总结是记录某个时期的学习或工作情况，通过系统性分析的方式，编写出详细的书面报告，通过这份报告的内容，可让我们更加了解工作情况。那如何写出科学合理的总结呢？以下是小编整理的《史上最全英语语法总结》，希望对大家有所帮助。
史上最全英语前缀大全
第一部分 通过词缀认识单词 ( 常用前缀一 )
1, a ① 加在单词或词根前面, 表示"不, 无, 非" acentric 无中心的 (a+centric 中心的) asocial 不好社交的 (a+social 好社交的)
amoral 非道德性的 (a+moral 道德的; 注意:immoral 不道德的) apolitical. 不关政治的 (a+political 政治的) anemia 反常的 (a+nomal 正常的+ous)
② 加在单词前,表示"在…,…的"
asleep 睡着的 (a+sleep 睡觉)
aside 在边上 (a+side 旁边) ahead 在前地 (a+head 头)
alive 活的 (a+live活) awash .泛滥的 (a+wash 冲洗)
2, ab-, abs-加在词根前,表示"相反,变坏,离去"等
abnormal 反常的 (ab+normal 正常的) abuse 滥用 (ab+use 用→用坏→滥用) absorb 吸收 (ab+sorb 吸收→吸收掉)
absent 缺席的 (ab+sent 出现→没有出现→缺席的) abduct 诱拐 (ab+duct 引导→引走→诱拐) abject 可怜的 (ab+ject 抛→抛掉→可怜的)
abstract 抽象的;心不在焉的 (abs+tract 拉→被拉开→心不在焉) abstain 戒绝 (abs+tain 拿住→不再拿住→戒绝) abscond 潜逃 (abs+cond 藏→藏起来→潜逃) abscind 废除 (abs+cind 剪切→切掉→废除) abscise 切除 (abs+cise 剪→剪掉→切除)
abstinence 节制;禁欲 (abs+tin 拿住+ense→不在拿住→戒除,禁欲)
3, ab-, ac-, ad-, af-, ag-, an-, ap-, ar-, as-, at- 等加在同辅音字母的词根前, 表示"一再"等加强意
accelerate 陪伴 (ac+company 伙伴→陪伴)
accentuate 加速 (ac+celer 速度→一再增加速度) accomplish 强制 (ac+cent 唱歌→一再唱出→强调)
accumulate 积累 (ac+cumul 堆积+ate→堆积起来→积累) accustom 使习惯 (ac+custom 习俗→习惯习俗)
addict 上瘾,入迷 (ad+dict 说→一再说起→对……入迷) additive 上瘾的 (addict 的形容词)
adduce 引证,举例 (ad+duce 引导→一再引导→举例说明) affable 亲切的 (af+fable 说话→不断可以说话→亲切)
第 1 页 共 31 页 afford 买得起 (af+ford 拿出→一再拿出{钱}→买得起) affirm 肯定 (af+firm 坚定→肯定)
aggression 侵略,进攻 (ag+gress 走+ion→一再往前走→进攻) aggrandize 扩大 (ag+grand 大→一再大→扩大[权力]等) aggravate 恶化 (ag+grav 重+ate 病加重) announce 通告 (an+nounce 通知→通告)
appal 使震惊 (ap+pal 白色→[脸]变白→受惊) applause 鼓掌 (ap+pease 赞扬→一再赞扬→鼓掌) appreciate 欣赏 (ap+reci 价值+ate→一再给价→欣赏) appoint 指定,任命 (ap+point 指→指定) arrange 安排 (ar+range 排列→安排)
arrest 逮捕,阻止 (ar+rest 休息→不让动→逮捕) arrive 到达 (ar+rive 河→到达河边→达到目标) assault 进攻 (as+saul 跳→跳起来→进攻)
assiduous 勤奋的 (as+sid 坐+uous→一再坐着[学习] →勤奋) assist 帮助 (as+sist 站→站过来→帮助)
associate 联合,结合 (as+soci 社团+ate→结成团队→联合) assimilate 吸收;同化 (as+simil 相同+ate→成为相同→同化) assure 肯定;确信 (as+sure 确定→一不再确定→肯定) attach 附上;依恋 (at+tach 接角→接触上→附上) attain 达到;获得 (at+tain 拿住→获得) attend (at+tend 关心→关心到了→出度) attract 吸引 (拉→拉过来→吸引)
attest 证实 (at+test 试验→一再试验→证实)
4, ad-加在在单词或词根前,表示"做…,加强…" adapt 适应 (ad+apt 能力→有适应能力)
adept 熟练的 (ad+ept 能力→有做事能力→熟练的) adopt 收养;采纳 (ad+opt 选择→选出来→采纳) adhere 坚持 (ad+here 粘→粘在一起→坚持)
adjacent 邻近的 (ad+jacent 躺→躺在一起→邻近的) adjoin 贴近;毗连 (ad+join 参加→参加在一起→贴近)
administrate 管理;执行 (ad+ministr 部长+ate→做部长→管理) admire 羡慕 (ad+mire 惊奇→惊喜;羡慕)
adumbrate 预示 (ad+umbr 影子+ate→[将来的]影子出现→预示) adjust 调整 (ad+just+正确→弄正确→调整) adventure 冒险 (ad+venture 冒险)
admonish 告诫,警告 (ad+mon 警告+ish→一再警告) advent 来临,来到 (ad+vent 来→来到)
第 2 页 共 31 页 5, amphi-表示"两个,两种"
amphibian 两栖动物 (amphi+bi 生命+an→两个生命→两栖动物) amphicar 水陆两用车 (amphi+car 车→两用车)
6, an-在词根前,表示"不, 无"
anarchism 无政府主义 (an+arch统治+ism→无统治→无政府主义) anharmonic 不和谐的 (an+hamonic 和谐的→不和谐的) anechoic 无回声的 (an+echo 回声+ic→无回声的) anonymous 匿名的 (an+onym 名字+ous→匿名的)
7, ana-表示"错误,在旁边,分开"
analogy 类比;类似 (ana+logy 讲话→再旁边讲→讲一样的东西→类似) analogous 类似的 (analogy 的形容词)
analysis 分析 (ana+lysis 分开→分开来→分析)
8, ante-表示"前面, 先"
antedate 提前写日期;先于,早于 (ante+date 日期→提前写日期) anterior 前面的(ante+erior[…的] →前面的)
antecedent (aute+ced 走+ent→走在前面的[事] →前事)
9, anti-表示"反对,相反"
antiwar 反战的 (anti+war 战争) antipathy 反感 (anti+pathy 感情)
antithesis 对立;反论 (anti+thesis 论文;观点) antibacterial 抗菌的 (anti+bacterial 细菌的) antibody 抗体 (anti+body 身体)
10, 人,人类-anthrop(o)
anthropology [anthropo 人类,-logy…学者] 人类学
anthropologist [anthropo人类,-logist…学者] 人类学者
anthropogeography [anthropo人类,gegoraphy地理学]人类地理学 anthropomorphous [anthropo人,morph 形,-ous…的]う人形的,似人的
anthroposociology [anthropo人类, sociology 社会学]人类社会学
11,人民―(1)popul
population [popul 人民→居民,-ation 名词字尾]全体居民,人口
populous [popul 人民→居民,-ous…的]人口稠密的
populate [popul 人民,-ate 动词字尾,使…,做…]使人民居住于…中,使人口集中 在…之中,移民于….
Repopulate [re-再,重新,见上] 使人民重新居住于…
第 3 页 共 31 页 Depopulate [de-除去,去掉, popul 人民→人口,-ate 使…] 使(某地)人口减少, 减少人口
Popularity [见上,-ity 名词字尾,表示性质] 大众性,通俗性
Popularize [见上,- ize…化,使…] (使)大众化, (使)普及,推广
Popularizer [见上,-er 者] 普及者,推广者
Popularization [见上,-ation 表示行为] 普及,推广,通俗化
Populace[popul 人民→平民,-ace 名词字尾] 平民,大众 人民
-(2)dem(o)
democracy[demo 人民,cracy 统治;"人民统治"→人民做主→] 民主;民主政治, 民主政体;民主主义
democrat [见上,crat 主张…统治的人] 民主主义者
democratism [见上,-ism 主义] 民主主义
democratize [见上,-ize…化] 民主化;使民主化
democratic [见上,-ic…的]民主的,民主主义的;民主政体的
demography [demo 人民→人数,人口,graphy 写,记录→统计] 人口统计学 demographic [见上,-ic…的] 人口统计的
epidemic [epi-在…之间,dem 人民,-ic…的;"流行于人民之中的" →] 流行的,传 染的;流行病,时疫
epidemiology [见上,- io-连接字母,-logy…学] 流行病学
epidemiologist [见上,-logist…学者] 流行病学者
epidemiological [见上,-logical…学的] 流行病学的
男-(1) andr(o)
androgyne [andro 男人, gyn 女人] 具有男妇两性的人, 阴阳人
androgynism [andro 男, gyn 女,-ism 表性质状态] 半男半女
男-(2) vir
virile [vir男,ile 形容词字尾,…的] 男的,男性的,男子的,有男子气概的,有男性生殖力的
virilism [见上,-ism 表示现象] 男性现象
virility [见上,-ity 表示性质] 男子气概,男生殖力,男子的成年
女-(1) gyn(o); gynec(o)
gynecology [gyneco 妇女, -logy…学] 妇科学,妇科
gynecologist [见上,-ist 人] 妇科医生
gynecian [gynec 妇女,-ian…的] 妇女的,妇人的
女-(2)fem; femin
female [fem 女,妇女] 女性的,妇女的;女子
第 4 页 共 31 页 feminine [femin 女,-ine…的] 女性的,妇女的
femininity [femin 女,-ality 表示性质] 女性,妇女的特性
femininity [feminine(e)女性的,-ity 表示性质]女子的气质,女人气,妇女总称 feminism [femin 女,-ism 主义] 男女平等主义; [-ism 表示行为]争取女权运动 femme 妇女;妻子
12, be ① 构成动词,表示"使…成为"
beguile 欺骗 (be+guile 欺骗)
belie 掩盖 (be+lie 说慌) bequeath 遗留给,传下 (be+queath 要求→要求给某人→遗留给)
besiege 围攻 (be+siege 包围→包围起来)
beware 注意 (be+ware 注意) befriend 友好对待 (be+friend 朋友)
befool 欺骗 (be+fool 笨蛋→使人成笨蛋→欺骗别人) befall 降临;发生 (be+fall 掉下→掉下来→发生) belittle 小看 (be+little 小→小看人) bewilder 使…迷惑 (be+wilder 迷惑)
② 构成一些介词
before 在前面 (be+fore 前面)
beneath 在下面 (be+neath 下面)
13, bene- 表示"善,好"
benewolent 好意的 (bene+vol 意愿+ent→好意的) benefaction 好事;恩惠 (bene+fact 做+ion→好事)
benefit 好处,利益 (bene+fit 做→做事后的好处→利益) benediction 祝福 (bene+dict 说+ion→说好话)
beneficent 仁慈的,善行的 (bene+fic 做+ent→做好事的)
14,bi- 表示"两个,两"
biweekly 双周刊 ( bi+week 星期 + ly→两星期) bilingual 双语种的 (bi+lingu 语言 + al→双语的)
biennial 两年一次的 (bi+enn 年 + ial→两年〔一次〕的) biannual 一年两次的 (bi+ann[年] + ual→一年两次的)
15, by- 表示"在旁边,副的" byproduct 副产品 (by+product 产品)
byroad 辅路 (by+road 路)
byway 小道 (by+way 小路)
bygone 过时的 (by+gone 过去的) bypass 旁路;忽略 (by+pass 通过→从旁边通过→忽略) by work 副业 (by+work 工作)
16, circum- 表示"环绕,周围"
第 5 页 共 31 页 circumcise 环割 (circum+cise 切→环切)
circumference 周长 (circum+fer 带来→ence→带来一圈→周长) circumnavigate 环航世界 (circum+navigate 航行)
circumscribe 限制 (circum+scribe 写→规定范围→限制)
circumspect 小心谨慎的 (circum+stance 站→站在周围→环境) circumvent 回避 (circum+vent 走→绕圈走→回避)
17, co-表示"共同",通常放在元音词根前
Cooperation 合作 (co+operation 操作→共同操作→合作) Coagulate 凝结 (co+agul 凝聚+ate→凝聚起来) Coalesce 联合;合作 (co+al=ally 联盟+esce) Coexist 共存 (co+exist 存在)
Cohere 附着;粘着 (co+here 粘→粘在一起)
Coincide 一致,符合,巧合 (co+in 进+cide 掉下→共同掉进来→巧合)
Coordinate 协调:同等的 (co+ordin 顺序+ate→顺序一样→同等的引申为平等;协 调)
18, col-, cor 在同辅音词根前, 表示"共同"
collaboration 协作;合著 (col+labor 劳动+ation→共同劳动) collocate 并置,排列 (col+loc 地方+ate→放在同一地方→排列) co lingual 用同一种语言的 (col+lingu 语言+al→同语言的) collapse 倒塌 (col + lapse 滑倒→全部滑倒→倒塌) collate 校对 (col + late 放→放到一起→校对)
collateral 并列的,并行的 (col + later 边→al→周边的→并列的) colleague 同事 (col+→league 捆绑→捆绑在一起的人→同事) collect 收集 (col+lect 选择→放在一起选择→收集)
collegiate 学院的; 学生的 (col+legi 读+ate→共同读书→学院的) colloquial 口语的 (col+loqu 说 + ial→两人一起说→口语会话的) collusion 共谋,勾结 (col+lus 玩 + ion→共同玩弄→共谋) correct 改正,纠正 (cor+rect 正→全部改正→纠正)
correspond 通信;符合 (cor+respond 反应→共同反应→相互通信) corrupt 腐败的;变环的 (cor+rupt 断→全部断→变坏的,腐败的) corrigible 能够改正的 (cor+rig 改正+ible→全部改正的) corroborate 证实 (cor+robor 力量+ate→用力量→证实)
19, com-, con-表示"共同"
combine 联合,结合 (com+bine 捆→捆在一起→结合) compassion 同情 (com+passion 爱国者→同胞)
compatriot 同胞 (com+patriot 动→大家一起动→**)
commend 赞扬; 推荐 (com+mend 信任; 命令→大家信任→赞扬; 参考;
第 6 页 共 31 页 recommend)
commemorate 纪念(com+memor 记住+ate→大家一起记住→纪念) commensurable 相等的,相称的 (com+mensur 测量+able→能放在一起的测量→相 等的)
comparison 比较 (com+pari 平等+son→一起平等→比较) compact 紧密的;合同 (com+pact 压紧→全部压紧→紧密的) comfort 安慰 (com+fort 加强→[精神]强大→安慰)
commodious 宽敞的 (com+mod 动+ious→共同动→有动的地方→宽敞的) compete 比赛 (com+pete 追求→一起追→比赛)
component 成分 (com+pon 放+ent→放到一起[的东西]→成分) compress 压缩 (com+press 压→一起压→压缩) concentric 同中心的 (con+centric 中心的)
contemporary 同时代的 (con+tempor 时间+ary→同时间的) conclude 结束;总结 (con+clude 关闭→全部关闭→结束) confirm 坚定;证实 (con+firm 坚定) condense 凝结;浓缩(con+dense 浓密的)
consolidate 巩固,加强 (con+solid 坚固+ate→成为大家的财产→没收) Conflict 冲突 (con+flict 打→一起打斗→冲突)
Confluence 汇流 (con+flu 流+ence→共同流→汇流)
Congregate 集合的,聚集的 (con+greg 集合+ate→集合到一起→聚集的) Console 安慰 (con+sole 安慰→一起安慰)
20.contra-表示"反对,相反"
contrary 相反的 (contra+ary→相反的)
contradict 反驳;矛盾 (contra+dict 说→反着说→反驳) contravene 违反,违背 (contra+vene 走→反着走→违反)
contraband 走私 (contra+band 命令→违反命令做事→走私;参考:ban 禁止)
21.counter-表示"反对,相反"
counteract 对抗;抵消 (counter+act 行为→反着行动→对抗)
counterbalance 平衡 (counter+balance 平衡→两边一样→达到平衡) countermand 撤消 (counter+mand 命令→反命令→撤消〔命令〕 )
22.de ① 表示"去掉,变坏,离开,变慢,向下"等
destruction 破坏 (de+struct 结构;建造+ion→弄坏结构→破坏) desalt 除去盐分 (de+salt 盐→去掉盐分)
deforest 砍伐森林 (de+forest 森林→去掉森林) devalue 降低价值 (de+value 价值→去掉价值) depress 压制,压抑 (de+press 压→向下压→压制) detrain 下火车 (de+train 火车)
第 7 页 共 31 页 decelerate 减速 (de+celer 速度+ate→使速度变慢) decode 破译 (de+code 密码→去掉密码)
defame 诽谤,中伤 (de+fame 名声→名声变坏→诽谤)
② 表示"使…成为,加强"等
delimit 划定界限 (de+limit 限定→加强限定) depict 描绘 (de+pict 图画→成为图画→描绘) design 设计;计划 (de+sign 做标志→设计)
definition 定义;清晰 (de+fin 界限+ition→划出界限→定义)
23.di ① 表示"两个,双"
dichromatic 两色的 (di+chrom 颜色+atic→两色的) dioxide 二氧化物 (di+ox 氧+ide→二氧化物)
dilemma 进退两难 (di+lemma 争论→二种争论→进退两难) dichotomize 分成二,对分 (dicho=di+tom 切割+ize→切成二分)
② 表示"使…变成,分开,离开"
dilate 膨胀,扩大(di+late 放→分开放→扩大) dilute 冲淡,稀释(di+lute 冲洗→冲洗开→冲淡)
digest 消化;文摘(di+gest 带→带下去→消化→经过消化后的精华→文摘) diminish 减少;消失(di+mini 小+ish→变小,减少) digress 离题(di+gress 走→走开→离题) divide 分开(di+vide 分开→分开)
divorce 离婚(di+vorce=vert 转→从〔丈夫身边〕转开→离婚;参考:divert 转开)
父,祖-patr(i); part(o); pater patriarch[patri 父,祖
arch 首脑,长]家长;族长
patriarchal[见上,-al…的]家长的;族长的;家长似的
patriot[patri 祖→祖国, -ot 名词字尾,表示人]爱祖国者,爱国主义者 patriotic〔见上,-otic 形容词字尾,…的〕爱国的
patriotism[见上,-ism 主义]爱国主义;爱国心
unpatriotic〔un-不,见上〕不爱国的
patenal〔pater 父,-n-,-al…的〕父亲的,父系的
paternalism[见上,-ism 表示行为,现象]家长式统治,家长作风
母-matr(i); mater; metro matriarch[matri 母→女性,arch 首脑,长]女族长;女家长
第 8 页 共 31 页 matrimony[matri 母→婚姻,-mony 名词字尾]婚姻,结婚
matrimonial〔见上,-al…的〕婚姻的,结婚的 matron〔mart 母,-on 表示人〕主妇,老妇
matronage[见上,-age 名词字尾]主妇的身份或职责
maternal[matr 母,-n-,-al…的]母亲的,母性的
maternity[见上,-ity 名词字尾]母性的,母性的
metropolis[metro 母,polis 城市;"母城" →首城,最大的城]大城市,主要城市, 大都会,首府
24.dia-表示"穿过,二者之间"
dialogue 对话(dia+logue 话→对着说话)
diameter 直径(dia+meter 测量→对着测量〔圆〕直径)
diaphanous 透明的;精致的(dia+phan 显示+ous→对面显示〔影子〕→透明的) dialectic 辩证法(dia+lect 讲+ic→二人对讲→辩证法)
diagnosis 诊断(dia+gnosis 知道→穿过〔皮肤〕知道→诊断) diagram 图表(dia+gram→交叉对着画→图表)
25.dif-和辅音重复表示"不,否定,分开"
differ 不同(dif+fer 带来→带来不同→不同)
difference 不同(differ 的名词) diffident 自卑的(dit+fid 相信+ent→不相信〔自己〕→自卑的) diffuse 散布的,散开的(dif+fusc 流→分开流→散布的) difficult 困难的(dif+fic 做+ult→不好做→困难的)
difform 不同形式的;不规则的(dif+form 形状→形状不同)
26.dis① 表示"不,消失掉"
dislike 不喜欢(dis+like 喜爱→不喜爱)
disorder 无秩序(dis+order 顺序→没有顺序) dishonest 不诚实的(dis+honest 诚实的)
disappear 消失(dis+appear 出现→不出现→消失) disproof 反证,反驳(dis+proof 证实→不证实→反证) discourage 使失去勇气(dis+courage 勇气) disarm 解除武装(dis+arm 武装→去掉武装) dispel 驱除,消除(dis+pel 推→推开→驱除)
dispassionate 平心静气的(dis+passionate 有激情的) discover 发现(dis+cover 盖→把盖揭开→发现)
dismay 沮丧(dis+may 能够→不能做事→沮丧;参考:五月能种粮食,所以叫 May)
② 表示"分开,分离"
disseminate 散布,传播(dis+semin 种子+ate→散布〔种子〕 ) dispense 分配(dis+pense 花费→分开花费→分配〔财富等〕 )
第 9 页 共 31 页 distract 分心(dis+tract 拉→把〔心〕拉开→分心) distend 膨胀(dis+tend 拉→分开拉→膨胀)
discriminate 辨别;歧视(dis+crimin 分辨→ate→分辩开) dismiss 解散;开除(dis+miss 送→送出→解散)
disburse 支付,支出(dis+burse 钱包→从钱包中分出→支出) discard 丢弃,抛弃(dis+card 扔→扔出去)
discuss 讨论(dis+cuss 敲打→把〔问题〕分开敲→讨论)
27.dys-表示"坏,不良"
dyspepsia 消化不良(dys+peps 消化;胃+ia 病→消化不好) dystrophy 营养不良(dys+trophy 营养)
28.e-,ef-表示"出,出来"
elongate 延长,拉长(e+long 长+ate→长出来)
elaborate 精工细做的(e+labor 劳动+ate→劳动出来→精做的) eject 投出,掷出(e+ject 掷→掷出)
emerge 浮现(e+merge 投入;淹没→淹没的东西出现→浮现) evade 逃出,逃避(e+vade 走→走出去→逃避)
eradicate 根除,灭绝(e+radic 根+ate→把根挖出→根除) effluence 流出(ef+flu 流+ence→流出)
29.em-,en① 表示"进入…之中,包围"
embrace 拥抱(em+brace 胳膊→进入怀抱)
embed 安置;嵌于(em+bed 范围;床→进入范围→安置) empathy 感情相融的(em+pathy 感情→进入感情)
embarrass 使难堪(em+barrass 套子→进入套子→难堪) embattle 整军备战(em+battle 战斗) enroll 注册,记入名册(en+roll 名单) encage 关入笼中(en+cage 笼子) enchain 束缚(en+chain 锁链)
② 表示"使…进入状态"
empower 授权(em+power 权力) embitter 使痛苦(em+bitter 痛苦的)
embody 体现(em+body 身体→〔精神〕进入身体→体现) embellish 装饰(em+bell 美好+ish→进入美好→装饰) emboss 使凸出(em+boss 凸出→使凸出)
emphreal 天空的(em+pyre 火+al→进入火,太阳→天空的) ) enact 制定;颁布(en+act 行动→进入行动→颁布〔法令〕
enchant 使迷醉(en+chant 咒语→被咒语所迷醉)
第 10 页 共 31 页 encompass 包围,围绕(en+compass 包围) endanger 使危险(en+danger 危险)
encourage 鼓励(en+courage 勇气→使人进入勇气→鼓励) enlighten 启发,开导(en+ligh 光+en→给人光明→启发)
30.epi-表示"在….上,在….周围,在….后面"
epidemic 流行性的(epi+dem 人民+ic→在人民周围→流行的) epigram 警句,格言(epi+gram 写→写在上面的话→格言)
epilogue 后记,结尾部分(epi+lougue 说→在后面说的话→后记) episode 一段经历,片段(epi+sode 路→在路上→一段经历;片段) epitome 梗概,缩影(epi+tome 卷册→〔一卷书后的〕梗概)
31.eu-表示"好,优秀"
eulogize 赞美(eu+log 说+ize→说好话)
euphemism 委婉的词语(eu+phem 讲话+ism→讲好话) euphonious 声音优美的(eu+phon 声音+ious→声音好听的) eurhythmic 协调的(eu+rhythm 节奏+ic)
euphoria 幸福愉快感(eu+phor 带来+ia→带来美好→愉快)
eugenics 优生学(eu+gen 产出+ics→产生优秀〔后代〕→优秀生)
32.ex①
表示"出,出去"
exclude 排外(ex+clude 关闭→关出去→排外) expel 赶出,逐出(ex+pel 推→推出去→逐出) expose 暴露(ex+plse 放→放出去→暴露) exalt 使升高(ex+alt 高→高出来→升高) extract 抽出,拔出(ex+tract 拉→拉出→拔出) excise 切除(ex+cise 切→切出→切除)
exceed 超过,超出(ex+ceed 走→走出→超出) exhale 呼气(ex+hale 气→出气→呼气)
exhume 掘出,挖出(ex+hume 土→出土→挖出)
expurgate 净化;删去(ex+purg 冲洗+ate→冲洗出来→净化)
② ex- 表示"前面的,前任的" ex-wife 前妻(ex 前+wife 妻子)
ex-president 前任总统(ex 前+president 总统)
33.exo-表示"外部的,外面"
exotic 来自异国的(exo+tic→从外面来的) exoteric 外界的,外面的(exo+teric→外面的)
第 11 页 共 31 页 exocentric 外向的,离心的(exo+centric 中心的) exosphere 外大气层(exo+sphere 球;大气层) exodus 大批移出(exo+odus 大批量)
exothermic 放出热量的(exo+therm 热+ic→热外出→放热)
34.extra-表示"以外的,超过的"
extracurriculum 课外的(extra+curriculum 课程表)
extraordinary 格外的(extra+ordinary 变通的→超出普通) extrasolar 太阳系以外的(extra+solar 太阳的)
extraneous 外来的(extra+aneous…的→从外面来的)
extravagant 奢侈的(extra+vag 走+ant→走得过分→奢侈的) extrovert 性格外向的(extra+vert 转→〔性格〕向外转→外向) extrapolate 推断(extra+polate 放→放到〔事实〕外→推断) extraviolet 紫外线的(extra+violet 紫色的)
35.fore-表示"前面,预先"
forestall 阻止(fore+stall 阻止)
forebode 预兆;凶兆(fore+bode 兆头→预兆) forefather 前人,祖先(fore+father 父亲;祖先) forearm 前人,祖先(fore+amr 胳膊)
forecast 预料(fore+cast 扔→预先扔下→预料)
foreshadow 预示,暗示(fore+shadow 影子→影子预先来)
36.hetero-表示"异类,异种"
heterosexual 异性的(hetero+sexual 性别的)
heterodoxy 异教,异端(hetero+doxy 观点→观点不同)
heterogeneous 异类的,不同的(hetero+gen 产生+eous→产生不同的)
37.homo-表示"同类的"
homogeneous 同类的;同族的(homo+gen 产生+eous→产生相同的) homosexual 同性恋的(homo+sexual 性别的)
homocentric 同中心的(home+centric 中心的) 相同的方面治疗) homogenize 使一致(home+gen 产生+ize→产生一致→使一致)
38.hyper-表示"超过,太多"
hyperactive 活动过度的(hyper+active 活动的) hypersensitive 过敏的(hyper+sensitive 敏感的) hypercritical 吹毛求疵的(hyper+critical 批评的) hyperbole 夸张法(hyper+bole 抛→活抛得高→夸张) hypertension 过度紧张;高血压(hyper+tension 紧张)
第 12 页 共 31 页
39.hypo-表示"下面,次等"
hypodermic 皮下的(hypo+derm 皮+ic)
hypothesis 假说,假设(hypo+thesis 论文→还不是正式的理论→假说) hypomnesia 记忆力减退(hypo+mnes 记忆+ia→记忆变得不好)
hypotrophy 发育不良(hypo+trophy 营养→营养不够→〔导致〕发育不良)
40.il-,ir① 放在同辅音词根前表示"不,无" illegal 非法的(il+legal 合法的)
illiterate 不识字的(il+literate 认字的) illogical 不合逻辑的(il+logical 逻辑的) illimitable 无限的(il+limit 限制+able) irregular 不规则的(ir+regular 规则的)
irrational 不合理的(ir+rational 合理的) irrelative 无关的(ir+relative 相关的) irresolute 无决断力的(ir+resolute 果断的)
irreproadchable 无可指责的(ir+reproachable 能被指责的) irrefutable 无可反驳的(ir+refutable 可反驳的) irresistible 不可抗拒的(ir+resistible 可抗拒的)
irrevocable 不可取消的(ir+revocable 可取消的;来自:revoke 取消)
② 表示"使….成为,进入"
illustrate 说明,阐明(il+lustr 光+ate→进入光明→说明)
illuminate 照亮;使明白(il+lumin 光+ate→进入光明→说明) illusion 幻觉(il+lus 玩弄+ion→被〔幻觉〕玩弄→幻觉) illusory 虚幻的(来自 illusion)
irruption 闯入,冲入(ir+rupt 断+ion→打断〔别人〕→闯入) irradiate 使明亮,生辉(ir+radi 发光+ate→发光→生辉) irritate 激怒;刺激(ir+rit 擦+ate→进入磨擦→激怒)
41.im-,in① 表示"不,无,非"
impossible 不可能的(im+plssible 可能的) immoral 不道德的(im+moral 道德的) impolite 无礼的(im+polite 礼貌的) impartial 公平的(im+partial 有偏见的)
impassive 无动于衷的(im+pass 感情+ive→没感情) impeccable 无瑕疵的(im+pecc 斑点+able→无斑点的) immortal 不朽的(im+mortal 死的)
immutable 不变的(im+mutable 可变的)
inglorious 不光彩的(in+glori 光荣+ous→不光荣的)
第 13 页 共 31 页 incapable 无能力的(in+capable 有能力的) inhuman 不人道的(in+human 人道的) injustice 不公正(in+justice 公正)
incorrigible 积习难改的(in+corrigible 可改正的) inconstant 多变的,无常的(in+constant 稳定的)
indifferent 冷漠的(in+different 不同的→同与不同的"事不关已" →冷漠的) innocuous 无害的(in+noc 毒害+ous→无害的)
inimitable 无可比拟的(in+imit 模仿+able→不能模仿的) insubordinate 不服从的,反抗的(in+subordnate 服从的)
② 表示"向内,进入"
imprison 监禁(im+prison 监狱) impel 驱动(im+pel 推→推进,驱动) imperil 处于危险中(im+peril 危险) impulse 冲动(im+pulse 跳动→冲动)
implicit 含蓄的(im+plic 重叠+it→进入重叠→不直说→储蓄的) impersonate 扮演,模仿(im+person 人+ate→进入别人→扮演别人) inborn 天生的(in+born 出生的)
inaugurate 举行就职典礼 (in+augur 预兆, 开始+ate→进入开始→就职; 参考: augury 预兆)
incentive 激励(in+cent 唱歌+ive→把精神唱进去→激励) incorporate 合并,并入(in+corpor 团体+ate→成为团体) inflame 使燃烧;激怒(in+flame 火焰)
inspired 有灵感的(in+spired 有呼吸的→有生命的,有灵感的) indoor 户内的(in+door 门→门内的)
42.inter-表示"在…之间,相互"
international 国际的(inter+national 国家的)
interpersonal 人与人之间的(inter+personal 个人的) interpose 置于,介入(inter+pose 放→放在二者之间) intersect 横断(inter+sect 切割 →在中间切→横断) intervene 干涉(inter+vene 走→走在二者之间→干涉)
interaction 相互影响(inter+action 行动→相互行动→影响) interchangeable 可互换的(inter+changeable 可改变的)
interlude(活动间的)休息(inter+lude 玩→在中间玩→活动间休息) interrelate 相互关连(inter+relate 关连)
43.intro-表示"向内,入内"
introduce 引入,介绍(intro+duce 引→引进)
introspect 内省,反省(intro+pect 看→向内看→内省)
第 14 页 共 31 页 introvert 内向(intro+vert 转→向内转→内向) intromit 插入,干预(intro+mit 放→放进去→插入)
introversible 可向内翻的(intro+vers 转+able→能向内转的)
44.macro-表示"宏伟,大"
macroworld 宏观世界(macro+world 世界)
macrostructure 宏观结构(macro+structure 结构) macroscale 大规模的(macro+scale 规模)
macrobian 长寿的(macro+bi 生命+an→大生命→长寿) macroclimate 大气候(macro+climate 气候)
45.mal-表示"坏,恶"(亦作 male)
malcontent 不满的(mal+content 满意的)
malpractice 不法行为(mal+practice 做事,实践→做坏事) malnutrition 营养不良(mal+nutrition 营养) malediction 诅咒(male+dict 说+ion→说坏话)
malefaction 坏事,恶行(male+fact 做+ion→做坏事)
malodor 恶臭(mal+odor 气味) maltreat 虐待(mal+treat 对待)
malapropism 字的误用(mala+prop 恰当+ism→[用字]不恰当;来自一喜剧中的
Mrs.Malaprop,以用词错误闻名)
malevolent 恶意的(male+vol 意志+ent→坏意志) maladroit 笨拙的(mal+adroit 灵巧的)
46.micro-表示"微,小"
microscope 显微镜(micro+scope 看→看小东西→显微镜) microworld 微观世界(micro+world 世界) microskirt 超短裙(micro+skirt 裙子) microwave 微波(micro+wave 波)
microbe 微生物(micro+be=bi 生命→小生命→微生物) microbiology 微生物学(micro+bilolgy 生物学) microfilm 微缩胶卷(micro+film 胶片)
47.mini-表示"小"
minibus 小公共汽车(mini+bus 公共汽车)
miniskirt 超短裙(mini+skirt 裙子) miniwar 小规模战争(mini+war 战争)
miniature 小画象,缩影(mini+ature 表示物品→小物品→小画象) minify 使…缩小(mini+fy→小化)
minimal 最低限度的(minim=mini+al→最小的) minimum 最小量(minim+um) )
minion 仆人(minim+on→小人〔仆人自称小人〕
第 15 页 共 31 页 deminish 缩小的,减少的(de+mini 小+ish→使…小→缩小)
48.mis-表示"错误,坏"
mistake 错误(mis+take 拿→拿错→错误) misspell 拼写错误(mis+spell 拼写)
misunderstand 误解(mis+understand 理解) misdoing 坏事(mis+doing 做事)
misrule 对…施暴政(mis+rule 统治→统治不善) misfortune 不幸(mis+fortune 幸运的) mistrust 不信任(mis+trust 相信)
misanthrope 愤世嫉俗者(mis+anthrope 人→不喜欢人) miscreant 恶棍(mis+creant 做事的人→做坏事的人) mishap 坏运气,不幸(mis+hap 运气→运气不好)
mischievous 恶作剧的(mis+chiev=chief 首领+ous→做坏事的首领)
49.mono-表示"单个,一个"
monarch 君主,独裁者(mon+arch 统治者→一个统治者) monogamy 一夫一妻制(mono+gamy 婚姻)
monologue 独白(mono+logue 说话→一个人说话→独白) monopoly 垄断(mono+poly→独家卖→垄断)
monotonous 单调的(mono+ton 声音+ous→一个声音→单调的)
50.Multi-表示"很多,很多"
multilingual a. 多种语言的(multi+lingual 方向的) multidirectional a. 多方向的(multi+directional 方向的) multiple a.多样的;多功能的(multi+pile→多的→多功能的) multiply a.乘;繁殖(multi+ply 表动词→变多→乘) multiform a.多种多样的(multi+form 形式)
multicultural a.多种文化的(multi+cultural 文化的) multimedia a.多媒体的(multi+media 媒介)
multitude a.多数;群众(multi+tude 状态→多的状态→多数)
51.neo-表示"新的"
neonatal a.新生的,被生的(neo+natal 出生的) neogamist a.新婚者(neo+gamist 结婚者) neolithic a.新石器时代的(neo+lith 石头+ic)
neophilia a.喜新成癖(neo+phil 爱+ia 病→爱新的病) neologism a.新词(neo+log 词语+ism→新词语)
neoteric a.新近的;现代的(neo+oteric 表形容词→新近的)
第 16 页 共 31 页 52.non-表示"不,非"
nonexistent a.不存在的(non+existent 存在的) nonsmoking a.不准吸烟的(non+smoking 吸烟的) nonstop a.直达的(non+stop 停止→不停→直达的) na.冷漠的(non+chalant 关心的→不关心的)
nonconformist n.不遵循传统竽活的人(non+conform 一致+ist→[和传统]不一致的 人)
53.omni-表示"全部.到处"
omnipresent a.无所不在的(omni+present 出现的) omnipotent a.全能的(omni+potent 的能力的) omniscient a.无所示在的(omni+scient 知道的)
54.out ① 表示"超过.过度"
outdo v.胜过,战胜(out+do 做→做得超出别人) outlive v.活得比…长(out+live 活→超过别人活着) outnumber v.在数量上超过(out+number 数量) outsize a.过大的(out+size 范围→范围超出) outwear v.穿破(out+wear 穿→穿出了[洞])
outwit v.以机智取胜(out+wit 机智→机智超出别人) outbid v.出价多于(他人)(out+bid 出价→出价超出) outlaw n.歹徒(out+law 法律→超越法律之人)
② 表示"出去.过时"
outside ad.在外面(out+side 旁边→在外边)
outgoing a.友善的(out+going 走→走出来→心胸宽→待人友善的) outlandish a.奇异的(out+land 地→ish→外地来的→奇异的) outrage n.粗暴,暴行(out+rage 怒气→怒气外露→粗暴) outskirts n.郊区(out+skirts 裙子;城市周边→郊区) outflow v.流出(out+flow 流→流出)
outbreak n.爆发(out+break 断裂→事情断裂→爆发) outline n.大纲;轮廓(out+line 线条→划出线条→大纲)
outmoded a.过时的(out+moded 时髦的→出了时髦→不时髦的)
55.over① 表示"过度,过分"
overstudy n.用功过度(over+study 学习) overwork n.过度劳累(over+work 工作) overact v.表演过火(over+act 演出) overdose n.药物过量(over+dose 剂量)
第 17 页 共 31 页 overproduction n.生产过度(over+productoin 生产) overcrowded a.挤满的(over+crowded 拥挤的)
② 表示"在……之上"
overlap nv.重叠(over+lap 交叉→[大腿]交叉→重叠)
iverride v.推翻,不理会(over+ride 骑→骑在上面→推翻[下面的]) overwhelm v.压倒;泛滥(over+whelm 推翻→翻过来→压倒) overbridge n.天桥(over+bridge 桥→上面的桥→天桥)
overlook v.俯视;疏忽(over+look 看→在上面看→俯视,z 上申为疏忽) overcoat n.外套(over+coat 衣服→在衣服上的衣服→外套) overcome v.战胜,克服(over+come 来→来到上面→战胜)
③表示"翻转"
overturn 颠覆(over+rurn 转→翻转)
overthrow 推翻(over+throw 扔→扔翻了→推翻) overhaul 彻底检修(over+haul 拉→拉过去检修)
56.paleo 表示:"古,旧"
paleozoology n. 古动物学(paleo+zoology 动物学) Paleotechnic a. 古代技术的(paleo+technic 技术的)
Paleontology n. 古生物学(paleo+notology 存在学→古代存在学→古生物学;参
考:ontology 本体论)
57.pan-表示"广泛的" pan-American 泛美的
pandemic 大范围流行的(pan+dem 人民+in→人民广泛〔染病〕→广为流行的) panorama 全景,概观(pan+orama 视力→视力所及→全景)
panegyric 颂词;颂扬(pan+egyr 聚集+ic→聚集一堂→颂扬〔国王〕) pansophic 全知的(pan+soph 智慧→ic→智慧广→都知道)
58.para ① 表示"半,类似,辅助"
parastatal 半官方的(para+sttal 国家的)
parapolitical 半政治的(para+political 政治的)
② 表示"在旁边"
paradigm 范例,示范(para+digm 显示→在旁边显示给〔别人〕→示范) paradox 矛盾的说法(para+dox 观点→观点边上有观点→矛盾) paragon 典范(para+gon 角→旁边顶尖人物→典范)
paralogism 不合逻辑的推论(para+logism 逻辑→在逻辑边上→不是逻辑)
第 18 页 共 31 页
③ 表示"降落伞" parachute 降落伞(para+chute 降下) paradrop 空投,空降(para+drop 扔下)
59.pen-表示"近似,差不多"
peninsula 半岛(pen+insula 岛→似岛一样→半岛)
penultimate 倒数第二的(pen+ultimate 最终→靠近最终一个→倒数第二)
60.per ① 表示"贯穿,自始至终"
perspective 透视的(per+spect 看+ive→看透了→透视的) perennial 全年的(per+ennial 年→全年的)
perspire 出汗(per+spire 呼吸→全身呼吸→出汗)
permanent 永久的(per+man 拿住+ent→永久拿住→永恒的) persist 坚持(per+sist 站→站到最后→坚持) persuade 劝说(per+suade 劝→一直劝→劝说) percussion 敲打(per+cuss 震+ion→震动→敲打)
perspicacious 独具慧眼的(per+spic 看+acious→全部看到→独具慧眼) pernicious 有害的,有毒的(per+nic 毒+ious→有毒的)
perplexed 困惑的(per+plex 重叠+ed→全部重叠在一起→困惑了) perforate 打洞(per+forate 打孔→打孔穿过→打洞) permeate 渗透(per+me 走+ate→走过去→渗透过去)
② 表示"假,坏"
perfidy 不忠,背叛(per+fid 相信+y→假相信→不忠诚)
perjury 伪证,假誓(per+jur 发誓+y→假发誓;参考:jury 陪审团) perfunctory 草率的(per+funct 作用+ory→没起好作用→草率的)
perpetrate 做坏事;犯罪(per+petr=patr 父亲+ate→以父亲式态度对待别人→专 横,做坏事)
pervert 堕落,滥用(per+vert 转→转向坏→堕落)
61.peri-表示"周围,靠近"
perigon 周角,360度角(peri+gon 角)
perimeter 周边(peri+meter 测量→测量一圈→周边)
periphery 外围,不重要部分(peri+pher 带有+y→带到周围→外围)
62.poly-表示"多"
polyandry 一妻多制(poly+andry 男人)
polyglot 通晓多种语言者(poly+math 数学;知识) polyfunctional 多功能的(poly+functional 有功能的)
第 19 页 共 31 页
63.post ① 表示"在后面"
postwar 战后的(post+war 战争)
postpone 推迟(post+phone 放→放到后面→推迟) postgraduate 大学毕业后的(post+graduate 毕业)
postface 刊后语(post+face 脸;前面→后面的脸→刊后语) posterior 较后的(post+erity 表名词→后面的人→子孙)
② 表示"邮件,邮政"
postage 邮资(post+age 钱;状态)
postoffice 邮局(post+office 办公室) postcard 明信片(post+card 卡片)
postal 邮政的(post+al)
64.pre-表示"….前的,预先"
preschool 学龄前的(pre+school 学校→上学前的) prehistory 史前(pre+history 历史)
prefix 前缀(pre+fix 固定→固定在前面→前缀)
preposition 前置词,介词(pre+position 位置→位置放在前面→前置词) prepay 预付(pre+pay 付钱) prebuilt 预制的(pre+built 建造) preamble 前言,绪言(pre+amble 跑→跑在前面→前言) precaution 预防措施(pre+caution 小心→预先小心→预防)
precede (在时间上)先于,早于(pre+cede 走→走在前面→[时间上]先于) precedent 先例(pre+ced 走+ent→走在前面的东西→先例) precept 规范;格言(pre+cept 拿→以前拿好的[名言]→格言) precinct 区域,范围(pre+cinct 捆→预先捆好的→范围) precipice 峭壁(pre+cipice 头→在前面是尽头→峭壁)
precipitation 降落,仓促(pre+cipit 头→ation→落在前头→降落,下降) precise 精确的,精细的(pre+cise 切→预先切好的→精确的) preclude 妨碍;阻止(pre+clude 关闭→提前关闭→阻止) precocious 早熟的(pre+cocious 熟→提前煮熟→早熟的) predict 预言,预报(pre+dict 说→预先说→预言)
predisposition 倾向,癖性(pre+disposition 性情→性情预定→癖性)
preoccupation 全神贯注(pre+occup 占有+ation→优先占有(注意力) →全神贯注) prescient 有先见之明的(pre+scient 知道的→预先知道)
prerogative 权利,特权(pre+rog 要求+ative→预先要求→(有)特权
65.Pro ① 表示"向前,在前"
progress 进步(pro+gress 走→向前走)
project 投射出;工程项目(pro+ject+扔+扔向前面→投射;引申为工程项目)
第 20 页 共 31 页 prologue 前言,序言(pro+logue 说→在前面说→前言) promote 促进;提升(pro+mote 动→向前动→促进) protrude 向前突出(pro+trude 突出→向前突出) propel 推进(pro+pel 推→向前推)
proficient 精通的;熟练的(pro+fici 做+ent→做在[别人] 前面→精通) profile 侧面像;轮廓(pro+file 纱线→前面的线条) profess 公开表明,坦白(pro+fess 说→在前面说坦白)
prodigious (数量等)巨大的(pro=pro+ig=act 做→做在前面,做得多→大量的) proclivity 倾向性,癖性(pro+cliv 倾斜+ity→向前倾斜)
procure (费心)取得,获得(pro+cure 关心→关心在前→[想要]获得) prominent 显著的,杰出的(pro+min 伸+ent→向前伸出→杰出的)
prosecute 检举;指控(pro+secu 追随+ate→追随到[法院]前面→检举;指控) prospect 景象,前景(pro+spect 看→向前看→前景)
provident 顾及未来的,有远见的(pro+vid 看+ent→向前看的→有远见的) provoke 激怒,刺激(pro+voke 喊→在[你]前面喊→激怒[你])
② 表示"很多…"
procrastinate 拖延(pro+crastin 明天+ate→有许多明天明日复明日→拖延) procreate 生育(pro+create 创造→创造很多→生儿育女) profligate 浪费的,挥霍的(pro+flig 打出+ate→把钱不断的打出去→挥霍) proliferate 繁殖,增殖(pro+lifer 带来+ate→带来很多生命→繁殖) profit 利润,收益(pro+fit 做→做很多→做得好→利润) profuse 大量的,丰富的(pro+fuse 流→流很多→大量的)
prolific 多产的,多育的(pro+lif 带来+ic→带来东西→多产的)
prosperous 兴旺的,繁荣的(pro+sper 希望+ous→希望很多→兴旺的)
③ 表示"赞同,亲…" pro-American 亲美的
proslavery 赞成奴隶制的(pro+slavery 奴隶制)
proabortionist 赞成堕胎者的(pro+abortion 堕胎+ist)
67.paeudo-表示"假,伪" pseudo 假的,虚伪的
pseudonym 假名,笔名(pseudo+nym 名字) pseudoscience 伪科学(pseudo+science 科学)
pseudograph 冒名作品(pseudo+graph 写→写出的假东西) pseudology 谎话(pseudo+ology 说话→学科说假话)
68.re ①表示"向后,相反,不"
第 21 页 共 31 页 reflect 回想;反射(re+flect 弯曲→反弯曲→反射) retreat 后退,撤退(re+treat 拉→拉回来→撤退) retract 缩回;收回(re+tract 拉→拉回,缩回) resist 反抗,抵抗(re+sist 站→反着站→反抗) reverse 反转的,颠倒的(re+verse 转→反转的) revolt 反叛(re+volt 转→反过转→反叛)
resent 忿恨,不满(re+sent 感觉→反感→不满)
relinquish 不再采取行动,放弃(re+linqu 离开+ish→离开不再要→放弃) renegade 撤消; 取消(re+peal 呼吁→反呼吁→取消;参考:appeal 呼吁) repel 驱除,击退(re+pel 推→击退)
repose 休息;躺下(re+plse 放→入下〔工作〕→休息)
reprobate 道德败坏之人(re+prob 正直+ate→不正直→败坏)
repugnant 令人厌恶的(re+pugn 打+ant→[把人]打回去→〔行为〕令人厌恶的) resonant 回响的;洪亮的(re+son 声音+ant→声音回过来→回响的)
②表示"一再,重新"
resplendent 辉湟的(re+splend 光辉+ent→再光辉→辉煌的) reappear 再出现(re+appear 出现) rearrage 重新安排(re+arrange 安排) reassure 消除某人疑虑(re+assure 放心)
recapitulate 重述;概括(re+capit 头+ulate→重新把头拿出来→概括要点) recidivism 重新犯罪(re+cidiv 掉下+ism→再次掉入罪行)
reclaim 取回,回收(re+claim 喊→喊回来→取回,引申为开垦荒地) recommend 赞扬;推荐(re+commend 赞扬→一再赞扬) recompense 报酬;赔偿(re+compense 补偿)
refurbish 刷新;擦亮(re+furbish 装饰→再装饰→刷新)
regenerate 改过自新的(re+gener 产生+ate→重新产生生命→改过自新的) reincarnate 化生,转生(re+in 入+carn 肉+ate→重新进入肉体→产生) reinstate 重新恢复职位(re+in+state 国家,权力→重新进入权力) reiterate 重申(re+iterate 重说→反复重说)
resurgence 复兴,再起(re+surg 浪浪潮+ence→重起浪潮→复兴) reverberate 起回声,反响(re+verber 震动+ate→重新震动→起回声)
69.retro-表示"向后,倒退"
retrograd 后退,倒退(retro+grade 走→向后走) retrogress 倒退,退化(retro+gress 走→向后走) retrospect 回顾,回想(retro+spect 看→向后看)
retroaction 倒行, (retro+action 行动→向后行动→倒行逆施) retroject 向后投射(retro+ject 扔→向后扔)
retrovert 把….翻转;使倒退(retro+vert 转→向后转→侄退)
第 22 页 共 31 页
70.se-表示"分开,离开,区别开"
secede 正式退出(组织) (se+cede 走→走开→退出)
seclude 和别人隔离;隐居(se+clude 关闭→分开关→隐居的) ) secrete 分泌;藏匿(se+crete 分辨→分辨开→分泌;藏起来; sedition 煽动叛乱(sed=se+it 走+ion→分开走→煽动叛乱) seduce 勾引,诱惑(se+duce 引→引开→勾引别人) segregate 隔离(se+greg 群+ate→和人群分开→隔离) sever 切断;脱离(se+ver 分开→分离开→切断) select 选出(se+lect 选→选出分开)
71.sub ① 表示"在下面,次一等,副手"
subdue 征服;减轻(sub+due 从属→从属在下面→征服) subjugate 镇压;征服(sub+jug 牛轭+ate→套上牛轭→镇压)
subliminal 潜意识的(sub+limin 门槛+al→在门槛下→在意识之下→潜意识的) submerge 沉没,淹没(sub+merge 淹没→淹没下去)
submissive 恭顺的(sub+miss 给→ive→在下面给→恭顺的) subordinate 附属的(sub+ordin 顺序+ate→顺序在下→附属的) suborn 收买,贿赂(sub+orn 装饰→在下面装饰→贿赂)
subscribe 捐献,订购(sub+scribe 写→在下面写上名字→订购) subside 下陷;平息(sub+terr 地+anean→地下的) subterranean 地下的(sub+terr 转→转下去→推翻) subcontinent 次大陆(sub+continetn 大陆) subtropics 亚热带(sub+tropics 热带) subtitle 副标题(sub+tropics 热带) subeditor 助理编辑(sub+editor 编辑) suboffice 分办事处(sub+office 办公室)
② 表示"接近,靠近"
subcentral 接近中心的(sub+central 中心的) subaratic 近北极的(sub+arctic 北极的) subadult 接近成年的(sub+adult 成年人) subacid 略酸的(sub+acid 酸)
subarid 有点干燥的(sub+arid 干燥的)
72. suc-, suf-, sup-, sur-等在同辅音词根前表示"在…下面" succeed 成功(suc+ceed 走→从下走到上面→成功)
succinct 简洁的,简明的(suc+cinct 捆→在下面先捆好→简洁的)
第 23 页 共 31 页 succumb 屈从;死亡(suc+cumb 躺→躺下去→屈从;死亡)
sufficient 足够的(suf+fici 做+ent→在下面先做好,用的时候→足够的) suffer 受苦(suf+fer 带→带到下面去→受苦) suffix 后缀(suf+fix 固定→在后面固定→后缀)
suffocate 窒息(suf+foc 喉咙+ate→把〔手〕放喉咙下→窒息) suffuse 弥漫,染遍(suf+fuse 流→流下去→流遍,染遍)
supplant 排挤,取代(sup+plant 种植→种在下面,把上面的取代)
supplicant 哀求的恳求的(sup+plic 重量+ant→双膝重叠跪下→哀求的) supplicate 恳求,乞求(sup+plic 重叠+ate→〔膝盖〕重叠跪下→恳求) support 支持(sup+port 带→带来支持)
suppress 镇压,压制(sup+press 压→压下去)
suppose 猜想,推测(sup+pose 放→放下去想→猜想)
surreptitious 鬼鬼崇崇的(sur+rept 爬+itious→在下面爬→鬼鬼崇崇的) surrogate 代替品;代理人(sur+rog 要求+ate→要求下面〔有人〕→代理人) surround 包围(sur+round 圆圈→在下面围一圈)
surrounding 环境(surround+ing→被围起来的状态→环境)
73. sur-表示"超过,在上面" surface 表面(sur+face 脸面)
surpass 超过(sur+pass 通过→在上面通过→超越) surrealism 超现实主义(sur+realism 现实主义)
surmount 登上,超越(sur+mount 山→在山上→登上) surplus 多余的(sur+plus 多余;加→多出很多)
surcharge 附加费(sur+charge 收费→额外的收费→附加费) surveillance 临视;看守(sur+veil 看+lance→在上面看→临视) survival 幸存,生存(sur+viv 活+al→经过事故活着→幸存)
74. super ① 表示"超级,超过,过度"
supersized 超大型的(super+sized 有范围的) supersonic 超音速的(super+sonic 声音的) supernatural 超自然的(super+natural 自然的)
superfluous 多余的(super+flu 流+ous→流出太多)
supercilious 目中无人的(super+cili 眉毛+ous→在眉毛上看人→目中无人) supersensitive 过度敏感的(super+sensitive 敏感的)
supercharge 负载过重(super+chrage 收费,负担→负担过重)
② 表示"在…上面"
supervise 临视(super+vise 看→在上面看→临视) superstructure 上层建筑(super+structure 结构)
第 24 页 共 31 页 superimpose 放…上面,强加(super+impose 放上去→在上面放→强加) superficial 肤浅的(super+fic 做+ial→在表面上做)
superintend 监督(super+intend 关心→在上面关心→监督)
supersede 淘汰;取代(super+sede 坐→坐上去→淘汰〔以前的东西〕 ) superstition 迷信(super+stit 站+ion→站在人〔理智〕之上的东西→迷信)
75.sus-表示"在…下面"
susceptible 易受感染的,易受影响的(sus+cept 拿+ible→能被拿下→易受影响) susceptive 有接受力的;敏感的(sus+cept 拿+ive→有拿下的能力→有接受力的) suspect 怀疑(sus+pect 看→在下面看一看→怀疑) suspend 悬挂,中止(sus+pend 挂→挂在下面→悬挂) suspense 担心;悬而不决(sus+pense 挂→一颗心挂着) suspire 叹息,渴望(sus+pire 呼吸→喝望)
sustain 支撑;承受(sus+tain 握住→在下面握住→支撑)
sustenance 生活资料,粮食 (sus+ten 支撑+ance→支撑下去的东西→粮食; 坚持)
76.sym-,syn-表示"共同,相同" sympathy 同情(sym+pathy 感情) symphony 交响乐(sym+phony 声音)
symmetry 对称(sym+metry 测量→两边测量一样→对称) symbiosis 共生(sym+bio 生命+sis→共同生命)
symposium 专题讨论会(sym+pos 放+ium→放在一起〔讨论〕→专题讨论) synchronous 同时发生的(syn+chron 时间+ous→共同时间的) synonym 同义词(syn+onym 名字→名字相同→同义词) synthesis 合成(syn+thesis 放→放在一起→合成)
synopsis 摘要,概要(syn+ops 选择+is→共同选出→摘要) syndrome 综合症状(syn+drome 跑→跑到一起→综合症)
77.trans① 表示"横过,越过"
transcontinetal 横贯大陆的(trans+continental 大陆的) transnormal 超出常规的(trans+noraml 正常的) transcend 超越,胜过(trans+scend 爬→爬过→超越) transgress 冒犯;违背(trans+gress 走→横着走→冒犯) transmit 传送,传播(trans+mit 送→横着送消息→传播)
transparent 透明的(trans+par 平等+ent→横穿过去看得一样清楚→透明的) transect 横切,横断(trans+sect 切→横切)
② 表示"变换,改变,转移"
tranplant 移植(trans+plant 种→转移过去→移植)
transaction 交易;办理(trans+action 行动→交换行动→交易)
第 25 页 共 31 页 transcribe 抄写,转录(trans+scribe 写→把写的东西移到〔另一张纸上〕→抄写) transfigure 改观;变形(trans+figure 形状→改变形状)
transfuse 输血;充满(trans+fuse 流→〔血〕流过去→输血) transitory 短暂的(trans+it 走+ory→走过就变→输血)
transmogrify 变得古怪,变形(trans+mogr 怪形状+ify→变成怪形状)
78.ultra ① 表示"极端"
ultrapure 极纯的(ultra+pure 纯的)
ultramilitant 极端好战的(ultra+militant 好斗的) ultraclean 极洁净的(ultra+clean 干净的)
ultra-reactionary 极端 的(ultra+reactionary 的) ultraliberal 极端自由主义的(ultra+liberal 自由的)
② 表示"超出,超过"
ultrasonic 超音速的(ultra+sonic 声音的)
ultramodern 超现代化的(ultra+modern 现代化的) ultramundane 超俗的(ultra+mudane 俗气的) ultrared 红外线的(ultra+red 红色的)
ultraviolet 紫外线的(ultra+violet 紫色的)
79.un ① 表示"不,无,非,没有"
unreal 不真实(un+real 真实的)
unequal 不平等的(un+equal 平等的) unfortunate 不幸的(un+fortunate 幸运的) unabashed 不害臊的(un+abashed 难为情的)
unassuming 不摆架子的(un+assuming 自以为是的) uncommitted 不承担责任的(un+committed 担责任的) unscrupulous 肆无忌惮的(un+scrupulosu 小心的)
untoward 不幸的;逆境的(un+toward 顺利的→不顺的) unconditional 无条件的(un+conditional 有条件的) unlimitted 无限的(un+limited 有限的)
unambitious 无野心的(un+ambitious 有雄心的) unconscionable 无节制的(un+conscionabe 明智的)
unfailing 无尽的,无穷的(un+failing 有尽头;失败的→没有尽头的) unofficial 非官方的(un+official 官方的) unjust 非正义的(un+just 公正的)
unworldly 非尘世的(un+worldly 世俗的)
uneducated 未受教育的(un+educated 有教养的) uncivilized 未开化的(un+civilized 文明的)
第 26 页 共 31 页 undecided 未决定的(un+decided 决定的)
unalloyed 未掺杂的(un+alloy 合金,混合+ed→没混合的) uncharted 图上没标明的(un+chared 图上标明的)
② 表示"打开,解开,弄出"
unlock 开锁(un+lock 锁)
unbind 解开(un+bind 捆住)
unbutton 解开钮扣(un+botton 钮扣)
uncover 揭开盖子(un+cover 盖子) undress 脱衣服(un+dress 衣服)
untomb 掘墓(un+tomb 墓) unearth 从地下挖出(un+earth 土地)
unbosom 吐露) (un+bosom 胸→打开心胸→吐露) unravel 解开;拆散(un+ravel 纠缠)
80.under ① 表示"在…下"
underground 地下的(under+ground 地) underwrite 在…下面写(under+write 写)
underline 划线于…下(under+line 线,在字底下划线,引申为强调) undersea 在海底(under+sea 海)
undermine 破坏,损坏(under+mine 挖→挖墙角) underling 下属(under+ling 小人物→下属) underclothing 内衣裤(under+clothing 衣服) underwear 内衣(under+wear 穿衣服)
② 表示"不足,不够"
underestimate 估计不足(under+estimate 估计)
underplay 对…轻描淡写(under+play 玩→没玩够→说得不够的) underpopulated 人口稀少的(under+populated 有人住的)
underdeveloped 不发达的(under+developed 发展→发展不够) undersized 不够大的(under+sized 大的→不够大的)
③ 表示"副手"
underagent 副代理人(under+agent 代理人) underofficer 下级官员(under+officer 官员)
第二部分 通过词缀认识单词 (常用前缀二)
1. cata-表示"向下,相反,离开"
cataclysm 洪水;大灾难(cata 离开+clysm 洪水,冲→被洪水冲掉→大灾难) catalog 目录(cata 向下+log 说→在下面要说的话→目录)
第 27 页 共 31 页 catastrophe 灾难,大祸(cata+strophe 转→转下去→灾难临头) cataract 大瀑布(cata+ract 冲→向下冲→瀑布)
2. deca-表示"十"
decagon 十角形(deca+gon 角)
decameter 十米(deca+meter 米)
3. deci-表示"十分之一"
decimeter 十分之一米(deci+meter 米) decigram 十分之一克(deci+gram 克)
decimate 大量毁灭(decim=deci+ate→杀十分之一,大批杀死)
4. demi-表示"半"
demigod 半神半人(demi+god 神) demilune 半月(demi+lune 月亮)
demirep 名声不好的女人(demi+rep=reputation 名声→名声一半不好) demi-fixed 半固定的
5. endo-表示"内部"
endogenous 内生的,自生的(endo+gen 产生+ous→内部产生的) endocardial 心脏内的(endo+card 心+ial)
6. hecto-表示"百,许多"
hectogram 一百克(hecto+gram 克)
hectowatt 一百瓦(hecto+watt 瓦)
7. hemi-表示"半"
hemisphere 半球(hemi+sphere 球)
hemicycle 半圆形(hemi+cycle 圆,循环)
8. hepta-表示"七"
heptagon 七角形(hepta+gon 角)
heptaglot 使用七种语言的(hepta+glot 语言,舌头)
9. hexa-表示"六"
hexagon 六角形(hexa+gon 角)
10. holo-表示"全部"
holography 全息摄蔭(holo+graphy 写→全部写下→全息摄影)
11. intra-表示"在内,内部"
intraparty 党内的(intra+party 党)
第 28 页 共 31 页 intracollegiate 大学内的(intra+collegiate 大学的,学院的) intrapersonal 个人内心的(intra+personal 个人的) intranational 国内的(intra+national 国家的)
12. iso-表示"等,同"
isotherm 等温线(iso+therm 热)
isogeny 同源(iso+geny 产生→共同产生→同源) isomorphic 同形的(iso+morhp 形状+ic)
13. kilo-表示"一千"
kilogram 公斤(kilo+gram 克→一千克,公斤) kilometer 公里(kilo+meter 米→一千米,公里) kilowatt 千瓦(kilo+watt 瓦)
14. meta-表示"超过,改变"
metabolism 新陈代谢(mata+bol 抛+ism→抛〔旧〕变新) metamorphism 变形;变性(meta+morph 形状+ism→变形) metaphor 隐喻(meta+phor 带来→〔语言〕改变着说→隐喻)
metaphysis 形而上学(meta+physics 物质;物理→物质之上的学科→形而上学) metapsy 超心理学,灵学(meta+psych 心灵+ology 学科)
15. milli-表示"千,千分之一"
millennial 一千年的(mill+enn 年+ial)
millimeter 毫米(milli+meter→千分之一米)
16. ob-表示"逆,倒,加强意义"
oblique 倾斜的(ob+lique 歪斜→歪斜的)
oblivion 忘却,忘记(ob+liv 活+ion→[记忆]不活了→忘记)
obscure 模糊的(obs=ob+cure 关心→不关心→记不住了→模糊的)
obsolete 过时的(ob 离开+sol 太阳+ete→离开太阳了→放在角落不用了) obsolete 钝的;愚蠢的(ob+tuse 可能来自 use→不能用了→钝的)
17. octa-表示"八"(亦作 octo)
octagon 八角形(octa+gon 角) october 十月
octolateral 八边的(octo+lateral 边的)
18. penta-表示"五"
pentagon 五角形;五角大楼(penta+gon 角)
pentagram 五角星形(penta+gram 写,图→五角形图形) pentoxide 五氧化物(pent+penta+oxide 氧化物)
第 29 页 共 31 页
19. quadri-, quadru-表示"四"
quadrangle 四角形(quadr+angle 角) quadricycle 四轮车(quadri+cycle 轮子) quadrilateral 四边的(quadri+lateral 边)
20. quasi-表示"类似,准"
quasi-official 半官方的
quasi-judicial 准司法性的
21. semi-表示"半"
semimonthly 半月刊(semi+monthly 月刊) semicolony 半殖民地(semi+colony 殖民地) semiconductor 半导体(semi+conductor 导体) semicircle 半圆(semi+circle 圆)
semiautomatic 半自动的(semi+automatic 自动的)
22. sept,septi-表示"七"
septangle 七角形(sept+angle 角)
septiateral 七边的(septi+lateral 边)
september 九月
23. sex-表示"六"
sexangle 六角形(sex+angle 角) )
sexfoil 六叶形(sex+foil 树叶→六叶;
24. step-表示"后,继或前夫(妻)所生"
stepfather 继父
stepdaughter 前夫(妻)之女
stepbrother 异父(母)兄弟
25. stereo-表示"立体"
stereosonic 立体声的(stereo+sonic 声音的) sterograph 立体照片(stereo+graph 写,照片; ) stereoram 立体图(stereo+gram 写,图→立体图)
26. supra-表示"超…."
Supra-class 超阶级的
Supranatonal 超国家的
Supramundane 超现世的(supra+mundane 世俗的)
27. tetra-表示"四"
tetracycline 四环素(tetra+cycl 环,圈+ine 素) tetragon 四角形(tetra+gon 角)
28. tri-表示"三"
第 30 页 共 31 页 triangle 三角形(tri+angle 角)
tricycle 三轮脚踏车(tri+cycle 轮子) triple 三倍的(tri+ple=ply 表示增加)
tripod 三脚架(tri+pod 脚)
29. twi-表示"二,两"
twilight 黎明,黄昏(twi+light 光→黑白光交替) twiformed 有两种形式的(twi+form 形状+ed)
30. uni-表示"一个,单一"
uniform 一贯的,一致的(uni+form 形状) unique 独一无二(uni+que 表形容词)
unison 和谐,协调(uni+son 声音→一个声音→和谐)
31. vice-表示"副"
vice-president 副总统
vice-manager 副经理
32. with-表示"向后,相反"
withdraw 撤消,撤退(with+draw 拉→向相反拉→撤退) withdrawn 隐退(with+drawn 被拉→被拉回去→隐退的) withhold 阻止(with+hold
第 31 页 共 31 页
颜色方面：
奶白： Lvory/Cream
大红： Red
紫红： Bordeaux/Wine
紫色：Burgandy/Plum/Violet/Purple
绿色： Green
灰色： Grey
黄色： Yellow
卡其： Kahki
淡紫色： Lilac
古铜色： Brown 梅红： Fuschia
橄榄绿： Olive
藏青： Navy blue
天蓝： Sky blue
粉红： Pink
米色： Beige
橘黄： Orange
驼色： Camel
特黑：Black/ Jet black
炭黑：Charcoal
产品包装方面：
卷杆： RIilling/Winding 散装： Loose packing
编织袋： PP Bag
纸箱： Carton
木箱： Wooden Carton
中性包装： Neutral Packing
吊牌： Lable / Hang Tag
唛头： Shipping Mark
船样： Shipping Sample
塑料袋： Poly/Plastic Bag
匹长： Roll Length
出口包装：Export Packing
产品检验及标准方面： 质量标准： Quality Standard(Oeko-Tex Standard 100、ISO900
2、SGS、ITS、AATCC、M&S)
客检： Customer Inspection
台板检验：Table Inspection
色牢度： Color Fastness
皂洗色牢度： Washing Color Fastness
摩擦色牢度： Rubbing/ Cricking ColorFastness
光照色牢度： Light Color Fastness
汗渍色牢度： Perspiration Color Fastness
水渍色牢度： Water Color Fastness
氯漂白色牢度： Chlorine Bleach Color Fastness
尺寸稳定性： Dimensional Stability
外观持久性： Appearance Retention
拉伸强度： Tensile Strength
撕破强度： Tear Strength
接缝滑裂： Seam Slippage
抗起毛起球性： Pilling Resistance
耐磨性： Abrasion Resistance
拒水性： Water Repellency
抗水性： Water Resistance
织物密度： Density
纱支： Yarn Count
克重： Weight
产品疵点方面：
疵点： Defect/Fault
经柳： Streaky Warp
断经： Broken End
急经： Right End
粗纬： Coarse Picks
粗经： Coarse End
断纬： Broken Picks
纬斜： Skewing Slope
横档： Filling Bar
污迹： Stain/Dirt
异型丝： Goat/Foreing Yarn
破洞： Hole
渗色： Color Bleeding
褪色： Color Fading/Discolor
擦伤： Scratch/Barasion/Winch Mark
松板印： Moire Effects
折痕： Crease Mark
织机方面：
喷气织机: Air-jet Loom
剑杆织机: Rapier Loom
片梭织机: Sulzer Loom
有梭织机: Shuttle Loom
无梭织机: Shuttleless Loom
光边: Tuck-in Selvedge
毛边: Leno Selvedge
整理方面：
染色前整理： Preminary Finish (PFP/ PFD)
退浆： Desizing
染色： Dyeing
固色： Color Fixing
后整理： After Finish / After Treatment
热定型： Heat Setting
树脂整理： Resin Finish
切割：Cut
轧花： Embossed/Logetype
涂层： Coating (PU/PA)
涂白： White Pigment
涂银： Silver Print
烫金： Gold Print
磨毛： Brushed/Peached
起皱： Crinked/ Creped
轧泡： Bubbled
丝光： Mercerized
硬挺： Stiffening
抗静电： Anti-Static
抗起球： Anti-Pilling
防羽绒： Down Proof
防霉： Anti-Fungus
免烫： Wash and wear/Iron Free
砂洗： Stone Washed
阻燃： Flame Retardant
环保染色： AZO Free
防水： W/P ( Water Proof )
拒水： W/R (Water Repellent )
缩水： W/S ( Water Shrinkage )
印花： Printing
涂料印花： Coat Printing
拔染印花： Discharge Printing
平网印花： Plate Scream Printing
圆网印花： Rotary Scream Printing
转移印花： Transfer Printing
烂花： Burn-out
模版印花： Block Printing
染料方面：
酸性染料： Acid Dyes
活性染料： Reactive Dyes
分散染料： Disperse Dyes
阳离子染料： Cation Dyes
还原染料： VAT Dyes
直接染料： Direct Dyes
非偶氮染料： AZO Free Dyes
产品方面：
里料： Lining
面料：Fabric
平纹： Taffeta
斜纹： Twill
缎面： Satin
提花： Jacquard
烂花： Burnt-out
春亚纺：Pongee
格子： Check/Ribstop
条子： Stripe
双层： Double – Layer
雪纺： Chiffon
乔其： Georgette
塔丝隆： Taslon
弹力布：Spandex/Elastic/Stretch/LycraFabric
牛仔布： Denim
牛津布： Oxford
帆布： Canvas
涤棉：P/C. T/C
棉涤：CVC
涤黏：T/R
白条纺： White Stripe
黑条纺： Black Stripe
空齿纺： Empty Stripe
水洗绒/桃皮绒： Peach Skin
原料及其缩写：
棉 C：Cotton
羊毛W：Wool
马海毛 M：Mohair
兔毛RH：Rabbit hair
羊驼毛AL：Alpaca
真丝S：Silk
黄麻J：Jute
亚麻L：linen
柞蚕丝Ts：Tussah silk
牦牛毛YH：Yark hair
莱卡Ly：Lycra
苎麻Ram：Ramine
大麻Hem：Hemp
涤纶T：Polyester
羊绒 WS：Cashmere
锦纶(尼龙)N：Nylon
腈纶A：Acrylic
天丝Tel：Tencel
羊羔毛La：Lambswool
莫代尔Md：Model
驼毛CH：Camel Hair
桑蚕丝MS：Mulberry silk
粘胶R：Rayon
长丝： Filament
短纤： Fiber
全拉伸丝： FDY (Full Drawn Yarn)
预取向丝： POY(Pre Oriented Yarn)
拉伸变形丝： DTY(Draw Textured Yarn)
牵伸加捻丝：DT (Draw Twist)
纤维名称缩写代号
天然纤维丝 S
麻 L
人造纤维粘胶纤维 R
醋酯纤维 CA
三醋酯纤维 CTA
铜氨纤维 CVP
富强纤维 Polynosic
蛋白纤维 PROT
纽富纤维 Newcell
合成纤维碳纤维 CF
聚苯硫醚纤维 PPS
聚缩醛纤维 POM
酚醛纤维 PHE
弹性纤维 PEA
聚醚酮纤维 PEEK
预氧化腈纶 PANOF
改性腈纶 MAC
维纶 PVAL
聚乙烯醇缩乙醛纤维 PVB
氨纶 PU
硼纤维 EF
含氯纤维 CL
高压型阳离子可染聚酯纤维 CDP
常压沸染阳离子可染纤维 ECDP
聚乳酸纤维 PLA
聚对苯二甲酸丙二醇酯纤维 PTT
聚对苯二甲酸丁二醇酯纤维 PBT
聚萘二甲酸乙二醇酯纤维 PEN
聚乙烯、聚丙烯共混纤维 ES
氯纶 Pvo
聚对本二氧杂环已酮纤维 PDS
弹性二烯纤维 ED
同位芳香族聚酰胺纤维 PPT
对位芳香族聚酰胺纤维 PPTA
芳砜纶 PDSTA
聚酰亚胺纤维 Pi
超高强高模聚乙烯纤维 CHMW-PE
其他金属纤维 MTF
玻璃纤维 GE
面料的构成方式：
纤维(fiber)——>纱线(yarn)——>织物(fabric) 织物：
梭织物(wovenfabric)
针织物(knittedfabric)
无纺织物(non-wovenfabric)
1. Tell me about yourself?
1.向我介绍一下你自己。
2. What are your greatest strengths?
2.你最大的优点是什么?
3. What are your greatest weakness?
3.你最大的缺点是什么?
4. Why did you quit your last job?
4.你为什么从上一份工作离职?
5. Why do you want to work here?
5.你为什么想在这儿工作?
6. What do co-workers say about you?
6.你的同事如何评价你?
7. Are you applying for other jobs?
7.你有应聘其他的工作吗?
8. What do you know about us?
8.你对我们公司有什么了解?
9. What kind of salary are you looking for?
9.你的期望薪资是多少?
10. How long would you expect to work for us if hired?
10.如果被录用了，你预计会在我们公司工作多久?
11. Do you know anyone who works for us?
11.你认识在我们公司工作的员工吗?
12. Why should we hire you?
12.我们为什么要雇用你?
13. What Is Your Dream Job?13.你理想的工作是什么?14. What are you looking for in a job?14.你希望从工作中得到些什么?15. Are you willing to work overtime?15.你愿意加班吗?16. What experience do you have in this field?16.你有什么这个行业的经验?17. Do you consider yourself successful?17.你觉得自己成功吗?18. What have you done to improve your knowledge in the last year?18.在最近的一年里，你做了什么来提高你的知识技能?19. Describe your work ethic?19.描述一下你的职业道德。20. Are you a team player?20.你善于团队合作吗?21. Have you ever had to fire anyone?21.你曾经解雇过他人吗?22. What is your philosophy towards work?22.你的工作哲学是什么?23. If you had enough money to retire right now, would you?23.如果你有足够的钱可以退休了，你会吗?24. Have you ever been asked to leave a position?24.你被解雇过吗?25. Explain how you would be an asset to this organization?25.你将怎样成为企业的难得之材?26. Tell me about a suggestion you have made?
26.告诉我一个你曾经提过的建议。27. Why do you think you would do well at this job?27.你为什么认为你会做好这份工作。28. What irritates you about co-workers?28.你同事的什么行为会惹恼你?29. What is more important to you: the money or the work?
29.什么对你比较重要：金钱还是工作?
30. How do you manage your team?
30.你怎样管理团队?
一、三联征
1.胆道出血三联征：胆绞痛，梗阻性黄疸，消化道出血(每次 200-300ml，每隔 1 -2W 一次) 2.Mirizzi 三联征：胆囊炎，胆管炎，梗阻性黄疸 3.肛裂三联征：前哨痔，肛裂，肛乳头肥大
4.肠套叠三联征：果酱色便，回盲部空虚，蜡肠样包块
5.碱性返流性食管炎三联征：上腹或胸骨后烧灼痛，胆汁性呕吐物，体重减轻 6.G+细菌脓毒征三联征：昏迷，脓肿转移，心肌炎 7.G-细菌三低：低体温，低白细胞，低血压
8.Alport三联征：球星晶状体，神经性耳聋，肾功能异常
9.肝肺综合征(三联征)：严重肝病，肺内血管扩张，动脉血氧含量低 10.Back三联征：(静脉压升高，动脉压降低)低血压，心音低弱(遥远)，颈静脉怒张。 11.主动脉狭窄三联征：呼吸困难，心绞痛(胸痛)，晕厥 12.房颤三联征：第一心音强弱不等，心律绝对不齐，脉率
13.慢性胰腺炎五联征：腹痛，脂肪泻，糖尿病，胰腺钙化，胰腺假囊肿 14.动脉栓塞5P征：疼痛，感觉异常，麻痹，无脉，苍白
15.Whipple 三联征：低血糖症状，发作时血糖低于2.8mmol/L，供糖后症状缓解 16.Charcot 三联征：腹痛，寒战高热，黄疸
17.Reynold 五联征：Charcot 三联征是指腹部绞痛、寒战发热及黄疸,即急性化脓性胆管炎的典型症状。加休克，神经系统受抑制
19.颅内高压三联症：喷射状呕吐，剧烈头痛，视乳头水肿 20.肺动脉栓塞的三联症：呼吸困难.咯血.胸疼. 雷诺综合症三联征：四肢末端苍白、充血、发紫
21.胰岛素瘤的诊断分三个步骤(1)确诊低血糖(Whipple三联征),(2)高胰岛素血症证据,(3)病理定位诊断
22.肺动脉栓塞的三联症：呼吸困难.咯血.胸疼. 23.急腹征三联征：压痛、反跳痛、腹肌紧张 24.肺栓塞三联征：胸痛、咯血、呼吸困难
25.阿司匹林三联征：哮喘、鼻窦炎、阿司匹林类过敏 26.溶血三联征贫血黄疸脾大
27.血脂异常三联征：血清TG、VLDL浓度升高，HDL浓度下降 常见三联征 (1)。膀胱刺激征:①尿频②尿急③尿痛 (2)。腹膜刺激征:①压痛②反跳痛③腹肌紧张 (3)。脑膜刺激征:①颈强直②凯尔尼格征(kerning征)③布鲁津斯基征(Brudzinski征) (5)。夏柯三联征:①腹痛②寒战高热③黄疸 (12)。肝肺综合征三联征:①基础肝脏病②肺血管扩张③动脉血氧和功能障碍 (13)。痢疾后综合症三联征:①结膜炎②尿道炎③关节炎 (14)。植物神经功能障碍的典型三联征:①潮红②出汗③头晕 (15)。腹主动脉瘤破裂三联征:①剧烈腹痛或腰背部疼痛②低血压或休克③腹部搏动性肿大(16)。白塞病三联征:①复发性口腔溃疡②阴部溃疡③眼色素膜炎 (17)。①急性闭角青光眼发作后三联征:①角膜后色素KP ②虹膜阶段萎缩③青光眼斑 (18)。肾癌的三联征:①血尿②疼痛③肿块 (19)。21-三体综合征:①特殊面容②智能低下③体格发育迟缓④伴发畸形 (20)。法洛四联征:①肺动脉狭窄②心室间隔缺损③主动脉骑跨④右心房肥大 (21)。雷诺五联征:①腹痛②寒战高热③黄疸④休克⑤精神神经系统症状 (22)。慢性胰腺炎的四联征:①腹痛②体重下降③糖尿病④脂肪泻 (23)。肺出血肾炎综合征:①肺出血②急性肾小球肾炎③血清抗肾小球基膜(GBM)抗体阳性 (24)。Wiskott-Aldrich综合征:①湿疹②血小板减少③反复感染 (25)。妊娠高血压综合征:①高血压②蛋白尿③水肿 (26)。围绝经期综合征:①月经紊乱②雌激素下降相关症状③消化系统的变化 (27)。肠易激综合征:①腹痛②腹胀③大便习惯改变④大便形状异常 (28)。库欣综合征:①向心性肥胖②糖尿病和糖耐量低减③负氮平衡引起的临床表现④高血压和低血钾⑤生长发育障碍⑥性腺功能紊乱⑦精神症状⑧易有感染⑨高尿钙⑩眼部表现 (29)。吗啡中毒典型表现:①昏迷②瞳孔缩小或针尖样瞳孔③呼吸抑制 三联征：
慢性胰腺炎的四联征;腹痛，体重下降，糖尿病，脂肪泻。
Whipple三联征——1，禁食后低血糖。2， BS<2.8mmol/L。3，给予葡萄糖后症状缓解。 Whipple三联征:①低血糖发作,表现为空腹、劳累及精神紧张时出现心悸、苍白、冷汗、震颤、乏力及饥饿感。②发作时血糖<2.8mmol/L。③进食、口眼或静注葡萄糠后发作缓解。 胰岛素瘤的诊断分三个步骤(1)确诊低血糖(Whipple三联征),(2)高胰岛素血症证据,(3)病理定位诊断
肛裂“三联征”存在,即肛裂、肛齿状线上的肥大乳头和肛口的“前哨痔 肺动脉栓塞的三联症：呼吸困难.咯血.胸疼. 急腹征三联征：压痛、反跳痛、腹肌紧张
雷诺综合症三联征：四肢末端苍白、充血、发紫 1PTE3联：胸痛、咯血、呼吸困难
2主动脉瓣狭窄3联：胸痛、晕厥、呼吸困难
3心脏填塞3联:静脉压升高颈静脉怒张，心音遥远脉搏微弱，动脉压下降脉压减小。 4胰腺癌3联:腹痛、黄疸、消瘦。
5Mirizzi3联:胆囊炎，胆管炎，梗阻性黄疸。 6Reiter3联:结膜炎，关节炎，尿道炎。
7哈钦森3联: 哈钦森齿、神经性耳聋、间质性角膜炎 8原发性视网膜色素变性4联:夜盲、进行性视力下降、视网膜色素变性、光感受器功能障碍。 9青光眼3联:色素性角膜后沉积物、青光眼斑、扇形虹膜萎缩。 10低钙性白内脏3联:骨质软化、手足、白内障。 11慢性胰腺炎3联:腹痛、消瘦、脂肪泻、糖尿病。 12胆道出血3联:胆绞痛、梗阻性黄疸、消化道出血。 13腹膜炎3联:腹痛、肌紧、压痛。
14急性化脓性胆管炎3联:发热、右上腹疼痛、黄疸。
15Reyolds5联: 发热、右上腹疼痛、黄疸、休克、神经中枢抑制。
16CREST综合征:C皮肤钙沉着、R趾/指硬化、E食管功能障碍、S皮肤钙化、T雷诺现象。 17柯萨可夫3联：近事遗忘、定向障碍、虚构。
18急性动脉栓塞5联：无痛、感觉异常、麻痹、无脉、苍白。 19膀胱刺激征3联：尿频、尿急、尿痛。
20先兆子宫破裂4联：血尿、下腹痛、病理缩复环、胎心率异常。 21产褥感染3联：发热、疼痛、异常恶露。 22肛裂3联：肛裂、前哨痔、乳头肥大。
23房颤3联：S1强弱不等、心律绝对不齐、脉搏短绌。 24Aplort3联：球形晶状体、神经性聋、肾功异常。 25Gˉ败血症3低：低T、WBC、BP。 26肠套叠3联：腹痛、血便、腹部肿块。
27碱性反流性食管炎3联：上腹或胸骨后烧灼痛、呕吐胆汁样液、体重减轻。 28先天性胆管扩张：腹痛、腹部包块、黄疸。 29Schmidt3联：DM、Addison、甲减。
30MS charcot3联：吟诗样语言、共济失调、眼颤。 31骨折3联：骨擦音/感、异常活动、畸形。 32HELLP3联：溶血、肝酶升高、血小板减少。、
33Fisher3联：腱反射消失、共济失调、眼外肌麻痹。 34输卵管肿瘤3联：盆腔肿块、腹痛、阴道排液。
35梅尼埃尔病4联：反复发作性眩晕、听力障碍、耳鸣、耳胀满感。
二、内外科课本中出现的非正相关 二内外科课本中出现的“非正相关症状与体征不一科课本中出现的非正相关”“症状与体征不一致” 1,胆道蛔虫症：剧烈腹痛与轻微体征不符 2 肾挫伤时，血尿与病情不相关
3,急性骨萎缩时疼痛与损伤程度不一致
4 血清中 Mg2+的含量与机体是否缺 Mg2+不相关 5 泌尿系统损伤后血尿量与病情不相关
6 骨巨细胞瘤的病理分级与其生物学行为以及良恶性不完全一致
7 支原体肺炎患者严重症状与轻微体征不符、其胸部体检与肺部病变程度不一致 8 支气管扩张患者咯血量与病情程度、范围大小不一致
9 急性粟粒型肺结核患者，其严重症状与轻微体征不符，少见呼吸困难(空洞型肺结核多见呼吸困难)
10 室性早搏的频发程度与患者的症状无相关性
11 病毒性心肌炎患者心动过速与其发热程度不一致 12 氢氯噻嗪(DTH)治疗心衰量效曲线不呈线性
13 人群中幽门螺杆菌患病率与慢性胃炎患病率及胃癌患病率平行，但与 B 型胃炎患病率不一定平行
14 急性胰腺炎时，血浆淀粉酶升高，但升高程度与病情程度不相关 15 慢性胰腺炎患者，其重度腹痛与轻度压痛不符 16 急性肾小球肾炎的血尿程度与病情不相关
17 患者上呼吸道感染的严重程度与该患者因此并发急性肾小球肾炎的程度不相关 18 化学因素导致再生障碍性贫血(AA)，包括氯霉素类、磺胺类、杀虫剂，均为非剂量依赖型
19 甲亢时，游离 T3(FT3)，游离 T4(FT4)，TSH 虽可以作为诊断标准，但与病情程度不相关
三、内外科易混常考数据
1 小结节性肝硬化：D<3mm，大结节性肝硬化：D>3mm 2 微小肝癌：D<=2cm，小肝癌：D<=3cm，结节性肝癌：D<5cm，块状型肝癌： D>=5cm 3 巨大消化性溃疡：D>2cm 4 微小胃癌：D<0.5cm，小胃癌：D<1.0cm 5 消化道大出血：一次失血>800ml 6 便潜血实验：失血>5ml/d，黑便：失血>50-100ml/d，呕血：失血>250-300 ml/d 7 腹腔镜(+)：腹腔积血>50ml，诊断性腹穿(+)：腹腔积血>100ml，移动性浊音(+)：腹腔积血>1000ml，放射性核素(+)：腹腔出血>0.1m l/min(大出血>1ml/min) 8.BP 下降者，失血>500-800ml，下降 1g，失血 300ml CVP<5cmH2O 者，失血>1000ml， Hb 每
9 食管癌手术，切除范围距肿瘤边缘 5-8cm 10 胃癌手术，切除范围距肿瘤边缘 5cm 11 直肠癌手术，切除范围距肿瘤边缘>2cm 12 膀胱癌手术，切除范围距肿瘤边缘>2cm 13 骨肿瘤手术，切除范围距肿瘤边缘>5cm
四、老年人的问题
1.60 岁以上老年人患胃十二指肠溃疡伴出血者，很难自愈，应早期手术
2.65 岁以上老年人股骨颈骨折首选关节置换术， 40-65 岁患者股骨颈骨折首选切开复位内固定术
3.老人患阑尾炎属于特殊类型阑尾炎，应及早诊治，否则易危及生命(老人体质较弱，原则上尽量避免手术，但以上三类较特别)
4 老年人腰椎间盘脱出症发病率最低，但易患椎管狭窄
前言
相当一名合格的厨师，就必须要了解厨师的基础知识，不是说你会炒菜就是厨师了，因为这是一门非常不错的艺术。
【炒】 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致熟的手法。
【炝】 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬(锅)中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。
【炊】 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。
【煮】 最简单的烹调方法之一;在镬(锅)中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。
【煎】 烧热铁镬(锅)，放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。
【爆】 利用热镬(锅)热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。
【炸】 古写作“煠”，最常用的烹调方法之一;指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。
【烚】 古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。
【滚】 利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。
【氽】 北方烹调术语，古为“川”;近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。
【灼】 北方写作“焯”;是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
【炟】 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。
【涮】 北方烹调术语;将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
【煀】 古时写作“爩”;指将食物直接放入镬(锅)中或瓦罉(煲)中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。
【焗】 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。
【焖】 北方烹调法;指质韧的食物放入镬(锅)中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。
【炆】 近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说;指质韧的食物放入镬(锅)中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。
【烩】 用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。
【蒸】 利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。
【炖】 食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。
【扣】 食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。
【煲】 将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。
【熬】 利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法。
【靠】 利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。
【煨】 古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。
【焐】 替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。
【烘】 点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。
【煸】 同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬(锅)中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法;或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。
【溜】 北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。
【羹】 古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。
【攒】 曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”;前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法;后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。
【烫】 指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。
【烧】 古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。
【烤】 北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。是指食物置在明火上致熟的烹调方法。
【卤】 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。
【酱】 利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。
【浸】 利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。
【风】 常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。
【腊】 在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。
【烟】 茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。
【熏】 旧写作“熏”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”;“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。
【糟】 将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。
【醉】 利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。
【甑】 古时的“蒸”;将食物斩件调味后放入瓦钵之中，再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。
【冻】 又称“水晶”，是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹，然后置入冰箱待其冰冻凝结而吃的烹调方法。
【飞水】 将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。
【冰浸】 食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。此法源于日本。
【拨丝】 食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。
【挂霜】 食物经油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。
【椒盐】 食物经油炸后致熟和干身后，再用事先用椒米和精盐配好的“椒盐”翻炒拌匀的烹调方法。
【油泡】 利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。
【走油】 又称“拖油”“走油”“跑油”;是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。
【火焰】 将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内，利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。
【啫啫】 食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲)，使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。
【串烧】 肉料切片腌制好后，用竹签串丐，放入热油中“泡”而食的烹调方法。或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭炎上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。
【铁板】 原是西式烹调方法;即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。
【桑拿】 又称“石烹”等;食物经拖油后，投入烧至灼热的石子(多是雨花石)上，再攒入调好的汁酱或汤水，利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。
【煎封】 北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多;即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。
【窝贴】 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上，利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法 。
【窝塌】 将腌好的食物上好“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法，使食物煎熟，然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。
【软煎】 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法使肉料致熟，然后切件淋上酱汁的烹调方法。
【蛋煎】 肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。
【吉列】 为英文CUTLET的译音;即将食物上蛋浆后，粘上面包糠，再用热油浸炸的烹调方法。此做法源于西厨。
【酥炸】 食物用调味品腌过后，先上湿粉浆，再拍上干生粉，再用热油炸熟，然后捞入酱汁的烹调方法。
【火锅】 又称“涮锅”，广东称“打边炉”，即将新鲜肉料“片”、“切”成薄片，或肉料挞成丸、球、馅等，连同蔬菜等送到客人边，让客人自行放入滚水或滚汤中烹熟的食法。
【汽锅】 将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。
【凉拌】 将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。
【鱼生】 将新鲜生猛水产去血后，改切薄片，拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等，再蘸上生抽而吃的烹调方法。
【刺身】 原是日本料理的做法，原指生食肉片，经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血，薄切成片，滴入柠檬汁，蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。
【竹筒】 古称“熷”，指用竹筒为器皿，再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。
【蜜汁】 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。
【焯水】:又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。
【过油】 :用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法。小型原料从温油走过又称“滑油”;大型原料从旺油中走过又称“走油。
【挂糊】 :烹饪前将原料均匀裹上一层糊液的工艺。
【上浆】 :用淀粉、鸡蛋、盐等与原料一起调拌，使原料外层裹上一层薄薄浆液的工艺。
【上劲】:将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌，使之 达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。
【勾芡】 :在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺。/又称“着腻”、“着芡”、“拢芡”。
【温油】 :俗称三至四成，温度一般在70℃~100℃。
【热油】 俗称五至六成，温度一般在 110℃~170℃。
【旺油】 俗称七至八成，温度一般在180℃~220℃。
【滑锅】 :将锅烧热，淋少许油把锅滑遍，再倒出油的一种方法。
【炝锅】 :又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油,锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。
【高汤】 :又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原 料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。
【奶汤】 :又称“白汤”，原料加清水煨制而成的色泽乳白的汤。
【码味】 :在烹饪前将原料用调味品调拌浸渍入味的工艺
调料的区别，用法。。。。
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
生抽和老抽的鲜味
酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克/100ml为特级;》0.7/100ml为一级;》0.55/100ml为二级;》0.4/100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。
辨别生抽和老抽
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。
酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。在使用时应注意清洁。存放在阴凉低温处，防止生醭、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。
若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋;经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类，陈醋的醋香味较浓;熏醋具有特殊的焦香味;甜醋则添加有中药材、植物性香料等。
人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质;但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。
选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色。食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。 真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长;浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌;开瓶时酸气冲眼睛，无香味;口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味;有沉淀物和悬浮物。 盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。
在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。
做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。
西安凉皮油，增加菜的营养和香味。菜的口感好. 酱油，增加色彩，独有的酱香味.
醋，酸味，爽口，使菜的口味变丰富，增进食欲.去腥膻. 八角茴香等，使菜的口味厚重，香味持久. 糖，拌凉菜口感甜爽.热菜，使菜的口味厚重. 香油，凉菜加香味.热菜，使菜的口味厚重.增加香味. 味精，增加鲜味. 鸡精，同上.
料酒，祛腥膻、解油腻.并能增加菜的香味.
葱姜蒜，祛腥膻、解油腻，增加菜的香味，本身也有独特的香气. 盐，咸淡找好，菜才好吃. 宜多吃：醋，葱姜蒜， 最不宜多吃：盐，油，味精.
一：棉籽油：
棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。
二： 大豆油：
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。
三：菜籽油：
菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”， 是我国食用油品种之一。
菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。
菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。
四： 椰子油：
椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。 由于椰子油中含饱和脂肪酸高达90%以上，同时可挥发性的脂肪酸含量力15%-20%(其中水溶性脂肪酸占2%)，因此椰子油具有如下特点：
1.在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于两份乙醇(95%)中。
2.室温下呈凝固状态。
3.比较容易酸败，因为椰子油中含有相当数量的低级脂肪酸。 4.椰子油的平均分子量较小。
5.椰子油的碘值小，皂化值较大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值计算出来。
6.椰子油中不皂化物的含量约0.3%，其中三分之二是固醇，还有生育酚及角鲨烯。
椰子油是良好的食用油脂，也是人造奶油的上等原料。椰子油中类脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。
五：调和油：
调和油又称高合油。 它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
有以下几种类型：
1)营养调和油(或称亚油酸调和油)，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。
2)经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
3)风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”
4)煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。
六：玉米油：
玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。
玉米胚中脂肪一 般在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量80%以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86%的不饱和脂肪酸，其中56% 是亚油酸，人体吸收率可达97%以上;它含有丰富的维生素E，而维 生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门 加入维生素E。维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油，脱臭后仍含有油重的0.8%～ 1.2%玉米油中还有少量的辅□，其也有抗氧化性能;含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人体内胆固醇的含量，增强人 体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。
玉米油的脂肪酸由于在甘三酯中呈规则性排列，因此结构性稳定; 同时，一般油脂在光的作用下，叶绿素能使其加速氧化，而玉米油中 没有叶绿素，所以玉米油又比较稳定。鉴于以上原因，玉米油即使在 深度煎炸时也具有相当的稳定性，也比其他油有较长的保质期。
玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油， 它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。
玉米油亚油酸含量丰富，是医药工业上制造脉通、益寿宁等药品 的原料。用玉米胚芽榨油始于美国，1890年试生产，20年后批量投入 市场。由于它的原料是加工玉米的副产品，资源丰富，有利条件多， 发展到20世纪70年代末，年产已达20万吨。世界上其他一些国家如朝 鲜、墨西哥和南斯拉夫等也都有一定的生产规模。
七：茶仔油：
茶油取自油茶籽(含油58%-60%)，是我国特产油脂之一。
油茶属山茶科，多年生常绿灌木或小乔木。我国南方各省都有生长，以湖南为最多。 茶油呈浅黄色，澄清透明，气味清香。
精炼后的茶油是良好的食用油脂。它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80%以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。
除食用外，茶油可作制造发油及皂类的原料。
八：芝麻油(麻油，香油)
芝麻油取自芝麻的种子(含油约50%，并含有约25%的蛋白质)。用常规方法制取的芝麻油(称“大槽油”)呈淡黄色，香味较淡。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。它的营养价值高，在东方被称为“油脂国王”;在西方则为“油科作物皇后”，足见人们对芝麻及其油脂的厚爱。 芝麻油中脂肪酸组成的特点是饱和脂肪酸的含量较小，但芝麻油仍然很稳定，这是因为油中含有较多的不皂化物，主要是固醇、芝麻酚，芝麻酚林和芝麻素之故。芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。
芝麻油用途很广，除食用外，在健康食品、医药品及金属、印染工业也多有应用。和橄榄油、浓香花生油一样芝麻油也是不经任何精炼即可直接使用的全天然油脂。
芝麻油还是生产很多药品及化妆品的必需原料。
九：米糠油：
米糠的化学成分以糖、脂肪和蛋白质为主，此外还含有较多的灰分和维生素。其中油脂含量因品种不同而有差异，通常在12%-20%。籼稻米糠的含油率比粳稻米糠高。一般用直接浸出法制取米糠油。糠粕可作饲料。米糠粕含有约5%的植酸钙，可提出来生产植酸及肌醇。
米糠油有非常好的抗氧化稳定性，这主要是由于它含有成分复杂的天然抗氧化剂。油中除含有天然生育酚外(平均总生育酚含量为400mg/kg油)，还含有角鲨烯和多种阿魏酸酯，它们都有助于抗氧化。
精炼米糠油色泽淡黄，油中含80%以上不饱和脂肪酸，其中油酸含量很高，因此人体对米糠油的消化吸收率较高。米糠油具有降低人体血脂的功能;是一种良好的食用油脂。由于米糠油精炼成本比较高，得油率低，因此对米糠油目前只能大量用于制造肥皂、润滑油、脂肪酸。
十：橄榄油：
橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35%-70%(干基)，其果肉含油75%以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。
橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃/15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。
橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。
橄榄油中含有700mg/100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。
橄榄油具有广泛的用途。绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。
十一：亚麻油：
亚麻油取自亚麻的种子。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产最多，东北、华北各地也有种植。
整粒亚麻籽含油量在29%-44%之间，含壳率为20%-45%，壳中也含有约17%-20%的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。 亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。
十二：红花子油：
红花籽又名草红花、菊红花、红兰花、杜红花等，是一年生双子叶菊科草本植物。红花的多刺特性及对环境条件的苛刻要求限制了它在世界范围内的分布，因此是一种典型的小宗油料作物。我国引进红花的历史才十多年时间，现今，我国黑龙汀、辽宁、新疆、甘肃、内蒙古、陕西、河南、河北、江浙等地有一定栽培面积 红花籽制油工艺以剥壳预榨一浸出法为主。红花油清亮橙黄，味美可口，油中亚油酸量高于其它油脂(达56%-80%)。食用红花油可降低胆固醇，还可加工成人造奶油，蛋黄酱及色拉油等，是一种很好的食用油脂。红花的花冠除可制作中药外、还可从各色花冠中提取红色、黄色、桔红色等天然染料与食用色素，红花的桔杆及榨油后的饼粕，是家畜的优质饲料。
十三：核桃油：
核桃油除主要作营养保健油直接食用外，还可在制作糕点和营养食品中作添加剂用。在工业方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。
核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。目前，国际市场上核桃油身价倍增，深受欢迎。在国际食用油市场上，价格高达8000至10000美元/吨，是普通大豆、菜籽油的十几倍，且供不应求。
我国核桃资源丰富，但尚未综合开发利用。目前，核桃油的开发也还处于起步阶段。开发生产核桃营养保健油，对改善人们生活、促进人民身体健康、拓展对外贸易、出口创汇具有良好的经济和社会效益。核桃油作为一种很有发展前途的新型营养保健食品，市场广阔，在国内及国际市场上有很的竞争力。
十四： 棕榈油：
棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
十五：花生油：
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。 1.根据葱的特点使用葱：一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。
2.根据主料的形状使用葱：葱加工的形状应与主料保持一致，一般要稍小于主料，但也要视原料的烹调方法而灵活运用。例如“红烧鱼”、“干烧鱼”、“清蒸鱼”、“汆鱼丸”、“烧鱼汤”等，同是鱼肴，由于烹调方法不一样，对葱加工形状的要求也不一样。“红烧鱼”要求将葱切段与鱼同烧;“干烧鱼”要求将葱切末和配料保持一致;“清蒸鱼”只需把整葱摆在鱼上，待鱼熟拣去葱，只取葱香味;“汆鱼丸”要求把葱浸泡在水里，只取葱汁使用，以不影响鱼丸色泽;“烧鱼汤”时一般是把葱切段，油炸后与鱼同炖。经油炸过的葱，香味甚浓，可去除鱼腥味。汤烧好去葱段，其汤清亮不浑浊。
3.根据原料的需要使用葱：水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时葱是不可少的调料。豆类制品和根茎类原料，以葱调味能去除豆腥味、土气味。单一绿色蔬菜本身含有自然芳香味，就不一定非用葱调味了。
菜肴用葱很有学问，但使用葱时一定要注意用量适当，主次分明，不要“喧宾夺主”而影响本味。我个人有个习惯，煲汤一般都不放葱，只放姜，目的就是怕浓重的葱味夺了汤的鲜美味道。
二、怎样用姜
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。
1.姜丝入菜，多作配料：
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。
作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把肒榇蠓蕉垢汕谐?0片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。
2.姜块(片)入菜去腥解膻
生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。
姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“*烧鱼”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。
3.姜米入菜起香增鲜
姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。 姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。
4.姜汁入菜色味双佳
水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。
制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡)，就成所需的姜汁了。
生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
三.怎样用盐
盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0.1%～0.15%。感觉最舒服的食盐溶液的溶度是0.8%～1.2%。因此制作汤类菜肴应按0.8%～1.2%的用量掌握。而煮、炖菜肴时一般应控制在1，5%～2%的范围内，因为这些菜肴食用时常和不含盐的主食一同食用，即下饭的菜，所以加盐量应该大些。
盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。一般说，咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。反之醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。此外，食盐有高渗透作用，还能抑制细菌的生长。制作肉丸、鱼丸时，加盐搅拌，可以提高原料的吃水量，使制成的鱼丸等柔嫩多计。在合面团时加点盐可在一定程度上增加面的弹性和韧性。发酵面团中加点盐还可起到调节面团发酵速度作用，使蒸出的馒头更松软可口。
在烹调中掌握用盐，大体有以下三种情况。
1.烹调前加盐 即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐。另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐。烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下。但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短。
2.烹调中加盐 这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐。而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。
3.烹调后加盐 即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类。炸好后撒上花椒盐等调料
四.怎样用味精
味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。
味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。
看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿……
1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。
2.对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
3.拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好(因味精在45℃时才能发挥作用)。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。
4.作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。
5.味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0.033%，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。
6.味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。
7.在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。
五.怎样用酒
烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点。
1.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。
2.上浆挂糊时，也要用酒。但用酒不能多，否则就挥发不尽。
3.用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有荤料，一定放酒。于是“榨菜肉丝汤”之类的菜也放了酒，结果清淡的口味反被酒味所破坏，这是因为放在汤里的酒根本来不及挥发的缘故。所以厨师们在用酒时一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。
4.有的菜肴要强调酒味，例如葡汁鸡翅，选用10只鸡翅膀经油炸后加蕃茄酱、糖、盐一起焖烧至翅酥，随后加进红葡萄酒，着芡出锅装盒。这个菜把醇浓的葡萄酒香味作为菜肴最大的特点，既然这样，酒在出锅前放，减少挥发就变成合理了。
5.用酒来糟醉食品，往往不加热，这样酒味就更浓郁了。另外，这里还归纳了一些：
啤酒调味小窍门，啤酒除用于饮用外，还可用来对菜肴调味。具体方法如下。
1.炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。
2.烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。
3.烹制含脂肪较多的肉类、鱼类，加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。
4.清蒸鸡时先将鸡放入20～25%的啤酒中腌渍10～15分钟，然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。
5.清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。
6.凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味
六.怎样勾芡
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。
勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，有这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。
勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：
1.包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。
2.糊交 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。
3.流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。
4.奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。
要勾好芡，需掌握几个关键问题：
一是掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味;
二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到增鲜、美形的目的;
三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁的过稀或过稠，从而影响菜肴的质量;
四是用单纯粉汁勾芡时，必须先将菜肴的口味，色泽调好，然后再淋入湿淀粉勾芡，才能保证菜肴的味美色艳。
淀粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，因此应注意保管，应防潮、防霉、防异味。一般以室温15C和湿度低于70%的条件下为宜。
烹调中还有明油芡的要求，即在菜肴成熟时勾好芡以后，再淋入各种不同的调味油，使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香、提鲜、上色、发亮作用。使用时两者要结合好，要根据菜肴的口味和色泽要求，淋入不同颜色的食用油，如：鸡油(黄色)、辣椒油(红色)、番茄油、香油、花椒油等。
淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘、炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。
七.怎样调味
调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。
调味的根据大致有以下几点：
1.因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。
本身无特定味道的原料，如海参、鱼翅等，除必须加入鲜汤外，还应当按照菜肴的具体要求施以相应的调味品。
2.因菜调味 每种菜都有自己特定的口味，这种口味是通过不同的烹调方法最后确定的。因此，投放调味品的种类和数量皆不可乱来。特别是对于多味菜看，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调料。有的菜以酸甜为主，有的以鲜香为主，还有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，这种一菜数味、变化多端的奥妙，皆在于调味技巧。
3.因时调味 人们的口味往往随季节变化而有所差异，这也与机体代谢状况有关。例如在冬季，由于气候寒冷，因而喜用浓厚肥美的菜肴;炎热的夏季则嗜好清淡爽口的食物。
4.因人调味 烹调时，在保持地方菜肴风味特点的前提下，还要注意就餐者的不同口味，做到因入制菜。所谓“食无定味，适口者珍”，就是因人制菜的恰当概括。
5.调料优质 原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜肴风味。优质调料还有一个含义，就是烹制什么地方的菜肴，应当用该地的著名调料，这样才能使菜肴风味足俱。比如川菜中的水煮肉，其中要用四川陴县的豆瓣酱和汉原的花椒，川菜中用的盐和味精也是其特有的，这样做出来的味道就非常正宗。当然，条件有限的话，也没必要一定难为自己，还是解馋为先。
烹调过程中的调味，一般可分为三步完成：第一步，加热前调味;第二步，加热中调味;第三步，加热后调味。
加热前的调味.又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味，同时减除某些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品;如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再加上鸡蛋、淀粉浆一浆，使原料初步入味，然后再进行加热烹调。鸡、鸭、鱼、肉类菜肴也都要做加热前的调味，青笋、黄瓜等配料，也常先用盐腌除水，确定其基本味。一些不能在加热中启盖和调味的蒸、炖制菜肴，更是要在上笼入锅前调好味，如蒸鸡、蒸肉、蒸鱼、炖(隔水)鸭、罐焖肉、坛子肉等，它们的调味方法一般是：将对好的汤汁或搅拌好的作料，同蒸制原料一起放入器皿中，以便于加热过程中入味。
加热中的调味，也叫做正式调味或定型调味。菜肴的口味正是由这一步来定型，所以是决定性调味阶段。当原料下锅以后，在适宜的时机按照菜肴的烹调要求和食者的口味，加入或咸或甜，或酸或辣，或香或鲜的调味品。有些旺火急成的菜，须得事先把所需的调味品放在碗中调好，这叫作“预备调味”，也称为“对汁”，以便烹调时及时加入，不误火候。
加热后的调味又叫做辅助调味.可增加菜肴的特定滋味。有些菜肴，虽然在第
一、二阶段中都进行了调味，但在色、香、味方面仍未达到应有的要求，因此需要在加热后最后定味，例如炸菜往往撒以椒盐或辣酱油等，涮品(涮羊肉等)还要蘸上很多的调味小料，蒸菜也有的要在上桌前另烧调汁，烩的乌鱼蛋则在出勺时往汤中放些醋，烤的鸭需浇上甜面酱，炝、拌的凉菜，也需浇以对好的三合油、姜醋汁、芥末糊等等，这些都是加热后的调味，对增加菜肴的特定风味必不可少。
八.怎样焯水
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面。
1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。
4.便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。
焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水。
开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放入锅内后，水微开时即可捞出晾凉。不要用冷水冲，以免造成新的污染。
冷水锅焯水，是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。土豆、胡萝卜等因体积大，不易成熟，需要煮的时间长一些。有些动物性原料，如;白肉、牛百页、牛肚领等，也是冷水下锅加热成熟后再进一步加工的。有些用于煮汤的动物性原料;也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固。
九.怎样配菜
配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。
1.量的搭配
突出主料 配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
平分秋色 配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。
2.质的搭配
同质相配 即菜肴的主辅料应软软相配(如“鲜蘑豆腐”)，脆脆相配(如“油爆双脆”)，韧韧相配(如“海带牛肉丝”)，嫩嫩相配(如“芙蓉鸡片”)等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致;也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。
荤素搭配 动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。
贵多*少 系指高档菜而言。用贵物宜多，用*物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。
3.味的搭配
浓淡相配 以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭(三圆即胡萝卜、青笋、土豆)等。
淡淡相配 此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬(冬菇、冬笋)”、“鲜蘑烧豆腐”等。
异香相配 主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。
新员工工作总结大全
范文1 忙忙碌碌间，我们即将走过充满感动和坚强的2011年。对我个人而言，这是收获颇丰的一年。
这一年中我和大家一样都经历着感动、告别、收获、感激和努力，不论是生活还是工作都让我重新审视了自己以往做人做事的态度和方式，得到了成长。尤其是参加工作后，在领导和同事们的支持和帮助下，各方面所得到的锻炼都使我受益匪浅。在此，我须真诚的向各位领导和同事表达我深深的谢意，感谢大家在这段时间给予我的足够宽容、鼓励和帮助。下面就我参加工作以来的思想和工作学习进行以下三方面的简要回顾和总结。
一、思想意识的转变与提升
刚刚走出校园的我，没有任何的工作经验，走上工作岗位初始也未参加过专业的培训，很多专业知识对我来说虽然极具吸引力，但还是非常陌生，和其他同事相比自知存在着太大的差距。而我也知道自己的最大缺点之一就是急躁粗心，很多事情太急于完成就导致了不少的错误。再加上虽然同在生产部，但是很多事情我却心有余而力不足。所以随着这些担心，初来时的兴奋逐渐被压力所取代，心里也总是倍感愧疚和自责。这在通过大家的帮助和自己的学习，逐渐进入工作状态后，不安与紧张慢慢得到了平复，自己也有了自信和做好工作的决心。
二、工作学习的回顾与总结
初入厂时老员工对我们进行的一系列安全教育和培训都给我留下了极深的印象。因为忽略任何小的隐患都有可能造成今后大的事故。虽然我不从事技术操作性工作，相对工作的危险性比较小，但是在平时的工作中我也始终牢记“安全第
一、预防为主”的方针，向老员工学习，使自己个人安全生产的意识不断得到提高和增强，为公司实现全年无事故做出自己应尽的努力。
试用期是学习的主要阶段，所以在刚来公司时，在主控室跟着同事们值班的时间比较多，通过他们认真详细的讲解，我也学会了不少值班时涉及的工作内容以及变电站设备的专业知识。
值班工作看似一层不变，但是耐心和细心却是不可缺少的，而这一点我就做的很不够。在这方面原本的学习基础就不扎实，随着时间的推移，工作量增多，很少有时间能够完成完完整整一天的值班工作，再加上个人学习主动性不强，所以导致很多故障仍然没有记住，值班操作步骤不能熟练完成。在今后的工作中我应多加强专业方面的学习。
在月底作月度报表是我接到的第一个工作任务。虽然通过这几个月来的不断学习，大部分的工作现在已经能够做到自己完成了，但是面对庞大的数据还是会感觉紧张，因为多一个0和少一个0就是天壤之别。但是越急躁就越容易出错，想快点完成工作的心理也是导致计算错误频频出现的原因。在年度总结里再次提到在试用期总结中已经提过的这个问题，我自己实在觉得很不好意思也很愧疚。在今后的工作中我会继续向老员工们学习，认真负责，戒骄戒躁，尤其是对数据的统计上，应细心的进行检查，哪怕多算一次也要保证其正确性。
为迎接总公司的秋查工作，我作为资料员和同事一起完成了对资料室的档案和文件分类整理、编目、装订、补充、更换装具、标签，并输入微机的工作。虽然期间也很努力，但是在事实面前我不能不承认自己的工作做的很不到位，质量不高。这和我平时对资料室的文档和资料的了解不够细，不够实，不够充分有直接的原因。在今后对资料室的工作中我一定端正态度，认真对待，加强主动性，通过对各类文档、资料多加熟悉，使档案工作纳入公司要求的规范化和精细化轨道，同时也方便同事们查阅。
除此之外，配合同事工作、认真完成交办的各项任务也是我的主要工作之一。虽然工作很琐碎，但我仍会以积极的心态去对待，力所能及的去完成。
三、存在的不足与今后的努力方向
通过三个月的工作，我发现了自身存在的很多缺点与不足。例如与同事们沟通少，学习工作的主动性不强，工作时缺乏思考，也不注意总结，尤其是在工作中细心不够，又容易急躁，在很多事情的处理上都不成熟，做不到统筹规划。这些都是导致工作出现错误、给同事带来麻烦的主要原因。在今后工作中，除了一如既往地听从各级领导安排，虚心向各位领导和同事学习他们对待工作的认真态度和强烈的责任心外，也应该加强与同事之间的沟通交流，通过不断学习和总结增加自己的知识面，逐步加强和丰富自己的业务知识的学习，努力提高工作水平，以至把每一项工作都做到位、做好。同时更应该加强个人修养，修正自己的行为，自觉加强学习。也希望大家在我做的不好的地方及时的加以纠正和批评，我都会虚心的接受并改正。
在新旧交替的时刻作出以上的总结，是对自己过去的自省也是对今后生活工作的激励。展望邻近的2009年，我意识到，只有行动上有方向，工作上有目标，心中才能真正有底，才能够做到忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，逐步摆脱刚参加工作时只顾埋头干，不知思考总结的现象。
面对现今就业难的大局，能够成为公司的一员，并且能够结识这么多真诚、热心的同事，我一直都倍感珍惜，也心怀感激。在这个团队中，我时刻都在感受着她的活力与激情。朱总在带领着前辈们用汗水铸就了公司荣耀的同时，也为公司的发展铺就了前进的道路。我们要继承好这个团队的优良传统和作风，更要通过自身的努力为她增色添彩，成就公司美好篇章。
范文2 电力新员工工作总结
结束了四年丰富多彩的大学生活，我憧憬着自己能够进入一个在社会上有地位、受人尊重、有良好发展前景的大企业工作。经过努力，终于圆了自己的梦——我获得了xx电网公司赐予的这一就业机会。在激情似火的七月我怀者激动无比的心情进入了梦寐以求的xx电网公司，荣幸成为xx供电局的一名新员工。
七月初到局里报道后我们首先加入了xx电网公司在贵阳xx开办的2010年新员工培训班。这是我们大学毕业参加工作的一个重要转折点亦是一个新的起点，在短暂的十天时间内我们进行了军事训练、电网专业知识学习以及观看了抗冰保电专题视频和图片展。军训不仅能培养我们吃苦耐劳的精神，而且还能磨练人的坚强意志。
xx十天的培训结束，我们紧接着又加入到都匀电网开办的2010年新员工生产技能培训班进行了为期一个月的深入学习。通过20多天的学习培训，使我对都匀电网有了一个更为清晰的认识。同时也对高电压设备的基础知识、油务技术监督的分类任务、电气试验在电力生产中的应用、继电保护的基础知识、变电运行、电气接线及运行方式、变电站的相关知识、安规、事故及异常情况用语、操作术语、调度自动化系统功能、电力营销系统的相关知识、电力线载波、光纤通信技术和信息自动化、计量管理所的结构及职能权限、电测量指示仪表的基础知识、线路管理及输电线路的基本知识、调度管理的相关知识等有了一定程度的了解。这次学习将对我们今后的工作有着不容忽视的作用。
近两个月的培训结束了，我分配到马场坪供电所见习上班，从事收费工作。刚接触收费难免有些棘手的以前不曾碰到的问题，当我耐心向所里面的同事请教时，他们总是非常热情，不厌其烦的给我讲解，每次看到的都是他们热心的笑容，一股暖流从心间流过，我知道也坚信这股暖流是不会干涸的。所里面的每一名同事都极好相处，乐于助人，我想这也许和xx人在外界的良好口碑是分不开的吧。
上班到现在已经两个星期，恰逢收费高峰期，每天前来缴纳电费和办理业务的客户还是比较多，有的时候从早上开门几乎可以说是忙到下午六点过下班，实话说累肯定是有一点，但更多的感觉是充实和快乐。我实习的岗位属于服务性窗口，不论是现在还是今后我每天都会以一个良好的精神面貌和热情的态度去为任何一名客户服务，要做到服务永无止境!争取做一名优秀的南网人!
范文3
屈指算来，到公司已近半年的时间，经过领导关心、同事们的帮助和自己的努力和调整，现在已基本上融入了公司这个大家庭。同时对公司的组织结构，工作流程等各个方面都有了一些初步了解。同时也有一些心得体会与想法，借此机会谈谈：
首先，谈谈自己这段时间心态的转变。 坦白讲，如果说从到公司来就一直以火一般的热忱投入到工作中，那是虚伪的空话。可以说，这段时间工作的过程也是我自己心态不断调整、成熟的过程。最初觉得只要充分发挥自己的特长，那么不论所做的工作怎样，都不会觉得工作上的劳苦，但扪心自问，原来学的知识何以致用，你的特长在哪里，刚参加工作的我便迷茫的不知自己的定位。没有一丝的心理准备，公司安排我做信息收集整理工作，乍看起来信息收集数据统计似乎枯燥乏味、平淡无奇，要把工作完成是很容易的，但把工作做得出色、有创造性却是很不容易的。所以，调整好心态的我渐渐的明白了，在各个岗位都有发展才能、增长知识的机会。如果我们能以充分的热情去做最平凡的工作，也能成为最精巧的工人;如果以冷淡的态度去做最高尚的工作，也不过是个平庸的工匠。
心态的调整使我更加明白，不论做任何事，务须竭尽全力，这种精神的有无可以决定一个人日后事业上的成功或失败。如果一个人领悟了通过全力工作来免除工作中的辛劳的秘诀，那么他也就掌握了达到成功的原理。倘若能处处以主动、努力的精神来工作，那么无论在怎样的岗位上都能丰富他人生的经历。
拥有积极的心态，就会拥有一生的成功。
其次，对我半年来的工作状况做一个小结
(一)学习无止境，职业生涯只是学生生涯的一种延续，重要的是将学校里学的理论知识运用到工作中，并进一步提高、升华。
我的主要工作是负责行业的信息整理工作，通过对信息技术和互联网络的应用，将公司开发与经营全过程中产生的大量动态数据、行业供应等市场主要数据和各级政府机关颁布的政策法规进行及时、准确、全面的采集、处理，为公司今后宏观决策提供依据。这使我能在第一时间接触到各类行业政策和投资信息，极大地扩充了我的知识量。在对信息进行整理的过程中，又提高了我对office等办公软件的熟练程度，同时也增进了对档案管理知识的认识。
除此之外,我还尝试着进行了XX项目的成本估算，使我有机会能接触到估算实践工作，对成本估算知识有了一个从理论到实践的升华过程。结合学校里学的相关知识，我觉得需要进一步摸索和思考，活学活用，来解决实际的问题。
(二)即使是最基础的工作，也需要不断地创新求进，以提高工作效率。
我工作的很大一部分内容，与信息档案的收集、整理有关，本来以为这是一种比较枯燥的工作，其实，如果有心多思考一下，档案管理也会更赋于人性化。接触工作至今，我发现需要保存的资料类目繁多、信息量大。于是，我在按常规进行整理的同时对一些资料从地区、级别等方面进行横向比较，当然，随着工作的深入，还有更多新的内容等待我去学习，去思索。
当然，我在工作中还存在着一些不足之处，如过于注重工作的进度对工作内容的全面性考虑不足等。在接下来的工作中，我将本着对本职工作的认真和责任心，把工作做好做精。
总之，我将以公司的经营理念为坐标，将自己的知识背景和公司的具体环境相互融合，利用自己精力充沛、接受能力强的优势努力学习业务知识和领先技术，为公司的发展尽我绵薄之力。
范文4 银行新员工工作总结
本人于今年3月份入行以来，一直供职于特殊资产经营部保全处。由于工作不久，本人在行领导、部门领导和各位同事的帮助下，在政治思想、业务工作方面都取得了较大的进步。现将本年度思想及工作汇报如下：
一、思想品德方面
对于非银行业相关专业毕业的我来说，能够有这样一个机会进入银行工作，既是机遇又是挑战。由于我对此项工作的陌生，必须从头学起，同事们都纷纷把自己手头有的相关书籍借给我，并且跟我讲了许多关于我们部门的相关业务知识，一个一个原来陌生的名词也渐渐熟悉了起来，在经济、金融、法律等方面，我确实觉得受益匪浅。另外，银行的各级领导也对我十分关心，让我分别到法律与合规部以及营业部去实习，在这两个部门中，我也得到了很大的收获，从其它部门的业务知识我也可以知道其与我们部门相互之间的关系，以及其在整个银行中所起的作用。
作为一名中国共产党党员，我把自己的党组织关系也已经转到了兴业银行党支部，也积极参加了我们党支部的组织生活。自己是在大学入的党，如今在工作单位的党支部里，自己的年龄是比较小的，党龄也是比较短的，不过我们年轻人应该是更有朝气，有着更加长远的目标。希望自己今后能够在这个新的集体里得到更多更大的收获。在这期间，我还深入学习胡锦涛同志《在全党深入开展深入学习实践科学发展观活动动员大会暨省部级主要领导干部专题研讨班开班式上的重要讲话》的精神，积极参加党总支组织的学习和评议会议，在深刻领会其精神实质的同时结合实际工作，努力提高自身的政治修养和综合素质，真正做到与时俱进。
当然，今年还有一件事不能不提一下，那就是汶川大地震，震中在千里之外的四川省，但是在我们上海的高层建筑也同样有明显的震感，这也让我有了对这次地震更加直观的感受。在这个举国同悲的日子里，我们兴业银行的员工们纷纷向灾区捐款，我虽然入行时间还很短，不过我还是向灾区贡献出了自己的一份力量，并且在冬天来临之前为灾区捐去了衣物。
二、工作业绩方面
今年的核销工作内容特别多，根据总行的内审要求和核销政策，为有效减轻分行不良贷款包袱，并将信用责任追究落到实处，分行加大了核销力度。2010年全年，本着“成熟一批申报一批”的工作原则，我部共向总行申报四批对公核销项目，核销项目本金高达1亿4819万元，表外欠息高达2亿2280万元，合计3亿7099万元。所以，从刚刚进兴业银行工作开始，我先后赶上了四批核销的工作，而且据说今年每一批的数量又特别大，这正好是我学习这个核销过程的大好机会，我通过了这几次的练习，自己已经逐步掌握了这个过程的要领。刚开始，我只是在各位老师们的指导下来完成这个过程，我对自己所做的过程和步骤还没有明确地认识，不过现在已经不一样了，我已经主动知道自己应该做什么了，这其实是一个从量变到质变的过程。在工作过程中，我了解到其中会有很多的步骤，首先就要印材料，还要从信贷系统里找出数字填写在相关的表格中，要知道核销报告如何来写，我也根据范本自己练习写过。我还要填写送审表，做核销材料的目录清单，包括装订材料，把核销材料包装好。反正感觉核销的整个过程是比较忙碌的，不过这让我更加高兴，因为只有这样的工作量，我才能得到更加好的锻炼，才会有更加大的进步的可能。同时，在核销的过程中我会经常和其他部门的同事打交道，这样我不仅可以认识许多其他部门的同事，也在这个过程中提高了自己与他人沟通的能力。
另外，我部高度重视内部控制体系建设工作，我根据合规工作的要求，按月提交内控及合规情况报告。总行于去年末正式启动了全面合规管理体系建设项目，在总行各部门及试点分行范围内建立系统，透明，文件化的全面合规管理体系。我参加了今年历次合规工作培训，并按要求先完成了制度梳理、合规体系框架设计以及对相关体系文件的重新编写。自合规体系5月试运行后，我每月及时提交《内控及合规情况报告》。前不久，我行全面合规管理IT系统已建设完成，我的工作也会随之发生细微的变化，不过我要与时俱进，以适应工作中新变化给自己带来的挑战。总之，在这几个月的工作中，我渐渐自己也学会了如何填写这些内容，不仅如此，我对这其中内容的含义也从模糊到清晰，一点一滴地积累，慢慢地也搞清楚了。
在一开始我对这里的一切都是如此的陌生，要感谢各级领导的关心，以及同事们的帮助，我的进步才有了保证。在接触到一些不太熟悉的术语时，我就会在网上查找相关的解释，如果实在不明白，我就向同事们请教，大家也都不厌其烦地给我讲解，并且想方设法让我去接触更多我尚不熟悉的知识。每天我都要做一些琐碎的事情，比如：打开空调，把加湿器灌上水，并把水烧开，给植物浇水，收发文件„„尽管这都算不上什么大事，但是对于一个新员工来说，不正是要从这一点一滴开始的吗?
在工作过程中我还会单独出去办事情，我认为这样对我的锻炼很大，特别是锻炼了自己与人交往的能力。
由此，通过这几个月的学习和锻炼，我已经初步了解了本部门的业务知识，以及这份工作的重要性，基本能够单独处理核销所具备的技能。从对银行业务知识的陌生到现在，我知道自己已经取得了一定的进步，希望在今后能够有更多的时间去努力学习。积极提高业务水平，从而完全达到能胜任这份工作的能力。 回顾2010年，我在一个全新的工作岗位上不断前进，已取得了一定的进步，展望2011年，我认为自己应不断总结过去失败和成功经验，百尺竿头，更进一步，在本职工作中再接再厉，争取更大的进步。
范文5 时光飞逝，xxxx年很快就要过去了，从3月中旬至今，我已经在xxxx工作了八个多月了，作为一名应届毕业生，我很庆幸自己在刚刚走出校门就能有这样的机会。
xxxx是我从事的第一份工作，是我职业生涯的一个起点，我对此也十分珍惜，尽最大努力去适应这一工作。经过一年来的不断学习，以及同事、领导的帮助，我也已经融入到了金骄这个大家庭中，个人的工作技能也有了明显的提高，虽然工作中还存在这样那样的不足之处，但应该说这一年付出了不少，也收获了很多，感到自己成长了，也逐渐成熟了。
一、回顾xxxx 经过这大半年的煅炼，在工作能力上我有了较大的进步，但差距和不足还是存在的，比如工作总体思路不清晰，还处于事情来一桩处理一桩的简单应付完成状态;对自己的工作还不够钻，脑子动得不多，没有想在前，做在先;工作热情和主动性还不够，有些事情领导交代过后，没有积极主动地去投入太多的精力，办事有些惰性，直到领导催了才开始动手，造成了工作上的被动。
二、展望xxxx
在即将结束的xxxx年里，我的工作还有许多不足，我会努力加强学习并不断提高自己，新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，更上一层楼。在即将到来的2011年，我将继续与公司同事一起努力配合领导更好的完成工作任务。
新的一年有新的气象，面对新的任务新的压力，我也应该以新的面貌、更加积极主动的态度去迎接新的挑战，在岗位上发挥更大的作用，取得更大的进步。
三、工作建议
经过这段时间的工作，我对于公司的日常运作了也有了一定的了解，在此基础上，我发现公司存在一些问题：
1、岗位不明确，职责混乱。
目前公司员工人数较少，很多工作都是大家一起做，在做的同时，因为岗位以及职责的关系，很难分清主次，没有合理的安排，甚至在日常办公中都不知道应该先去向哪个部门申请，以至于有什么事都是去找总经理，如此一来加重了领导的工作量，也影响了领导处理其它重要的工作，长此以往，对公司的发展会产生很严重的影响，所以希望在新的一年里这个问题能及早得到解决。
2、管理制度不完善，难以实施。
我看到公司也印有管理制度，上面明确发明了各岗位的职责与权利，但纵观全公司员工，敢说了解的恐怕不多，大部分人甚至不知道自己岗位对应的职责是什么，都有哪些权利，所以在工作中常出现一些牛头不对马嘴的事情，这对工作效率的影响非常严重，这个问题希望公司领导重视，并及时解决。
总体来说，我对xxxx年充满了期望，新年新气向，希望在xxxx年里，大家相互勉励，共同打造出更好的金骄!
范文6 xxx年6月20日，真正由学校走向了社会。回首过去一阶段的学习和工作，在学校和公司领导的关心和帮助下，生活充实而有意义，自身各方面能力都得到了锻炼。现将大学四年的学习及目前的工作情况总结如下：
政治思想上：我积极参加政治学习，关心国家大事，认真学习总书记“三个代表”重要思想，积极主动向党组织靠拢。尤其在加入中国共产党以后，进一步加强了党的政治理论学习，在保持共产党员先进性教育活动中态度诚恳，党性修养不断提升，为人民服务的意识日益稳固，确立了“做人民公仆”的政治理想。在面临毕业的时候，正是我党学习十六大及十六届五中全会精神之际，我努力将“八荣八耻”精神和“三个代表”重要思想融入学习与找工作的实际。特别在写毕业论文和找工作的关键时候，面对亲人病重急需照顾的矛盾，我选择了后者。通过这样的选择，使我明白了人生的意义，也更懂得了什么才是真正的奉献。工作虽然没了，但却给亲人带来了快乐。这是对党员身份的一次考验，却也是我思想的一次成长。
学习上：我始终牢记学生的职责就是学习。在四年的学习中，我积极进取，不骄不躁，不仅专业知识扎实，而且广泛涉猎相关领域知识，培养了多方面的兴趣。四年来学习成绩一直名列前茅，综合测评稳居班级前三，并多次获得优秀学生奖学金，顺利通过英语、计算机等等级考试。学必须于致用。在学习理论知识的同时，我积极投身实践，参加了由学校社科部组织的“三下乡”社会实践，并独立完成调查论文《农民工犯罪调查》，可喜的是这份调查报告获得优秀论文二等奖。目前，我正在宁波得新卫浴实习，工作同时积极钻研业务知识，致力于一专多能人才的培养。
工作上：我认为最重要的就是做好本职工作。在任学生干部期间，我认真履行职责，服务同学。为了提高班级四六级、计算机、普通话过级率，多次组织同学请专职老师培训。同时作为学习委员积极鼓励同学考研，考公务员，使班级积极性显著提高，工作得到了同学和老师的认可。如今，我已参加了工作，在得新负责企业文化的策划与宣传工作。由于缺乏经验，工作中遇到了不少问题。但在公司领导及同事的帮助下，现在工作已经走上轨道，能有目标的开展工作。在这一个多月的实习中，我结合以前参加教育实习和青年志愿者支教活动的实践，总结了一些工作上的经验。认识到工作首先要有积极的心态，其次要有明确的目标，再者需要明晰的步骤，当然更需要团队的合作和领导的支持。在以后的工作中，我将继续总结经验，力求高效完成任务。
从优秀团员到党员到后来的优秀毕业生，再到如今投入工作，一路走来，领导、同学、同事对我的成长提供了无微不至的帮助，使我倍加珍惜收获的点点滴滴。在享受成功的同时，我更感觉到了自己的不足。比如刚参加工作时姿态高傲，往往本身没经验又不肯接受别人意见，主观性过强;平时生活中太不拘小节，有时候显得不庄重;同时在性格上也存在不主动、意志不够坚定等不足，这些都不同程度地成了我成长的障碍。在今后的学习、工作中，我将加强对自己的剖析，摒弃不足，一如既往秉承“海纳百川、自强不息”的海院校训，在工作岗位上实践自己的理想。
范文7 我于2010年9月10日开始到公司上班，从来公司的第一天开始，我就把自己融入到我们的这个团队中，不知不觉已经三个月了，现将这三个月的工作情况总结如下：
一、努力学习，虚心求教，不断提高自身业务知识。虽然我参加工作已有一定的时间，但以前从来没有接触过软件行业和冶金化工等行业的信息化专业问题。但要有效开展公司活动，必须了解公司和与公司相关的业务知识。因此，为了适应新形势下工作的需要，我的前期很大一部分工作就是再学习，了解和熟悉公司、公司产品、公司业务。在三个月的试用期间，我主要通过如下几种渠道加强学习：一是向周围的老同事学习，遇到不懂的问题虚心求教;二是通过公司宣传册、宣传网站和其他行业资料进行学习，包括在写新闻稿时向技术部、业务部等部门提供的资料学习等;三是在网上搜索相关资料进行学习;四是先后到江西新余项目组、湖北新冶钢计质量项目组等各个项目组实地学习。经过在工作中处处留意，多看，多思考，多学习，以较快的速度熟悉着公司的情况，较好的融入到了我们的这个团队中。
二、逐渐将宣传策划工作落到实处。公司的宣传工作主要是做好公司网站;办好公司内刊;与相关行业组织建立良好的关系，并做好在其媒介上的宣传，在客户行业中树立公司的良好形象;在公司内部打造和谐的企业文化，包括适时印制各种公司的宣传册等相关宣传资料，策划各种活动积极调动员工积极性，使员工自觉融入到企业文化建设中来，以达到全体员工对企业文化的认同和参与。我进入公司以来，在逐步熟悉公司产品和业务的基础上，围绕以上工作重点积极开展工作：一是及时更新公司网站内容，先后攥写了7篇公司新闻贴在网上，及时对外传递公司的最新成果和动态，并收集了一些与公司业务相关的行业新闻，以期对公司有点借鉴作业;二是针对原有网站的一些弊端，提出了调整修改方案，目前正在修改中;三是提出了出版公司内刊的方案，举办了刊名征集活动，目前刊名征集活动在广大同事的积极参与下已经圆满结束，出刊事宜正在进行之中，计划出2010年1月1日前出版公司第一期内刊;四是积极是相关行业协会联系。在11月的时候，拜访了中国钢协信息及自动化推进中心的王巍巍处长和冶金自动化设计研究院的初秀兰高工，了解了相关行业媒介的一些情况，为及时取得行业动态消息和以后在行业媒介宣传公司奠定了基础。目前，我已向快讯和冶金自动化杂志投稿，并正在和他们取得联系，争取在2010年1月左右的时间在行业媒介上见到公司宣传文章;五是根据公司业务需要联系相关印务公司印制了公司手提袋和代理产品Sixmet的宣传册。
三、服从领导安排，积极配合其他部门工作，与同事团结合作。从某个方面来说，宣传工作的目的就是配合业务部门工作，因此，在工作中我十分注重与业务部门联系，向他们学习，也请他们提出意见和建议。同时，我还十分注重服从领导安排，积极配合业务部门工作，如跟随业务部门到业务单位武钢设计研究院签订合同，并替业务部门去武汉递送发票等。只要是与同事团结合作的事情，我都会以热情的态度去完成。
当然，人无完人，在工作中我还存在很多不足之处，如工作不够积极大胆，不够细心和敬业，缺乏创造性。今后，我一定认真克服缺点，争取更有成效地开展各项工作。
总之，在三个月的试用期间，我认为我能够较积极、主动并积极全面的配合公司的要求来展开工作，与同事能够很好的配合和协调。在以后的工作中我会一如继往，对人：与人为善，对工作：力求完美，不断的提升自己的业务水平及综合素质，以期为公司的发展尽自己的一份力量。
范文8 来到新公司已经三个月了，在这三个月，在老同志的帮助和自已的努力下，熟悉了相关业务，完成了本职工作，现将这段时间工作总结如下：
(一)加强学习，提高个人素质。
知识方面：在温习以前的知识加以巩固的基础上，不断学习新的知识，接受新的观念，不断拓展视野，增强自己的专业水平，为能够适应工作需要而不断努力。
做人方面：刚从大学校园出来，无论是做人还是为人处世方面的经验都很欠缺，为了能够尽快融入美芝这个大家庭,一方面我尽量多与老同事交流，向他们讨教经验;另一方面我通过各种书报杂志，网络学习为人处世的理论，并将其用于实践中。通过学习使我在这方面取得了比较良好的效果，虽然还有待于进一步的加强。
(二)严格履行岗位职责，扎实做好本职工作
在这几个月中，本人以高度的责任感和事业心，自觉服从组织和领导的安排，努力做好各项工作，较好地完成了各项工作任务。我开展的主要工作有：
l 费用报销审核:
根据公司财务审批制度及费用开支标准对差旅费、业务招待费、汽车费、电话费、报关费等费用的发票进行审核，盖章。
2 处理凭证:
出纳结过来单先对单，制定银行对账单明细。再在预算系统业务处理财务审批生成凭证，然后分批提交到ERP、过帐、对账、在ERP系统分批打印凭证、整理并分册装订、归档。
3 开增值税发票及普通发票:
根据应收模块提供的出货单，在开票系统查询到相关客户资料/商品资料，核对录入无误，将发票资料写入税控机，打印发票并盖章，整理.一二六联给营销，三联给应收(xxx)做账，四五联存根，月底把五联给出纳(xxx)，月底回写发票到客户系统。
4 扫描发票抵扣联:
扫描核对发票抵扣联：每月从雷迟/新华处拿到发票的抵扣联，进入录易系统扫描发票，识别结果核对金额/日期/购销方纳税识别号/密文/发票号码，确认无误后发票入库，识别完发票查询并打印，再校对一遍，最后导入移动盘，供办税员用。
录入海关发票及运输发票资料：每月从新华处拿到海关发票和运输发票，进入企业电子报税管理系统，录入发票号码/金额/税额/日期等发票资料，并核对。
5 日常事务工作:
部门员工出勤表：每月月初填报部门员工出勤情况,挂在PDM我的文件考勤表(xxx)文件中。
申请领取办公用品：搜集所需办公用品——填报请领单——审核——领取办公用品。
系统维护：开票系统,客户资料的日常维护。
档案管理：负责资料室的档案管理工作。
在工作中，由于刚刚接促到的新任务，还比较陌生，同时由于财会工作繁事、杂事多，其工作都具有事务性和突发性的特点，因此遇到了各种各样的问题，但是因为有同事们的不吝指导，以及自己的不懈努力，发挥了学习的主动性，最终克服了各种困难，保质保量得完成了自己的本质工作。
(三)积极参加公司及部门组织的各种活动。
我一直坚信，身体是革命的本钱，只有有了好的身体才能全心全意地去工作。因此，无论是公司还是部门组织的各项文体活动，公司篮球联赛、日电集团足球联赛我都满怀热情的参加，不仅保证了身心的健康，而且通过这些活动认识了不少朋友，同事，他们在生活上，工作中都给予了莫大的帮助，让我在一个全新的环境中不断适应，并且融入到美芝这个大家庭中去.。
虽然在领导的关怀与同事的指导下,我的工作取得了较好的进展,但是仍然有许多改进之处，所以需要认真总结，看到自己的不足，虚心向同事们学习并加以改正，不断提高自己的个人素质，争取取得更好的成绩。
范文9
新员工试用期工作总结
从7月初到现在，我已经在公司工作六个月了。这段时间我收获了很多，对于我从学生到一个合格职业人的转变具有重要意义。
作为一个应届毕业生初来公司，刚开始很担心不知如何与同事共处、如何做好工作。因为公司的这些业务是我以前从未接触过的，而且和我的专业知识相差也比较大。但是这六个月以来，在公司宽松融洽的工作氛围下，经过项目领导和同事的悉心关怀和耐心指导，我很快的完成了从学生到职员的转变，在较短的时间内适应了公司的工作环境，也基本熟悉了项目的整个工作流程，最重要的是接触和学习了不少的相关业务知识，很好地完成了项目交予的任务，做好了自己的本职工作，使我的工作能力和为人处世方面都取得了不小的进步。
在这里对六个月的工作和生活做一下总结，可从中发现自己的缺点和不足，在以后的工作中加以改进，以提高自己的工作水平。
七月八日，我正式成为浪潮XX届新员工，参加了集团组织的新员工入职培训。通过这次培训，了解了浪潮集团的发展历程、企业文化、产业结构和相关制度，学习如何成为一个优秀的职业人。通过这一个月的培训，我们感受到集团对每个员工的关怀，感谢集团领导们为帮助新员工走好踏上工作岗位的第一步所做的努力。
八月份，我参加了公司安排的新员工培训、各种相关业务的培训和工作技能培训。培训期间，我积极主动地和老同事交流，希望尽快熟悉公司的基本状况和工作环境。培训结束后，我被安排到山东联通项目组。刚到项目时，项目经理周工和我的指导老师王工给我推荐了大量的相关资料和文档，并指导我尽快地适应项目的工作。
从九月份开始，我开始接触山东联通c网的性能维护模块，以后的时间里项目根据我的实际情况，合理的给我安排了任务，让我从基本做起，并逐步深入地接触工作流程，锻炼了我的工作能力，增加了我干好工作的信心。
接下来的十月，我开始独立负责c网的维护工作，并开始了解g网的业务与数据库结构。学习同事以前编写的脚本程序，全力准备下个月开始的联通公司性能新指标体系的改造工作。
十
一、十二月份，是我们性能模块最重要、最关键的两个月，我们开始了中国联通新指标体系的改造工作，我主要负责日常的维护工作和数据上报、报表呈现脚本的编写。由于我们的客户对这次改造非常看重，我们也加班加点的工作，争取把工作做得最好。最后客户对我们的工作很满意并提出了表扬，我们的工作
得到了肯定。
在这六个月的工作和生活中，我一直严格要求自己，遵守公司的各项规章制度。尽心尽力，履行自己的工作职责，认真及时做好领导布置的每一项任务。当然我在工作中还存在一定的问题和不足，比如：对业务不太熟悉，处理问题不能得心应手，工作经验方面有待提高;对相关知识情况了解的还不够详细和充实，掌握的技术手段还不够多;需要继续学习以提高自己的知识水平和业务能力，加强分析和解决实际问题的能力;同时团队协作能力也需要进一步增强等。对于这些不足，我会在以后的日子里虚心向周围的同事学习，专业和非专业上不懂的问题虚心请教，努力丰富自己，充实自己，寻找自身差距，拓展知识面，不断培养和提高充实自己的工作动手能力，把自己业务素质和工作能力进一步提高。也希望请领导和同事对我多提要求，多提建议，使我更快更好的完善自己，更好的适应工作需要。
这里我要特别感谢项目经理周明强和我的入职老师王斐、同事宁海峰对我的入职指引和帮助，感谢他们对我工作中出现的失误的提醒和指正。作为应届毕业生初入职场，在工作中难免出现一些差错需要同事的批评和监督。但这些经历也让我不断成熟，在以后处理各种问题时考虑得更加全面。现在的我同老员工相比，在工作经验和能力上都有很大差距，工作和生活上不懂的问题应虚心向同事请教学习，以不断充实自己。
同时感谢综合管理部各位老师组织的每一次技术培训。由于我们是个it公司，我清楚地了解良好的业务素质和技术水平是做好本质工作的前提和必要条件。公司每月组织的培训对新员工来说很有帮助，我们可以根据自己的实际情况选择培训课程，提高学习效率。
在公司的这段时间里，我学到了很多，感悟了很多。看到公司良好的发展势头，我深深地感到骄傲和自豪，因此我更加迫切的希望能以一名正式员工的身份为公司工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的价值，和公司共同成长。我一定会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为公司创造价值，同公司一起展望美好的未来!
范文10 2010年即将过去，作为一名新员工，我在过去的一年里在奉天支行领导的指导下，在全体同事的共同帮助下，在各个方面取得了比较大的进步，从一名刚刚大学毕业，几。
2010年即将过去，作为一名新员工，我在过去的一年里在奉天支行领导的指导下，在全体同事的共同帮助下，在各个方面取得了比较大的进步，从一名刚刚大学毕业，几乎没有银行实际工作经验的学生成长为目前可以独立进行储蓄柜员业务业务操作的前台柜员，我感触颇深。
俗话说：“兵熊熊一个，将熊熊一窝”，我现在只是一个兵，一个刚刚踏上社会的小兵，来到广发奉天，我面对的是一个全新的世界，我看到的是一张张朝气蓬勃，积极向上的面孔。我看到了行领导的工作态度和工作热情，这深深的感染了我，也让我对银行工作有了崭新的认识。银行不是过去那种养大爷的地方，再也没有银行工作的铁饭碗，所以我第一时间改变自己，使自己适应现代银行工作的需要。 我积极投身银行各种产品的营销，今年
2、3月份，我跟着何斌和丛东宁等客户经理到银行附近的社区宣传薪加薪产品和基金定投理财，达到了很好的效果，同时加强理财业务知识的学习，掌握了我行各种产品的不同特点，也自觉学习理财的话术，以高标准严格要求自己，在基本掌握理财业务后，我跟随李强学习了个人贷款有关业务，丛个贷客户资料的收集，个贷资料的整理，做卷，送个贷管理中心审批，以及送房地产大厦登记备案都有了明确的认识和理解。期间，我多次随李强到楼盘实地学习相关知识，看到了不同客户在我们初审的不同表现，从中基本可以判断该客户是否符合我行放款标准。
随后，在行领导的安排下，我结束了理财和个贷的学习，开始了营业室柜员业务的学习。我之前认为的柜台业务就是基本的存取款，但是到了工作的第一线，我才看到了工作的多样性和复杂性，我首先在康智文的指导下，跟随路海霞学习一些基本的业务知识，同时加强业务技能的练习，努力在各个方面提高自己，在参加了市行组织的新员工培训后，我通过了反假货币考试，取得了会计上岗资格，便跟着常丰开始了真正的操作，这对我来说是一个考验，前台业务是整天与钱打交道，需要非常细心的工作态度和精益求精的工作能力，在各位师傅的共同帮助下，我现在已经可以独立开始办理业务了。虽然我这一年的工作取得了一定成绩，但是我的各项能力和技能和老员工比还有很大差距，这些我会在今后的工作中，努力向老员工学习，刻苦钻研业务，早日成为独当一面的员工。 下面，我从以下几个方面具体做一下总结： 1. 在道德品质方面，我自认为没有问题。
2. 在考勤制度方面，从刚入行的第一天开始，我便全身心的投入到工作中，到目前为止，没有迟到早退的现象，能够利用休息时间为银行的各项指标的完成做出一定贡献。
3. 个人业绩方面，从7月1日起到目前，我的日均储蓄存款150余万元，时点存款200余万元，保险卖出了期缴3000元，趸缴30000元，信用卡超额完成任务。
4. 业务能力方面，我认为自己还是有差距的，这与我工作时间有关，但这不是理由，有些业务我很少接触还很陌生，有的甚至是从来没有听说过的，这方面我还需要加强学习，争取达到更高的标准。
我认为在优服工作上我也有必要总结一下，从总体看，我能够用我的真心对待客户，能够微笑服务，办理业务也能偶热情主动，积极为客户解决问题，我欠缺的是在全天任何情况下这种优质服务的保持。有的时候业务紧张，看到大厅很多客户排队，不由自主就降低了服务质量，这种情况我本人一直在努力改进，相信在未来不久的日子里能够大有改观。
作为一名新人，我以加入奉天的团队而感到骄傲和自豪，我会在未来的工作中，时刻以客户为本，加强自身学习，成长为一名合格优秀的员工。 2011年我们共同努力，海到天边天做岸，山登绝顶奉天人
范文11
新员工转正工作总结
我叫xx，毕业于xx大学,自xx年xx月入职以来已近一年，在这近一年的工作和学习中，接触了不少人和事，在为自己的成长欢欣鼓舞的同时，我也明白自己尚有许多缺点需要改正。工作一年以来，在各级领导的教导和培养下，在同事们的关心和帮助下，自己的思想、工作、学习等各方面都取得了一定的成绩，个人综合素质也得到了一定的提高，现将本人这一年来的思想、工作、学习情况作简要总结汇报。
一、工作情况
怀着对人生的无限憧憬，我走入了35kvxx变电站。大家都知道变电站是电力系统中接受电能和分配电能并能改变电压的场所。它是发电厂和电能用户联系的中间环节，同时也是将各级电压网联系起来的枢纽。我站经过改造后拥有2台主变，担负着两个半乡镇的供电任务。许多人认为，变电站运行值班工作只是简单的抄抄表、巡视设备、办理工作票、进行倒闸操作;但是只有做过的人才知道：作为有高度责任心的值班员来说，要保证一个变电站的安全稳定运行，仅仅完成以上工作是远远不够的;要保证电网安全运行，最重要的就是善于对设备的缺陷进行分析处理，以便能使缺陷和隐患得到及时的控制或消除。6月的暴雨给我站高压室周围带来了丰富的雨水，为防止雨水侵入室内给配电装置而造成不应有的事故，我班在站长的带领下冒雨检查、及时疏通被堵塞的排水系统，加装挡水板以防止雨水侵入;紧接着在室内墙壁加抹防水沙浆，最后加强巡视。通过有力措施，我站平安的度过了雷雨泛滥的6月。
在见习期的工作中，一方面我严格遵守公司的各项规章制度，不迟到、不早退、严于律己，自觉的遵守各项工作制度;另一方面，吃苦耐劳、积极主动、努力工作;在完成领导交办工作的同时，积极主动的协助其他同事开展工作，并在工作过程中虚心学习以提高自身各方面的能力;除此之外，我还是一名光荣的通讯员，除了负责每月的通讯报道之外，我还负责本站的技术培训，在工作上尽心尽力的协助站长工作，以此来丰富自己的工作经验，通过每月培训，在一定程度上提高了我站员工的凝聚力。工作细节中，我看到公司正逐步做大做强，以目前的趋势，我可以预见公司将有一个辉煌的明天。作为新人，目前我所能做的就是努力工作，让自己在平凡的岗位上挥洒自己的汗水，焕发自己的青春与热情;使自己在基层得到更多的锻炼。
二、学习情况
现在是我努力学习的阶段。“三人行，必有我师”，公司中的每一位同事都是我的老师，他们的丰富经验和工作行为对于我来说就是一笔宝贵的财富。记得我刚到变电站的时候，对站内的一切都感到新奇。因为我学的不是变电运行专业，所以对设备运行管理知识知道的也有限，但是在站长、值长的尽心教导下，我受益颇多。带着饱满的工作热情，我逐渐熟悉了设备的操作。尽管我只是入门，但是我和其他年轻人一样对工作充满着热情。为尽快提高自己在本职方面的知识和能力，充分发挥自己的主观能动性，我利用业余时间找来了相关的资料进行学习，在短短一年中理论结合实践让我对变电站的基本设备有了真正的认识，这为今后的工作打下了基础。
作为见习生，我经常思考的问题就是如何配合站长搞好管理工作，特别是在“创一流”期间，为此我经常向新老站长请教。
在变电站呆了一年，我接触了很多同事，就在接触他(她)们的同时，我才知道什么叫“人事”。无论是社会还是单位“为人处事”都是一门高深的学问。对于这门高深的学问，我这个门外汉只能说：“诚实做人、努力工作!”
一路走来，我前后参与了35kv变电站的检修及缺陷处理等工作。在跟随负责人学习的过程中，深感自己技术的不足，同时也体会到了基层工作的艰辛!为了更好的适应本职工作，我已经前往江西电力职业技术学院函授电力系统及其自动化专业。
三、思想情况
作为一名年轻工作者，我今后的职业生涯还很长，学习的机会还很多。而作为一名团员，入党是我一直以来的梦想。为此我将尽我所能地对我的工作进行开拓，做出成绩。为早日实现目标，我要求自己：努力工作，保持优点，改正缺点，充分体现自己的人生价值，为企业美好的明天尽一份力。我更希望通过公司全体员工的努力可以把公司推向一个又一个的颠峰。
光阴似箭，人的一生在历史的长河中显得如此短暂，那么，人活一世究竟为了什么?我认为，是为了开创自己的事业!人们都说三十之后，事业冲天。我虽然还不到三十，但是为了事业，我愿终身奋斗!
范文12 企业新员工工作总结
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索
——一年工作小结
时光飞逝，转眼已经毕业一年了，我顺利地完成了一个学生到一名企业职工的转变，思想上、学习上、业务技能上都有很大提高。进步的同时，我的心里装满浓浓的感念，是领导的亲切关怀、同事们的无私帮助激励了我的成长，这种在人生转轨的
关键时期所受的鼓舞，将使我受用终生。
第一次迈入企业的大门，我的内心是茫然的，这呈现在眼前的陌生的一切，不知能够带给我怎样的人生。师傅们的目光鼓励了我，领导的叮咛安抚了我，我感到我并不是一个初来乍到的孤单的孩子，如同亲人一样接纳我的这个人群，令我感到火一样的温暖。办公室的工作是琐碎而繁杂的，许多东西要学要把握，而我学的是英文专业，与办公室的业务毫不相干，怎样才能干好它?干一行爱一行，领导是这么教诲我的，师傅们是这么说的。只要工夫深，铁杵磨成针。我积极努力地工作着，不懂就问，不会就学，不好就练。以一个战斗者的姿态，迎接着这种全新的挑战。
文字工作是办公室工作的重头戏。一年以来，总厂各种总结、汇报以及先进事迹材料不计其数，我把工作的压力下当成是领导对我的信任、工作给予我的历练。我认真地对待每一份材料，按照领导的要求反复修改，直到领导满意为止。为了宣传总厂的先进事迹，树立企业形象，我把上报企业信息当作自己义不容辞的职责，一年上报信息35条，在对外宣传报道中发挥了自己的作用。经过一年的磨练，我感到自己的文字水平有很大提高，工作起来感到越发得心应手了。
此外，我还认真抓好人事、劳资工作,负责办理总厂人事、劳资、医保、统筹基金及离退休人员管理服务等，这对我来说是全新的领域，而涉及职工利益的事更来不得半点差错。为此，我在业余找来相关的书籍进行学习，并向有经验的人请教，将理论实际紧密结合，认真做好各项劳资医疗报销和工资台帐以及供暖费、药费报销等工作，及时编报人事、劳资报表并立卷归档，在各项工资统计、资料管理及分析工作中做到一丝不苟、精益求精，圆满完成了每一笔报销、统计以及人事劳资管理业务。我以孜孜以求的态度、严谨细致的作风赢得了职工的好评，大家称我是信得过的好管家。
我积极参与工会的各项工作，包括准备工会建家基础材料、慰问困难职工等，并积极参加总公司及区公司工会组织的各项活动，如秧歌比赛、保铃球比赛和七一歌咏比赛等，受到了职工的欢迎和好评。我还积极协作党支部作好各项工作，在防禽流感工作、厂务公开等各项工作中发挥了自己的作用。
在完成好本职工作的同时，我还积极发挥年轻人的优势，热情帮助其他同事解决工作中的困难，如解答电脑网络方面的问题和文件打印等工作。在去年年底给退休职工发放慰问品的工作当中，我负责打印五百多名退休职工的名单，并逐一电话通知领取，受到了大家的好评，这使我越来越感到帮助别人的乐趣。
回首往日，我觉得可以用几个词来形容我心中的感受，第一个便是收获。是的，我只作了我应该做的，却收获了太多东西。在我有限付出的同时，我收获了成果，收获了成长，收获了大家的信任，收获了围绕在身边的浓浓的企业温情。这是企业所给予我的，也是激励我迅速成长的源泉。
在收获的基础上，我也在不断地感悟。我越发感到自己的进步首先需要思想上的动力做保证，我感到身边党员的作用，感到他们领先于职工的先进性和光荣性，感受到党组织的战斗堡垒作用是我们战胜一切困难的法宝。我在协助党支部工作的同时，郑重地递交了入党申请书。我悄悄地向身边党员学习，严格地要求自己首先作到在思想上入党，在工作中不忘自己身为入党积极分子的身份，按时上交思想汇报和学习感想，在总厂党支部的领导下，在总厂党员同志们先锋模范作用的带动下，我的思想觉悟一步步提高，我渴望自己有一天也能跨入这个先进者的行列，以一名共产党员的光荣称号为党组织增光添彩。
我感到，身为办公室的工作人员，要积极发挥领导的参谋助手作用，充分体谅领导的难处，尽最大努力为领导排忧解难，使领导能够集中精力到办企业的大事中去。比如在为职工报销供暖费的工作中，我从容面对接踵而来的供暖公司，能挡则挡，为领导分忧。
此外，作为煤炭行业的一名职工，我感到学习的紧迫性。所谓学海无涯，在知识爆炸的年代，现有的知识水平是远远不够的。人才是企业第一资源。随着企业不断深入的发展，只有不断学习、不断积累，才能满足企业发展的需求。为此，我在业余时间参加了研究生班的学习，在学习中不断丰富自己、提高自己，随时准备在企业需要时贡献自己的才智。
这一年来我感触最深的，就是总厂的工作氛围。领导平易近人，如同长辈一样和蔼可亲;同事们善良朴实，无微不至地给我关心。象对待徒弟一样传授我技能，象对待孩子一样包容我的缺点。我很幸运，我溶入了这样一个团结战斗的集体，溶入了这样一个温暖的大家庭。它鼓励我进步，激励我成长，并无时不刻地提醒着我，这种团结一心、携手并进的企业合力，是企业宝贵的财富，是能够破除一切阻碍、乘风前行的助推器!
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。回首一年，我深感欣慰，我从一名不谙世事的学生，成长为一名要求进步的企业职工，各种滋味只有自己体会。人生的道路刚刚开始，这工作第一年所给予我的启示将会成为我不断前行的坚实动力!我会不断思索和寻求，用全部的青春和热血，为总厂的发展壮大贡献自己的一份力量，书写我的人生中浓墨重彩的一页!
范文13 人的一生就像城市中的公交车，有许许许多多的驿站，每到一个驿站就意味着一个新的征程。怀着自己美好的希望和从零开始的心态，我加入了中建五局三公司这样一个充满生机活力的团队中，开始了我的一个新的征程，也是在这样的一个全新的开始中，迎来了维持四天的新员工培训。这次培训的内容主要有团队拓展训练、企业文化介绍、公司领导讲座、各部门负责人讲授有关规章制度和自身经验的传授等等，虽然整个培训的时间并不长，但在这短短的几天经历中，我的知识得到了更新、团队精神得到了提高、情操得到了陶冶，使我受益非浅、深有体会。
一是要加强同事之间的沟通，努力提高团队精神。在培训学习中，我深深地体会到人与人之间的沟通、同事之间的相互学习和团队精神是我们工作取胜的关键。在我们今后的实际工作中，无论自己从事哪个行业，哪个岗位，都离不开同事之间的配合，因为一滴水只有在大海中才能生存。既然需要配合，那么就必须沟通，只有不同部门之间、同时之间相互沟通、相互配合、团结一致，才能提高工作效率，进步更快。
二是从改造自己入手，适应企业生存环境。当我们进入公司的第一天，我们就应该清楚的认识到自己已经是公司的一名员工，我们最起码的一点就是要通过努力工作来改造自己，当然改造的不仅仅是知识结构，还有素质和道德等方面的改造，因为德才兼备才是人才。
三是从细微工作入手，积极调整个人心态。从学校到企业，环境变化非常大，所接触的人和事物一切都是新的，我们都需要时间来适应，公司聘用了我们，在某些方面已经得到了认可，但作为公司的新员工，我们要低调，要实干，要在荣耀面前退一步、在困难面前进一步，同时应该接受并保持这样一种心态：做事不贪大、做人不计小，因为细节决定成败。
以上是我在这次培训中得到的一点体会，在此非常感谢公司领导给了我们新员工的这次培训，我会将在培训中学到的、体会到的进行再消化和融会到今后的工作实践中去，同时在把自己优越的方面展现给公司外，我还会时刻保持高昂的学习激情，不断地补充知识和努力改变自己的不足，使自己成为一名适应公司发展需要的优秀员工。最后我希望各位新员工和我一起来证明一份耕耘一份收获的道理;和我一起奋进，去感受成功后的自豪;让我们齐心协力，为中建五局三公司更辉煌的明天而奋斗。
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电力企业新员工工作总结范文
结束了四年丰富多彩的大学生活，我憧憬着自己能够进入一个在社会上有地位、受人尊重、有良好发展前景的大企业工作。经过努力，终于圆了自己的梦——我获得了贵州电网公司赐予的这一就业机会。在激情似火的七月我怀者激动无比的心情进入了梦寐以求的贵州电网公司，荣幸成为福泉供电局的一名新员工。
七月初到局里报道后我们首先加入了贵州电网公司在贵阳红枫开办的2010年新员工培训班。这是我们大学毕业参加工作的一个重要转折点亦是一个新的起点，在短暂的十天时间内我们进行了军事训练、电网专业知识学习以及观看了抗冰保电专题视频和图片展。军训不仅能培养我们吃苦耐劳的精神，而且还能磨练人的坚强意志。 苏轼有话：古之立大事者，不惟有超世之才，亦有坚忍不拔之志。军训使我们学会忍耐、坚持、服从，让我们锤炼了作风，增强了体魄也提高了组织纪律性，同时 使我们整个综合素质得到提升，让我们增强了团队意识，建立了同事间的友谊和信任。抗冰抢险专题片的观看，使我深深地被贵州电网公司的每一名员工的抗冰保电精神震撼了。他们的高标准、严要求、快节奏的工作作风不得不令人敬佩与惊叹。他们始终坚持以不胜不休的态度在各级领导的和指导下进行抢修复电，他们仅用一个月时间就创造了被众多专家认定为至少需要半年时间方可恢复的电力设备、线路等、奇迹。这是南网人强大的凝聚力和顽强的与冰雪作斗争的不屈不挠的精神的具体体现。他们这种保大家、舍小家勇于奉献的精神我们一定要在今后的工作中不断继承和发扬。在培训期间，经过认真的学习，我对南网方略、企业文化、南网公司的战略、南网用人理念与新员工职业生涯规划、电力改革及电力市场现状、企业人的职业训练等都有了一定程度的认识。
红枫十天的培训结束，我们紧接着又加入到都匀电网开办的2010年新员工生产技能培训班进行了为期一个月的深入学习。通过20多天的学习培训，使我对都匀电网有了一个更为清晰的认识。同时也对高电压设备的基础知识、油务技术监督的分类任务、电气试验在电力生产中的应用、继电保护的基础知识、变电运行、电气接线及运行方式、变电站的相关知识、安规、事故及异常情况用语、操作术语、调度自动化系统功能、电力营销系统的相关知识、电力线载波、光纤通信技术和信息自动化、计量管理所的结构及职能权限、电测量指示仪表的基础知识、线路管理及输电线路的基本知识、调度管理的相关知识等有了一定程度的了解。这次学习将对我们今后的工作有着不容忽视的作用。
近两个月的培训结束了，我分配到马场坪供电所见习上班，从事收费工作。刚接触收费难免有些棘手的以前不曾碰到的问题，当我耐心向所里面的同事请教时，他们总是非常热情，不厌其烦的给我讲解，每次看到的都是他们热心的笑容，一股暖流从心间流过，我知道也坚信这股暖流是不会干涸的。所里面的每一名同事都极好相处，乐于助人，我想这也许和福泉人在外界的良好口碑是分不开的吧。 上班到现在已经两个星期，恰逢收费高峰期，每天前来缴纳电费和办理业务的客户还是比较多，有的时候从早上开门几乎可以说是忙到下午六点过下班，实话说累肯定是有一点，但更多的感觉是充实和快乐。我实习的岗位属于服务性窗口，不论是现在还是今后我每天都会以一个良好的精神面貌和热情的态度去为任何一名客户服务，要做到服务永无止境!争取做一名优秀的南网人!
范文15 尊敬的公司领导：
我于*年*月*日起正式成为公司一员。工作的第一日，也恰逢A项目正式启动第一日。虽然对没能参加此项目的准备工作深感遗憾，但从项目正式运行第一天始，能与公司各部门同事并肩工作至今，看着A项目由起步到趋向稳定，我的内心同样充满了作为公司一员的自豪。
作为公司的一名新员工，能与A这个新项目共同走向成熟，是我莫大的荣幸。初到公司，我作为*部门的一员，主要负责的工作有： ************ ****************** ************************ **************************** 等。
在工作初始阶段，部分工作中出现的缺憾或不完善的方面，在公司领导的指导及同仁的协助下，基本得到了改善并起到了较好的工作效果。我个人的工作能力，也在不断完善的工作中得到了很大程度的提高。这个岗位上两个多月的工作经历，使我清楚的看到了公司基层员工在与客户接触的实际工作情况，为我转岗后的工作，打下了坚实的基础。
两个多月后，承蒙公司领导对我能力的肯定与信任，将我由A部调至B部。我于*年*月*日正式开始了客户建议投诉的接待处理工作。
在投诉受理的工作过程中，我深深体会到了公司将A项目从起步推向稳定发展的不易。一个新事物在一个城市中获得接受和支持，需要一个较长的磨合期和完善的服务系统。在磨合期中，客户群必然会将各种各样的问题及矛盾反应到客户服务工作中，其中一部分的矛盾能否化解，在于受理投诉岗位人员的接待处理工作做的好坏。如果这个岗位做的好，就可以减轻公司所承受的一部分压力，使公司的精力能更多的投入到项目的巩固、扩展工作中;反之，如果这个岗位做的不理想，不仅会在与客户的交流中破坏公司的形象及声誉，也会浪费许多人力物力，分散攻坚力量，对公司A项目的顺利发展造成本可避免的延缓。
由于深知这项工作的重要性，所以我努力争取更为完善的解决处理好工作中受理的每一项投诉或建议。在工作初期，我与其他相关部门的同事，协商拟定并逐步完善了投诉处理流程，不同的建议或投诉，均有了相应的处理流程及登记入档程序。新的受理流程，不仅方便了客户，同样也使工作趋向规范化。在日常工作中，我严守公司制度规定，按时到岗，并对每一起建议投诉，都按类型分类并进行了详细登记记录在案。对受理中反映的各类问题，在我职权内能解决的，我都尽力用所知、所学的相关政策、知识及应对技巧，给予客户满意的解答，以期省去公司一部分不必要的人、物力支出。对于反应问题中涉及到公司其他部门或个人的，为了避免今后出现类似投诉，在报公司领导后，我均能按批示认真督促相关部门或人员对客户反映的问题给予解决、落实。
在实际工作中，我也存在着许多缺点和不足，比如处理投诉的经验有限，解决问题时有时缺乏果断，偶尔也会被小的挫折影响工作信心。认识到不足的同时，我始终坚信，自省是改进提高的前提。在今后的工作中，我将努力弥补不足，用自己尽心的工作，为公司A项目的顺利开展，尽一名员工所能做的最大努力。
时光流转间，我已到公司工作三个多月。非常感谢公司领导对我的信任，给予了我体现自我、提高自我的机会。这三个多月的试用期工作经历，使我的工作能力得到了由校园步入社会后最大幅度的提高。
在此，在对试用期的工作情况及心得体会做一汇报后，我想借此机会，正式向公司领导提出转正请求。希望公司领导能对我的工作态度、工作能力和表现，以正式员工的要求做一个全面考量。能否转正，期盼回复。对我个人来说，如果能被批准，必然是件好事，表示我试用期的工作表现得到了公司的肯定。同样，如果不能被批准，说明我工作中仍有许多方面需要改进和完善，也是一个提高自我能力的机会。但不管能否转正，我都会以同样炙热的工作热情继续投入到今后的工作当中，以自己踏实努力的工作，报公司知遇之恩!
汇报人：xxx
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弹指一挥间，到公司上班已经有半年多的时间了。这段时间是我人生中弥足珍贵的经历。感谢各位领导、同事的指导和帮助，使我更快的适应工作，教会我很多经验知识和为人处世的道理。现将这段时间的工作情况总结如下：
一、了解冰箱生产流程、熟悉各类设备
进入公司的开始阶段，每天在车间观察冰箱的生产过程，了解各类设备的作用及特点。通过协助武汉轻机安装D线门发泡、跟踪E线箱发安装和PCM线安装进度，进一步了解了设备，并在日常工作中，参与各项设备检查。在此特别感谢陈工。
二、固定资产管理
感谢师工的指导，通过统计各种设备的使用状态、搬迁情况、报废情况、资产价值等，使我学习了固定资产管理，对设备管理工作有了初步的认识;进而，查询设备管理的相关资料，学习了许多设备管理知识。
三、备件管理方法
公司设备的备件采购基本上都属于应急性采购，备件管理还处于原始状态。在黄部长的指导下，通过查询资料，结合公司备件管理的实际情况，编写了《备件管理方案》，经黄部长的审核后，编写了《备件管理实施进度计划》。方案中提到将备件分类管理，建立设备备件台帐，关键备件定额储备。并制定了《重关备件领用及回收流程》，此流程规定重关备件的领用要以旧换新，统计其寿命。从8月份开始实施此流程。
四、月度备件申购计划
公司结构调整，设备管理职能划入工程院工艺装备所。每月根据各制造厂报送的数据，编制下个月的《月度备件申购计划》，发送采购部，采购部反馈申购备件的到货情况。并通过统计各制造厂备件库备件及加工件库存量，了解各厂的备件库存状况。
五、2010年淡季设备自主维修
在夏工的指导下，督促各制造厂淡季自主维修的实施，并对完成情况进行汇总。同时对于维修中急需的备件及加工件进行跟踪。
六、设备的故障管理
在汪所长的带领下，公司的设备管理工作有了很大的好转。但是缺少设备资料和历史数据。所以，从头开始收集数据。每天统计各厂的设备维修记录统计表，月末进行汇总，并通过对数据的月度统计分析，了解各类设备的使用情况，寻找故障频繁的设备及主要故障部位，进而，作出改善措施。
七、《设备操作作业指导书》和《设备润滑作业指导书》
为了使设备操作人员更快更好的了解设备结构，掌握设备操作方法，提高设备的维护保养工作，工艺装备所全体电气工程师在叶工的带领下，共同编制了新的指导书。我参与了编制，并负责收集电气工程师们编写的指导书，转发给各厂设备工程师反馈情况，将所有的指导书统一格式，对应每台设备，填写设备编码。
八、参与设备“5S”专项活动
为改善设备现状，推动各制造厂维护保养设备，特推行设备“5S”专项活动。我参与了设备“5S”活动的检查，和各厂设备工程师一起学习好的实施经验。
九、备件数据的收集
由于欠缺设备备件的具体数据，在平时申购备件时，经常出现备件型号不对的情况，同时也为了更好的管理备件，所以要收集各厂各类设备备件的清单。进而按照每台设备建立备件台帐。
十、设备预算费用
根据各厂报送的数据，向财务部提交下个月的设备预算费用。
此外，还参与了《设备管理制度》的讨论、固定资产标牌的设计等等。 以上是我这段时间的工作总结，除了工作上的收获之外，还有心灵上的成长。A、做事情更有计划有条理
每周周末都会写本周工作总结及下周工作计划。这使我养成了良好的工作习惯。每周一早晨，我会提前几十分钟到办公室，将本周的工作根据轻重缓急，按顺序写在纸上，放在电脑旁，随时提醒我应该做哪些事情。 B、更加珍惜时间学习
目前很多公司都已经采用信息管理的方式，运用设备管理软件来管理设备。而大部分设备管理软件都是采用数据库编程的。所以，公司的设备管理将来也会向这方面发展，我利用业余时间，学习数据库编程技术，同时学习先进的设备管理方法。
C、做事情要考虑周到
制定好的管理体制并不难，难的是怎样实施!人都习惯于自己的工作内容和工作方式，任何一点小的变化都会受到排斥。所以想要在原有的管理模式上有所改变，是很困难的事情。在近期的工作中，我切实的感觉到了这一点。在做任何事情之前，要考虑每个相关的人，从他们的角度来看待这件事情。
通过这段时间的工作，我越来越感觉到自己的不足。首先，对公司整体的运营模式与流程还需进一步的深入了解与熟悉，某些工作的审批职责还不清楚;其次，对于冰箱的生产工艺了解不够，应增加这方面的学习;最后，在工作方法上还有待改进，工作细心度不够。我将在今后的工作中继续努力，克服自己的缺点，弥补不足，不断完善自己，提高自己的综合素质。
总结这段时间的情况，感慨颇多，要感谢的人更多。在各位领导、同事的帮助下，我学到了很多知识，非常感激，在此再次表示衷心的感谢!
范文17
报社新员工工作总结
在XX年夏天到来的时候，我来到了报社这个集体。温故而知新，回想近1个月来的工作，我把这段时间分为三个阶段:
一、以“做人”为开始。
任何事情、任何集体都是以人为主体。而人与人之间的合作又是一个团队必须具有的精神，也是一个社会人必须具有的品质。我首先用了几天时间观察、参与和同事们的沟通，争取快速融入这个集体。经过近1个月时间的努力，我以为，这一点我已经做到了。
二、开始迫不及待地明确自己的工作职责。
这是一个从模糊到明确的认识过程，其痛苦也就在这个过程里。
现在，我基本上可以这样理解我的工作职责：对企业内部和外部的宣传工作――对内调动大家的工作积极性，凝聚我部员工的向心力，宣传企业的人性化和精细管理;对外就是提升企业的影响力，整合媒体营销方案，推动报纸的广告空间不断延伸。值得提出的是，从企业经营的角度讲，公关策划工作还包括通过调查研究，创新出一些决策性建议，辅助领导进行企业管理。
三、开始做事。
1、严格要求自己。遵守单位的各项规章制度;提前上班，认真做好办公室卫生，给大家营造一个整洁的工作环境。
2、学习、学习、再学习。短短20多天的工作，我已经对广告和营销策划有了浓厚的兴趣，为此，我看了一些这方面的书籍。《中国广告》里关于广告策划的案例、在“中国广告网”和“中华广告网”上别人的一些广告策划理念、近期《精品购物指南》以及众多报纸媒体上的时尚专题„„这些都是我现看现学的活教材。
3、做了几件小事情。
第一件，我写了一封函，那是毕业后做的第一件事情，所以我认认真真的写了好几次，最后竟然发现一个成功的秘诀――多修改就会有进步。
第二件事，当我看到本报的广告类型中餐饮行业很少涉及时，便写出一个简单的策划书――关于“美食版”的策划。经领导指出其不足之处、前辈同事们帮忙指点，几次修改，终于通过了审查，决定从8月份开始试实施。
第三件事情，打电话联系企业老总，给他们派发报纸，以增进他们对报纸的了解，拉拢投资商家同时也是消费群体。
事后，又写他们写了一封函，在写作过程中再一次证明了我的秘诀――多修改就会有进步。我喜欢换几种思考角度、行文风格来操作同一件事情，比如说这封信函，开始的角度就很类似向对方推荐自己的信，第二稿，我们的视角就太高一些，做到不卑不亢。刚刚工作，我尝试用多种方法解决同一个问题，通过比较，找出最佳方案。
最后还得提到，平常我对广告策划的一些想法，在和领导、同事沟通中，他们指出我思想上的偏差，还鼓励我多想问题，不怕出错，增加了我的工作积极性。甚至日常的一些琐事，同事们都给了我很多帮助。在我的第一份工作，给员工撰写一封小小的慰问函时，从整体结构到遣词造句，我都虚心的请领导帮我一次次提意见，希望把最精美的信函呈现给大家;在我给客户打电话时，遇到他们这样或那样的问题，又是领导和同事们教我怎样解决问题，让我顺利完成了给客户派发报纸的任务。
随着渐渐对工作环境的熟悉，我要踏上新的征程，任重道远，我需要加倍努力，争取做一个好的员工。
范文18
电力企业新员工工作总结
光阴似箭，进入保护部主动化班实习已近五个月了，在这近五个月的工夫里，在指导、师傅和同事们的细心关心和指导下，经过本身的不懈努力，各方面均获得了一定的进步，现将我的任务情况作如下汇报。
一、思想认识
作为一个共产党员，要不断进步进修马克思主义理论的盲目性;要保持理论联络实际，学以致用，我始终能够认真进修贯彻“三个代表”的重要精神本质。经过进修，明白了目标，坚定了决心，进步了本身素质，加强了敬业爱岗的认识，思想上有了更进一步的改变。建立了与时俱进的态度，不断从各种学问中汲取养分。保持正确的人生观、价值观和世界观，做到一心一意为群众效劳，努力进步本身的思想品德和科学文明素养，承继和发扬电力行业艰苦斗争的优良作风，使“群众电业为群众”的主旨得到更好的落实和表现。胡总书记提出的“八荣八耻”的社会主义荣辱观，为推进依法治国和以德治国相分离的治国方略，加强社会主义思想品德建立，建立社会主义和谐社会提供了强大思想武器。经过进修，深刻领会“八荣八耻”的内涵。结实建立热爱祖国的观念，保持祖国利益高于一切，盲目地把个人的出路命运同祖国的出路命运紧密地联络在一同，把对祖国的热爱化作建立中国特征社会主义巨大事业的无量力气。时辰牢记和躬行理论党的根本主旨，把对群众群众真诚、深厚的感情，融化到所从事的任务中去。此外，还积极参与公司组织的各项政治活动，在担任培训党支部组织委员以来。我始终以“在其位，谋其政”来督促本人，按时收取党费并合作支部书记和其它支委及各党小组长展开以进修《党章》、《江泽民文选》、公司及电厂指导重要讲话和重要会议为主的理论进修，约请党委任务部指导讲党课，并呼应指导的号召，合作支部
书记组织成立专业学问进修小组。
我相信在以后的任务进修中，我会在党组织的关心下，在同事们的协助下，经过本人的努力，克制缺点，获得更大的进步，使本人真正成为一个禁受得起任何考
验的共产党员。
二、任务进修 (1)、安全方面
防止事故发作，保证人身安全是电力部门首要的任务，安全消费“以人为本”是追求“零灾害”目标的根本出发点和落脚点，安全消费必需贯彻人是最宝贵也是最根本的思想。本人在跟随师傅对设备进行的屡次保护任务中，始终保持贯彻施行“安全第一，防止为主，分析管理”的方针，严格施行电业安全任务规程，认真分析安全任务中各类难点，针对各个任务任务的特性，成心识、有目标、有重
点地做好各项安全措施。 (2)、进修任务内容
进入保护部主动化班实习已近五个月，2010年12月份以来我次要参与了厕所排污掌握零碎调试、改换6号机油压安装回油箱油位指示器、改换7BB相2号冷却器流量计、大坝渗漏排水零碎的改造调试、电气热工仪表及变送器的校验和检修、改换水轮机仪表盘导叶接力器开腔压力表、泄洪洞检修门掌握零碎改造调试、制造对线灯、铺设电缆、机组检修励磁零碎实验、调速器保护和实验、同期安装改造、主变冷却器掌握柜电源监视继电器改换，油压安装保护、顶盖排水掌握柜保护、尾水门机穿销同步位移传感器的改换、SF6气体密度继电器的校验、表孔弧门改造调试、二期机组筒阀调试以及一些对设备的常规保护任务。经过这近五个月的实习使我对主动化这一专业有了一个全体的认识，初步理解了主动化所管辖的范畴及日常保护任务的留意事项，同时也更深的觉得到在主动班要学的专业学问非常多，而且比较深。在感到压力的同时也恰恰激起了我求知的盼望。
(3)、次要收获
在任务中，我谦虚向师傅进修专业学问，特别加深抵消费理论学问的进修。从师傅们任务作风、任务态度和一点一滴的任务细节中表现出来的，师傅们这些点点滴滴都需求我不断的进修，并且让我收获颇丰。我在进修任务上的收获次要有：
1、恪尽职守、言而无信的原则：在任务中，每一个环节的操作都需求一步一步严格按照程序进行，敷衍了事，按章办事。由于每一个小细节都关系着一个工厂的消费的正常运转，不能有半点儿戏。深感义务于泰山之重。
2、优良的表达能力、沟通能力和团队精神。关于一个集体、一个公司，甚至是一个国度，团队精神都是非常关键性的。今天，当我们面对一个正在走向全面发展的新华能时，生活在这样的集体之中，做出更好的表现，得到更多的收获，是尤为重要的。在公司这样一个大集体中，让我深刻地感遭到了什么是勾结就是力
气。
3、给本人设定目标。在订立目标方面，不要有“宁为鸡首，不为牛后”的思想。放开思想，站在一个更高的起点，给本人设定一个更具挑战性的标准，有精确的努力方向和广阔的前景，不做“井底之蛙”。这就是华能精神带给我的震动，只
有站得跟高，才干看得更远。
4、不再只是主动地等待别人告诉我该当做什么，而是该当主动去理解本人要做什么，并且规划它们，然后竭尽全力地去完成。想想今天世界上最成功的那些人，有几个是唯命是从、等人吩咐的人?对待本人的学业和任务，要全力投入，不断努力。这就是华能的任务作风，态度决议一切，态度至关重要。
5、进取的心：积极主动的谦虚听取别人的批判和看法。谦虚承受别人的批判，并从中汲取教训，争取更大的进步。华能告诉我，一个企业要保持兴旺的生命力，要获得更大的进步，就要永久保持一颗进取的心。
6、在任务的同时，我寻觅到了几位我特别尊崇的良师：不管是在发电部实习，还是在保护部实习，给我感受最深的是，师傅们不只毫无保存的教授我们专业技术学问，更教育我们如何做人、如何搞好人际关系。这些学问生怕是在书本上学不到的，的确使我们收获颇丰。他们除了能够在学问上毫无保存的教导我，在生活上对我漠不关心地关心之外，还在其他许多方面给我指导，包括为人处世，看成绩的目光，分析成绩的角度，考虑成绩的办法等等。使我们生长的速度更快一些，使我们更快地顺应华能快节拍的发展速度。
7、关于任务的热爱，比尔?盖茨也曾有过非常出色的阐述，他说：“每天早晨醒来，一想到所从事的任务和所开发的技术将会给人类生活带来的巨大影响和变化，我就会非常兴奋和冲动。”所谓做一行，爱一行。看到师傅们投入就任务的热情，使我深受感染，我同样怀着一颗热爱的心投入就任务中去。我希望能够对本人选择所从事的任务充溢热情和设想力，对行进途中能够出现的各种艰难险阻
临危不惧。
三、具有的成绩和不足
1、专业理论根底还不够结实，动手实际操作能力还较差。
2、进修主动性不够高，本野生作的主动性还不够，面对一些任务不能大胆去完
成等。
3、实际和理论学问还没有完全交融。
4、考虑成绩不够全面。
上面的任务表现也许不能让指导感到满意，但我深信本人能够在今后的任务中会
做得得更好。
四、今后的任务进修思绪
1、我将保持不懈地努力进修各种保守设备的学问，并用于指导理论。进一步培养兢兢业业、勤奋、求真务实、开辟进取的精神。在以后的任务中不断进修业务学问，经过多看、多学、多练来不断的进步本人的各项业务技艺，并加强对动手
操作能力的锻炼。
2、对检修、实验、保护任务，力图防患已然，始终保持“安全第一，防止为主，
分析管理”的方针。
3、加深对思想理论的进修，紧跟时期的步伐，在思想上保持永不掉队。 我们的社会正在不断地进步，在电力变革大潮推进的今天，社会对电力行业的请求更高，在今后的任务中，我将立足实际，认真进修更多电力学问，使我的任务有所开辟，有所进取，愈加严格请求本人，努力任务，发扬长处，改正缺点，并
请指导、师傅和同事监视批判。
最初，对在这五个月里给与我协助的指导、师傅和同事表示衷心的感激。正是有了你们的关心和教导，才干使我站的更高、看的更远。
范文19 技术部新员工工作总结
来到公司已经有一个多月了,在公司的点点滴滴都让我受益匪浅!不管是在原画、动画还是软件的运用上都让我学到了很多的知识!这些知识可能是我在人生中重要的一笔!
作为公司新人,在工作实践中我学到了很多知识.在这个项目中,开始我做了原画部分的工作,刚踏出校园的我对画原画的工作不是很熟练,不知道从哪里开始下笔!在做开始的几个镜头时总是犯错,感到了这份工作的点点压力.在导演的指导和大家的帮助下,后面的镜头驾轻就熟了,对这份工作也有了更多的信心! 原画部分完成后我跟大家一起进入动画部分的,对于这个软件很陌生的我,在刚刚接触的时候总是遇到这样那样的麻烦和问题,也总是做错东西.
在慢慢的摸索和学习中找到了使用软件的技巧,动画也开始得心应手了.在最后的修改过程中更让我体会到了一部好的动画之所以出色,制作人员必须要有认真态度、严格的秩序和珍惜成片的来之不易. 在这个项目制作过程中我得到了很多经验,也受到了很多教训都让我受益匪浅.在原画部分对于怎么画好动作我也有了深入的的了解!比如做一个动作前的预备动作、还有动作中的预备动作„„在后面运用软件制做动画的过程中,让我深刻体会到做好一件事情要让自己首先认识到工作的重要!
无论是经验还是教训都让我学到了很多知识,在以后的工作中我会灵活的运用这些知识也会牢记之前的那些教训,更加严格要求自己,不断进步,认认真真的完成公司交给我的每一个任务!
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