生态旅游, 倡导爱护环境的旅游, 或者提供相应的设施及环境教育, 以便旅游者在不损害生态系统或地域文化的情况下访问、了解、鉴赏、享受自然及地域文化。其与可持续发展的时代潮流相一致, 强调在开展旅游活动时, 游客与景区承载量相当, 游客在享受旅游乐趣的同时, 不仅要保护景区的自然生态环境, 还要维护景区居民的生活常态, 实现当地自然生态和文化传统的可持续发展。
茶叶生态旅游可以是到茶园或茶馆观光, 买茶喝茶, 欣赏茶艺表演, 也可以是人们领悟与学习关于茶的品种、种植、采摘、加工、品茶、茶艺茶道、茶史等方面的知识, 接受与“茶”相关文化熏陶的过程, 是可持续的旅游方式。作为最早和世界对话的地区之一, 景德镇陶瓷声名远扬, 但历史上景德镇拥有的不只是瓷, 还有茶。其中“浮红”更是在1915年就获得了巴拿马国际金奖, 在2015年又获得了“中国好茶”百年金奖。可以说浮梁茶大兴是促进景德镇陶瓷发展的重要条件之一。
浮梁茶始于汉代盛誉唐, 唐王敷《茶酒论》指出:“浮梁歙州, 万国来求”, 唐时浮梁是江南地区最大的茶叶集散中心, 白居易“商人重利轻别离, 前月浮梁买茶去”中提到的就是景德镇浮梁, 唐李吉甫《元和郡县图志》:“ (浮梁县) 每岁出茶七百万驮, 税十五万贯”, 一县茶税超过全国 (四十万贯) 的1/3。
产茶区也必盛行饮茶, 《膳夫经手录》载:“饶州浮梁茶, 今关西山东闾阎村落皆吃之, 累日不食犹得, 不得一日无茶也”。景德镇瓷适应了饮茶风尚在社会上有了崇高声望, 窑业发达在明清时期变得一枝独秀。故景德镇“一瓷二茶”两者密不可分, 始终是一个整体, 为我们留下了丰富的茶文化遗产, 特别是其中的生态观也为景德镇开展茶叶生态旅游奠定了基础。
中国文化一个重要的特征是“物以载道”, 茶可以说就是这样一个典型的“物”。茶这一载体, 体现出人们价值观和世界观, 透过茶, 可以看到人们尊重自然, 敬畏生命, 超越人类中心主义等智慧和美德。
把“茶”字拆开来看是“人在草木中”, 意思不仅是人与自然“天人合一”, 还指人和茶一样, 是万物中的一分子, 而不是中心。在浮梁茶园, 常可见到茶垅间种着一些高大植物。这是因为, 那些高大树木既可为茶树“遮荫”的, 也可以给茶农乘凉。堆积的落叶为青蛙和蟾蜍提供阴凉的栖居所, 腐烂的枝叶可做肥料, 除虫施肥一举两得。构成了完整的生态系统。
茶艺六环节:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝体现出人们的生态审美智慧。“器为茶之父, 水为茶之母”, 泡茶用水需“活水”, 器具的选择也不容忽视, 品茗环境最好是室外, 即所谓“诗意栖居”, 方能突显茶的自然本性、生态之美。
客来须敬茶, 这是儒家互敬互爱人伦关系的传统, 又是万物伦理的反映。分茶讲“公道”, 体现追求“公平。正义”的生态主义;饮茶本与解毒相关, “禅茶一味”多了为人洗涤心灵的功用;品茗需“天人合一”, 超越世。这一切让人在纷繁芜杂的社会里依然感受着“诗意”, 优雅的生活着。
“茶之为饮, 最宜精行俭德之人”, 茶性俭, 或廉或清, 得到几乎所有人的认同, 简单的生活方式不仅让大自然的负荷减轻了, 人也从物质的追求中解放出来, 有了时间去思考生命的意义。
随着景德镇茶叶生态旅游开发从无到有, 至今, 浮梁茶文化旅游节也已经连续举办了九届, 但并非没有进一步完善的余地。
在国外一些发达国家, 到大自然中旅游“留下的只有脚印, 带走的只有照片”的理念已经成时尚。人们提倡旅游交通以步行为主, 接待设施不大兴土木而以小巧为主, 旅游者也多使用帐篷露营, 尽可能地将旅游者的影响降至最低。常见的生态旅游方式主要包括参观野生动物、观察生态环境、深入原始部落、参观土著居民、到森林中徒步、在河流间巡航以及生态教育等。
关于生态旅游的研究发现, 生态旅游大大提高了生态资源的价值, 而传统大规模开发模式却丧失这一价值。同时, 对于生态旅游者的研究表明, 明确区分生态旅游者与大众旅游者比较模糊, 但还是存在一定的差异性, 主要表现在教育文化程度、工资收入上, 生态旅游者相对更高, 他们愿意为生态环境保护支付较高费用, 也正因为如此, 经济欠发达国家不太可能出现大规模的生态旅游者。但是, 部分国外学者实地调研后发现, 生态旅游环境压力变大, 所倡导的环境教育机会并不显著, 生态旅游的可持续性也有待验证。
2014年, 江西省提出, 要稳妥处理茶文化旅游中“茶”与“游”的关系, 把茶文化与生态旅游发展到更高、更深的层次, 实现“茶”和“游”的双赢, 这也为景德镇浮梁茶文化生态旅游开发指明了方向。以此为契机, 景德镇将茶叶生态旅游品牌打造成为景德镇旅游的一块金字招牌, 从而有力地为景德镇旅游可持续发展贡献力量。
摘要：茶叶生态旅游是人们接受与茶文化熏陶, 实现当地自然生态和文化传统的可持续发展的新型旅游方式, 而景德镇以“茶、瓷”为载体, 体现出人与自然“天人合一”生态观和生态审美智慧, 以及追求“公平。正义”的生态主义, 给景德镇茶叶生态旅游留下丰富的茶文化遗产。
关键词：景德镇,茶叶,生态,旅游
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