蛋糕公司营销策划（精选9篇）
一、主流消费群体特点：
1，强烈的购买欲望，人数多拥有一定购买力。
2，年龄分布在20-40岁之间，白领、学生、创业者。其消费形为和品牌选择具有跟风和示范作用。
3，忠诚度较低（品牌）。
4，受宣传引导性大。
二、市场分布特点
1，高校集中区
2，CBD
3，商业中心
4，外贸企业工业园
5，规模居住区
三、产品特点（行业特点）
1，一般的消费者和产品的购买者分离、礼品定位，宣传客户求点应放在品牌、形象、尊贵… …
2，产品品种众多，消费者众口难调，单靠一二种特色单品想有较高的市场占有率很难实现。
3，保质期短，快速消费品，有一定的行业门槛。
四、背景及现状分析。
五、SWOT分析
1，优势：
A，市场消费能力强、群体庞大
B，赢利风险小
C，市场需求和潜在需求大，上升趋势
D，年龄差异化不大，文化习惯
六、传播策略
1，细分渠道传播
2，放弃传统狂轰乱炸式，一切围绕“丹香你身边的配送专家”这一核心。增值服务传播，软硬双管齐下。
3，软文配合短宣传有效利用媒体资源，制造新闻、策划活动。四两拔千金，把每一分钱用在刀刃上。
4，网络传播，加盟连锁模式，媒体互动、论坛
5，联合宣传策略，前期合作相互利用，联合宣传后期双赢
A，与记者编辑联合，制造新闻
B，与网站联合，借鸡生蛋孵小鸡策略。
C，产品分类，常规性产品配送和专业蛋糕配送和利用麦当劳外卖午餐配送，利用这种配送来带动蛋糕配送。可与专业的午餐配送公司联合宣传，分产品配送。
D，产品分类，婚姻蛋糕，可与专门的婚纱影楼、婚庆公司及婚姻中介联合E，产品分类，商务蛋糕，可与酒店、咖啡厅、酒巴、高档购物中心、CBD楼展等联合 F，产品分类：聚会蛋糕，可与学校、电影院、电玩中心、西餐厅等联合G，产品分类：礼品蛋糕，抄作亲情蛋糕配送专家，但凡打亲情牌的活动都可以参加
七、公关策略
建立媒体渠道→软文定期撰写可读性文章、品牌文化→和记者、编辑连合，策划活动制造新闻，起到轰动效应→讨论、矛盾冲突、悬念诱惑吸引力→知名度提升下，在提高羡慕度。人员推广、广告、营业推广、公共关系。
营销工具整合：
广宣：针对性、差异化
促销：优惠、卡式、打折、买赠、抽奖、送货上门、样品品尝、提供家政人员的信息… …
八、营销策略
1，外部
A，以会员制为主、名人、权威人、协会
B，网络配送中心，网站+DM+人力配送+青岛首家
C，电子商务（阿里巴巴、淘宝、易趣）
2，内部
A，一线员工，良好的工作环境和晋升机会
B，完善激烈制度
C，内训
D，员工企业文化
3，互动。
员工+客户+公司
公司+客户
公司+员工
九、推广方案
㈠广告炒做
1.利用PS技巧恶搞图片，在阶段时间内狂发
2.公司内部分派讨论，讨论“广告的标准”
3.增加点击率
4.传媒互动
5.公众人物平息**
㈡传播方式炒做
1.制作系列的不干胶小广告
2.互动传播策略为主题，联合影院、网吧、咖啡厅……
3.合作各种DM（细分传播渠道）
4.阶段时间内公司对外宣传，这种模式如何成功。
5.把这种新颖的转播模式靠成功案例来推广
㈢卡式营销
一、会员卡的级别
1）积分卡 2）贵宾卡3）超级贵宾卡
㈣活动炒做
1，挑战烘烤行业活动篇
2，车站接人活动篇
3，奥运蛋糕篇
㈤传统媒体
DM、车身、写真、分众传媒
广播
楼展
十、目标
1，品牌目标：
A，宣传阶段性：
①上市抄作阶段，靠一到两个蛋糕单品快速入市，一流的上市率，宣传“丹香你身边的配送专家”利用车身广告、DM、POP、网站
②品牌成长阶段
③品牌成熟阶段
2，销售目标、3网络建设目标：
①建设期：自行车和电动车（自带交通工具），②网络成熟期，车和人都有一定数量，③形成专业化品牌化的专家级配送队伍，并有一定的名称
网络配送的运作细则
第一部分：经营管理
①正确的工作步骤及要点
1.在线或热线订购
2.确认定单
3.根据收货时间车间生产
4.检验合格包装
5.外送（时间、地点）
6.确认、签字、付款
②统一专业模式（加盟连锁方式）建立一套专业的赢利模式
A，全国性的电子商务平台
B，专业企业ERP
D，专业的培训
E，定期例会，内部沟通
F，广告和促销的支持
G，减少经营风险
H，专业的配送操作手册和培训手册
③配送组织的建立（招聘、培训、职责、目标）
④配送中心的建立
外送部：负责准时、准地、快捷高效的配送（分阶段）
业务部：负责大众客户的管理
网上服务部：负责接受网站定单及网站维护
客服部：负责投诉及电话定单
⑤配送管理
A，送货师傅的工作要点：交通工具、客服技巧、送货路线、单据签字、打分 B，送货师傅的服务要点：
①五心：耐心、热心、诚心、细心、爱心；
②五勤：脑勤、眼勤、口勤、手勤、脚勤；
③五讲：讲服务质量、讲服务风格、讲服务文明、讲服务效率、讲正气
C，目标：达到一个素质高、业务精、形象好、爱岗敬业的专业化配送团队
D，定单受理人员工作要点：网站服务、电话接线员
⑥流通管理
⑦装、卸、送工作要点
第二部分：服务模式
①订购须知
A，至少提前一天（双方电话确认下）
B，订货人信息（姓名、地址、电话、送货地点、收货人姓名、收货人电话。提供制作要求）
C，客户订货后，确认后，送货上门，付清全部款额）
②订购方式
A，QQ订购
B，网上订购
C，电话订购
③送货范围
市内四区
④工作时间
早9：00——晚8：00
⑤付款方式
货到付款，现金
⑥商品销售和售后服务
A，按时、保质、送到送货地点 B，量身定做
C，送货上门（免费），货到付款 第三部分：专业赢利手段 ①团购解决方案
和善的面孔, 亲切的话语, 朴素如邻家大哥。初见之下, 谁也想不到他就是在河南省糕点行业做到第一规模的企业家。
他就是酒绪中。河南意利发食品有限公司的董事长。
有人40岁就谋划退休了。有人40岁才开始创业。始于不惑之年的创业, 也因了真材好料的良心产品, 及跟他姓氏一样少见的独辟蹊径的营销, 成就了“意利发”这块丰美的“大蛋糕”。
都说三十而立, 那40岁呢?酒绪中的答案是:四十岁也不晚。这个不惑之年才开始创业的中年人, 不仅迎风而立, 靠产品品质把“意利发”这块大蛋糕做成了烘焙行业响当当的品牌, 且独辟蹊径, 越做越好。
时间回到2000年
那一年, 40岁的酒绪中从济源西服厂厂长的位置上下来了。做了12年厂长的他, 下海后做了一件让所有人都大跌眼镜的小生意:开蛋糕店。
然而酒绪中不觉得有什么稀奇:“蛋糕店投钱少, 当时蛋糕又很走俏, 借了亲戚一万多块钱就开张了。”
当惯了厂长的他做蛋糕却不在行。“那时候买好设备, 租了间小铺面就没钱了。雇不起人, 只好自己做, 但技术上不过关, 做好的蛋糕发硬发黏, 不好吃。”
技术不过关的蛋糕酒绪中不卖也不送人, 全部扔掉。“怕人说老酒店里的蛋糕不好吃, 坏了以后的名声。”
当时酒绪中的弟弟在南阳开了家蛋糕房, 店里有个老师傅, 做蛋糕在当地很有名。酒绪中就隔三岔五地跟人去学, “揉面揉到10个指头全部裂开, 疼得钻心。”那段小学徒的日子, 酒绪中到现在还记得。
出师后的酒绪中和他的蛋糕店终于苦尽甘来。两年后, 酒绪中投资40多万元开了家大蛋糕店。两层楼的店面, 一楼是面包房, 二楼是西餐厅加生日PARTY。“当时在济源都是独一份儿的。”
洋派新鲜的店面、与众不同的经营模式很快让生意红火起来。“最少都要卖几千元钱, 凌晨一点之前没睡过觉。”
从糕点到月饼, 一品酥成了常青树
2003年, 酒绪中注册了自己的意利发食品厂, 开始进军月饼行业。
“当时厂里请了一位陕西的师傅, 60多岁, 一直在搞食品。他独创的一品酥, 酥软绵甜, 堪称一绝, 特别适合小孩和老人吃。”
那一年意利发的月饼就是一品酥。然而当时的市场, 流行的仍是广式月饼和老式月饼, “一品酥这样的新东西, 人们根本不认同。”
铺货更是艰难, 因为没名气, 业务员到了超市, 好说歹说, 店家也不同意进货。
酒绪中自己开着货车, 一家店一家店跟人说好话。“我说我不要钱, 你先放几箱尝尝, 也让顾客尝尝, 吃多少都算我的, 剩下的也都算我的。”
那一年的惨败, 以最后几十万元的月饼销毁收尾。耿直的酒绪中, 不想让别人说自己那么好的产品都卖不出去, 在晚上把几货车的月饼销毁了。静悄悄的荒野, 蹲在黑暗中, 看着腾起的火苗, 酒绪中的眼泪终于掉了下来。
唯一值得安慰的是, 因为第一年市场的铺垫与尝试, 第二年的铺货容易了许多。“尝过一品酥的超市和店面很顺利就同意我们上货了, 到了中秋前夕, 一些大超市因为一品酥卖得很好, 不断要求我们追加上货。”
从零开始的一品酥月饼, 十年过去, 已经占据了济源月饼市场80%~90%的市场份额, 别的月饼在当地根本卖不动。
意利发的“三三三计划”
现在的一品酥, 有季节性的月饼产品, 也有长线的糕点产品。而它的市场, 也从济源糕点市场上的“诸侯王”, 延伸为辐射河南、山东、山西、安徽等周边市场的糕点“常青树”。
个中秘诀, 在酒绪中看来, 最关键的还是产品质量制胜。“做品牌就是做良心食品, 而要做良心食品, 就必须从原材料抓起, 用真材好料。”
不掺杂任何香精、添加剂。意利发的糕点, 用的是金苑面粉, 一级白糖, 奥利福的食用油, 进口椰粉。“今年我们的油准备全部换成金龙鱼的。”
关于好东西与差东西的区别, 酒绪中举了个例子。拿椰子粉来说, 普通的椰粉塞牙, 味道不好, 味同嚼蜡, 好的椰粉却越嚼越香, “口感上是骗不了人的。”
意利发的产能, 在河南的糕点行业中已经排名第一。而关于它未来的目标, 酒绪中说了一个“三三三计划”。即2015年产销达到2000多万元, 2018年产值达到1.5亿元, 到第三个三年要研发新的产品, 与一品酥形成两个主打拳头。
酒绪中介绍说, 意利发公司的主要产品有一品酥系列、月饼系列、面包系列、生日蛋糕等各种中高档糕点。其中一品酥系列产品作为意利发公司的主打产品, 它不包含任何添加剂, 采用宁夏及甘肃种植的芸豆, 按照国际食品营养卫生标准, 通过研制、深加工而成。口味纯正、清素酥软、老少皆宜, 自从2004年中秋节上市以来, 受到了广大消费者的喜爱和欢迎。
近年来, 食品企业先后经历了瘦肉精、毒豆芽、苏丹红等食品安全事件的困扰, 承担社会责任对于一个成熟的企业来说, 变得更加重要。
酒绪中说, 在食品安全方面, 意利发一定会坚持不懈地按照国家食品安全的标准做下去。相信有社会广大消费者的支持, 有各界领导的关怀, 意利发会走得更稳。
怎样最大限度地整合社会资源, 为自己所用, 取得社会效益和利益最大化?意利发正在探索。意利发新厂投入使用后, 将为社会提供至少250个就业岗位, 为4050下岗人员的再就业问题提供支持。
自成立以来，被投资者戏称为资本市场“国家队”的社保基金时刻牵动着资本市场的神经。对于公募基金公司来说，获得社保基金的牌照有着非比寻常的意义，不仅仅是意味着基金公司管理的非公募资产将获得显著提升，更有着其背后万亿规模的养老金市场。
抢夺万亿市场
目前，公募基金公司可以获得开展的业务中，公募基金为其最基本的业务，其次是专户和QDII资格。让基金公司档次提升的则有企业年金和社保基金管理资格。由于企业年金当前在我国还属于开发早期，大多数获得资格的基金公司仍然处于“赔本赚吆喝”的阶段，因此，尽管有不少基金公司获得资格，但是该项业务给基金公司真正能带来的收益并不高。而社保基金则由于其良好的信誉和可观的收入，倍受基金公司青睐。
有分析人士指出，目前国内基金投资者账户接近2亿户，其中有效账户（运作账户）接近8000万户，资产规模2.5万亿元，而中国的城镇居民也就是2、3亿人，由此看公募基金的存量基本已经部分饱和。
资料显示，截至2009年底，国内养老金总规模为2.25万亿元，仅占当年GDP的6.62%，低于发达国家的40%～50%的比例。而由于养老金管理效率不高，空账规模扩大，养老保险基金需要进行市场化投资运作，目前已经达成共识。
此外，一方面，养老投资是所有类型资金中最稳定的投资，一旦投入可以长期沉淀，管理人不必为了规模的快速变化，大幅调整仓位，而可以专注于选择更好的标的和时机；另一方面，养老投资能够促使管理人真正关注长期投资收益，从而避免短期排名压力。这一切，都让公募基金公司对这块诱人的大蛋糕垂涎不已。
牌照背后的玄机
专家指出，对于基金公司而言，养老金市场其中有三块市场可分食。第一块市场就是全国社保；第二块市场是基础养老，目前投资管理并没有社会化运作；第三块市场是补充养老保险，其中一部分企业年金是委托外部管理人进行投资管理。
在这三块养老金的市场中，全国社保和企业年金的投资管理已经有条件予以市场化运作，而尚未放开的基础养老保险的社会化运作，无疑成为兼具实力和野心的基金公司所瞄准的未来市场。
对于这块在未来两三年就可以看到并触摸到的市场，基金公司的前期准备一直在进行。如何打响自己的品牌，也是基金公司一直考虑的问题，而社保管理人的牌照，就是一块含金量十足的“敲门砖”。
事实上，即便此次社保基金交给公募基金投资管理的规模达到3000亿，但管理社保其实并不赚钱。那为何基金公司对于社保管理人的牌照如此虎视眈眈呢？有基金公司高管一语道破玄机：“这块业务最主要的是一个品牌，利于未来的养老金这块市场的准入评估。”
一、活动目的
通过新店开业活动，一方面向当地居民线下推广新店，一方面推广[蛋糕店兵戈商贸平台]。
二、活动主题
新店开业日作为标杆，为新店生日。征寻与新店同一天生日的居民，开业当日凭有效生日证明免费赠送蛋糕一份。见证新店生日的买家当天消费八折优惠，当日注册的会员[蛋糕店网上商贸平台]八折优惠一年。
三、活动宣传
1、前期导入（时间1周）
制造神秘感，寻找X月X日生日的人，可以通过报纸广告、论坛、博客、微博发布。
2、中期操作（时间3天）
告知活动内容：X月X日系新店开张日，店铺愿与同日生日的人共庆，凭有效生日证明免费赠送蛋糕一份。见证新店生日的买家当天消费八折优惠，当日注册的会员[蛋糕店网上商贸平台]八折优惠一年。同样通过报纸广告、论坛、博客、微博宣传。
3、后期延续（时间1周）
拍照记录当日情景，最好让报纸、电视台报导一下，论坛、博客、微博连载式宣传。
为了更好地吸引当地居民，建议制作一只特大号塑料蛋糕摆放在店铺门口，让经过的路人都能好奇地看到。
2016最新蛋糕店策划书
现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜欢上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个详细的了解。
一、名称
暂定bread life蛋糕店
二、市场竞争态势
1、好利来
全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼
广告语：爱就在你身边
情感模式诉求典范。
2、稻香园
全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。
广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。
3、a里
济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼
广告语
4、大三元
发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼
广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元
另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。
好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。
纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？
三、定位
中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场
四、目标群
1．20—30岁之间，有一定的经济收入，接受过较高学历教育
2．消费习性：更注重消费享受
3．生活型态：追求 新颖、个性化、时尚
五、选址
面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、人流量大的购物集中场所。
3、交通枢纽，人员流动量大。
4、靠近年轻一族上班，购物，娱乐的地方
在考虑了我们的目标计划之后，结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段
六、产品宣传
在产品宣传阶段主要分为三步进行
第一阶段：品牌宣扬阶段
目的：1）、告知“bread life”即将进入济南市场 2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势
3）、让消费者了解bread life
媒体选择：
以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜
制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“bread life”的定位，产品，特色等
在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。
第二阶段：产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬
目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心
内容：1）、在产品家工，制作，材料上有什么特色
2）、我们设备的专业性，人员的专业性
3）、将材料安全性，制作的安全性单独作为一体进行宣传。
#from 2016最新蛋糕店策划书来自 end# 4）、在作为休闲糕点上有什么样的特色
媒体选择： 继续采用《齐鲁晚报.济南版》作为平台进行宣传，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点
2第二期宣传册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品安全性的控制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，喜欢上我们的产品。
第三个阶段：开业促销宣传。2016最新蛋糕店策划书2016最新蛋糕店策划书。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的准确与偏颇将决定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。
1、开业活动部分。举办现场咨询会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配营养。并在现场让顾客免费品尝。
2、开业促销活动。
在开业店周围进行打折券发放，以吸引更多的消费群体
在购物满xx元就可以享受更高的折扣
3、媒体投放
a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，一定要达到轰动的效果。
b、继续在《齐鲁晚报—济南版》发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道
c、第三期宣传单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店周围进行发放，可以同打折券一同发放。
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一、蛋糕店概况
1。本店发属于餐饮服务行业，名称为 麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3。本店需创业资金9。5万元。
二、经营目标
1。2016最新蛋糕店策划书文章2016最新蛋糕店策划书出自wk-78500000518111.html，此链接！。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有（2016学校三八妇女节活动方案）率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1。先是到四周几家蛋糕店 刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的 小花招。
2。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店 挖角。不能 明目张胆 地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3。据了解发现一套消费定率： 顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略： 降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。
4。2016最新蛋糕店策划书策划书 策划方案。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
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一、计划摘要
伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，烦躁、郁闷 成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，求异 的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的 DIY食品连锁店 应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的 DIY蛋糕店 做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!
二、企业介绍
1、项目名称：DIY蛋糕店 DIY食品连锁店
2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!
3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名称：
I Cake DIY蛋糕店
注释：《1》、I 我，I Cake 我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!《2》、I与 爱 谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。
5、店面主题曲：
《甜甜的》 周杰伦
主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的Young!
赞助策划书
为了响应学院号召，为了亲身体验竞争的激烈，为了给校园增添一份色彩。我系两会将和市场营销专业共同合作品牌项目————第四届市场营销大赛。
活动主题：创新促成长实践育人才
一、活动意义：
举办竞赛的主要目的在于让学生们亲身体验市场化、商业化模式，为学生‘搭建’一个实践所学理论、展示经商能力的舞台。面对金融危机的影响，如何激活大学生创业热情，激发大学生创业动力，使创业成为当代大学生的主旋律和重中之重。
二、参加对象：面向阳江职业技术学院在校所有的大学生.三、可行性分析
投资我们系活动的理由和优势：
1.由于本次活动有主办单位和承办单位，这样我们的宣传覆盖面就会比以往的活动都大，加上我系在全院的影响力大。
2.经费的投入不多，但是就可以得到几倍的效果，因为我们可以调动的宣传人员比较多，不单只是我系的两会干部，还加上承办单位的所有成员（既市场营销专业小组）。
3.财经系有专门的机构来负责赞助的合作，而且我们有固
定的办公地方，所以这样会大大提高为你们服务的工作
效率。我们部门有着对赞助活动很多的经验，希望可以
尽力为贵店尽我们的力量来争取最多的利益。
四、总结以往贵店在本校做宣传的不足之处以及改进方法
（仅供参考）
虽然贵店的一中店早在本校做过宣传，据了解效果不是很
理想，原因也许有内因和外因。
1、内因可能是因为贵店的一中店离我们学校比较远，而
大部分学生又没有收到贵店的联系方式，因而效果不
好。
2、外因确实是因为在本校做的宣传力度不大，上品苑的这个品牌并没有得到大家的认可。
五、解决的方法和我们的承诺
1.对于已经对贵店产品有所认识的师生，提高贵店产品
在他们心目中的美誉度,进而在消费人群中塑造更高更
广的消费者产品忠诚度.2.我们会重点为贵店宣传蛋糕，因为考虑到大学生特注重
生日的庆祝，而在生日中最不可缺少的是蛋糕。
3.可以为贵店派发宣传卡，以走访宿舍的形式来面对面交
流，考虑到一个一个宿舍走访可能单靠我们干部是不够的，我们还可以发动市场专业的学生来配合我们的工
作。
4.我建议宣传卡是不单印有贵店的详细信息，还是一张可
以黏在宿舍门口的卡，因为生日不是一两天的，这比单
纯一张卡片要保存的更久，可以供你们参考。
5．可以现场播报宣传：在现场操作的时候，会有主持人主
持，到时会轮流播报有关商家的信息，以达到宣传的目的。
6．可以多媒体宣传：我们活动会有方案讲解和报告讲解比
赛环节，此时会在多媒体教室播放贵店的经营产品的款
式。
7．QQ群、飞信宣传：因为每个系、每个部门、每个协会及
每个班都有QQ群，我们会将贵店的彩色宣传单，放上QQ
群进行宣传，并注明价格及规格并且写上贵店的联系方
式、业务，而且每个人都有手机，我们可以通过飞信为
贵店进行宣传，这样贵店的知名度就会大大得到提高。
8.在学校主要校道悬挂海报，由我们自行设计和制作的精
美大型海报,届时将张贴于人流量大的校道宣传栏中,必
定吸引众多关注的目光。海报上印有此次会刊发行活动的信息,还会注明赞助商是贵店。
9、横幅宣传：届时我们会张挂两条右下角将会标注“鸣谢
××公司”字样的横幅于各大校区校道。高校向来是厂
家商品宣传的一个盲区，由于大学校区规模大而且学生
出行不便，学生接受外面新事物主要是靠刊物宣传和大
型文娱活动的赞助海报。这些刚步入大学的学生对周围
一切都充满着好奇，目前正处在努力吸收一切信息，以
了解周围环境的阶段，因此对周围发生的一切都会加以
留意。
六、活动阶段：
(一)方案讲解阶段：此阶段在多媒体课室进行讲解的每组
参赛的活动方案，进行筛选20组队伍。
(二)现场操作阶段：根据初赛阶段的结果，这20支队伍在人流量多的校道进行摊位经营，所有的队伍都采用真实
销售的方式进行，参赛的每个队伍必须有一个专门管
理账本的管账员，而且该管账员不能是本队伍的成员，管账员由组委会分配，这名成员只负责管理账本，以避免该队伍发生虚报营业额的情况；参赛队伍需要
摆放实品，但存货量不宜过多，尽量降低经营商的风
险。
(三)报告讲解阶段：对此次比赛过程的报告讲解，以及自
己的感受和成果。
(四)报名地点：主教楼610或在北区摊点
七、活动时间：2011年3月14日至4月28日
八．方案讲解比赛时间：2011年3月31日
现场操作比赛时间：2011年4月21、22、23日
活动颁奖时间：2011年4月28日晚
九、商家的赞助费用
1.宣传横幅（规格为8m*0.75m）两条、宣传海报一
张。。。。。。。。。。。。。。。。。。共200元
2.现场布置费用。。。。。。。。。。。。共300元
八、活动联系人
杨婉婷：***王建鸿：***
王明雪：***龙安城：***何悦：1582034291
3财经系团总支学生会、市场营销专业小组
一，项目介绍：
所谓DIY蛋糕房就是可以自己动手制作蛋糕的蛋糕店。
DIY的意思是自己动手，是英文Do it yourself 的缩写
二，市场分析：
各类蛋糕，糕点，生日蛋糕，逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，然而人类是不会满足现状的生物，随着人们生活水平的提高和物质上的满足需要，对生活质量和生活方式提出更高的要求，DIY蛋糕房正是在这种情况下应运而生，虽然是新生事物，但是有了传统蛋糕店打下的雄厚市场基础和正好满足人们的市场需求，刚兴起的DIY蛋糕房，受到很多人的捧场和光顾。差不多每个刚开业的DIY蛋糕房都生意兴隆，异常火爆，不过作为新生事物，还没有在全国普及和蔓延，有很大的市场空白和利润空间，如果你有意进军DIY蛋糕市场，现在是最佳时机。
三，市场优势：
作为新兴的项目，DIY蛋糕房有哪些优势哪？我认为DIY蛋糕房有四大优势:
1,行业优势，DIY蛋糕房说白了不过增加了自己动手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已经深入人心，蛋糕成为人们日常生活中必不可少的食品，特别是生日蛋糕在过生日中，差不多是必备食品。DIY蛋糕房实际是在继承了蛋糕房的各类优势和瓜分蛋糕市场的基础上，增添了自己的特色，可以说是在老房基上盖新楼，本身便有踏实的基础。
2.项目优势，自己动手选料，设计，制作蛋糕，这一特色吸引了很多顾客和满足了人们对全新的生活质量要求和生活方式，生活理念的需求，比传统蛋糕房更具优势。
3．价格优势，主要是性价比优势，作为为客户提供场所，工具，设备，材料，由客户自己制作，收取低廉的供货差价和场地使用费，指导费，自然比同档蛋糕质优价廉。这一点正是DIY蛋糕房的价格优势。
4，宣传优势：食用蛋糕，糕点和过生日吃蛋糕已经成了人们生活的一部分，开蛋糕店，只要质优价廉，服务好，保持自己的特色，便可以越做越红火，并有固定的客源，根本不需要做多少宣传。这正是DIY蛋糕房的宣传优势。
四，项目分析：
1，经营模式分析，DIY蛋糕房有联盟经营模式和自主经营模式，联盟经营有其品牌优势，宣传优势，材料供应优势，人才优势等被众多商家采用，不过同样也失去了其自主经营权，灵活性，独立性，个人特色，以及独立发展潜力，同时因为过于依赖联盟，一旦联盟遭到重创，本身也难以避免的受到影响，不过在我看来，商家选择经营模式要从自身条件出发。我认为如果是创业新手，无从商经验，无在食品行业工作经验或蛋糕制作经验者，选择联盟经营模式是很合适的，而有一定从商经验，有一定独立经营和管理能力，有在食品行业工作经验，有自己的蛋糕师，选择自主经营模式是合适的，具体怎么选择，还要看任住自身条件和个人能力。
2，DIY蛋糕房特色分析：
（1）新颖，前卫，时髦，在不增加消费额度的基础上，满足了客户各种需求，是DIY蛋糕房能够在各地火爆，热销的主要原因。
（2）让客户自行选料，设计，制作，让客户亲身体验制作蛋糕，在制作过程中享受快乐和成就感，新鲜感。
（3）在制作过程中可以是多人合作，在这个生活节奏高快的时代，挤出时间与朋友，亲人，孩子一起动手制作，有助于加深感情，培养默契和共同语言。
（4）用自己亲手制作的生日蛋糕献给家人，朋友，孩子，更显孝心，诚心，爱心。
3，劣势缺陷分析：
任何项目有好的一面，也有一定的劣势缺陷，这是必然的，作为一个优秀的商家，不是一味的回避自己的劣势和项目缺陷，而是努力补救，将短处变为长处，在我看来，DIY蛋糕房有四大缺陷：
（1）卫生环境缺陷，让客人手工制作蛋糕，在作为本店一大特色和亮点的同时，必然会给本店的卫生环境制造一定的麻烦。在我看来，可以做以下补救工作：
A，消毒，工具消毒，设备消毒，操作人员的个人卫生和工作前，工作后消毒。B，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶内。
C，制作完成后的清理工作，这个不仅本店人员要做，客户也有义务协助清理。
D，卫生保持，店内清洁卫生一定要保持，同时对客户有一定的要求规范，例如不许大声喧哗等，保持好的环境和卫生，是每个商家都必须要做的。
（2）因为蛋糕制作人员为没有蛋糕制作经验和技能的普通客人，怎么保证蛋糕的美观性，蛋糕质量等，是每个DIY蛋糕房必须面对的事情。在我看来，可以在以下几个方面补救：A，材料加工成成品，半成品，缩减蛋糕制作程序，针对不同的人群和客户能力制作出不同的蛋糕制作工序。
B，对制作人员在制作前短期培训和指导和让制作人员观摩，实习，在制作过程中进行指导，对比较高难度的制作工序可以协助制作或指导制作。
C，对制作人员制作的作品进行艺术性加工和善后补救加工，保证产品的美观和观赏性。
（3）店面的空间有有限的，蛋糕制作台也是有限的，在经营繁忙时间很难满足客户都能在短时间内制作蛋糕的要求。我认为可以做以下补救:
A，自己制作蛋糕的人员要提前预约，和提供自己的联系方式和大致空余时间，由店内工作人员合理安排时间，和提前通知。
B，时间限制，对操作人员要提出一定时间限制，必须在规定时间内完成，当然在这方面提出要注意分寸和客户反映及解释工作。
C，租赁制作工具，提供半成品材料，让客户在自己家中和满意的场所制作。这个主要是那些有一定制作经验和能力的老客户。
D，给等待人员提供座椅，免费提供纯净水，做号码牌，按号码牌排队等候。有事的客人，自动询问联系方式，在不忙的时间通知或根据客户的时间合理安排。
（4）制作人员非专业化，这个我认为可以做以下补救工作：
A．根据客人的需求时间安排客人在店内做实习工和现场观摩。
B.自助餐性质蛋糕制作培训班，主要是针对那些家庭主妇和中高收入人群。
C．蛋糕制作交流会，同样是自助餐性质，针对那些白领丽人，公务员，律师等高收入女性。
4，前景分析:
这个是不用说的，在DIY蛋糕房出现后，陆续出现的DIY蛋糕房都是生意火红，具有很大潜力和生命力，特别是DIY蛋糕房的自己动手特色，倍受好评和欢迎，未来几年后，很可能传统蛋糕店为了生存，不得不增加DIY蛋糕项目，这个在我看来是很可能变为现实的，所以说，DIY蛋糕房的前景一片大好，不过作为投资者，想做这个项目，就要抓紧了。五，市场定位和消费人群分析：
1，市场定位，我认为市场定位上应该是面对所有的蛋糕购买者，对不同的顾客提供不同的服务，而在自己动手制作蛋糕这个项目应该有低，中，高个档位，低档针对那些低收入人群，讲究质优价廉，中档针对那些前卫，时髦的消费人群，主要是学生和白领丽人等职业女性。价格中档，与普通蛋糕店差不多，这些人更享受制作过程和乐趣，高档针对那些高收
入家庭，这个就需要提供高质量材料，高质量服务等，对这些人，价格不是问题，关键是自己制作的蛋糕是不是精美，与众不同，受人欢迎。对这些人更应从指导，更精美的成品，半成品材料等下功夫。
2，消费人群分析，在我看来DIY蛋糕房的主要消费人群有以下几大类：
（1）年青人，主要是那些有一定职业或收入来源的年青人，作为年轻人，他们对新鲜事的物接受和适应能力强，更喜欢自己亲手做某件事或尝试做某件事情，年青人是DIY蛋糕房客户的主力，对这些人，给他们提供更多参考资料和专业技术指导，对他们来说，喜欢向高难度挑战和为了自己喜欢做的事情消耗时间，所以为他们制定的蛋糕制作流程应该是最复杂的，并鼓励多人合作做蛋糕。
（2）学生，大学生，高中生，中学生，都是DIY蛋糕房要发展的主要客源，他们最喜欢接触新鲜事物和有强烈的动手欲望，显示自己的欲望，DIY蛋糕房无疑给了他们这样一个平台，这也是DIY蛋糕房主要发展的对象。与年轻人不同，他们的耐性比较有限，而且动手能力也不强，所以在为他们制定的蛋糕制作流程要简单一些，给他们多做些指导和示范。众所周知，很多学生都举办豪华的生日宴会，在过生日这方面比成年人还要奢华的多，所以最大程度的从这部分学生手里赚取钱财便是DIY蛋糕房经营者要考虑的事情。
（3）中年人，很多人认为他们很难成为都是DIY蛋糕房的客人，而我却有相反的看法，中年人，已过而立之年，上有父母，下有孩子，中间有爱人，大部分为了生活而努力工作赚钱，难免忽略了家庭，老人，孩子，心中难免愧疚，想补偿家人，却没有时间，但DIY蛋糕房给了他们这个机会，自己动手为父母，爱人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在为家人做蛋糕，过生日的同时享受家庭温馨，同时也是他们放松自己的时候，我认为如果做好宣传工作，中年人将成为DIY蛋糕房第三大客源。
（4）孩子，主要是12岁以下的小孩子，小孩子喜欢接触新鲜事物和尝试新鲜东西，DIY蛋糕房的自己动手制作蛋糕项目可以很轻松的吸引他们，不过给他们的制作流程要尽量简单，最好有家长陪同，而如果与幼儿园合作承包在幼儿园，小学为孩子过生日的生日蛋糕的话，在，DIY蛋糕时，要有老师指导，指导的老师最好在DIY蛋糕房实习，学会基本的蛋糕制作方法。
（5）行政单位为离退休老干部，企业为职工，宾馆，饭店为客人等等，各单位因为不同原因定制蛋糕，为什么不向他们推荐DIY蛋糕，我认为DIY蛋糕有很大亮点，只要从客人的需求入手，我认为在这方面的客户订单方面大有可为。
六，收益分析
连锁联盟，在收益方面，都会有这方面的介绍，所以在这里不做介绍了，你可以从网上查询，麦田DIY蛋糕店，五谷香DIY蛋糕房，好利来DIY蛋糕房，美诗美芙DIY蛋糕甜品烘焙坊，玛格丽特蛋糕店等等，而如果你想开自主经营的话，也可以到蛋糕制作培训中心学习制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培训中心，联盟店一般要有1-2万元的加盟费和1-2万元的保证金，在选址，装修，经营，宣传方面都有要求，一般需要投资5-8万元，投资和收益，你只要在网上索取，便可以得到，这里不说了，主要说一下自主经营店。
（1）前期投资：
铺面租金（头三个月）：4500元
铺面装修装饰：12500元
首次进货：10000元
经营设备及用品：20000元
市场推广与宣传：2000元
其他：2000元
总计：50000元
（2）产出收支费用（月）
月营业收入:25000元
铺面租金:1500元（前三个月计算在内）材料及其他使用消耗品等成本：8000元
水电费用 :1000元
人员工资和奖励:4000元
经营用品：1000元
其他杂费（含治安费，工商税收，卫生费等：1500元
净利润：8000元
备注：以上数据是参考了众多DIY蛋糕店的收益情况做的分析数据，仅作参考，销售量受不同城市，不同商圈条件和经营方式及策略等多种因素影响。
（3）先行者借签：
在中国南方和大中城市，已经有很多人开DIY蛋糕店，并收益不错，前三个月收入在4000-5000元左右，之后每月都平均在6000-8000元左右，有生意红火者月均收入在一万元以上，如果你投资5-8万元，在一年内便可以收回成本。
六，DIY蛋糕店经营全套策划
1,开业准备：
（1）办理营业执照,在开业前办理好开业所需的各项手续，这是必须的。
（2）人员招聘和培训，因为本店的特殊性，只需要2-3人，但必须是蛋糕师，在开业对人员进行相关的培训是必要的，如礼仪培训，蛋糕制作培训，营业流程和操作规范，店内制度等培训。
(3)店铺选址，租店和装修
A.选址一定要在安静的地方，不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，最少在30平方米以上，60-80平方米为适宜，最好附近为居民区，学校或单位，企业生活区。
B．租店，这个没有什么说的，各地的情况不同，我认为不用开在繁华区，租金在每月1500月以下为适宜。
C,装修，如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店内整洁干净，最好将店内分为工作制作区，动手制作区，蛋糕陈列区，生日蛋糕模型陈列区，顾客等待区。
（4）确认首批进货及其它店面营运材料。
（5）店面产品与设备陈列，关于设备方面，除了烤箱，冰箱，搅拌机，打蛋机，模具等这些蛋糕制作必须的设备，我认为还应购进电脑和监控设备。这些东西除了经营需要，还与我后面的策划有关。
（6）开业广告与宣传。这个没有什么，只要印制些宣传彩页，贴些海报，发些优惠券就可以了。
2，DIY经营和收费模式。
在我看来，可以有两种经营收费模式选择。
（1）自助餐模式：
商家将制作蛋糕所需的材料都放在一个专门的陈列区，明码标价，由客人自行选择所需材料和数量，商家除了赚取材料差价和材料费外，还可以赚取指导费和场地使用费。
（2）套餐模式：
商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和数量都有规定和限制，相比自助餐，在收费方面是比较省心的，但大大限制了客人的自主选择。两种模式各有优缺点，我认为这两种经营模式可以单独使用，也可以结合使用。3，经营要求
我认为DIY蛋糕房在经营中应该在以下方面下功夫：
（1）卫生环境要求，店内卫生和安静的环境，这个在经营中是必须的。
（2）服务要求，因为DIY的特殊性，上门送货和上门服务，电话预约，电话通知服务，制作指导服务，设计参考服务等，这些都要做好。
（3）客户要求，因为DIY的特殊性，这个必须对客户进行一定的要求，如卫生要求，提前预约要求，保持安静要求等。
（4）准备要求，必须在客户开始制作前，准备好所需工具，材料，这个是必须的。
（5）材料质量要求，这个是重点，商家在这方面应该重点注意。
（6）承诺和优惠落实要求，这个主要是针对会员优惠和老客户优惠，不但要完成承诺，还要将客户的优惠落到实处，比如各蛋糕店都推出六张蛋糕卡送一个蛋糕，而实际上有很多人因各种原因无法保存到六张以上，我认为这个优惠是有缺陷的，商家应该避免这种情况。4，会员制度和客户消费登录制度。
为保证这两项制度，便需要客户消费记录本和电脑记录，会员制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我这里针对本项目的特点提出以下几点意见供参考：
（1）会员积分制，每个客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查询，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如100积分赠10元蛋糕等。
（2）会员优惠制度和节假日优惠，这个商家根据自己的情况推出，如年消费500元赠20元蛋糕消费卡，节假日针对老客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等。
（3）会员活动，这个商家可以在空闲时间和非营业时间举行，如自助餐性质蛋糕制作培训班，蛋糕制作交流茶话会，蛋糕制作比赛等等。
5，特色经营:
(1)针对不同的消费人群和不同要求的消费者，要制定不同的营销策略和制作流程，适应不同人群和消费者的要求。
(2)客人大部分是没有设计，制作能力的，所以商家要提供足够的参考资料和简易的设计程序，供商家在电脑上选择和制作蛋糕设计图，如果没有这方面条件，就要靠大量的图册作为参考了。
(3)制作过程的照相，录像，这个就要用到数码相机和录像机了，我认为监控设备除了安全监控外，完全可以用在录像上，这样就避免了浪费人力了，对优秀的作品，应该将照片挂在店内或制成影集，供客人参考和留念。
(4)一般来说，只要第一次进店购买蛋糕满意，以后会常常来光顾，针对这方面特点，我认为可以登录客人的信息，如客人的电话，地址，家庭成员和家庭成员的生日等，根据客人提供的信息，发带提醒性质的祝贺短信，在节假日发祝福短信，推介新项目和新蛋糕等
(5)推出“租赁工具，提供半成品，成品材料”的店外制作项目，这个我认为是有市场的，家庭过生日，各种生日宴会等都是这个项目的市场。
(6)对那些挤不出时间的客人，要特别安排时间甚至是非营业时间，上门送货，上门服务，这个根据经营情况适当推广。
(7)如果店比较偏僻的话，就要靠各种宣传材料，优惠券，会员优惠等来发展客户了。
(8)可以与幼儿园，婚介所，酒店，企业，机关单位等合作，和发展为老客户。6，宣传，优惠，促销：
（1）在宣传方面只要不是太偏僻，只需要在前期发些宣传单和优惠券就行了。
（2）在优惠方面，可以推出老客户优惠，会员优惠，会员预付费赠礼品，节假日优惠活动等。
（3）在不同的节假日，推出不同的促销活动，如母亲节推出为母亲制作蛋糕八折优惠，父亲节为父亲制作蛋糕八折优惠，儿童节为孩子制作蛋糕八折优惠，情人节为恋人，爱人制作蛋糕八折优惠等。还有针对老客户和消费高的会员的优惠活动，针对热卖产品和特殊产品的优惠，如中秋节月饼的优惠和积分兑换活动。
八，结论
1.长沙大学生朋友们普遍接受蛋糕消费
长沙大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。
2.长沙大学生在蛋糕店的消费习惯
频率以一个月一到两次为主;长沙大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。
3.人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道
在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果(见图一)。
(以上数据来源于新生代CUS检测)
(二)长沙蛋糕店主要竞争对手
一、执行概要
我们的蛋糕店是通过让顾客用DIY的方式做出自己想要的蛋糕。我们将通过与其他店的合作，加上在经营中的不断创新，以打造属于自己的品牌，努力创办成全国加盟连锁店，让顾客更享受做独特蛋糕的乐趣，让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！
二、项目介绍
店名：“我们 ”DIY蛋糕店
DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做，DIY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”。
简言之,就是“亲历亲为”。更通俗一点说法：靠自己！DIY是一个在1960年起源于西方的概念，DIY着重制作过程，个中的乐趣只有参与者才能体味得到，蛋糕DIY的过程能让制作者感受到人生的五味——蛋糕并不只是甜的，它也有酸甜苦辣，正如人生有各种不同的情感。而剧集所表达的“做蛋糕就像做人一样要加倍谨慎”的深刻寓意，更为这股蛋糕DIY的潮流添上了人生哲学的色彩。
当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇一律，或千篇一律的蛋糕市场产品无法满足自己家的特殊需要，“Do it yourself”（我自己动手做）的念头就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为DIY更高层次的追求。DIY蛋糕产业正是应消费者需求产生的！蛋糕，作为各种节日及派对的必须品，蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意，DIY蛋糕，既保持了传统，又更能体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的！
店址会选在人流较旺的住宅区，让更多的人更好更方便地了解到我们的蛋糕店。我们蛋糕店的主要设施是各类蛋糕烘焙工具。我们蛋糕店以DIY设计为主，提供给顾客一个学习做蛋糕的地方及途径。
（一）产业特色：
1、对比其他DIY蛋糕店，我们店从蛋糕的设计，饼底的制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意，是我们所想要做的。
2、顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务，还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。
三、行业分析
烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过1 0亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。
很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言而喻„„
而我们的DIY蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀，但前景明朗，具有广大的发展能力。我们有足够的理由相信，这个行业的未来是光明的。
四、目标市场
没有不喜欢蛋糕的孩子，孩子学习辛苦，父母可以带孩子来这里，在这里孩子既能体会到父母平时的辛劳，又能体验到自己魔术般变出漂亮可口的蛋糕、饼干、巧克力，为自己所爱人亲手做个蛋糕表达爱情，意外的惊喜，满足的表情在他（她）脸上绽放，为父母做个健康新鲜的蛋糕，父母的喜悦就是幸福。
因此我们蛋糕店的目标市场是：儿童、恋人以及老年人较为突出。
五、市场分析、市场营销
(一)市场分析
1、我们的起步地点会选择在开发区，相比起其他地方，该行业在开发区比较少有潜力，并且竞争小，而且开发区人均收入较高，随着DIY蛋糕的普及，需求量会逐步加大，我们的目标客户是一家大小，在他们做蛋糕的过程中可以增进一
家人之间的感情。由于我们的市场定位不高，价格合理，所以一般家庭都消费得起。
2、我们最终希望可以做成全国连锁的DIY蛋糕店。首先，我们会在开发区开始我们的第一家店，配合各种宣传策略及自身出品优良，打响名堂，继而在烟台附近城市合理选择数家分店地址，拥有分店，可以加强消费者对我们的信任。在得到消费者肯定后，我们可以公开招收加盟者，并帮助他们创业，派分店主管去严格把关加盟店的质量，使得各加盟店的水平与总部看齐。其中，最重点的是第一家店的知名度问题，所以宣传与产品质量是我们的主要任务。此项目风险在于，首笔投资资金过大，但设备折旧也可令一部分资金回收，所以，风险不大。
(二)市场营销
1、举办一系列大型主题活动
1）举办亲子主题活动：为平时上班忙碌的父母提供一个温馨的亲子活动，促进父母与子女之间的感情，及爷爷奶奶与孙子们的感情。
2）为学校女生节，情人节等节日增添色彩。大学生充满青春与活力，在女生节当天收到男生亲自制作的蛋糕，想必是每个女生都很期待的。情侣们在情人节当天一起做蛋糕必令这个情人节过得既甜蜜又难忘。
2、网络宣传
1）开办属于我们“我们”DIY蛋糕店的网站，以玩“做蛋糕游戏”的方式换取一定面额的优惠券，吸引更多的顾客来本店亲自体会做蛋糕的乐趣。
六．店铺装潢
店内以粉色装潢为主，既能体现小孩子的童真，吸引儿童的注意力，也能吸引情侣的光顾。并且以紫色、白色为辅助色。更能体现其浪漫之色。蛋糕店内应设有老人和儿童专用区域。采用柔和的灯光，使人心情舒畅。
七、财务分析
月销售额(平均)：21000元
据有关内行人士评估，一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元
包括：
房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：DIY蛋糕店需要蛋糕师傅2名，服务员1名，工资共计5000元。
水电等杂费：700元
月利润：6967元左右
