质量意识培训测试题

质量意识培训测试题（精选7篇）

质量意识培训测试题 篇1

一、选择题

1.下道工序对上道工序流转过来的产品进行抽检称为（C）。A.自检

B.巡检

C.互检

D.终检 2.（A）就是生产者对自己生产的产品进行检验。

A.自检

B.巡检

C.互检

D.终检 3.下面观点正确的有（D）。

A.质量都是领导的事，跟我没关系

B.就一点点小问题，没关系

C.这个问题很难改善，就这样吧

D.提升质量意识应全员参与，从我做起 4.对待缺陷的三不政策指（BCD）。

A.不宣传

B.不传递

C.不接收

D.不制造 5.首检应包括（ACD）。

A.自检

B.巡检

C.复检

D.专检

6.对原材料，半成品，成品进行检验，并剔除不合格品，这是检验的（AB）。A.鉴别的职能

B.把关的职能

C.报告的职能

D.预防的职能 7.首检的作用（ABD）

A.防止批量不合格发生

B.及时发现缺陷

C.锻炼员工的技能

D.确认工序形成的产品质量符合规定要求 8.关于“保证的职能”下列正确的有（ABCD）。

A.不合格的原材料不投产

B.不合格半成品不转入下道工序

C.不合格的成品不出厂

D.已交付的不合格品要及时收回 9.关于“首检”下列正确的有（D）。

A.检验员必须对首件的错检漏检所造成的后果负责

B.如有某工序的产品都是全检的，则该工序不需要做首检

C.首检就是在工序加工后直接由检验员检验的一种方式

D.首检就是对该工序每天（班次）制造的第一个半成品/成品的一次系统性检验工作。

10．作业中必须按照（ABC）进行操作。A：工艺规程

B：安全规程 C：技术图纸

D：车间主管的口头要求

11．员工质量意识提高，是企业急待解决的课题。加强员工的产品质量意识，下列表述正确的是（BC）。

A：教会员工要改变工作环境

B：车间主管必须每天强调质量 C：大家要理解检验员的工作

D：车间主管每天只强调生产 12．要想避免不会做，下列表述不正确的项是（ACD）。A：不去做事

B：按标准作业书做 C：由别人代替做

D：自己想怎么做就怎么做 13．“PDCA”循环其步骤是（D）

A：“实施—计划—检查—处理”

B：“计划—检查—实施—处理” C：“计划—检查—处理—实施”

D：“计划—实施—检查—处理” 14．产品质量好坏主要决定于（B）的工作质量和控制能力。

A：质量部门

B：生产部门

C：采购部门 D：人事部门 15．下列表述有错误的项是（C）。

A：过程检验的作用不是单纯的把关，而是要同工序控制密切地结合起来，判定生产过程是否正常。

B：成品最终检验是对完工后的产品进行抽检或全面的检查与试验。

C：当操作员出现质量问题时，检验人员应主动替他把问题解决好，操作员不用管。

16．生产过程中质量管理的三不原则（ABC）

A．不接受不合格品

B.不制造不合格品

C.不合格品不向下工序流转

D.不制造合格品

17、不合格品的三不政策包括

（ABC）A、不接收不良品——用合格品 B、不制造不良品——做合格品 C、不流出不良品——给合格品

18、品质（BCD），习惯出来的，是以客户的满意度为依据的。A、检查出来的 B、设计出来的 C、是生产出来的 D、管理出来的19、对不合格品的处置方法有（E）。

A.返工 B.返修 C.降级 D.拒收或报废 E.A+B+C+D 20、纠正措施是防止（A）的不合格，消除其原因所采取的措施 A.已出现 B.潜在的 C.A+B

21、顾客满意是指（D）。

A.顾客对组织的满意或抱怨的意见 B.顾客对产品质量已满足要求的意见 C.顾客对某一事项已满足其需求和期望的程度的意见 D.顾客对所购产品及体系已满足合同要求的程度的意见

22、产品质量取决于(A)A、全体员工 B、生产第一线的工人 C、最高管理人员 D、后勤人员

23、产品最终的内在质量是由（ACD）因素决定的。A．产品外包装的质量 B．产品的说明书质量

C．产品使用的原材料质量 D．构成产品的各组成部分质量

24、全面质量管理的基本思想(八项原则)分别是以顾客为关注焦点、领导作用、过程方法、以事实为基础进行决策、与供方互利的关系和(ABD)。A.全员参与 B.持续改进 C.检验检测 D.管理的系统方法

25、产品质量的改善需要以下（D）的参与。

A.技术人员 B.质量人员 C.生产人员 D.所有人员

二、判断题1、99%意味着一个公司的质量水平已经很高了，100%是不可能完全达到的。（×）

2、在公司内，凡是按照一定的工作流程，预期得到相应目标的人员，都应具备质量意识。（√）

3、产品质量就是加工的产品与标准的符合程度。（×）

4、生产过程要实行自控、自检、互检。（√）

5、车间主管只说完成多少任务，而不注重质量要求。（×）

6、产品的质量是生产出来的，不是检验出来的。（√）

7、出现质量问题不可怕，可怕的是没有分析，没有预防和整改措施。（√）

8、如果在生产中品质出现点小问题，我们可以不用特别关注它。（×）

9、下道工序是上道工序的“顾客”，上道工序要为下道工序服好务。（√）

10、影响产品质量的五大要素人、机、料、法、环，人不是主要因素。（×）

12、操作者将自己生产的产品通过检测判断合格与不合格后，必须使之分别堆放。（√）

13、操作工只能做产品，而不能保证产品质量。（×）

14、质量是由管理人员来控制的，与一线作业员无关。（×）

15、产品加工总是会出问题的，100%合格是不可能的。（×）

16、首检就是检验员的事，和工人无关。（×）

17、质量是检验出来的。（×）

18、产品有一点小缺陷没关系，只要不影响质量就行，不需要返工。

（×）

19、产品外观有灰尘没关系，只要性能好就行，到客户那客户会擦干净的。（×）20、检验员只要按标准要求进行检验就可以了，不需要做记录。

（×）

21、首件检验就是产品全部生产出来之后，对第一个产品的检验工作。

（×）

22、制造部门只要负责完成生产任务就行，不需要注重质量要求。

（×）

23、首件未经检验合格，不得继续加工或作业。

（√）

24、质量仅仅指的是产品质量。

（×）

25、标准定好之后，以后的时间里就一直按照这个标准做就行了。（×）

26、产品不能满足A客户，但可以满足B客户，那产品质量还是好的。（×）

27、产品质量只要做的越高越好，不用考虑成本。（×）

28、所有的人员都必须树立良好的质量意识。（√）

29、产品质量的好坏和我们的切身利益是有很大的关系的。（×）30、只要拥有先进的设备和技术，那产品质量肯定能做好。（×）

31、这个质量问题的解决，找质量部门就行了。（×）

32、第一次就做对，产品质量才能做好，成本才能下降。（√）

33、QCC品管圈活动是用于持续改进的一种比较有用的手段。（√）

34、QCC品管圈活动只适用于产品质量的改进。（×）

三、填空题

1、ISO9000对质量的定义： 一组（固有特性）满足（要求）的程度。

2、（人）、（机）、（料）、（法）、（环）五个因素都会影响产品的质量。

3、从观念方面看，质量经历了质量是（检验）出来，质量是（制造）出来的，质量是（设计）出来的，质量是（管理）出来的、质量是（习惯）出来的这五种阶段。

4、质量意识就是对质量的认知及（态度）。5、5S包括：（整理）、（整顿）、（清扫）、（清洁）、（素养）。

6、质量是环环相扣的过程，（过程）是关键。

7、不合格品控制的三不政策为：（不接收）不良品，（不制造）不良品，（不流出）不良品。

8、对质量问题的五不放过原则：（原因找不到）不放过，（责任分不清）不放过，（纠正措施不落实）不放过，（纠正措施不验证）不放过，（有效措施不纳入）不放过。

9、海利得公司的质量理念：以（目标客户满意）为宗旨），以（内部持续改善）求发展。

10、PDCA循环的四个过程为：（计划、实施、检查、行动）

11、质量管理的八项原则：（以顾客为关注焦点、领导作用、全员参与、过程方法、管理的系统方法、持续改进、基于事实的决策方法、与供方互利的关系）。

12、常用的QC七大手法包括：（层别法、查检表、柏拉图（排列图）、鱼骨图、散布图、直方图、控制图）。

13、海利得公司的质量方针为：

精制（产品），争创一流 精诚（服务），（顾客）满意 精益求精，追求卓越

14、海利得的质量月为每年的（9）月。

15、质量具有（广义性、时效性、相对性、经济性）等特征。16、8D问题解决方法的八个步骤为：

1、成立小组；

2、问题描述、3、（制定临时措施）；

4、（进行原因分析）；

5、（执行纠正措施）；

6、（验证措施效果）；

7、（对措施标准化）；

8、小组团队庆祝。

四、问答题

1、请写出您观看海尔集团砸冰箱视频后的观后感。

2、结合您的实际工作情况，请谈谈您将如何提升您部门的全员质量意识。

3、读了以下的小故事，从质量的角度谈谈您的看法。

3.1、降落伞的故事 第二次世界大战中期，美国生产的降落伞的安全性能不够，虽然在厂商的努力下，合格率已经提升到99.9％，但还差一点点。军方要求产品的合格率必须达到100％。可是厂商不以为然，他们强调，任何产品都不可能达到绝对100％的合格，除非出现奇迹。

但是，降落伞99.9％的合格率，就意味着每一千个跳伞的人中有一个人会送命。后来，军方改变了检查质量的方法，决定从厂商前一周交货的降落伞中随机挑出一个，让厂商负责人背着这个伞，亲自从飞机上跳下。

这个方法实施后，奇迹出现了，不合格率立刻变成了0！

启示：这个故事还告诉我们，追求质量是永无止境的，正所谓“没有最好，只有更好”。持续改进是每个组织永恒的追求、永恒的目标、永恒的活动，组织应不断改进其产品或服务质量，以满足顾客日益增长和不断变化的需求与期望，只有坚持持续改进，组织才能不断进步。

3.2、日本钟表的故事

日本在上世纪四五十年代产品质量问题严重，“东洋货”在国际市场上名声非常不好。为了摘掉这顶帽子，日本政府当年提出了“质量救国”的口号，狠抓质量，各企业也纷纷响应。若干年之后，日本产品质量有了根本性改观，一些企业为了占领国际市场，采取许多奇招展示自己产品不同一般的质量。一次，日本西铁城钟表商为了在澳大利亚打开市场，提高手表的知名度，广告某月某日将在某广场空投手表，谁捡到归谁。到了那天，日本钟表商雇用了一架直升飞机，将千余只手表空投下来。当幸运者发现自己拣到的手表居然完好无损时，都高兴地奔走相告。于是，西铁城钟表销路打开。日本的许多产品就是这样，依靠过硬的质量跨出国门，在国际竞争中连连取胜。”

启示：质量无国界，质量竞争不仅不会受到世贸规则的限制，而且在经济全球化的21世纪，还可以打破贸易保护壁垒。

3.3、一个希腊神话故事

古希腊有一位伟大的英雄阿吉里斯，他有着超乎普通人的神力和刀枪不入的身体，在激烈的特洛伊之战中无往不胜，取得了赫赫战功。但就在阿吉里斯攻占特洛伊城奋勇作战之际，站在对手一边的太阳神阿波罗却悄悄一箭射中了伟大的阿吉里斯，在一声悲凉的哀叹中，强大的阿吉里斯竟然倒下去了。

原来这支箭射中了阿吉里斯的脚后跟，这是他全身唯一的弱点，只有他的父母和天上的神才知道这个秘密。在他还是婴儿的时候，他的母亲、海洋女神特提斯，就曾捏着他的右脚后跟，把他浸在神奇的斯堤克斯河中，被河水浸过的身体变得刀枪不入，近乎于神。可那个被母亲捏着的脚后跟由于浸不到水，成了阿吉里斯全身惟一的弱点。母亲造成的这惟一弱点要了儿子的命！

启示：市场如战场，任何一个局部的、细微的质量问题，都可能成为竞争对手攻击的突破口，都可能导致全局的崩溃。因此，在市场上进行质量竞争时，必须追求产品质量零缺陷，用全力做好产品的每一个局部的、细微的环节。

3.4、割草的男孩(哲理故事)

一个替人割草打工的男孩打电话给一位陈太太说：“您需不需要割草？” 陈太太回答说：“不需要了，我已有了割草工。” 男孩又说：“我会帮您拔掉花丛中的杂草。” 陈太太回答：“我的割草工也做了。”

男孩又说：“我会帮您把草与走道的四周割齐。”

陈太太说：“我请的那人也已做了，谢谢你，我不需要新的割草工人。”

男孩便挂了电话，此时男孩的室友问他说：“你不是就在陈太太那割草打工吗？为什么还要打这电话？”

男孩说：“我只是想知道我做得有多好！” 启示：我认为这个故事反映的ISO的第一个思想,即以顾客为关注焦点，不断地探询顾客的评价，我们才有可能知道自己的长处与不足,然后扬长避短，改进自己的工作质量，牢牢的抓住顾客。

3.5、制度就是让人来遵守的！请大家牢记这一点！

最近读到一篇短文，是嘲笑循规蹈矩的德国人的：“中国的留德大学生见德国人做事刻板，不知变通，就存心捉弄他们一番。大学生们在相邻的两个电话亭上分别标上了“男”“女”的字样，然后躲到暗处，看“死心眼”的德国人到底会怎么样做。结果他们发现，所有到电话亭打电话的人，都像是看到厕所标志那样，毫无怨言地进入自己该进的那个亭子。有一段时间，“女亭”闲置，“男亭“那边宁可排队也不往“女亭”这边运动。我们的大学生惊讶极了，不晓得何以“呆”到这份上。面对大学生的疑问，德国人平静地耸耸肩说：“规则嘛，还不就是让人来遵守的吗？” 德国人的刻板可以让我们开心地一连笑上3天，而他们看似有理的解释，也足以让某些一贯无视规则的“国产大能人”笑掉大牙。但是在开心之余，嘲笑之余，我们漠视规则已经多久了？我们总是聪明地认为，那些甘愿被规则约束的人不仅是“死心眼”，简直是“缺心眼”。规则是死的可人是活的，活人为什么要被死规则套住呢？ 正是因为这样，我们才会落后人家好多年。SAP是德国人做的，在学习SAP的过程中，也感觉到他们的严谨，但是如果我们在以后的执行过程中，漠视制度，那么SAP在实际应用时会不会有障碍呢？

启示：制度就是让人来遵守的！请大家牢记这一点！3.6、自己建造的房子（把产品当做为自己生产的）

有个老木匠准备退休，他告诉老板，说要离开建筑行业，回家与妻子儿女享受天伦之乐。

老板舍不得他的好工人走，问他是否能帮忙再建一座房子，老木匠说可以。但是大家后来都看得出来，他的心已不在工作上，他用的是软料，出的是粗活。房子建好的时候，老板把大门的钥匙递给他。

“这是你的房子，”他说，“我送给你的礼物。”

他震惊得目瞪口呆，羞愧得无地自容。如果他早知道是在给自己建房子，他怎么会这样呢？现在他得住在一幢粗制滥造的房子里！

启示：我们又何尝不是这样。我们漫不经心地“建造”自己的生活，不是积极行动，而是消极应付，凡事不肯精益求精，在关键时刻不能尽最大努力。等我们惊觉自己的处境，早已深困在自己建造的“房子”里了。

把你自己当成那个木匠吧，想想你的房子，每天你敲进去一课钉，加上去一块板，或者竖起一面墙，用你的智慧好好建造吧！你的生活是你一生唯一的创造，不能抹平重建，即使只有一天可活，那一天也要活得优美、高贵，墙上的铭牌写着：“生活是自己创造的。”

3.7事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制

小故事一：魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？” 扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。”文王再问：“那么为什么你最出名呢？”扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去；中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。”

小故事二：有位客人到某人家里做客，看见主人家的灶上烟囱是直的，旁边又有很多木材。客人告诉主人说，烟囱要改曲，木材须移去，否则将来可能会有火灾，主人听了没有不久主人家里果然失火，四周的邻居赶紧跑来救火，最后火被扑灭了，于是主人烹羊宰牛，宴请四邻，以酬谢他们救火的功劳，但并没有请当初建议他将木材移走，烟囱改曲的人。有人对主人说：“如果当初听了那位先生的话，今天也不用准备筵席，而且没有火灾 的损失，现在论功行赏，原先给你建议的人没有被感恩，而救火的人却是座上客，真是很奇怪的事呢！”主人顿时省悟，赶紧去邀请当初给予建议的那个客人来吃酒。

启示：这两则故事都说明了一个道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。事前控制就是要做好预防，俗话说：“预防重于治疗”，能防患于未然之前，更胜于治乱于已成之后。品质的成功之道就在于预防。3.8 找到根本原因才能事半功倍

有一天动物园管理员们发现袋鼠从笼子里跑出来了，于是开会讨论，一致认为是笼子的高度过低。所以它们决定将笼子的高度由原來的十公尺加高到二十公尺。结果第二天他们发现袋鼠还是跑到外面来，所以他们又决定再将高度加高到三十公尺。沒想到隔天居然又看到袋鼠全跑到外面，于是管理员们大为紧张，决定一不做二不休，将笼子的高度加高到一百公尺。

一天长颈鹿和几只袋鼠们在闲聊，“你们看，这些人会不会再继续加高你们的笼子？”长颈鹿问。“很难说。”袋鼠说∶“如果他们再继续忘记关门的话！” 启示：对症下药才能药到病除。只知道有问题,却不能抓住问题的核心和根基。这是很多质量问题重复出现的主要原因，要善于从人、机、料、法、环五大因素中找出主要的决定性的因素，才能有效的解决问题。

3.9 透过现象找本质

丰田汽车公司前副社长大野耐一曾举了一个例子来找出停机的真正原因。有一次，大野耐一在生产线上的机器总是停转，虽然修过多次但仍不见好转。于是，大野耐一工人进行了以下的问答：

问“为什么机器停了?”答“因为超过了负荷，保险丝就断了。” 问“为什么超负荷呢?”答“因为轴承的润滑不够。” 问“为什么润滑不够?” 答“因为润滑泵吸不上油来。” 问“为什么吸不上油来?”答“因为油泵轴磨损、松动了。”

问“为什么磨损了呢?”再答“因为没有安装过滤器，混进了铁屑等杂质。” 经过连续五次不停地问“为什么”,找到问题的真正原因和解决的方法，在油泵轴上安装过滤器。

启示：同样的问题接而连三的发生，我们整天疲于奔命，四处救火。由于我们缺乏改善意识，或未能刨根问底，错失了许多改善的机会，以至问题越解决越多，所以我们需避免表面现象,而深入系统根本原因,也可避免其它问题。3.10 细节决定成败

海尔张瑞敏曾举过一个经典例子：如果让一个日本人每天擦6遍桌子，他们会一丝不苟每天擦6遍，而我们中国的员工第一天擦6遍，第二天也会擦6遍，第三天擦5遍，第四天4遍„„张瑞敏曾说过：“工艺上的小差距往往显示民族素质上的大差异”这就是为什么我们引进的一流设备，而质量却达不到原有水平；我们的产品产量能达世界第一，而我们的价格只是人家的十几分之一，甚至几十分之一。中国人不缺乏勤劳智慧，缺乏的是做细节的精神，缺乏的是敬业精神，缺乏的是责任心！

启示：细节决定成败。从小事做起，每一件事，每一个产品，每一天，都认认真真，脚踏实地，做好做对，对工作认真负责的态度，就是对品质最大的贡献。

3.11 没有质量意识就没有质量

海尔1985年曾经以砸冰箱事件闻名全国。1985年海尔生产的第一批冰箱不合格，张瑞敏就坚决把有毛病的76台冰箱拿出来，砸掉了。通过这件事，使得海尔全员的质量意识大大地提高。1988年12月就得全国同行业的第一块金牌。拿到金牌之后，张瑞敏又给他的员工说，我们拿到的是一块全运会的金牌，下一步我们就要拿奥运会金牌。海尔的员工树立起严格地质量观，所有的员工都知道，我们要拿奥运会金牌，我们要以质量使得我们的产品走向全球，启示：质量创建名牌、品质成就品牌。心态决定状态、思路决定出路。对比有点小问题的产品想到降价、做为二等品出货，如果有这样的质量意识，质量怎么能提高呢？

3.12 1%的错误导致100%的失败

2003年2月1日 美国“哥仑比亚”航天飞机著陆前发生爆炸，7名宇航员全部遇难，全世界为之震惊。事后的调查结果也比较令人惊讶，造成此灾难凶手竟是一块脱落的隔热瓦，“哥仑比亚”航天飞机有2万多块隔热瓦，能抵御3000度高温，避免航天飞机返回大气层时外壳被融化。航天飞机是高科技产品，许多标准是一流的非常严格的，但就一块脱落的隔热瓦，0.5%差错葬送了价值连城的航天飞机，还有无法用价值衡量的宝贵的7条生命。启示：质量问题，甚至很多重大的质量事故，都是一些小的东西酿成了大错。1%的错误导致100%的失败。我们1%的不良送到客户那就是100%不良。我们生产工序上任何一个环节出问题，就会使我们全部的努力白费。对于品质而言，不是100分就是0分。

3.13 质量是企业的生命

1987年左右，田文华正式任总经理。她上任的“第一板斧”就是砍掉三鹿自己的郊区牧场，提出“奶牛下乡，牛奶进城”模式。同时，三鹿与各县、乡、村政府合作，由政府供地、三鹿提供技术规范、农民个人提供资金建设收奶站。各散户奶农的奶都通过奶站最终被集中至三鹿各家工厂。这种模式在此后的20余年中，让中国成为世界第三大乳品国（仅次于印度和美国），但也埋下了巨大的隐患。这种模式只能对应于中国乳企都各自偏于一隅的时代。因为乳企在一地独大时，是买方市场，各个私人奶站都有求于乳企。三鹿集团过去在河北掌握着鲜奶的终极验收权，奶站送来的奶如果不合格，甚至可以当场倒掉，这种较强的控制权一直持续到2005年前后。但2005年后，中国乳品业竞争加剧，各大乳企纷纷在全国抢夺市场，河北省内也陆续新开了众多工厂，各家的总产能严重超过了河北省的奶源总量，开始出现各家抢奶源的现象，此时，奶源由买方市场进入卖方市场，奶站与乳企话事权易位。在实际运作中，乳企无法监管奶站，政府管理又不到位，巨祸最终酿成。

质量意识培训测试题 篇2

关键词：安全意识 安全事故 安全培训 培训质量

安全生产历来是我们党和政府高度重视、人民群众十分关心的一个重大突出问题。长期以来，我们的各级政府、各企事业单位为确保安全生产，制定出台了相应的法律法规条文以及相关的安全管理规章制度等，采取了一系列行之有效的安全保障措施，通过实施取得了明显的成效。

但在当今社会快速发展、经济效益大幅度提高的同时，伴随我们而来的安全问题更加突出，各类安全事故不断发生，给国家和人民群众的生命财产安全带来了严重的威胁，尤其是近年来的一些重特大恶性事故的频频发生造成了国家和人民群众生命财产的重大损失。

一个又一个的生产安全事故、一次又一次的血泪教训证明，安全是一个大问题。笔者认为要想实现真正的安全，把“安全第一、预防为主、综合治理”的方针贯彻到实际工作中去，将安全隐患扼杀于萌芽阶段，根源在于切实提高全体从业人员的安全意识，抓好安全培训教育工作。因此，提高全社会高度重视安全的思想意识、提高安全培训质量尤为重要。

一、加强安全法规和安全知识的宣传教育力度

现在是法制社会，每个人都要学法、知法、用法，最重要的是守法。特别是从业人员更应该用法律法规去规范自己的行为，在工作过程中自觉遵纪守法，提高法律意识，保障自身安全。正如今年全国安全生产工作会议上国家安全生产监督管理总局局长杨栋梁强调的： “紧紧抓住法治这条主线，树立法治思维和法律信仰。切实加强安全生产法治宣传，营造全社会遵法、学法、守法、护法的氛围；切实把安全生产纳入法治轨道。”

首先，要大力开展安全生产法律法规的宣传教育，把安全提高到一个法制化的高度，在以法治国方略指导下，实现以法治企、以法治安的全新局面。通过培训教育等各种形式，使从业人员能够掌握法律法规的理论知识，使大家认识到安全生产已经提升到法律的层面，从而自觉遵守安全法律法规之规定、自觉遵守规章制度和操作规程，为实现企业的安全生产提供可能。

其次，还要扎实普及安全知识，强化安全意识。因为只有安全意识提高了，人们才能自觉地把安全知识转化为安全行为。要解决这一问题，需要培训机构的大力投入、企业的常抓不懈、个人的积极努力，三方紧密配合，才能使安全意识提高不再成为一句空话。

二、强化安全第一意识的自觉提升力度

在今年全国安全生产工作会议上，国家安全生产监督管理总局局长杨栋梁强调： “要进一步解决好安全生产的摆位问题，在任何情况下，安全生产都是第一位的，不是第二位，更不是第三位。像过去一度存在着的说起来重要、干起来次要、忙起来不要的状况，必须彻底改变。”

在现实生活工作中，对于安全第一的认识，确实是存在着说的比做得多，甚至是光说不做的普遍现象，这也正是为什么我们国家安全生产的方针提了这么多年，到现在安全生产还不尽如人意的根本所在。

“安全第一，预防为主，综合治理”是安全生产长期坚持的指导方针。“安全第一”就是任何时候都把安全放在第一位，说明了安全工作在生产过程中的重要地位；“预防为主”强调了抓安全工作中要预先发现事故隐患，采取相应的防范措施，把事故消除在萌芽状态。

事实证明，很多事故之所以会发生事故，就是因为从业人员缺乏安全第一和安全防范意识，未能及时发现和排除隐患，直到隐患扩大、恶化，甚至造成严重的后果。关于这个问题，笔者在教学中始终强调，假安全思想是要不得的，这个方针不是让背的，也不是考试时能答到卷子上就行的，方针是让大家理解并在实际工作中去遵守和执行的。要让学员领会到安全第一真正的含义，摆正安全第一的位置。这样在工作中才能牢牢掌握安全工作的主动权，使事故的发生率降到最低，真正做到安全生产。

三、强化安全责任意识

安全是一个企业的头等大事，是企业发展的坚强保障。据调查研究表明，一个单位人员的素质越高，发生事故的几率就越低。因此，提高人的安全素质就成了培训工作的重心所在。

强烈的责任意识，反映了一个人的精神状态和思想品德，责任意识强的人，无论在什么地方、在哪个岗位上，都会牢记自己的责任，认识到自己所处位置的重要性，认真做好每一项工作，自觉把自己摆在主人翁的位置，在实际工作中，做到要表里如一、言行一致、精益求精、一丝不苟，做到四不伤害，把安全装在心中，切实做到无愧于企业、无愧于同事、无愧于自己。只有每个从业人员都能够忠于职守，爱岗敬业，增强责任意识，履行岗位职责，安全生产才能又好又快地发展。

四、发挥学员积极参与思考的主动性

安全培训班的学员大都有自己的职业经历和社会经历，是有着丰富实践经验的成年人，再加上年龄、学历、职务等个性化差异较大，他们对问题有自己独特的看法。因此，在教学中如何调动他们的积极性，使教学的理论知识与他们的工作实际紧密结合，引起他们的思考与兴趣是教学的关键。鉴于这种情况，教学方法必须多样，观点必须鲜明，知识必须有用，以此正确引导学员的自主参与意识和求知欲望，让学员自觉参与到教学中来。

采用研讨式教学或案例教学能很好地解决这一问题。用开放、互动的研讨方法能让来自不同单位的学员就同一问题亮出自己的观点和看法，互相启发，互相学习，使学员在已有经验的基础上，发现新东西，创造新方法，解决新问题，从而形成新颖、富有创造性的思维品质，解决现实工作中不能解决的问题。

再比如引用案例教学时，案例内容应注意实用性和可操作性，发挥学员积极主动参与的意识，对案例进行分析，给其诊断，找出病因，结合所学的理论，和单位安全现状做出正确分析。通过案例进一步深刻掌握所学的安全理论知识，做到举一反三，把事故责任依据法律法规划分清楚，把安全生产事故带来的危害阐述完整，从而使学员能从中找到解决安全工作中的实际问题的方法，吸取经验教训，让类似的事故不再重演，安全培训教育才算达到了根本目的。

五、针对学员的实际心理强化学以致用

安全培训教学不同于全日制的教学。安全培训时间短，任务重，针对性强，目的明确，学员大都是以求新、实用为知识取向。所以，如何在有限的时间内让学员把应知应会的安全知识与技能尽快掌握并应用于实际工作，更好地服务于企业，是培训教学的终极目的。因此，教学设计就应注重实操的内容，把有些空泛、难懂的理论知识虚拟成实际工作任务，提高学员的学习积极性与实效性，以达到学以致用的原则。

总之，提高从业人员的自我安全意识，提高培训教学质量，是需要全社会参与、齐抓共管，每个人共同努力才能做到的。但只要努力，我们目标就一定能实现。

员工质量意识培训材料 篇3

一、企业质量观

1、什么是质量？

传统质量管理以产品为中心来定义，强调质量的符合性意义。如，‚符合设定的规格‛、‚具备应有的功能‛、‚产品的重要特性变异小‛、‚产品的故障率低且耐用‛等等。这种质量观念导向下的企业多关注企业内部和产品本身，其直接的表现为‚我们能提供什么‛。

现代质量管理以顾客为中心来定义，强调质量‚以顾客为中心‛，主要以产品的适用性和顾客的满意来定义质量。如朱兰定义质量为‚那些能够满足顾客需求，从而使顾客满意的‘产品特性’‛。而ISO9000：2000进一步将顾客为中心的质量观念深化到质量的定义中，定义质量为‚一组固有特性满足要求的程度‛。固有的特性包括了与产品有关的使用特性、经济特性以及美学的感官特性等，同时包括了企业的形象、品牌价值以及服务的好坏等。

要求主要包括了企业面对的各方面的要求，如企业股东（老板）要求的企业利润和企业发展要求、使用客户要求的使用特性和实用价值、社会要求的满足法律、法规要求、安全、环保要求等等。

同时定义为满足要求的程度定义了企业质量的永续性，要求的不断变化，满足的程度也在不断变化，说明了质量管理的目标永远都是达到100%的满意。质量是一组固有特性满足要求的程度。——ISO9000：2000

质量是一组固有特性满足要求的程度。

饲料产品的固有特性：规格、包装、标签、色泽、气味、适口性、料肉比（料蛋比、饵料系数）、出栏（上市）周期、营养指标等。

对饲料产品的要求：

国家法规、标准的要求：如不得添加瘦肉精等违禁药品等，用户的要求：如适口性好、出栏周期短、料肉比低等，企业内部的要求：如生产成本、生产、储存周期等。知名企业的质量观

海尔：有缺陷的产品就是废品

澳柯玛：质量第一，制造无缺陷的产品我们的质量观

产品质量是企业的生命，忽视质量就是谋杀企业；

质量是我们的饭碗，忽视质量就是砸自己的饭碗；

不合格的产品就是废品，坚决遵守规章制度，牢记操作规程，杜绝废品，杜绝质量事故。

二 员工高度的质量意识是产品质量保障的基础质量意识是每一个员工对质量和质量工作的认识和理解，这对质量行为起着极其重要的影响和制约作用。质量意识体现在每一位员工的岗位工作中，是一种自觉地去保证产品质量、工作质量和服务质量的意志力。企业以质量求生存，求发展，质量意识则是企业生存和发展的思想基础。质量意识是通过企业质量管理、质量教育和质量责任等来建立和施加影响的，并且通过质量激励机制使之自我调节而一步步地、缓慢地形成起来的。忽视质量的教训

南宁正虹原材料变质事故

三 质量意识产品形成各环节中的体现

原料保管：保证库房整洁，堆码有序，无交叉污染，定期检查库

房原料是否通风良好，是否漏雨，原料是否有变质

投料：剔除霉变、绳头、石块等杂物，与中控确认投料品种、数量、时间和投料口，确保准确无误

配料：核对配方、料仓、不擅自更改混合时间，防误配、窜仓，换品种前确保前一品种已走空无残留

混合：混合机运行有无异常，定期检查、清理混合机内的残留、积垢，定期检验混合均匀度

打包：接包前确认标签、包装与产品一致，定时进行感官检验，上班前对标包称进行校验，标包人员确保称重达标。

检测：抽样可疑原料进行跟踪感官检验，严格遵守检验制度、操作步骤，保证检验结果百分之百准确。

成品贮存与发放：通风防潮，定期清理库存过期料，保证库房整洁，产品包装整洁无破损，防误发货。

出厂：督检运输车辆无污染，防运输途中淋雨受潮，指导用户安全存放、正确使用，反馈客户意见和需求

以上要求在技术上和劳动强度上都没有难度，责任心、质量意识强一些都是可以做到的，但是由于疏忽，这些环节几乎都出现过质量事故：

2002年2月武汉通威微机员因关注球赛配料时分神，误将DDGS仓当作豆粕仓，导致十余吨猪颗粒料不合格；

2003年8月营田生产中心成品中混入树叶、塑料碎片，招致客户的投诉； 2004年9月，四平分公司成品保管将库存积压长达半年的鸡料发出，客户发现霉变后予以退回，但相关人员仍未警觉，又一次将该料发给同一客户，引起客户极度不满。

四 饲料企业发展趋势对质量的要求

世界著名质量管理专家朱兰博士曾断言：二十世纪是一个生产的实际，二十一世纪是一个质量的世纪，集团公司将在质量的波涛中经受考验，人们将在质量的大堤下生活。今天的质量是面向预防和过程驱动，质量的全部职责有质量专业人员转移到机构中的每一个人。

随着竞争的日趋激烈，饲料企业将进一步向低利润、规模化发展。低利润和规模化的发展给质量管理提出更高的要求，一但出现质量事故不但给用户、公司造成巨大的有形损失，对公司品牌和口碑的恶劣影响更是难以消除。加强规范化、标准化建设是保证稳定的质量，规避质量风险必须途径，员工高度的质量意识是标准化质量管理得以有效施行的基础。

五 正虹集团的质量管理

总部→分公司→员工

总部饲料事业部负责新品牌的开发审批和品牌管理，科研中心负责配方设计和技术指导，品保部负责质量管理人员的培训、考核以及分公司质量管理的督察、指导

分公司负责品牌策略的执行、新品牌开发方案的制定、申报，配方执行、产

品质量的控制及改进，全员参与质量管理。

2004年初总裁提出全集团争取用2-3年的时间完成规范化、标准化的管理模式，总部今年相继出台了品牌管理制度、配方管理制度，但在分公司的执行情况并不能让人满意，今后公司将加强核查力度。希望各级人员牢记我们的质量宣言并体现在日常工作中。

员工质量意识教育方案

质量是生产出来的而不是检测出来的，全员参与是切实抓好质量的前提。质量管理人员应将不断提高员工的质量意识作为一项重点工作长期不懈的抓好，使员工能自觉遵守质量管理制度，主动规避质量风险。员工质量意识教育方式应从如下几个方面进

一、专题培训

分若干个专题进行饲料质量管理常识培训，提高员工素质，使之理解规章制度制定的目的所在，以期员工在理解的基础上自觉主动遵守。常识培训应包括以下内容：饲料基础知识：饲料类别的划分标准（能量类、蛋白类、矿物质 添加剂类等）、主要用途、各类别中的常用原料以及贮存、使用中的注意事项等。加工工艺 ：生产流程讲解，各工序的作用，混合时间、粉碎细度、制粒温度、调制时间等参数设定的目的。关键质量控制点：哪些控制点对质量影响重大，失控后将引发的后果，应如何控制。产品常识：公司各产品的饲喂对象，使用阶段，该阶段的主要营养需要，用户对产品关注的方面如感官质量、包装、重量、料肉比、适口性等。

二、班前会教育

对生产中存在的问题应及时在班前会中进行点评、纠正，屡教不该或有重大错误的应通报批评、处罚直至辞退。

三、质量事故处理

质量意识培训演讲稿 篇4

尊敬的各位公司领导，各位公司员工：

非常感谢大家抽出时间来参加我这个质量培训会议，让我们大家共同学习共同进步，如果存在哪些不全面不合理的地方，请大家给出宝贵的指导和建议，以便达到更好的效果。

大家都知道，质量是一个企业的生命，是企业的根本，质量做不好，企业迟早被淘汰，那么就如何改变我们的观念，提高自身的质量意识，做出更高质量的产品，这就是本次会议的核心。在开始之前我们回顾一下去年今年所发生的一些质量问题： 2014年：

1.YM软密封验收不合格返工-

2.秘鲁止回阀在运输过程中翻车，插口返工 3.花山软密封投诉，中头漏水，阀体渗漏 4.外购硬密封密封泄漏等等。2015年：

1.埃美柯加工过滤器烂牙，少孔，偏孔，丝攻不到位 2.合肥平压盖软密封漏水 3.中聚600压盖漏水 4.花山铜罗母被拉掉 5.F4 DN400少打一个眼

等等，其实这些都是一些细节问题，不是我们做不好，大部分都是粗心，质量意识不到位造成的，丢失一个客户很容易，但是就算付出再10倍.20倍的努力也不见得能够找回来。（当然，我不是说客户丢失了就是我们质量不合格造成的，但是我们不能因为质量把客户做丢）

现在我们不能用以前的眼光来看待阀门（阀门不漏水，内在没问题，外观差不多了就合格了），客户的标准才是我们的标准。客户的要求我们必须满足，所以我们的观念必须改变，我们的意识必须提高，那么我今天的内容有五个。第一什么是质量 第二质量意识的确立 第三怎么样做出合格的产品 第四常见缺乏质量意识的题 第五树立正确的质量观念，我们老是在说质量质量，每次开会的话题都是质量，那质量到底是什么？有人说质量不就很简单嘛，就是做好，但是怎么样做好？好在哪里？什么才叫好？今天就深入的、全面的分析“质量”这个名词，质量意识的建立：观念导致行动，行动养成习惯，习惯决定人生，得出的结果就是：观念决定人生，在这里我又想到一个故事：

有个穷人，因为吃不饱穿不暖，而在佛祖面前痛哭流涕，诉说生活的艰苦，天天干活累的半死却挣不来几个钱，哭了半晌他突然开始埋怨道：“这个社会太不公平了，为什么富人天天悠闲自在，而穷人就应该天天吃苦受累？” 佛祖微笑的问：“要怎样你才觉得公平哪？”

穷人急忙说道：“要让富人和我一样穷，干一样的活，如果富人还是富人我就不再埋怨了。”

佛祖点头道：“好吧！”说完佛祖把一位富人变成了和穷人一样穷的人。并给了他们一家一座煤山，每天挖出来的煤当天可以卖掉买食物，限期一个月之内挖光煤山。

穷人和富人一起开挖，穷人平常干惯了粗活，挖煤这活对他就是小菜一碟，很快他挖了一车煤，拉去集市上卖了钱，用这些钱他全买了好吃的，拿回家给老婆孩子解馋。

富人平时没干过重活，挖一会停一会，还累的满头大汗。到了傍晚才勉强挖了一车拉到集市上买，换来的钱他只买了几个硬馒头，其余的钱都留了起来。

第二天穷人早早起来开始挖煤，富人却去逛集市。不一会带回俩个穷人来，这两个穷人膀大腰圆，他们二话没说就开始给富人挖煤，而富人站在一边指手画脚的监督着。只一上午的功夫富人就指挥两个穷人挖出了几车煤去，富人把煤卖了又雇了几个苦力，一天下来，他除了给工人开工资的钱，剩下的钱还比穷人赚的钱多几倍。

一个月很快过去了，穷人只挖了煤山的一角，每天赚来的钱都买了好吃好喝，基本没有剩余。而富人早就指挥工人挖光了煤山，赚了不少的钱，他用这些钱投资做起了买卖，很快又成了富人。

结果可想而知，穷人再也不抱怨了。观念决定命运，想法决定活法。那么我们自己呢？如何改变自己的质量观念，提高自身的质量意识，更好的做好我们的产品? 作为一线员工来说，我们的工作质量具体要求有几点: 1/检验标准包括图纸，公差等其他的一些要求，墙上的工艺流程。现在的流程卡就是你们的操作步骤跟要求，2/一定要树立好”质量是由我生产出来的,不是检验出来的” 思想，不要想着不管我做的怎么样，还有检验员呢

3/零缺陷原则，第一次就把事情做好，避免返工及产生不合格品，4/严格执行品质保证的三不政策和三不放过原则，5/不合格品的控制和处置

我们现在的产品所发现的一些质量问题，大多数都是由于我们的质量意识比较薄弱，比如说：车床加工法兰厚度不均匀，公差从上限到下限，钻孔分型线没有对齐，阀盖滑孔深深浅浅，阀体钻孔偏浅。。。其实这些都是很细微的细节，但是却影响了我们整个产品的质量，从手中溜走1%的不合格，到客户手中就是百分之百的不合格。

质量体系培训试题 篇5

分公司：

姓名：得分：

一, 是非题, 请在你认为正确的描述后打上√, 错误的描述后打上X(每题五分)

1.品质是质量和制造部门的事, 和设计部门关系不大.()

2.PPAP是客户要求提交的, 所以客户如果没要求, 就大可不必进行.3.采用新技术，增加产品的性能和功能，均能提高产品质量。

4.TS16949证书是否可以替代ISO9001的证书()

二, 选择题, 有的题目是多项选择.(每题十分)

1.质量管理体系的认证标准是（）

a.)ISO9000b)ISO9001c)ISO9004D)ISO19011

2.APQP中的第一个要素所说的资源包括（）

a)人员 b)资金 c)设备 d)设施 e)经验f)技术g)方法

3.特殊特性符号应在（）上标明:

a)控制计划b)FMEAc)图纸d)作业指导书e)作业流程图

三,问答题

1, 什么是PDCA循环,就PDCA循环的应用举例25分

2.APQP的核心是什么,包含哪五个阶段?25分

质量意识培训测试题 篇6

工号________________姓名________________得分_______________________

一、选择填空题（每空1.5分，共15分）

A.朱兰B.休哈特C.克劳斯比D.戴明E.费根堡姆F.泰罗G.石川馨

1.著名质量专家（A）的质量三部曲是指质量策划、质量控制、质量改进。

2.首次提出了质量体系问题，并认为质量管理的主要任务是建立质量管理的是（E）。

3.20世纪初出现的“科学管理运动”的代表人物是（F)。

4.（B）被人们称为“统计质量控制之父”。

5.PDCA循环是（B）最早提出的，20世纪60年代后由（D）进行了推广,因此它也经常称为“（D）循环”。

6.认为“质量不是检验出来的，而是生产出来的，质量控制的重点应放在制造阶段，从而将质量管理从事后把关提前到事前控制”的专家是（B）。

7.认为“引起效率低下和不良质量的原因主要在公司的管理系统而不在员工”的质量专家是（D）。

8.因果图是由（G）发明的。

二、单项选择题（每题的备选项中，只有1个最符合题意，每小题3分，共45分）

1.质量是一组固有特性满足要求的程度，理解质量的定义时下列说法正确的是（A）。

A.特性是可以固有的或赋予的B.特性是针对产品而言的C.某产品固有特性不可能是另外产品的赋予特性D.对特性的要求均应来自于顾客

2.以下关于“过程方法”的论述，不正确是（A）。

A.将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理称之为过程方法

B.过程方法是将活动和相关的资源作为过程进行管理

C.过程方法应用于质量管理体系的建立，形成了基于过程的质量管理体系

D.系统地识别并管理众多相互关联的活动，以及过程的相互作用称之为过程方法。

3.根据质量要求设定标准，测量结果，判定是否达到了预期要求，对质量问题采取措施进行补救并防止再发生的过程是（B）。

A.质量检验B.质量控制

C.质量改进D.质量策划

4.组织与供方的关系是（C）。

A.组织依存于供方B.供方依存于组织

C.相互依存D.相互竞争

5.有的顾客买东西首先考虑耐用与否，而另一些顾客要求款式新颖，这反映了质量的（D）。

A.经济性B.广义性C.时效性D.相对性

6.质量保证的基础和前提是（D）。

A.保证质量B.质量策划C.质量管理D.保证质量，满足要求

7.八项质量原则的适用范围是（C）。

A.制造业B.服务业C.所有的产品和组织D.产品质量管理

8.关于质量管理八项原则，下列说法不正确的是（C）。

A.过程是指使用资源将输入转化为输出的活动B.顾客是组织存在的基础

C.有效决策是建立在管理者对组织宏观控制与掌握的基础上D.全体员工是组织之本

9.关于领导作用，下列说法错误的是（D）。

A.领导尤其是最高管理者具有决策和领导一个组织的关键作用

B.最高管理者应建立质量方针和质量目标

C.领导者应制定组织的发展战略，规划组织的蓝图

D.领导是组织之本

10.持续改进的实质是一种（B）的循环。

A．统计技术B.PDCAC.连续评价D.自我评价

11.质量管理活动所研究的基本单元是（B）。

A．产品B.过程C.系统D.组织意识

12.企业质量管理和经营的关键是（A）。

A.以高效和有效的方式实现顾客和其他相关方的需求和期望

B.高层管理者建立质量方针和质量目标以及全体员工的积极参与

C.将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理

D.生产过程和质量管理标准化

13.实现顾客满意的前提是（C）。

A．了解顾客的需求B.制定质量方针和目标

C.使产品或服务满足顾客的需求D.注重以顾客为中的理念

14.对顾客满足程度的定量化描述称为（B）。

A．顾客满足度指标B.顾客满意度C.顾客满意度测量D.顾客满意度评价

15.组织的一个永恒目标应当是（D）。

A.增加收入B.降低成本C.不断开发新产品D.持续改进总体业绩

三．多项选择题（每题的备选项中,有2个或2个以上符合题意,至少有1个错项,每小题4分,共24分）

1． 质量是一组固有特性满足要求的程度,以下有关固有特性的论述中正确的有（CDE）。

A.固有特性就是指标固定的特性B.固有特性是可区分的特性

C.固有特性与赋予特性是相对的D.一个产品的固有特性可能是另一个产品的赋予特性 E.固有特性是指某事或某物中本来就有的特性

2． 顾客要求是一种特定的要求，是由(CDE)。

A.必须履行的要求和期望组成的B.不同的相关方提出的C.明示的、或者是不言而喻的惯例及一般做法构成的D.顾客在合同中明确规定的E.顾客需求或期望反映的3． 关于产品的陈述正确的是（ABCE）。

A.产品是指“过程的结果”B.产品有四种通用的类别

C.四种通用的类别的区分取决于其主导成分D.每种产品中只能包含一种具体的类别

E.产品可以分为有形产品和无形产品

4． 质量的概念最初仅用于产品，以后逐渐扩展到（ABC）以及以上几项的组合。

A.服务B.过程C.体系和组织D.管理和控制E.生产

5． 过程方法要求具体识别每一个过程。如对来料检验过程的识别应包括（BCDE）。

A.对管理人员的识别B.对待检的物料的识别

C.对测试结果的识别D.对合格的检验员的识别

E.对结果判定所使用的依据文件的识别

6． 关于顾客满意和顾客抱怨，下列说法正确的有（ABCE）

A．顾客满意是指顾客对其要求已被满足的程度的感受

B.顾客抱怨是一种满意程度低的最常见的表达方式

C.没有抱怨并不一定表明顾客很满意

D.当规定的顾客要求符合顾客的愿望并得到满足，则应能够确保顾客很满意

E．顾客满意的程度与顾客的自身条件有关，还与媒体传闻等有关

四、综合分析题（由单选或多选组成，总分16分）

质量是一个企业生存和发展的基石。质量水平的高低，反映了一个企业的素质。要提高产品的质量首先要了解质量的内涵，根据ISO9000：2005标准的定义，质量是“一组固有特性满足要求的程度”。

1.“固有特性”是指（ABD）。

A．产品本身所具有的B.汽车的最高时速

C.汽车的价格D.汽车的外观质量

2.“要求”包括（ABD）。

A．合同规定的要求B.法律法规规定的要求

C.推荐采用的标准D.关于生产汽车的强制性标准

3.汽车是（C）类别的产品。

A．流程性材料B.软件C.硬件D.服务

4.了解到质量提高的同时也要考虑到使产品能够满足各相关方的不同要求，这体现了质量的（A）。

A． 相对性B.时效性C.广义性D.经济性

5.为了解对顾客满意的影响程度的不同，可将质量特性分为（ABD）。

员工食品质量安全培训试题和答案 篇7

XXXXXX食品有限责任公司员工 食品质量生产安全培训试题

姓名：

得分：

一、判断题（1分/题，共20分）

1、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√）

2、品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。(√)

3、正在生产车间线上操作，这时候电话响了，我可以拿起来就接听。（×）

4、生产线上有饼干掉落地上，应及时捡起放入周转箱。（√）

5、称量岗位要保证计量器具干净无异物，计量器具与其他器具的距离，按产品规格称量，并坚持按时定称。（√）

6、操作人员手部受到外伤，经过包扎后，还可以继续参加直接接触食品的工作（×）

7、工作间隙，可以在更衣室里吸烟，休息下（×）

8、患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。(√)

9、对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。(√)

10、食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。(√)

11、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。(√)

12、有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。(√)

13、非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。(√)

14、目前，食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。(√)

15、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。(×)

16、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。(×)

17、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。(√)

18、食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。(×)

19、《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。(×)20、任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。(√)

二、单项选择题（2分/题，共40分）

1、我国目前食品行业现行的法律是（B）A、《中华人民共和国食品卫生法》B、《中华人民共和国食品安全法》

2、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。A．道德谴责 B．民事责任 C．刑事责任

3、患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（E）A、病毒性肝炎B、痢疾 C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选

食品质量生产安全培训试题

4、下列说法正确的是：（C）

A、在从事食品生产时，可以用双手擦拭汗水 B、为减少浪费，可以将形状不好的产品掺进成品中去 C、掉在地下的产品不能直接包装 D、在车间内可以嚼口香糖

5、生产车间中的水杯应放到什么地方（D）

A随身带着 B自己的脚底下 C工作台上 D车间指定水杯存放柜

6、质量是一组固有特征满足要求的程度，“要求”是指：（D）A、老板的要求 B、品保的要求

C、公司要求 D、产品自身的要求、客户要求、法律法规要求

7、工作时，女同志手上的装饰物，如：戒子、手链等（A）A、一律不能戴 B、可以戴 C、随便

8、生产车间操作流水线上（B）

A、可以存放个人生活用品。B、不可以存放个人生活用品 C、偶尔可以存放个人生活用品

9、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（C）后方可上岗工作。A.检验合格证 B.体检证明 C.健康证

10、热加工肉制品分生区、熟区，其目的主要是（B）ａ防止串味

ｂ防止致病菌交叉污染

ｃ防止口味异常

11、在车间中属于违纪行为的有（D）

A．大声喧哗、说脏话 B.操作不合格 C.擅自脱离岗位 D.以上三项都是

12、食品生产经营者应当依照(C)从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求

C、法律、法规和食品安全标准 D、食品安全地方政府负总责要求

13、食品安全监督管理部门应当依照(C)公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A：申请人要求 B：各级政府要求 C、食品安全法及其实施条例的规定

14、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起(B)向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、24小时内 B、2小时内 C、12小时内

15、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

16、食品检验实行(D)负责制。

A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人

17、食品安全标准是(B)的标准。

A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性

18、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款(C)的赔偿金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍

19、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(D)的处分。

A、警告 B、记过 C、记大过 D、撤职或者开除

20、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的(D)。

A、没收违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款

C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、责令停产停业，直至吊销许可证 三 多项选择题：（4分/题，共40分）

1、《食品安全法》第四十二条规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明哪些事项？

食品质量生产安全培训试题

（ABCDEFG）

A名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表； B生产者的名称、地址、联系方式； C保质期； D产品标准代号；贮存条件；

E所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； F生产许可证编号；

G法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

2、下列哪些属于食品标识违法行为。（ABCD）

A伪造或者虚假标注生产日期和保质期 B伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址 C伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号 D法律、法规禁止的其他行为

3、出厂检验记录应当记录哪些内容?（ABCDE）

A食品名称、规格、数量 B生产日期、生产批号 C检验合格证号 D购货者的名称及联系方式 E销售日期等内容

4、食品生产企业应当建立并执行原料验收、(ABCD)等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。

A、生产过程安全管理B、贮存管理C、设备管理D、不合格产品管理

5、下列食品中，哪些属禁止生产经营的(ABC)。

A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B、超过保质期的食品

C、无标签的预包装食品

6、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中正确的是(ABC)

A、召回已经上市销售的食品 B、立即停止生产

C、通知相关生产经营者和消费者 D、不用记录召回和通知情况

7、食品生产者采购下列哪些(ABC)产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

A、食品原料 B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品

8、品生产经营企业的法定职责包括(ABCD)。

A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的检验工作

9、食品生产经营人员上岗时应遵守(ABCD)个人卫生要求。

A、穿戴清洁的工作服、工作帽 B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗

C、患有活动性肺结核者不得上岗D、保持手的清洁卫生

10、食品安全事故，指(ABC)等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。