岗位工作内容（共8篇）
岗位职责：
1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。
2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。
3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。
4、组织实施员工培训。
5、定期检查卫生法的执行情况。
6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。
工作内容：
1、参加饭店有关会议：(1)总经理室主持的每日晨会；(2)主持每日部门例会；
(3)主持每周督导以上级部门工作会议；(4)主持每月部门工作总结会议；
(5)定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议；(6)参加、安排临时相关会议。
2、每日工作检查：
(1)查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门当、值班交接记录。(2)餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。
(3)开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。
(4)检查重要活动和大型宴会的准备情况。(5)征求宾客意见，处理宾客投诉。
(6)抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。
(7)及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本，降低消耗。(8)定期检查食品卫生法规的执行情况。(9)做好与饭店各相关部门之间的沟通协调工作。
二、餐厅经理的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、对餐饮总监负责，全面负责餐厅工作。按照餐饮部工作计划，制定餐厅的
每月工作计划，督促落实情况，在平时的巡视检查中不断完善，完成餐厅 的各项指标和日常运转工作。
2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准，不断完善工作程序，带领全体员工最大
限度地满足宾客的合理需求，确保服务质量。
3、负责制定每月餐厅员工的培训计划，督促落实，并定期参加培训。在平时 的工作中不断充实内容。
4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章制度为准则规范员工的行为，并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议，与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性，合理调配劳动力。
5、掌握日常管理工作，根据具体接待工作，组织人员，作好协调各班组工作。
6、保证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养，严格管理餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持完好，杜绝浪费。
7、坚决执行上级指令，严格遵守饭店制度、规定，以身作则。
8、处理宾客投诉，与客户建立良好的关系。工作内容：
1、参加有关会议
(1)餐饮总监主持的每日例会；(2)每周督导以上级部门工作会议；(3)每周餐饮部协调会；(4)每月部门工作总结会；(5)主持每月一次餐厅员工会议；(6)主持每周餐厅各班组督导以上级会议；(7)按培训计划参加部门员工培训工作；(8)参加部门相关会议。
2、每日工作检查：
(1)查看各类报表：客情报表、营业报表、餐厅当、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表。
(2)巡视检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理；抽查员工的仪容仪表，劳动纪律和餐厅的卫生情况，深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；主持VIp接待，根据需求落实具体工作；根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作。
三、大堂的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班
组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设施设备、物资、用具等，做到财物相符，保持
完好，做好交接记录。工作内容：
1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工的仪表仪容及出勤情况，主持每日两次的班组班前会，根据客情进行分工，并总结上餐工作中的得与失。
2、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查，保证餐厅区域设施设备完好，并定期维修保养。
3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。
4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下的工作。
5、严格管理餐厅物资，杜绝浪费。
6、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。
7、带领员工做好餐前准备工作和餐后收尾工作(营业时间内督导员工按照服务程序和标准为宾客提供细致入微的服务，营业结束后检查个点的收尾工作并做好交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏)。
8、及时解决宾客提出的问题，尽可能满足宾客合理的需求。
9、定期对本班组员工考核，并向餐厅经理汇报考核情况。
10、配合餐厅经理做好VIp接待工作。
11、完成餐厅经理临时交办的工作。
四、迎宾员和接待员的岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、负责对用餐客人的预定、领位和迎送工作。
2、接听电话(应在电话铃响三声内接听电话主动问好)，接受预订(要问清客人的姓名、单位、联系电话订餐人数、时间及要求等，重复宾客所预定的内容和标准，待对方先挂机后方可挂电话)，解答宾客提出的有关饮食、设施方面的意见，并及时向上级反映。
3、整理客史档案，与客户建立业务往来。工作内容：
1、按时到岗，仪容仪表符合要求，接受主管分派的工作。
2、按照餐厅的卫生标准做好本岗位的卫生工作。
3、了解客情(团队用餐、VIp客人、预订客情、临时客情)，并接受零点客人的预订，保存宾客的订餐单，及时输入电脑，必要时绘制宾客就餐图。
4、把输单员送来的估清菜品输入到电脑中。
5、服从督导临时的工作分配，参加餐前会及餐前、后准备工作。
6、按餐厅营业时间迎候客人。
7、宾客来时，问清就餐人数及有无事先预订后，将客人引入餐厅，引客拉椅入座，并征询客人对餐台意见，协助客人挂衣放包，然后将此客人姓名或房号登记在“宾客用餐登记表”上。
8、在营业高峰时，若餐厅客满时，应礼貌地招呼客人稍等，在有空位时，按编号顺序请等候的客人进餐厅用餐，若遇不愿意等候的客人，可介绍到其他餐厅用餐。
9、宾客离开餐厅时，热情礼貌地感谢欢迎再次光临。
10、熟记VIp客人的姓名和常客的姓名，编写宾客就餐资料，做好客史工作。
五、服务员岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。
3、做好餐后的收尾工作。工作内容：
1、按时到岗，参加餐前会，仪容仪表符合要求，接受领导分派工作。
2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。
3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
4、按指定位置站立迎宾。
5、为客人提供周到的优质和超值服务。
6、为客人订单点菜、酒水饮料。
7、根据订单逐项上酒水饮料，上茶。
8、按要求巡台，随时为客人提供服务。
9、遇客人有疑难，主动为其解决。
10、征求客人意见，准确为客人结帐。
11、拉椅送客，检查有无遗留物品。
12、做好餐后收尾工作。
六、酒水员岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、做好开餐前的酒水供应的准备工作，保证各营业点酒水品种、数量的充足。
2、遇突发事件，及时汇报当班督导。
3、参加日常培训，提高业务水平。
4、做好每日报表，做到帐目清楚；保证酒水先进先出，注意保质期。
工作内容：
1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派工作。
2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。
3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
4、参加餐前会。
5、摆放酒水及酒水展台。
6、根据订单向前台发放饮料。
7、核对酒水帐目，清点用品、用具，做到财务清楚。
8、餐后打扫卫生，做好交接班工作。
七、传菜员岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、按照规定参加餐厅餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。
3、做好餐后的收尾工作。工作内容：
1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派的工作。
2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。
3、按照规定做好开餐前的准备工作。
4、参加餐前会。
5、协助值台人员做好服务工作。
6、把值台服务员点好的菜单、退菜单准确的送到划单员处。
7、协助准确地把厨房加工好的菜送到各个餐厅的餐桌边，交于人员。
8、检查厨房中出菜时的餐具边缘是否完好，在送至餐厅。
9、协助餐厅值台员撤下脏餐具，送至洗碗间。
10、到洗碗间收回餐厅的餐具，并检查是否完好，如有缺损，上报督导。
11、按规定做好餐后收尾工作。
八、餐厅洗涤工岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、负责完成餐厅领导所指派的工作。进行餐厅餐具、用具的清洗工作，控制清洁剂的用量。
2、严格按照操作规程进行工作，遵守食品卫生法，确保餐具达到卫生标准，协助各点将餐具、用具清洗后放回原餐具柜，保证各部的使用。
3、负责指定区域的公共卫生。
4、严格按照指定标准配用洗涤剂，严禁浪费。
5、负责把清洁区域的垃圾及时送至垃圾场且随时保持垃圾桶的清洁。
6、保持良好的个人卫生。工作内容：
1、负责各餐厅、厨房之食具器皿清洗，准备好打理后台工具。
2、做好每日个人卫生包干区。
3、做好每日计划卫生工作。
4、参加本点的各种会议及培训。
5、做好餐中的洗涤工作。
6、做好灭蟑、灭鼠、灭蝇工作。
厨房各个岗位职责(一)菜品味道之好坏，将直接影响到餐厅的经营，所以厨房的职责是重中之重。成功的餐厅，厨房工作必须安排妥善，每一个岗位必须责任到位，不可疏忽。
一、行政总厨
1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系.并亲自验收。
6、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
7、生安全质量关。
8、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定采购计划。
9、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺.制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
10、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
11、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
12、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。
13、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。
14、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。
15、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
16、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
17、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
18、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。
19、完成餐饮部总监布置的其他工作。
二、厨房长
1、在行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。
2、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
4、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。
5、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。
6、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。
7、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。
8、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。
9、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。
10、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定采购计划。
11、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。
12、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
13、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
14、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。
15、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。
16、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。
17、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。
18、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具.做好防火安全工作。
19、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求.妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
20、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作，操办各种规模的、大型的食品出品。
21、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。
三、冷菜主管
1、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。
2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。
3、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。
4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。
5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。
6、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。
7、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。
8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。
9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。
10、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。
11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。
四、面点主管
1、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。
2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用原材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。
3、掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。
4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。
5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。
6、负责收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。
7、善于言谈，积极与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。
8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。
9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。
10、监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全。
11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作
五、火头主管
1、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。
2、协助制定火头岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定火头的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
5、熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查出反复设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
9、负责对员工的培训，懂得{食品卫生法}，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。
六、砧板主管
1、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
2、务水品及专长，合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。
4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
5、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
9、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。
七、上什主管
1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
2、协助制定上什岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定上什的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等 食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。
八、凉菜中工
1、服从凉菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
2、掌握凉菜生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。
4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表
和凉菜间明档环境的卫生状况。
5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。
6、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。
7、完成凉菜主管下达的其他工作。
九、面点中工
1、服从面点主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
2、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。
协助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。
4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表 和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收。
5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。
6、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。
7、完成面点主管下达的其他工作。
十、火头中工
1、按照菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。
2、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。
3、亲自验收采购回的原料，把好收货质量关，负责中厨房的原料的打单，申购。
4、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。
5、服从火头中工的领导，安排。协助做好出品工作。
6、积极与传菜间领班沟通，按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。
7、注意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。
8、完成火头主管布置的其他工作。
十一、砧板中工
1、在砧板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
2、协助制定砧板主管合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。
3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。
4、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
5、落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责设施设备安全。
7、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。
8、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩、起、片、切、剁、剔、撬、改、雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。
9、督导下属严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关、炉头、消防设备、做好防火工作。
10、完成砧板主管布置的其他工作。
十二、上什中工
1、在上什主管的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
2、执行并落实上什岗位职责，服务标准，确定上什的正常工作。
3、严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。
4、协助主管不断改进菜品口味，确保菜品质量。
5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，落实大型，重要的食品出品。
6、负责厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。
8、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。
9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成上什主管布置的其他工作。
十三、凉菜小工
1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会、团队、零点所有的凉菜品种。虚心学习，努力改进自身的工作质量和业务水平。
2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。
3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。
4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量、份量。
5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。
6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不能偷吃偷拿，并监督其他人员。
十四、面点小工
1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的面点品种。虚心学习，努力改进自身的业务水平。
2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。
3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。
4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。
5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。
6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不偷吃偷拿，并监督其他人员。
十五、砧板小工
1、负责食品原料的清洗，宰杀和加工，保证对客人的正常供应。
2、服从上级厨师的工作安排，当好砧板厨师的助手，虚心学习，努力提高自身的业务水平。
3、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。
4、按照规格和程序涨发厨房所需的各类干货，如鲍鱼，鱼翅等。
5、负责料头原料加工，如去蒜皮，葱皮根等。
6、注意自身仪容仪表，个人卫生和工作坏境卫生。
7、负责安全使用保养自己区域的设施设备，使其正常运转。
十六、洗碗工
1、服从管事房领班工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。
2、按时上班，按规定着装.搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
3、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。
4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。
5、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。
6、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。
7、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。
8、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。
9、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。
10、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。
11、完成管事房领班、主管布置的其他工作。
十七、清洁工
1、服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。
2、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。
3、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。
4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。
5、执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。
6、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。
7、负责深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗台上的杂物垃圾，刷干净油污、用高压水龙头冲洗，做好消毒工作。
8、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。
9、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。
跟单员是未来一段时期内比较热门的外贸工作岗位, 因为企业的生存和发展都是以订单为基础的, 跟单员是外贸企业开展各项业务的基础性人才。对于中山这个外贸依存度比较高的城市来说, 外源型经济在中山市经济总量中占46%, 税收占40%, 是中山市经济的半壁江山。据中山市工商局统计, 截至2011年5月31日, 全市登记注册的内资企业5040户 (含分支机构2761户) , 私营企业30 759户 (含分支机构2665户) 。同期全市实有外商投资企业 (含分支机构) 3558户, 其中, 企业法人2927户、分支机构590户。外国及港澳台地区企业常驻代表机构305户, 来华从事经营活动的企业5户。按照这个统计数据, 假定每个企业需要1~2名跟单员, 中山市的跟单员工作岗位的需求人数将数以万计。初步估计, 每年新增岗位大约在1000~1500个。
因此, 紧密结合中山实际, 构建一门跟单员岗位工作内容与实际教学内容相结合的课程, 将有效地缩短毕业生适应岗位的时间, 提高职业技能培训水平, 从而保证毕业生具有较强的岗位工作能力。为此, 我们主要从以下三个方面着手进行探索, 并初见成效。
以跟单员岗位工作任务引领课程内容改革
立足于服务珠江三角洲经济发展对高技能型贸易人才的需要, 为培养外贸跟单员打下良好的基础。通过对近五十家大、中、小型企业的调查, 结合企业工作内容实际, 构建适合中山市企业发展需要的跟单员岗位训练教学体系, 教学模块的设计更具有职业性与时效性。在设计教学内容时, 以企业客户真实订单为主线, 使学生在学习并了解企业业务流程运作过程中学会跟踪产品 (服务) 运作流向并督促订单落实。结合中山电子电器、纺织服装、化妆品类企业实际, 以企业跟单岗位工作具体要求为基础, 以实际跟单工作流程为主线, 设计出七个学习情境项目, 每个项目再分解成若干学习性工作任务, 根据完成这些工作任务所需要的知识、能力、素质要求开展教学, 使学生能够完成从审单、确定供货商、生产进度控制、品质监控、包装选择设计、出货前检验、运输安排、协助报关报检, 直到客户跟踪和管理、客户投诉处理等一系列跟单工作, 培养学生的岗位适应能力。
通过课程教学保障国际经济与贸易专业“三员”定位 (外贸员、单证员、跟单员) 中的跟单员考证和职前实务培训的实现。在内容构建上, 紧密结合跟单员工作岗位需要的审单、测算产能、控制生产进度、协助报关报检、客户管理及投诉处理等相关理论及实操知识。例如, 在审单这一技能训练过程中, 先交代业务背景, 然后让学生对来自不同企业的真实外贸订单进行分析, 教师再引导学生掌握审单中的技巧。学生在学习中既熟悉了不同企业订单的内容和格式, 又能够变被动为主动, 帮助相关企业及时发现订单中的诸多可能有不利影响的要素。这种基于企业真实工作任务的教学内容构架, 对于学生掌握外贸跟单业务, 锻炼实际动手能力, 掌握相关岗位职业技能, 适应跟单员、船务文员等工作岗位打下良好的基础。
此外, 我们通过岗位相关网络课程、优质课程的建设, 建立起学生和教师便捷有效的沟通平台。学生可以随时提出学习和工作中相关的问题, 而来自企业的资深的兼职教师, 可以通过平台实现与学生的“零距离”沟通。
真实工作岗位对接实训教学
在多年教学实践中, 我们发现学生学习了相关知识和技能之后, 在实际工作中由于所在的企业性质不同, 工作流程和涉及的技能要求标准不同, 学生适应工作岗位的灵活性不够。为此, 我们对往届毕业生进行了“岗位工作要素”针对性问卷调查。对100名外贸相关岗位毕业生的问卷调查结果显示, 认为要具备吃苦精神和合作精神的学生占90%;认为学习能力非常重要的占90%;认为沟通协调、心理承受能力非常重要的占85%;认为单证运用、函电应用、采购跟单、报关报检能力比较重要的占95%。同时, 有20%的学生反馈就业后有岗前培训, 但是很不成体系。仅有5%的学生有较为系统的岗前培训。而82%的学生认为在学校里接受的与企业实际岗位相结合的实训操作模拟课程对于自己迅速地适应相关工作岗位有很大的帮助。大部分学生认识到, 理论知识的系统学习对于实践工作的开展还是很有益处的。
结合调查, 我们分析研究, 课程实训教学与企业实际工作的冲突之处, 寻求整合双方的结合点, 建立既适应企业岗位工作、又相对比较灵活的实训任务, 让学生在实际工作任务、工作过程和工作情境中接受专业教育和训练。比如, 在实训中按照企业跟单工作中的相关部门将学生分组, 每组有4~5名学生分别模拟不同部门的负责人, 同时, 将企业跟单中经常用的OE工具在实训中加以运用, 教师则以客户的角色给各组布置来源于企业的真实订单任务。整个实训过程基于互联网来运行。
跟单实务教学校本教材的开发和建设
教材是课程的具体体现, 企业岗位工作内容与教学内容相融合的改革最终落实到教材改革和教材建设上, 以校本教材的形式呈现。为了进一步提高实验实训教学的效果, 我们在对相关企业广泛调研的基础上, 整合多家企业的岗前培训模式, 结合几大模块, 自编实验、实训的基本操作讲义和培训手册。在实验教学中, 主要通过中山德高钩带纺织品、中山美的小家电为载体的跟单操作, 强化学生对跟单流程的认识和了解, 在实际操作中贯穿相关的理论知识学习, 学生在学习中可以积累岗位资格考试的必备知识。实训操作的项目设定则结合企业工作实际, 从跟单必备软件工具、办公设备的熟悉到真实工作任务的模拟训练。《跟单员操作实务》自编讲义经过推陈出新, 目前已经能基本适应教学需要, 但还在进一步完善中。
经过近三年的实践和对三届毕业生的跟踪回访, 我们发现, 通过结合专业培养目标实施的企业岗位工作内容与专业课教学内容有效融合, 可以有效地缩短学生适应岗位工作的时间, 提高企业对毕业生的认可度, 在校认真完成相关训练的学生, 到相关工作岗位任职后企业认可度较高。
实践证明, 把实践教学放在首位, 把实践能力、操作能力、创新能力作为培养学生的重中之重, 能较好地实现高技能人才培养的目标。按岗位群所需要的能力对教学内容进行整合, 以综合能力项目和专项技能分解为依据形成新课程形态, 探索更合适的教学组织形式, 对培养适应岗位需要的人才将发挥更大的作用。
摘要：课程建设与改革是提高教学质量的核心, 也是教学改革的重点和难点。在实践中将企业岗位工作内容与专业课教学内容有效融合, 成为课程建设研究的课题。本文结合中山市跟单员岗位工作实际, 从课程内容构建对接真实工作岗位实训、开发校企合作实训, 分析了在实际教学中将企业岗位工作内容与教学内容的有效融合。
关键词：企业岗位,工作内容,教学内容,融合,跟单员
参考文献
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[2]徐国庆.职业教育项目课程开发指南[M].上海:华东师范大学出版社, 2009.
[3]童宏祥.外贸跟单实务[M].上海:上海财经大学出版社, 2009.
[4]李泽尧.跟单员工作手册[Z].广州:广东经济出版社, 2006.
关键词：文学编辑；特点；建议
中图分类号：G232.2 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）01-0137-01
伴随着经济的快速发展，人民群众的日常文化生活也不断丰富，文学创作也进入了一个相对繁荣的时期，尤其是互联网的快速发展，网络文学的兴盛，对网络编辑岗位工作提出了新的要求，在岗位工作当中必须紧紧把握新时期文学创作的特点和要求，不断的提高自己的文学素养和工作能力。
一、文学编辑岗位工作的特点
（一）工作量比较大。
文学编辑工作岗位每天的工作量非常大，这是一般的编辑工作所不具备的，比如说网络文学编辑，起点网每位编辑每天要审核数十万字的作品，其中大部分都是小说，这么繁重的工作量，让网络文学编辑承担着巨大的工作压力。即便是一般的出版社、杂志的编辑，每年也要阅读十几万字、几十万字的作者来稿，这么多工作量让现在的文学编辑很多都感觉到吃不消，也无法真正的对每一个作品进行认真的阅读与审核，也很难把握文学创作质量。
（二）编辑作品的内容太过于丰富。
现在的文学创作可以说是内容繁多、百家争鸣，网络的快速发展，信息传播渠道的增加，为每一个喜欢文学创作的人提供了良好的工作平台，现在的小说内容上五花八门，什么样子的都有，比如说探险类小说、盗墓类小说、穿越小说等等，不同类型的小说对文学编辑们的阅读能力、理解能力等提出了更高的要求。文学编辑每天在工作当中，要在不同的作品之间转化、他们思维活跃性，审查能力等都需要跟得上不同类型的作品创作需要，要运用不同的标准来审查每一种文学作品的质量，这不是传统的文学编辑岗位工作所能具备的，要求文学编辑必须具有高度的责任心、灵活的思维和准确的判断能力等，这也是目前文学岗位工作的一大特点。
二、文学编辑岗位工作建议
（一）增强工作责任心。
由于每天都有大量的编辑工作，让很多文学编辑都在紧张的工作状态下进行的，长期的紧张工作可能让他们在刚开始的时候能够认真负责的进行审查，但是在工作一段时间以后，可能其精神和注意力、编辑审查能力都会有不同程度的下降。针对这一问题要求文学编辑必须提高自身的工作责任心，本着对单位、对平台、对作者、对文学创作负责的态度，认真审查每一个文学作品的内容和质量，确保文学创作在内容上都是文化的精华，让暴力、色情、封建的内容远离文学爱好者，让高质量、精彩的文学展现在读者前面，丰富读者的文化生活、陶冶读者情操。
（二）要不断地扩展自己的文学兴趣和爱好。
考虑到现在文学编辑岗位编辑文学作品的类型和内容不断增多，如果文学编辑的兴趣爱好比较狭窄，不喜欢某些类型的作品，或者对某些类型的作品有所偏见的话，可能会让一些优秀的作品与出版、与读者擦肩而过。一方面，在岗位工作之余，建议文学编辑多猎读一些优秀的网络小说，来丰富自己的兴趣和爱好，当然本单位、本平台上也有很多优秀的网络文学作品，这些在编辑之余也可以阅读，这样不仅可以丰富自己的兴趣，还能更加深入的了解一部作品，更好的完成编辑工作。另一方面，要学会站在不同的角度来审视一些新的文学创作，不要局限在自己擅长的领域，比如说针对现在一些穿越小说不断增多的现象，一些网络编辑往往觉得非常头疼，网络编辑不妨转变自己的思想，将穿越小说看成科幻小说，从客观的角度来看待这种类型文学作品创作，可能会给编辑带来不同的体验，消除编辑对这些作品的偏见，更加客观的审查这类作品。
（三）尝试下一下角色转换。
现在的一些文学编辑习惯了上位者的角色，往往认为自己作为一个编辑，比一个文学创作者要厉害的多，习惯性的高高在上的看待文学创作者，这种思想往往让他们不能认真的阅读每一步作品，尤其是新创作作者创作的作品。编辑应该转变自己的工作思想，尝试做一个文学爱好者去创作自己喜欢的作品，比如说创作一部武侠小说，然后以笔名向别的杂志社、别的网络平台投稿，看看其他的文学编辑是如何看到自己的作品、如何评价自己的作品，与自己评价别人的作品有什么不同，角色的转变让其能够站在不同的角度来理解文学创作，体会到文学创作的不容易。当然，现在很多文学编辑本身也是作者，只不过很多编辑在走上编辑工作岗位以后就不喜欢再创作，有的编辑年龄偏大，也不适合进行高强度的创作，建议杂志社、出版社、网络平台给文学编辑更多的自由创作的时间，让其能够有更多的时间、精力去创作，这不仅有助于提高他们的工作能力，可能也会为平台带来一部优秀的作品。
总之，新时期文学创作的发展，对文学编辑的素质能力提出了更高的要求，文学编辑要审时度势，不断的提高自己的工作责任心和能力，让更多、更高质量的文学作品能够展示在读者面前。
参考文献：
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[2]牛寒婷. 文学编辑的自我提升[J]. 编辑之友. 2011（05）
1、审核监理单位的监理实施细则,并按批准后的监理实施细则经常检查监理单位的工作。
2、审核施工单位的施工组织设计，结合公司目标计划提出修改意见。
3、经常对施工现场进行跟踪检查,包括:质量、成本、进度、安全及文明施工等方面。
4、配合工程监理协调施工现场各单位之间的关系，及时处理各类问题。
5、配合设计单位对水、电、暖、气、设备等特殊和关键部位向施工单位进行技术交底。
6、及时向总工程师汇报水、电、暖、气、设备等工程施工过程中发现的重大问题,并提出相关的解决意见和建议。
7、及时的向预算工程师反馈工程进度、成本方面的变更情况。
8、参加单位工程各分部分项验收并收集整理工程相关资料。
9、对施工单位按合同要求完成工作量进行认定或签证。
10、主动学习相关的专业知识，积极参加公司组织的各种学习，改进工作方法勇于创新。
11、积极完成其它专业工程的配合工作和领导交办的其他工作，主动配合其他部门完成相关工作。
12、主动履行修改、完善本岗位职责的义务。
1.负责劳动年检的资料准备及相关单位接洽工作；
2.负责办理员工的入职和离职手续，代表公司与职员签订劳动合同；
3管理员工人事档案；
4.内部培训安排，收集整理培训后的反馈；
5.管理并维护人力资源数据库；
6.负责员工招聘及员工甄选工作，含第一轮面试；
7.负责绩效考核数据的整理与统计（洪河站）；
8负责员工社保购买与福利发放；
9.与内外部的相关部门的沟通协调工作；
10办理公司内部相关行业资质申报；
11、负责公司内部信息的的传达与追踪；
12.为租赁业务部制作商务函件；
13.负责会议论的通知、准备、接待、及现场临时出现的协调工作；
14、负责月刊稿件征集、排版、编辑、发放；
15、负责内外部宣传资料收集、制作与发放；
16、负责办公环境的维护与全部办公室杂物的定期清理；
17、负责的各类活动的组织与筹备，包括旅游、聚餐、年终团拜会等；参与处理员工纠纷（含工伤纠纷）及慰问，看望生病员工；
18、管理公司礼品，负责客户礼品的发放。
19、管理公司重要文件资料及车辆资料。
20、解决突发事件和上级临时交办的任务；
2013年拟新增工作内容
1.负责中层以下人员全面招聘工作，参与高层招聘基础工作。
2.负责各事业部绩效考核实施与统计。
3.负责成功日志推进与核实。
4.负责公司文化建设推进、企业品牌宣传，包括易友每期100本的分配与赠送情况。
岗位职责：
1、负责协助市场调研和相关数据分析；
2、协助策划师撰写项目的营销、策划、推广方案；
3、协助经理执行房地产前期策划及后期包装推广工作 。
任职资格：
1、二本统招及以上学历，半年左右工作经验；
2、对房地产项目全程策划有一定了解和实践经验；
3、文笔好，能独立完成项目策划报告的撰写；
4、思路清晰，反应敏捷，具有良好的团队合作意识和精神；
5、认真负责，积极好学，工作主动性强。
培训体系：
1、完善的前期策划及执行策划体系；
2、总部“源动力”培训计划。
建立岗位工作标准是实现管理科学化、规范化的一项基础性工作。在质检机构中,管理岗位人员在体系运行中担负着承上启下的重要作用,其工作质量和水平直接影响着整个实验室管理体系能否有效运行。建立覆盖各个岗位、各项职能的工作标准,不仅能有效地理顺工作流程,消除不必要、不合理的工作环节,优化和整合管理资源,也是提高在职人员素质,最大限度发挥其作用的一个有效途径,对推进质检机构管理水平的全面提升具有重要的意义。
1.1 岗位工作标准可将成熟的管理工作经验形成标准化、规范化的文件,有效地保持和传递
经验丰富、工作成熟度高的员工在实践中摸索形成的很多有效的工作方法,如果没有及时地将这些有效的工作模式、工作方法书面化、标准化,就会因人员调整和变动而流失。如果把这些员工的经验、有效的工作方法进行提炼和总结,并使之标准化、程序化、制度化,不仅可以避免因员工流动而带来的经验流失问题,还可以使成功的管理经验、工作方法得以推广和升华,从而促进管理质量和工作效率的持续改进和不断提高。
1.2 岗位工作标准的制定为绩效考核、工作质量检查、员工业绩考评提供重要依据
建立起岗位工作标准,就等于在管理者与员工之间建立起共同的工作语言,管理者对下属员工的工作要求和工作指导也就相对简单化了,同时,也为管理者提供了一种公正的标准方法来衡量员工的工作过程是否合理有效,从而评估员工的工作绩效。
1.3 岗位工作标准为人员配置、岗前培训、转岗培训提供指导和依据
在岗位工作标准中,对岗位工作人员应具备的岗位技能、培训经历等任职条件都做出了明确规定,当员工招聘、人员调整、岗位轮换时,人力资源管理部门就可以以岗位工作标准的要求配置相应人员,并实施有针对性的培训,使其在最短的期间内能够掌握正确的工作方法、工作流程、具备相应的资质,迅速进入工作状态。尤其是在人员流动大或发展快速的机构更为需要。
1.4 为跨岗位、跨部门工作的有效实施提供保障
在质检机构中,业务管理、质量管理、科研管理、设备管理以及行政后勤管理等许多管理工作中,一项工作往往需要由多个岗位人员(通常还是不同部门的人员)共同协作来实施完成,在没有明确各岗位工作责任和权限、明确工作接口要求的前提下,就很容易出现管理漏洞、盲点或产生工作冲突。制定岗位工作标准能够有效理顺各管理部门、各管理岗位之间的职责权限及工作接口关系,减少推诿扯皮,确保员工工作之间的衔接与协调,提高管理工作的有效性,使工作简捷、高效。
2 制定岗位工作标准应遵循的原则
2.1 系统原则
要把每个岗位的工作目标、工作职责、工作要求从组织管理的角度统筹考虑,注意每项工作与其他工作的关系以及该项工作在组织管理系统中所处的地位,从总体上把握工作特征,服从组织发展与管理总目标和总要求。
2.2 最优原则
在设置管理岗位时,要在系统分析和研究岗位设置需求的基础上,使各管理部门岗位设置、岗位职责分配实现最优化,达到部门人力及资源整合的最优状态。
2.3 协调原则
工作相关联的岗位之间应相互衔接、接口明确,保障每项管理工作的协调运转,岗位工作标准中的工作要求也应与单位所发布实施的质量手册、程序文件及规章制度协调,防止相互矛盾。
2.4 岗位原则
制定工作标准的出发点应从岗位出发,分析岗位所涵盖各项工作的内容、性质及关系,从而确定合适的人员任职条件和具体工作要求。工作标准在运行的过程中,随着外部工作环境的变化,对于不符合岗位管理工作要求的部分,要逐步予以剔除和完善。
2.5 应用原则
工作标准不仅要用于指导在岗人员的日常工作,还要能用于指导对岗位工作人员进行招聘、选拔、培训、考核等相关工作,真正能够在组织管理中得到广泛应用和延伸。
3 制定岗位工作标准的步骤
制定岗位工作标准的步骤如图1所示。
4 岗位工作标准应包含的主要内容
4.1 范围
本标准所适用的岗位及包括的主要内容。
4.2 规范性引用文件
本岗位工作标准所采用或依据的程序文件、管理制度、管理办法等相关文件。
4.3 岗位工作目标与职责
工作目标:该岗位工作人员应该达到的基本工作目标。
岗位职责:对岗位所涉及的主要工作职责进行简要说明。
4.4 工作内容与要求
要求全面、详尽地对岗位工作人员所要完成的每一项工作进行描述,包括每项工作的综述、工作质量要求、工作联系与接口、工作记录要求和时限要求等内容。
4.5 外部协作及要求
明确与其他部门或岗位之间的协作内容、记录、工作要求及传递方式。
4.6 任职条件
基本条件:
岗位工作人员应具有的最低学历要求。
写明岗位工作人员应具有的最基本的工作经验要求,可以包括两个方面:一是专业经历要求,即相关的知识经验背景;二是需要的本单位内部的工作经历要求。
技能要求:岗位工作人员应具有的基本技能。
培训经历:从事本岗位工作人员需要参加过的培训项目。
其他条件:其他需要补充的任职条件。
4.7 检查与考核
对本岗位工作质量进行检查与考核的依据,要明确考核部门(考核人)、时间、程序和方法。
4.8 附录
包括工作流程图、记录表等内容。
5 制定岗位工作标准的具体做法和保障措施
5.1 领导重视,提高全员认识
建立和实施岗位工作标准是一项系统工程,贯穿于整个组织的运营管理过程中,涉及到所有的管理岗位和管理工作,要做出成效,就必须发动所有部门和全体员工的共同参与,而领导的重视和支持是带动各级员工积极性和参与意识的前提条件。制定工作标准的过程要花费大量的时间和精力,在各部门日常工作繁忙的情况下,往往会使员工思想上产生抵触情绪,因此,需要领导的重视和推动,需要归口管理部门通过各种有效渠道加强宣传与培训,把标准化意识贯彻到各项管理工作中,从组织长远发展的高度,提高全员对制定岗位工作标准重要意义和作用的认识。
5.2 健全组织,强化工作落实
坚强的组织保障是有效推进工作开展的基础。应成立以最高领导挂帅,分管领导及各部门负责人共同组成的工作领导小组,根据GB 15498标准的要求,结合本机构的实际情况,制定工作计划,明确各阶段的具体工作要求和工作完成时间,并将具体工作任务分解到各有关部门,责任落实到人。最高领导要将其作为“一把手工程”来抓,经常进行督办,阶段性地召开工作调度会议,统一思想,及时解决工作推进过程中出现的各种问题,确保工作计划的有效落实和推进。
5.3 优化架构,理顺岗位结构
一个机构的组织架构决定着对所拥有资源进行分配和利用的方式,也决定着内部信息的流动过程,从而将对整个机构的工作效率产生至关重要的影响。在优化合理的组织架构大框架下所建立起来的岗位结构,是有效保障信息传递、命令传递的通路畅通,最大限度降低内耗,缩短对外部变化反应时间,从而抓住机遇,抢占先机的基础条件,在此条件下所建立起来的岗位工作标准才能够真正增进组织管理的运行效果。因此,在建立岗位工作标准之初,最高管理者及相关负责人应对整个机构的组织架构进行重新审视优化,各部门负责人也应当在职能范围内进一步理顺本部门的岗位设置,为系统全面地制定岗位工作标准搭好架子。
5.4 纳入考核,确保执行到位
管理工作特点之一是其工作质量不易测量,而通过制定工作标准,并将其纳入考核体系,不仅能够有效推动工作标准的贯彻执行,也为各管理岗位工作业绩考核提供了一个公正的标准和依据。岗位工作标准编制完成以后,考核管理部门要根据岗位工作标准的要求,提炼出每个岗位的KPI (关键业绩指标),并针对KPI设计出岗位任职员工工作行为记录表,由其直接上级或部门负责人在日常的工作中对员工的工作情况进行记录,列入员工工作业绩考核。如此以来,不仅能够为考核提供第一手材料,也为岗位工作标准的真正贯彻执行提供保障。
5.5 动态管理,持续评价改进
岗位工作标准的制定不是一劳永逸的,而是一个持续发展的过程,必须阶段性地根据工作管理与发展的需要进行有效性评价和持续改进,才真正具有生命力。要对岗位工作标准实施动态管理,在日常工作中采用PDCA的管理模式,不断修订和完善标准的不足,确保其有效性。
关键词：岗位分工；歧视；性别歧视；就业
一、性别歧视的相关理论
1.歧视与性别歧视
歧视，中文含义为“不平等地看待”。从本质上来讲，歧视原本为中性词，但是现在歧视多被用于贬义词。一提到“歧视”，我们往往会与“非法”相联系。但事实上，在英美法系中，更多的是一个中性含义，不是所有的歧视都是非法的，例如房东根据一个人的收入和以往的记录来选择是否接受其作为房客是被法律允许的。学者等认为，性别歧视是指基于部分人的特征、信仰或者身份，如种族、年龄、性别、宗教或者性倾向等原因，而对其进行区别于他人的不公平的待遇，或者是限制甚至剥夺其合法权益。学者认为，歧视是指被法律禁止的针对特定群体或个人实施旨在克减、限制或剥夺其法律权利的任何不合理的区别对待措施。
性别歧视是指雇主仅仅或者主要考虑性别问题而对劳动者进行不合理的区别对待，剥夺其获取工作的机会或均等获取报酬的权利。总的来看，当前的性别歧视主要是对女性劳动者的歧视，在某些领域或行业也会表现出对男性劳动者的歧视，已经逐渐引起人们的重视。一般来讲，由于性别歧视的存在，使得部分劳动者（通常为女性）获取工作的机会，相同岗位的劳动报酬、福利水平等均低于其他劳动者（通常为男性）。
2.探究性别歧视法律构成要件的必要性
在我国，目前存在的关于反歧视的相关法律法规有《就业促进法》、《妇女权益保障法》、《女职工劳动保护特别规定》等，但是严格来讲，“歧视”一词还并未被赋予相应的法律含义，也就是说目前在我国，“歧视”一词并不是严格意义上的法律用语。但是要进一步推动反歧视法律法规的进步，就必须首先对该词的含義进行界定，从法律语言的角度出发对其含义进行解释，明确其真正的含义。是像英美法一样，将“歧视”将其解释为中性的“区别对待”，既包含合法的区别对待，又包含非法的区别对待；还是考虑我国长期将“歧视”视为贬义词，人们对其已经形成了牢固的印象等原因，而将其与英美法上的歧视进行区别，赋予其专属的法律的含义，即只包含非法的区别对待，有待于进一步的探讨和仔细考量。
但是无论如何，对“歧视”一词必须进行解释，同时要明确其构成，这样才能消除器模糊性，使其成为真正意义上的法律用语。基于此，对性别歧视当然也需要进行解释，只有明确了其含义和构成，才能进一步设置相应的救济措施，从而减少乃至消除基于性别产生的非法的歧视现象。
二、性别歧视的法律构成要件
1.不存在真正的性别因素是前提
既然社会分工中的性别因素不可消除，那么对于如何区分一个工作岗位是否存在性别歧视，判断其是否是存在真正意义上的生理上的性别因素则至关重要。
从根本上说，如果一个岗位的设置有真正意义上的生理上的性别因素存在，那么针对其设置要求，雇佣相应性别的人则不构成性别歧视。因此，如果岗位的属性中必然包含性别因素，则依性别进行区别对待则是合法的，不构成性别歧视。所以，岗位的属性中必然不包含性别因素是构成法律上性别歧视的前提。
2.不存在岗位目的真正需要
但是一个工作岗位不具有真正意义上的生理上的差异，而基于性别进行区别对待，是否就一定构成性别歧视呢？回答是否定的。例如警局为了招募更强壮的男性，在招募新警员时设置了一系列的体能测试，但是该测试明显对男性更为有利，依照此标准女性基本上无法通过测试。那么测试失败的女性以警局基于性别不合理的对待进行起诉，能否获得支持？基于美国法律，该诉求是无法获得支持的。因为美国法律规定，在政府为了更好地实现重要的目的时，可以在一定程度上基于性别进行区别对待。在本案例中，警局设置的一系列较为苛刻的条件，可以认为是为了招募到更为强壮的男性警员，为了更好地保护人民的生命财产安全，履行其职责，因此是被法律所允许的。因此，在满足岗位不包含性别因素的前提下，还需要考虑其岗位目的的需要。
真正的岗位目的需要，或者说是真正的职业要求，是在判断是否构成性别歧视中必须予以考虑的。如果一个岗位基于真正的目的需要而设定了相应的条件或者资格，只要其采取的手段是合理且必须的，即便是在事实上形成了基于性别上的区别对待，也不能认定为存在性别歧视。
3.不存在保护隐私的目的
由于男女的生理差异，即便是不考虑上述因素，也可能会出现部分职业出现不适合某一性别从事的情形。而根据欧盟法律的规定，如果某项工作是出于保护某一性别的隐私需要，基于此而进行性别上的区别对待，是合法的。例如某澡堂需要雇佣数名男澡堂的搓澡工，因此设定条件为男性，该要求即属于合法的情形，不能认为存在性别歧视。从表面上看该种基于性别的区别对待不够合理，但是由于该工作需要面对男性的身体，因此其目的是出于保护女性的隐私，是对女性的保护，所以不应当被认定存在性别歧视。
三、性别歧视的法律规制
基于以上分析，可以发现工作岗位要求中的性别歧视法律构成中首先要确定其是否进行了基于性别的区别对待，其次考虑其是否符合例外的排除情形，如果不能够被排除，则构成性别歧视。目前的《中华人民共和国反就业歧视法（专家建议稿）》第二章反就业歧视的措施中第三节专门规定了性别歧视，从第16条～第20条共5个条文，分别涉及对妇女的歧视；男女同工同酬问题；男女就业过程中的平等权利；对妇女的特别待遇；禁止对妇女的性骚扰等五个方面。该法律专家建议稿条文设计较为科学全面，但是在实际中的可操作性不强，属于典型的大而全型的立法模式，但是这也是我国的立法特点，无可厚非。同时该法律建议稿将性骚扰单独列出，放入性别歧视一节也是值得肯定的。但是在后续的实施过程中，应当出台相应的实施细则或者司法解释，对性别歧视的法律构成其进行阐明。当然也可以考虑在建议稿中增设例外排除条款，如增设一条：性别歧视不包含以下行为：一、存在真正的性别因素；二、基于岗位目的真正需要；三、基于保护隐私的目的；四、存在女性回避的其他合理性原因；五、基于其他的真正意义上的保护女性目的。
参考文献：
