啤酒节安保方案（精选7篇）
“乐山—峨眉”嘉定坊广场运作方案
一、背 景
加快文化强市和旅游强市建设步伐结合起来，探索以文化带动旅游业发展创新模式。坚持“政府主导、市场主体、企业运作”的组织原则，把文化带动产业发展创新模式和科学开发结合起来，实现可持续发展，提升我市旅游市场又好又快的发展。
2012年恰逢奥运会，人们娱乐休闲喝啤酒、品美食、看奥运。为了营造逼真的现场氛围，倡导永不放弃、永不气馁、永不低头的体育竞技精神，本届啤酒节除了设立郊县分会场外，组委会特别在中心城区设立1个特色会场，配备奥运会同步播映设备，方便广大体育迷在奥运会期间联欢，共同享受体育带来的快乐。将啤酒节逐步打造成为开启每年乐山市夏季旅游的标志性节会，通过啤酒节的拉动作用，在全域范围内带动乐山市旅游旺季的收入，使啤酒节真正成为乐山市旅游业和现代服务业发展的引擎。并通过盛大节会展示乐山成果。
二、目的意义
（一）拉动内需、刺激消费、活跃市场。
（二）展示“大佛之都”最佳旅游城市形象。
（三）为市民呈现一台“色香味”俱全的狂欢盛宴。
（四）全城联动、举杯同饮，共同为奥运喝彩。
（五）打造经济效益和社会效益完美结合的城市名片。
三、活动主题
畅享美食，干杯乐山 举酒狂欢 畅享盛夏
四、活动时间
2010年7月——9月
五、组织机构（拟）
（一）主办单位：乐山市人民政府
（二）承办单位：峨眉山*乐山大佛景区管理委员会 乐山市旅游局
峨眉山旅游股份有限公司
（三）协办单位：华润雪花啤酒（四川）有限责公司等
（四）执行单位：峨眉山金顶广告有限公司 策划单位：成都龙武文化发展有限公司
六、会场地点
“乐山——嘉定坊”广场
七、会场优势
（一）嘉定坊广场原本就有部分成熟的商家在经营管理，基础配套设施完善，现场管理也是很规范的。
（二）今年恰逢奥运会，夜间聚集在一起看体育赛事的市民较多，嘉定坊广场处于大佛景区河边，休闲娱乐都很方便，不影响其他居民休息，安排专用公交，可以很好缓解酒后驾车的问题。
（三）结合本土特色与国际元素，打造成“美食之都”夜场版典
范——乐山夜饮食精品菜廊，推广展示美食之都的风情特色。
八、主要活动内容
主题活动 1、2012乐山啤酒节启动仪式文艺活动
内容：启动仪式、歌舞演出、喝啤酒比赛等
开启大啤酒桶、喝啤酒大赛、拉拉操表演、赛事竞猜、歌舞演出等等
2、四川电视台家有好儿女（儿童）宝贝秀活动
内容：歌舞演出、宝贝T台秀、才艺表演、有奖问答等
3、奥运会球赛期间现场有奖竞猜活动
内容：每场比赛从竞猜正确的客人中抽取前十位，奖励啤酒、饮料、消费免单或其他奖品。
4、主题晚会及烟花燃放
时间：开幕式当晚（20：00-21：00）
内容：举行“2012乐山啤酒节开幕式晚会”，展示乐山啤酒文化与市民精神面貌，同时为啤酒节和乐山夏季旅游营造声势。
5、啤酒节〃“美酒邀天下”主题活动
主题：美酒邀天下，欢乐齐畅享
内容：面向乐山市发放 “2012乐山啤酒节”消费劵，通过较小的费用刺激和拉动乐山市旅游、餐饮、休闲业的消费。啤酒节期间，消费者在啤酒节成员单位消费超过200元限定额以上，可使用一张（消费劵与啤酒节VIP卡不能同时使用）。或本次消费完后赠送
总额10%的啤酒，可寄存下次消费。
6、啤酒节〃乐山休闲全攻略（《美食乐山》啤酒节主题出游）
主题：玩转乐山，休闲全攻略
内容：与乐山电视台栏目合作，邀请市民全程参与，开展“啤酒节”主题出游活动，每周末组织自驾游客参加。
7、啤酒节开心一唱
主题：魅力旋律，欢乐唱响
内容：于河岸边进行啤酒节歌唱大赛，号召啤酒节参与者上台一展歌喉，并通过裁判评分，决出名次、奖项。
8、啤酒节〃国际啤酒文化展
主题：啤酒品鉴〃文化品味
内容：嘉定坊河岸、酒吧、茶坊内，通过展板、实物、影像的方式展示世界各国的啤酒文化和赞助啤酒企业文化。嘉定坊酒吧、茶坊内以高端啤酒品饮为主。
9、啤酒节花车巡游
内容：该项活动意在全城营造啤酒节狂欢的热烈气氛。进行２小时的花车巡游。异彩纷呈的花车队将承载着靓丽的模特，沿途与市民游客激情互动，传播啤酒节的浪漫气息，营造啤酒节的狂欢氛围。
10、啤酒节摇滚专场
内容：邀请省内知名摇滚乐队前来演出，营造啤酒节狂欢的热烈气氛。
11、啤酒节猜拳大赛
主题：喝啤酒，拼划拳
内容：为营造啤酒节狂欢氛围，举行首届啤酒节猜拳大赛。比赛划分为“乱劈柴”、“十五二十”、“棒子老虎鸡”三大板块，并分初赛、复赛、决赛三部分，每阶段赛事分为三轮，每轮十二局。每输一局喝一小杯啤酒（特制小酒杯），最后统计每轮喝酒最少的选手晋级下一轮赛事。最终决出都江堰啤酒节“划拳王”三甲并对其进行奖项奖励。
12、啤酒节美食展
内容：在嘉定坊河畔展出品类繁多的佐酒美食，营造啤酒节“好喝、好吃、好玩”的节日氛围。
13、啤酒文化与专题摄影展
主题：多彩酒文化，视觉潮盛宴
内容：本届“啤酒文化展”以啤酒文化为主题，向游客介绍各国啤酒品牌及啤酒生产工艺，还有酒标、酒具的历史趣闻等，同时继续宣传酒与生活、饮酒与健康、啤酒及酒具生产的历史沿革等知识，提倡健康的饮酒方式。现场将进行历届啤酒节摄影大赛优秀作品展，回顾啤酒节辉煌历程，再现啤酒节瞬间精彩的历史画面。游客可在此购得啤酒节纪念品。
14、啤酒节竞饮大赛
主题：激情盛夏 烽火奥运
内容：举办啤酒竞饮大赛，以此增强啤酒节的趣味性和群众性。竞饮大赛将分初赛、复赛和决赛３个阶段，依据饮用速度、饮用
量分别设立冠、亚军奖项。
15、啤酒节〃乐峨一日游活动
16、旅游景区 & 啤酒节（联合促销）
内容：开展“购景区票送啤酒节消费券和VIP消费卡”联合促销活动，使旅游与啤酒节消费相互促进。
17、啤酒节〃啤酒企业推广活动
内容：企业自主开展品牌推广、文艺表演、啤酒竞饮及市民互动活动，丰富啤酒节活动内容。赞助活动
（1）、（雪花啤酒）奥运会闭幕庆功宴
内容：歌舞演出、赛事竞猜颁奖、摇滚乐队、宝贝表演等（2）、啤酒王争霸赛
内容：小型的5人喝啤酒比赛，喝的最慢的一人获得一件（雪花啤酒），其他四人获得300元消费券。
18、国际美模乐山赛区（啤酒宝贝）选拔赛
内容：美女永远都是一座城市的一道靓丽风景线，在火热的啤酒节现场喝着爽口的啤酒，品味美女选秀的乐趣。
19、啤酒节民间英雄挑战赛（武术了节目）
内容：乐山、峨眉武术之乡，在周末举办民间英雄武术挑战赛增加活动内容促进人气拉动消费。
九、宣传策略
由金顶广告牵头对啤酒节进行全面报道，对现场部分精彩活动电视台进行实况转播，营造出“全城联欢，举杯同庆”的热闹氛围。整合户外、传统、网络媒体优势，以前期活动预热带动啤酒节筹备期和现场报道，以广告、宣传、炒作等方式凝聚人气，吸引市民的关注、讨论和参与，为啤酒狂欢节造势。组委会设置统一标识，在城管局的指导下制定具体方案，其中涉及户外广告宣传按规范报送后实施，形成良好的节日氛围。
十、运作模式
按照“政府主导、传媒搭台、企业参与、市场运作”的办节模式，由市管委会牵头负责政务协调，金顶广告执行运作，组织实施会场内配套活动、氛围营造、会务保障、经营管理等相关工作，全程配合宣传报道。
十一、人气保障
1、通过强大的媒体宣传，引导市民参加啤酒狂欢节。
2、通过相关网上活动效果，征集组织网民参加。
3、以各种趣味性强的大型赛事活动，吸引市民参加。
4、组织相关大中型企事业单位、机构团购。
5、开展多种有奖征答小活动，譬如赠送啤酒、饮料、充值卡等。
十二、宣传媒体
1、报 纸
活动预告、通稿报道
2、电 视
成都电视台、四川电视台 新闻报道
3、广 播
岷江音乐台 城市之音 活动预报及通稿报道
4、四川交通台 成都交通台 乐山交通台
5、杂 志
6、网 站
各门户网站的生活论坛，如全搜索等
7、短 信
8、DM 单
10万份 活动内容、商家信息宣传在蓝光数十个楼盘发放
十三、费用预算：
1、氛围营造 50万
2、物料制作 50万
3、活动执行 200万
4、媒体费用 80万
5、策划、设计、执行 20万
总计400万，其中管委会拨付150万，市场化运作200万以上
物业服务招标文件中对安保服务的要求一般会提出安保服务基本要求和服务质量目标,提出保安岗位和人员配置数量,就职保安员年龄、身高和职业资格等要求,罗列消防和安防设施设备、机动车和非机动车停车位数量等内容,所有这些内容、要求和标准均需要服务供应商做出实质性响应。
尽管物业类别多种多样,但消防设施设备、安防设施设备、停车场系统设施设备却是基本相同的,消防系统主要包括消火栓、消防喷淋(干湿)、消防报警(联网)、消防联动、消防广播、应急疏散指示灯、正压通风、防排烟、防火卷帘门、消防水箱、户外消火栓接合器、消防通讯等系统装置;安防系统主要包括门禁、红外线周界报警、电视监控、家居智能、无线对讲机、对讲电话机等系统装置;交通系统主要包括停车场自动收费系统、电梯、室内外交通标识系统、包括减速条和反光镜等在内的交通设施。
在物业服务项目投标文件编制中,安保服务方案需要在如下几个方面体现完整的逻辑。
一、消防安全管理
消防安全不仅是物业服务委托合同所规定的重要服务内容更是《消防法》对于物业服务单位的基本要求与职能,需要通过人力资源和服务技术相结合,为物业服务单位所承接的物业业主和租户营造一个安全的生活与工作环境。
(一)建立完整的所辖物业项目的消防设施设备台账、命名和编码,落实定期更新管理制度,做到台账与现场实际一一对应,落实预防性维修保养和检测管理制度。
物业服务单位首先要摸清家底,对于所辖物业范围内的消防设施和设备,要做到心里有数,主要体现在消防设施与设备台账以及现场实物的命名标牌上;主要体现在消防设施与设备的运行、维护、预防性维修保养与检测的计划和记录上;主要体现在管理制度与应急预案的可操作性上。
(二)建立覆盖全部消防设施设备的“包产到户”的运行、维修和检测的责任制,但需要当值安全责任制,但日常运维和应急处置要做到分工不分家。
物业服务主要是服务,而其中的管理,很重要的就是针对消防设施与设备的运维管理上,精细化管理就需要物业服务单位及其驻场项目部,将所辖物业消防设施、设备与驻场项目部的人力资源、管理技术相匹配,真正做到消防设施、设备有人操作、有人检查、有人管理、有人维护保养,更重要的是所辖物业消防设施、设备在时间上有均衡的运维照顾,并通过长时间记录积累,形成符合技术规范和规程所要求的运维操作标准。
(三)建立年度的预防性维修保养和检测的计划时间表和预算,通过管理制度和考核体系,监控计划的实施、评估、分析、检讨和调整,落实PDCA管理原则。
业主关心的是物业服务投标单位所提出的消防安全服务方案是否真的有效?面面俱到的服务方案会否额外增加物业服务成本?当前有关消防安全的服务成本占整个物业服务成本的比例是多少?未来增长的幅度可能是多少?物业服务单位是否已经想业主所想在成本控制上有所思考并采取措施?
其实,无论是物业服务项目的采购单位还是业主,对消防设施、设备及其技术的认知并不全面,因此才需要物业服务投标单位提供包括消防安全在内的技术服务,这一技术服务实质上从物业服务项目招投标的现场踏勘阶段就应该体现出来了!比如上世纪九十年代高端物业内被广泛使用的英国进口消防报警系统——精灵MK3400早已在本世纪初停产,再比如约克意大利热泵机组也因其能效比低下而被淘汰,还比如梅兰日兰的低压空气断路器品牌已被ABB收购而退出中国大陆市场等等,物业服务投标单位应该有能力在现场踏勘阶段发现这些或被停产或被淘汰的设施、设备,并提出科学合理的解决方案和维持现在使用功能的临时替代方案。
(四)落实持证上岗、外包服务资格预检等法定服务原则和责任,从源头管控法律风险。
持证上岗,是物业服务单位的法律责任,即便因业主或物业服务项目采购方不了解有关特殊工位上的当值员工需要相关安全证照才能上岗。
但在物业服务市场运作中,存在一个问题,那就是投标单位在尚未中标的情况下,不可能事先招聘或培训持有相关规定的证照的员工,通行的解决方案就是:
1、相关岗位派遣物业服务投标单位既有的持有相关证照的员工作为驻场项目部核心团队的员工,这些员工的相关证照就必须作为证明文件体现在投标文件中;
2、需要在投标文件中做出承诺,即一旦有幸中标,物业服务投标单位将落实拟派驻场员工全员持证上岗,过渡期为物业所在地相关证照培训领证所需时间一致,并以培训取证受理发票或收据为证。
除此之外,在物业服务市场的实际运作中,物业服务投标单位通常还会面临另外一个问题,那就是不同名称的上岗证和不同等级的上岗证,比如有职业技能鉴定(指导)中心与辖区公安局颁发的初级(五级)、中级(四级)和高级(三级)保卫员上岗证以及国家保安员上岗证,因此要仔细查看招标文件,并按照招标文件中的要求提供相匹配的上岗证。
(五)对于在服务期间发现的危及业主消防安全的情况,应及时汇报业主及有关方面,采取必要的临时措施,并提出更新计划方案。
比如将建立的手提式灭火器台账与日常巡检相结合,预警手提式灭火器即将到期的情况,并预留更新手提式灭火器所需要的申请、申购、采办、入库等所需时间,确保所辖物业范围内的手提式灭火器始终处于有效状态,规避因物业服务工作上的失误产生的违规违法风险。
又比如物业服务单位将把在日常巡视过程中发现的一些业主或租户涉及消防安全的违章情况及时报告业主委员会等物业服务项目采购单位,并采取有礼有节的制止违章等方法,消除所辖物业范围内的消防安全违章情况的发生与蔓延。
(六)落实全员消防安全应急预案的培训、演练和考核,并根据受训员工考核情况,通过合理搭配,将有应急处置和日常运维的合格的人力资源均衡地分配到各个作息时段,确保所辖物业消防安全。
作为投标文件中的关键部分,在技术标中,有必要编制覆盖合同期的年度培训计划时间、培训内容(课程、受训人员、授课人员等),以及相关培训制度。
除此之外,一份完备的技术方案,这一部分还应提出演习计划时间表和内容,至关重要的是展示演习的实效性,比如应急疏散演练方案,需要有关键点位的疏导值守岗位,无论是演练还是真实状况下的应急,驻场服务团队的每一位员工及其外包服务单位驻场员工(如保安、保洁)都能应知应会,并精准跑位,项目初始化阶段,还可以在这些关键点位的空间场地里布设标识,设置标识牌,以便于应急预案、标识编号一一对应。
光有培训没有演练不行,有了培训和演练但没有考评也不行,容易使培训和演练走过场,成为摆设而流于形式,要知道应急预案可能是救人于水火的关键,为此物业服务投标单位及其驻场项目部需要落实应急预案的全员培训、演练和考核,并尽可能地将受训考核达标的员工均衡地被分配在不同班次,这种人力资源的编组才是有管理的服务!除此之外,在投标文件中还应该说明,在导入和初始化应急预案后,除了培训、演练和考核之外,投标单位及其驻场项目部还将落实每年一次的应急预案的检讨、修订和升级,从而让导入本项目的应急预案更具有针对性和可操作性!
二、治安安全服务
业内通常有一种观点认为,治安安全服务没有多少技术含量,其实,持有这种观点的人是大错特错了!治安安全的技术含量不仅不低甚至很高,只不过很多业内同行没有意识到罢了。第一个与技术有关的治安安全服务就是电视监控摄像机的覆盖范围考核;第二个与技术有关的治安安全服务就是治安安全需要整体解决方案,并引入防卫圈的概念。
(一)建制度
1、建立治安安全岗位责任制;
2、建立网格化治安安全防区管理原则;
3、建立防卫圈治安安全管理理念;
4、建立三防合一的互动原则;
5、建立重点防范与全面防范的基本原则。
(二)整体解决方案
所谓整体解决方案,第一层意思就是完整响应招标文件需求,满足采购人对于治安安全的服务要求;第二层意思就是“三防合一”,即通过人防将技防和物防有机地结合起来;第三层意思就是安防服务并非仅仅是保安员的服务职责,而是物业服务投标单位及其驻场项目部的整体职责,这就需要在投标文件展示投标单位在投标项目的周遭有多少应急服务资源可被利用?驻场项目部有多少时间来响应治安安全事件发生时的处置?如何开展预防治安安全事件的发生?第四层意思就是全民皆兵和发动群众,尽管承接物业服务的投标单位及其驻场项目部守土有责,但如何发动居住、工作和使用物业的业主或租户形成合力来维护治安安全?
要知道,技防与物防不仅需要当值保安员操作与运用,更需要工程运维人员的维护与检测,保安员也需要在日常操作与运用中及时报修,只有这样,该项目的治安安全才得以保障。因此要构建该项目一整套相互联动的治安安全服务方案,就需要在各专业服务的界面上留有端口,以便于相互协作和支援。
比如当国庆节、春节等长假来临之前,通过展板宣传方式,提醒业主和租户,如何保护好自己的财产。
(三)电视监控系统的运行策略与方案
1、监控中心当值保安员需要用眼睛巡逻;
2、监控中心当值保安员要能够对电视监控系统末端摄像机进行视场有效性评估与考核的技术能力——视场绘图考核;
3、监控中心当值保安员需要对电视监控摄像机进行命名和编号,并据此建立从外到里、从上到下、从重点到一般的立体防控体系和追踪路径。
三、交通管理服务
物业的交通管理服务也是安保服务中的重要组成部分,物业交通分为垂直交通与平面交通,交通管理分为人行、机动车与非机动车交通管理。
(一)机动车动线与停车位管理服务
一般而言,无论是住宅物业还是商业物业或公众物业,在规划设计阶段就已经初步规划了包括机动车、非机动车和人行在内的动线,并在建设阶段配置了符合设计要求的标识,但需要物业服务投标单位据此落实和完善,以利于包括业主和租户在内的物业使用人安全、便捷和出入平安。
但在停车位编号、使用、租赁和收费等服务细节上,需要物业服务投标单位导入有针对性的服务方案。除此之外,由于修改设计、设计缺陷以及施工变更等因素,物业服务投标单位不得不在机动车动线和停车位管理服务上做出调整,并需要包括业主在内的采购人确认。
由于历史原因,很多物业存在人车混流的局面,有的老旧住宅小区甚至存在抢占停车位、机动车驻泊阻碍车流甚至危及消防通道和救生通道等安全问题,所有这些问题都应该在招标文件研判、现场踏勘中要引起注意,并在技术标中作出响应。
机动车停车位管理服务中还有一个值得关注的问题就是新能源车以及混合动力车的充电桩问题,物业服务投标单位可以提供技术服务,以彰显专业服务的特质。
(二)非机动车动线与停车位管理服务
非机动车动线与停车位管理服务中,需要留意的也是电瓶车充电及其安全管理问题。即便是那些道路狭小的住宅小区,也应该在路面上标绘出机动车、非机动车和人行道的区隔标识,以便于各个交通参与者各行其道和交通事故发生后的责任认定。
(三)人行动线管理服务
最人性化住宅小区设计的标准就是人车分流,可以让住宅使用人安心在小区里散步或通勤,而不需要担心路面交通安全和机动车尾气排放带来的空气污染,但现实是人车混流,因此物业服务投标单位需要在技术标中说明人行动线的管理服务方案,比如路面划线标识出人行道的区域,以防出现住宅小区内的交通事故后的责任认定和处置等。
(四)垂直交通管理服务
所谓垂直交通,除了楼梯以外,最重要的设施就是电梯和扶手电梯了,除了电梯维修保养之外,安保服务中也需要在电梯安全方面给出管理服务方案,比如通过保安员试乘电梯,使用电梯轿厢里的应急按钮与监控中心的当值保安员互动确认应急按钮的有效性、电梯轿厢里的电视监控系统的有效性、电梯轿厢里的对讲系统的有效性等等,这一工作不仅每班次都要实施至少2次,而且需要全覆盖和做有效记录。除此之外,全体保安员还需要落实包括电梯困人在内的与垂直交通有关的应急预案的培训、演练,并接受考核。
四、物流管理服务
除了人流管理服务外,还有物流管理服务,尤其是在电商迅猛发展的现在,好的物流管理服务将有效提升包括业主和租户在内的物业服务采购人的体验。
(一)快递物流管理服务
建议在所辖物业区域内设立物流通道和工作站点,以便于治安安全管理,并将物流通道和工作站点置于既有电视监控摄像机覆盖范围内,或建议物业服务采购人在方便的时候额外配置电视监控摄像机。
在公平原则底下,可以在物业服务采购人同意的条件下,引入不少于二家快递物流企业入驻所辖物业,协助设立物流服务工作站点。在没有条件的住宅小区,则可以利用大门岗设立置于电视监控摄像机覆盖之下的临时收储站点,以方便包括业主和租户在内的物业服务采购人的物流服务需求,并保障治安安全。
(二)邮件收发服务
要响应招标服务需求,作为投标文件的重要组成部分,安保服务方案就需要进行整体的规划和设计,在整体思路上需要引入立体防卫圈的概念,采取技防、物防和人防三防相结合的服务措施,落实应急处置预案的前提是对自然灾害和非法侵害行为的预判,做好预见性服务,为所辖物业提供一方平安,这就是安保服务方案的基本逻辑。
安保服务方案的基本思路是治安→消防→交通→物流快递→邮件收发等,作为提升安保服务的一部分,在精算安保服务作息时间的基础上,提供物流快递管理服务、邮件收发服务、周遭服务资源查询服务等一系列增值服务,为业主带来价值,并视招投标市场要求和竞争态势,做出是否展示的决定。
有了上述服务方案,最关键的问题就是保安员配置了,保安员配置数量的一般原则就是在符合物业服务项目所在地法律法规的前提下充分响应和满足招标文件服务需求。
物业服务项目保安员配置表如下。
其中需要说明的事项如下:
1、设有消防控制中心(室)的物业,该岗位必须配置2名及以上当值保安员值守,并按规定持证上岗。
2、现实物业项目中,二十世纪九十年代之后的物业设计,都将消控室与中控室合二为一,有些住宅小区甚至将消控、中控和大门岗规划设计在一起,这为降低保安员配置提供了可能。
3、无论是消控、中控还是固定岗、流动岗,一个物业服务项目的保安员配置“密度”一般在建筑面积5000平方米1名左右,并根据法律法规的满足性和招标文件服务需求的符合性,增加保安员的配置人数。但是,最重要的配置依据则是固定岗的值守时间和流动岗的巡视检查路线图所展示的时间消耗。
一、活动背景
2008年9月，阳江啤酒深圳市场急剧下滑，10月开始引爆渠道促销，全力以赴进行全市大规模促销铺市行动。本次活动不但大幅度提升了阳江啤酒的销量，更是很好地吞食了银威2008的市场份额，实现了良好的反季节销售。
本次活动很快地引起竞争对手银威啤酒等的强烈注意及银威最高领导的高度重视。11月，银威啤酒开始对阳江啤酒的重度市场进行点对点的狙击行动，拉响红色警报：银威以战术产品2008针对三批进行30元送两支优惠卡促销活动，狙击阳江啤酒主销产品清爽28元送一支优惠卡促销活动；银威战术产品2008在工地以10送6的出血价大杀阳江主销产品清爽和战术产品冰凉啤；青岛以每箱每瓶均开盖奖1—2元的重金投入，抢夺阳江的主力场所；雪花在专场搞起买一送一的活动等！严重影响了阳江啤酒的市场销售，有的市场甚至直接被银威全线拿下！
为了今年的销售任务,以及阳江啤酒未来的市场发展，一场不可避免的促销反击战必须打响——阳江啤酒深圳市场12月促销总动员！
二、活动目标
1、快速提升销售量，全力以赴完成2008年的艰巨任务量；
2、对银威的狙击进行有效反击，夺取市场份额；
3、压住青岛、雪花的促销攻击战,捍卫阳江啤酒的现有市场;
4、提高阳江啤酒的影响力，开拓新的客户资源，拉动自然销量的增长。
三、活动策略
1、跳出促销变相价格战，避免硬碰硬的不对等的对抗战，特别是银威的狙击策略，立竿见影地对阳江啤酒的销量和发展极为不利；
2、全线出动，内外合一，形成强大的促销氛围攻势，即：进行全方位的促销活动，以二三批渠道促销为主，全线压货，以解决他们最头痛问题的促销方式，并以物质进行次级激励；同时以终端消费者促销为主，调动二三批和终端积极性，拉动市场走量；辅以业务员、促销员的销售竞赛，以及对终端场所的有效拉动进行协销配合；
3、针对重点场所，以点带面辐射自然销量，如：以川湘菜馆、火锅店、狗羊鸡煲店、火爆大排档、工地等冬季旺销场所为主战场，迅速提升销量和培育新的目标消费群，辐射拉动中高档产品在商超、士多的自然销量，以及主销产品清爽的自然销量；
4、销量与市场效应相结合，为2008年12月消化2009年1月积压库存打好基础，如：舞蹈队巡演（同时也可以结合社区活动，进行资源综合利用）等方式活化场所，调动强烈的消费气氛，扩大影响力；
5、以低成本高产出的促销投入，反击高成本的促销价格战，比如：抽大奖，每瓶计划费用5角，进行大规模促销则可以设置一些富有吸引力的特奖、大奖，同时设置中奖率较高的鼓励奖，对抗开盖1元或2元的促销方式；
6、抓住重大节日圣诞节，进行全市消费者促销（以关内为重点，关外在个别重点场所实施）和增进终端感情，提升销量和扩大品牌影响力。
四、活动设置：
1、内部销售竞赛——金牌业务员、金牌促销员选拔大赛
本活动以销售量增长率为评比标准,进行金牌业务员、促销员选拔大赛。
具体细则:销售量增长率基数以业务员、促销员10—11三个月的销售量平均数为准，计算12月销售增长率，全市所有人员参加评比，排位前三名者分别获金、银、铜奖，并根据增长率依次评选出三名优秀奖。金、银、铜奖获得者依次奖励人民币1000元、800元、500元，优秀奖获人民币200元的奖励，同时授予2008年度金牌、银牌、铜牌、优秀营销人称号。各副总、大区经理、主管也参与本次活动评比，激励方式为记功、晋升，不以金钱作奖品。
2、二、三批及终端促销和压货
二、三批及终端促销和10月、11月促销内容保持不变,针对三批另加两项促销措施：一是完成10、11月平均量者，每箱另奖励瓶箱补贴0.3元，配送补贴0.2元；二是超额完成者，超过部分每箱另加奖0.5元的特别奖，并可以借给平均瓶箱量的5%—10%套的瓶箱。针对终端另加一项激励措施：每箱另奖0.5元的瓶箱补贴。二批促销根据12月份任务形势灵活操作。以上所有政策均由业务员进行秘密宣传，不以书面告诉促销对象。
3、消费者促销
消费者促销以买赠和抽奖两种方式为主，由消费者根据自己喜好任意选择，或业务员与促销员根据具体情况来选择。活动场所为冬季旺销现饮终端和工地，现饮终端关内150个点,关外50个点,工地每个业务小组做2—3个重点工地。
A、买赠活动设置如下：
1）买纯生送精品活动：买三送一。精品在消费者印象中属于高档奢侈品，普通消费者平常很少消费，买纯生送精品正好可以满足消费者免费享受尊荣的个性心理，同时也是对精品的一种推广机会。
2）买纯生送礼品活动：买十支以上可获赠阳江礼品伞一把或腰包一个；五支以上可获赠阳江礼品VCD盒或阳江帽子一个；三支以上可获赠阳江礼品锁匙扣或牙签筒一个；喝一支可获赠阳江圆珠笔一支或开瓶器一个。让消费者有更多的选择，可以争取更多的促销机会，同时也是一种宣传推广手段。
B、抽奖活动设置如下（中高档产品针对现饮旺销终端，清爽、冰凉啤针对工地）：
1）中高档产品抽奖活动——以200个场所平均300箱酒预算，每瓶酒0.5元的费用，共72万瓶，预算费用36万，设置奖项如下：
特等奖：20名,价值2500元的数码相机一部,小计50000元；
一等奖：200名，价值300元的MP3一部，小计60000元；
二等奖：500名，价值50元的高级皮夹一个（钱包），小计25000元；
三等奖：1000名,价值10元的阳江礼品伞一把,小计10000元；
鼓励奖：27.8万名,现金5角（结账时由促销员补给场所）,小计13.9万元；
制作费用：抽奖箱200个×20＝4000元，抽奖卡印刷72万×0.1元＝7.2万。
说明：特等奖和一等奖的奖项分布要专人安排，要严格保密；中奖者凭奖券和促销员签名到××公司领取。奖券由专人监制。
2）主销产品清爽抽奖活动——以30个场所平均每个场所1000箱酒预算，每瓶酒0.5元的费用，共36万瓶，预算费用18万，设置奖项如下：
特等奖：150名，价值150元的电饭锅一个，小计22500元；
一等奖：600名，价值60元的被子一床，小计36000元；
二等奖：1500名，价值20元的高级皮夹一个（钱包）,小计30000元；
三等奖：3000名，价值10元的香烟一包，小计30000元；
鼓励奖：49800名,阳江礼品打火机一个，小计2.49万元；
制作费用：抽奖箱30个×20元=600元，抽奖卡印刷36万×0.1元=3.6万。
以上奖品投放时注意控制节奏。每天保证有足够吸引力的奖品摆放在现场，活动当天由业务员监督，其他领导抽查走访。
C、舞蹈巡演，活化场所促销，扩大影响力：
××公司从促销队伍里面抽取六名促销（或新招六名），和部分有条件的大型场所联合搞活动，组织一些有趣的现场小活动进行“演出”，中间穿插重点宣传促销活动环节，营造气氛，促进销售和扩大影响。此活动在深圳各大重点场所巡回“演出”。演出队人员也可以配合周六的大型社区活动及平常社区赠饮买赠活动（可以实现一些个人瓶箱销售量）。
D、社区赠饮买赠活动配合：
根据社区活动方案，在深圳30-50家社区、商超巡回进行小型赠饮、买赠活动，扩大影响力，促进现场销售和拉动自然销售。
4、圣诞节促销活动：
圣诞节促销主要是两个方面:一是阳江啤酒与场所一起营造节日气氛，增进与场所关系，增加员工信心和喜庆感；二是针对消费者做一些买赠活动——赠送圣诞节日礼品，拉近与消费者距离，促进销售和增进感情。
A、与场所一起营造节日气氛——场所促销:
1）针对关内外30家重点客情场所，在进门口共同建立圣诞树，圣诞树下摆放啤酒呈树型，与圣诞树叠成2个树状；当天在餐桌上摆台，每桌放两瓶纯生啤酒；此项预算每家500元，共15000元，圣诞树下用酒不计费用；
2）阳江全体促销人员佩戴圣诞帽，此项预算400×3元=1200元；
3）对100家客情场所服务员赠送圣诞帽或圣诞棒，每个场所平均计划15个圣诞帽和15支圣诞棒；此项预算100×15×3+100×15×1=6000元。
B、 消费者促销：
1）喝阳江啤酒送圣诞礼品：买一支纯生（经典）可获赠圣诞棒一支，买两支可获赠圣诞帽一个，五支以上加送一支，十支以上加送三支，在关内200家和关外50家重点场所进行。圣诞帽预算250×30×3=22500元，圣诞棒预算250×30×1+其他场所2000支=9500元；
2）其他场所：喝阳江啤酒送圣诞棒一支，同时有三送一、五送二、十送三赠酒活动。
费用总计：15000+1200+6000+22500+9500=54200元。
（其他场所2000个，10支/个）
a、5分钟饮酒比赛（规则如下）：
1）、比赛分男、女两组。按照报名先后顺序，每天50人，每5人为一组，共10组（视男女比例适当搭配）。
2）、裁判比赛开始的哨声一响参赛者即端杯。结束哨响时杯离嘴。
3）、裁判根据比赛者抛洒啤酒量裁定比赛成绩是否真实有效。
4）、每晚产生男女冠亚军各一名。（如报名人多，可每人限报一次名。）b、速饮比赛（规则如下）：
1）、比赛分男、女两组。按照报名先后顺序，每天50人，每5人为一组，共10组（视男女比例适当搭配）。
2）、竞饮台上，5个相同的量杯上盛满相同的啤酒（3听或5听），裁判哨声一响，饮酒计时，5位裁判各监督一人，时间最短者胜。
3）、每天产生男女冠亚军各一名。（如报名人多，可每人限报一次名。）
2、情侣对抗赛
a、5分钟饮酒对抗赛（规则如下）：
1）、比赛男、女二人为一组。按照报名先后顺序，每天50对，每5对为一组，共10组。
2）、裁判比赛开始的哨声一响参赛者即端杯。结束哨响时杯离嘴。
3）、裁判根据比赛者抛洒啤酒量裁定比赛成绩是否真实有效。
4）、每晚产生情侣冠、亚军各一对。（如报名人多，可每对选手限报一次名。）b、交杯速饮比赛（规则如下）：
1）、比赛男、女二人为组。按照报名先后顺序，每天50对，每5对为一组，共10组。
2）、竞饮台上，量杯里盛满定量1500毫升啤酒，裁判哨声一响，饮酒计时，5位裁判各监督一对选手，时间最短者胜。
3）、每天产生情侣冠、亚军各一对。（如报名人多，可每对选手限报一次名。）
3、酒后叠听装啤酒表演。
参赛人员必须是前面参加1、2项竞饮比赛后的人员，在一块相同大小的托盘上，2分钟内叠放听装啤酒，并端走10米不倒，到达目的地所叠啤酒罐最多者为优胜。
4、倒立喝啤酒表演。（视征集此类绝活人员的情况而定）
（六）闭幕式摇滚乐晚会
八、啤酒竞饮奖项设置
比赛表演项目初赛奖励决赛奖励
冠军亚军冠军亚军
5分钟饮酒比赛听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元速饮比赛听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元
情侣5分钟对抗赛听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元
情侣交杯速饮听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元
酒后叠听装啤酒啤酒2件
倒立喝啤酒啤酒2件
协办单位：xxxxxxxx
六、媒体宣传
a、前期宣传：
（一）报纸
《桦甸日报》
（二）广播电台
交通音乐频率节目丰富、信息量大，令人耳目一新，受到广大听众的欢迎。收听对象主要为拥有车辆的企事业单位领导、出租车司机、个体商贩、白领阶层，针对性较强，能达到良好的宣传效果。
（三）巨幅广告
在人流量大的地段直观地传达给消费者，有效地配合报纸广告，营造活动气氛，产生视觉冲击力，补充报纸广告受众的不足。
（四）主街道横幅
活动前3-7天，在桦甸大街悬挂跨街横幅。
（五）宣传奖券
印刷宣传奖卷，奖券内容是在啤酒节展销期间获赠啤酒一瓶。参加啤酒节的商户，可根据顾客的消费能力赠送奖券，中国国际啤酒网-如：购买消费额满20元赠送奖券一张，既能起到宣传作用，又可带动啤酒节商户营业额，达到扩大啤酒企业知名度增加营业收入的目的。b、啤酒节期间宣传广告：
（一）新闻报道
啤酒节通过丰富多彩的文化活动，宣传了桦甸市知名企业，拉动消费，活跃市场，提高桦甸市的知名度，扩大桦甸市的对外交流与合作，为桦甸市经济文化的发展，开拓了更为广阔的空间。这一新颖的文化靓点，必将成为金城经济文化的新闻焦点。
（二）现场宣传
1、户外广告：大型电子移动屏幕、活动现场背景展板、文化长廊展板、拱门、立柱、空飘等。
2、电视广告
七、啤酒节活动内容
（一）啤酒文化长廊展示
啤酒节期间，在广场举办啤酒文化知识展览。主要内容有：啤酒的历史、现状及啤酒文化；啤酒在中国；中国国际啤酒网-饮用啤酒小常识；啤酒的吉尼斯；啤酒幽默及趣闻；冠名品牌啤酒等。
（二）冠名品牌啤酒花车巡游
啤酒节期间，八辆装饰华丽的啤酒花车，每天两次在桦甸市主要商业街道进行巡游展示。
（三）开幕式及文艺演出
20xx年x月x 日 时在xxxxxxx广场举行啤酒节开幕式。邀请省市领导及嘉宾参加；并组织文艺演出（演出内容待定）。
（四）有奖问答
有奖问答，突出啤酒企业文化特征，强化广告效果，展示企业形象。
（五）啤酒竞饮大赛
1、每天在xxxx广场举行啤酒5分钟饮酒和啤酒速饮两个项目的竞饮比赛，每日有奖，每日产生的冠、亚军在5月7日进行总决赛，总决赛产生的冠、亚军给予重奖。（此两项为比赛项目，参赛者只能参加其中一项。）
a、5分钟饮酒比赛（规则如下）：
1）、比赛分男、女两组。按照报名先后顺序，每天50人，每5人为一组，共10组（视男女比例适当搭配）。
2）、裁判比赛开始的哨声一响参赛者即端杯。结束哨响时杯离嘴。
3）、裁判根据比赛者抛洒啤酒量裁定比赛成绩是否真实有效。
4）、每晚产生男女冠亚军各一名。（如报名人多，可每人限报一次名。）
b、速饮比赛（规则如下）：
1）、比赛分男、女两组。按照报名先后顺序，每天50人，每5人为一组，共10组（视男女比例适当搭配）。
2）、竞饮台上，5个相同的量杯上盛满相同的啤酒（3听或5听），裁判哨声一响，饮酒计时，5位裁判各监督一人，时间最短者胜。
3）、每天产生男女冠亚军各一名。（如报名人多，可每人限报一次名。）
2、情侣对抗赛
a、5分钟饮酒对抗赛（规则如下）：
1）、比赛男、女二人为一组。按照报名先后顺序，每天50对，每5对为一组，共10组。
2）、裁判比赛开始的哨声一响参赛者即端杯。结束哨响时杯离嘴。
3）、裁判根据比赛者抛洒啤酒量裁定比赛成绩是否真实有效。
4）、每晚产生情侣冠、亚军各一对。（如报名人多，可每对选手限报一次名。）b、交杯速饮比赛（规则如下）：
1）、比赛男、女二人为组。按照报名先后顺序，每天50对，每5对为一组，共10组。
2）、竞饮台上，量杯里盛满定量1500毫升啤酒，裁判哨声一响，饮酒计时，5位裁判各监督一对选手，时间最短者胜。
3）、每天产生情侣冠、亚军各一对。（如报名人多，可每对选手限报一次名。）
3、酒后叠听装啤酒表演。
参赛人员必须是前面参加1、2项竞饮比赛后的人员，在一块相同大小的托盘上，2分钟内叠放听装啤酒，并端走10米不倒，到达目的地所叠啤酒罐最多者为优胜。
4、倒立喝啤酒表演。（视征集此类绝活人员的情况而定）
（六）闭幕式摇滚乐晚会
八、啤酒竞饮奖项设置
比赛表演项目初赛奖励决赛奖励
冠军亚军冠军亚军
5分钟饮酒比赛听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元
速饮比赛听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元
情侣5分钟对抗赛听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元
情侣交杯速饮听装啤酒2件 听装啤酒1件2000元 500元
酒后叠听装啤酒啤酒2件
倒立喝啤酒啤酒2件
注：凡参赛者均发开瓶器一个（或其他小纪念品）
九、参赛及报名办法
（一）参赛条件
凡年满24周岁公民，身体健康，均可报名参赛（区域不限）。
（二）报名时间：x月x日-x月xx日
确认选手：x月xx日
面试选拔：x月xx日至xx日
初赛：x月x-x日
总决赛入围选手报到：x月x日
总决赛：x月x日
（三）报名方法：
1、大赛报名表的索取:
2、完整填写报名表格，附个人近期免冠2寸照片5张。
3、报名表的回收以及咨询:
4、参赛报名费
1）持《xxxxxxxxxxxx》本次啤酒节广告报名，可免报名费（个人）；
2）个人报名：报名费10元，赠送1/2价值的啤酒产品；
3）情侣报名：报名费15元，赠送1/2价值的啤酒产品；
4）团体报名：报名费50元，赠送1/2价值的啤酒产品；
5）公司报名：报名费200元，赠送1/2价值的啤酒产品外，附增同等价值企业宣传广告。
十、现场布置及气氛装点
（一）专业t型舞台，16米×6米，3米×4米，高1米，舞台铺设红色地毯，舞台旁设置台阶，舞台两侧及现场周围设置啤酒文化长廊和促销摊点。
（二）舞台后设置彩色喷绘背景，规格为16米×4米。
内容为：各商家的宣传海报，主题要以冠名单位为主。
（三）专业音响3套
音箱6个、调音台1台、功放1台、vcd、无线麦克风、点歌王一套。
（四）工作人员
1、主持人2名；
2、宣传摄像1名；
3、礼仪服务2名；
4、裁判5名；
5、其他工作人员20名。
（五）气氛装饰
1、设置双龙彩虹门2道。
2、设置垮街氢气球8个。
3、设置立柱4个。
十一、赞助商回报：有政府和赞助商和其他参与单位详谈。
财政预算：25万。
其中，场地费用如果没有政府的支持的话10万
舞台和演艺5万。
摊位设置3万。
广告宣传5万。
杂费2万。
经济效益的评估：
1、摊位初步的设计是30个营业摊位。每个摊位的收费起价在1万左右。{其中不包括紧靠舞台的摊位收费}就可以收回基本费用。《摊位的收益是根据市场的变化变化的。但是，最保守的基本收益可以收回成本》
2、广告的投放收益大概在10万左右。有可能会比预计的要少。
3、演艺的报名收费1万。
月25日通过举办第届啤酒节活动聚集人气，达到推广品牌目的，让参与客户建立口碑传播，建立潜在消费基础。
二、活动内容：
活动主题：三大战役之“啤酒狂欢夜”
活动口号：一次、永久朋友
活动时间：20年月25日下午6点半 ——月6日晚9点半(过时不候)
活动地点：x总部
参与对象：所有市民
三、活动部署：
1、门票派赠
提前两日(月22日、23日)在特定场所免费派赠门票：
(1)附近中学、中专、职中、夜校;
(2)附近娱乐场所(电影院、夜总会、酒吧等);
(3)附近居民区、商业区;
2、场景布置(现场造势)
(1)现场悬挂活动宣传横幅、灯柱旗;
(2)现场插放活动宣传彩旗;
(3)现场放置充气公仔、大型喷绘;
3、媒体推广
(1)邀请媒体进行专题报道，邀请其它省市媒体对“啤酒之夜”进行报道，可挖掘“为社区提供丰富多彩的夜生活”这样的话题;
(2)制作广播专题广告碟，展厅、旗舰店门口播放;
(3)播出时段：全天候播放;
四、活动内容：
活动1：啤酒知识抢答，请现场客户参与活动，答对的奖啤酒一瓶;
活动2：啤酒竞技------超级酒仙赛：请现场客户参与活动;
比赛规则：
1) 选出10名客户参与，分为两组，每组5人;
2) 每位选手桌前各放3杯啤酒;
3) 选手均用嘴咬纸杯子，看谁最快饮完;
设奖：超级酒仙两名，各奖啤酒1箱，参与奖10名，各奖啤酒3瓶;
活动3：酒王争霸赛：请现场客户参与活动：
比赛规则：
1) 请出10位选手(分两组进行比赛，每组5人);
2) 每位选手的任务是：1分钟内水喝的最多;
3) 最快者为当晚的酒王;
设奖：酒王：将啤酒3箱;优胜奖：将啤酒1箱;参与奖：设8名，将啤酒半箱;
活动4：啤酒品评(请现场客户参与活动)
比赛规则：
1) 分别在几个杯内倒入不同牌子的啤酒，参与者进行品尝，看谁能分别出来，结果公布后请专业人士讲评;
活动5：击鼓传酒：请出八位客户参与活动
比赛规则：
1) 工作人员蒙住眼睛、背向客户击鼓;
2) 每位参与者桌前摆2杯啤酒;
3) 鼓声起开始传，鼓声落接到啤酒的客户要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局;
4) 击鼓十次后，比赛结束;
5) 比赛结果：桌前还有两杯的为优胜奖，还有一杯的为鼓励奖，出局的也可或参与奖;
设奖：优胜奖：将啤酒一箱;鼓励奖：将啤酒半箱;参与奖：将啤酒两瓶;
活动6：蒙眼喝交杯酒：请出现场客户参与活动
游戏规则：
1) 请出6对情侣或朋友参与活动;
2) 男女各站一方，蒙住眼睛，两端距离为8米远;
活动主题：创建旅游餐饮品牌 繁荣**饮食产业
活动宗旨：以创建五城为宗旨，***旅游节为契机 通过展示、体验、交流、娱乐，提高**整体品牌形象，推动旅游业、餐饮业及相关服务业的发展，为建立市场良性竞争创造环境。展示松原独特的民俗风情及满蒙文化风貌，以及**特有的人文景观及旅游资源为活动宗旨。
一、组织安排：
活动时间：**年 月 日8：30－10：30开幕式
活动地点：*****
二、场景布置：
1、主席台；
2、充气拱门；
3、签到台：
4、气球
三、准备工作：
1. 礼仪小姐： 名（暂定）。负责迎宾、引导、剪彩。
2. 军乐队： 名，排列在主席台左前侧。
3.胸花： 朵，供来宾佩戴。
4.花篮： 个，置于大门进出口处。
5.签到系列：供来宾签到。（签字本 签字笔）
6.剪彩系列：供来宾剪彩。
7.主席台盆花：围绕主席台摆放。
8.音响：开幕式专用音响。
9.贵宾室：开幕式前贵宾休息处。
四、开幕式程序：
1、主席台于开幕式前一天布置完毕。
2、签到、剪彩系列、胸花于开幕式前一天准备完毕。
3、开幕式当天：
08:30 所有庆典人员到位
08:50 各表演队按指定位置站好
08:55 乐队开始奏乐
09:45 引领出席开幕式的领导及嘉宾就位
09:50 主持人宣布仪式开始，介绍领导及嘉宾，介绍“本届啤酒美食节”的重要意义及深远影响及参展单位等情况。
10:00 奏乐
10:02 请 领导致开幕词
10:07 组委会请 致欢迎词
10:12 请 （政府领导）宣布本届大会开幕
同时抡锤敲鼓放酒、放飞信鸽，升腾彩球
10:20 剪彩仪式
10:30 仪式结束 演出开始
● 系列活动内容 ：各分会场陆续进行
1、***及市内广场专题系列文艺演出 场：体现“啤酒文化”和“民间地方特色文艺会演”， 将组织活泼、风趣的表演奉献给广大游客，如歌舞、杂技、小品、东北二人转、厨艺表演等，并穿插各种互动游戏，让现场真正成为欢乐的海洋。
2、开展吉菜及其它菜系展评和优惠展销活动
为展示我市餐饮企业经营特色及餐饮业发展水平，满足群众消费需求，美食节组委会将组织吉菜及其它菜系的创新宴席、金牌菜点展评活动，并在美食节期间开展吉菜、川菜、鲁菜、粤菜等菜系及老字号餐饮企业活动日和优惠展销活动，为扩大影响，在查干湖和整个松原市内形成互动，将选择两地100家代表性企业与。
制定参赛菜品价格优惠品评，每桌免费赠送**啤酒4瓶，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
3、饮食文化展示宣传：在现场以文字、图片的形式介绍中山饮食文化，介绍更多更全面的饮食理论知识。
3、垒啤酒瓶大赛
4、评选啤酒先生（女士）
5、举行松原餐饮行业论坛
6、“星光灿烂”狂欢啤酒之夜（略）
7、闭幕式
美食节闭幕式将对各项活动的评选结果进行颁奖、表彰。同时邀请各级领导、组委会成员单位、各地区主管部门领导、新闻媒体等参加。
参加范围：市内外有特色的餐饮企业、酒店宾馆、食品、生活产品等相关行业产品的合法营业、生产、经销企业。
参展要求：参加展评的单位和个人， 先报名申请，提交参评宴席、菜点的菜谱（菜谱要注重实用性，具有宣传推广价值），经组委会办公室同意，在申报企业或指定场地进行现场制作表演、展示，并由组委会组织专家评委进行评审。企业可申报1—2台宴席，宴席风格不限，菜系不限，每台宴席菜品数量不少于10道。金牌菜点从参展宴席中推选1—3道菜点参加展评，也可由企业和个人单独制作，参加展评。
系列评审、认定：
1、**名宴
2、**名菜
3、**餐饮名店
4、**特色餐饮店
5、金牌菜
6、美食节金厨奖
7、优秀企业组织奖
8、第*届旅游节“指定用餐单位”
9、西餐金牌菜点
推荐、评选第九届查干湖旅游节“指定用餐单位”
啤酒游戏, 是上世纪60年代, MIT的Sloan管理学院所发展出来的一种类似“大富翁”的策略游戏。Sloan管理学院的学生们, 各种年龄、国籍、行业背景都有, 有些人甚至早就经手这类的产/配销系统业务。然而, 每次玩这个游戏, 相同的危机还是一再发生, 得到的悲惨结果也几乎一样:下游零售商、中游批发商、上游制造商, 起初都严重缺货, 由于时滞与信息缺乏有效共享, 后来却严重积货, 各个角色的人都归因于消费者需求时高时低, 然而, 消费者的需求变动, 却也只有第二周那一次而已, 以后各周都是保持稳定的!如果成千成万、来自不同背景的人参加游戏, 却都产生类似的结果。
显然, 啤酒游戏是一项模拟在一种简单的生产和流通供应链渠道中物流和信息流的练习, 非常适合在教学中作为供应链管理的实训内容。
该游戏是在生产与配销单一品牌啤酒 (情人啤酒) 的产销模拟系统中进行的, 在游戏中有四种角色可让学生来扮演:制造商, 批发商, 零售商, 最后还有顾客 (一般由老师来扮演) 。参加游戏的学员各自扮演不同的角色:零售商、批发商和制造商, 他们每周做一个决定, 就是订购多少啤酒, 唯一的目标是尽量扮演好自己的角色, 使利润最大化。
二、两种实训载体单一使用的优缺点
早期的供应链模拟实训主要采用手工沙盘模拟, 随着软件技术的发展, 手工沙盘逐渐被电子沙盘所替代。这两种沙盘有各自的优势, 但也存在着一些缺陷。
(一) 传统手工沙盘的优缺点。优点:学生可以更直观地把控自己的生产和销售, 对产、存、销之间的数据关系完全可以做到心中有数, 有时配合使用EXECL表格处理工具, 提高学生利用相关软件的能力。缺点:1.道具制作繁琐, 模拟流程过程中容易丢失单据, 导致流程运行不够流畅, 而且整个模拟环境比较乱。2.流程比较复杂, 模拟规则解读比较困难。为了让学生能够熟悉相应流程, 一般需要先模拟四周的流程, 学生才能弄清来龙去脉, 了解单据和报表之间的数据关系。3.模拟时间利用效率不高。4.教师指导工作量比较大。5.由于分工, 不同的角色的工作内容不同, 对学生实训内容要求存在差异。
(二) 电子沙盘的优缺点。电子沙盘是利用软件进行模拟经营。一般学校在引入电子沙盘后往往就完全抛弃了传统手工沙盘模拟, 而单一采用电子沙盘进行模拟实训。优点:电子沙盘的模拟操作流程上手容易, 环境更加干净整洁, 无用的角色和数据的计算均由计算机替代, 每位同学均可参与真正的角色模拟, 每一周的结果能够及时输出, 时间得到了较好的保证。缺点:由于计算完全由计算机替代, 学生忽视了单据和统计报表之间的数据关系。由于上下游之间的联系主要是依靠订单和发货单, 因此学生对供应链中的数据信息关系的掌控能力比较差。
三、优化后的方案
针对两种单一模拟方案的优缺点, 可以在实训中综合采用两种沙盘进行模拟。具体优化方案如下:
(一) 时间调整为两周。为此我们一般安排两周实训时间, 设计了信息延迟和战略联盟两种游戏参数。第一周模拟信息延迟 (角色独立) 情况下供应链的运作, 采用传统手工模拟。严格要求学生不得相互传递信息, 上下游信息只能依靠司机送来的单据进行分析, 实训主要目的是熟悉供应链上产、存、销的流程和理清角色之间的关系。第二周模拟战略联盟情况下的供应链运作, 采用电子沙盘模拟。期间允许学生上下游之间进行沟通, 主要目的让学生学会沟通与协作, 能够运用战略思维系统思考整个供应链的运作。
(二) 分组对抗。优化后, 分为两组进行对抗, 这样不仅能够对两组数据进行对比分析, 而且增加了博弈, 能够更好地调动学生的实训主动性, 同时增加了学生的团队意识, 这也更符合供应链管理的思想和供应链竞争的实质。
由于一般一个班级的建制为30人, 考虑到角色的复杂性, 每个组的角色人员分布为采用1-3-6 (15人) 阵型, 其中, 司机1负责两个组中批发商和零售商之间的订单传递, 司机2负责两个组中制造商和批发商之间的订单传递。顾客由指导老师兼任。司机在第二周可以分别协助两个制造商进行供应链管理。
四、结束语
“啤酒游戏”通过优化设计后对现实情况的模拟是相当接近的, 由于采用分组对抗, 增加了竞技性和趣味性, 使得整个游戏的复杂性和对抗性更加强烈, 通过两周的实训, 学生们对供应链竞争的印象极其深刻, 充分认识到供应链竞争的核心意义在于:一荣俱荣, 一损俱损;供应链厂商之间必须高度协作与同步, 才能从整体上增加整个供应链的收益。
参考文献
[1]安翔, 杨洁, 曹谊.“啤酒游戏”在供应链管理教学中的研究与应用[J].西安电力高等专科学校学报, 2010.
[2]张雪梅, 陈琛, 魏遥.“啤酒游戏”在供应链管理实践教学中的应用研究[J].阜阳师范学院学报 (自然科学版) , 2014 (4) .
