规模化养牛不同于散养牛, 两者在养殖方式与养殖环境方面存在较大差异。规模化养牛时饲养密度较大, 生产周期相对较短, 有助于提高养殖效益。但这也意味着规模化养殖对牛的品种、饲料管理和厂址选择有着较高要求, 做好这方面研究工作具有现实意义, 本文就此展开相关论述。
市场上牛的品种较多, 选择时要综合考虑各方面因素, 依据实际情况选择牛品种, 大部分规模化养殖企业都会选择当地牛品种, 但部分地区牛生长速度较慢, 饲料成本偏高, 产肉性价比与经济效益较差。因此选择牛品种时要多方面对比分析, 可以引进一些肉用品种牛, 如无角红牛、德国花牛等, 通过这些优良品种改善当其牛的品种, 提高单位个体生产性能, 激发养殖户积极性。例如, 东北某地气候寒冷, 当地引进适应山区寒冷气候的肉牛品种, 从而有效激发当地养殖积极性, 有效推动当地养牛业发展壮大。
牛舍应该建造在干燥向阳、避风开阔的地形中, 方便保暖与采光。此外还要考虑当地季节风向, 寒冷地区春冬两季多偏西偏北风, 因此牛舍应该坐北朝南或坐北朝东南, 提高牛舍的保温性能与采光性能。为了避免牛舍味道、噪音影响居民生活, 应该与居民区保持300 m以上的距离, 与主干道或公路保持200 m以上距离, 避免交通噪音影响牛的生存, 同时保证水源良好[1]。
牛舍建筑本身需要考虑饲养、条件及养牛设施等因素, 大规模饲养可以节省一定劳动力, 小规模饲养则有利于观察每头牛的状态, 充分发挥其生理特点, 促进经济效益的提高。牛舍建设过程中需要遵循以下原则。第一, 牛舍的顶部应选择具有一定厚度的隔热材料, 同时结构简单、经久耐用;第二, 牛舍的墙壁应坚固耐用, 且具有良好保温性能;第三, 牛舍地面, 为了方便清扫与消毒, 同时长时间使用, 一般可以直接选择水泥地面或砖地面;第四, 运动场所, 根据牛的数量与体型大小确定运动场大小, 通常每头肥肉牛占地面积8~10 m2, 育肥成年牛每头10~15 m2, 育肥牛时减少牛的运动量, 饲喂后直接拴在运动场休息, 减少能量消耗提高体重。此外需要在养殖区门口设置相关安全设施, 如紫外线消毒灯、车辆消毒池等。
牛养殖过程中通常选择青贮饲料。青贮饲料的主要特点是保有青绿饲料的营养物质, 口味芳香, 易消化, 牛羊等家畜都喜爱吃, 同时还可以有效调整青饲料不足的问题;不存在环境污染, 大幅度提高家畜生产性能, 提高经济效益;进一步扩大饲料来源, 节约精饲料使用量, 生产设备简单, 不存在添加剂, 可以有效消灭杂草与虫害, 不易受到天气影响。各类牛青贮饲料消耗见表1。
青贮饲料制作需要在短时间内完成, 同时不能中断, 青贮设备最好在当天内装满并密封, 期间不可中断, 避免素青贮饲料影响或产生发酵、腐败等情况, 造成青贮失败, 总结来说要做到以下几点:一是准确掌握饲料原料收获期, 快速完成收割;二是提前联系或检修车辆, 收割完成后迅速装运送至青贮窑;三是利用青贮切碎机快速完成切割, 提高效率, 省时省力;四是利用机器设备完成贮藏, 缩短空气中暴露时间[2];边装边压, 大概每装14~20 cm即可按压一次;五是青贮窑装满后立即封顶。此外, 可以适量种植优质牧草, 优质牧草中一般含有较为丰富的营养物质, 有助于改善饲料品质。
科学养牛就是进行科学的饲养和管理, 保证牛群健康成长的同时, 进行正常繁育, 这之间需要把握一个很好的度。缺乏营养可能导致母牛发情、配种成功率低下;营养过剩又会因母牛过于肥胖导致生殖器被脂肪堵塞, 导致母牛受胎率低下或难产;所以要使牛群健康成长, 需进行科学饲养, 采用双轨道管理法, 在管理过程中给予牛群适当的运动, 牛舍时刻保持清洁。定期采用机械清理牛舍中垫料与粪便形成的干结物。饲料要科学搭配, 先粗后精, 饼类、玉米、麦麸与微量元素等精料应按照特定比例混合, 保证营养全面补充。经常观察牛的面部变化, 如眼睛、耳朵, 观察其眼睛明亮程度, 耳朵灵活程度以及牛的放映情况来确认其是否健康。对于肉牛, 除面部情况的观察外, 还可通过检验其尿液正常与否, 来确认肉牛是否健康。
规模化养牛过程中疾病防治异常重要, 避免病情扩散至整个养殖场。以真胃阻塞为例, 真胃阻塞多发生与快速采食而粗放管理的牛, 主要发生于体质强壮的成年牛, 严重时直接导致牛死亡, 给养殖场造成经济损失。病牛会出现精神萎靡、食欲不振、减少反刍[3]。患病前长期单一喂食注入西红柿皮等生活史。体温与呼吸很少发生变化, 但心跳加快、腹部增大等症状。真胃阻塞前期表现为典型前胃迟缓的特点。分析本病可以发现, 其原因多为饲养不当, 如长期单一喂食质量低劣, 酸性、难以消化的饲料等, 反射引起幽门痉挛造成本病发生。临床检查不仔细, 易出现错误诊断, 进而给牛大量服用瘤胃兴奋剂, 增强前胃蠕动与分泌, 造成瘤胃内容物后送, 真胃内容物进一步急剧增加, 造成病情恶化。
此病发病初期, 应该大剂量使用泻剂联合止酵和兴奋胃肠蠕动的药物, 实现治疗的目的。但治疗期间需要注意盐类泻剂的浓度与用量, 避免引发其他并发症。切忌出现反复使用, 同时大量补充输液与电解质, 恢复牛的血容量与机体机能。考虑牛多胃且容量较大, 缓泻剂使用后需要经过前胃速度较慢, 影响疗效。
真胃阻塞病症前提治疗效果显著, 但后期很难治愈。应该少食多餐, 逐渐增加饲喂量, 避免操之过急, 影响治疗效果。
规模化养牛过程中各类疾病为较为常见, 本部分主要分析真胃阻塞病症, 但养殖厂应该重视各类疾病的防治, 营造干净卫生的饲养环境。
我国畜牧业中, 养牛产业占据较大一部分, 具有极大的经济价值。因此深入研究规模化养牛, 提高养殖质量。希望通过本文论述, 为规模化养殖质量提高贡献一份力量。
摘要：现阶段我国畜牧养殖业快速发展, 养牛业也处于急速发展状态。规模化养牛有助于解放劳动力, 实现科学化管理, 降低养牛成本, 提高效益。基于此, 结合实际工作经验, 分析规模化养牛的技术要点, 以供同行借鉴与参考。
关键词：规模化养牛,饲养管理,技术要点
[1] 沈宽泰.育肥牛养殖中的关键技术探讨[J].湖南农机, 2010 (7) :11.
[2] 陈永祥.育肥牛饲养管理要点[J].畜牧兽医科技信息, 2009 (9) :45.
[3] 岳润杰.育肥牛饲养技术要点[J].畜牧兽医科技信息, 2007 (3) :123.
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