基本组成单位，人体所有的“建筑材料”，包括架撑人体的骨骼、包裹骨骼的肌肉、贯穿肌肉的血管和神经，以及人体内部的五脏六腑、外部的毛发皮肤，都是由人体细胞组成的。它们的数量多于牛毛、数不胜数，仅大脑皮层这一部分的神经细胞，就不下100亿个。
细胞液存在于细胞体内，有的呈结合状态，有的呈游离状态。其作用，除了使细胞保持一定的形貌以外，就是保证细胞与细胞之间进行物质交换，并参与各种生物化学反应。细胞外液种类很多，有血液、淋巴液、唾液、关节囊液、眼泪等特殊体液；也有组织与组织之间的一般体液。无机盐溶解在细胞外液之中，就形成所谓的人体“海洋”，人体全身的细胞几乎都浸泡在这个“海洋”之中。然而，细胞液和细胞外液虽说有内外之分，但却不能把它们截然分开。它们可以通过细胞膜互相渗透，并且使两种体液的浓度在动态下保持相对平衡。我们平素所吃的食物，如淀粉、糖、蛋白质和脂肪，只有当它们溶于水之后，才能够为身体所吸收。吸收的营养物质，先通过细胞外液，流到每个细胞附近，再通过细胞膜渗透到细胞内去。与此同时，细胞内的各种废物，又通过细胞膜的渗透，流到细胞之外，最后排出人体。
在这个动态平衡中，作用最大、最显著的是血液。血液主要由血浆和血细胞两部分组成，其中血浆便含有91%～92%的水。血液中7%左右的蛋白质、0.1%左右的葡萄糖、0.9%左右的无机盐等，都呈溶质状态而溶解存在血浆之中。如果血浆中没有水了，那么任何新陈代谢便不可能进行，生命活动也旋即告停。其他细胞外液的作用也不可忽视，装满淋巴液的两耳听道，在我们走路的时候就像敏感的天平似的，可以调整身体的平衡，使我们能感到自己的身体是否倾斜；关节囊液是人体内一种很好的润滑剂，可以减少关节运动时的摩擦，使其活动自如；眼泪均匀地分布在眼睛角膜表面，形成一层透明而平滑的薄膜，可以填补那些显微镜下才能发现的不平整的角膜表面，减少散光，使我们的眼睛能明察秋毫。总之，水对于我们人体，确实是无价之宝，须臾不能缺少，须臾不能离分。
59．水质越软越好吗？
水的硬度主要是由钙、镁离子造成的，钙、镁离子越多，水质越硬。为了反映水中钙、镁离子含量的多少，人们引出了“硬度”这个概念，并且把天然水分成硬水和软水。硬度有许多种表示方法，在饮用水卫生标准中，水的总硬度是以碳酸钙计，限值为小于或等于450mg/L。工业上，通常采用的硬度单位是“德国度”。它规定的1德国度，相当于1L水中含有氧化钙10mg。据此，人们把硬度大于8°的水叫作“硬水”，小于8°的叫作“软水”。
硬水是人们生活中的一个“讨厌鬼”。用硬水烧开水，时间久了水壶和热水瓶里就积有一层黄白色的水垢——主要是石灰质形成的沉淀。这层水垢很硬，只能用刀具一块块抠掉它，或用热醋去溶解它。用硬水洗衣服，水中的钙、镁离子很容易使可溶性肥皂，变成不溶性的硬脂酸钙沉淀，从而使肥皂丧失了去污能力。工业上，硬水也不受欢迎。锅炉里如果凝结了水垢，其导热系数下降，无形之中便增加了许多热能损耗。更严重的是，结垢还会酿成爆炸事故。所以人们用锅炉供水时，总要设法预先除去硬水中的金属离子，促使硬水软化。
当然，硬水软化，并不等于越软越好。因为水中含有的钙、镁，还有铁、钾、锰、铜、钡、碘、氯等元素，都是人体不可缺少的营养物质，多了虽然有害，少了却也不行。就说钙吧，人体中如果缺少了它，人就要患软骨病。人的血液凝固、肌肉收缩和神经传导，也都需要钙发挥作用。虽说钙可通过各种食物进入人体，但远不及从水中直接摄取效果好。在100L硬度为20德国度的硬水中，所含钙量与6000 g猪肉，或2000 g鲤鱼，或l000g鸡蛋所含钙量相同。据《外国医学》杂志报道，美国有座矿山，职工和家属心脏病发病率较高，采用药物治疗，也不见好转。医生们经调查发现，这个矿区饮用水的硬度过低，水中严重缺镁。于是“对症下药”，让病人改饮含有镁离子的硬水。数月后，患者心脏的泵血功能得以增强，恢复了健康。
河北省生活饮用水卫生监督管理办法
河北省人民政府令 〔2013〕第14号
《河北省生活饮用水卫生监督管理办法》已经2013年12月17日省政府第14次常务会议讨论通过，现予公布，自2014年2月1日起施行。
省长 张庆伟 2013年12月26日
河北省生活饮用水卫生监督管理办法
第一条 为加强生活饮用水卫生监督管理，保障公共供水卫生安全和人体健康，根据国家有关法律、法规的规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 在本省行政区域内从事集中式供水、二次供水、现场制售饮用水和涉及饮用水卫生安全产品的生产经营及相关卫生监督管理活动，应当遵守本办法。
第三条 县级以上人民政府应当加强对生活饮用水卫生监督管理工作的领导，建立健全生活饮用水供水卫生安全目标责任制，组织有关行政执法部门建立相关信息资源交换共享和联合执法机制，将生活饮用水卫生安全保障纳入本级国民经济和社会发展规划，并加大对生活饮用水卫生监督管理、抽检和水质监测经费的投入。
第四条 县级以上人民政府卫生行政部门主管本行政区域内的生活饮用水卫生监督工作。
省人民政府住房和城乡建设行政主管部门负责全省的城镇生活饮用水卫生管理工作，设区的市和县（市、区）人民政府确定的城镇供水行政主管部门负责本行政区域内的城镇生活饮用水卫生管理工作。
县级以上人民政府其他有关部门按照规定的职责，做好生活饮用水的相关管理工作。
第五条 县级以上人民政府及其有关部门、各类媒体单位应当加强生活饮用水卫生安全的宣传教育工作，向全社会普及相关卫生知识，提高公众的生活饮用水卫生安全意识。
第六条 县级以上人民政府及有关部门应当制定措施，引导和支持有关科研单位、高等院校、企业或者其他组织、个人，开展与生活饮用水卫生安全及检验检测有关的新产品、新技术、新工艺的研制开发和推广应用工作，提高本地生活饮用水卫生安全保障水平。
第七条 新建、改建、扩建的集中式供水工程和二次供水设施应当符合卫生要求，其选址、设计审查和竣工验收必须有城镇供水行政主管部门、卫生行政部门参加。对不符合卫生要求的新建、改建、扩建集中式供水工程和二次供水设施，城镇供水行政主管部门和卫生行政部门应当向建设单位提出整改要求。
建设单位对城镇供水行政主管部门和卫生行政部门提出的整改要求，应当组织有关单位和专业技术人员进行研究，及时采取整改措施。
第八条 供水单位应当依法向设区的市或者县（市、区）卫生行政部门申请领取生活饮用水卫生许可证。未取得生活饮用水卫生许可证的，不得开展供水业务。
第九条 供水单位和二次供水设施管理单位应当建立健全各项卫生管理制度，制定生活饮用水供水安全突发事故应急预案。
供水单位和二次供水设施管理单位应当保证生产环境、工艺流程、卫生设施、消毒管理、使用的涉及饮用水卫生安全的产品（以下简称涉水产品）和消毒产品、水质检验、从业人员管理、供水水质等符合国家有关卫生标准和卫生规范的要求。
第十条 供水单位生产管理制度的建立和落实、人员上岗资格、水质日常检验等项工作，由城镇供水行政主管部门负责管理。
第十一条 二次供水设施的水池、水箱等储水设施应当每年进行一次清洗、消毒。
二次供水设施管理单位应当于清洗、消毒3日前在供水区域内发布公告，并在清洗、消毒后委托依法取得计量认证的机构，按照国家有关卫生规范的规定进行水质检验。
第十二条 二次供水设施管理单位按照下列规定确定：
（一）二次供水设施建成后，建设单位尚未移交给二次供水设施产权所有者的，该建设单位为二次供水设施管理单位；
（二）委托物业服务企业管理的二次供水设施，受委托的物业服务企业为二次供水设施管理单位；
（三）未委托物业服务企业管理的二次供水设施属于单一产权所有者的，该产权所有者为二次供水设施管理单位；
（四）未委托物业服务企业管理的二次供水设施的产权所有者在两个以上的，应当协商确定一个产权所有者或者有关单位为二次供水设施管理单位，其他产权所有者承担连带责任；不能协商确定一个产权所有者或者有关单位为二次供水设施管理单位的，由县（市、区）卫生行政部门商当地乡（镇）人民政府（街道办事处）确定二次供水设施管理单位；
（五）建有二次供水设施的建筑物用于出租的，当事人应当在合同中约定二次供水设施管理单位;未约定的，建筑物产权所有者为二次供水设施管理单位。
第十三条 现场制售饮用水设备的选址、设计和水源选择应当符合国家和本省有关规定，设备周围保持良好卫生状况，地面平整硬化，具有废水排放设施。
现场制售饮用水设备与周围的畜禽饲养场所、公共厕所和垃圾堆放处理场所等有毒有害物质污染源的距离应当在十米以上。
第十四条 现场制售饮用水设备的经营单位或者个人应当遵守下列规定：
（一）建立健全卫生管理制度；
（二）选用的现场制售饮用水设备依法取得卫生许可批准文件；
（三）配备相应的水质检验人员和仪器设备,按周对设备和出水水质进行巡查、自检，发现卫生安全隐患及时处理，并每年委托依法取得计量认证的机构对出水水质进行检验，保证出水水质符合国家有关卫生标准和卫生规范要求；
（四）在设备的醒目位置公示经营单位或者个人及设备管理人员的名称（姓名）、联系方式、巡查记录和水质检验结果。
第十五条 供水单位、二次供水设施管理单位、现场制售饮用水经营单位或者个人应当组织本单位直接从事供水、管水工作的人员进行卫生知识培训，并每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍生活饮用水卫生安全疾病的人员和病原携带者，不得直接从事供水、管水工作。
第十六条 生产涉水产品应当依法取得卫生许可批准文件。
涉水产品生产单位应当按照卫生许可批准文件和国家有关卫生标准、卫生规范组织生产，并根据产品特点对生产环境卫生、原材料和产品卫生安全进行自检。
涉水产品生产单位发现其生产的产品存在卫生安全隐患，可能对生活饮用水水质造成影响的，应当及时向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知使用者停止使用，主动召回或者更换存在卫生安全隐患的产品，并及时向当地卫生行政部门报告。
第十七条 农村集中式供水工程的设计应当符合国家有关规定，开展卫生学评价，保障生活饮用水卫生安全。
乡(镇)人民政府（街道办事处）应当确定相应机构或者人员负责农村集中式供水的卫生管理。
村民委员会应当确定人员负责当地水源的卫生防护和集中式供水设施的维护、水质消毒等工作。
卫生行政部门应当对农村集中式供水进行水质卫生监测，加强对农村集中式供水卫生安全的技术指导。
县级以上人民政府其他有关部门应当按照规定的职责分工，做好对农村集中式供水卫生安全的管理工作。
第十八条 卫生行政部门应当建立健全生活饮用水卫生监测网络，依法开展生活饮用水卫生监督检查和水质抽检工作，及时调查处理生活饮用水污染事故，查处违法行为。
第十九条 卫生行政部门进行生活饮用水卫生监督检查时，可以行使下列职权：
（一）进入相关生产经营场所实施现场检查；
（二）查阅、复制、查封、扣押有关合同、票据、账簿和其他有关资料；
（三）查封、扣押不符合法定要求的涉水产品和消毒产品；
（四）法律、法规和规章规定的其他职权。
第二十条 城镇供水行政主管部门应当加强城市供水水质督查网络建设，按照国家有关规定开展水质督查工作，对本行政区域供水单位的供水水质定期进行检测，并向本级人民政府和上一级城镇供水行政主管部门报告检测结果。
第二十一条 生活饮用水在生产、输送过程中被污染可能危及人体健康时，有关责任单位或者人员应当立即采取措施消除污染，并按照规定向县级以上人民政府及其有关部门报告。县级以上人民政府及其有关部门应当依照有关法律、法规、规章和应急预案的规定进行调查处理，对已造成或者有证据证明可能引发传染病流行或者对人体健康造成危害的，可以依法责令责任单位立即采取停止供水、封闭供水设施、查找和控制污染源、对供水设施进行清洗和消毒等措施。
在停止供水期间，当地人民政府和有关供水单位应当为停止供水的区域提供必要的符合国家卫生标准的生活饮用水。
第二十二条 县级以上人民政府及有关部门应当建立健全生活饮用水卫生安全举报、投诉制度，向社会公开相关电话，及时受理和依法调查处理举报、投诉的事项，并为举报、投诉人保密。
第二十三条 卫生行政部门和城镇供水行政主管部门及其工作人员有下列行为之一的，对其主管负责人或者直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任：
（一）不依法办理相关行政许可的；
（二）不履行生活饮用水卫生监督管理职责，对违反本办法的行为不依法处理的；
（三）贪污、截留或者挪用生活饮用水卫生监督管理有关经费的；
（四）其他玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的行为。
第二十四条 对违反本办法的行为，《中华人民共和国传染病防治法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律、法规和规章已经规定行政处罚的，从其规定。
第二十五条 违反本办法第七条第二款、第九条第二款、第十一条、第十三条、第十四条和第十六条第二款规定的，由卫生行政部门和城镇供水行政主管部门按照各自的职责分工，予以通报批评，责令限期改正；逾期不改正的，对非经营性活动中的违法行为，处以五百元以上一千元以下罚款；对经营性活动中的违法行为，有违法所得的，处以违法所得一倍以上三倍以下最高不超过三万元罚款，没有违法所得或者违法所得无法计算的，处以五千元以上一万元以下罚款。
第二十六条 本办法下列用语的含义是：
（一）供水单位，是指为城市和县人民政府所在建制镇的建成区供水的集中式供水单位，以及为其他区域供水的设计日供水量在一万吨以上的集中式供水单位；
（二）集中式供水，是指由水源集中取水，经统一净化处理和消毒后由输水管网送至用户的供水方式；
（三）二次供水，是指将集中式供水系统的生活饮用水经贮存、加压或者通过水处理设备采用过滤、吸附、软化、消毒等措施再处理后，由管道输送给用户的供水方式；
（四）现场制售饮用水，是指通过水处理设备采用过滤、吸附、软化、消毒等措施，将集中式供水系统的生活饮用水当场制成可直接饮用并散装销售的饮用水。
1 材料与方法
1.1 研究对象。选取国内五个不同区域的农村安全饮用水工程作为研究的对象, 这五个选取对象的供水规模均大于4000, m3/d。
1.2 方法。这里采用WTO中规定的方法来进行研究。
1.2.1 准备工作:从各个方面收集安全饮用水工程的相关资料, 充分了解当地水厂的基础情况, 并设计相关的研究表格。
1.2.2 组建工程小组:
为了保证饮水安全计划能够顺利的进行, 这次研究的工作小组由八人组成, 这八人分别来之公共卫生、给排水、水利工程、生活供水系统等相关单位机构。
1.2.3 建立工程流程图并确定:
当工作小组组建之后, 工作小组要制定相应的工作流程图, 并且还应该依照工作流程图的顺序来考察整个供水系统, 最后将复杂的供水系统可视化。
1.2.4 危害识别以及评估:
危害评估使用危险度来表示, 危险度的通用计算公式为R=P*F, 在公式当中R为危险度, P为危害爆发的可能性, F为危害爆发后的影响程度。
危害发生的可能性一般可以分为五级, 即:一级极少发生、二级较少发生、三级一般发生、四级常见发生和五级极为常见发生;后果的严重性也可以分为五级, 即:一级不严重、二级轻微伤害、三级中等、四级严重和五级灾害性;风险级别可以根据危险度的数值大小来分为四级, 即:低、中等、高和非常高。
1.2.5 确定工作中的关键点:
针对已找出显著危害的特点, 来判断出危害的源头, 并且将源头环境中的某个环节作为工作的控制点。
1.2.6 启动监控系统:
当关键点的控制环节得到正式确认过后, 工作小组还应该确定关键限值并建立相应的控制措施。关键限值掌控着关键点的安全极限计算数值, 每一个关键点内都必须具有一个或多个关键限值。关键控制点的限制措施包括监控内容、人员和频率变化等。
1.2.7 建立突发情况下的应急准备计划:当一些紧急情况发生之时, 饮用水应急计划应该迅速起效, 并落实到突发事件当中去。
2 结果
2.1 饮用水安全工程的基本情况。饮用水安全工程的基本情况包括以下几点:
2.1.1 饮用水供水范围。
2.1.2 覆盖人口。
2.1.3 工程投资总额度。
2.1.4 原水净水工艺。
2.1.5 饮用水消毒处理方式。
2.2 饮用水危害的识别与评价。
依照国家卫生组织颁布的《饮用水安全计划》中的推荐危害估量表, 对供水水源到用户的过程进行全面的调查和评估, 并按照饮水危险度计算公式来对饮用水供水的危害进行科学的评估, 当分值>9时, 那么饮用水存在较高的风险, 详情见表1;饮用水的危害主要分布在供水源头、处理和输配这三个环节当中。除此之外, 饮用水实验检测和检测人员技术也是两大制约的要素。
2.3 关键点危害控制措施。通过对整个供水系统的工作进行全面的评估, 准确确定饮用水供水系统中各环节存在的危害风险以及爆发因素, 从而采取相应的应对措施。
2.4 突发危害时间与应急状态下的饮水安全计划。
当突发事件和饮用水应急情况发生时, WSP的内容应该非常的广泛, 依照WHO中推荐的控制关键环节来进行实地的调查并客观的分析, 然后列出调查的主要方向与内容。从表2给出的信息可以知, 所调查的饮用水安全工程应对突发事件的能力不强, 缺乏相应的应急方案, 没有备用的水源、当输配水管网破裂之后缺乏快速维护的能力, 水质监测方式较为落后。
3 工作讨论
饮水安全计划是国际卫生组织为了应对饮水污染和净化维持两大工作而提出的系统工作方式, 这套工作方式综合了系统论和控制论中的相关原理, 以食品卫生危害分析和安全点控制的基础作为工作方式的基点。
水质安全中的三个环节包括饮水源头、饮水处理和饮水输配, 这次实地研究中, 供水环节中的卫生学危害具有一定的代表性, 需要工作小组引起高度的重视, 尤其是一些危害可能虽然低, 但是危害一旦发生, 其造成的破坏性也是非常的大, 同样需要得到我们的重视。在农村安全饮水工程中实施WSP, 将对农村供水单位提出更高的要求, 让供水单位的处理应急事件和突发问题的能力得到有效的提升。
摘要：本文主要通过分析国内五家农村饮用水安全工程, 并按照WHQ颁布的《饮用水安全计划工程手册》中的相关规定, 组建饮用水工程工作小组, 对农村饮用水的水质进行识别和评定。
关键词：农村饮用水,安全工程,计划分析运用
参考文献
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在水质专家赵飞虹看来，长期饮用瓶装天然矿泉水，只是她在两难境地中的一个无奈选择。
两难抉择
赵飞虹是北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长、北京爱迪曼生物技术研究所所长。2013年，由于声称20余年不喝北京自来水，她成为了网络热门人物。
“位于重庆市的第三军医大学刚刚结束了一个实验——用5种饮用水投喂大鼠，观察大鼠的繁殖能力和子代的生长发育情况。”赵飞虹说。实验结果显示；饮用未经过滤自来水的大鼠不仅妊娠率低，其子鼠学习和记忆能力也最低；饮用纯净水的大鼠受孕率最低，子鼠的存活率也最低；相对而言，饮用净化后的自来水的大鼠，其子代学习和记忆能力是比较高的。
但是，净化后的自来水也可能会对人体健康造成威胁。赵飞虹介绍，第三军医大学针对重庆市所有中小学生的饮水情况进行了调查，结果发现，长期饮用自动售水机的水（其中矿物质含量非常低，基本可以被视为纯净水），对于儿童和青少年的肾脏发育会造成不良影响。
对于家用净水设备，赵飞虹告诉《经济》记者，它们在去除有害成分的同时，也会将钙镁离子等矿物质渗透滤除，难以保证人体所必需的矿物质摄入。
与之相比，她认为，瓶装矿泉水不仅安全可靠而且也有益于人体健康。“首先，瓶装水的水源地水质普遍优于自来水；其次，瓶装水的生产线相对精密度高，比较先进；第三，自来水采用氯气消毒，常常会产生三卤甲烷等有害的消毒副产物，而瓶装水用的是臭氧，消毒副产物的种类和数量都比自来水少得多；最后，瓶装水几乎不会在长途运输过程中发生二次污染，但自来水管道是否卫生、有没有清洗，我们都不清楚。”
2012年，住房和城乡建设部城市供水水质监测中心公布了2011年全国城镇自来水水质普查数据。当年自来水厂的出厂水达标率为83%，但入户水的达标率只有79.6%。
在这样的背景下，瓶装矿泉水似乎是饮水的最佳选择。
但实际上，如果用“存在不足”来形容中国的自来水水质监测，那么瓶装水和桶装水的监测则几乎可以说是“完全缺失”。
“政府并不要求瓶装水企业（在包装上）列出其水源地或过滤方式，也不要求瓶装水企业对酸碱性、汞银化合物含量等多项指标进行检测。企业通常也不必向公众披露这些信息。”香港环保组织——全球化监察的项目统筹刘燕娜接受《经济》记者采访时说。
全球化监察在调研过程中接触的一位瓶装水业内人士透露：中国市场上近60%的瓶装水（或桶装水）都是冒牌货，许多非法水厂把自来水灌进瓶子，再假冒著名品牌出售。
此外，通过走访瓶装水水源地（也即其工厂所在地），全球化监察发现：瓶装水生产严重影响了水源地的水位和水质。
“2012年，我们分别考察了娃哈哈和云南山泉在云南的瓶装水厂，并对当地居民以及工厂工人进行了访问。”刘燕娜注意到，这些坐落于水源地周边的村子，居然遍布着“打井”的喷漆广告。
大理娃哈哈水厂附近的村民也向全球化监察反应：自从娃哈哈十年前在上游开厂，几百年来一直用于饮用及农田灌溉的下游水，很快就被污染成乳白色，水流量也显著下降。“这些村民也因此放弃了水稻种植，改种一些耗水量低的品种，收入大不如前。”
昆明云南山泉水厂更是借“保护水源地”之名，将数代村民取水的湖泊用铁丝网“保护”了起来，不允许村民进入。“没有了山水作为稳定的灌溉水，他们只能依靠极不稳定的雨水，种一些简单的农作物。然而，不论是当地政府或是瓶装水公司，从不过问他们的情况，更没有丝毫赔偿。”
广东省瓶装水协会的数据则显示：生产1公升的瓶装水实际上至少需要用上17公升的水，而数据还未包括在净化和其他生产过程中造成的水污染。
“瓶装水对水资源的浪费和水环境的污染，实际上把我们推向了一个更加‘口渴’的世界。”刘燕娜说。
对此，赵飞虹并不否认。“我之前对瓶装水也很抵触，觉得这是对环境、对资源的破坏和浪费。我对一些瓶装水的厂家也有意见，他们为了追求自己利益的最大化，拼命抽取地下水，导致地下水水位下沉、植被破坏甚至房子开裂等问题。但想来想去，为了个人的健康，我还是选择了瓶装水。”
个人健康重要还是公众环境重要，在饮水问题突出的中国，这似乎已经成为了非此即彼的两难选择。
水资源短缺
除了饮水难题之外，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员、全国水资源规划专家姜文来认为，我国的水安全问题还包括诸多层面。“我国的水问题，大致可以分为‘水多、水少、水脏、水浑’4个方面。水多是指洪涝灾害，水少是指水资源短缺和干旱，水脏是指水污染，水浑是指水中沙含量多。”他告诉《经济》记者，总体看，南方洪涝灾害严重，北方水资源短缺和水污染严重。
众所周知，我国是一个严重干旱缺水的国家。2014年，我国水资源总量约为27267亿立方米，名列世界第四位。但人均水资源量仅为世界平均水平的1/4，是全球人均水资源最贫乏的国家之一。
“随着经济社会的快速发展，加之不合理的水资源开发利用，水资源短缺已经成为世界各国经济发展面临的重要瓶颈。而且出现了水短缺和水开发的恶性循环，越短缺越开发，越开发越短缺。同时，水资源开发利用大量占用生态水，导致生态环境恶化，人类本身生存也受到不同程度威胁。”姜文来说，在这样的大背景下，中国也不例外。
他指出，目前，我国的经济结构与水资源现状并不适应，单位GDP水资源消耗与发达国家相比还有很大差距，如农业用水利用系数只有0.5左右，其他行业同样存在不同程度的差距。
与此同时，累积性水生态影响却在持续发酵。姜文来说：“水生态系统的退化伴随水资源的不合理利用持续积累，累积到一定程度就将由量变到质变，造成重大的水生态问题，威胁人类生存。例如，地下水水位下降就是一个对水伤害逐步累积的过程，地下水水位下降后还会导致地面沉降、海水入侵等一系列生态环境问题。因此，我们必须采取有效措施，减少对水的损害。”
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农村水安全问题突出
“我们都知道，瓶装矿泉水水质好，有益身体健康，但其价格比较昂贵，不适合家庭条件一般的日常生活需要。特别在农村地区，饮水是一项重大的民生工程，与民众生活休戚相关，关系到农民的健康、收入和幸福。”姜文来说。
他强调，农民住户比较分散，还有相当一部分农民饮水安全还没有解决，即便已经解决饮水的部分地区，饮水质量安全还没有得到保障，其质量和城镇水质相比还有一定距离。
据了解，我国农村的用水安全还存在如下问题：
在东北地区，部分地区地下水氟超标、铁锰超标，地表水体的污染较为严重，浅层地下水也受到污染，局部地区季节性缺水严重，一些地区地下水位持续下降；
在华北地区，干旱、污染、水源枯竭是农村饮水安全面临的主要问题；无论是地表水还是地下水，都面临污染问题；氟超标、苦咸水分布广；部分山丘区农村居民经常出现季节性缺水；一些地区在解决饮水问题后出现“返困”；
在华东地区，山丘区因供水设备简陋存在取水不便和保证率低的问题；
在中南地区，山区地区由于供水设备简陋造成取水不便和季节性缺水，局部地区还存在氟超标和血吸虫问题，采矿、造纸等行业的工业废水排放对水源构成极大威胁；
在西南地区，季节性干旱严重，工程型缺水问题突出，局部地区存在铁锰超标等水质问题；
在西北地区，农村资源性缺水严重，干旱缺水、氟超标和苦咸水问题十分普遍，一些地区的地下水严重污染。
饮用水权威、住建部城镇供水组专家、清华大学环境学院教授王占生告诉《经济》记者，农村供水难就难在资金和管理两方面。
“以前治理农村的水问题，主要的解决办法就是另找水源。假设这个地区水质不好，那我们就另外找一个好一点的水源，再拿管子引过来。但这就涉及钱的问题。”王占生说。
“现在的基本原则是，所有的工程费用都是国家出，运行费由老百姓自己出，但是农村很多老百姓喝水从来没有交过钱。”清华大学环境学院教授、饮用水安全研究所所长刘文君曾实地验收过许多农村饮水安全项目。他指出，即便是在北京郊区的一些地方，村民都觉得交水费困难。
但是，即便水费得以足额收取，维持农村集中式供水仍然捉襟见肘。
数据显示，截至2010年底，全国已建的52万处农村集中式供水工程，平均每处日供水能力154立方米，受益人口1061人。在集中供水工程中，90%是单村供水工程，平均每处日供水能力仅50立方米，受益人口522人；全国农村饮水安全工程平均水价为1.63元/吨。若仅考虑电费、人员工资和日常维修费，运行成本为1.45元/吨，而全成本平均为2.3元/吨。
在分质供水地区，对平原高氟、高砷或苦咸水多采用膜处理工艺，制水成本高出全国平均成本数倍，运行成本就达到了4-5元/吨，若考虑折旧费，则高达8-9元/吨。
而今，在全国范围内，虽然大部分工程都按照规划要求，建立了管理机构和水费计量收费制度，但仍有地区实行按人头收费制度，一些地区甚至仍在喝福利水。根据北京市第一次水务普查《农村供水工程普查成果》，除少数采用常规处理工艺的工程水厂征收水费外，其他工程均标记为“不收费”。水费征收方式不明已经对工程可持续性造成威胁。
水安全，谁来保证？
除了饮用之外，不安全的水还可能会通过皮肤吸收和呼吸进入人体。也即，当我们在洗浴、洗涤、刷牙、洗脸时，不安全的水依然会威胁使用者的身体健康。
2014年，环保部发布了一项题为“中国人群环境暴露行为模式研究”的全国性大规模研究。结果显示，我国有2.5亿居民的住宅区靠近重点排污企业和交通干道，2.8亿居民使用不安全饮用水。
按照世界卫生组织的定义，安全的饮用水，就是一个人终身饮用，也不会对健康产生明显危害的饮用水。所谓终身饮用，就是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2升饮水计算。如果水中含有有害物质，这些物质可能在饮用时通过皮肤接触、呼吸吸收、直饮等方式进入人体，从而对人体健康产生影响。
为应对日益严重的水体污染局面，我国已经采取诸如加大监督检查力度等手段，责令污染企业和行业整治，以及提升饮用水标准等政策措施，旨在从源头提升饮水安全级别。
王占生也告诉《经济》记者，2015年出台的《水污染防治行动计划》（也即“水十条”）中提出，要从水源到水龙头全过程监管饮用水安全。“我们原来都是说监管到管网，从来没有说监管到用户。这次明确提到是到用户水龙头，说明我们政府决心很大。”
据他了解，自来水厂的出水水质正在逐渐提高。“2012年，住建部说有83%的自来水合格，17%不合格。最近几年，那些水质不好的、不合格的大中型城市，现在都采取了深度处理工艺，也就是常规工艺再加臭氧、活性炭，投资不太多，处理效果却非常明显。现在看，城镇水问题主要集中在县级自来水厂。”
另外，从自来水厂投加臭氧消毒的情况看，王占生判断，水源地水质的情况也有所提高。“以前投加的臭氧量大概是3-4mg/L，现在已经减少到了2mg/L。这其实也从侧面印证了水源地水质确实有所改善。”
但是，要想真正实现用水安全，王占生认为，还需要全社会的共同努力。“我们的供水管网确实要改。原来都是镀锌钢管，容易锈蚀，现在要改成塑料管或者是薄壁不锈钢管，肯定需要大量投资。国家会拿出一部分钱，将来在水费上也会有所体现，需要大家的理解和支持。”
另外，地方各级人民政府及供水单位也有义务定期监测、检测和评估本行政区域内饮用水水源、供水厂出水和用户水龙头水质等饮水安全状况。“‘水十条’规定，地级及以上城市自2016年起每季度向社会公开，自2018年起所有县级及以上城市饮水安全状况信息都要向社会公开。我们的政府部门要遵照执行。其实，有几项达不到要求，政府不要害怕，还是可以公布出来，告诉老百姓应该怎么解决、处理，我相信大家都能够理解。”
2012年10月，信通部举办了卫生知识竞赛，通过这次竞赛让我强化了对生命健康的认识，明白了健康的饮食对人体生命健康是多么重要，知道了在发生地震这样的天灾时该如何保护自己、进行紧急避难。生活饮用水的基本卫生要求是感官性状良好、流行病学上安全和化学组成对人无害给我留下了深刻的印象，让我陷入沉思。以下谈谈我对健康饮水的认识。
水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必需的物质之一，适时饮水有益健康当人体失水量占体重的2%时会感到口渴，失水量达20%时会死亡。人每天不断地由肺、皮肤蒸发水分，经肾脏和粪便排出水分，人体每天约排出2000毫升的水，因此需要摄入同样多的水分，以保持人体的水平衡。除一日三餐约可摄入水分800毫升左右外，每日还需饮水约1200毫升。
喝水应注意：1.早晚应喝一杯水。经过一个晚上的休息，血液的黏稠度增加，很容易造成血流不畅，所以清晨一定要养成喝水的习惯。睡前喝一杯水，也可使血液稀释，减低血黏稠度。2.出汗后不宜大量饮水。大量出汗时人体胃肠道血管处于收缩状态，吸收能力差，大量饮水易在胃肠道里积聚，引起消化不良。因此，应先用水漱口再喝一点淡盐开水，过一段时间后才能增加饮水量。3.饮水过热易得消化道癌秋天很多人开始改喝热水，但经常饮用过热的水会使口腔、食道或胃黏膜发生炎症。而炎症长期下去有可能引起黏膜质变，发生癌症。因而，饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。4.适时补充盐分和矿物质。运动过后，人体因大量出汗而引起体内缺水同时失去较多盐分和矿物质。这时，饮用含盐饮料和矿物质水，可以在补充水分的同时也补充盐和矿物质。
5.不要等到口渴时再饮水。口渴表明人体细胞脱水到一定程度，大脑中枢以发出要求补充水分的信号。经常饮水才能使体内保持平衡，有益于维护机体生理功能和新陈代谢，减少疾病发生。6.别用饮料代替饮水。饮料大多还有一定的糖分、电解质等，这种物质不像白开水那样很快离开胃，长期饮用会对胃产生不良刺激，同时还会增加肾脏过滤的负担，影响其功能。7.就家庭而言，有条件的最好选用优质桶装饮用水。目前，自来水采用氟气消毒后会留有对人体不利的残留物，无论如何加热也无法取出。家用净水器对水的过滤作用有限，并且随着使用时间的延长，其滤芯本身又会因为杂志的聚集而成为污染源。对已经选用的桶装水的消费者，最好能选用对消费者开放参观的厂家。
春天的空气比较干燥，风也大，生活中及时补充水分对人的健康来说尤其重要。春季要及时补充水分，同时还要注意一下问题：1.春季人体内外环境的变化需要及时补水。春季户外活动增多，春风拂面的同时会带走大量水分，人体需要足够的饮水才能有效避免皮肤和粘膜干燥，组织细菌和病毒进入身体。2.春季饮水注意做好对饮水机的维护和保养。春季时细菌开始繁殖的季节，特别是随着温度的升高，人们开始直接饮用不加热的水，这是更要注意对饮水机的维和保养。
一到夏季，人体排汗增多，一天需要补充大量水分，但是喝水也要有分寸，既不能少也不能过，要少量多次定时补水。
进入秋季，天气日渐干燥，人体对水的需求也与盛夏有着不同之处。冬天虽然人体出汗少，但组织液能过皮肤蒸发，成年人一天也要失支约600毫升水分。气候干燥，烤火及使用电热毯等，都会导致失水，还应适当增加饮水量。人在呼吸时也会失水，双肺在摄取氧气、排出二氧化碳时必须保持表面的湿润，每天仅此项就可消耗约500毫升水。冬季人体只要损耗5%水分面未及时补充，皮肤就会皱缩，肌肉也会变得软弱无力，体内代谢产物滞留，人便人感到疲劳、烦躁、头痛、头晕和乏力，甚至还会诱发更为严重的疾病。加上排便失水，一天中人体排出的水分在2500毫升左右。而人们平均每天从食物中获得1000毫升左右的水、蛋白质、糖类、脂肪等，新陈代谢可供给约300毫升代谢水，其余的1200毫升则必须靠饮用白开水、饮料、汤水等来补充，才能保证体内水平衡。
一般情况下，少量多次饮水比较好，一次大量饮水会对人体产生许多危害，严重者会导致体内水和电解质平衡紊乱，甚至出现水中毒。因此，平时一定要养成主动饮水的好习惯，每天在清晨起床后、上午10点左右、下午3～4点、晚上就寝前这四个“最佳饮水时间”要饮用1～2杯白开水，在出汗较多、运动或洗澡后也应注意及时补充水分。
丹凤县2010年上半年农村饮水安全工程
水质卫生监测工作总结
省疾控中心：
2010年省农村饮水安全工程项目启动后，县疾控中心领导高度重视，及时向县卫生局汇报，召开中心主任办公会议，专题安排部署项目实施工作，制定实施方案。县水利局密切配合，已完成上半年工作任务，现将工作开展情况汇报如下：
一、明确目标，周密部署
根据卫生部、国家发展改革委、水利部联合发布的《关于加强农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测的通知》要求，今年我县被省上确定为项目县。为了认真贯彻落实《陕西省爱卫办关于农村饮水安全工程卫生学评价与饮用水质卫生监测项目启动暨技术培训的通知》精神，我中心选派3名专业技术人员参加省上举办的为期4天的培训工作会议，学习实施方案及有关文件，制定了《丹凤县农村饮水安全工程水质卫生监测工作实施方案》，成立了丹凤县农村饮水安全工程水质卫生监测工作领导小组，确定了专人办公，明确各自职责，及时向县卫生局、水利局汇报，解决工作中的实际困难，争取有关部门的配合，为工作的顺利开展奠定了基础。
二、科学选点，精心采样
开展农村饮水安全工程卫生学评价和水质卫生监测工作，是有效评估农村饮水安全工程卫生防病效果，确保工程建成后饮用水质达标和如期发挥效益的重要基础，做好饮水安全工程及水质卫生监测工作，是保证饮水水质卫生安全，促进农村饮水安全工程长期有效运转的重要措施。根据工作要求及进度安排，县疾控中心、县水利局在规定的时间内进行科学合理选点及前期准备工作，在时间紧、任务重的情况下，我中心在水利局的配合下，严格按照实施方案要求，集中三天时间，深入农村现场调查，确定了20个工程监测点，通过对这些监测点的饮水安全工程建设和运营时间、投资情况、水源类型、供水方式、水处理方式、消毒情况、供水范围、覆盖人口等情况的调查，为农村饮水水质安全工程提供第一手原始资料，为全面实施农村饮水工程卫生学评价及水质卫生监测工作提供科学依据。同时采集出厂水、末稍水样 各20份，按要求送商洛市疾控中心对水样进行检测。
三、水质监测结果
此次抽检的20个工程点40份水样中：
1、感官性状、一般化学指标、毒理学指标均未超过国际标准。
2、在微生物指标的水样中：12份出厂水未超标，8份末梢水未超标。
3、在微生物指标超标的水样中：菌落总数超标20份，总大肠菌群超标4份，耐热大肠菌群超标14份。
四、存在问题及分析：
1、大部分群众安全用水的意识不强，未养成良好的卫生习惯；
2、大部分工程点管理不够规范；
3、未将水源保护措施落实到位；
4、未建立定期、定时消毒工作长效机制，致使抽检的水样中近50%的微生物指标超标。
五、建议：
县水利局要加大对全县所有工程点的日常监管力度，做到人员、资金、责任落实，将水源保护、集中式供水点消毒等管理措施，利用广播、电视等新闻媒体宣传安全用水和卫生防病知识，把住“病从口入关”，从而有效降低水源、食源性等疾病的发生，确保广大群众的用水安全。
什么是自来水?
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。自来水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户。
为什么自来水有氯味?
使用液氯及次氯酸钠给自来水消毒是国内外最常用的方法。为了保证消毒效果和自来水在输送过程中的安全，国家标准规定在管网末梢的水中最低要保持0.05mg/L的余氯。所以自来水会氯味，自来水的氯味不影响饮用水安全。
自来水出现乳白色是什么原因?
自来水出现乳白色的主要原因是自来水管线内进入了空气，由于空气在密闭的管道内无法排出，在具有压力的自来水挤压下，空气和水充分混合，形成气、水混合体，而出现乳白色。此时只要将水静置一会儿，空气释放出来后，自来水就会逐渐变清澈，这是一种物理现象，水质不会出现问题。
饮用水
什么是饮用水?
饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括经过处理的矿泉水、纯净水等。加工过的饮用水有瓶装水、桶装水、管道直饮水等形式。
生活饮用水的卫生标准是什么?
生活饮用水是指人类饮用水和日常生活用水，包括个人卫生用水，但不包括水生物(如养鱼)用水以及特殊用途的水。颁布的《生活饮用水卫生标准》，它主要基于三个方面来保障饮用水的安全和卫生，即确保饮用水感官性状良好;防止介水传染病的.暴发;防止急性和慢性中毒以及其他健康危害。控制饮用水卫生与安全的指标包括四大类：微生物学指标、水的感官性状和一般化学指标、毒理学指标、放射性指标。
饮用水是越纯越好吗?
由于人体体液是微碱性，然而饮用水呈弱酸性。如果长期摄入的饮用水是弱酸性的水，体内环境的平衡将遭到破坏。大量饮用纯净水是日常生活中常见的饮用水误区，纯净水会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病。所以饮用水不是越纯越好。
夏季健康饮水原则
1、喝水量因人而异
有人说一天要喝够八杯水才够，其实喝多少水并没有一个固定的要求的，比如你的水份流失得更多的话，则要多喝一点，比如说你是处于室外工作者的话，那么则要多喝点水，或者说你的工作环境轻松，平时又吃了大量的汤类，粥类，或者水份流失得较少的话，则可少喝一点。应该说水喝多少还要根据自身的身体条件进行喝。健康人可以以尿液颜色来判定何时应该多补充水分：正常的尿液颜色应该是淡黄色，假如颜色太深就应该补充水分;若颜色很浅就可能是喝水太多了。
对于病人而言，喝水更需因人而异。例如，同是心脏病患者，当患者表现为冠状动脉供血不足时，天天需适当增加水的摄入量，以免血液黏稠度过高进而导致心肌梗死的发生。但当患者表现为心脏功能衰竭时，则不宜喝水过多。因为喝水太多会加重心脏负担，导致病情加重。
2、选择“健康”的好水
好水的条件，不应含有农药、重金属、细菌等有害物质，应均匀地溶解钙等无机物成分，PH值为8-9的弱碱性水为宜;水温最好低于体温，在摄氏20-25℃左右;最好含有丰富的氢离子。
3、补水最好是白开水
白开水是最好也是最安全的补水选择。白开水进入体内后最容易吸收，可以较快进行新陈代谢、调节体温、输送养分等。白开水最好选择40℃左右的温开水。尽量不要喝冷开水甚至是冰水。另外，也可以根据情况，适当补充一些果汁、汤水等。
4、喝温不喝凉
喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。而过烫的水进入食道，易破坏食道黏膜，诱发食道癌。因此，喝水的温度不能太热也不能太凉，最适宜的温度是10℃~30℃。
5、慢喝不快喝
喝水时，不少人习惯“豪饮”一番，但这种饮水方法对健康并无好处。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易把大量空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。正确的喝水方法是，把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴。
6、拒绝“衰老”的水
如果水不经常处于运动状态，而是静止状态的“死水”，这就是衰老了的水。如果桶状或瓶装的纯净水，从出厂到饮用中间存放了相当长一段时间，会让水的品质受到影响。开启后被静止存放超过3天，就会变成衰老的老化水，最好不饮用。
7、少量多次
正常情况下早上起来空腹要喝杯温开水，或者淡盐水，9点多到10的时候，可适当的多喝水，中午吃饭前在喝点水，可占剧肠胃的容积，减少食量，而到了下午两三点的时候，也要记得给自己补水，此外晚饭前，这些也都是需要补水的时间了，当然了夏季的水份流失得更快，也可适当的补充些水份。什么时候喝，当然了有渴意的时候就一定要多喝水。因此应该采取少量多次的方法，可以在一天中多次喝水，每次喝水以50-100毫升为宜。
8、最好用玻璃杯
玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品时，不必担心化学物质会被喝进肚子里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不易在杯壁滋生。水杯的首选应是玻璃杯。
9、不宜多饮纯净水
因为纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害病菌、有机物等杂质，也除掉了对人体健康有益的微量元素和矿物质。
10、用餐时不宜喝水
进餐时饮水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，对胃也不好。殊不知，天气炎热，消化腺分泌已受影响，一大杯白开水，将原已不足的消化液更为稀释，从而影响消化功能。最好建议是以汤代茶，汤中咸味可刺激消化腺分泌，提高消化液的活性，水份也得以补充。或者先食半碗白粥也可。
11、早喝不晚喝
当出现口渴心烦或乏力头疼等状况时，说明机体细胞已经开始脱水，此时再喝水已经是“被动饮水”。久而久之，人体就会长期处于一种潜在的缺水状态，不利于正常代谢。因此喝水跟吃饭一样，也需要定时，变被动饮水为主动饮水，在感觉到“口渴”之前喝水。
12、喝淡不喝甜
夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。因此天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水等不仅消暑降温，还能补充维生素等多种营养，各种甜饮料高糖、高能量，营养素也比较单调，并不推荐大量饮用，更不能用来代替白开水。
13、适当喝点花样水
对于女人来说，只喝一成不变的白开水实在无趣，让生活多一点情趣，花茶、绿茶、或者在水中添加点维生素成分丰富的低糖果汁，会让喝水变得更有姿色。但早晚一定要喝白开水，而不宜以茶、饮料来替代水。
14、喝水也“吃”水
黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水，更容易进入细胞。因此在喝水的同时，也要“吃”水。另外，水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、多种矿物质及重要的B族维生素等，对增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病都大有好处。
夏季饮水的健康功效
1、保持身材
水能加快新陈代谢，使人有饱腹感。因此，用水取代高热量的饮料，饭前喝一杯能让自己感觉更饱。而且多喝水能使新陈代谢更旺盛，特别是喝冰冷的水，因为身体需要把这些水加热，这个过程会消耗一定的热量。
2、提升能量
如果感觉很疲惫，有榨干耗尽的感觉，很可能是脱水引起的，要及时补充水分。足量饮水能够使心脏更有效地泵血。而且体内水分有助于血液输送氧和其他细胞必需的养分。
3、舒缓压力
人体脑部组织的70%~80%由水分构成。如果脱水，身体和大脑都会感受到压力。一旦感到口渴，已经是出现一定程度的脱水。因此，为舒缓因脱水导致的压力，可以在办公桌上放杯水，或者携带运动水壶，随时补充水分。
4、强化肌肉
适量喝水能够防止肌肉抽筋，润滑身体关节。如果体内有足够的水分，运动的强度可以更大、时间也可以更长，更晚感受到极限，这也有助于练出健美的身材。
5、滋养肌肤
一旦脱水，皮肤上细小的皱纹和纹理将会变深。水是天然的美容霜，喝水能为皮肤细胞补充水分，使它们更饱满，让人看起来更年轻。而且水分能够去除肌肤上的污垢，改善血液循环，使肌肤焕发光彩。
6、排便顺畅
水同纤维一样，对保持消化系统正常运转至关重要。水有助于分解废物，使它们顺畅地通过消化道排出体外。
7、减少结石
关键词：农村饮水安全,水质,供水
水是生命之源, 人类的生存离不开水源, 安全饮水时当今世界最普遍关注的话题。据联合国资料统计;2000年底, 全球有11亿人缺乏安全饮水, 24亿人的饮水没有基本的卫生设施, 由于卫生条件不达标, 每年约有350万人死于与水质和卫生有关的疾病。联合国千年宣言提出;在2015年底前, 是无法得到安全饮水的人口比例减少一半。
我国是一个人口大国, 人均水资源仅占世界平均水平的4、1, 是世界上最缺水的国家之一。在全国600多个城市中, 就有400多个城市供水不足;伴着社会经济的快速发展, 每年大量污水排入江河流域, 是安全饮水受到严重的污染。加之人类对环境的不合理利用, 乱砍滥伐、滥用化工制剂、生活垃圾不能有效处理等因素的影响, 导致全球气候失常, 地质灾害频发, 水资源紧缺。不安全饮水直接成为人类自毁的隐形杀手。因此保护水资源, 合理利用水资源, 安全利用水资源尤为总要。
1 农村饮水现状
水源变化和水污染是造成饮水不安全的重要因素。近年来, 随着社会经济的发展, 水资源的整体状况不容乐观, 加之国家的水污染防治费用大量都投入到大河大江治理中去缺乏对农村安全用水的保护和宣传, 因此, 我们对农村饮水安全不容忽视, 严厉制止乱砍乱伐、植被破坏, 未经处理的工业废水、废渣和生活污水不能排入江河流域、这样水源才能保持良好的水质。在取水方面农户缺乏水资源保护的意识和措施, 家禽养殖废水和生活污水随意排放, 导致水源污染严重。
2 农村饮水安全存在的问题
2.1 性质和责任划分
对于农村饮水工程, 国家一直没有明确的定性, 因此、关于谁应成为农村饮水工程的投资主体这一争议仍在进行。投资主体为中央政府、地方政府及农民, 但对于这三方面的投资主体地位, 有关政府未予说明, 农村饮水安全到底应当解决的问题一直没有明确的答复。在此情况下, 形成目前以中央政府推动为主, 地方政府与不够全面, 且各方对此都颇有怨言, 因此对农村饮水安全问题的解决有一定的影响。
2.2 前期规划
前期规划直接影响工程的实施效果。调研中发现, 不少地区在解决农村饮水问题时, 工程上马比较随意, 缺乏对水源保护、工程规模、等重要问题的有效设计和论证。
2.3 投资政策
目前我国解决农村饮水安全的投资政策存在的问题主要表现在以下4个方面;
第一、农村饮水安全投资缺口较大。资金是农村饮水安全规划以及顺利实施和完成的前提和保证。
第二, 中西部贫困地区的饮水工程配套资金难以落实。
第三、农村饮水安全投资政策缺乏灵活性。缺乏配套政策。
第四、现行的饮水安全项目立项方式不完善, 存在审计隐患。
2.4 技术支持
据了解, 目前还缺乏方便、实用的净化处理技术。对高氟水、苦碱水等水质的处理, 多采用电解析或膜处理技术等, 这些技术费用高, 工艺复杂, 管理水平要求高, 不适应农村供水工程分散、低成本、供水量小的现实条件。水源为地表水的工厂, 受到工艺复杂和建设运行成本的限制, 处理设施简陋, 供水安全得不到保障, 这与国家对解决和保障农村饮水安全的要求是不相称的。
3 解决农村饮水安全问题的总体思路
第一, 坚持可持续发展战略, 使农村可持续获得饮用水。要实现农村供水的可持续性, 必须做到三点:一是保证水源的可持续性。水源的布局一定要合理, 既要考虑当前, 又要考虑长远;既要考虑水量, 又要考虑水质。有条件的地方, 可以建设一些高标准的水源工程, 保证群众在特大干旱年份有水吃。要十分珍惜深层地下水资源, 确需开采深层地下水时, 一定要做到采补平衡, 确保水资源的可持续利用。二是保持工程的可持续性。要根据全国建设小康社会的需要和农民的承受能力确定工程建设规模和标准。在选择工程形式和建设方式。三是保证管理、运行和维护的可持续性。要建立归属清晰'权责明确的管理体制和充满活力的运行机制, 积极培育农村供水服务市场。在工程管理中要重视运用参与方法, 特别是发挥用水合作组织的作用, 切实保护用水户的利益。
第二, 要注意统筹规划, 因地制宜, 水量水质并重, 防治结合, 工程措施与非工程措施结合。
一是加强对饮用水水源的保护。要划定水源保护区, 制定保护办法, 特别是要加强对水源地周边设置排污口的管理, 限制和禁止有害化肥的使用, 杜绝垃圾和有害物品的堆放, 防止水源受到污染。凡因采矿、建厂及其他人为因素引起水源变化、水质污染或工程损坏, 造成群众饮水困难, 要按照“谁损坏, 谁负责, 谁污染, 谁治理”的原则, 限期由责任方解决问题, 恢复供水。
二是加强安全用水工程建设。对于具备集中供水条件, 但目前供水设施简陋且饮水不安全的地方, 可以建自来水工程, 对水源污染严重且恢复困难的已有饮水工程, 更换新水源;队缺乏必要水处理设施的已有饮水工程, 增加水处理设施。在居住分散的山丘地区可根据当地实际情况建造分散式供水工程, 但水资源缺乏时, 可建造雨水积蓄工程, 有良好地下水源时可建造分散供水井。对于列入移民计划的村庄, 可先修建临时供水设施。
在饮水工程建设中要注意应用先进适用技术, 目前, 很多技术已经具备, 关键是加大推广力度。在水处理方面, 可以根据水源类型和管理条件选择适宜的水处理技术。
三是加强水质监测体系建设, 加强水质检验工作。为保证饮用水水质应加强水源、出厂水和管网末梢的水质检验和检测, 建立和完善水厂化验室和水质检测单位, 落实机构、人员、任务、责任、仪器设备和经费, 并实现信息畅通, 资料数据准确及时。水行政主管部门会同县 (市) 卫士防疫部门建立水质检测体系, 健全水质检测制度, 组织乡镇农村饮水工程管理部门对各供水工程进行定期检查, 定期进行水质取样分析, 以保证各工程的安全供水。
第三, 继续坚持群众自筹和政府扶持相结合的投资政策。
摘要：为适应农村人畜饮水的需要，配合农村人畜饮水安全与饮水工程管理建设，在改善农村饮用水条件，实现饮水安全目标，提高农村饮用水质量，在农村人畜饮水工程管理上实行规范化管理，加强工程建后管理。
关键词：人畜饮水；工程管理；饮用水质量；安全管理
一、农村供水水源与水质现状
农村人畜饮水困难的地区多属山区、半山区，少数民族聚居区和边远贫困地区，交通不便，村寨分散，文化经济比较落后，人畜饮水多采用地面水和地下水及降水。很多地方基本上就是雨季采用水池、水窖等蓄集降水，以供人畜饮水之用。
地面水多采用江、河水及水库水。江、河水流速及流量受季节和降水量影响较大，其浑浊度和细菌含量较高，水质有明显的季节变化，暴雨时泥沙含量剧增，细菌含量亦急骤增高。
二、关于农村人畜饮水安全的若干问题
1.农村饮水安全工作面临的问题。当前农村饮水安全工作面临的主要问题是水资源短缺，水污染严重，水性地方病和水性传染病威胁，加上农村供水工程标准低，缺乏水处理设施，饮水水量和水质没有保证。由于受资金的制约，饮水标准得不到改善。另外，居民点到取水点的水平距离大，过去修建的饮水工程大多为水井、水窖、水池等小型、分散工程，供水保证率低，遇到连续干旱就会重新出现饮水困难。有不少农村居民直接从江、河、库及坑塘中取水饮用，这些水相当一部分水质不符合国家生活饮用水卫生标准。
2.对农村人畜饮水的水质要求。为使农村人畜饮水安全得到保障，农村供水的水质必须符合国家现行《生活饮用水水质标准》。水质标准包括物理性状、化学性状、毒理学及细菌学四大类指标：水的物理性状包括浑浊度、臭和味等各项指标。要求水质从感观上对人体无不良刺激；水的化学性状包括PH值、总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚等各项指标；水的毒理学指标包括氟化物、铝、砷、氰化物等有害物质，超过卫生标准时将对人体产生危害。所以，含氟量过高的水，不宜作生活饮用水； 水的细菌指标包括细菌总数和大肠菌群，通过消毒措施，使水质达到流行病学上安全。
三、解决农村人畜饮水安全的几点措施
第一、保证水源的可持续性。水源布局一定要合理，既要考虑当前，又要考虑长远；既要考虑水量，又要考虑水质。
第二、要保证工程的可持续性。要根据全面建设小康社会的需要和农民的承受能力确定工程建设规模和标准，建设资金要充足，工程要配套，质量要达标。
第三、要注意统筹规划，因地制宜，水量水质并重，防治结合，工程措施与非工程措施结合。
第四、加强水质检测建设。为保证饮用水水质，应加强水源、出厂水和管网末梢水的水质检验和检测。
四、农村人畜饮水工程管理
管好用好人畜饮水工程，是使工程保证正常供水，充分发挥效益的一项重要工作。人畜饮水工程建成后，须加强管理。
1.建立管理责任制。根据1984年国务院办公厅转发的水利电力部《关于农村人畜饮水工作的暂行规定》中指出：“各种饮水设施，谁建谁有，谁用谁管，所有权长期不变”。所以，根据工程所有权的明确归属，应建立明确的管理责任制。
2.工程管理。人畜饮水工程在运行过程中，必须进行维修养护，确保正常供水，发挥其效益。（1）取水工程的管理。取水工程包括引水渠、管道等，引水渠，管道应经常进行检查，发现漏水应及时处理。取水口的污物应经常清理，防止进入管道，造成阻塞。排砂孔应定期冲砂。冬季还应防止霜冻损坏管道。一般采用的防冻措施是打开水龙头，让水流畅通，多余的水可放进调节水池内，防止浪费。（2）净水工程的管理。净水工程在整个工程系统中不可轻视和一部分，为了保持水质良好，过滤池中的砂、碎石填料，每年应清理一次，并按级配要求重新装入新料。沉淀池要经常清淤或冲洗，特别是雨季引水，应防止大量泥砂进入管道，水渠。（3）配水工程的管理。供饮水用的水池，应保持不垮不漏，在运行中发现问题，应及时处理。开敞式水池，要经常清理池中的污物，池底每年清淤一至二次，并防止牛马牲畜直接在池中饮水，保持水质卫生。（4）供水设备的管理。供水设备主要包括闸门、水表、水龙头及水泵、电机等。要经常进行检查，发现漏水或螺丝松动要及时维修，防止工作失职，影响正常供水。水泵及电机重要设备，要严格按规程操作。
3.水质监测管理。给水工程投产后，必须经常化验水质，以确保供水安全。
4.管网的养护管理。管网的经常性养护很重要，管网养护工作的范围很广，如阀门维修，漏水检查，水管接头松动维修，水管防冻等。
总之，农村人畜饮水工程建设后管理的总体要求是：以保障农民群众的饮水安全为目标，以提供优质供水服务为宗旨，坚持按经济规律办事，建立适应社会主义市场经济体制要求、符合农村饮水工程特点、产权归属明确、责任主体落实、责权利相统一、有利于调动各方面积极性、有利于工程可持续利用的管理体系；按成本水价供水、计量收费、市场运作，确保农村人畜饮水工程长期发挥效益。
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